«Պոլյանկա շամպինյոններով» աղցանն առանձնանում է իր բարձր համով և գրավիչ մատուցմամբ։ Աղցանի բաղադրիչները պարզ են, բայց դա պահանջում է որոշակի նախապատրաստություն: Դրանք հեշտ է գտնել խանութների դարակներում, բայց դուք չեք կարողանա արագ ուտեստ պատրաստել, եթե սառնարանում, օրինակ, սունկ չունենաք: Հետեւաբար, դուք պետք է նախապես պլանավորեք Պատրաստում:.
Աղցանը ներկայանալի տեսք ունենալու համար հարկավոր է որոշակի ջանք գործադրել՝ թակած բաղադրիչները պետք է լինեն նույնական չափերով, շերտերը պետք է շարված լինեն կոկիկ, իսկ լրացուցիչ զարդեր կարելի է օգտագործել բանջարեղենի կամ խոտաբույսերի տեսքով։
Մայոնեզի տեսքով սոուսը կարելի է փոփոխել՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ՝ թթվասեր և կիտրոնի հյութ։
Նրանց համար, ովքեր սիրում են սունկը և չեն ցանկանում նոսրացնել իրենց համը լրացուցիչ բաղադրիչներով, դասական տարբերակը կլինի ամենաօպտիմալը: Սննդարար բաղադրիչները աղցանը շատ գոհացուցիչ են դարձնում։ Դուք կարող եք ապահով կերպով պատրաստել այն մեծ ընկերության համար և վստահ լինել, որ ոչ ոք սոված չի մնա։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Անհրաժեշտ է եփել միսը, բանջարեղենը, ձուն։ Վերցրեք մի ընդարձակ ուտեստ և ծածկեք այն սննդի թաղանթով, դա արվում է աղցանի վրա օրիգինալ «քլիրինգ» ստանալու համար։ Բաղադրիչները դասավորված են հետևյալ հաջորդականությամբ.
1-ին շերտ - ամբողջ սնկով գլխարկներով;
2-րդ շերտ - նուրբ թակած կանաչի;
3-րդ շերտ - ձվեր, որոնք պետք է քերել խոշոր քերիչով;
4-րդ շերտ - մայոնեզ չափավոր քանակությամբ;
5-րդ շերտ - պանիր, քերած կոպիտ քերիչով;
6-րդ շերտ - մայոնեզ;
7-րդ շերտ - եփած գազար, քերած, մայոնեզով;
8-րդ շերտ - հավի միս, ձեռքով կտրատած կամ մանրացված, գումարած սոուս;
9-րդ շերտ - թթու վարունգ կոպիտ քերիչով կամ խորանարդով;
10-րդ շերտ՝ նույն կերպ քերած կարտոֆիլ։
Դրանից հետո աղցանը պետք է ծածկել ափսեով և զգուշորեն շրջել։ Ստացվում է շատ գեղատեսիլ ու համեղ բացատ։
Աղցանի այս տարբերակը շատ նման է դասական տարբերակին, սակայն ապխտած հավն այն դարձնում է ավելի անսովոր, գունեղ ու համեղ։ Եթե առողջական խնդիրներ չկան, իսկ ապխտած մթերքները տաբու չեն, ապա նման աղցան պատրաստելը յուրաքանչյուր գուրմանի պարտականությունն է։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
«Պոլյանկան» ապխտած միսով պատրաստվում է բացարձակապես նույնական, ինչ պարզ տարբերակին։ Բաղադրատոմսերը տարբերվում են միայն հավի ապխտած տեսակով, իսկ շերտերը դասավորված են նույն հաջորդականությամբ։ Նմանապես, այն պետք է շրջվի՝ մաքրող էֆեկտ ստեղծելու համար:
Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում չափազանց արմատական փորձեր, այս աղցանի տարբերակը կդառնա սիրելի: Խոզապուխտը ճաշատեսակին ավելացնելով այն ավելի օրիգինալ կդարձնի, բայց խոհարարին չի տանի գաստրոնոմիական ջունգլիներ:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ձվերը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ և շերտը քսել փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Կարտոֆիլը կտրատում են նույն կերպ, ինչպես նաև պատում են սոուսով։
Հաջորդը խորանարդի կտրատած խոզապուխտն է: Նուրբ թակած կանաչ սոխը շաղ են տալիս վերեւում։
Այժմ մենք զարդարում ենք հանպատրաստից քլիրինգը շամպինիոններով։ Դրանցով կարելի է ծածկել ճաշատեսակի ամբողջ մակերեսը կամ դրա մի մասը։
Եթե աղցանին ավելացնեք մի քանի տեսակի խոզապուխտ և երշիկեղեն, ապա այն կդառնա ամենահայտնին տղամարդկանց շրջանում։
Այս ուտեստի յուրահատկությունն այն է, որ կան բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնց ավելացումը որոշակի հմայք կհաղորդի։ Դրանք ներառում են կապարներ:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Սկզբում անհրաժեշտ բաղադրիչները եռացնելուց և կապարից ու սնկից ջուրը քամելուց հետո անհրաժեշտ է ափսե հանել և ծածկել թաղանթով։ Ներքևում դրեք սունկը, միշտ գլխարկները ներքև, կանաչիները, կարտոֆիլը, գազարը, հավի ֆիլեը, կապարը, ձուն և պանիրը: Յուրաքանչյուր շերտը քսում են մայոնեզով։
Կպչուն թաղանթի եզրերը ծածկված են, իսկ «Պոլյանկան» շրջվում է։
Կծու նոտա ավելացնելու համար կարող եք օգտագործել կորեական գազար։ Մսի ու սնկի հետ համադրությամբ այն ուտեստն ավելի արտահայտիչ կդարձնի։ Բայց երեկոյան կամ առողջական խնդիրներ ունեցողների համար այս աղցանով չպետք է շատ տարվեք, քանի որ այն կարող է չափազանց ծանր լինել ստամոքսի համար։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Նախքան աղցանի այս տարբերակը պատրաստելը, անհրաժեշտ է եփել ձուն և կարտոֆիլը։ Տապակել հավի կրծքամիսը մինչև եփվի։ Ծածկեք տարան փայլաթիթեղով կամ թաղանթով և որոշակի հաջորդականությամբ շարեք շերտերը.
1 - սունկ, իրենց գլխարկները ներքև դնելով;
2 - թակած կանաչի;
3 - կորեական գազար, որը կարելի է նախապես կտրատել կամ թողնել այնպես, ինչպես կա;
4 - թակած վարունգ;
5 - տապակած հավ;
6 - մայոնեզի շերտ;
7 - կարտոֆիլ կոպիտ քերիչով, մայոնեզ վերևում;
8- խաշած ձու։
Ծածկել աղցանը թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Դրանից հետո դուք պետք է շրջեք տարան:
Եթե դուք ինքներդ նախապես մարինացնեք գազարը, կարող եք դրանք ավելի քիչ կծու կամ, ընդհակառակը, ավելի կծու դարձնել:
Իսկական սնկի սիրահարներին անպայման դուր կգա այս տարբերակը։ Այս դեպքում շամպինիոնները կտրված են, իսկ մեղրային սունկը հանդես է գալիս որպես զարդարանք։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Արդեն հայտնի համակարգի համաձայն՝ պետք է շարել տարայի հատակը և սկսել կտրատել (քերել) բաղադրիչները։ Ինչպես միշտ, առաջին հերթին գալիս են սնկերը, որոնք կզարդարեն քլիրինգը: Այս դեպքում դա մեղրային սունկ է։ Դրան հաջորդում են կանաչեղենը, հավի ֆիլեը, կարտոֆիլն ու գազարը։ Յուրաքանչյուր շերտ պատված է մայոնեզով։
Այնուհետև կտրատած շամպինիոնների և ձվերի հերթափոխը: Երբ աղցանը շրջվում է, սունկը շատ գեղեցիկ ու ախորժելի տեսք ունի։
Երբ ժամանակ չունեք աղցան զարդարելու համար, կարող եք ընտրել ավելի պարզունակ տարբերակ։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ սունկը մանր կտրատում են, ինչը զգալիորեն կարագացնի գործընթացը։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ճաշատեսակները պատրաստվում են նույն կերպ՝ շրջված սկզբունքով։ Սկզբում մանր կտրատում են սունկը, ապա գազարը, ձուն քերիչով անցկացնում են կոպիտ քերիչով, իսկ հետո՝ կարտոֆիլը։
Հաջորդ շերտը վարունգն է, որը կարելի է մանր կտրատել։ Այնուհետեւ գալիս է պանրի եւ ֆիլեի շերտը: Յուրաքանչյուր մակարդակ յուղված է մայոնեզով:
Դրանից հետո աղցանը շրջվում է։
Պահանջվող ապրանքները միշտ չէ, որ հասանելի են: Այս դեպքում ռացիոնալ է ընտրել «Պոլյանկայի» էկոնոմ տարբերակը։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Երշիկը դնել աղցանամանի մեջ և լավ քսել մայոնեզով։ Այնուհետեւ կարտոֆիլի, գազարի եւ թթու վարունգի շերտերն են, որոնք նույնպես ուղեկցվում են մայոնեզի ցանցով։ Դրանից հետո ափսեի մեջ դնել կոպիտ քերած ձվերը։ Աղցանը վերևում ցրված է խոտաբույսերով և խնամքով զարդարված սնկով: Նրանք շատ օրգանական տեսք ունեն ձվերի բաց ֆոնի վրա։
Նման աղցանի առավելությունն այն նոր բաղադրիչներով դիվերսիֆիկացնելու ունակությունն է, որոնք արմատապես կփոխեն նրա համը: Այս ուտեստը նման օրինակ է։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Միսը նախ պետք է եփել։ Կտրել սոխի սպիտակ մասը և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել սունկը և շարունակել տապակել մարմանդ կրակի վրա։
Ստացված զանգվածը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ, մանր կտրատած միսը, վարունգը, ձիթապտուղը (կարելի է կիսով չափ, նույնիսկ ավելի փոքր կտրատել) և ավելացնում կանաչի։
Աղցանը քսում են մայոնեզով և խառնում։
Այս աղցանը ներառում է սնկի կրկնակի բաժին: Շամպինիոնները, ինչպես դասական ձևով, կզարդարեն աղցանի վերին մասը, իսկ ներսում սունկի ևս մեկ շերտ կլինի, բայց արդեն տապակած։ Այդ նպատակով կարելի է գնել ցանկացած տեսակի սունկ։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է տապակել սունկն ու սոխը։ Այնուհետեւ հիմք ընդունելով աղցանի դասական տարբերակը, շերտերը դասավորեք ցանկալի հերթականությամբ։ Միակ տարբերությունն այն է, որ ձվի և պանրի շերտը նոսրացվում է տապակած սնկի շերտով։ Ճաշատեսակի վերին մասը նույնպես զարդարված է շամպինիոններով։ Ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող։
Այս աղցանի մեկ այլ տարբերակ է բաղադրատոմսում կարտոֆիլը բրնձով փոխարինելը: Ճաշատեսակը չի կորցնում իր կալորիականությունը, այլ ստանում է որոշակի սովորականություն, ուստի այս աղցանն ավելի հարմար է տնային սեղանի համար։
Աշխատեք բրինձը շատ չեփել, հակառակ դեպքում այն կունենա աննկարագրելի տեսք և ոչ պիտանի համ։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար նախ պետք է եփել ձուն և բրինձը։ Սունկը նույնպես պետք է մշակել՝ տապակել և սառեցնել։ Տարան ծածկված է սննդի թաղանթով (կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղ) և տեղադրվում Բաղադրությունը:եգիպտացորեն, բրինձ, սունկ, ձու, մայոնեզ և ավելի շատ եգիպտացորեն: Դուք կարող եք բաղադրիչները տեղադրել մեկ շերտով կամ մի քանի շերտով:
Փայլաթիթեղի կամ ֆիլմի եզրերը փաթաթված են, և աղցանը խնամքով շրջվում է:
Երբ գալիս է լոլիկի ժամանակը, դուք ցանկանում եք դրանք օգտագործել բոլոր աղցանների մեջ: Լոլիկը հյութեղություն կհաղորդի արդեն իսկ ծանոթ ուտեստին։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Աղցանը կարելի է «պտտած» անել, թե ոչ, դա կախված է խոհարարի հմտությունից և նախասիրություններից։
Շերտերը դրվում են հետևյալ հաջորդականությամբ (օրինակ, եթե աղցանը շրջված չէ)՝ հավ, լոլիկ, կարտոֆիլ, գազար, ձու, եգիպտացորեն և պանիր։ Իսկ շամպինիոնները նախատեսված են աղցանի գագաթը զարդարելու համար։
Որպեսզի կերակրատեսակը պտտելիս չանհանգստանաք դրական արդյունքի մասին, կարող եք օգտագործել թխման աման՝ սննդի կառուցվածքին աջակցելու համար, որն այնուհետ պետք է հեռացնել։
Պատրաստման հեշտությունը, գրավիչ շերտավորումը, բաղադրիչների ստանդարտ և շահավետ համադրություն. այսպես կարելի է համառոտ նկարագրել շամպինյոններով հայտնի «Mushroom Glade» աղցանը: Ամեն ոք, ով գոնե մեկ անգամ պատրաստել է այս ուտեստը, հաստատ գիտի, որ բաղադրատոմսի և շատ այլ նմանատիպ աղցանների «ընդգծումը» և հիմնական տարբերությունը պատրաստման եղանակն է։ Բանն այն է, որ «սնկի բացատն» ամենահայտնի գլխիվայր շրջված աղցանն է։
Բաղադրիչները հավաքվում են մեկ առ մեկ խորը ձևով: Ամբողջ թթու սունկը միշտ առաջինը դրվում է ներքևի մասում, իսկ հետո շերտերի հերթականությունը կարող է կամայական լինել։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը շուռ են տալիս, որպեսզի ստորին շերտը դառնա վերին շերտ։ Այս կերպ դուք ստանում եք գեղեցիկ բազմաշերտ նախուտեստ, որի մակերեսը «սաղված» է շամպինիոններով։ Դիտարկենք «Mushroom Glade» աղցանի մանրամասն բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար. 
Այժմ «Սնկով Գլեյդ» աղցանը կարելի է բերել սեղանի շուրջ: Պարզվում է էլեգանտ և օրիգինալ: 
Mushroom Glade աղցանը երբեք աննկատ չի մնա: Վառ ներկայացումն ու անսովոր համն են պատճառը, որ շատ տնային տնտեսուհիների այն դուր է եկել: Այն միշտ տոնական ու անսովոր տեսք ունի և սեղանի հիմնական զարդարանքներից է։ Աղցանն ունի բազմաթիվ սորտեր, որոնք կարող են ներառել տարբեր բաղադրիչներ՝ խաշած և ապխտած միս, խոզապուխտ, ծովամթերք, տարբեր բանջարեղեն և շատ ավելին, բայց հիմնականը, իհարկե, սունկն է։
Ձեր սիրելի աղցան պատրաստելը շատ պարզ է՝ եփել հայտնի բաղադրիչները և մանր կտրատել։ Ինչպե՞ս տեղադրել այն: Ի վերջո, դա անելու մի քանի եղանակ կա: Սա բոլոր բաղադրիչներն իրար խառնելու պարզ միջոց է, ինչպես նաև դասական աղվափնջիկ մատուցում և մատուցում մասնաբաժիններով: Իհարկե, ինքնատիպությամբ առաջնությունը զբաղեցնում է «Mushroom Glade»-ը՝ «հերթափոխի» տեսքով։ Սրա նման? - Այո, դա շատ պարզ է: Բոլոր բաղադրիչները շարվում են ներքևից վերև, այնուհետև շրջում ենք պատրաստի ուտեստով աղցանի ամանը։
Իսկ որպեսզի աղցանն ավելի լավ պահպանի իր ձևը, եփելուց անմիջապես հետո այն կարճ սեղմումով տեղադրում են։
Որպեսզի սնկով մաքրող աղցանը հյութալի լինի, և բոլոր բաղադրիչները «կապված» լինեն, պետք է թողնել, որ այն ներծծվի սառնարանում առնվազն 1-2 ժամ: Բայց եթե աղցանն ավելի երկար նստի այնտեղ, դա միայն օգուտ կտա: Մայոնեզը կհագեցնի բոլոր շերտերը և կմիավորի համային տեսականի:
Եթե դեռ չեք պատրաստել այս աղցանը, անպայման փորձեք։ Ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի դրա պատրաստման հեշտությունը, խնայողությունը և հագեցվածությունը։ Ձեր ընտանիքը և ընկերները, անշուշտ, կգնահատեն ձեր ջանքերը: Իսկ «Mushroom Glade»-ը կհպարտանա ձեր սիրելի ուտեստների շարքում:
Եփած հավով «Սնկի Գլեյդ»-ը չեզոք համ ունի, որը անպայման դուր կգա ձեր սիրելիներին։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Եփել գազարը, ձուն, հավի կրծքամիսն ու կարտոֆիլը մինչև փափկի: Ամբողջովին սառչելուց հետո մաքրեք կեղևը և քերեք: Կուրծքը և երիտասարդ սոխը մանր կտրատել։ Աղցանի համար վերցրեք խորը աման, որը ներսից ծածկում ենք թաղանթով։ Եկեք սկսենք դնել մեր աղցանը: Վերցնում ենք շամպինիոնները, դրանցից քամում ենք մարինադը և դնում աղցանի ամանի հատակին՝ ոտքերը վեր։ Սունկը շաղ տալ սոխով: Տեղադրել կարտոֆիլի երկրորդ շերտը: Այն և հետագա բոլոր շերտերը յուղեք մայոնեզով: Երրորդ շերտը խաշած գազարն է, ապա ձուն։ Հավի կրծքամիսի վերջնական շերտը. Աղցանը ձևավորելուց հետո դրեք սառնարանը 2-3 ժամով։ Աղցանը թրջվելուց հետո հանում ենք այն և ծածկում այն ուտեստով, որում մատուցելու ենք, տակնուվրա անում և զգուշությամբ հանում թասն ու թաղանթը։ Այժմ դուք կարող եք ծառայել:
Այս աղցանն անփոխարինելի կդառնա ցանկացած տոնի ժամանակ։ Աղցանի այս մեկնաբանությունը դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և ոչ հավակնոտ: Աղցանի համար անհրաժեշտ է եփել կարտոֆիլը, գազարը, ձուն, կեղևել և քերել։ Կլպեք սոխը, կտրատեք կես օղակների և եռացրեք եռման ջրով: Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել։ Աղցանը շերտեր ենք կազմում՝ մայոնեզով քսելով։ Առաջին շերտը կարտոֆիլն է, որպեսզի անփայլ չլինի, պետք է աղով պղպեղ անել։ Երկրորդ շերտում դնել սոխը։ Այնուհետև գազար և ձու: Վերևում ցանել աղցանը խոտաբույսերով և դնել սունկը: Թողեք, որ աղցանը ներծծվի առնվազն մեկ ժամ:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Տավարի միսը նախ պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և մոտ մեկ ժամ եփել աղաջրի մեջ։ Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։ Եփելուց հետո մանր կտրատել կամ ապամոնտաժել մանրաթելերի։ Կարտոֆիլն ու ձուն եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Աղցանի ամանը շարել սննդի թաղանթով։ Շերտերով շարել բոլոր բաղադրիչները։ Ներքևում դնել շամպինիոնները, գլխարկները ներքև, շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով: Տեղադրել կարտոֆիլի երկրորդ շերտը և յուղել մայոնեզով։ Երրորդ շերտը տավարի միսն է, որը նույնպես յուղում ենք մայոնեզով։ Չորրորդ շերտը եփած ձվերն են մայոնեզով։ Եվ վերջում ավելացնել պանիրը։ Վերևը ծածկել թաղանթով և թողնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ: Այնուհետև հանեք վերին թաղանթը, ծածկեք ափսեով և շրջեք: Հեռացրեք մնացած կպչուն թաղանթը և պատրաստ եք:
Ծանոթ, բայց անսովոր սոուսով աղցան անպայման ուշադրություն կգրավի։ Երբ փորձեք այն, հաստատ ավելին կցանկանաք:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Վերցրեք հավի ֆիլեը, լվացեք և չորացրեք։
Անպայման ատամհատիկով ծակումներ կատարեք կրծքի ամբողջ երկարությամբ։ Սա անհրաժեշտ է մարինադի ավելի լավ ներթափանցման համար մսի խորքում:
Եվ 25-30 րոպե դրեք մարինադի մեջ։ Մարինադը պատրաստում ենք սոյայի սոուսի, արևածաղկի ձեթի, աղի և պղպեղի խառնուրդից։ Մարինացնելուց հետո ֆիլեը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել 15 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Թխելու վերջում ֆիլեն հանում ենք, փաթաթում ենք փայլաթիթեղը և թողնում, որ սառչի։ Եփել և մաքրել կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն։ Կլպեք սոխը, կտրատեք կես օղակների և եռացրեք եռման ջրով:
Դրեսինգը պատրաստելու համար վերցրեք 2 խաշած դեղնուց և պատառաքաղով տրորեք, ավելացրեք թթվասեր, մանանեխ, աղ, կիտրոնի հյութ և չորացրած ռեհան։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։
Աղցանը ձևավորելու համար վերցրեք զսպանակաձև տապակ: Ներքևում դրեք սունկը, գլխարկները ներքև: Վրան ցանել մանրացված սամիթ և մաղադանոս։ Լցնել սոուսով: Այնուհետեւ քսել մանր քերած գազարը։ Կրկին քսել սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Հաջորդը, նուրբ թխել ֆիլեը և դնել այն պանրի վրա: Ֆիլեի վրա դրեք սոխը։ Առատորեն շաղ տալ սոուսով և շաղ տալ թակած ձվերով: Քաշեք սոուսի ցանց և ծածկեք քերած կարտոֆիլի շերտով: Ծածկեք թաղանթով և դրեք սառնարանը 2 ժամ թրմվի։ Այնուհետև հանում ենք սառնարանից, հանում թաղանթը, վրան դնում ենք հազարի տերևներ, ծածկում ենք ամանով ու շուռ տալիս ու հանում կաղապարը։ Այժմ դուք կարող եք վայելել զարմանալի համը:
Աղցանն ունի բավականին պարզ և ծանոթ բաղադրիչներ։ Նրանց համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարելի է օգտագործել ապխտած միս։ Իդեալական տարբերակը կլինի ապխտած հնդկահավը։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ձվերը պինդ եփել։
Աղցանի համար կարտոֆիլն ավելի լավ է ընտրել սպիտակ սորտերից, քանի որ դրանք ավելի քիչ օսլա են պարունակում և եփելիս չեն կոտրվի։
Այն պետք է եփել իր համազգեստով մոտ 20÷25 րոպե։ Սամիթը մանրացրեք, ապխտած հնդկահավը և թթու վարունգը կտրատեք մանր խորանարդիկների, նախապես մաքրած ձվերը և երեք կարտոֆիլը խոշոր քերիչով։ Այնուհետև վերցնում ենք լայն, հարթ ուտեստ, վրան դնում ենք զսպանակաձև թավան և սկսում ենք ձևավորել աղցանը։ Ներքևում դրեք թթու սունկը՝ ցողունները վերև, այնուհետև առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և լցնել մի փոքր քանակությամբ մայոնեզ: Կարտոֆիլները սերտորեն դնել սամիթի վրա, շաղ տալ աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և առատորեն քսել մայոնեզով:
Տեղադրեք հնդկահավը և դրա վրա մայոնեզի ցանց պատրաստեք: Շերտը շաղ տալ ձվերով։ Դրանք նաև պետք է քսել մայոնեզով և ցողել թթու վարունգով։ Ձևավորելով աղցանը, վրան դնում ենք ուտեստը և շրջում ենք ձևի և ստորին ուտեստի հետ միասին։ Պարզվում է, որ սունկը հիմա վերեւում է: Զգուշորեն հեռացրեք ձևանմուշը և կարող եք վայելել նրա հաճելի աղցանի համը։
Եթե հոգնել եք աղցանների մեջ գազարից ու կարտոֆիլից և ուզում եք ինչ-որ անսովոր բան, ապա այս աղցանը հիանալի տարբերակ կլինի։ Ավոկադոն, կծու պարմեզանը և սունկը պարզ աղցանին տալիս են որոշակի նրբություն և նրբագեղություն:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Աղցանը պատրաստելու համար վերցրեք հավի կրծքամիս և ձու, մանրակրկիտ լվացեք և եռացրեք։ Պատրաստի միսն ու ձվերը մանր կտրատել։ Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, փոսը հանել, գդալով հանել միջուկը և կտրատել փոքր խորանարդիկների։
Կարևոր է՝ ավոկադո գնելիս ընտրեք մի փոքր փափուկ մրգեր, դրանք հեշտությամբ բաժանվում են փոսից և լավ կտրատվում։
Խիտ քերիչով քերել պարմեզանը։ Շերտերով շարել աղցանը։
Բոլոր շերտերի վրա առատորեն լցնել մայոնեզը։ Զարդարել աղցանը թթու սնկով։ Թողնում ենք սառնարանում, որ թրջվի։ Երկու ժամ հետո աղցանը պատրաստ է ուտելու։
Այս բաղադրատոմսն առանձնանում է իր պարզ պատրաստմամբ։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Աղցանի համար վերցրեք խորը տարա, ծածկեք այն սննդի թաղանթով և սկսեք ձևավորել աղցանը: Շամպինիոնները դրվում են առաջինը (գլխարկները ներքև): Նրանց առատորեն շաղ տալ թակած սամիթով, այդպիսով ստեղծելով կանաչ մարգագետին: Վրան դնել մանրացված հավի կրծքամիս՝ նախապես մայոնեզով պատված։ Այնուհետև կտրատել գազարն ու ձուն՝ նույնպես պատված մայոնեզով։ Կտրտած կարտոֆիլը սերտորեն սեղմել ձվի վրա և լցնել մայոնեզի վրա։ Պատրաստում ենք քերած պանրի վերջնական շերտը, որը քերում ենք։ Աղցանը դնել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ ծածկել ափսեով, շուռ տալ և թաղանթով հեռացնել տարան։
Նման նրբագեղությունը, ինչպիսին է տավարի լեզուն, կլինի այս աղցանի հիանալի ընդգծումը և նրան նուրբ համ կհաղորդի:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Այս տեսակի աղցանի պատրաստման հիմնական խնդիրը տավարի լեզվի նման ենթամթերքի ճիշտ պատրաստումն է։ Առաջին քայլը սառը ջրում առնվազն մեկ ժամ թրջելն է։ Դրանից հետո մենք ջանասիրաբար քերում ենք լորձը, ճարպը և սննդի մնացորդները, ինտենսիվ ողողում հոսող ջրի տակ և կիսով չափ կտրում: Այնուհետև գալիս է պատրաստման փուլը: Նախ պետք է 20 րոպե եռացնել լեզուն։ Այնուհետև քամեք ջուրը, լավ լվացեք լեզուն և տապակը: Լցնել մաքուր, սառը ջրով և եփել ևս 3÷3,5 ժամ։ Պատրաստությունը ստուգեք պատառաքաղով։
Խոհարարության ընթացքում լեզուն մեծանում է չափերով, ուստի պետք է հաշվի առնել դա և վերցնել ավելի մեծ կաթսա։
Պետք է եփել նաև կարտոֆիլ, գազար և ձու։ Բոլոր թվարկված բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կտրատել դրանք փոքր խորանարդիկների։ Վերևից վար ձևավորում ենք աղցանը։ Դա անելու համար վերցրեք թաղանթով պատված աղցանի աման և շամպինիոնները դրեք ոտքերը դեպի վեր, վրան քսեք գազարն ու յուղեք մայոնեզով։ Հետո մի պտույտ թակած տավարի լեզվով: Այնուհետև շարել թթու վարունգը և վրան մայոնեզ լցնել։ Վրան կարտոֆիլ ենք դնում։ Աղցանը ձևավորվում է. Մնում է այն թողնել սառնարանում մոտ երկու ժամ և դնել մատուցվող ուտեստի մեջ։ Դա անելու համար բավական է դրանով ծածկել աղցանի ամանը և շուռ տալ։
Կծու և կծու սիրահարների համար աղցանի այս տարբերակը պարզապես աստվածային պարգև կլինի, իսկ նուրբ հավի կրծքամիսն ու վարունգը նրան թեթևություն կհաղորդեն։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Պատրաստել հումքը՝ ձվերը պինդ եփել, կարտոֆիլը բաճկոնների մեջ եփել, հավի կրծքամիսը մարինացնել պրովանսալ խոտաբույսերի մեջ և տապակել: Պատրաստի մթերքները մաքրել, կարտոֆիլն ու ձուն քերել, տապակած հավի կրծքամիսը խորանարդի կտրատել, վարունգը բարակ շերտերով կտրատել։ Պատրաստեք տարա աղցանի ձևավորման համար. վերցրեք աղցանի աման և ծածկեք այն թաղանթով: Շամպինիոնները ներքևում դնել ոտքերը դեպի վեր, շաղ տալ նախապես թակած մաղադանոս և սամիթ։ Հաջորդ շերտի մեջ դնել գազարը, ապա թարմ վարունգը, մայոնեզի ցանց քաշեք։ Վարունգի վրա դնել կտրատած հավի կրծքամիսը և առատորեն քսել մայոնեզով։ Վարունգը լցնել կարտոֆիլով, քսել մայոնեզով և ձու ցանել։ Աղցանը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը, որպեսզի թրմվի առնվազն 1 ժամ։ Այն հանելուց և շրջելուց հետո դնել լայն սպասքի վրա։
Աղցանի այս տարբերակում չորացրած ծիրանը դարձավ կարտոֆիլի և գազարի հիանալի փոխարինող։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է եփել հավի միսը և ձուն։ Չորացրած ծիրանը նախապես լվանալ և շոգեխաշել։ Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ «Ռուսական» պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով։ Սնկից ջուրը քամել։
Աղցանը ձևավորում ենք դասական եղանակով՝ շերտերով, քսելով մայոնեզով։ Բաղադրությունը դասավորել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ միս, չորացրած ծիրան, ձու, սոխ և պանիր։ Աղցանի վրա մանր կտրատած խոտաբույսեր ցանել և մեջը սունկ կպցնել: Մատուցել սառեցված վիճակում։
Աղցանի այս տարբերակը հիանալի փոխարինում կլինի սովորական պահածոյացված ձկան աղցաններին:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Աղցանը ձևավորում ենք խոհարարական օղակով։ Շերտերով շարել բոլոր բաղադրիչները և քսել մայոնեզով։ Շերտերի հերթականությունը հետևյալն է.
Պատրաստի աղցանը թողնում ենք սառնարանում 1-2 ժամ։ Աղցանի վերջնական տեսք ստանալու համար հարկավոր է այն ծածկել մատուցվող ուտեստով, շրջել ու զգուշորեն հանել օղակը։
Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նրանով, որ այն ձևավորվում է մեզ համար սովորական ձևով, ինչպես ցանկացած այլ բազմաշերտ աղցան։ Խոզապուխտի համը նրան արտասովոր կծուություն է հաղորդում։ Այն անջատում է մյուս բաղադրիչների համը՝ առանց դրանց գերակշռելու:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ձվերն ու կարտոֆիլը նախապես եփել իրենց բաճկոնների մեջ։
Որպեսզի կարտոֆիլը ջրային չլինի և չխախտի աղցանի կառուցվածքը, եփելուց հետո դնել թղթե սրբիչի վրա, մինչև ամբողջովին սառչի։
Ձվերը, խոզապուխտը, կարտոֆիլը և սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Վերցրեք մանրացված ձվերը, խառնեք մայոնեզի հետ և դրեք աղցանի ամանի հատակին։ Վրան լցնել խաշած կարտոֆիլը, ավելացնել աղ և լավ քսել մայոնեզով։ Կարտոֆիլի վրա դրեք խոզապուխտը և վրան մայոնեզ լցրեք։ Այնուհետև ձևավորված աղցանը ցանել երիտասարդ սոխով, այդպիսով պատրաստելով մեր քլիրինգի «խոտը» և վրան տնկել պահածոյացված շամպինիոններ։ Աղցան պատրաստ է! Բարի ախորժակ!
Ծովամթերքի սիրահարների համար այս աղցանը աստվածային պարգև կլինի: Կաղամարների համադրությունը այլ բաղադրիչների հետ տալիս է համերի զարմանալի համույթ:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Այս տեսակի աղցանը պահանջում է կաղամար: Սա շատ նուրբ արտադրանք է, և, հետևաբար, դրանք զգույշ պատրաստման կարիք ունեն: Խանութներում դրանք հիմնականում վաճառվում են թարմ սառեցված վիճակում, ուստի նախքան եփելը անհրաժեշտ է դրանք հալեցնել: Դա անելու համար վերցրեք տաք ջուր (37÷40°C) և իջեցրեք դրանք մինչև ամբողջովին հալվեն: Սրանից հետո պետք է վրան թեթևակի լցնել եռման ջուր և հեռացնել մուգ մաշկը։ Կաղամարները պատրաստ են եփելու։
Որպեսզի դրանք փափուկ լինեն, դրանք պետք է եռացնել թույլ աղած ջրի մեջ 3 րոպեից ոչ ավել։
Եփած և հովացած կաղամարը կտրատել բարակ շերտերով։
Կարտոֆիլն ու ձուն առանձին եփել։ Սառը և մաքուր: Հաջորդը գալիս է արտադրանքի մանրացման փուլը: Երեք ձու, կարտոֆիլ, պանիր և խնձոր՝ խոշոր քերիչով։ Պատրաստեք սոուսը՝ վերցրեք 2 պճեղ սխտոր և խառնեք մայոնեզի հետ։ Այս սոուսով յուղելու ենք բոլոր շերտերը։
Աղցանը զարդարելու համար ներքևում վերցրեք լայն ուտեստ և վրան հազարի տերևներ շարեք։ Այնուհետև հերթով դրեք կարտոֆիլ, խնձոր, պանիր, կաղամար և ձու: Վերևից շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և զարդարել թթու սնկով։ Աղցանը պատրաստ է մատուցման։
Շատ օրիգինալ աղցան։ Կարտոֆիլի բացակայությունը աղցանին թեթևություն է հաղորդում, իսկ սալորաչիրը՝ հաճելի հետհամ։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Պատրաստել բաղադրիչները. Մաքրել սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Սալորաչիրն ու վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ հավի միսը փոքր խորանարդիկների։ Աղցանը շերտեր ենք դնում՝ մայոնեզով քսելով։ Պատվերը հետևյալն է՝ հավի-սոխ-սալորի սալոր-մեղրի սունկ-պանիր-վարունգ-մեղրասունկ: Մատուցելուց առաջ աղցանը մոտ մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում։
Ի տարբերություն «Mushroom Glade»-ի արդեն ծանոթ տարբերակների, այս տեսակը տարբերվում է նրանով, որ բաղադրիչները խառնված են, այդպիսով հնարավոր է ձեր սիրելի աղցանը չափաբաժիններով մատուցել:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Առաջին քայլը հավի միսը պատրաստելն է։ Դա անելու համար լվացեք այն հոսող ջրի տակ և եփեք դափնու տերևի, բուրավետ պղպեղի և աղի ավելացումով։ Ձվերը նույնպես պետք է խաշել ու մաքրել կեղևը։ Լվացեք շամպինիոնները, կեղևացրեք գլխարկները և կտրեք շերտերով: Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կտրեք բոլոր ապրանքները փոքր խորանարդի մեջ, խառնեք, ավելացրեք եգիպտացորեն և մայոնեզ: Ձևավորել աղցանը խոհարարական օղակի միջոցով, վրան առատորեն շաղ տալ սամիթով և տապակած սնկով:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Կարտոֆիլը, ձուն և գազարը լվանալ և առանձին եփել։ Սնունդը սառչելուց հետո մաքրեք կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների և խառնել քացախի, աղի և շաքարի հետ։ Թողեք կանգնի 30 րոպե։
Աղցանը ձևավորում ենք «շրջանառության» մեթոդով։ Դա անելու համար խորը աղցանի ամանի մեջ սննդի թաղանթով շարեք: Ներքևի մասում դնել սունկը և քսել մայոնեզով: Այնուհետև ավելացրեք կարտոֆիլի կեսը և նաև քսեք մայոնեզով։ Կարտոֆիլի վրա դրեք գազար, ապա հավի միս։ Մայոնեզով պատված հավի վրա դնել թթու սոխը։ Հաջորդ շերտը կտրատած վարունգն է։ Վերջնական շերտը կարտոֆիլի երկրորդ կեսից է։ Լավ քսել մայոնեզով և դնել սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ աղցանի ամանը ծածկեք այն ճաշատեսակով, որում նախատեսում եք մատուցել աղցանը և աղցանի ամանը գլխիվայր շրջեք ճաշատեսակի վրա։
Mushroom Glade աղցանը հիանալի միջոց է ձեր տոնական սեղանը զարդարելու և հյուրերին զարմացնելու համար։ Ճաշատեսակն առանձնանում է նրանով, որ ունի պատրաստման մի քանի տարբերակներ՝ թեթեւ նիհարից մինչև դասական աղցան։
[Թաքցնել]
Սնկով Glade աղցանը, որը պատրաստվում է քայլ առ քայլ, իր արժանի տեղը կզբաղեցնի տոնական սեղանին և հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին ապրանքների համադրությամբ։
Սոուսի համար.
Տարածեք ճաշատեսակը շերտերով, յուրաքանչյուրը քսելով ձվի սոուսով.
Աղցանը 30 րոպե դնել սառնարանում, այնուհետև զգուշորեն շրջել հարթ ափսեի վրա։Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում են հազարի տերեւներով։
Աղցանը շատ հագեցած և համեղ է ստացվում։ Պանիրը ճաշատեսակին հաղորդում է յուրահատուկ կծու համ և դարձնում նրա կառուցվածքը օդափոխիչ։ Աղցանի լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի սկսնակ տնային տնտեսուհուն հաղթահարել դրա պատրաստումը:
Հարթ հատակով խորը ամանի մեջ շարել աղցանը շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը յուղված է մայոնեզով.
Աղցանը 1 ժամով դնել սառնարանում, այնուհետև զգուշորեն շրջել հարթ ափսեի վրա։ Այն գեղեցիկ տեսք ունենալու համար ճաշատեսակը շարել հազարի տերեւներով։
Ուտելի «գլադը» շատ գոհացուցիչ է ստացվում։ Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, և այն տնային տնտեսուհիներից հատուկ հմտություններ չի պահանջում։
Շամպինիոններով «Սնկով Գլեյդ» աղցանը շերտերով դրված է խորը ափսեի մեջ.
Սունկը դուրս է գալիս գլխարկներով, իսկ աղցանը հիշեցնում է քլիրինգ:
Խոզապուխտը աղցանին թեթևություն և կծուություն է հաղորդում։ «Mushroom Glade»-ը գեղեցիկ է ստացվում, իսկ բաղադրիչների համադրությունն այն դարձնում է աներևակայելի համեղ:
Անսովոր համադրություն ստանալու համար թթու մեղր սնկով։ Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստվում, քանի որ տնային տնտեսուհին թանկարժեք ապրանքներ ու համեմունքներ գնելու կարիք չունի։
Աղցանն ավելի կծու և չափավոր կծու դարձնելու համար դրան ավելացնում են կորեական գազար։ «Mushroom Glade»-ն ունի հետաքրքիր դիզայն և բաղադրիչների անսովոր համադրություն, և այն շատ հեշտ է պատրաստել։
Սկսեք աղցանը դնել խորը ափսեի ներքևի մասում.
Աղցանը կես ժամով դրվում է սառնարանում։ Խորը ափսեի հատակին դնել հազարի տերևները և զգուշորեն շրջել աղցանը։
Ինչպես պատրաստել աղցանը, պարզ կարող եք տեսնել Կուլինարուշկա ալիքի տեսանյութում։
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Ուտելի լանդշաֆտ, մարգագետնային բացատ և վառ սնունդ՝ շամպինիոններով սնկով աղցան: Այն հաճելի է աչքին և ազատում քաղցից: Սա սնկի, բանջարեղենի և մսի գաստրոնոմիայի ներդաշնակությունն է։
Բաղադրությունը:
Աղցանի համար խորհուրդ է տրվում մեղրով սունկ գնել պատրաստի վիճակում։ Բայց եթե դուք սունկ հավաքող եք և նախընտրում եք դրանք հավաքել անտառում, ապա անպայման եփեք սունկը առնվազն կես ժամ։ Հակառակ դեպքում կարող է տեղի ունենալ մարմնի թունավորում:
Բաղադրությունը:
Բաղադրությունը:
Բաղադրությունը:
Բաղադրությունը:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
