Եկեք որոշենք ձկան մասին: Ցանկացածը կկատարի, և յուրաքանչյուրը կդառնա համեղ: Բայց դուք կարող եք հաշվի առնել ձեր նպատակներին համապատասխանող նրբությունները: Միջին հաշվով, գետի գեղեցկուհիներն ունեն ավելի քիչ ճարպ և ավելի շատ ոսկորներ: Իսկ ծովային ձկները հաճախ քիչ ոսկորներ ունեն։ Վառ օրինակներ են թառը, թունա և բոլոր սաղմոնիդները (վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, ստերլետ, սաղմոն և այլն):
Մեր տատիկների հաջողությունը կրկնելու ամենաեկամտաբեր միջոցը ամենաէժան ձկան ֆիլե պատրաստելն է։ Սրանք են խարույկը և ծաղկափոշին: Ձկներն իրենք մի փոքր չոր են, բայց ունեն խիտ մարմին, որը լավ է պահում իր ձևը: Նրանք հիանալի տեղավորվում են մարինացման ցանկացած տարբերակի մեջ: Մենք նկարագրեցինք բաղադրատոմսը լուսանկարներով, օգտագործելով pollock որպես օրինակ:
Արագ նավարկություն հոդվածի միջոցով.
4-5 չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է.
Ինչպես պատրաստել.
Ինչպես հաճախ է լինում համեղ բյուջետային տարբերակների դեպքում, դա մի փոքր աղմուկ է պահանջում: Սկզբում պատրաստել և տապակել ձուկը, այնուհետև եփել այն լոլիկի մարինադով կիսաեփ բանջարեղենի մեջ։ Դուք կարող եք հաջորդաբար բաղադրատոմս պատրաստել կամ զուգահեռացնել գործընթացները՝ առանց մեկ րոպեի ընդմիջման:
Սկսենք ձկից՝ պատրաստեք բաժանված կտորներ:
Եթե ձուկը թարմ է, մաքրեք այն և կտրեք լողակները։ Եթե մենք պատրաստում ենք սառեցված ֆիլե, ապա դրանք նախապես դնում ենք սառեցման համար, ցանկալի է գիշերը, սառնարանի ներքևի դարակում:
Երբ չենք ուզում ոսկորներով անհանգստանալ, ձուկը կտրատում ենք միջին կտորների՝ մոտ 2 մատ հաստությամբ։ Կամ կտրեք այն ֆիլեի մեջ՝ հեռացնելով բոլոր ոսկորները։ Մենք միշտ մաշկը թողնում ենք ձկան վրա։
Եթե դուք շատ ծույլ չեք, եկեք զարդարենք էժան ձուկըստ «տատիկի գաղտնիքների».
Խորը ամանի մեջ լցնել 2-3 բաժակ ջուր և դրանց մեջ լուծել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և աղ (առանց սլայդի կամ դրա հետ միասին)։ Մեզ պետք է հարուստ քաղցր-աղի լուծույթ, որի մեջ 10 րոպե կթրջենք ձկան կտորները։ Սա ձկան հյութեղություն կհաղորդի և ներդաշնակորեն կաղի այն։ Այս ընթացքում դուք կարող եք կտրատել բանջարեղենը:
Եթե չես ուզում անհանգստանալ թրջվելուց,Պարզապես կտրատած ձուկը դնել ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և խառնել։
Սկսենք բանջարեղենից և մարինադից:
Կարևոր կետն այն է, թե ինչպես կտրատել գազարը: Ավելի լավ է օգտագործել ծղոտներ, այնուհետև այն ախորժելի կտորներով կառանձնանա նույնիսկ շոգեխաշելուց հետո։ Դասական Berner քերիչը v-աձև կցորդներով օգնում է մեզ: Եթե չունեք համապատասխան օգնական և չեք ցանկանում դանակով կտրատել, քերեք գազարը սովորական քերիչով. միայն մեծի վրա:
Սոխը կտրատում ենք, ինչպես ընտանիքն է սիրում, կամ խորանարդի մեջ։ Բայց ամենահամեղ տարբերակներն են քառորդ օղակների կամ շերտի մեջ,երբ դանակը տեղափոխում ենք սոխի կեսի երկայնքով, այլ ոչ թե միջով։ Այսպիսով, սոխի կտորները կհամապատասխանեն գազարի ձողիկներին:
Ցանկության դեպքում ավելացնել նեխուրի արմատը և գազարի պես մանր կտրատել։ Եթե անհայտ համով հյուրերի համար եք պատրաստում, ապա արժե հիշել, որ նեխուրը ձեռքբերովի համ չէ և հոտով նկատելի է նույնիսկ սառը վիճակում։
Խորը կաթսայի մեջ նախ 2 րոպե տապակել սոխը՝ խառնելով։ Այնուհետեւ ավելացնել գազարը՝ 3-4 րոպե։ Սոխը կդառնա կիսաթափանցիկ, իսկ գազարը կփափկի ու կխորտակվի։
Ինչպես պատրաստել մարինադ թարմ լոլիկով, կարդացեք հոդվածի վերջում։
Տոմատի մածուկն ու մի քիչ ջուրը թափահարում ենք, մինչև թթվասերի խտությունը դառնա և ավելացնում բանջարեղենին։ Խառնել և համտեսել թթու և աղի համար:
Եթե մարինադը թթվայնություն չունի, ապա քացախի ժամանակն է: Մենք հազվադեպ ենք օգտագործում ավելի քան 1,5 ճաշի գդալ 9% քացախ: Բայց եթե տոմատի մածուկը չափազանց քաղցր է, ապա այն պետք է հարմարեցնեք ըստ ձեր նախասիրությունների:
Հիշեք, որ մեր նպատակը կիլոգրամանոց քաղցր բանջարեղենի խառնուրդն է, որն ունի բավարար թթվայնություն՝ ձուկը մարինացնելու համար: Սառը սննդի մեջ թթուն ավելի քիչ է զգացվում, քան տաք սննդի մեջ, ուստի առանց քացախի քիչ հավանական է, որ խորտիկի վառ շեշտադրություն ստանաք։
Ավելացնել համեմունքներ և եփ գալ ևս 2 րոպե։ Մարինադը պատրաստ է հանդիպել գլխավոր հերոսին:
Տապակել ձուկը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Դասական բաղադրատոմսում շատ կարևոր է ձուկը քայլ առ քայլ տապակել ալյուրի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ձկան կտորները թաթախեք ալյուրի մեջ, թափահարեք ավելցուկը և տապակեք տապակի մեջ լավ տաքացրած յուղի մեջերկու կողմից - 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Տեղադրեք այս կիսապատրաստ ձկան կտորները բանջարեղենի մահճակալի վրա՝ շոգեխաշած բանջարեղենով կաթսայի մեջ: Վերևում պետք է լինի նաև բանջարեղեն: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի բուսական խառնուրդը լավ ծածկի ձկանը։ Եփել ձուկը մարինադի տակ 5-7 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի: Ժամանակը կախված է ձկան կտորների չափից։ Վերջում համտեսում ենք՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ աղ՝ մեկ-մեկ պտղունց:
Պատրաստի ուտեստից հանում ենք դափնու տերեւը և թողնում, որ սառչի։ Թողեք մարինացվի սառը վիճակում առնվազն 4 ժամ։
Ինչպե՞ս ազատվել ավելորդ կալորիաներից.
Մենք ընդհանրապես շեղվում ենք դասականներից և բաց ենք թողնում բովելը: Անմիջապես ընտրում ենք լոլիկի-բանջարեղենի խառնուրդով շոգեխաշելու ձուկը։
Մենք հետևում ենք բոլոր մանրամասներին։ Մենք գլխավոր հերոսին դնում ենք բանջարեղենի բարձի վրա և ծածկում դրանք դրանցով։ Հում ձուկն ու բանջարեղենը լավ եփելու համար մի փոքր ավելի ժամանակ կպահանջվի՝ մինչև 15 րոպե։
Երեք տեղ ձեր ճաշացանկում համեղ գաղափարի համար:
Խորհրդային գլուխգործոցում ուշագրավն այն փոփոխման հեշտությունն է։ Առաջարկում ենք ձեզ երկրորդ տարբերակը՝ ամբողջովին առանց ոսկորների, օդային, առավելագույն սպիտակուցներով, առանց ավելորդ ճարպերի և ածխաջրերի։
Դիետիկ ձկան կալորիականությունը (հաշվարկված է վերը նշված դասական բաղադրատոմսի քանակի հիման վրա) ոչ ավելի, քան 250 կկալ մեկ մատուցման համար:
Տանը շատ հեշտ է ձուկ աղացնել, գլխավորը որակյալ ձուկ գնելն է. Այն չպետք է սառեցվի, այլ միայն սառեցվի: Աղելու համար հարմար են իշխանը, սաղմոնը, սաղմոնը, վարդագույն սաղմոնը, սաղմոնը, սկումբրիան, ծովատառեխը։
Մարինադ կարմիր ձկների համար
Բաղադրությունը:
Կարմիր ձուկ (սաղմոն, իշխան, սաղմոն, վարդագույն սաղմոն) - 1 կգ
Աղ - 2 ճ.գ. լ.
Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
Բուրավետ ոլոռ ըստ ճաշակի
Սամիթ - ձկան վրա կիտրոնի հյութ ցանել (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել 20 գրամ սամիթ)
Պատրաստում:Ձուկը ֆիլեի մեջ բաժանել, ոսկորները հանել և մասերի բաժանել։ Մի ամանի մեջ խառնել աղն ու շաքարը։ Ձկները շերտերով շարել՝ շաղ տալով աղ, շաքարավազ և պղպեղ։ Ձուկը մեկ օր դնել սառնարանում։
Բաղադրությունը:
Ծովատառեխ կամ սկումբրիա - 2 հատ:
Սոխ ըստ ճաշակի
Ջուր սենյակային ջերմաստիճանում - 400 մլ
Աղ - 2 ճ.գ. լ. ոչ մի սլայդ
Արևածաղկի ձեթ - 200 մլ
Դափնու տերեւ - 3 հատ:
Մեխակ - 3 հատ:
Պղպեղի հատիկներ - 10 հատ
Համեմի ոլոռ - 1 ճ.գ.
Սեղանի քացախ 6% -9% (կամ խնձորի քացախ) - 2 tbsp. լ.
Պատրաստում:Ձուկը մաքրել ընդերքից և լվանալ սառը ջրով։ Հեռացրեք մաշկը և զգուշորեն առանձնացրեք ֆիլեը ողնաշարից: Կտրեք կտորներով: Աղը լուծել ջրի մեջ։ Ձուկը դնել ամանի մեջ և ավելացնել ջուր և աղ։ Թողնել 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Յուղը խառնել քացախի հետ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Քամեք աղաջրը ձկից և լվացեք հոսող ջրով: Ձուկը դնել ամանի (բանկայի) մեջ՝ փոխարինելով սոխով և համեմունքներով, լցնել ձեթի մեջ։ Ձուկը պատրաստ է, բայց մի քանի ժամ հետո էլ ավելի համեղ կլինի։
Սկումբրիա պանրով
Բաղադրությունը:
Սկումբրիա - 1 հատ:
Կես կիտրոն
Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
Բուսական յուղ
Պատրաստում:կտրեք ձկան գլուխը, փորոտեք այն, հանեք ողնաշարը և թողեք պոչը: Համեմել աղով, պղպեղով, կիտրոնի հյութով և դնել սառնարանում 1 ժամ։ Հալած պանիրը քերել։ Ձկան կեսի վրա «երշիկ» ձևավորեք։ Ծածկեք մյուս կեսով և ամուր կապեք թելով։ Փայլաթիթեղի թերթիկը յուղել բուսայուղով, դնել ձուկը և փաթաթել։ Դնել ջեռոցում 20 րոպե։ Հեռացրեք ձուկը և սառչեք, ապա դրեք այն սառնարանում ամբողջ գիշեր։
Մարինացված ծովատառեխ
Բաղադրությունը:
Ծովատառեխ - 2 հատ:
Սոխ - 2 հատ:
Կես կիտրոն
Շաքարավազ - 6 ճ/գ.
Գազար - 1 հատ:
Դափնու տերեւ - 10-12 հատ:
Սև պղպեղի հատիկներ (խիտ աղացած) - 8-10 հատ:
ՆախապատրաստումՁուկը փորոտեք և ֆիլե լցրեք: Կիտրոնը կտրատել մոտ 2 սմ լայնությամբ կտորների, գազարը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, սոխը օղակների կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները շերտերով դնել տարայի մեջ՝ ներքևում՝ սոխի մի քանի օղակ, մի դափնու տերև, մի պտղունց գազար, մի կտոր կիտրոն, կես թեյի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց պղպեղ։ Վերևում ծովատառեխի շերտ է: Կրկնել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները վերանան։ Բանկը փակել կափարիչով և մարինացնել սառնարանում 2-3 օր։
Մարինացված սկումբրիա
Բաղադրությունը:
Սառեցված սկումբրիա - 3 հատ:
Սոխ - 3 հատ:
Սխտոր - 3 պճեղ
Շաքարավազ - 1 ճ/գ.
Աղ - 1 ճ.գ. լ. (սլայդով)
Քացախ - 3 ճ.գ. լ.
Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
Դափնու տերեւ
Աղացած կծու պղպեղ,
Բուրավետ ոլոռ
ՆախապատրաստումՁուկը լվացեք, մաքրեք և կտոր-կտոր արեք։ Կարևոր է թույլ չտալ, որ ձուկը սառչի: Բոլոր մանիպուլյացիաները պետք է իրականացվեն սառեցված սկումբրիայով: Կլպել և կտրատել սոխն ու սխտորը։ Լցնել սկումբրիան, սոխը և սխտորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, քացախը, ձեթը, պղպեղը և դափնու տերեւը։ Զգուշորեն խառնել։ Ձուկը սերտորեն դնել տարայի մեջ, ծածկել կափարիչով և մեկ օր դնել սառնարանում։
Համեղ մարինադ ծովատառեխի համար
Բաղադրությունը:
Թարմ սառեցված ծովատառեխ - 1 կգ
Սոխ, օղակների մեջ կտրատած - 3 հատ:
Ջուր - 10-12 ճաշի գդալ: լ.
Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
Աղ - 1-2 ճաշի գդալ (առանց սլայդի)
Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
Քացախ - 1 դեսերտ գդալ
Կետչուպ - 2 ճ.գ. լ.
Բուսական յուղ - 1/2 բաժակ
Պատրաստում:Ձուկը փորոտեք, հանեք կեղևը և կտրեք կտորների: Տեղադրել ձուկը էմալապատ կաթսայի մեջ։ Պատրաստել մարինադը. Դա անելու համար սոխի հետ միասին եռացրեք լցնելու համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները, սառչեք և այս մարինադը լցրեք ձկան վրա։ Մեկ օր դնել սառնարանում։
Ծովատառեխ մարինացված խնձորի քացախի մեջ
Բաղադրությունը:
Թարմ ծովատառեխ - 2 հատ:
Սոխ - 1-2 խոշոր սոխ
Խնձորի քացախ - 5 ճ.գ. լ.
Աղ - 2 ճ.գդ.
Հունիսի 27-ին շատ երկրներ նշում են Ձկնորսության համաշխարհային օրը, որը մեծ հաճույքով նշում են ոչ միայն ձկնորսության սիրահարները կամ ձկնորսության ոլորտում աշխատողները, այլ նաև ձուկ ուտել սիրողները: Ձուկ պատրաստելու հսկայական տարբերակներ կան, այն կարելի է եփել և տապակել, թխել գրիլի վրա և ջեռոցում, աղած, չորացրած, ապխտած, դրանից պատրաստվում է պարզ և բարդ աղացած միս և նույնիսկ հում ուտել։
Մեր կայքում դուք կգտնեք շատ հիանալի բաղադրատոմսեր օրիգինալ ձկան ուտեստների համար, իսկ այսօր կայքը խոսում է այն մասին, թե ինչպես մարինացնել թարմ ձուկը:
Ինչպես ծովային, այնպես էլ գետի թարմ ձուկը կարելի է մարինացնել սառը մեթոդով։ Հիմնական բանը, որ դուք պետք է իմանաք և հետևեք, ջրի և քացախի հարաբերակցությունն է։ Սա անհրաժեշտ է հնարավոր բակտերիայից պաշտպանվելու համար։
Ինչպես մարինացնել ձուկը
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Եթե ունեք փոքր ձուկ, ապա պարզապես մաքրեք այն թեփուկներից և ընդերքից և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Պարտադիր չէ գլուխները կտրել, բայց անպայման հանեք մաղձերը։ Խոշոր դիակները պետք է մաքրվեն, լվացվեն, ֆիլեով փաթաթվեն և կտրվեն մասերի, կաշվով կամ առանց մաշկի, ինչպես ցանկանում եք:
Եռացնել 200 մլ ջուր սև պղպեղի հատիկների, սամիթի սերմերի և համեմի հետ միասին, եփել ամեն ինչ 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետեւ ավելացնել աղը, շաքարավազը եւ դափնու տերեւը եւ հարել։ Հովացրեք աղաջուրը սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև վրան ավելացրեք քացախ և ավելացրեք մնացած սառը եռացրած ջուրը (400 մլ)։
Ձուկը դնել արծնապակի կամ ապակյա տարայի մեջ՝ լցնելով սոխը, կտրատել բարակ օղակներով։ Լցնել մարինադի մեջ, փակել կափարիչը և դնել սառնարանում 3 օր, եթե ֆիլե եք պատրաստում, և 5 օր, եթե ամբողջ ձուկն եք մարինացնում։ Այս ընթացքում դիակները կամ կտորները շրջեք այնպես, որ դրանք հավասարապես մարինացվեն։
Մարինացման գործընթացն ավարտվելուց հետո ավելի լավ է ձուկը պահել ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ պտուտակավոր կափարիչներով, կտորները սերտորեն լցնելով տարայի մեջ և լցնել նույն մարինադը: Սոխը կարելի է հանել։
Եթե դիակները պատրաստել եք, ապա դրանք բանկաների մեջ դնելուց առաջ ավելի լավ է մանր կտրատել։ Սառը մարինացված ձկների պահպանման ժամկետը սառնարանում 3-4 ամիս է։
Եթե ինչ-ինչ պատճառներով վախենում եք մարինացնել և հում ձուկ ուտել, ապա այն կարելի է եփել։
Ինչպես մարինացնել ձուկը
Բաղադրատոմս թիվ 1
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Մաքրեք ձուկը թեփուկներից և ընդերքներից, հանեք գլուխները, կտրեք լողակները և լվացեք, ապա չորացրեք թղթե սրբիչներով։ Ցանկության դեպքում ֆիլեն առանձնացրեք և կտրատեք 5 սմ լայնությամբ ափսեների մեջ, կամ պարզապես դիակները սրածայրի հետ միասին կտրեք 3-4 սմ-անոց կտորների և 30-40 րոպեով դրեք սառնարանը։
Էմալապատ կաթսայի մեջ եռացնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել հաստ շերտ կտրատած գազարն ու մեծ կես օղակների սոխը, մարմանդ կրակի վրա եփել 10 րոպե։ Այնուհետեւ լցնել քացախի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ և ձկան կտորներ։ Հասցրեք եռման աստիճանի, անմիջապես իջեցրեք կրակը նվազագույնի և եփեք 15 րոպե՝ անհրաժեշտության դեպքում քամելով:
Խորշ գդալով զգուշորեն հանեք ձուկը և 2/3-ով դրեք պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Լցնել տաք մարինադի մեջ (քամելու կարիք չկա), փակել պտուտակավոր կամ պլաստիկ կափարիչներով, թողնել սառչի և դնել սառնարանը։ 2 օր անց ձուկը պատրաստ է։
Եթե դուք մարինացնում եք թունա, սաղմոն, սաղմոն կամ սաղմոն, ապա կարող եք ձուկը մատուցել անմիջապես մարինադի մեջ սառչելուց հետո:
Խորհրդատվություն կայքից.եթե ձուկը նիհար է, ապա մարինադին կարող եք ավելացնել 7-8 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Բացի այդ, եթե սիրում եք կծու համ, ապա ավելացրեք 2-3 մեխակ կամ 1-2 աստղանի անիսոն։
Բաղադրատոմս թիվ 2
Բաղադրիչները նույնն են, ինչ առաջին տաք թթու պատրաստման բաղադրատոմսում, միայն պատրաստման եղանակն է տարբեր։
Սոխն ու գազարը լցնել եռացրած ջրի մեջ, 10 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել քացախը, աղը, շաքարավազը, սև պղպեղի հատիկները և դափնու տերեւը, եփել ևս 5-7 րոպե։ Ձուկը ֆիլե լցնել, կտրատել մասերի և արագ տապակել լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Տեղադրել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնել եռացող մարինադով: Թողնել 2 օր կամ մատուցել սառչելուց հետո։
Եթե դուք դառնում եք ամենաթարմ ծովային ձկան սեփականատերը և վստահ եք դրա որակի վրա, ապա կարող եք այն մարինացնել առանց քացախ օգտագործելու։
Ինչպես մարինացնել ձուկը
Բաղադրատոմս թիվ 1
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ֆիլեն կտրատել 1,5-2 սմ լայնությամբ կամ մի փոքր ավելի հաստ շերտերով, քան սաշիմիինը։ Մարինադի համար խառնեք երկու կիտրոնի հյութը, սոյայի սոուսը և մանր կտրատած արծաթե կարպը, խոտածածկ կարպը և այլն։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Էմալապատ կամ ապակյա տարայի հատակին լցնել 100 գ աղ, վրան դնել ֆիլեը և ծածկել մնացած աղով։ Դրեք ճնշման տակ և դրեք սառնարան 12 ժամ։ Այնուհետև ձուկը լվանալ հոսող ջրի տակ և ավելացնել կիտրոնից քամած հյութը։
Թողնել տաք տեղում 2 ժամ, ապա քամել չներծծված հյութը, իսկ ֆիլեն կրկին դնել սառնարանը՝ այս անգամ մեկ օրով։ Ծառայել կամ սոխով կամ սոյայի սոուսով: Այսպես պատրաստված ձուկն ավելի լավ է անմիջապես ուտել, այն կարելի է պահել 4 օրից ոչ ավել։
Խորհրդատվություն կայքից.եթե կիտրոններ չկան, ապա այս բաղադրատոմսով դրանք կարելի է փոխարինել խնձորի քացախով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի այն այնքան, որ ամբողջությամբ ծածկի ձուկը:
Ձկան մարինացումը դժվար գործ չէ, և արդյունքում ստացվում է հիանալի նախուտեստ, որը կարելի է դնել ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների վրա։ Բացի այդ, կարելի է մարինացված ձուկը դնել աղցանի մեջ, ավելացնել ապուրի կամ բարդ սոուսի մեջ կամ թեթև խորովել։ Ամեն դեպքում, ծախսած ջանքերը մեծ արդյունք կտան։
Մարինացված ձուկը և՛ համեղ, և՛ առողջարար ուտեստ է։
Բանջարեղենի և մրգերի հետ մեկտեղ դուք կարող եք շատ ուտել՝ առանց ավելորդ կալորիաների մասին շատ անհանգստանալու:
Բացի այդ, ձուկը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, իջեցնում արյան ճնշումը և կանխում սրտանոթային խնդիրների զարգացումը։
Շաբաթը երկու անգամ օգտագործելով՝ դուք կարող եք բարելավել ձեր տեսողությունը, մաշկի վիճակը և նորմալացնել արյան շաքարը։
Ճաշատեսակը պատրաստվում է ոչ միայն սովորական օրերին։ Այն տեղին է նաև տոնական սեղանին։
Մարինացված ձուկը կարելի է ուտել որպես սենդվիչ, կամ կտրատել աղցանի մեջ։ Այն էլ ավելի համեղ է դառնում, եթե դիակը թխում եք գրիլի վրա կամ կտորներից շիշ քյաբաբ եփում։
Բայց եթե դա այդքան տարածված է, ապա ինչու՞ չմարինացնել ձուկը ձեր տան խոհանոցում:
Մարինացման համար կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի ձուկ։ Ցանկալի է միայն, որ ոսկորները քիչ լինեն, իսկ դիակը լինի խիտ ու ճարպոտ։
Եթե ձուկը սառեցված է, ապա այն նախ պետք է հալեցնել, բայց ոչ ամբողջությամբ։
Փոքր ձուկը մարինացվում է առանց կտրելու։ Մեծը պետք է փորոտել, գլուխը, պոչը և լողակները առանձնացնել: Համոզվեք, որ լվացեք հոսող ջրի տակ:
Որպես կանոն, ձուկն ազատվում է սրածայրից և մնում ֆիլե։ Փոքր ոսկորները հանվում են պինցետների միջոցով: Ֆիլեը կտրվում է մեկուկես-երկու սանտիմետր հաստությամբ կտորների և միայն դրանից հետո մարինացվում:
Կարելի է նաև միջին չափի ձուկ ամբողջությամբ եփել՝ դիակի երկայնքով կտրվածքներ անելով։
Նախ պետք է պատրաստել անհրաժեշտ չափի ուտեստները։ Հարմար բռնակով սուր դանակը նույնպես հարմար կլինի:
Ձուկը մարինացվում է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են քացախ: Բայց դուք կարող եք հաջողությամբ անել առանց դրա՝ այն փոխարինելով համեմունքներով, կիտրոնով կամ սոյայի սոուսով:
Ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացում օգտագործում են համեմ, սև և բուրավետ պղպեղ, դափնու տերեւ, շաքարավազ, ծովային կամ քարի աղ, սոխ։ Ավելացվում է նաև մանանեխ, չաման, կոճապղպեղ, գազար և նարինջ։
Մարինացված ձուկը պահվում է սառնարանում փակ կափարիչով։
Այս բաղադրատոմսը առավել հարմար է կարմիր ձուկը մարինացնելու համար։ Պատրաստի ուտեստը ոչ միայն հաճելի տեսք ունի և հոտ է գալիս, այլև շատ համեղ է։
Բաղադրությունը:
Մեկ կիլոգրամ ձկան ֆիլե.
50-ական գրամ սամիթ և կիլանտրո։
Նեխուրի ցողուն.
Երկու պճեղ սխտոր:
Լամպ:
Արվեստ. գդալ ձիթապտղի յուղ.
0,150 մլ օղի։
Խոհարարության եղանակը.
Ձկան ֆիլեը առատորեն համեմել աղով։
Կանաչիները, նեխուրն ու սխտորը մանր կտրատել։ Տեղադրեք դրանք մարինացնող տարայի հատակին:
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Լցնել այն տարայի մեջ՝ փետուրների վերածելով։ Ավելացնել աղ և խառնել ձեռքերով՝ մի փոքր սեղմելով բաղադրիչների վրա։
Լցնել ձեթը և մի կտոր ձուկ դնել վերևում:
Ֆիլեի վրա ցանել սոխ, նեխուր եւ մի քանի ճյուղ սամիթ։
Լցնել օղի: Թողնել սառնարանում մեկ օր։
Ճաշատեսակը մատուցվում է կանաչ աղցանով և կապարով։ Տեղին է ավելացնել չերի լոլիկը։
Ցանկանու՞մ եք մարինացված ձուկ, բայց դրա պատրաստումը տևում է մի քանի ժամ: Մենք այն պատրաստ կլինենք մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում:
Բաղադրությունը:
Երկու սկումբրիայի ֆիլե կամ մեկ ձուկ:
Երկու սոխ.
10 գրամ համեմ։
Մի բաժակ նարնջի հյութ։
Մեկ նարինջ.
Նեխուրի ցողուն.
Պղպեղի խառնուրդ.
Զտված ձիթապտղի յուղ:
Խոհարարության եղանակը.
Մենք սկումբրիան ֆիլե ենք անում և հանում բոլոր ոսկորները։ Տեղադրել մաշկի կողմը ներքև տարայի մեջ: Առատորեն աղեք երկու կողմից: Մի քիչ պղպեղ և ավելացնել համեմի հատիկներ։
Դնել սառնարանում կես ժամ։
Նարինջի միջից հանում ենք կեղևը և մաղի միջով եռման ջուր լցնում, որպեսզի դառնությունը հանվի։
Մանրացրեք սոխը բլենդերի միջոցով և ուղարկեք տապակի մեջ։
Նեխուրը մանր շերտերով կտրատել և ավելացնել սոխով տապակի մեջ։ Անցեք երկու րոպե:
Ավելացնել համը և նարնջի հյութը։ Եռացնել հինգ րոպե։
Լցնել սկումբրիան տաք մարինադով և ուղարկել այն սառը տեղ քառասուն րոպե:
Թեթև աղած ձուկը հաճելի և գրեթե դիետիկ թեթև ուտեստ է։ Դրա մեջ շատ կալորիաներ չկան։
Բաղադրությունը:
Երկու ֆիլե.
Լամպ:
Գազար.
Երկու թեյի գդալ հատիկավոր շաքար:
Չորս դափնու տերեւ.
Տասը պղպեղի հատիկներ:
Ծովի աղ.
Խոհարարության եղանակը.
Հեռացրեք ձկան ֆիլեը փոքր ոսկորներից և կտրեք կտորների: Տեղադրել մարինացնող ամանի մեջ, ավելացնել դափնու տերեւ և ավելացնել աղ:
Կիտրոնն ու սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։ Բլենդերի կամ խոշոր քերիչով գազարը վերածում ենք ձողիկների։
Լցնել շաքարավազը ձկան մակերեսին: Վրան դնել գազարի շերտը և պղպեղի հատիկներ ցանել։ Այնուհետեւ քսել սոխի շերտը եւ կիտրոնի շերտը։
Թողնել սառնարանում մեկ օր։
Բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են չափավոր աղած մարինացված ձուկ:
Բաղադրությունը:
Մեկ ձուկ.
Լամպ:
Հինգ թեյի գդալ խնձորի քացախ:
Երկու թեյի գդալ ծովի աղ.
Մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։
250 մլ տաք ջուր։
Տասը պղպեղի հատիկներ:
Մի պտղունց համեմ։
0,050 կգ սամիթ.
Խոհարարության եղանակը.
Պատրաստել ձկան ֆիլեը և կտրատել երկու սանտիմետրանոց կտորների։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
Շաքարավազը և ծովի աղը լցնել տաք ջրի մեջ։ Լցնել խնձորի քացախի մեջ։
Ձկան կտորները դրեք տարայի կամ ամանի մեջ: Շաղ տալ սոխով և խառնել։
Վերևից գցեք համեմ և պղպեղի հատիկներ։ Մանրացրեք թակած խոտաբույսերով: Լցնել մարինադի մեջ: Մեկ օր դնել սառնարանում։
Քաղցր և թթու մարինադի մեջ ախորժելի ձկան կտորները կուրախացնեն ինչպես հյուրերին, այնպես էլ ընտանիքին իրենց նուրբ և հաճելի համով:
Բաղադրությունը:
Ձկան ֆիլե.
Լամպ:
Գազար.
0,100 կգ հատիկավոր շաքար։
0,150 լ գինու քացախ
0,050 լ սոյայի սոուս:
Հինգ դափնու տերեւ.
Մեկ թեյի գդալ կոճապղպեղի և մանանեխի չորացրած սերմեր։
Տասը պղպեղի հատիկներ:
Ծովային աղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
Ձկան ֆիլեը կտորներով կտրատել։ Աղ երկու կողմից:
Լցնել գինու քացախը կաթսայի մեջ։ Ավելացնել սոյայի սոուս և շաքարավազ։ Խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։
Կաթսան կրակից հանում ենք ու ավելացնում կոճապղպեղը, դափնու տերեւը, սեւ պղպեղն ու մանանեխի սերմերը։ Հովացրեք մարինադը սենյակային ջերմաստիճանում:
Սոխը օղակների մեջ կտրատել։ Բլենդերի միջոցով գազարը ձողիկներ ենք դարձնում։
Ապակե ամանի մեջ դնել հետևյալ գնդիկները՝ սոխ, ձկան ֆիլեի կտորներ, գազար։ Լցնել սառեցված մարինադի մեջ։ Ավելացնել թակած կանաչի:
Թողնել զով տեղում ութից տասներկու ժամ:
Այսպիսով, դուք կարող եք մարինացնել ոչ միայն ծովային ձկներին, այլև գետի ձկներին, ինչպիսիք են արծաթե կարպը:
Բաղադրությունը:
Մեկ կիլոգրամ ձուկ.
Արևածաղկի ձեթ.
Լամպ:
Մարինադ (մեկ լիտր ջրի համար).
0,100 կգ աղ.
0,100 կգ հատիկավոր շաքար։
100 մլ քացախ։
Երեք դափնու տերև.
Մեկ թեյի գդալ համեմ լոբի.
Տասը սև պղպեղի հատիկներ.
Հինգ ոլոռ բուրավետ պղպեղ:
Վեց կտոր մեխակներ.
Խոհարարության եղանակը.
Ջուրը կաթսայի մեջ դնել կրակի վրա։ Հենց եռա, մեջը գցեք մարինադի բոլոր բաղադրիչները, բացի քացախից։ Շաքարավազն ու աղը լուծվելուց հետո խառնել և անջատել։ Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Հեռացրեք ձուկը ոսկորներից և կտրեք կտորների երկու սանտիմետր լայնությամբ:
Լցնել քացախը սառեցված մարինադի մեջ։ Խառնել։
Թրջում ենք ձուկը, մինչև այն ամբողջությամբ ծածկվի մարինադով։
Ծածկեք տարան և դրեք զով տեղում մեկ օր։
Նշված ժամանակից հետո մարինադը կարելի է քամել։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
Ձուկն ու սոխը շերտավորեք ապակե ամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր գնդիկ ցողեք արևածաղկի ձեթով:
Ձուկը անուշաբույր խոտաբույսերով և համեմունքներով մարինացնելու պարզ և արագ միջոց: Բաղադրատոմսը իդեալական է ծովատառեխի և շպրատի համար:
Բաղադրությունը:
Մեկ կգ խոշոր ծովատառեխ.
Սև և բուրավետ պղպեղից տասը ոլոռ:
Երկու պտղունց համեմ։
½ թեյի գդալ չաման։
Չորս դափնու տերեւ.
Երեք կույտ ճաշի գդալ ծովի աղ:
Արվեստ. մի գդալ շաքարավազ և քացախ:
Խոհարարության եղանակը.
Խորը ամանի մեջ դնել ձուկը շերտերով։
Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր և ավելացնել պղպեղի հատիկներ, համեմ, չաման և դափնու տերեւ։ Ավելացնել ծովի աղ և շաքարավազ։ Խառնել և ավելացնել քացախը։
Եռացնել մարինադը և լցնել բուսայուղի մեջ։ Թույն.
Մարինադը սենյակային ջերմաստիճանի հասնելուց հետո լցնել այն ձկան հետ ամանի մեջ։
Ծածկեք ափսեով և սեղմեք այնպես, որ այն խեղդվի մարինադի մեջ։ Վերևում դրեք մոտ մեկ կիլոգրամ կշռող մի բան: Ձկան հետ ճաշատեսակները մեկ օր թողեք ճնշման տակ։
Այնուհետև տեղափոխեք այն սառնարան և վայելեք համեղ ձուկը։
Ձուկը ձեր սեփական ձեռքերով մարինացնելու պարզ բաղադրատոմս. Դա շատ ժամանակ կպահանջի, բայց պատրաստի ուտեստը չի հիասթափեցնի իր բույրով և համով։ Ձկան կտորները պարզապես հալչում են ձեր բերանում:
Բաղադրությունը:
Մեկ ձուկ.
50 գրամ աղ և շաքար։
0,75 մլ տաք ջուր։
50 գրամ քացախ։
Մի թեյի գդալ շաքարավազ։
50 գրամ բուսական յուղ։
½ թեյի գդալ աղացած պղպեղ, կոճապղպեղ և համեմ:
Կարմիր սոխ.
Խոհարարության եղանակը.
Ձուկը հանել ոսկորներից, կտրատել և դնել ամանի մեջ։
Աղը լուծել ջրի մեջ։
Ձկան վրա լցնել աղի լուծույթը և մեկ օր թողնել սառնարանում։
Հաջորդ օրը պատրաստել մարինադը՝ խառնել արևածաղկի ձեթը քացախի և շաքարի հետ։ Ավելացնել համեմունքներ և խառնել:
Պատրաստված տարայի մեջ շերտերով դնել սոխի օղակները և ձկան կտորները։
Վերևում լցնել մարինադը, փակել կափարիչը և խառնել բովանդակությունը։ Թողնել սառնարանում մեկ օր։
Այս բաղադրատոմսի համար լավագույնն է մարինացնել սկումբրիան: Խորոված ձուկը զարմանալիորեն հյութալի է և համեղ։
Բաղադրությունը:
Վեց ձուկ.
30 գրամ կիտրոնի հյութ և արևածաղկի ձեթ։
Լամպ:
Համեմունք ձկների համար.
Խոհարարության եղանակը.
Պատրաստեք ձուկը՝ կտրատելով։
Դիակի վրա կտրվածքներ արեք յուրաքանչյուր երկու սանտիմետրում: Տեղադրել խորը կաթսայի մեջ։
Սոխը մանրացնել բլենդերի մեջ։
Հյութը խառնել արևածաղկի ձեթի հետ։
Սոխը լցնել ձկան հետ տապակի մեջ։ Լցնել հյութի և յուղի խառնուրդի մեջ։ Ավելացնել ձկան համեմունք: Խառնել ամեն ինչ:
Թողնել մարինացվի տասից տասներկու ժամ:
Պատրաստի ձուկը կարելի է թխել յուղոտ գրիլի վրա։
Ֆիլեն փոքր ու բարակ կտորներով մի կտրեք։ Մարինադի ազդեցության տակ նրանք կդառնան շիլա:
Գետի ձուկը բնորոշ ցեխոտ հոտ ունի։ Դրանից ազատվելու համար անհրաժեշտ է դիակները լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և կես ժամ թրջել աղի ուժեղ լուծույթի մեջ։
Հալեցման գործընթացը արագացնելու համար ձուկը պետք է դնել տոպրակի մեջ և դնել սառը ջրի մեջ։
Մարինադի մեջ մի ավելացրեք ավելի շատ քացախ, քան պահանջվում է բաղադրատոմսով. ուտեստը կարող է շատ թթու լինել:
Բայց ավելորդ աղից վախենալ պետք չէ։ Ձուկը չի ներծծի ավելորդ աղը։
Ֆիլեն կարելի է կտրել կտորների մի փոքր անկյան տակ։ Սա կարագացնի մարինացման գործընթացը:
Պատրաստի արտադրանքը պահելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ապակե տարաներ կամ ամուր կափարիչներով տարաներ: Դա կբարձրացնի պահպանման ժամկետը և կկանխի հոտի տարածումը այլ սննդամթերքի վրա:
Չնայած «շիշ արմավենի» հանրաճանաչ մականունին, շատ դժվար է շփոթել իսկական հիոֆորբա շշի արմավենին իր հարազատների հետ: Իսկական փակ հսկա և բավականին հազվագյուտ բույս՝ հիոֆորբան ամենաէլիտար արմավենիներից մեկն է: Նա հայտնի դարձավ ոչ միայն իր հատուկ շշի տեսքով բեռնախցիկով, այլև իր շատ բարդ բնավորությամբ։ Հիոֆորբայի խնամքն ավելի դժվար չէ, քան սովորական փակ արմավենու ծառերը: Բայց պայմանները պետք է ընտրվեն։
Անշուշտ, ձեզնից շատերը հանդիպել են այս բույսին, գոնե որպես որոշ կոսմետիկ կամ սննդամթերքի բաղադրիչ: Այն «քողարկված է» տարբեր անվանումներով՝ «ջինջ», «ունաբի», «ջյուջե», «չինական խուրմա», բայց դրանք բոլորը նույն բույսն են։ Սա այն բերքի անունն է, որը վաղուց աճեցվել է Չինաստանում և աճեցվել է որպես բուժիչ բույս: Չինաստանից այն բերվել է միջերկրածովյան երկրներ, իսկ այնտեղից ջինջը սկսել է կամաց-կամաց տարածվել աշխարհով մեկ։
Մայիսյան գործերը դեկորատիվ այգում միշտ կապված են յուրաքանչյուր անվճար րոպեն հնարավորինս արդյունավետ օգտագործելու անհրաժեշտության հետ: Այս ամիս տնկվում են ծաղիկների սածիլներ և սկսվում է սեզոնային ձևավորումը։ Բայց դուք չպետք է մոռանաք թփերի, վազերի կամ ծառերի մասին: Այս ամիս լուսնային օրացույցի անհավասարակշռության պատճառով ավելի լավ է դեկորատիվ բույսերի հետ աշխատել մայիսի սկզբին և կեսերին։ Բայց եղանակը միշտ չէ, որ թույլ է տալիս հետևել առաջարկություններին։
Ինչո՞ւ են մարդիկ տեղափոխվում գյուղեր և ամառանոցներ գնում: Տարբեր պատճառներով, իհարկե, այդ թվում՝ գործնական և նյութական։ Բայց հիմնական գաղափարը դեռևս բնությանը ավելի մոտ լինելն է։ Երկար սպասված ամառային սեզոնն արդեն սկսվել է այգում մեզ շատ աշխատանք է սպասում. Այս նյութով ուզում ենք հիշեցնել ձեզ և ինքներս մեզ, որ որպեսզի աշխատանքը ուրախություն լինի, դուք պետք է հիշեք հանգստանալ: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան մաքուր օդում հանգստանալը: Պարզապես հանգստացեք ձեր սեփական այգու կահավորված անկյունում:
Մայիսը բերում է ոչ միայն երկար սպասված ջերմություն, այլեւ ոչ պակաս սպասված հնարավորություններ՝ նույնիսկ ջերմասեր բույսեր տնկելու մահճակալներում։ Այս ամիս տնկիները սկսում են տեղափոխել հող, և բերքը հասնում է գագաթնակետին: Մինչ տնկելը և նոր մշակաբույսերը տնկվում են, կարևոր է չմոռանալ այլ կարևոր գործերի մասին: Ի վերջո, ոչ միայն մահճակալները կարիք ունեն ուժեղացված խնամքի, այլ նաև ջերմոցների և սածիլների բույսերին, որոնք այս ամիս սկսում են ակտիվորեն կարծրանալ: Կարևոր է ժամանակին բույսեր ձևավորել:
Կարկանդակ Զատկի համար - տնական բաղադրատոմս պարզ բիսկվիթի համար, որը լցված է ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, թուզով, չամիչով և այլ բարիքներով: Սպիտակ գլազուրը, որը զարդարում է տորթը, պատրաստված է սպիտակ շոկոլադից և կարագից, այն չի ճաքի, և ունի շոկոլադե կրեմի համ: Եթե դուք ժամանակ կամ հմտություններ չունեք խմորիչ խմորով թխելու համար, ապա կարող եք պատրաստել այս պարզ տոնական թխումը Զատկի սեղանի համար: Կարծում եմ, ցանկացած սկսնակ տնային հրուշակագործ կարող է տիրապետել այս պարզ բաղադրատոմսին:
Ուրց, թե՞ ուրց։ Կամ գուցե ուրց կամ Բոգորոդսկայա խոտ: Ո՞րն է ճիշտ: Եվ դա ամեն կերպ ճիշտ է, քանի որ այս անունները «անցնում են» նույն բույսին, ավելի ճիշտ՝ Lamiaceae ընտանիքի բույսերի մեկ ցեղին: Կան բազմաթիվ այլ հայտնի անուններ, որոնք կապված են այս ենթաթփի զարմանալի հատկության հետ՝ մեծ քանակությամբ անուշաբույր նյութերի ազատման համար: Այս հոդվածում կքննարկվեն ուրց աճեցնելը և դրա օգտագործումը այգիների ձևավորման և խոհարարության մեջ:
Սիրված Saintpaulias-ն ոչ միայն առանձնահատուկ արտաքին ունի, այլև շատ կոնկրետ բնավորություն: Այս բույսի աճեցումը քիչ նմանություն ունի փակ մշակաբույսերի դասական խնամքին: Եվ նույնիսկ Գեսներիևների միջից Ուզամբարա մանուշակների հարազատները մի փոքր այլ մոտեցում են պահանջում։ Ջրելը հաճախ անվանում են մանուշակների խնամքի ամենատարօրինակ կետը, որոնք դասական մեթոդից գերադասում են ոչ ստանդարտ ջրելը: Բայց մոտեցումը նույնպես պետք է փոխվի, երբ խոսքը վերաբերում է բեղմնավորմանը:
Սավոյայի կաղամբի գրատինը բուսակերական բաղադրատոմս է համեղ և առողջարար առանց մսի ուտեստի համար, որը կարելի է պատրաստել Մեծ Պահքի ընթացքում, քանի որ դրա պատրաստման մեջ կենդանական ծագման մթերքներ չեն օգտագործվում: Սավոյայի կաղամբը սպիտակ կաղամբի մերձավոր ազգականն է, բայց համով գերազանցում է իր «հարազատին», ուստի այս բանջարեղենով ուտեստները միշտ հաջող են ստացվում: Եթե ինչ-ինչ պատճառներով չեք սիրում սոյայի կաթ, ապա այն փոխարինեք սովորական ջրով։
Ներկայումս բուծողների շնորհիվ ստեղծվել է այգեգործական ելակի ավելի քան 2000 տեսակ: Նույնը, որը մենք սովորաբար անվանում ենք «ելակ»: Այգու ելակները առաջացել են չիլիական և վիրջինյան ելակի հիբրիդացման արդյունքում։ Ամեն տարի բուծողները երբեք չեն հոգնում մեզ զարմացնել այս հատապտուղների նոր տեսակներով: Ընտրությունը նպատակաուղղված է ոչ միայն հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ դիմացկուն, այլև բարձր համային և փոխադրելիություն ունեցող բերքատու սորտերի ձեռքբերմանը:
Օգտակար, դիմացկուն, ոչ հավակնոտ և հեշտ աճեցվող նարգիզներն անփոխարինելի են։ Այս ամառային այգիները վաղուց արդեն տեղափոխվել են քաղաքային ծաղկե մահճակալներից և դասական ծաղկե մահճակալներից դեպի օրիգինալ կոմպոզիցիաներ, զարդարող մահճակալներ և զամբյուղի այգիներ: Նարգիզները իրենց հեշտությամբ ճանաչելի դեղին-նարնջագույն-շագանակագույն գույներով և նույնիսկ ավելի անկրկնելի բույրերով այսօր կարող են հաճելիորեն զարմացնել իրենց բազմազանությամբ։ Նախ, նարգիզների մեջ կան ինչպես բարձրահասակ, այնպես էլ մանրանկարիչ բույսեր:
Պտղատու և հատապտուղների տնկարկների պաշտպանության համակարգը հիմնված է հիմնականում թունաքիմիկատների օգտագործման վրա։ Այնուամենայնիվ, եթե սերմնացանների պաշտպանության համար թունաքիմիկատները կարող են օգտագործվել գրեթե ողջ աճող սեզոնի ընթացքում, հաշվի առնելով յուրաքանչյուր պատրաստման սպասման ժամանակահատվածը, ապա հատապտղային մշակաբույսերի պաշտպանության համար դրանք կարող են օգտագործվել միայն մինչև ծաղկման սկիզբը և բերքահավաքից հետո: . Այս առումով հարց է առաջանում, թե այս ժամանակահատվածում ինչ դեղամիջոցներ պետք է օգտագործվեն վնասատուների եւ հարուցիչներին ճնշելու համար:
Մեր տատիկները, աճեցնելով այգու ելակ կամ ելակ, ինչպես մենք էինք անվանում, առանձնապես չէին անհանգստանում ցանքածածկից: Սակայն այսօր գյուղատնտեսական այս տեխնիկան հիմնարար է դարձել բարձրորակ հատապտուղների ձեռքբերման և բերքի կորուստները նվազեցնելու համար: Ոմանք կարող են ասել, որ դա դժվարություն է: Բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ աշխատուժի ծախսերն այս դեպքում բավականին մեծ արդյունք են տալիս: Այս հոդվածում մենք ձեզ հրավիրում ենք ծանոթանալու պարտեզի ելակի ցանքածածկման ինը լավագույն նյութերին:
Պահքի աղցան ավոկադոյով թեթև բանջարեղենային աղցան է, որը հարմար է պահքի և բուսական ճաշացանկերի համար։ Այս ուտեստը կարելի է ներառել նաև դիետիկ մենյուում, սակայն, եթե որոշեք բաժանվել գոտկատեղից ավելորդ կիլոգրամներից, ապա կրճատեք սոուսում ձիթապտղի յուղի քանակը և ընդունեք ընդամենը կես ավոկադո: Պատրաստեք աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ. թակած թարմ բանջարեղենը կորցնում է իր համը, մի քանի ժամ պահելու դեպքում աղցանը կդառնա «խոնավ» և անհամ։
