Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Հայտնի Mimosa աղցանի բաղադրատոմսերը շատ են, որտեղ հիմնական բաղադրիչը պահածոյացված ձուկն է; վարդագույն սաղմոն, սաուրի, սարդինա: Բայց նման ճաշատեսակի ամենահամեղ պատրաստումը ստացվում է ցողունից, որը նրան տալիս է յուրահատուկ, արտասովոր համ։ Արդյունքում աղցանը ստացվում է աներևակայելի նուրբ, շատ համեղ և յուրովի։

- 1 բանկա - շիճուկ;
- 5 հատ: - ձու;
- 2 հատ: - գազար;
- 3 հատ: - կարտոֆիլ;
- 1/2 - սոխ;
- մայոնեզ;
- աղ;
- սամիթ (ըստ ցանկության):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել «Միմոզա» աղցան շպրատներով: Մենք ունենք մանրամասն բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Նայել. Նախևառաջ կարտոֆիլն ու գազարը նախապես եփում ենք մինչև փափկի։ Հովացրեք, կեղևեք:
Ձվերը կոշտ եփել, մաքրել դրանք։ Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
Կարտոֆիլը, գազարն ու ձվի սպիտակուցը քերել։




Միմոզայի համար սոխը մանր կտրատել շպրատներով։




Քամեք ձկան պահածոյացված ավելցուկային յուղը: Խորը մատուցվող ճաշատեսակի ներքևի մասում դրեք շպրատներ:




Պատառաքաղով ձուկը լավ հունցել և հարթեցնել։

Քսել մայոնեզի բարակ շերտով։ Եթե ​​ժամանակ ու ցանկություն ունեք, կարող եք պատրաստել։




Քերած ձվի սպիտակուցը հավասարաչափ քսել և կրկին քսել մայոնեզով։




Սպիտակուցների վրա դնել գազար, ապա ստացված Միմոզայի շերտը յուղել մայոնեզով։










Հետո ավելացնել կարտոֆիլը, մի քիչ աղ ավելացնել և հարթեցնել, մայոնեզով յուղել։




Մանր քերած դեղնուցները քսել աղցանի մակերեսին շպրոտներով:




Ցանկության դեպքում զարդարում ենք կանաչապատմամբ։
Խորհուրդ ենք տալիս նաև փորձել

Աղցանները ցանկացած խնջույքի անբաժանելի մասն են։ Նրանք պատրաստվում են բավականին արագ և շատ օգտակար են անսպասելի հյուրերի դեպքում, քանի որ սառնարանում գտնվող մթերքներից միշտ կարելի է համեղ աղցան պատրաստել։ Հրավիրում ենք պատրաստել «Միմոզա» աղցան շպրոտներով։ Դասական ուտեստի բաղադրատոմսը շատերին է հայտնի, սակայն դրա հետաքրքիր տատանումները բոլորին ծանոթ չեն։ Բանջարեղեն, թարմ կամ թթու, պանիր, ընկույզ և այլ բաղադրիչներ ավելացնելով, դուք միշտ կարող եք նոր և անսովոր համ ստանալ ծանոթ ուտեստի համար:

Սպրատներով աղցանի դասական բաղադրատոմսը շատ ընտանիքներ են սիրում, ուստի այն անպայման պատրաստվում է տոնական սեղանին։ Փորձեք պատրաստել այս ուտեստը, և արդյունքը ձեզ, անշուշտ, գոհ կմնա։

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
Ծառայությունների քանակը: 4

Բաղադրությունը:

• sprats յուղի մեջ (300-400 գ);
• կարտոֆիլ (3-4 հատ);
• գազար (3-4 հատ);
• հավի ձու (4-5 հատ);
• սամիթ/մաղադանոս/այլ թարմ խոտաբույսեր (դեկորացիայի համար՝ 1 փունջ);
• սոխ (1-2 հատ);
• մայոնեզ (150-200 գ);

Պատրաստում:

1. Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք մինչև փափկի աղաջրի մեջ (եռացնելուց 20-30 րոպե հետո)։ Թող սառչի։
2. Գազարը եփեք մինչև փափկի (եռացնելուց 20-25 րոպե հետո)։ Թող սառչի։
3. Ձվերը պինդ եփել (դնել սառը ջրի մեջ և եփել 8-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա եռացնելուց հետո)։ Հովացնել սառը ջրում։
4. Սամիթը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել։
5. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
6. Բացեք ցողունի բանկա և քամեք յուղը: Ձուկը տրորել պատառաքաղով։
7. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել միջին քերիչով։
8. Կլպել գազարն ու կտրատել միջին քերիչով։
9. Ձվերը մաքրում ենք, սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից և մանր քերիչով քերիչով անցկացնում տարբեր ամանների մեջ։
10. Աղցանը շերտեր ենք կազմում՝ բաղադրիչները դնելով բաժանված ափսեների կամ հարթ ուտեստի վրա։ Մենք օգտագործում ենք խոհարարական օղակ, որպեսզի աղցանն ավելի լավ պահի իր ձևը: Առաջին շերտը շպրատ է: Շաղ տալ սոխով և քսել մայոնեզով։
11. Երկրորդը կարտոֆիլն է։ Համեմել աղով և պղպեղով, ծածկել մայոնեզով։
12. Երրորդը գազարն է։ Յուղել մայոնեզով։
13. Չորրորդը սպիտակուցներն են։ Պատրաստել մայոնեզի ցանց, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
14. Հինգերորդ շերտը դեղնուցներն են։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք մանր կտրատած սամիթով։

Հրավիրում ենք Ձեզ դիտել ուտեստի վիդեո բաղադրատոմսը (բաղադրիչների ցանկը և պատրաստման գործընթացը մի փոքր տարբերվում են վերը նշված բաղադրատոմսից).

Համեղ, հագեցնող և շատ գեղեցիկ աղցան ցողունով և բուլղարական պղպեղով կլինի ցանկացած խնջույքի կարևորությունը:

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 5

Բաղադրությունը:

• sprats յուղի մեջ (400-500 գ);
• խաշած կարտոֆիլ (3-4 հատ);
• խաշած գազար (3-4 հատ);
• սոխ (2 հատ);
• բուլղարական պղպեղ (3-4 հատ);
• խաշած հավի ձու (5 հատ);
• առանց կորիզների ձիթապտուղ (զարդարման համար՝ 100-200 գ);
• մաղադանոս/սամիթ/այլ թարմ խոտաբույսեր (դեկորացիայի համար՝ 1 փունջ);
• մայոնեզ (200 գ);
• աղ, աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։
2. Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
3. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք միջուկը և սերմերը։ Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, թողնելով մի քանի ծղոտ զարդարելու համար (տես լուսանկարը):
4. Բացեք ձիթապտղի բանկա, քամեք հեղուկը և օղակների կտրեք։
5. Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել։
6. Աղցանը շերտեր ենք կազմում՝ բաղադրիչները դնելով հարթ ճաշատեսակի կամ չափաբաժնի ափսեների վրա։ Առաջին շերտը կարտոֆիլն է։ Համեմել աղով և պղպեղով, յուղել մայոնեզով։
7. Երկրորդը սոխն է։ Ծածկեք մայոնեզի ցանցով:
8. Երրորդ շերտը շպրատ է: Մայոնեզի ցանց պատրաստելը.
9. Չորրորդ շերտը գազարն է։ Յուղել մայոնեզով։
10. Հինգերորդ - բուլղարական պղպեղ: Ծածկել մայոնեզով։
11. Վեցերորդ շերտը սպիտակուցներն են։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք դեղնուցներով, ձիթապտուղներով, պղպեղի շերտերով և մաղադանոսի ճյուղերով։ Դեկորացիայի օրինակ կարելի է տեսնել բաղադրատոմսի լուսանկարում:
12. Մատուցելուց առաջ աղցանը սառեցրեք սառնարանում։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Շպրատներով, եգիպտացորենով և պանրով աղցանը պատրաստվում է շտապ, բայց դրա համը դուր կգա ձեր բոլոր ընտանիքներին և հյուրերին:

Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 6

Բաղադրությունը:

• sprats յուղի մեջ (400-500 գ);
• պահածոյացված եգիպտացորեն (300-400 գ);
• կոշտ պանիր (250 գ);
• խաշած հավի ձու (5 հատ);
• խաշած բրինձ (200 գ);
• թթու վարունգ (3-4 հատ);
• կանաչ սոխ / սամիթ / այլ թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար (դեկորացիայի համար, 1 փունջ);
• մայոնեզ (200 գ);
• աղ, աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Ինչպես դա անել ճիշտ եփել բրինձ աղցանի համար:
Բրինձը պետք է ողողել 3-4 անգամ, ապա 10 րոպե թրջել սառը ջրով: Քամել ջուրը և բրինձը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել թարմ ջուր 1։2 հարաբերակցությամբ։ Ավելացնել աղ և մի քիչ բուսական յուղ։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, այրիչը ցածրացրեք և բրինձը կափարիչով ծածկեք։ Ջուրը եռալուց հետո եփել, խառնելով 10-20 րոպե՝ կախված բրնձի տեսակից (եփման ժամանակը նշված է փաթեթավորման վրա)։

Պատրաստում:

1. Ձվերը մաքրում ենք, սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից և առանձին մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։
2. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
3. Վարունգները հանում ենք մարինադից և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ՝ քամելով ավելորդ հեղուկը։
4. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել։
5. Բացեք եգիպտացորենի տուփը և քամեք հեղուկը։
6. Աղցանը շերտեր ենք կազմում՝ բաղադրիչները դնելով բաժանված ափսեների կամ հարթ ուտեստի վրա։ Առաջին շերտը բրինձ է։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով, յուղել մայոնեզով։
7. Երկրորդը շպրատներն են: Շաղ տալ կանաչ սոխի կեսը և քսել մայոնեզով։
8. Երրորդը վարունգն է։ Պատրաստում ենք մայոնեզի ցանց։
9. Չորրորդ շերտը սպիտակուցներ են։ Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, յուղել մայոնեզով։
10. Հինգերորդ - եգիպտացորեն: Ծածկեք մայոնեզի ցանցով:
11. Վեցերորդը պանիրն է։ Մայոնեզի ցանց պատրաստելը.
12. Յոթերորդ շերտը դեղնուցներն են։ Աղցանը շաղ տալ մնացած կանաչ սոխով։
13. Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է սառչի։ Ճաշատեսակը ոչ պակաս համեղ կստացվի, եթե ուղղակի խառնեք բոլոր բաղադրիչները աղցանամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով։

Աղցանը պատրաստ է, կարող եք մատուցել։

Տոնական սեղանի վրա իր արժանի տեղը կզբաղեցնի շատ համեղ և կծու շերտավոր աղցան՝ շիլաներով, սալորաչիրով և ընկույզով։

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
Ծառայությունների քանակը: 7

Բաղադրությունը:

• sprats յուղի մեջ (400-500 գ);
• թարմ շամպինիոններ (400 գ);
• կոշտ պանիր (300 գ);
• սալորաչիր (250 գ);
• կեղևավորված ընկույզ (100-150 գ);
• կարտոֆիլ (մեծ, 4-5 հատ);
• թթու խնձոր (2 հատ);
• սոխ (2 հատ);
• մայոնեզ (200 գ);
• բուսական յուղ (տապակելու համար, 30 մլ);
• աղ, աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Պատրաստում:

1. Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի (եռացնելուց 20-30 րոպե հետո)։ Դանակով ստուգում ենք արտադրանքի պատրաստությունը՝ եթե այն հեշտությամբ ծակում է պալարը, ապա կարտոֆիլը պատրաստ է։ Քամեք ջուրը և սառչեք։
2. Սալորաչիրը դնել խորը տարայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր և ծածկել կափարիչով 10-15 րոպե։
3. Մաքրեք սոխը, լվացեք և կտրատեք փոքր խորանարդիներով։ Տապակել, խառնելով, բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ (մոտ 3-5 րոպե): Կրակը պետք է ցածր լինի, որպեսզի սոխը չայրվի։
4. Լվացեք շամպինիոնները, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Ավելացնել սոխին։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Եփել՝ խառնելով, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա (մոտ 10 րոպե)։ Այնուհետև տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 5 րոպե: Թող սառչի։
5. Սալորաչիրից քամեք ջուրը, չորացրեք սրբիչով և մանր կտրատեք։
6. Լվացեք խնձորները, կտրեք կեղևը և հանեք միջուկը։ Միջուկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։
7. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
8. Սառեցրած կարտոֆիլը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։
9. Բացեք ցողունի բանկա և քամեք յուղը: Ձուկը տրորել պատառաքաղով։
10. Ընկույզը դանակով կտրատել։
11. Աղցանը շերտերով դնել խորը ամանի կամ մատուցվող ամանների մեջ։ Առաջին շերտը՝ կարտոֆիլ, աղ, աղացած պղպեղ, մայոնեզ։
12. Երկրորդը սոխով շամպինիոններն են, մայոնեզը։
13. Երրորդ - շպրատներ, մայոնեզ:
14. Չորրորդ շերտը պանրի կեսն է, պղպեղը, աղը, մայոնեզը։
15. Հինգերորդ - խնձոր, մայոնեզ:
16. Վեցերորդ – սալորաչիր, մայոնեզ:
17. Յոթերորդ շերտը մնացած պանիրն է։ Ճաշատեսակը զարդարել ընկույզով։
18. Մատուցելուց առաջ աղցանը դնել սառնարանում առնվազն 1 ժամ։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Անսովոր թեթև աղցան շպրոտներով, քինոայով և լոբիով հիանալի նախուտեստ կլինի ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշի համար:

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 6

Բաղադրությունը:

• sprats յուղի մեջ (300-400 գ);
• պահածոյացված կարմիր լոբի (200-300 գ);
• պահածոյացված եգիպտացորեն (200-300 գ);
• quinoa / bulgur (150-200 գ);
• կարմիր սոխ (1 հատ);
• ավոկադո (2 հատ);
• կիլանտրո / մաղադանոս (1 փունջ);
• կրաքարի / կիտրոն (1 հատ / 0,5 հատ);
• ձիթապտղի յուղ (հարդարման համար, 50-70 մլ/համտեսել);
• աղ, աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Պատրաստում:

1. Կինոան լվանում ենք, լցնում խորը թավայի մեջ և 1։2 հարաբերակցությամբ լցնում ջրով։ Տապակը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Նվազեցրեք այրիչի հզորությունը, ավելացրեք աղ և մի քիչ բուսական յուղ: Կափարիչով ծածկել տապակը և եփել հացահատիկը 15 րոպե։ Թող սառչի։
2. Մաքրեք սոխը, լվացեք և կտրատեք փոքր խորանարդիներով։
3. Լվացեք ավոկադոն, կտրեք կեղևը և հանեք փոսը։ Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:
4. Բացեք ցողունի բանկա և քամեք յուղը: Ձուկը տրորել պատառաքաղով։
5. Կիլանտրոն լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել։
6. Լայմը լվանալ, կիսով չափ կիսել և քամել հյութը։
7. Բացեք լոբի տուփը և քամեք հեղուկը։
8. Բացեք եգիպտացորենի տուփը և քամեք հյութը։
9. Խորը տարայի մեջ միացրեք քինոան, սոխը, ավոկադոն, շպրատը, կիլանտրոն, լոբի և եգիպտացորենը: Պատրաստի աղցանը համեմում ենք ձիթապտղի յուղով, լայմի հյութով, պղպեղով և աղով։ Խառնել։

Աղցանը պատրաստ է ծառայելու։

Հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ և գեղեցիկ նախուտեստ աղցան՝ շպրոտներով և պանրով։ Հիանալի գաղափար բուֆետի համար:

Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 4

Բաղադրությունը:

• sprats յուղի մեջ (300-400 գ);
• խաշած հավի ձու (12 հատ);
• վերամշակված պանիր (150 գ);
• սոխ (1 հատ);
• մաղադանոս / մաղադանոս / այլ թարմ խոտաբույսեր (դեկորացիայի համար, 1 փունջ);
• մայոնեզ (100 գ/համտեսել);
• մանանեխի լոբի (1 թեյի գդալ);
• աղ, աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Պատրաստում:

1. Ձվերը մաքրում ենք, սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից։ Սպիտակուցները թողնում ենք մատուցման, դեղնուցները քերել։
2. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
3. Մաքրեք սոխը, լվացեք և շատ նուրբ կտրատեք։
4. Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և բաժանել փոքր ճյուղերի։
5. Բացեք ցողունի բանկա և քամեք յուղը: Ձուկը տրորել պատառաքաղով։
6. Խորը տարայի մեջ լցնում ենք քերած դեղնուցները, պանիրը, սոխը և ցողունը։ Ավելացնել մայոնեզ, մանանեխ, պղպեղ, աղ և մանրակրկիտ խառնել։ Կարելի է հարիչով հարել մինչև համասեռ խտություն ստանալը։
7. Ստացված զանգվածով լցնում ենք սպիտակուցները։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով (տես լուսանկարը):
8. Մատուցելուց առաջ ուտեստը սառչում ենք սառնարանում։

Բարի ախորժակ!

Տեքստը՝ Աննա Գոստրենկո

5 5.00 / 7 ձայն

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն և սեղմեք Ctrl + Enter:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Այն պատրաստվում է պահածոյացված ձկան հետ և հաճախ սկումբրիա կամ սարդինա, իր հյութի կամ յուղի մեջ: Այնուամենայնիվ, ո՞վ ասաց, որ դուք չեք կարող պատրաստել ձեր սիրած աղցանը վարդագույն սաղմոնով, թունաով կամ նույնիսկ շպրատով:

Վերջին տարբերակը հանրաճանաչ ուտեստը կներկայացնի նոր լույսի ներքո, քանի որ ապխտած ձկան համը որոշակիորեն անտիպ է նման ճաշատեսակի համար։ Երևի այսպես ապագայում բանջարեղենով և ձկներով բազմաշերտ աղցան կպատրաստեք։ Այսպիսով, եկեք անցնենք միմոզա աղցանի լուսանկարչական բաղադրատոմսին շպրատներով:
Բաղադրիչների ցանկ.
- 1 կարտոֆիլ,
- 2 հավի ձու,
- 1 գազար,
- 100 գ շպրատ ձեթի մեջ,
- 1 սոխ,
- 1 ճ.գ. քացախ,
- 50 մլ մայոնեզ,
- կանաչի զարդարման համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Հավի ձվերը բաժանել դեղնուցի և սպիտակի: Դեղնուցը մանր քերիչով քերել։




Սպիտակուցը նույնպես քերել մանր կամ կոպիտ քերիչով։ Ձվի բաղադրիչների նպատակը մի փոքր տարբերվում է.






Գազարը քերել մանր կամ կոպիտ քերիչով։




Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով։ Կարելի է ավելի շատ կարտոֆիլ օգտագործել, բայց միայն մեկը բավական է, որպեսզի բարակ շերտ լինի, և աղցանը շատ հագեցած չլինի։




Կլպել, մանր կտրատել և մարինացնել սոխը սառը ջրի և քացախի մեջ, ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ և խառնել։ Ե՛վ սպիտակ, և՛ կարմիր սոխը լավ կլինի:






Սփրատները տարայից տեղափոխեք ափսեի մեջ և տրորեք պատառաքաղով։ Պոչերն ու սրածայրերը պետք չէ հեռացնել՝ դրանք փափուկ են և չեն խանգարի աղցանին։




Աղցանի խորը ամանի հատակին քերած կարտոֆիլը դնել, մայոնեզի շերտ պատրաստել, հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսով։




Այժմ շպրատները տեղադրեք հաջորդ շերտում: Այն մայոնեզով քսելու կարիք չկա, քանի որ ձուկն ինքնին չոր չէ։




Տեղադրել թթու սոխը և քսել մայոնեզով։






Հիմա հերթը խաշած գազարինն է։ Դրեք այն բարակ շերտով և վրան մայոնեզի ցանց պատրաստեք։




Գազարի վրա քսել քերած սպիտակուցը, ինչպես նաև քսել մայոնեզով։




Վերջնական շերտը քերած դեղնուցներն են, որոնք պետք է դնել սպիտակուցի և մայոնեզի շերտի վրա։ Այստեղ մայոնեզի ցանց պատրաստելու կարիք չկա, թող աղցանի մակերեսը լինի «չամրացված» և «փափկամազ»։










Թողեք մի քանի ժամ եփվի զով տեղում, որից հետո կարող եք մատուցել։



Հետաքրքիր տարբերակ կլիներ ոչ թե աղցան պատրաստելը, այլ

Նախապատրաստում

• 

  Պատրաստեք բաղադրիչները, որոնք կօգտագործվեն աղցանի պատրաստման գործընթացում և ստուգեք դրանց թարմությունը և վնասվածությունը: Նախօրոք բացեք ցողունի տարաը և ձուկը դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը ժամանակ ունենա քամելու: Հավի ձվերը պինդ եփել, սառչել և մաքրել։ Այնուհետև կարտոֆիլն ու գազարը եռացրեք, կեղևները հանեք և թողեք սառչի։

• 

  Այժմ պետք է մանրացնել բոլոր բաղադրիչները։ Վերցրեք մանր ատամնավոր քերիչը և իրարից առանձին քերեք կարտոֆիլը, գազարն ու ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը։ Սոխը շատ մանր կտրատել և պատառաքաղով տրորել սփրատները։ Աղցանը զարդարելու համար կարող եք թողնել մի քանի ամբողջական ձուկ։

• 

  Ընտրեք հարթ հատակով և լայն եզրերով մեծ ափսե և փնտրեք զսպանակաձև կլոր տապակ:Դրեք ափսեի վրա և սկսեք շերտավորել աղցանը: Նախ ավելացնում ենք քերած խաշած կարտոֆիլը։

• 

  Քսեք այն մայոնեզով, այն հավասարաչափ տարածելով մակերեսի վրա՝ օգտագործելով մեծ գդալ կամ սպաթուլա: Եթե ​​օգտագործեք տնական մայոնեզ, ապա աղցանը շատ ավելի համեղ կստացվի և ավելի հարուստ բուրմունք կունենա։

• 

  Կարտոֆիլի շերտի վերևում դրեք թակած ցողուններ, որոնք նույնպես պետք է քսել մայոնեզով։

• 

  Սփրատների վրա բարակ շերտ ցանել մանր կտրատած սոխը։ Եթե ​​սիրում եք սոխը աղցանների մեջ, կարող եք այս շերտը պատրաստել լուսանկարում նշվածից մի փոքր ավելի հաստ։Այն նաև պետք է քսել մայոնեզով։

• 

  Շաղ տալ ձվի սպիտակուցի հաջորդ շերտը՝ նույնպես քսելով մայոնեզով։

• 

  Այնուհետև հավասարաչափ տարածում ենք խաշած կտրատած գազարը, որը նույնպես պետք է մանրակրկիտ պատել մայոնեզով։

• 

  Վերջին շերտը ձվի դեղնուցների փոշիացումն է։ Այն հավասարաչափ տարածեք աղցանի ամբողջ մակերեսով, ներառյալ կողքերը, և կարող եք ուտեստը մի քանի ժամով ուղարկել սառնարան՝ առանց կաղապարը հանելու:

• 

  Երբ դասական «Միմոզա» աղցանը բավականաչափ թրմվի, կարող եք հեռացնել ձևը, զարդարել ուտեստը թարմ դեղաբույսերով և մատուցել: Բարի ախորժակ!

Աղցանն իր անունը ստացել է միմոզայի ծաղկի հետ արտաքին նմանության շնորհիվ։ Ըստ դասական քայլ առ քայլ ֆոտո բաղադրատոմսի, ճաշատեսակի մակերեսը միշտ պատված է ձվի դեղնուցով, որն աղցանին ախորժելի տեսք է հաղորդում։ Այն զարդարված է խոտաբույսերով, գեղեցիկ թակած սպիտակուցներով կամ գազարով, դա կախված է խոհարարի երեւակայությունից։

Աղցան պատրաստելու ապրանքները պետք է դրվեն շերտերով: Յուրաքանչյուր նոր շերտի վրա կարող եք քսել մայոնեզ, որն ավելի կհագեցնի ուտեստը և կհալվի բերանում, կամ կարող եք բաց թողնել մեկ կամ երկու շերտ։ Այնուհետև «Միմոզան» կստացվի մի փոքր չոր, բայց օդային և ավելի քիչ կալորիական:

Պարզ և համեղ «Միմոզա» աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր շպրատներով

2017-12-23 Լիանա Ռայմանովա

Դասարան
բաղադրատոմսը

5071

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

6 գր.

16 գր.

Ածխաջրեր

6 գր.

190 կկալ:

Տարբերակ 1. Միմոզա աղցանի դասական բաղադրատոմս՝ շպրատներով

Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինչ-որ տոնի համար պատրաստել է «Միմոզա» աղցան տարբեր պահածոյացված ձկան հետ։ Կա նաև դրա պատրաստման մի փոքր այլ տարբերակ, որը վերջերս հայտնվեց խոհարարության մեջ՝ ցողուններով, որոնք բնութագրվում են ավելի ընդգծված համով, կծու և գեղեցիկ տեսքով։

Բաղադրիչներ:

• 235 գ շիլա;
• 3 կարտոֆիլ;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 4 ձու;
• 1 փունջ մաղադանոս և սամիթ;
• 25 մլ գինու քացախ;
• աղ, սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը 35 գ;
• 10 գ շաքարավազ;
• մայոնեզ - 145 գ:

Միմոզա աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը շպրատներով

Լվանալ գազարն ու կարտոֆիլը, դնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռացնել մինչև փափկի միջին ջերմության վրա։

Ձվերը ողողում են և նաև եփում առանձին ամանի մեջ 8 րոպե։ Հովացրեք, հանեք կեղևը, դեղնուցն առանձնացրեք սպիտակուց։

Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, մի քանի րոպե թրջել գինու քացախի մեջ՝ շաքարավազի, աղի և պղպեղի ավելացմամբ։

Սամիթն ու մաղադանոսը ողողում են, մի փոքր չորացնում սրբիչով և մանր կտրատում։ Հարդարման համար մնացել են մի քանի ճյուղեր։

Բացեք ցողունի բանկա, քամեք ձեթը և պատառաքաղով տրորեք ձուկը։

Թափանցիկ աղցանի ամանի մեջ դնել մանրացված սփրատները, վրան թթու սոխը և քսել մայոնեզով:

Հաջորդ շերտը շարում ենք մանր քերիչով մանր կտրատած և մայոնեզով պատված սպիտակուցները։

Չորրորդ շերտի հետ նույն քերիչով մեկ մանրացրած գազարը դնել, երկրորդը թողնել զարդարման և քսել մայոնեզով։

Նույն քերիչով հինգերորդ շերտով քերել կարտոֆիլը և քսել մայոնեզով։

Աղցանի ամբողջ մակերեսը ցողում են խոտաբույսերով և ծայրերից փոքր հեռավորություն թողնելով, ցանում դեղնուցներով։

Երկրորդ գազարը կտրատվում է շերտերով և դրվում աղցանի եզրերով դեղնուցների շուրջ, իսկ վրան՝ մաղադանոսի ճյուղերը։

Թողեք 2 ժամ թրմվի սառնարանում։

Թույլատրվում է գինու քացախը փոխարինել սովորական քացախով կամ ընդհանրապես բացառել բաղադրատոմսից, այն նույնպես շատ համեղ և առողջարար կստացվի։

Տարբերակ 2. Միմոզա աղցանի արագ բաղադրատոմս՝ շպրատներով

Աղցանը, ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի, չի պարունակում ոչ գազար, ոչ էլ կարտոֆիլ, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է դրա պատրաստման ժամանակը։ Իսկ կարագն ու պինդ պանիրը դրան տալիս են հյութեղության և քնքշության յուրահատուկ շունչ: Հիանալի տարբերակ անսպասելի հյուրերին բուժելու համար:

Բաղադրիչներ:

• sprats - 230 գ;
• 1 սոխ;
• 3 ձու;
• կարագ - 65 գ;
• Հոլանդական պանիր - 125 գ;
• մայոնեզ - 140 գ;
• սամիթ - 1 ճյուղ:

Ինչպես պատրաստել «Միմոզա» աղցան սփրատով

Բացեք շիլաների բանկա, հանեք ձուկը թղթե սրբիչի վրա և թողեք մի քիչ, որպեսզի մի փոքր չորանա:

Ձվերը եփում ենք մինչև պինդ խաշած խտությունը, սառչում, մաքրում և բաժանում դեղնուցների և սպիտակուցների:

Մաքրած սոխը մանրացված է փշրանքների մեջ։

Պանիրը քերիչով անցկացնում են մանր անցքերով։

Մի փոքր հալած կարագը քերել նույն քերիչով, ինչ պանիրը։

Բաղադրիչները խորը թափանցիկ աղցանի ամանի մեջ դնել այս հերթականությամբ՝ մայոնեզով պատելով բոլոր շերտերը, բացի ձեթից՝ ամբողջական շղարշ ձուկ, սոխ, ձվի սպիտակուց, կարագ:

Վերևից դեղնուցներ ցանել և կենտրոնում դնել սամիթի մի ճյուղ։

Համն էլ ավելի հետաքրքիր կլինի, եթե հոլանդական պանրի փոխարեն օգտագործեք ապխտած նրբերշիկ պանիր։

Տարբերակ 3. Միմոզա աղցան շպրատներով և պահածոյացված եգիպտացորենով

Այստեղ, բացի հիմնական բաղադրիչներից, կան լրացուցիչ մթերքներ՝ հում գազար և պահածոյացված եգիպտացորեն, որոնք խորտիկին տալիս են նոր, շատ ինքնատիպ բուրմունք և համ։

Բաղադրիչներ:

• 245 գ շպրտ;
• 3 ձու;
• 155 գ հոլանդական պանիր;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 75 գ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• մայոնեզ - 55 գ;
• Ցանկացած կանաչի 3 ճյուղ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սպրատները բանկաից դրվում են թղթե սրբիչի վրա: Ձկները թեթևակի չորանալուց և ավելորդ յուղը քամելուց հետո մանրացրեք դրանք գդալով։

Ձվերը եփել 8 րոպե, սառչել, հեռացնել կեղևը, սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձին քերել։

Պանիրը նույնպես քերում են նույն քերիչով։

Գազարները լվանում են և նաև քերած։

Մաքրված սոխը մանրացված է փշրանքների մեջ:

Եգիպտացորենն ազատվում է հեղուկից։

Ձևավորել աղցան. նախ թափանցիկ աղցանամանի մեջ լցնել սփրատները և քսել մայոնեզով: Երկրորդ շերտը եգիպտացորեն է՝ պատված մայոնեզով։ Երրորդ՝ պանիր, մայոնեզ։ Չորրորդ՝ գազար՝ պատված մայոնեզով։ Հինգերորդ շերտ՝ սպիտակուցներ, կրկին մայոնեզ։

Վերջում ավելացնել սոխը և ցանել դեղնուցը։

Խմեք սառնարանում 2 ժամ։

Զարդարել կանաչիով և մատուցել։

Նմանատիպ բաղադրատոմս կարելի է պատրաստել ոլոռի պահածոյացված հավելումով, այն նույնպես անսովոր և շատ համեղ կստացվի։

Տարբերակ 4. Միմոզա աղցան շպրատներով և բրնձով

Եփած բրնձի հացահատիկով աղցանը թեթև փխրուն է և սննդարար: Այն կարելի է անվանել ոչ միայն տոնական սեղանի նախուտեստ, այլ իսկական ամբողջական ուտեստ՝ ամենօրյա սննդակարգի համար։

Բաղադրիչներ:

• sprats - 223 գ;
• 1 սոխ;
• 250 գ երկար հացահատիկի բրինձ;
• 2 գազար;
• 3 կարտոֆիլ;
• 2 ձու;
• 245 գ պահածոյացված ոլոռ;
• 40 մլ քացախաթթու 9 տոկոս;
• 85 գ մայոնեզ;
• 5 կանաչ սոխ.

Ինչպես պատրաստել

Կլպել սոխը, կտրատել փշրանքների մեջ, մարինացնել քացախաթթվի մեջ 25 րոպե։

Կարտոֆիլն ու գազարը լվանում են և եփում 30 րոպե։ Հովացրեք, հանեք կեղևը և մանր անցքերով մանրացրեք քերիչով։

Ձվերը եփում են, սառչում, կեղևազերծում, իսկ սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին քերիչով անցկացնում։

Սիսեռը ազատվում է հեղուկից։

Բրնձի հացահատիկները լավ լվանում են, լցնում մաքուր ջրով և եփում 25 րոպե։

Պատրաստի հացահատիկը դնել քամոցի մեջ և լվանալ սառը ջրով:

Սպրատները, որոնք նախկինում մանրացված են գդալով, տեղադրվում են աղցանների ամանի մեջ և պատում մայոնեզով: Երկրորդ շերտը թթու սոխ է և մայոնեզի ցանց։ Երրորդ շերտը կարտոֆիլն է։ Չորրորդ շերտը գազարն է։ Հինգերորդ շերտը խաշած բրինձ է։ Վեցերորդ շերտը կանաչ ոլոռ է՝ սպիտակ:

Բոլոր շերտերը յուղված են մայոնեզով։

Շաղ տալ դեղնուցներով և թողնել մի քանի ժամ սառնարանում։

Մատուցելուց առաջ աղցանի կողքերը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Աղցանը, ըստ վերը նկարագրված բաղադրատոմսի, կարելի է պատրաստել նաև առանց կարտոֆիլի և գազար ավելացնելու, այնպես որ այն նույնպես շատ համեղ և հագեցնող կստացվի։

Տարբերակ 5. Միմոզա աղցան շպրատներով և հալած պանրով

Եվ այս բաղադրատոմսը չի պարունակում բոլոր թանկարժեք և հատկապես նուրբ ապրանքները: Այն աներևակայելի հեշտ է պատրաստել և հիանալի համ ունի։ Սփրատի սուր բույրն ավելի քան երբևէ ընդգծում է այս հրաշալի խորտիկի քնքշությունն ու գերազանցությունը:

Բաղադրիչներ:

• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 255 գ շպրտ;
• ձու - 3 հատ;
• 2 վերամշակված պանիր;
• մայոնեզ - 165 գ;
• 4 ճյուղ սամիթ և մաղադանոս։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եփել ձվերը 8 րոպե։ Հովացրեք, մաքրեք, դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից։

Լվանալ կարտոֆիլը, դնել ջրով փոքր տարայի մեջ և եփել 15 րոպե։ Հովացրեք, կեղևացրեք և քերեք:

Սպրատները ազատվում են յուղից և մանրացնում են գդալով։

Սպրատները նախ դնում են բաժանված աղցանի ամանի մեջ, վրան դնում են ձվի սպիտակուցներ, ամեն ինչ լավ յուղված է մայոնեզով։

Կարտոֆիլները շարել երկրորդ շերտի վրա և լցնել սփրատի ձեթի վրա։

Երրորդ շերտը քերած վերամշակված պանիրն է՝ քսած մայոնեզով։

Շաղ տալ դեղնուցներով և թողնել սառնարանում 2 ժամ:

Զարդարում ենք մաղադանոսի և սամիթի ճյուղերով։

Աղցանը կարելի է պատրաստել նաև չափաբաժիններով, այսինքն՝ բոլոր բաղադրիչները շերտերով դնել փոքր թափանցիկ ամանների կամ բարձր բաժակների մեջ, այն շատ գեղեցիկ և ախորժելի կստացվի։

Տարբերակ 6. Միմոզա աղցան շպրատներով և թթու վարունգով

Սպրատի, խաշած բանջարեղենի և թթու վարունգի համադրությունն ավելի կծու է դարձնում նախուտեստը։ Նման հրաշալի աղցանը հեշտությամբ կարող է դառնալ ոչ միայն տոնական նախուտեստ, այլև ֆիրմային ընտանեկան ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• 4 կարտոֆիլ;
• 3 գազար;
• 4 ձու;
• 2 թթու վարունգ;
• 210 գ շպրտ;
• 3 ճյուղ մաղադանոս;
• 120 գ մայոնեզ։

Ինչպես պատրաստել

Կարտոֆիլն ու գազարն առանձին-առանձին եփում են, սառչում, կեղևազերծում, մանր անցքերով քերիչով:

Ձվերը եփում են, սառչում, կեղևազերծում, դեղնուցն ու սպիտակուցն առանձին քերիչով անցկացնում։

Sprats- ը մանրացված է պատառաքաղով:

Մարինացված վարունգը կտրվում է խորանարդի մեջ:

Աղցանի ամանի մեջ նախ լցրեք կարտոֆիլը, այնուհետև ձվի սպիտակուցը, ցողունը, վարունգը, գազարը, ամեն ինչ առատորեն պատված է մայոնեզով:

Դեղնուցները շաղ տալ և կես ժամ թրմել սառնարանում։

Մատուցելուց առաջ զարդարել կանաչիով։

Իսկ աղցանին թարմություն հաղորդելու համար կարելի է թթու վարունգը փոխարինել թարմով։