Բալը միայն բալ չէ, այն շատ էլեգանտ, գեղեցիկ և համեղ լոլիկի տեսականի է։ 20-րդ դարի յոթանասունականների սկզբին դրանք բուծվել են միայն այն պատճառով, որ բուծողները փորձեր են անցկացրել՝ դանդաղեցնելու հասունացումը շատ շոգ ժամանակներում:

Կարճ ժամանակում Թուրքիայից, Հոլանդիայից, Իսպանիայից արտահանված չերի լոլիկը հայտնի ու սիրված դարձավ ողջ աշխարհի կողմից։ Այժմ անհնար է պատկերացնել մի ռեստորան, որտեղ բանջարեղենային ուտեստը չի զարդարվի այս կատարյալ, երկրաչափական առումով իդեալական լոլիկի բալով:

E, C, B խմբերի վիտամիններ, ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, կալցիում - այս բոլոր տարրերն առատ են Չերի լոլիկի մեջ: Սա շատ դիետիկ արտադրանք է, որը պարունակում է լիկոպեն նյութ, որն օգնում է օրգանիզմին դիմակայել քաղցկեղային բջիջներին:

Թարմ Չերի լոլիկի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 16 կկալ է։ Մարինացված բալի կալորիականությունը կազմում է 17-18 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Բալը շատ համեղ և գեղեցիկ է պատրաստման մեջ։ Բոլորովին տարբեր գույների և հետաքրքիր ձևերի այս մինի լոլիկները թույլ են տալիս այսօրվա թթուների սիրահարներին ստեղծել արտասովոր, խճանկարային պահածոյացված արվեստի գործեր:

Լոլիկի պահածոյացումը պատասխանատու խնդիր է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Իհարկե, ավելի փորձառուներն արդեն ունեն իրենց սիրելի բաղադրատոմսերը, և նրանք միայն երբեմն իրենց թույլ են տալիս փորձեր կատարել։ Խոհարարական բիզնեսում սկսնակները, ընդհակառակը, ակտիվորեն նոր բան են փնտրում, որպեսզի ընտրեն իրենց սիրելիները և միանան փորձառու տնային տնտեսուհիների խմբին։

Երկուսի համար էլ օգտակար կլինեն բաղադրատոմսերը, որոնք աներևակայելի պարզ են տեխնիկայի մեջ: Միևնույն ժամանակ, չերի լոլիկը կծու է, անուշաբույր՝ քաղցր և աղի համով։ Պահածոյացման համար կարող եք օգտագործել Cherry-ի գրեթե բոլոր տեսակները կամ սովորական մանր լոլիկը։

Չերի լոլիկ ձմռան համար - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Լոլիկի քանակը կախված է նրանից, թե քանիսը կտեղավորվի տարայի մեջ։ Սովորաբար օգտագործվում են կես լիտր կամ լիտր տարաներ։ Բայց աղաջուրը պետք է լինի որոշակի համամասնությամբ։

Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե

Քանակը՝ 2 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Չերի լոլիկ.
• Ջուր՝ 1լ
• Աղ՝ 2 ճ/գ. լ.
• Շաքարավազ՝ 4 ճ/գ. լ.
• Պղպեղ (սև, կարմիր, բուրավետ պղպեղ). 1-ական թ/գ
• Մեխակ՝ 2-3 հատ։
• Չաման՝ 1 ճ/գ.
• Քացախ:

Խոհարարության հրահանգներ

Մարինացված չերի լոլիկ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Չերրի լոլիկը շատ համեղ ու, որ ամենակարեւորն է, գեղեցիկ միրգ է։ Ցանկացած աշխատանքային մաս նրանց հետ շատ գեղեցիկ տեսք կունենա: Մարինացված չերի լոլիկը խոտաբույսերով և նվազագույն համեմունքներով հիանալի նախուտեստ է ցանկացած սեղանի համար: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Բալի
• սամիթ, մաղադանոս - համտեսել;
• կանաչ կիլանտրո - մեկ ճյուղ;
• համեմ - 2 հատիկ մեկ ափսեի մեջ;
• մանանեխի սերմ – 1 ճ. մեկ լ.բ-ի դիմաց;
• սխտոր - 3 մեխակ մեկ բլիթ;

Լրացնել:

• հատիկավոր շաքար - 1 ճ.գ. սլայդով;
• ջուր - 1 լիտր;
• ոչ յոդացված աղ - 1 ճաշի գդալ:
• քացախ - 1 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Մանրակրկիտ լվացեք բանկաները և մանրէազերծեք թեյնիկի վրա:
2. Կափարիչները եռացրեք առնվազն 3 րոպե։
3. Լոլիկն ու խոտաբույսերը լվանալ հոսող ջրի մեջ: Չորացնել։
4. Խոտաբույսեր և համեմունքներ դրեք լիտր տարայի հատակին:
5. Հնարավորինս սերտորեն լցրեք տարայի մեջ չերի լոլիկը։
6. Եռման ջրի մեջ լցնել կոպիտ աղը, հատիկավոր շաքարը և վերջում լցնել քացախի մեջ։
7. Քանի դեռ այն եռում է, աղաջուրը լցնել չերրի լոլիկի հետ տարաների մեջ։ Ծածկեք կափարիչով առանց ոլորելու։
8. Սրբիչը դրեք եռացող ջրի մեջ։ Ավելի լավ է դա անել նախապես, որպեսզի մինչև չերի լոլիկը և աղաջուրը պատրաստ լինեն, ջուրն արդեն եռում է:
9. Տեղադրեք տարան սրբիչի վրա այնպես, որ այն ծածկվի առնվազն ¾ ջրով:
10. Պաստերիզացնել քսան րոպե:
11. Զգուշորեն հանեք բանկաները թավայի միջից և փակեք կափարիչները։
12. Շրջեք դրանք գլխիվայր և ծածկեք մուշտակով։
13. Չերի լոլիկը պատրաստ է երկու-երեք շաբաթից։

«Մատներդ կլիզես»՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը առաջարկում է պահածոներ՝ համեղ միջուկով և շատ գեղեցիկ բալի մրգերով: Ճիշտ ընտրված համեմունքները լոլիկին հետաքրքիր համ են հաղորդում։ Նրանց թիվը պետք է ճշգրիտ կրկնվի։ Պատրաստել.

• Բալի;
• մաղադանոս - մի փոքր փունջ 1 ֆունտ;
• դափնու տերեւ – 1 հատ: 1 լ.բ.-ով;
• թարմ ծովաբողկ - 5 ռուբլու մետաղադրամի չափով բարակ ափսե;
• մանանեխի սերմեր - մեկ թեյի գդալ 1 լիտրի համար;
• խոշոր բուրավետ ոլոռ - 2 ոլոռ 1 լ.բ.-ի համար;
• սև պղպեղի հատիկներ - 4 ոլոռ 1 լ բ.-ի համար;

Լրացնել:

• մեկ լիտր ջուր;
• հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ. լ.;
• քացախի էություն 70% - 1 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Ընտրված բանկաները մանրակրկիտ լվացեք և մանրէազերծեք թեյնիկի վրա կամ ջեռոցում: Կափարիչները եռացրեք։
2. Լվանալ և չորացնել չերի լոլիկը: Հեռացրեք ցողունները: Օգտագործեք բարակ դանակ՝ նույնիսկ աննշան մգությունը կտրելու համար:
3. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ դրեք համեմունքների ճշգրիտ քանակությունը: Լրացրեք բանկաները լոլիկով:
4. Չերրի լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր։ Ծածկեք կափարիչներով և թողեք 5-7 րոպե։
5. Այս պահին պատրաստեք աղաջրը՝ լուծարելով բոլոր հիմնական բաղադրիչները: Լցնելը սկսելուց առաջ պետք է քացախ ավելացնել։
6. Լոլիկները քամել, լցնել եռացող աղաջրով և անմիջապես փաթաթել կափարիչները:
7. Տարաները շատ ուշադիր փաթաթեք գլխիվայր։ Հին մուշտակներ, բարձեր՝ այս ամենը շատ օգտակար կլինի։ Պահածոյացված բալը դրեք տուփի մեջ, տակը տաք ինչ-որ բանով: Մի դրեք տուփը հատակին: Վերևը ծածկեք մուշտակով կամ բարձերով։
8. Բանկաները պետք է շատ դանդաղ սառչեն։ Սա է ողջ գաղտնիքը։
9. Չերի լոլիկը պատրաստ կլինի մի քանի շաբաթից։ Չափավոր կծու, քաղցր, հարթ և գեղեցիկ:

Համեղ քաղցր չերի լոլիկ ձմռան համար

Այս բաղադրատոմսը այլ կերպ կոչվում է դեսերտ: Քաղցր աղաջրի մեջ օրիգինալ բալը թթու վարունգ գիտողների սիրելի նրբությունն է: Եթե ​​ցանկանում եք, որ լոլիկը մնա ամբողջական և ամուր, մի հանեք ցողունը: Բավական է պտուղները մանրակրկիտ ողողել։ Տարաները լցնելուց հետո պաստերիզացնելը հնարավորինս կախտահանի պահածոները։

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Բալի;
• կեղևավորված սխտոր - 5 պճեղ 1 լ բ.-ի համար;
• մաղադանոս ճյուղեր - ըստ ցանկության;
• սամիթ կանաչի - ընտրովի;
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ: 1 լ.բ.-ով;
• խոշոր բուրավետ ոլոռ – 2 հատ: 1 լ.բ.-ով;
• մեխակ – 1 հատ. համար 1 լ.բ.
• Դափնու տերեւ - 1 հատ թղթի 1 թերթիկի համար:

Լրացնել:

• 1 լիտր ջուր;
• հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• կոպիտ աղ - 1 ճաշի գդալ;
• քացախ 70% - 1 tbsp.

(Այս ծավալը բավարար է 4-5 լիտրանոց տարաների համար, փորձեք լոլիկը սերտորեն փաթեթավորել, բայց մի սեղմեք, հակառակ դեպքում դրանք կճաքեն):

Պատրաստում:

1. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, մանրակրկիտ լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները: Լոլիկները լվանալ և չորացնել։
2. Տեղադրեք նշված համեմունքները յուրաքանչյուր տարայի հատակին: Չերրի լոլիկները ավելի մոտ դնել իրար:
3. Աղաջուրը պատրաստել էմալապատ կամ չժանգոտվող թավայի մեջ։ Եռացնել 3 րոպե։
4. Լցնել քացախը, այնուհետև եռացրած աղաջուրը փաթեթավորված չերի լոլիկով բանկաների մեջ:
5. Բանկերը դնել սրբիչի վրա՝ եռացող ջրով թավայի մեջ։ Կափարիչները դրեք վերևում, բայց մի պտուտակեք դրանք:
6. 1 լ տարողությամբ տարաները 15 րոպեով պաստերիզացրեք։ Նրանք պետք է լինեն 2/3 ջրի մեջ:
7. Հեռացրեք բանկաները սրբիչով, պտտեք կափարիչները և ներքևը շրջեք վերև: Ծածկեք մուշտակով։ Մի քանի օր հետո տարեք պահեստավորման վայր։ Երկու շաբաթից չերրի լոլիկը լիովին պատրաստ կլինի։

Չերի լոլիկի պատրաստում սեփական հյութի մեջ

Սա ամենահայտնի պատրաստուկներից է, քանի որ և՛ լոլիկը, և՛ միջուկն այնքան համեղ են, որ անհնար է հրաժարվել ուտելուց։ Սա հիանալի նախուտեստ է սեղանի համար, ինչպես նաև հիմք ապուրների և լոլիկի սոուսների համար։

Շատ հարմար է, եթե ունեք և՛ Cherry, և՛ սովորական լոլիկ։ Խոշոր, մսոտ, գրեթե հասուն պտուղները իդեալական են սոուսի համար:

Բալը սեփական հյութով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Բալ – 1,8 – 2 կգ;
• մեծ և հասած լոլիկ - 1 կգ;
• կոպիտ աղ - 1,5 ճաշի գդալ;
• 9% քացախի էություն – 30 գ;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 3-5 պճեղ 1 ափսեի համար;
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ: համար 1 լ.բ.

Պատրաստում:

Բաղադրիչները պատրաստելուց, բանկաներն ու կափարիչները մանրակրկիտ լվացելով՝ սկսում ենք պահածոյացնել:

1. Խոշոր լոլիկները, որոնք հատուկ ընտրված են սոուսի համար, անցնում են մսաղացով կամ քսում են մաղով։ Սերմերը հեռացնելու կարիք չկա։ Եթե ​​հնարավորություն ունեք, ապա մսաղացից հետո զանգվածը բլենդերով խյուսեք։ Ստացված զանգվածը դնել կրակի վրա՝ արծնապատ թավայի մեջ։ Սոուսին ավելացնել կոպիտ աղ և շաքար՝ բաղադրատոմսի ամբողջ քանակությունը: Եփել թույլ կրակի վրա 30 րոպե։
2. Մաքուր, ստերիլիզացված տարաների հատակին դրեք մաքրած սխտորի մեխակները և պղպեղի հատիկները: Չերրի լոլիկները ատամհատիկով ծակել, հնարավորինս մոտ դնել և վրան եռման ջուր լցնել։ Վերևից ծածկեք եփած կափարիչներով, բայց մի ձգեք։
3. Չերրի լոլիկները տարայի մեջ պետք է տաքանան և կանգնեն ջրով, մինչև միջուկը պատրաստ լինի։
4. Եռացող լոլիկի սոուսին ավելացրեք քացախ։ Մի անջատեք կաթսայի տակի կրակը։ Միջուկը պետք է լցնել, քանի դեռ այն եռում է։
5. Լոլիկները քամել։ (Այլևս պետք չի լինի:) Լցնել լոլիկի սոուսը Cherry բանկաների մեջ:
6. Լցված տարան դնել եռացրած ջրի մեջ։ Բավական է, եթե բանկաները ջրի 2/3-ով բարձր լինեն։ Մի խստացրեք կափարիչները: Պարզապես դրեք դրանք վերևում, որպեսզի խուսափեք ցանկացած շաղից: Կես լիտրանոց բանկաները 10 րոպե պաստերիզացրեք, 20 րոպե լիտր տարաները։
7. Զգուշորեն հեռացրեք դրանք եռացող ջրից։
8. Փակեք կափարիչներով, շրջեք և ծածկեք մուշտակով։ Նրանք պետք է շատ դանդաղ սառչեն։ Մի՛ տարեք այն նկուղ կամ մի երկու օր սառնարանում դրեք։ Չերի լոլիկը սեփական հյութի մեջ պատրաստ կլինի երեք շաբաթից։ Այս ընթացքում նրանք մանրակրկիտ մարինացվեն և կընդունեն համեմունքների համը։

Ինչպես փակել լոլիկը առանց ստերիլիզացման

Այս մեթոդի լավն այն է, որ պետք չէ ստերիլիզացնել Cherry-ը: Մաքրությունը երաշխավորվում է կրկնակի եռացող ջրի լցնելով։ Եթե ​​լոլիկի ցողունները հանեք, ապա դրանք ավելի հագեցած կլինեն աղաջրով և ավելի հյութալի կլինեն։ Եթե ​​թողնեք, լոլիկը կմնա ամբողջական և ամուր, բայց պետք է մանրակրկիտ լվանալ լոլիկը և անպայման ամբողջությամբ չորացնել։ Բաղադրիչների հաշվարկը տրվում է 2 լիտր բանկաների համար։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Բալ - 2 կգ;
• կանաչ սամիթ հովանոց - 1 հատ մեկ բանկա;
• սխտոր - 6-8 մեխակ մեկ բանկա;
• քացախ 70% էություն - 1 թ.գ. բանկա վրա;

Լրացնել:

• ջուր - մեկ լիտր;
• սև պղպեղի հատիկներ - 7 ոլոռ;
• մեխակ - 7 հատ;
• կոպիտ աղ - 2 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 6 ճաշի գդալ:

Պատրաստում:

1. Յուրաքանչյուր լվացված և չորացրած տարայի ներքևում դրեք սամիթ և սխտոր, պետք չէ անմիջապես քացախ ավելացնել։ Տարաները լցնել չերի լոլիկով։
2. Ջուրը եռացրեք և լոլիկի բանկաները մինչև վզի ծայրը լցրեք եռման ջրով։ Ծածկեք լվացված կափարիչներով, բայց մի փակեք:
3. Կաթսայի մեջ խառնել աղաջրերի ցանկի բոլոր բաղադրիչները ջրի հետ։
4. Միջուկը եռացնել 10 րոպե։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս մեխակի համը, ապա անջատելուց երկու րոպե առաջ այն ավելացրեք աղաջրի մեջ։
5. Չերրի լոլիկները քամել և բանկաները լցնել եռացող աղով։
6. Աղաջրի վրա դրված յուրաքանչյուր 2 լիտր տարայի մեջ լցնել 1 թեյի գդալ 70% քացախ:
7. Բանկերը փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք և ծածկեք մուշտակով։

Կանաչ լոլիկի բերքահավաք

Կանաչ լոլիկի սիրահարները կգնահատեն այս բաղադրատոմսով պատրաստված Cherry լոլիկի նրբությունն ու փափկությունը։ Դա պարզ է, և բոլորը կարող են դա անել, նույնիսկ եթե դուք նոր եք պահածոյացման մեջ: Օրինակը տրված է լիտր բանկայի համար: Կարող եք օգտագործել 0,5 լիտր տարողությամբ տարա. պարզապես էջանիշի բաղադրիչները բաժանեք 2-ի: Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Չերի լոլիկ - 3 կգ;
• սխտոր - 5-7 մեխակ մեկ բանկա;
• մաղադանոս - համտեսել;
• սամիթ հովանոց - 1 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ: բանկա վրա;
• մեխակ – 1 հատ. բանկա վրա;
• դափնու տերեւ – 1 հատ: բանկայի վրա.

Լրացնել:

• 3 լիտր ջուր;
• հատիկավոր շաքար - 8-9 ճաշի գդալ;
• կոպիտ աղ – 3 ճ/գ. լ.;
• քացախ 9% - ապակի:

Պատրաստում:

1. Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և անհրաժեշտ քանակությամբ կափարիչներ: Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք:
2. Ցուցակից համեմունքներն ու խոտաբույսերը դրեք ներքևում և սերտորեն փաթեթավորեք չերի լոլիկը և սխտորը:
3. Կաթսայի մեջ վերը նշված բաղադրիչներից աղաջուր պատրաստեք, բացի քացախից։ Ավելացրեք այն բանկաները լցնելուց մեկ րոպե առաջ։
4. Չերրի լոլիկի վրա լցնել եռացրած աղաջուր։
5. Տեղադրեք լոլիկի և աղաջրի բանկաները նախապես պատրաստված եռացող ջրով տապակի մեջ: Ներքևում մի սրբիչ դրեք:
6. Պաստերիզացնել կափարիչներով, կես լիտր ծավալները՝ 17 րոպե, լիտր ծավալները՝ 27 րոպե։
7. Հեռացրեք բանկաները թավայի միջից և փաթաթեք: Շրջեք գլխիվայր և ծածկեք: Լոլիկը պատրաստ կլինի մատուցելու մի քանի շաբաթից։

Ինչպես թթու դնել չերի լոլիկը - ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչներ, և այն պատրաստվում է շատ արագ։ Բաղադրատոմսի մեջ քացախ կա, բայց այն ընդհանրապես պետք չէ օգտագործել։ Այսպես լոլիկը կստացվի աղած և ոչ թթու։ Եթե ​​քացախը չի օգտագործվում, հնարավորինս մանրակրկիտ ողողեք լոլիկը և լավ մանրէազերծեք բանկաները:

• Բալի

Աղաջրի համար(1 լիտրը բավարար է 4 – 5 բանկա, 1 լիտր ծավալով).

• մեկ լիտր ջուր;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• կոպիտ աղ - ճաշի գդալ;
• քացախ 70% - tbsp.

Պատրաստում:

1. Լվացեք սոդայի բանկաները: Լվանալ և մանրէազերծել մանրակրկիտ: Կափարիչները եռացրեք։
2. Տեսակավորել և լվանալ լոլիկը։ Կտրեք ցողունը և բոլոր մուգ կետերը: Ընտրեք միայն ամբողջական և ոչ փափուկ:
3. Չերրի լոլիկները դրեք բանկաների մեջ։
4. Բոլոր բաղադրիչներից աղաջուր պատրաստեք։ Որոշեք, թե արդյոք ցանկանում եք լոլիկ պատրաստել առանց քացախի:
5. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած աղ: Ծածկեք կափարիչով, բայց մի պտուտակեք:
6. Տարաները դնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ, մինչև 2/3-ը ընկղմվեն ջրի մեջ: (Ծածկեք հատակը սրբիչով):
7. Ջուրը եռալու պահից պաստերիզացրեք քսան րոպե։ Անջատեք կաթսայի տակի կրակը։
8. Խստացրեք բանկաները՝ առանց թավայի միջից հանելու։
9. 3 րոպե հետո հանեք դրանք և փաթաթեք տաք հագուստի «մուշտակով»։

• Օգտագործեք միայն բարձրորակ մրգեր՝ առանց փափուկ կողմերի և փտած բծերի։
• Լոլիկները լվանալ տաք ջրով։ Մի թողեք նրանց առաջատարի մեջ 5 րոպեից ավելի: Մի թրջեք:
• Լվացեք բանկաները առանց քիմիական նյութերի: Իդեալական մաքրող միջոցը խմորի սոդան է: Զգուշորեն լվացեք կափարիչները:
• Եթե ​​ցանկանում եք, որ չերրի լոլիկները աղով լցնելուց հետո անփոփոխ մնան տարայի մեջ, մի պահեք դրանք սառը վիճակում: Թողեք դրանք խոհանոցում պառկեն սենյակային ջերմաստիճանում 5-6 ժամ: Պտուղները անպայման ծակեք դագանակով։
• Աղի մեջ աղի և շաքարի օպտիմալ հարաբերակցությունը 1/2 է։ Եթե ​​նշված է, որ կան երեք բաժին շաքարավազ և մեկ բաժին աղ, ապա բալի համը մի փոքր քաղցր կլինի։ Եթե ​​դեմ չեք, արեք դա, դուք կստանաք հիանալի դեսերտ լոլիկ:
• Կլոր կեռասի սորտերը ավելի հարմար են թարմ օգտագործման համար՝ ավելի հյութալի միջուկ ունեն։ Նրանց մաշկը շատ բարակ է, և պահպանվելիս անպայման կպայթեն։ Մարինադների համար ավելի հարմար են կաթիլաձև և սալորաձևերը։

Ձմռանը լոլիկի պահածոյացման բաղադրատոմսերի հսկայական քանակությունը թույլ է տալիս ընտրել ցանկացած մեկը: Լոլիկը կարելի է պատրաստել այլ բանջարեղենի հետ՝ աղցանի տեսքով, կարելի է մանրացնել և հյութ պատրաստել, թթու դնել կամ թթու թթու դնել՝ ցանկացած ձևով դրանք զարմանալի կլինեն։ Շատ համեղ է նաև չիլի կետչուպով լոլիկը պահելը։ Քչերին կհաջողվի զարմացնել այս բաղադրատոմսը, հավանաբար շատերը գոնե մեկ անգամ տեսել կամ փորձել են այս համեղ պատրաստումը։ Ձմռանը չիլի կետչուպով լոլիկ պատրաստելը հեշտ է։

Ինչպես պատրաստել լոլիկ չիլի կետչուպով. արագ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 1,2 կգ
• Ջուր – 0,9լ
• Շաքարավազ – 250 գր
• Քացախ 9% – 110 մլ
• Սխտոր - կես մեծ գլուխ
• Աղ - 40 գ
• Սամիթ – 1 փունջ
• Կետչուպ - 1 տուփ

Պատրաստում:

1. Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները:
2. Պատրաստեք 2 մեծ տարա՝ մեկը մարինադի պատրաստման համար, երկրորդը՝ ջրային բաղնիքի համար։
3. Մաքրել սխտորը և կտրատել փոքր շերտերով:
4. Մարինադի տարայի մեջ լցնել ջուրը, կետչուպը, աղը, շաքարավազը։
5. Երբ ջուրը եռա, 4-5 րոպե մանրակրկիտ հարեք, որպեսզի շաքարավազն ու աղը լուծվեն։
6. Ավելացնել նուրբ թակած սամիթ։
7. Ավելացրեք քացախ, սպասեք, մինչև ջուրը նորից եռա, անջատեք։
8. Լոլիկները լավ լվանալ, կտրատել 4-5 շերտ և դնել բանկաների մեջ։
9. Լոլիկի վրա լցնել մարինադը բանկաների մեջ և դնել ջրային բաղնիքի մեջ:
10. Բանկաները պետք է ջրային բաղնիքում մնան մոտ 25 րոպե, այնուհետև կարող եք հեռացնել դրանք և պտտել կափարիչները:
11. Պատրաստի պահածոն ծածկել վերմակով և թողնել մի քանի օր սառչի։

Չնայած հիմնական բաղադրիչները մոտավորապես նույնն են, համը կարող է զգալիորեն տարբերվել՝ կախված պատրաստությունից:

Լոլիկ չիլիի կետչուպի մեջ «Կծու»

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ – 2,3 կգ
• Սև պղպեղի հատիկներ - 15 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Բուրավետ սամիթ – 1 փունջ
• Աղ - 2,6 սեղան: լ.
• Քացախ 9% - 70-75 գրամ
• Չիլի կետչուպ - 1 տուփ
• Շաքարավազ - 100 գրամ
• Սխտոր – 1 փոքր գլուխ

Պատրաստում:

1. Լոլիկները լվանալ և կտրատել 4-5 մասի։
2. Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները:
3. Տարաների ներքևում դրեք մանր կտրատած սխտորը, դափնու տերևը և մանր կտրատած սամիթը:
4. Բանկը լցրեք մանր կտրատած լոլիկով։
5. Լցնել մի քիչ սև ոլոռ բանկաների մեջ։
6. Պատրաստում ենք մարինադը՝ կաթսայի մեջ լցնելով ջուր, կետչուպ, շաքարավազ և աղ։
7. Մարինադը եռալուց հետո խառնել համեմունքները, ավելացնել քացախը, սպասել մինչև նորից եռա։
8. Մարինադը լցնել բանկաների մեջ։
9. Բանկերը ընկղմեք ջրային բաղնիքի մեջ, պահեք 20 րոպե և ամրացրեք պտուտակային գլխարկները:
10. Պատրաստեք վերմակ և դրանով ծածկեք բանկաները։

Չիլիի կետչուպի մեջ լոլիկի պահպանում. անսովոր բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ – 1,8 կգ
• Չիլի կետչուպ - 1 տուփ:
• Սև պղպեղի հատիկներ - 15-20 հատ:
• Աղ - 30 գրամ
• Շաքարավազ - 100 գրամ
• Քացախ 9% – 60 գ
• Սովորական մաղադանոս - 1 փունջ
• Սամիթ – 1 փունջ
• Արևածաղկի ձեթ - 100 մլ
• Սխտոր - կես գլուխ
• Սոխ – 2 հատ.
• Ջուր - 1 լիտր

Պատրաստում:

1. Լոլիկները լվանալ, մանր կտրատել։
2. Լվացված և մանր կտրատած մաղադանոսը և սամիթը դնել նախապես լվացված բանկաների մեջ։
3. Մաքրել սոխն ու սխտորը։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել, սխտորը մանր կտրատել, դնել տարայի մեջ։
4. Պղպեղի հատիկները նույնպես դրեք բանկաների մեջ։
5. Տարաները սերտորեն լցրեք լոլիկով և պատրաստեք մարինադը։
6. Ջուրը տաքացնել, ավելացնել կետչուպ, շաքարավազ, աղ, ձեթ, սպասել, որ եռա, լցնել քացախի մեջ։
7. Կրկին եռալուց հետո անջատում ենք մարինադը և լցնում բանկաների մեջ։
8. Այժմ բանկաները մոտ 25 րոպե ընկղմեք ջրային բաղնիքի մեջ:
9. Հանեք բանկաները, ոլորեք դրանք, փաթաթեք տաք վերմակով։

Կախված որոշակի բաղադրիչների քանակից՝ լոլիկը կարող է լինել ավելի քաղցր կամ ավելի թթու, կծու կամ նույնիսկ աղի:

Չերրի լոլիկ պահածոյացված չիլի կետչուպով ձմռան համար

Բաղադրությունը:

• - 1,7 կգ
• Կետչուպ - 1 տուփ
• Շաքարավազ – 170 գր
• Աղ - 35 գրամ
• Քացախ 9% – 80 մլ
• Բուրավետ սամիթ – 1 փունջ
• Մաղադանոս – 1 փունջ
• Սև պղպեղի հատիկներ - 1 փոքր բուռ
• Սխտոր – 1 փոքր գլուխ

Պատրաստում:

1. Լվացեք լոլիկը:
2. Պատրաստեք բանկաները, լվացեք և չորացրեք։
3. Մաղադանոսն ու սամիթը լվանալ, մանր կտրատել, մաքրել սխտորը, պճեղները կիսով չափ կիսել։
4. Բանկաների մեջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, սխտորը, պղպեղը։
5. Պատրաստել մարինադ, 0,8 լիտր ջրին ավելացնել կետչուպ, աղ և շաքարավազ, սպասել մինչև ամբողջովին եռա, լցնել քացախի մեջ։
6. Եռացնել ևս 2 րոպե, անջատել և մարինադը լցնել բանկաների մեջ։
7. Տեղադրեք բանկաները ջրային բաղնիքում: Ջրային բաղնիքում տաքացրեք 30 րոպե։
8. Խստացրեք բանկաները և ծածկեք վերմակով: Թողնել մի քանի օր։

Այս լոլիկները շատ համեղ են ստացվում և պահպանում են իրենց ախորժելի ձևը։ Դուք կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին այս պատրաստուկով, երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ չունեք:

Աղցան լոլիկ չիլի կետչուպի մեջ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ – 2 կգ
• Չիլի կետչուպ - 1 տուփ
• Շաքարավազ – 200 գր
• Աղ - 40 գ
• Քացախ 9% - 90 մլ
• Մաղադանոս – 1 փունջ
• Բուրավետ սամիթ – 1 փունջ
• Պղպեղի հատիկներ - 10-15 հատ:
• Սխտոր – 1 ամբողջ գլուխ
• Սոխ - 3-4 խոշոր կտոր
• Արևածաղկի ձեթ - 100 գ

Պատրաստում:

1. Լոլիկը պետք է լավ լվանալ, կտրել ցողունը և կտրել 4-5 մասի։
2. Սամիթը, մաղադանոսը լվանալ, մանր կտրատել, հնարավորինս մանր կտրատել։
3. Կլպել և կտրատել սխտորն ու սոխը։
4. Լվացեք բանկաները, ներքևում դրեք թակած խոտաբույսեր, սոխ և սխտոր, իսկ պղպեղի հատիկները:
5. Մարինադը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է եռացնել 0,6 լիտր ջուր, ավելացնել կետչուպ, ձեթ, համեմունքներ։ Աղն ու շաքարավազը լրիվ լուծվելուց հետո լցնել քացախի մեջ, մի քիչ էլ եռացնել և անջատել։
6. Մարինադը լցնել բանկաների մեջ։
7. Բանկերը դրեք ջրային բաղնիքի մեջ, եռացրեք 30 րոպե, ապա պտտեք կափարիչները և ծածկեք վերմակով։

Թթու լոլիկ չիլի կետչուպով

Լոլիկը սովորաբար պահածոյացվում է մեծ քանակությամբ շաքարով: Բայց ի՞նչ անել, եթե ձմռանը թթու և ոչ սովորական բան եք ուզում: Օգնության կգա հրաշալի բաղադրատոմս, որը դժվարություններ չի առաջացնի նույնիսկ երիտասարդ ու անփորձ տնային տնտեսուհու համար։

Բաղադրությունը:

• 245 գ կետչուպ (պահանջվում է «Չիլի»);
• 1 լիտր ջուր;
• 245 գ շաքարավազ (եղեգ);
• 180 մլ սեղանի քացախ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 50 գ աղ;
• սամիթի ճյուղեր (ըստ ճաշակի):

Պատրաստում:

1. Սխտորի մեխակները կտրատել շերտերի, իսկ սամիթի ճյուղերը լվանալուց հետո մանր կտրատել։
2. Լցնել սխտորի մեխակները, սամիթը և լոլիկը մեծ տարայի մեջ: Այն խտացնելու կարիք չկա, ավելի լավ է այն շարել խիտ շարքերով՝ բացերը լրացնելով ավելի փոքր պտուղներով։
3. Փոքր կաթսայի մեջ մարինադի բաղադրիչները բերեք եռման աստիճանի (առանց քացախի):
4. Լցնել քացախը բանջարեղենով տարայի մեջ, ավելացնել տաք մարինադի հեղուկ և ուղարկել ստերիլիզացման (մեկ քառորդ ժամը բավական է):
5. Անմիջապես զգուշորեն հանեք բանջարեղենով ապակե տարաը, փակեք այն թիթեղյա կափարիչով և դրեք այն գլխիվայր, որպեսզի սառչի:
6. Ցանկալի է մեկուսացնել աշխատանքային մասը վերմակով կամ վերմակով, մինչ այն սառչում է: Մեկ օր անց ուղարկեք նկուղում կամ նկուղում գտնվող դարակ:

Կծու լոլիկ կետչուպով (տեսանյութ)

Ինչպես տեսնում եք, կետչուպով լոլիկ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի փոքր համբերություն, մոտ 1,5 ժամ ազատ ժամանակ և նոր ու հետաքրքիր բան փորձելու ցանկություն։ Ի վերջո, արժե ձմռանը վայելել հիանալի լոլիկի համը:

Փոքր և համեղ՝ չերի լոլիկը, վերջերս մեծ տարածում է գտել տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Պահածոյացված մանր լոլիկը տոնական սեղանին շատ գեղեցիկ տեսք ունի, հատկապես, եթե դրանք տարբեր գույնի են՝ կարմիր, դեղին։ Չերրի լոլիկը, որը մարինացվում է ձմռան համար, շատ համեղ է, գեղեցիկ և վառ, դրանք նաև անսովոր համեղ են։ Շնորհիվ այն բանի, որ լոլիկը փոքր է, դրանք լավ ներծծվում են մարինադի մեջ։ Նրանք կարող են օգտագործվել որպես առանձին նախուտեստ կամ որպես զարդարանք հիմնական ուտեստի համար։

Արագ և համեղ՝ մարինացված չերի լոլիկի պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

800 գրամ չերի լոլիկի համար.

• աղ - 130 գր;
• շաքարավազ - 100 գր;
• մի ճաշի գդալ քացախ;
• մի երկու ճյուղ խնկունի (կարող եք վերցնել մեկ ճյուղ չոր)

Ինչպես պատրաստել.

• Տեղադրել պտուղները մաքուր բանկաների մեջ;
• պատրաստել մարինադը՝ ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար և մի քանի խնկունի ճյուղ;
• բարկանալ;
• հեռացնել կրակից և ավելացնել քացախ;
• լցնել մարինադը լոլիկի վրա;
• մանրէազերծել լոլիկի բանկաները

Ուշադրություն.Ստերիլացրեք լոլիկի բանկաները հետևյալ կերպ.

• Տեղադրեք խոհանոցային սրբիչ բարձր թավայի հատակին;
• դրեք բանկա դրա վրա;
• մի քիչ ջուր լցնել տապակի մեջ;
• կրակի վրա դնել և հասցնել եռման;
• Եռացրեք բանկաները ցածր ջերմության վրա մոտ 30 րոպե;
• թող սառչի և փաթաթել

Կծու չերի լոլիկ

Բաղադրությունը:

• մեկուկես կիլոգրամ չերի լոլիկ.

• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• տաք չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 8 մեխակ;
• լամպ;
• մեխակ - 3 հատ;
• դափնու տերևներ և ծովաբողկ տերևներ - ըստ ցանկության;
• կանաչի (սամիթ, նեխուր, մաղադանոս)

Երկու լիտր մարինադ պատրաստելու համար.

• աղ - 50 գր;
• շաքարավազ - 100 գր;
• խնձորի քացախ - 60 մլ

Պահածոյացման քայլեր.

1. Տեսակավորել լոլիկի միջով, ընտրել ամենահասած պտուղները՝ առանց վնասելու, լվանալ և չորացնել սրբիչով:
2. Լոլիկը մի քանի տեղից ծակել։
3. Կտրել բուլղարական պղպեղը երկար շերտերով;
4. Կծու պղպեղը մանր կտրատել;
5. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
6. Պատրաստեք մաքուր և ստերիլիզացված բանկա, որոնց մեջ տեղադրեք.
   • սխտոր և սոխ;
   • սամիթ հովանոց;
   • ծովաբողկ, դափնու տերեւ;
   • մի երկու մեխակ;
   • կծու պղպեղի շրջան և մի քանի կտոր բուլղարական պղպեղ;
7. Պտուղները դնել պատրաստի համեմունքների վրա։
8. Լրացրեք բովանդակությունը տաք ջրով:
9. Թողեք մնա 20 րոպե։
10. Ջուրը տարաներից քամեք կաթսայի մեջ:
11. Դնել կրակին, եռացնել։
12. Պատրաստել մարինադը.
13. Եռացնել։
14. Անջատեք կրակը, ավելացրեք քացախը և լցրեք տարաների մեջ։
15. Փաթաթել և շուռ տալ:

Խորհուրդ. Չերի լոլիկի պահածոյացման համար ավելի լավ է վերցնել լիտր կամ կես լիտր բանկա, քանի որ շատ ավելի հարմար է դրանք փաթաթել և պահել։

Մարինացված չերի լոլիկ ձմռան համար, ինչպես խանութում

Որպեսզի լոլիկը նմանվի խանութից գնվածին, ձեզ հարկավոր է ոչ միայն 0,5 լիտրանոց բանկա, այլ նաև հատուկ բաղադրատոմս։ Վերջնական արդյունքը ձմռանը մարինացված չերրի լոլիկն է, ինչպես խանութում, և այնպիսին, որ նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում, դրանք դուր են գալիս: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Չերի լոլիկ;
• Պղպեղ - 4 հատ;
• Ֆրանսիական մանանեխի սերմեր 1-2 ճաշի գդալ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Շաքարավազ - 4 թեյի գդալ;
• Քացախ – 1 ճ.
• Մեխակ - 2 հատ;
• Կանաչապատում
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սոխ կամ քաղցր սոխ:

Տարայի հատակին դրեք կանաչի (1 ճյուղ սամիթ և մաղադանոս), սոխ, սխտոր և համեմունքներ։ Լոլիկները ատամհատիկով ծակեք, որպեսզի չպայթեն և սերտորեն դրեք տարայի մեջ: Աղ, շաքարավազ, մանանեխ ավելացնել ու լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրը չհասնի պարանոցին, պահածոյի մոտ 5/6-ը։ Այնուհետև 20-30 րոպե ստերիլիզացվում է, և բանկաները փաթաթում են։ Թողնել գլխիվայր և ծածկել մինչև ամբողջովին սառչի։

Մարինացված չերի լոլիկ ձմռանը լիտր բանկաների մեջ

Չերի լոլիկն առանձնանում է ավելացված քաղցրությամբ և շատ էլեգանտ տեսք ունի։ Թթու դրած չերի լոլիկը ձմռանը լիտր տարաներով պատրաստելը հարմար և համեղ պահպանում է։ Լիտր տարաների մեջ փոքր լոլիկի թթու թթու պատրաստելու այս ապացուցված բաղադրատոմսը բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.

• Չերի լոլիկ, կարող եք տարբեր գույներ վերցնել, անսովոր տեսք ունի;
• Սխտոր - 4 պճեղ;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ;
• Պղպեղի հատիկներ;
• Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Սամիթ հովանոցների մեջ (կարող եք օգտագործել սերմեր);
• Կծու չիլի պղպեղ - մի քանի մեխակ:

1 լիտր մարինադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 ճ.գ. լ. աղ և շաքարավազ, 1 ճ.գ. քացախ.

Տարայի հատակին դրեք դափնու տերեւ, թակած սխտոր, աղացած պղպեղ, 2-3 հատ պղպեղ և մի քանի պճեղ կծու պղպեղ: Լվացված լոլիկները կիպ դրվում են տարայի մեջ, որից հետո այն լցնում են եռման ջրով և փակում մաքուր կափարիչով 30 րոպե։ Այնուհետև բոլոր պահածոներից ստացված ջուրը լցնում են թավայի մեջ, մի քիչ եռման ջուր են ավելացնում, քանի որ աղաջուրը եռում է։

1 լիտր հեղուկի համար 1 ճ/գ լցնել աղաջրի մեջ։ աղ, 1 ճ.գ. շաքարավազ և սամիթ - հովանոցներ կամ սերմեր: Եռացնել 7-10 րոպե, ավելացնել քացախի էսենցիան 1 թ/գդ չափով։ 1 լիտր կարերի համար. Լոլիկի վրա լցնում են եռացող մարինադը։ Փաթաթեք և տարաները սովորականի պես գլխիվայր սառեցրեք։

Ակնթարթային մարինացված չերի լոլիկ

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրահարվել են մինի չերրի լոլիկին: Նրանք զարդարում են ցանկացած ուտեստ, հեշտ է օգտագործել, մնում են անձեռնմխելի եփելու ժամանակ, ինչպես նաև ավելի քաղցր և հյութալի են, քան սովորական լոլիկները։ Մանրանկարչական սորտերը շատ ավելի բարձր շաքարի պարունակություն ունեն։ Ակնթարթային մարինացված չերի լոլիկը հարմար է նախօրոք պատրաստել՝ նախքան տոնը։ Իրենց չափերի պատճառով դրանք արագ ներծծվում են մարինադի մեջ և կարող են սպառվել գրեթե անմիջապես: Բայց ավելի լավ է, որ լոլիկը եփվի երկու օր: Մեր բաղադրատոմսը դարչինի երանգ է հաղորդում դեղաբույսերի և սխտորի կծու բույրին:

Ամեն ինչ արվում է շատ արագ։ Համոզվեք, որ փորձեք այս էքսպրես բաղադրատոմսը, և այն կդառնա ձեր սիրելին։

Բալ - 400 գրամը բավական է։ Ընտրում ենք ամբողջական, հասուն մրգեր՝ հաստ կեղևով։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև.

• Ջուր՝ 0,5 բաժակ
• Աղ՝ 0,5 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ՝ 0,5 թեյի գդալ
• Քացախ 9%՝ 15 մլ
• Աղացած դարչին` 1/4 թեյի գդալ
• Սխտոր՝ 1 պճեղ
• Դափնու տերեւ՝ 2 հատ
• Բուրավետ պղպեղ՝ 1-2 ոլոռ
• Չորացրած սամիթ՝ 1/3 թեյի գդալ
• Չորացրած ռեհան՝ 1/3 թեյի գդալ

Պատրաստելն սկսում ենք սպասքը մանրէազերծելով։ Դուք կարող եք դա անել ավանդական մեթոդով, կամ կարող եք օգտագործել գոլորշու ստերիլիզացում: Գոլորշիով մանրէազերծելու համար բանկան կարելի է գլխիվայր դնել մետաղյա մաղի վրա և դնել ջրով թավայի վրա։ Կարող եք բանկաը դնել անմիջապես փոքրիկ շերեփի մեջ կամ դնել թեյնիկի ժայթքման վրա։ Մանրէները ոչնչացնելու համար կպահանջվի 15 րոպե։ Սափորը գլխիվայր դրված է արդուկված սրբիչի վրա։ Բանկը պետք է չոր լինի: Մենք նաև մանրէազերծում ենք կափարիչը։

Հիմա եկեք լոլիկը լվանանք և մի քանի անգամ ծակենք ցողունի մոտ, այս կերպ կխուսափենք ճաքճքելուց։ Տարայի մեջ դնել ռեհանը, սամիթը, դափնու տերեւը, պղպեղի հատիկները և սխտորը։ Չերրի լոլիկը դնում ենք մինչև տարաների կախիչներ։ Մնացած դափնու տերևը դրեք տարայի մեջտեղում։

Պատրաստել մարինադը՝ եռացրած ջրին ավելացնել աղ և դարչին։ Լցնել այն տարայի մեջ։ Վերջում քացախը լցնել տարայի մեջ, որպեսզի այն չհասցնի գոլորշիանալ։ Փաթաթեք բանկա: Շրջեք այն մի քանի անգամ - քացախը պետք է լուծվի:

Բանկը 5-6 ժամով փաթաթեք տաք բանի մեջ։ Դուք պետք է այն պահեք զով, մութ տեղում: 20 րոպե, և դու վերջացրիր:

Նշում. Բաղադրատոմսի մեջ կարող եք օգտագործել նաև թարմ խոտաբույսեր (ռեհան և մաղադանոս): Այս դեպքում պատրաստի լոլիկի բանկաը պետք է 15-20 րոպե մանրէազերծել։

Թթու դրած չերի լոլիկի բաղադրատոմսը «Մատը լավ է լիզում»

Լոլիկի պատրաստումը սովորաբար քիչ ժամանակ է պահանջում, որի մեծ մասը ծախսվում է բաղադրիչները պատրաստելու և բանկաների մեջ դնելու վրա: Բացառություն չէ մարինացված չերի լոլիկի «Մատները լիզող» բաղադրատոմսը, և լոլիկը պարզապես համեղ է:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Չերի լոլիկ (կարող եք նաև օգտագործել կրեմի բազմազանությունը);
• 1,5 լիտր ջուր;
• 3 ճ.գ. շաքարավազ;
• 2 ճ.գ. աղ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 0,5 բաժակ (կամ մի փոքր ավելի քիչ) 9% սեղանի քացախ;
• 3 ճյուղ խնկունի;
• 3-4 ճյուղ ռեհան;
• 1 ճ.գ սև պղպեղի հատիկներ.

1. Նախքան պահպանման գործընթացը սկսելը, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք բոլոր բանջարեղենները և զգուշորեն պոկեք առկա ցողունները: Հաջորդ քայլը կանաչիները լվանալն ու չորացնելն է։ Ռեհանը պետք է բաժանել առանձին տերևների, իսկ խնկունի մեծ ճյուղերը՝ մի քանի կտորների։ Սխտորի մեխակները պետք է մաքրվեն և լվացվեն։
2. Լոլիկի պահածոյացման համար լավագույնն է օգտագործել լիտր բանկաները, որոնք նախ պետք է մանրէազերծել և չորացնել: Չերի լոլիկները դրված են խոտաբույսերով և սխտորով: Բանկաները պետք է մինչև վերև լցնել բոլոր բաղադրիչներով։
3. Հետո սկսում ենք պատրաստել մարինադը։ Ջրի մեջ պետք է ավելացնել շաքարավազ և աղ, ինչպես նաև սև պղպեղի հատիկներ։ Համեմունքներով ջուրը ուղարկվում է կրակի մեջ և եռում:
4. Մի քանի րոպե եռալուց հետո մարինադը պետք է հանել կրակից։ Տաք ջրի մեջ ավելացնել քացախը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի մարինադը լցնել լոլիկի վրա, որոնք նախապես դրված էին բանկաների մեջ։
5. Պահպանման համար բոլոր բանկաները պետք է փակվեն մետաղական կափարիչներով, գլխիվայր շրջվեն և լավ փաթաթվեն: Երբ դրանք ամբողջովին սառչում են, դրանք կարող են ապահով կերպով տեղափոխվել զով վայր՝ երկարաժամկետ պահպանման համար։

Որպեսզի տոնական սեղանին լոլիկն էլ ավելի ախորժելի տեսք ունենա, կարող եք մեկ տարայի մեջ համադրել տարբեր գույների լոլիկ։ Ոչ ոք անտարբեր չի մնա քո ստեղծագործությունը փորձելուց հետո: Լոլիկի անվանումը լիովին համապատասխանում է իր անգերազանցելի համին, այն հաստատ լավ է մատը լիզելու համար:

Կլոր, համեղ չերի լոլիկը իսկական զարդարանք է սեղանի համար։ Ես իսկապես ուզում եմ վայելել նրանց անմոռանալի համը նույնիսկ ցրտաշունչ սեզոնին: Եվ սա միանգամայն հնարավոր է։ Այսօր ես ձեզ առաջարկում եմ ձմռան համար բալի իմ լավագույն բաղադրատոմսերը. դուք կլիզեք ձեր մատները: Այնքան համեղ է ստացվում: Դուք չեք նկատի, թե ինչպես ձեր ընտանիքը և հյուրերը արագ կուտեն ամբողջ տարաը և ավելին կխնդրեն:

Այսպիսով, ինչպես եք աղի կոկիկ փոքրիկ լոլիկը: Ես ձեզ առաջարկում եմ պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Նրանք բոլորը շատ համեղ են, ընտրեք ձեզ համար ցանկացած հարմար տարբերակ ձմռան համար լոլիկը փակելու համար։

Չերի լոլիկը սեփական հյութում «Մատներդ կլիզես».

Շատ գործնական միջոց է լոլիկի թթու թթու դնելը սեփական հյութի մեջ։ Ստացված լոլիկի խյուսը կարելի է այնուհետև ավելացնել ապուրներին և բորշին, և դրա հիման վրա պատրաստել անուշաբույր սոուսներ։ Իսկ լոլիկի նման պատրաստուկները շատ լավ են պահվում՝ առնվազն մեկ տարի: Ճիշտ է, նրանք երբեք երկար չեն մնացել մեզ հետ, մենք նրանց շատ ենք սիրում։

Բաղադրությունը:

• 2,5 կգ թունդ չերի լոլիկ (կարելի է օգտագործել մի քիչ չհասունացած);
• 2 կգ փափուկ լոլիկ (խյուսի համար);
• 1 գլուխ սխտոր;
• 3 ճ.գ. աղի գդալներ;
• 2 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• 3 հատ. դափնու տերեւ;
• 6 հատ սև պղպեղ;
• 3 ճ.գ. գդալներ քացախ (9%):

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք փափուկ լոլիկը, մի փոքր չորացրեք, իսկ վերևից խաչ կտրատեք: Լցնել ամանի մեջ և 1 րոպե լցնել եռման ջուր։ Այնուհետ հեղուկի մեջ աղ ավելացրեք, ապա սառը ջուր։ Մի քանի րոպե հետո հեշտությամբ հեռացրեք մաշկը դրանցից։
2. Լոլիկն անցկացնենք մսաղացով կամ մանրացնենք բլենդերով։ Այնուհետև այս զանգվածը քսում ենք մաղի միջով, որպեսզի հատիկներն առանձնանան։
3. Տոմատի խյուսը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Աստիճանաբար եռացրեք, եփեք հինգ րոպե:
4. Միևնույն ժամանակ, ստերիլիզացրեք բանկաները գոլորշու վրա: Թողեք, որ կափարիչները մի քանի րոպե նստեն եռացող ջրի մեջ։
5. Թունդ չերի լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք և մի փոքր չորացրեք։ Նրանց մաշկը ատամհատիկով ծակեք ցողունի հատվածում։ Չերրի լոլիկները մինչև ուսերը տարաների մեջ դնել։
6. Կլպեք, լվացեք և խոշոր կտրատեք սխտորը։ Ավելացնել լոլիկի բանկաների մեջ: Վերևից գցեք դափնու տերեւ և մի քանի հատ պղպեղ:
7. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք և երեք րոպե լցրեք բանկաների մեջ լոլիկի վրա։ Այնուհետև ջուրը ցամաքեցնել և բանջարեղենի վրա լցնել տաք լոլիկի խյուս՝ մի երկու սանտիմետրով չհասնելով վերևին։ Լցնել քացախի մեջ (1 ճաշի գդալ 1 լիտր բանկայի համար):
8. Ծածկեք կափարիչներով: Ստերիլացրեք լայն կաթսայում 9 րոպե եռալուց հետո։ Ավելի լավ է ներքևում սրբիչ դնել:

Զգուշորեն հանեք բանկաները և փաթաթեք դրանց կափարիչները: Պահածոյացված լոլիկը շրջեք և փաթաթեք: 12 ժամ հետո տեղափոխեք զով տեղ՝ պահպանման համար։

Բալ ձմռանը կիտրոնաթթուով և խոտաբույսերով

Եթե ​​դուք միջոց եք փնտրում ձմռանը չերրի լոլիկը համեղ թթու դնելու բանկաների մեջ առանց քացախի, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կնքել չերի լոլիկը կիտրոնաթթուով: Դուք կարող եք խոտաբույսեր օգտագործել ձեր ճաշակին համապատասխան, պարտադիր չէ, որ բաղադրատոմսում առաջարկվածները:

Նշում․ մենք եկել ենք բավականին իտալական տարբերակով, կարող եք ընտրել պրովանսալ կամ որևէ այլ տարբերակ։ Սա կախված է ձեր ընտրած խոտաբույսերի հավաքածուից: Թարմ խոտաբույսերը կարելի է փոխարինել տոպրակի մեջ չորացրած դեղաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ չերի լոլիկ;
• 1 ճ.գ. լ. կիտրոնաթթու (կամ 1,5 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ);
• 3 լիտր ջուր;
• 3 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• 3 ճ.գ. աղի գդալներ;
• 2-ական ճյուղ խնկունի, ռեհան և ուրց (ուրց);
• Դարչին - դանակի ծայրին յուրաքանչյուր տարայի մեջ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լոլիկները լվանալ և ծակել այնտեղ, որտեղ կպչում է ցողունը: Տարաները սերտորեն լցրեք լոլիկով։
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, թակած խոտաբույսերը։ Տաքացրեք մինչև եռա, ապա ավելացրեք կիտրոնաթթու (կամ հյութ), դարչին և հարեք։
3. Լցնել տաք մարինադը բանկաների մեջ չերրի լոլիկի վրա: Ծածկեք կափարիչներով: Ստերիլիզացրեք ծալված սրբիչի վրա լայն տարայի մեջ 7 րոպե։

Հանում ենք պահածոները և բանալիով փաթաթում։ Եկեք շրջենք այն, ստուգենք արտահոսքի առկայությունը և փաթաթենք այն տաք բանով: Պահել մութ տեղում։

Չերի լոլիկ՝ մարինացված առանց ստերիլիզացման

Ձմռանը մատը լիզելու բալի լավագույն բաղադրատոմսերի շարքում հատկապես հայտնի է առանց ստերիլիզացման թթու թթու դնելու մեթոդը։ Համաձայն եմ, դուք միշտ չէ, որ ժամանակ կամ ցանկություն ունեք պահածոյացված բանջարեղենի բանկաները լայն տարայի մեջ եփելու: Փորձենք դասական տարբերակը երեք լցոններով։

Բաղադրությունը 5 կես լիտրանոց բանկաների համար.

• 1,5 կգ չերի լոլիկ;
• 2 լիտր ջուր։

Մարինադ 1 լիտր ջրի համար.

• 4 թեյի գդալ կոպիտ աղ;
• 2 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• 1 թեյի գդալ քացախ (6%) - մեկ բանկա:

Համեմունքներ 1 բանկա.

• 0,25 ծովաբողկի տերևներ (կամ ծովաբողկի արմատի 2 սմ կտոր);
• 1 պճեղ սխտոր;
• Սև հաղարջի (կամ բալի) 1-2 տերև;
• 1 սամիթ հովանոց;
• 1 դափնու տերեւ;
• 2-3 ոլոռ սև պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք բանկաները և կափարիչները սոդայով և եռացրեք եռման ջրով: Եկեք քննարկենք դա։
2. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ դրեք սամիթ, թակած սխտոր, տերևներ և պղպեղի մի հովանոց: Այնուհետև մինչև ուսերը լցնել լոլիկով։
3. Աղաջուրը պատրաստել՝ ջուրը եռացնել, ավելացնել աղ, շաքարավազ, խառնել։
4. Մենք կատարում ենք եռակի լցոնում: Նախ լցնել 15 րոպե, աղաջուրը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել։ Երկրորդ անգամ `10 րոպե: Եթե ​​ջուրը քիչ է, ավելացրեք եռման ջուր։ Լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Լրացրեք այն երրորդ անգամ, ապա յուրաքանչյուր տարայի մեջ քացախ ավելացրեք և կափարիչները փաթաթեք:

Չերրի լոլիկները քացախով տարաների մեջ թողեք աստիճանաբար թարս ու փաթաթված սառչի։ Կարող է պահվել ձեր տան մառանում:

Կծու չերի լոլիկ

Նրանց համար, ովքեր սիրում են այն «թեժ»: Ես ձեզ հետ կկիսվեմ լիտր բանկաների մեջ կծու չերի լոլիկի բաղադրատոմսով։ Ավելին, դուք կարող եք կարգավորել կծու աստիճանը ձեր հայեցողությամբ՝ վերցնելով քիչ թե շատ կծու բաղադրիչներ։

Բաղադրությունը 3 լիտր տարաների համար.

• 2 կգ չերի լոլիկ;
• 12 մեխակ սխտոր;
• 2-3 չիլի պղպեղ;
• 3 ճ.գ. աղի գդալներ;
• 3 ճ.գ. գդալներ խնձորի քացախ (6%);
• Մի փունջ սամիթ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լոլիկները լվանալ և չորացնել։
2. Մաքրել սխտորը, լվանալ և բաժանել շերտերի։ Չիլի պղպեղը մաքրում ենք սերմերից, լվանում, մանր կտրատում։ Սամիթը լվացեք և թողեք չորանա։
3. Մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների հատակին շերտեր դնել՝ խոտաբույսեր, սխտոր, լոլիկ և կծու պղպեղ: Ավելացնել 1 ճ.գ. գդալ աղ, լցնել 1 ճ.գ. գդալ քացախ.
4. Կաթսայի մեջ լցնել եռացրած ջուրը և ծածկել ստերիլիզացված կափարիչներով: Տեղադրեք լայն ամանի մեջ և ստերիլիզացրեք բանկաները ջուրը մոտ 10 րոպե եռացնելուց հետո:

Եռման ջրից հանում ենք մեր պատրաստուկները, սրբում ենք բանկաները, շրջում, ծածկում տաք վերմակով։ Երբ սառչի, տեղափոխում ենք մառան։

Քաղցր չերի լոլիկ. պարզ բաղադրատոմս

Շատերը ձմռանը նախընտրում են չերի լոլիկի թթու թթու պատրաստելու քաղցր բաղադրատոմսեր: Ես ձեզ կասեմ, թե որքան հեշտ է քաղցր մարինացված չերի լոլիկ պատրաստել 1 լիտր մարինադով։

Բաղադրությունը:

• 2 կգ չերի լոլիկ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 3 հատ. դափնու տերեւ;
• 3-6 հատ սև պղպեղ;
• 1 մեծ սոխ;
• 50 գ մաղադանոս։

Մարինադի համար.

• 1 լիտր ջուր;
• 6 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• 2 ճ.գ. աղի գդալներ;
• 8 ճ.գ. գդալներ քացախ (9%):

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք սոդայի բանկաները և ստերիլիզացրեք դրանք գոլորշու վրա: Կափարիչների վրա 5 րոպե լցնել եռման ջուր։
2. Լոլիկները լվացեք և ծակեք կեղևը, որպեսզի այն չպայթի։ Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրատեք կես օղակների։ Մաքրած և լվացած սխտորը պճեղների մեջ բաժանել և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսել։ Լվացեք կանաչիները և չորացրեք անձեռոցիկի վրա։
3. Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ մենք կանաչի ենք դնում, սխտորով և սոխով չերի լոլիկ: Վերևում ցանել պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ:
4. Բանջարեղենի վրա եռացրած ջուր լցրեք տարայի մեջ, ծածկեք կափարիչներով և թողեք 10 րոպե եփվի: Այս ջուրը լցնել տապակի մեջ, նորից եռացնել և լցնել 8 րոպե։
5. Երրորդ անգամ ջուրը լցնել թավայի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, բերել եռալ, լցնել քացախի մեջ։ Խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Այնուհետև մարինադը լցնել բանկաների մեջ։

Փաթաթեք կափարիչները և թողեք սառչի տաք վերմակի տակ: Քաղցր չերի լոլիկը պատրաստ է:

Բալ սխտորով, սառը մարինացված

Թթու պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսերը ներառում են ոչ միայն հիանալի համ, այլև բանջարեղենի օգտակար հատկությունների պահպանում: Չերրի լոլիկը պատրաստեք սառը եղանակով, դրանք գրեթե տակառի նման կստացվեն։

Բաղադրությունը:

• 2 կգ չերի լոլիկ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• 1 ճ.գ. գդալ հատիկավոր շաքար;
• 3 ճ.գ. աղի գդալներ;
• Սամիթ հովանոցներ – 1 հատ: բանկա վրա;
• Ծովաբողկի տերևներ, հաղարջ (կարելի է օգտագործել կեռաս);
• 1 ճ.գ. գդալ քացախ (9%)։

Ինչպես պատրաստել.

1. Պահածոյացված տարան լվանում ենք սոդաով և ամեն կերպ մանրէազերծում։
2. Լոլիկները լվանում ենք և մի քանի ծակումներ անում այն ​​հատվածում, որտեղ ցողունը ամրացված է։ Բոլոր կանաչիներն ու տերեւները լվանում ենք ու չորացնում։ Մաքրել սխտորը, լվանալ, կտրատել շերտերով։
3. Յուրաքանչյուր բանկայի հատակին դրեք ծովաբողկի մեկ տերեւ և սամիթի հովանոց: Շերտավորեք լոլիկը (կտրված կողքով դեպի վեր), հաղարջի տերևները և սխտորը: Լցնել տարաները մինչև ուսերը։
4. Շաքարավազն ու աղը լցնել տարաների մեջ, լցնել եռացրած սառը ջրի մեջ։ Փակեք նեյլոնե կափարիչներով և լավ թափահարեք:

Չերրի լոլիկն ու սխտորը դնել սառնարանում պահելու համար։ Այն կարող եք մատուցել երեք օր հետո։

Բալ մանանեխի սերմերով

Մեկ այլ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս մանանեխի սերմերով է։ Բալը կծու և կծու է: Ես սովորաբար այս լոլիկը պատրաստում եմ կես լիտր տարայի մեջ։ Այս ապրանքները նախատեսված են չորս նման բանկաների համար։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ չերի լոլիկ;
• 2 թեյի գդալ (վերևում) մանանեխի սերմեր;
• 24 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• 4 բան. դափնու տերեւ;
• 1 լիտր ջուր;
• 100 մլ խնձորի քացախ (6%);
• 3 թեյի գդալ աղ;
• 3 ճ.գ. գդալներ հատիկավոր շաքար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Պահպանման համար մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները և կափարիչները:
2. Լոլիկները լավ լվանալ և սրբել թղթե սրբիչով։ Մենք դրանք դնում ենք բանկաների մեջ:
3. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել, լցնել լոլիկի մեջ։ Ծածկեք կափարիչներով և թողեք 20 րոպե։
4. Տարաներից ջուր լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ և քացախ: Տաքացրեք մինչև եռալ:
5. Այդ ընթացքում տարաների մեջ լցնել 6 հատ պղպեղ, 1 դափնու տերեւ և կես թեյի գդալ մանանեխի սերմեր։ Լցնել տաք մարինադի մեջ։

Այժմ դուք կարող եք փաթաթել կափարիչները, շրջել դրանք և ծածկել տաք սրբիչով: Մեկ օր անց տեղափոխեք զով տեղ։

Եթե ​​դուք սիրում եք վիդեո բաղադրատոմսեր, տեսեք չերի լոլիկի թթու թթու պատրաստելու այս մեթոդը:

Սրանք ձմռան համար բալի լավագույն բաղադրատոմսերն են՝ մատները լիզելով, աներևակայելի համեղ և գեղեցիկ: Մաղթում եմ ձեզ հաջող նախապատրաստություններ և բարձր տրամադրություն: Բարի ախորժակ!

Բանջարանոցներում գեղեցիկ լոլիկներն արդեն կարմիր շողշողում են։ Ժամանակն է դրանք ուղարկել բանկ: Որպեսզի ձմռանը կարողանաք զգալ ամառվա ուրախությունը։

Չիլի կետչուպով լոլիկ

Բաղադրատոմս թիվ 1

Բաղադրիչների ցանկ.

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրել սխտորը և կտրատել մեխակներով: Սամիթը կտրատել և չորացնել։ Լվացեք լոլիկը և դրեք դրանք ստերիլիզացված տարայի մեջ խոտաբույսերի և սխտորի հետ միասին: Ջուրը լցնել թավայի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, աղը եւ կետչուպը։ Մեր մարինադը բերեք եռման աստիճանի, խառնելով այն մինչև աղն ու շաքարը լուծվեն: Ավելացնում ենք քացախը և նորից բերում եռման աստիճանի։ Պատրաստի եռացող աղաջրը լցնել լոլիկի վրա մինչև տարայի գագաթը: Ծածկեք կափարիչով և կայունացրեք 15 րոպե: Արագ փաթաթում ենք, հետո տակնուվրա ենք անում։ Ծածկեք տաք վերմակով և սպասեք, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն։

Բաղադրատոմս թիվ 2

Կա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը մի փոքր տարբերվում է նախորդից։

Բաղադրիչների ցանկ.

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկը կտրատել 4 մասի։ Սամիթը և սխտորը դրեք տարայի հատակին: Այնուհետև մենք սերտորեն փաթեթավորում ենք մեր լոլիկը: Վրան դնել դափնու տերեւ և ցանել սև պղպեղ։

Պատրաստել աղաջուրը՝ մի փաթեթ չիլի, շաքար, աղ, քացախ: Եռալուց հետո լցնել այն եփած լոլիկով տարաների մեջ և 10-15 րոպե մանրէազերծել։ Բերքատվությունը՝ 3 լիտր տարողությամբ տարաներ։