Պայուսակների մեջ վարունգը թթու է դարձել հետաքրքրությունից: Եվ քանի որ թարմ վարունգներն այժմ առկա են սուպերմարկետների դարակներում ամբողջ տարին, ցանկացած տոնի համար կարող եք պատրաստել այս բաղադրատոմսով աղած վարունգ: Այսպիսով, բավականին պարզ և արագ պատրաստում խրթխրթան, համեղ թեթևակի աղած չոր աղի վարունգը կամ տոպրակների մեջ:
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի ՝ 1 կգ փոքր վարունգ, 1 գդալ աղ (սեղան), 4-5 հովանոց սամիթ, 4 փոքր սոխ, բալի տերևներ, եթե դեռ ունեք:
Լվացված վարունգը խառնել կտրված «հետույքներով» `մանրացված սամիթով, սխտորով և աղով: Հուսալիության և ամրության համար բովանդակությունը եռում են և փաթեթավորվում երկրորդ տոպրակի մեջ: Պայուսակը պարբերաբար թափահարում է, բայց չի բացվում: Ընդհանուր առմամբ, այն ժամանակը, որի ընթացքում վարունգը փաթեթավորված է, կախված է վարունգի չափից: Միջին վարունգը կարելի է ուտել վեց ժամ հետո
aces. Նրանք պետք է դրվեն սառնարանում: Եթե վարունգները, ձեր ճաշակի համար, բավական աղի և կծու չեն, հաջորդ աղցանին ավելացրեք ավելի շատ աղ և ավելացրեք մի փոքր չիլի պղպեղ: Վարունգ ուտելուց հետո թթու մի թափեք թույլ աղած վարունգից: Այն հարուստ է մագնեզիումի և կալիումի աղերով և ազատում է կախազարդի սինդրոմը:
Ձմռանը վարունգի չոր թթու
Վարունգը կարող է թթու դրվել առանց աղի բանկայի մեջ: Հիմնական բանը ջերմոցային էֆեկտ ստեղծելն է: Բոլոր նույն բաղադրիչները ավելացված են, ինչպես տոպրակի մեջ, բանկան ծածկված է պլաստիկ կափարիչով և ուժգին թափահարում: Երբ վարունգը պատրաստ լինի (և դուք չեք ցանկանում, որ այն այլևս աղի), լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ և դրեք բանկայի մեջ: Նույն էֆեկտն է տալիս վարունգը տարայի մեջ և թթու վարունգը `պայուսակների մեջ: Եթե դուք թողնում եք վարունգը բնական ձևով կազմված աղաջրում, ապա դրանք ավելի կաղան, և, ի վերջո, կդառնան թթուներ, որոնք սովորաբար պատրաստվում են ձմռան սեզոնի համար:
Ինչպես համեղ թթու վարունգ անել ձմռանը
Odարմանալի է, որ մինչ խանութների դարակները թթու են լցվում, ռուսը շարունակում է պատրաստել իրենց երկրում մահճակալներում աճեցված վարունգից կամ տան մերձակա այգուց: Հավանաբար այն պատճառով, որ նրանց վարունգին քիմիական նյութեր չեն ավելանում, և դրանք մեծանում են սիրով: Եվ նրանք ավելի լավ են համտեսում:
Սովորաբար ձմռան համար վարունգը աղվում է 3 լիտր բանկաների մեջ, որոնցում դրված է 1,5 կիլոգրամ փոքր վարունգ: Սամիթը, ծովաբողկի արմատն ու տերևը, բալի տերևները, սոխը դրվում են լվացված բանկաների մեջ:
Պահպանման բաղադրատոմս.
