Բարեւ բոլորին! Մեզանից շատերը շատ են սիրում աղցաններ, բանջարեղեն, մրգեր, ձուկ, միս, որոնք դրանց թվում չկան ժամանակակից տնային տնտեսուհու բաղադրատոմսերի գրքում: Եվ այս ամբողջ առատության մեջ բավականին բարձր տեղ են զբաղեցնում խանութից գնված սովորական նրբերշիկով պատրաստված սառը ուտեստներն ու խորտիկները, որոնք կարելի է գնել ցանկացած համապատասխան բաժնում։
Եվ այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում այս բավականին նուրբ ուտեստների պատրաստման մի քանի տարբերակ։
Խոզապուխտը դիետիկ արտադրանք է, ուստի դրանից պատրաստված խորտիկները թեթև են և ցածր յուղայնությամբ։ Սա, իհարկե, պայմանով, որ դուք չտարվեք մայոնեզով։ Եվ այդ պատճառով նրանք սիրում են դրանք պատրաստել, երբ սեղանին մատուցվում են այս կատեգորիայի մի քանի տեսակի ուտեստներ։
Դրանք շատ հարմար են պատրաստել ինչպես շտապում, այնպես էլ տոնական սեղանի համար, և բոլորը, քանի որ դա բավականին պարզ և հեշտ է անել։ Ձեր ընտանիքը և հյուրերը անպայման կվայելեն այսօր առաջարկվող պարզ տարբերակներն ու ավելի բարդ ուտեստները: Եվ կարծում եմ, որ յուրաքանչյուրը կկարողանա ընտրել իր ճաշակով բաղադրատոմս։
Այս վառ, բերանից ջրող աղցանը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի ձեր սեղանի շուրջ։ Ստացվում է հյութեղ, գեղեցիկ և համեղ: Ինչպե՞ս կարող է այլ կերպ լինել, քանի որ այն պարունակում է բոլոր ամենահամեղ բաները, նույնիսկ եթե դրանք առանձին ուտեք։
Ինչի՞ մասին կարող ենք խոսել, եթե այս բոլոր նրբությունները հավաքվեն մեկ ամանի մեջ և նույնիսկ համեմված լինեն ձիթապտղի յուղով:
Այսպիսով, գրեք բաղադրատոմսը: Կամ մենք ամեն ինչ միասին կպատրաստենք:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Լվացեք թարմ վարունգը և կտրեք ծայրերը, եթե դրանց մաշկը կոպիտ է, ավելի լավ է այն նույնպես մաքրել: Կտրեք դրանք փոքր շերտերով, նույն կերպ կտրատեք մարինացված վարունգը։
Դուք, իհարկե, կարող եք վերցնել առաջարկվածներից մի քանիսը, բայց երբ դրանք տարբեր են, դա զգալիորեն բարելավում է ընդհանուր համը:
2. Նրբերշիկը կտրատել նույն կտորներով։ Փորձեք ընտրել այն որակյալ և այնպես, որ այն ինքնուրույն համտեսի, առանց հավելումների։
Որքան համեղ է ճաշատեսակի բաղադրիչները, այնքան ավելի համեղ է ինքնին ուտեստը։
3. Կտրատած ծղոտները դնել խորը ամանի մեջ, որի մեջ հետագայում հարմար կլինի խառնել այնտեղ տեղադրված ամբողջ պարունակությունը։
4. Կանաչ սոխը լվանում ենք ու թողնում, որ ջուրը քամվի, ապա մանր կտրատում ենք։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, բայց դեռ չհարել։ Կարիք չկա թույլ տալ, որ հյութը ժամանակից շուտ աչքի ընկնի։
5. Բացեք եգիպտացորենի և ձիթապտղի բանկաները և քամեք դրանցից ողջ հեղուկը։ Ես սիրում եմ խմել եգիպտացորենի մարինադը անմիջապես... Իսկ պահածոյացված բաղադրիչներն ուղարկել մնացածին։
6. Կորեական գազար, կամ գազար, ինչպես նաև կոչվում է, ուղարկեք այստեղ։
Ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ես անում եմ ոչ մեկը, ոչ մյուսը, քանի որ ավելացված ապրանքներն արդեն բավականաչափ ամեն ինչ են պարունակում։ Բայց մի քիչ ձիթապտղի յուղ ավելացնելը ճիշտ կլինի:
Այժմ դուք կարող եք զգուշորեն խառնել մեր բաղադրիչները: Յուրաքանչյուր կտոր կծածկվի բարակ յուղաթաղանթով, որը թույլ չի տա, որ հյութը դուրս գա, իսկ աղցանը կմնա մեր նախատեսած տեսքով։
Այն կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին, իսկ այն կարող եք դնել մեծ հարթ ուտեստի վրա և զարդարել թարմ դեղաբույսերի տերևներով։ Կամ թողեք այնպես, ինչպես կա, խորը ամանի մեջ:
Թարմ, վիտամինային աղցան պատրաստ է։ Այն գեղեցիկ տեսք ունի ցանկացած սեղանի վրա: Կերեք հաճույքով:
Մենք ձեզ հետ արդեն մեկ անգամ չէ, որ խոսել ենք կաղամբի օգտակարության մասին։ Իսկ համեղ խոզապուխտի մասին արդեն բոլորը գիտեն։ Այս ուտեստի մեջ մենք փորձել ենք համատեղել առավելություններն ու համը:
Իսկ ո՞վ ասաց, որ չես կարող համատեղել բիզնեսը հաճույքի հետ: Ինչ վերաբերում է ինձ, սա ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ անհրաժեշտ է, եւ ցանկացած ճաշատեսակի մեջ, որը մենք պարտավորվում ենք պատրաստել։
Ինչպես մենք արեցինք, դա ձեր դատողությունն է:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Վարունգը և խնձորը մանրակրկիտ ողողում ենք և դրանցից հանում այն, ինչ մեզ պետք չէ՝ միջուկը խնձորից, ծայրերը վարունգից, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ կեղևը։ Կտրեք ամեն ինչ ըստ ցանկության և դրեք բարձր կողքերով ամանի մեջ, դա կհեշտացնի բաղադրիչները խառնել:
2. Կտրեք լայմը երկու մասի և քամած հյութը ցանեք խնձորի վրա, որպեսզի այն չմուգի։
Այս նպատակների համար որպես փոխարինող կարող եք օգտագործել կիտրոնը։ Ես պարզապես իսկապես սիրում եմ լայմի բույրը, ինչ-որ յուրահատուկ և համեղ բան կա դրա մեջ:
3. Կտրել սոխը շատ բարակ կես օղակների կամ փոքր խորանարդի մեջ:
Եթե ցանկանում եք, որ ճաշատեսակի մեջ դառնություն չլինի, կարող եք մոտ յոթ րոպե կտրատած սոխի վրա եռման ջուր լցնել, ապա դնել մաղի վրա, որպեսզի հեղուկը քամվի։
Նման նուրբ տարբերակների համար ես միշտ փորձում եմ այս մանիպուլյացիան անել, որպեսզի սոխն իր համով ու հոտով չհաղթահարի մնացած բոլոր բաղադրիչները։
Եվ դուք կարող եք այն ավելացնել սովորական ամանի մեջ:
4. Չինական կաղամբը կտրատել շերտերով եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Ավելի լավ է կտրել «հաստ» երակները։
Ի դեպ, ես մի անգամ մի աղցան պատրաստեցի, որտեղ կաղամբը կտրեցի փոքր քառակուսիների, և այն շատ գրավիչ տեսք ուներ։ Ընդհանուր առմամբ, ընտրեք կտրման ցանկացած մեթոդ, դա ձեր ցանկությունն է: Հասկանալի է, որ դա չի ազդի այս տարբերակի համի որակի վրա։
5. Խոզապուխտը և պանիրը կտրատել բարակ շերտերով և ավելացնել սպասող բաղադրիչներին։
Ավելացրեք եգիպտացորեն և ընտրովի աղ ու պղպեղ, բայց մի մոռացեք, որ դրա բավարար քանակությունը կա պանրի և մայոնեզի մեջ։ Շերտերը համեմել մայոնեզի սոուսով և հարել։
Ճաշատեսակի նույն տարբերակը նույնպես պատրաստվում է պահածոյացված կանաչ ոլոռի հավելումով։ Իսկ այս դեպքում այն պարզապես փոխարինում է եգիպտացորենին։ Բայց մեծ հաշվով, դուք կարող եք ավելացնել մեկ ապրանք, և մյուսը հավասար քանակությամբ:
Այն կարող եք մատուցել չինական կաղամբի տերևի վրա՝ քերած պանրով շաղ տալով։ Պատրաստ.
Այս աղցանը նույնիսկ գեղեցիկ անուն ունի: Եվ նման ճաշատեսակի ներկայացումը միշտ պարզապես համեղ է: Պատկերացնու՞մ եք ինչ համեղ կլինի!!! Անպայման կազմակերպեք այսպիսի գեղեցիկ ընթրիքներ ձեր սիրելիների համար։
Ի դեպ, այն նաև առողջարար է... Ի վերջո, այն պարունակում է շատ բանջարեղեն, ինչը նշանակում է, որ այն կատարյալ է ընթրիքին մատուցելու համար:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Ձվերը եփել, ապա սառը ջրում սառեցնել՝ ավելի արագ մաքրելու համար, և հեռացնել կեղևը։ Հաջորդը, կտրեք դրանք բարակ շերտերով:
Եթե դուք ունեք ձու կտրատող սարք, ապա դրանով կարող եք նաև նման կոկիկ ծղոտներ ձեռք բերել։
2. Լվացեք բանջարեղենը և չորացրեք սրբիչով, ցանկալի է՝ թղթե սրբիչով: Այնուհետև պղպեղի միջից հանել սերմի պարկուճը, կտրել վարունգի ծայրերը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղևը։
Այնուհետեւ բանջարեղենը կտրատել բարակ, կոկիկ շերտերով։
3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Այս ապրանքը, իհարկե, կարելի է ընդունել ձեր ճաշակին համապատասխան ցանկացած տեսակի, ես նախընտրում եմ ավելի փափուկ և դեղին տեսակները նման համադրություններում: Նրանք սովորաբար շատ նուրբ են:
Երբեմն նման համադրության համար նույնիսկ հալած պանիր եմ օգտագործում։ Ես դրանք թեթեւակի սառեցնում եմ սառցախցիկում ու քերիչով անցկացնում։
4. Երշիկը անպայման բարակ շերտերով կտրատեք, ինչքան բարակ ու կոկիկ, այնքան լավ։ Ի վերջո, մենք այսօր մատուցելու հիանալի կոկտեյլ ունենք:
Ճաշատեսակի համար մսամթերք ընտրելիս, համոզվեք, որ կենտրոնացեք դրա կազմի և արտադրողի վրա, և գուցե նաև մասամբ գնի վրա: Եթե դուք վերցնում եք այն անորակ, անբնական, դուք վտանգի տակ եք դնում ամբողջ ուտեստը:
5. Այսպիսով, եկեք միասին հավաքենք կազմը:
Սկսելու համար վերցրեք ամաններ, լայն բաժակներ կամ գավաթներ և դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ դրեք կտրատած մսի առաջին շերտը։ Հետո միսը թեթև ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով, ինչպես նաև յուրաքանչյուր հաջորդ շերտով, բացի վերջինից։
Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք խոտաբույսերով։ Բավական էլեգանտ է ստացվել։ Երբ հյուրեր են գալիս, նման ուտեստ մատուցելը ամոթ չէ։
Եվ պետք է համաձայնեք, որ այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Պետք է միայն երկու ձու եփել, իսկ մնացած ապրանքները հաճախ կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում։
Այս ուտեստը նույնիսկ նուրբ տեսք ունի՝ չնայած այն հանգամանքին, որ այն միս է պարունակում։ Պանրի, խոզապուխտի և թարմ վարունգի բաղադրիչների շատ համեղ համադրությունը թույլ է տալիս անձամբ ինձ շատ ուտել դրանից:
Ես պարզապես ուզում եմ ավելին, ավելին...
Այն կարելի է մատուցել ինչպես ընդհանուր ամանի մեջ, այնպես էլ առանձին բաժանված ափսեների վրա։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Ձվերը եփել և դնել սառը ջրի մեջ, որ սառչի, իսկ հետո մաքրել դրանք։
Վարունգները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք ծայրերը։ Եթե բանջարեղենի կեղեւը դառը կամ թանձր է, ապա, իհարկե, այն նույնպես պետք է կտրել։
2. Խոզապուխտը, ձվերը և վարունգը կտրատել փոքր շերտերով և ամբողջը դնել մեծ ամանի մեջ, որի մեջ հարմար կլինի խառնել։
Պանիրն այստեղ քերել խոշոր քերիչով։
3. Ցանկալի է ավելացնել մայոնեզն ու պատրաստի ուտեստը մատուցելուց առաջ միայն խառնել, որպեսզի վարունգը հյութ չթողնի և թթվի։
Լցված պարունակությունը դրեք գեղեցիկ ամանի մեջ կամ սեղմեք կաղապարների մեջ։ Վերջին տարբերակով մատուցում ենք չափաբաժիններով ափսեի մեջ։
Ճաշատեսակն ավելի գրավիչ դարձնելու համար զարդարեք խոտաբույսերով։
Ինչպես հավանաբար նկատել եք, այս տարբերակը կարելի է բավականին արագ պատրաստել։ Գիտե՞ք ինչ քնքուշ և համեղ է ստացվում։ Ոչ?! Ապա համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել:
Սա ուղղակի գլուխգործոց է, ասում եմ ձեզ: Այսքան համեղ ապրանքներ և բոլորը մեկ վայրում, հրաշալի չէ՞: Հիանալի տարբերակ, որը շքեղ տեսք կունենա տոնական սեղանին։
Եվ երբեմն դուք կարող եք ձեզ նման բան մատուցել աշխատանքային օրերին:
Ձեր սիրելիները հիացած կլինեն և՛ այս շնորհանդեսով, և՛ համով:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ ողողեք և դրանցից հեռացրեք ավելորդ մասերը։ Պղպեղից, սերմերից և պոչերից: Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և գդալով հանեք կենտրոնը հյութով և սերմերով, իսկ ցողունը կտրեք:
Լոլիկի «ներսը» հետագայում կարելի է օգտագործել մեկ այլ ուտեստի մեջ, օրինակ՝ լոլիկի եփման համար։
Աղցանն ավելի գեղեցիկ ու վառ կլինի, եթե վերցնեք տարբեր գույների պղպեղներ, օրինակ՝ դեղին ու կարմիր։
2. Այնուհետև բանջարեղենն ու խոզապուխտը կտրատել փոքր շերտերով և դնել առանձին ամանների մեջ:
3. Պանիրը քերել առանձին ափսեի մեջ մանր քերիչով։ Լավագույնն այն է, որ դա անեք բարակ մետաղական դարակի միջոցով, այն ավելի նուրբ և համեղ կլինի:
4. Տեղադրեք զսպանակաձև թավան այն ճաշատեսակի վրա, որի վրա հիմնված կլինի մեր աղցանը:
Մենք դրա վրա հավաքելու ենք բոլոր բաղադրիչները շերտերով, որտեղ յուրաքանչյուրը, բացի վերջինից, ծածկված կլինի մայոնեզի ցանցով։ Այսպիսով, նախ կաղապարի հատակին դրեցի կտրատած միսը, հետո խառնեցի պղպեղը՝ դեղին և կարմիր, հետո լոլիկը։
5. Տեղադրել պանրի վերջնական շերտը։
Եթե դրա վրա ինչ-որ բանջարեղենային ձևավորում եք նախատեսում, ապա կարող եք պանրի շերտը թեթևակի համեմել մայոնեզով, որպեսզի այս զարդարանքն ավելի լավ կպչի մակերեսին։
6. Լրացված ձևաթուղթը դրեք սառնարանում, որպեսզի այն հեռացնելիս ոչինչ չփլվի: Թողեք այնտեղ մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետև հանեք ուտեստը և դրեք այն։
Այժմ դուք կարող եք զարդարել գագաթը: Ես ընտրեցի պարզ մեթոդը և զարդարեցի պահպանված պղպեղի շերտերով: Իմ կարծիքով՝ բավականին լավ ստացվեց։ Եվ հաշվի առնելով, որ ես այն պատրաստում էի ընթրիքի համար, դա բացարձակապես հիանալի է:
Այստեղ մենք ունենք այսպիսի պարզ շերտավորված գրեթե «տորթ»: Համեղ, պայծառ ու գեղեցիկ! Ձեր մտերիմներին այն անպայման դուր կգա:
Այս ուտեստը նրանց համար է, ովքեր սիրում են սնկի և մսի նուրբ համադրությունը։ Ինչպես կարող ես չսիրել այն, երբ այս թաղամասը զարմանալիորեն համեղ է: Նաև շերտ-շերտ դրված՝ ուղղակի հաճույք:
Կարծում եմ, որ այս տարբերակը մեկ անգամ փորձելուց հետո, անկասկած, նորից ու նորից կցանկանաք:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Սկզբում կարտոֆիլն ու գազարն իրենց կեղևներով «խմբաքանակով» թխել միկրոալիքային վառարանում մինչև փափկի:
Այնուհետև բանջարեղենը սառչում ենք սառը ջրով, մաքրում ենք կեղևը և մանր քերիչով կտրատում տարբեր ամանների մեջ կամ ուղղակի երկու տարբեր կույտերով թողնում կտրատման տախտակի վրա։
2. Ձվերը եփել և սառը ջրով սառեցնել, հեռացնել կեղևը։ Այժմ դրանք, ինչպես նաև պանիրը քերիչով անցկացնում ենք առանձին ափսեների մեջ։
3. Խոզապուխտը և շամպինիոնները (կամ այլ սնկերը) մանր շերտերով կտրատել տարբեր ուտեստների մեջ։ Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, և մենք կարող ենք սկսել հավաքել մեր գլուխգործոցը։ Դա անելու համար զսպանակաձև թավան դրեք ճաշատեսակի վրա:
Թողեք մի քանի սունկ՝ զարդարելու մեր «գեղեցիկը»։
Եվ այսպես շարունակ աղցանի յուրաքանչյուր «հատակի» համար, բացի վերջինից։ Այնուհետև շարում ենք կանաչ սոխը, ապա ձուն, շամպինիոնները, միսը և գազարը։ Վերջում ավելացնել պանիրը։
Զարդարել մաղադանոսով և սնկով։ Պարզվեց, որ գեղեցկուհին պարզապես այս աշխարհից դուրս է: Շատ գեղեցիկ!
Եվ երբ մեր ուտեստը որոշ ժամանակ նստի սառնարանում, և յուրաքանչյուր շերտը թաթախվի համեղ սոուսով, ապա այդպիսի գեղեցկությունն ու համեղությունը անմիջապես կուտվեն:
Եվ հիմա ես ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել մատուցման մեկ այլ շատ պարզ խորտիկ տարբերակ։ Եթե դուք ունեք ճիշտ բաղադրիչները ձեր սառնարանում, կարող եք պատրաստել այս ուտեստը կարճ ժամանակում:
Անձամբ ես միշտ պահածոյացված լոբի և եգիպտացորենի ռազմավարական պաշար եմ պահում, ինչպես նաև, եթե շուրջը ման գաք, կգտնեք նաև կրեկերների փաթեթ։
Դե, երշիկ և վարունգ գնելը միշտ էլ նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
Փաստորեն, ամբողջ աղցանի պատրաստման գործընթացը հասցվում է նվազագույնի։ Ճիշտն ասած, այստեղ նկարագրելու շատ բան չկա: Բայց այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը բաղադրատոմս է, և այն պահանջում է զգույշ վերաբերմունք, ուստի եկեք այն գրենք այնպես, ինչպես հարկն է:
1. Խտացրեք հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենից և լոբիից: Փորձեք քամել այն, որպեսզի ընդհանրապես հեղուկ չմնա։ Ես սովորաբար դա անում եմ առաջինը: Քամում եմ մաղի միջով ու մի քիչ թողնում հենց այնտեղ։ Այսինքն, մինչ ես պատրաստում եմ մնացած բաղադրիչները։
Այս բաղադրատոմսում ես սիրում եմ օգտագործել մեծ կարմիր լոբի: Այն ամենատպավորիչ է դարձնում ուտեստը: Բայց ընդհանուր առմամբ, իհարկե, կարելի է վերցնել այն, որն առկա է այդ պահին։
2. Խոզապուխտը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Շերտերը դնում ենք խորը ամանի մեջ, որտեղ հավաքելու ենք ճաշատեսակի մնացած բոլոր բաղադրիչները։
3. Նույն կերպ կտրատել վարունգը։ Եթե պտուղները մեծ են, իսկ կեղևը՝ հաստ, ապա ավելի լավ է մաքրել կեղևը։ Այս դեպքում ճաշատեսակն ավելի նուրբ կլինի ընկալման մեջ։
4. Մի քանի հատ լոբի և եգիպտացորենի հատիկներ թողնում ենք զարդարման, իսկ մնացածը լցնում ամանի մեջ։
5. Ավելացնել մայոնեզ։ Եթե միայն դրա օգտագործումը չափազանց սննդարար է ձեզ համար, ապա կարող եք օգտագործել 50% թթվասեր և նույնքան մայոնեզ։
Խառնել բովանդակությունը և համտեսել աղի համար: Ցանկության դեպքում կարելի է աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Իսկ եթե ցանկանում եք, որ բաղադրությունը մի փոքր կծու լինի, կարող եք ավելացնել նաև աղացած պղպեղ։
6. Երբ համն ամբողջությամբ գոհացնեք, խառնուրդը դրեք ափսեի վրա՝ թմբի տեսքով։ Վերևից զարդարում ենք տարեկանի կրեկերներով, իսկ կողքերում շարում ձվաձեւ կարմիր լոբի և ցանում վառ եգիպտացորեն։
Շատ գեղեցիկ է ստացվում։
Ճաշատեսակը կարելի է անմիջապես մատուցել։
Եթե դուք նախատեսում եք ծառայել ավելի ուշ, մի լիցքավորեք այն անմիջապես: Թող այն նստի սառնարանում, նույնիսկ չխառնելով: Այն ավելի լավ է համտեսում, երբ բոլոր համեմունքներն ու սոուսները ավելացնում են ուտելուց անմիջապես առաջ։
Այս ուտեստը պատրաստվում է արևոտ Իտալիայում։ Եվ սովորելով, թե ինչպես դա անել, կարող եք սուզվել այս արևոտ մթնոլորտում և ձեր խոհանոցում պատրաստել համեղ առատ աղցան:
Իսկ հետո ընտանիքիդ հետ ընթրիր իտալական ոճով:
Իսկապես հիանալի! Ձեր սիրելիները հիացած կլինեն։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Նախ պատրաստենք մակարոնեղենը։ Վերցրեք կոշտ սորտեր, որպեսզի եփելուց հետո պահպանեն իրենց ձևը։ Պարույրները կամ աղեղները շատ գեղեցիկ տեսք ունեն: Թեև, ինքներդ տեսեք, գուցե ցանկանաք փոխել ավանդույթը:
Իհարկե, դրանք պետք է եփվեն։ Հավանաբար բոլորը գիտեն, թե ինչպես դա անել, այնպես որ ես այստեղ չեմ խոսի դրա մասին:
Միակ բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնեք, այն է, որ պետք չէ դրանք եփել մինչև ամբողջովին եփվեն: Դրանք պետք է եփվեն մինչև ալ դենտե, ինչպես դա անվանում են Իտալիայում։ Այսինքն՝ սա գործնականում կիսապատրաստական վիճակ է, թեև ոչ այնքան։
Եթե կիսապատրաստից մինչև վերջ կա մեկ հեռավորություն, ապա մենք պետք է կանգ առնենք մոտավորապես կես ճանապարհին:
2. Եփելու վերջում արտադրանքը դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ջուրը թափվի։ Այնուհետեւ լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ եւ թափահարել, որպեսզի մակարոնեղենը միմյանց չկպչի։
3. Մինչ նրանք եփում են, մնացած ամեն ինչը կտրեք։ Հավի կրծքամիսը պետք է նախապես խաշած լինենք։ Այն նաև պետք է սառչի այս պահին: Մնում է միայն կտրել այն բարակ շերտերով և վերջ:
4. Նույն կերպ կտրատել խոզապուխտը։ Սկզբունքորեն, դուք կարող եք հաղթահարել միայն այս տարբերակով, առանց հավի մսի: Բայց երբ օգտագործվում է երկու տեսակի մսամթերք, ճաշատեսակի համն ավելի է հարստանում։
5. Հեռացրեք սերմերը և պերիզոմային հյութը երկու լոլիկից: Եթե այս ամենով կտրեք, ապա պարունակությունը ջրային կդառնա և անպայման «կլողանա»։ Մենք չենք ուզում այս արդյունքը, ուստի մենք հեռացնում ենք մրգի հեղուկ բաղադրիչը:
Մնացած ամբողջ լոլիկը և այն հատվածները, որոնցից միջուկը հանվել է, կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Խորը ամանի մեջ միացրեք բոլոր թակած բաղադրիչները:
Այնտեղ տեղադրեք մի քանի նուրբ թակած մաղադանոս: Ես տեսա, որ նման աղցան պատրաստվում է սամիթով, գուցե այս տարբերակը նույնպես հնարավոր է։ Բայց օրիգինալում դեռ արժե մաղադանոսով պատրաստել։
7. Վերջում ամանի մեջ ավելացնել սառեցրած մակարոնեղենը։
8. Վերջում աղ և պղպեղ ենք անում մեր ուտեստը ըստ ճաշակի և ավելացնում 2 - 3 ճաշի գդալ մայոնեզ:
Թեև այստեղ նույնպես տեսեք ինքներդ։ Գուցե դուք մի քիչ ավելի շատ սոուս եք ուզում, կամ հակառակը, մի քիչ ավելի քիչ: Ապավինեք ձեր ճաշակին, և ամեն ինչ լավ կլինի։
9. Հիմնականում դա այդպես է: Բովանդակությունը կարելի է գեղեցիկ կերպով դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել։ Ամեն մեկն իր ափսեի մեջ կդնի այնքան, որքան պետք է։
Եվ եթե նա շուտով վերադառնա ավելին, նշանակում է, որ նրան դուր է եկել այս իտալական ուտեստը: Ինչի համար ես անձամբ շատ, շատ ուրախ եմ:
Եվ վերջում, ես չեմ կարող թողնել այս ընտրությունը առանց այս համեղ աղցանի տարբերակի: Դա, իհարկե, մի փոքր ավելի դժվար է, քան մյուսները, բայց արժե այն:
Միայն տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այն: Իսկական ծառի կոճղ մեղրով սնկով.
Այս տարբերակը առօրյա կյանքի համար չէ։ Տնային տնտեսուհիները սովորաբար այն պատրաստում են տոներին՝ ծննդյան, Ամանորի։ Դրա համար անհրաժեշտ է թխել բլիթներ։ Այնուհետև պատրաստեք մի քանի հավելումներ: Եվ հետո սկսվում է զվարճանքը ...
Այնուամենայնիվ, ես ձեզ չեմ ասի. Այստեղ կարևոր է ինտրիգը, և, անկեղծ ասած, նույնիսկ ճաշ պատրաստելու գործընթացին հետևելը հետաքրքիր է, էլ չասած՝ ինքներդ դա անելը։ Նման ստեղծագործություն !!!
Ընդհանրապես, ամեն ինչ հնարավոր է, և եթե դուք ցանկություն ունեք ստեղծելու նման խոհարարական գլուխգործոց, ապա վստահ եմ, որ ձեզ կհաջողվի։
Պարզ և ոչ այնքան պարզ, բայց միանշանակ համեղ աղցանների հիանալի տարբերակներ, այնպես չէ՞:
Նկատեցինք, որ դրանցից շատերը պատրաստվում են մեկ-երկու րոպեում, առանց հատուկ խնդիրների, հեշտ, պարզ, արագ։ Գերազանց տարբերակներ գալա խնջույքի կամ պարզապես ընթրիքի համար ձեր սիրելի ընտանիքի հետ:
Պատրաստի տարբերակները կարելի է մատուցել կա՛մ պարզապես գեղեցիկ խորը ամանի մեջ, կա՛մ էլեգանտ դիզայնով փքուն շրջանի տեսքով դնել մեծ հարթ ուտեստի վրա։ Կամ մատուցեք այն բոլորին անձամբ ափսեի մեջ, այժմ վաճառվում են փոքր տրամագծով խոհարարական մատանիներ՝ դրանք զարդարելու համար:
Կոկտեյլ աղցանները նույնպես հիանալի գաղափար են բաժանված մատուցման համար: Միշտ տեղում, շատ էլեգանտ, իմ կարծիքով և միշտ հաճելի:
Համոզվեք, որ զարդարեք ձեր համեղ ուտեստները ձեզ և ձեր սիրելիների համար: Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ կարող եք զարդարել դրանցից մեկը Ամանորին։ Բավականին պարզ, բայց այնքան էլեգանտ տեսք ունի: Եթե ցանկանում եք դիտել բաղադրատոմսը, այնտեղ էլ կա տեսանյութ։
Հուսով եմ, որ մեր բաղադրատոմսերից ընտրել եք ինչ-որ հետաքրքիր բան, որը ձեզ ամենաշատը դուր է եկել: Եթե ձեզ դուր եկավ ամբողջ ընտրությունը, ապա դա հիանալի է:
Ընդհանրապես, ընկերներ, միշտ սիրով եփեք։ Եվ ձեզ մոտ ամեն ինչ միշտ կստացվի!!!
Բարի ախորժակ բոլորին:
Խոզապուխտը ունիվերսալ մսամթերք է, որը հարմար է բացարձակապես ցանկացած խորտիկ պատրաստելու համար:
Դրա համար հարմար է հավի միսը, նիհար կամ յուղոտ խոզապուխտը:
Շերտավոր խոզապուխտով աղցան պատրաստվում է թթու կամ թարմ սնկով, բանջարեղենով, պահածոյացված արքայախնձորով, ձուով, հավի միսով, անյուղ խոզի կամ տավարի միսով:
Այս ցանկը կարելի է անվերջ շարունակել, քանի որ խոզապուխտը հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ։
Աղցանի բաղադրիչները մանր կտրատում են կամ քերում։
Աղցանը ձևավորվում է շերտերով, յուրաքանչյուրին պատելով սոուսով, թթվասերով կամ մայոնեզով։
Խոզապուխտով շերտավոր աղցանը հատկապես տպավորիչ տեսք կունենա թափանցիկ պատերով աղցանամանի մեջ կամ թափանցիկ չափաբաժնի բաժակներում։
Բաղադրիչներ
կես հավի կրծքամիս;
լրացուցիչ աղ;
չորս ճաշի գդալ լ. թթվասեր;
չորս թթու վարունգ;
երկու ձու;
երկու հասած լոլիկ.
Խոհարարության մեթոդ
1. Հավի կրծքամիսը եփել, հանել արգանակից, հովացնել ու խորանարդի կտրատել։
2. Խոզապուխտը կարճ շերտերով կտրատել՝ փորձելով դա անել ավելի բարակ։
3. Ձվերը պինդ եփել, սառցե ջրի մեջ հովացնել, կեղևը հանել և կոպիտ քերել։
4. Լոլիկները լվանալ, սրբել անձեռոցիկով և կտրատել խորանարդի մեջ։ Քամեք հյութը։
5. Մարինադից հանում ենք թթու վարունգը և մանր կտրատում։
6. Պանիրը մանր կտրատել։
7. Կանաչիները ողողում ենք, մի փոքր չորացնում ու մանր կտրատում։
8. Թթվասերն աղել և խառնել։
9. Աղցանը տափակ ուտեստի վրա դնել շերտերով հետեւյալ հերթականությամբ.
- խաշած կրծքամիս;
- խոզապուխտ շերտեր;
- քերած ձու;
- լոլիկ;
- թթու վարունգ;
- պանրի բեկորներ:
Յուրաքանչյուր շերտը քսել թթվասերով և աղով։ Ամեն ինչ առատորեն շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
Բաղադրիչներ
խաշած հավի կրծքամիս;
պահածոյացված եգիպտացորեն;
թարմ վարունգ;
առանց կորիզների սալորաչիր;
խաշած ձվեր.
Խոհարարության մեթոդ
1. Հավի միսը մանր կտրատել։
2. Բացեք եգիպտացորենի տուփը և քամեք մարինադը:
3. Լվանալ վարունգը, սրբել անձեռոցիկով և կտրատել բարակ, կարճ կտորների։
4. Եփած ձվերը մաքրել և մանր կտրատել։
5. Սալորաչիրը ողողել ու կես ժամ թրջել տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք թուրմը, սալորաչիրը դրեք անձեռոցիկի վրա և մի փոքր չորացրեք։ Կտրեք շերտերով:
6. Խոզապուխտը մանրացրեք շերտերով: Պանիրը կոպիտ քերել։
7. Աղցանը թափանցիկ աղցանամանի մեջ դնել շերտերով.
- հավի կտորներ;
- եգիպտացորեն;
- վարունգի ծղոտներ;
- խաշած ձվեր;
- սալորաչիր;
- խոզապուխտ շերտ:
Յուրաքանչյուր շերտի վրա պատրաստել մայոնեզի հաստ ցանց։ Շաղ տալ աղցանը պանրի բեկորներով:
Բաղադրիչներ
նուրբ աղ և աղացած պղպեղ;
200 գ ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ;
3 լոլիկ;
խոզապուխտ - 100 գ;
կանաչ սոխ - մի փունջ;
100 գ պանիր;
երկու ձու.
Խոհարարության մեթոդ
1. Հալեցնել ծովախեցգետնի գլանափաթեթները: Եռացնել և մաքրել ձվերը։ Լվացեք բանջարեղենը և մի փոքր չորացրեք:
2. Թափանցիկ պատերով աղցանամանի հատակին մանր կտրատած ձվերը դնել: Աղ եւ պղպեղ.
3. Կանաչ սոխը մանր օղակներով կտրատել։ Ձվերը ցանել սոխով, աղով և մայոնեզի հաստ ցանց պատրաստել։
4. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել և դնել սոխի վրա։
5. Լոլիկը խորանարդի կտրատել, ստացված հյութը քամել ու դնել խոզապուխտի վրա։ Համեմել աղով և պղպեղով, քսել մայոնեզով։
6. Վերևից պանիրը քերել, մայոնեզով քսել։
7. Խեցգետնի գլանափաթեթները բարակ շերտերով կտրատեք։ Թեթևակի բացեք դրանք և դրեք աղցանի մակերեսին։ Աղցանը երկու ժամ պահել սառնարանում։
Բաղադրիչներ
300 գ ապխտած խոզապուխտ;
150 գ պանիր;
նուրբ աղ;
մի քանի մեխակ սխտոր;
հինգ կարտոֆիլ;
երկու գազար;
չորս ձու;
երեք թթու վարունգ;
Խոհարարության մեթոդ
1. Լվացեք բանջարեղենը և եռացրեք մինչև փափկի:
2. Ճակնդեղը հովացրեք հոսող սառը ջրի տակ, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք։
3. Մարինացված վարունգները մանր խորանարդիկների կտրատել։
4. Եփած ձվերը հովացրեք, մաքրեք կեղևից և կտրատեք խոշոր չիպսերի մեջ։
5. Եփած կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։
6. Մաքրել գազարն ու մանր կտրատել խոշոր քերիչով։
7. Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։
8. Խնձորը լվանալ և մաքրել կեղևից։ Քերել այն կոպիտ քերիչով։
9. Սկսեք աղցանը հավաքել լայն ուտեստի վրա շերտերով.
- քերած կարտոֆիլ;
- թակած թթու վարունգ;
- խոզապուխտ կտորներ;
- քերած խնձոր;
- խաշած ձվեր;
- պանրի բեկորներ;
- գազարի բեկորներ;
- ճակնդեղը թակած սխտորով:
Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Աղցանի վրա դնել նռան հատիկների հավասար շերտ։ Աղցանը երեք ժամով դնել սառնարանում։
Բաղադրիչներ
երկու խաշած կարտոֆիլ իրենց բաճկոններում;
աղացած սև պղպեղ;
խաշած գազար;
լրացուցիչ աղ;
Կարմիր սոխ;
պանիր - 100 գ;
երկու փոքր թարմ վարունգ;
հում ապխտած խոզի միս - 100 գ;
երեք խաշած ձու;
խոզապուխտ - 200 գ;
լորի եփած ձու – 5 հատ.
Խոհարարության մեթոդ
1. Մաքուր ձվերն ու բանջարեղենը։ Ծածկեք խորը աղցանի ամանը սննդի թաղանթով: Այն քսել մայոնեզով։
2. Գազարը կոպիտ քերիչով անցկացրեք և հատակին հավասար շերտով դրեք։ Աղ, պղպեղ և քսել մայոնեզով:
3. Ձվի սպիտակուցն ու պանիրը խոշոր քերել։ Ափերով թեթև սեղմեք շերտերը, որպեսզի դրանք մի փոքր սեղմվեն: Շերտ գազարի վրա։ Վերևը քսել մայոնեզով։ Դեղնուցներն առայժմ մի կողմ թողեք։
4. Սոխը կտրատել բարակ քառորդ օղակների մեջ։ Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։ Տեղադրել վարունգի շերտ: Վրան սոխ դնել։ Մայոնեզի ցանց պատրաստելը.
5. Սոխի վրա դնել մանր կտրատած խոզապուխտը, քսել մայոնեզը և շարել խոշոր քերած կարտոֆիլի շերտը։ Աղ, պղպեղ և ափերով թեթև սեղմեք։
6. Լայն ուտեստը պատել հազարի տերեւներով։ Ծածկել աղցանի ամանը դրանով և կտրուկ շրջել։ Զգուշորեն հեռացրեք թաղանթը և աղցանի վրա ցանեք փշրված դեղնուցը։ Խոզապուխտը բարակ, նեղ շերտերով կտրատել և ծաղկի տեսքով դնել կողքերին։ Կիսով կտրված լորի ձվերը դնում ենք մեջտեղում։ Շաղ տալ խոտաբույսերով և թողնել մի քանի ժամ զով տեղում։
Բաղադրիչներ
150 գ խոզապուխտ;
բուսական յուղ - 30 մլ;
3 կարտոֆիլ;
150 գ սունկ;
100 գ պանիր;
կանաչ ոլոռ - 150 գ;
70 գ կարմիր սոխ.
Խոհարարության մեթոդ
1. Կարտոֆիլը եռացնել և սառեցնել։ Մաքրեք այն և մանր կտրատեք։ Դնել լայն ուտեստի վրա, աղ ավելացնել և քսել մայոնեզով։
2. Մաքրել, լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի: Տապակել տաքացրած բուսայուղի մեջ և ավելացնել աղը։ Հովացրեք և դրեք մաղի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Հավասար շերտով քսել կարտոֆիլի վրա և քսել մայոնեզով։
3. Մաքրած սոխը մանր կտրատել։ Սունկը շաղ տալ մանր կտրատած սոխով։
4. Բացեք ոլոռի պահածոն։ Խտացրեք մարինադը: Բովանդակությունը հավասար շերտով քսել սոխի վրա։ Վերարկեք մայոնեզով։
5. Խոզապուխտը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Դնել սիսեռի վրա և քսել մայոնեզով։
6. Տեղադրել պանրի բեկորների հաջորդ շերտը և քսել մայոնեզով:
7. Աղցանը ցանել մանր քերած ձվերով։ Աղցանը դնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։
Բաղադրիչներ
խոզապուխտ - 200 գ;
աղած սունկ - 100 գ;
150 գ պանիր;
50 գ կարտոֆիլի չիպսեր;
100 գ կորեական գազար;
ձու - երկու հատ:
Խոհարարության մեթոդ
1. Խոզապուխտն ու սունկը շերտերով կտրատել՝ փորձելով հնարավորինս բարակ դարձնել։
2. Եփել ձվերը, մաքրել կեղևը և սպիտակուցը խոշոր քերել։ Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։ Պահպանեք դեղնուցը զարդարման համար։
3. Գազարը եփել, մաքրել կեղեւը եւ կարճ շերտերով կտրատել։
4. Աղցանը շերտավորեք հետևյալ հաջորդականությամբ.
- խաշած գազար;
- աղած սունկ;
- փշրված չիպսեր;
- կտրատած խոզապուխտ;
- քերած պանիր;
- քերած ձվի սպիտակուցը:
Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: Շաղ տալ աղցանը փշրված դեղնուցներով և զարդարել աղցանը չիպսերի ծաղիկներով։
Բաղադրիչներ
երկու կարտոֆիլ;
վերամշակված պանիր;
չորս փունջ կանաչ սոխ;
չորս ձու;
խոզապուխտ - 400 գ;
նուրբ աղ;
երկու գազար;
թթու շամպինիոններ - կես լիտր բանկա:
Խոհարարության մեթոդ
1. Կարտոֆիլը խաշել, սառեցնել, կեղևազատել և մանր կտրատել։
2. Սոխի կանաչիները լավ ողողում ենք, չորացնում ու բարակ օղակների կտրատում։
3. Ձվերը եփել, կեղևները հանել և մանր քերիչով անցկացնել։
4. Բացեք շամպինյոնների բանկա։ Քամել մարինադը և պարունակությունը կտրատել քառորդ մասի։
5. Խոզապուխտը մանր խորանարդիկների կտրատել։
6. Գազարը եփել և մաքրել կեղևից։ Քսեք այն կոպիտ թրթուրներով։
7. Հալած պանիրը մանր քերել եւ խառնել մայոնեզի հետ։
8. Աղցանը լայն ուտեստի վրա դնել շերտերով.
- խաշած կարտոֆիլ;
- թակած կանաչ սոխ;
- խաշած ձվեր;
- մարինացված շամպինիոններ;
- թակած խոզապուխտ;
- խաշած գազար;
- մայոնեզով խառնած հալած պանրի շերտ։
Յուրաքանչյուր շերտի վրա պատրաստել մայոնեզի նուրբ ցանց: Աղցանը մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։
Բաղադրիչներ
երեք գունավոր բուլղարական պղպեղ;
երկու խաշած գազար;
մի քանի կանաչ սոխ;
երեք խաշած ձու;
վեց խաշած կարտոֆիլ;
խոզապուխտ - 150 գ;
երկու թթու վարունգ.
Խոհարարության մեթոդ
1. Ջերմային մշակում պահանջող մթերքները եռացնել, սառեցնել և կեղևազրկել։ Պատրաստեք մի քանի մաքուր ափսեներ:
2. Եփած գազարը մանր քերել։
3. Ձվերը բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի։ Սպիտակուցները մանր քերել։ Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել։ Դեղնուցների մի մասը մի կողմ դնել զարդարման համար։
4. Խոզապուխտը հնարավորինս փոքր կտորներով կտրատել։
5. Եփած կարտոֆիլը մանր քերել։
6. Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք կամայական շերտերով:
7. Մեծ ափսեի վրա աղցանը շերտերով ձեւավորել՝ տալով տոպրակի տեսք՝ հետեւյալ հաջորդականությամբ.
- խաշած կարտոֆիլ;
- քերած գազար;
- նուրբ թակած խոզապուխտ;
- քերած ձու;
- թթու վարունգ:
Յուրաքանչյուր շերտը թեթև քսել մայոնեզով։ Վերևում դրեք բուլղարական պղպեղի կտորներ: Տարածքը լցրեք մանր քերած գազարով, ձվի սպիտակուցով և փշրված դեղնուցներով։ Պայուսակը կապեք սոխի փետուրներով։ Աղցանը ծածկում ենք խորը ափսեով և թողնում, որ որոշ ժամանակ թրջվի սառնարանում։
Խոզապուխտով աղցան պանրով և վարունգով Խոզապուխտի և պանրի համադրությունը միշտ շահեկան է: Որպեսզի այն չափազանց ծանր չլինի, ավելացրեք թարմ վարունգ։ Համեղ և գեղեցիկ։
Բաղադրությունը:
Խոզապուխտ - 150 գրամ
Ձու - 3 հատ
Թարմ վարունգ - 1 հատ
Պանիր - 120 գրամ
Մայոնեզ - 100 գրամ
Մատուցումների քանակը՝ 3-4
«Խոզապուխտով և պանրով աղցան» բաղադրատոմսը.
1. Այս աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Դուք կարող եք շերտավորել այս աղցանը կամ խառնել այն: Եթե որոշել եք շերտեր պատրաստել, մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը թեթևակի քսել մայոնեզով։ Եթե որոշել եք ամեն ինչ խառնել, եփելու վերջում ավելացրեք մայոնեզ։ Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել աղցանի ամանի հատակին:
2. Եփել ձվերը և մանր կտրատել։ Տեղադրել խոզապուխտ խորանարդիկների վրա:
3. Լվացեք վարունգը և հեռացրեք կեղևը։ Կտրեք նույն փոքր խորանարդի մեջ, որով կտրատել եք խոզապուխտը: Տեղադրել թակած ձվերի վրա:
4. Ավելի լավ է վերցնել պանրի կոշտ տեսակներ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով և առատորեն շաղ տալ վարունգի վրա։
5. Եթե պատրաստվում եք շերտավոր աղցան, զարդարեք աղցանը դեղաբույսերով ու դրեք սեղանին։ Եթե շերտավոր աղցանները ձեր բանը չեն, ապա աղցանը համեմեք մայոնեզով։ Աղացրեք այն ըստ ճաշակի և խառնեք: Համեղ, թեթև և էժան աղցան պատրաստ է։ Պատրաստեք այն ընտանեկան ընթրիքի համար: Բայց նա ձեզ չի ամաչի նույնիսկ տոնական սեղանի շուրջ։
| 0 | 0 | 0 |
Աղցան «Smachny» |
200 գ շամպինիոն
1 փոքր սոխ
1 միջին թթու վարունգ
250 գ խոզապուխտ
150 գ պանիր
մայոնեզ
աղ
աղացած սև պղպեղ
բուսական յուղ
սամիթ կամ մաղադանոս՝ զարդարման համար
Պատրաստում:
Նախ, «Smachny» աղցանի համար պետք է շամպինիոնները մանր կտրատել, որոնք տապակում ենք մինչև ամբողջովին եփվեն տաքացրած բուսայուղի մեջ։
Սոխը մաքրել, շատ նուրբ կտրատել և դնել սնկով տապակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և տապակել մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։
Մարինացված վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել և պանիրը քերել միջին քերիչով։
Համեղ աղցանի համար պատրաստված բաղադրիչները շերտերով շարում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ.
- խոզապուխտ
- սունկ
- թթու վարունգ
- պանիր
Լրացրեք շամպինյոնով և խոզապուխտով աղցան, համեմեք աղացած պղպեղով, աղով և թրջեք մայոնեզի մեջ:
Շերտավոր աղցան սնկով
200 գ թարմ սունկ,
2 սոխ,
100 գրամ խոզապուխտ,
1 կանաչ խնձոր,
2 ձու,
մայոնեզ
բուսական յուղ տապակելու համար։
Սունկը (ցանկալի է շամպինիոն) մանր կտրատել և տապակել 1 մանր կտրատած սոխի հետ։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ, սա կլինի առաջին շերտը։ 2-րդ շերտ՝ երկրորդ սոխը, կտրատված բարակ կես օղակներով։ Այնուհետև քսել մայոնեզով և ավելացնել մանր կտրատած խոզապուխտը: Այնուհետև խնձորը կոպիտ քերիչով։ Վերջին շերտը քերիչով եփած ձուն է։ Ամեն ինչի վրա լցնել մայոնեզը և դնել սառնարանը 2 ժամով, որպեսզի թրջվի։
| 0 | 0 | 0 |
Wood Grouse Nest աղցանը նման է սովորական շերտավոր աղցանի, որը բավականին հագեցած է այնպիսի բաղադրիչների շնորհիվ, ինչպիսիք են խոզապուխտը և շամպինիոնները: Բայց ուշադրությունը գրավում է նրա անսովոր դիզայնը՝ փոքրիկ ձվերով բույնի տեսքով: Ավելին, այս ձվերը ոչ միայն դեկորատիվ տարր են, այլ առանձին կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ։ Կարող եք ձվերի հետ միասին ձեր ափսեի մեջ մի քանի աղցան դնել կամ ուտել որպես առանձին ուտեստներ։
Բաղադրությունը:
Հազարի տերևներ;
Կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
Շամպինիոններ - 200 գրամ;
Խոզապուխտ - 100 գրամ;
Կոշտ պանիր - 100 գրամ;
Վերամշակված պանիր - 1 հատ;
Սխտոր - 2 մեխակ;
Մայոնեզ;
Սամիթ;
Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության եղանակը.
1. Նախ պատրաստում ենք կերակուրը՝ մանր խաշած կարտոֆիլը, խոզապուխտը և տապակած սունկը մանր կտրատում ենք։
2. Աղցանը շարել շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը յուղել մայոնեզով.
3. 1-ին շերտ՝ հազարի տերեւներ։
4. 2-րդ շերտ՝ կտրատած կարտոֆիլ։
5. 3-րդ շերտ՝ խոզապուխտ.
6. 4-րդ շերտ՝ տապակած սունկ։
7. 5-րդ շերտ՝ խոզապուխտ.
8. 6-րդ շերտ՝ պինդ պանիրը մանր քերիչով քերել։
9. Պատրաստում ենք «խոռոչի ձվերը»՝ հալած պանիրը մանր քերիչով քերել, ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, մանր կտրատած սխտորը, մայոնեզը և լավ խառնել։
10. Ստացված զանգվածից ձու ձևավորել և դնել աղցանի կենտրոնում։
11. Կատարված!
Աղցան «Արև»
Շերտավոր աղցան.
1 շերտ – խոզապուխտ
3-րդ շերտ – պանիր
Աղցան «Արև»
Շերտավոր աղցան.
Այն պատրաստվում է շատ արագ և ուտում նույն արագությամբ։
1 շերտ – խոզապուխտ
2-րդ շերտ - քաղցր կարմիր պղպեղ
3-րդ շերտ – պանիր
Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել, իսկ պղպեղը՝ խորանարդի։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։
Վերևը կարող եք զարդարել բեկոնի համով սպիտակ հացի կրուտոններով, բայց հետո աղցանն ավելի հագեցած կլինի։
Շերտավոր աղցան սալորով
Բաղադրությունը:
- 300 գ խոզապուխտ
- 3 ձու
- 100 գ սալորաչիր
- 2 պճեղ սխտոր
- 250 գ մայոնեզ
| 0 | 0 | 0 |
Շերտավոր աղցան սալորով
Աղցանը կծու է և հագեցնող։ Այն անսովոր է իր բաղադրիչներով, բայց հենց նրանք են աղցանը դարձնում աներևակայելի համեղ: Փորձիր!
Բաղադրությունը:
- 300 գ խոզապուխտ
- 3 ձու
- 0,5 բաժակ թակած ընկույզ
- 100 գ սալորաչիր
- 2 պճեղ սխտոր
- 250 գ մայոնեզ
1. Ձվերը կոշտ եփել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։
2. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
3. Պատրաստել սոուսը։ Դրա համար հարկավոր է մանրացրած սխտորը, ընկույզն ու սալորաչիրը խառնել ու խառնել մայոնեզի հետ։
4. Աղցանների ամանի մեջ շերտերով լցնել քերած սպիտակուցը և խոզապուխտը։
5. Յուրաքանչյուր շերտը համեմել սոուսով, վրան ցանել քերած դեղնուց։
6. Թողնել աղցանը մի քանի ժամ, որպեսզի թրջվի։
Աղցան «Սիրված»
Բաղադրությունը:
խոզապուխտ - 300 գր
շամպինիոններ - 150 գր
սոխ - 1 հատ
ձու - 4 հատ
գազար - 2-3 հատ
կոշտ պանիր 200 գր
մայոնեզ - 200 գր
Պատրաստում:
Ձվերը եփել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակուցը քերել և ներկել ճակնդեղի հյութով (լինել է յասաման), դեղնուցները մանր քերիչով անցկացնել։ Խաշել գազարն ու քերել։ Պանիրը քերիչով անցկացրեք: Տապակել սունկը սոխով։ Աղցանը դրված է շերտերով, տեղադրվում է օղակի մեջ.
- խոզապուխտ
- սունկ սոխով
- գազար
- դեղնուցներ
- պանիր
Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով և զարդարել։
| 0 | 0 | 1 |
Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
4 ձու
- 3 հատ: կարտոֆիլ
- 1/2 բանկա կանաչ ոլոռ
- 200 գ խոզապուխտ
- 8 ճաշի գդալ լ. մայոնեզ
- 2 պճեղ սխտոր
- 1 ճ.գ. ժելատին
- 50 մլ ջուր
- աղ
- կանաչ սոխ
Այս խոհարարական կայքում narecept.ru կարող եք տեսնել համեղ թխելու բաղադրատոմսեր՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Այնտեղ կգտնեք նաև շատ այլ շատ համեղ պատրաստման բաղադրատոմսեր և վիդեո բաղադրատոմսեր։
Charlotte աղցանի բաղադրատոմսը.
Տապակել երկու ձվածեղ։ Դա անելու համար ձվերը հարել աղով։ Մի փոքր սառչելուց հետո յուղեք մայոնեզով։ Սրանից հետո դրանք պետք է գլանափաթեթներ գլանել (շատ ամուր): Տաք ջրի մեջ լուծեք ժելատինը և թողեք, որ մի փոքր սառչի։ Մանրացրեք սխտորը մայոնեզի մեջ և խառնեք ժելատինի հետ։ Լվացեք կարտոֆիլը, եռացրեք և թողեք մի փոքր սառչի։ Այնուհետև քերել այն կոպիտ քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել կարտոֆիլին։ Ավելացնել նաև մի քիչ աղ, պղպեղ և կես մայոնեզ ժելատինով։ Առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, կանաչ ոլոռը և խոզապուխտի խորանարդները։ Վերցրեք մի փոքրիկ ձև և ծածկեք այն սննդի փայլաթիթեղով: Քսեք այն մայոնեզի բարակ շերտով։ Ձվածեղի գլանափաթեթները օղակների մեջ կտրատել։ Տեղադրել դրանք թավայի մեջ եզրերի երկայնքով, սերտորեն միմյանց: Այնուհետև կարտոֆիլը դրեք ձվածեղի վրա՝ նաև շրջանաձև։ Հաջորդը ոլոռի և խոզապուխտի շերտ է: Լավ սեղմեք այդ ամենը: Այնուհետև աղցանը մեկ այլ ափսեով ցած սեղմեք և 3-4 ժամով դրեք սառը տեղում։ Սառչելուց հետո ափսեի փոխարեն վերցրեք բաժակապնակ և վրան շրջեք աղցանը։ Եվ վերջին հպումը `զգույշ հեռացրեք սննդի փայլաթիթեղը:
Աղցան խոզապուխտով, խեցգետնի ձողերով և վարունգով։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- խոզապուխտ - 250-300 գ,
- մեկ բուլղարական պղպեղ,
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ (1 տուփ),
- պանիր - 150-200 գ,
մայոնեզ,
- մեկ թարմ վարունգ:
Եկեք սկսենք:
1. Խոզապուխտով բոլոր աղցանները շատ համեղ ուտեստներ են։ Այնուամենայնիվ, դրանք պահանջում են բաղադրիչների բավականին նուրբ կտրում: Այդ իսկ պատճառով ես օգտագործում եմ բանջարեղենի կտրիչ՝ այս աղցանի բոլոր բաղադրիչները արագ վերածելով փոքրիկ «խորանարդիկների»։ Կսկսենք բուլղարական պղպեղից, որի կտորները կդնենք առաջին շերտում մեր նախընտրած աղցանամանի մեջ և քսելու ենք մայոնեզով.
2. Նույն «ճակատագիրը» պետք է արժանանա խեցգետնի ձողիկներին.
3. Ավելի լավ է սկզբում վարունգը մաքրել (կարող է դառը լինել) և նոր միայն անցնել բանջարեղենի կտրիչով (2 սանտիմետր երկարությամբ «տակառների» կտրելուց հետո (կամ մի քիչ պակաս, կամ մի քիչ ավելի) Եվ կրկին. , մայոնեզի պաշտպանիչ շերտ...
4. Այժմ հերթը խոզապուխտին է.
5. Հանել քերիչով անցկացրած պանիրը եւ քերել պանիրը։ Շաղ տալ այն մեր աղցանի վրա.
Բարի ախորժակ!
| 0 | 0 | 0 |
Շերտավոր աղցան խոզապուխտով
Խոզապուխտ – 300 գ
կարտոֆիլ - 3 հատ.
սունկ – 300 գ
սոխ – 1 մեծ սոխ
հում գազար - 2 հատ:
ձու - 4-5 հատ:
պանիր – 150-200 գ
բուսական յուղ
մայոնեզ.
Խոզապուխտով աղվափնջիկ աղցան պատրաստել հետևյալ կերպ.
Կարտոֆիլը եփում ենք կեղևի մեջ, սառչում և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։
Սունկը տապակել բուսայուղի մեջ, դնել մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի։
Տապակել մանր կտրատած սոխը փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Խոզապուխտը և եփած ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Հում գազարն ու պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Շերտերը շարում ենք՝ յուրաքանչյուր շերտը պատելով մայոնեզով, հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ - սունկ - սոխ - խոզապուխտ - գազար - ձու - պանիր։
| 0 | 0 | 1 |
Բաղադրությունը:
- 1 ավոկադո
- 200 գ կոշտ պանիր
- 4 ձու
- 300 գ խոզապուխտ
- 2 վարունգ
- 200 գ կանաչ ոլոռ
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ
- մայոնեզ, մի փունջ մաղադանոս
Պատրաստում:
- Սպիտակուցներ, մի քիչ մայոնեզ
- Կես պանիր
- Կանաչ ոլոռ, մայոնեզ
- Ավոկադո
- Խոզապուխտ, մայոնեզ
- Վարունգ, մայոնեզ
- Մաղադանոս
- Մնացած պանիրը
- Դեղնուցներ
| 0 | 0 | 0 |
Բաղադրությունը:
- 1 ավոկադո
- 200 գ կոշտ պանիր
- 4 ձու
- 300 գ խոզապուխտ
- 2 վարունգ
- 200 գ կանաչ ոլոռ
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ
- մայոնեզ, մի փունջ մաղադանոս
Պատրաստում:
1. Ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, մանր քերիչով քերել տարբեր ափսեների մեջ։
2. Վարունգն ու ավոկադոն լվանալ, չորացնել, մաքրել ավոկադոն, կտրատել փոսը, վարունգն ու ավոկադոն խորանարդի կտրատել։
3. Բուլղարական պղպեղը լվանալ, սերմերը կտրատել, նորից լվանալ և խորանարդի կտրատել։
4. Պանիրը քերել մանր քերիչով, խոզապուխտը խորանարդի կտրատել։
5. Կանաչ ոլոռի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել հեղուկը քամել, լվանալ մաղադանոսը, չորացնել, մանր կտրատել։
6. Աղցանը ափսեի մեջ դնել շերտերով.
- Սպիտակուցներ, մի քիչ մայոնեզ
- Կես պանիր
- Կանաչ ոլոռ, մայոնեզ
- Ավոկադո
- Բուլղարական պղպեղ, մի քիչ մայոնեզ
- Խոզապուխտ, մայոնեզ
- Վարունգ, մայոնեզ
- Մաղադանոս
- Մնացած պանիրը
- Դեղնուցներ
7. Զարդարել աղցանը ձեր ցանկությամբ (ես զարդարել եմ խաշած գազարով, վարունգով և սոճու ընկույզով), աղցանը դնել սառնարանում 2 ժամով։
| 0 | 0 | 0 |
Շերտավոր աղցան ավոկադոյով և խոզապուխտով
==========================
Բաղադրությունը:
Ավոկադո - 1 հատ.
Պանիր (կոշտ) - 200 գ
Ձու - 4 հատ:
Խոզապուխտ – 300 գ
Վարունգ - 2 հատ.
1 մեծ բուլղարական պղպեղ
Մայոնեզ, փունջ մաղադանոս
Պատրաստում:
1. Սպիտակուցներ, մի քիչ մայոնեզ
2. Կես պանիր
3. Կանաչ ոլոռ, մայոնեզ
4. Ավոկադո
6. Խոզապուխտ, մայոնեզ
7. Վարունգ, մայոնեզ
8. Մաղադանոս
9. Պանրի մնացորդ
10. Դեղնուցներ
| 0 | 0 | 0 |
Շերտավոր աղցան ավոկադոյով և խոզապուխտով
==========================
Բաղադրությունը:
Ավոկադո - 1 հատ.
Պանիր (կոշտ) - 200 գ
Ձու - 4 հատ:
Խոզապուխտ – 300 գ
Վարունգ - 2 հատ.
Կանաչ ոլոռ (սառեցված) - 200 գ
1 մեծ բուլղարական պղպեղ
Մայոնեզ, փունջ մաղադանոս
Պատրաստում:
Ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, մանր քերիչով քերել տարբեր ափսեների մեջ։
Վարունգը և ավոկադոն լվանալ, չորացնել, մաքրել ավոկադոն, կտրել փոսը, վարունգն ու ավոկադոն խորանարդի կտրատել։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք սերմերը, նորից լվացեք և կտրեք խորանարդի մեջ։
Պանիրը մանր քերիչով քերել, խոզապուխտը խորանարդի կտրատել։
Կանաչ ոլոռի վրա լցնել եռացրած ջուր, քամել, լվանալ մաղադանոսը, չորացնել, մանր կտրատել։
Աղցանը ափսեի վրա դնել շերտերով.
1. Սպիտակուցներ, մի քիչ մայոնեզ
2. Կես պանիր
3. Կանաչ ոլոռ, մայոնեզ
4. Ավոկադո
5. Բուլղարական պղպեղ, մի քիչ մայոնեզ
6. Խոզապուխտ, մայոնեզ
7. Վարունգ, մայոնեզ
8. Մաղադանոս
9. Պանրի մնացորդ
10. Դեղնուցներ
Զարդարեք աղցանը ձեր ցանկությամբ (ես զարդարել եմ խաշած գազարով, վարունգով և սոճու ընկույզով), աղցանը դնել սառնարանում 2 ժամով։
| 0 | 0 | 0 |
Օրիգինալ ուտեստներ ամբողջ աշխարհից_3
Մեքսիկական աղցան
4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է 80 գ ալյուր, ½ թեյի գդալ աղ, 50 մլ ջուր, 1 բանկա կարմիր լոբի, 1 տուփ եգիպտացորեն, մեկ կանաչ և կարմիր քաղցր պղպեղ, 1 շիշ կծու սոուս։
Ալյուրն ու աղը խառնել, դանդաղ լցնել ջրի մեջ։ Խմորը հունցել, ծածկել սրբիչով և թողնել 15 րոպե։ Խմորը բաժանել 4 մասի և շատ բարակ գրտնակելուց հետո յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե տապակել տեֆլոնապատ տապակի մեջ։ Յուրաքանչյուր տափակ հաց կտրատել 8 մասի։
Լոբիներն ու եգիպտացորենը լցնել քամոցի մեջ, լվանալ սառը ջրով և թողնել, որ քամվի։ Լվացեք պղպեղի պատիճները և միջուկը հանելուց հետո կտրատեք քառակուսիների։
Լոբիները, եգիպտացորենն ու պղպեղը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կծու սոուսը, լավ խառնել և թողնել: Ծառայել այս համեմունքը թխած տափակ հացերով:
Տապակած ձվով աղցան
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 6 ձու, 30 գ կարագ, աղ՝ ըստ ճաշակի, 100 գ խոզապուխտ, 100 գ ապխտած ձուկ, 50 գ պանիր, 100 գ մայոնեզ, մաղադանոս կամ կանաչ սոխ, 1 փունջ բողկ։
Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, լցնել հարած ձվերը և հարել մինչև թանձրանա։ Այնուհետև հարած ձվերը տեղափոխեք կտրատման տախտակի վրա և սառչեք։ Կտրել խորանարդի կամ շերտերի, ավելացնել խոզապուխտի և ապխտած ձկան խորանարդները, քերած կամ մանր կտրատած պանիրը, լցնել մայոնեզի մեջ, լավ աղել և շաղ տալ մաղադանոսով։ Զարդարել բողկով։
Բանկետի աղցան
Այս աղցանը կդառնա ամենաբարդ սեղանի իսկական զարդարանքը։
Խմորեղենի համար անհրաժեշտ կլինի 3 հում ձու, 2 բաժակ ալյուր, 125 գ փափկած կարագ մարգարին կամ կարագ, 0,5 լիտր ջուր։
Հիմքի համար՝ 300 գ խաշած հավ, 150 գ անյուղ խոզապուխտ, 150 գ մայոնեզ, 3 պինդ խաշած ձու, 2 լոլիկ, 1 գլուխ չինական կաղամբ, 1 ճ.գ. մեկ գդալ բուսական յուղ, մեկ ճյուղ մանրացրած մաղադանոս և սամիթ և մեկ ամբողջ ճյուղ՝ զարդարման համար։
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մարգարինը և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև ավելացնում ենք ալյուրը և, անընդհատ խառնելով, եռացնում ենք զանգվածը 2-3 րոպե։ Այսպես պատրաստված խմորը հովացնում ենք, մեկ-մեկ ձուն ավելացնում ու մանրակրկիտ խառնում։
Խմորը լցնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ (կամ կտրված անկյունով թղթե տոպրակի մեջ) և ամենափոքր վարդակով սեղմում ենք կոճակների տեսքով յուղաթղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2-3 րոպե։ Հեռացրեք պատրաստի պրոֆիտերոլները և սառչեք:
Հիմքը պատրաստելու համար լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, ապա սառը ջուր և հեռացնել կեղևները։ Կտրեք չորս մասի, հանեք միջուկն ու սերմերը։
Հավի միսը շերտերով կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել և ցողել բուսայուղով։ Ձվերը մաքրել, սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին մանր քերիչով անցկացնել։ Խառնել մայոնեզը խոտաբույսերով:
Աղցանը ճաշատեսակի վրա դնել շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կաղամբ, դեղնուց, մայոնեզ, հավ, ձվի սպիտակուց, մայոնեզ, լոլիկ խոզապուխտով, կաղամբ, մայոնեզ։ Պատրաստի աղցանը զարդարեք պրոֆիտերոլներով և խոտաբույսերով։
Պատրաստեք աղցաններ նախաճաշի և ընթրիքի համար, մատուցեք բանջարեղենային աղցաններ մսով և ձկան ուտեստներով՝ որպես հավելում ամեն օր տարվա ցանկացած ժամանակ:
| 0 | 0 | 0 |
Շերտավոր աղցան խոզապուխտով, եգիպտացորենով, պանրով և արքայախնձորով
1 բանկա եգիպտացորեն
200 գ պանիր
300 գ խոզապուխտ
1 բանկա արքայախնձորի կտորներ
3 ձու
1 աղցան կամ կանաչի փունջ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձվերը պինդ եփել ու խորանարդի կտրատել։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից և արքայախնձորից: Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել, կանաչին մանր կտրատել։ Այժմ մենք ամեն ինչ դնում ենք բաժակների մեջ:
1 շերտ – հազար կամ կանաչի
2-րդ շերտ – եգիպտացորեն
3-րդ շերտ - ձու
4 շերտ – խոզապուխտ
5 շերտ – արքայախնձոր
«Սիրտ» աղցան արքայախնձորով, բանջարեղենով և խոզապուխտով
400 գ պահածոյացված արքայախնձոր (1 բանկա)
250 գ խոզապուխտ
50 գ ընկույզ (կճեպով)
3-4 խաշած կարտոֆիլ
3-4 խաշած ձու
1 սոխ
1 խնձոր
մայոնեզ
Կլպել, մանր կտրատել սոխը, վրան լցնել եռման ջուր, 5 րոպե հետո ջուրը քամել։
Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով, խոզապուխտը շերտերով կտրատել, խնձորը կիսով չափ կտրել, սերմերը կտրատել, քերել, ընկույզը մանր կտրատել, ձուն մանր կտրատել, արքայախնձորները մանր կտրատել։
Աղցանը շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կես կարտոֆիլ, մայոնեզ, կես խոզապուխտ, մայոնեզ, կես խնձոր, կես ընկույզ, կես սոխ, ձու, արքայախնձոր, մայոնեզ, ապա կրկնել շերտերը, արքայախնձորի վերջին շերտը ծածկել ցանցով։ մայոնեզից։ 
Բաղադրությունը:
Լոբով աղցան խոզապուխտով և սնկով
Բաղադրությունը:
Կարմիր լոբի
Շամպինիոն
խոզապուխտ
լամպ սոխ
բուսական յուղ
ընկույզ
մայոնեզ
Խոհարարության եղանակը.
Լոբիները եփեք՝ նախ լոբին ամբողջ գիշեր թրջելով սառը ջրում (կարող եք օգտագործել լոբի պահածոյացված բանկաից)։
Սունկը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և տապակել բուսայուղի մեջ։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել ձեթի մեջ։
Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել ու մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ։ Պետք չէ տապակել այն՝ ավելի քիչ կալորիա:
Ընկույզը մանրացրեք։
Շերտավորեք՝ լոբի, սունկ, խոզապուխտ, սոխ, ընկույզ: Ավելացնել մայոնեզ:
Այս աղցանը կարելի է ուտել առանց մայոնեզի, քանի որ որոշ բաղադրիչները տապակվում են ձեթի մեջ, իսկ աղցանը պատրաստվում է բուսական յուղով։
| 0 | 0 | 0 |
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
| 0 | 0 | 0 |
Աղցան խոզապուխտով և պանրի կրեմով
Բաղադրությունը:
200 գ խոզապուխտ, 125 գ բողկ, 2 թարմ վարունգ, 2 քաղցր պղպեղ, 140 գ կաթնաշոռ, 70 գ թթվասեր, աղ
Խոհարարության եղանակը.
Կաթնաշոռը խառնել թթվասերի հետ, մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել աղ։ Դրեսինգը պատրաստ է, բողկը, վարունգը լվանում ենք, պղպեղը չորացնում, պղպեղի միջից հանում ենք սերմերի պարկուճը, խոզապուխտն ու պղպեղը շերտերով կտրատում, վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Դնում ենք քամոցի մեջ, որ հյութը քամվի, բողկը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, շերտ-շերտ ենք դնում քաղցր պղպեղ - վարունգ - խոզապուխտ - բողկ: Յուրաքանչյուր շերտը քսել սոուս-կրեմով։
| 0 | 0 | 0 |
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ
Առաջարկում եմ պատրաստել առօրյա կյանքի և տոների համար։ Դրա բաղադրիչները սովորական են, բայց պատրաստման գործընթացն ինքնին տարբերվում է շերտավոր աղցանների հավաքման մեթոդներից, որոնք մենք սովոր ենք օգտագործել։ Ափսեի վրա շերտեր դնելու կարիք չկա, թավայի կարիք էլ չկա։ Վերցրեք ցանկացած հարմար աղցան, բարձր պատերով և հարթ հատակով: Մեջը զգուշորեն շերտեր դնել, ծածկել ափսեով և շուռ տալ։ Արդյունքը կլինի շատ կոկիկ և արդյունավետ չափաբաժիններով աղցան, որը կարող եք առաջարկել հյուրերին կամ պատրաստել ընտանեկան ճաշ-ընթրիքի համար։
Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ - 200 գր;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- թարմ վարունգ (երկար, հազար) - 1 հատ;
- խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ;
- մայոնեզ - 5-6 ճաշի գդալ: լ;
- աղ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.
Խոզապուխտով շերտավոր աղցանի լուսանկարչական բաղադրատոմսի համաձայն բոլոր ապրանքները պետք է նախապես պատրաստվեն, որպեսզի շերտերն արագ հավաքվեն: Եփել կարտոֆիլը, լվանալ վարունգը։ Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Խոզապուխտի փոխարեն այս ուտեստին կարող եք ավելացնել երշիկ կամ եփած միս կամ հավի ֆիլե։ Բացի այդ, եթե դուք սիրում եք շերտավոր աղցաններ, ապա հավանաբար ձեզ կհետաքրքրի բաղադրատոմսը, որը կզարմացնի ձեզ իր օրիգինալ տեսքով և անսովոր համով։
Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Կարելի է հավելյալ շերտով լցնել խոզապուխտով աղցանի մեջ, բայց անպայման թողնել աղցանը զարդարելու համար։
Մի կտրեք վարունգի մաշկը: Կտրեք այն շրջանակների մեջ, ապա յուրաքանչյուր շրջանակը կտրեք խորանարդի (նույն չափի, ինչ խոզապուխտը):
Եփած կարտոֆիլը թող սառչի։ Քերել այն կոպիտ քերիչով։
Խոզապուխտով աղցանը պետք է հավաքվի «վերևից ներքև», այսինքն, այն ապրանքները, որոնք կլինեն վերին շերտը, դրված են աղցանի ամանի ներքևի մասում: Մերը խոզապուխտ է: Դրեք այն հավասար շերտով, սեղմելու կարիք չկա:
Խոզապուխտը քսել մայոնեզով։ Այս դեպքում այն անհրաժեշտ է ոչ թե որպես համային բաղադրիչ, այլ որպես համեղ շերտավոր աղցանի պարտադիր բաղադրիչ։
Խոզապուխտի վրա դնել կարտոֆիլի շերտ (ընդհանուր քանակի մոտ մեկ երրորդը), հարթեցնել այն և քսել մայոնեզով։
Կարտոֆիլի վրա դնել թարմ վարունգ (կարող եք օգտագործել թթու կամ աղած)։
Վարունգները յուղել մայոնեզով (կարիք չկա դրանք աղել) և ծածկել մնացած կարտոֆիլով։ Այս շերտը կլինի հիմքը, ուստի այն չի քսվում մայոնեզով։ Այժմ թեթև սեղմեք շերտերը, որպեսզի աղցանն ավելի լավ պահի իր ձևը։
Աղցանի ամանը ծածկել ափսեով և զգուշորեն շրջել։ Դուք կստանաք սլայդ, ինչպիսին է լուսանկարում:
Մնում է շերտավոր աղցանը կտրատել խոզապուխտով և զարդարել քերած պանրով։ Ինչպես տեսնում եք, առանց մեծ քաշքշուկների կամ հատուկ սարքավորումների, կարող եք արագ պատրաստել համեղ ու էլեգանտ ուտեստ։
Մի նոտայի վրա. Բուն աղցանին մի՛ ավելացրեք շատ մայոնեզ, այլապես շերտերը կարող են «լողալ»։ Ավելի լավ է մայոնեզը դնել փոքր ամանների մեջ և առանձին առաջարկել որպես սառը սոուս։
Ելենա Լիտվինենկոն կայքի համար
Շատ աղցաններ կան, որոնց հիմնական բաղադրիչներից են խոզապուխտը և պանիրը։ Յուրաքանչյուր աղցան յուրովի է ստացվում համեղ ու հետաքրքիր։ Այսօր առաջարկում եմ խոզապուխտով և պանրով շերտավոր աղցանի տարբերակներից մեկը, որը բավական կշտացնող է ստացվում, քանի որ հիմնական բաղադրիչներից բացի ներառում է ձու, կարտոֆիլ և գազար։
Աղցանը կարելի է պատրաստել խորը աղցանամանի մեջ կամ հարթ ափսեի վրա՝ օգտագործելով խոհարարական օղակ։ Եթե դուք օգտագործում եք օղակ, ապա դուք կարող եք տեսնել բոլոր շերտերը շատ գեղեցիկ:
Կարտոֆիլը եռացնել և հովացնել, քերել։ Մատանին դնել ափսեի մեջ և ներքևում դնել կարտոֆիլը, քսել մայոնեզով: Հաջորդը բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։
Կանաչ սոխը մանր կտրատել և դրանով ծածկել կարտոֆիլը։
Հաջորդ շերտը եփած ձուն է՝ քերած։
Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել և դնել հաջորդ շերտի մեջ։
Եփած գազարը քերել և դնել խոզապուխտի վրա։
Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչով և դնել վերին շերտի մեջ։
Զգուշորեն հեռացրեք կաղապարը և ձեր հայեցողությամբ զարդարեք շերտավոր աղցան խոզապուխտով և պանրով։ Ափսեն կարելի է շաղ տալ կանաչ սոխով։
Բարի ախորժակ!
