Շատ հաճախ սոխը տապակվում է գազարի հետ միասին և դրանից հետո նրանք բանջարեղենի խառնուրդ են ուղարկում բրնձի և աղացած միսի մեջ, կարող եք նաև ավելացնել մի քանի սխտոր մեխակ, որոնք սեղմված են մամուլով, մանր կտրատած սամիթ, մաղադանոս, ռեհան կամ cilantro;
Երբեմն թթվասերի սոուսին ավելացնում են մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Այս դեպքում ուտեստը ձեռք է բերում որոշակի հաճելի թթու:
Wantանկանում եք ավելի քիչ ճարպոտ կոլոլակ պատրաստել: Մսի գնդիկները թաթախել ալյուրի մեջ, թխել ջեռոցում 200 աստիճանի ջերմաստիճանում 50 րոպե և այնուհետև շոգեխաշել պատրաստված սոուսի մեջ, այս դեպքում բուսական յուղի սպառումը նվազագույն է.
Թթվասերի այլընտրանքը սերուցքն է, կծու սև պղպեղը `բուրավետ պղպեղը, իսկ սոուսի համար նախատեսված կարագը` բուսական:
Icyանկացած տեսակի հյութալի աղացած մսի գնդակներ ՝ անուշահոտ, կծու սոուսի մեջ: Ինչպե՞ս է դա հնչում: Կարծես այնքան համեղ է, ակամայից գուրգուրում է: Ճիշտ?
Դե, եկեք մի փոքր խոսենք այս թեմայի շուրջ: Ինչ միս կարող է օգտագործվել: Ըստ ժանրի դասականների `ցանկացած տեսակի մսից ավելացվում է աղացած միս: Այսինքն, դա կարող է լինել խոզի, տավարի, հորթի միս, հավ, լոր, բադ, հնդկահավ և այլն: Ենթադրվում է, որ այն պատճառով, որ աղացած մսի մեջ ավելացվում է և միսը, և ճարպը, ուտեստը կլինի ավելի հյութալի և համեղ:
Բայց կոլոլակները պատրաստվում են նաև սովորական մսից: Սա ամենևին չի նշանակում, որ դրանք հյութալի չեն լինի: Եվ ոչ, դա սոուսի մասին չէ: Ոչ թե սոուսը դրանք կդարձնի հյութալի: Այստեղ դուք պետք է իմանաք խոհարարության գաղտնիքները, որոնց մասին մենք կպատմենք մի փոքր ուշ: Ներսում կոլոլակները հյութալի դարձնելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող եք մտածել:
Նման մսային ուտեստի, ինչպես նաև մսի սոուսները կարող են բոլորովին այլ լինել: Այն կարող է լինել յուղալի սոուս, լոլիկ, թթվասեր, սնկով, քաղցր և թթու, հատապտուղ, մեղր մանանեխ, մածունի վրա հիմնված սոուս և այլն:
Այսօր թթվասերի սոուսով կոլոլակներ ենք եփելու տարբեր տարբերակներով: Կլինեն հինգ բաղադրատոմսեր, որոնցից մեկը դասական է, այնուհետ սնկով, թթու վարունգով, բրնձով և նույնիսկ դանդաղ կաթսայում: Այսպիսով, մենք ունենք բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Մենք չենք կարող գոհացնել, քանի դեռ բուսակեր չենք:
Կոլոլակ պատրաստելու համար հարկավոր է գնել լավ աղացած միս, բարձրորակ, թարմ: Նման արտադրանք գտնելու համար մեծ ջանքեր են պահանջվում:
Ամեն դեպքում, միսը պետք է լավ և թարմ տեսք ունենա և ունենա նույն հոտը: Եթե այն տանում եք փաթեթավորված, ապա ... Խորհուրդ ենք տալիս աղացած միսը չընդունել փաթեթում: Ավելի լավ է ապրանքը քաշով վերցնել, քանի որ փաթեթավորման վրա ծախսերն ու պիտանելիության ժամկետը նորից կպցնելը շատ հեշտ է: Կշռված մսի վրա դուք կարող եք տեսնել ամեն ինչ միանգամից: Հետեւաբար, թույլ մի տվեք, որ ձեզ խաբեն:
Կոլոլակ թթվասերի սոուսում
Խոհարարության ժամանակը
կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց
Ինչպես եփել.
Հուշում. Սոուսն ավելի կծու և բուրավետ դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել աղացած քաղցր պապրիկա:
Սնկով միսը դասական է բոլոր դասական ժանրերի համար: Բոլորը սիրում են սնկով միս ցանկացած ձևով: Եվ եթե այն եփում եք թթվասերի սոուսով, ապա կարող եք խելագարվել:
Պատրաստման համար կպահանջվի 55 րոպե:
Քանի կալորիա `137 կալորիա:
Ինչպես եփել.
Հուշում. Եթե վստահ չեք կոլոլակների պատրաստակամության վրա, կարող եք դրանք մոտավորապես կես ժամ միասին բերել ջեռոցում ՝ քսան րոպե վառարանի վրա:
Կոլոլակներին ավելացվում են տարբեր հացահատիկներ `մսի գնդիկները ավելի ծավալուն, ավելի մեծ և հյութալի դարձնելու համար: Փորձենք խաղալ բրնձով:
Պատրաստման համար կպահանջվի 55 րոպե:
Քանի կալորիա `127 կալորիա:
Ինչպես եփել.
Հուշում. Սոուսը պետք է ամբողջությամբ ծածկի կոլոլակները: Եթե շատ քիչ է, ջուր ավելացրեք:
Շատ անսովոր է, այնպես չէ՞: Բայց սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որը դուք անպայման պետք է փորձեք: Իր բաղադրության մեջ թթուներով կոլոլակները ձեզ կզարմացնեն իրենց յուրահատուկ համով:
Պատրաստման համար կպահանջվի 1 ժամ 10 րոպե:
Քանի կալորիա `186 կալորիա:
Ինչպես եփել.
Հուշում. Եթե դուք չունեք թթու վարունգ, բայց կեռաս, վերցրեք մոտ հինգ կամ վեց:
Այս բաղադրատոմսում մենք հրաժարվեցինք մսի գնդիկները տապակելուց, և դրա պատճառով սոուսը դրանք ավելի թրջեց, ավելի բուրավետ և հյութալի դարձրեց: Վայելեք:
Պատրաստման համար կպահանջվի 1 ժամ 25 րոպե:
Քանի կալորիա `109 կալորիա:
Ինչպես եփել.
Հուշում. Թթվասերը կարող են փոխարինվել յոգուրտով կամ սերուցքով:
Մենք ձեզ հետ կկիսվենք մի քանի կետերով, որոնք կօգնեն ձեր կոլոլակները դարձնել նույնիսկ ավելի համեղ, ավելի ախորժելի և անուշաբույր:
Հարազատ կոլոլակները հարազատների կամ ընկերների հետ անմոռանալի երեկոյի գրավականն են: Փորձեք պատրաստել ըստ մեր բաղադրատոմսերի, և ձեզ վստահ են հաջողության մեջ:
Հե! Այսօր մեր թեման լինելու է մսային ուտեստը, ավելի ճիշտ, մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ տոմատի և թթվասերի սոուսում: Հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ հիմնական ուտեստի համար: Ես կարող եմ ձեզ մի քանի պատճառ ներկայացնել, թե ինչու պետք է դրանք եփեք: Առաջինը պատրաստման հեշտությունն է: Նման ուտեստը կարելի է հեշտությամբ եփել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ տապակի մեջ: Երկրորդ պատճառն այն է, որ դրանք համակցված են մակարոնի, տարբեր հացահատիկի, բանջարեղենի և այլնի հետ: Մենք նաև կոլոլակ ենք եփելու սուսով:
Եկել է բաղադրատոմսը քանդելու պահը: Համեղ կողմնակի ուտեստ: Սկսենք ամենատարածված տարբերակից: Կոլոլակն այնպիսի ուտեստ է, որը կարելի է արագ պատրաստել: Հատկապես, եթե աշխատանքից տուն եք եկել հոգնած: Բացի այդ, այս ամենի համար քիչ ժամանակ կա: Եվ հետո ուզում եք ուտել, և բացի այդ, ինչ -որ համեղ բան: Համը արագությունից չի նվազում:
1. Սկսենք սոխը մանրացնելուց: Մենք մաքրում ենք այն և մանր կտրատում:
2. Սխտորը մանր կտրատել: Եվ գազարը շփեք կոպիտ քերիչով:
Լցնել մի քիչ յուղ
Մենք նետում ենք սոխ և սխտոր: Թեթև տապակել դրանք:
4. Այնուհետեւ գազարն ուղարկում ենք տապակած տապակ: Եթե ձեզ թվում է, որ գազարը շատ է, ապա մի անհանգստացեք: Որոշ գազարներ կմտնեն սոուսի մեջ, իսկ ոմանք ՝ կոլոլակների մեջ: Սոխը գազարով և սխտորով աղեցրեք, որպեսզի մեր երկրում անպիտան չլինի: Եվ խառնել: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա:
Եվ քանի որ գազարը դառնում է փափուկ, բանջարեղենի 1/3 -ը դրեք առանձին ափսեի մեջ: Տարածեք բարակ շերտով, որպեսզի արագ սառչեն:
5. Մի կողմ դրեք ափսեը: Տապակի մեջ բանջարեղենին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և մի բաժակ եռացող ջուր: Մանրակրկիտ խառնել: Այլ կերպ ասած, մենք այժմ պատրաստում ենք տոմատի սոուս, որի մեջ շոգեխաշած կլինեն մեր կոլոլակները:
Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ավելի շատ լոլիկ և եռացող ջուր: Սա ըստ ձեր ցանկությունների:
Մի մոռացեք ավելացնել սև պղպեղ և շաքար: Մենք սպասում ենք, որ սոուսը եռա և թողնի 5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այս պահին մենք ինքներս կանենք աղացած միսը ..
6. Խառնել աղացած միսը եւ նախապես եփած բրնձը: Ավելացնել սառեցված բանջարեղենը, որը մենք դնում ենք ափսեի մեջ: Եվ մենք մի փոքր լցված յուղ ենք գցում: Աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել հոփ-սունելի համեմունք: Մենք հունցում ենք աղացած միսը:
Այստեղ հիմնականը համամասնությունները պահպանելն է: Եթե շատ բրինձ ավելացնեք, ապա կավարտվեք ոչ մսով ուտեստով: Եթե դրանից շատ քիչ ավելացնեք, դրանից էլ ոչ մի լավ բան չի ստացվի:
Այնուհետև աղացած միսը լավ ծեծեք ամանի վրա: Պարզապես բարձրացրեք այն ամանի վրայով և մի փոքր ջանք գործադրելով ՝ այն նորից գցեք ամանի մեջ: Այսպիսով, կրկնել մի քանի անգամ: Դրանով մենք ձու չենք ավելացնի:
Մենք ջեռուցում ենք ջեռոցը մինչև 180 աստիճան: Եվ մենք ուղարկում ենք 40 րոպե
7. Այժմ մենք պատրաստի ուտեստը հանում ենք ջեռոցից: Կոլոլակները շատ բուրավետ և գեղեցիկ տեսք ունեցան: Իսկ համն ուղղակի հիանալի է: Բարի ախորժակ.
Եկեք հիմա փորձենք թթվասերի սոուսում կոլոլակ պատրաստել: Այսպիսով, նրանք պարզվում են, որ շատ քնքուշ և համեղ են: Նման սոուսի մեջ կոլոլակները ձեռք են բերում յուրահատուկ բուրավետ համ: Մենք, օրինակ, մի փոքր մաս կպատրաստենք, բայց եթե մեծ ընտանիք ունենաք, կարող եք այն կրկնապատկել: Կարծում եմ, որ հարազատներն ու ընկերները կուրախանան նման ուտեստով: Սա նրանց զարմացնելու հեշտ միջոց է:
1. Մեկ ձուն կոտրեք ափսեի մեջ: Այն կծառայի մի շարք բաղադրիչների համար: Սոխը մանր կտրատել: Մենք դանակով մի փոքր կտրեցինք այն: Ձվի հետ դնում ենք նույն ափսեի մեջ:
2. Լցնել հոփ-սունելի համեմունքը: Մենք տարածեցինք աղացած միսը և աղը: Եվ ավելացրեք ավելի շատ բրինձ:
Նախապես պատրաստեք տարա, որտեղ մենք կտեղադրենք գլորված կոլոլակները: Այժմ հունցեք աղացած միսը բրնձով: Մանրակրկիտ խառնել:
3. Եվ այսպես, մենք հունցեցինք աղացած միսը:
Advisանկալի է այն համտեսել աղով: Այն բավական աղի դարձնելու համար:
Այժմ մենք բռնակները թրջում ենք տաք ջրով, որպեսզի աղացած միսը չկպչի մեր ձեռքերին: Վերցրեք մի փոքր քանակությամբ աղացած միս և գլորեք միջին չափի գնդիկ: Մենք այն դնում ենք առանձին տարայի մեջ:
4. Վերցրեք տապակը: Լցնել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ Միացրեք կրակը և դրեք մեր կոլոլակները: Տապակել մինչև երկու կողմերից փխրուն լինելը: Այնուհետեւ դրեք ափսեի մեջ, որպեսզի սոուսը պատրաստվի
5. Եթե ցանկանում եք թանձր սոուս պատրաստել, ապա պետք է ավելացնել 1 թեյի գդալ ալյուր: Լցնել տապակի մեջ, որտեղ կոլոլակ էր: Հաջորդը, դրեք թթվասերը: Ավելացնել մի ճաշի գդալ կետչուպ, սունելի հոփ համեմունք և դափնու տերև: Լցնել մոտ 1 թեյի գդալ աղ:
Դուք կարող եք տոմատի մածուկը փոխարինել կետչուպով: Պարզապես բոլոր տեսակի համեմունքներն արդեն առկա են կետչուպում:
Տապակը դնել կրակի վրա և բերել եռալ: Հետո ջուր ենք լցնում: Մենք այնքան ենք լցնում, որ ծածկենք բոլոր կոլոլակները, բայց ոչ ավելի, քան 300 միլիլիտր
6. Երբ թթվասերի սոուսը սկսում է եռալ, պառկեցրեք մեր մսի գնդիկները: Եվ դրանք պետք է եռացնել երկու կողմից: Մենք այն պահեցինք 5 րոպե մի կողմից, այնուհետև դրանք շրջեցինք հենց սոուսի մեջ և նույն կերպ պահեցինք 5 րոպե: Պատրաստ է: Բարի ախորժակ.
Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս ՝ հենց ձեզ համար: Նախորդ նկարագրությունների համաձայն, մենք համոզվեցինք, որ կոլոլակներն իրոք հեշտ է եփել: Եվ ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան սրտանց կողմնակի ուտեստը: Եվ ինչ անուշահոտ հոտ է գալիս, կաթում: Ավելին, մանրամասն հրահանգները կցվում են: Եկեք սկսենք.
1. Վերցրեք մեկ սոխ և մանր կտրատեք: Մենք այն ուղարկում ենք տապակած տապակելու համար բուսական յուղի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույն: Մինչ սոխը տապակվում է, աղացած միսը դրեք խորը ամանի մեջ և դրան ավելացրեք արդեն սառեցված բրինձը, եփած մինչև կիսով չափ եփած:
Մենք բրինձ ենք պատրաստում պարզ եղանակով, այսինքն. պարզապես եռացրեք աղած ջրի մեջ:
Հետո ձուն գցում ենք ամանի մեջ: Ավելացնում ենք նաև աղ, սև պղպեղ և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ լավ խառնել:
2. Տապակած սոխը ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին: Եվ նորից լավ խառնել: Հաջորդը, մենք ձևավորում ենք մսի գնդակներ: Մենք այն տարածեցինք տապակի մեջ, որի մեջ շոգեխաշելու ենք:
3. Հաջորդը, սոխը կտրատեք ՝ կտրելով 4 մասի: Մենք այն ուղարկում ենք երկրորդ տապակին, որպեսզի տապակվի մինչև այն կիսաթափանցիկ դառնա: Մինչ այն տապակված է, գազարը քերեք կոպիտ քերիչով: Սոխին ավելացնել գազարը: Ամեն ինչ տապակել մինչև գազարը փափուկ լինի:
4. Սկսենք տոմատի սոուսից: Դա անելու համար առանձին ամանի մեջ դնել տոմատի մածուկ, շաքար, ալյուր, աղ, աղացած սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Մենք ջուրը թափում ենք: Եվ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
5. Տոմատի սոուսին ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը: Կրկին խառնել ամեն ինչ: Եվ դրանք լցրեք մեր մսի գնդիկներով: Այնուհետեւ ավելացնել դափնու տերեւները:
6. Փակեք կափարիչը: Մենք դրանք ուղարկում ենք միջին ջերմության վրա շոգեխաշելու: Եռացնելուց հետո եփ գալ 30 րոպե:
Այժմ համեղ կոլոլակները պատրաստ են:
Բաղադրությունը:
Այս բաղադրատոմսը կարող է հարմարեցվել մուլտիկուկերի ցանկացած ապրանքանիշի համար: Եվ նաև վառարանի և վառարանի համար: Հետեւաբար, դուք չեք կարողանա պատրաստել նման համեղ ուտեստ:
1. Սոխը մանր կտրատել: Մենք այն կավելացնենք հում կոլոլակներին: Աղացած միսը դրեք խորը ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք մանրացված սոխ, սամիթ և մաղադանոս, կարմիր պղպեղ և ձու: Սխտորը մանրացրեք մամլիչի միջոցով: Այն նաև աղացած մսի համար է: Լցնել աղը և ամեն ինչ լավ խառնել:
2. Մսի զանգվածին ավելացնել բրինձ եւ կրկին հարել ձեռքերով:
Բրինձը պետք է հավասարաչափ բաշխվի աղացած մսի վրա:
Այժմ մենք վերցնում ենք աղացած միսը մեր ձեռքերում և նետում այն: Կտրուկ գցեք այն ամանի մեջ: Այսպիսով, կրկնել մի քանի անգամ:
3. Պատրաստել սոուսը թթվասերի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ: Այս ամենը պետք է խառնել: Ավելացնել պղպեղ և ուրց: Խառնել Ավելացնել մի թեյի գդալ աղ: Եվ նորից լավ խառնել:
4. Թաց ձեռքերով մսի զանգվածից փոքր գնդակներ կազմեք: Եվ մուլտիկուկերը դրեք ամանի մեջ: Փորձեք դրանք պահել նույն չափի: Մենք կոլոլակները սերտորեն տարածում ենք միմյանց մեկ շերտով: Այնուհետեւ սոուսը դրեք վերեւում: Եվ ամեն ինչ լցրեք ջրով այնպես, որ այն ամբողջությամբ պատի մսի գնդիկները: Ավելացնել մի քանի սև պղպեղի հատիկ:
5. Կափարիչով փակեք մուլտիվարկիչը: Մենք ընտրում ենք մարման ռեժիմը 50 րոպե: Timeամանակի լրանալուց հետո մենք հանում ենք մեր կոլոլակները: Դուք կարող եք դրանք գեղեցիկ մատուցել ցանկացած հացահատիկի հետ: Մեր դեպքում սա հնդկացորեն է: Այն հիանալի կերպով կհամապատասխանի մակարոնին, կարտոֆիլին:
Այսպիսով, կոլոլակների մասին հոդվածն ավարտվեց: Վերոնշյալից մենք սովորեցինք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ տոմատի և թթվասերի սոուսում: Եվ հիմա մենք գիտենք, թե ինչպես են դրանք ձեռք բերվում ջեռոցում և տապակում: Մենք նույնիսկ ապամոնտաժեցինք տարբերակը մուլտիվարկիչով: Դուք ինքներդ եք տեսել, որ դրանք շատ հեշտ և պարզ են պատրաստվում: Եվ ամենակարևորը `դրանք շատ համեղ և անուշաբույր են ստացվում:
Այս ուտեստը բազմակողմանի է: Այն հիանալի կերպով զուգորդվում է ցանկացած երկրորդ դասընթացի հետ: Անկախ նրանից, թե դա խաշած հացահատիկ է, թե մակարոն: Potանկացած տեսքով կարտոֆիլը հիանալի կերպով համակցված է կոլոլակի հետ: Այսպիսով, պատրաստեք հաճույքով: Iseարմացրեք ձեր սիրելիներին:
Եթե ձեզ դուր են գալիս բաղադրատոմսերը, դրեք դասը և հավանեք: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները: Ձեր կարծիքը շատ կարևոր է ինձ համար: Բարություն և երջանկություն ձեզ:
Պատրաստել աղացած միսը: Աղացած մսի առավել համեղ տարբերակները ձեռք են բերվում մի քանի տեսակի միսերի համադրությամբ, որոնցից կեսը ճարպ է, իսկ մյուսը `ցածր յուղայնությամբ: Առաջարկվող համեղ համադրություններ ՝ խոզի և տավարի միս, խոզի և հավի միս, տնական խոզի և վայրի խոզերի, տնական խոզի և այլկի և այլն:
Թթվասերի սոուսում կոլոլակների դիետայի տարբերակները կարող են պատրաստվել հորթի, նապաստակի կամ հնդկահավի մսից:
Երբ օգտագործում եք միայն ճարպոտ միս, շոգեխաշելիս կոլոլակները կարող են քանդվել, այս դեպքում լուծումը դրանք ջեռոցում կաթսայի մեջ թխելն է:
Բրինձը պետք է եփվի փխրուն մինչև եփած կամ կիսով չափ եփած: Եթե բրնձի փաթեթավորման վրա պատրաստման առաջարկություններ չկան, ապա հաշվի առեք այդպիսի պատրաստման ժամանակը մինչև եփելը. Հղկված սորտերը `մոտ 15 րոպե, շոգեխաշած սորտերը` մոտ 20 րոպե, չփայլված `30-40 րոպե: Այս անգամ վերաբերում է այն ժամանակը, երբ բրնձը եփվում է կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա եռալուց հետո: Նշված ժամանակի կեսը բավարար է մինչև կեսի պատրաստ լինելը:
Բրինձը մանրակրկիտ լվանում են եփելուց առաջ, իսկ ջրի քանակը սովորաբար վերցվում է հետևյալ հարաբերակցությամբ.
Թթվասերի սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է թթվասերը համատեղել ջրի հետ և ավելացնել համեմունքներ: Թթվասերը կարող են լինել ցանկացած յուղայնությամբ, բայց ցանկալի է բնական լավ որակը, և ոչ թե թթվասերի արտադրանք:
Համեմունքները կարող են լինել ցանկացած ձեր ճաշակի, կամ նրանք, որոնք համապատասխանում են ընտրված կողմնակի ճաշատեսակին, կամ ամեն անգամ տարբեր լինել այս անպաճույճ ուտեստի նոր համ ստանալու համար: Ընտրեք անուշաբույր խոտաբույսերի և (կամ) պղպեղի կազմ, կամ օգտագործեք «Պրովանսալ խոտաբույսեր», «Իտալական խոտաբույսեր», «սունելի գայլուկ», «կարրի», «ադիկա» պատրաստի խառնուրդ:
Այստեղ ավելացվում է կարրիի մի մասը, և արդյունքում կոլոլակները կդառնան դեղնավուն երանգի թթվասերի կծու սոուսում:
Միացրեք աղացած միսը և սառեցված եփած բրնձը, թեթև աղը: Բացի այդ, աղացած միսին կարող են ավելացվել տարբեր թակած կամ թակած բանջարեղեն ՝ սոխ, սխտոր, գազար, սպանախ և այլն: Բոլոր բաղադրիչները խառնել այնպես, որ ստանաք համազգեստ կամ, ավելի ճիշտ, տեֆտելի միատարր զանգված:
Ստացված զանգվածից ձևավորեք ցանկալի չափի գնդակներ, կոլոլակների համար օպտիմալ չափը, որոնք թխվելու են սոուսի մեջ, մոտավորապես ընկույզի չափ է:
Կոլոլակները գլորում ենք ալյուրի կամ օսլայի մեջ, այնպես որ ավելի հարմար կլինի դրանք տապակել, իսկ հետո ալյուրի թխելը հաստություն կհաղորդի թթվասերի սոուսին:
Օգտագործեք տապակ կամ տապակ բարձր կողմերով: Տապակել կոլոլակները թավայի մեջ միջին ջերմության վրա կարագի (կամ բուսական) յուղի մեջ բոլոր կողմերից ՝ անընդհատ խառնելով մոտ հինգ րոպե:
Այնուհետեւ լցնել թթվասերի սոուսը: Youանկության դեպքում կարող եք ավելի շատ սոուս պատրաստել, եթե թթվասերի սոուսը հարմար է ընտրված կողմնակի ճաշատեսակին: Հենց որ սոուսը սկսի եռալ, կրակը հասցրեք նվազագույնի, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք մինչև փափկելը: Շոգեխաշման ժամանակը կախված է կոլոլակի չափից, բայց միջինում դա մոտ քսան րոպե է:
Թթվասերի մեջ կոլոլակների համար ամենահարմար կողմնակի ուտեստները կարտոֆիլի պյուրե, շոգեխաշած կարտոֆիլ կամ հնդկացորեն են: Այլապես, փոփոխության համար կարող եք թթվասերի սոուսով կոլոլակ մատուցել մակարոնի կողային ուտեստով: Desiredանկության դեպքում թթվասերի մեջ շաղ տալ պատրաստի կոլոլակները և ճաշակի, ցանել քերած պանիր և թարմ թակած խոտաբույսեր:
Այն տարբերվում է այլ տարբերակներից նրանով, որ արդյունքում արտադրանքը ավելի նուրբ և փափուկ է: Միևնույն ժամանակ, նրանց վրա դրսից ձևավորվում է հաճելի կարմրավուն ընդերք: Ամենից հաճախ այս կոլոլակները պատրաստվում են թթվասերով կամ տոմատի սուսով: Այստեղ ամեն ինչ, իհարկե, կախված է հենց տանտիրուհու ցանկությունից և ճաշակի նախասիրություններից: Կան հարյուրավոր տարբեր եղանակներ, որոնցով կարող եք պատրաստել թթվասերի սոուսում հիանալի կոլոլակներ ջեռոցում, ինչը ոչ միայն հիանալի տարբերակ կլինի ընթրիքի համար, այլև կարող է զարդարել տոնական սեղանը ցանկացած առիթի համար: Սա ապացուցելու համար արժե հաշվի առնել մի քանի առավել հետաքրքիր տարբերակներ:
Սովորաբար թթվասերի սոուսում կոլոլակները եփում են ջեռոցում ՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրիչները.
½ կիլոգրամ աղացած մսի համար 100 գրամ հում բրինձ և նույն քանակությամբ թթվասեր, մի բաժակ կաթ, աղացած պղպեղ և աղ:
Վառարանում թթվասերի սոուսում կոլոլակ պատրաստելը հեշտ է: Դրա համար ձեզ հարկավոր է.
Մատուցելուց առաջ ախորժելի կոլոլակները կարելի է շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Սա թարմություն և բույր կհաղորդի պատրաստի ուտեստին:
Վառարանում թթվասերի սոուսով կոլոլակները կարելի է պատրաստել կաթսաներում: Այս տեսքով արտադրանքը սեղանի վրա շատ տպավորիչ տեսք կունենա: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր է աշխատել.
½ կիլոգրամ աղացած միս, 50 գրամ բրինձ, 150 գրամ ալյուր, 1 սոխ, աղ, 120 գրամ թթվասեր, խոտաբույսեր, պղպեղ, 35 գրամ բուսական յուղ և դափնու տերև:
Այստեղ կոլոլակ պատրաստելու գործընթացը ինքնին արդեն որոշակիորեն այլ տեսք կունենա.
Այս ուտեստը շատ հարմար է մաս -մաս մատուցելու համար: Դուք կարող եք այն ուտել անմիջապես կաթսայից:
Դիետիկ սննդի կողմնակիցներին անպայման դուր կգա թթվասերի սոուսում ջեռոցում կոլոլակների բաղադրատոմսը `հավի միս օգտագործելով: Նման ուտեստը բարենպաստորեն համեմատվում է պատրաստման պարզության և արտադրանքի նվազագույն փաթեթի հետ.
700 գրամ հավի ֆիլե, 3 մեխակ սխտոր, 300 գրամ թթվասեր, աղ, ձու, 100 գրամ պանիր, պղպեղ և 100 միլիլիտր ջուր:
Նման կոլոլակները պատրաստվում են շատ արագ.
Փխրուն պանրի կեղևով նուրբ կոլոլակները ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի:
Մարդիկ երբեմն որոշ ապրանքների տալիս են «խոսող» անուններ: Սա ևս մեկ անգամ ապացուցում է որոշ ուտեստների ժողովրդականությունը: Այսպիսով, «ոզնիներ» կոչվում են ջեռոցում թթվասերի սոուսում հատուկ եղանակով պատրաստված կոլոլակներ: Լուսանկարը թույլ է տալիս ավելի լավ տեսնել ապրանքի անհատական հատկությունները: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
500 գրամ աղացած հավի և խոզի միս, աղ, կես բաժակ բրինձ, 1 սոխ, պղպեղ, ձու, կես լիտր թթվասեր, 2 լոլիկ և Սուլուգունի պանիր:
Խոհարարության գործընթացը սովորական չէ.
Լրացնելով օրիգինալ կոլոլակները հիանալի հավելում կլինեն ընթրիքին որպես երկրորդ ուտեստ:
Լոլիկ-թթվասեր սոուսով կոլոլակները ձեռք են բերում անսովոր համ: Հեշտ և պարզ է նման ուտեստ պատրաստել ջեռոցում: Որպես նախնական բաղադրիչներ, դուք պետք է վերցնեք.
800 գրամ աղացած հավ, 1 գազար, կես բաժակ երկարահատիկ բրինձ, աղ, 1 սոխ, 50 գրամ թթվասեր, պղպեղ, 15-17 գրամ բուսական յուղ, մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և մի բաժակ ջուր:
Նման կոլոլակների պատրաստումը պետք է իրականացվի փուլերով.
Նման կոլոլակների համար լավ կողմնակի ուտեստը կլինի կարտոֆիլ կամ մակարոնեղեն:
Ոմանք սովոր են մտածել, որ կոլոլակները պետք է պարունակեն բրինձ: Սա ամբողջովին ճիշտ չէ: Որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը, միանգամայն հնարավոր է օգտագործել գրեթե ցանկացած այլ հացահատիկ, օրինակ ՝ հնդկաձավար: Շատ լավ է ավելացնել այն, երբ հավի միսը վերցնում են կոլոլակի համար: Անուշաբույր ձավարեղենը արտադրանքին տալիս է ընդգծված հաճելի համ: Վառարանում թթվասերի սոուսում հավի համեղ կոլոլակներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները.
500 գրամ հավի ֆիլե, 1 սոխ, 60 գրամ հնդկաձավար, աղ, 3 մեխակ սխտոր, 120 գրամ թթվասեր, պղպեղ և ջուր (120 գրամ սոուսի համար և 60 գրամ հացահատիկի համար):
Նման կոլոլակ պատրաստելը հեշտ է.
Նման կոլոլակները լավ կլինեն առանց կողմնակի ճաշատեսակի: Որպես վերջին միջոց, դրանք կարող են մատուցվել թարմ բանջարեղենով: Դա կլինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջ:
Թթվասերի սոուսով ջեռոցում թխած կոլոլակները բանջարեղենի հավելումով շատ ախորժելի տեսք ունեն: Բնօրինակ բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.
700 գրամ խառը աղացած միս (տավարի և խոզի միս), 2 մեխակ սխտոր, 30 գրամ ալյուր, 2 սոխ, ձու, 125 գրամ թթվասեր, աղ, 100 գրամ պանիր, պապրիկա, գազար, աղացած պղպեղ և համեմունքներ:
Theաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Բանջարեղենով փափուկ սոուսում մսի գնդիկները կարող են կատարելապես ծառայել որպես անկախ ուտեստ ՝ առանց կողմնակի ուտեստների և հավելումների:
Թթվասերի սոուսում ջեռոցում ձկան կոլոլակները շատ համեղ են, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ասում է, որ դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է.
150 գրամ հաց, 1 ձու, 500 գրամ հաքի կամ փոշու ֆիլե, աղ, 100 գրամ կարագ, ձկան համեմունքներ, 200 գրամ թթվասեր, պղպեղ, մի թեյի գդալ կարագի սերմեր, 30 գրամ ալյուր, մի քանի թեյի գդալ չորացրած սամիթ և կաթ (կամ ջուր) ...
Ձկան կոլոլակների պատրաստման եղանակը որոշ չափով տարբերվում է նախորդ տարբերակներից.
Նուրբ ձկան գնդիկները կծու լցոնման մեջ անպայման կդիմեն նրանց, ովքեր սիրում են ծովային ուտեստներ:
Կոլոլակը մի ուտեստ է, որը շատերին ծանոթ է մանկուց: Մայրերը հաճախ իրենց փոքրիկների համար եփում են այս բարձր կալորիականությամբ, սրտանց և համեղ գնդակներ: Սովորաբար, դրանց պատրաստման համար օգտագործվում է հետևյալ բաղադրատոմսը.
500 գրամ աղացած միս, ձու, 100 գրամ բրինձ, աղ, 1 գազար, պղպեղ, սոխ և բուսական յուղ:
Սոուսի համար.
45 գրամ ալյուր, 100 գրամ թթվասեր, աղ, 8 գրամ շաքար, ½ լիտր արգանակ (կամ ջուր), մի թեյի գդալ պապրիկա, խոտաբույսեր և պղպեղ:
Կոլոլակները պատրաստվում են ջեռոցում թթվասերի սոուսի տակ հետևյալ կերպ.
Ափսեի վրա նման կոլոլակները կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Երեխաներին անպայման պետք է դուր գալ նման արտաքին գրավիչ և շատ համեղ ուտեստ:
