Մոտավորապես նշում եմ պտղի քանակը: Ի վերջո, դուք կարող եք ունենալ դրանք քիչ թե շատ:

Նախկինում երեք լիտր շշերը լցված էին մրգերով գրեթե մինչև կոկորդը և քիչ հեղուկ էր ստացվում, հետևողականորեն այն ինչ-որ կերպ խիտ և մածուցիկ էր: Այժմ նրանք ավելի են սիրում այն, երբ պահածոյում շատ խմիչք կա, և պտուղները նույնիսկ միշտ չէ, որ ուտում են: Հետեւաբար, նայեք ձեր սրտով եւ որոշեք, թե որքան եք վերցնելու սալորը:

Խմիչք պատրաստելու երկու եղանակ կա ՝ ստերիլիզացմամբ և առանց դրա: Դե, մենք բոլորս գիտենք, թե ինչպես ստերիլիզացնել (ստորև բաղադրատոմս կա), բայց դա մեզ իրականում դուր չի գալիս, և, հետևաբար, մենք տարբերակներ ենք փնտրում առանց դրա:

Եվ դուք կարող եք կոմպոտ պատրաստել առանց ստերիլիզացման երկու եղանակով.

• պտղի վրա մեկ եռման ջուր լցնելով և հետագայում պտտելով
• կամ կրկնակի լցման եղանակով `պտուղը նախապես տաքացնելով:

Իրականում դա շատ պարզ է, ուստի եկեք սկսենք պատրաստել այս աստվածային ըմպելիքը ձմռանը:

Բույրի համար կոմպոտին կարող են ավելացվել դեղաբույսեր և համեմունքներ ՝ դարչին, մեխակի ծաղկաբույլեր, անանուխ կամ կիտրոնի բալասան:

Ես գիտեմ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր չեն սիրում եփել սալորի կոմպոտ `պայմանավորված այն հանգամանքով, որ պտուղները պայթում են եռացող ջրի հետ շփվելիս: Բայց դրանից կարելի է խուսափել:

1. Նախ, վերցրեք ամուր և ամուր և միջին հասունության պտուղներ:
2. Երկրորդ, պտուղը մի քանի վայրերում դագանակով կամ պատառաքաղով ծակեք:

Այս բաղադրատոմսը նկարագրում է խոհարարության ամենահայտնի մեթոդը ՝ կրկնակի լցման մեթոդը:

Բաղադրությունը:

• 250 գ շաքար
• 500 գ սալոր:

Նախապատրաստում

Մենք լվանում և տեսակավորում ենք պտուղները: Մենք հեռացնում ենք բոլոր անորակ, կնճռոտ և գերհասած պտուղները: Ավելի լավ է դրանք ուղարկել ջեմ կամ ջեմ:

Մենք ստերիլիզացնում ենք երեք լիտր: Ես դա անում էի գոլորշու վրայով, բայց կա նաև:

Սալորը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ: Որպեսզի նրանք զբաղեցնեն կարողության մեկ երրորդը:

Եռացրեք ջուրը և լցրեք այն մրգերով մինչև վերջ: Verածկեք կափարիչով:

Այս ընթացքում պտուղները տաքանում են և բուժվում եռացող ջրով:

20 րոպե անց բանկայի վրա դրեք նեյլոնե կափարիչ ՝ անցքերով, և թուրմը նորից լցրեք տապակի մեջ:

Այժմ շաքարավազը լցրեք քամած օշարակի մեջ: Եթե ​​երկու երեք լիտրից օշարակը լցրել եք կաթսայի մեջ, ապա պետք է ավելացնել 2 բաժակ շաքար:

Լրացնելուց հետո եռացնելուց հետո բանկաները լցրեք մինչև վերև և սեղմեք կափարիչները:

Մենք ստուգում ենք, արդյոք օդը մտնում է տարայի մեջ: Եթե ​​ոչ, ապա մենք բանկա ենք ուղարկում «մուշտակի տակ» բնական ստերիլիզացման և սառեցման համար:

Դուք կարող եք կոմպոտ պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Բայց դեռ ավելի լավ է դրանք զով տեղում դնել:

Կեղևավորված դեղին սալորի բաղադրատոմսը կիտրոնաթթուով

Կարող եք պատրաստել նաև սալորի կորիզով կոմպոտ: Որպես օրինակ վերցնենք դեղին սորտը: Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը ինքնին համընդհանուր է այս տեսակի պտուղների համար: Մտածեք բանկաների ստերիլիզացման օրինակ:

Կա նաև առանց սերմ պատրաստելու տարբերակ, երբ առաջին անգամ պտուղները եռում են ջրում հինգ րոպե: Այնուհետեւ դուք չեք կարող ստերիլիզացնել խմիչքը: Այնուամենայնիվ, բանկայի մեջ եփած կեսերի տեսքը այնքան էլ գեղեցիկ չի լինի:

Կազմը:

• 0,5 կգ սալոր,
• 1 լիտր ջուր
• 300 գ շաքար
• 0.5 թեյի գդալ կիտրոններ:

Նախապատրաստում

Մենք սալորից հանում ենք սերմերը:

Մենք ստերիլ բանկա ենք լցնում կիսով չափ մեկ երրորդով: Լիմոնը լցնել այնտեղ և գնալ օշարակը եփելու համար:

1 լիտր ջուր եռացրեք, խառնեք շաքարավազի հետ: Մենք բերում ենք եռալ և բանկաները լցնում ենք եռացող ջրով:

Մենք վերցնում ենք խորը կաթսա և ծածկում ներքևը սրբիչով կամ անձեռոցիկով: Կարեւոր է, որ ապակին տաքանալիս չի պայթել:

Մենք բացահայտում ենք բանկերը: Կաթսայի մեջ լցնել տաք ջուր, որպեսզի բանկաները չփչանան: Ստերիլիզացրեք 25 րոպե, ապա անմիջապես ամրացրեք տարաները եռացրած կափարիչներով:

Ինչպես պատրաստել սալորի համեղ կոմպոտ կիտրոնով (նարնջագույն)

Unusualիտրուսային մրգերի հավելումով ստացվում է անսովոր կոմպոտ: Քանի որ սալորը կարող է շատ քաղցր և քաղցր լինել, իսկ կիտրոնը կամ նարինջը լավ են նոսրացվում իրենց թթվայնությամբ:

Մենք օգտագործում ենք մեկանգամյա լրացման մեթոդը:

Կազմը:

• 20 հատ սալոր,
• 2 շերտ կիտրոն կամ նարնջագույն,
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար:

Նախապատրաստում

Մենք լավ լվանում ենք պտուղները, հեռացնում բոլոր հասած կամ վնասված պտուղները:

Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները:

Սալորները դրեք մաքուր բանկայի մեջ:

Կիտրոնը կամ նարինջը մաշկի հետ կտրատեք օղակների մեջ և անմիջապես դրեք բանկաների մեջ:

Եռացնել 1,5 լիտր ջուր: Ավելի լավ է դա անել կաթսայի մեջ կրակի վրա: Ոմանք թեյնիկի մեջ ջուր են եռացնում և լցնում պահածոների վրա: Բայց, եթե թեյնիկից կշեռքը մտնում է բանկա, բանկան կարող է պայթել:

Լցնել շաքարավազը և եռացրած ջուր լցնել բանկաների վրա կոկորդի տակ և անմիջապես գլորել:

Շուռ տալ և լավ թափահարել ՝ շաքարը ցրելու համար: Մենք այն դնում ենք պահեստավորման համար:

Սալորի կոմպոտի լավագույն բաղադրատոմսը խնձորով `առանց ստերիլիզացման

Խնձորը նույնպես լավ է լրացնում ըմպելիքը: Մենք կօգտագործենք կրկնակի լցոնում, քանի որ դրանք ավելի երկար են տաքանում, քան սալորը:

Կազմը:

• խնձոր - 450 գ,
• սալոր - 400 գ
• շաքար - 300 գ,
• կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ

Նախապատրաստում

Մենք 2 լիտր ջուր ենք դնում եռալ:

Եվ մենք սկսում ենք կեղևել խնձորները: Կտրեք պտուղը 4 մասի և դրանցից կտրեք միջուկը:

Մենք անմիջապես շերտերն ուղարկում ենք բանկեր: Նրանցից հետո դրեք մաքուր սալոր:

Լրացրեք երեք լիտր եռացող ջուր: Սպասեք 10 րոպե: Այնուհետև թուրմը կափարիչով լցրեք տապակի մեջ:

Այժմ շաքարավազը և կիտրոնը լցրեք ջրի մեջ: Թողնել 1 րոպե եփվի և լցնել բանկաների մեջ:

Մենք դրանք կնքում ենք ստերիլ կափարիչներով և ուղարկում դրանք սառը կտորի շերտի տակ:

Սալոր խմիչք տանձով

Նույնպես սիրել. Եվ սալորի հետ միասին նրանք ձեռք են բերում շատ գեղեցիկ երանգ:

Շաքարը տատանվում է ՝ կախված ձեր պտղի քաղցրությունից: Եթե ​​տանձը թթու է, ապա վերցրեք 400 գ, եթե քաղցր է, ապա 280 գ:

Եկեք վերցնենք.

• 500 գ սալոր,
• 4 տանձ
• 400 գ շաքար:

Նախապատրաստում

Մենք լվանում ենք սալորը, և պոչերը հեռացնում ենք տանձից: Մենք տեսակավորում ենք բոլոր պտուղները և հեռացնում ճմրթված, ճաքճքած կամ գերհասած պտուղները:

Խոհարարական օշարակ: Դա անելու համար ջուրը կաթսայի մեջ լցրեք և դրա մեջ նոսրացրեք շաքարավազը:

Առանձին դրեք բանկա ստերիլիզացման համար:

Մենք պտուղները դնում ենք երեք լիտր շշի մեջ:

Լցնել տաք օշարակը բանկայի մեջ: Coածկեք կափարիչով և սպասեք 10 րոպե: Այնուհետեւ օշարակը լցնում ենք կաթսայի մեջ:

Եռացնել և նորից լցնել: Մենք խստացնում ենք ծածկոցները և ստուգում ենք խստությունը:

Ինչպես պատրաստել «Տեսականի» կոմպոտ, տեսանյութ

Պատահում է, որ կան մի քանի տեսակի պտուղներ: Ամեն ինչ բիթերով: Հարստության համար առաջարկում եմ դրանք համատեղել միասին եւ պատրաստել համեղ «Տեսականի» կոմպոտ:

Դիտեք մանրամասն տեսանյութի բաղադրատոմս:

Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած միրգ և հատապտուղ ավելացնել:

Սալորի և սև խեցգետնի պարզ բաղադրատոմս

Սև խեցեգործությամբ խմիչքի համն այնքան էլ մռայլ չէ, իսկ գույնը թանաք է հիշեցնում: Ինձ թվում է անսովոր, բայց շատ գեղեցիկ:

Եկեք վերցնենք.

• 300 գ կորիզ սալոր,
• 200 գ մոշ,
• 300 գ շաքար
• 0.5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու.

Նախապատրաստում

Լվացված և չորացրած սալորը և սև խեցգետինը տեղադրվեցին ստերիլ բանկայի մեջ:

Լրացրեք դրանք եռացրած ջրով 15 րոպե:

Մենք ջուրը քամում ենք, դրա մեջ շաքար և կիտրոն լցնում, նորից եռում:

Լրացրեք բանկաները օշարակով մինչև վերև և ոլորեք:

Սալորի անսովոր կոմպոտ ցուկկինիով

Zուկկինիով շատ անսովոր բաղադրատոմս կա: Վերջերս ես իմացա, որ այս բանջարեղենից պատրաստվում են ոչ միայն կոմպոտներ, այլև ջեմ: Ընդհանրապես, հաստատ արժե փորձել այս ըմպելիքը: Ucուկկինին դրա մեջ ընդհանրապես չի զգացվում, բայց այն փափկություն է հաղորդում ճաշակին:

Կազմը:

• ցուկկինի - 300 գ,
• սալոր - 300 գ
• շաքար - 300 գ,
• 0.5 թեյի գդալ կիտրոններ:

Նախապատրաստում

Theուկկինին բաժանեք մասերի, եթե փոքր պտուղ չկա: Մենք մաքրում ենք, հանում ենք մեջտեղը և կտրում կտորների:
Մենք դրանք դրեցինք երեք լիտր շշի մեջ:

Դրենաժի վրա պատառաքաղով կամ ատամիջուկով ծակում ենք: Եվ դրեք այն բանկայի մեջ ցուկկինի:

Լրացրեք դրանք եռացրած ջրով 10 րոպե:

Հետո այն լցնում ենք թավայի մեջ ՝ հատուկ նեյլոնե կափարիչով ՝ անցքերով կամ քամիչով:

Այս ինֆուզիոն կրկին դնում ենք եռման: Մենք դրա մեջ շաքարավազը և կիտրոնը նոսրացնում ենք մինչև լուծարվեն:

Եռացնելուց հետո բանկաները լցրեք մինչև պարանոցը և փակեք դրանք կափարիչներով:

Apիրանի բաղադրատոմսը բանկաների մեջ պտուտակավոր գլխարկով

Ինքնուրույն համեղ: Բայց սալորի հետ այն ձեռք է բերում գեղեցիկ գույն և փոքր թթու: Ընդհանրապես, ես այս համադրությունը պատրաստում եմ միայն սեպտեմբերին, երբ մենք այդ պտուղները վաճառում ենք շատ ցածր գնով:

3 լիտր տարայի համար վերցրեք.

• 9 ծիրան,
• 9 սալոր,
• 250 գ շաքար:

Դիմում

Պտուղները թրջեք ամանի մեջ և ողողեք դրանք փափուկ սպունգով: Սալորն ատամնափայտով ծակում ենք:
Ստերիլ, դեռ դառը բանկայի հատակին դրեք շաքարավազ:

Մենք դրա մեջ տարածում ենք պտուղները:

Եվ դրանք լցրեք եռացրած ջրով մինչև վերև:

Մենք խստացնում ենք այն եռացրած թիթեղյա կափարիչով:

Ավելի լավ է նոր պտուտակավոր կափարիչներ վերցնել: Ստուգեք դրանք վնասների և գույնի համար: Rustանգը ոչ մի տեղ չպետք է հայտնվի:

Մենք մի քանի անգամ շրջում ենք բանկան, որպեսզի շաքարը լուծվի, և միևնույն ժամանակ մենք ստուգում ենք այն արտահոսքի համար:

Սալորի և խաղողի խմիչքի լավագույն բաղադրատոմսը

Խաղողի հետ կարելի է պատրաստել տոնական ըմպելիք: Սա հիանալի այլընտրանք է խանութում ձեռք բերված հյութերին: Մենք ունենք նման կոմպոտ, երեխաները սիրում են խմել Ամանորի և ծննդյան օրվա համար:

Եկեք վերցնենք.