Վարունգները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն գետնից և տեղադրվեն սառը ջրում 4 ժամ: Թափել ջուրը, կտրել վարունգի պոչերը և դնել համեմունքներով պատրաստված բանկաների մեջ: Այս պահին ջուրը եռում է վառարանի վրա: Այս ջրով վարունգի բանկաները լցնել 15 րոպե: Լցնել ջուրը և լցնել նոր եռացող ջրով: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ եռման ջուր լցնելուց առաջ լցնել մի ճաշի գդալ ՝ աղ -3, շաքար -2, քացախ -3: Լցնել եռացրած ջուրը վերջին անգամ և կնքել: Շրջեք բանկան և դրեք այն պատրաստված տեղում: Երբ բոլոր բանկաները խցանված են, ծածկեք դրանք ինչ -որ տաք բանով, կարող եք ծածկոցով ծածկել և թողնել, մինչև դրանք սառչեն:
Շատ արագ և հեշտ է պատրաստել թեթև աղած վարունգ փաթեթում 5 րոպեում կամ 4 ժամում `անուշահոտ, փխրուն, ախորժելի:
Թեթև աղած վարունգը կարելի է պատրաստել ոչ միայն աղաջրում, այլև սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ, և դա շատ պարզ է: Փաթեթում թույլ աղած վարունգները չեն զիջում սովորական եղանակով եփածների համին, դրանք նույն խրթխրթան և անուշաբույր են: Եթե երեկոյան նրանց աղ եք ավելացնում, առավոտյան հիանալի խորտիկը պատրաստ է:
Լվանալ վարունգը և խոտաբույսերը: Կարող եք ավելացնել ցանկացած խոտ, եթե ինչ -որ մեկին այն դուր է գալիս ավելի սուր, ապա կարող եք ավելացնել ավելի շատ սխտոր:
Կտրեք վարունգի հետույքները, կտրվածքներ կատարեք հենց վարունգի վրա:
Կեղևավորված և կտրատած սխտորը դրեք վարունգի կտորների մեջ, վարունգը և մնացած սխտորը դրեք մաքուր, ցանկալի է նոր, տոպրակի մեջ:
Պարկի մեջ վարունգին ավելացնել թակած ու պյուրե խոտաբույսեր, աղ ու պղպեղ: Կապեք մի տոպրակ, թափահարեք այնպես, որ վարունգը ծածկված լինի խոտաբույսերով, սոխով և պղպեղով, ամեն ինչ դրեք սառնարանում մեկ ժամ: Բարի ախորժակ!
Նրանք շատ արագ եփում են, աղած են իրենց հյութի մեջ և ամբողջովին պատրաստ են փաթեթը բացելիս: Մատուցեք արագ թթու վարունգ ցանկացած ուտեստի ՝ միս կամ ձուկ, բանջարեղեն և որպես առանձին խորտիկ:
Սա իդեալական է ճանապարհին ձեզ հետ բանջարեղեն վերցնելու համար. Պարզապես դրեք դրանք տոպրակի մեջ և մեկնելուց առաջ դրանք շաղ տվեք անհրաժեշտ համեմունքներով, իսկ ճանապարհորդության վերջում բացեք պայուսակը և դրա բովանդակությունը դրեք ափսեների վրա: Սխտորի սոուսում թթուների բույրը անմիջապես կլողա և կգրգռի մնացած ճանապարհորդներին:
Մանրակրկիտ լվացեք վարունգը ջրի մեջ ՝ ողողելով փշերն ու կեղտը: Այնուհետև կտրեք պոչը բանջարեղենի երկու կողմերից և ուղղահայաց կտրեք դրանք քառորդ մասերի:
Տեղադրեք լվացված ծովաբողկի տերևները պատրաստված ամուր տոպրակի մեջ, իսկ դրանց վրա `վարունգի շերտ: Horseովաբողկի տերևներից ստացված հյութի շնորհիվ վարունգը կմնա փխրուն և խիտ:
Լցնել աղի մեջ, ցանկության դեպքում յոդացված: Աղի քանակը կարող է տարբեր լինել `կախված ճաշակի նախապաշարմունքներից:
Մաքրեք սխտորի մեխակները և լվացեք դրանք ջրի մեջ, ապա կտրեք շերտ: Դուք կարող եք դրանք փոխանցել նաև մամուլի միջոցով: Ավելացրեք վարունգները տոպրակի մեջ շերտերին, ինչպես նաև թակած խոտաբույսերը, ինչպիսիք են սամիթը:
Կապեք պայուսակը ՝ դրա մեջ մի փոքր տեղ թողնելով և նրբորեն խառնեք բովանդակությունը ձեր ձեռքերում, որպեսզի վարունգի քառորդ մասը ամբողջությամբ հագեցած լինի համեմունքներով:
Թողեք պայուսակը «հանգստանա» նվազագույնը 5, իսկ առավելագույնը 30 րոպե, և բացեք այն: Լավագույնն այն է, որ վարունգի պարկը հնարավորինս ցուրտ տեղ դնի: Այս ընթացքում բանջարեղենի թաղամասերը կթողնեն հյութը և կլանեն մնացած բաղադրիչների բույրը: Տեղադրեք ակնթարթային աղի վարունգ ափսեի կամ ափսեի վրա և մատուցեք անմիջապես:
Լվացեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը, մաքրեք սխտորը:
Կտրեք վարունգի ծայրերը, կտրեք դրանք խորանարդի մեջ, սխտորը կտրեք բարակ շերտերի մեջ: Կտրեք բոլոր կանաչիները, բացառությամբ հաղարջի տերևի: Ձեռքերով մի փոքր հիշեք հաղարջի տերևը: Ամեն ինչ փաթեթավորեք: Համեմել աղով, շաքարով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Փակեք, խառնեք ամեն ինչ ՝ աղը և խոտաբույսերը սփռելով ամբողջ տոպրակի մեջ: Այժմ պարկը թափահարեք եռանդով 1-2 րոպե: Պարկը թողեք սառնարանում 2-2,5 ժամ:
Թարմ աղած վարունգը չմշակված բուսական յուղով մատուցեք նոր կարտոֆիլով: Բարի ախորժակ!
Վարունգը ամեն անգամ աներևակայելի համեղ է դառնում ՝ փխրուն, չափավոր աղի, սխտորի սամիթ թեթև բույրով, վառ կանաչ գույնով: Դե, պարզապես համեղ!
Լվացեք վարունգը, կտրեք երկու կողմերի ծայրերը և պատահականորեն 3-4 մակերեսային կտրվածքներ կատարեք յուրաքանչյուր բանջարեղենի վրա:
Մաքրված սխտորի մեխակները փոխանցեք մամուլով կամ շատ մանր կտրատեք:
Սամիթ կանաչիները մանրացրեք, ոչ շատ մանր:
Այժմ մենք վերցնում ենք խիտ պլաստիկ տոպրակ և պատրաստի վարունգները դնում դրա մեջ:
Մենք տոպրակի մեջ սխտոր, աղ և սամիթ ենք ուղարկում վարունգ:
Կապեք տոպրակը և ակտիվորեն խառնեք բովանդակությունը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն:
Մենք վարունգի փաթեթ ենք ուղարկում սառնարան բառացիորեն 30-40 րոպե:
Բոլոր վարունգները չկորցնելու համար դրանք հուսալիության համար կարող եք դնել երկու պարկի մեջ:
Փաթեթում թույլ աղած վարունգները պատրաստ են:
Նման վարունգները պարզապես աստվածային պարգև են խաշած երիտասարդ կարտոֆիլի համար և հիանալի նախուտեստ տոնական սեղանի համար:
Փորձեք ընտրել փոքր, խիտ վարունգ, դրանք արագ ու հավասար աղած են:
Մանր կտրատեք սամիթը կոշտ ցողունների հետ միասին: Անհրաժեշտ չէ միայն սամիթ վերցնել, կարող են լինել ցանկացած կանաչի:
Կտրեք վարունգը երկու կողմից: Եթե դրանք չափազանց փոքր չեն, կարող եք դրանք կիսով չափ կտրել, ապա դրանք ավելի արագ կաղվեն:
Միավորել աղը, պղպեղը և համեմը: Մենք խառնում ենք:
Մենք վարունգ ենք դնում պլաստիկ տոպրակի մեջ: Սեղմեք այնտեղ սխտորը մամուլի միջոցով, լցնել մանրացված խոտաբույսերը և աղը համեմունքներով: Եթե կա ամառանոց, կարող եք ավելացնել ծովաբողկի թակած տերև և հաղարջի և բալի տերևներ:
Հարմար է օգտագործել ամուր երկկողմանի պայուսակ, բայց սովորական պայուսակները լավ են աշխատում: Եթե դրանք բարակ են, տեղադրեք դրանք մեկ առ մեկ:
Փակեք կամ ամուր կապեք պայուսակը և մի քանի անգամ լավ թափահարեք:
Հետո տոպրակը դրեցինք սառնարանում 4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Եվ առավոտյան վարունգները պատրաստ են:
Մեր խրթխրթան թեթևակի աղած վարունգները տոպրակի մեջ: Բարի ախորժակ!
Մանրակրկիտ լվացեք վարունգը, ապա մեկ ժամ թրմեք սառցաջրի մեջ: Դառնությունը կանցնի նրանցից, և բանջարեղենը կդառնա ավելի փխրուն:
Կտրեք բոլոր կողմերի բոլոր բանջարեղենների պոչերը, դրանք պատառաքաղով ծակեք: Սա թույլ կտա նրանց արագ թրջվել աղի մեջ և թողնել, որ հյութը հոսի:
Լվացեք սամիթի ճյուղերը և չորացրեք դրանք անձեռոցիկի վրա: Կտրեք ցողունները, մենք դրանք չենք օգտագործի ճաշ պատրաստելու համար: Մանր կտրատեք կանաչիները դանակով:
Մաքրեք սխտորի երիտասարդ մեխակները, պատառաքաղով կտրեք դրանք և մանր կտրատեք:
Վարունգի կեսը դնել խիտ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Վրան շաղ տալ կես թակած սամիթը և կես աղը:
Այնուհետեւ սխտորի մեխակները դրեք բանջարեղենի վրա:
Այժմ եկեք կրկնենք շերտերը. Դրեք բանջարեղենը, շաղ տվեք դրանք մնացած մանրացված սամիթով և կոպիտ աղով:
Այնուհետեւ մենք կապելու ենք պայուսակը, որպեսզի դրա մեջ շատ օդ լինի (ծավալի մոտ 1/3 -ը): Լավ թափահարեք, շփեք այնպես, որ բաղադրիչները խառնվեն, իսկ վարունգները թողնեն հյութը հոսի:
Պարկը դրեք խորը ափսեի մեջ և դրեք սառնարանի միջին դարակում մեկ օր: Այս ընթացքում մենք բանջարեղենի տոպրակը մի քանի անգամ թափահարելու ենք, որպեսզի թողած հյութը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ տոպրակի մեջ:
Մեկ օր անց սխտորով տոպրակի մեջ թույլ աղած վարունգը մարինացվում է իրենց հյութի մեջ և պատրաստ կլինի: Նրանք կարող են ավելացվել մսի կամ բանջարեղենի աղցանների մեջ, որոնք օգտագործվում են տարբեր նախուտեստներ պատրաստելու համար, օկրոշկա:
Օրական վարունգները լավ են պահվում, ժամանակի ընթացքում դրանք դառնում են միայն ավելի համեղ:
Bagարմանալիորեն պարզ և արագ բաղադրատոմս ՝ տոպրակի մեջ թեթևակի աղած վարունգների համար, որոնք եփում են առանց աղաջրի: Այս վարունգի ուտեստը մեծ ջանքեր չի պահանջում, և նույնիսկ խոհարարական սկսնակը կարող է տիրապետել բաղադրատոմսին:
Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը: Լվանալ կանաչիները և մանր կտրատել: Մաքրել, լվանալ և կտրատել սխտորը:
Բոլոր բաղադրիչները դրեք տոպրակի մեջ, լավ կապեք և թափահարեք, որպեսզի բոլոր համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն: Փաթեթը ուղարկեք սառնարան մեկ գիշերվա ընթացքում:
Փաթեթում թույլ աղած վարունգներն արդեն պատրաստ են:
Թեթև աղած վարունգի պատրաստման սեզոնը սովորաբար հունիս-հուլիսն է: Այս համեղ խորտիկը համատեղում է ամառային բանջարեղենի թարմությունը վառ կծու, կծու և աղի համով: Ահա թե ինչու շատերն են այն այդքան սիրում. Հավանաբար անհնար է գտնել մի մարդու, ով կհրաժարվի նման անուշահոտ, փխրուն վարունգներից, քանի որ դրանք ոչ միայն հիանալի խորտիկ են, այլև հիանալի հավելում գրեթե ցանկացած ուտեստի համար: Նրանք կարող են մատուցվել բորշով և կարտոֆիլով, կամ պարզապես սև հացով ... և ամեն ինչ համեղ կլինի:
Փաթեթում թեթևակի աղած վարունգի բաղադրատոմսը շատ տարածված է դարձել ինչպես փորձառու, այնպես էլ սկսնակ տնային տնտեսուհիների շրջանում: Չոր աղակալումը թթու պատրաստելու եղանակ է, որը չի օգտագործում աղաջուր: Դա պարզ է, շատ ժամանակ չի պահանջում և մեծ ջանքեր չի պահանջում (վարունգները պատրաստվում են պարզ և արագ ՝ 4-5 ժամում), իսկ ըստ բաղադրատոմսի ՝ թեթև աղած վարունգները փաթեթում այնքան համեղ են, որ դուք լիզելու եք: մատներդ!
Դու պատրաստ ես? Այսպիսով, եկեք շոյենք ինքներս մեզ և մեր սիրելիներին թեթև աղած վարունգներով: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ դարձնել այն համեղ, արագ և գեղեցիկ: Ի վերջո, վարունգները գործնականում չեն փոխում իրենց գույնը, դրանք մնում են նույն կանաչը, ինչ թարմները:
Եկեք նախ վարունգ հավաքենք: Խոհարարության համար իդեալական վարունգը պետք է լինի.
Փոքր չափսեր (բայց ոչ շատ փոքր սմբուկներ, հակառակ դեպքում խաղն ընդհանրապես չարժե մոմը) և մեկ չափի, որպեսզի աղը հավասարաչափ տեղի ունենա.
... Ունեք սև կամ սպիտակ հաճախակի պալարներ (պզուկներ) `որպես հաստատում, որ դրանք թթու վարունգ են, և ոչ թե հարթ աղցան;
... Ունեք բարակ մաշկ, որն ավելի արագ կաղաջի;
... Եղեք մուգ կանաչ գույն առանց դեղին և սպիտակ բծերի և առանց փչացած բծերի.
... Խիտ և ոչ դանդաղաշարժ:
Անշուշտ, ամենալավն այն է, որ վարունգները վերցվեն այգուց, ապա դրանք թրջելու կարիք չեն ունենա: Իդեալում, վարունգը պետք է հավաքել առավոտյան ՝ նախքան արևը ժամանակ ունենա վարունգները չորացնելու և դրանցից խոնավությունը գոլորշիացնելու համար: Չկա՞ նման հնարավորություն: Պարզապես ընտրված վարունգները 1 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ և սկսեք հաղորդությունը:
Պայուսակում թույլ աղած չոր աղած վարունգ պատրաստելու բաղադրատոմսը իրականում շատ պարզ է:
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ,
1 tbsp. մի գդալ աղ
1 ճ / գ շաքարավազ
2-3 խոշոր մեխակ սխտոր
1 փունջ սամիթ:
Նախապատրաստում.
Պայուսակի մեջ թթու դնելու համար ընտրեք փոքր վարունգ ՝ մինչև 10 սմ երկարություն (որքան փոքր են վարունգները, այնքան արագ են դրանք աղակալվում), մանրակրկիտ լվացեք և ծայրերը կտրեք երկու կողմից: Լվացեք սամիթի կանաչիները, թափեք ավելորդ ջուրը, սամիթը կարող եք մանր կտրատել, կամ կարող եք ամբողջությամբ դնել: Վերցրեք ամուր, ամուր պլաստիկ տոպրակ: Վարունգները ծալեք մեջը, ավելացրեք աղ և շաքարավազ, ավելացրեք սխտոր, կտրեք շերտերի և սամիթ: Կապեք տոպրակը և մի քանի անգամ թափահարեք, որպեսզի աղը և շաքարը հավասարաչափ բաշխվեն: Ամեն ինչ! Պարկը դրեք սառնարանում առնվազն 6 ժամ: Շատ հարմար է երեկոյան նման թույլ աղած վարունգ պատրաստել, գիշերվա ընթացքում դրանք լավ կաղած կլինեն:
Եթե կասկածում եք, թե ինչպես են վարունգները աղվելու, եթե դրանք իրենք չոր են, և ոչ մի աղաջուր չի լվանում դրանք, մի անհանգստացեք, նրանք խոնավություն կշնչեն, իսկ պայուսակի պատերը այն կպահեն ներսում: Ամեն ինչ ոչ միայն լավ կլինի, այլև շատ համեղ:
Դուք կարող եք ավելի շատ համեմունք ավելացնել ձեր վարունգին ՝ ավելացնելով այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր: Օրինակ, շատ լավ է ավելացնել ամբողջական համեմ և պղպեղի ոլոռ, cilantro, նեխուր կամ թարխուն կանաչի, բալի տերևներ, ծովաբողկ, հաղարջ և մանր կտրատած տաք պղպեղ: Իհարկե, ոչ միանգամից, այլ բնօրինակ բաղադրատոմսի 1-2 նոր բաղադրիչ, ապա ձեր վարունգը ամեն անգամ նոր համ կունենա:
Պահեք պատրաստի աղած վարունգները սառնարանում (եթե դրանք անմիջապես չուտվեն, ինչը քիչ հավանական է ...):
Կա, սակայն, վարունգի չոր մարինացման մեկ այլ բաղադրատոմս: Դրա հնարքն այն է, որ բաղադրիչները պարունակում են 9% սեղանի քացախ: Այս վարունգը պատրաստ կլինի 2-3 ժամից, իսկ համը պարզապես զարմանալի կլինի:
Թեթև աղած վարունգ «Էքսպրեսո»
Բաղադրությունը:
1 կգ թարմ փոքր վարունգ,
1 tbsp. մի գդալ 9% սեղանի քացախ,
1 tbsp. մի գդալ աղ
0.5 թեյի գդալ շաքար
2-4 մեխակ սխտոր
1 փունջ սամիթ հովանոցներ
բալի տերևներ, հաղարջ, ծովաբողկ `3: 3: 1 հարաբերությամբ (կամ համտեսել):
Նախապատրաստում.
Լվացեք վարունգը, հեռացրեք պոչերը և կտրեք երկու կամ չորս շերտ վարունգի երկայնքով: Քսել սխտորը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ կտրված վարունգները տեղադրեք թափանցիկ պլաստիկ տոպրակի մեջ, ավելացրեք բաղադրիչների խառնուրդը, կապեք տոպրակը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Տեղադրեք վարունգի պարկը սառնարանում ՝ առանց բացվելու: Երկու -երեք ժամ հետո թույլ աղած վարունգները պատրաստ են:
Տոպրակի մեջ թեթև աղած վարունգ պատրաստելիս կան որոշ հնարքներ: Եթե ցանկանում եք, որ տոպրակի մեջ թույլ աղած վարունգը պատրաստ լինի 20-30 րոպեից, մի փոքր փոխեք սցենարը: Այս դեպքում կտրեք վարունգը շերտերի մեջ, տեղադրեք տոպրակի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ և մի որոշ ժամանակ թափահարեք ուժգին ՝ թույլ տալով, որ հյութը հավասարապես ներծծի բոլոր շերտերը, այնուհետև թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Պայուսակի մեջ թույլ աղած վարունգը իմաստ չունի եփել մեծ մասերում: Այս ապրանքը ակտիվորեն տալիս է հյութ, այնպես որ այն երկար չի պահվի (ոչ ավելի, քան 2-3 օր), այնպես որ դուք պետք է ամեն ինչ ճիշտ հաշվարկեք, հակառակ դեպքում փչացած բանջարեղենը պարզապես պետք է դեն նետել:
Եվ ահա ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս: Ամեն ինչ, կարծես, սովորական է `վարունգ, սխտոր, դեղաբույսեր, բայց ոչ, կրկին մի փոքր համ. Ավելացրեք չոր մանանեխ, և այժմ մեր վարունգները ձեռք են բերում նոր, նուրբ համ:
Թեթև աղած վարունգ մանանեխով (չոր աղած)
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ,
1 tbsp. մի գդալ աղ (նրանց համար, ովքեր չեն սիրում շատ աղը, կարող եք այն նվազեցնել),
2-3 պճեղ սխտոր
սամիթ և մաղադանոս,
աղացած սև պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ `համտեսել,
չոր մանանեխ և աղացած համեմ `2-3 թեյի գդալ (սա ոչ բոլորի համար է):
Նախապատրաստում.
Սկսեք պատրաստել ՝ վարունգը լվանալով և ծայրերը կտրելով: Եթե վարունգները մեծ են, կտրեք դրանք 1,5-2 սմ հաստությամբ շրջանակների, եթե փոքր են, երկայնքով կտրեք 4 մասի: Մի տոպրակի մեջ միացրեք աղը, մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը և մնացած բոլոր համեմունքները: Հետո վարունգները դրեք տոպրակի մեջ, կապեք և լավ թափահարեք, որպեսզի աղ-սխտոր-համեմունքների խառնուրդը խառնվի վարունգի հետ: 40-60 րոպե հետո վարունգը պատրաստ կլինի:
Դե, հիմա դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել թեթև աղած վարունգ տոպրակի մեջ: Դա արագ և հեշտ է: Ի վերջո, համեղ չի նշանակում ժամանակատար: Եվ ինչպես են նրանք ի դեպ հասնելու թարմ եփած երիտասարդ կարտոֆիլի կարագով և կանաչ սամիթով: Ներկայացրե՞լ եք: Հետո շտապեք խոհանոց ՝ եփելու հրաշալի վարունգ ՝ ըստ մեր բաղադրատոմսերի: Ի դեպ, վարունգի միջազգային օրը նշվում է հուլիսի 27 -ին, մի մոռացեք նշել այն ուտելով ձեր վարունգի գլուխգործոցները:
Բարի ախորժակ և համեղ ամառ:
Լարիսա Շուֆտակինա
Թեթև աղած վարունգի բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան, այսօր մենք ձեզ հրավիրում ենք ծանոթանալու դրանցից ամենաարագ և պարզին: Փաթեթում թույլ աղած վարունգի բաղադրատոմսը ենթադրում է դրանց պատրաստում ընդամենը 15 րոպեում: Եվ դրանք հնարքներ չեն, դուք իսկապես այդքան քիչ ժամանակ կծախսեք, բայց դրա դիմաց կստանաք գերազանց փխրուն կանաչի: Ձեր բոլոր ընտանիքն ու ընկերները ուրախ կլինեն ուտել նման նախուտեստ, համոզվեք ինքներդ:
Այս մեթոդը, ի տարբերություն ապակե բանկաների մեջ աղի ավանդական եղանակի, նախատեսված չէ երկարաժամկետ պահպանման համար: Սա արագ խորտիկ է, որը ուտում են նույնքան արագ, որքան պատրաստվում են: Շատ խոհարարներ սիրում են այս բաղադրատոմսը `դրա առկայության պատճառով, և երբ խոհանոցում բավարար բաղադրիչներ չկան լիարժեք պահպանման համար, նրանք վերցնում են պայուսակը և սկսում ստեղծագործել: Հաճախ խոհարարության գործընթացում հայտնվում են նոր տարբերակներ, օգտագործվում են տարբեր սոուսներ և սոուսներ, ավելացվում են համեմունքներ, այսօր մենք կկիսենք մի քանի բաղադրատոմսերով, որոնք մեր կարծիքով լավագույնն են:
Գործողության սկզբունքը բավականին պարզ է, տոպրակի մեջ վարունգը թթու է դրվում սեփական հյութի և խոնավության մեջ, որը թողարկվում է գործընթացում: Դրանից հետո բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև գրավիչ տեսքով, քանի որ դրանք մնում են վառ կանաչ, փխրուն: Նրանց ավելացվում են մի շարք համեմունքներ, շատ հաճախ ՝ ձեր ճաշակով և ամբողջովին ինտուիտիվ:
Վարունգներն ինքնին հարմար են բոլոր չափերի և սորտերի համար, չկան այնպիսի սահմանափակումներ, ինչպիսիք են բանկա գլորվելիս, բայց, իհարկե, ավելի լավ է առաձգական և ամուր, խրթխրթան վերցնել: Պզուկները նույնպես լավ նշան կլինեն, քանի որ աղցանների ներկայացուցիչների մեջ նման տարբերակիչ նշաններ չկան, և դրանք շատ հարմար չեն թթու դնելու համար, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք փորձել դրանք օգտագործել:
Դուք կարող եք դրանք շատ արագ եփել, և դրանք թրմվելու են ընդամենը մոտ 5 ժամ:
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
Իհարկե, պարզապես սխտորի համը կարող է ձանձրանալ, քանի որ երբեմն նոր բան եք ուզում, ուստի մենք ձեզ առաջարկում ենք տարբեր համեմունքների բաղադրատոմս: Ստացվում է կծու և համեղ նախուտեստ `բուրավետ համով:
Բաղադրությունը:
Փաթեթում վարունգների արագ թթու պատրաստելու բաղադրատոմսը.
Անունն ինքնին խոսում է, նման նախուտեստ պատրաստելը շատ արագ դժվար չի լինի:
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Արդյո՞ք անհրաժեշտ է արագ նախուտեստ պատրաստել բացօթյա հանգստի կամ հյուրերի ժամանման համար, բայց ժամանակ չկա: Փորձեք եփել այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք ժամանակին կլինեք:
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում.
Ինչպես տեսնում եք, հյուրերի ժամանումից առաջ կարող եք շատ բան անել, քանի որ խորտիկ պատրաստելիս շատ ժամանակ եք խնայում: Եթե ամռանը թարմ վարունգներն արդեն ձանձրացել են, փորձեք ձեր ընկերներին զարմացնել ինչ -որ նորով և շատ համեղ բանով, մաղթում ենք հաճելի ինտիմ զրույցներ և զվարճալի ամառային արձակուրդ, մինչև նորից հանդիպենք:
Բարի կեսօր ընկերներ!
Թեթև աղած վարունգը վարունգի սեզոնի հիթն է: Փաթեթի արագ աղած բաղադրատոմսը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել իր պարզության և պատրաստման արագության համար:
Բոլոր տարբերակների պատրաստման տեխնոլոգիան շատ նման է: Հիմնական տարբերությունը համեմունքների և շերտերի բազմազանության մեջ է:
Այս կանաչ բանջարեղենը չունի ընդգծված համ և հոտ, ուստի այն, ինչով մենք նրան կերակրում ենք, այն է, ինչ ստանում ենք: Դուք կարող եք եփել կիլանտրոյի և տաք կանաչ պղպեղի համով տաք վարունգ կամ կծու վարունգ սխտորով և սամիթով:
Թեթև աղած վարունգ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը շատ հարմար է, մեզ ոչ մի տարա և թթու պետք չէ: Մեզ անհրաժեշտ է միայն կանաչ բանջարեղեն, համեմունքներ և պլաստիկ տոպրակ:
Լցնել սառը մաքուր ջուրը մեծ տարայի մեջ և թողնել կանգնի 2-3 ժամ: Այնուհետեւ մենք լավ ողողում ենք, չորացնում: Չափը նշանակություն չունի, քանի որ մենք դրանք կկտրենք:
Աղացման ժամանակը կախված կլինի նրանից, թե ինչպես ենք դրանք կտրում: Ավելի մեծերը պատրաստ կլինեն 2 ժամից, փոքրերը `5 րոպեում: Կտրման մեթոդներ `կիսով չափ, չորս, ութ, տասնվեց կտոր, խորանարդի, շերտերի, շրջանակների:
Պետք է հաշվի առնել, որ կախված վարունգի կտրատումից, աղակալման ժամանակը կախված կլինի
Վարունգի համար երկու կողմից կտրեք հետույքները և դրեք դրանք տոպրակի մեջ: Այնտեղ ավելացվում է երիտասարդ սխտոր ՝ մանրացված կամ մամուլով անցած:
Սև պղպեղի հատիկները մանրացնում ենք հավանգի մեջ և անմիջապես զգում նրա բույրը:
Ավելացնել աղ և շաքար: Մենք կապում ենք տոպրակը, խառնում ենք ամբողջ բովանդակությունը և ուժգին թափահարում, մինչև հյութը թողարկվի:
Մենք փաթեթը ուղարկում ենք սառնարան, ժամանակ առ ժամանակ մի մոռացեք թափահարել և խառնել բովանդակությունը: Թողարկված հյութը կսնուցի վարունգը իր համով ու բույրով:
Մեր վարունգները պատրաստ են: Մենք դնում ենք ափսեի մեջ, մատուցում սեղանին: Սամիթի և սխտորի բույրը, համն ու հոտը պարզապես զարմանալի են: Բարի ախորժակ!
Այս բաղադրատոմսը կծու սիրահարների համար է: Պատրաստվում է արագ, պարզ և համեղ:
Հավատացնում եմ ձեզ, որ նման նրբությունը երկար չի տեւի, այն շատ արագ կուտվի: Իդեալական խորտիկ տղամարդկանց համար:
Բաղադրիչների դասական փաթեթը պահանջում է սխտորի և սամիթի առկայություն: Իսկ համն ու բուրավետությունը բարձրացնելու համար մենք կավելացնենք ցանկացած այլ համեմունքներ `cilantro, կանաչ տաք պղպեղ և սոյայի սոուս: Կարող եք տարբերել բաղադրիչները և ավելացնել ՝ ռեհան, կոճապղպեղ, կարմիր տաք պղպեղ, չիլի պղպեղ, աջիկա, ծովաբողկի արմատ:
Մենք կանաչ բանջարեղենը լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ, ծայրերը կտրում ենք երկու կողմից և թրջում սառը ջրում:
Ներծծում են վարունգները սառը ջրում առնվազն երկու ժամ
Կտրեք 16 մասի: Նման կտրվածքը, փոքր կտորների, թույլ կտա նրանց արագ ներծծել համեմունքների հյութն ու բույրը:
Նյութի մանր և մանր կտրատեք երիտասարդ սխտորի մեխակները, շաղ տալ աղով: Կտրատելիս հյութն անմիջապես սկսում է առանձնանալ:
Նյութի մանր կտրատեք կանաչ տաք պղպեղը ՝ առանց սերմերը մաքրելու:
Կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Մենք կտրեցինք սամիթի և cilantro- ի երիտասարդ ցողունները, շաղ տալ աղով, հյութը անմիջապես կսկսի առանձնանալ: Պատկերացրեք խոհանոցի բույրը:
Մենք ամեն ինչ դնում ենք սննդի տոպրակի մեջ ZIP ամրացմամբ, ավելացնում ենք սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ: Մենք ամրացնում ենք տոպրակը, խառնում տոպրակի բոլոր համերն ու բովանդակությունը և ուժգին թափահարում, մինչև հյութը հայտնվի:
Մեր շքեղ նախուտեստը պատրաստ է: Կարծում եմ, որ տղամարդիկ կհասկանան մեզ: Մի կտոր սև հաց, թեթև աղած վարունգ և մի բաժակ սառը օղի: Բարի ախորժակ և խմիչք:
Թթու վարունգը կրճատելու համար վարունգը կտրեք քառորդ մասերի:
