Ինչպես պատրաստել շոկոլադե բլիթներ: Շոկոլադե բլիթներ

Ավանդաբար, նրբաբլիթները պատրաստվում են կաթով: Այնուամենայնիվ, քաղցր ատամ ունեցողները, ովքեր նախընտրում են շոկոլադի հարուստ համը, անպայման պետք է ծանոթանան կակաոյի փոշու հավելումով նրբաբլիթների բաղադրատոմսին: Կակաոյի բլիթները հիանալի կերպով համակցված են վանիլային պաղպաղակի, խտացրած կաթի և շոկոլադի վերևի հետ: Անցնե՞նք խոհարարությանը:

Կակաոյի բլիթների դասական բաղադրատոմսը `արագ և հեշտ

Կակաոյով նրբաբլիթների դասական բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում սպիտակ բլիթներից: Միակ բանը, որը փոփոխում է խմորը, կակաոյի փոշու ավելացումն է:

Դասական բաղադրատոմսով կակաոյի բլիթներ պատրաստելու համար պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• 500 մլ կաթ;
• 4 ճաշի գդալ կակաո;
• մի բաժակ ցորենի ալյուր;
• մի քանի հավի ձու;
• 50 գրամ շաքար;
• վանիլին և աղ `համտեսել:

Փորձագետի եզրակացություն

Անաստասիա Տիտովա

Հրուշակագործ

Հուշում. Եթե չունեք խառնիչ կամ հարիչ, ապա կարող եք շոկոլադի զանգվածը ծեծել սովորական պլաստիկ շշով:

Բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում.

Լցնել կաթը ամանի մեջ և ձու քշել դրա մեջ: Խառնել զանգվածը մինչև հարթ:

1. Մենք ավելացնում ենք շաքարավազը և շարունակում ենք ծեծել (ավելի լավ է դա անել խառնիչով):
2. Միավորել ալյուրը և կակաոն չոր ամանի մեջ և բաղադրիչները մաղով անցկացնել: Մեղմորեն ավելացրեք չոր բաղադրիչները կաթի զանգվածին ՝ ուժգին հարելով:
3. Երբ խմորը ստանում է միատարր հետևողականություն, ավելացրեք վանիլին, աղ և բուսական յուղ: Խմորը պատրաստ է:

Լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ խմորը նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից 2 րոպե: Կակաոյի բլիթները պատրաստ են: Հացաբուլկեղենի մեջ կարող եք տեղադրել շոկոլադի կտորներ և թարմ, թակած պտուղներ ՝ ծրար պատրաստելով նրբաբլիթներից: Բարի ախորժակ!

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաոյի կարագով տնական բլիթներ:

Կակաոյի փոշիով նրբաբլիթները, որոնց մեջ կարագ է ավելացվում, ունեն ավելի նուրբ հյուսվածք: Բացի այդ, թխված արտադրանքն ունի բավականին արտահայտված թխած կաթի բույր, որը առաջանում է կաթնամթերքի բաղադրիչի ավելացումից:

Թխելու համար դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 500 մլ կաթ;
• 180 գրամ ցորենի ալյուր;
• մի քանի ձու;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 50 գրամ փոշի շաքար;
• վանիլին և աղ `համտեսել:

Փորձագետի եզրակացություն

Անաստասիա Տիտովա

Հրուշակագործ

Հուշում. Որպեսզի թխվածքաբլիթների վրա հարվածներ հայտնվեն, կարող եք խմորին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ բարձր գազավորված հանքային ջուր: Կամ մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Կարագը դնել ամանի մեջ և հալեցնել ջրային բաղնիքում: Մինչ զանգվածը հալվում է, լցնել կաթը և քշել մի քանի ձու: Կաթնային զանգվածը հարում ենք մինչև միատարր հետևողականություն ձևավորվի:

Ալյուրն ու կակաոն մաղով ենք անցնում: Մենք չոր բաղադրիչները ներմուծում ենք կաթնային զանգվածի մեջ և անմիջապես ավելացնում շաքարի փոշի, աղ և վանիլին: Հարել Երբ խմորը ստանում է միատարր հետևողականություն, ավելացրեք հալված կարագ: Երկու կողմից թխում ենք բլիթներ 2 րոպե: Կակաոյի բլիթները պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

Օրիգինալ նրբաբլիթներ «ebեբրա» կակաոյով

Շոկոլադն ու «սպիտակ» բլիթները ձանձրալի՞ են: Այնուհետեւ ժամանակն է դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը `պատրաստելով օրիգինալ նրբաբլիթներ, որոնք կոչվում են« ebեբրա »: Թխելու համար մենք պետք է պատրաստենք խմորի երկու տեսակ ՝ սպիտակ և շոկոլադ:

Թխելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 մլ կաթ;
• մի քանի հավի ձու;
• 180 գրամ ալյուր;
• 1,5 ճաշի գդալ փոշի շաքար;
• 1 ճաշի գդալ կակաո
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և վանիլ `ըստ ճաշակի:

Կաթը ձվերով հարել մինչև հարթ: Մենք այստեղ ներկայացնում ենք նաև մաղած ալյուր, շաքարի փոշի, աղ, բուսական յուղ և վանիլին: Theանգվածը ուժգին ծեծել և բաժանել երկու հավասար մասերի: Խմորի մի հատվածին ավելացնել կակաոյի փոշի: Beեծեք զանգվածը և մի փոքր «հանգստացեք»:

Փորձագետի եզրակացություն

Անաստասիա Տիտովա

Հրուշակագործ

Հուշում. Դուք կարող եք շոկոլադե պարույրներ քսել սպիտակ խմորի վրա `օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ:

Սպիտակ խմորը տարածեք տաքացրած տապակի մեջ: Դրա վերևում, օգտագործելով ճաշի գդալ, թափեք շոկոլադը ՝ ձևավորելով բարակ պարույրներ: Երբ շոկոլադի պարույրները «բռնում» են, նրբաբլիթը շրջում ենք մյուս կողմը և տապակում խմորեղենը մոտ 1 րոպե: Մարմարյա տորթերը կարելի է մատուցել թարմ մրգերով: Այն իդեալականորեն սկսվում է `ազնվամորի, ելակ, հապալաս և մոշ: Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե բլիթները իդեալական տնական խմորեղեն են քաղցր ատամ ունեցողների համար, ովքեր սիրում են շոկոլադի համը: Շատ հաճախ, խոհարարական բիզնեսի նորեկները խմորի պատրաստման փուլում բախվում են բազմաթիվ խնդիրների: Խոհարարի լավ խորհուրդը կօգնի խուսափել միջադեպերից և «վրիպումներից»:

1. Չոր բաղադրիչները պետք է մաղով անցկացվեն: Եվ որոշ դեպքերում դուք պետք է դա անեք երկու անգամ անընդմեջ: Ի՞նչ կտա դա մեզ: Նախ, խմորի մեջ մի կտորներ չկան, և երկրորդ ՝ խմորի հյուսվածքը կլինի ավելի օդային, ինչը թույլ կտա ձեզ ստանալ բարակ բլիթներ:
2. Կաթ Դուք պետք է գնեք առնվազն 3%յուղայնությամբ կաթնամթերք: Իդեալում, բլիթները պատրաստվում են չոր տապակի մեջ: Եվ որպեսզի հացաբուլկեղենը չվերջանա, ճարպերի առկայությունը պարտադիր է:
3. Ավելացնելով թխում փոշի: Փխրեցուցիչը թույլ է տալիս ստեղծել բշտիկ «բշտիկներով»: Բայց ինչպես ասում են փորձագետները, փխրեցուցիչով նրբաբլիթները հաջորդ օրվա համար «օգտագործելի» չեն: Նրանք բառացիորեն դառնում են հնացած և ոչ համեղ: Փխրեցուցիչը կարելի է փոխարինել խմորի սոդայով:

Շոկոլադե բլիթները հիանալի կերպով զուգորդվում են ոչ միայն թեյի և սուրճի, այլև զովացուցիչ ըմպելիքների հետ: Երեխաները նույնպես շատ են սիրում նման խմորեղենը: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին օրիգինալ նրբաբլիթներով և մի մոռացեք դրանց մեջ մի փոքր լցնել:

Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը:

ԱյոՈչ

Կաթով շոկոլադե բլիթները համեղ օդային բլիթներ պատրաստելու ամենահետաքրքիր եղանակներից են: Այս շոկոլադե աղանդերը կատարյալ միջոց է ձեր փոքրերին և մեծերին հաճույք պատճառելու համար: Նրբաբլիթի սովորական խմորի մեջ պարզապես ավելացրեք մի գդալ կակաո կամ կարագով հալված շոկոլադի կտորի խառնուրդ, և կստանաք իսկական շոկոլադե խմոր: Բացի այդ, ցանկացած շոկոլադ հարմար է `սպիտակ; կաթնաթթվային; դառը; լցոնիչներով:

Բայց շոկոլադե բլիթներ պատրաստելու համար պարտադիր չէ օգտագործել շոկոլադե սալիկ, լավ կակաոն դա անելու է: Միևնույն ժամանակ, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և արագ: Բայց սա որևէ կերպ չի ազդում արդյունքի վրա: Կակաոյի փոշու վրա հիմնված շոկոլադե բլիթները համեղ են: Փորձեք թխել բլիթներ այս բաղադրատոմսի համաձայն և հաստատ չեք փոշմանի:

Լույս

Բաղադրությունը

• Կաթ - 200 մլ;
• Waterուր - 200 մլ;
• Հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• Աղ - մի պտղունց;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Կակաոյի փոշի `25-30 գ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• Wորենի ալյուր - 250 գ:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե բլիթներ կաթով

Հավի ձուն կոտրեք ամանի մեջ և ծեծեք պատառաքաղով: Դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր, գլխավորն այն է, որ խառնուրդը կառուցվածքում միատարր լինի:

Ավելացնել հատիկավոր շաքար և կակաո:

Եվ եթե ունեք բավականաչափ ժամանակ և ունեք մի շոկոլադ, ապա կարող եք գնալ այլ ճանապարհով.

1. վերցրեք 60 գ շոկոլադ (շաքարի և կակաոյի փոխարեն);
2. դրեք այն ջրային բաղնիքի վրա ՝ այն տաքացնելու համար (շոկոլադի կտորներով փոքրիկ էմալապատ գավաթը դրեք մի փոքր ավելի մեծ կաթսայի վրա, եռացող ջրով);
3. ավելացնել 70 գ կարագ (խմորի մեջ բուսական յուղի փոխարեն);
4. խառնել մինչև համասեռ զանգվածի համասեռ զանգվածը;
5. ապա հետևեք բաղադրատոմսին:

Ավելացնել կաթ և նախապես մաղած ալյուր: Լավ խառնել ՝ կրկին օգտագործելով ձեր ամենահարմար սարքավորումները ՝ պատառաքաղ, հարիչ, խառնիչ կամ բլենդեր:

Լցնել տաք ջրի մեջ: Խառնել

Ավելացնել բուսական յուղ (այստեղ կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղ ՝ կտավատի, ձիթապտղի կամ այլ): Եվ կրկին մի փոքր հարեք բաժակի մեջ:

Նրբաբլիթների հատուկ տապակի միջոցով տաքացրեք այն չափավոր կրակի վրա: Առաջին անգամ այն ​​կարող եք քսել բուսական յուղի բարակ շերտով: Այլևս կարիք չկա, քանի որ խմորը պարունակում է բուսական յուղ: Խմորի մի մասը լցնել տաք տապակի մակերեսի վրա: Հարթեցրեք խմորը ՝ թավան շրջանաձև շարժումներով թափահարելով: Դա կարելի է անել հատուկ փայտե փայտով ՝ դրան ուղղահայաց բռնակով:

Այնուհետև սպասեք, մինչև խմորը գա վերևում: Սա վստահ նշան է, որ հատակն արդեն թխված է: Նրբաբլիթը շրջեք և թխեք ևս կես րոպե: Այնուհետև հանեք առաջին պատրաստի նրբաբլիթը և տապակի մեջ լցրեք նրբաբլիթի խմորի մեկ այլ հատված: Այսպիսով, թխել շոկոլադե բլիթներ կաթով, մինչև ամբողջ խմորը սպառվի:

Կակաոյով կաթով շոկոլադե բլիթներ մատուցելու տարբերակներից է `փափուկ քաղցր կաթնաշոռ կամ թթվասերով խառնած հատիկավոր կաթնաշոռը դրանց մեջ փաթաթելը:

Կամ կարող եք այս միջուկով շերտավորել նրբաբլիթները և մեկը մյուսի վրա դնել. Դուք ստանում եք մի ամբողջ նրբաբլիթ շոկոլադե տորթ `կաթնաշոռով: Սա շոկոլադի և սպիտակի հակադրությունը ընդգծելու շատ լավ միջոց է:

Կարող եք օգտագործել նաև որպես լցոն կամ դեկոր.

• հատապտուղների կամ մրգերի ջեմ (ջեմ, ջեմ);
• խտացրած կաթը շաքարով:

Յուրաքանչյուր ընտանիք սիրում է անուշահոտ համեղ բլիթներ, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի դրանք պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ: Իսկ Մասլենիցայի օրերին մայրերն ու տատիկները փորձում են ընդհանրապես գերազանցել իրենց ՝ ստեղծելով օդային, «ժանյակավոր» նրբություններ ՝ լցոնումների լայն տեսականիով:

Շոկոլադե բլիթները մեծ ժողովրդականություն են վայելում երեխաների և մեծահասակների մոտ, և այս բաժինը պարունակում է այս հրաշալի աղանդերի 7 լավագույն բաղադրատոմսերը:

Կեֆիրով շոկոլադե բլիթները քնքուշ և օդային են, ծակոտկեն, «ծակոտ» կառուցվածքով:

Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• կես լիտր կեֆիրի պայուսակ;
• 2 ձու;
• մի բաժակ եռացրած ջուր կամ թարմ կաթ;
• 1,5-2 բաժակ ալյուր;
• 40-55 գ կակաոյի փոշի;
• 3-4 ճաշի գդալ շաքար;
• աղ;
• մի քիչ սոդա;
• բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել ուտեստ.

1. Ընդարձակ ամանի մեջ թափահարեք ձվերը հարիչով, ավելացրեք կեֆիր, ավելացրեք աղ, սոդա և շաքար, խառնեք:
2. Աստիճանաբար ներմուծեք կակաո, առանց դադարեցնելու մտրակով աշխատել, որպեսզի փոշին չմոլորվի կտորների մեջ:
3. Փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը ՝ աստիճանաբար խմորը հասցնելով պահանջվող հետևողականության, այնուհետև լցնել մի փոքր նիհար յուղ և սկսել տապակել:

Խորհուրդ. Բլիթները չափազանց «յուղոտ» չդառնալու համար ավելի լավ է ճարպը չթափել տապակի մեջ, այլ թղթե անձեռոցիկը թրջել, այնուհետև դրանով հավասարաչափ սրբել ուտեստի հատակը:

Բլիթներ կաթով կակաոյով

Շոկոլադե բլիթները կակաոյով կարելի է պատրաստել թարմ կամ թթու կաթով:

Նրանց անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• 2 բաժակ կաթնամթերք;
• ձու;
• 1,5-2 բաժակ ալյուր;
• 40-60 գ կակաոյի փոշի;
• շաքար և աղ;
• բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե բլիթներ կաթով և կակաոյով.

1. Ձուն թափահարեք շաքարով, աղով և կակաոյով, լցնել բուսական յուղի մեջ:
2. Ստացված խառնուրդը լուծեք կաթի կեսով և ավելացրեք ալյուր:
3. Աստիճանաբար ավելացնելով կաթը, խմորը խառնել մինչև կտորները կոտրվեն, այնուհետև լցնել մնացածը և սկսել տապակել ուտեստը:

Գրառման վրա: Նրբաբլիթի խմորը պետք է լինի բավականին հեղուկ և հեշտությամբ հոսի թավայի հատակին: Եթե ​​հետևողականությունն ավելի հաստ է, ապա թույլատրելի է ավելացնել մի փոքր բաժին եռացրած ջուր:

Պարզ բաղադրատոմս շոկոլադով

Անուշահոտ բլիթներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ թե կակաոյի փոշի, այլ բնական մուգ շոկոլադ:

Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կես լիտր տուփ կաթ;
• 2 ձու;
• 1,5-2 բաժակ ալյուր;
• 55 գ կարագ;
• 90 գ շոկոլադ;
• շաքար և աղ:

Ինչպես թխել բլիթներ բնական շոկոլադով.

1. Ալյուրը, շաքարն ու աղը խառնել, ապա աստիճանաբար ավելացնել կաթնամթերքի ½ մասը ՝ լավ խառնելով:
2. Բլենդերով կամ հարած ձվերը ավելացրեք զանգվածին, խառնել մինչև հարթ:
3. Հալեցնել կարագը և շոկոլադը, նոսրացնել մնացած կաթնամթերքով և լցնել ալյուրի և ձվի խառնուրդի վրա:
4. Նրբորեն խառնել խմորը, թողնել մի քանի ժամ եփվի, իսկ հետո թխել բլիթները տաք տապակի մեջ:

Խորհուրդ. Աղանդերի պատրաստման համար դուք պետք է վերցնեք բնական քաշով շոկոլադ: Սալիկների մեջ վաճառվողի որակը հաճախ շատ ցանկալի է թողնում: Պատահել է, որ նման արտադրանքը չի հալվել բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ, այլ հալվել և այրվել է մինչև հատակը:

Բլիթներ շոկոլադե սփրեյով

Բլիթների պատրաստման համար կարող եք օգտագործել նաև շոկոլադե մածուկ, միայն ձեզ հարկավոր է վերցնել ամենափափուկ կազմը:

Խոհարարության ընթացքում ձեզ հարկավոր է.

• 550 մլ կաթ կամ յոգուրտ;
• ձու;
• 150-180 գ շոկոլադի մածուկ;
• մի քիչ շաքար և աղ;
• մի բաժակ ալյուր:

Ինչպես պատրաստել բլիթներ.

1. Ձուն խառնել շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնել մածուկը և մի բաժակ կաթ, ապա խառնել:
2. Երբ շոկոլադի զանգվածն ամբողջությամբ «ցրվի», ավելացրեք ալյուր:
3. Աստիճանաբար խմորը կաթով նոսրացրեք, հունցեք մինչև կաթնաշոռը «ցրվի», այնուհետև լցրեք մնացածը և թխեք մասեր:

Գրառման վրա: Բլիթների համն ավելի պայծառ կլինի, եթե դրանք կանգնեն օգտագործումից առնվազն կես ժամ առաջ:

Նրբաբլիթի խմոր կաթնաշոռով

Կաթնաշոռի խմորի վրա շոկոլադե բլիթները կդառնան զարմանալիորեն համեղ, քնքուշ:

Ապրանքների կազմից պատրաստել ուտեստ.

• 1,5-2 բաժակ կեֆիր;
• 2-3 ձու;
• 140 գ յոգուրտ;
• 1,5-2 բաժակ ալյուր;
• շոկոլադ կամ կակաոյի փոշի;
• շաքար և աղ;
• հրուշակեղենի փխրեցուցիչ.

Ինչպես թխել բլիթներ յոգուրտով.

1. Eggsեծել ձվերը ամանի մեջ, ավելացնել յոգուրտը, շաքարը, փխրեցուցիչը և աղը, այնուհետև ավելացնել կակաոն: Եթե ​​օգտագործվում է շոկոլադ, ապա այն պետք է նախ հալվի:
2. Խառնուրդը խառնել մինչև հարթ, ապա ավելացնել ալյուրը:
3. Կոտրեք բոլոր կտորներն ու կաթնաշոռը, խառնուրդը խառնեք կեֆիրով և սկսեք տապակել բլիթները:

Նման նրբություն մատուցվում է սեղանին, շաքարավազի փոշիով շաղ տալով կամ զարդարված հատապտուղներով: Եվ նաև թթվասերը, մեղրը կամ ջեմը հարմար են աղանդերի համար:

Շոկոլադե բլիթներ երեխաների համար

Նրբաբլիթները համարվում են ծանր սնունդ, և երեխաների համար ամենալավն այն է, որ հնարավորինս քիչ յուղով եփեն այս շիճուկի վրա հիմնված ուտեստը:

Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 250-280 մլ շիճուկ;
• ձու;
• կակաոյի փոշի կամ շոկոլադ;
• 1,5-2 բաժակ ալյուր;
• շաքար, աղ և սոդա:

Ինչպես պատրաստել «մանկական» բլիթներ.

1. Ձուն, աղը հարել, ավելացնել կակաոն, շաքարավազը և խմորի սոդան:
2. Լցնել խառնուրդը շիճուկի կեսով, ավելացնել ալյուրը և խառնել, մինչև կտորները անհետանան:
3. Խմորը շիճուկով նոսրացրեք ցանկալի հետևողականության և տապակել բլիթները:

Շոկոլադե բլիթները կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա թեյ խմելու համար: Կակաոյի փոշու ավելացումը բլիթներին տալիս է գեղեցիկ շագանակագույն գույն: Դրանք կարելի է ուտել պարզապես սոուսը լցնելով, կամ կարող եք ավելացնել մրգերի միջուկ, շոկոլադե մածուկ կամ սերուցքային պանիր:

Շոկոլադե բլիթներ առանց ձվի

Կարիք ունենք:հարել, ամաններ, նրբաբլիթներ:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ խոհարարություն

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ստորև բերված տեսանյութում կարող եք տեսնել շոկոլադով պարզ բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

Շոկոլադե բլիթներ կաթով

Խոհարարության ժամանակը. 35-40 րոպե:
Կարիք ունենք:խառնիչ, ամաններ, նրբաբլիթ թավա, խոզանակ:
Մատուցումներ: 3.

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ խոհարարություն

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Հետևյալ տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ձուով համեղ շոկոլադե բլիթներ:

Շոկոլադե բլիթներ միջուկով

Խոհարարության ժամանակը. 35-40 րոպե:
Կարիք ունենք:խառնիչ, նրբաբլիթ թավա, վրձին:
Մատուցումներ: 3.

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ խոհարարություն

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Տեսանյութում դուք հստակ կտեսնեք դեղձի միջուկով համեղ շոկոլադե բլիթներ պատրաստելու գործընթացը:

Նրբաբլիթների շաբաթը կարող է կազմակերպվել ոչ միայն Shrovetide- ի համար: Այս նախաճաշը կվայելեն ամբողջ ընտանիքը, հատկապես երեխաները: Շոկոլադե բլիթներն ավելի համով են և հարմար են այն բոլոր քաղցր ուտեստների համար, որոնք կարող են բլիթների վրա հիմնված լինել ՝ նրբաբլիթ տորթ, գարնանային գլանափաթեթներ, թավայի նախշեր և այլն: Այնուամենայնիվ, չնայած ամբողջ բազմազանությանը, ամենից հաճախ դրանք մատուցվում են պարզապես թեթև զարդարված մրգերի և հատապտուղների սոուսներով `շոկոլադի բույրն ընդգծելու համար:

Շոկոլադե բլիթներ կաթով

Նրբաբլիթները դառնում են շոկոլադե շագանակագույն, դրան կարելի է հասնել տարբեր եղանակներով ՝ ավելացնել հալված շոկոլադ կամ շոկոլադե չիպսեր, բայց ամենապարզ և ամենահուսալի մեթոդը կաթով բլիթների բաղադրատոմսում կակաոյի փոշի ներառելն է, որը կատարյալ կանի իր գործը: Դուք կստանաք մուգ շոկոլադի համով բլիթներ: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն արդեն նախապես շատ քաղցր տեսք ունի, առանց լրացուցիչ բաղադրիչների չեք կարող անել: Հատապտուղի սոուսի փոխարեն կարող եք թթվասեր պատրաստել, իսկ մեղրը նույնպես կատարյալ է: Սեղանին մատուցվող ուտեստը քաղցր-քաղցր չի լինի: Բացի այդ, հնարավորություն կա բաղադրատոմսը էլ ավելի յուրահատուկ դարձնելու `խմորին կոկոսի փաթիլներ ավելացնելով:

քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս շոկոլադե բլիթների համար

Կաթի ճարպային պարունակությունը առանցքային դեր չի խաղում խոհարարության մեջ, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է օգտագործել բավականին ճարպային արտադրանք, քանի որ այն ավելի քիչ է զտված ջրով, որն արդեն առկա կլինի բաղադրատոմսում: Նաև ավելի լավ է սառը կաթ վերցնել, դրա վրա ավելի հեշտ կլինի հունցել բլիթների խմորը:

Կոկոսի փաթիլների նշված քանակը կարող է չափազանց մեծ համամասնություն թվալ, բայց կոկոս-շոկոլադե բլիթները կդառնան իսկական նրբություն, որը նախկինում գրեթե երբեք չեք ճաշակել: Կոկոսի սափրվելը այս դեպքում դեկորացիայի համար չէ, ինչպես բաղադրատոմսերի մեծ մասում: Մաշկի առատությունը կազդի նրբաբլիթի արտաքին տեսքի վրա, կոկոսի հատիկները տեսանելի կլինեն շոկոլադի մակերեսին: Անհրաժեշտ չէ սպիտակ սափրիչներ վերցնել, ցանկացած գույն կանի:

Դուք կարող եք ավելացնել ավելի քիչ շաքար, քան նշված է բաղադրիչների ցանկում, քանի որ ավելի քիչ քաղցր բլիթներն ավելի հեշտությամբ հետ են մնում թավայից:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կաթ;
• 1/3 բաժակ ջուր
• 2 հավի ձու;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• 4 ճաշի գդալ կոկոսի փաթիլներ;
• 3 թեյի գդալ շաքար;
• նուրբ արեւածաղկի ձեթ,
• աղ

Խոհարարության գործընթաց.

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մեկ տարայի մեջ ՝ սառը կաթ, բուսական յուղ, ջուր և մի պտղունց աղ:

Ավելացվում է հատիկավոր շաքար և հում ձու: Ամեն ինչ խառնվում է մտրակով:

Կակաոյի փոշին և ալյուրը մաղում են և խառնում առանձին բաժակի մեջ: Այն աստիճանաբար ավելացվում է հեղուկ բաղադրիչներին, և նրբաբլիթի խմորը հունցվում է:

Իսկ կոկոսի փաթիլները լավագույնս ավելացվում են վերջին: Խմորը պետք է լինի առանց կտորների, այնպես որ կակաոն ավելացնելուց առաջ բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք: Դա կարելի է անել բլենդերի կամ խառնիչի մեջ. Շատ տնային տնտեսուհիներ նույնպես դրանով են գլուխ հանում `օգտագործելով սովորական սափրիչը: Շոկոլադե բլիթի խմորը պատրաստ է, թող 15-20 րոպե կանգնի, որպեսզի սնձան ուռչի:

Երբ տապակը տաք է, սկսեք լցնել այն տաք տապակի մեջ: Մի օգտագործեք շատ բուսական յուղ `ճաշատեսակները քսելու համար: Լավագույնն այն է, որ չկպչող տապակ օգտագործեք, բայց եթե ձեռքի տակ չունեք, սիլիկոնե խոզանակով կարող եք յուղել սպասքը մի փոքր յուղով:

Երկու կողմից տապակել շոկոլադե բլիթները և տեղադրել ափսեի մեջ: Նրանք կարող են ծալվել կույտի մեջ կամ անմիջապես գլորվել գլանափաթեթների մեջ: Դա անելու համար նրբաբլիթը ծալվում է կիսով չափ, որից հետո այն ծալվում է խողովակի մեջ:

Շոկոլադե բլիթներից կարող եք նաև եռանկյուններ պատրաստել ՝ դրանք երկու անգամ ծալելով: Բլիթները գեղեցիկ մատուցելու այլ եղանակներ կան: Desiredանկության դեպքում գլանափաթեթները քսելու համար կարող եք օգտագործել քաղցր սոուսներ, այն միջուկի տեսք կունենա: Կամ պարզապես մատուցեք գլանափաթեթներ `մեղրով բլիթներ:

Բլիթները պատրաստել է Եվգենիա Խոնովեցը:

Թեմատիկ նյութեր.

MK սուրճի խաղալիքներ և գաղափարներ

Կծու աղցան հավի կրծքով և բալի լոլիկով Աղցաններ բալով և հավով

Քայլ առ քայլ ֆոտո բաղադրատոմս `տանը ջեռոցում ցուկկինիով աղացած հավի կոտլետներ պատրաստելու համար

Ամերիկյան շոկոլադե կարկանդակ

Տավարի ֆոնդային խտանյութ և տավարի ֆոնդային խորանարդներ Հավի բորսայի խտանյութի բաղադրատոմս

Լցոնված ցուկկինի ՝ ջեռոցում թխած աղացած միսով ՝ օղակներով և նավակով

Վիտամինի վճար - աղցան կաղամբից, գազարից և ճակնդեղից Ինչ կարելի է պատրաստել ճակնդեղի կաղամբով

Կարտոֆիլի թավա աղացած միսով