• 0.4 կգ սալոր,
• 0.4 կգ խաղող,
• 0,2 կգ շաքար:

Մաքուր բանկաների մեջ դնել սալոր և խաղող: Լրացրեք դրանք եռացող ջրով: 10 րոպե անց ջուրը քամեք: Լցնել շաքարավազի մեջ, խառնել և ուղարկել վառարանին եռալու համար:

Մենք բանկերը երկրորդ անգամ ենք լցնում և սեղմում ենք կափարիչները:

Վերցրեք ցանկացած խաղող: Ինձ ավելի շատ դուր է գալիս Իզաբելլան: Ես սիրում եմ այս բույրը մանկուց:

Շնորհակալություն ուշադրության համար և մաղթում եմ հաջող պահպանություն:

Dacha սեզոնի ավարտին տնային տնտեսուհիները շատ կոմպոտներ են հավաքում: Նրանք չեն անտեսում սալորի ըմպելիքը, որը ձմռան օրերին կուրախացնի իր համով և յուրահատուկ բույրով: Բացի այդ, պտուղն օժտված է բազմաթիվ օգտակար հատկություններով, որոնք օգնում են տարբեր հիվանդությունների համալիր բուժմանը: Բարձր բերքատվությունը թույլ է տալիս ձմռանը սալորի կոմպոտ հավաքել մեծ ծավալներով:

Կոմպոտը ճիշտ պատրաստելու կարևոր կանոններ.

1. Սալորը պետք է տեսակավորվի ըստ չափի, այնուհետև լվանալ սառը ջրում: Նրանց չվնասելու համար ջուրը լցվում է ավազանի մեջ և տեղադրվում պտուղները: Նրբորեն լվացեք:
2. Բուրմունքն ավելի ինտենսիվ և համը կծու դարձնելու համար ավելացրեք կարմիր գինի և տարբեր համեմունքներ:
3. Շաքարի քանակը ընտրվում է ՝ կախված տեսակից: Որքան քաղցր է պտուղը, այնքան քիչ շաքար է ավելացվում: Թթու սորտի համար առավելագույնը 400 գ շաքար է օգտագործվում մեկ լիտր ջրի դիմաց: Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս շաքարը փոխարինել մեղրով:

Կոնտեյները նախապես պատրաստված է.

• լվանալ սոդայի լուծույթով;
• ողողել;
• գոլորշու ստերիլիզացում;
• պատրաստված տարաները գլխիվայր շրջվում են և դրվում սրբիչի վրա, որը պետք է լինի մաքուր և զերծ օտար հոտերից.
• եփել կոպերը:

Դրենաժների ընտրություն և պատրաստում

Որպեսզի կոմպոտը դուրս գա հարուստ, բուրավետ, թափանցիկ, անհրաժեշտ է ընտրել հիմնական հիմնական արտադրանքը.

• պտուղները կպահանջվեն ուժեղ, իսկ մաշկը `խիտ;
• մակերեսին չպետք է լինեն բծեր և տարբեր վնասներ.
• եթե պտուղները մի փոքր հասուն չեն, ապա ավելի շատ շաքար պետք է ավելացնել կոմպոտին.
• չպետք է լինեն որդերի անցքեր;
• փոսերը հանվում են մեծ սալորից, փոքրերը օգտագործվում են ամբողջությամբ:

Նախապատրաստում.

1. Յուրաքանչյուր պտուղը ատամի խոզանակով ծակեք մինչև ոսկորը:
2. Ավելացրեք մի փոքր գդալ խմորի սոդա մեկ լիտր ջրի մեջ: Բարկանալ:
3. Տեղադրեք ծակված պտուղը և պահեք երկու րոպե: Սա կօգնի պատրաստել պտուղը պատրաստման համար և կանխել սալորի պայթյունը:
4. Հեռացրեք հեղուկից և անմիջապես դրեք սառցաջրի մեջ: Սա կօգնի պահպանել դրանց գույնը:

Ինչպես պատրաստել սալորի կոմպոտ

Խմիչքը պատրաստվում է տարբեր եղանակներով: Մենք առաջարկում ենք լավագույն բաղադրատոմսերը:

Պարզ բաղադրատոմս ձմռանը

Կոմպոտը եփում են ամբողջական, խիտ սալորից:

Բաղադրությունը:

• հատիկավոր շաքար `400 գ;
• ջուր - 4 լ;
• սալոր - 600 գ:

Նախապատրաստում.

1. Ընտրեք նշված քանակությամբ ուժեղ պտուղներ: Ողողել:
2. Սալորը բաժանեք երկու 3 լիտր տարայի:
3. Եռացրեք ջուրը և լցրեք սալորի վրա: Սպասեք քառորդ ժամ: Թափել հեղուկը կաթսայի մեջ և բերել եռալ: Սալորը պետք է մնա բանկայի մեջ:
4. Լցնել հատիկավոր շաքարավազը հեղուկի մեջ: Եռացնել 5 րոպե: Լցնել սալորի օշարակը: Գլորվել:

Առանց ստերիլիզացման

Խմիչքը կարող է պահվել այնքան ժամանակ, որքան ստերիլիզացված: Հիմնական բանը ճշգրիտ համամասնությունները պահպանելն է:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 3 լ;
• սալոր - 1000 գ;
• կիտրոն - 2/3 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար `180 գ:

Նախապատրաստում.

1. Լվացված կորիզով պտուղը դրեք տարայի մեջ: Նրանք պետք է լրացնեն բանկայի մեկ երրորդը:
2. Պատրաստել օշարակ: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք և խառնեք հատիկավոր շաքարով: Ավելացնել կիտրոն: Խառնել Լցնել պտուղը: Հեղուկը պետք է լցնի բեռնարկղը մինչև ծայրերը, որպեսզի օդ ընդհանրապես չլինի:
3. Պահածոյացում առանց ստերիլիզացման: Պարզապես պտուտակեք կափարիչը: Շրջեք տարաները և ծածկեք վերմակով:

Ոսկորներով

Բաղադրությունը:

• սալոր - ցանկացած գումար;
• օշարակ. 1 լիտր ջրի մեջ ավելացնել 300 գ շաքար:

Նախապատրաստում.

1. Պտուղները օգտագործվում են միայն ամուր և քարով, որը պետք է լվանալ և դնել բանկաների մեջ: Լրացրեք տարաները գրեթե մինչև վերև:
2. Շաքարավազը լցնել ջրով: Եփել 7 րոպե: Լցնել պտուղը: Verածկեք կափարիչներով:
3. Տեղադրեք տարաները մեծ ամանի մեջ տաք ջրի մեջ և ստերիլիզացրեք նվազագույն ջերմության վրա քառորդ ժամ: Գլորվել:

Առանց սերմերի

Հեշտ պատրաստվող ըմպելիք, որը կարող է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին:

Բաղադրությունը:

• սալոր - 15 հատ;
• շաքար - 120 գ;
• ջուր - 700 մլ:

Նախապատրաստում.

1. Որպեսզի խմիչքը մնա թափանցիկ և հարուստ համով, պատրաստման համար ընտրվում են ուժեղ կեղևով խիտ պտուղներ:
2. Կեսից կտրելու համար: Հեռացրեք ոսկորը: Տեղադրեք պատրաստված բանկայի մեջ:
3. Եռացրեք ջուրը և լցրեք պտուղի վրա: Փակեք կափարիչը և մի կողմ դրեք քառորդ ժամ:
4. Լցնել հեղուկը կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ: Եռացրեք երեք րոպե: Լցնել հիմնական արտադրանքը պատրաստված օշարակով: Գլորվել:
5. Պտտեք բանկան: Ներդրեք սրբիչ և ծածկեք վերմակով:

Սպիտակ սալորից

Ձմեռային սեզոնի համար դուք կարող եք համեղ պատրաստել կոմպոտ սպիտակ սալորից: Խմիչքը կստացվի չափավոր քաղցր, հարուստ և շատ անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

• սպիտակ սալոր - 1 կգ;
• մաքրված ջուր - 3 լիտր;
• հատիկավոր շաքար `300 գ:

Նախապատրաստում.

1. Պտուղները չպետք է վնասվեն կամ ներկվեն: Փափուկ և փտած նմուշները չեն աշխատի:
2. Fալեք քամոցով և ողողեք: Օգտագործեք տաք ջուր: Հեռացրեք պոչերը: Տեղադրեք ստերիլիզացված տարաների մեջ:
3. Եռացրեք ջուրը և նրբորեն լցրեք սալորով տարայի մեջ: Verածկեք կափարիչներով: Կես ժամ մի կողմ դրեք:
4. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք օշարակը: Լցնել հեղուկը կաթսայի մեջ: Հատապտուղների ընկնելը կանխելու համար դուք կարող եք պարանոցը ծածկել շղարշով կամ օգտագործել հատուկ կափարիչ `անցքերով: Քաղցրացնել: Բարկանալ: Լցնել բանկաների մեջ:
5. Պտուտակեք ծածկոցները: Overtածկեք շուռ եկած բանկաները վերմակով: Մեկ օր անց տեղափոխվեք մութ, զով վայր:

Սալորի խտացրած կոմպոտ

Պահպանումը քիչ ժամանակ է պահանջում, և խմիչքը հարուստ է դառնում: Ձմռանը այն կարող է ջրով նոսրացվել:

Բաղադրությունը:

• սալոր - 600 գ;
• ջուր - 2 լ;
• հատիկավոր շաքար `650 գ:

Նախապատրաստում.

1. Լվանալ պտուղը: Crackաքելուց խուսափելու համար սալորը ծակում են:
2. Հարուստ համի համար բեռնարկղերը լցրեք մրգերով մինչև վերև: Ավելացնել շաքարավազ հավասարաչափ:
3. Եռացրեք ջուրը և լցրեք պտուղների վրա: Հեղուկը պետք է բանկան ամբողջությամբ լցնի մինչև ծայրը: Օդ չպետք է մնա: Coածկեք և թողեք երեք ժամ:
4. Օշարակը քամել կաթսայի մեջ: Եփել յոթ րոպե: Լցնել տարաների մեջ և անմիջապես գլորել: Եթե ​​համամասնությունները պահպանվեն, ապա համեղ ու առողջ կոմպոտը կարող է պահվել մինչև հաջորդ սեզոնը:

Հարմար է նման խմիչք պատրաստել, երբ մեծ տարաներ պահելու տեղ չկա: Ձմռանը իր ուժեղ կոնցենտրացիայի շնորհիվ կոմպոտը նոսրացվում է մեծ քանակությամբ հեղուկով: Դրա շնորհիվ ծավալը կարող է եռապատկվել:

Որոշ սորտերի վրա կապտավուն երանգը չի փչացնի խմիչքի համը, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ փորձել լվանալ այն:

Կիտրոնաթթուով

Բաղադրությունը:

• սալոր - 800 գ;
• ջուր - 2,5 լ;
• շաքար - 250 գ;
• կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

1. Արտադրանքի քանակը հաշվարկվում է երեք լիտր բանկայի համար: Պտուղները տեսակավորեք: Թողեք միայն ուժեղ և անվնաս:
2. Լվանալ և տեղափոխել պատրաստված բանկա: Եռացրեք ջուրը և լցրեք տարայի մեջ: Կափարիչի տակ պնդեք քառորդ ժամ: Այս ընթացքում ջուրը կդառնա կարմրավուն:
3. Սալորի հեղուկը լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել շաքարով: Ավելացնել կիտրոնաթթու: Բարկանալ:
4. Կիտրոնը կոնսերվանտ է, որն օգնում է պահպանել առանց ստերիլիզացման պատրաստված կոմպոտը:
5. Լցնել սալորը: Գլորվել: Շրջեք բանկան և ծածկեք վերմակով:

Կարմիր սալորից

Բաղադրությունը:

• ջուր - 3 լիտր;
• կարմիր սալոր - 900 գ;
• կիտրոն - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 350 գ:

Նախապատրաստում.

1. Հեռացրեք ցողուններն ու սերմերը հիմնական արտադրանքից: Լրացրեք բանկան դեպի կենտրոն, որը նախապես լվացվել և ստերիլիզացվել է:
2. Լցնել եռացրած ջուրը և մի կողմ դնել քառորդ ժամ: Լցնել հեղուկը կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և եռացնել երեք րոպե: Կրկին լցնել պտուղը:
3. Քառորդ ժամից հետո օշարակը կաթսայի մեջ թափեք, ավելացրեք կիտրոնը: Հենց առաջին պղպջակները հայտնվեն, հեռացրեք կրակից և լցրեք բանկայի մեջ: Գլորվել:

Գինու հետ

Բաղադրությունը:

• ջուր - 250 մլ;
• վանիլին;
• մեխակ - 2 բողկ;
• դարչին - 10 գ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• սալոր - 1 կգ;
• կարմիր գինի - 250 մլ:

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք լվացված սալորը, հանեք սերմերը և դրեք բանկաների մեջ:
2. Միավորել ջուրը գինու հետ: Քաղցրացնել: Ավելացնել համեմունքներ: Բարկանալ: Լցնել շղարշի միջով:
3. Լցնել պտուղը: Գլորվել: Ստերիլիզացնել:

Մեղրով

Բաղադրությունը:

• սալոր - 3 կգ;
• մեղր - 1 կգ;
• ֆիլտրացված ջուր - 1,5 լիտր:

Նախապատրաստում.

1. Լցնել մեղրը ջրով: Բարկանալ:
2. Լվացված սալորը տեղադրեք տարաների մեջ: Լցնել օշարակի մեջ: Մի օր մի կողմ դրեք:
3. Խտացրեք օշարակը և եռացրեք: Լցնել պտուղը:
4. Գլորեք և ստերիլիզացրեք:

Առանց շաքարի

Բաղադրությունը:

• ջուր - 1 լ;
• սալոր - 750 գ:

Նախապատրաստում.

1. Խմիչքի համար օգտագործվում են միայն հասունները, հնարավոր են փափուկ նմուշներ: Պատրաստված է սերմերով կամ առանց սերմերի:
2. Fillուրով լցնելու համար: Եռացնել քառորդ ժամ:
3. Լցնել ըմպելիքը տարայի մեջ: Փակեք կափարիչներով: Ստերիլիզացնել:

Կոմպոտի պահպանման կանոններ

Անհրաժեշտ է աշխատանքային մասերը պահել սառը սենյակում: Հարմար է դրա համար.

• մառան;
• մառան

Եթե ​​սերմերը չեն հանվել պտղից, ապա խմիչքը պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Այս ժամանակից հետո ոսկորները կսկսեն թունավորվել, որի արդյունքում արտադրանքի օգտագործումը մեծ վնաս կհասցնի մարմնին: Ապրանքը կարող է պահվել առանց փոսի ոչ ավելի, քան երկու տարի:

Շատ համեղ խտացրած սալորի կոմպոտ, հաստ, գեղեցիկ մածուցիկ, որը ձմռանը կարող է ջրով նոսրացվել: Այսպիսով, երեք լիտր բանկայից դուք կստանաք շատ ավելի շատ կոմպոտ: Պահել սենյակային ջերմաստիճանում ՝ առանց ստերիլիզացման:

Կազմը և համամասնությունները

• Սալոր - բավական է լրացնել կես բանկա (կամ ամբողջ բանկա);
• Եռացող ջուր - այնքան, որքան կհամապատասխանի սալորի բանկայի մեջ;
• Շաքարավազ - սալորի սպիտակեցումից հետո ձևավորված 1 լ ջրի դիմաց 300 գ տոկոսադրույքով:

Սալորի սորտեր Ալյոնուշկա

Կարմիր և կապույտ սալոր և տանձ:

Թե ինչպես պետք է անել

• Լրացրեք բանկա: Լվացեք սալորը, չորացրեք: Ընտրեք միայն լավերը ՝ առանց վնասների: Տեղադրեք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ (լվացեք բանկաները և կափարիչները, ստերիլիզացրեք կամ լցրեք եռացող ջրի վրա): Բանկաները պետք է լցվեն սալորով կիսով չափ կամ ամբողջությամբ:
• Բլանշ: Սալորների վրա լցնել եռման ջուր: Թողեք մինչև 15 րոպե փչանա: Այնուհետև դատարկեք ջուրը (հարմար կափարիչով անցքերով) `չափելով քամած ջրի քանակը (լցրեք լիտր բանկայի կամ մեծ չափիչ բաժակի մեջ):
• Օշարակը եփել. հատապտուղներից ջուր ավելացնել շաքարավազին (հիմնված 300 գ շաքարավազ մեկ լիտրի համարջուր): Օշարակը եռացրեք և եփեք 3-5 րոպե:
• Լրացրեք և փակեք: կրկին սալորը լցրեք բանկաների մեջ, բայց հիմա `օշարակով: Փակեք կափարիչներով (երկաթ կամ): Շրջեք բանկաները ՝ ստուգելով արտահոսքերը: Պարզ երկաթյա կափարիչներով բանկաները կարող են այս դիրքում մնալ մինչև սառչելը, պտուտակներով բանկաները `համոզվեք, որ դրանք չեն արտահոսում և վերադառնում են իրենց սկզբնական դիրքին: Պահպանեք սենյակային ջերմաստիճանումչոր, մութ և զով տեղում:

Սալորի կոմպոտ 2 տեսակի սալորից `կարմիր և կապույտ (ձախում` տանձի կոմպոտ խնձորով և նարինջով)

Այս կոմպոտի բանկաները ամբողջությամբ լցված են սալորով

Սալորի կոմպոտ (անմիջապես խմեք)

Սալորի համեղ կոմպոտ

Սալորից համեղ կոմպոտ, որը եփում են երեկոյան, իսկ պատրաստ է առավոտյան (և կսառչի և հյութեր կտա): Ես պատրաստում եմ ոսկորներով:

Կոմպոզիցիա

2 լիտր ջրի դիմաց

• Մեծ սալոր-10-15 հատ (և փոքր 2-3 բաժակ);
• Շաքարավազ - 0.5 բաժակ:

Կապույտ սալոր

Ինչպես պատրաստել

• Լվանալ սալորը: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք: Սալոր նետեք դրա մեջ, կրկին եռացրեք և եփեք ևս 5 րոպե:
• Թող պատրաստի կոմպոտը կտրուկ և սառը լինի (6-8 ժամ): Այնուհետև այն կարող եք պահել սառնարանում: Բայց ես կարծում եմ, որ դու այն արագ կխմես: Շատ համեղ է:

Տաք կոմպոտը լցվեց բանկայի մեջ: Թողնում եմ, որ սառչի ու թրմվի:

Կոմպոտը ներծծվում է, կարող է լցվել բաժակների մեջ

Ես տաք կոմպոտը լցրի բանկայի մեջ (ինձ համար ավելի հարմար է այն դնել սառնարան): Բայց եթե դուք ունեք էմալ կաթսա և սառնարանում շատ տեղ, ապա կարող եք կոմպոտը թողնել դրա մեջ:

Կոմպոտը շատ քաղցր չէ, այնպես որ փորձեք այն: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի քաղցր բան ավելացնել շաքարավազ:

Եթե ​​ունեք այլ հատապտուղներ (թարմ կամ սառեցված), մրգեր կամ չամիչ, կարող եք պատրաստել կոմպոտի տեսականի: Որքան շատ հատապտուղներ լինեն, այնքան ավելի հարուստ կդառնա կոմպոտը: Չափազանց կենտրոնացվածը միշտ կարող է ջրով նոսրացվել:

Ի դեպ, այս կոմպոտում կարող են օգտագործվել նույնիսկ այն դառը սալորները (պատահում է, որ կան նման սալորներ): Atերմային բուժումը բարելավում է նրանց համը:

Եվ եթե ցանկանում եք փակել սալորի կոմպոտը ձմռանը, ապա ահա բաղադրատոմսերը.

Սալորի կոմպոտներ ձմռանը

(կապույտից, կապույտից և դեղինից, տեսականի);

Եթե ​​դուք սիրում եք թարմ միրգ, ապա դժվար թե հրաժարվեք ձեր սիրած մրգերից պատրաստված ըմպելիքից: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել սալորի կոմպոտ սերմերով ձմռանը, եթե ուշադիր կարդաք մեր բաղադրատոմսերը: Sախսելով բավականին ժամանակ և ջանք ՝ կարող եք ձեռք բերել հիանալի թարմացնող ըմպելիք `գերազանց համով և բույրով:

Սալորի կոմպոտ սերմերով `պարզ բաղադրատոմսի համաձայն

Փորձագետները նշում են, որ նման խմիչքը կարելի է ապահով պահել տանը մեկ տարի: Այնուամենայնիվ, մենք կասկածում ենք, որ ձեր բաժնետոմսերը կպահվեն մառանում մինչև գարուն: Ամենայն հավանականությամբ, այն կավարտվի շատ ավելի վաղ, քանի որ ոչ մի քաղցր սիրահար չի կարող դիմակայել այս սալորի կոմպոտի համին:

Բաղադրիչները մեկ 3 լիտրանոց տարայի համար.

• կապույտ սալոր - 500 գրամ;
• շաքար - 250 գրամ;
• ջուր - երկու ու կես լիտր:

Ընտրեք լավագույն պտուղը, հեռացրեք պոչերը, այնուհետև դրանք լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ: Սալորը տեղադրեք մաքուր 3 լիտր տարայի մեջ: Եթե ​​դուք հնարավորություն ունեք լվանալ տարան աման լվացող մեքենայի մեջ, որտեղ ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև 70 աստիճան, ապա այն լրացուցիչ ստերիլիզացման կարիք չունի:

Խոհարարության ընթացքում որոշ պտուղներ կարող են պայթել: Իհարկե, սա չի փչացնի խմիչքի համը, բայց դուք հեշտությամբ կարող եք խուսափել այս իրավիճակից: Փաստն այն է, որ սովորաբար բարակ մաշկը չի դիմանում ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությանը: Հետեւաբար, ավելի լավ է նախօրոք սալորը հանել սառնարանից, իսկ հետո դնել ջրի մեջ ու տաքացնել թույլ կրակի վրա:

Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, ապա լցրեք բանկայի մեջ: Որպեսզի սպասքը չփչանա, անպայման ներսում դրեք չժանգոտվող պողպատից գդալ: Theածկեք տարան թիթեղյա կափարիչով և թողեք այն միայն 15 րոպե:

Ստացված թուրմը քամեք կաթսայի մեջ ՝ սալորը բռնած գդալով կամ հատուկ պլաստիկ կափարիչ օգտագործելով անցքերով: Խառնել հեղուկը շաքարավազի հետ և բերել եռալ վառարանի վրա: Եռացող օշարակը վերադարձեք բանկայի մեջ և գրամեքենայով գլորեք կափարիչը:

Սալորի կոմպոտը սերմերով ձմռանը սառչում է երկար ժամանակ: Տեղադրեք բանկան կափարիչի վրա և ծածկեք այն բրդյա ծածկոցով: Մոտ մեկ օր անց խմիչքը կարող է տեղափոխվել մնացած բլանկներին և այնտեղ մնալ մինչև ձմեռ: Բայց եթե ուզում եք նմուշ վերցնել, ապա կարող եք դա անել մի քանի օրվա ընթացքում: Գուցե կոմպոտը ձեզ շատ քաղցր կթվա: Բայց դա հեշտ է ամրագրել. Պարզապես լցնել այն կուժի մեջ և նոսրացնել տաք ջրով:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս այս հաճելի ըմպելիքի համը, ապա բաղադրիչների հետ կարող եք կատարել ևս մի քանի պարզ փորձեր: Օրինակ, բաղադրատոմսին ավելացրեք խնձոր, տանձ կամ ձեր սիրած հատապտուղները: Հաջորդը, մենք ձեզ կառաջարկենք այս համեղ ուտեստը պատրաստելու ևս մեկ հետաքրքիր եղանակ:

Սալորի եւ խաղողի կոմպոտ

Բնօրինակի համային համադրություն է ձեռք բերվում մի քանի տեսակի մրգերի խառնելով: Եվ նրանք խմիչքին կտան հատուկ թարմություն և անսովոր բուրմունք: Այս անգամ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել սալորի կոմպոտը լիտր բանկայի մեջ:

Բաղադրությունը:

• մուգ խաղող - 130 գրամ;
• ութ սալոր;
• շաքար - 160 գրամ;
• ջուր - 800 մլ;
• անանուխ - երկու մասնաճյուղ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կոմպոտ սալորով և խաղողի սերմերով: Ստորև կարող եք կարդալ մանրամասն բաղադրատոմսը:

Մանրակրկիտ մշակեք և մաքրեք պտուղը ճյուղերից: Լվացեք բանկան սոդայի լուծույթով ներսից և դրսից, այնուհետև լվացեք և ստերիլիզացրեք ձեզ համար հարմար ցանկացած եղանակով: Կափարիչը մի քանի րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև զգուշորեն հանեք այն:

Սալորը դնել պատրաստված ուտեստի մեջ, այնուհետև լցնել եռացող ջուրը: Կափարիչը դրեք պարանոցի վրա և թողեք հեղուկը մնա հինգ կամ յոթ րոպե: Երբ ջուրը փոխում է գույնը, լցնել այն կաթսայի մեջ և խառնել շաքարավազի հետ: Օշարակի մեջ ավելացնել անանուխի թարմ տերևներ և եփել մի քանի րոպե:

Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս համեմունքների բույրերը, ապա փորձեք կոմպոտին ավելացնել աստղային անիսոն, կիտրոնի բալասան կամ դարչին: Սալորի կոմպոտները սերմերով ձմռանը հիանալի կերպով զուգորդվում են կիտրոնի կամ կրաքարի հյութերի հետ:

Օշարակը նորից լցնել պտղի վրա, այնուհետ գլորել սպասքը: Հիշեք, որ բանկան գլխիվայր շրջեք և տաք փաթաթեք այն: Հաջորդ օրը կոմպոտը կարող եք ուղարկել սառնարանում կամ մառանում պահեստավորման համար:
Երբ ժամանակը գա, նոսրացրեք այն սառը եռացրած ջրով և խմիչքը մատուցեք սեղանին: Մի մոռացեք դրա համար պատրաստել համեղ տնական կարկանդակ կամ շառլոտա:

Ինչպես տեսնում եք, ձմռանը կորիզով սալորով կոմպոտը շատ պարզ և արագ է պատրաստվում: Որպես կանոն, այն չի պահանջում լրացուցիչ երկարաժամկետ ստերիլիզացում կամ որևէ այլ վերամշակում: