Առաջարկում ենք դիտարկել տոնական թխելու պարզ տարբերակը՝ մենք պատրաստում ենք ամանորյա քափքեյքեր «Եղնիկ»: Նման օրիգինալ դիզայնով ամենապարզ cupcakes-ը նրբագեղ տեսք կունենան սեղանի վրա և կմրցակցեն խանութից գնված ցանկացած քաղցրավենիքի հետ: Հիմնական շոկոլադե խմոր, զարդարման համար նախատեսված փոքրիկ թխվածքաբլիթներ և M&M's կոնֆետներ՝ ահա այս հրաշալի ապրանքների ողջ գաղտնիքը:

Կարող եք նաև նվեր պատրաստել ամանորյա օրիգինալ «Եղնիկներ» կեքսեր՝ երեխաներին հատկապես կուրախացնեն նման համեղ և հետաքրքիր նվերը: Ի դեպ, cupcakes-ը թույլ է տալիս փորձարկել հավելումներ, միջուկներ և դեկորացիաներ, ուստի ցույց տալով ձեր երևակայությունը՝ կարող եք էլ ավելի հետաքրքիր դարձնել թխումը։

Բաղադրությունը:

• մուգ շոկոլադ - 50 գ;
• կարագ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• թթվասեր - 120 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կակաոյի փոշի - 25 գ:

Հարդարման համար.

• մուգ շոկոլադ - 150 գ;
• կարագ - 50 գ;
• M&M's կոնֆետներ;
• ցանկացած կլոր փոքր թխվածքաբլիթներ - 12-15 հատ;
• փոքր պրեզել թխվածքաբլիթներ - 24-30 հատ:

Ամանորյա cupcakes «Եղնիկ» բաղադրատոմսը լուսանկարներով

1. Պատրաստել հիմքը՝ խմոր քափքեյքերի համար։ Շոկոլադը (50 գ) կտրատել կտորների, ավելացնել 100 գ կարագ՝ պատահականորեն կտրատած։ Խառնելիս խառնուրդը տաքացրեք «ջրային բաղնիքում», մինչև ստացվի մեկ հեղուկ զանգված՝ առանց խցանումների։
   
2. Ձվերը թթվասերով, աղով և շաքարով հարիչով թեթև հարում ենք։ Այնուհետև լցնել սառեցված շոկոլադե զանգվածի մեջ և հարել։
   
3. Մաղելուց հետո աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով և կակաոյի փոշիով։ Բավական հաստ շոկոլադե խմոր հունցել։
   
4. Խիտ ալյուրի խառնուրդը դնել յուղապատ կամ շարված մինի-կեքս տարաների մեջ: Լրացրեք կաղապարները մոտավորապես 2/3-ով: Բաղադրատոմսի արտադրանքի քանակը նախատեսված է 12-15 կաղապարների համար։
   
5. Թխել շոկոլադե քափքեյքերը նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե (մինչև չորանա)։ Հացաբուլկեղենը սառչելուց հետո սկսում ենք զարդարել։
   
   
6. Շոկոլադը կարագի հետ հալեցնում ենք «ջրային բաղնիքում»։
   
7. Շոկոլադե խառնուրդը բարակ շերտով քսել քափքեյքերի մակերեսին։ Մինչ ջնարակը կարծրանալու ժամանակ կհասցնի, կլոր թխվածքաբլիթներ կպցնում ենք «դեմքի» նմանակման համար։ Որպես «եղջերու եղջյուր» օգտագործում ենք պրետզել (հարմար են նաև փոքրիկ կոտրիչ, քաղցր ծղոտներ և այլն)։
   
8. Աչքերն ու «քիթը» ընդօրինակելու համար վերցնում ենք «M&M’s»: Թխվածքաբլիթներին և պրետզելներին քսեք փոքր քանակությամբ հալված շոկոլադ և ամրացրեք կոնֆետները: Շոկոլադե խառնուրդով մենք նաև նկարում ենք «աշակերտներ», իսկ ցանկության դեպքում՝ «բերան»:
   

Ամանորյա քափքեյքերը «Եղնիկները» պատրաստ են։ Երբ ջնարակը ամբողջությամբ պնդանա, կարող եք սկսել թեյ խմել։ Բարի ախորժակ!

«Ամանորյա կեքսի» բաղադրատոմսը.

Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ, աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք այնքան, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։ Դա կտևի 5-7 րոպե

Ավելացնել մաղած ալյուր, մի պտղունց աղ, փխրեցուցիչ և մատչայի փոշի։ Եթե ​​չունեք, ոչինչ, կարող եք ավելացնել մանր քերած կրաքարի համը և կրաքարի հյութը կամ մի քանի կաթիլ կանաչ ներկ: Բայց նույնիսկ պարզ սպիտակ տոնածառը շոկոլադե կեքսի հիմքի ֆոնի վրա գեղեցիկ և հակապատկեր տեսք կունենա խաչմերուկում: Այս դեպքում խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։ Շոկոլադը և կիտրոնը հիանալի համադրություն են: Ես սահմանափակվեցի միայն matcha փոշիով, այն ունի իր յուրահատուկ, շատ յուրահատուկ, հաճելի համը, այնպես որ այստեղ մնացած բոլոր հավելումները պարզապես ավելորդ են:

Խառնել ալյուրը սպաթուլայի կամ խառնիչով ցածր արագությամբ: Ավելացնել փափկած կարագ։ Փաստորեն, կարագը պետք է ավելացվեր ալյուրից առաջ, բայց ես հարմար մոռացա դրա մասին։ Երբ պատրաստեցի շոկոլադե խմորը, հաշվի առա սխալը, թեև մեծ հաշվով տարբերություն չտեսա։
Լցնել կաթի մեջ և նորից խառնել ամեն ինչ՝ կարճ ժամանակով, խառնիչի ցածր արագությամբ կամ սպաթուլայի միջոցով, ծալովի շարժումներով, ներքևից վերև։

Խմորը լցնել պերգամենտապատ ձեւամանի մեջ։ Որքան մեծ է ձևը, այնքան բարակ է ծառը: Այսպիսով, ինքներդ տեսեք, թե որն է ձեզ ավելի հարմար։ Խմորս շատ լավ բարձրացավ, տոնածառերը պարարտ ստացվեցին, բայց կտրելն այնքան էլ հարմար չէր, բորբոսը խմորի մեջ խորասուզվեց՝ չկտրելով մինչև հատակը։ Իմ ձևի չափը 16x22 սմ է։
Դնել նախապես 180 C տաքացրած ջեռոցում մոտ 35 րոպե։

Կանաչ տորթի թխման ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ սկսեք պատրաստել հիմնական շոկոլադե խմորը։ Ալգորիթմը նույնն է, բաղադրիչները նույնն են, ինչ կանաչ խմորում (ընդամենը 2 անգամ ավելի), բայց մաչա փոշու փոխարեն ավելացնում ենք մաղած կակաո։ Եվ այո, մենք ալյուրից առաջ ավելացնում ենք կարագը։ Հիշում ես?

Կանաչ խմորը հանում ենք, շրջում ենք (այդպես ավելի հեշտ է կտրատել տորթը) և կաղապարով արագ կտրում ենք տոնածառը։ Ինչքան հնարավոր է շատ. Ինձ նույնիսկ մեկ հավելյալ է մնացել։ Դե, մնացորդներ կային, բայց մենք դրանք հիանալի կերանք երեկոյան թեյի հետ միասին։
Տեսնես ինչ անշնորհք է իմ տոնածառը։ Ակնհայտ է, որ նա մեծացել է խորը, խիտ անտառում, ուստի այն անհրապույր է ստացվել:)) Համոզված եմ, որ դուք պատշաճ կաղապար ունեք, և տոնածառերը հարթ և գեղեցիկ կլինեն:)
Ես շեղվեցի: Տոնածառերը շարքով շարեք ձեր cupcake-ի թավայի կենտրոնում: Եթե ​​տոնածառերը կայուն չեն, հատակին մի քիչ խմոր լցրեք։

Իսկ տոնածառերը զգուշորեն մինչև վերև լցնել շոկոլադե խմորով։ Դուք հարթեցնում եք այն, եթե այն աշխատում է, բայց եթե այն չի աշխատում, ապա ձեզ հարկավոր չէ: Խմորը թխելու ընթացքում ինքն իրեն կտարածվի՝ լրացնելով բոլոր բացերը։ Լուսանկարում պատկերված է շոկոլադե խմորի կեսը։ Կեքսերի իմ տապակի չափսը՝ 24x10 սմ։
Թխել 60 րոպե նույն 180 C ջերմաստիճանում: Չչորացնել:

Նոր տարին, հավանաբար, տարվա ամենասիրված և սպասված տոնն է մեզանից շատերի համար: Մեր մոլորակի բոլոր բնակիչները պատրաստվում են դրան, բոլորը ցանկանում են նշել այն սիրելիների մերձավոր շրջապատում։ Տոնին պատրաստվելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում, սակայն այս նախատոնական ջանքերը միայն ընդգծում են պահի յուրահատկությունն ու հանդիսավորությունը։ Լավ մտածված գործողությունների ծրագիրը, պարտականությունների բաշխումը, նախապես կատարված նախապատրաստական ​​աշխատանքը պետք է զգալիորեն նվազեցնեն ձեր ջանքերը և ձեր Ամանորը լցնեն զվարճանքով և կախարդանքով: Ամենակարևորը ձեր տոնակատարության ճիշտ ձևավորումն է, ձևավորումը, խոհուն շրջապատը և դեկորը:

Ամանորյա տարբեր ուտեստներից և աղցաններից բացի, դուք անպայման ցանկանում եք ծննդյան տորթ պատրաստել կամ գուցե ավելի պարզ, բայց նույնքան էլեգանտ և ուրախ: Այս նպատակների համար կատարյալ են ամանորյա քափքեյքերը՝ համապատասխան խորհրդանիշներով, զարդարված գլազուրով, գեղեցիկ կաղապարներով։

2019 թվականի Ամանորի համար նախատեսված Cupcakes-ը նախընտրելի է արտացոլել գալիք տարվա խորհրդանիշի՝ Շան թեման: Ձեր երեխաներին անպայման դուր կգա այս զարդարանքը, քանի որ մենք աշխատում ենք հիմնականում նրանց համար։ Ավելին, 2019-ի ամանորյա այս քափքեյքերը կարելի է պատրաստել դրանց հետ միասին, երեխաներին, անշուշտ, կվայելեն համատեղ տոնական զվարճալի աշխատանքը, որն անպայման կպսակվի գերազանց արդյունքով։

Ամանորյա քափքեյքի բաղադրատոմսը առանձնապես չի տարբերվի ամենօրյա հացաբուլկեղենից, բացառությամբ տոնական զարդարանքների և զարդերի: Օրինակ՝ 2019 թվականի ամանորյա կաթնաշոռով տորթը պատրաստվում է այնպես, ինչպես իր սովորական նմանակը։ Ամանորյա շոկոլադե տորթը պահանջում է նաև շոկոլադի կամ կակաոյի փոշու օգտագործում։ Բայց միևնույն ժամանակ կերպարանափոխվում է Ամանորի ամենապարզ քափքեյքը։ Հոգատար տնային տնտեսուհիների ջանքերի շնորհիվ այն դառնում է իսկական արվեստի գործ՝ նրանց աշխատանքին ստեղծագործ մոտեցման արդյունք։

Ամանորին կեքս պատրաստելը հետաքրքիր է, հուզիչ և շատ օգտակար բոլոր տեսակետներից։ Փորձառու խոհարարների առաջարկությամբ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ամանորյա համեղ քափքեյքեր.

Կեքսների մեծ մասը եփում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե;

Տորթի պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե փայտով, այն պետք է չոր լինի, երբ ընկղմվի խմորի մեջ;

Պատրաստի կեքսերը պետք է սառչել;

Կրեմ և այլ հեղուկ զարդեր պետք է քսել cupcakes-ի վրա՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ;

Զարդարված թարմ քափքեյքերը պահեք սառնարանում մինչև մատուցելը;

Զարդարման համար կարող եք օգտագործել սպիտակուցային կրեմ, դրա խտությունը առավել շատ նման է Ամանորի ձյունին, ինչպես նաև լավ է պահում իր ձևը և հարմար է ցանկացած կառուցվածք «կառուցելու» համար.

Cupcakes-ը զարդարված է նաև մաստիկով, մարցիպանով, ջնարակով;

Օգտագործվում է նաև հալված սպիտակ շոկոլադ, ջեմ, կոկոսի գունավոր փաթիլներ։

Ինչու՞ անտառում տոնածառ կտրել, Ձմեռ պապի գլխարկ դնել և Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակներ կախել, եթե այս բոլոր հատկանիշները կարող են զարդարել սեղանը: Ոչ, այսօր մենք չենք խոսի աղցանների և նախուտեստների մասին, այլ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել գեղեցիկ և շատ համեղ ամանորյա քափքեյք; Ի դեպ, մեկից ավելի բաղադրատոմսեր կլինեն, ընտրությունը ձերն է։

Մենք կսկսենք մեր խոհարարական կրթական ծրագիրը բրիտանական դեսերտով, այնուհետև կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել շքեղ պիստակով տոնածառեր և փոքրիկ Ձմեռ պապի գլխարկներ:

Ամանորյա կեքսերի շատ բաղադրատոմսեր ուղղված են բաժանված թխմանը: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ Սուրբ Ծննդյան տոների համար մեծ տորթ թխելու ավանդույթը։ Ընդ որում, այս ուտեստը արդիական է դեսերտի համար ոչ միայն իր համով, այլև իր երկար պահպանման ժամկետով։ Ոչ բոլորն են ժամանակ ունենում Ամանորին ինչ-որ քաղցր բանի հասնելու համար, բայց հաջորդ առավոտ թունդ թեյով կեքսը ավելի համեղ կլինի:

Այնուամենայնիվ, սրանք մարզումների համար հասանելի բոլոր տարբերակները չեն, քանի որ մեր կայքում մենք ունենք մի ամբողջ cupcake Klondike, 50 բաղադրատոմս, ոչ պակաս: Դրանցից մի քանիսին կարող եք ծանոթանալ այս հղումներով, իսկ մնացածը հեշտությամբ կարելի է գտնել մեր պորտալի որոնման մեջ.

Ավանդական անգլիական կեքսներ Ամանորի համար

Բաղադրիչներ

• - 150 գ + -
• - 225 գ + -
• - 3 ճաշի գդալ վերևի հետ + -
• - 175 գ + -
• - 2,5 ստկ. + -
• - 3 հատ: + -
• Փխրեցուցիչ- 20 գ + -
• - 70 գ + -
• Մուգ չամիչ - 1 tbsp. + -
• - 1 գ + -
• Վանիլային շաքարավազ - 20 գ + -
• Կիտրոնի սպիտակ ջնարակ «Dr. Օտկեր»- 1 տուփ + -

Ինչպես թխել ամանորյա քափքեյքերը

1. Տորթի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն մոտավորապես 20-30°C ջերմաստիճանում, ուստի դրանք բոլորը պետք է հանել սառնարանից եփելուց մեկ ժամ առաջ:
2. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ, ապա ամեն ինչ մաղել։
3. Չամիչը լվանալ եռման ջրի մեջ և թողնել չորանա։
4. Կիտրոնի համը քերել։
5. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։
6. Ձվերը և շաքարավազը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ ու զգուշորեն լցնում հալած կարագի մեջ։
7. Այնուհետև ավելացնում ենք թթվասերը, կաթնաշոռային զանգվածը և, առանց հարիչը դադարեցնելու, խմորի մեջ մաս-մաս լցնում ենք ալյուրի խառնուրդն ու աղը։ Զանգվածը հարում ենք մինչև միատարր զանգվածը և հանում հարիչից։
8. Այժմ խմորին պետք է համով չամիչ ավելացնել և ամեն ինչ զգուշորեն խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ՝ հավասարաչափ բաշխելով չորացրած մրգերը զանգվածի ողջ ծավալով։
9. Խմորը տեղափոխում ենք սիլիկոնե օղակաձև թխվածքաբլիթի մեջ և թխում «Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակը» տաք ջեռոցում (180°C) 50-60 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը շամփուրով։

Տորթը սառչելուց հետո անհրաժեշտ է զարդարել այն։ Կիտրոնի ջնարակը պատրաստում ենք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն և լցնում «պսակի» վերևի վրա՝ գեղեցիկ կաթիլներ անելով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև թեմատիկ շաղ տալ՝ ձյան փաթիլներ, արծաթե ուլունքներ։

Այս գեղեցիկ օրիգինալ սուպեր շոկոլադե քափքեյքերը պատրաստ են ընդամենը 40 րոպեում: Միացրեք հարիչը, ավելացրեք անհրաժեշտ բաղադրիչները, խմորը կտևի մոտ 10 րոպե: Դե, այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով ձեզ ավելին կպատմի դրա տեխնոլոգիայի մասին: պատրաստելով այս գեղեցիկ փոքրիկ գլխարկները:

Բաղադրիչներ

Քափքեյքի համար

• Վոլոգդայի կարագ - 110 գ;
• նուրբ շաքարավազ - 125 գ;
• Սև «ռուսական» շոկոլադ - 2/3 սալիկ;
• Պրեմիում ալյուր - 1 ճաշի գդալ: ռիսկերից առաջ;
• Հավի ձու CO - 2 հատ;
• Փխրեցուցիչ - ¾ թեյի գդալ;
• Կակաոյի փոշի - 70 գ;
• Խմորի սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• դասական յոգուրտ – 110 գ:

Կրեմի բաղադրիչները

• Կաթնաշոռային պանիր – 240 գ;
• Շաքարի փոշի – 1 ճ.գ. սլայդով;
• Կարագ - 130 գ;
• Սննդի գունանյութ «Ruby» - ¼-½ թեյի գդալ:

• Շոկոլադե զանգվածը լցնել խորը ամանի մեջ և սկսել հարել հարիչով։
• Հարելու ընթացքում զանգվածի մեջ լցնել ձվերը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և ավելացնել թթվասերը։

• Ալյուրն առանձին խառնել փխրեցուցիչի, կակաոյի և սոդայի հետ, ապա ամբողջ զանգվածը մաղել և լցնել խմորի մեջ։

• Տորթի խմորը հարում ենք հարիչով, մինչև հարթ լինի և տեղադրում ենք թղթե տապակների մեջ։ Կաղապարները պետք է լցնել 2/3-ով։

• Թխման թերթիկը լցոնած կաղապարներով դնել նախապես 180° տաքացրած ջեռոցում և թխել 25 րոպե։
• Պատրաստի քափքեյքերը թողնում ենք, որ սառչի, մինչ կրեմը պատրաստում ենք։

• Սենյակային ջերմաստիճանում փափկած կարագը միացնում ենք նույն տաք պանրի հետ և հարում ենք հարիչով, կրեմի մեջ շաքարի փոշի լցնելով։

• 3 ճ.գ. Առանձին ափսեի մեջ դնել սպիտակ կրեմը։ Կրեմի մնացած մասը հարում ենք կարմիր ներկով և սկսում զարդարել կեքսները։

Այս ամբողջ գործողությունը հասանելի է նույնիսկ անփորձ սիրողական հրուշակագործներին, և նման թխում կարելի է անել առանց խնդիրների տանը։ Եվ այս հարցում ձեզ կօգնի ամանորյա կեքսերի մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։

Բաղադրիչներ

• Ընտրված հավի ձու - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ;
• Աղ - մի պտղունց;
• Նուշ – 90-100 գ;
• Պիստակ առանց կեղևի – 180-200 գ;
• Պրեմիում ալյուր - 1 ճաշի գդալ: սլայդով;
• Օսլա – 1 ճ/գ. սլայդով;
• Սպիտակ շոկոլադե սալիկ - 200 գ;
• Շաքարի փոշի - 1 ճաշի գդալ;
• Կիտրոն - 1 միրգ;
• Նռան հատիկներ – 2 ճ/գ.

Ինչպես պատրաստել տոնածառեր

Նախ և առաջ պետք է կաղապարներ պատրաստել կոնաձև կեքս թխելու համար։ Դա անելու համար վերցրեք մագաղաթյա թուղթ, դրանից 15 սմ տրամագծով շրջանակներ կտրեք, դրանք կիսով չափ կտրեք և պտտեք կոները՝ եզրերը ամրացնելով կարիչով։

1. Կոները պետք է քսել ներսից և դնել վերևից ներքև կաղապարների կամ ջերմակայուն բաժակների մեջ: Նաև ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան և սկսում ենք խմորը պատրաստել։
2. Նուշը մանրացրեք սուրճի սրճաղացով։ Առանձին կտրատում ենք նաեւ պիստակը։
3. Ալյուրի և օսլայի խառնուրդը մաղում ենք։
4. Ձվերը բաժանում ենք դեղնուցների և սպիտակուցների, այնուհետև առանձին հարում ենք մինչև սպիտակ փրփուր՝ հավասարապես բաժանելով հատիկավոր շաքարավազը։
5. Այնուհետև սպաթուլայի միջոցով միացրեք սպիտակուցները դեղնուցների հետ, ապա ավելացրեք ալյուրը օսլայի, աղի, նուշի հետ և ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ լինի:
6. Կոների 2/3-ով լցնել խմորով, թխել մոտ 20 րոպե և թողնել սառչի։
7. Այդ ընթացքում տաքացրեք սպիտակ շոկոլադե սալիկը ջրային բաղնիքում և մի փոքր սառչեք:
8. Սիլիկոնե խոզանակով շոկոլադի հավասար շերտ քսել տորթի կոնի ամբողջ մակերեսին և գլորել պիստակի փշրանքների մեջ։
9. Շոկոլադի օգնությամբ տոնածառին որպես զարդարանք ամրացնում ենք նռան հատիկներ։
10. Շաքարի փոշին խառնում ենք մեկ կիտրոնի հյութի հետ և ամբողջ զանգվածը հարիչով ինտենսիվ հարում ենք մինչև սպիտակ գլազուր ստանանք։ Օգտագործեք այս փայլը տոնածառի գագաթը զարդարելու համար։

Դեկտեմբերին բոլոր տնային տնտեսուհիները մտածում են, թե ինչ դնեն ամանորյա սեղանին։ Եվ անկախ նրանից՝ այս հրաշալի տոնն եք նշում ընտանիքի հետ, թե հրավիրում եք բազմաթիվ հյուրերի, սեղանին պետք է հայտնվեն աղանդեր։ Իմ կարծիքով, դուք պետք է ընտրեք քաղցր ուտեստների հնարավոր ամենահեշտ բաղադրատոմսերը։ Ի վերջո, դուք իսկապես ցանկանում եք վայելել տոնը, այլ ոչ թե հոգնածությունից սեղանի շուրջ քնել: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչ հրաշալի քափքեյքեր ենք պատրաստել Ամանորի համար մեր հինգ տարեկան որդու հետ։ Նրանք պարկեշտ տեսք ունեն, և եթե երեխան կարող է գլուխ հանել դրանցից, ապա ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է դա անել:

Բարև իմ սիրելի ընկերներ, ուրախ եմ ձեզ կրկին տեսնել բլոգում: Ես և Ալեքսանդրը ձեզ համար պատրաստել ենք ամանորյա քափքեյքերի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։ Որպես տոնական աղանդեր սովորաբար ընտրվում են բարձր կալորիականությամբ տորթերը, իհարկե, դրանք աներևակայելի համեղ են, բայց եթե մի քանի աղցաններ և տաք ուտեստներ եք մատուցում, ապա շատերը պարզապես տորթի համար էներգիա չեն ունենա: Բայց դուք այնքան շատ եք փորձել: Տորթերը սկսել են թխել երկու օրից, դրել են, որ մեկ օրում թրջվի, բայց վերջում պետք է ինքդ ուտես ու կիլոգրամներ գիր։

Ես ավելի լավ պատկերացում ունեմ. Դեկտեմբերի 31-ին ժամանակ խնայելու համար պատրաստեք այս հիասքանչ, փափուկ քափքեյքերը և զարդարեք ձեր նախընտրած ձևով (ներքևում ձեզ կներկայացնեմ մի քանի գաղափար): Հավատացեք ինձ, հաջորդ օրը դրանք ոչ պակաս համեղ կամ թարմ չեն լինի: Իսկ եթե այդ գործընթացին ներգրավեք երեխաներին, ապա խոհանոցում անցկացրած ժամանակը իսկապես կախարդական կստացվի։

Ամանորյա տորթերի պատրաստում ձեր երեխայի հետ

Տղաս ճեմարանում արդեն ավանդույթ է զարգացրել՝ ձմեռային արձակուրդներին նախորդող օրը կազմակերպվում է ընդհանուր նախաճաշ։ Ծնողները պետք է իրենց հետ տանեն տոնական ուտեստներից մի քանիսը, և այս օրը երեխաները ընդհանուր սեղանի շուրջ կուտեն այն, ինչ ցանկանում են: Մենք որոշեցինք դեսերտ բերել, և քանի որ տղաս սիրում է ինձ հետ պատրաստել, այն պետք է հեշտ լիներ:

Քանի որ ես մանկական բլոգ ունեմ, և ինձ կարդում են հիմնականում մայրերը, ինձ թույլ կտամ մի փոքր դեմագոգիա։ Տղաներին խոհանոցից բացառելը, իմ կարծիքով, լիովին անարդար է։ Որոշակի տարիք կա, երբ երեխաները չեն բաժանվում տղամարդկանց և կանանց տնային գործերի: Եվ կան ծնողներ, ովքեր դա լավ գիտեն, քանի որ մանկուց երեխաներն իրենց կողքին են՝ ճաշ ու ընթրիք պատրաստելիս։ Այն, ինչ երեխան կարող է սովորել այստեղ, շատ օգտակար կլինի նրան հետագա կյանքում և կզարգացնի նրա ընդհանուր հայացքը։ Եկեք նայենք սրան ավելի մանրամասն, կարծում եմ կան բաներ, որոնց մասին դուք նույնիսկ չեք էլ մտածել.

1. Հիշողության զարգացում.
2. Սկզբնական մաթեմատիկա. Զանգվածի որոշում.
3. Ձեռքի հսկողություն (նուրբ շարժիչ հմտություններ) որոշակի գործողությունների ժամանակ.
4. Խոհանոցի անվտանգության ուսուցում.

Սովորեք խոհանոցում անվտանգ լինել

Երեխաները, որոնց հնարավորություն է տրվում մասնակցել պատրաստման գործընթացին, արագ սովորում են.

• Էլեկտրական սարքերից միայն մեծահասակներն են օգտագործում;
• վառարանը տաք է;
• Դուք չեք կարող հենվել կրակով վառարանի վրա:

Այնուամենայնիվ, երեխաների հետաքրքրասիրությունը թույլ է տալիս նրանց շատ բան սովորել՝ հետևելով մորը։ Իմ որդին գիտի.

1. Անհնար է անմիջապես միացնել խառնիչը բարձր արագությամբ, քանի որ զանգվածային ապրանքները կցրվեն ողջ խոհանոցում:
2. Որ նույն խառնիչն ունի մի քանի արագություն։
3. Մենք հիշում ենք, թե ինչ ջերմաստիճանում է խմորը թխում, իսկ ձուկը ինչ ջերմաստիճանում է թխում։
4. Ջեռոցի ո՞ր մակարդակում (հատակին) են դրված թխած ապրանքները:

Cupcakes Ամանորի համար. բաղադրատոմս լուսանկարներով

Մենք մեկ անգամ չէ, որ թխել ենք այս քափքեյքերը, երեկ որդուս խնդրեցի հիշել, թե ինչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ և պատրաստել դրանք։ 5-6 տարեկան երեխան, ով ցանկանում է մորը օգնել որոշակի բաղադրատոմսով, բավականին ընդունակ է դա անել։ Ալեքսանդրն ինքը հանեց ամեն ինչ և դրեց սեղանի վրա։ Բացի հիշողությունը զարգացնելուց, այստեղ վերապատրաստվում է աշխատանքային տարածքի կազմակերպումը, ինչը, պարզվեց, շատ կարևոր է դպրոցական կյանքում։ Ինչպես ենք մենք վարվել դպրոցական պարագաների կորստի հետ:

Լուսանկարները մեծանում են, երբ սեղմում եք

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր 125 գր;
• շաքարի փոշի 125 գ;
• թխում փոշի 1/4 թեյի գդալ;
• unsalted կարագ 125 գ (փափուկ հետեւողականություն);
• ձու 2 հատ;
• կաթ 1,5 ճաշի գդալ;
• վանիլինի էքստրակտ 1/4 թ/գդ.

Ամանորյա թեմատիկ քափքեյքեր՝ պատրաստման ընթացք

Այժմ տեսնենք, թե որքան հեշտ է դրանք պատրաստել, նույնիսկ երեխան կարող է դա անել: Որպեսզի տղայիս ալյուրն ավելի հեշտ վերցնի, լցրի ամանի մեջ։ Մեզ կշեռքներ էին պետք, որոնց վրա Ալեքսանդրը չափեց 125 գրամ ալյուր, շաքարի փոշի և կարագ։ Եվ սա հիմնական մաթեմատիկան է՝ զանգվածի որոշում: Իսկ եթե դուք էլ ունեք մեր նման կշեռք, ապա պետք է հաշվեք 20 գրամանոց բաժանումներն ու գումարեք թվերը։

Քայլ առաջին - մաղում

Ալյուրը, շաքարի փոշին և փխրեցուցիչը պետք է մաղել հարիչի ամանի մեջ։ Գաղտնիք չէ, որ այս գործողությունները դժվար են երեխաների համար։ Անհրաժեշտ է վերահսկել ձեր ձեռքերի շարժումները, որպեսզի մաղած արտադրանքը մտնի միայն ամանի մեջ։ 5 տարեկան 2 ամսականում տղաս հիանալի հաղթահարեց դա:

Այստեղ կներառեմ նաև չափիչ գդալներով չափելը։ Մենք չափում ենք թխում փոշի (սորուն արտադրանք), իսկ հետո կաթը վանիլինով (հեղուկ մթերք): Մենք արդեն թեմատիկ դասի ենք Լուսնի մասին, բայց որպեսզի երեխան հասկանա, թե ինչին են հավասար չափիչ գդալները, ես օգտագործեցի սովորականները։ Նրանց օրինակի վրա հիմնված բացատրությունները բավարար են հնգամյա ծրագրի համար:

Ալեքսանդրը հիանալի աշխատանք կատարեց մեծածախ արտադրանքի հետ, բայց հեղուկ արտադրանքի հետ, որը պետք է լցնել նման փոքր տարայի մեջ, դեռ պետք է զբաղվել:

Քայլ երկրորդ - խմոր հունցել

Այսպիսով, բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են ճիշտ քանակությամբ։ Լցնել փափուկ կարագը և 2 ձուն հարիչի ամանի մեջ, որն արդեն չոր բաղադրիչներ է պարունակում:

Միացրեք մեր հարիչը ցածր արագությամբ, որպեսզի ալյուրը չթռչի։ Հենց տեսնենք, որ բոլոր բաղադրիչները խառնվել են, անցում ենք միջին արագության և թողնում ենք, որ մեքենան աշխատի ևս 1 րոպե։

Բաժակի մեջ խառնել վանիլինի էքստրակտը և կաթը։ Արագությունը նվազագույնի ենք հասցնում, որպեսզի չշփոթվենք և բարակ հոսքով լցնում ենք այս խառնուրդի մեջ։ Կրկին ավելացրեք արագությունը և միջինի վրա խառնեք ևս 1 րոպե։ Ահա և վերջ - խմորը պատրաստ է: Պարզ չէ՞:

Քայլ երրորդ - թխում

Այժմ Ալեքսանդրն ինքն է ընտրում քափքեյքերի համար նախատեսված թղթե բաժակների գույները և դրանք դնում թխման ափսեների մեջ։ Եթե ​​ունեք սիլիկոն, ապա բաց թողեք այս քայլը:

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս լրացնել 9 կաղապար՝ առկա 12-ից։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք մեծ բազմության համար կամ զարդարում եք ստորև քննարկված մեթոդներից մեկը, ապա ավելացրեք բաղադրիչների քանակը՝ ելնելով ձեր կարիքներից: Սկսնակ տնային տնտեսուհիներին հիշեցնեմ, որ կաղապարները պետք է լցնել 3/4-ով, քանի որ խմորը կբարձրանա։

Ջեռոցը տաքացնել 170 աստիճան Ցելսիուսի վրա, մեր կտորները դնել կենտրոնում և թխել 22-25 րոպե։ Հանելուց հետո թողեք, որ ամբողջովին սառչի։

Cupcake կրեմի բաղադրատոմսը

Մեր ամանորյա քափքեյքերը էլեգանտ տեսք ունենալու համար մենք դրանք կզարդարենք վերեւում։ Այս փուլում օգնականս արդեն երեկոյան լողանում էր՝ ինձ մենակ թողնելով խոհանոցում։

Կրեմի բաղադրիչները cupcakes-ի համար.

• 2 ձվի սպիտակուցներ;
• Շաքարավազ 115 գր;
• Չաղ կարագ 110 գ;
• Վանիլինի էքստրակտ 1 ճ.գ. գդալ;
• Աղ դանակի ծայրին։

1. Ալյումինե կամ ապակյա ամանի մեջ հարում ենք շաքարավազը, աղը և ձվի սպիտակուցը։
2. Ջուրը լցնել հարմար տարայի մեջ, ներքևից մոտ 2-3 սմ հեռավորության վրա։ Սպասում ենք, որ ջուրը եռա, կրակը նվազագույնի ենք հասցնում - սա կարևոր է, հակառակ դեպքում սպիտակները կեփվեն։
3. Սպիտակուցի խառնուրդով ամանը դրեք կաթսայի վերևում, ամանի հատակը չպետք է դիպչի եռացող ջրին: Այժմ հարել հարումով առանց դադարեցնելու։ Դա կտևի մոտավորապես 5-7 րոպե: Երբ սպիտակուցային զանգվածը սպիտակի, իսկ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի, հանում ենք կրակից։
4. Այժմ պետք է լավ հարել սպիտակուց-շաքարային զանգվածը։ Դա անելու համար այն տեղափոխում ենք հարիչի ամանի մեջ։ Ավելացնել վանիլին և ամբողջ արագությամբ հարել 5-7 րոպե։
5. Թողեք այս ամենը 20-30 րոպե, որպեսզի սառչի։ Եթե ​​մենք դա չանենք, նավթը պարզապես կլուծվի:
6. Օդային զանգվածը սառչելուց հետո միացնում ենք հարիչը միջին արագությամբ և յուրաքանչյուր 30 վայրկյանը մեկ ավելացնում ենք մեկ ճաշի գդալ կարագ։ Երբ ամբողջ կարագը ավելացվի, հարիչը միացրեք ամբողջ արագության վրա և հարեք ևս 2-4 րոպե։

Ինչպես զարդարել cupcakes Ամանորին

Դե ինչ, մնում է զարդարել մեր բուրավետ քափքեյքերը, որոնք արդեն ամբողջովին սառել են։

Հարդարման համար ես օգտագործում եմ.

• Wilton ներկեր;
• Wilton հավելվածներ(այս դեպքում թիվ 2 և 27);
• միանգամյա օգտագործման պայուսակների հավաքածու 30 սմ(Ես ընդունում եմ, որ դրանք լվանում եմ տաք ջրով):

Մեր կրեմը բաժանում ենք 3 մասի։ Օգտագործելով հրուշակեղենի սպաթուլա, պատահականորեն քսել սպիտակ կրեմի առաջին շերտը։ Երկրորդ մասը ներկում ենք կանաչ գույնով, իսկ 27 համարի վարդակով ծաղիկներ ենք կազմում շրջանաձև։ Երրորդ մասը ներկում ենք կարմիր, իսկ 2-րդ վարդակով քսում ենք ծաղկի կենտրոնն ու աղեղը։ Ես զարդարեցի այն գիշերը, այն բանից հետո, երբ տանը բոլորին պառկեցրի։ Իսկ առավոտյան Ալեքսանդրն ինձ հարցրեց.

- Մայրիկ, ամանորյա ծաղկեպսակներ պատրաստե՞լ ես:

Այնպես որ, կարծես դա! – Ես թեթևացած մտածեցի։

Լուսանկարը սեղմելիս մեծանում է

Ամանորյա կեքսեր զարդարելու գաղափարներ

1. Սուրբ Ծննդյան ձեռնափայտ

Նման ձեռնափայտը կատարյալ տեսք կունենա ամանորյա սեղանին, իսկ գաղափարն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր է 11 քափքեյք՝ վրան կրեմով պատված։

Կներեք, ես չգիտեմ, թե ում աշխատանքն է սա, քանի որ ես միայն լուսանկար եմ գտել: Կարծես թե այն պատրաստված է քաղցրավենիքի խանութում։

Մեկ այլ ձեռնափայտ, այս մեկը շատ ավելի մեծ է, քան առաջինը, ներառում է 23 cupcakes և ունի այլ դիզայն։