Բլիթները բազմակողմանի և մատչելի ուտեստ են։ Դրանք պատրաստելու համար ալյուր է պետք և տան մեջ եղածից մի ուրիշ բան։ Նրբաբլիթները կարելի է թխել թթվասերով, կեֆիրով, կաթով և նույնիսկ ջրով։ Դրանք կարող են լինել ձվի հետ կամ առանց դրա, բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների ավելացմամբ, կաթնաշոռով և մի շարք հավելումներով: Բլիթները բուսայուղով տապակել տաք տապակի մեջ։ Եթե յուղը շատ լինի, բլինչիկները խրթխրթան եզրով յուղոտ կստացվեն։ Եթե մի քանի ճաշի գդալ ձեթ լցնեք անմիջապես խմորի մեջ, ապա կարող եք բլիթները տապակել չոր տապակի մեջ։
Կաթով պատրաստված նրբաբլիթները ոչ այնքան հաստ են, որքան կեֆիր օգտագործելիս, բայց ոչ պակաս համեղ։ Միակ բացառությունը կաթով խմորիչ բլիթներն են, որոնք ստացվում են ծակոտկեն, փափուկ և համեղ։
Նախքան ճաշ պատրաստելը, դիտեք այս զվարճալի տեսանյութը.
Ինչպես նշվեց վերևում, տնական բլիթները կարելի է թխել գրեթե ցանկացած ապրանքից: Կաթնային նրբաբլիթների դասական բաղադրատոմսը, բացի կաթից, ալյուրից և ձվերից, ներառում է մի քիչ ապխտած սոդա, աղ և շաքար՝ համտեսելու համար: Այնուհետեւ կարող եք խմորին ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք։ Դրանք կարող են լինել մանր կտրատած բանջարեղենը (սոխ, կաղամբ, ցուկկինի), մանր կտրատած խոտաբույսերը, մրգերը (բանան, խնձոր, ծիրան), կաթնաշոռ, նախորդ ճաշից մնացած շիլա, երշիկ, միս։ Ամեն ինչ կախված է երևակայությունից և ճաշակից: Տիրապետելով դասական բաղադրատոմսին, դուք հեշտությամբ կարող եք հորինել ձեր տասնյակ յուրահատուկ բաղադրատոմսեր:
Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
Խոհարարության եղանակը.
Սնուցման եղանակըԲլիթները մատուցել թթվասերով, ջեմով, մեղրով կամ խտացրած կաթով։
Հաստ, ծակոտկեն բլիթները պատրաստվում են ոչ միայն կեֆիրով։ Փորձեք թթու կաթով փափուկ բլիթներ պատրաստել։ Ոչ թե կաթը, որն արդեն վերածվել է կաթնաշոռի, այլ կաթ, որը սովորական կաթի տեսք ունի, բայց արդեն տհաճ հետհամ ունի և տաքացնելիս կաթնաշոռ է։
Փափկամազ բլիթների խմորը պետք է հաստ լինի։ Եթե ալյուրը քիչ է, բլիթները տապակելիս կբարձրանան, բայց ափսեի մեջ տեղափոխելուց անմիջապես հետո կընկնեն։
Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
Խոհարարության եղանակը.
Շատերն առաջին անգամ դպրոցի ճաշարանում փորձեցին խմորիչ բլիթներ կաթով։ Հաստ, կարագային, սպունգանման, խտացրած կաթով այս նրբաբլիթները թվում էին աշխարհի ամենահամեղ նախաճաշը։ Կաթով առանց ձվի պատրաստված խմորիչ բլիթները հեշտ է պատրաստել տանը։ Հիշեք ձեր մանկությունը և ուրախացրեք ձեր երեխաներին:
Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
Խոհարարության եղանակը.
Սնուցման եղանակըՄատուցել խտացրած կաթի կամ խնձորի մուրաբայի հետ։ Եթե թթվասերով նրբաբլիթներ եք համտեսում, ապա խմորին ավելացրեք ավելի շատ շաքար։
Շատ տնային տնտեսուհիներ խնձորով և կաթով բլիթներ են պատրաստում։ Ստացվում են հյութալի, հաճելի թթվայնությամբ։ Առաջարկում ենք խնձորի բլիթները պատրաստել անսովոր ձևով։ Խնձորը ավելացվում է ոչ թե խմորին, այլ յուրաքանչյուր նրբաբլիթին անմիջապես տապակի մեջ։ Այս նրբաբլիթները շատ անսովոր և ախորժելի տեսք ունեն։
Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
Խոհարարության եղանակը.
Ամենատարածված աղանդերից մեկը նրբաբլիթն է կամ նրբաբլիթը: Նման ճաշատեսակների հանրաճանաչությունը պայմանավորված է նրանով, որ դրանք շատ պարզ են, և դրանց պատրաստման համար հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում։ Նուրբը շատ բազմակողմանի է և կարող է օգտագործվել ինչպես անկախ ճաշի, այնպես էլ որպես դեսերտ թեյի կամ սուրճի հետ:
Շատ երեխաներ, ինչպես նաև որոշ մեծահասակներ, սիրում են նախաճաշին բլիթներ կամ թխվածքաբլիթներ ուտել: Սա շատ համեղ, հագեցնող և ամենակարևորը՝ արագ նախաճաշ է։ Այն պատրաստելու բավականին քիչ տարբերակներ կան։ Ոմանք ճաշատեսակը պատրաստում են կեֆիրով, իսկ ոմանք՝ կաթով բլիթներ։ Այս դելիկատեսի պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նույնիսկ խոհանոցում սկսնակները կարող են դա անել: Նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել ոչ միայն քաղցր։ Ճաշատեսակը կարող է լինել նաև նիհար կամ առանց ձվի: Ընդհանուր առմամբ, բաղադրատոմսերի բազմազանությունը հանգեցրել է նրան, որ ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է իր համար լավագույնը գտնել։
Բլիթները կաթով համարվում են դասական ուտեստ։ Նման նրբության բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ այն չի կարող ձախողվել։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
Սկզբունքորեն, ինչպես ասվեց, նրբաբլիթները կարելի է համեղ պատրաստել։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է բաղադրատոմսից շաքարավազը հեռացնել: Եթե այն փոխարինեք քաղցրացուցիչով, իսկ ալյուրը՝ օսլայով, կարող եք դիետիկ ուտեստ ստանալ։ Իհարկե, երեխաների համար նման նրբաբլիթներ ավելի լավ է չուտել։
Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստվում են, կարող եք ուղղակիորեն անցնել տապակման: Այսպիսով, եկեք պատրաստենք բլիթներ կաթով (բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ).
Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մեծ ջանք չի պահանջում, իսկ ճաշատեսակի պատրաստումն ամբողջությամբ կտևի մոտ 20 րոպե։
Թթխմորով պատրաստված ուտեստն ավելի փափկամազ է ու օդային։ Կաթով փափուկ բլիթներ պատրաստելու համար վերը թվարկված բաղադրատոմսը պետք է մի փոքր փոփոխվի: Բավականին հաճախ չոր խմորիչն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Սա շատ հարմար է, քանի որ ուտեստը պատրաստվում է նույնքան արագ և հեշտությամբ։ Փարթամ դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Ինչպես տեսնում եք, այս ուտեստի համար ձու չի օգտագործվում։ Նրբաբլիթները ոչ միայն համեղ, այլև հաճելի բուրմունք ունենալու համար խմորին ավելացնում են դարչին, վանիլին կամ այլ համեմունքներ։
Պատրաստեք փափուկ կաթնային բլիթներ (բաղադրատոմսը լուսանկարով).
Պատրաստի դելիկատեսը պետք է շատ փափուկ լինի։
Ինչպես նշվեց, կաթով բլիթներ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Դրանք կարող են ներառել տարբեր հավելումներ: Շատ հաճախ նրբաբլիթները պատրաստվում են որոշ մրգի ավելացումով։ Ամենահայտնի հավելումը խնձորն է: Այսպիսով, խնձորի բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Խնձորի և դարչինի համադրությունը շատ համեղ է, այնպես որ կարող եք այն ավելացնել խմորին։
Խնձորի նրբաբլիթներ պատրաստելը գործնականում չի տարբերվում դասական բաղադրատոմսից։ Ուտեստի քայլ առ քայլ պատրաստում.
Այսպիսով, ուտեստը պատրաստ է։
Երբ դուք հոգնել եք սովորական նրբաբլիթներից, շոկոլադե աղանդերը կարող է գերազանց փոխարինել: Մեկ գդալ կակաոն՝ խտացրած կաթի կամ կարամելի հետ համատեղ, սովորական համին բազմազանություն կհաղորդի։ Շատ հեշտ է կաթով շոկոլադե բլիթներ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ ապրանքները.
Այս բաղադրատոմսով կակաոն կարելի է փոխարինել մուգ շոկոլադով:
Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.
Սկզբունքորեն, ցանկացած նրբաբլիթ կարելի է պատրաստել շոկոլադով: Դա անելու համար կակաո ավելացրեք ցանկացած բաղադրատոմսի մեջ, որը ձեզ դուր է գալիս:
Բլիթները շատ համեղ պատրաստելու համար պետք է լսել փորձառու խոհարարների առաջարկությունները։
Հետևելով այս խորհուրդներին՝ կարող եք պատրաստել կատարյալ և համեղ նախաճաշ։
Ինչպես տեսնում եք, կաթով բլիթներ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Բացի այդ, շատերը կաթը փոխարինում են ջրով կամ կեֆիրով: Թե ինչով պատրաստել խմորը, դա յուրաքանչյուր մարդու ընտրությունն է։ Հաճախ խմորին ավելացնում են մրգեր, չամիչ, չորացրած ծիրան, տարբեր համեմունքներ կամ ընկույզներ։ Նրբաբլիթները ցանկալի է մատուցել տաք վիճակում։ Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել տարբեր մրգերով։
Շատերը նախընտրում են խտացրած կաթով կամ շոկոլադով քսուք: Ոմանք սիրում են ջեմ կամ թթվասեր։ Ընդհանրապես, աղանդերը զարդարելու շատ տարբերակներ կան։ Գրեթե բոլորը կարող են կաթով բլիթներ պատրաստել։ Պատրաստի աղանդերի լուսանկարներով բաղադրատոմսը մեծ օգնություն կլինի խոհանոցում սկսնակների համար:
Խոհարարության ամենատարածված տարբերակը ձեզ կզարմացնի իր պարզությամբ և անբասիր համով: Ցանկության դեպքում կարող եք բարելավել համը՝ բաղադրության մեջ ավելացնելով քերած դդում։
Նրբաբլիթները փարթամ դարձնելու համար ընդունված է խմորին սոդա ավելացնել։ Բայց այս մեթոդն ունի մեկ թերություն. Բլիթները լավ բարձրանում են տապակի մեջ, բայց հենց դիպչում են ափսեին, անմիջապես փչում են։ Բաղադրատոմսը բացահայտում է գաղտնիքը, թե ինչպես չկորցնել պատրաստի նրբաբլիթների փարթամությունը։
Ամենափարթամ բլիթները պատրաստվում են խմորիչ ավելացնելով։ Դելիկատեսը պատրաստելու ամենաարագ միջոցը չոր խմորիչն է։
Նրբաբլիթները փարթամ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում փակ կափարիչով եփել մարմանդ կրակի վրա։ Տապակելիս մի քիչ տարածություն թողեք նրբաբլիթների միջև։ Եփելու ընթացքում դրանք մեծանում են ծավալով և, եթե տեղ չկա, կպչում են իրար։
Պատահում է, որ բաց տուփով կաթը թթու է ստացվում, բայց պետք չէ այն դեն նետել։ Ժամանակն է պատրաստել համեղ նախաճաշ, որը դուր կգա ողջ ընտանիքին։
Նախաճաշի իդեալական լուծումը նուրբ, օդային, մրգային ուտեստն է։ Խնձորով նրբաբլիթները շատ ավելի համեղ և բուրավետ են ստացվում: Երեխաները հատկապես կգնահատեն բաղադրատոմսը: Խորհուրդ է տրվում մատուցել խտացրած կաթի կամ մրգային մածունի հետ։
Եթե որոշել եք առավոտյան հաճոյանալ ձեր ընտանիքին բուրավետ և նուրբ նրբաբլիթներով, բայց ձեր կաթն ու կեֆիրը սպառվել է, կարող եք դրանք չոր կաթով պատրաստել։ Արտադրանքն ունի երկար պահպանման ժամկետ և, հետևաբար, հարմար է օգտագործման համար ըստ անհրաժեշտության: Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Մեղրը, թթվասերը, թարմ հատապտուղները կամ ջեմը կօգնեն բարելավել համը։
Բարեւ բոլորին! Երեխաներս շատ են սիրում կաթով բլիթներ, իսկ տատիկներս սիրում են իրենց թոռներին ու միշտ այնպիսի բլիթներ են տալիս, որ ճարպը կաթում է մինչև արմունկները, իսկ շաքարավազը խրթխրթում է ատամների վրա։ Շատ համեղ է, բայց ամենևին էլ առողջարար չէ, հատկապես երբ երեք տարեկան ես և ալերգիկ ես։ Ինչքան էլ տխրեմ, միեւնույն է, ստիպված եմ ինքս վերցնել նման համեղ նվերներն ու ինքս կաթով բլիթներ տապակել։ Այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ չոր տապակի մեջ համեղ բլիթների բաղադրատոմսով։
Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ։ Ձուն կոտրել կաթի մեջ, ավելացնել կարագ, աղ, շաքար։
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, նրբորեն խառնելով մեր նրբաբլիթի խմորը հարելով:
Հաջորդը ներկայացնում ենք մարված սոդան։
Խմորը կարող եք հարել հարիչով։ Խոհարարության գործընթացի ամենադժվար մասը ավարտված է:
Հիմա տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա, լավ է, որ հաստ պատերով լինի, սպասեք մինչև տաքանա և գդալով լցրեք խմորի մեջ (ես օգտագործում եմ փայտե, այն ավելի մեծ է, քան ճաշի գդալը)։
Բլիթները տապակել տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմից մոտ 30 վայրկյան։ Շնորհիվ այն յուղի, որը մենք ավելացրել ենք հենց խմորին, մեր նրբաբլիթները չեն կպչում թավայի վրա և միևնույն ժամանակ գործնականում չեն յուղոտվում։
Ես վերջացրի մի ամբողջ ափսե նրբաբլիթներով, որոնք երեք ժամ անց անհետացան:
Որպեսզի այս ուտեստը նաև առողջ լինի, ես այն մատուցեցի իմ աղջիկներին տնական մածունի հետ միասին (ես ավելի վաղ կիսվել էի այս մածունի բաղադրատոմսով) և սառեցված ելակի հետ: Շատ համեղ ստացվեց, և աղջիկներս ավելին խնդրեցին։
Իսկ ամուսնուս համար նույն բլիթները կաթով առանց խմորիչի լցրեցի քաղցր սոուսով, որը բաղկացած է երկու բաղադրիչներից՝ կարագից և մեղրից։ Տապակի մեջ տաքացրի, հասցրի եռման ու առատորեն լցրեցի թխած մթերքի վրա։
Բարի ախորժակ! Եկատերինա Ապատոնովայից կաթով բլիթների ֆոտո բաղադրատոմս:
Բարի օր իմ բլոգի բոլոր բաժանորդներին և հյուրերին: Տնական թխած մթերքները միշտ եղել են ամենահամեղը։ Ո՞վ չի համաձայնի ինձ հետ: 😛 Չէ՞ որ այն պատրաստված է խնամքով և մեծ սիրով սիրելիների հանդեպ։
Այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում բուրավետ և փափկամազ բլիթների լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք դուք հաճույքով ուտեք նախաճաշին կամ ընթրիքին։ Ի վերջո, նրանց համար խմորը կարող եք պատրաստել բառացիորեն 5 րոպեում, ինչը նշանակում է, որ այս արագ պատրաստումը օգտակար կլինի բացարձակապես բոլորի համար։ Ո՞վ չի սիրում արագ և համեղ ուտել։ Ինչպես միշտ, կան շատ տատանումներ, հուսով եմ, որ իմ ընտրությունը օգտակար կլինի ձեզ համար:
Այս հոդվածում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել դրանք կաթից, իսկ հաջորդ հրապարակումներում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք կեֆիրից կամ թթվասերից։ Որոնք եք նախընտրում:
Տնական թխվածքաբլիթները միշտ ավելի համեղ են, և այժմ կտեսնեք, թե ինչ համեղ նրբաբլիթներ կարող եք պատրաստել տանը։ Կաթով և սոդայով ավանդական ճաշ պատրաստելու ամենահեշտ և պարզ տարբերակը, ինչպես տատիկը: Կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել կեֆիր, այն նույնպես հիանալի կստացվի։
Տապակելուց հետո թրջեք դրանք քաղցր թթվասերի մեջ և այս հրաշքը կդառնա էլ ավելի փափուկ և քաղցր: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել, եկեք նայենք հիմնական քայլերին սկսնակների, անփորձ տնային տնտեսուհիների համար:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության եղանակը.
1. Նախ վերցրեք մաքուր աման, ավելացրեք հավի ձու, շաքարավազ, աղ և, իհարկե, լավ տրամադրություն։ 🙂
2. Խառնուրդը լավ հարում ենք սովորական հարիչով, ես դրա համար հարիչ չեմ օգտագործում։ Ինձ թվում է, որ սա շատ է նման սովորական, բայց միևնույն ժամանակ էժան ու համեղ խմորեղենի համար։ Դուք պետք է տեսնեք այսպիսի օդային փուչիկներ.
3. Հաջորդը ավելացնել կաթ կամ կեֆիր: Ինչ ունես։ Ամեն ինչ լավ խառնել այնպես, որ ալյուրի միջուկներ կամ խցանումներ չլինեն։
4. Եթե այն պատրաստում եք կաթով, ապա սոդան պետք է հանգցնել քացախի էության մեջ։ Եթե այն կեֆիրի վրա է, ապա պարզապես ավելացրեք այն կեֆիրի մեջ և թող նստի ու մեջը փխրեց:
Կարևոր. Կեֆիրի մեջ սոդան ինքն իրեն կմարի, բայց եթե կաթ եք օգտագործում, անպայման սոդան առանձին մարեք քացախի մեջ, որպեսզի տհաճ համ չլինի։
5. Դե, հիմա ստացված զանգվածին ավելացրեք սոդա։ Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ հետևողականություն է ստացվում: Ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ թանձր, միշտ աչքով եմ անում, ստացվում է մոտավորապես թանձր թթվասերի պես։
6. Այս մեթոդով նրբաբլիթները միշտ տեղադրվում են տաքացրած տապակի մեջ՝ մեկ ճաշի գդալ զտված բուսական յուղով: Մոտավորապես այսպես է թվում, օհ, դրանք անմիջապես մեծանում են ծավալով, և դա հիանալի է: Այդպես չէ? Տապակել նախ մի կողմից, մինչև տեսնեք, որ ներքևի կեղևը կարմրել է, ապա շրջել:
Կարևոր. Թավան սկզբում պետք է տաք լինի, բայց հետո հիմնական տապակումը պետք է լինի թույլ կրակի վրա։
7. Դուք ստանում եք այս պելմենին, քսում եք թթվասերով և շաքարավազով կամ պարզապես շաքարավազ եք անում, զարդարում ձեր սիրելի հատապտուղներով, ես իրականում գնացի փորձի և զարդարեցի դրանք նռանով։
8. Կարելի է այլ կերպ վարվել, հաստ նրբաբլիթները երկու կողմից լավ թաթախել քաղցր թթվասերի մեջ, որպեսզի ստացվեն, թրջվեն ու դառնան հյութեղ, շատ փափուկ ու հաջորդ օրը ձեզ ուրախացնեն։
Եթե մեծ ընտանիք ունեք, ապա խմորը կարող եք պատրաստել 0,8-1 լիտր կաթով կամ կեֆիրով, դրա համար պարզապես կրկնապատկեք մնացած բոլոր ապրանքները։
Կաթով և չոր խմորիչով պատրաստված շատ համեղ նրբաբլիթները նույնպես անպայման կլրացնեն ձեր խոզուկը, որպես ապացուցված տարբերակ: Նրանք պարզվում են թեթև և օդային: Այս տարբերակն ինձ հիշեցնում է մանկության համը, կարծես մանկապարտեզում կամ դպրոցում կերել եմ դրանք։ Ի՞նչ տպավորություններ ունեք։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Թեստի համար.
Կարամելի մեջ սալորի համար.
Խոհարարության եղանակը.
1. Հենց առաջին քայլը խմորն է։ Այն ստեղծելու համար կաթը տաքացրեք մինչև տաքանա։ Ավելացնել չոր խմորիչ և հատիկավոր շաքար և սպասել 5-10 րոպե, վրան պետք է գլխարկ ձևավորվի։ Այնուհետև ավելացրեք մոտ 200 գ ալյուր և ամեն ինչ նորից խառնեք։ Խմորը դնել տաք տեղում, մինչև չափը կրկնապատկվի։ Այս քայլերից հետո ավելացրեք ձվերը և մնացած ալյուրը (200 գ):
2. Ամեն ինչ լավ խառնել ու կրկին 30 րոպե թողնել տաք տեղում։ Դե, գրեթե ամեն ինչ պատրաստ է, մնում է մի փոքր գործ։
3. Տապակելիս խմորը գդալով հանում ենք և լցնում բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմը, մինչև տեսնեք գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը:
Կարևոր. Տապակը պետք է լինի որակյալ, գերադասելի է ամուր, անվտանգ չկպչող ծածկով, այդ դեպքում դժվարություններ չեն առաջանա։
Այսպիսով, յուրաքանչյուր սալոր պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրել չորս մասի։
Միևնույն ժամանակ, մինչ այս մրգերը լվանում և կտրատում եք, շաքարավազն ու կարագը լցրեք տապակի մեջ և տապակեք մինչև ստանաք շագանակագույն, կպչուն խառնուրդ, այսինքն՝ կարամել։
5. Այնուհետև ավելացնել սալորը և դարչինով շաղ տալ՝ համի համար:
6. Տապակած տապակի մեջ, նման հետաքրքիր և անսովոր ներկայացմամբ համեղ դելիկատեսները պատրաստ են: Կերեք դրանք նախաճաշին կամ որպես ցերեկային խորտիկ: Եթե սիրում եք դրանք տաք վիճակում ուտել, ապա տաքացրեք դրանք, երբ սառչեն միկրոալիքային վառարանում:
Լավագույն տարբերակը, որը սիրում է մայրիկս, քանի որ այն պատրաստվում է առանց սոդայի և խմորիչի, համապատասխանաբար, առանց քացախի, բայց փխրեցուցիչով, այն կարելի է համարել արագ տարբերակ, կամ հյուրերի շեմին:
Այս տարբերակը հիմնված է նրբաբլիթների վրա փոքր չափաբաժնի համար: Եթե ցանկանում եք դրանք դիետիկ դարձնել, ապա կաթը փոխարինեք սովորական սովորական ջրով:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության եղանակը.
1. Վերցրեք հարիչի աման և այնտեղ դրեք ձուն, աղը, շաքարավազը։ Հարեք մինչև փարթամ, եթե ձեռքի տակ հարիչ չունեք, մի անհանգստացեք, այս զանգվածը կարող եք հարել սովորական հարելով։ Այնուհետև լցնել կաթը, մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղը և ավելացնել ալյուրը։
Կարևոր. Նրբաբլիթները թավայի վրա չկպչելու համար պետք է խմորին ավելացնել մեկ-երկու գդալ բուսական յուղ, այնուհետև դրանք այնքան էլ յուղոտ չեն լինի, երբ սկսեք տապակել։ Վերցրեք բուսական յուղը, ձիթապտղի կամ եգիպտացորենը տհաճ հետհամ կտա:
2. Այս ամբողջ զանգվածը լավ խառնել։
3. Ինչպիսի՞ խմոր պետք է լինի։ Ինչպես միշտ, բլիթների համար ձվի ալյուրի խառնուրդը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի: Տապակել երկու կողմից ձեթով տապակի մեջ։
4. Այս միանվագ տորթերը յուղոտ չեն, բայց աներեւակայելի ախորժելի են ու շատ ու շատ համեղ։ Նրանց վրա լցնել հեղուկ մեղր կամ մուրաբա, զարդարել հատապտուղներով կամ մրգի կտորներով։
Ի դեպ, այս տապակած գեղեցկուհիները կարող եք տապակել բազմաբնակարան ամանի մեջ, դա նույնիսկ ավելի հարմար է, և ավելի քիչ շաղ է լինում: Պարզապես միացրեք այն «Fry» ռեժիմին և տաքացրեք այն բուսական յուղով:
Հետաքրքիր է! Շատերը բլիթներ են պատրաստում շշով: Այսինքն՝ մեջը խառնում են բոլոր բաղադրիչները և լավ թափահարում, իսկ հետո առանց գդալի լցնում են թավայի մեջ մանր տորթերի մեջ, թեև խմորը պետք է մի քիչ բարակել, մի քիչ քիչ ալյուր է օգտագործվում։ Դուք էլ եք սա անում?
Սրանք այն բարակ ստեղծագործություններն են, որոնք դուք կարող եք թխել՝ նման փոքրիկ հաստլիկ բլիթների:
Նման դեպքեր հաճախ են լինում՝ կաթ գնել եմ շիլայի համար, բայց արդեն թթվել է, հատկապես ամառային սեզոնին է դա լինում, ինչպես օրինակ հիմա։ Ի՞նչ անել, ամբողջ տոպրակը դեն մի նետեք, այս փարթամ ու կախարդական դելիկատեսները կարող եք պատրաստել՝ խմորին ձիաձավար և թթվասեր ավելացնելով։ Դուք կզարմանաք, բայց քանի որ այստեղ օգտագործվում է ձավարեղեն, ուտեստը պատրաստվում է առանց ալյուրի, առանց ձվի, ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության եղանակը.
1. Նրբաբլիթի խմորը պատրաստելու համար ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ապա ավելացնել կաթը։
Հետաքրքիր է! Ցորենի ալյուրը կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով, տարեկանի կամ նրբաբլիթի ալյուրով։
2. Ստացված խառնուրդը թողեք մոտ 30 րոպե կանգնի, որպեսզի ձավարը ուռչի։
3. Տապակել տապակի մեջ երկու կողմից ձեթով, մինչև լավ կարմրեն: Լրացրեք ցանկացած ջեմ, յոգուրտ, մարմելադ կամ օշարակ: Դրանք ավելի լավ է օգտագործել տաք կամ տաք վիճակում: Բարի ախորժակ!
Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին, առաջարկում եմ այս աղանդերը, որը պատրաստված է փաթաթված վարսակից։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության եղանակը.
1. Վարսակի ալյուրի վրա լցնել տաք կաթ, փակել կափարիչով, որպեսզի մեկ ժամ ուռչի։
2. Այնուհետեւ այս կաթնային զանգվածին ավելացրեք ձու, աղ, շաքարավազ։ Խնձորը կա՛մ քերել, կա՛մ մանր կտրատել։ Կարող եք բաց թողնել խնձորը և դրա փոխարեն օգտագործել գազար կամ դդում: Ամեն ինչ լավ խառնել։
3. Տապակել այս գյուտը բուսայուղով տաք տապակի մեջ, մինչև երկու կողմից գեղեցիկ շագանակագույն ընդերք տեսնեք։ Մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարել հատապտուղներով և թթվասերով։ Երջանիկ բացահայտումներ ձեզ:
Թերևս ամենաշատը նախընտրում եք ջեռոցում նիհար բլիթներ պատրաստել, այնուհետև ուրախությամբ ընտրեք այս հոդվածի բաղադրատոմսերը, քանի որ փշրանքները մերձավոր ազգականներ են.
Այս տարբերակը իրավամբ կարելի է անվանել կաթնաշոռ-բանան; երեխաների կամ երեխայի համար սա պարզապես զարմանալի նրբություն է, որը փոքրիկ ժիրին իսկապես դուր կգա: Դե, կարծում եմ, որ մեծահասակները չեն հրաժարվի նման քաղցր թեյախմությունից։ Շատ մատուցեք և հրավիրեք ձեր ընկերներին, կարծում եմ փոքրիկ տոնակատարությունը մեծ հաջողություն կունենա։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության եղանակը.
1. Առաջին քայլը խանութից լավ որակի, հասած բանան գնելն է։ Մաքրել դրանք, ապա տրորել պատառաքաղով:
2. Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռը եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ տրորել պատառաքաղով։ Իհարկե, հնարավորության դեպքում ավելի լավ է ամեն ինչ մանրացնել բլենդերով։ Այսպես զանգվածն ավելի համասեռ կլինի։ Այնուհետեւ ավելացնել մեղրը, փխրեցուցիչը եւ մեկ ձուն։ Խառնել։ Համտեսելու համար ավելացնել աղ, դարչին և վանիլին։
Կարևոր. Խմորը չպետք է լինի շատ հեղուկ, ինչպես թանձր թթվասերը։
Այն կպահանջի մոտավորապես 80-100 մլ կաթ։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ձվի չափից և բանանների հյութալի լինելուց:
4. Դե, հիմա դրանք գդալով նետեք տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից, մինչև պատրաստ լինի: Սրանք այնքան էլ բարակ և գեղեցիկ բանանի դելիկատեսներ չեն կաթնաշոռի համով:
Եթե ուզում եք շատ բարակները անցքերով եփել, ապա թխեք բլիթներ, և ես ձեզ կօգնեմ այս հարցում) :)
Սուպեր ակնթարթային տարբերակ, որը լավ է հատկապես հասած խնձորների սեզոնին (նրանք քերած կլինեն բաղադրատոմսում), ի դեպ, այն հենց անկյունում է: 🙂 Այս կոնկրետ առողջ ուտեստը պատրաստվում է ընդամենը 5 րոպեում։
Ես առաջարկում եմ դիտել պատրաստման գործընթացը այս տեսանյութում YouTube ալիքից.
Շատ քնքուշ և անսովոր, երիտասարդ ցուկկինից պատրաստված քաղցրավենիքները նույնպես կգրավեն ձեզ: Իսկ բանջարեղենային նրբաբլիթները շատ սննդարար են և համեղ: Այս նշումը տալիս է մեկ տարբերակ, մնացածը կարող եք կարդալ այստեղ.
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության եղանակը.
1. Վերցրեք թարմ երիտասարդ ցուկկինին և քերեք այն։ Այնուհետեւ ավելացնել սոդան, ձուն, շաքարավազն ու աղը։ Խառնել։
3. Տապակը յուղով տաքացնել, ապա կրակն իջեցնել և տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև եփվեն։ Բարի ախորժակ!
P.S.Գոյություն ունի նաև այս հրաշալի ստեղծագործությունները առանց յուղի տապակի մեջ թխելու շատ հետաքրքիր ձև, այսինքն՝ չոր տարբերակը։ Այս հրաշքը կոչվում է նրբաբլիթ, ամերիկացիների նման հետաքրքիր գյուտը արդեն արմատացել է այստեղ՝ Ռուսաստանում։
Նրանք որոշ չափով նման են նրբաբլիթներին, բայց հայտնի է, որ բլիթները բարակ են, և դրանք հաստլիկ են, բայց նաև շատ փափուկ և քնքուշ: Հիմնական բաղադրիչը՝ ճաշատեսակի արքան, անկասկած, թարմ կովի կաթն է։
Դե, նայեք նրանց, որքան սիրուն են նրանք, և նույնիսկ ծակով կարող եք անմիջապես սիրահարվել: 😯
Ես նրանց ավելի մանրամասն կնվիրեմ մի ամբողջ հոդված, բայց այժմ բոլոր նրանց, ովքեր հետաքրքրված են այս «ճարպերով», խնդրում ենք դիտել պատրաստման քայլերը այստեղ՝ YouTube-ից այս տեսանյութում.
Այսքանն է իմ սիրելի ընկերներ: Կհանդիպենք շատ շուտով այս բլոգում: Ցտեսություն բոլորին: Թող ձեր լավ տրամադրությունը երբեք չլքի ձեզ:
