Գրառումն ավելի շատ ինձ համար է, թե չէ ինձ տանջում էր՝ մտածելով, թե ինչով կերակրեմ աղջկաս) Բաղադրատոմսերը իմը չեն, պատճենված են ինտերնետից, բայց հանկարծ ինչ-որ մեկը հարմար կգա!Կասերոլների հավաքածու. Բռնել բռնել: միգուցե այստեղ գտնեք ձեր սիրելի բաղադրատոմսը))) բաղադրատոմսերը նախատեսված են 1 մատուցման համար
Կարտոֆիլի և կաղամբի տապակ
Պահանջվող ապրանքներ.
կարտոֆիլ - 100 գ
սպիտակ կաղամբ - 80 գ
կարագ - 10 գ
աղ
Խոհարարության եղանակը.
Կարտոֆիլը եփել, մաքրել, անցնել մսաղացով։ Խաշել մանր կտրատած կաղամբը, դնել քամոցի մեջ, խառնել կարտոֆիլը, աղը և ավելացնել կարագը։ Բուսական զանգվածը տեղափոխում ենք յուղով քսած տապակի մեջ և թխում ջեռոցում 20-30 րոպե։
Բերքատվությունը՝ 150 գ
Մակարոնեղենի կաթսա կաթնաշոռով
Պահանջվող ապրանքներ.
մակարոնեղեն - 50 գ
կաթնաշոռ - 50 գ
կաթ - 40 մլ
ձու - 1/2 հատ.
շաքարավազ - 5 գ
կարագ - 10 գ
աղ
Խոհարարության եղանակը.
Մակարոնեղենը եփել առատ աղած ջրի մեջ և քամել քամոցով։ Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել շաքարավազը և խառնել եփած մակարոնեղենի հետ։ Ավելացնել հարած ձուն և նորից խառնել։ Զանգվածը դնել յուղ քսած տապակի վրա և թխել ջեռոցում 15 րոպե։
Բերքատվությունը՝ 220 գ
Մակարոնեղեն կաթսա խնձորով
Պահանջվող ապրանքներ.
մակարոնեղեն - 50 գ
խնձոր - 100 գ
շաքարավազ - 15 գ
կարագ - 10 գ
աղ
Խոհարարության եղանակը.
Մանր կտրատած մակարոնեղենը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ և քամում քամոցով: Խնձորը թխում ենք ջեռոցում, քսում մաղով և պատրաստի խյուսին շաքարավազ ավելացնում (խյուսի փոխարեն կարելի է օգտագործել մանր կտրատած հում խնձոր։) Տապակը յուղել կարագով և վրան շերտերով լցնել մակարոնեղեն ու խնձորի խյուս։ Վերևից մի կտոր կարագ քսել և թխել ջեռոցում 20 րոպե։
Բերքատվությունը՝ 230 գ
Ձկան կաթսա
Պահանջվող ապրանքներ.
ձկան ֆիլե - 100 գ
կաթի սոուս - 50 գ
բուսական յուղ - 5 գ
աղացած կոտրիչ - 5 գ
ձու - 1/6 հատ.
Խոհարարության եղանակը.
Ձկան ֆիլեը եռացնել, հովացնել, բաժանել 2 մասի։ Մի մասը լցնում ենք բուսայուղով յուղած ձևի մեջ կամ բաժանված տապակի մեջ, թանձր կաթի սոուսի կեսը լցնում հարած ձվի հետ, վրան դնում ձկան ֆիլեի երկրորդ մասը և լցնում մնացած սոուսի վրա։ Շաղ տալ հացի փշրանքներով և թխել ջեռոցում։
Բերքատվությունը՝ 135 գ
Կաղամբի կաթսա ձվով
Պահանջվող ապրանքներ.
սպիտակ կաղամբ - 100 գ
կաթ - 40 մլ
սեմոլինա - 10 գ
ձու - 1/4 հատ.
թթվասեր - 15 գ
կարագ - 3 գ
աղ
Խոհարարության եղանակը.
Մանրացված կաղամբը շոգեխաշել կաթի մեջ մինչև փափկի: Այնուհետև հարելով զգուշորեն ավելացնում ենք ձավարը, աղը և եփում 10 րոպե։ Ավելացնել կտրատած ձու, խառնել, դնել կարագով յուղած տապակի վրա, վերևից քսել արտադրանքը թթվասերով և թխել ջեռոցում։
Մատուցել թթվասերով։
Բերքատվությունը՝ 140 գ
Կարտոֆիլի կաթսա մինչև 3 տարեկան երեխաների համար
Պահանջվող ապրանքներ.
կարտոֆիլ - 150 գ
կաթ - 50 մլ
ձու - 1/2 հատ.
թթվասերի սոուս - 40 գ
կարագ - 5 գ
աղացած կոտրիչ - 5 գ
թթվասեր - 5 գ
աղ
Խոհարարության եղանակը.
Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել, տաք անցնել մսաղացով։ Աղ, ավելացնել տաք կաթը, հարած ձուն և խառնել։ Կարտոֆիլի պյուրեը լցնում ենք կարագով յուղած և պաքսիմատով ցողված տապակի մեջ, վերևում արտադրանքը քսում ենք ձվի և թթվասերի խառնուրդով և 20 րոպեով դնում ջեռոցում։ Մատուցել թթվասերի սոուսով։
Բերքատվությունը՝ 230 գ
Կարտոֆիլի կաթսա մսով
Պահանջվող ապրանքներ.
կարտոֆիլ - 150 գ
խաշած միս - 75 գ
սոխ - 5 գ
ձու - 1/6 հատ.
կարագ - 5 գ
թթվասեր - 5 գ
աղացած կոտրիչ - 5 գ
Խոհարարության եղանակը.
Կլպած կարտոֆիլը եփում ենք և անցնում մսաղացով։ Կարտոֆիլի կեսը հավասար շերտով լցնում ենք կարագով յուղած տապակի վրա, ցողում ենք պաքսիմատով, կարագի մեջ շոգեխաշած սոխով խառնած եփած մսից աղացած միս ենք դնում, ապա մնացած կարտոֆիլը։ Մակերեւույթը հարթեցնում ենք, քսում ենք թթվասերով խառնած ձուն և թխում ջեռոցում։
Բերքատվությունը՝ 190 գ
Semolina casserole մրգերով
Պահանջվող ապրանքներ.
սեմոլինա - 50 գ
կաթ - 200 մլ
թարմ մրգեր (խաշած, պահածոյացված) - 25 գ
շաքարավազ - 12 գ
ձու - 1/2 հատ.
մրգային սոուս - 30 գ
կարագ - 8 գ
աղացած կոտրիչ - 5 գ
աղ
Խոհարարության եղանակը.
Ձիաձավարի շիլան կաթի մեջ եռացնել, հովացնել և ավելացնել շաքարավազը, ձուն, կարագը, աղը և խառնել։ Դնել յուղած և պաքսիմատով ցրված տապակի վրա, վրան շաքարավազ ցանել և թխել ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ, խաշած կամ պահածոյացված մրգերով և քսել մրգային սոուսով։
Բերքատվությունը՝ 300 գ
Գազարի կաթսա կաթնաշոռով
Պահանջվող ապրանքներ.
գազար - 100 գ
կաթնաշոռ - 40 գ
ձու - 1/2 հատ.
սեմոլինա - 10 գ
կարագ - 10 գ
թթվասեր - 10 գ
շաքարավազ - 8 գ Խոհարարության եղանակ.
Մաքրած գազարը կտրատել շերտերով, շոգեխաշել կարագով և մի փոքր ջրով, ավելացնել մաղած ձիաձավարը և եփել մինչև փափկի։
Ապա հովացրեք, ավելացրեք հում ձուն, քերած կաթնաշոռը և շաքարավազը։ Խառնել զանգվածը, դնել յուղած տապակի վրա, հարթեցնել մակերեսը, քսել թթվասերով և թխել ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ հալած կարագով։
Բերքատվությունը՝ 170 գ
Մսով կաթսա մակարոնով
Պահանջվող ապրանքներ.
խաշած միս - 50 գ
մակարոնեղեն - 30 գ
ջուր - 300 մլ
կարագ - 10 գ
ձու - 1/2 հատ.
կաթ - 15 մլ
թթվասեր - 15 գ
Մանր կոտրված մակարոնեղենը թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ և եփեք մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև ջուրը քամում ենք, մակարոնեղենը կարագով համեմում, և երբ դրանք մի փոքր սառչում են, խառնում ենք կաթի խառնուրդին։
Մակարոնեղենի կեսը լցնել կարագով յուղած տապակի վրա, վրան դնել աղացած միսը, ապա դնել մնացած մակարոնեղենը։ Մակերեւույթը հարթեցրեք, քսեք կարագով և թթվասերով։ Թխել ջեռոցում 25 րոպե։
Բերքատվությունը՝ 150 գ
Մսային կաթսա մակարոնեղենով և սպիտակ կաղամբով
Պահանջվող ապրանքներ.
խաշած միս - 50 գ
մակարոնեղեն - 30 գ
սպիտակ կաղամբ - 50 գ
կարագ - 5 գ
ձու - 1/4 հատ.
պանիր - 10 գ
սոխ - 5 գ
աղ Խոհարարության եղանակը.
Եփած միսը բաց թողեք մսաղացով։ Առանձին-առանձին եռացրեք մանր կտրատած մակարոնեղենը և մանր կտրատած կաղամբը։ Միսը խառնել մակարոնեղենի և կաղամբի հետ, ավելացնել կարագի մեջ տապակած սոխը, հում ձուն, աղը և ամեն ինչ խառնել։
Զանգվածը լցնում ենք կաղապարի մեջ կամ կարագով քսած թավայի մեջ, վրան քերած պանիր ցանում և թխում ջեռոցում։
Բերքատվությունը՝ 160 գ
Կորեկ կաթսա չամիչով
Պահանջվող ապրանքներ.
կորեկ - 50 գ
կաթ - 200 մլ
ձու - 1/2 հատ.
չամիչ - 10 գ
շաքարավազ - 8 գ
թթվասեր - 10 գ
կարագ - 3 գ
աղացած կոտրիչ - 5 գ
աղ Խոհարարության եղանակը.
Կորեկի շիլան կաթի մեջ եռացնել, հովացնել և ավելացնել հում ձուն, շաքարավազը, աղը, լվացած չամիչը և լավ խառնել։ Դնում ենք յուղած ու փշրանքներով ցողված տապակի վրա, լցնում թթվասերի վրա, թխում ջեռոցում։
Բերքատվությունը՝ 220 գ
Բրնձի կաթսա
Պահանջվող ապրանքներ.
բրինձ - 25 գ
կաթ - 100 մլ
ձու - 1/2 հատ.
շաքարավազ - 8 գ
թթվասեր (ջեմ) - 10 գ
կարագ - 5 գ
աղացած կոտրիչ
աղ Խոհարարության եղանակը.
Եռացնել բրնձի կաթի շիլան, սառչել մինչև 60 ° C և ավելացնել շաքարավազով տրորած ձուն։ Զանգվածը տեղափոխում ենք յուղով քսած և հացի փշրանքներով ցողված կաղապարի մեջ, թխում ենք ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ լցնել թթվասերով կամ ջեմով։
Բերքատվությունը՝ 130 գ
Եփած մսով բրնձի կաթսա
Պահանջվող ապրանքներ.
բրինձ - 25 գ
խաշած միս - 50 գ
կարագ - 5 գ
պանիր - 5 գ
աղ Խոհարարության եղանակը.
Տեսակավորված և լվացված բրինձը եռացնել աղաջրի մեջ։ Կեսը լցնում ենք կարագով յուղած տապակի վրա, վրան դնում մսաղացով անցած խաշած միսը, ապա մնացած բրինձը։ Շաղ տալ քերած պանիրով, ցողել հալած կարագով և թխել ջեռոցում։
Բերքատվությունը՝ 100 գ
Բրնձի կաթսա պանրով
Պահանջվող ապրանքներ.
բրինձ - 50 գ
կաթ - 100 մլ
ջուր - 100 մլ
պանիր - 15 գ
կարագ - 5 գ
աղ Խոհարարության եղանակը.
Տեսակավորել և ողողել բրինձը, լցնել եռման ջրի մեջ և եփել 20 րոպե։ Այնուհետև պառկեք քամոցի մեջ, տեղափոխեք կաթսա, լցնել տաք կաթ, աղ և եփել՝ երբեմն-երբեմն խառնելով կափարիչի տակ, մինչև փափկի: Եփած բրնձի կեսը լցնում ենք յուղած տապակի վրա, վրան ցանում մեղմ քերած պանիր, վրան դնում ենք բրինձի մնացած մասը և վրան էլ պանիր ցանում։ Լցնել կարագով և թխել ջեռոցում։
Բերքատվությունը՝ 200 գ
Բրնձի կաթսա խնձորով
Պահանջվող ապրանքներ.
բրինձ - 30 գ
ջուր (կաթ) - 100 մլ
խնձոր - 50 գ
ձու - 1/2 հատ.
շաքարավազ - 10 գ
թթվասեր - 15 գ
աղ Խոհարարության եղանակը.
Բրնձի շիլան եփել ջրի կամ կաթի մեջ։ Երբ շիլան մի քիչ սառչի, մեջը լցրեք շաքարավազ, աղ, հում ձու, կտրատած կեղևավորված խնձորը, խառնեք և թխեք ջեռոցում։ Մատուցել թթվասերով։
Բերքատվությունը՝ 160 գ
Կաթնաշոռի կաթսա
Պահանջվող ապրանքներ.
կաթնաշոռ - 70 գ
սեմոլինա - 10 գ
շաքարավազ - 15 գ
ձու - 1/4 հատ.
թթվասեր - 15 գ
կարագ - 8 գ
վանիլին - 1 գ
Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, ավելացնում ձավարը, շաքարավազը, կարագի կեսը, վանիլինը, խառնում ենք։ Զանգվածը տեղափոխում ենք յուղով քսած և հացի փշրանքներով ցողված ձևի մեջ, վերևում քսում ենք արտադրանքը ձվի և թթվասերի խառնուրդով և թխում ջեռոցում մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։
Բերքատվությունը՝ 130 գ
Կաթնաշոռի կաթսա կաթնային սոուսով
Պահանջվող ապրանքներ.
կաթնաշոռ - 50 գ
կաթ - 50 մլ
սեմոլինա - 15 գ
ձու - 1/2 հատ.
շաքարավազ - 5 գ
կարագ - 5 գ
աղացած կոտրիչ - 5 գ
կաթի սոուս - 20 գ Խոհարարության եղանակ.
Տաք կաթով թրջած ձավարին ավելացնել շաքարավազի և քերած կաթնաշոռի հետ տրորած ձուն, լավ խառնել։ Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք կարագով յուղած ու պաքսիմատով ցողված տապակի վրա, վրան լցնում հալած կարագով և թխում ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կաթի սոուսով։
Բերքատվությունը՝ 135 գ
Կաթնաշոռ-գազար կաթսա
Պահանջվող ապրանքներ.
կաթնաշոռ - 50 գ
գազար - 80 գ
բուլկի - 20 գ
ձու - 1/2 հատ.
շաքարավազ - 5 գ
կարագ - 6 գ
թթվասեր - 20 գ
աղ Խոհարարության եղանակը.
Գազարը եփել, քերել մանր քերիչով։ Ավելացնել թրջած բուլկի, ձուն, կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարավազը, աղը և խառնել։ Զանգվածը դնել կարագով յուղած տապակի վրա, հարթեցնել մակերեսը, քսել կարագով և 20 րոպե թխել արտադրանքը ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ լցնել թթվասերով։
Բերքատվությունը՝ 165 գ
Կաթնաշոռ և բրնձի կաթսա
Պահանջվող ապրանքներ.
կաթնաշոռ - 50 գ
բրինձ - 20 գ
ջուր - 100 մլ
ձու - 1/2 հատ.
շաքարավազ - 5 գ
կարագ - 5 գ
թթվասեր - 5 գ
ջեմ - 10 գ
վանիլին - 1 գ
աղացած կոտրիչ - 5 գ Խոհարարության եղանակ.
Եռացնել բրնձի շիլան, ավելացնել տրորած կաթնաշոռը, հարած ձուն շաքարով, վանիլինով, կարագով և խառնել։ Դրեք յուղած և հացով տապակած տապակի վրա։ Լրացրեք թթվասերի և ձվի խառնուրդը և թխեք ջեռոցում։ Մատուցել մուրաբայի, մրգային օշարակի կամ սոուսի հետ։
Բերքատվությունը՝ 185 գ
Դդմի կաթսա
Պահանջվող ապրանքներ.
դդում - 100 գ
կաթ - 50 մլ
սեմոլինա - 15 գ
ձու - 1/2 հատ.
կարագ - 5 գ
թթվասեր - 10 գ
աղացած կոտրիչ - 5 գ Խոհարարության եղանակ.
Կեղևավորված, կտրատած դդումը կաթի մեջ շոգեխաշել մինչև կիսով չափ եփած։ Այնուհետև խառնելով ավելացնում ենք ձավարը և եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 10-15 րոպե։ Երբ զանգվածը սառչի, ավելացրեք հում ձուն և հարեք։ Տեղափոխում ենք յուղած և փշրանքներով ցողված տապակի մեջ, մակերեսը քսում ենք թթվասերով և թխում ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ կարող եք թթվասեր քսել։
Բերքատվությունը՝ 160 գ
1. Բրնձի կաթսա թարմ ելակով
Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).
կլոր հատիկավոր բրինձ - 3 ճաշի գդալ, կաթ - 1 բաժակ, շաքարավազ - 2 թեյի գդալ, վանիլային շաքար - 1/2 թեյի գդալ, փափուկ կաթնաշոռ - 100 գր, ձու - 1 հատ, թարմ ելակ - 5-7 հատ; մատուցման համար՝ թթվասեր կամ ցանկացած քաղցր սոուս (մրգային մածուն, կաթնային սոուս, խտացրած կաթ)։
Խոհարարություն:
Խիտ բրնձի շիլան եփել. լվացած հացահատիկը լցնել եռացրած կաթի մեջ, բերել եռման աստիճանի և թույլ կրակի վրա եփել 15-20 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Եփելու վերջում ավելացնել շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, խառնել, թողնել մի փոքր սառչի։
Ելակը լվանալ, չորացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձուն հարում ենք մինչև փարթամ: Խառնել տաք բրնձի շիլան, կաթնաշոռը, ելակը և ձուն։
Զանգվածը լցնել կարագով քսած տապակի մեջ (մինչև 16 սմ տրամագծով): Թխել նախապես 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-18 րոպե։
Հեռացրեք տապակը, մի փոքր սառչեք և շրջեք ափսեի մեջ: Կարելի է մատուցել տաք կամ պաղեցրած սոուսով։
Բարի ախորժակ!
2. Semolina casserole հետ կեռաս
Բաղադրությունը (2-3 չափաբաժնի համար).
սեմալա - 1/2 բաժակ, կաթ - 2 բաժակ, շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ + 1 ճաշի գդալ (ցողելու համար), վանիլային շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ, կարագ - 20 գր, ձու - 1 հատ, թարմ բալ - 50 գր.
Սոուսի համար՝ թարմ բալ՝ 200 գր, ջուր՝ 50 մլ, շաքարավազ՝ 2-3 ճաշի գդալ, օսլա՝ 1 թեյի գդալ։
Խոհարարություն:
Լվացեք կեռասը, չորացրեք, կիսով չափ կտրեք և հանեք փոսերը։
Ձիաձավարը բարակ հոսքով լցնել եռացող կաթի մեջ։ Անընդհատ խառնելով եփել շատ թանձր շիլա, վերցնել կրակից, ավելացնել շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, կարագը - խառնել և թողնել մի փոքր սառչի։ Այնուհետև հարած ձուն լցնել շիլայի մեջ և խառնել, ավելացնել բալը։
Զանգվածը լցնում ենք կարագով քսած և հացի փշրանքներով քսած տապակի մեջ, հարթեցնում և շաքարավազ ցանում։ Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե, վերևը կարելի է կարմրել գրիլի տակ։
Սոուսի համար լվացեք կեռասը և հանեք փոսերը։ Փոքր կաթսայի կամ կաթսայի մեջ շաքարավազն ու ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Բալը լցնել եռացող օշարակի մեջ, եռացնել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։ Օսլան նոսրացրեք 1 ճաշի գդալ սառը ջրի մեջ և բարակ հոսքով լցրեք եռացող օշարակի մեջ, հենց որ զանգվածը թանձրանա, հանեք կրակից։ Սոուսը պատրաստ է։
Պատրաստի կաթսան հանում ենք, թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի, տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, կտրատում ենք մասերի։ Մատուցել սոուսով։
Բարի ախորժակ!
________________________________________________
3. Դդում-խնձորի կաթսա
Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).
թարմ դդում - 150 գր, միջին չափի խնձոր - 1 հատ, ջուր - 50 մլ, կարագ - 1 ճաշի գդալ, կաթ - 50 գր, ձավար - 3 ճաշի գդալ, շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ, ձու - 1 հատ.
Խոհարարություն:
Սեմոլինան լցնել կաթը և թողնել ուռչի։
Դդմի և սերմերի կեղևը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով, դնել կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր (50 մլ), ավելացնել կարագը, դնել կրակի վրա, եփ գալ 10 րոպե, այնուհետև ավելացնել կեղևավորված և քերած խնձորը: մի կոպիտ քերիչ, եփ գալ ևս մեկ րոպե 5. Կրակից վերցնել, մի փոքր սառչել, ավելացնել շաքարավազը և հարել բլենդերով մինչև գրեթե խյուսը:
Այնուհետև խնձորի-դդմի զանգվածին ավելացնում ենք ձավարը և ձվի դեղնուցը։ Սպիտակուցը հարել փարթամ փրփուրի մեջ և խառնել զանգվածի մեջ։
Կլոր ձևը (մինչև 16 սմ տրամագծով) քսել կարագով, շաղ տալ ձավարը, շարել զանգվածը։ Թխել նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։
Տապակը հանում ենք, թողնում ենք սառչի, ապա շրջում ափսեի մեջ։ Մատուցելիս կտրատել մասերի։
Բարի ախորժակ!
________________________________________________
4. Կաթնաշոռի կաթսա «Pushistik»
Բաղադրությունը:
կաթնաշոռ (5%) - 400 գր, ձվի դեղնուց - 1 հատ, սպիտակուց - 3 հատ, շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ, ձավար - 1 ճաշի գդալ, ալյուր - 2 ճաշի գդալ, կարագ - 1 ճաշի գդալ, վանիլին - մի պտղունց:
Խոհարարություն:
Միավորել կաթնաշոռը, ձավարը, վանիլն ու դեղնուցը և մանրակրկիտ խառնել, ցանկալի է հարել բլենդերով մինչև համասեռ, նուրբ հետևողականություն ստացվի։ Կարագը, ալյուրը և շաքարավազը մանրացնել մինչև փխրուն փշրանքները, խառնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։ Հարել ձվի սպիտակուցները մինչև պնդանալը և նրբորեն լցնել կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ:
Թխելու ափսեը յուղել կարագով, շաղ տալ ձավարով, շարել կաթնաշոռի զանգվածը։ Թխել նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։
Պատրաստի կաթսան հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ սառչի, հետո շրջում ենք ճաշատեսակի վրա, մատուցելիս մասերի ենք բաժանում, վրան թթվաս ենք լցնում։ Տապակը համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։
Բարի ախորժակ!
________________________________________________
5. Բանջարեղենային կաթսա
Բաղադրությունը (1-2 չափաբաժնի համար).
կարտոֆիլ - 3 հատ, կաթ - 50 մլ, կարագ - 1 թեյի գդալ, միջին գազար - 1/2 հատ, սոխ - 1/4 հատ, սպիտակ կաղամբ - 3-4 տերեւ (մոտ 40 գ), ձու - 1/2 հատ, բուսական (ձիթապտղի) յուղ - 1 թեյի գդալ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը մաքրեք և եռացրեք մինչև փափկի, աղաջրի մեջ, քամեք արգանակը: Այնուհետև կաթի և կարագի ավելացումով պատրաստել խյուս, սառը։
Կաղամբի տերևները կտրատել քառակուսիների մեջ, գազարը մաքրել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, մաքրել և մանր կտրատել սոխը։
Փոքր կաթսայի կամ շերեփի մեջ լցնել մի քիչ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ, դնել բանջարեղենը և եփ գալ ծածկված 15 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, ապա մի փոքր սառչել։
Միավորել պաղեցրած խյուսն ու բանջարեղենը, ավելացնել ձուն, անհրաժեշտության դեպքում աղ - խառնել։ Բուսական զանգվածը լցնում ենք թխելու համար (մինչև 16 սմ տրամագծով), կարագով քսած և ձավարով ցողված, հարթեցնում ենք այն։ Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։
Տապակը հանում ենք, թողնում ենք ձևի մեջ մի փոքր սառչի, ապա շրջում ենք ափսեի վրա։ Մատուցելիս կաթսան մասերի կտրատել, լցնել թթվասերի վրա։
Բարի ախորժակ!
________________________________________________
6. Ցուկկինի և պանրի կաթսա
Բաղադրությունը (1 մատուցման համար).
ցուկկինի - 250 գր, պանիր - 100 գր, ձու - 1 հատ, ալյուր - 1 ճաշի գդալ, կարագ - 20 գր, աղ.
Խոհարարություն:
Մաքրել ցուկկինին կեղևից և սերմերից։ Ցուկկինին և պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել ձուն, աղն ու ալյուրը - ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
Զանգվածը լցնում ենք թխման ամանի մեջ (մինչև 16 սմ տրամագծով), կարագով քսած և ձավարով ցողված։ Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։
Տապակը հանում ենք, թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի, այնուհետև շրջում ենք մատուցվող ափսեի վրա և մատուցելիս բաժանում ենք մասերի։
Բարի ախորժակ!
________________________________________________
7. Եգիպտացորենի կաթսա հավով
Բաղադրությունը:
եգիպտացորեն (սառեցված կամ պահածոյացված) - 100 գր, հավի ֆիլե - 100 գր, պինդ պանիր - 100 գր, ձու - 1/2 հատ (կամ 1 սպիտակուց), աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Եգիպտացորենը, եթե սառեցված է, եռացրեք մինչև փափկի, եթե պահածոյացված լինի, լվացեք ջրով, դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի: Հավի ֆիլեն (կարելի է օգտագործել ցածր յուղայնությամբ խոզի միսը) աղաջրի մեջ։
Բլենդերի ամանի մեջ լցնել եգիպտացորենը (կարող եք թողնել մի քիչ ամբողջական ձավարեղեն), հավի ֆիլեն, մանր քերիչով քերած պանիրը, ձվի սպիտակուցը (կամ կես ձուն), աղը – ամեն ինչ հարել մինչև հարթ լինի։
Զանգվածը լցնում ենք թխման ամանի մեջ (մինչև 16 սմ տրամագծով), կարագով քսած և ձավարով ցողված։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։
Պատրաստի կաթսան հանում ենք, թողնում ենք ձևի մեջ մի փոքր սառչի, հետո տեղափոխում ենք աման։ Մատուցել թարմ բանջարեղենի կամ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Բարի ախորժակ!
________________________________________________
8. Հնդկաձավարով հնդկահավով տապակ
Բաղադրությունը:
հնդկահավի ֆիլե - 50 գր, հնդկաձավար - 70 գր, գազար - 1/3 հատ, սոխ - 1/4 հատ, թթվասեր - 1 թեյի գդալ, դեղնուց - 1 հատ.
Խոհարարություն:
Հնդկահավը և հնդկաձավարը եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվեն մի փոքր աղած ջրի մեջ, սառը: Կլպել գազարն ու սոխը՝ սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել մանր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ:
Ստացված զանգվածը լցնում ենք կարագով քսած տապակի մեջ և դնում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։
Պատրաստի կաթսան սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և կտրում մասերի:
Բարի ախորժակ!
________________________________________________
9. Ձկան կաթսա կարտոֆիլով
Բաղադրությունը (1 մատուցման համար).
ձկան ֆիլե՝ 100 գր, կարտոֆիլ՝ 150 գր, կարագ՝ 20 գր, կաթ՝ 50 գր, ձու՝ 1 հատ, աղ, պաքսիմատ, թթվասեր՝ 2 թեյի գդալ։
Խոհարարություն:
Կլպել և եփել կարտոֆիլը։ Տաք կարտոֆիլը տրորել մուրճով, ավելացնել կարագ, կաթ, աղ։ Մաքրել և եռացնել ձուկը։ Ձուկը կեղևով առանձնացրեք ոսկորներից և կտրատեք։
Միավորել ամեն ինչ, լավ խառնել և դնել կարագով քսած և հացի փշրանքներով ցանված թխման տարայի մեջ։ Թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։
Մատուցելիս մի փոքր սառչում ենք և մասերի կտրում։ Մատուցել թթվասերով։
Բարի ախորժակ!
________________________________________________
10. Լապշա կաթնաշոռով
Բաղադրությունը:
մակարոնեղեն՝ 50 գր, կաթնաշոռ՝ 50 գր, կաթ՝ 40 մլ, ձու՝ 1/2 հատ, շաքարավազ՝ 5 գր, մանր խնձոր՝ 1 հատ, չամիչ՝ մի բուռ, կարագ՝ 10 գր, աղ։
Խոհարարություն:
Մակարոնեղենը եփել առատ աղած ջրի մեջ և քամել քամոցով։ Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել շաքարավազը և խառնել եփած մակարոնեղենի հետ։ Ավելացնել հարած ձուն և նորից խառնել։
Ցանկության դեպքում մակարոնեղենի զանգվածին կարելի է ավելացնել քերած խնձորն ու չամիչը։
Ստացված զանգվածը լցնել կարագով քսած կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե։
Թողեք, որ կաթսան մի փոքր սառչի և կտրատեք հատվածների, մատուցելիս լցնել հալած կարագով կամ ջեմով։
Բարի ախորժակ!
_____________
Չմոռանաք գրանցվել մեր
Կաթնաշոռի կաթսա 🎂 ինչպես մանկապարտեզում, հիվանդանոցում, կամ այլ կերպ կոչվում է դպրոցական կաթսա՝ շատ մայրերի համար երեխային կաթնաշոռ ուտելու ստիպելու ապացուցված միջոց: Իր մաքուր տեսքով փոքրերից քչերն են այն հաճույքով ուտում։ Եվ քանի որ այս մթերքը աճող օրգանիզմի համար ամենաանհրաժեշտներից է, պետք է գնալ հնարքների ու հնարքների։ Տապակը նույնպես պատրաստվում է pp-ում, շատ առողջարար է և համեղ։
Կաթնաշոռը ամրացնում է ոսկորներն ու ատամները, նորմալացնում է նյարդային համակարգը, տոնով պահպանում մկանային հյուսվածքը և շրջանառու համակարգը։ Այս ապրանքը չունի հակացուցումներ և չի վնասում, այնպես որ դուք կարող եք ապահով կերպով սկսել առավոտը կաթնաշոռով կաթսայով։
Նրանց համար, ովքեր անհանգստացած են ջերմային մշակման ենթարկված արտադրանքի օգուտներից, կա մի անվիճելի փաստ՝ կաթսայի մեջ կաթնաշոռը պահպանում է գրեթե բոլոր օգտակար հետքի տարրերն ու վիտամինները:
Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում ԳՕՍՏ-ի համաձայն, ինչպես մանկապարտեզում կամ դպրոցում: Որքա՞ն ժամանակ կպահանջվի պատրաստման համար: Հետևելով այս խորհուրդներին՝ դուք կստանաք հենց այդպիսի ուտեստ։
Կաթնաշոռի կաթսայի այս բաղադրատոմսը ջեռոցում ճիշտ է ինչպես մանկապարտեզում։ Այնտեղ երեխաները հաճույքով ուտում են ուտեստը։ Տանը այս բաղադրատոմսը նույնպես հեշտ է թխել ջեռոցում, այն փարթամ կլինի ինչպես շոռակարկանդակ։ Եկեք քայլ առ քայլ անցնենք բաղադրատոմսը:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն
Եթե ցանկանում եք ձեր երեխային օրիգինալ տարբերակով հաճեցնել ձիաձավարի շիլա, ապա պատրաստեք ձավարաձև կաթսա առանց կաթնաշոռի, ինչպես անում են մանկապարտեզում։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն
Մանկապարտեզի ոճով կաթնաշոռով պատրաստված այս բաղադրատոմսը կարելի է թխել ընդամենը 3 բաղադրիչով։ Բայց շատ համեղ ու արագ է ստացվում։ Դասական բաղադրատոմսից այն տարբերվում է նրանով, որ այն պատրաստվում է առանց ձավարձի։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել վանիլին կամ դարչին։
Խոհարարություն
Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է ցածր յուղայնությամբ և ոչ կալորիականությամբ մթերքներ։ Թխելու կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է ընդամենը 129 կկալ։ Այնուամենայնիվ, այս բաղադրիչները կպատրաստեն առատ և շատ համեղ նախաճաշ։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն
Եվ, վերջապես, մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա ինչպես մանկության տարիներին:
Տեսեք, թե ինչ պատահեց նրանց հետ, ովքեր եփեցին կաթնաշոռի տապակը մեր բաղադրատոմսով:
Կրծքով կերակրման ավարտից հետո երեխային կրծքով կերակրելը հեշտ չէ: Երեխայի սննդակարգը պետք է հարուստ լինի վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք նա ամբողջությամբ ստացել է մոր կաթից։ Երեխայի սննդակարգի շատ կարեւոր եւ անբաժանելի մասը պետք է զբաղեցնի կաթնամթերքը։ Այդ իսկ պատճառով 1 տարեկան երեխայի համար կաթնաշոռի կաթսան առողջարար է, համեղ և միաժամանակ հեշտ պատրաստվող։ Բաղադրատոմսը մեր հոդվածում:
Հենց ճիշտ կաթնամթերքումպարունակում է հսկայական քանակությամբ անհրաժեշտ բաղադրիչներ, որոնք կապահովեն լավ առողջություն և երեխայի պատշաճ աճ.
Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կաթնաշոռին։
Բոլորս գիտենք դրա օգտակարության և կարևորության մասին ոչ միայն 1 տարեկան երեխայի, այլև մեծահասակի սննդակարգում։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք կաթնաշոռային արտադրանքի օգուտների մասին, մասնավորապես կաթնաշոռի պանրով կաթսա, որը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև առողջարար ուտեստ:
Կաթնաշոռի կաթսան երեխայի սննդակարգում փոքր դեր չի խաղում, քանի որ կաթնաշոռ,այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը՝ շատ օգտակար է, և որ ամենակարևորը պարունակում է կալցիումորն անհրաժեշտ է երեխայի աճի համար.Կաթնաշոռը եզակի արտադրանք է, որն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ.
Որպես կանոն, մասնագետներն ու մանկաբույժները երեխաների սննդակարգի համար խորհուրդ են տալիս ամենաբարձր դասարանի անթթխմոր կաթնաշոռը։
Նման կաթնաշոռը պատրաստվում է թարմ կաթից և չի մատուցվում ջերմային մշակմամբ։ Միաժամանակ այն չի կորցնում իր օգտակար հատկություններն ու որակները։
Շատ երկար ժամանակ կարող եք գրել կաթնաշոռի և այս մթերք պարունակող ուտեստների (այդ թվում՝ կաթսաների) օգտակարության մասին։ Ակնհայտ է, որ կաթնաշոռն ունի հսկայական և յուրահատուկ սննդային արժեք։ . Եվ դրա համար նա և այլ կաթնամթերքպետք է ներառել ոչ միայն երեխայի, այլեւ մեծահասակների ամենօրյա սննդակարգում։
Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել հետաքրքիր, պարզ և ամենակարևորը համեղ և առողջարար բաղադրատոմս կաթնաշոռի պանրով տապակի համար, որն անկասկած կուրախացնի ոչ միայն փոքրիկին, այլև ձեր ողջ ընտանիքին:
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ և համեղ է, բայց որպեսզի այն էլ ավելի դուր գա ձեր փոքրիկին, կարող եք այն բազմազան դարձնել տարբեր տեսակի.
Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և ձեր երեխայի ճաշակից:
Բաղադրությունը:
Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար.
Պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կարագի և թթվասերի
(հիշեք, թթվասերը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ):
Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր փոքրիկին:
Մեկ այլ բաղադրատոմս կարելի է տեսնել ստորև ներկայացված տեսանյութում.
Կաթսայի համը բոլորին ծանոթ է մանկուց։ Այն ներմուծվում է երեխայի սննդակարգ՝ սկսած տարվանից։ Այն շատ օգտակար է, պարունակում է մրգեր, ձավարեղեն, բանջարեղեն, կաթնաշոռ, և սա սպիտակուցների, հետքի տարրերի, պեկտինների, վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի աղբյուր է։ Այն կարող է լինել քաղցր, կաթնաշոռով, մրգերով կամ ձավարով, կամ ոչ քաղցր, բանջարեղենով, ձկով, մսով։ Ամենափոքրերի համար այն շոգեխաշված է, ուստի դրա հետևողականությունը ավելի փափուկ և քնքուշ է: Սովորաբար երեխաները հաճույքով են ուտում, քանի որ շատ համեղ է։ Ավելի հյութեղության համար կաթսան լցնում են թթվասերով կամ դոնդողով։ Քաղցր կաթսա կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրից, ձավարից, բրնձից, կաթնաշոռից, հացից։ Ի դեպ, եթե նախաճաշից մնացել է հնդկաձավար, ձավար կամ վարսակի ալյուր, ապա միանգամայն հնարավոր է դրանից նոր ուտեստ պատրաստել՝ թաս։
Սովորաբար կաթսան բաղկացած է հարիչով հարած ձվի զանգվածից և այլ բաղադրիչներից՝ կաթնաշոռից, հացահատիկից, բանջարեղենից։ Որովհետեւ ուտեստը պատրաստվում է երեխաների համար, արտադրանքի պատրաստումը պետք է հատուկ խնամքով վերաբերվել։ Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն թարմ, մրգերը, հատապտուղները, բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացվեն։ Ձվերը պետք է նաև ջրով ողողել նախքան ճաքելը։ Հացահատիկը պետք է տեսակավորել և խաշել։ Այնուհետև մնում է միայն բաղադրիչները խառնել և թխել։
Մանկական կաթսաներ - լավագույն բաղադրատոմսերը
Բալը ներմուծվում է նորածինների սննդակարգ 11 ամսականից։ Այն հարուստ է աճի համար անհրաժեշտ պեկտիններով, վիտամիններով և հանքանյութերով։ Որովհետեւ այն ունի ընդգծված քաղցր և թթու համ, ոչ բոլոր երեխաներին են դուր գալիս թարմ հատապտուղները: Հետեւաբար, նրանց համար պատրաստվում են բալի կոմպոտներ, համբույրներ, կաթսաներ: Մեծ երեխաները և շատ փոքր երեխաները հաճույքով կուտեն այս կաթսան։ Եթե երեխան ալերգիկ է, հավի ձուն փոխարինում են լորի ձվով՝ կրկնապատկելով դրա քանակը։ Ի դեպ, նման կաթսա կարելի է պատրաստել այլ հատապտուղներով և մրգերով։
Բաղադրիչներ 300գ կաթնաշոռ, ½ բաժակ շաքարավազ և կեռաս, 3 ձու, կարագ (յուղել կաղապարը), 2 ճ.գ. խաբեբաներ.
Պատրաստել կեռաս. Լվացեք թարմ և հեռացրեք փոսերը: Եթե բալը սառել է, ապա հալեցնել այն, 10 րոպե լցնել եռման ջուր։
Ձուն և շաքարավազը խառնել և հարել հարիչով կամ հարիչով։ Զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռն ու ձավարը և նորից հարել։ Խմորը պատրաստ է։
Կաղապարի հատակին դնել բալը (չմոռանաք յուղով քսել), ապա լցնել խմորը և թխել։ Եթե երեխան երկու տարեկանից մեծ է, կարող եք թխել ջեռոցում (180C - 25 րոպե): Երեխաների համար ավելի լավ է եփել շոգեխաշած կաթսա, օրինակ, կրկնակի կաթսայի մեջ (25 րոպե):
Եթե ձեր երեխան մեկ տարեկան է, ուրեմն նա արդեն հանդիպել է այս բանջարեղենին կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով։ Ինչու չդիվերսիֆիկացնել նրա ճաշացանկը և պատրաստել կաթսա: Ավելին, ցուկկինին շատ հեշտ մարսվող բանջարեղեն է և շատ առողջարար։ Ցուկկինին կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված։
Բաղադրիչներ 1 փոքր ցուկկինի, 100գ կաթնաշոռ, 2 ձու, 1 ճ.գ. ձավար և կարագ, մի քիչ կանաչի (ըստ ցանկության):
Սկզբում ցուկկինը պետք է մի փոքր եփվի, մոտ երկու րոպե: Եթե օգտագործվում է սառեցված բանջարեղեն, այն անմիջապես գցում են եռման ջրի մեջ, քանի որ. այն արդեն կտրված է: Իսկ թարմից հեռացնում են մաշկը և կտրում երկայնական շերտ-օղակների։ Ցուկկինի եփած կտորները լցնում ենք քամոցի մեջ ու պատառաքաղով թեթեւակի սեղմում, մի փոքր քամում։ Դա արվում է ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար։ Այնուհետեւ դրանք մանրացնում են բլենդերով։
Ցուկկինի խյուսին ավելացրեք ձվերը, փափկած կարագը և կաթնաշոռը։ Խառնել։ Դուք կարող եք օգտագործել գդալ կամ խառնիչ: Աղ և ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները։
Կաղապարը յուղ քսել և խմորը դուրս լցնել։ Եթե կաղապարները սիլիկոնե են, ապա դրանք յուղելու կարիք չունեն։ Տապակը չի կպչի։ Թխել ջեռոցում (180C) կամ շոգեխաշել մոտ 40 րոպե։ Ջեռոցում ավելի համեղ է ստացվում, բայց 2 տարեկանից փոքր երեխաների համար ավելի լավ է պատրաստել զույգի համար։
Որովհետեւ Տապակը պատրաստվում է երեխաների համար, այն կարելի է զարդարել աչքերը, քիթը, բեղերը շարելով։ Կամ արեք արևը: Դա անելու համար օգտագործեք կանաչ սոխի փետուրներ, բողկ, լոլիկ, ձիթապտղի կեսեր կամ մուգ հատապտուղներ:
Սկսած տարվանից արդեն հնարավոր է երեխայի սննդակարգ մտցնել մակարոնեղենով կաթնապուրներ։ Մեկուկես տարուց - եփել կաթսաներ կամ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Կաթսայի համար կարող եք վերցնել երկար սպագետտի տիպի մակարոնեղեն կամ սովորական կարճ մակարոնեղեն: Ցանկացած կաթնաշոռ կստացվի, քանի դեռ թարմ է։ Երեխաների համար սովորական հատիկավոր շաքարի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել ֆրուկտոզա կամ շագանակագույն շաքար (վաճառվում է խանութում):
Բաղադրիչներ 100գ կաթնաշոռ, 1 ձու, 50գ մակարոնեղեն, 2 ճ.գ. թթվասեր, կարագ - 20գ, 1 ճ/գ շաքարավազ, 1 խնձոր.
Մակարոնեղենը եռացնել սովորական եղանակով, քամել քամոցով և հովացնել։ Եթե վերմիշելները շատ երկար են, ապա ավելի լավ է դրանք մի քանի մասի ջարդել նախքան ջուրը գցելը։
Կաթնաշոռը խառնել ձվի, շաքարավազի և թթվասերի հետ։ Միավորել մակարոնեղենի հետ և հարել։
Խնձորը քերել։ Այժմ դուք կարող եք հավաքել տապակը: Կաղապարը յուղել, վրան դնել խմորի կեսը, քերած խնձորը, ծածկել կաթնաշոռի խմորի երկրորդ կեսով։ Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ ավելացրեք մի տիկնիկ կարագ: Թխել արտադրանքը 30 րոպե մի զույգի համար կամ ջեռոցում (180C): Կաթսայի վրա լցնել թթվասերը կամ զարդարել։
Այս կաթսան խորհուրդ է տրվում երկու տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Այս նուրբ հյուսվածքով ուտեստը կարտոֆիլի պյուրե է ձկան և ձվի հետ: Տապակը չի պարունակում ձիաձավար կամ կաթնաշոռ։ Բաղադրատոմսը ներառում է կաթ, որը, ինչպես ձուկը, շատ օգտակար է երեխաների համար։ Տապակը մեծ է, ուստի բաղադրիչների քանակը կարելի է կիսով չափ կրճատել կամ ամբողջ ընտանիքի հետ մատուցել ընթրիքի կամ նախաճաշի համար։ Մեծահասակները նույնպես հաճույք կստանան այն ուտելուց:
Բաղադրիչներ 500 գ կարտոֆիլ, 800 գ ձուկ, 2 ձու, 150 մլ կաթ, 50 գ կարագ, բորբոս փոշու համար պաքսիմատ, թթվասեր (ըստ ցանկության) կաթսայի վրա լցնելու համար։
Եփել ձուկը։ Եթե դա ֆիլե չէ, ապա հեռացրեք կեղևը և հանեք ոսկորները։
Ձվերը բաժանել - դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կլպեք խաշած կարտոֆիլը կարտոֆիլի պյուրեի մեջ: Ավելացնել աղ, կաթ, կարագի կեսը։ Խառնել ձկան հետ և կրկին մանրացնել ջարդիչով։ Մուտքագրեք դեղնուցները, խառնեք։ Ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը։
Ձևը քսել մնացած յուղով, շաղ տալ հացի փշրանքներով և դնել կարտոֆիլ-ձկան զանգվածը: Ցանկության դեպքում մակերեսը կարող եք շարել լոլիկի կտորներով և թխել (180-200) 30 րոպե։ Կտրել կտորների և մատուցել լոլիկի կտորներով կամ թթվասերով ցողել։
Երեխաներն ուտում են ոչ միայն բանջարեղենային կամ կաթնաշոռի կաթսաներ։ Նրանք բավականին ընդունակ են գլուխ հանել մսից։ Միսը տավարի աղացած միս է։ Նուրբ և հյութալի ուտեստ, որը անորոշ կերպով հիշեցնում է կաղամբի ռուլետները: Կաթնագույն համը և պատրաստի արտադրանքին գրավիչ տեսք կտան թթվասեր, որը պետք է լցնել տապակի մի կտորի վրա, իսկ վրան շաղ տալ թակած սամիթով։ Բաղադրիչները նախատեսված են 4-5 չափաբաժնի համար։ Ցանկության դեպքում կրճատեք քանակը։
ԲաղադրիչներԱղացած միս – 0,5 կգ (տավարի միս), 50 գ կարագ, մի կտոր սպիտակ կաղամբ (0,5 կգ), կաթ – ½ բաժակ, թթվասեր, պաքսիմատ, աղ, 1 գլուխ սոխ, 2 ձու և սամիթ։
Սոխը մանր կտրատել։ Թեթև տապակել թավայի մեջ, ապա ավելացնել աղացած միսը և միասին տապակել մոտ յոթ րոպե։
Կաղամբը կտրատել սովորական միջին չափի ծղոտների մեջ։ Լցնել մի բաժակ ջուր, դնել վառարանի վրա։ Եռալու պահից 15 րոպե եփեք։ Վերջում ավելացնել կարագը և սոխով աղացած միսը։ Լավ խառնել։
1 ձուն հարել փրփուրի մեջ, ավելացնել աղացած մսին ու կաղամբին, նույն տեղում լցնել կրեկերները։ Աղացրեք զանգվածը և դրեք կաղապարի մեջ։ Վերևը հարթեցրեք:
Մնում է վերջնական հպումը. մնացած ձուն խառնել կաթի հետ և լցնել կաթսայի վրա։ Ձևը դնել ջեռոցում, թխել կես ժամ (180C):
Այս տապակը նախատեսված է 3 տարեկանից բարձր երեխաների համար: Եթե դուք հատուկ չեք եփում արտադրանքը, այն շատ արագ եփում է: Ավելի լավ է դա անել, երբ տանը կա պատրաստի հնդկաձավարի շիլա և եփած կամ թխած հավ, ոտքեր կամ հավի ֆիլե։ Այնուհետև մնում է գազարն ու սոխը թեթև տապակել, բաղադրիչները խառնել և թխել։ Ի դեպ, գազարը կարելի է պարզապես խաշել ու մանր քերել։
ԲաղադրիչներԵփած կամ թխած հավ՝ 100գ, հնդկացորենի շիլա՝ 200գ, կես գազար և մեկ սոխ, մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր, աղ, ձու։
Գազարը մանր քերել, սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել։ Հավի միսը կտրատել բարակ շերտերով, խառնել հնդկաձավարի շիլան և բանջարեղենի տապակումը, աղը։ Ձուն հարել թթվասերով և ավելացնել հնդկաձավարին։ Լցնել զանգվածը կաղապարների մեջ և թխել 15 րոպե (180C): Պատրաստի արտադրանքի վերին մասը կարելի է զարդարել պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներով։ Բաղադրիչները նախատեսված են երկու չափաբաժնի համար։
Տապակը գոլորշու համար հարկավոր չէ օգտագործել կրկնակի կաթսա: Այն կարող է փոխարինվել ջրային բաղնիքով: Դա անելու համար կաթսայի հետ կաղապարը պետք է դնել մեկ քառորդ ջրով լցված կաթսայի մեջ։ Ջուրը կեռա, կաղապարի մեջ զանգվածը կթխի։ Միայն անհրաժեշտ է ապահովել, որ ջուրը կողմերի միջով չի լցվի կաղապարի մեջ, այսինքն. փրփրոցը չպետք է չափազանց ուժեղ լինի:
