Բազուկի աղցան սխտորով և մայոնեզով կզարդարի ինչպես տոնական սեղանը, այնպես էլ կատարյալ է ամենօրյա ճաշի համար։ Այստեղ սննդի հավաքածուները բավականին էժան են, իսկ համն անկեղծորեն նուրբ է:

Մուգ բուրգունդի քաղցրավենիք ճակնդեղը և տաք, կծու սխտորը կծու բույր են, որը լավ համադրվում է մսի, ձկան և բուսական աղցանների հետ: Ստորև ներկայացված աղցանները կզարմացնեն ձեր հյուրերին և կուրախացնեն ձեր սիրելիներին։

Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել սխտորով ճակնդեղի աղցաններին այն մարդկանց, ովքեր տառապում են ստամոքսի ցածր թթվայնությունից և ստամոքս-աղիքային այլ խանգարումներից, սրտանոթային հիվանդություններից, հեմոգլոբինի ցածր մակարդակից և ընդհանուր ուժի կորստից: Առողջության բնական հերոսները՝ ճակնդեղն ու սխտորը, առատաձեռնորեն կփոխհատուցեն ցանկացած մարդու օրգանիզմում վիտամինների և միկրոտարրերի պակասը։

Ամեն օր կերեք սխտորով և ճակնդեղով աղցաններ՝ գերազանց առողջությունն ու ուրախ տրամադրությունը միշտ երաշխավորված են:

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի աղցան սխտորով և մայոնեզով - 15 տեսակ

Այս աղցանի մասին բոլորը գիտեն, բայց, այնուամենայնիվ, այս ուտեստը երբեք չի դադարի պատվավոր տեղ զբաղեցնել տոնական սեղանին։ Այն չափազանց համեղ է օղիով, շիշ քաբաբով և այլ ուտեստներով։

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Կանաչիներ (սամիթ և սոխ) - 1 փունջ;
• Մայոնեզ - 200 գ.

Պատրաստում:

Լվացեք ճակնդեղը և չմաքրվածները եռացրեք լավ աղած ջրի մեջ մինչև փափկի։ Հովացրեք և կեղևեք: Քերել։

Սխտորը դանակով կտրատել փոքր խորանարդիներով։

Սամիթի կանաչեղենը մանր կտրատել, իսկ սոխի փետուրները՝ մինչև 2 սմ չափերի։

Բազուկն ու կանաչին խառնել ամանի մեջ և համեմել մայոնեզով։

Մատուցել սառեցված վիճակում։

Աղցանն ավելի համեղ կլինի, եթե ընտրեք ճակնդեղ, որն ավելի քաղցր է և հնարավորինս բորդո։

Սա սովորական «Ձուկ մորթյա վերարկուի տակ» համեղ տարբերակն է։ Շեշտը, իհարկե, ձկան վրա է. ծովատառեխի փոխարեն ավելի լավ կլիներ սկումբրիա, ցանկալի է ապխտած։ Չնայած դա խոհարարի ընտրությունն ու ճաշակն է:

Բաղադրությունը:

• Ձուկ - 0,3 կգ;
• Ձու - 5 հատ;
• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 0,3 գ;
• Սամիթ կանաչի - 1 փունջ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Ձկան խավիար (ցանկացած) - 150 գ;
• Մայոնեզ - 200 գ.

Պատրաստում:

Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և մանր կտրատել։

Ճակնդեղն ու գազարը կեղևով եփում են, սառչում և քերիչով անցկացնում կորեական քերիչով։

Կլպել սխտորն ու սոխը և դանակով մանր կտրատել։

Կանաչիները մանր կտրատել։

Հեռացրեք ձկան մաշկը, հանեք ոսկորները և կտրեք շերտերով ողնաշարի միջով:

Տեղադրել հարթ, լայն ափսեի վրա շերտերով.

Ձուկ - սոխ - ձու - գազար - ձկան խավիար - ճակնդեղ:

Յուրաքանչյուր շերտը լավ համեմում ենք մայոնեզով։ Լրացրեք կանաչիները և ձվերը:

Այս աղցանի մեջ չպետք է մայոնեզ օգտագործել հավելումներով (պանիր, պապրիկա և այլն)՝ բանջարեղենի և ծովամթերքի համն այս դեպքում ավելի քիչ արտահայտիչ կլինի։

Հունաստանը միշտ հայտնի է եղել իր գեղեցիկ, նրբագեղ կանանցով: Ներկայացված աղցանն ամեն ինչ ունի ձեզ հագեցնելու, ավելի գեղեցիկ տեսք ունենալու և առողջությունը բարելավելու համար։ Միակ բանը, որ այս բաղադրատոմսը չունի, ավելորդ կալորիաներն են:

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Գազար - 1 հատ;
• Չամիչ - 100 գ;
• Ընկույզ - 1 ճաշի գդալ;
• Սալորաչիր - 100 գ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Ոչ յուղոտ մայոնեզ - 150 գ:

Պատրաստում:

Թխել ճակնդեղն ու գազարը ջեռոցում, սառչել, մաքրել կեղևը և կտրատել շերտերով։

Չամիչ, սալորաչիր - շոգեխաշել եռման ջրի մեջ մինչև 30 րոպե։

Ընկույզը մանրացրեք կտորների։

Սխտորը մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել տարայի մեջ և համեմել մայոնեզով։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Դուք կարող եք կանաչ սխտոր վերցնել փետուրներով `մինչև 5-7 հատ: Այն աղցանի մեջ է որպես հակափաստարկ քաղցր չամիչին և սալորաչիրին: Իր կծու լինելու շնորհիվ այն հիանալի կերպով ընդգծում է հատապտուղների համը։

Այս աղցանի հիմքը միսն է (երիտասարդ հորթի միս): Ապրանքների ամենագոհացուցիչ հավաքածուն կարող է վստահորեն ճանապարհ հարթել դեպի ցանկացած տղամարդու սիրտ:

Բաղադրությունը:

• Երիտասարդ հորթի միս - 0,5 կգ;
• Պանիր - 0,3 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ;
• Ապխտած բեկոն - 0,2 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 4 մեխակ;
• Մանրացված ընկույզ - 0,5 ճաշի գդալ;
• Կանաչիներ (ըստ ճաշակի) - 1 փունջ;
• Աղ / պղպեղ - համտեսել;
• Մայոնեզ - 0,5 լ.

Պատրաստում:

Հորթի միսը եփել աղով և պղպեղով եփած ջրի մեջ, սառչել և կտրատել լապշայի մեջ։

Եփել ձվերը և բարակ շերտերով կտրատել բեկոնի, վարունգի և պանրի հետ միասին։

Սխտոր, խոտաբույսեր, սոխ - մանր կտրատել:

Խառնել ամեն ինչ խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ/պղպեղ և համեմել մայոնեզով։

Որքան փոքր է կարտոֆիլը, այնքան ավելի հետաքրքիր տեսք ունի աղցանը:

Աղցանը պատրաստվում է արագ և բավականին ախորժելի տեսք ունի։ Պայծառ և բուրավետ - կզարդարի ցանկացած սեղան:

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• Համեմ, սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ;
• Սխտոր - 4-5 մեխակ;
• Արևածաղկի սերմեր, կեղևավորված - 1 ճաշի գդալ;
• Մայոնեզ - 250 գ:

Պատրաստում:

Ճակնդեղները կեղևի մեջ եփում ենք, սառչում և կտրատում։

Կանաչ սոխը կտրատել 4-5 սմ երկարությամբ շերտերով։

Սխտոր և սամիթ և մաղադանոս - մանր կտրատել:

Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, ավելացնել սերմերը և մայոնեզը։

Ցանկության դեպքում արեւածաղկի սերմերը կարող եք փոխարինել դդմի սերմերով։

Հետաքրքիր համ, բուրմունք, նույնիսկ ավելի գայթակղիչ տեսք՝ պարզապես սիրո համար աֆրոզիդիակների ռումբ:

Բաղադրությունը:

• Մուգ բալի ճակնդեղ - 0,5 կգ;
• Մաքրված ծովախեցգետին - 0,3 գ;
• Պղպեղի հատիկներ, չաման, համեմ - ըստ ճաշակի;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Մայոնեզ - 200 գ:

Պատրաստում:

Ճակնդեղները թխել ջեռոցում, կեղևազատել և մանր արիշտա կտրատել։

Ծովախեցգետինները եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, սառչի: Մի կտրեք, բայց թողեք կես օղակների մեջ:

Սխտորը մանր կտրատել։

Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել համեմունքներ և մայոնեզ:

Կանաչ, կարմիր, սպիտակ, վառ դեղին, նարնջագույն, մուգ կապույտ... Նույնիսկ հաստ մայոնեզը չի ջնջի ներկը։ Ընդհակառակը, նրանք ավելի պայծառ տեսք ունեն սպիտակ վզնոցում:

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Ձու - 5 հատ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ;
• Կանաչիներ (սոխ, սամիթ, մաղադանոս) - 1 փունջ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Ձիթապտուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Գազար - 1 հատ;
• Մարինացված սունկ - 200 գ;
• Մայոնեզ - 500 գ.

Պատրաստում:

Եփել (կամ թխել) ճակնդեղն ու գազարը, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Եփել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Կանաչին ու սխտորը մանր կտրատել։

Սունկ, եգիպտացորեն, ձիթապտուղ, բանջարեղեն, ձու, խոտաբույսեր - ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով:

Աղցանը թեթև և համեղ է ստացվում։ Իսկ բաղադրիչների մանր կտրատված չլինելու պատճառով բավականին ծավալուն է։

Հանգիստ սնկի որսի սիրահարները գոհ կլինեն այս բաղադրատոմսից: Տոնական սեղանին աղցանն անպայման ուշադրության կենտրոնում կլինի ոչ միայն արտահայտիչ տեսքի, այլեւ յուրահատուկ համի շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ և կարտոֆիլ - յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
• Սխտոր - 4-5 մեխակ;
• Կանաչիներ (սամիթ և մաղադանոս) - 1 փունջ;
• Սունկ - 300 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ընկույզ - 3 ճաշի գդալ;
• Մայոնեզ - 500 գ.

Պատրաստում:

Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը թխել ջեռոցում, սառչել, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Մանր կտրատել սխտորը, սոխը և խոտաբույսերը։

Սունկ (թարմ) - զգուշորեն մաքրեք կեղևը, որպեսզի չվնասեք ձևը: Եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:

Աղցանը պետք է շերտերով շարել խորը ամանի մեջ.

Կարտոֆիլ - սոխ - մայոնեզ - ճակնդեղ + սխտոր - մայոնեզ - գլխարկներով սնկով (կարծես հազարից աճում է), սոխը շաղ տալ նրանց միջև, և ամբողջ աղցանը լցնել խոտաբույսերով և մանրացված ընկույզով:

Պատրաստի աղցանը դրեք սառնարանում 2 ժամ և մատուցեք։

Երևի այս աղցանի բաղադրատոմսն արդեն ծանոթ է, և սա ինչ-որ տեղ արդեն եղել է, բայց...

Եթե ​​սովորական բաղադրիչներին ավելացնեք տորթի մայոնեզ-սխտորի բույր, համն ամբողջովին փոխվում է. այն դառնում է ավելի վառ և տարբերվող:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Գազար - 2 հատ;
• Ձու - 5 հատ;
• Թեթև աղած ծովատառեխ - 0,5 կգ;
• Կոշտ պանիր - 200 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Մայոնեզ - 0,5 լ.

Պատրաստում:

Բանջարեղենը եփել (կամ թխել ջեռոցում)։ Կլպեք և կտրատեք ամեն ինչ, բացի ճակնդեղից: Ճակնդեղը քերել։

Ձվերը եփել, սառչել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Սոխ, սխտոր և պանիր - մանր կտրատել:

Կլպել ծովատառեխը, հանել ոսկորները և կտրատել բարակ արիշտա:

Մայոնեզը խառնել սխտորով։

Ավելացնել աղցանը՝ մի փոքր սոխ ծովատառեխով և մայոնեզով - ներքևում, ապա - կարտոֆիլ - մայոնեզ - ձու - մայոնեզ - գազար - մայոնեզ - պանիր - մայոնեզ: Ծածկել քերած ճակնդեղով և զարդարել բանջարեղենի և խոտաբույսերի ֆիգուրներով։

Ավելի համեղ կլինի, եթե շերտերի հաջորդականությունը կրկնվի առնվազն 2 անգամ, այսինքն. ծովատառեխը կլինի աղցանի կենտրոնում:

Այդպիսի սիրելի վինեգրետը հանկարծ բոլորովին անծանոթ դարձավ։ Իսկ գաղտնիքը պարզ է՝ արեւածաղկի ձեթի փոխարեն՝ մայոնեզ, իսկ սոխի փոխարեն՝ սխտոր։ Արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները!

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• Գազար - 0,3 գ;
• Մարինացված վարունգ (կամ կաղամբ) - 0,3 գ;
• Պահածոյացված ոլոռ - 0,5 բանկա;
• Սխտոր - 5 մեխակ;
• Մայոնեզ (ցածր յուղայնությամբ) - 0,5 լ:

Պատրաստում:

Բոլոր բանջարեղենները կեղևով եփել, սառչել, մաքրել և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ (կաղամբը կտրատել)։

Սխտորը մանր կտրատել։

Սխտորը չպետք է անցնի սխտորի որդով։ Նյութի մանր կտրատած, աղցանի մեջ ավելի լավ տեսք ունի և այնքան էլ դառը չէ։

Խառնել մանր կտրատած բանջարեղենը ամանի մեջ, ավելացնել պահածոյացված ոլոռը և համեմել մայոնեզով։ Համային կատարյալ ներդաշնակության համար թողեք 1,5-2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։

Այս աղցանն այդպես է անվանվել, ամենայն հավանականությամբ, քանի որ դրա տեսքը ակնհայտորեն կենցաղային չէ: Ճակնդեղի մուգ բուրգունդային շերտերը, սխտորի մարգարտյա սպիտակ փոքրիկ կտորներով, բարակ սնկով արիշտաով և կանաչ սոխով, բոլորը շատ են հիշեցնում չինական խոհանոցը:

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Սխտոր - 5-6 մեխակ;
• Մարինացված սունկ - 1 բանկա (200 գ);
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• Մայոնեզ - 250 գ:

Պատրաստում:

Ճակնդեղը եփել լավ աղած ջրի մեջ, հովացնել, մաքրել կեղևը և կտրատել բարակ շերտերով։

Սունկը նույնպես շերտերով կտրատել, նախ սոխը կտրատել մինչև 5 սմ երկարությամբ, իսկ հետո յուրաքանչյուր կտոր երկայնքով «ձգել» և շերտերով կտրատել։

Սխտորը մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, թողնել 1 ժամ, ապա համեմել մայոնեզով։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Իդեալական բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ և արդյունավետ ուժ ձեռք բերել։ Հեշտ մարսվող մթերքները արագ մարսվում են և բոլոր օգտակար նյութերը բաց թողնում մարդու օրգանիզմ։

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ;
• Մայոնեզ - 300 գ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Կոշտ պանիր - 200 գ:

Պատրաստում:

Ճակնդեղները թխել ջեռոցում, սառչել, կեղևազատել և մանր կտրատել։

Հավի ֆիլեը եփում ենք աղաջրի մեջ, հովացնում և հատիկի երկայնքով կտրատում 2-3 սմ մասերի, իսկ հետո հատիկները քանդում ենք հատիկի երկայնքով։

Պանիրը քերել կորեական քերիչով։

Սոխը, սխտորը և խոտաբույսերը մանր կտրատել։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Պարզ կրուտոնները կամ զանազան լցոններով կրուտոնները այս աղցանին դեռահասների ժամանակակից զգացողություն կհաղորդեն: Ի վերջո, գլխավորն այն է, որ այն արագ և համեղ է. աղցանը ստացվեց այս ոճով:

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Սխտոր - 4-5 մեխակ;
• Կրեկերներ - 1 տուփ;
• Մայոնեզ - 200 գ;
• Կանաչիներ (ցանկացած) - 1 փունջ:

Պատրաստում:

Ճակնդեղը եռացնել աղաջրի մեջ, սառը, կեղևազատել և մանր կտրատել։

Մանր կտրատել սխտորն ու խոտաբույսերը։

Բացեք կոտրիչները և ամեն ինչ խառնեք լայն տարայի մեջ։ Համեմեք մայոնեզով և սեղանի վրա:

Բոլոր բանջարեղենները հում են, ինչը նշանակում է, որ ոչ մի վիտամին չի կորչում: Աղցանի կծու, թեթևակի կծու համը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ:

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 0,5 կգ;
• Գազար - 1 հատ;
• Ավոկադո, կիտրոն կամ խնձոր - 1 հատ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Կանաչիներ - 1 փունջ;
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• Չամիչ - 0,5 ճաշի գդալ;
• Մայոնեզ - 200 գ.

Պատրաստում:

Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, կեղևազրկեք և քերեք կորեական քերիչով։

Կանաչիները մանր կտրատել, իսկ սխտորն ու խնձորը շերտերով կտրատել։

Չամիչը շոգեխաշել եռման ջրի մեջ, իսկ 20 րոպե հետո քամել ու չորացնել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել տարայի մեջ և համեմել մայոնեզով։

Գերազանց բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր իրենց բուժում են թթու բանջարեղենով և մրգերով։ Այն արագ է պատրաստվում և ավելի արագ է ուտում, բայց ամենակարևորը՝ վայելեք այն:

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 1 կգ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կանաչիներ (սամիթ և մաղադանոս) - 1 փունջ;
• Ջուր - 0,75 մլ;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Խնձորի քացախ - 3 ճ.գ.
• Սխտոր - 5-6 մեխակ;
• Մայոնեզ - 250 գ:

Պատրաստում:

Այս աղցանի պատրաստման գործընթացը բարդ չէ, բայց մի փոքր ժամանակ է պահանջում։ Ամեն ինչ սկսվում է արագ խմորման մեթոդով ճակնդեղի խմորումից:

Կլպել և լվանալ ճակնդեղը, կտրատել փոքր խորանարդի (կամ երեքը կորեական քերիչով):

Առանձին եռացրեք ջուրը, ավելացրեք աղ/շաքարավազ - թողեք եփվի 2 րոպե, ապա լցնել քացախի մեջ և անմիջապես անջատել կրակը։ Թողեք մի քիչ եփվի (բայց չմրսեք):

Կանաչիները մանր կտրատել, խառնել ճակնդեղի հետ և լցնել բավականաչափ տաք աղաջուր։ Խառնուրդը թողեք այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկը ամբողջովին սառչի սենյակում։

Երբ ճակնդեղը պատրաստ է (թթու, քաղցր և թթու բույր ու համ է հայտնվում), պետք է ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և համեմել մայոնեզով։

Այս աղցանը կարելի է ուտել որպես անկախ ճաշատեսակ, կամ կարելի է օգտագործել սենդվիչների վրա սփրեդ։ Ցանկության դեպքում և ճաշակի դեպքում ավելացրեք մանր կտրատած սունկ կամ խոզի ճարպի փոքր կտորներ, կամ անչոուսի կտորներ՝ ինչ ուզում եք։ Համը, իհարկե, կփոխվի, բայց միայն դեպի լավը։

Սխտորով և մայոնեզով ճակնդեղը դուր կգա ոչ միայն բուսակերներին, այլև մսային ուտեստների սիրահարներին։ Այս նախուտեստը կարող է օգտագործվել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ որպես հավելում կոտլետների և թխած մսի համար։

Երբ առաջին անգամ բախվում են ճակնդեղի աղցան պատրաստելուն, շատերը չգիտեն, թե ինչ ձևով օգտագործել բանջարեղենը։ Առավել շահավետ է օգտագործել հում բազուկը, երբ պահպանված են բոլոր օգտակար և սննդային տարրերը: Իհարկե, ոչ բոլորն են սիրում այս տեսքով ճակնդեղը։ Այնուհետև երկրորդ տարբերակը կլինի թխած ճակնդեղը: Ամենաքիչ վիտամինները պահպանվում են խաշած բանջարեղենում։ Անկախ նրանից, թե ինչ վիճակում եք բանջարեղենը ընտրում, աղցանը շատ համեղ է ստացվելու։

Շատ պարզ և առողջարար աղցան։

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 2 հատ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• մայոնեզ - 110 մլ:

Պատրաստում:

Եթե ​​սիրում եք կծու ուտեստներ, ապա սովորական մանանեխի փոխարեն վերցրեք կծու համով ապրանք։ Համեմունքի վրա լցնել մայոնեզը և խառնել։

Բազուկը քերել կոպիտ քերիչով։ Հարմար է ցանկացած ճակնդեղ՝ խաշած, հում, թխած։

Ավելի լավ է սխտորի պճեղները մանր քերիչով մանրացնել, խառնել ճակնդեղի չիփի հետ, լցնել պատրաստի սոուսի վրա։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք բաց թողնել աղը:

Ավելացված հում գազարով

Պատրաստման այս տարբերակը բավականին հարուստ է վիտամիններով։ Ճաշատեսակը կօգնի բարելավել օրգանիզմի աշխատանքը և բարելավել մարսողությունը։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 2 մեխակ;
• գազար - 3 հատ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• ճակնդեղ - 3 հատ;
• մաղադանոս - 20 գ;
• կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. գդալ.

Պատրաստում:

Մաքրեք բանջարեղենը: Պատրաստել քերիչ։ Օգտագործեք միայն մեծ հատվածներ, հակառակ դեպքում ուտեստը կվերածվի խյուսի։ Քերել։

Կանաչիները մանր կտրատեք, դա պետք է հնարավորինս մանր կտրատել։

Կտրել սխտորի մեխակները փոքր խորանարդի մեջ:

Միավորել գազարի բեկորները ճակնդեղի բեկորների հետ, լցնել մայոնեզը, ավելացնել սխտորը: Շաղ տալ խոտաբույսերով և լցնել կիտրոնի հյութ: Խառնել։

Բազուկ սխտորով, մայոնեզով և պանրով

Սխտորով և մայոնեզով և պանրով ճակնդեղով ուտեստը իդեալական լրացում կլինի մսամթերքին։

Հարմար է ցանկացած մսային ուտեստների համար։ Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 60 մլ;
• պանիր - 110 գ;
• սխտոր – 4 պճեղ։

Պատրաստում:

Հիմնական բանջարեղենը մաքրել և քերել: Հարմար է կորեական գազարի համար հատուկ քերիչով կտրատել։

Պանիրը քերել։ Կաթնամթերքն ավելի հեշտ աղալու համար այն չի կոտրվում և ճկուն է, այն պետք է սառցակալել մի քանի րոպեով։

Սխտորը մանր կտրատել, խառնել բանջարեղենի փերի հետ, ավելացնել պանրի խառնուրդը։ Լցնել մայոնեզի մեջ, խառնել։

Աղցան ընկույզով Համը դիվերսիֆիկացնելու և սննդարար հիմք ստանալու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ բաղադրությունը.

• մայոնեզ - 35 մլ;
• կծու կետչուպ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• թթու վարունգ - 4 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• ճակնդեղ - 4 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• համեմունքներ;
• ընկույզ – 130 գ.

Պատրաստում:

Բազուկը թխել ջեռոցում, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք։

Սխտորի պճեղները մանր քերել։

Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։

Վարունգները կտրատել և խառնել տապակած սոխի հետ։ Եփել միասին հինգ րոպե։

Բովածը խառնել ճակնդեղի խորանարդիկներով։

Կետչուպը լցնել մայոնեզի մեջ և ավելացնել քերած սխտորը։

Ստացված զանգվածը լցնել ճակնդեղի վրա։ Խառնել։

Վերևում ընկույզ ցանել:

Սալորաչիրով

Համեղ ամենօրյա խորտիկ, քաղցրի և կծու կատարյալ համադրություն: Սա առողջ և շատ գոհացուցիչ տարբերակ է: Գուրմաններն այն անվանում են՝ գեղեցկության աղցան: Եթե ​​ճաշատեսակը հաճախ եք ուտում, ձեր արտաքին տեսքը նկատելիորեն կբարելավվի։

Շատ առողջարար աղցան։ Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 550 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սալորաչիր - 70 գ;
• մայոնեզ - 55 մլ;
• ընկույզ – 35 գ.

Պատրաստում:

Բանջարեղենի վրա ջուր լցնել և եփել։ Հարմար է դանակով ստուգել դրա պատրաստակամությունը, եթե այն հեշտությամբ ներս է մտնում, ապա կարող եք հանել և սառեցնել։ Հանեք կեղևը, քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչով, ավելի քիչ հյութ կթողնեք։

Սալորաչիրի վրա լցնել տաք ջուր, պահել 10 րոպե, քամել հեղուկը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Միացրեք մանրացված սխտորի մեխակները ճակնդեղի հետ և ավելացրեք սալորաչիր։

Ընկույզը մանր կտրատել և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Համեմել մայոնեզով և խառնել։

Ապխտած պանրով և սխտորով

Ապխտած պանիրը կօգնի ճաշատեսակին կծու նոտա ավելացնել։ Արտաքին տեսքով ճաշատեսակի մեջ պանրային արտադրանքը նկատելի չէ, նույնիսկ սիրողականները չեն նկատի դրա առկայությունը:

Երբ գալիս է ճակնդեղի սեզոնը, մենք փորձում ենք այն օգտագործել առավելագույնը, ոչ միայն բորշի և վինեգրետի մեջ, այլ դրանից պատրաստում ենք բոլոր տեսակի առողջարար և համեղ խորտիկներ և կողմնակի ուտեստներ։ Այսօր ներկայացնում եմ դրանցից մեկը՝ ճակնդեղը սխտորով և մայոնեզով, ինչպես միշտ, կցում եմ լուսանկարով բաղադրատոմս։ Թեև, թե կոնկրետ ինչի մասին է խոսքը, ամեն ինչ հնարավորինս պարզ և հեշտ է:

• ճակնդեղ - 5 հատ կարմիր, քաղցր
• միջին յուղայնությամբ մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ
• սխտոր - ձեր ճաշակով, ես վերցրեցի 3 մեծ մեխակ

Ինչպես ենք պատրաստելու մեր ճակնդեղը սխտորով և մայոնեզով, քայլ առ քայլ լուսանկարներով.

Այսպիսով, նախ մենք պետք է եփենք ճակնդեղը, այնպես չէ՞: Դուք կարող եք այն պարզապես եփել, բայց, իմ փորձով, թխած ճակնդեղը շատ ավելի համեղ և բուրավետ է, ինչպես նաև ավելի առողջարար:

Այսպիսով, ես լվանում եմ յուրաքանչյուր ճակնդեղ, կտրում եմ պոչերը, փաթաթում եմ փայլաթիթեղի մեջ և դնում եմ ջեռոցի դարակին՝ թխելու համար։

Ճակնդեղի թխման ժամանակը կախված կլինի մրգի չափից և ջերմաստիճանից: Իմ ճակնդեղը մեծ է, ուստի 180 աստիճանով նրանք թխեցին երկար ժամանակ, մոտ մեկուկես ժամ: Բայց որքան համեղ է ստացվել:

Մենք հանում ենք ճակնդեղը, փաթաթում ենք փայլաթիթեղը և սառչում։

Միևնույն ժամանակ պատրաստում ենք սոուսը՝ սխտորը մանրացնել և խառնել մայոնեզի հետ։ Վերջ, մենք պատրաստ ունենք վառելիքի լիցքավորման ամենապարզ տարբերակը։ Հաջորդը, պարզապես քերել ճակնդեղը - ես սովորաբար օգտագործում եմ խոշորները և խառնում եմ սոուսի հետ:

Բայց, կարող եք ավելի հեռուն գնալ՝ ճակնդեղին ավելացնել քերած ընկույզ, քունջութ, աղացած կտավատի սերմեր, կարելի է սոուսը խառնել ձիթապտղի յուղի, թթվասերի հետ, կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած համեմ, սալորաչիր և այլն։ Այսինքն՝ այս համեղ, առողջարար խորտիկը դիվերսիֆիկացնելու բազմաթիվ տարբերակներ կան։ Բայց այսօր ես ունեմ ամենապարզ բաղադրատոմսը՝ ճակնդեղը սխտորով և մայոնեզով և վերջ: Ես ուղղակի վերևից քնջութի սերմեր եմ շաղ տվել, խյուսը եփել, և իմ ընտանիքը հաճույքով կերել է այն: Համեղ և առողջարար, խորհուրդ եմ տալիս։

Վստահեցնում եմ՝ ճակնդեղով, սխտորով ու մայոնեզով աղցան պատրաստելը դժվար չի լինի ոչ մի տնային տնտեսուհու համար։ Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ։ Իհարկե, դուք ստիպված կլինեք որոշ ժամանակ ծախսել ճակնդեղը եփելու վրա, բայց կներեք, առանց դրա հնարավոր չէ: Մեր աղցանի բաղադրատոմսը օգտագործում է խաշած ճակնդեղ: Եթե ​​հագնվելու համար ճիշտ եք ընտրել մայոնեզը, ապա ճակնդեղով, սխտորով և մայոնեզով աղցանը շատ համեղ է ստացվում։ Վստահեցնում եմ, որ ձեր ընտանիքին դուր կգա այս ուտեստը։ Ի դեպ, աղցանը կծու համ ունի և հիանալի համադրվում է մսային ուտեստների հետ։ Համոզվեք, որ փորձեք:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

4 մատուցման համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

Ճակնդեղ - Երեք բան;
Սխտոր - 8 մեխակ;
Մայոնեզ - Մի քանի մեծ գդալ:

Խոհարարություն

Այսպիսով, եկեք սկսենք: Մենք սկսում ենք ճակնդեղից: Նախ, մենք այն կեռացնենք (սա կտևի առնվազն 45 րոպե):

Սրանից հետո ճակնդեղը մի փոքր զովացրեք (որպեսզի չվառվեք) և կեղևազրկեք։

Այնուհետև կեղևավորված ճակնդեղը անցկացրեք կոպիտ քերիչի մեջ։

Այնուհետև վերցրեք կեղևավորված սխտորի մեխակները և մանր կտրատեք։

Դրանից հետո ճակնդեղն ու սխտորը տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ և խառնում։

Այժմ վերցրեք և համեմեք աղցանը մայոնեզով և խառնեք։

Ընդհանրապես, այսքանը, աղցանը դրեք սառնարանում։ Թողեք, որ մի փոքր թրջվի սխտորի բույրով։ Հետո դնում ենք սեղանին ու հաճույքով ուտում։

Բարի ախորժակ!

Սխտորով ճակնդեղի աղցանը ամենապարզ և մատչելի բանջարեղենային աղցաններից մեկն է, որը առանձնահատուկ ժողովրդականություն է վայելում մեր ամենօրյա ճաշացանկում հենց ցուրտ եղանակի սկսվելուն պես: Չնայած այն հանգամանքին, որ ճակնդեղը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում գրեթե ամբողջ տարին, այնուամենայնիվ, ամռանը դրանք հաճախ մոռացվում են այլ թարմ, հասած և էժան բանջարեղենի առատության պատճառով: Այնուամենայնիվ, ուշ աշնանը, ձմռանը և վաղ գարնանը արմատային բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները սովորաբար առաջին տեղում են, քանի որ, համապատասխան պահպանման պայմանների դեպքում, դրանք կարող են երկար ամիսներ պահպանել վիտամիններ, հանքանյութեր, մանրաթելեր և այլ օգտակար նյութեր: Անսովոր կառուցվածքով նուրբ և համով քաղցր, խաշած ճակնդեղը երեխաների և մեծահասակների մեծամասնության համար սիրելի «ձմեռային» բանջարեղենն է:

Չնայած սխտորով ճակնդեղի աղցանը ներառում է ընդամենը երկու պարզ և էժան բանջարեղեն, այնուամենայնիվ, այն կարելի է իսկական չեմպիոն համարել տարբեր օգտակար նյութերի պարունակության առումով։ Ճակնդեղը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և էական միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, կալիումը, նատրիումը, յոդը և ֆոսֆորը: Երկաթի առկայության շնորհիվ այն կարողանում է կանխել սակավարյունության զարգացումը կամ զգալիորեն արագացնել արյունաստեղծ համակարգի բնականոն գործունեության վերականգնումը։ Բացի այդ, ճակնդեղն օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ խոլեստերինը և դրանով իսկ մաքրում արյունատար անոթները՝ զգալիորեն բարելավելով սրտանոթային համակարգի ընդհանուր վիճակը։ Բետաին հատուկ նյութը, որով հարուստ է այս բանջարեղենը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում լյարդի վրա և դետոքսիկացնում է ինչպես այս կարևոր օրգանը, այնպես էլ ամբողջ մարմինը: Սխտորը վիրուսային և բակտերիալ վարակների դեմ պայքարելու և իմունիտետը բարելավելու աննախադեպ կարողություններ ունի, ուստի ցուրտ սեզոնին այն պետք է հնարավորինս հաճախ ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ։

Սխտորով և մայոնեզով ճակնդեղի աղցանը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնեմ այսօր, ամենապարզ խաշած ճակնդեղն է, որը կարող եք պատկերացնել։ Այն պատրաստելու համար կպահանջվի բառացիորեն 5 րոպե, եթե, իհարկե, հաշվի չեք առնում արմատային բանջարեղենն ինքնին եռացնելու համար ծախսված ժամանակը։ Սակայն քանի որ ճակնդեղը եփում կամ թխում են ինքնուրույն՝ առանց հատուկ կամ ավելացված ուշադրություն պահանջելու, այս հրաշալի աղցանը կարելի է համարել պարզ, արագ և միևնույն ժամանակ շատ համեղ ուտեստի արժանի օրինակ։ Ես հաճախ պատրաստում եմ այս ճակնդեղի աղցանը աշխատանքային օրերին և նույնիսկ տոնական օրերին, երբ եփելուց հետո մնում է խաշած ճակնդեղ կամ.

Չնայած, իմ կարծիքով, սխտորով ճակնդեղով աղցանն ավելի հարմար է սովորական ամենօրյա ճաշերի համար, այնուամենայնիվ, ես շատերին եմ ճանաչում, ովքեր այն միշտ պատրաստում են հյուրերի համար կամ ցանկացած տոնի առիթով։ Ի վերջո, այս առողջարար բանջարեղենային աղցանի նուրբ և շատ հյութալի խտությունը դուր է գալիս ինչպես փոքր երեխաներին, այնպես էլ տոնական խնջույքի ամենահարգված մասնակիցներին, իսկ ճակնդեղի քաղցր համը, որը զուգորդվում է մայոնեզի և թարմ սխտորի կծու համով, այս ուտեստը դարձնում է համեղ: գերազանց նախուտեստ, որը հատկապես հարմար է թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար: Ահա թե ինչու նման պարզ, համեղ և առողջարար ճակնդեղի աղցանը համընդհանուր ուտեստ է գրեթե ցանկացած առիթի համար:

Օգտակար տեղեկատվություն Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի աղցան սխտորով և մայոնեզով - բաղադրատոմս ամենապարզ և համեղ ճակնդեղի աղցանի համար՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• 4 միջին ճակնդեղ (800 գ)
• 6-8 ատամ: սխտոր (20 գ)
• 2-3 ճ.գդ. լ. մայոնեզ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Սխտորով և մայոնեզով ճակնդեղով աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է թարմ ճակնդեղը եփել։ Դրա համար արմատային բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով, հեռացնելով հողի բոլոր կպած կտորները, այնուհետև ճակնդեղը դնել խորը թավայի մեջ՝ առանց կեղևազրկելու և ամբողջությամբ լցնել սառը ջրով, որպեսզի շերտը 2-3 սմ լինի: ծածկում է դրանք:

Խորհուրդ. Բացի ավանդական կերակուրից, աղցանի համար ճակնդեղը կարելի է թխել ջեռոցում. սա բանջարեղենի մեջ ավելի շատ սննդարար նյութեր կպահպանի և նրանց յուրահատուկ հաճելի համ կհաղորդի: Դրա համար յուրաքանչյուր միրգ պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել թխման թերթիկի կամ մետաղական դարակի վրա 180–190°C ջերմաստիճանում 40–50 րոպե։ Դուք կարող եք նույնիսկ ավելի արագ ճակնդեղ թխել թևի մեջ՝ դրանք պատրաստ կլինեն 30-35 րոպեում։

2. Ջուրը բարձր ջերմության վրա եռացրեք, ապա կրակն իջեցրեք և ճակնդեղը եփեք հազիվ նկատելի եռալով մինչև փափկի: Եփած ճակնդեղը քամում ենք և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Խորհուրդ. Սովորաբար, ճակնդեղը եփում է մոտ 1-1,5 ժամ՝ կախված դրանց չափից: Խոհարարությունը սկսելուց մոտ մեկ ժամ հետո կարող եք սկսել ամեն 10 րոպեն մեկ ստուգել դրա պատրաստությունը: Եթե ​​սուր դանակը հեշտությամբ և առանց որևէ ջանքի մտնում է ամենամեծ մրգի մեջտեղը, դա նշանակում է, որ ճակնդեղը ամբողջությամբ եփվել է։ Եթե ​​համոզված չեք, թե արդյոք ճակնդեղը պատրաստ է, ապա մի շտապեք հանել բանջարեղենը թավայից, քանի որ մի փոքր եփած ճակնդեղը չի ազդի աղցանի համի վրա, բայց թերեփածները կարող են փչացնել այս ուտեստի հետևողականությունը:

3. Մաքրեք սառեցված ճակնդեղը և լվացեք սառը ջրով։

4. Ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով ու դնում խորը աղցանամանի մեջ։

5. Մաքրել սխտորի պճեղները եւ անցնել հատուկ մամլիչով։

Խորհուրդ. Ավելի լավ է ճակնդեղի աղցանի մեջ սխտորի քանակը ընտրել առանձին՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Խորհուրդ եմ տալիս աղցանի մեջ նախ լցնել 4-5 թակած մեխակ, ապա համտեսել և ցանկության դեպքում ավելացնել։ Եթե ​​ճակնդեղի աղցան պատրաստվում է երեխաների կամ, օրինակ, սիրահարների համար, ապա հայտնի պատճառներով խորհուրդ է տրվում նվազեցնել դրա մեջ սխտորի քանակը։ Բացի այդ, թարմ տաք սխտորի ավելցուկը կարող է վնասակար լինել ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։

6. Ճակնդեղի աղցանը սխտորով աղացրեք ըստ ճաշակի և թեթև համեմեք մայոնեզով։ Քանի որ այս բանջարեղենային աղցանն ինքնին շատ հյութալի է ստացվում, դրա վրա պետք չէ շատ վնասակար մայոնեզ ավելացնել։

Խորհուրդ. Մայոնեզի փոխարեն պարզ ճակնդեղի աղցանը կարելի է համեմել ցանկացած բուսական յուղով (1 ճ/գ), թթվասերով (2 ճ/գ) կամ բնական յոգուրտով (2 ճ/գ): Սա մի փոքր կնվազեցնի ճաշատեսակի կալորիականությունը և այն հնարավորինս դիետիկ կդարձնի:

7. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և թողեք, որ աղցանը մնա սառնարանում առնվազն 1 ժամ։ Այս պարզ ճակնդեղի աղցանը լավագույն համն է ունենում սառեցված վիճակում:


Նուրբ, կծու և շատ առողջարար ճակնդեղի աղցան սխտորով և մայոնեզով պատրաստ է: