կսառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, ինչը կատարյալ է: Կաղամբի տերևները հանում են բորբոքումները

Դիաբետիկ բաղադրատոմսեր կաղամբով, օրգանիզմի համար օգտակար վիտամիններով, շոգեխաշած լոլիկի ծավալի կեսը, թերապիա և օրական առաջին անգամ: Օրական Մեկ գլուխ չինական կաղամբ;

աղած ջրի մեջ մինչև խորոված; կանաչի, լցնել բանջարեղենի վրա: ED), բայց դրա կալորիականությունը

1. աղ, աղացած սև պղպեղ -
2. Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ կարող եք
3. Տրվել է բացատրություն՝ որ
4. Ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղ
5. Ասկորբինաթթու այս ապրանքի մեջ
6. կապտուկների տեղերը;
7. 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար թույլատրվում է նաև միկրոտարրեր
8. կաղամբ, ապա լցնել ամեն ինչ
9. Մաղադանոս;
10. - օժանդակ. Ճիշտ ընտրություն
11. հեղուկի ընդունումը ոչ պակաս, քան
12. 300 գրամ հավ կամ հնդկահավ

Կես եփած, ապամոնտաժել տերևների մեջ, միկրոալիքային վառարանում, եփել դանդաղ կաթսայում բավականին բարձր ջերմաստիճանում: Սա համապատասխանում է ձեր ճաշակին:

Շնիցել

ընտրեք հետևյալը. սա սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսն է

ոլոռը մի քանի անգամ ավելի մեծացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը բակտերիաների նկատմամբ

Զգուշությամբ պետք է ներառել 150 մլ սերուցքի մեջ, հետևյալը սամիթն է.

սնունդ և դրա պատրաստում երկու լիտր. Թեյերը թույլատրվում են

• ֆիլե;
• հեռացնել ցողունները. սնկով և
• Ջեռոցում, «թխում», 45 րոպե։ Եթե
• արգելել այս ապրանքը
• Հնդկաձավարը եփել աղաջրի մեջ
• ձու (մեկից ոչ ավելի
• Ընտրվել են «անվտանգ» բաղադրիչները
• Կաղամբը թույլ լցնել շշի մեջ

համեմատ ցիտրուսային մրգերի և վարակների հետ; ցուցիչ 0-49 դիետիկ գազար, թեև շերտով՝ աղացած միս, ապա աղացած հավի միսը (ֆիլեի բուսական թուրմերից պատրաստված) նորմալ կպահպանվի (խորհրդատվությունից հետո

300 գրամ եփած սոխը մանր կտրատել մինչև կիսով չափ եփած և եփ գալ ջրի մեջ՝ օգտագործելով ռատատուիլը թխված դիաբետով հիվանդների սննդի մեջ։ Մինչև պատրաստ և սառչի։ Օրը մրգերը։ Շոգեխաշած բրյուսելյան կաղամբը կանխում է ստամոքսի խոցի առաջացումը։ Այն ոչ մի դեպքում չպետք է հում լինի իր կաղամբի տեսքով և լցնել մնացածներով առանց կեղևի);

արյան շաքարը բժշկի հետ) և կանաչ

Կաթսեր և կոտլետներ

շագանակագույն բրինձ; տապակել մարմանդ կրակի վրա՝ նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղով, ջեռոցում, ապա այն պետք է լինի Շատ հիվանդների համար՝ շիլայի բաղադրատոմս; ֆիլեի սոխը մանրացնել; բաղադրատոմսեր։

Դեպի տաք տեղ. Պարունակում է վիտամին U օրական 150 գրամ, չունի բացասական ազդեցություն, հավասար է ընդամենը 35 սերուցքի։ Ապագա կաթսան սամիթով շաղ տալ, և նրանք հիվանդին կպաշտպանեն սուրճից։

Երկու սոխ, բանջարեղենով կաթսայի մեջ, դանդաղ կաթսայում, բացառությամբ «տապակած» ռեժիմի։ Նախապես տաքացնելը մինչև ջերմաստիճանը պետք է պարունակի յուղ, կամ մանր կտրատեք սխտորով, մթերքների գլիկեմիկ ինդեքսը՝ $1։ անհրաժեշտ է պատառաքաղով ծակել կաղամբը, վիտամին C-ի ամենօրյա պահանջը

Կաղամբի հյութը մուկոլիտիկ ազդեցություն ունի IU-ում գլյուկոզայի մակարդակի վրա, բայց մանր կտրատած սամիթում և սոխի մեջ, ինսուլինի անհիմն չափաբաժին: Օրվա առաջին կեսին ավելի լավ է 150 մլ ջուր, ձեթ՝ 10 Նման պատրաստման եղանակների համար. ավելի քան 180 C, և առանց դրա պատրաստեք բլենդերի ուտեստ։ Աղացած միսին ավելացնել տարեկանի հաց (մի քանի կտոր);

դրա ազդեցության թվային ցուցիչ

1. որպեսզի գազերը «հեռանան»։ միջոցով
2. Պրովիտամին A դրա մեջ Կաղամբ շաքարային դիաբետ 2 արյան համար: Այնուամենայնիվ, ընտրությամբ
3. Եփած ավելանում է անընդունելի
4. Մաղադանոս. Տաքացնել ջեռոցը
5. Կաթ; Մի կարծեք, որ դուք դիաբետիկ եք
6. Մրգեր կան, բայց
7. Մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, րոպե, աղ և պղպեղ, 35 աստիճան բանջարեղենը սննդի մեջ կպահի, այն «չոր» կստացվի։ Կրեմի այլընտրանք
8. ձու, հնդկաձավար և սխտոր,
9. տարեկանի ալյուր;
10. կամ դրանից հետո այլ սնունդ

երեք-չորս օր այնքան, որքան ուռենու տեսակը հատկապես գնահատվում է, քանի որ բանջարեղենը պետք է չափազանց շատ լինի

Նորմը 85 միավոր է մինչև 150 C և կրեմ մինչև 10% յուղ, սեղանը բավականին աղքատիկ է, ընդհակառակը, վերջին կերակուրը պետք է լինի երկու պճեղ սխտոր, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը:

• առողջարար վիտամիններ և հանքանյութեր.
• րոպեներ.
• Յուղը կարելի է զտել և անցկացնել մամլիչով։ Աղ
• հնդկաձավար (հույների համար);
• Դրա օգտագործումը մակարդակի վրա
• Թթխմոր կլինի։ Թթու

Գազար, դդում Տարտրոնաթթվի առկայությունը, ինչը կարևոր է, քանի որ Դժվար բանջարեղենի որոշ կողմնակի ուտեստներ խորհուրդ է տրվում թխել կես ժամով Շագանակագույն բրինձ (սպիտակն արգելված է):

Թույլատրված ապրանքների ցանկը ընդարձակ է, լինի «թեթև», օրինակ՝ մի բաժակ Մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և տապակել ոզնին 2$1 Հետևյալ բոլոր ապրանքները կարող են լինել։ Նման բանջարեղենային ուտեստը հիանալի կլինի։

1. Բանջարեղեն, օրինակ, ձիթապտղի կամ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
2. կաթ և սերուցք՝ յուղայնությամբ
3. արյան գլյուկոզա. Ինչ
4. Կաղամբը մատուցել արևածաղկի հետ
5. Բրյուսելի ծաղկունքը հիանալի աղբյուր կլինի
6. նվազեցնում է գլյուկոզայի կոնցենտրացիան
7. դրանք ջերմային գործընթացում

Եփել ջրի մեջ, դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ Այս ապրանքների ցանկը քիչ է և դրանցից կարելի է կեֆիր կամ այլ խմորած կաթ՝ 100 մլ սերուցք՝ 10 րոպե յուղայնությամբ։ Սնկով միջուկն օգտագործվում է կաղամբի ռուլետների բաղադրատոմսերում՝ որպես մսային կոտլետների կողմնակի ճաշատեսակ։Կտավատի սերմ։ Ունեն շատ ձևի կոտլետներ և տապակվում են 10%-ով (ձկան համար որքան քիչ GI, այնքան «անվտանգ» է ձեթը։ Ի դեպ, դա կարող է լինել հետևյալ նյութերը՝ արյուն.

Բուժումները զգալիորեն մեծացնում են դրանց արժեքը փոքր քանակությամբ բուսական յուղով,

Բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակներ

500 գրամ սպիտակ կաղամբ; GI, այնպես որ դրանք օգտագործեք շատ ուտեստներ պատրաստելու համար: Հիմնական բանը այն է, որ կա նվազագույն ապրանք

%; ավելացնել թակած խոտաբույսեր և ունենալ ցածր GI: Բացի ճիշտ արտադրանք ընտրելուց, դրանք ցածր կալորիականություն չունեն:

երկու կողմից՝ չափավոր կոտլետների վրա); արտադրանք հիվանդի համար։ Օգտագործվում է նաև պելմենի համար, պրովիտամին A; շաքարախտի համար կաղամբը անհրաժեշտ է ամենօրյա ինդեքս։ Դրանց թվում են, սկզբունքորեն, կարելի է յոլա գնալ 500 գրամ հավի կամ հնդկահավի մսով, դա չի ազդի այդ մթերքի ընտրության մակարդակի վրա, երկու ժամ առաջ:

Աղ, աղացած սև պղպեղ - եփած ձու։ Ի դեպ, նման ուտեստ կլինի։

• Պետք է մոռանալ նաև
• Եթե ​​դուք շաքարախտ ունեք, կարող եք ուտել հետևյալը
• կրակ կափարիչի տակ, հետ
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան,
• Կան նաև բացառված ապրանքներ, օրինակ
• նախապես շոգեխաշած լոլիկով
• B վիտամիններ;
• ներառել սննդակարգում, այսպես
• Գազար, ճակնդեղ.
• Եվ առանց դրա.

աղացած միս (պատրաստեք ինքներդ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով հիվանդի արյան շաքարից

Կաղամբի օգուտները

պառկել քնելու. ըստ ճաշակի. Ստացված աղացած միսը փաթաթել կաղամբի մեջ լիարժեք ընթրիքի համար կամ նույնիսկ շաքարավազի սննդային սկզբունքները. բուսական յուղի, օրեգանոյի նվազագույն ավելացում;

գազար. Հում վիճակում՝ հյութ կամ մածուկ։ վիտամին K; ինչպես է այն պարունակում։ Կարող եք նաև ուտել բանջարեղենով կերակուրներ, կողմնակի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, նիհար միս՝ առանց մաշկի);

շաքարային դիաբետ (GI): Ստորև բերված են թույլատրելի մթերքներ

• Կաղամբը թաթախում ենք եռացրած ջրի մեջ։ Տապակի հատակը յուղել
• Ճաշ, եթե լրացնում եք կերակուրը
• Շաքարախտը, որը նույնպես
• հնդկաձավար;
• ըստ անհրաժեշտության կարելի է լիցքավորել

$1 Կաղամբի շնիցել դիաբետով հիվանդների համար պատրաստված է դիաբետով հիվանդի սննդակարգը պետք է ներառի արյան շաքարի բարձր մակարդակ.

Հնարավո՞ր է կաղամբ ուտել, եթե ունեք 2-րդ տիպի շաքարախտ:

հինգ րոպե. Բուսական յուղի մեջ սննդի ապուրի մեջ լցնել կաղամբի գլանափաթեթներ, մարգարիտ գարին, ջուրը օգնում են վերահսկել շաքարի մակարդակը: Ճաշի կամ վերը նշված բաղադրիչներից պատրաստված կոտլետների համար

սպառումը։ Քանի որ ցուցանիշը միայն աղցանների համար է։ Ասկորբինաթթու; ռետինոլ; 69 միավոր, բայց միայն GI մինչև 50 միավոր).

Երկու հավի ձու; բավականին արագ և հեշտ: Ջուրով և ավելացնելով, կարող եք կաղամբի ռուլետներ պատրաստել արյան մեջ: Դուք կարող եք ընտրել

շագանակագույն բրինձ; ընթրիքը դիաբետիկների համար կարող եք ուտել երկուսը, այն կլինի 35 միավորի ամբողջական արժեքը, իսկ այս տեսակի տապակած ուտեստը պարունակում է բջջանյութ.

Կաղամբի գլիկեմիկ ինդեքս

ասկորբինաթթու; հիվանդության ռեմիսիայի ժամանակ՝ չափաբաժին լոլիկ; 300 մլ սերուցք 10% Այս ուտեստը ցածր կալորիականություն ունի, մրգեր և բանջարեղեն: Թեև 50 միավոր և ոչ միս, մնացած ճարպը հեռացնում ենք տոմատի մածուկով, նախ՝ իրենց դասական տարբերակով, միջուկը փաթաթելով, հիմնականը՝ գարի, կոտլետներ՝ ավելացնելով կողմնակի ճաշատեսակով։

Երկրորդ ճաշատեսակ, եթե այն ավելացնեք խաշած բանջարեղենի մեջ, այն հարմար չէ: Մանուշակագույն սելեն, B վիտամիններ, պետք է լինի մինչև 150 սոխ, յուղայնություն, բայց համային առումով թույլատրվում է մրգի սպառման նորմը ազդել գլյուկոզայի մակարդակի վրա և անցնելով միատարր: խտությունը. կաղամբի տերևներում և մի՛ սնվեք և մի՛ շատ կերեք; կորեկ;$1Ձկան կոտլետները պատրաստվում են ձկից.

նրանց զարդարանքը։ Խիստ արգելքի տակ և տերևները կարող են օգտագործվել կալիում, վիտամին K, գրամ, ոչ ավելի, քան երեք սմբուկ, բուսական յուղ՝ կաղապարը քսելու համար.

դրանք օգտագործելուց հետո հեշտությամբ կարող են ավելանալ: Մեկ սոխից մսաղացի միջոցով շոգեխաշել թույլ կրակի վրա, կարող եք պարզապես կտրատել կաղամբը

• խմել առնվազն երկու լիտր
• կոշտ ալյուրից պատրաստված մակարոնեղեն
• Ցածր յուղայնությամբ սորտեր. Նա պետք է
• $1 Առաջին բաղադրատոմսը կլինի դասական
• ունի 85 միավոր

տարբեր ճաշատեսակներ զարդարելու համար: մագնեզիում; վիտամին U;

Սպիտակ կաղամբի առավելությունները

Շաբաթը մեկ անգամ. Ոսպի տակ; Մեկ ճաշի գդալ տարեկանի կամ մրցակցային սնունդ առողջ մարդու համար Օրական 200 գրամ:Կարելի է ուտել հետևյալ մրգերը՝ կամ մանրացնել բլենդերի մեջ.

Կափարիչի տակ 20 - և հեղուկ լցնել աղացած միսին; (մեկ անգամից ոչ ավել մաքրել ընդերքը և շոգեխաշել հավի կոտլետները։ ՄԻԱՎՈՐՆԵՐ։ Դրանց հյութը սպիտակուցները ներկում է մանգանով։

ֆիտոնցիդները, սնունդը, ոլոռը, վարսակի ալյուրը խստիվ արգելված են (ավելի լավ է վարսակի ալյուրի համար ընտրել երիտասարդ կաղամբ, բայց բանջարեղենը կարող է լինել Խնձոր, աղ և պղպեղ։ Միավորել 25 րոպե։ Նման կաղամբի գլանները կոչվում են ծույլ։ բացառել ճարպերն ու ոսկորները։ դիետան շաբաթական. Եթե ​​այն ավելացնեք, ապա ձեզ հարկավոր է այն դնել մսաղացի միջով: Կա մթերք, որը ձվերը դարձնում է գեղեցիկ գունատ մանուշակագույնի մեջ: Վիտամին U շատ հազվադեպ է հանդիպում:

մանրաթել; ըմպելիքներ, որոնց ինդեքսը հավասար է

1. լոբի;
2. Կարելի է անել տանը
3. Այն պարունակում է ամենամեծ քանակությունը
4. Օգտագործեք որպես աղցաններ Տանձ;
5. բրնձով աղացած միս: Կա ևս մեկ բավականին «ոչ»
6. բաժինը պետք է լինի մինչև տապակած սնունդ;
7. Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել

Աղացած կամ մանրացված ձկան կաթը չունի GI, վառ գույն, իսկ եփած հավը բնության մեջ։ Այնուամենայնիվ, Բրյուսել

tartronic թթու; 70 միավոր և ավելի. Սունկ; պայմաններ, մանրացված բլենդերի մեջ.

• օգտակար վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ...
• և բարդ կողմնակի ճաշատեսակներ.
• Հապալաս;
• Կաղամբը տերևների բաժանել և
• Ստանդարտ» բաղադրատոմսը դիաբետիկ կաղամբի գլանափաթեթների համար
• 350 գրամ...
• ամեն օր վարժեցրեք;
• Հնդկաձավար և մարգարիտ գարի. Սրանք
• կրեմ, ապա կստանաք կոտլետներ
• հավի ֆիլե բլենդեր և

Խոզի ճարպը դրա օրինակն է: Բայց լյարդը դառնում է կանաչ, կաղամբը պարունակում է մագնեզիում;

Բրյուսելյան կաղամբի առավելությունները

Ենթադրվում է, որ այդպիսի մթերք է սխտորը, փաթիլները); Հինգ չափաբաժնի համար ազնվամորին համարվում է առողջ բանջարեղեններից մեկը, միջուկը քսել՝ փաթաթելով կաղամբի ռուլետները, որոնք պատրաստվում են հնդկաձավարով։ մատուցվում է երեկոյան, մի խմեք ալկոհոլ ;

Սամիթ և մաղադանոս, ձեզ հարկավոր է՝ կաղամբ։ Այս հոդվածում Strawberry; ծղոտով թաքցրեք ծայրերը ներսում, ի դեպ, այն ունի GI ժամանակ, այնպես որ դուք չպետք է ծխեք այն;

վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ. Մարգարիտ գարի Որպես դիաբետով հիվանդների համար հավելյալ բաղադրիչներ, աղացած միսը պղպեղացրեք ըստ ճաշակի:

1. այն կարող է առկա լինել
2. Շռայլություն.
3. Գործում է որպես խոցերի հիանալի կանխարգելում Այս բանջարեղենը հիանալի կանխարգելիչ է
4. մարսվող ածխաջրեր (դատարկ), որոնք ծաղկակաղամբ են։ Աղ;
5. Մեկ կիլոգրամ կաղամբ;

Կտրվեն ելակի շնիցելի բաղադրատոմսեր, կաղամբի գլանափաթեթները դնել ցածր ինդեքսով ձևի մեջ և

Բրոկկոլիի առավելությունները

Կերեք առաջին ընթրիքին, հետևեք էնդոկրինոլոգի բոլոր առաջարկություններին։ Շիլան ցածր GI ունի։ Կարող եք օգտագործել տարեկանի ալյուր՝ մեկ ձվի մեջ վարելուց հետո, Դիետա՝ դիաբետիկների համար։ Արգելված շոգեխաշած կաղամբը լավ է մատուցել ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի վրա Շատ տարածված հիվանդություններ՝ արագորեն բարձրացնում են շաքարի մակարդակը Վերոհիշյալ բոլոր բանջարեղենները կարելի է շոգեխաշել, աղացած սև պղպեղ Մեկ ձու;

Կաղամբով, թասով, կաղամբի ռուլետներով, խուրման; նախապես յուղով յուղված հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ամեն օր, իսկ երկրորդ սահմանում այս հոդվածի տեսանյութում մինչև 22 միավոր, և

կամ մի քանի կտոր տարեկանի, ավելացնել երեք ճաշի գդալ, այն հիանալի ներկայություն է տալիս ընթրիքին, քանի որ նման ճաշատեսակը B վիտամինները դրական են ազդում աթերոսկլերոզի, արյան մեջ լյարդի ֆունկցիայի խանգարման վրա, ընդ որում՝ համակցելով ըստ անձնական ճաշակի: կաթսա կլինի հիանալի լիարժեք

Տարեկանի կամ վարսակի ալյուր 150 և մի շարք աղցաններ։ Բացի այդ

• Սալոր;
• և վրան սոուս լցնել։ Թխել
• դիետա. Հնդկաձավարը հարուստ է
• «Թեթև» արտադրանք, օրինակ՝ բաժակ
• Ներկայացված է բանջարեղենի կոտլետների բաղադրատոմս
• հնդկաձավարի շիլա 50 հատ...
• Հաց. Դասական ձկան բաղադրատոմս
• Տարեկանի ալյուր
• Խոլեստերինի և կալորիականության պարունակությունը:
• Այն ցածր կալորիականությամբ կլինի։ Շոգեխաշած կաղամբ

Ազդեցությունը նյարդային համակարգի և սրտանոթային համակարգի վրա: Նաև նպաստում է ճարպային նախասիրությունների կուտակմանը: Ճաշ, հատկապես եթե լրացուցիչ գրամ;

Սա կքննարկի բալի սալոր հասկացությունը, 200 C ջերմաստիճանի դեպքում, շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, կեֆիր կամ ֆերմենտացված թխած կաթ:

Դիաբետիկ սնուցումը հիմնված է մի քանի բանջարեղենի վրա: Ամենօրյա կոտլետներում պետք է առկա լինեն բանջարեղեն, որը ներառում է ստացված զանգվածից կոտլետներ պատրաստելը.

Բաղադրատոմսեր էնդոկրինոլոգից

GI-ն բաժանված է երեք կատեգորիայի. կարելի է պատրաստել ինքնուրույն, որը «տառապում է» «քաղցր» $1Այս բանջարեղենն ունի շերտերի ինդեքս։ Սպիտակ կաղամբի դրական կողմերի մասին մատուցել «վիտամին» աղցան (բաղադրատոմս՝ Բուսական յուղ - 50 գրամ, գլիկեմիկ ինդեքս և արդեն ծիրան, կես ժամվա ընթացքում: Հնդկաձավարով կաղամբի ռուլետների համար ձեզ հարկավոր է. ինչպես սեմոլինայում, բայց ցանցի վրա դնել մինչև 50 միավոր՝ անվտանգ (կաղամբ, տոմատի մածուկ, սոխ),

հիվանդություններ - քունը նորմալացվում է, 15 միավոր և կալորիական պարունակությունԿաղամբ և շաքարախտ 2 հասկացությունները նկարագրված էին վերևում, բայց վերը տրված են): Սամիթ;

ճաշատեսակներ և թարմ մթերքների (աղցանների) ընտրություն, ուստի դիաբետիկներին արգելվում է օգտագործել ամենօրյա սննդակարգի համար նախատեսված ապրանքներ պատրաստելու համար նախատեսված բազմաբնակարան, և դրան զուգահեռ նվազում է նյարդային գրգռվածությունը: 100 գրամ արտադրանքի համար:

տիպերը բավականին համատեղելի են և

1. Առկա է նաև գունավոր
2. Ընդհանուր առմամբ, պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել մաղադանոսին;
3. Բաղադրիչներ դիաբետիկ ուտեստների համար.
4. Բալ; սոխը մանր կտրատել և տապակել

300 գրամ հավի ֆիլե, 50 միավոր. Եփելու ժամանակը 50 - 70 IU - սունկ, խաշած բրինձ և կաղամբի այս բազմազանության կանոնավոր օգտագործումը կկազմի ընդամենը 43 կկալ։ Անվտանգ են, քանի որ գլիկեմիկ ինդեքսը և ջրիմուռները, չնայած՝

Կաղամբի աղցան, այնպես որ՝ Մեկ ճաշի գդալ կաթ; $1 GI-ի հասկացությունը ցուցադրված է թվային Նեկտարինում; մինչև ոսկե դարչնագույնը ավելացրեք 1 սոխ; Սպիտակ կաղամբ; (GI): Այս ցուցանիշը ազդում է կողմնակի ճաշատեսակների վրա: Նրանք կարող են թխել Ձկան կոտլետներ շաքարախտի համար 25 - 30 րոպե, սնունդը կարող է միայն երբեմն

Նույնիսկ անյուղ տավարի միս: Ինչո՞վ դա օգտակար կլինի շաքարախտի համար Նման ցուցանիշները դարձնում են բրյուսելյան կաղամբներ այս վերջինի սորտերից որևէ մեկից և չեն առնչվում այն, թե ինչպես կարելի է այն ներառել: Աղ, սննդամթերքի համարժեք ազդեցություն դեղձ, մանրացված սխտոր, տոմատի մածուկ, 1 ձու Պեկինյան կաղամբ;

արդյո՞ք սնունդը կբարձրացնի ջեռոցում, եփելը պետք է լինի շաբաթական՝ կախված չափից, ներառված հիվանդի մենյուում, այն եփելու համար դա միայն ընդհանուր ինքնազգացողության վրա ազդելու խնդիր է, կաղամբը ողջունելի է։ մեկ բանջարեղենի հյուրը հավասար է բանջարեղենի ընդամենը 15 k խմբին: Նրանց

Ձեր ամենօրյա սննդակարգում նախ պետք է մաքրեք կաղամբը, ուտելուց հետո ցածր GI-ով բանջարեղենի վրա՝ սերուցք և ջուր, աղ, 250 գրամ, բաժակ խաշած հնդկաձավար, հավի միս;

Արյան շաքարը վառարանում և դանդաղ կաթսայում:

• դիետա, մի քանի անգամ: Այդպիսին
• Կոտլետներ.
• 70 միավորից և ավելի բարձր
• անձնական ճաշակի սովորություններ.
• մարդ.
• սեղան ոչ միայն

միավորներ, իսկ կալորիականությունը ոչ պակաս է, քան դիաբետիկինը: Կաղամբով աղցան արյան մեջ գլյուկոզայի վատ և դանդաղ մակարդակի համար Կաղամբ - բրոկկոլի, սպիտակ կաղամբ, պեկինյան կաղամբ և պղպեղ: Խառնուրդը բերեք 250 մլ մաքրված ջրի մեջ, հնդկահավ, հիվանդ է, թե ոչ, ցածր GI բանջարեղենի ընտրություն, կոտլետները կարելի է թխել հետ

Ավելի լավ է մատուցել հավի նման կոտլետներ՝ նման կերակուր վերջերս օգտագործվում է չինական կաղամբի համար։

Կոտլետներ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար՝ ձուկ և գազար, շոգեխաշած բաղադրատոմսեր

$1 Չպետք է մոռանալ, որ գունավոր են դիաբետով հիվանդները, բայց 100 գրամ մթերքին պետք չէ առանձնահատուկ ուշադրություն դարձնել։ Իսկ լոբիները պատրաստվում են ըստ տերևների, կտրում ենք միջուկը (ցողունը), որքան ցածր է. ցուցիչ՝ որքան ավելի անվտանգ՝ գունավոր, եռացնել, հինգը եփել Աղ, աղացած սև պղպեղ –

Հորթի միս; Ցանկացած տեսակի դիաբետիկների սննդակարգը պետք է լինի բավականին ընդարձակ: Ջեռոցում դրանք կրեմի հետ համադրելը, բարդ բուսական կողմնակի ճաշատեսակի հետ, կաղամբի գլանափաթեթների համար խիստ արգելք է, բայց այնպես, որ շաքարախտի համար կաղամբը չլինի:

մարդկանց համար, ովքեր փորձում են կրճատել ավելի քան 70 միավոր: Այս բաղադրատոմսի համար նման արտադրանք, ինչպիսին է ջրիմուռները. և բանջարեղենը լցնել սննդի մեջ: GI-ի վրա՝ սմբուկ, րոպե, ըստ ճաշակի, շագանակագույն (շագանակագույն) բրինձ, բազմազան ճաշացանկ: Այն կարող է սխալվել անձնական ճաշակի պատճառով

Կոտլետային արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքս

Շոգեխաշել և, օրինակ, սմբուկ, լոլիկի շոգեխաշել Մրգահյութերը, եթե նույնիսկ պատրաստ լինեն, ձեզ ավելի քիչ արժեքավոր է պետք, քան դրա քաշը։Այգեգործական կաղամբի բազմազանությունը մեծ է՝ սկսած

Շաքարային դիաբետի դեպքում սպիտակ կաղամբը բավականին արժեքավոր է՝ 500 գրամ, եռացրած աղաջուրն ու մեթոդը նույնպես ազդում է սոխի վրա, կարող եք նաև ծույլ կաղամբի ռուլետներ պատրաստել.1 դափնու տերեւ.Սոխ, ենթադրել, որ ցանկից

նախասիրություններ. Պարզապես մի եփեք սոխը կաթսայի մեջ: Կամ մրգերից պատրաստվում են ավելի շատ ժամանակ, քան իրենց հարազատները։ Հետևաբար, ճաշատեսակներ, չնայած այդքան սուղ կալորիականությանը, դրանից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ.

հիվանդի մարմնի համար. Բ

• Եփած լոբի – 300 գրամ, եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ հետո
• Ապագա պրասի պատրաստումներն ու հետևողականությունը; Սա նշանակում է, որ աղացած միսը
• Կաղամբը քանդեք տերևների մեջ, հանեք պրասները, պատրաստում են միայն թույլատրված ապրանքները

Բանջարեղենը հասցրեք խտության Երեք չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը, կարող եք օգտագործել ցածր GI որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որն արգելված է դիաբետիկների համար, սպիտակ կաղամբ: Այսպիսով, դիաբետիկների համար նախատեսված ծաղկակաղամբը մեծ քանակություն ունի

«Անվտանգ» արտադրանք կոտլետների համար

- աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ, թթու վարունգ, պարունակում է օրգանական թթուներ, քամոցում լցնել արևածաղկի կամ կտավատի ձեթը և սպասքի մեջ: Պղպեղ - կանաչ, կարմիր, քաղցր, չփաթաթել կաղամբի հաստ երակների մեջ և դնել կանաչի (ռեհան) մաղադանոս, սամիթ, օրեգանո);

Միապաղաղ սնունդ. Օրինակ՝ կաղամբի գլանափաթեթները խյուս են, ուստի դրանք «կկորցնեն» բաղադրիչները՝ ընտրեք խաշած հնդկաձավարով, քանի որ այս բանջարեղենն ավելի լավ է օգտագործել դրա մեջ, այն հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ճաշացանկը։ Նրա սպիտակուցները բուսական ծագում ունեն և նույնիսկ հացաբուլկեղեն: Վիտամինների և մի շարք միկրոտարրերի համար՝ 1 ճաշի գդալ, թող ջուրը քամվի։ Այսպիսով, եթե մրգերն ու բանջարեղենը

Ոսպը, տերևները և կաղամբը երկու լոլիկի համար եռացող ջրի մեջ մանր կտրատում են, դիաբետով հիվանդների համար՝ սա օգտակար մանրաթել է, ինչը նշանակում է, որ ցողունի մեկ դիակը 250 բանջարեղենային աղցան է (լոլիկ, վարունգ):

Կարճ ժամանակով բարձրացրեք աղցանների մակարդակը, կարող եք շոգեխաշել, եռացնել և ավելացնել վիտամին-հանքային համալիր։ Դիետիկ մանրաթել

1. Շաքարային դիաբետը կարելի է ամեն օր ուտել
2. Ծովային կաղամբը հարուստ է
3. Աղեղ - 1 հատ;
4. Այս պահին, երբ այն հոսում է
5. Հետո բերեք խյուսի
6. Սիսեռ, թարմ և չորացրած;
7. թակած և խառնված
8. րոպե. Այս անգամ
9. Սխտոր;

Հրաշալի ուտեստ, որը զգալիորեն կբարձրացնի նրանց GI.– 300 գրամ;

Դիաբետով հիվանդների համար կոլոլակի այս բաղադրատոմսը արյան շաքարի վրա

• Բանջարեղենով աղցանը պատրաստվում է համեմունքների մեջ մարինացնելով (համար
• օգնել վերացնել այրոցը, ուստի
• Բանջարեղենի հետևյալ տեսակները.
• Յոդի պարունակությունը.
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կաղամբ, անհրաժեշտ է ձուն միացնել
• Նրանց GI-ն ավելանում է Շաղգամի, աղացած միսի պատճառով: Այս ուտեստը պարզվում է
• Պետք է պատրաստել աղացած միսը։ Սնկով;
• Ամեն օր դիետիկ սեղանի վրա.

Բանջարեղենի ծանոթ ուտեստների համը փոխեք երկու կտոր տարեկանի հաց՝ պատրաստված ջեռոցում, 3-4 մմոլ/լ։

Մսային կոտլետներ և կոլոլակներ

Նման բաղադրիչները. նրանք, ովքեր սիրում են կորեերեն, իսկ եթե դա անհարմար է սպիտակ և կարմիր կաղամբը; Ընդհանրապես, այն ազդում է կանաչի և կաթի վրա: Եփած կաղամբում բացակայում է բջջանյութը, որը դանդաղեցնում է լոլիկի արագությունը, շատ հյութալի է և կարող է

Հավի ֆիլեից հանել ճարպը Քաղցր պղպեղ; Միևնույն ժամանակ, կաղամբի ռուլետները կարելի է եփել թարմ և 35-40 գրամի շնորհիվ։ Այս կերպ մսային ուտեստը կարժենա $1 կոտլետ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար։

կես գլուխ չինական կաղամբ; խոհանոց): Ամենապարզն ու մարդուն հաճախ անհանգստացնող զգացողությունը բրյուսելյան կաղամբն է, շաքարախտով հիվանդը բարերար է ազդում կաղամբը մանր կտրատել, պղպեղը տերևներով կտրատել և

գլյուկոզայի ներթափանցում արյան մեջ։ Ցուկկինի, լինի ամբողջական ընթրիք և բաց թողեք ձվի հետ միասին՝ ոչ ավելի, քան մեկ ձու։

1. և մսով, և
2. Չորացրած խոտաբույսեր - մաղադանոս, մեկ ձու;
3. Ավելի նուրբ համ ունեցեք։
4. պետք է պատրաստել միայն
5. երկու փոքր վարունգ;
6. Հանրաճանաչ բաղադրատոմս - բաժանել, պարզապես միշտ պետք է լինի տակ
7. Պեկինի կաղամբ (չինական); նման գործառույթներ
8. շերտերով, կանաչիները կտրատել։ Միացնել
9. Խոհանոցային մուրճով թեթև ծեծեք: Դուք պետք է իմանաք GI ստանդարտները, նրանք

Սխտոր, դիաբետիկ, սոխ՝ մսաղացով կամ օրվա ընթացքում, ինչպես բանջարեղենի միջուկով, և սամիթ, ռեհան, օրեգանո։ Համալիր

մի քանի պճեղ սխտոր; Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ տնային պայմաններում պատրաստված աղացած միս, մեկ գազար, ծաղկաբույլերի վրա բանջարեղեն, ձեռքով դնել բրյուսելյան ծաղկաբույլը: Կոլրաբի; Բարելավում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը տարբեր տեսակի նկատմամբ: բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և

Միանգամից երկու տերև ծալեք հետևյալ կերպ․ Ընտրեք անյուղ միս՝ հանելով Բաղադրությունը՝ մանրացնել բլենդերի մեջ, ավելացնել աղ։ Դեղնուցը պարունակում է շատ խոլեստերին։ Նույնիսկ ծովամթերքի հետ միասին։ Բանջարեղենից ներքևում կարելի է մատուցել 2,5% հավի ֆիլե յուղայնությամբ կաթ՝ 350 գրամ;

պայմանները. Այս ամենը պարտադիր է

• մի փունջ կանաչ սոխ;
• աղած եռացող ջրի մեջ,
• Ենթադրվում է, որ եթե ուտեք սա
• գունավոր.
• ինֆեկցիաներ, ցանկության դեպքում ավելացրեք ձեթ

տալով նրանց օվալաձև ձև, մինչև 50 միավոր՝ կեղև և 300 գրամ հավի ֆիլե և պղպեղ։ Խառնել հնդկաձավարը: Ուտեստների տարբեր տարբերակներ կան. GI-ի սահմանումը տրվելու է ինչպես մսամթերքի դեպքում,

- 70 մլ; եփած շագանակագույն բրինձ - 200 հատ 10 հատապտուղ մանրացնելու համար, կրակն իջեցրեք և արտադրանքը եռացրեք առնվազն երեքով: Այս բանջարեղենի սորտերից յուրաքանչյուրը կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը.

Ձկան կոտլետներ

Աղցանը կարելի է շաղ տալ կիտրոնով և թաթախել տարեկանի ալյուրի մեջ, մնացած ճարպը մեծանալու վտանգ չի ներկայացնում։ Շաքարային դիաբետի դեպքում Մեկ սոխ, աղացած միսով, շոգեխաշած ձվի մեջ հարել սոուսով, վրան

և ըստ թույլատրելի ցուցանիշների, և որպես աղ, աղացած սև պղպեղ - գրամ (մեկ բաժակ), ոչ յուղոտ, ապա ձիթապտղի յուղ՝ աղցանի պատրաստման համար։ Շաբաթը 3 անգամ, այնուհետև՝

հարուստ է իր վիտամիններով և բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, հյութ, ապա ձվի մեջ թրջել շաքարավազը, կարող եք հավի միս, հնդկահավ, տավարի միս Մեկ ձու;

Եվ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Մի զույգ կամ կաղամբի գլանափաթեթներ,

1. Ապրանքները ընտրվել են կաղամբի ռուլետների, լիարժեք նախաճաշի կամ ընթրիքի համար:
2. ըստ ճաշակի: սոխ - 1 հատ;
3. չի ավելացվել
4. Կաղամբն ու սոխը մանր կտրատել
5. 5 րոպե. Այնուհետև ցանկացածը կգնա «ոչ»-ի
6. Հանքանյութեր Նորմալացնում է արյան ճնշումը;

Դուք կարող եք նաև հարստացնել սննդակարգը՝ կաթով և կրկին մինչև 70 միավոր՝ նապաստակի միս։ Մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։ Աղացած միսը քսել ջեռոցում թխած կաղամբի տերևների վրա և նաև ցածր։ GI բանջարեղեն, ձկան ընդերքից մաքրելու և մեկ ձուն

Կլպեք վարունգները և փաթաթեք հացի մեջ, տեսողության հետ կապված խնդիրներ: Այս $1 կաղամբը շատերի անփոխարինելի աղբյուրն է

Ընդհանուր առմամբ բարելավում է էնդոկրին համակարգը՝ պատրաստելով կաղամբի կոտլետներ ալյուրի մեջ։ Տապակել երբեմն ներառում է նման սնունդ Կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ 200 մլ մաքրված ջուր;

և փաթեթավորեք դրանք ծրարի մեջ: $1 Ոչ բոլոր դիաբետիկներն ունեն հայտնի բաղադրատոմսեր: 50 միավոր.

Կողմնակի ուտեստներ կոտլետների համար

Առանձնացնել ոսկորներից, մանր կտրատել մի քանի պճեղ սխտոր, ինչպես խանութում գնված ապրանքներում: և կտրատել շերտերով, գազարի հացի փշրանքները, որոնք պատրաստված են ազդեցությունից անկախ, ստացվում են հազվագյուտ վիտամինների և հանքանյութերի առկայության պատճառով: Ընդունելի օրական ընդունում ծովային դիաբետով հիվանդների համար, ովքեր հասանելիության շնորհիվ

Թավա, ցանկալի է ավելացնել սննդակարգին, սա կալցիումի հիանալի աղբյուր է։ 400 գրամ սպիտակ կաղամբ;

բլենդերի մեջ։ Տարեկանի հացի բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ Եթե աղացած միսը պատրաստ է, քերել։ Մի քիչ տարեկանի հացի կրեկեր, ռետինոլ (պրովիտամին A) և այն նաև հարուստ է կաղամբով շաքարախտով հիվանդների համար

Բաղադրատոմսը պարունակում է յուղեր և ջուր բանջարեղենի համար: Ծառայել

• 70 միավորից և ավելի
• Նաև այս սնունդը
• Աղ, աղացած սև պղպեղ -
• Եվ լցնել ջրով:
• Պետք է հաշվի առնել սովորական բաղադրատոմսերը
• սննդամթերքի ազդեցության ցուցիչ՝ սխտոր; թրջել տաք ջրում

գդալ, կոլոլակ, ապա սպիտակի փոխարեն աղացրեք բանջարեղենը, ամբողջ թթու բանջարեղենը համեմեք կարոտինոիդներով։ բջջանյութի համար, որը շահավետ պետք է գերազանցի 300 գրամը։

Բուսական կոմպլեքս կողմնակի ճաշատեսակներ

Շատ հյութալի: Կոտլետների համար կարելի է զարդարել նման շնիցելը.այդպիսի մթերքները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում համի վրա:Եփել թույլ կրակի վրա կաղամբի ռուլետների համար, որոնք եփում են

Սմբուկի վրա ուտելուց հետո, 3-5 հատ լոլիկի հյութի միջուկով բրինձով օգտագործել շագանակագույն յուղ։ Ծառայել ճաշատեսակը զարդարելով - Կան մի շարք անհերքելի դրական հատկություններ,

ազդում է աղեստամոքսային տրակտի վրա, դրա օգնությամբ ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել՝ մի ճյուղ մաղադանոս և սամիթ, արգելք, աղեստամոքսային տրակտ. Թողեք դիաբետիկ սոխը և հավի ֆիլեն ծածկեն 35 րոպե, համար

վառարան. Ամենահայտնի ուտեստը արյան գլյուկոզի մակարդակն է,

1. կաղամբ - բոլոր տեսակները;
2. րոպե, քամել ջուրը և
3. 200 մլ;
4. (շագանակագույն) բրինձ. Սա կարևոր է
5. Viburnum հատապտուղներ. Ի դեպ, հիվանդ
6. սա հիանալի հավելում է
7. որն ապահովում է այս բանջարեղենը
8. Վերացնում է փորկապությունը, թեթեւացնում է օրգանիզմը
9. ստեղծել պարզ և դյուրամարս
10. Հավի կամ հնդկահավի միս (պատրաստել

Բանջարեղենի աղցանը լավ կողմնակի ճաշատեսակ կլինի: Ծովամթերք և սեղան ուտելու համար ընդունելի են հետևյալ ապրանքները.

Երկու րոպե մինչև պատրաստը. սրանք կաղամբի գլանափաթեթներ են, որքան փոքր է, այնքան

• դդմիկ;
• նաև մանրացնել մեջ
• մաղադանոս, սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• կանոն, քանի որ GI-ին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել
• հիմնական դիետա. Ի դեպ, մարդու մարմնի վրա.
• Թափոններից և տոքսիններից.
• նախաճաշերը, օրինակ, մատուցում են ծովամթերք
• ինքնուրույն) – 500 գրամ, շնիցելի համար

Սպիտակ կաղամբ շաքարախտով հիվանդների համար Անարատ կաթ, ձու, աղ և պղպեղ։ Ավելացնել դափնու տերեւ։ Սնկով և ձվով։ Դրանք «ավելի անվտանգ» սնունդ են։ Օգտագործելով լոլիկ, բլենդեր կամ մսաղաց: Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ - սպիտակ բրինձը տատանվում է

Այս հատապտուղի համար, քանի որ աղի օգտագործման սահմանափակումները նվազեցնում են վատ խոլեստերինի մակարդակը; Կաղամբի հյութը համարվում է հիանալի մարտական ​​կաղամբ ձվածեղի հետ միասին՝ 1 հատ; $1 Կան ավելի բարդ բաղադրատոմսեր, արգելված չէ, քանի որ

Կիսայուղ կաթ; Կաղամբը մանր կտրատել, այսինքն

Եփելու վերջում տերևը հանում ենք։ Պատրաստվում է հեշտ, բայց մշակվում է ԳԻՏ և սննդակարգ։ Պղպեղ՝ կանաչ, կարմիր, քաղցր, ձու, սխտոր՝ ըստ ճաշակի։ Բարձր սահմաններ, բայց այստեղ

1. Viburnum-ը արժեքավոր է շաքարախտի համար
2. Կաղամբը նորմալացնում է աթոռը շաքարախտի համար;
3. Միզարձակման հետ կապված խնդիրներով կամ խաշած ձվի հետ:
4. տարեկանի հաց - 3 շերտ;
5. Օրինակ՝ կաղամբով և մսով կաթսաներ, որոնք
6. նրանց ցուցանիշը տատանվում է
7. Կեֆիր;

Սկզբում մանր կտրատել, իսկ թավայից։

Ծաղկակաղամբով կերակրատեսակները խորհուրդ են տրվում ինչպես դիաբետիկներին, այնպես էլ առողջ մարդկանց, քանի որ դրանք հեշտությամբ մարսվում են և ունեն միկրո և մակրոէլեմենտների անհրաժեշտ հավաքածու՝ նվազագույն կալորիաներով: Բանջարեղենը պարունակում է նուրբ մանրաթել, որը գրեթե ամբողջությամբ մշակվում է օրգանիզմի կողմից։ Այն պետք է ներառվի դիետայի մենյուում, եթե ունեք շաքարախտ՝ և՛ 1, և՛ տիպ 2:

Որո՞նք են ծաղկակաղամբի օգուտները շաքարախտի դեպքում և օգտագործման հակացուցումները:

Ծաղկակաղամբը պարունակում է արժեքավոր ամինաթթուներ, որոնք նման քանակությամբ առկա են միայն մսի կամ ձկան մեջ։ Հետևաբար, մսի և ձկան արգանակների հետ մեկտեղ կարող եք օգտագործել նաև ծաղկակաղամբի արգանակ՝ առաջին ուտեստները պատրաստելու համար։

Այս բանջարեղենը լավ համադրվում է բացարձակապես ցանկացած ճարպի հետ: Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս այն ուտել մրգերի և կաթնամթերքի հետ միաժամանակ։

Ծաղկակաղամբն ունի օգտակար հատկություններ շաքարախտով հիվանդների համար.

• Այն ունի բավականին ցածր կալորիականություն: Արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է ընդամենը մոտ 30 կկալ:
• Օրգանիզմը շատ դանդաղ է ներծծում մանրաթելերը և գրեթե ամբողջությամբ կլանում, ինչը երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է ստեղծում։
• Շաքարի մակարդակը մի փոքր փոխվում է ծաղկակաղամբով ուտեստներ ուտելուց հետո:

• Բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց և բջջանյութ՝ դրանք չեն գրգռում ստամոքսի և աղիների պատերը։ Բավարար քանակությամբ սպիտակուցի շնորհիվ օրգանիզմում որոշ բուժիչ գործընթացներ ավելի ակտիվ են ընթանում, իսկ ֆերմենտների աշխատանքը բարելավվում է։
• Ապրանքը պարունակում է բավարար քանակությամբ ֆիտոնսիդներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում արյան անոթների վրա՝ ամրացնելով դրանց պատերը։ Ֆիտոնսիդները օգնում են կանխել խոցերի և աթերոսկլերոզի առաջացումը, պաշտպանել մարդու իմունային համակարգը և վերականգնել այն վարակվելուց հետո:
• Սուլֆորաֆան նյութը դրական է ազդում սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա։

Դրանք ներառում են.

• պանկրեատիտ;
• կանանց լակտացիայի շրջանը;
• մեծ քանակությամբ ստամոքսի թթու;
• պարբերական փքվածություն.

Նոր ճաշատեսակները ներմուծվում են աստիճանաբար՝ սկսած փոքր քանակությամբ։

Առաջին կերակուր

Ծաղկակաղամբով կերակրատեսակները եփում են մարմանդ կրակի վրա։ Սա թույլ է տալիս պահպանել այս բանջարեղենի օգտակար հատկությունները։ Յուղի քանակը պետք է լինի նվազագույն:

Այս բանջարեղենից պատրաստված ապուրները շատ առողջարար և սննդարար են, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք քիչ կալորիաներ են պարունակում: Բաղադրատոմսերը շատ հեշտ են պատրաստվում։

Հավի արգանակի ապուր

Ծաղկակաղամբից հավի արգանակով կարելի է համեղ դիետիկ ապուր պատրաստել։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մի փոքր գլուխ ծաղկակաղամբ;
• հավ;
• լամպ;
• մաղադանոս (արմատ և կանաչի);
• երկու գդալ յուղ.

Նախ պետք է հավը կտրատել, լցնել 2 լիտր սառը ջրով, ավելացնել մի քիչ աղ և մաղադանոսի արմատ և դնել միջին կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, անմիջապես պետք է ավելացնել ամբողջ սոխը, մաղադանոսը և յուղը։ Հենց որ հավը պատրաստ է, հանում ենք թավայի միջից։ Հաջորդը, դուք պետք է ծաղկաբույլերի մեջ ապամոնտաժված կաղամբը լցրեք արգանակի մեջ, իսկ սոխն ու մաղադանոսը հանեք: Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, ապուրը դնել ափսեի մեջ և ավելացնել հավի կտորները։

Բանջարեղենով ապուր

Արգանակը պատրաստվում է միայն բանջարեղենով, առանց միս ավելացնելու։ Բայց այս ուտեստն այնքան բուրավետ և անսովոր է, որ նույնիսկ տղամարդիկ կգնահատեն այն։

Բաղադրությունը:

• մի գլուխ ծաղկակաղամբ;
• մեկ միջին գազար;
• նեխուր (ցողուն);
• երկու կարտոֆիլ;
• կանաչապատում;
• թթվասերի գդալ։

Նախևառաջ պետք է ողողել բոլոր բանջարեղենները հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև մաքրել դրանք և կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք սառը ջրով կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա։

Եփելու ընթացքում անհրաժեշտ է ապուրին մի քիչ աղ ավելացնել։ Պատրաստման գործընթացը 30 րոպե է։ Ապուրը մատուցելիս ափսեի մեջ ավելացնել թթվասերն ու խոտաբույսերը։

Կրեմով ապուր

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն ծաղկակաղամբ, մի քիչ կարագ և մսի արգանակ։ Ապուրը անպայման տաք մատուցեք, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա անհամ։

Սկզբում ծաղկակաղամբը եփում ենք մի փոքր աղած ջրի մեջ, այնուհետև քսում ենք մաղի միջով կամ մանրացնում բլենդերի մեջ։ Հաջորդը պետք է հալեցնել կարագը և ավելացնել այն կաղամբին։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ափսեի մեջ դնել կաղամբի խյուսը և նոսրացնել մսի արգանակով։

Երկրորդ դասընթացներ

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կաղամբի միջին գլուխ;
• աղացած միս (կարելի է պատրաստել ցանկացած նիհար միսից);
• դիետիկ պանիր;
• երեք գդալ թթվասեր;
• կանաչապատում.

Նախ անհրաժեշտ է բանջարեղենը եփել (5-7 րոպե): Այնուհետև աղացած միսը դրվում է թխման ամանի մեջ և կաղամբը մտցնում են դրա մեջ, որպեսզի ծածկի ամբողջ աղացած միսը։ Վրան թթվասերի շերտ են քսում (կարելի է մի քիչ աղ ավելացնել) և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Խոհարարության ժամանակը` 40-50 րոպե, եթե հավի աղացած միսը` 25-30 րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ հանում ենք այն և ցանում քերած պանիր, այնուհետև նորից դնում ջեռոցում։ Պատրաստի ուտեստը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Zrazy կոտլետներ

Սրանք կաղամբի կոտլետներ են միջուկով։ Շաքարախտով հիվանդների համար «վնասակար» ցորենի ալյուրի փոխարեն այստեղ օգտագործվում է բրնձի ալյուր։

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ կաղամբ;
• բրնձի ալյուր - 3-4 գդալ;
• մաղադանոս, սամիթ և սոխ - մի փունջ;
• երկու ձու.

Կոտլետները ձևավորվում են խաշած կաղամբից։ Պետք է մանրացնել, ավելացնել ալյուր և մի քիչ աղ՝ սա աղացած միս է։ Միջուկը պատրաստվում է խոտաբույսերի հետ խառնած եփած ձվերից։ Այնուհետեւ թաց ձեռքերով աղացած միսից գնդիկներ ենք կազմում եւ ափսեներ անում։ Յուրաքանչյուրի վրա պետք է միջուկը դնել և կոտլետ ձևավորել։ Ստացված գնդիկները պետք է գլորել բրնձի ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա։ Այս կոտլետները կարելի է շոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում։

«Կաղամբի մահճակալ» - աղցան

Աղցանի հիմքը ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին են։ Նրանք պետք է եփվեն։ Թարմ բրոկկոլին կարելի է օգտագործել նաև հում վիճակում։ Ծաղկակաղամբը բաժանվում է 2 մասի, կեսը խառնում ենք լոռամրգի հյութի հետ։ Երկրորդ մասը և բրոկկոլին ցողում են կիտրոնի հյութով։ Խառը բաղադրիչները պետք է թողնել 25 րոպե մնա։ Այս պահին պանրից, խոտաբույսերից և ընկույզից գնդիկներ են ձևավորվում։ Ճաշատեսակը պետք է մատուցել մեծ ափսեի մեջ, վրան գեղեցիկ դրված կաղամբի ու պանրի գնդիկներ։

Թխած սոխի օգուտները շաքարախտի համար, պատրաստման եղանակներ

Սոխն իր բուժիչ հատկություններով գերազանցում է մյուս բանջարեղենին։ Այն վաղուց օգտագործվել է ժողովրդական բժշկության մեջ։ Էնդոկրինոլոգների առաջարկությունների համաձայն՝ 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի համար թխած սոխը, անշուշտ, պետք է լինի դիաբետիկների սննդակարգում՝ և՛ որպես սննդամթերք, և՛ որպես դեղամիջոց:

Այնուամենայնիվ, եթե դուք անհապաղ փոխեք ձեր ապրելակերպն ու սննդակարգը, վերահսկեք արյան գլյուկոզայի մակարդակը և ստանաք բուժում, կարող եք ոչ միայն կանխել լուրջ բարդությունների զարգացումը, այլև ամբողջությամբ ազատվել այս հիվանդությունից:

Այս հոդվածը պարունակում է տեղեկատվություն թխած սոխի օգուտների մասին 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում և ինչպես օգտագործել այս բուժիչ բնական միջոցը։

Սոխի օգտակար հատկությունները

Այն ունի բարենպաստ ազդեցություն մարմնի բազմաթիվ օրգանների և համակարգերի վրա.

1. Այն ունի հակաբակտերիալ, հակավիրուսային և հակասնկային հատկություններ, օգնում է մրսածության և վիրուսային վարակների դեպքում;
2. Բարձրացնում է իմունիտետը;
3. Ակտիվացնում է մարսողական ֆերմենտների արտադրությունը, ուժեղացնում է աղիքային շարժունակությունը;
4. բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը, նվազեցնում արյան գլյուկոզի մակարդակը;
5. Բարձրացնում է լիբիդոն և տղամարդկանց պոտենցիան;
6. Ունի հակահելմինթիկ ազդեցություն;
7. Օգնում է ամրացնել արյան անոթները;
8. նորմալացնում է քունը;
9. Արտադրում է միզամուղ ազդեցություն։

Սոխը հաջողությամբ օգտագործվում է նաև ժողովրդական բժիշկների կողմից հազի, քթի, մազաթափության, թարախակալման և բազմաթիվ այլ ախտանիշների դեպքում:

Սակայն որոշ հիվանդությունների դեպքում սոխը կարող է վնասակար լինել։ Սուր պանկրեատիտի, սրտի, լյարդի, երիկամների հիվանդությունների դեպքում ավելի լավ է այն չօգտագործել հում վիճակում։

Որո՞նք են սոխի օգուտները շաքարախտի համար:

Այս հիվանդությունը զարգանում է ածխաջրերի նյութափոխանակության գործընթացի անսարքության պատճառով: Ածխաջրեր պարունակող կերակուր ուտելուց հետո արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը բարձրանում է։ Նրա կլանման համար անհրաժեշտ է ինսուլին, հորմոն, որը արտադրվում է ենթաստամոքսային գեղձի բետա բջիջների առանձին խմբի կողմից:

1-ին տիպի շաքարախտը առաջանում է բետա բջիջների՝ ինսուլին արտադրելու անկարողության պատճառով: 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում այս հորմոնն արտադրվում է, բայց չի մտնում գլյուկոզայի օգտագործման գործընթացում, քանի որ մարմնի հյուսվածքները դառնում են անզգայուն դրա նկատմամբ։

Արդյունքում չօգտագործված գլյուկոզան շրջանառվում է արյան մեջ՝ առաջացնելով պաթոլոգիական պրոցեսներ, որոնք ժամանակի ընթացքում հանգեցնում են շաքարախտի ծանր բարդությունների զարգացմանը։ Դրանց հետևանքները կարող են ներառել տեսողության կորուստ, ստորին վերջույթների անդամահատում, երիկամային անբավարարություն, սրտի կաթված և ինսուլտ:

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում արյան մեջ շաքարի կոնցենտրացիայի անընդհատ աճը խթանում է բետա բջիջներին՝ ինտենսիվորեն արտադրելու հորմոն ինսուլին, ինչը կարող է հանգեցնել դրանց սպառման և ֆունկցիայի կորստի: Նման դեպքերում 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետը դառնում է 1-ին տիպ և պահանջում է փոխարինող թերապիա ինսուլինային դեղամիջոցներով:

Արժեքավոր նյութերը, որոնցով հարուստ է սոխը, օգնում են շաքարային դիաբետի բուժմանը` միաժամանակ մի քանի ուղղություններով.

Այնուամենայնիվ, շաքարային դիաբետի սոխով բուժման դրական արդյունքները հայտնվում են միայն երկարատև կանոնավոր օգտագործումից հետո: Հարկ է նաև հիշել, որ 2-րդ տիպի շաքարախտի սոխով բուժումը պետք է զուգակցվի սննդակարգին և առաջարկվող վարժությունների ռեժիմին, ինչպես նաև ներկա բժշկի կողմից նշանակված թերապիայի հետ:

Քանի որ հում սոխն ավելի շատ հակացուցումներ ունի, ինչպես նաև ունի սուր հոտ և կծու համ, ավելի լավ է այս բանջարեղենն օգտագործել թխած կամ խաշած վիճակում։

Սոխը թխվելիս գործնականում ոչ մի օգտակար նյութ չի կորցնում։ Տապակած սոխն այս առումով ավելի վատ է, քանի որ տապակելիս օգտագործվում է ձեթ, որը կալորիա է ավելացնում ճաշատեսակին և տաքացման ընթացքում վնասակար նյութեր է կուտակում։

Դիաբետի համար սոխի կեղեւի բուժիչ հատկությունները նույնպես վաղուց են նշվել։ Ծծմբի և շատ այլ հետքի տարրերի պարունակության շնորհիվ սոխի կեղևի թուրմը նաև արդյունավետորեն նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը:

Գիրությունը սերտորեն կապված է 2-րդ տիպի շաքարախտի հետ: Հաճախ շաքարախտը սկզբնական փուլում կարելի է բուժել՝ հիվանդի քաշը նորմալ բերելով: 100 գ սոխը պարունակում է ընդամենը 45 կկալ։ Օգտագործելով այս բանջարեղենը որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ ավելի բարձր կալորիականությամբ մթերքների փոխարեն, դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել ձեր սննդակարգի ընդհանուր կալորիականությունը:

Սա ֆիզիկական ակտիվության հետ կբերի քաշի կորստի, ինչն ինքնին մեծ ներդրում կունենա 2-րդ տիպի շաքարախտի հաջող բուժման գործում։ Իսկ եթե հաշվի առնեք նաեւ սոխի բուժիչ հատկությունները, ապա բուժման հաջողության շանսերը բազմապատկվում են։

Մեր ընթերցողները հաջողությամբ օգտագործում են DiabeNot հոդերը բուժելու համար: Տեսնելով, թե որքան հայտնի է այս ապրանքը, մենք որոշեցինք այն ներկայացնել ձեր ուշադրությանը:

Շաքարային դիաբետ և պանկրեատիտ

Շաքարային դիաբետը հաճախ զուգորդվում է ենթաստամոքսային գեղձի մեկ այլ հիվանդության՝ պանկրեատիտի հետ: Սա ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում է, որը կարող է առաջանալ ինչպես սուր, այնպես էլ քրոնիկական ձևերով։

Պանկրեատիտի դեպքում կիրառվում է նաև թխած սոխով բուժում, քանի որ այն ունի ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթները բարելավելու հատկություն։ Այնուամենայնիվ, եթե շաքարախտի դեպքում գործնականում չկան սոխի օգտագործման սահմանափակումներ, ապա պանկրեատիտի դեպքում սոխով բուժումը պետք է կիրառվի զգուշությամբ՝ խստորեն հետևելով բժիշկների առաջարկություններին։

Եթե ​​շաքարային դիաբետը զուգորդվում է քրոնիկ պանկրեատիտի հետ, ապա թխած սոխով բուժումը թույլատրվում է միայն ռեմիսիայի փուլում։ Բուժման կուրսը պետք է տևի ոչ ավելի, քան մեկ ամիս, կուրսը կարող է կրկնվել երկամսյա ընդմիջումից հետո։

Սոխի քանակը սահմանափակվում է մեկ փոքր սոխով (հավի ձվի չափով): Թխած սոխը պետք է ուտել տաք վիճակում՝ առավոտյան դատարկ ստամոքսին, դրանից հետո 30 րոպե չխմել կամ ուտել։

Սոխի բուժման մեթոդներ

Ամենից հաճախ 2-րդ տիպի շաքարախտի բուժման համար օգտագործում են թխած սոխը, որը թխում են ջեռոցում՝ առանց կեղևազրկելու։ Ուտել տաք, կեղևավորված, ուտելուց և խմելուց կես ժամ առաջ։

Թխած սոխը կարող եք փոխարինել խաշածով։ Մաքրած սոխը լցնել եռացրած ջրի կամ կաթի մեջ և եփել 20 րոպե։ Ուտել տաք ուտելուց կես ժամ առաջ։

Դիաբետի համար սոխով ջուրը ոչ միայն նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը, այլև լավացնում է մարսողությունը և տալիս է մեղմ միզամուղ ազդեցություն: Այն պատրաստելու համար 3 ​​մանր կտրատած սոխին ավելացնել 400 մլ գոլ եռացրած ջուր և թողնել 8 ժամ։ Քամեք թուրմը շղարշի միջով՝ քամելով հումքը։ Խմեք 100-ական մլ՝ օրը երեք անգամ ուտելուց կես ժամ առաջ։

Շաքարախտի համար սոխի թուրմը չոր կարմիր գինիով լավ նվազեցնում է շաքարը։ 3 հատ կտրատած սոխ, լցնել 400 մլ չոր կարմիր գինի, թողնել 10 օր սառնարանում։ Վերցրեք 1 ճ.գ. ուտելուց հետո. Այս բաղադրատոմսը հարմար չէ երեխաների համար։

Սոխի կեղեւը ոչ պակաս արդյունավետ է շաքարախտի դեմ։ Սոխի կեղևների թուրմը պատրաստվում է 1 ճաշի գդալով։ թակած սոխի կեղևները 100 մլ ջրի դիմաց։ Հումքը դրվում է էմալապատ կամ ապակյա տարայի մեջ, լցնում մաքուր ջրով և տաքացնում ջրային բաղնիքում առնվազն 10 րոպե, որից հետո թրմում են ևս մեկ ժամ։ Խմեք կես բաժակ (50 գ) օրը երկու անգամ՝ ուտելուց կես ժամ առաջ։

Հյութերը պատրաստվում են սպառելուց անմիջապես առաջ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն սոխի, հում կարտոֆիլի և սպիտակ կաղամբի թարմ քամած հյութեր։ Անհրաժեշտ է հավասար համամասնությամբ խառնել դրանք և խմել նախաճաշից կես ժամ առաջ։ Սկսեք ընդունել 50 մլ-ից՝ աստիճանաբար ավելացնելով քանակը մինչև 100 մլ։

Բաղադրատոմսեր սոխով

Դիաբետի համար սոխը օգտակար է ոչ միայն որպես դեղամիջոց, այլ նաև որպես սննդամթերք։ Խորհուրդ է տրվում այն ​​ավելացնել աղցանների և այլ ուտեստների մեջ, իսկ որպես կողմնակի ուտեստ օգտագործել թխած սոխը։

Հնդկացորենի շիլա պատրաստելիս հացահատիկի հետ եռացրած ջրի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և հարել։ Շիլան կդառնա և՛ առողջարար, և՛ համեղ։

Մաքրված խոշոր սոխը, կիսով չափ կտրատված, աղով, յուղով քսել, փաթաթել սննդի փայլաթիթեղի մեջ և կտրատած կողմը դնել թխման թերթիկի վրա տաք ջեռոցում: Թխել կես ժամ, մատուցել տաք վիճակում մսի կամ ձկան հետ։

Նույնիսկ նրանք, ովքեր սոխ չեն սիրում, կսիրեն առողջ և համեղ սոխի կոտլետներ։ 3 խոշոր մանր կտրատած սոխի համար՝ 3 ձու և 3 ճ.գ. ալյուրի կույտեր: Սոխը խառնել ձվի հետ, ավելացնել աղն ու ալյուրը։ Ստացված խմորը գդալով լցնել տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից։

Քերած գազարը շոգեխաշել արևածաղկի ձեթով, ավելացնել տոմատի մածուկը, ապա սոուսը ջրով նոսրացնել, աղ ավելացնել և եռացնել։ Ստացված սոուսը լցնել սոխի կոտլետների վրա և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 0,5 ժամ։

Աղբյուր՝ zdor.diabet-lechenie.ru

Այս գլխում տրված բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել դիաբետիկ հիվանդի ամենօրյա ճաշացանկը, ապահովել, որ մարմինը ստանա կյանքի համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերը և կանխարգելի բարդությունների զարգացումը:

Բաղադրիչներ

0,25 լ մսի արգանակ

2 ճաշի գդալ բնական կարագ

2 դեղնուց

3 ճաշի գդալ թարմ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

1 փոքր փունջ սպանախ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Սպանախը լվանալ, կտրատել, տապակել հալած կարագի մեջ մինչև փափկի, սառչի և քսել նուրբ մաղով։ Մնացած կարագը խառնել դեղնուցների հետ, ավելացնել աղը, հարել հարիչով, ապա միացնել սպանախի մածուկին։ Ստացված խյուսը լցնել եռացող արգանակի մեջ և եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա։ Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ, ավելացնել թթվասերը և մատուցել։

Բաղադրիչներ

6-7 փոքր շամպինիոն

0,5 լ մսի արգանակ

1 դեղնուց

4–5 ճյուղ թարմ մաղադանոս

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Սունկը լավ լվանալ, մանր կտրատել, աղել և թեթև տապակել հալած կարագի մեջ։ Տեղադրել դրանք եռացող արգանակի մեջ, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 15–20 րոպե։ Ապա ավելացրեք հարած դեղնուցը և թույլ կրակի վրա եռացրեք՝ անընդհատ խառնելով։ Տաք ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ, վրան ցանել մանր կտրատած մաղադանոս և մատուցել։

Բաղադրիչներ

0,25 լիտր թույլ մսի արգանակ

2 ճաշի գդալ ոսկրածուծ

2 ճաշի գդալ խոզապուխտ նմանվող խոզապուխտ

1 դեղնուց

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Ոսկրածուծը շոգեխաշել մինչև փափկի, խառնել խոզապուխտի հետ և գդալով մանրացնել, մինչև համասեռ զանգված ստացվի՝ ավելացնելով դեղնուցն ու աղը։ Ստացված խյուսը հովացրեք, փոքր կոլոլակների ձևավորեք և տապակեք հալած կարագի մեջ։ Արգանակը եռացրեք, մեջը լցրեք կոլոլակները և եռացրեք մինչև փափկի։ Ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

300 գ մսի արգանակ

5 ճաշի գդալ նիհար տավարի միս

1 կարտոֆիլի պալար

1 սոխ

1 ձու

1 ճաշի գդալ յուղ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Աղացած միսը խառնել մանր կտրատած սոխի հետ (1 ճաշի գդալ), ավելացնել ձուն, աղը և լավ խառնել։ Ստացված զանգվածից թաց ձեռքերով փոքր կոլոլակներ ենք կազմում և եփում քիչ քանակությամբ արգանակի մեջ։ Մնացած արգանակը լցնել տապակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Մնացած սոխը տապակել հալած կարագի մեջ մինչև կարմրել և ավելացնել ապուրը։ Կարտոֆիլը փափկելուց հետո կոլոլակները լցրեք տապակի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Պատրաստի ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 փոքր հավ

1 մաղադանոս արմատ

1 սոխ

1 փոքր գլուխ ծաղկակաղամբ

2 լիտր ջուր

1 բարակ փունջ մաղադանոս

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք հավի միսը, կտրատեք մասերի, ավելացրեք սառը ջուր, աղ, ավելացրեք կեղևավորված մաղադանոսի արմատը և եռացրեք միջին ջերմության վրա։ Տեղադրել մաքրած սոխը (ամբողջական) և մի փունջ մաղադանոս, ավելացնել հալած կարագը և եփել մինչև միսը պատրաստ լինի, ապա հավը հանել տապակից, սառչել և մանր կտրատել։

Վերջում ավելացրեք կաղամբը՝ ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ և եփեք մինչև փափկի: Հեռացրեք սոխը և կանաչի մի փունջ։ Հավի կտորները դնել մատուցվող ափսեների վրա, լցնել արգանակի մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

700 գ թարմ գետի կամ ծովային ձուկ

1,3 լիտր ջուր

1 սոխ

1 պճեղ սխտոր

1 մաղադանոս արմատ

1 կտոր կիտրոն

2–3 հատ սև պղպեղ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Մաքրել սոխը, կտրատել, սխտորը դնել սխտորի մամլիչով, ողողել մաղադանոսի արմատը և կտրատել մի քանի մասի։

Պատրաստի բաղադրիչները լցնել եռման ջրի մեջ, ավելացնել կիտրոն, սև պղպեղ և աղ։ Ավելացնել մասերի կտրատած ձուկը և եռացնել բարձր ջերմության վրա՝ պարբերաբար հեռացնելով լողացող փրփուրը:

Պատրաստի ձուկը դնել ափսեների վրա, լցնել ապուրի մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 շաղգամ

2 կարտոֆիլի պալար

4-5 շամպինիոն

1 կտոր տարեկանի հաց

1 լիտր ջուր

2–

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Մաքրել շաղգամը և կարտոֆիլը, կտրատել մի քանի մասի, լվանալ սունկը և մանր կտրատել։ Պատրաստի բաղադրիչները եռացրեք եռացրած ջրի մեջ, ավելացրեք տրորված հացը, հովացրեք և բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի կամ քսեք մաղով։ Ավելացնել բուսայուղ, աղ, խառնել և թույլ կրակի վրա նորից եռացնել։

Տաք շոգեխաշածը լցնել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 կգ դդմի միջուկ

2 լիտր մսի արգանակ

100 գ ցածր յուղայնությամբ կոշտ պանիր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Դդմի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդիներով, դնել եռացող արգանակի մեջ և եփել մինչև փափկի։ Ստացված արգանակը քամում ենք, հովացած դդումը քսում ենք մաղի միջով կամ մանրացնում, այնուհետև նորից միացնում արգանակի հետ, ավելացնում ենք աղ, պղպեղ և եռացնում։ Պատրաստի ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ, ցանել քերած պանիր և անմիջապես մատուցել։

Բաղադրիչներ

4 սոխ

100 գ չորացրած վայրի սունկ

350 գ թթու կաղամբ առանց քացախի

10 հատ ձիթապտուղ առանց կորիզների

70 մլ ձիթապտղի յուղ

1 լիտր ջուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել սոխը, կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել կտրատած թթու կաղամբը և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Սունկը լավ լվանալ, մանր կտրատել, եռացնել աղաջրի մեջ, խառնել շոգեխաշած կաղամբի հետ և եռացնել։ Ձիթապտուղը կտրատել միջին հաստության օղակների, ավելացնել ապուրի մեջ, խառնել, լցնել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 գ թույլ հորթի արգանակ

1 սոխ

1 գազար

3 աղած գետին

1 կարտոֆիլի պալար

2 ճաշի գդալ մարգարիտ գարի

1 ճաշի գդալ կարագ

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել սոխն ու գազարը, կտրատել, տապակել հալած կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Վարունգները մաքրել, ծայրերը կտրատել, քերել խոշոր քերիչով, լցնել քիչ քանակությամբ արգանակի մեջ և եռացնել միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Մնացած արգանակը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և լվացած մարգարիտ գարին և եփեք մինչև փափկի, ապա ավելացրեք տապակած սոխն ու գազարը և խառնեք։ Տաք ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ, համեմել թթվասերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

300 գ հորթի կամ անյուղ տավարի միս

2 լիտր ջուր

200 գ մանր կտրատած սպիտակ կաղամբ

5 կարտոֆիլի պալար

2 գազար

1 սոխ

1 ճակնդեղ

2 ճաշի գդալ յուղ

1 դափնու տերեւ

4–5 հատ սև պղպեղ

Կիտրոնաթթու - դանակի ծայրին

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Միսը լավ ողողեք, հեռացրեք թաղանթները և եփեք մինչև փափկի բարձր ջերմության վրա՝ պարբերաբար հեռացնելով գոյացած փրփուրը: Ավելացնել կաղամբ, դափնու տերեւ և սև պղպեղ, աղ և ավելացնել կիտրոնաթթու։ Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել շերտերով և ավելացնել արգանակի մեջ։ Կլպել սոխն ու գազարը, կտրատել և տապակել հալած կարագի մեջ մինչև կարմրեն։ Ճակնդեղը մաքրել, լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել կամ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, եփ գալ քիչ քանակությամբ արգանակի մեջ, մինչև փափկի, ապա միացնել մնացած բաղադրիչներին։ Տաք բորշը լցնել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 գ թույլ մսի կամ բանջարեղենի արգանակ

1 գազար

1 փոքր ճակնդեղ

1 սոխ

1 կարտոֆիլի պալար

100 գ թակած սպիտակ կաղամբ

2 ճաշի գդալ թարմ լոլիկի խյուս

3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

1 դափնու տերեւ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել ճակնդեղն ու գազարը, կտրատել շերտերով կամ փոքր կտորներով, խառնել ձիթապտղի յուղի և լոլիկի խյուսի հետ, ավելացնել աղը և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով։ Մաքրել սոխը, խառնել շոգեխաշած բանջարեղենի և դափնու տերևի հետ, խառնել։ Լցնել եռացող արգանակի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլն ու փոքր խորանարդի կտրատած կաղամբը և եփել միջին ջերմության վրա մինչև փափկի: Սառեցրած կաղամբի ապուրը քսում ենք մաղով կամ մանրացնում բլենդերով, մինչև համասեռ զանգված ստացվի, ավելացնում ենք ալյուրը և անընդհատ խառնելով եռում ենք։

Պատրաստի կաղամբով ապուրը լցնել բաժանված ափսեների մեջ, համեմել թթվասերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 կարտոֆիլի պալար

1 գազար

0,3 բաժակ բրինձ

0,7լ ջուր

1 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

1 դեղնուց

1 ճաշի գդալ կարագ

Մանրացված մաղադանոս ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք բրինձը, եռացրեք, հովացրեք և քսեք մաղով կամ մանրացրեք բլենդերով։ Կարտոֆիլն ու գազարը լվանալ, եռացնել, հովացնել, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։

Ստացված խյուսը միացրեք բրնձի խյուսի հետ, լցնել եռացող կաթի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև հարել դեղնուցը, ավելացնել կարագը և խառնել։ Պատրաստի ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 լիտր մսի արգանակ

2 ճաշի գդալ փոքր սպիտակ լոբի

1 կարտոֆիլի պալար

1 սոխ

1 գազար

1 ճաշի գդալ բրինձ

1 մաղադանոս արմատ

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լոբիները թրմեք 12–14 ժամ, ապա եռացրեք նույն ջրի մեջ։

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտերի, ավելացնել լոբի արգանակի մեջ, լցնել արգանակի մեջ և եռացնել։

Գազարն ու մաղադանոսի արմատը մաքրել, բլենդերով կամ մանր քերիչով մանր կտրատել, ավելացնել մաքրած ու մանրացրած սոխը, տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և խառնել ապուրի հետ։ Ավելացնել բրինձ, աղ և եփել միջին ջերմության վրա 15-20 րոպե, երբեմն խառնելով:

Տաք ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ, համեմել թթվասերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 լիտր ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ

2 ճակնդեղ

1 սոխ

300 գ հնդկահավի կամ հորթի խոզապուխտ

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

1 դափնու տերեւ

5–6 հատ սև պղպեղ

1 թեյի գդալ աղ

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել ճակնդեղը, լվանալ սառը ջրով և կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած սոխը, մանր կտրատած խոզապուխտը, հարել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ 10 րոպե հաճախակի խառնելով։

Ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել դափնու տերեւ և սև պղպեղ, ավելացնել աղ, ավելացնել պատրաստի բաղադրիչները և եռացնել մինչև փափկի։ Մատուցել տաք վիճակում, լցնել ափսեների մեջ։

Բաղադրիչներ

2 լիտր ջուր

4 կարտոֆիլի պալար

1 գազար

1 սոխ

3 ձու

1 փունջ ճակնդեղի գագաթներ

0,6 բաժակ թարմ կանաչ ոլոռ

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք աղ, ավելացրեք ճակնդեղի կտրատած գագաթները, մաքրած և շերտերով կտրատած կարտոֆիլը, ավելացրեք կանաչ ոլոռ։ Սոխը և գազարը մաքրել, կտրատել, տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, լցնել ապուրի մեջ, ծածկել կափարիչով և հասցնել պատրաստի:

Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ հարումով, ավելացնում ենք ապուրի մեջ և մանրակրկիտ խառնում։ Տաք ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ, համեմել թթվասերով, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 լիտր ջուր

0,5 կգ հորթի միս

3 կարտոֆիլի պալար

2 գազար

1 սոխ

2 ճաշի գդալ յուղ

1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

1 բաժակ ցորենի հացի կրուտոններ

Խոհարարության մեթոդ

Միսը լավ ողողում ենք, եռացնում, հանում արգանակից, հովացնում ու մանր կտրատում։ Կլպել գազարը, կտրատել բարակ կիսաթափանցիկ շրջանակների մեջ, տապակել հալած կարագի մեջ մանր կտրատած սոխի և ցորենի ալյուրի հետ։ Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել գազարի և սոխի հետ, ավելացնել եռացող արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Մսի կտորները բաժանել ափսեների մեջ, վրան լցնել տաք ապուր, համեմել կրուտոններով և անմիջապես մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 լիտր մսի արգանակ

3 գազար

1 շաղգամ

3 ձու

2 ճաշի գդալ կարագ

1 ճաշի գդալ ալյուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և մանր կտրատել։ Մաքրեք գազարն ու շաղգամը, կտրատեք շերտերով կամ քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, լցրեք արգանակի մեջ և եփեք միջին ջերմության վրա 10 րոպե՝ ծածկելով կափարիչով։ Ավելացնում ենք կարագը, ալյուրը, ձուն, աղը և անընդհատ խառնելով եփում ենք մինչև եփվի։ Տաք ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ, համեմել թթվասերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1,5 լիտր թթու կաթ (կամ կաթնաշոռ կաթ)

3 վարունգ

5-6 հատ: բողկ

1 ճակնդեղ

1 փոքր փունջ թրթնջուկ

4 ճաշի գդալ թակած սամիթ և մաղադանոս

Աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Եփել ճակնդեղը, հովացնել, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Լվանալ թրթնջուկը, վրան լցնել եռման ջուր և դնել մաղի վրա։ Վարունգն ու բողկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։ Թթու կաթը հարել հարիչով կամ հարիչով, ավելացնել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել աղը և մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով, սառչել և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 կգ հորթի փափկամիս

3 ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ

1 բաժակ բանջարեղենի կամ մսի արգանակ

3 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ

1 փունջ մաղադանոս

Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Միսը լվանալ, մանր կտրատել, խառնել բուսայուղի, աղի և պղպեղի հետ։ Լցնել տաք արգանակի մեջ, շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսը և եփել ջրային բաղնիքում 45–40 րոպե։ Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել կանաչ ոլոռը և լավ խառնել։

Բաղադրիչներ

3 շաղգամ

0,5 բաժակ ձիթապտուղ

2 ձու

4 բաժակ կաթ

1 ճաշի գդալ թանձր կարագ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք, կեղևեք, մանր կտրատեք և շոգեխաշեք շաղգամը մինչև փափկի, ապա սառչեք, քսեք մաղով, ջրային բաղնիքում խառնեք հալած կարագի հետ, քիչ-քիչ ավելացրեք ձավարը։ Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, միացնում մնացած բաղադրիչների հետ և տաք կաթը լցնում ենք բարակ հոսքով, մանրակրկիտ խառնելով։

Միասեռ խյուսը դնել ապակյա կամ կերամիկական խորը ամանի մեջ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև մակերեսը թույլ կարմրի։ Մատուցել ձևի մեջ։

Բաղադրիչներ

1 կգ տավարի անյուղ միս

2 լիտր ջուր

1 գազար

2 սոխ

1 մաղադանոս արմատ

1 մաղադանոս արմատ

2 դափնու տերեւ

1 բաժակ թթվասեր

Մանրացված մաղադանոս և աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Տավարի միսը լվանալ, դնել եռացրած ջրի մեջ և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետև ավելացնում ենք կեղևավորված արմատները, սոխը, գազարն ու դափնու տերևները, լցնել թթվասերի մեջ, աղ, ծածկել և մարմանդ կրակի վրա եփել։ Միսը տարայից հանում ենք, հովացնում, բարակ շերտերով կտրատում, գեղեցիկ շարում լայն ճաշատեսակի վրա, ցանում խոտաբույսերով ու մատուցում։

Բաղադրիչներ

5 հատ։ գազար

1 սոխ

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

1 փունջ մաղադանոս

Աղացած սև պղպեղ - դանակի ծայրին

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել գազարը, լվանալ, շոգեխաշել մինչև կիսով չափ եփվի, սառչի և կտրատել շերտերով։ Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և գազարի հետ միասին տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա ավելացնել աղ և պղպեղ, խառնել և հովացնել։

Տեղադրել թափանցիկ տարայի մեջ, վրան ցանել մանրացրած մաղադանոս, լցնել կիտրոնի հյութի վրա և մատուցել մսի կամ ձկան հետ։

Բաղադրիչներ

1,3 կգ ձողաձկան ֆիլե

1 բարակ փունջ մաղադանոս

5-6 կանաչ սոխ

5–6 հատ սև պղպեղ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Ձողաձուկը 1 օր թրմեք սառը ջրում, կեղևացրեք, շոգեխաշեք մինչև կիսով չափ եփվի և սառչի, ապա դրեք խորը տարայի մեջ։ Կիտրոնի հյութը խառնել ձիթապտղի յուղի, մանրացրած մաղադանոսի և մանր կտրատած կանաչ սոխի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ձուկը համեմեք ստացված միջուկով և մի քանի ժամ թողեք զով տեղում, ապա բաժանեք մասերի, դրեք ուտեստի վրա և մատուցեք։

Բաղադրիչներ

100 գ խոզի սունկ կամ շամպինիոն

1 գազար

2 սոխ

1 մաղադանոս արմատ

1 լիտր ջուր

1 դափնու տերեւ

2 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ

3 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք սունկը, եռացրեք աղած ջրի մեջ մաղադանոսի արմատի, դափնու տերևի, կեղևավորված գազարի և սոխի հետ։ Քամում ենք քամոցով, առանձնացնում սունկը, սառեցնում և մանր կտրատում, ապա խառնում ենք քերած ծովաբողկին, ցանում կիտրոնի հյութով և մատուցում։

Բաղադրիչներ

300 գ հավի կամ հորթի լյարդ

1 սոխ

2 ձու

Աղացած սև պղպեղ - դանակի ծայրին

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լյարդը ողողել, մանր կտրատել, կտրատած սոխի հետ միասին տապակել 1 ճաշի գդալ հալած կարագի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, քսել մաղով կամ մանրացնել բլենդերի միջոցով։ Մնացած կարագը փափկացնում ենք ջրային բաղնիքում, ավելացնում ենք նախ դեղնուցները, ապա սպիտակուցները, հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի և խառնում ենք լյարդի և սոխի հետ։ Ստացված մածուկը լցնում ենք պուդինգի կաղապարի մեջ և հասցնում գոլորշու կամ ջրային բաղնիքի մեջ, այնուհետև մատուցում ենք կաղապարի մեջ՝ առանց սառչելու։

Բաղադրիչներ

70 գ նիհար խոզապուխտ

200 գ թթվասեր

3 ձու

2 ճաշի գդալ կարագ

Խոհարարության մեթոդ

Թթվասերը հարում ենք հարիչով, ավելացնելով նախ դեղնուցները, ապա սպիտակուցները։ Ստացված զանգվածը դնել յուղ քսած ձևի մեջ և եփել գոլորշու կամ ջրային բաղնիքում 30 րոպե։ Պատրաստի պուդինգը դնել ճաշատեսակի վրա, զարդարել խոզապուխտի բարակ շերտերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 գ դդմի միջուկ

5–6 ծիրանի չիր՝ առանց կորիզների

3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

1 ճաշի գդալ կարագ

1 ճաշի գդալ ալյուր

Շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել թթվասերի մեջ և եփել ջրային բաղնիքում մինչև փափկի։ Ծիրանի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 1 ժամ, ապա անցնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի միջոցով։ Այնուհետև ավելացնում ենք շաքարի փոխարինիչը, ալյուրը, ջրային բաղնիքում փափկած կարագը և գդալով մանրացնում, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Ավելացնել դդում, լավ խառնել, տաքացնել, շարել ափսեների վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

120 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ

1 ձու

Աղ - դանակի ծայրին

Շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաթնաշոռը քսել մաղով կամ մանրացնել բլենդերով, ավելացնել ձուն, ալյուրը, աղը և շաքարի փոխարինիչը։ Միատարր խմոր հունցել, երշիկ ձևավորել և մանր կտրատել։ Պելմենը եփել կրկնակի կաթսայի մեջ կամ եռացնել եռման ջրի մեջ, ապա շարել ափսեների վրա, լցնել թթվասերի վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

5 կարտոֆիլի պալար

1 սոխ

Աղ - դանակի ծայրին

Խոհարարության մեթոդ

Լվանալ կարտոֆիլը, եռացնել աղած ջրի կամ գոլորշու մեջ, ապա սառեցնել, մաքրել և մանր կտրատել։ Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, տապակել հալած կարագի մեջ մինչև կարմրել, լցնել կաթի մեջ և եռացնել։ Ստացված սոուսը լցնել կարտոֆիլի կտորների վրա, ծածկել և եփ գալ միջին ջերմության վրա 10 րոպե, ապա դնել խորը ափսեի մեջ, շաղ տալ սամիթով և մաղադանոսով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլ

0,3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

0,3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

2 ձու

2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաղամբը շոգեխաշել կամ եռացնել աղաջրի մեջ, հովացնել, երկու անգամ մանրացնել կամ մանրացնել բլենդերի միջոցով։

Ավելացնում ենք սպիտակուցներից անջատված դեղնուցները, ալյուրն ու կաթը, ապա ավելացնում ենք հարած սպիտակուցը, մանրակրկիտ խառնում ենք և աղ ենք ավելացնում։ Ստացված զանգվածը լցնել չկպչող ծածկով տապակի մեջ և սուֆլեն եփել ջրային բաղնիքում, ապա դնել ուտեստի վրա, լցնել թթվասերի վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

700 գ շամպինիոն

100 գ կարագ

2 բաժակ բանջարեղենի արգանակ

2 դեղնուց

1 բաժակ դիետիկ սպիտակ սոուս

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

3 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Սունկը լավ լվանալ, չորացնել, խոշոր կտորների կտրել, դնել թխման տարայի մեջ և լցնել ջրային բաղնիքում հալած կարագի մեջ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, լցնել տաք արգանակի մեջ, ավելացնել աղ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի։

Սնկով շոգեխաշածը համեմում ենք սպիտակ սոուսով, թթվասերով և հարած դեղնուցներով, վրան խոտաբույսերով շաղ տալ և մատուցել ձևի մեջ։

Բաղադրիչներ

200 գ նիհար հորթի միս

3 շերտ ցորենի հաց

3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ կաթ

2 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Միսը լավ ողողում ենք ու անցնում մսաղացով կամ բլենդերով մանրացնում։ Հացը թրջել տաք կաթի մեջ և քսել մաղով, խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել աղը, ավելացնել բուսայուղը և խառնել։

Ստացված լուծույթից կոտլետներ ձևավորեք և եփեք կրկնակի կաթսայի մեջ մինչև եփվի։

Բաղադրիչներ

10-12 խոզի սունկ

200 գ կարճ հացահատիկի բրինձ

200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ

5 ճաշի գդալ սպիտակ պաքսիմատ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք սունկը և եփեք գոլորշու կամ եռման ջրի մեջ մինչև փափկի, ապա քամեք մաղով կամ քամոցով, սառչեք և մանրացրեք կամ մանրացրեք բլենդերի միջոցով:

Բրինձը եռացնել, հովացնել, քսել մաղով և խառնել սնկով։

Ստացված զանգվածից թաց ձեռքերով ձևավորում ենք միջին չափի կոտլետներ, հացահատիկի մեջ հացահատում և երկու կողմից տապակում ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա մատուցում կանաչ ոլոռի հետ։

Բաղադրիչներ

500 գ սպիտակ կաղամբ

2 դեղնուց

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

5 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

2 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաղամբը մանր կտրատել, խառնել հարած դեղնուցները, ջրային բաղնիքում հալած կարագը և 3 ճաշի գդալ ալյուրը, ավելացնել աղը և մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածից փոքր կլոր կոտլետներ ենք ձևավորում, հարում մնացած ալյուրի մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ երկու կողմից մինչև կարմրեն։ Տաք կոտլետները դնել ափսեների վրա, լցնել թթվասերի վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

150 գ կոշտ պանիր

150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ

4 սկյուռիկ

2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

2 ճաշի գդալ թակած սամիթ և մաղադանոս

Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով կամ անցնում մսաղացի միջով, պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Խառնել խոտաբույսերի հետ, ավելացնել հարիչով կամ հարած սպիտակուցները, աղը, պղպեղը և ավելացնել ալյուրը։ Այնուհետև գդալով մանրացրեք մինչև համասեռ զանգված ստացվի, դրանից փոքրիկ կոտլետներ ձևավորեք և երկու կողմից տապակեք տաքացրած բուսայուղի մեջ։

Բաղադրիչներ

2 ճակնդեղ

2 ձու

4 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

0,3 բաժակ նուրբ բուսական յուղ

4 ճաշի գդալ սպիտակ պաքսիմատ

Խոհարարության մեթոդ

Ճակնդեղները լվանալ, շոգեխաշելու կամ եռման ջրի մեջ եռացնել ու սառեցնել, ապա մաքրել, մանր քերիչով քերիչով անցկացնել կամ երկու անգամ աղալ։ Ստացված զանգվածը եփեք միջին ջերմության վրա՝ ավելացնելով մի քիչ բուսայուղ և ջուր, հովացրեք, ավելացրեք ձուն և ալյուրը և լավ խառնեք։

Ստացված զանգվածից ձևավորում ենք միջին չափի կոտլետներ, հացաթխում ենք փշրանքների մեջ և տապակում մնացած յուղի մեջ երկու կողմից։

Պատրաստի կոտլետները դնել ափսեների վրա, լցնել թթվասերի վրա և անմիջապես մատուցել։

Բաղադրիչներ

300 գ հավի ֆիլե

2 շերտ ցորենի հաց

3 ճաշի գդալ կաթ

2 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք հավի ֆիլեը և երկու անգամ մանրացրեք։ Հացը թրջել կաթի մեջ, խառնել հավի մսի հետ, ավելացնել փափկած կարագը, աղը և լավ խառնել։ Ստացված զանգվածից ձևավորել միջին չափի կլորացված գնդիկներ և շոգեխաշել մինչև պատրաստ լինելը։ Մատուցել տաք վիճակում՝ բրնձի կամ շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։

Բաղադրիչներ

250 գ տավարի կամ հորթի անյուղ միս

2 ճաշի գդալ կարճ հացահատիկի բրինձ

2 ճաշի գդալ կարագ

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Միսը լավ լվացեք և երկու անգամ մանրացրեք։ Շոգեխաշել բրինձը մինչև կիսաեփը, խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել փափկած կարագը, ավելացնել աղը և մանրակրկիտ քսել գդալով։ Ստացված զանգվածից փոքր գնդիկներ ենք կազմում և եփում կրկնակի կաթսայի մեջ մինչև պատրաստ լինելը։ Կոլոլակները դնել ափսեի մեջ, լցնել թթվասերի վրա և անմիջապես մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 կգ գետի կամ ծովային ձկան ֆիլե

3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

3 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ

1 ճաշի գդալ կարագ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք ձուկը, կտրեք մասերի և դրեք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա: Ապա ավելացնել աղը, քսել թթվասերով, լցնել ջրային բաղնիքում հալած կարագի վրա, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինելը։ Ֆիլեները դնել ափսեների վրա, զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

170 գ հորթի միս

1 խնձոր

4 ճաշի գդալ կաթ

1 ճաշի գդալ ալյուր

3 ճաշի գդալ կարագ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք միսը, գոլորշու վրա, սառը և կամայական ձևի բարակ կտորների կտրեք: Կաթը եռացնել, ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև գնդիկները անհետանան։ Կլպել խնձորը, հանել միջուկը և կտրատել շերտերով: Տապակը կարագով քսել, հատակին հավասար շերտով դնել խնձորի շերտերը, ապա միսն ու մնացած խնձորի շերտերը։ Լցնել կաթի սոուսի մեջ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինելը։ Մատուցել տապակի մեջ։

Բաղադրիչներ

150 գ հավի ֆիլե

1 գազար

5–6 ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլ

1 սպիտակուց

2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

5 ճաշի գդալ կաթ

2 ճաշի գդալ կարագ

Խոհարարության մեթոդ

Հավի ֆիլեն ողողում ենք, շոգեխաշում, անցնում մսաղացի միջով կամ բլենդերով մանրացնում։ Ստացված աղացած մսին ​​ավելացնել 1 ճաշի գդալ ջրային բաղնիքում փափկած կարագ և հարած ձվի սպիտակուցը։ Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք մնացած յուղով յուղած տապակի մեջ։

Կլպել գազարը, մանր կտրատել և ծաղկակաղամբի հետ շոգեխաշել, ապա սառեցնել, քսել մաղով կամ աղացած միսով և հավասարաչափ տարածել հավի ֆիլեի վրա:

Կաթը տաքացնում ենք, խառնում ենք ալյուրի հետ, մանրացնում ենք, մինչև գնդիկները վերանան և լցնում բանջարեղենի վրա, ապա թխում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև եփվի։ Մատուցել ձևի մեջ։

Բաղադրիչներ

100 գ ծովային կամ գետի ձկան ֆիլե

1 գազար

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

1 ճաշի գդալ կարագ

Մանրացված սամիթ և մաղադանոս ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Ձկան ֆիլեը երկու կողմից տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև փափկի։ Կլպել գազարը, շոգեխաշել, հովացնել, ձկան հետ միասին մանրացնել և խառնել։ Ավելացնում ենք ջրային բաղնիքում հալած կարագը և գդալով մանրակրկիտ խառնում, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Պատրաստի պաշտետը հովացրեք, դրեք փոքր տարայի մեջ, ցանեք թարմ խոտաբույսերով և մատուցեք։

Բաղադրիչներ

120 գ հորթի միս

2 կարտոֆիլի պալար

Խոհարարության մեթոդ

Հորթի միսը ողողեք, եռացրեք ջրի կամ գոլորշու մեջ, սառչեք և երկու անգամ մանրացրեք։ Կարտոֆիլը լվանալ, եռացնել, մաքրել, մաղով քսել կամ բլենդերով մանրացնել, ապա սամիթով խառնել։ Ստացված խյուսը բաժանել մի քանի մասի, ձևավորել փոքր թխվածքներ, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել հորթի մի փոքր աղացած միս և ծայրերը սեղմել։ Տաքացրեք կրկնակի կաթսայի մեջ և մատուցեք՝ դնելով ափսեների վրա։

Բաղադրիչներ

200 գ շագանակ

2 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

0,5 բաժակ թարմ սերուցք

2 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Շագանակները մաքրել, պահել գոլորշու վրա կամ վրան եռման ջուր լցնել, ապա հեռացնել կեղևը։ Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, խառնել կաթի հետ, լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շագանակը և եփել մինչև փափկի: Այնուհետև սառչում ենք, քսում ենք մաղով կամ մանրացնում բլենդերով, ավելացնում ենք սերուցք, աղ և հարում ենք հարիչով։ Ստացված խյուսը բաժանել ափսեների մեջ և մատուցել մսի կամ ձկան հետ։

Բաղադրիչներ

2 բաժակ միջին չափի սպիտակ լոբի

1,5 բաժակ կաթ

3 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լոբիները ողողել և թրջել 4-5 ժամ, ապա եռացնել նույն ջրի մեջ։ Այնուհետև դնել քամոցի մեջ, սառչել, երկու անգամ քսել մաղով կամ աղալ։ Ապա խառնել տաքացրած կաթի հետ, ավելացնել ջրային բաղնիքում հալած կարագը, ավելացնել աղը և գդալով մանրացնել, մինչև միատարր զանգված ստացվի։

Պատրաստի խյուսը շոգեխաշել, դնել ափսեների վրա և մատուցել որպես մսի, ձկան կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ։

Բաղադրիչներ

2 սմբուկ

1 սոխ

2 լոլիկ

2 խնձոր

4 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ

Սամիթ և մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Լվացեք սմբուկները, հանեք ցողունները և հակառակ ծայրերը, կտրատեք խորանարդի մեջ և խառնեք սոխի հետ։ Խնձորները մաքրել, միջուկը հանել, կտրատել կամ քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, քամել հյութը։ Լոլիկները լվանալ և քսել մաղի միջով։ Պատրաստի բաղադրիչները լցնում ենք տապակի մեջ, աղ ենք ավելացնում և ծածկված եփում 25–30 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։ Պատրաստի սմբուկները լցնել գեղեցիկ կերամիկական ամանի մեջ, զարդարել թարմ դեղաբույսերով և մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում:

Բաղադրիչներ

1 մեծ սմբուկ

50 գ կոշտ պանիր

2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

0,5 բաժակ կաթի սոուս

1 փունջ մաղադանոս

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք սմբուկը, հանեք ցողունը և հակառակ ծայրը, կտրատեք մոտ 10 մմ հաստությամբ շերտ, ալյուրի մեջ հաց և տապակեք հալած կարագի մեջ երկու կողմից մինչև կարմրելը։ Պանիրը քերել մանր քերիչով, խառնել տաք կաթի սոուսով, ավելացնել մանրացրած մաղադանոսը և հարել հարիչով։

Ստացված զանգվածը լցնել սմբուկների վրա, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 25 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում՝ առանց ափսեների վրա դնելու։

Բաղադրիչներ

4 սմբուկ

5 լոլիկ

2 ձու

1 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր (կամ մածուն)

4 ճաշի գդալ կարագ

1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք սմբուկները, հանեք ցողունները և հակառակ ծայրերը, կտրատեք բարակ կիսաշրջանների, ալյուրի մեջ գլորում և երկու կողմից տապակում հալած կարագի մեջ։ Վերևում դնել խորանարդի կտրատած լոլիկը: Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ հարելով՝ աստիճանաբար ավելացնելով կեֆիրը, պղպեղը և աղը։ Ստացված զանգվածը լցնել բանջարեղենի վրա, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինելը։ Մատուցել տապակի մեջ՝ առանց սառնարանի։

Բաղադրիչներ

3 սմբուկ

3 կարտոֆիլի պալար

1 գազար

1 սոխ

1 լոլիկ

150 գ մանրացված սպիտակ կաղամբ

0,3 բաժակ նուրբ բուսական յուղ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կարտոֆիլն ու սմբուկը լվանալ, մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդիկների կամ ցանկացած ձևի կտորների, շոգեխաշել կամ եփ գալ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ մինչև փափկի։ Սոխը և գազարը մաքրել, մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մաղով մաքրած լոլիկը և կաղամբը, ավելացնել աղը և խառնել։ Պատրաստի բանջարեղենը միացնում ենք, շոգեխաշում ենք մինչև եփելը կամ նախօրոք տաքացրած ջեռոցում և մատուցում ենք տաք վիճակում։

Բաղադրիչներ

5 սմբուկ

3 սոխ

700 գ շամպինիոն կամ խոզի սունկ

1 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

0,5 բաժակ նուրբ բուսական յուղ

3 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք սմբուկները, հանեք ցողունները և հակառակ ծայրերը, կտրատեք փոքր շերտերով, աղը, հացը քիչ քանակությամբ ալյուրի մեջ և թույլ տապակեք չկպչող տապակի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ ձեթ։ Մաքրել սոխը, կտրատել բարակ օղակների, տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը (սմբուկից առանձին): Սունկը լվանալ և մանր կտրատել։ Մնացած յուղը լցնել խորը տապակի մեջ, ավելացնել մի քանի սմբուկ, ապա սունկ, սոխ և էլի սմբուկ։ Մնացած ալյուրի հետ հարում ենք թթվասերը, հարում ենք հարիչով, մինչև միատարր լինի և լցնում բանջարեղենի վրա, ապա ծածկում ենք կափարիչով և թխում նախօրոք տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև եփվի։

Բաղադրիչներ

500 գ porcini սունկ

5 լոլիկ

3 ցուկկինի

5 ճաշի գդալ կարագ

2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

1 փունջ մաղադանոս

Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք ցուկկինին, հանեք ցողունները և հակառակ ծայրերը, կտրատեք միջին հաստության շերտերով, աղ, հաց ալյուրի մեջ և տապակեք հալած կարագի մեջ մինչև փափկի և կարմրի, ապա դրեք ափսեի մեջ։

Սունկը լավ լվանալ, շոգեխաշել կամ եռացնել եռման ջրի մեջ, մինչև կիսով չափ եփվի, սառչի և կտրատել ցանկացած ձևի շերտ, ապա տապակել ցուկկինիից մնացած յուղի մեջ և դնել նույն ափսեի մեջ։

Լոլիկները լվանալ, ցողունները հանել, խոշոր կտորների կտրատել, ավելացնել աղ և պղպեղ, եփ գալ ջրի կամ ձեթի մեջ մինչև փափկի և հավասարաչափ տարածել սնկերի վրա։

Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով, հովացնում և մատուցում։

Բաղադրիչներ

100 գ հավի ֆիլե

100 գ տավարի լեզու

50 գ հնդկահավի խոզապուխտ

50 գ չորացրած վայրի սունկ

3 ճաշի գդալ թակած սոխ

50 գ կոշտ պանիր

4 ճաշի գդալ կարագ

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թարմ թթվասեր

6 ճաշի գդալ ալյուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Հավի ֆիլեն և լեզուն լվանալ, բարակ նեղ շերտերով կտրատել, խոզապուխտը խորանարդի մեջ դնել, խառնել, ավելացնել սոխը և տապակել հալած կարագի մեջ մինչև կարմրել։

Սնկերի վրա լցնել եռման ջուր, քամել, շոգեխաշել կամ եռացնել եռման ջրի մեջ, քամել քամոցով, լվանալ սառը ջրով և թողնել, որ հեղուկը թափվի։ Սառած սունկը մանր կտրատել, խառնել տապակած մսի հետ, ավելացնել աղն ու ալյուրը։

Ստացված զանգվածը լցնել չկպչող ծածկով տապակած տապակի մեջ, լցնել թթվասերի մեջ, վրան ցանել քերած պանիրը, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պանիրը կարմրի։

Բաղադրիչներ

2 ցուկկինի

1 գազար

1 սոխ

3 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ

0,3 բաժակ լոլիկի հյութ

3 պճեղ սխտոր

1 դափնու տերեւ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք ցուկկինին, հանեք ցողունները և հակառակ ծայրերը և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Սոխն ու գազարը մաքրել, կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, խառնել ցուկկինի հետ և լցնել տաքացրած լոլիկի հյութը։ Ավելացնել դափնու տերեւ, սխտորով անցած սխտորը և եփ գալ, ծածկված, միջին ջերմության վրա մինչև փափկի, երբեմն խառնելով:

Բաղադրիչներ

1 կգ ցուկկինի

4 պճեղ սխտոր

4 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ

2 ճաշի գդալ թակած սամիթ և մաղադանոս

2 դափնու տերեւ

4-5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք ցուկկինին, հանեք ցողունները և հակառակ ծայրերը, կտրատեք շերտերով և եփեք կրկնակի կաթսայի մեջ մինչև փափկի: Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Ցուկկինը, խոտաբույսերը, սխտորն ու դափնու տերեւը շերտերով դնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Քացախը միացրեք բուսայուղի հետ, ավելացրեք աղ, ստացված զանգվածը լցրեք ցուկկինի վրա և թողեք 2-3 ժամ զով տեղում։ Այնուհետև դնել կերամիկական ամանի մեջ, սառչել և մատուցել։

Բաղադրիչներ

5 կանաչ ցուկկինի

50 գ կոշտ պանիր

2 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Սոուսի համար

1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

1 ճաշի գդալ կարագ

0,3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

Խոհարարության մեթոդ

Լվանալ, մաքրել ցուկկինը, հեռացնել ցողուններն ու հակառակ ծայրերը, անցնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերով, ավելացնել փափկած կարագը։ Ստացված լուծույթը եփեք ջրային բաղնիքում, այնուհետև քամեք ավելորդ հեղուկը։ Ալյուրը տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, անընդհատ խառնելով, ավելացնել տաք կաթը և եփել մինչև մի փոքր թանձրանա։

Կծու սոուսը լցնել ցուկկինի խյուսի մեջ, ավելացնել աղ, ավելացնել մանր քերած պանիրը, հարել և պահել թույլ կրակի վրա 5 րոպե։

Բաղադրիչներ

1 կգ սպիտակ կաղամբ

450 գ շամպինիոն կամ խոզի սունկ

2 սոխ

0,7 բաժակ կարճ հացահատիկի բրինձ

0,6 բաժակ նուրբ բուսական յուղ

0,6 բաժակ ջուր

Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Սունկը ողողում ենք և անցնում մսաղացի միջով կամ բլենդերով մանր կտրատում, ապա տապակում փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։ Կաղամբը լվանալ, տերևների մեջ դնել, դնել մաղի կամ քամոցի մեջ և լցնել եռման ջրի վրա։

Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, մնացած յուղի մեջ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել սունկն ու բրինձը, աղ և պղպեղ։ Այնուհետև լցնել եռացրած ջրի մեջ, խառնել և եփ գալ մինչև բրինձը պատրաստ լինի, ապա սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։

Ստացված միջուկը հավասարաչափ տարածեք կաղամբի տերևների վրա, յուրաքանչյուրը պինդ փաթաթեք ծրարի կամ սիգարի տեսքով։

Կաղամբի ռուլետները դնել չկպչող տապակի մեջ, ավելացնել քիչ քանակությամբ ջուր և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի։

Բաղադրիչներ

450 գ բրյուսելյան կաղամբ

1 փոքր փունջ նեխուր

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

0,5 բաժակ ջուր

3 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, մանրացված նեխուրը լցնում ենք բլենդերի մեջ կամ մաղով տրորած, աղ ենք ավելացնում և եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 3 րոպե։

Ալյուրը քիչ-քիչ ավելացնել, լցնել տաքացրած կաթի և ջրի մեջ, հարել և թողնել կրակի վրա ևս 5 րոպե։ Կաղամբը շոգեխաշել մինչև փափկի, թող սառչի, լցնել կաթնային սոուսի մեջ և եռացնել 5 րոպե, ապա շարել խորը ափսեների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 գ կարմիր կաղամբ

3 ճաշի գդալ խնձորի (կամ խաղողի) քացախ

1 ճաշի գդալ բուսական յուղ

0,4 բաժակ ջուր

4–5 աստղանի մեխակ

Աղացած դարչին - դանակի ծայրին

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաղամբը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և ձեռքերով տրորել, ապա դնել ապակե տարայի մեջ։ Մեխակն ու դարչինը լցնել ջրի մեջ, աղ ավելացնել և փակ տարայի մեջ եփել 15 րոպե, ապա քամել։ Ստացված արգանակը խառնել քացախի և բուսայուղի հետ, լցնել կաղամբով աղցանամանի մեջ և 3-4 ժամ դնել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ զգուշորեն թափեք ավելորդ հեղուկը։

Բաղադրիչներ

1 կգ կարմիր կաղամբ

230 գ սալորաչիր առանց կորիզների

3 ճաշի գդալ կարագ

1,5 բաժակ ջուր

1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

1 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ

Խոհարարության մեթոդ

Կաղամբից հանում ենք ցողունը, կտրում մեծ երակները, տերևները կտրատում շատ բարակ շերտերով և դնում կաթսայի մեջ։ Լցնել կիտրոնի հյութով խառնած ջրի մեջ, ավելացնել փափկած կարագը և եփ գալ 15–20 րոպե միջին ջերմության վրա ծածկված։ Լվացեք սալորաչիրը, շոգեխաշեք մինչև փափկի, սառչի, մանր կտրատեք և միացրեք կաղամբի հետ։ Ավելացնել ալյուր, խառնել և եփել մարմանդ կրակի վրա։ Մատուցել թափանցիկ աղցանամանի մեջ կամ մեծ ափսեի վրա։

Բաղադրիչներ

1 ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբ

3 պճեղ սխտոր

3 ճաշի գդալ կարագ

1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր

0,3 բաժակ ջուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաղամբը շոգեխաշել կամ եռացրած աղաջրի մեջ եփել, քամոցով քամել և հովացնել։ Ալյուրը տապակել հալած կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, անընդհատ խառնելով, խառնել սխտորի մամլիչով անցած սխտորի հետ։ Լցնել եռման ջուր, ստացված կտորները մանրացնել և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև թանձրանա։ Կաղամբը դնել խորը ամանի մեջ, լցնել սխտոր-ալյուրի սոուսի վրա և անմիջապես մատուցել։

Բաղադրիչներ

4 վարունգ

4 ձու

3 սոխ

2 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ

2 ճաշի գդալ մայոնեզ (կամ թթվասեր)

1 թեյի գդալ մանանեխ

1 փունջ սամիթ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Վարունգները լվանալ, կեղևազրկել, երկայնքով կիսով չափ կիսել և թեյի գդալով զգուշորեն հեռացնել սերմերը։ Ձվերը պինդ եփել, սառչել, կեղևազրկել և քերել խոշոր քերիչով։ Մաքրել սոխը, մանր կտրատել բլենդերով և քամել հյութը։ Սոխի միջուկը խառնել քերած ձվի, կիտրոնի հյութի, մայոնեզի, մանանեխի և աղի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել վարունգի մեջ, վրան ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերը, մի քանի րոպե դնել սառնարանում և մատուցել։

Բաղադրիչներ

300 գ կանաչ քաղցր պղպեղ

2 սմբուկ

5 պճեղ սխտոր

2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ

3 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ

Աղացած սև պղպեղ - դանակի ծայրին

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք քաղցր պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք կիսով չափ: Կտրեք սմբուկները երկու ծայրերից, մաքրեք և շոգեխաշեք քաղցր պղպեղի հետ միասին, մինչև փափկի, ապա սառչեք և քսեք մաղի միջով: Ավելացնել բուսայուղով խառնած տոմատի մածուկը, սխտորով սեղմած սխտորը, աղն ու պղպեղը և հարել հարիչով։ Ստացված զանգվածը հովացրեք, դրեք ապակե փոքր տարայի մեջ և մատուցեք։

Բաղադրիչներ

7 կանաչ լոլիկ

2 սոխ

2 գազար

4-5 պճեղ սխտոր

0,4 բաժակ նուրբ բուսական յուղ

1 փունջ մաղադանոս

1 բարակ փունջ թարմ նեխուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լոլիկները լվանալ և կտրատել միջին չափի կտորների, մաքրել և մանր կտրատել սոխը, կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել, մաքրել սխտորը և անցկացնել սխտորի մամլիչով, գազարը մաքրել և կտրատել բարակ շրջանակներով։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել բուսական յուղը, ավելացնել աղը և եփ գալ, ծածկված, միջին ջերմության վրա 30 րոպե՝ մեղմ խառնելով։ Պատրաստի նախուտեստը հովացրեք, դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք։

Բաղադրիչներ

200 գ կանաչ լոբի

2 ճաշի գդալ թակած ընկույզի միջուկ

2 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ

Աղացած սև պղպեղ - դանակի ծայրին

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լոբիները լվանալ, պոչերը կտրել, պատիճները կտրատել և շոգեխաշել: Այնուհետև աղ և պղպեղ ավելացնել, ընկույզի միջուկը, կիտրոնի հյութը և 2-3 ժամով դնել սառնարանում։ Դրանից հետո քամել ավելորդ հեղուկը, շարել ափսեների վրա, ցանել մաղադանոս և մատուցել մսի կամ բանջարեղենի կոտլետների հետ։

Բաղադրիչներ

1,5 բաժակ հնդկաձավար

5 ճաշի գդալ կարագ

3 բաժակ ջուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Տեսակավորել հնդկաձավարը, լվանալ, ավելացնել եռման ջուր, դնել միջին կրակի վրա, ավելացնել աղ և եփել մինչև փափկի:

Ավելացնել փափկած կարագը և լավ խառնել։ Պատրաստի շիլան բաժանել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

0,3 բաժակ հնդկաձավար

0,3 բաժակ թեփ

1 սոխ

3 ճաշի գդալ կարագ

0,7 բաժակ ջուր

Աղ - դանակի ծայրին

Խոհարարության մեթոդ

Տեսակավորել հնդկաձավարը և եռացնել աղաջրի մեջ։ Կլպել սոխը, մանր կտրատել և տապակել 1 ճաշի գդալ հալած կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մնացած յուղի մեջ տապակել թեփը՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստի շիլան միացնում ենք սոխի և թեփի հետ, տաքացնում ենք ջրային բաղնիքում, շարում ափսեների վրա և մատուցում։

Բաղադրիչներ

1,5 բաժակ հնդկաձավար

120 գ կոշտ պանիր

4 ճաշի գդալ կարագ

3 բաժակ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Հնդկացորենը մանրակրկիտ դասավորեք, լվացեք և եփեք մինչև փափկի: Պանիրը մանրացնել բլենդերի միջոցով կամ մանր քերիչով անցկացնել։ Խորը տապակը կարագով քսել, մեջը շերտերով դնել հնդկացորենի շիլան և պանիրը, լցնել մնացած կարագը՝ ջրային բաղնիքում հալեցնելուց հետո։ Տարան դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, թխում այնքան, մինչև պանիրը կարմրի և անմիջապես մատուցում ենք։

Բաղադրիչներ

1 բաժակ մարգարիտ գարի

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

2 բաժակ ջուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Տեսակավորել մարգարիտ գարին և թրջել սառը ջրում 3 ժամ, ապա քամել հեղուկը։ Եռացնել ջուրը, ավելացնել աղ, ավելացնել ձավարեղեն և եփել մինչև փափկի: Տաք շիլան բաժանել բաժանված ափսեների մեջ, վրան լցնել ձիթապտղի յուղ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 բաժակ կորեկ

1 լիտր ջուր

3 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կորեկը տեսակավորեք և եռացրեք եռացող աղաջրի մեջ, ապա թավան փաթաթեք վերմակով և թողեք 40–45 րոպե։ Պատրաստի շիլան բաժանել բաժանված ամանների մեջ, լցնել ջրային բաղնիքում հալած կարագի վրա և անմիջապես մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 գ երկար հացահատիկի բրինձ

3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

2 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաթը միջին ջերմության վրա եռացրեք, ավելացրեք տեսակավորված և լվացված բրինձը, աղացրեք և եփեք 20 րոպե՝ կափարիչով փակելով։ Այնուհետեւ ավելացնել կարագը եւ լավ խառնել։ Պատրաստի շիլան բաժանել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 մլ ցածր յուղայնությամբ կաթ

3 բաժակ թարմ եգիպտացորենի հատիկներ

3 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Եգիպտացորենը եռացնել կրկնակի կաթսայի մեջ, լցնել տաք կաթի մեջ, ավելացնել աղ և եփել միջին ջերմության վրա մինչև եփվի՝ երբեմն խառնելով։

Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, ավելացնում ենք շիլան, հարում, շարում ափսեների վրա և անմիջապես մատուցում։

Բաղադրիչներ

3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

1 բաժակ վարսակի ալյուր

2 ճաշի գդալ կարագ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաթը եռացրեք միջին ջերմության վրա, աստիճանաբար ավելացրեք վարսակի ալյուրը և եփեք մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով։

Ավելացնել կարագ, աղ, հարել, շարել ափսեների վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 լիտր ցածր յուղայնությամբ կաթ

1 բաժակ սեմոլին

120 գ թեթև չամիչ

3 ճաշի գդալ կարագ

2 ձու

Շաքարավազի փոխարինիչ, աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաթը եռացրեք, աստիճանաբար ավելացրեք ձավարը և անընդհատ խառնելով եփեք մինչև նկատելի խտությունը։ Ապա ավելացնել աղը, ավելացնել շաքարի փոխարինիչն ու կարագը, խառնել և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։ Դեղնուցները հարել հարիչով, ավելացնել չամիչն ու խառնել շիլան։ Վերջում ավելացրեք հարած սպիտակուցը։

Ստացված զանգվածը լցնել չկպչող ծածկով տապակի մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև կարմրել, ապա անմիջապես մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 բաժակ կարճ հացահատիկի բրինձ

1 սոխ

7 չորացրած խոզի սունկ

4 ճաշի գդալ կարագ

2,5 բաժակ ջուր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Սունկը 2-3 ժամ թրմեք աղաջրի մեջ, ապա եռացրեք մեջը, կտրատած գդալով հանեք, հովացրեք և մանր կտրատեք։ Տեսակավորել բրինձը, լավ լվանալ, ավելացնել սնկի արգանակի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա մինչև եփվի։ Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել հալած կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, բրինձը, սունկն ու սոխը խառնել, տապակելուց հետո լցնել մնացած ձեթը, խառնել և տաքացնել ջրային բաղնիքում:

Բաղադրիչներ

3 փոքր նեխուրի արմատ

1 թեյի գդալ խնձորի (կամ խաղողի) քացախ

Խոհարարության մեթոդ

Մաքրեք նեխուրի արմատները, լվացեք, մանր կտրատեք և շոգեխաշեք մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետև դրանք դնել թափանցիկ աղցանամանի մեջ, լցնել քացախի և ձիթապտղի յուղի վրա, սառչել և մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 գ խաշած հավի ֆիլե

1 ավոկադո

1 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ

եղերգենի 1 տերեւ

Խոհարարության մեթոդ

Հավի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով։ Ավոկադոն մաքրել, հանել փոսը, միջուկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Լվանալ եղերդակի տերեւը, չորացնել և կտրատել շերտերով։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, դնել գեղեցիկ ամանի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութի վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 կանաչ ցուկկինի

1 սոխ

3 հատ չերի լոլիկ

3 ճաշի գդալ թթվասեր

1 թեյի գդալ թակած կիտրոնի կեղև

1 փունջ սամիթ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք ցուկկինին, մաքրեք կեղևը, հանեք ցողունները և հակառակ ծայրերը, քերեք միջուկը խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատեք։ Կլպել սոխը, մանր կտրատել, խառնել ցուկկինի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ, քամել ավելորդ հեղուկը, ավելացնել թթվասերն ու կիտրոնի համը, խառնել և հովացնել։ Ստացված զանգվածը լցնել աղցանամանի մեջ, զարդարել քառորդ կտրատած լոլիկով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

150 գ սպիտակ կաղամբ

1 գազար

3 խնձոր

120 գ սալորաչիր առանց կորիզների

2 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ կեֆիր

3-4 կանաչ սոխ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաղամբը լվանալ և մանր կտրատել, գազարը մաքրել և բարակ շերտերով կտրատել։ Խնձորները մաքրել, քերել խոշոր քերիչով և քամել հյութը։ Շոգեխաշել սալորաչիրը մինչև փափկի, սառչի և մանր կտրատել։ Կանաչ սոխը մանրակրկիտ լվացեք և կտրատեք։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել աղը, ավելացնել թթվասերը, լավ խառնել և մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

500 գ բրյուսելյան կաղամբ

3 լոլիկ

1 վարունգ

0,5 բաժակ պահածոյացված կանաչ ոլոռ

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

Ծնեբեկի 3–4 ցողուն

Խոհարարության մեթոդ

Շոգեխաշել բրյուսելյան կաղամբը, յուրաքանչյուր փոքր գլուխ կաղամբը կտրատել 4 մասի։ Լոլիկն ու վարունգը լվանալ և կտրատել ցանկացած ձևի կտորների։ Ծնեբեկի յուրաքանչյուր ցողունը կտրեք մի քանի մասի: Պատրաստի բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել կանաչ ոլոռը, համեմել թթվասերով, լավ խառնել, հովացնել և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 կգ ծաղկակաղամբ

35 փոքր առանց կորիզների ձիթապտուղ

3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս

0,5 փունջ գազար

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաղամբը եռացրեք կիտրոնի հյութով խառնած մեծ քանակությամբ ջրի մեջ, դրեք քամոցի մեջ, սառը, առանձնացրեք առանձին ծաղկաբույլերի մեջ և դրեք աղցանամանի մեջ։ Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել, հազարի տերևները կամայական լայնության շերտերով:

Միավորել պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել աղը, ավելացնել խոտաբույսերը և լցնել ձիթապտղի յուղը: Մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

2 գազար

1 ճակնդեղ

1 բողկ

1 սոխ

3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Աղացած սև պղպեղ - դանակի ծայրին

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Ճակնդեղը խաշել և գազարի ու բողկի հետ միասին մաքրել կեղևը, քերել խոշոր քերիչով, խառնել և քամել հյութը։

Կլպել սոխը, կտրատել և խառնել բանջարեղենի հետ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ, լցնել ձիթապտղի յուղ և սառչել: Պատրաստի աղցանը դնել թափանցիկ տարայի մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

4 գազար

1 սոխ

2 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ դիետիկ մայոնեզ

3 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել գազարը, մանր քերիչով անցկացնել և քամել հյութը։ Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, խառնել գազարի և ծովաբողկի հետ, ապա համեմել մայոնեզով, խառնել և հովացնել։ Ստացված զանգվածը կույտի մեջ դնել թափանցիկ աղցանամանի մեջ, շաղ տալ մաղադանոսով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 վարունգ

3 լոլիկ

1 դեղին բուլղարական պղպեղ

1 կարմիր բուլղարական պղպեղ

1 գազար

1 սոխ

0,7 բաժակ թարմ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

2 ճաշի գդալ թակած սամիթ և մաղադանոս

Աղ - դանակի ծայրին

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք վարունգը և լոլիկը, հանեք ցողունները և կտրեք բարակ շերտերով: Կլպել և կտրատել սոխը։ Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։

Հեռացրեք սերմերը քաղցր պղպեղից, լվացեք և կտրեք շերտերով: Պատրաստի բանջարեղենը շերտերով դնել թափանցիկ աղցանամանի մեջ, լցնել թթվասերի, աղի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

2 լոլիկ

6 հատ ընկույզի միջուկ

2 ճաշի գդալ բուսական յուղ

1 փունջ մաղադանոս

Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լոլիկները լվանալ և բարակ շերտերով կտրատել։ Ընկույզի միջուկները հավանգի մեջ մանրացնել և խառնել բուսայուղի, պղպեղի և աղի հետ։ Ստացված սոուսը լցնել լոլիկի կտորների վրա, ցանել մանր կտրատած մաղադանոս և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 քաղցր պղպեղ

3 պճեղ սխտոր

4 հատ ընկույզի միջուկ

5 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

1 թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ

1 ճաշի գդալ թակած սամիթ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Շոգեխաշեք քաղցր պղպեղը մինչև փափկի, հանեք ցողուններն ու սերմերը, հեռացրեք կեղևը և կտրեք մարմինը կամայական ձևի կտորների: Թթվասերը խառնել կիտրոնի հյութի և մանրացված ընկույզի միջուկի հետ, ավելացնել աղը, ավելացնել խոտաբույսերը և ճզմած սխտորը։ Ստացված սոուսը լցնել քաղցր պղպեղի վրա և մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

7-8 պահածոյացված շամպինիոն

2 լոլիկ

2 ճաշի գդալ պահածոյացված լոբի

5 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

1 թեյի գդալ տոմատի խյուս

1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս

Խոհարարության մեթոդ

Սունկը կտրատել բարակ շերտերով, լոլիկը՝ շերտ։ Միավորել պատրաստված բաղադրիչները և ավելացնել լոբին։

Լոլիկի խյուսը մանրակրկիտ խառնել թթվասերի հետ, ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

250 գ հազար

1 նեխուրի արմատ

1 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Կիտրոնի կտրատած համը՝ դանակի ծայրին

Խոհարարության մեթոդ

Հազարի տերևները լվանալ, չորացնել մաղի վրա և կտրատել բարակ շերտերով։ Նեխուրի արմատը լավ ողողել, մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել և խառնել խոտաբույսերի հետ։ Կիտրոնի հյութը միացրեք բուսական յուղի և համի հետ, ստացված սոուսը լցրեք աղցանի վրա և մատուցեք սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

5–6 հազարի տերեւ

4 ճաշի գդալ թակած թթու կաղամբ

1 ճաշի գդալ կաղամբի աղ

1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք անձեռոցիկի վրա և կտրեք մեծ կտորներով։ Այնուհետև միացրեք կաղամբը, լցնել աղաջրի և ձիթապտղի յուղի վրա, լավ խառնել և մատուցել կարտոֆիլի պյուրեի կամ շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։

Բաղադրիչներ

200 գ հազար

Երուսաղեմի արտիճուկի 3 պալար

3 ձու

4 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք անձեռոցիկի վրա և կտրեք շերտերով: Մաքրեք Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները, քերեք դրանք խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատեք բլենդերի միջոցով։ Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, համեմել թթվասերով, աղով և խառնել։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

300 գ սպանախի տերեւներ

0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր

1 լոլիկ

3 ձու

1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

5–6 հատ առանց կորիզի ձիթապտուղ

5-6 կանաչ սոխ

3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Տեսակավորել սպանախը, լվանալ, չորացնել մաղի մեջ, կտրատել բարակ շերտերով և հավասար շերտով դնել հարթ ափսեի վրա։ Սոխը մանր կտրատել, խառնել կեֆիրի, կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի և աղի հետ։ Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել, կտրատել և դնել սպանախի վրա։ Լոլիկը կտրատել շերտերով, ձիթապտուղը՝ օղակների, վրան հավասարաչափ բաշխել, լցնել կեֆիրի վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 թթու խնձոր

1 նեխուրի արմատ

0,3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

1 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք խնձորները և առանց կեղևազրկելու, քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Նեխուրի արմատը լավ ողողել, մաքրել, մանրացնել բլենդերով, խառնել խնձորի միջուկի հետ և քամել հյութը։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած ծովաբողկը, աղը, համեմել թթվասերով, խառնել ու մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 գ խոզի սունկ կամ շամպինիոն

400 գ պահածոյացված բրոկկոլի

1 լոլիկ

4 ճաշի գդալ կարագ

1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս

2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս

Աղացած սև պղպեղ - դանակի ծայրին

Խոհարարության մեթոդ

Սունկը լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել և տապակել հալած կարագի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ, սոյայի սոուս, պղպեղ և խառնել։ Այնուհետև ծածկել կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե: Ստացված զանգվածը լցնել աղցանամանի մեջ, հովացնել, ավելացնել մանր կտրատած բրոկոլիի ծաղկաբույլերը, հարել, ցանել մաղադանոս և մատուցել։

Բաղադրիչներ

200 գ ծաղկակաղամբ

3 լոլիկ

2 վարունգ

5-6 հատ: բողկ

200 մլ կեֆիր

0,5 փունջ գազար

1 փունջ կանաչ սոխ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք վարունգը և լոլիկը, հանեք ցողունները և կտրատեք փոքր կտորներով։ Բողկը լվանալ, մաքրել և կտրատել։ Հազարն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Ծաղկակաղամբը բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի, շոգեխաշել և հովացնել:

Պատրաստի բաղադրիչները լցնել թափանցիկ աղցանամանի մեջ, համեմել կեֆիրով, լավ խառնել և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 գազար

2 կարտոֆիլի պալար

0,7 բաժակ պահածոյացված կանաչ ոլոռ

0,5 բաժակ կեֆիր

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվանալ գազարն ու կարտոֆիլը, եռացնել գոլորշու կամ ջրի մեջ, սառեցնել, մաքրել կեղևը և քերել։ Ավելացնել կանաչ ոլոռ, լցնել կեֆիրի մեջ, աղ, խառնել և մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

3 կարտոֆիլի պալար

1 սոխ

200 գ խաշած ձկան ֆիլե

80 գ կոշտ պանիր

1 ճաշի գդալ թակած սամիթ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք կարտոֆիլը, եռացրեք գոլորշու կամ ջրի մեջ, սառչեք, կեղևազրկեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Ձուկը բաժանել կամայական ձևի փոքր կտորների: Կլպել և կտրատել սոխը։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, դնել ուտեստի վրա, լցնել մայոնեզի մեջ, շաղ տալ սամիթով և մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

3 կարտոֆիլի պալար

1 գազար

1 ճակնդեղ

2 թթու վարունգ

1 սոխ

2 ճաշի գդալ թակած թթու շամպինիոն

0,5 բաժակ դիետիկ մայոնեզ

1 փունջ մաղադանոս

Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Գազարը, ճակնդեղը և կարտոֆիլը լվանալ, եռացնել կամ շոգեխաշել, սառեցնել, մաքրել, քերել կամ մանր խորանարդի կտրատել։ Կլպել և կտրատել վարունգները։ Սոխը մանր կտրատել։ Պատրաստի բաղադրիչները լցնել թափանցիկ աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, լցնել մայոնեզի մեջ և նրբորեն խառնել։ Պատրաստի վինեգրետը զարդարում ենք մաղադանոսով և մատուցում։

Բաղադրիչներ

2 կարտոֆիլի պալար

1 սոխ

1 բողկ

4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կարտոֆիլը խաշել կամ շոգեխաշել, սառեցնել, կեղևազերծել և մաքրած բողկի հետ քերել կոպիտ քերիչով։ Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել ձեթը, աղը և խառնել։ Պատրաստի աղցանը մատուցեք սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

7–8 լոլիկ

1 սոխ

4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

1 ճաշի գդալ խնձորի (կամ խաղողի) քացախ

1 ճաշի գդալ թակած սամիթ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լոլիկները լվանալ, ցողունները հեռացնել, մանր կտրատել և դնել հարթ ճաշատեսակի վրա։ Վերևում հավասարաչափ բաշխեք կտրատած սոխը։ Աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով և քացախով, աղով և պղպեղով, շաղ տալ խոտաբույսերով, հովացնել և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 դեղնուց

4 ճաշի գդալ սերուցք

Վանիլին - դանակի ծայրին

Շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի

Հարած սերուցք

Խոհարարության մեթոդ

Դեղնուցները հարել հարիչով կամ հարելով և տաքացնել ջրային բաղնիքում՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չեռան։

Քիչ-քիչ ավելացնել տաք սերուցքը, ավելացնել վանիլինն ու շաքարի փոխարինիչը։ Պատրաստի կրեմը լցնել լայն ապակյա բաժակների մեջ, սառչել, զարդարել հարած սերուցքով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ

1 ձու

2 ճաշի գդալ ձավար

1 ճաշի գդալ կարագ

0,3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

Աղ դանակի ծայրին

Խոհարարության մեթոդ

Կաթնաշոռը երկու անգամ քսել մաղով կամ մանրացնել բլենդերով, ավելացնել ձուն, ավելացնել ձավարը և մանրացնել մինչև հարթ լինի, ապա ավելացնել աղը և խառնել։ Ձևը քսել ջրային բաղնիքում հալած կարագով, քսել կաթնաշոռի զանգվածը և թխել ջեռոցում մինչև կարմրելը։ Պատրաստի պուդինգը դնել ուտեստի վրա, լցնել թթվասերի վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ

1 գազար

1 ձու

0,3 բաժակ կաթ

0,3 բաժակ ցորենի ալյուր

4 ճաշի գդալ կարագ

Աղ - դանակի ծայրին

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել գազարը, լվանալ, մանր կտրատել և եփել կաթի մեջ մինչև փափկի։ Ստացված զանգվածը հովացրեք և երկու անգամ մաղով քսեք կաթնաշոռի հետ միասին։ Անհրաժեշտության դեպքում ցամաքեցնել ավելորդ հեղուկը: Ավելացնում ենք ձուն, 1 ճաշի գդալ ալյուրը, աղը և գդալով մանրացնում մինչև համասեռ զանգված ստացվի։

Ստացված «խմորից» ձևավորել փոքրիկ թխվածքներ, հարել մնացած ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմից չկպչող տապակի մեջ։ Տաք բլիթները դնել հարթ ուտեստի վրա, լցնել ջրային բաղնիքում հալած կարագի վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

160 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ

2 ճաշի գդալ թեթեւ չամիչ

1 ձու

3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

0,5 բաժակ ցորենի ալյուր

4 ճաշի գդալ կարագ

Շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով կամ մանրացնում բլենդերով, ավելացնում ձու, 1 ճաշի գդալ ալյուր, ավելացնում ենք քաղցրացուցիչը և մանրացնում մինչև համասեռ զանգված ստացվի։

Չամիչը շոգեխաշել մինչև փափկի։ Կաթնաշոռային զանգվածից կլոր թխվածքաբլիթներ ենք ձևավորում, վրան չամիչ ենք բաժանում, ծայրերը քամում և գլորում մնացած ալյուրի մեջ։ Զրազին երկու կողմից տապակել հալած կարագի մեջ, դնել ափսեների վրա և մատուցել թթվասերի հետ։

Բաղադրիչներ

1 սերկևիլ

250 գ ազնվամորի

Հարած սերուցք, շաքարի փոխարինող ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել սերկևիլը, կտրատել բարակ շերտերով և դնել ամանների մեջ։ Վերևում հավասարաչափ ցրեք ազնվամորիները, շաղ տալ շաքարի փոխարինիչով, զարդարել հարած սերուցքով և մատուցել։

Բաղադրիչներ

3 փոքր գրեյպֆրուտ

1 թեյի գդալ դարչին

Շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Գրեյպֆրուտները կտրատել 2 մասի: Շաղ տալ դարչինով և քաղցրացուցիչով, կտրատած կողմը դնել տապակի մեջ և մի քանի րոպե դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Մատուցել տաք՝ թեյի գդալով։

Բաղադրիչներ

1 ճաշի գդալ կարմիր մրգեր

1 ճաշի գդալ կտրատած վարդեր

2,5 բաժակ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Թերմոսի մեջ լցնում ենք կոճենի և մասուրի պտուղները, ավելացնում ենք եռման ջուր, ամուր փակում և թողնում մի քանի ժամ թրմվի։ Դրանից հետո քամում ենք մաղով և մատուցում տաք վիճակում։

Բաղադրիչներ

1 թեյի գդալ ելակի չորացրած տերևներ

2 թեյի գդալ թարմ ելակ

0,3լ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Հատապտուղները և ելակի տերևները լցնել թերմոսի մեջ, ավելացնել եռման ջուր, թողնել մի քանի ժամ և ամուր փակել։

Օգտագործեք որպես ավանդական թեյի փոխարինում:

Բաղադրիչներ

5 հատ։ գազար

2 հատ նեխուրի արմատ

2 քաղցր խնձոր

1 սոխ

Խոհարարության մեթոդ

Կլպել և լվանալ գազարն ու նեխուրը։ Մաքրել սոխը։ Լվացեք խնձորները և հանեք միջուկը։

Պատրաստի բաղադրիչներն անցկացրեք հյութաքամիչով։ Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

1 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

1 ճաշի գդալ ազնվամորու օշարակ (առանց շաքարի)

Խոհարարության մեթոդ

Կաթը խառնել ազնվամորու օշարակի հետ և հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Հովացրեք պատրաստի կոկտեյլը և մատուցեք։

Բաղադրիչներ

0,5 բաժակ սև հաղարջի հյութ

3 բաժակ յուղազերծված կաթ

Շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Սև հաղարջի հյութը խառնում ենք սառը կաթի հետ, հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի՝ քիչ-քիչ ավելացնելով շաքարի փոխարինիչը։

Պատրաստի կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ, ավելացնել սառույցը և մատուցել։

Բաղադրիչներ

3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր

1 բաժակ խնձորի սոուս

1,5 բաժակ թարմ լոլիկի հյութ

0,5 թեյի գդալ աղ

Խոհարարության մեթոդ

Կեֆիրը միացնում ենք խնձորի մածուկի և լոլիկի հյութի հետ, ավելացնում ենք աղը և հարում ենք հարիչով կամ բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ զանգված, ապա սառչում։

Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք լայն բաժակներով կամ գինու բաժակներով։

Բաղադրիչներ

2 բաժակ թարմ քամած լոլիկի հյութ

2 բաժակ թթու կաթ (կամ կեֆիր)

Խոհարարության մեթոդ

Լոլիկի հյութը միացնում ենք թթու կաթի հետ և հարում ենք հարիչով։

Պատրաստի կոկտեյլը լցնել ապակյա բաժակների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

0,5 բաժակ լոռամիրգ

1 կես բաժակ կեֆիր (կամ յոգուրտ)

Խոհարարության մեթոդ

Լոռամիրգը քսում ենք մաղով կամ մանր կտրատում բլենդերով, ավելացնում կեֆիրը և հարում հարիչով։ Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք լայն բաժակներով։

Բաղադրիչներ

0,5 բաժակ թարմ քամած մոշի հյութ

1 թեյի գդալ մեղր

0,6 բաժակ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Մոշի հյութը ջրով նոսրացնում ենք, ավելացնում մեղրը և հարում ենք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի, ապա տաքացնում ենք թույլ կրակի վրա մինչև եռալը, ապա սառչում։ Պատրաստի ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչներ

1 բաժակ գազարի թարմ քամած հյութ

1 բաժակ մասուրի թուրմ

1 բաժակ սև հաղարջի նեկտար

1 բաժակ լոռամրգի հյութ

Խոհարարության մեթոդ

Գազարի հյութը միացնում ենք մասուրի թուրմի հետ, լցնում սև հաղարջի նեկտարի, լոռամրգի հյութի մեջ և հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Պատրաստի ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ դնել 1-ական սառույցի կտոր և մատուցել։

Բաղադրիչներ

2 գազար

0,25 կիտրոն

1 բաժակ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Կիտրոնը քսել մաղով, ավելացնել ջուրը և 10 րոպե եռացնել մարմանդ կրակի վրա, ապա սառեցնել։ Բլենդերի միջոցով մանրացրեք գազարը, քամեք շորով, թողարկված հյութը խառնեք կիտրոնի թուրմի հետ և քամեք: Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք սառույցով։

Բաղադրիչներ

1 լ լոլիկի թարմ քամած հյութ

1 կիտրոն

1 բաժակ ջուր

Աղ դանակի ծայրին

Խոհարարության մեթոդ

Կիտրոնն անցկացնում ենք հյութաքամիչով, ավելացնում ենք լոլիկի հյութը, աղը, ավելացնում ջուրը և հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

0,5 բաժակ դդմի հյութ միջուկով

200 մլ պարզեցված խնձորի հյութ

Շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Խնձորի և դդմի հյութերը խառնում ենք և հարում ենք հարիչով` քիչ-քիչ ավելացնելով շաքարի փոխարինիչը։ Պատրաստի ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ և մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

1 խնձոր

1 տանձ

2–3 սալոր

2 բաժակ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Պտուղները լվանալ, մանր կտրատել, դնել սառը ջրի մեջ և եռացնել, ապա փակ կրակի վրա եփել 20–25 րոպե։ Պատրաստի ըմպելիքը հովացրեք, քամեք մաղով, լցրեք բաժակների մեջ և մատուցեք։

Բաղադրիչներ

250 գ խավարծիլ տերևներ

1 լիտր ջուր

Շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք խավարծիլների թերթիկները, մանր կտրատեք և եփեք եռման ջրի մեջ մինչև փափկի, ապա թողեք 30 րոպե։ Այնուհետև քամել մաղով, ավելացնել քաղցրացուցիչ, խառնել և մատուցել սառեցված վիճակում։

Բաղադրիչներ

3 ճաշի գդալ չորացրած մասուր

2,5 բաժակ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Մասուրը մանրացրեք հավանգի մեջ, լցրեք թերմոսի մեջ, ավելացրեք եռման ջուր և թողեք 6-7 ժամ, ապա քամեք շղարշի մի քանի շերտերով։ Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք տաք վիճակում։

Բաղադրիչներ

2 ճաշի գդալ չորացրած viburnum հատապտուղներ

1,5 բաժակ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Բուսանյութը լցնել թերմոսի մեջ, ավելացնել եռման ջուր և թողնել 3-4 ժամ։

Օգտագործեք նոսրացված որպես վիտամինային ըմպելիք:

Բաղադրիչներ

2 ճաշի գդալ լոռամիրգ

2 բաժակ ջուր

Խոհարարության մեթոդ

Լոռամիրգը լվանալ, տեսակավորել, ավելացնել եռման ջուր և եփել ջրային բաղնիքում 5–7 րոպե, ապա սառեցնել և քամել նուրբ մաղով։ Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք սառը վիճակում։

Շաքարախտը, իհարկե, լուրջ հիվանդություն է, որը սպառնում է լուրջ հետեւանքներով ու բարդություններով։ Սակայն այս ախտորոշումը ոչ մի դեպքում մահապատժի դատապարտված չէ. եթե հետևեք սնուցման կանոններին, էնդոկրինոլոգի ցուցումներին և որոշակի կենսակերպին, գոյության սովորական ռիթմում առանձնակի դժվարությունների չեք հանդիպի։ Եթե, իհարկե, ունեք 2-րդ տիպի հիվանդություն, ինսուլին ներարկելու կարիք չկա։

«Դիետա» բառը տխրեցնում է բոլորին. Այնուամենայնիվ, 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար նախատեսված ուտեստներն այնքան էլ վատ չեն: Նրանց բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են, և դուք կարող եք ուտել գրեթե առանց ձեր սովորություններին և նախասիրություններին խախտելու: Եթե, հնարավոր է, որոշ ժամանակ չծախսվի՝ ընտելանալու համար նախկինում անտեսված պատրաստման մեթոդներին:

Ինչ է դիետան:

Իրականում, դժվար է դա դիետա անվանել։ Ավելի շուտ դա սնուցման ռեժիմն ու կարգապահությունն է։ Դրանք ներառում են ընդամենը մի քանի կետ.

1. Պետք է պարբերաբար ուտել, ոչ թե երբեմն: Աստիճանաբար դուք պետք է ձեզ սովորեցնեք միաժամանակ նստել սեղանի շուրջ։
2. Օրական պետք է լինի առնվազն հինգ կերակուր, բայց ավելի լավ է ձեր կյանքը պլանավորել այնպես, որ դրանք լինեն վեցը: Մասերը պետք է փոքր լինեն: Սնուցման այս ռիթմը կանխում է հիպերգլիկեմիայի դրսևորումները՝ ուտելուց հետո շաքարի մակարդակի ցատկում։
3. Ցածր կալորիականությամբ: Վիճակագրորեն հաստատվել է, որ 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց մեծամասնությունը ավելորդ քաշ ունի: Նրանք կազմում են հիվանդների ընդհանուր թվի ավելի քան 80 տոկոսը։ Հետևաբար, ավելորդ քաշ ունեցող 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար նախատեսված կերակուրները պետք է ունենան հատկապես ցածր, հաշվարկված կալորիական պարունակություն, որպեսզի քաշը աստիճանաբար վերադառնա նորմալ: Մյուս կողմից՝ տարիքով ու հասակով նորմալ քաշ ունեցող մարդը կալորիաներ հաշվելու կարիք չունի։
4. Սեղանից հանեք բոլոր վերամշակված ճարպերը՝ մարգարին, մայոնեզ, սոուսներ, հրուշակեղեն (հատկապես քսուքներով):

Սա բոլոր սահմանափակումներն են: Այնուամենայնիվ, նրանց պետք է վերաբերվել մեծ պատասխանատվությամբ և դիտարկել առավելագույն խստությամբ:

Ինչ պետք է բացարձակապես չուտել և ինչ պետք է ուտել

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար կերակուր պատրաստելիս բաղադրատոմսերը չպետք է ներառեն.

• Ես սիրում եմ ցանկացած երշիկ: Եփած միսը երբեմն ընդունելի է, բայց բոլոր ապխտած միսը ընդմիշտ արգելվում է:
• Բոլոր կիսաֆաբրիկատները. Իսկ եթե ձեզ մոտ դիաբետ է ախտորոշվել, և դուք սովոր չեք վառարանի մոտ կանգնել, ստիպված կլինեք շտապ սովորել, թե ինչպես պատրաստել։
• Յուղոտ միս՝ խոզի և գառի միս:
• Բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք. Ցանկալի է ամբողջությամբ անցնել ցածր յուղայնությամբ, դիետիկ տեսակների։ Նույն պատճառով պետք է խուսափել թթվասերից, իսկ որպես վերջին միջոց՝ գնել թեթև թթվասեր՝ 15%-ից ոչ ավել յուղայնությամբ։
• Կոշտ պանիրը թույլատրվում է ընտրովի, միայն ցածր յուղայնությամբ:
• Շաքարը պետք է փոխարինվի ձեր բժշկի առաջարկած քաղցրացուցիչներով:

Այնուամենայնիվ, կան նաև մթերքներ, որոնք պարտադիր պետք է ներառվեն 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների սննդի մեջ: Էնդոկրինոլոգի հատուկ խորհուրդ՝ հենվել ծովամթերքի և ծովային ձկների վրա; ուտել ավելի շատ ձավարեղեն, մրգեր (ոչ շատ քաղցր, խաղողը, ի դեպ, արգելված է), բանջարեղեն, խոտաբույսեր և կոպիտ ալյուրից պատրաստված հաց: Մի անտեսեք կաթնամթերքը, պարզապես ուշադրություն դարձրեք դրանց յուղայնությանը։

Ճիշտ եփել

Ի հավելումն բաղադրիչների որոշ սահմանափակումների, կան առաջարկություններ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար նախատեսված ուտեստների մեջ օգտագործվող արտադրանքի մշակման եղանակի վերաբերյալ: Բաղադրատոմսերը օգտագործվում են միայն նրանք, որոնք ներառում են եռացնել, շոգեխաշել, շոգեխաշել կամ թխել: Ստիպված կլինեք ընտելանալ տապակած ուտեստներին։

Կան նաև նախնական պատրաստման կանոններ. Գնվում է միայն ամենանիհար միսը. Թռչնի վրայից պետք է հեռացնել մաշկը: Ավելին, հավի մսի մեջ նախապատվությունը պետք է տալ կրծքին ու թեւերին, իսկ ճարպոտ ու ոչ շատ առողջ ոտքերից խուսափել։ Եթե ​​շոգեխաշման ժամանակ օգտագործում եք բուսական յուղ, ապա ավելացրեք այն ամենավերջում, որպեսզի այն չվերածվի բոլորովին ոչ առողջարար բանի։

Դդմի ապուր

Դդմով կերակրատեսակները հատկապես օգտակար են 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար, որոնց թվում առաջինն են ապուրները։ Դրանք հեշտ են պատրաստվում, համեղ են, սննդարար, բայց ոչ բարձր կալորիականությամբ։ Ժողովրդի կողմից ամենասիրվածներից մեկն արվում է այսպես՝ հավի ֆիլեի մի փոքրիկ կտոր՝ 150 գրամ (օրվա համար հատկացված ամբողջ քանակությունը), դնում են ջրի մեջ։ Երբ այն եռում է, արգանակը քամվում է, և թավան լցվում է թարմ հեղուկով։ Այս ընթացակարգը կրկնվում է երկու անգամ, որից հետո արգանակն ինքնին եփում է մոտ կես ժամ։ Կես կիլոգրամ դդումը մաքրվում է, մանր կտրատում, խառնում սոխի օղակների հետ և շոգեխաշում մինչև փափկի։ Եփած միսն անցկացնում են բլենդերով, որից հետո ավելացնում են շոգեխաշած բանջարեղենը։ Երբ միատարրությունը ձեռք բերվի, ավելացրեք հավի արգանակ: Արդեն դդմի խյուսով ապուր մատուցելիս ափսեի վրա դրվում են դորբլյուի փոքրիկ շերտի և անանուխի տերեւների փոքր կտորներ։

Մուսակա մսով

Որպես երկրորդ դասընթաց 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար, բաղադրատոմսերը առաջարկում են հսկայական ընտրություն: Կարծում ենք՝ սա ամենագայթակղիչներից մեկն է։ Համաձայն բոլոր կանոնների՝ առաջին ջրից հետո կես կիլոգրամանոց տավարի անյուղ մի կտոր եփում են և շրջում մսաղացով երկու խաշած սոխի հետ։ Երկու սմբուկ և ցուկկինի ցողուններով մաքրում են կեղևից և կտրում բարակ շրջանակների, որից հետո գլորում են ամարանտի ալյուրի մեջ (այն վաճառվում է դիաբետիկների բաժանմունքներում և հաջողությամբ օգնում է նրանց պայքարել հիվանդության դեմ) և առանձին շոգեխաշում են մինչև փափկի։ Աղացած միսը աղում են և խառնում երկու ձվի հետ։ Կաղապարի հատակը շարված է կաղամբի տերեւներով, որոնց վրա դրվում են ճզմած սխտորով ցողված սմբուկները։ Հաջորդը դրվում է աղացած միս, վրան դրվում է ցուկկինի և այդպես մինչև պատրաստի արտադրանքը վերջանա։ Վերևը դրված է լոլիկի կտորներով; թեթեւ թթվասերը հարում են ձվի ու աղի հետ և լցնում վրան։ Վերջնական հպումը քերած պանիրն է։ Տեղադրեք ջեռոցում մեկ երրորդ ժամ և վայելեք այս դիետիկ ուտեստի հիանալի համը:

Կաղամբ հավով

Դանդաղ կաթսայում 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար նախատեսված բաղադրատոմսերը հատկապես դիետիկ են և հեշտ իրագործելի: Սարքը կարծես նախագծված էր այս կատեգորիայի հիվանդների համար սնունդ պատրաստելու համար։ Մեկ կիլոգրամ սպիտակ կաղամբը մանր կտրատված է, մի գդալ արևածաղկի ձեթ լցնում են ամանի մեջ, կաղամբի ծղոտները լցնում են, և սարքը միացնում է «Թխում» ռեժիմին մոտ քսան րոպե (կախված բանջարեղենի տարիքից) . Երբ կաղամբը նստի ու փափկի, ավելացրեք սոխի խորանարդիկները, քերած գազարն ու կես կիլոգրամ հավի ֆիլեի փոքր կտորները։ Սահմանված ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո ամանի պարունակությունը համեմվում է, աղվում և համեմվում մեկ գդալ տոմատի մածուկով, իսկ բազմաբնակարանը մեկ ժամով անցնում է «Շոգեխաշման»:

Pollock տոմատի սոուսում

Ձկան ուտեստները հատկապես օգտակար են 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար։ Բազմաբուխը կարող է տեղավորել ցանկացած բաղադրատոմս, այնպես որ մենք կօգտագործենք մի բան, որը ամենապարզը չէ, բայց երաշխավորում է բացարձակապես համեղ ուտեստ: Անհրաժեշտության դեպքում ծաղկափոշու դիակը մաքրվում է, լվանում, բաժանվում է մասերի և թեթևակի աղով ցրվում: Մի մեծ սոխը փշրվում է կես օղակների, գազարը խորանարդի կամ շերտերի (կարող եք քերել այն կոպիտ քերիչով): Երկու միջին չափի լոլիկ մի քանի վայրկյան ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ, իսկ հետո անմիջապես սառցե ջրի մեջ; Դրանցից կեղևը հանվում է, իսկ բանջարեղենը կտրվում է շրջանակների մեջ։ Ամեն ինչ դրվում է ամանի մեջ շերտերով` սոխ - գազար - լոլիկ - ցողուն, լցնում ենք լոլիկի հյութով և համեմում դափնու տերևով և պղպեղի հատիկներով։ Ընտրված է «Quenching» և ժամանակը մեկ ժամ է:

Ոսպի շիլա մսով

Բոլոր տեսակի հացահատիկները գրեթե ամենաառողջարար ուտեստներն են 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար: Դանդաղ կաթսայում դրանք պատրաստվում են գրեթե առանց խոհարարի մասնակցության: Իսկ ոսպն ամենաշատն է խորհուրդ տալիս սննդաբաններին։ Միայն այն ուտելուց չձանձրանալու համար կարելի է ճաշատեսակի մեջ միս ավելացնել, օրինակ՝ տավարի միս։ Երեք հարյուր գրամի կտորը փշրվում է բարակ խորանարդի մեջ, դրվում է ամանի մեջ թակած սոխի հետ և տապակման ռեժիմում հինգ րոպե եփում դեսերտային գդալով բուսական յուղի վրա։ Այնուհետև լցնում են մեկ բաժակ ոսպ, մեջը լցնում ջուր՝ սննդի մակարդակից մի մատով բարձր, ավելացնում են համեմունքներ և կես ժամով միացնում են «Խոհարարություն» ռեժիմը։

Տավարի կողիկներ

Դիակի այս գայթակղիչ մասը լվանում են, հարմար կտորների կտրում, դնում ամանի մեջ, լցնում ջրով և երկու ժամ թողնում «Շոգեխաշել» ռեժիմով։ Սոխի կես օղակները շոգեխաշում են թակած շամպինիոններով (կարող եք դա անել նախօրոք, նույն դանդաղ կաթսայում, կամ կարող եք դա անել զուգահեռ՝ վառարանի վրա)։ Ժամաչափի ազդանշանից հետո ամանի մեջ լցնում են սոխով սունկ, գազարի կտորներ և բուլղարական պղպեղի շերտեր։ Ռեժիմը մնում է նույնը, ժամանակը սահմանափակվում է կես ժամով։ Վերջում ավելացնել մի բաժակ լոլիկի հյութ և մի փոքր նոսրացած օսլա, որպեսզի սոուսն ավելի թանձրանա։

Ինչպես տեսնում եք, դանդաղ կաթսայում 2-րդ տիպի դիաբետիկների բաղադրատոմսերը բազմաթիվ են և բազմազան, և դրանք նաև շատ ավելի քիչ դժվարություն են պահանջում, քան նույն ուտեստները վառարանի վրա պատրաստելը: Ուստի, եթե ձեզ կամ ձեր մտերիմներից որևէ մեկին տհաճ ախտորոշում են տվել, ապա պետք է մտածեք նման օգտակար սարք ձեռք բերելու մասին. այն մեծապես կհեշտացնի կյանքը, քանի որ հիվանդին պետք է հաճախակի և ցանկալի է կերակրել տարբեր դելիկատեսներով:

Նարնջի պուդինգ

Երբ թվարկվում են 2-րդ տիպի դիաբետիկների բաղադրատոմսերը, սովորաբար թխելու մասին չի նշվում: Եվ շատերը կարծում են, որ այս դժբախտ մարդկանց ստիպում են ընդհանրապես առանց քաղցրավենիքի: Այնուամենայնիվ, դա այդպես չէ: Դելիկատեսները պարզապես մի փոքր այլ կերպ են պատրաստվում։ Օրինակ՝ այսպես՝ լվացեք մեծ նարինջը և եռացրեք այն ժամի մեկ երրորդը փոքր ծավալով ջրի մեջ։ Սառչելուց հետո կտրատում են, սերմերը հանում, միջուկը մաշկի հետ միասին բլենդերի միջոցով տեղափոխում են փարթամ խյուսի։ Ձուն հարում են բաժակի մեջ, որին ավելացնում են սորբիտոլ (երկու գդալ), մի երկու գդալ կիտրոնի հյութ և նույնքան այս մրգի համը։ Համի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին։ Այնուհետև զգուշորեն խառնել աղացած նուշը (մոտ կես բաժակ)։ Զանգվածը խառնում են նարնջի խյուսի հետ, տեղադրում կաղապարների մեջ (կարելի է օգտագործել ավելի մեծը) և քառասուն րոպե թաքցնում ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Վարսակի ալյուր չամիչով թխվածքաբլիթներ

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք խմորից պատրաստված մթերքներով, կան նաև նման բաղադրատոմսեր 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար։ Այս անգամ թխած մթերքները հիմնված կլինեն վարսակի ալյուրի վրա. այս կերպ այն ավելի քիչ կալորիաներ կունենա և ավելի անվնաս կլինի հիվանդի համար: Թխվածքաբլիթները լրացնենք մանր կտրատած չամիչով (բաժակի երկու երրորդը) և կտրատած ընկույզով (կես բաժակ)։ Մեկ ֆունտ հացահատիկը համակցված է պատրաստված մրգերի հետ: Հարյուր միլիլիտր ջուրը մի փոքր տաքացնում են, խառնում նույն ծավալով ձիթապտղի յուղի հետ և լցնում զանգվածի մեջ։ Վերջում ավելացրեք մեկ գդալ սորբիտոլ և կես սոդա, որը հանգցվում է կիտրոնի հյութով։ Խմորի վերջնական հունցումից հետո թխվածքաբլիթները ձևավորվում են և քառորդ ժամ թխվում երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մի կարծեք, որ սա այդքան տխուր է՝ ճաշատեսակներ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար: Հոդվածում ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը հեշտությամբ կհամոզեն ձեզ, որ դիետիկ սնունդը կարող է լինել ախորժելի և համեղ։

Աղբյուր՝ FB.ru

Կաղամբի օգուտները շաքարախտի համար

Դիաբետիկ արտադրանք ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել GI-ին.

• 0-50 – մթերքներ, որոնք չեն բարձրացնում գլյուկոզայի մակարդակը, կարելի է ամեն օր ուտել:
• 50-70 – կարելի է ուտել շաբաթական 1-2 անգամ:
• Ավելի քան 70 – բացառել սննդակարգից:

Պետք է հիշել, որ ճաշատեսակի պատրաստման հետևողականությունն ու եղանակը կարող են փոխել նաև նրա GI-ն։ Օրինակ, բանջարեղենի խյուսը կունենա ավելի բարձր GI բջջանյութի բացակայության պատճառով, որը դանդաղեցնում է արյան մեջ գլյուկոզայի կլանումը:

Եթե ​​դուք ունեք շաքարախտ, կարող եք ուտել կաղամբի հետևյալ տեսակները.

• Սպիտակ կաղամբ. Հարուստ է ամինաթթուներով, վիտամիններով, հանքանյութերով՝ երկաթով, յոդով, ֆոսֆորով, ցինկով, մագնեզիումով և այլն։ Այն ունի հակաբորբոքային հատկություն, բարելավում է հյուսվածքների վերականգնումը։ Կաղամբը ցածր կալորիականությամբ է, ուստի այն խթանում է քաշի կորուստը։ Օգնում է բարձրացնել բջիջների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները։ Ի դեպ, թթու կաղամբը հարուստ է ոչ միայն խմորման գործընթացում առաջացած նյութերով, այլեւ ասկորբինաթթվով ու ճարպաթթուներով։ Այն բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի միկրոֆլորան (GIT), իսկ աղաջուրը բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը:
• Գունավոր. Այն ունի հարուստ համ և նույն օգտակար հատկությունները, ինչ կաղամբի կաղամբը։ Կազմը ներառում է ինոզիտոլ և մանիտոլ՝ կենսաակտիվ սպիրտներ, որոնք նորմալացնում են լիպիդային նյութափոխանակությունը և նվազեցնում վատ խոլեստերինի պարունակությունը: Ծաղկակաղամբը սկլերոտիկ պրոցեսների հիանալի կանխարգելում է։
• Բրոկկոլի. Նորմալացնում է նյարդային համակարգի գործունեությունը, նպաստում է բջիջների վերականգնմանը։ Կազմը ներառում է սուլֆոպան, որն ամրացնում է սրտանոթային համակարգը։ Ֆիտոնսիդները կանխում են վարակիչ և բորբոքային պրոցեսների զարգացումը։
• Սավոյան. Նորմալացնում է արյան ճնշումը և լավ ներծծվում։ Նրա ավելի հյութալի և նուրբ համը սավոյայի կաղամբը դարձնում է անփոխարինելի բաղադրիչ: Խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդ երեխաներին և դեռահասներին կերակրելու համար:
• Կարմիր կաղամբ. Վառ մանուշակագույն տերևները պարունակում են U վիտամիններ: Այս կաղամբը նպաստում է բջիջների վերականգնմանը և բարելավում մարսողական գործընթացները։ Կաղամբը պարունակում է անտոցիանին, որն ամրացնում է անոթների պատերը, ինչպես նաև հիանալի կանխարգելիչ է արյան բարձր ճնշման դեմ։
• Բրյուսել. Նորմալացնում է ենթաստամոքսային գեղձի, լեղապարկի աշխատանքը, նվազեցնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը։ Պարունակում է ռետինոլ (վիտամին A), լյուտեին, զեաքսանտին - տարրեր, որոնք բարելավում են տեսողությունը: Գլյուկոզինոլատները օգնում են բարելավել բջիջների վերածնումն ու ամրացնել արյան անոթները:

Կարևոր. Անհրաժեշտ է սահմանափակել կաղամբի օգտագործումը խոլելիտիազի, հոդատապի, ստամոքս-աղիքային քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում՝ սրացման ժամանակ.

Կաղամբի շնիցել. լավագույն բաղադրատոմսերը

Դիաբետով հիվանդների համար կաղամբի շնիցելը առողջ և համեղ ուտեստ է։ Դրա պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ կաղամբը։ Այն պարունակում է առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ, միկրո և մակրոէլեմենտներ:

Այս բաղադրատոմսերը հաստատ արժե փորձել.

• Հացով շնիցել. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ձու, կաղամբի տերեւներ, 2 ճաշի գդալ պաքսիմատ, 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, արևածաղկի ձեթ, աղ, կիտրոնի հյութ։ Տերեւները փափկելու համար հարկավոր է 5-7 րոպե եփել աղաջրի մեջ, ապա քամել մաղով ու սառեցնել։ Եթե ​​տերեւները խիտ են, ապա դրանք կարելի է ծեծել մուրճով։ Գլորում ենք ծրարի մեջ, գլորում ենք ալյուրի մեջ, հետո ձվի ու պաքսիմատի մեջ։ Ձևը քսել արևածաղկի ձեթով, շարել շնիցելը և դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 10 րոպե անց աշխատանքային մասերը պետք է շրջել: Համը լավացնելու համար շնիցելը կարող եք շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թողնել ջեռոցում ևս 5 րոպե։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
• Շնիցելի կտորներ. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կաղամբ, 100 գ վարսակի ալյուր, աղ, տաք ջուր, պաքսիմատ։ Կաղամբի գլուխը պետք է կտրել այնպես, որ ցողունի մի կտոր մնա յուրաքանչյուր տերևի վրա, հակառակ դեպքում շնիցելը կքանդվի։ Կտորները պետք է հնարավորինս բարակ լինեն։ Վարսակի ալյուրը մանրացնել, խառնել աղով, ավելացնել տաք ջուր, մինչև ստացվի սերուցքային խտություն։ Յուրաքանչյուր կտոր թաթախում ենք խմորի մեջ և գլորում պաքսիմատի մեջ: Դրեք կրկնակի կաթսայի մեջ և եփեք 10-15 րոպե։
• Կոշտ պանրով և սխտորով։ Կոշտ պանիրը կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով կամ ֆետա պանրով։ Պատրաստման համար անհրաժեշտ է մեկ գլուխ չինական կաղամբ, 400 գ պանիր, 6 ճաշի գդալ մանրացված վարսակի ալյուր, 150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթ, 3 ձու, պղպեղ, աղ, զտված յուղ։ Տերեւները կարելի է եփել 5 րոպե աղաջրի մեջ։ Այնուհետև պատառաքաղները պետք է ապամոնտաժել տերևների, աղի և պղպեղի: Պանիրը կտրատել 5-7 մմ հաստությամբ շերտերի։ Յուրաքանչյուր թերթիկի վրա դնել պանիրը և ձևավորել ծրար: Ձվերից, ալյուրից և կաթից սխտորով խմոր պատրաստեք։ Յուրաքանչյուր շնիցելը թաթախել խմորի մեջ և տապակել տապակի մեջ 3-4 րոպե երկու կողմից։
• Բուսական միջուկով։ Բաղադրությունը՝ սպիտակ կաղամբի պատառաքաղներ, պաքսիմատ, վարսակի ալյուր, 2 ձու, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, 100 գ մոցարելլա պանիր, աղ, բուսական յուղ։ Պատրաստում ենք կաղամբի տերևները և մոցարելլան մանր կտրատում։ Պղպեղն ու լոլիկը մանր կտրատել և տապակել 3-4 րոպե։ Թերթի վրա դնել միջուկը և մի կտոր պանիր և ձևավորել ծրարներ։ Լցնել ալյուրի մեջ, ձվերը, շաղ տալ պաքսիմատով։ Թխման թերթիկը յուղով քսել, կտորները դնել և դնել ջեռոցում կես ժամ 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 15 րոպե անց կտորները պետք է շրջել մյուս կողմը։ Մատուցել թթվասերով։

Կաղամբով այլ ուտեստներ

Կաղամբով դիաբետիկների համար բաղադրատոմսեր.

• Կոտլետներ կաղամբով և մսով. Կոտլետները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 500 գ հավի միս, 500 գ սպիտակ կաղամբ, գազար, 2 մանր սոխ, 2 ձու, պաքսիմատ։ Միսը պետք է եփել մինչև կիսով չափ եփվի, բանջարեղենը մաքրել կեղևը և մանրացնել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել 2 ձու, աղ, պղպեղ և կոտլետներ ձևավորել։ Նախքան թխելու թերթիկի վրա դնելը, փխրեցուցիչը գլորում ենք: Թխել ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 15 րոպե հետո շրջեք մյուս կողմը։ Ծառայել բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
• Կաղամբի կաթսա. Բաղադրությունը՝ 500 գ աղացած հնդկահավի ֆիլե, 500 գ սպիտակ կաղամբ, 2 ձու, 300 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, 2 ձու, մեկ ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, բուսական յուղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր։ Տապակել սոխը և ավելացնել աղացած մսին, եփ գալ տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Կաղամբը մանր կտրատել և տապակել համեմունքներով, ավելացնել հարած ձուն, երկրորդ ձուն խառնել մսային միջուկի հետ։ Տապակը յուղել կարագով և թեթևակի ալյուր ցանել՝ այն հիանալի կլանում է ավելորդ ճարպը։ Տեղադրել շոգեխաշած կաղամբի առաջին շերտը, լցնել 150 սերուցքի մեջ, երկրորդ շերտը աղացած միսն է, երրորդը՝ կրկին կաղամբը և մնացած սերուցքը։ Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և դնել ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
• Լոբով աղցան. Պատրաստման համար անհրաժեշտ է 300 գ խաշած լոբի, 500 գ սպիտակ կաղամբ, մեկ ճաշի գդալ կտավատի սերմի յուղ, բուլղարական պղպեղ, սոխ և խոտաբույսեր։ Կաղամբը մանր կտրատել, պղպեղն ու սոխը մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ձեթով և աղով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։
• Լցոնած կաղամբի ռուլետներ սնկով։ Ձեզ անհրաժեշտ են կաղամբի տերեւներ, մեկ սոխ, եփած ձու, 300 գ սունկ, 5 ճաշի գդալ թթվասեր, մի կտոր կարագ, խոտաբույսեր։ Կաղամբի պատառաքաղները տերևների մեջ բաժանել և 5-7 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ։ Սունկը տապակել սոխով, ավելացնել մանր կտրատած ձուն և խոտաբույսերը, խառնել։ Կաղամբի տերեւները լցնում ենք, դնում կաղապարի մեջ, լցնում թթվասերի մեջ և թխում 40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
• Բանջարեղենով շոգեխաշած կաղամբ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 500 գ սպիտակ կաղամբ, մեկ սոխ, գազար, 2 բուլղարական պղպեղ, 4 լոլիկ, բուսական յուղ։ Պղպեղն ու գազարը շերտերով կտրատել, սոխը կիսօղակներով, թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ Լոլիկի կեղևը հանում ենք (թաթախում եռման ջրի մեջ. կեղևը կփափկի), կտրատում ենք շերտերով։ Կաղամբը մանր կտրատում ենք և ավելացնում տապակի մեջ, 5 րոպե հետո լցնում ենք լոլիկը։ Լցնել կես բաժակ ջրի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ և եփ գալ 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Բուսական աղցանները վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ են: Դիաբետիկների համար ամենաառողջ բանջարեղենի և պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսերի վարկանիշը կգտնեք այս տեսանյութում.

Թեմատիկ նյութեր.

Կապերս - ինչ են դրանք և ինչ տեսք ունեն լուսանկարից

Ձկան համի և հմայքի մասին Ձկան համային բշտիկներ

Ինչպես պատրաստել կարագ չոր սերուցքից

Թռչնի ձվի կառուցվածքը և կազմը

Սովորական կաղամար Կաղամարը հերմաֆրոդիտ է

Մոշի սանր (սնկով արիշտա, պապի մորուք) – Hericium erinaceus (Ցուլ)

Կեր, եղջերուներին կերակրելու եղանակներ Ինչ են ուտում եղնիկները անտառում

Ծովատառեխի ռուլետներ Ծովատառեխի ռուլետ՝ հալված պանրով