Ասում են՝ կոկտեյլները թյուրիմացության պատճառով են «ծնվել»։ Ասում են՝ վատ տեսողություն ունեցող մեկը հյութ է լցրել մի բաժակի մեջ, որի մեջ դեռ ռոմ կար։ Տարբեր խտության երկու հեղուկ խառնելով՝ ստացվել է գեղեցիկ գունային սխեման, որը հիշեցնում է աքաղաղի պոչը։ Այս պատկերն է անվանել նոր խմիչքը, որը նույնպես համեղ է ստացվել։ Աքաղաղը անգլերեն նշանակում է աքաղաղ, իսկ պոչը՝ պոչ։ Ավելի ուշ նրանք սկսեցին խառնել ոչ միայն ալկոհոլային խմիչքները։ Պարզվել է, որ երեխաներին դուր է գալիս փրփրած կաթի, մրգային օշարակների և պաղպաղակի համադրությունը։ Կիտրոնի հյութն ու անանուխը հիանալի ներդաշնակ են։ Կարելի է նույնիսկ բանջարեղենից սմուզի պատրաստել։ Նման ըմպելիքները շատ օգտակար են առողջության համար։ Բայց այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ալկոհոլային կոկտեյլներ: Տանը, բարմենների մոտ առկա տարբեր սարքերը միշտ չէ, որ հասանելի են: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ստեղծել համեղ և օրիգինալ ըմպելիք առանց շեյքերի։ Եվ նույնիսկ այն դարձրեք գլուխգործոց:
Թեև այստեղ ասում են, որ օղին առանց գարեջրի փողի վատնում է, բայց այս երկու խմիչքները, այնուամենայնիվ, լավ չեն յոլա գնում բաժակի և ստամոքսի մեջ։ Ալկոհոլային կոկտեյլներ պատրաստելը նուրբ հարց է։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է պարզապես մեկ բաժակի մեջ լցնել տանը ունեցած ողջ ալկոհոլը։ Բայց շատ-շատ համեղ բան ստեղծելը որոշ չափով բարձր արվեստ է։ Ի վերջո, կարևոր է հասկանալ, թե ինչն է ներդաշնակվում ինչի հետ և ինչ համամասնություններ պետք է պահպանել, որպեսզի ընդգծվեն բոլոր բաղադրիչների առավելություններն ու համը: Կարեւոր է նաեւ կոկտեյլի դիզայնը։ Կան «կրակված» (կարճ) ըմպելիքներ՝ դրանք սովորաբար պարունակում են ալկոհոլի բարձր մակարդակ։ Այս կոկտեյլները մատուցում են բաժակի մեջ և խմում մեկ կում, ինչպես օղին։ «Longers»-ը նախատեսված է երկարատև համտեսելու համար: Նման խմիչքների համար նախատեսված են բարձր բաժակներ։ Կան հատուկ կոկտեյլ բաժակներ՝ հաստ հատակով։ Դրանք նախատեսված են երկու տեսակի սպիրտ խառնելու համար։ Որպեսզի երկու հեղուկները միանան, հարկավոր է սեղանին դրված ապակին հարվածել՝ առատ պղպջակներ ստեղծելու համար: Եվ վերջապես, ըմպելիքները, որոնք պետք է վառել մատուցելուց առաջ, շատ տպավորիչ տեսք ունեն։ Դե, հիմա եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել ալկոհոլային կոկտեյլներ տանը: Խմիչքի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը՝ ստորև։
Սկսենք մեր տարածքում դասական և շատ սիրված կադր պատրաստելով։ Դրա բանաձեւը բավականին պարզ է՝ բաժակի մեջ լցնում են հավասար քանակությամբ Baileys լիկյոր, սամբուկա և աբսենթ։ Կոկտեյլն իր տեսքով (և գիտակցության վրա իր ազդեցությամբ) ատոմային պայթյուն է հիշեցնում։ Երկու-երեք կաթիլ գրենադին (նռան օշարակ) խմիչքին գեղեցիկ գույն կտա։ Եթե շերտերը ճիշտ «դասավորեք» բաժակի մեջ, ապա կստանաք միջուկային սնկի նման մի բան (այն անվանել է անցյալ դարի 50-ականներին հայտնված կոկտեյլը)։ Նախ հատակին լցնել 20 մլ սամբուկա։ Գդալով, որպեսզի ալկոհոլի երկու տեսակները չխառնվեն, ավելացրեք Բեյլիս։ Հենց նույն ձևով ավելացրեք աբսենթ։ Դուք պետք է ունենաք շերտավոր հեղուկ: «Պայթյունը» ձեռք է բերվում՝ ավելացնելով գրենադին, որն ավելի մեծ խտություն ունի։ Բարձրությունից գցեք բաժակի մեջ, որպեսզի այն ճեղքի սպիրտի բոլոր շերտերը։ Հիրոսիմա կարելի է խմել մեկ կում, բայց մյուս եղանակը շատ ավելի տպավորիչ է։ Վառեք կոկտեյլը, մի ծղոտ դրեք բաժակի ներքևում և արագ խմեք պարունակությունը, մինչ աբսենթն այրվում է: Շտապեք անհրաժեշտ է, քանի որ խողովակը կարող է հալվել կրակից։
Բայց սա արդեն ավելի երկար է։ Լավ է ծառայել շոգ օրերին կամ տաք ամառային երեկոյին։ Տեղադրել լվացված և քերած անանուխի տերևները բարձր բաժակի մեջ։ Քամեք հյութը լայմի քառորդից։ Ավելացնել սառցաբեկորներ: Աղջիկները սիրում են, որ Mojito-ն քաղցր լինի: Այս դեպքում կոկտեյլների մեջ ներառում ենք 20 միլիլիտր պաղեցված շաքարի օշարակ։ Այնուհետեւ ավելացրեք տոնիկ: Ով սիրում է ավելի թունդ ըմպելիք՝ 50 մլ: Դե, սթափ մնալ ցանկացողները կարող են ցողել հարյուր միլիլիտր ոչ ալկոհոլային տոնիկ։ Վերջին հպումը սպիտակ ռոմի ավելացումն է: Այն կարելի է լցնել քսանից մինչև քառասուն միլիլիտր: Եթե տանը չունեք կոկտեյլ շղարշ (ոլորած ծղոտներ, դեկորատիվ հովանոցներ և այլն), ապա ապակու կողքը զարդարեք լայմի կտորով և խմիչքի մակերեսին դրեք անանուխի երկու ամբողջական տերև։
Այս տեսակի ամառային գավաթը մեզ մոտ եկավ Իսպանիայից, որտեղ շատ տարածված են տանը թարմացնող ալկոհոլային կոկտեյլները: Սանգրիան մատուցում են մեծ ապակե սափորի մեջ՝ գդալով և լցնում բաժակների մեջ։ Նարինջն ու կիտրոնը լվացեք և առանց կեղևը մաքրելու, կիսաշրջանաձև կտրատեք։ Դեղձի միջից հանել փոսը և կտրատել՝ միջին չափի կտորներ ստանալու համար։ Բոլոր պտուղները դրեք սափորի հատակին: Լրացրեք մի շիշ (0,75 լիտր) կարմիր գինի: Նման նպատակների համար սովորաբար օգտագործվում է Cahors: Բայց դուք կարող եք փորձարկել այլ տեսակի աղանդեր կամ կիսաքաղցր գինիներ: Կուժի մեջ ավելացրեք երեք հարյուր գրամ սառը եռացրած ջուր։ Կափարիչով ծածկեք ուտեստը և գիշերը դրեք սառնարանում։ Տասը ժամից միրգը պետք է իր թարմ բույրը հաղորդի գինուն, իսկ ալկոհոլը պետք է փափկի դեղձն ու ցիտրուսային մրգերը։
Այս ջերմացնող ալկոհոլային կոկտեյլները փորձելու համար պետք չէ սպասել Ամանորի տոներին։ Բաղադրատոմսերը՝ լուսանկարներով, տաք գինու համար կօգնեն ձեզ ավելի լուսավորել երկար աշնանային և ձմեռային երեկոները: Այս ըմպելիքը հորինել են գերմանացիները։ Գոլթ գինիները տաք են, ուրախացնում են և չափավոր արբեցնող են։ Ըստ էության, դա տաք գինի է համեմունքներով։ Գլինգինի շատ բաղադրատոմսեր կան: Եվ դրանցից մեկը «Սպորտը» է։ Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր սեղանի կարմիր գինի և հիսուն միլիգրամ կոնյակ։ Դանակի ծայրին ավելացրեք հարյուր գրամ շաքարավազ, հինգ մեխակ, մի պտղունց դարչին և մշկընկույզ։ Երեք կիտրոնի համ. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ ցիտրուս կամ կրաքարի հյութ։ Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Անմիջապես հանեք և քամեք մաղի միջով։ Լցնել սովորական թեյի բաժակների մեջ:
Առողջ ալկոհոլային կոկտեյլներ կարող եք պատրաստել նաև տանը։ Օրինակ, սմուզին խյուս միրգ է՝ թեթև գինու կամ շամպայնի հավելումով: Այս ըմպելիքը կօգնի վերականգնել ուժերը, էներգիա կհաղորդի և կհարստացնի օրգանիզմը վիտամիններով։ Մի փոքրիկ սեխը մաքրում ենք սերմերից և կեղևից։ Կտրեք միջուկը կտորների մեջ: Կես կիտրոնը նույնպես կտրատում ենք՝ հանելով կեղևը և հանելով սերմերը։ Ավելացրեք անանուխի վեցից ութ տերեւ: Այս ամենը մոտ տասը րոպե մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել մեկուկես թեյի գդալ մեղր և ամանի մեջ լցնել մի քիչ (30-50 մլ) կիսաքաղցր գինի կամ շամպայն։ Հարեք ևս երկու-երեք րոպե: Լցնել բարձր բաժակների մեջ։
Կոկտեյլները կարող են ներառել միանգամից մի քանի տեսակի ալկոհոլ: Փորձեք գլխապտույտ (բառի բուն իմաստով) «Champagne-Cobbler»-ը` լիկյորով, կոնյակով և շամպայնով: Այս կոկտեյլի համար ձեզ հարկավոր չեն խորանարդներ, այլ մանրացված սառույց։ Շամպայնի բաժակը կիսով չափ լցրեք դրանով։ Եթե դուք չունեք թափահարող, օգտագործեք սովորական բանկա կափարիչով: Խառնեք այնտեղ 30 միլիլիտր կոնյակ, լիկյոր և շաքարի օշարակ, մի քիչ լայմի հյութ կամ կիտրոնաթթու։ Լավ ծեծեք ամեն ինչ: Լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել մրգի պահածոները (այդ նպատակով կոկտեյլ բալը իդեալական է) և մինչև վերև լցնել շամպայնով։ Ծառայել ծղոտով:
Վերոնշյալ բոլոր համեղ ալկոհոլային կոկտեյլները ապերիտիվ են: Մեկ այլ ըմպելիք, որը ախորժակ է բացում, Մարգարիտան է։ Ծնվելով Մեքսիկայում՝ նա հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում։ Բաժակի ծայրերը քսեք կրաքարի հյութով և թաթախեք նուրբ աղի մեջ՝ «սառնամանիք» ստեղծելու համար։ Շեյքերի մեջ խառնեք տեկիլան, երեք անգամ ավելի շատ Cointreau նարնջի լիկյոր, Կարիբյան կիտրոնի հյութ և աղացած սառույց: Քամեք բաժակի մեջ։ Զարդարեք լայմի շերտով կամ շերտով:
Դուք կարող եք նաև տանը պատրաստել համեղ ալկոհոլային կոկտեյլներ մարսողության համար։ Նրանք մատուցվում են ճաշի վերջում սուրճի և աղանդերի հետ միասին: Դրանք սովորաբար պարունակում են քաղցր լիկյորներ, երբեմն՝ սերուցք, պաղպաղակ և սոդա։ Ահա սուրճի կոկտեյլի բաղադրատոմսը: Դրա պատրաստման հիմնական գաղտնիքը բաղադրիչների հաջորդականությունն է։ Եթե այն կոտրվի, խմիչքը չի փրփրի։ Տեղադրեք մի լիքը գդալ լուծվող սուրճ մի բաժակի ներքևի մասում: Լցնել 100 գրամ Pepsi-Cola: Ավելացնել 25 մլ սպիտակ տեկիլա։ Ներդրեք մի քանի սառույցի խորանարդներ:
Ահա ևս մեկ կոկտեյլ մարսողություն: Այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Խառնեք հավասար քանակությամբ կոնյակ, Cream de Cacao լիկյոր և սերուցք: Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս փորձարկել։ Փոխարինեք, օրինակ, կոնյակը կոնյակով, իսկ Cream de Cacao-ն՝ Old Tallinn լիկյորով։ Կարող եք օգտագործել նաև հարած սերուցք։ Դրանք պետք է խնամքով դնել ըմպելիքի վրա, ցողել քերած շոկոլադով։ Կամ դուք ընդհանրապես չեք կարող օգտագործել կրեմ: Փոխարենը, մի գդալ պաղպաղակ թաթախեք բարձր բաժակի մեջ, ցանկալի է՝ պաղպաղակ առանց մրգային հավելումների։ Այս ըմպելիքը պետք է մատուցել կոկտեյլի գդալով։
Տան երեկույթներն այնքան մոդայիկ են դարձել եվրոպացիների շրջանում, որ դրանք անցկացվում են գրեթե ամեն շաբաթ։ Բացարձակապես բոլորն են սիրում համեղ ուտելիքներ, հաճելի ընկերակցություն, շատ երաժշտություն և, իհարկե, բազմազան գույնզգույն կոկտեյլներ։ Այս բոլոր գործոնների համակցման շնորհիվ ցանկացած կուսակցություն երաշխավորված է հաջողության հասնելու համար:
Տնային խնջույքի հաճույքն ուղղակիորեն կախված է ընկերների քանակից: Ապրիորի երկու հոգու թեմատիկ իրադարձությունը չի կարող հրահրիչ լինել։ Հաշվի առեք այս չասված կանոնը. Ցանկանու՞մ եք անմոռանալի զվարճանալ: Հրավիրեք որքան հնարավոր է շատ ընկերներ: Իսկ երեկոն անպայման ապահովեք օրիգինալ խորտիկներով և հետաքրքիր կոկտեյլներով։ Իսկ հսկայական տեսականու մեջ չմոլորվելու համար մենք ձեզ համար կազմել ենք երեկույթի համար ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքների, ինչպես նաև ալկոհոլ չպարունակող կոկտեյլների վարկանիշը։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Հայտնի Long Island կոկտեյլը հորինվել է արգելքի ժամանակաշրջանում: Արտաքնապես այն շատ նման էր սառը թեյին, այդ իսկ պատճառով ըմպելիքը հաճախ անվանում են Long Island Ice Tea: Այն առաջին անգամ հայտնվել է Նյու Յորքի Լոնգ Այլենդում, որտեղ էլ ստացել է իր անունը։
Այն սովորաբար պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ստանդարտ բարձր գնդակի բաժակի մեջ: Օղին, ջինը, ռոմը, տեկիլան, եռակի վայրկյանը և շաքարավազի օշարակը կարելի է չափել ջիգերի միջոցով, որից հետո ամեն ինչ խառնվում է կոկաի և սառույցի հետ: Որպես զարդարանք օգտագործեք կիտրոնի մի կտոր և մի քանի ծղոտ:
Tom Collins կոկտեյլի պատմությունը սկսվել է լոնդոնյան Limmer's ռեստորանում, որտեղ Ջոն Քոլինս անունով մատուցողը առաջին անգամ խառնել է այն բաղադրիչները, որոնք աշխարհի բոլոր բարմեններն օգտագործում են մինչ օրս: Ի դեպ, տարբեր հաստատություններում կոկտեյլի անվանումը տարբեր կերպ է օգտագործվում՝ «Թոմ» անունը փոխելով «Ջոն»։ Կազմը չի փոխվում.
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են շեյքերի մեջ, կիտրոնի հյութը քամում են ցիտրուսային մամլիչով։ Այնուհետև կոկտեյլը լցնում են բարձր գնդիկավոր բաժակի մեջ և վրան լցնում կեռաս: Ապակու եզրը կարելի է զարդարել նարնջի շերտով։
Pina Colada-ն իսկական ծովահենների կոկտեյլ է: Դեռ 1820 թվականին այն խմում էին նավերի վրա գտնվող կորսավորները, և առաջինը, ով այն հորինեց, կապիտան Ռոբերտո Կոֆրեսին էր։
Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
Բաղադրիչները խառնում են շեյքերի կամ բլենդերի մեջ, հիմնական խնդիրը մանրացնելն է, որպեսզի խտությունը դառնա համասեռ։ Մատուցման համար օգտագործվում է «պարսատիկ» կոչվող բաժակ։ Արքայախնձորի կտորը և տերևը ծառայում են որպես զարդարանք ապակու եզրին:
Չափազանց մոդայիկ կոկտեյլը լայնորեն հայտնի դարձավ «Sex and the City» հեռուստասերիալի թողարկումից հետո, որտեղ հերոսուհիները խմում էին խմիչքը երեկույթների ժամանակ։ Եվ դա հորինել է 70-ականներին Ամերիկայից ժամանած միքսոլոգ Դեյլ դե Գոգը։
Կոկտեյլի բաղադրիչները.
Բաղադրիչները քամիչով խառնում են շեյքերում, լայմը քամում են ձեռքով կամ ցիտրուսային մամլիչով։ Դուք կարող եք զարդարել կոկտեյլը նարնջի շերտից հանված համով։ Այն պետք է մատուցել բարձր ցողունով կոկտեյլի բաժակի մեջ։
Հայտնի ընկերուհի Մարգարիտ Սամեսը 1948 թվականին նոր կոկտեյլ է խնդրել իր երեկույթի համար: Այսպես հայտնվեց անզուգական «Մարգարիտան», որը նույնիսկ իր «ծննդյան օրն» ունի՝ փետրվարի 22-ը։
Մարգարիտան կարող եք պատրաստել այսպես.
Ամեն ինչ խառնվում է շեյքերի մեջ և քամիչի միջով լցնում Մարգարիտա բաժակի մեջ։ Մի մոռացեք բաժակը շրջել աղով և մի սեպ կրաքարով:
Այս կոկտեյլը ստացել է Ջեյմս Բոնդի լեգենդար սիրեկանի՝ Վեսպեր Լինդի անունը։ Նա միակ կինն էր, ով տեղավորվեց 007 գործակալի սրտում։
Այն ներառում է.
Այստեղ ամեն ինչ պարզ է՝ բաղադրիչները խառնում են շեյքերի մեջ և քամիչի միջոցով լցնում կոկտեյլի բաժակի մեջ։ Կոկտեյլը կարող եք զարդարել կիտրոնի կամ լայմի համով։
Կոկտեյլը, որը վախ է առաջացնում հենց իր անունով, բայց չի կորցնում ժողովրդականությունը՝ «Արյունոտ Մերի», անվանվել է անգլիական թագուհի Մերի Թյուդորի անունով, որին «արյունոտ» էին անվանում բողոքականների բազմաթիվ ջարդերի համար: Այն հորինել է փարիզյան «Harry’s New York Bar»-ի բարմեն Ֆերնան Պետյոն:
Կոկտեյլը պատրաստվում է այսպես.
Կոկտեյլը խառնեք շեյքերի մեջ և ձեռքերով քամեք կիտրոնի հյութը։ Լցնել բարձր գնդիկավոր բաժակի մեջ, շաղ տալ աղացած պղպեղով և աղով և զարդարել նեխուրի ցողունով։ Կարևոր կետ. թափահարողը չի կարող ակտիվորեն թափահարվել, պարզապես անհրաժեշտ է այն մեղմորեն թափահարել:
Այս կոկտեյլը դիսկոտեկների արքան էր դեռ 80-ականներին, և 1998 թվականին թողարկված «Մեծ Լեբովսկին» ֆիլմի շնորհիվ խմիչքի ժողովրդականությունը նոր մակարդակի հասավ:
Դրա կազմը.
Մատուցելու համար կարող եք վերցնել Old Fashioned բաժակ կամ փոքրիկ կադր։ Բաղադրիչները բաժակի մեջ խառնում են գդալով և կոկտեյլը խմում մեկ կում։
Կոկտեյլն առաջին անգամ մատուցել են բարմենները Alice-ում, որը գտնվում է Մալիբուում: Այն կրում է ռուսական գաղտնի ռմբակոծիչի անունը, որը երբեք չի ավարտվել:
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Օգտագործելով բար գդալ, կոկտեյլը պետք է շերտավորվի կրակոցի մեջ: Նախ լցնել լիկյորի մեջ, ապա զգուշորեն լցնել իռլանդական կրեմը գդալի բռնակի վրա և վերջում՝ Triple Sec: Վերջում խմիչքը արդյունավետորեն վառվում է։
Daiquiri-ն առաջին անգամ հայտնվել է Կուբայում, որտեղ Ջենինգ Քոքս անունով տղամարդը որոշել է մեկ բաժակի մեջ սառույցով խառնել ռոմը, շաքարավազը և լայմը: Կոկտեյլն իր անվանումն ստացել է «Daiquiri» գյուղից, որտեղ այն հայտնագործվել է:
Այն պատրաստվում է այսպես.
Ամեն ինչ խառնվում է շեյքերի մեջ և քամիչով լցնում բաժակի մեջ։ Սովորաբար կոկտեյլը ոչնչով չի զարդարված, բայց ապակու եզրին կարելի է ավելացնել շագանակագույն շաքարավազի եզր։
Ալեքսանդր կոկտեյլի լեգենդը կապված է մեծ հրամանատար Ալեքսանդր Մակեդոնացու հետ, հենց նրա անունն է կրում այս խմիչքը: Կոկտեյլն ինքը առաջին անգամ մատուցել է բարմենը Անգլիայում դատարանում, ինչի շնորհիվ նա ստացել է «Սըր» տիտղոսը:
Կոկտեյլը պատրաստվում է այսպես.
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են շեյքերի մեջ և լցնում կոկտեյլի բաժակի մեջ։ Կոկտեյլը պետք է վրան ցանել մշկընկույզով։
Ըստ լեգենդի՝ երկրի վրա կա մի սուրբ վայր, որտեղ գիշերահավասարի օրը լուսադեմին կարելի է անհավանական էներգիա գտնել՝ 60 մետրանոց բուրգ Տեոտիուական քաղաքում: Tequila Sunrise կոկտեյլը ստեղծվել է այս էներգիան օգտագործելու ծեսի շրջանակներում և այս տարածքում կոչվում է «Firewwater»:
Այն, ինչ ձեզ անհրաժեշտ կլինի պատրաստման համար.
Խմիչքը խառնում են անմիջապես բարձր գավաթի մեջ, այնուհետև այն լցնում են սառույցով, զարդարում նարնջի կտորով և ծղոտով։
Մեդուզա փչովի կոկտեյլը հայտնի է դարձել աստղագետ Փոլ Ֆիշերի կողմից, ով կարողացել է նկատել Մեդուզան և Խեցգետնի միգամածությունները միայն մի քանի կոկտեյլ խմելուց հետո:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է կոկտեյլի համար.
Կակաոյի լիկյորը շերտերով լցնում են բաժակի մեջ, այնուհետև Triple Sec-ն ու աբսենթը զգուշորեն լցնում են սալիկի գդալով, իսկ վերջում՝ իռլանդական կրեմը կաթիլ առ կաթիլ ծղոտի միջով:
Հնդկաստանում մալարիայից փախչելով՝ անգլիական բանակի զինվորները մեծ քանակությամբ տոնիկ են խմել։ Սակայն այս ըմպելիքը դիվերսիֆիկացնելու համար դրան ավելացվել է ջին։ Այս կոկտեյլը ոչ միայն բարձրացրեց ձեր տրամադրությունը, այլև հիանալի թարմեցրեց շոգին:
Կոկտեյլը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Բաղադրիչները խառնել շեյքերի մեջ՝ քամելով լայմի սեպը։ Այնուհետև կոկտեյլը քամիչի միջոցով լցնում են բարձր գնդակի բաժակի մեջ։
Դե, որտե՞ղ կլինեինք մենք առանց հանրաճանաչ կոկտեյլի՝ սադրիչ անունով «Սեքս ծովափին»: Նա հրահրում և հրապուրում է, ինչի պատճառով էլ «Սանտա Բարբարա» սերիալի հերոսուհիները այդքան սիրում են նրան։
Այն կարող եք պատրաստել այսպես.
Բոլոր բաղադրիչները խառնեք շեյքերի մեջ, քամիչի միջով լցրեք պարսատիկ բաժակի մեջ և զարդարեք արքայախնձորի և ազնվամորու մի կտորով։
Մարդիկ, ովքեր նախընտրում են սթափ զվարճանքն ու ընկերների հետ հաճելի շփումը, քան ալկոհոլ խմելը, անշուշտ, շատ ավելի բարձր կգնահատեն քեզ որպես բարմենի, եթե քո զինանոցում լինեն ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ: Դրանք հիմնված են կաթի, պաղպաղակի, հասած մրգերի և հատապտուղների, ինչպես նաև օշարակների, հյութերի և նույնիսկ ձվի վրա:
Օրինակ, «Rainbow» կոչվող կոկտեյլը չի պարունակում սպիրտ, այն պարունակում է 70-ական մլ նարնջի և դեղձի հյութ, Sprite, գրենադին և Blue Curacao օշարակ: Սկզբում գրենադինը լցնում են պարսատիկ կամ բարձր գնդակի բաժակի մեջ, այնուհետև հյութերը շերտավորում են շերտավոր գդալով և վերջում ավելացնում են Blue Curacao կապույտ օշարակը։ Լցնելուց առաջ բաժակի մեջ պետք է սառույց լցնել, իսկ հովանոցով կարելի է զարդարել նարնջի կտորով և ծղոտով։
Fiesta ըմպելիքը ներառում է՝ 2 մլ ազնվամորու օշարակ, 8 մլ պասսիֆրուտ և նարնջի հյութ, 2 մլ սերուցք։ Թափահարել ամեն ինչ սառույցով շեյքերով և լցնել կրակոցի մեջ: Այն կարող եք խմել մեկ կում կամ փոքր կումերով։
Red Arrow կոկտեյլը մատուցվում է մեկ բաժակ իռլանդական սուրճի մեջ: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է հարել բլենդերի մեջ՝ 20 մլ կիտրոնի հյութ, 10 մլ կարամելի և վանիլի օշարակներ, 100 մլ լոռամրգի հյութ, մի քիչ կոճապղպեղ և ելակ՝ ըստ ճաշակի։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ մանրացված են ու տաքացվում, այսինքն՝ կոկտեյլը տաք-տաք են խմում։ Ապակու եզրերը կարելի է զարդարել շաքարով, քսել կիտրոնի սեպով։
Հայտնի «EggNog» ըմպելիքը «Gogol-mogol»-ի տարբերակն է, այն կարող է լինել և՛ ալկոհոլային, և՛ ոչ ալկոհոլային: Վերցրեք 2 բաժակ կաթ, աղացած մշկընկույզ և 1 բաժակ սերուցք։ Խառնուրդը պետք է տաքացվի թույլ կրակի վրա։ Այդ ընթացքում մանրացնել 5 ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը, ապա դնել կրակին ու տաքացնել, մինչև զանգվածը սպիտակի։ Նրբորեն ավելացնել դեղնուցները կաթի խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ հարել: Կոկտեյլը պետք է մի փոքր սառչել և մատուցել բաժակների կամ բարձր գնդիկների մեջ՝ զարդարված մշկընկույզով:
Մեծահասակների և երեխաների շրջանում այդքան տարածված կաթնային կոկտեյլները պատրաստվում են կաթով և պաղպաղակով: Օրինակ՝ շոկոլադե շեյքի համար ձեզ հարկավոր է՝ ¼ բաժակ շոկոլադե օշարակ, 1 բաժակ կաթ և մի քանի գդալ վանիլային պաղպաղակ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել բլենդերի կամ շեյքերի մեջ և լցնել ծղոտով բարձր բաժակի մեջ: Համտեսելու համար ըմպելիքին կարող եք ավելացնել քերած բանան, ելակ, ազնվամորու և այլ մրգեր։
Երիտասարդների շրջանում այդքան տարածված Mojito-ն հասանելի է նաև երկու տարբերակով՝ ռոմով և առանց ռոմի: Թարմացնող ոչ ալկոհոլային Մոխիտոն կարելի է պատրաստել հետևյալ կերպ՝ բաժակի հատակին սառույց դնել, կիսով չափ լցնել Sprite և մի քիչ շաքարի օշարակ։ Առանձին տարայի մեջ խառնիչով մանրացրեք անանուխի տերևները, կիտրոնի և լայմի կտորները։ Ամբողջ խառնուրդը լցնում ենք բաժակի մեջ և հարում ենք սալիկի գդալով, որից հետո այն զարդարում ենք լայմի կտորով և ծղոտով։
«Punch» կոչվող կոկտեյլն արտաքինից շատ նման է կոմպոտին։ Այն շատ պարզ է պատրաստվում, մանավանդ որ այն մատուցվում է խորը տարայի մեջ, որտեղից այն լցնում են բաժակների մեջ։ Սա նշանակում է, որ բոլորի համար բավականաչափ կոկտեյլ կա: Վերցրեք 0,5 լիտր խնձորի հյութ, 0,5 լիտր կոճապղպեղի լիմոնադ, շաքար՝ ըստ ճաշակի, խնձորի կտորներ և այլ հատապտուղներ՝ ըստ ցանկության։ Ամեն ինչ պետք է տաքացնել մինչև եռալ, ապա հեռացնել կրակից և սառեցնել։
Հրաշալի Blue Lagoon ըմպելիքը ոչ միայն շատ ներկայանալի տեսք ունի, այլև կատարյալ թարմացնող է ամառվա շոգին։ Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլի համար ձեզ հարկավոր է՝ բաժակի ¾-ը լցնել սառցաբեկորներով, կեսը լցնել Blue Curacao լիկյորով, ավելացնել սոդա և կիտրոնի հյութ և խառնել գդալով: Կոկտեյլը կարող եք զարդարել կիտրոնի կտորով կամ կոկտեյլ բալով և ծղոտով։
Հյուրասիրե՛ք ձեր ընկերներին նաև Shirley Temple-ի համեղ կոկտեյլով: Պատրաստեք այն հետևյալ կերպ. բարձր գնդակի բաժակը լցնել սառույցով, լցնել կոճապղպեղի լիմոնադի մեջ և ավելացնել գրենադինի օշարակ։ Լրացրեք այն Sprite-ով և զարդարեք կոկտեյլ բալով կամ նարնջի կտորով:
«Այս հոյակապ, և ամենակարևորը, առողջ կոկտեյլը, անկասկած, կգնահատվի ձեր ընկերների կողմից: Այն կրում է «Մեղրամիս» ռոմանտիկ անվանումը՝ շնորհիվ իր կազմի մեջ ներառված մեղրի։ Խմիչքը կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ՝ շեյքերում խառնել սառույցը, 100-ական մլ նարնջի և խնձորի հյութը, ինչպես նաև կես լայմի և մի փոքր մեղրի հյութը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ թափահարեք և լցրեք շամպայնի ֆլեյտա բաժակի մեջ: Ստացված ըմպելիքը կարելի է զարդարել կոկտեյլ բալի և նարնջի կեղևով, պարուրաձև հեռացնելով դանակով»։
«Թակած մրգերն ու հատապտուղները հիանալի համադրվում են դասական «սմուզիի» մեջ, որը ոչ միայն համեղ կոկտեյլ է, այլև հիանալի ըմպելիք բացառիկ առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար: Որպես կանոն, սմուզիները պատրաստվում են առանց շաքարի, ստանդարտ բաղադրատոմսը ներառում է մրգեր կամ հատապտուղներ, խյուսը բլենդերի մեջ և կիտրոնի կամ խնձորի հյութ: Ցանկության դեպքում կոկտեյլին կարող եք ավելացնել մածուն, կաթ պաղպաղակով կամ մեղրով։
Կոճապղպեղի լիմոնադը հիանալի հիմք է խնջույքի ժամանակ շատ ոչ ալկոհոլային խմիչքների համար: Այն պատրաստելը բավականին պարզ է՝ պետք է վերցնել մանրացված կոճապղպեղի արմատը, շաքարավազը, կիտրոնի կտորները և ավելացնել ցիտրուսային մամլիչով քամած կիտրոնի հյութ։ Խառնուրդը պետք է դնել կրակի վրա և բերել եռման աստիճանի, ապա սառեցնել և թողնել եփվի մեկ ժամ՝ կոճապղպեղը հեռացնելուց հետո։
Մեկ այլ կոկտեյլ, որը հիմնված է կաթի և պաղպաղակի վրա, անորոշ կերպով կաթ է հիշեցնում, բայց ունի այլ անուն՝ «Frappe»: Հիմնական բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել սուրճ, տաք շոկոլադ, բանան, ելակ, վանիլ կամ աղացած հատապտուղներ։ Ահա համեղ բանան-շոկոլադե ֆրապեի բաղադրատոմսը՝ մեկ բաժակ կաթ, մի քանի գդալ պաղպաղակ և բանանը հարել բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ խտություն: Կոկտեյլը լցնում ենք բարձր գնդակի բաժակի մեջ, այնուհետև զգուշորեն դնում ենք սալիկի գդալ և բռնակի միջոցով հեղուկ շոկոլադը լցնում ենք բաժակի հատակին: Դուք կարող եք պարզեցնել այս գործընթացը՝ շոկոլադը լցնելով կոկտեյլի ծղոտի միջով:
Կատարյալ տոնուսային և թարմացնող ըմպելիք՝ հիմնված կանաչ թեյի վրա: Այն պարունակում է վիտամինների մի ամբողջ համալիր և տալիս է էներգիայի լիցք, որն անկասկած դրականորեն կազդի օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա։ Կոկտեյլը պատրաստելու համար վերցրեք՝ 1 բաժակ թարմ եփած կանաչ թեյ, կես բաժակ խնձորի հյութ և սառույց։ Շեյքերում սառույցով լցնել, ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ թափահարել: Խմիչքը մատուցվում է ծղոտով բարձր գավաթի մեջ, ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել կիտրոնի շերտով։
Եզակի, հրահրող և օրիգինալ երեկույթները միշտ էլ զվարճալի կլինեն, եթե ուշադիր մտածեք ձեր տան բարի բովանդակության մասին: Հոգ տանել ձեր հյուրերի մասին. առաջարկեք նրանց հետաքրքիր ծրագիր, լավ երաժշտություն և տնական կոկտեյլներ, և նրանք անպայման կգան ձեզ մոտ նորից ու նորից:
Իմացեք տարբեր բաղադրիչների օգտագործմամբ ալկոհոլային կոկտեյլներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր:
Երբ արձակուրդներ եք պլանավորում, դուք միշտ ցանկանում եք հյուրերին զարմացնել ինչ-որ բանով՝ անսովոր ուտեստով կամ ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված խմիչքներով: Ամենից հաճախ փառատոների ժամանակ տնային տնտեսուհիները կերակուր են պատրաստում նոր բաղադրատոմսերով, իսկ խմիչքներին հատուկ ուշադրություն չի դարձվում։
Ցավալի է, քանի որ հյուրերին հանգստանալու համար ալկոհոլ են մատուցում: Իսկ խմելն ավելի հաճելի դարձնելու համար կարող եք պատրաստել օրիգինալ՝ գեղեցիկ զարդարված, հաճելի բուրմունքով և անսովոր համով։
Վառ խնջույքի համար երիտասարդներին հարմար չեն լինի սովորական թունդ խմիչքների համար, նրանք անպայման կցանկանան ինչ-որ հետաքրքիր բան փորձել։ Դիտարկենք պարզ ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային բաղադրիչների օգտագործմամբ բաղադրատոմսերի օրինակներ, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում:
Կապույտ ծովածոց
ԲաղադրատոմսըԼրացրեք բաժակները սառցե խորանարդներով: Վերցրեք 30 գրամ Curacao լիկյոր, մեկ բաժակ պարզ շողշողացող ջուր, 60 միլիլիտր օղի: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել բաժակների մեջ։ Զարդարեք խմիչքը մրգերով, ինչպես թելադրում է ձեր երևակայությունը։
Կոկտեյլ Կապույտ ծովածոց Մոնակո
ԲաղադրատոմսըԸմպելիքը պատրաստվում է շերտերով։ Հաստ օշարակ՝ 20-25 միլիլիտր, զգուշորեն լցնում են բարձր բաժակի հատակին, իսկ գարեջուրը երկրորդ շերտով ավելացնում են լայն դանակի սայրի վրա, որպեսզի բարակ հոսքը պատից իջնի տարայի մեջ։ Երրորդ շերտում նույնպես լցնել 150 գրամ լիմոնադ։ Զարդարեք բաժակը մրգերով, դրեք ծղոտ և մատուցեք հյուրերին։
Հեշտ է պատրաստվում - Մոնակո կոկտեյլ Սանգիա
ԲաղադրատոմսըՎերցրեք թարմ հատապտուղները, մաքրեք դրանք, կտրատեք։ Տեղադրել դրանք ջրատարի մեջ: Նույն տարայի մեջ լցնել մեկ շիշ չոր կարմիր գինի։ Այնուհետեւ լցնել գազավորված ջրի մեջ՝ երեք հարյուր գրամ եւ ավելացնել սառույց։
Sangiya կոկտեյլ կարմիր գինիով Թունդ կոկտեյլներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի ըմպելիքի մեջ ավելի շատ ալկոհոլ ավելացնել։ Այսպիսով, եթե ցանկանում եք արագ հարբել, ապա դիտեք, թե ինչպես պատրաստել թունդ, թունդ կոկտեյլներ։
Ջունգլիների հյութ
Բաղադրատոմսը:Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հարյուր միլիլիտր օղի, 20 միլիլիտր հյութ, թարմ, անուշաբույր մրգի կտորներ և սառույցի խորանարդիկներ։
Ուժեղ կոկտեյլ - Ջունգլիների հյութ Ռոբերտի մորաքույրը
ԲաղադրատոմսըԶգույշ եղեք այս ըմպելիքն օգտագործելիս, արագ կզգաք դրա ազդեցությունը։ Այս ըմպելիքի համար պետք է խառնել երեք բաժին օղի, մեկուկես ջին, երկու բաժին աբսենթ, մեկ բաժին կոնյակ, մեկ բաժին մոշի լիկյոր։ Կոկտեյլն ամբողջությամբ բաղկացած է միայն թունդ ըմպելիքներից:
Ուժեղ կոկտեյլ - մորաքույր Ռոբերտա ԲաղադրատոմսըԱյս թունդ, տղամարդկային ըմպելիքը պարունակում է միայն օղի և գարեջուր։ Դասական բաղադրատոմսով ձեզ անհրաժեշտ կլինի 375 միլիլիտր գարեջուր, 125 գրամ 40-պրոֆեսիոնալ օղի։ Բաժակի հատակին գարեջուր են լցնում, իսկ փրփուրը դադարելուց հետո լցնում են օղի։ Խորհուրդ է տրվում խմել մեծ կումերով։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև սառույց ավելացնել։
Թունդ խմիչք – Ռաֆ Օղու կոկտեյլների ուժը կարող եք հարմարեցնել ինքներդ։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի թունդ կոկտեյլներ, դրանք պատրաստելիս ավելացրեք ավելի շատ արբեցնող հեղուկ, քան դասական բաղադրատոմսում։
Ջեյմս Բոնդի ըմպելիք
ԲաղադրատոմսըՍառեցրած տարայի մեջ հերթափոխով լցնել երկու ալկոհոլային ըմպելիք՝ մարտինի՝ 40 միլիլիտր, օղի՝ 80 միլիլիտր։ Հետո նրբորեն խառնել, ուղղակի չթափահարել, ավելացնել ձիթապտուղը։
Կոկտեյլ – Մարտինի օղիով Հարվի Ուոլբանգեր
ԲաղադրատոմսըԲաժակի մեջ լցնել տասնհինգ միլիլիտր Galliano լիկյոր, 180 միլիլիտր նարնջի հյութ, երեսուն գրամ օղի։ Այնուհետև մնում է ավելացնել մեկ բալ, մի կտոր կիտրոն, մեկ թեյի գդալ եղեգնաշաքար և չորս սառույցի խորանարդիկներ։
Արյունոտ Մերի
ԲաղադրատոմսըԲաժակի մեջ լցնել 135 միլիլիտր լոլիկի հյութ, հիսուն միլիլիտր օղի, ավելացնել երեք սառույցի խորանարդ, մեկ նեխուրի ցողուն, երեք կաթիլ Worcestershire սոուս:
Օղի կոկտեյլ - Արյունոտ Մերի Զոմբի:
ԲաղադրատոմսըՁեզ անհրաժեշտ կլինի տասնհինգ միլիլիտր ծիրանի լիկյոր, 30 միլիլիտր ոսկե ռոմ, 75 միլիլիտր սպիտակ և 30 միլիլիտր նարնջի հյութ, նույնքան օղի, մանգոյի հյութ, արքայախնձորի հյութ, 15 միլիլիտր մուգ ռոմ: Այնուհետև ավելացրեք մի ճյուղ անանուխ, մեկ սեպ լայմ, մեկ փոքր գդալ եղեգնաշաքար և մեկ բալ:
Կոկտեյլ – Զոմբի Ստորև դուք կտեսնեք կոկտեյլների հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են լիկյոր:
Ջեք Ճնճղուկ
ԲաղադրատոմսըԲարձր բաժակի մեջ խառնեք 100 միլիլիտր սև ռոմ, 30 միլիլիտր Amaretto լիկյոր, 20 միլիլիտր կակաոյի լիկյոր, 100 միլիլիտր կոլա։ Սառցարանից ավելացրեք երեք սառույցի խորանարդ։
Կոկտեյլ – Ջեք Ճնճղուկ Ամառային կոկտեյլ լիկյորով
ԲաղադրատոմսըՀարկավոր է մաքրել և կտրատել 70 գրամ բանանը, 100 գրամ ծիրանը (տարանջատել սերմերից, կտրատել խորանարդի մեջ), ավելացնել 20 գրամ շաքարավազ։ Այնուհետև լցնել 130 միլիլիտր չոր գինի (սպիտակ), նույնքան շամպայն, 70 գրամ բանանի լիկյոր, հարել, ավելացնել սառցախցիկից սառցաբեկորներ։
Կոկտեյլ շոկոլադե լիկյորով
ԲաղադրատոմսըԴուք պետք է համալրեք ջին կամ կոնյակ, շոկոլադե լիկյոր և սերուցք: Կոկտեյլի մեկ մատուցման համար կպահանջվեն հետևյալ համամասնությունները՝ 45 միլիլիտր ջին, 25 միլիլիտր լիկյոր (շոկոլադ), 45 միլիլիտր սերուցք։
Կոկտեյլ - Ալեքսանդր Ռոմով կոկտեյլները պակաս համեղ չեն, կարդացեք դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը:
Կուբա անվճար
Բաղադրատոմսը:Սառույցը լցնել բաժակի մեջ։ Առանձին խառնել 150 միլիլիտր կոլա, 50 գրամ ոսկեգույն ռոմ, 10 միլիլիտր թարմ քամած լայմի հյութ, լցնել բաժակի մեջ։ Զարդարեք ապակու կողքը կրաքարի սեպերով .
Կոկտեյլ Cuba Libre Մոխիտո
ԲաղադրատոմսըՏեղադրեք թակած կրաքարը (պտուղի կեսը) սառեցված բարձր բաժակի մեջ: Վերցրեք անանուխի 6 ցողուն, մի փոքր տրորեք, որպեսզի լսեք դրա բույրը և դրեք տարայի մեջ։ Այնուհետև ավելացնել սառույցը (մանրացված) և լցնել թեթև ռոմի մեջ (60 միլիլիտր), օշարակ (25 միլիլիտր), գազավորված ջուր (50 միլիլիտր): Խառնել բաղադրիչները, և կոկտեյլը պատրաստ է։
Կոկտեյլ - Մոխիտո Ցիտրուսային կոկտեյլ ռոմով
ԲաղադրատոմսըԱյս ըմպելիքի համար անհրաժեշտ կլինի 50 գրամ կանաչ կիվի մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք 40 միլիլիտր նարնջի թարմ հյութ, 40 միլիլիտր արքայախնձորի հյութ, 20 միլիլիտր կրքի մրգի օշարակ, 50 միլիլիտր սպիտակ ռոմ։ Ամեն ինչ խառնել, զարդարել, մատուցել սառույցով։
Տեկիլայի կոկտեյլների այս պարզ բաղադրատոմսերը հասանելի են բոլորին, պարզապես անհրաժեշտ է հիպերմարկետից գնել անհրաժեշտ բաղադրիչները և խառնել դրանք։
Արեւածագ
ԲաղադրատոմսըՎերցրեք մի բարձր բաժակ, մեջը սառցաբեկորներ դրեք, լցրեք 60 միլիլիտր արծաթե տեկիլա։ Այնուհետեւ ավելացնել 140 գրամ թարմ նարնջի հյութ, 10 միլիլիտր օշարակ (գրենադին)։ Խառնել բարի գդալով, զարդարել և մատուցել հյուրերին:
Ռոմի կոկտեյլ - Արևածագ Բում տեկիլա
ԲաղադրատոմսըԲաժակի մեջ լցնել 60 միլիլիտր արծաթե տեկիլա և 90 միլիլիտր Sprite: Հպեք աղյուսակի ներքևի մասին՝ երեք անգամ կրկնելով «Բում» բառը: Ըմպելիքը կփրփրի, խմեք մի կում։
Ռոմ կոկտեյլ - Բում Այս սիրելի ալկոհոլային խմիչքի հիման վրա պատրաստվում են օրիգինալ կոկտեյլներ։
Հեծանվորդ
ԲաղադրատոմսըՇեյքերի մեջ լցնել բաց գարեջրի երկու բաղադրիչ (100 միլիգրամ), սովորական լիմոնադը նույնպես 100 միլիլիտր է։ Խառնել և լցնել բարձր բաժակի մեջ և զարդարել լայմով։
Կոկտեյլ գարեջուրով և լիմոնադով – Հեծանվորդ Գարեջուր Rascal
ԲաղադրատոմսըԱյս խմիչքի անունը ինքնին խոսում է, այս կոկտեյլը կանանց հավաքույթների համար չէ: Այն պատրաստելու համար պետք է գարեջրի բաժակի մեջ լցնել լոլիկի հյութը (30 միլիլիտր)՝ խառնած 2 մեծ գդալ կետչուպի հետ, վրան լցնել 200 միլիլիտր գարեջուր։ Եվ հետո զգուշորեն շպրտեք օղին (50 միլիլիտր): Բովանդակությունը խառնելու կարիք չկա։
Ուժեղ կոկտեյլ - Գարեջրի սրիկա Գարեջուր հյութով
ԲաղադրատոմսըՀավասար քանակությամբ բալի հյութ խառնեք մուգ գարեջրի հետ։ Ավելացնել սառույց և մատուցել հյուրերին:
Կոկտեյլ - գարեջուր բալի հյութով Շոկոլադե համբույր
ԲաղադրատոմսըՇեյքերի մեջ լցնել 100 միլիլիտր շոկոլադե լիկյոր, 50 միլիլիտր չոր կարմիր գինի, 100 միլիլիտր սերուցք։ Խառնել բաղադրիչները, լցնել բարձր բաժակի մեջ, ավելացնել սառույցը։ Վրան քերած շոկոլադ ցանել։
Կոկտեյլ – շոկոլադե համբույր Կալիմոչո
ԲաղադրատոմսըԿարմիր գինին (100 միլիլիտր) խառնեք 100 միլիլիտր Կոկա-Կոլայի հետ։ Սառույցը լցնել բարձր բաժակի մեջ, լցնել ըմպելիքը, զարդարել լայմով և մատուցել հյուրերին։
Գինու կոկտեյլ - Կալիմոչո Թեթև ալկոհոլային խմիչքները փոքր քանակությամբ ալկոհոլ են պարունակում: Որպես կանոն, դրանք հյուրերին մատուցվում են բարձր բաժակներով կամ բարձր ակնոցներով։ Կարդացեք այս կոկտեյլների բաղադրատոմսերը ստորև:
Նարնջագույն կաթնային ըմպելիք
ԲաղադրատոմսըԲլենդերի ամանի մեջ լցնել նարնջի հյութը՝ 200 միլիլիտր կաթ, 100 միլիլիտր կաթ, 40 միլիլիտր կաթնային լիկյոր, 100 գրամ պաղպաղակ։ Հարել բովանդակությունը։ Այնուհետև լցնել բարձր բաժակների մեջ, կարող եք զարդարել ցանկացած հատապտուղ կամ նարնջի կտոր։
Թեթև, ալկոհոլային, կաթնային կոկտեյլներ Շոկոլադե հրաշք
Բաղադրատոմսը 200 միլիլիտր կաթ տաքացնել, մեջը լուծել 100 գրամ շոկոլադ և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։ Այնուհետեւ ստացված ըմպելիքը զովացրեք։ Ի վերջո, մատուցելուց առաջ կաթը շոկոլադով և 50 միլիլիտր շոկոլադե լիկյորով լցնել սառույցով բարձր բաժակի մեջ։
Կոկտեյլ կաթով - Շոկոլադե հրաշք Իտալական մայրամուտ
ԲաղադրատոմսըՎերցրեք բարձր բաժակներ և ավելացրեք սառույցի խորանարդներ: Նախ լցնել Amaretto-ի մեջ (50 միլիլիտր), ապա 90 միլիլիտր թարմ նարնջի հյութ և սովորական սոդա։ Վերջում ավելացրեք մի փոքր գդալ Գրենադին (քաղցր օշարակ):
Կոկտեյլ հյութով և Ամարետտո Հապալաս կոկտեյլ
ԲաղադրատոմսըԲլենդերի մեջ 100 գրամ հապալասը մանրացրեք 1 մեծ գդալ շաքարավազի հետ։ Այնտեղ ավելացրեք սառույց և տրորեք այն մինչև փշրվի: Շեյքերի մեջ խառնեք 200 միլիլիտր կիսաքաղցր շամպայնը և 50 միլիլիտր նռան հյութը։ Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ դրեք երկու ճաշի գդալ հապալաս սառույցով և վրան դրեք շեյքերի ըմպելիքը:
Ցածր ալկոհոլային կոկտեյլ - հապալաս Տարբեր ալկոհոլային կոկտեյլների բաղադրատոմսերը կարդալուց հետո այժմ կարող եք ընտրել, թե որ խմիչքը ձեզ դուր է գալիս: Եվ դուք կկարողանաք ինքներդ պատրաստել դրանք՝ ձեր հյուրերին (ընտանիք, ընկերներ, գործընկերներ) ցանկացած տոնակատարության ժամանակ զարմացնելու համար։
Շեյքերը (անգլերեն «shake» բառից) նախատեսված է կառուցվածքով ոչ նման ապրանքներ խառնելու համար (օշարակներ, լիկյորներ, ձու, սերուցք և այլն), ինչպես նաև ըմպելիքի մեկ կամ մի քանի բաղադրիչները պարզապես սառեցնելու համար։ Աշխարհում կան շեյքերների տարբեր տարբերակներ՝ և՛ իրական գլուխգործոցներ, և՛ շատ պարզ տնային տիպի պլաստիկ մոդելներ։ Շեյքերի մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել շեյքերի պատմության բաժնում:
Մի նշումով.
* Այն պնդումը, որ պետք է երկար ժամանակ սառույցով թափահարել շեյքերը, սխալ է։ Երկար թափահարման, ինչպես նաև փոքր քանակությամբ սառույցի արդյունքում արագ կճաքի և կվերածվի ջրի։ Ջուրը, ամենայն հավանականությամբ, կփոխի խմիչքի վերջնական համը, այն էլ՝ բացասական: Պրոֆեսիոնալ բարմենները շեյքերում սառույցի հալման գործընթացը ձայնով որոշում են:
* Երբեք մի լցրեք գազավորված ըմպելիքները շեյքերի մեջ:
* Յուրաքանչյուր բարմեն կարող է ունենալ կոկտեյլը շեյքերի մեջ խառնելու իր յուրահատուկ ոճը, սակայն կան որոշ կանոններ: Բաղադրիչները հնարավորինս արագ և արդյունավետ խառնելու համար թափահարիչի մեջ սառույցի շարժումը պետք է լինի հորիզոնական կամ ուղղահայաց ճանապարհով (տրված օրինակում ուղղությունը խառնիչ ապակու ներքևից է դեպի կափարիչը): Այսինքն, դուք չպետք է թափահարեք թափահարող տիկնիկի պես:
Կոկտեյլի պատրաստում «Հին մոդայիկ»/դասական շեյքերով
Դասական կամ «հին մոդայիկ» շեյքերը բաղկացած է երեք մասից.
1) Միքս բաժակի 1/3-ը լցրեք սառույցով
2) Լցնել բաղադրիչները սառույցի վրա
3) Դրեք քամիչ և կափարիչ շեյքերի վրա և թափահարեք պարունակությունը 
4) Քամեք ըմպելիքը մատուցվող տարայի մեջ 
Երբեմն կոկտեյլ պատրաստելուց հետո դժվար է բացել մետաղյա շեյքերի կափարիչը։ Բանն այն է, որ սառույցի ազդեցության տակ մետաղն արագ սառչում է և փոխում իր ձևը։ Պրոֆեսիոնալ բարմենները խորհուրդ են տալիս նախապես սառեցնել շեյքերը՝ խառնուրդի բաժակը սառույցով լցնելով: Կոկտեյլը պատրաստելուց անմիջապես առաջ փոխեք սառույցը կամ քամեք ստացված ջուրը։ Հիշեք, որ նախապես սառեցված շեյքերում սառույցը շատ ավելի դանդաղ կհալվի, և պրոֆեսիոնալ համտեսողի տեսանկյունից կոկտեյլը շատ ավելի լավ համ կունենա:
«Boston» shaker-ը աշխատանքային գործիք է պրոգրեսիվ բարմենների համար, այն շատ ավելի արդյունավետ է, քան «Old Fashioned» շեյքերը:
Boston shaker-ը բաղկացած է.
Boston shaker-ի անբաժանելի մասն է քամիչը:
(հեղուկը սառույցից բաժանելու համար նախատեսված քամիչ) և գդալ
Բոստոնի շեյքերում կոկտեյլի պատրաստում
1) Երկու բաժակները 2/3-ով լցրեք սառույցով:
2) Խառնել սառույցը սալիկի գդալով, այդպիսով սառեցնելով երկու խառնուրդի բաժակները:
3) Սառույցը թափահարեք խառնուրդի բաժակից, որի մեջ կլցնեք բաղադրիչները:
4) Բաղադրատոմսի մեջ նշված բաղադրիչները լցնել հարիչ բաժակի մեջ։
5) Քամիչով քամեք ջուրը երկրորդ խառնուրդի բաժակից։
6) Առաջին խառնուրդի բաժակի բաղադրիչները լցնել սառույցով լցված երկրորդի մեջ։
7) Մի խառնուրդ բաժակը ուղղահայաց մտցրեք մյուսի մեջ և թեթևակի հարվածեք վերին խառնուրդի ապակին՝ դրանք ամրացնելու համար:
8) Թափահարել բաղադրիչները
9) Միքս բաժակները առանձնացնելու համար մի փոքր հարված կատարեք խառնուրդի բաժակների միացման հատվածին։
10) Քամիչով ըմպելիքը քամել մատուցվող տարայի մեջ։
* Սրանք բոստոնի շեյքերում կոկտեյլ պատրաստելու հիմնական կանոններն են: Բայց կյանքում ամեն ինչ ավելի պարզ է։ Պարտադիր չէ միքսի բաժակները հովացնել շերտավոր գդալով, սակայն, այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է դրանք սառեցնել, որպեսզի խառնելուց հետո կարողանաք առանձնացնել միքսի բաժակները։ Նույն կերպ հեղուկը սառույցից կարելի է առանձնացնել առանց քամիչի։
Մի մոռացեք, որ գլխավորը կոկտեյլի որակն է։ Հետևաբար, որպես փորձարկման հիմք օգտագործեք շեյքերում պատրաստելու կանոնները։ Եթե ունեք պատկերացում, թե ինչպես կարելի է շեյքերների կերակուրն ավելի գրավիչ և ոճային դարձնել, խնդրում ենք կիսվել:
«Բոստոն» շեյքերի հիմնական տարբերությունն ու առավելությունը «Old Fashioned»-ից վերջնական արտադրանքի որակն է: Բոստոնյան շեյքերում պատրաստելիս կոկտեյլի մեջ ջրի հայտնվելը գործնականում անհնար է, քանի որ բաղադրիչները թափահարելուց առաջ միքս բաժակի մեջ են՝ առանց սառույցի։ Իր հերթին «հին մոդայիկ» շեյքերում բաղադրիչները սովորաբար լցնում են սառույցի վրա, որն անմիջապես սկսում է հալվել։
Մի նշումով.
Օգտագործելուց հետո թափահարեք հոսող ջրի տակ և պահեք այն բաց վիճակում:
*Շատ կոկտեյլներ մատուցվում են առանց սառույցի: Այս դեպքերում օգտակար է իմանալ, որ կոկտեյլն ավելի երկար կպահպանի իր գերազանց որակները, եթե մատուցվող անոթը նախապես սառեցված լինի։ Պարզապես մի բաժակ կամ բաժակ լցրեք սառույցով, խառնեք և թափեք կոկտեյլը լցնելուց անմիջապես առաջ:
Ժամանակից շուտ պատրաստեք ձեր կոկտեյլների դեկորացիաները: Նախապես պատրաստված կոկտեյլները սովորաբար ամբողջական չեն առանց զարդարանքի, ուստի նախապես պատրաստեք անհրաժեշտ իրերը: Հիմնական զարդերն են կոկտեյլ կեռասը, պարույրները և կեղևի շերտերը: Կոկտեյլային զարդեր պատրաստելու ավելի մանրամասն նկարագրության համար կարդացեք «Ինչպես զարդարել կոկտեյլը» հոդվածը:
Շեյքերին ավելացրեք մի քանի սառույցի խորանարդիկներ: Սովորաբար, թափահարողը կիսով չափ լցվում է սառույցով, թեև դա կախված է հենց թափահարողի դիզայնից: Բավական տարածություն թողեք, որպեսզի սառույցը ուժեղ թափահարվի շեյքերի մնացած բաղադրիչների հետ միասին: Օգտագործելով փոքրիկ բաժակ՝ որպես թափահարողի վերին մաս, ներքևի, ավելի մեծ մասը մոտավորապես կիսով չափ լցրեք լյուդով: Boston shakers-ը կարող է ամբողջությամբ լցվել սառույցով, քանի որ սառույցով ներքևի մասը միացված է մեծ ապակու: Կոշկեղենի տիպի շեյքերները չեն օգտագործվում առանձին ապակիով որպես անբաժանելի մաս, ունեն ներկառուցված քամիչ (մաղ): Boston shakers-ը և նրանց նմանները օգտագործվում են առանձին քամիչներով: Շատ հաճախ որպես թափահարող օգտագործվում են երկու մետաղական բաժակներ։ Օգտագործելով կոշկակար կամ միացված մեծ ու փոքր մետաղական ակնոցներ՝ կարելի է մի ձեռքով բռնել և թափահարել թափահարողը։ Մետաղական բաժակներն ավելի հարմար են լավ խառնած կոկտեյլներ պատրաստելու համար, քան ծանր ապակյա բաժակը։
Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները շեյքերի մեջ: Դրանք կարելի է լցնել առանց չափման կամ ջիգերի միջոցով։ Ավելացրեք մեկ կամ մի քանի կոկտեյլների համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ կախված շեյքերի հզորությունից և կոկտեյլների քանակից։ Եթե օգտագործում եք բոստոնի շեյքեր, ապա սառույցը և բաղադրիչները ավելացրեք ապակե բաժակի մեջ:
Փակեք թափահարողը. Երբ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ավելացվեն, սերտորեն միացրեք թափահարողի երկու մասերը: Համոզվեք, որ դա անում եք բավականաչափ ամուր, որպեսզի հեղուկը թափահարելիս դուրս չթափվի, բայց մի չափազանցեք այն, այլապես ավելի ուշ դժվարություն կունենաք բաժանվել:
Հինգ րոպե ուժեղ թափահարեք թափահարողը: Երկու կեսերն էլ ամուր պահեք միմյանց դեմ: Շեյքերը պահեք ուղղահայաց կամ թեթևակի կողքի վրա և թափահարեք այն վերևից ներքև: Լավ պահեք այն ձեր ձեռքերում, որպեսզի հարմարավետ զգաք։ Ավելի հետաքրքիր տեսողական էֆեկտ ավելացնելու համար կարող եք օգտագործել որոշ լրացուցիչ թափահարման շարժումներ, օրինակ՝ կողք կողքի: Շեյքերների մեծամասնության համար օգտագործեք երկու ձեռքերը՝ մեկով հիմքը պահելով, մյուսով՝ վերևը: Բաղադրիչները պետք է լավ խառնել և սառչել։ Երբ կոկտեյլը սառչի և բավականաչափ խառնվի, շեյքերի մակերեսին խտացում կառաջանա, և այն դիպչելիս սառը կդառնա:
Վերևը հանեք թափահարիչից. Զգուշորեն հանեք վերին ապակին թափահարիչից և դրեք քամիչը ներքևում: Սա շատ պարզ է շեյքերների հետ, որոնք ամբողջովին մետաղից են, բայց ավելի դժվար է բոստոնյանների հետ: Դրանք բացելը շատ ավելի դժվար է։ Բոլոր թափահարիչների համար, նախքան ապակե վերնաշապիկը հեռացնելը, դրեք ստորին մետաղական մասը մակերեսի վրա: Բոստոնյանների համար մի ձեռքով ամուր բռնեք ստորին մետաղական մասը, իսկ մյուսով՝ ապակե վերին մասը։ Փորձեք ապակե մասը մի փոքր առաջ կամ ետ պտտել, որպեսզի այն դուրս հանեք ստորին մետաղական ապակուց՝ միաժամանակ բարձրացնելով ապակե վերին մասը։ Մի փորձեք ապակին շատ ոլորել, քանի որ դա կարող է ավելի ստիպել երկու մասերը միմյանց հետ: Կոշկակարների համար պարզապես հանեք վերին գլխարկը: Երբեք մի հարվածեք թափահարողին այն բացելու համար, բայց կարող եք սեղմել այն ձեր ազատ ձեռքով:
