Կաթնաշոռի կաթսա՝ պարզ և համեղ: Կաթնաշոռի կաթսա շատերին ծանոթ է մանկուց։ Համեղ կաթնաշոռով տապակը պատրաստվում է շատ ավելի արագ, քան ցանկացած թխվածք, մինչդեռ համեղ կաթնաշոռով կաթսան շատ ավելի առողջարար է։ Հարիչը կամ բլենդերը մեծապես կհեշտացնեն կաթնաշոռով տապակի պատրաստումը, այն շատ ավելի հեշտ է դարձնում կաթնաշոռով տապակի պատրաստումը: Կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսըԱյն այս կամ այն ​​ձևով հանդիպում է տարբեր ազգային խոհանոցներում, ուստի այն հարցի պատասխանը, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա, չի կարող միանշանակ լինել: Եթե ​​իտալացուն հարցնեք, թե ինչպես պատրաստել ռիկոտա տապակ, նա կպատմի ձեզ կասատա կամ ռիկոտա կաթսայի բաղադրատոմս: Ֆրանսիացին կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա ֆրանսիական ոճով։ կովկասյան - ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա Kluban. Ամերիկյան - ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա:

Դուք չպետք է վախենաք այնպիսի հարցերից, ինչպիսիք են, թե ինչպես թխել կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա և այլն: Կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելը, թերևս, համեղ դեսերտ պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է։ Բայց կարևոր է ոչ միայն համեղ կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը։ Որպեսզի դուք ստանաք օդային կաթնաշոռի կաթսա, կաթնաշոռի որակը մեծ նշանակություն ունի։ Կաթնաշոռը կաթսայի համար պետք է լինի բնական, թարմ, ոչ շատ յուղոտ, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է լողալ:

Այժմ այն ​​մասին, թե ինչպես թխել կաթնաշոռով կաթսա: Կաթնաշոռի կաթսան արագ է պատրաստվում։ Կաթնաշոռը, ձուն, շաքարավազը, ալյուրը կամ ձավարը, մրգերը կամ չորացրած մրգերը խառնում ենք, վրան քսում թթվասերով և թխում։ Դա կարելի է անել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Կաթնաշոռով տապակը սովորաբար պատրաստվում է ջեռոցում գտնվող տապակի մեջ: Կաթնաշոռի կաթսան նույնպես պատրաստվում է հատուկ ձևով։ Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց համեղ: Բացի վերը նկարագրված բաղադրիչներից, կաթնաշոռի կաթսան ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել որոշ մակարոնեղեն: Դա կարող է լինել կաթնաշոռի կաթսա մակարոնեղենով, կաթնաշոռով տապակ՝ արիշտաով։ Բայց եթե ձեզ հետաքրքրում է հասարակ կաթնաշոռի կաթսա, կաթնաշոռը, շաքարավազն ու ձուն բավական կլինեն։

Մրգերով կաթնաշոռով կաթսան զարմանալի համ ունի՝ կաթնաշոռի կաթսա տանձով, խնձորով, կաթնաշոռի կաթսաազնվամորիով, կաթնաշոռով կաթսա ելակով։ Բայց նույնիսկ ավելի հաճախ կաթնաշոռի կաթսան պատրաստում են չամիչով կամ այլ չորացրած մրգերով, որոնք միշտ պահեստում են։ Ձեր երեխաներին դուր կգա այս կաթնաշոռի կաթսան, քան պարզ կաթնաշոռը:

Կաթնաշոռի փարթամ կաթսան պատրաստվում է պարզ. անհրաժեշտ է խմորն ավելի հեղուկ դարձնել, հարիչով մանրակրկիտ հարել, կարող եք մի քիչ սոդա կամ փխրեցուցիչ ավելացնել։ 40 րոպե ջեռոցում, և նուրբ կաթնաշոռով տապակը պատրաստ է։ Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի դիետիկ կաթնաշոռով կաթսա՝ առանց ալյուրի կաթնաշոռով եփուկի բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: Այն ավելի քիչ կալորիական է, քան ալյուրով կաթնաշոռի կաթսան։ Առանց ձվի կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսն ավելի ցածր կալորիականություն ունի:

Հուսով ենք, որ մեզ մոտ կգտնեք կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու հարմար բաղադրատոմս և կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տապակ: Եվ եթե դեռևս ունեք հարցեր, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա, ապա մեր բաղադրատոմսը կաթնաշոռով կաթսայի լուսանկարով (կաթնաշոռի կաթսա լուսանկարով) և օգտատերերի մեկնաբանությունները կպատասխանեն դրանց:

Կաթնաշոռի պանրով տապակը հիանալի սրտանց դիետիկ ուտեստ է, որը կատարյալ է նախաճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար: Բացի այդ, կաթնաշոռի կաթսան հրաշալի է, երբ սառչում է, ինչը նշանակում է, որ այն կարող եք ձեզ հետ տանել տարայի մեջ աշխատելու համար։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում չամիչով կաթնաշոռով կաթսայի հինգ զարմանալի բաղադրատոմս, որպեսզի կարողանաք ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրատոմս։

Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով ջեռոցում

Մատուցումների քանակը՝ 8 հատ։

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ

Նուրբ կաթնաշոռի կաթսա վանիլի բույրով։ Շատ համեղ, հագեցնող և քնքուշ - ոչ ոք չի կարողանա դիմակայել: Գերազանց ընտրություն երեխաների և մեծահասակների համար նախաճաշի համար: Փորձիր!

60 րոպեԿնիք

Կաթնաշոռի փարթամ կաթսա

Կաթնաշոռի փափկամազ մի կաթսա՝ փետուրների պես նուրբ և թեթև։ Այս հիանալի կաթսան շատ պարզ է պատրաստվում, բայց այն մի ակնթարթում թռչում է ափսեից։ Փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսը և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ (ճարպ) - 500 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Կաթ - 50 մլ:
• Semolina - 2-3 tbsp.
• Կարագ - 30 գր.
• Շաքարավազ - 3 ճ.գ.
• Վանիլին - 0,5 տուփ
• Չամիչ - 50-60 գր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տապակի պատրաստման համար ընտրեք բարձրորակ յուղայնությամբ (5% և բարձր) կաթնաշոռ։ Լվացեք չամիչը հոսող ջրի մեջ և թրջեք տաք ջրի մեջ, մինչ «փորձարկում» եք անում:
2. Կաթնաշոռը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել ձուն, շաքարավազը և վանիլային կամ վանիլային շաքարավազը։ Ավելացնել ձավար և կաթ։ Խառնուրդը հարում ենք մինչև ամբողջովին հարթ լինի բլենդերի մեջ, զանգվածը պետք է լինի յուղալի և հարթ:
3. Չամիչը քամել ու մի փոքր քամել, ավելացնել կաթնաշոռի խառնուրդին ու հարել։ Կաթսայի համար խմորը պետք է մի փոքր նստի, որպեսզի ձավարը ուռի։
4. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով և դրեք այն ձևը, որով նախատեսում եք պատրաստել կաթնաշոռի տապակը։ Երբ տապակը տաքանում է, այն քսում ենք կարագով։ Սրանից հետո թավայի վրա ցանել ձիաձավար, որպեսզի կաթսան չկպչի ճաշատեսակի պատերին և հատակին և ունենա գեղեցիկ կեղև։
5. Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ և սպաթուլայի միջոցով հարթեցնել։ Տապակը դնել ջեռոցում 45 րոպե։ Եփելու ավարտից 10-15 րոպե առաջ կաթսայի վերևը կարող եք քսել ձվի դեղնուցով կամ թթվասերով, որպեսզի տապակը գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն երանգ ունենա։
6. Տապակը մատուցում ենք մի փոքր սառած, թթվասերով, կաթնային սոուսով կամ հենց այնպես: Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռ կաթնային սոուսով

Եթե ​​տրամադրություն ունես և ազատ ժամանակ ունես, կարող ես պատրաստել կաթնաշոռով կաթնաշոռով կաթնաշոռով մի հրաշալի կաթսա՝ ինչպես մանկապարտեզում։ Երեխաները կգնահատեն այս ուտեստը, իսկ մեծերը չեն հրաժարվի նման նախաճաշից կամ աղանդերից։

Բաղադրությունը:

• Չաղ կաթնաշոռ (5% և ավելի յուղայնությամբ) - 500 գր.
• Հավի ձու - 2-3 հատ:
• Semolina - 2-3 tbsp.
• Թթվասեր - 1 ճ.գ.
• Կաթ - 300 մլ:
• Ցորենի ալյուր - 1 tbsp.
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ.
• Վանիլին - 1 տուփ
• Կարագ - 30 գր.
• Չամիչ - 50-70 գր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Խորը ամանի մեջ լցնում ենք կաթնաշոռը, ձուն, 3 ճաշի գդալ շաքարավազը, կես պարկ վանիլինը, ձավարը և մեկ ճաշի գդալ թթվասերը։ Խառնուրդի մեջ լցնել մոտավորապես 50 միլիլիտր կաթ։ Չամիչը թրջել տաք ջրի մեջ, հոսող ջրի մեջ ողողելուց հետո։
2. Հարիչով կամ բլենդերով խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև միատարր կաթնաշոռի խյուսը: Շաքարավազի խառնուրդը համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ավելացրեք, բայց հիշեք, որ սոուսը նույնպես քաղցր կլինի։
3. Այդ ժամանակ չամիչը պետք է մի փոքր ուռած լինի, ուստի քամեք հեղուկը և չորացրած խաղողը ավելացրեք կաթնաշոռի խառնուրդին։ Խառնուրդը կրկին մանրակրկիտ խառնել և մի կողմ դնել:
4. Միացրեք ջեռոցը 180-200 աստիճանով և դրեք այն ձևը, որով նախատեսում եք եփել տապակը։ Ձևը պետք է տաքանա: Երբ դա տեղի ունենա, տապակը յուղեք կարագով, խնայողաբար: Դա անելու համար վերցրեք պատրաստված յուղի մոտ կեսը: Այնուհետև կաղապարի հատակին և պատերին ցողեք ձավարով, որպեսզի խմորը չկպչի պատերին, և կաթսան նուրբ ընդերք ունենա։
5. Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել տապակի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և դնել ջեռոցը 45 րոպեով։ Մինչ կաթսան պատրաստվում է, սկսեք դրա համար սոուս պատրաստել։
6. Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք մնացած կարագը, միաժամանակ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա եռացնում ենք կաթը։ Ալյուրը մաղում ենք հալած կարագի մեջ և թույլ տապակում 1-2 րոպե։
7. Եռման կաթը լցնել կարագով և ալյուրով կաթսայի մեջ՝ հարելով հարելով, ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։ Դրանից հետո խառնուրդը եփեք մինչև թանձրանա մոտ 10-12 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Խառնել խառնուրդը եփելիս՝ օգտագործելով հարած, մինչև զանգվածը լիովին համասեռ լինի:
8. Թողեք, որ կաթի սոուսը սառչի, և այս պահին տապակը պետք է պատրաստ լինի: Ճաշատեսակը մատուցում ենք չափաբաժիններով և մի փոքր սառած՝ վրան լցնելով կաթնային սոուս։

Կաթնաշոռով կաթսա չամիչով առանց ձավարձի

Ոչ բոլորն են սիրում ձավարը թխելու մեջ, քանի որ այն ունի շատ ավելի մեծ հատիկներ, քան ալյուրը։ Ամենաքնքուշ կաթսան ստացվում է ձավարի փոխարեն ալյուրով եփելիս։ Եթե ​​մի փոքր ջանք գործադրեք և ժամանակ տրամադրեք, ապա ալյուրով տապակը նուրբ սուֆլեի տեսք կունենա։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ (9%) - 0,5 կգ:
• Պրեմիում ցորենի ալյուր - 3 tbsp.
• Շաքարավազ - 2-3 ճ.գ.
• Կարագ - 2 գ .
• Հացի փշրանքներ - 2-3 ճ.գ.
• Թթվասեր (2-25%) - 100 գր.
• Հավի ձու - 1-2 հատ:
• Չամիչ - 50-70 գր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ լվացեք չամիչը և թրջեք մի բաժակ տաք, մաքուր ջրի մեջ, որպեսզի ուռչի։ Ցորենի ալյուրը նախօրոք մաղել ու ձվի սպիտակուցը դեղնուցից առանձնացնել։
2. Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել նշված քանակությամբ թթվասեր, ավելացնել շաքարավազը և ավելացնել ձվի դեղնուցները։ Խառնուրդը մանրակրկիտ մանրացրեք մաղով կամ բլենդերով - դա նշանակություն չունի: Հիմնական բանը այն է, որ խառնուրդը յուղալի է և բացարձակապես համասեռ:
3. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցները մինչև փրփրուն դառնալը. դրանք ձեզ մի փոքր ուշ պետք կգան: Կաթնաշոռին աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրը՝ հարելով հարիչով կամ բլենդերով։
4. Սրանից հետո սկսեք կաթնաշոռը հարած սպիտակուցի հետ խառնել, բայց դա պետք է անել ձեռքով և շատ ուշադիր։ Ավելի լավ է օգտագործել սպաթուլա: Հենց վերջում ավելացնել քամած չամիչը և նորից նրբորեն խառնել։
5. Ջեռոցը միացրեք 180 աստիճան և մի փոքր տաքացրեք տապակը, այնքան, որ կարագով քսեք։ Ներքևի հատվածը և կողքերը ցանել պաքսիմատով և շատ զգուշորեն շարել խմորը:
6. Տապակած կերակուրը դնել ջեռոցում, նույնիսկ եթե այն ամբողջությամբ չտաքացվի։ Չամիչով ամենանուրբ կաթսան պատրաստ կլինի մոտավորապես 45-60 րոպեում։

Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով և կիտրոնի համով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան ամեն ինչի գլխավորն է: Բացարձակապես անհրաժեշտ բան այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր վստահ չեն իրենց ջեռոցում և անհանգստացած են թխելու համար։ Դանդաղ կաթսայում եփած կաթսան անպայման կստացվի կատարյալ, առանց ճաքերի, ոչ թաց կամ այրված: Փորձիր!

Բաղադրությունը:

• Յուղոտ կաթնաշոռ (7-9%) - 500 գր.
• Հավի ձու - 1-2 հատ:
• Semolina - 2-3 tbsp.
• Թթվասեր - 1 ճ.գ.
• Չամիչ - 50-70 գր.
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Վանիլին - 0,5 տուփ
• Կարագ - 15 գր.
• Փխրեցուցիչ - ըստ հրահանգների
• Շաքարավազ - 3-4 ճ.գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չամիչը լվանալ հոսող ջրի մեջ և թրջել մի բաժակ տաք եռացրած ջրի մեջ։ Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք և քերեք դրա կեղևը մանր քերիչով։ Կարող եք նաև մաքրել կիտրոնի կեղևը և մանրացնել հատուկ բլենդերի ամանի միջոցով։
2. Կես կիտրոնի հյութը հանեք ձեռքով հյութահանող սարքով կամ ձեզ հարմար ցանկացած այլ եղանակով: Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը ձվի հետ, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը և վանիլինը, կես կիտրոնի հյութը և ամբողջ համը։
3. Խառնուրդը մանրակրկիտ հարեք՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը կամ կարող եք այս պրոցեդուրան կատարել սովորական ստացիոնար բլենդերի կամ հարիչի մեջ: Խմորի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը և նորից հարել։
4. Չամիչից քամեք ավելորդ հեղուկը և ավելացրեք տապակի խմորի մեջ՝ լավ խառնելով գդալով կամ սպաթուլայի հետ: Միացրեք բազմաբնակարանը «Տաքացում» ռեժիմով և այնտեղ մի կտոր կարագ դրեք: Երբ կարագը սկսում է հալվել, ամանի մեջ կարագ քսել և ցողել ձիաձավարով, որպեսզի կաթսան ոսկե դարչնագույն ընդերք ունենա։
5. Կաթսայի խմորը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և հարթեցնել սպաթուլայի միջոցով: Միացրեք «Թխում» ռեժիմը բազմաբնակարանում 45 րոպե և փակեք սարքի կափարիչը: Երբ multicooker-ը ազդարարում է ծրագրի ավարտը, ուտեստը պատրաստ կլինի:
6. Տապակը 15-20 րոպե թողեք «Տաք պահեք» ռեժիմում, որպեսզի չափավոր սառչի և ամբողջությամբ դնել ճաշատեսակի վրա։ Պատրաստի կաթսան կարելի է մատուցել ինքնուրույն, կամ կարելի է զարդարել սոուսով կամ ջեմով։ Բարի ախորժակ և խոհարարական հաջողություն:

Կաթնաշոռի կաթսան այն ուտեստներից է, որը սիրում են թե՛ փոքրերը, թե՛ մեծերը։ Հազիվ թե որևէ մեկը հրաժարվի փափկամազի մի կտորից, որի վրա դրված է քաղցր մրգային ժելե, օշարակ կամ խտացրած կաթ: Կաթնաշոռի կաթսան ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար ուտեստ։ Կաթնաշոռը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր՝ սպիտակուց, կալիում, մագնեզիում, ֆոլաթթու, B և A վիտամիններ։

Շատ երեխաներ կաթնաշոռ չեն ուտում, բայց հաստատ չեն հրաժարվի այն կաթսայի տեսքով։ Ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել ցանկացած չիր, թարմ խնձոր, տանձ, բանան, կիտրոնի կամ նարնջի համ, ինչպես նաև շողոքորթ մրգեր։ Իսկ հետո ամեն անգամ բոլորովին նոր համով ուտեստ կստանաք։

Կաթնաշոռը մեծ ազդեցություն ունի կաթսայի համի վրա։ Ավելի լավ է խուսափել խանութից գնված արտադրանքից, քանի որ այն հաճախ պարունակում է արմավենու յուղ: Պիտակը, որը ցույց կտա այն, պարունակում է «Կաթնաշոռի արտադրանք» կամ «Ֆերմերի կաթնաշոռ 18% յուղայնությամբ» անվանումը։ Դրանից պատրաստված կաթսան ստացվում է խիտ և ոչ այնքան համեղ։

Իսկապես համեղ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար գնացեք շուկա և գնեք բնական կաթնաշոռ։ Ճաշատեսակի հաջողությունը երաշխավորված է:

Վառարանում կաթնաշոռի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը դասական տարբերակ

Համեղ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար հոգ տանել բարձրորակ տնական կաթնաշոռի մասին։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 3 գդալ;
• սեմոլինա - 2 գդալ;
• թթվասեր - 2 գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• մի քիչ վանիլին համի համար;
• բուսական յուղ (կպահանջվի կաղապարը յուղելու համար):

Պատրաստում:

Կաթնաշոռը պետք է միատարր դարձնել։ Դա անելու համար դուք կարող եք այն քսել մաղի միջով կամ օգտագործել ընկղմվող բլենդեր: Եթե ​​կաթնաշոռը փափուկ է, ապա այն կարելի է հեշտությամբ հասցնել ցանկալի հետևողականության՝ օգտագործելով պատառաքաղ։

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը։ Դրանց վրա լցնել հատիկավոր շաքար։ Զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև ամուր փրփուր ստացվի։

Տեղափոխում ենք կաթնաշոռի մեջ։ Ավելացնել ձավարը, վանիլինը և թթվասերը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Լավագույնը խառնիչով:

Կաղապարի կողքերը և հատակը յուղել բուսայուղով։ Որպեսզի կաթնաշոռը չկպչի պատերին, դրանց վրա լրացուցիչ ցողեք հացի փշրանքներով։

Պատրաստի կաթնաշոռը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և դնում ենք +200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տապակը եփել 40-45 րոպե։

Մատուցելիս բաժանված կտորների վրա լցնել թթվասեր, մուրաբա, օշարակ, կամ կարող եք մատուցել հենց այդպես։ Դեռ բավականին քաղցր է ստացվում։

Կաթնաշոռի կաթսայի այս բաղադրատոմսը կարելի է դասական համարել։ Եվ դրա հիման վրա պատրաստեք ցանկացած տատանումներ:

Փարթամ կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում, ինչպես մանկապարտեզում

Երևի բոլորս էլ հիշում ենք մանկապարտեզում մեզ նվիրած կաթնաշոռի կաթսայի համը։ Սա անհավանական բան է. այն միշտ փարթամ և միևնույն ժամանակ օդային էր ստացվում: Այն միշտ մատուցվում էր քաղցր սոուսով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գրամ;
• սեմոլինա - 50 գրամ;
• ձու;
• հատիկավոր շաքար - 50 գրամ;
• շոգեխաշած չամիչ - 40 գրամ;
• կարագ - 30 գրամ;
• թթվասեր - 30 գրամ;
• վանիլին՝ բուրավետելու համար։

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ մշակվի բլենդերի մեջ, որպեսզի այն դառնա կրեմի նման:
2. Դրա մեջ ավելացնել հալած կարագը, ձավարը, հատիկավոր շաքարավազը, վանիլինը և ձվի դեղնուցը։
3. Սպիտակը պետք է հարել ուժեղ փրփուրի մեջ։ Այնուհետև նրբորեն խառնել այն կաթնաշոռի մեջ:
4. Այնտեղ ավելացրեք շոգեխաշած չամիչ:
5. Կաթնաշոռը դնել յուղոտ ձևի մեջ և ցանել կոտրիչով: Վերևը հարթեցրեք և քսեք թթվասերով։
6. Կաթնաշոռի կաթսան 30 րոպե եփում ենք +200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցել մի փոքր սառեցված, որպեսզի համը մանրակրկիտ համտեսվի, և լցնել քաղցր կաթի սոուսով: Ստորև կգտնեք բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռի կաթսայի դասական բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնաշոռի կաթսան քաղցր է ստացվում և շատ գեղեցիկ տեսք ունի։ Մատուցելիս այն կարելի է լցնել թթվասերով կամ քաղցր թթու սոուսով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 40 գրամ;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• վանիլին հոտի համար;
• ձու;
• թթվասեր – 35 գրամ:

Պատրաստում:

1. Ձուն լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։
2. Կաթնաշոռը քերել և խառնել ձվի շաքարավազի խառնուրդին։
3. Խառնել խառնուրդը։ Ավելացնել թթվասեր, վանիլին, ձավար: Կրկին մանրակրկիտ խառնել։
4. Թխելու ափսեը մշակել և դրա մեջ դնել պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը։

Տապակը եփում ենք +190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև վերևը կարմրի։ Մատուցել տաք վիճակում՝ չափաբաժիններով ցանկացած սոուսով։

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում կաթնաշոռով տապակած ձավարը

Կաթնաշոռի կաթսան այս բաղադրատոմսով ստացվում է փափուկ և միևնույն ժամանակ օդափոխիչ։ Հացահատիկը նախ պետք է շոգեխաշել ջրով, նոր միայն ավելացնել կաթնաշոռին։ Սա կդարձնի կաթսան ավելի համեղ և ավելի միատարրություն կտա:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 550 գրամ;
• չամիչ - 1/3 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - համտեսել;
• թթվասեր - 100 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 3 գդալ;
• սեմոլինայի ձավարեղեն - 4 ճաշի գդալ:

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, աղ ավելացնել և սկսել հարել՝ վրան մի քիչ շաքար ավելացնել։
2. Չամիչն ու ձավարը թրջել ջրի մեջ, բայց առանձին ամանների մեջ։
3. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, մինչև միասեռ դառնա։ Նախ խառնում ենք ձվի շաքարավազի խառնուրդին, իսկ հետո ավելացնում մնացած բաղադրիչները։

Տապակը եփել 40 րոպե +180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։

Բաղադրատոմս կաթնաշոռով կաթսա առանց ձավարձի

Առաջարկում եմ փորձել համեղ կաթնաշոռով կաթսա ծիրանով և առանց ձավարձի։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 1 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - ապակու 2/3;
• ալյուր / օսլա - 3 ճաշի գդալ;
• ծիրանի մուրաբա – 150 գրամ:

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը միացրեք հատիկավոր շաքարավազի և ալյուրի հետ։
2. Դեղնուցները պետք է առանձնացնել սպիտակուցներից և ավելացնել կաթնաշոռին։ Մանրակրկիտ մանրացնել և ավելացնել ջեմի ամբողջ քանակությունը։
3. Սպիտակուցները հարում ենք այնքան, մինչև ամուր փրփուր ձևավորվի և ավելացնում ենք կաթնաշոռի զանգվածին։

Ճաշատեսակը եփել 40 - 50 րոպե +180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ կաթսան թողեք սառչի, բաժանեք մասերի և կարող եք ձեր ընտանիքին հրավիրել սեղանի շուրջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք լցնել սոուսով:

Կաթնաշոռի կաթսայի դիետիկ բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի կաթսայի այս բաղադրատոմսը նվիրված է բոլոր նրանց, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, ովքեր դիետա են պահում։ Ուտեստի կալորիականությունը նվազագույն է, բայց համն ու բույրը պարզապես զարմանալի են։

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 360 գրամ;
• թեփ (վարսակ) - 2 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 1 հատ;
• մեղր - 1 գդալ;
• բնական յոգուրտ - 2 ճաշի գդալ;
• ձու – 2 հատ.

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ խառնել թեփի հետ։
2. Խնձորը մաքրել և մանր կտրատել։ Տեղադրել կաթնաշոռի մեջ։
3. Խառնուրդին ավելացրեք մնացած բաղադրիչները՝ մեղր, ձու:
4. Խառնել զանգվածը և տեղափոխել յուղով քսած տարայի մեջ։ Վերևը յուղել մածունով և եփել աղանդերը 20 րոպե +200-ով։

Մատուցելիս բաժանեք մասերի և թողեք մի փոքր սառչի։

Փափուկ կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում պատրաստելը

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնաշոռի կաթսան կլինի փափուկ և քաղցր։ Թխվելիս մի փոքր բարձրանում է, և երեխաներին շատ է դուր գալիս:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• կեֆիր / թթվասեր - 50 մլ;
• վանիլին - գդալի ծայրին;
• ձու;
• սոդա - ½ մաս մակարդակի թեյի գդալ;
• կարագ - 50 գրամ;
• սեմոլինա – 130 գրամ:

Պատրաստում:

1. Ձիաձավարը լցնել քիչ քանակությամբ տաք ջրով և թողնել ուռչի։
2. Կարագը հալեցնում ենք։ Լցնել կեֆիրը, ավելացնել ձու, աղ, վանիլին և սոդա: Զանգվածը հարել հարիչով։
3. Կաթնաշոռը քիչ-քիչ ավելացրեք՝ պատառաքաղով խառնելով։ Երբ այն ամբողջությամբ դրվի, օգտագործեք հարիչ։
4. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնում ենք այտուցված ձավարը և թողնում ենք, որ խառնուրդը մնա 15 րոպե։
5. Կաթնաշոռը տեղափոխում ենք յուղ քսած տապակի մեջ և դնում ջեռոցում։ Տապակը եփում ենք +180 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե։

Մատուցելիս կտորները կարելի է զարդարել մրգերով, հատապտուղներով և նույնիսկ շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։

Կաթնային սոուսի բաղադրատոմս

Կաթնային սոուսի այս տարբերակը հիանալի է քաղցր կաթնաշոռով կաթսաների համար:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 250 մլ;
• ալյուր - 10 գրամ;
• կարագ - 10 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 30 գրամ;
• վանիլին համի համար:

Պատրաստում:

1. Կարագը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք, որպեսզի չայրվի։
2. Ալյուրը լցնել մեջը, խառնել և տապակել 1 րոպե։
3. Սկսեք լցնել նախապես տաքացրած կաթը փոքր չափաբաժիններով՝ անընդհատ խառնելով։ Թողեք խառնուրդը եռա և եփեք սոուսը մինչև թանձրանա։ Սա մոտավորապես 10 րոպե է:

Ինչպես պատրաստել համեղ կաթնաշոռի կաթսա - խոհարարության գաղտնիքներ

Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ որոշ նրբություններ.

• Չորացրած մրգեր ավելացնելուց առաջ դրանք պետք է թրջել տաք ջրի մեջ։ Հակառակ դեպքում նրանք կարող են կոպիտ լինել:
• Կաթնաշոռին թարմ մրգեր ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանք տապակել տապակի մեջ։ Սա կօգնի հեռացնել ավելորդ հյութը, և կաթսան կունենա ցանկալի խտություն։
• Ձվերն ամբողջությամբ ածելու կարիք չկա։ Սպիտակները պետք է առանձին հարել՝ աղ ավելացնելով ուժեղ փրփուրի մեջ։ Դեղնուցները մանրացնել կաթնաշոռի հետ և միայն դրանից հետո միացնել երկու կոմպոզիցիաները։
• Կաթնաշոռի շերտը չափազանց հաստ դարձնելու կարիք չկա։ Հակառակ դեպքում լավ չի թխվի։
• Ձևը պետք է յուղով քսել և ցողել ձիաձավարով կամ պաքսիմատով։
• Եթե ​​կաթնաշոռը մի քիչ հոսում է, կարող եք մի քիչ օսլա ավելացնել։ Բայց զգույշ եղեք, որ արտադրանքը չչորանա:
• Սեմոլին ավելացնելուց առաջ այն պետք է թրջել տաք ջրի մեջ։ Որքան երկար նստի, այնքան լավ:
• Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելացնել կաթնաշոռի կաթսայի կալորիականությունը, ապա ձավարը պետք է փոխարինվի ալյուրով։ Եվ հակառակը։

Վառարանում կաթնաշոռի կաթսայի վիդեո բաղադրատոմս

Բարի ախորժակ և կտեսնենք նոր բաղադրատոմսեր:

Չամիչով կաթնաշոռի կաթսան անհավանական համեղ ուտեստ է։ Դրա առավելությունը պատրաստման հեշտությունն է, որը հատկապես գնահատում է ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Բացի այդ, կախված օգտագործվող ապրանքներից, ճաշատեսակը կարող է լինել կամ բավականին բարձր կալորիականություն, կամ դիետիկ: Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել այս աղանդերը ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այսպիսով, եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:

Կաթնաշոռ չամիչով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• չամիչ - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 75 գ;
• semolina - 60 գ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Ձվերը հարում ենք շաքարով մինչև սպիտակի։
2. Հաջորդը պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։ Այն պետք է ունենա միատարր հետևողականություն, առանց գնդիկների։
3. Այնուհետև ձվերին ավելացնել կաթնաշոռը վանիլային շաքարի հետ և լավ խառնել։
4. Սրանից հետո զանգվածին ավելացնում ենք ձավարը և փխրեցուցիչը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ ուռչի։ Այս գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
5. Վերը նշված բոլոր բաղադրիչներից միայն չամիչն է մնացել չօգտագործված։ Այն պետք է լվանալ և չորացնել։ Այն ավելացվում է թխելու խմորին գրեթե նախքան դանդաղ կաթսա ուղարկելը:
6. Երբ խմորը պատրաստ է, կարող եք անցնել թխելու ամանի պատրաստմանը։ Ցանկացած անհոտ յուղով քսելուց հետո խմորի զանգվածը տեղափոխում ենք մեջը։ Եփելու ժամանակը 150°C-ում թխման ռեժիմում 35 րոպե է։

Կաթնաշոռի և չամիչի պարզ կաթսա ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• ձու - 4 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• կարագ - 30 գ;
• վանիլին;
• չորացրած ծիրան;
• չամիչ;
• քաղցր աղացած կոտրիչ:

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը, կարագը և վանիլինը։ Ձվի խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելուց հետո վրան ավելացրեք կաթնաշոռ։ Ստացված զանգվածը պետք է խառնել՝ բաղադրիչների լավագույն բաշխման համար։
2. Այնուհետև խմորին ավելացրեք լվացած չորացրած ծիրանն ու չամիչը և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք։
3. Այժմ պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը: Այս բաղադրատոմսով անհրաժեշտ է այն լավ քսել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։
4. Այնուհետև խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ և հարթեցնել դրա մակերեսը։ Աղանդերը պատրաստվում է մոտ կես ժամ 160°C ջերմաստիճանում։

Պատրաստի կաթսա կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով։

Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով ջեռոցում

Պահանջվող ապրանքներ.

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 80 գ ձիթապտուղ;
• 100 գ թթվասեր;
• 75 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• չամիչ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստելով բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները՝ խառնել կաթնաշոռը, ձուն, աղն ու շաքարը։
2. Այնուհետեւ այս խառնուրդին ավելացրեք թթվասեր եւ նախապես լվացված ու չորացրած չամիչ։
3. Ձիաձավարը խմորի մեջ լցնելուց և լավ խառնելուց հետո զանգվածը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա և թողնել, որ մնա, մինչև ձավարը ուռչի։
4. Քանի դեռ այն ուռում է, միացրեք ջեռոցը 180°C-ում։ Այս 10 րոպեի ընթացքում այն ​​լավ տաքանալու է, ապա դնել թխման թերթիկը խմորով 40 րոպե։

Թխելու ընթացքում զգույշ եղեք, որ կաթսան չայրվի։

Կաթնաշոռային զանգված և չամիչ՝ ամենանուրբ կաթսա

Այս տապակը կարելի է մատուցել ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին։ Ստացվում է աներևակայելի քնքուշ և համեղ։ Պատրաստումն ինքնին այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ առանց հմտությունների կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիներին այս զարմանալի ստեղծագործությամբ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կես կգ. կաթնաշոռային զանգված;
• մի զույգ ձու;
• զույգ ս. լ. թթվասեր;
• 100 գր. Սահարա;
• 50 գր. սեմոլինա;
• կես բաժակ չամիչ;
• 70 գր. կարագ;
• քառորդ ճ/գ աղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Խորը տարայի ձվերը պետք է խառնել շաքարավազի և աղի հետ, ապա մանրակրկիտ հարել բլենդերով։
2. Արդեն հարած զանգվածին ավելացնում են սեմոլին, բոլոր բաղադրիչները խառնում և թրմում մոտ կես ժամ։
3. Կաթնաշոռային զանգվածը նույնպես հարում են բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն, որից հետո վրան ավելացնում են կարագ և հարում մի քանի րոպե։
4. Երկու խառնուրդներն էլ խառնվում են իրար և հարում են բլենդերի մեջ մոտ երեք րոպե։
5. Չամիչը լվանում են և լցնում խմորի մեջ, որից հետո հարում են գդալով։
6. Այն ձևը, որով խմորն այժմ կթխվի, քսում ենք մի փոքր կտոր կարագով և ցողում հացի փշրանքներով:
7. Խմորը լցնում ենք յուղապատ կաղապարի մեջ և հնարավորինս հավասարաչափ բաշխում մակերեսի վրա։
8. Խմորի վերին մասը յուղված է թթվասերով:
9. Մնում է ապագա կաթսան դնել ջեռոցում, որը տաքացվում է մինչև առավելագույնը 180 աստիճան և սպասել մոտ կես ժամ, մինչև ձևավորվի գեղեցիկ ընդերքը։

Տապակը ավելի համեղ դարձնելու համար չամիչը կարելի է նախապես թրջել կոնյակի մեջ։

Կաթնաշոռով և չամիչով դիետիկ կաթսա ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 4 հավի ձու;
• 1 ճ.գ. լ. շաքար (կամ մի քանի մանրացված քաղցրացուցիչ հաբեր);
• չամիչ;
• մի պտղունց սոդա:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Քանի որ կաթնաշոռը պետք է միատարր խտություն ունենա, այն քսեք մաղի միջով։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։
2. Սպիտակուցներին ավելացնել շաքարավազ կամ մանրացված քաղցրացուցիչ և լավ հարել, իսկ դեղնուցները խառնել կաթնաշոռի հետ։
3. Հաջորդը պետք է սպիտակները միացնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ։ Եվ դա պետք է արվի ուշադիր: Խառնելիս ավելացնել մի պտղունց սոդա։
4. Չամիչը մանրակրկիտ ողողեք և շոգեխաշեք ցանկացած հարմար եղանակով (եռացրած ջրի կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով): Շոգեխաշելուց հետո չամիչը չորացրեք և ավելացրեք խմորին։
5. Ջեռոցը միացնում ենք 190 աստիճանով և մինչ այն տաքանում է, խմորը դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա։ Դիետիկ աղանդերի պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է։

Պատրաստի աղանդերը կարելի է շաղ տալ փոքր քանակությամբ կոկոսի փաթիլներով՝ համի համար։

Կաթնաշոռի, խնձորի և չամիչի կաթսա ջեռոցում

Մթերային ցանկ.

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 50 գ շաքարավազ;
• ½ թ/գդ. աղ;
• 120 գ կարագ;
• 40 գ ձավարեղեն;
• 75 գ թթվասեր;
• 100 գ չամիչ;
• 1 խնձոր;
• մի պտղունց վանիլին;
• հացի փշրանքներ.

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Կաթնաշոռի խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համասեռ զանգված, ուստի մանրացրեք կոպիտ կաթնաշոռը։ Դա կարելի է անել՝ օգտագործելով մաղ:
2. Այնուհետև ավելացրեք շաքարավազի, ձավարի և աղի հետ հարած ձուն։ Կարագը հալեցնում ենք։ Դուք կարող եք դա անել արագ և հեշտությամբ դանդաղ կաթսայում: Կաթնաշոռին ավելացրեք կարագի կեսը և լավ խառնեք, իսկ մյուս կեսն առայժմ մի կողմ դրեք։
3. Թխելու խմորը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է դրան ավելացնել խնձոր և չամիչ, որոնք պետք է նախապես ողողել։ Քանի որ խնձորներից օգտագործվում է միայն միջուկը, դրանցից հանեք կեղևն ու միջուկը, այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով։
4. Կաթնաշոռի խմորին ավելացնել պատրաստի չամիչն ու խնձորի կտորները և լավ խառնել։
5. Ստացված խմորը թխելու ընթացքում հեշտությամբ կարող է կպչել տապակին։ Ուստի, որպեսզի դա տեղի չունենա, այն պետք է յուղել և ցողել։ Քսայուղի համար կարող եք օգտագործել կամ կարագ կամ բուսական յուղ: Իսկ ցողելու համար՝ պաքսիմատ կամ ձավար։
6. Այնուհետև ձևը լցնել խմորով և հարթեցնել այն: Եթե ​​մնացած կարագը լցնեք խմորի վրա և թթվասերով քսեք, ապա կաթսան շատ ավելի համեղ կստացվի։ Այս դեսերտը պատրաստվում է ջեռոցում 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-ից 35 րոպե։

Կաթնաշոռով կաթսա չամիչով և կեղևով (տեսանյութ)

Դե, հիմա դուք ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրատոմսերը ձեր զինանոցում, որպեսզի պատրաստեք այս համեղ աղանդերը յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Ինչպես տեսնում եք, այն իսկապես հեշտ է պատրաստել: Բացի այդ, դրա համար ամենևին էլ պարտադիր չէ տանը ալյուր կամ ձավար ունենալ, քանի որ կաթնաշոռը համընդհանուր արտադրանք է. այն լավ համադրվում է այլ ապրանքների հետ և կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ։

Դիետայի մենյուում կարելի է ներառել նաև կաթնաշոռի կաթսա։ Միակ նախազգուշացումը ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի և քաղցրացուցիչի օգտագործումն է: Այս բաղադրությամբ պատրաստված ուտեստը վատ չէ, քան սովորական բարձր կալորիականությամբ կաթսան։ Փորձեք և համոզվեք ինքներդ:

Չամիչով կաթնաշոռը շատ պարզ աղանդեր է, որը պարզապես չի կարող փչանալ: Սկզբում համեղ կաթնաշոռային զանգվածը պետք է խառնել պարզ և մատչելի բաղադրիչների հետ և թխել ջեռոցում։ Ավելի հետաքրքիր և համեղ կստացվի, եթե կաթնաշոռի զանգվածի մեջ հավելյալ ավելացնեք չոր ծիրան, խուրմա և շողոքորթ մրգեր։ Աղացած դարչինն ու վանիլային շաքարը դեսերտը ոչ միայն համեղ, այլև անուշաբույր կդարձնեն։

Բաղադրիչներ

• 300 գ կաթնաշոռային զանգված չամիչով
• 2 բուռ շողոքորթ մրգեր
• 1 հավի ձու
• 4 ճ.գ. լ. ձավարեղեն
• 3 ճ.գ. լ. թթվասեր
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 2 պտղունց աղ
• 3 պտղունց աղացած դարչին (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում

1. Նախ պետք է չափել բոլոր բաղադրիչները։ Դա անելու համար հարմար է օգտագործել խոհարարական էլեկտրոնային կշեռքներ կամ օգտագործել սովորական մեթոդը (ճաշի գդալներ): Եթե ​​շողոքորթված մրգերը շատ չորացած են, ապա կարող եք 15-20 րոպե տաք ջուր լցնել դրանց վրա։

2. Սեմոլին լցնել խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ հավի ձուն հարել, անպայման թարմ լինի։

3. Այժմ ամանի մեջ թթվասեր ավելացրեք՝ ցանկալի է ցածր յուղայնությամբ: Սկսեք ամեն ինչ խառնել հարածով։

4. Մի երկու րոպե հարում ենք, մինչև համասեռ մածուցիկ զանգված ստանանք։ Այս փուլում կարելի է թողնել 10 րոպե կանգնել, որպեսզի ձավարը ուռչի։

5. Կաթնաշոռի խառնուրդը չամիչով դնել ամանի մեջ: Քանի որ այն, ամենայն հավանականությամբ, բավականին քաղցր է, հավելյալ շաքար ավելացնելու կարիք չկա։

6. Այժմ ավելացրեք մի քիչ աղ, աղացած դարչին (ըստ ցանկության), շողոքորթ մրգեր։ Խառնել ամեն ինչ. կարելի է փորձել կաթնաշոռի զանգվածը տապակի համար, եթե այն բավականաչափ քաղցր չէ։

7. Թխելու համար նախատեսված ափսեը փայլաթիթեղով պատել կամ բուսայուղով քսել։ Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել մեջը և հարթեցնել։ Ձևը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 30-35 րոպե - առաջնորդվել վերին շերտի վիճակով և գույնով։

8. Պատրաստի կաթսան թողեք մի փոքր սառչի, ապա բաժանեք մասերի և մատուցեք։ Մատուցելուց առաջ կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի, թթվասերի սոուս կամ թփինգ։