Սրանք այնպիսին են, որ ես նույնիսկ չգիտեմ, թե արդյոք կարող է լինել ավելի պարզ բաղադրատոմս: Խառնել, լցնել կաղապարների մեջ, թխել։ Ոչ մի որոգայթ, ոչինչ, որը կարող էր փչացնել վերջնական արդյունքը: Ես նույնիսկ չեմ կարող պատկերացնել, որ այս բաղադրատոմսը կարող է չաշխատել, դա տարրական է: Պարզ կեքսներինչպես երկու և երկու, ընդհանրապես: Բայց! Միևնույն ժամանակ, թխումը այնքան հիասքանչ է ստացվում, որ ես գրում եմ բաղադրատոմս, և ես ինքս կարծում եմ, որ շտապ պետք է վազեմ խոհանոց և նորից ու նորից կրկնեմ, կրկնեմ, քանի որ այն իրականում շատ համեղ է։ .
Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ ձավարը հարուստ է կալիումով, մի տարր, որը թույլ է տալիս սիրտը հանգիստ աշխատել: Բացի այդ, ձավարը օգտակար է երկաթի, B խմբի վիտամինների և անհրաժեշտ բուսական սպիտակուցի համար:
Խմոր սեմոլինայի կեքսներդուրս է գալիս փխրուն, մի փոքր խրթխրթան, բայց միևնույն ժամանակ բոլորովին զուրկ ձգողականությունից, օրինակ՝ թխվածքաբլիթի խմոր։ Իհարկե, այն էլ չես անվանի օդային, բայց այն դեռ շատ թեթեւ է և նույնիսկ փափկամազ։ Նկատի ունենալով, որ սրանք պարզ կեքսներգործնականում ճարպ չկա, սա շատ նշանակալի պլյուս է: Ընդհանրապես, եփեք, չեք փոշմանի: Ես խմորին մի քանի ազնվամորի ավելացրեցի. դրանք թափվեցին, բայց թխելու ընդհանուր տպավորությունը ոչ մի կերպ չփչացավ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կեղև, ընկույզ, չրեր, շողոքորթ մրգեր և ինչ ուզում եք։ Բայց ազնվամորիները, հիշեք, ներս կեքսներ կեֆիրի վրա«հնչում է» աներևակայելի թույն:
Բաղադրությունը:
1 բաժակ շաքարավազ;
1 բաժակ կեֆիր;
1 բաժակ ձավար
1/2 թ/գդ սոդա;
1/3 թ/գդ աղ;
1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.
Ես օգտագործում եմ 200 մլ բաժակ։
Կեֆիրը լցնում եմ ամանի մեջ։
Ավելացնում եմ շաքարավազ, ձուն ջարդում, աղ եմ լցնում։
Խառնել, լցնել ձեթի մեջ։
Ավելացնել ձավար, հարել, թողնել 5 րոպե։
Դրանից հետո ավելացնում եմ սոդա, նորից խառնում ու լցնում կեքսի կաղապարների մեջ։
Ես թխում եմ պարզ կեքսներ ձիաձավարի և կեֆիրի վրա մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Բարի ախորժակ!
Մի բաժակ կաթով կամ մի բաժակ թունդ սուրճով՝ հիանալի խմորեղեն:
Վաղ մանկությունից. Ցորենի հատիկներից պատրաստված այս մթերքը կարելի է իդեալական համարել ոչ միայն նորածիններին, այլեւ մեծահասակներին կերակրելու համար։ Դրանից պատրաստում են բազմաթիվ համեղ և օգտակար ուտեստներ, ինչպիսիք են հացահատիկները, կոտլետները, նրբաբլիթները և կաթսաները։ Իսկ հայտնի են նաեւ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնց համաձայն կարելի է շատ համեղ տորթ պատրաստել ձիաձավարով։
Թխելու հետ կապված խոհարարական բաղադրատոմսերի քանակը զարմանալի է։ Ամենահետաքրքիր և միևնույն ժամանակ պարզ տարբերակներից մեկը սեմոլինով քեյք է։ Դրա պատրաստումը, որպես կանոն, շատ ժամանակ չի պահանջում։
Իսկ աշխատանքի համար ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ բաժակ ձավարձի համար նույն քանակությամբ թթվասեր (20%) և շաքարավազ, մեկուկես բաժակ ցորենի ալյուր, 3 հավի ձու և մեկ պարկ փխրեցուցիչ։
Ձիաձավարով քափքեյք սովորաբար պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
50 րոպե անց ձավարձով տորթը պատրաստ կլինի։ Այն կարելի է հանել ջեռոցից և զարդարել ըստ ցանկության։
Պետք է ասեմ, որ կարկանդակ պատրաստելու համար հաճախ օգտագործվում է ամենապարզ ֆերմենտացված կաթնամթերքը։ Այդ իսկ պատճառով, շատ դեպքերում, տորթ պատրաստում են ձիաձավարով և կեֆիրով։
Ապրանքների հավաքածուն այս դեպքում նույնպես փոքր-ինչ փոխվում է՝ մեկ բաժակ շաքարավազի համար անհրաժեշտ է վերցնել 2 հում ձու, մեկուկես բաժակ ձիաձավար և կեֆիր, ինչպես նաև կես տուփ (100 գրամ) կարագ։
Այս դեպքում գործընթացի տեխնոլոգիան կլինի հետևյալը.
Եթե ցանկանում եք ձիաձավարով և կեֆիրով անսովոր տորթ պատրաստել, ապա թխման ավարտից մի քանի րոպե առաջ դրա մակերեսին կարող եք դնել ընտրված մրգերի մի քանի կտոր։ Ստանդարտ տարբերակի համար պարզապես փոշիացրեք այն փոշիով:
Պարզվում է, որ պարտադիր չէ տանը ձու ունենալ՝ ձավարեղենի համեղ կեքս պատրաստելու համար։ Այս տարբերակի համար շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան:
Օրինակ՝ կարող եք վերցնել ամենապարզ բաղադրությունը՝ 125 գրամ կարագի կամ մարգարինի համար, մեկ բաժակ ալյուր, շաքարավազ, ձավար և կեֆիր, ինչպես նաև մեկ թեյի գդալ սոդա (քացախով քերած) և 100 գրամ չամիչ։
Գործընթացը այս դեպքում կլինի հետևյալը.
Հատուկ փոքր կաղապարներ թխելու համար կպահանջվի ընդամենը 30 րոպե, իսկ մեծ ծավալի համար՝ առնվազն 40։ Ամեն դեպքում, ավելի լավ է պատրաստությունը ստուգել ատամի մածուկով՝ ընդերքը ավելի մոտ ծակելով կենտրոնին։
Խոհարարական մասնագետները նշում են, որ ձավարձով և կեֆիրով կեքսերը փորձարկումների համար ամենաբեղմնավոր տարբերակն են։ Պատրաստի խմորը լավ բարձրանում է և լավ թխվում։ Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի բուրավետիչներ: Օրինակ վերցրեք շոկոլադը։ Անսովոր դելիկատես պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
երկու բաժակ կեֆիրի (կամ թթու կաթի) համար՝ կես բաժակ շաքարավազ և ձավար, 1 ձու, 100 գրամ մարգարին, 12 գրամ սոդա, մեկ բաժակ ալյուր, մի քիչ վանիլին և 50 գրամ կակաո։
Խոհարարության մեթոդը այս դեպքում մի փոքր տարբերվում է.
Քաղցրավենիքի սիրահարների համար պատրաստի քափքեյքերը թեյի հաճելի հավելում կլինեն։
Տնային տնտեսուհիՁեր երեխան շատ չի՞ սիրում ձավարեղեն: Գիտե՞ք, թե որքան առողջարար է սննդային ձավարը երեխաների համար: Ելք կա՝ կեֆիրի վրա երեխաների համար սեմալայի կեքս պատրաստեք։ Թխել սեմոլինայի կեքսները զվարճալի գանգուր կաղապարների մեջ, խմորին ավելացնել մի քիչ չամիչ, չորացրած ծիրան կամ այն հատապտուղները, որոնք ձեր երեխան սիրում է:
Երեխաներին անպայման դուր կգա այս նրբագեղությունը։
Բաղադրիչներ սեմոլինայի կեքսների համար:
Կեֆիրի վրա սեմոլինով կեքս թխելու համար ձիաձավարը նախապես լցնել կեֆիրով և թողնել 40 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։ Կեֆիրի խմորին ավելացնել ձու, խառնել։ 
Սոդան մարել քացախով, ավելացնել կեֆիրի զանգվածի մեջ, ավելացնել ալյուրն ու շաքարավազը։ Խմորը հունցել գդալով կամ բլենդերով։
Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան, կաղապարները մանրակրկիտ քսում ենք բուսայուղով։ Կաղապարները լցրեք միայն երկու երրորդով, քանի որ կեֆիրի վրա հիմնված ձավարեղենի կեքսը շատ կբարձրանա թխելու ժամանակ: Թխել ձավարի կեքսները 40-50 րոպե։
Ոչ երեխան, ոչ մեծահասակը չեն հրաժարվի սեմոլինով նման սրամիտ և համեղ կեքսերից։ Կեֆիրի վրա կարող եք պատրաստել ոչ միայն սեմոլինով կեքս, պատրաստել համեղ բլիթներ կամ տապակած։
Առաջարկում եմ կեֆիրի վրա թխել ևս մի քանի հրաշալի սեմոլինե կեքս։ Այս կեքսը եփվում է սովորականից մի փոքր ավելի երկար, քանի որ ձիաձետը նախ պետք է լցնել կեֆիրով, որ ուռչի։ Սկզբունքորեն այս պրոցեդուրան բավականին պարզ է՝ ձիաձավարը լցնել ամանի մեջ, լցնել կեֆիրը և կարող եք այլ բաներ անել։ Cupcakes-ը շատ փափուկ է, կատարյալ է տնական թեյի համար:
Կեֆիրի վրա սեմոլինով կեքս պատրաստելու համար պատրաստեք անհրաժեշտ մթերքները։
Ձիաձավարը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը և լավ հարել։ Խառնուրդը թողնում ենք միայն սեղանի վրա ուռչի, զանգվածը սառնարան դնելու կարիք չկա։
Որոշ ժամանակ անց խորը ամանի մեջ հարում ենք փափուկ կամ թեթևակի հալած կարագը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։
Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ յուրաքանչյուրից հետո հարելով զանգվածը։
Այնուհետև ավելացնում ենք աղը և ուռած ձավարի խառնուրդը։
Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։
Խմորը կլինի միջին հաստության՝ լցնելով։
Խմորը լցնում ենք պատրաստի կաղապարների մեջ՝ վերևից մի փոքր կարճ, քանի որ այս կեքսները չափերով շատ չեն մեծանում։
Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և 30-35 րոպե կեֆիրի վրա թխում ենք ձավարի կեքսերը։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով։
Երբ կեքսները սառչեն, կարող եք դրանց վրա շաքարի փոշի ցանել։ Համեղ կեքսներ, հիանալի հյուսվածք:
Բարի ախորժակ!
Մաննիկ կոչվող կարկանդակը բոլորը գիտեն դեռ խորհրդային ժամանակներից։ Եվ, չնայած այս օրերին թխելու բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանությանը, շատերը դեռ սիրում են այն: Դուք կարող եք թարմ շունչ հաղորդել այս խմորեղենին և թխել ոչ թե տորթ, այլ տորթ ձիաձավարի վրա, և վերցնել ձիաձավար, այլ ձիաձավար, ոչ թե մեր սովորական ձավարը: Սա նույնպես ձավար է, բայց միայն կոշտ ցորենից։ Տնային բաղադրատոմսի այս տարբերակը կլինի ավելի օգտակար և ոչ պակաս համեղ։ Արժե փորձել:
Սկսենք կեֆիրը լցնել այն տարայի մեջ, որում պատրաստվելու է տորթի համար նախատեսված խմորը։ Այս կեֆիրի մեջ լցնել ձավարաձավարը։ Խառնուրդը թողեք կես ժամ, որպեսզի հացահատիկը մի փոքր ուռչի։
Մեկ այլ տարայի մեջ հարիչով հարում ենք 3 ձուն, վրան շաքարավազ ավելացնում ու շարունակում հարել։
Այնուհետև կիտրոնի համը քսել կեֆիրի և ձավարի խառնուրդի մեջ։ Այնտեղ լցնել հարած ձվի խառնուրդը, խառնած փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Նրբորեն խառնել ամբողջ զանգվածը մինչև հարթ լինի։
Ձևը յուղեք կարագով և թեթևակի տրորեք ալյուրով։ Թխվածքաբլիթի խմորը լցնել տորթի ձևամանի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։ Ավելի լավ է թխելու ջերմաստիճանը սահմանել 180 աստիճան:
