Տավարի կուրծը հատուկ արտադրանք է: Այն նուրբ է և ունի քաղցր կաթնային համ և հեշտությամբ մարսվող: Ինչպե՞ս կարելի է այն պատրաստել: Եռացնել, տապակել, շոգեխաշել բանջարեղենով, օգտագործել որպես կարկանդակ լցնելու բաղադրիչ։ Համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեի, կանաչ ոլոռի, լոբի, սնկով, մակարոնեղենի և շիլաների հետ։
Կիսաֆաբրիկատը կարող եք եփած վիճակում պահել սառնարանում մինչև 5 օր։
Եթե այն եփեք կաթի մեջ, համն ավելի սերուցքային կլինի։
Եթե դուք դանդաղ կաթսա եք օգտագործում, ապա դրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք 1 ժամ։
Ինչ համեմունքներ կարող եք օգտագործել: Ռեհան, համեմ, մարջորամ, մշկընկույզ, սխտոր, ուրց, աղացած սև պղպեղ։ Վաճառքում կա նաև հատուկ «համեմունք մթերքների համար»:
Ավելի հեշտ է արտադրանքը մասերի բաժանել, երբ սառեցված է:
Դուք դեռ ստիպված կլինեք այս ապրանքը պատրաստել ցանկացած ուտեստի համար: Ոչ մի բարդ բան չկա, բայց դա երկար ժամանակ է պահանջում։
Ինչպես պատրաստել խաշած կուրծ.
3-7 ժամ թրմեք ջրի մեջ։
Աղացրեք եփման ջուրը և ավելացրեք դափնու տերեւ։
Եփել 1 ժամ՝ քսելով փրփուրը։
Պատրաստե՞լ խոզուկը ըստ դասական բաղադրատոմսի ընդերքից: Երբ նորից նման հնարավորություն ստանաք, ստիպված կլինեք գնել ևս մի քանի բաղադրիչ:
Ապրանքներ:
1. Եփած սիրտ, երիկամներ, լեզու, լյարդ, կուրծ՝ 100-ական գ։
2. Միս կամ հավի ոսկորներ – 200 գր.
3. Ապխտած խոզի կողիկներ – 2-3 հատ.
4.Սոխ և թթու վարունգ – 1 հատ;
5.Տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. գդալ
6. Ձիթապտուղ – 6-8 հատ.
7. Բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ
8. Մի քանի շերտ կիտրոն
9. Թթվասեր
10.Կանաչներ
11. Դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, աղ։
Ինչպես պատրաստել խոզուկ տավարի կուրծից.
Թրջել և եփել բոլոր ենթամթերքները, բացի լեզվից և լյարդից։
Լեզուն և լյարդը եփել առանձին։
Արգանակի մեջ ավելացնել ոսկորներ, ապխտած կողիկներ, դափնու տերեւ և պղպեղ։
Տապակել մանր կտրատած սոխը ձեթի մեջ, ավելացնել մածուկը, ապա մանր կտրատած վարունգը։
Միսը ոսկորներից առանձնացնել, ենթամթերքը խորանարդի կտրատել և վերադարձնել արգանակի մեջ։
Ավելացնում ենք տապակած ձիթապտուղն ու ձիթապտուղը, թողնում ենք ուտեստը մի քանի րոպե եռա, անջատում ենք, ծածկված թողնում մեկ ժամ, որ թանձրանա։
Մատուցել թթվասերով, կիտրոնով, խոտաբույսերով։
Ինչպես պատրաստել բեռլինյան շնիցել.
Լվացեք և թրջեք կողմնակի արտադրանքները: Եռացնել սովորականի պես՝ ավելացնելով սոխ, պղպեղի հատիկներ, մեխակ, դափնու տերեւ և աղ։
Այսպես եփել մոտ 4 ժամ։
Հեռացրեք, սառչեք, կտրեք շերտերով: Հերթաբար գրտնակել ալյուրի, ձվի, ապա պաքսիմատի մեջ։
Շնիցելը եփել տապակի մեջ առանց կափարիչի։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից 3 րոպե:
Կոտլետ սիրում են բոլորը, հատկապես փոքրիկ ուտողները։ Այս ապրանքը համեմատաբար էժան է, ուստի երեխաների և մեծահասակների համար կոտլետներ պատրաստելը չի ծանրաբեռնի ընտանեկան բյուջեն։
Ապրանքներ:
1. Տավարի կուրծ – 1 կգ.
2. Սոխ – 1 հատ.
3. Բոքոնի փշուր – 100 գր.
4. Ձու – 2 հատ.
5. Սխտոր, աղ, պղպեղ
6. Հացի փշրանքներ կամ ալյուր:
Ինչպես պատրաստել տավարի կուրծի կոտլետներ.
Թրջել ենթամթերքները և կտրատել կտորներով։ Նախապես եփե՞լ, թե՞ չեփել – որոշեք ինքներդ:
Մանրացրեք մսաղացով բոքոնը, սխտորը և սոխը։
Ավելի լավ է բոքոնը չթրջել, քանի որ այն կվերացնի աղացած միսից ավելորդ խոնավությունը։ Դուք կարող եք ավելացնել հացի քանակը, եթե աղացած միսը չափազանց թաց է թվում։
Այնուհետև զանգվածին ավելացնել ձվերը, ավելացնել աղ և պղպեղ։
Դնում ենք սառնարանում, որպեսզի մի փոքր պնդանա և ավելի հեշտ կոտլետներ ձևավորվեն։
Հանել, կոտլետներ պատրաստել, փխրեցուցիչի մեջ գլորել և տապակել։
Լցնել կաթսայի մեջ, հատակին մի քիչ ջուր ավելացնել և եփել ևս մի քանի րոպե։
Կուրտից կարելի է նաև աղցան պատրաստել, որը ոչ միայն համեղ է, այլև հարուստ է վիտամիններով։
Ապրանքներ:
1. Տավարի կուրծ – 100 գր.
2. Ճակնդեղ, բողկ, թթու կաղամբ և կանաչ ոլոռ՝ 30-ական գրամ։
3. Խնձոր – 1 հատ.
4. Կանաչիներ
5. Աղացած կարմիր պղպեղ
6. Մայոնեզ
Ինչպես պատրաստել աղցան բողկով, ճակնդեղով և տավարի կուրծով.
Եռացնել ենթամթերքները մինչև փափկեն, կտրատել խորանարդի մեջ։
Մանրացրեք բողկը և կեղևավորված խնձորը։
Բազուկը վերածել բարակ շերտերի։
Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել ոլոռ առանց հեղուկի և մի քիչ մայոնեզ։
Զարդարեք ցանկացած կանաչապատումով։
Այս ուտեստը լավ տեսք կունենա որպես նախուտեստ տոնական սեղանի վրա։ Այն բավականին անսովոր տեսք ունի և ունի հետաքրքիր համ։
Ապրանքներ:
1. Տավարի կուրծ – 500 գր.
2. Մաքրած ընկույզ – 1 ճ.գ. գդալ
3. կոշտ պանիր – 200 գր.
4. Սխտոր – 5 պճեղ
5. Մայոնեզ – 100 գր.
6. Աղ, համեմունքներ։
Ինչպես պատրաստել աղցան ընկույզով, պանիրով և տավարի կուրծով.
Ենթամթերքները պատրաստել սովորական ձևով՝ թրջել, եռացնել մինչև փափկի աղով և համեմունքներով։ Կտրել խորանարդի մեջ:
Պանիրը քերել են խոշոր քերիչով։
Ընկույզները կարող եք մի փոքր չորացնել տապակի մեջ, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Առաստաղը այն.
Բոլոր բաղադրիչները խառնել, սխտորը քամել, համեմել մայոնեզով։
Մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ:
Կուրծը բաղկացած է մի քանի բլթերից, տարբեր կենդանիների մոտ բլթակների թիվը տարբեր է։ Կովի կուրծը պատկանում է առաջին կարգի ենթամթերքներին (այլ կենդանիների կուրծը սովորաբար չեն ուտում)։
Ընդհանուր կանոն.
Կուրծն ունի յուրահատուկ համ և հոտ, ուստի այն սովորաբար պատրաստում են առանձին, ավելի քիչ՝ այլ ենթամթերքի հետ։ Ամեն դեպքում, կուրծքը պատրաստելուց առաջ այն պետք է թրմել սառը ջրում առնվազն 3 ժամ (ցանկալի է 12)։ Այնուհետև մենք ողողում ենք այս ապրանքը, և դուք կարող եք եփել:
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Թրջված և լվացված կուրծը մեծ կտորով (ներ)ով եփեք սոխով և համեմունքներով մինչև փափկի առնվազն 2,5 ժամ: Կուրծը թողնում ենք արգանակի մեջ մի փոքր սառչի, հանում և կտրում ենք 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերի։
Եկեք պատրաստենք խմոր (սա մածուցիկ խմոր է) ալյուրի և ձվի խառնուրդից՝ կաթի, գարեջրի կամ ջրի ավելացմամբ։
Կուրծքի կտորները թաթախել խմորի մեջ և տապակել լավ տաքացրած տապակի մեջ, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն երանգ դառնա։ Այն կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ (լոբի, կարտոֆիլ, բրինձ և այլն): Անպայման մատուցեք կուրծքը կծու, անուշաբույր սխտորով կամ սխտոր-կիտրոնի սոուսով։ Դուք կարող եք կծու լոլիկ-սխտոր ունենալ: Ավելի լավ ներծծվելու համար լավ է մատուցել սեղանի գինին։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Թրջած ու լվացած հում կուրծը կանցկացնենք մսաղացի միջով, կճղճենք նաև սոխն ու հացը՝ նախապես ջրի կամ կաթի մեջ թրջած։ Ավելացնել ձու, համեմունքներ, ավելացնել մի քիչ աղ։ Թաց ձեռքերով կոտլետներ ձևավորել և տապակել երկու կողմից։ Մատուցել տաք սոուսով։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Թրջված կուրծը չորացրեք և մանր կտրատեք։ Տապակել սոխը կաթսայի մեջ, ավելացնել մանրացված ենթամթերքը և եփ գալ մինչև փափկի՝ ավելացնելով համեմունքները, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր և խառնել։ Գործընթացի վերջում ավելացնել տոմատի մածուկն ու սխտորը։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Թրջած կուրծը եփել արգանակի մեջ, հանել և կտրատել մեծ շերտերով։ Մարինադը խառնել՝ սխտորն ու կարմիրը 
Կծու պղպեղը մանրացրեք մի փոքր աղով, ավելացրեք լայմի հյութ, թողեք մարինադը 40 րոպե թանձրանա և քամեք (դա անհրաժեշտ է, որպեսզի սխտորը հետո չայրվի): Թակած կուրծը մարինացնում ենք առնվազն 2 ժամ, իսկ ցանկալի է 12- հոտը կտրուկ կփոխվի։ Այսպես պատրաստված կտորները հանում ենք, անձեռոցիկով չորացնում ու երկու կողմից թեթև տապակում տապակի մեջ։ Եփելու վերջում ֆլամբ ենք անում, այսինքն՝ լցնում ենք տեկիլայի մեջ և առանց կրակից հանելու կրակ ենք դնում։ Մատուցել շոգեխաշած լոբով, կարտոֆիլով, բրնձով, պոլենտայով։ Առանձին մատուցել տաք սոուս։ Տեկիլան, մեսկալը, պուլկեն, կաշաչան և խաղողի գինին հիանալի համադրվում են այս ուտեստի հետ:
Գլիկեմիկ ինդեքս (GI) – 0.
Կալորիականության պարունակությունը՝ 173 կկալ:
Կուրծը էգ որոճողների կաթնասունների (այծ, եղնիկ, կով) օրգան է, որը ձևավորվում է կենդանու կաթնագեղձերից և շարակցական հյուսվածքից։ Տավարի կուրծը պատկանում է ենթամթերքի առաջին կատեգորիային և համարվում է հեշտ մարսվող մսի տեսակ։ Օգտագործվում է բազմաթիվ երկրների ազգային խոհանոցներում: Լավ եփած կովի կուրծը անորոշ կերպով նման է տավարի լեզվի, պարանոցի և խոզի խոզապուխտի համին։
Տավարի կուրծը պարունակում է ավելի շատ ճարպ, քան սպիտակուց, ուստի այս մթերքը համարվում է բավականին յուղոտ և ավելացրել է էներգետիկ արժեքը։ Կուրծի բաղադրությունը ներառում է՝ ճարպեր՝ 13,8 գ, սպիտակուցներ՝ 12,4 գ, մոխիր՝ 0,8 գ, ջուր՝ 72,5 գ: Սպիտակուցը պարունակում է արժեքավոր նյութեր՝ կոլագեն և էլաստին, որոնք ազդում են մաշկի և մազերի վիճակի վրա: Մակրո և միկրոտարրեր՝ կալցիում, նատրիում, մագնեզիում, յոդ, երկաթ, ծծումբ, ֆոսֆոր: Կալիումի առկայությունը գերազանցում է բոլոր ենթամթերքը՝ 325 մգ։ Վիտամիններ՝ PP, B1, B2, B5, B6, E, N.
Օրական պահանջը բավարարելու համար 100 գ տավարի կուրծն օրգանիզմը հարստացնում է վիտամին B2-ով 40%, PP՝ 35%, երկաթ՝ 19%, ֆոսֆոր՝ 18%:
Տավարի կուրծ ուտելն օգտակար է նյարդային համակարգի խանգարումների և ցածր հեմոգլոբինի դեպքում։ Այս ապրանքը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի, ուղեղի աշխատանքի վրա, մեծացնում է արյան հոսքը շրջանառության համակարգի ծայրամասային մասերում, արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, նպաստում են ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքս-աղիքային տրակտի գործունեության ակտիվացմանը:
Տավարի կուրծը նպաստում է ինսուլինի արտադրությանը և խթանում է ամինաթթուների և հորմոնների սինթեզը։ Կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է անձեռնմխելիությունը, նորմալացնում է թթվայնությունը, նվազեցնում է խոլեստերինը և շաքարը, բարձրացնում է արդյունավետությունը և վերացնում անքնությունը: Կուրծը սննդակարգում ներառելը բարելավում է տեսողությունը, հիշողությունը, ուշադրությունը, խթանում է մտքի գործընթացները, վերացնում է դեպրեսիան, վերացնում հոգնածությունը և վերականգնում թուլացած մարմինը:
Կուրծը վաճառքի է հանվում հատուկ մշակումից հետո՝ մաքրված և կտորների բաժանված վիճակում։ Բարձրորակ կուրծն ունի կրեմի գույն՝ գունատ վարդագույն երանգներով, նուրբ հյուսվածքով և քաղցր-կաթնային հոտով: Դարչնագույն կամ մուգ դեղին բծերը ոչ պատշաճ մշակման նշան են։ Այդպիսի կուրծը դառը համ է և պինդ կմնա նույնիսկ երկար եփելուց հետո։
Լավագույն ընտրությունը կլինի սառնարանում կամ վակուումային փաթեթավորված արտադրանքը: Սառեցված ապրանքներ գնելիս դուք պետք է ընտրեք կտորներ առանց ճաքճքման նշանների և առանց կրկնվող հալման նշանների: Մի գնեք մոխրագույն կտորներ:
Սառնարանում, -15 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, կուրծը վեց ամիս կպահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները։ Երբ սառչում է, այն կարելի է պահել սառնարանում 2-3 օր։ Եփած և արգանակի մեջ թողնելը 4-6 օր օգտագործելի կլինի։
Կուրծը շատերի սիրելի ենթամթերքն է, որը պատրաստվում է տարբեր ձևերով։ Ցանկացած ճաշատեսակի պատրաստումը սկսվում է նույն կերպ՝ թրջել առնվազն 3-5 ժամ և երկար եփել մինչև ամբողջովին փափկի առնվազն 2 ժամ: Շատերն ուղղակի խաշած կուրծ են ուտում։ Կան նաև բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են այս ապրանքը: Հայտնի են կոտլետները, տարբեր շոգեխաշածները, սթեյքերը, սոլյանկան, գուլաշը։ Տապակվում է, եփում խմորով և հացով, շոգեխաշած մրգերի և բանջարեղենի հետ, կաթի և թթվասերի մեջ։
Կուրտը համակցված է հացահատիկային և մակարոնեղենի, կանաչ ոլոռի, լոբի, սնկով և կարտոֆիլով։ Այն պատրաստում է համեղ միջուկ կարկանդակների և նրբաբլիթների համար: Ծառայում է որպես մսային աղցաններ ստեղծելու բաղադրիչ։ Ներդաշնակ համեմունքների հետ:
Կուրծը դիետիկ արտադրանք է և ներառված է սննդակարգում՝ կազմվածքի շտկման համար։ Քաշի կորստի դիետաներում այն օգտագործվում է խաշած և շոգեխաշած տեսքով։ Օգտակար է համադրել գազարի, արմատային մաղադանոսի, նեխուրի, սոխի, տարբեր համեմունքների, այդ թվում՝ դափնու տերևի, սև պղպեղի, կոճապղպեղի, խնկունի, քաղցր ոլոռի հետ։ Այն ավելի լավ է օգտագործել խաշած կամ թարմ բանջարեղենի, թթու կաղամբի, թթու վարունգի և տերևավոր կանաչի հետ միասին։
Խորհուրդ չի տրվում անհատական անհանդուրժողականության համար: Մեծ քանակությամբ կուրծը հակացուցված է արթրոզի, հոդատապի, միզաքարային հիվանդությունների, արթրիտների դեպքում։ Զգույշ եղեք, եթե լեղուղիների և լյարդի հետ կապված խնդիրներ ունեք:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել կուրծը սակավարյունության, հեմոգլոբինի բարձրացման, արյան անոթների և սիրտը ամրացնելու, նյարդային խանգարումների և նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում։ Ժողովրդական բժշկության մեջ կուրծը նշանակվում է երկարատև հիվանդություններից, դեպրեսիայից և ցածր իմունիտետից հետո ուժերը վերականգնելու համար։ Ծանր ֆիզիկական ակտիվության համար՝ քրոնիկական հոգնածության ախտանիշները թեթևացնելու, ուղեղի ֆունկցիայի և տեսողության բարելավման համար։
Կոսմետոլոգները ողջունում են կուրծի օգտագործումը, քանի որ այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի և մազերի վիճակի վրա, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։
Ցավոք սրտի, տավարի կուրծը ժողովրդականությամբ նկատելիորեն զիջում է այլ ենթամթերքներին: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ չեն էլ կասկածում, թե ճիշտ օգտագործման դեպքում որքան համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանից։ Մյուսները պատկերացում չունեն, թե որքան ժամանակ պետք է այն եփել և ինչպես օգտագործել դրանից հետո: Բաղադրիչի մշակման ցիկլը ավարտելու համար իսկապես շատ ժամանակ է պահանջվում: Կուրծքը եռացնելու համար ընդամենը 2-3 ժամ է պահանջվում. Բայց արդյունքն անպայման կարդարացնի իրեն, և դուք կցանկանաք շարունակել փորձարկումները արտադրանքի հետ:
Նախքան բաղադրիչը եռացնելը, դուք պետք է հավաքեք դրա մասին անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները:
Տավարի կուրծ ընտրելիս պետք է հիշել հետևյալ կետերը.
Հուշում. Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել նուրբ մթերք, որը կարող է օգտագործվել նույնիսկ որպես սենդվիչի վերալիցք, ապա պետք է արտադրանքը եփել ոչ թե ջրի, այլ կաթի մեջ: Սա արտադրանքին կապահովի լավագույն յուղալի համը:
Բաղադրիչի պատրաստվածությունը ստուգելու համար հարկավոր է փորձել այն: Օպտիմալ վիճակի բերելու դեպքում արտադրանքը կդառնա փափուկ՝ մնալով առաձգական:
Խաշած տավարի կուրծ պատրաստելը դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է նախապես պատշաճ կերպով մշակել բաղադրիչը։ Բացի այդ, չպետք է մոռանալ, թե որքան ժամանակ պահել արտադրանքը եռացող ջրի մեջ, քանի որ նույնիսկ այն կարող է չափազանց եփվել։
Պատրաստի արտադրանքը դրեք քամոցի մեջ։ Հենց որ դրանից ավելորդ ջուրը թափվի, կուրծը տեղափոխեք ամանի մեջ և թողեք մինչև սառչի։ Սառեցված արտադրանքը կտրատել բարակ շերտերով և մատուցել։
Պարտադիր չէ, որ տավարի կուրծը եփվի, որպեսզի այն օգտագործվի մաքուր վիճակում։ Պատրաստի արտադրանքը կարող է օգտագործվել հետևյալ կերպ.
Որպես հիմնական ուտեստ կարող է ծառայել նաև խաշած կուրծը։ Այս դեպքում այն մատուցվում է դեռ տաք վիճակում, ուղեկցվում է կարտոֆիլի պյուրեով, շոգեխաշած լոբի, մակարոնեղեն, սունկ, ձավարեղեն կամ կանաչ ոլոռ։ Եթե ճաշ պատրաստելը չի տալիս ցանկալի արդյունքը, ապա կուրծը կարելի է լրացուցիչ շոգեխաշել կաթի, թթվասերի կամ սերուցքի մեջ։ Հիմնական բանը չմոռանալ ավելացնել համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր, որոնք կբարձրացնեն ճաշատեսակի համը, բայց չեն ազդի դրա բնականության վրա:
Եթե ցանկանում եք տնտեսապես եփել, ապա պետք է ուշադրություն դարձնեք տավարի կուրծին, բաղադրատոմսերին և դրանց պատրաստման լուսանկարներին, որոնք մենք ձեզ կներկայացնենք ստորև: Այն առողջարար է, համեղ, եթե ճիշտ պատրաստվի, և կարող է դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը: Այն նաեւ հնարավորություն կտա մեծ գումար խնայել սննդի վրա։ Եվ մի նայեք որոշ մարդկանց, ովքեր ասում են. «Ֆի, ինչպե՞ս կարող ես սա ուտել»: Եվ այս պահին լեզուն համարվում է դելիկատես, որը շատ ավելի կեղտոտ է, քան մաքուր կովի կուրծքը, որից կաթի հոտ է գալիս։ Մթերքներից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել. լյարդը հատկապես շատերն են սիրում, դիտե՛ք դրա պատրաստուկները։
Փաստորեն, ամեն դեպքում կարելի է ուտել կուրծը՝ քսած մայոնեզով կամ թթվասերի սոուսով սխտորով ու խոտաբույսերով։ Պարզապես նախ մի ժամով դրեք սառնարանը, որպեսզի խիտ կառուցվածք ստանա, հետո մսի պես կկտրվի ու նրբերշիկի համով։ Կամ կարող եք դրանից մի քանի ուտեստ պատրաստել։
Պատրաստում:
Կուրտները կտրեք կոտլետների պես:
Աղ, պղպեղ ավելացնել, ալյուրի մեջ գլորել, ապա հարած ձվի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ, մինչև մի փոքր կարմրեն։
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կովի կուրծ, ահա ևս մի քանի համեղ բաղադրատոմս ձեզ համար։
Պատրաստում:
Եփած կովի կուրծը կտրատել խորանարդի մեջ։
Սոխը շերտերով կտրատել, տապակել ձեթի մեջ, վրան ավելացնել կուրծը, սոխի հետ միասին թեթեւ տապակել, ավելացնել թթվասերը, համեմունքները, աղը, խոտաբույսերը և 0,5 բաժակ ջուր։ Թողեք մի րոպե եփվի և անջատեք, այլապես կփափկի և կկորցնի իր առաձգականությունը։ Այժմ դուք կարող եք եփել մակարոնեղեն, կարտոֆիլ կամ շիլա, լցնել ստացված սուսի վրա, և ճաշը պատրաստ է:
Պատրաստում:
Գազարը քերել, սոխը խորանարդի կտրատել, պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել։
Բոլոր բանջարեղենները տապակում ենք ձեթի մեջ, ավելացնում ենք խորանարդի կտրատած խաշած կուրծը, մի քիչ եփում ենք, լցնում ենք տոմատի մածուկ, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, 0,5 բաժակ ջուր, մեկ րոպե անց անջատում։ Թող նստի, թրջվի բանջարեղենի բույրերի մեջ, կարող եք ավելացնել մի պճեղ մանր կտրատած սխտոր և մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Եփած կուրծից և տապակած կարկանդակներից կարող եք պատրաստել աղացած միս, ինչպես նաև նայեք բաղադրատոմսին՝ համեղ, շերտավոր, շատ հեշտ պատրաստվող:
Պատրաստում:
Եփած կուրծը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Թեթև տապակել և մանր կտրատել ընկույզը։ Սխտորն անցկացրեք ջարդիչի միջով։
Խառնել ամեն ինչ, համեմել սոուսով, շաղ տալ խոտաբույսերով. հրաշալի և առողջ նախաճաշը պատրաստ է: Ծառայել այն թխած մթերքների և մի բաժակ թեյի կամ կաթի հետ, իսկ նախաճաշը կվերածվի առատ ճաշի։
Մեկ ճաշատեսակի արժեքը.
տավարի կուրծ – 1 կգ – 20 UAH
պանիր – 100 գ – 6 UAH
սոխ, գազար, պղպեղ – 5 UAH
Եթե դուք ունեք տավարի կուրծ պատրաստելու ձեր սեփական խորհուրդները, խնդրում ենք կիսվել դրանք այլ այցելուների հետ, և դուք երջանիկ կլինեք:
