Չամիչով, ընկույզով, խնձորով, գազարով և կաթնաշոռով անսովոր դդումի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում ալյուրի և ձավարի վրա

2018-04-24 Յուլիա Կոսիչ

Դասարան
բաղադրատոմսը

1655

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

6 գր.

11 գր.

Ածխաջրեր

30 գր.

240 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական դդումի տորթի բաղադրատոմս

Դուք հաճախ չեք տեսնում դդում տարբեր cupcake բաղադրատոմսերում: Այնուամենայնիվ, այս միրգը կարողանում է զարդարել մանկությունից ծանոթ աղանդերի դասական համը։ Ընդ որում, այն կարելի է ավելացնել ինչպես խաշած, այնպես էլ հում վիճակում։ Եվ մենք ձեզ կպատմենք այս ամենի և շատ ավելին դդումի կեքս պատրաստելու տարբերակների ընտրության մեջ:

Բաղադրիչներ:

• 395 գրամ թարմ դդում;
• 375 գրամ ալյուր;
• երեք ձու;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• մի թեյի գդալ դարչին;
• մի փաթեթ թխում փոշի;
• 115 գրամ կարագ;
• ջուր դդմի եռման համար.

Դդումի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մաքրել դդումի կտորը կոշտ մաշկից: Կտրել միջին խորանարդի մեջ: Լցնել կաթսայի մեջ։

Լցնել այնքան ջուր, որ դդումը մի երկու մատով ծածկի։ Տեղադրեք սպասքը այրիչի վրա: Կրակը մեծ է։

Մինչ այս բաղադրիչը եռում է, հարել նուրբ սպիտակ շաքարավազը սառը հավի ձվերի հետ:

Մածուցիկ, համեմատաբար փափկամազ խառնուրդ ստանալով, ցորենի ալյուրը ներսից մաղում ենք։ Ավելացնել դարչին և փխրեցուցիչ։

Բացի այդ, ավելացնում ենք հեղուկի խտության հասցրած կարագը։ Խառնել և միացնել ջեռոցը։

Պատրաստի դդումի տակից զգուշորեն քամեք հեղուկը։ Մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով։

Խյուսը լցնել դդումի տորթի խմորի մեջ: Վերջին անգամ խառնել։

Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ, որն ավելի լավ է յուղով քսել։ Տեղադրել տաք ջեռոցում։

Թխել աղանդերը մոտավորապես 40-44 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Որոշ ժամանակ սառչելուց հետո զարդարում ենք փոշիով կամ կրեմով։

Դդումը, ինչպես խնձորը, ավելի շատ է «սիրում» դարչին։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք ողջունում այս համեմունքը, այն փոխարինեք վանիլով։ Այն դեպքում, երբ դուք չեք ցանկանում եռացնել դդումը, խստորեն խորհուրդ ենք տալիս այն հնարավորինս մանր քերել։ Հակառակ դեպքում խոշոր հումքի կտորները թխելու ժամանակ չեն ունենա, ինչը կփչացնի տորթի նուրբ կառուցվածքը։

Տարբերակ 2. դանդաղ կաթսայում դդումի տորթի արագ բաղադրատոմս

Այս արագ բաղադրատոմսի համար մենք կօգտագործենք հում դդում, որպեսզի ժամանակ չկորցնենք այն եռացնելու վրա: Հետեւաբար, հնարավորություն կա, որ այն չի թխվի: Բայց դուք չպետք է անհանգստանաք այս մասին, քանի որ մենք առաջարկում ենք պատրաստման գործընթացը տեղափոխել դանդաղ կաթսա, որի շնորհիվ բանջարեղենը լավ կթխվի 100% երաշխիքով:

Բաղադրիչներ:

• 255 գրամ դդում;
• երկու ձու;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• դարչին ըստ ճաշակի;
• 64 գրամ կարագ;
• մի բաժակ ալյուրի երկու երրորդը;
• թխում փոշի տորթի համար.

Ինչպես արագ պատրաստել դդումի տորթ

Կտրեք մի կտոր դդմի մաշկը: Լվանալ։ Անմիջապես քերել կամ հնարավորինս մանրացնել բլենդերի մեջ։

Կոմբայնի ամանի մեջ հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը մինչև փարթամ:

Շարունակելով գործընթացը, ավելացրեք մաղած ալյուրը, դարչինը և մի երկու ճաշի գդալ փխրեցուցիչ։

Մինչ խառնուրդը հունցվում է, տաքացրեք կարագը մինչև հեղուկը: Լցնել խմորի մեջ։

Վերջում ավելացնում ենք դդմի բեկորները։ Վերջին անգամ խառնել։

Կպչուն խմորը լցնել ամանի մեջ և փակել կափարիչը: Ի դեպ, կարևոր է ամանի ներսի մակերեսը յուղով քսել և հացի փշրանքներով ցանել։

Դդումի տորթը դանդաղ կաթսայում եփել ծրագրով նախատեսված ժամանակի համար։ 40 րոպե անց անջատեք մեքենան։ Աղանդերը սառչելուց հետո հանում ենք և մատուցում ցանկացած կրեմի հետ։

Կան տարբեր տեսակի դդումներ։ Ոմանք հարմար են շիլաների համար, մյուսները՝ լցոնման։ Մեզ անհրաժեշտ է հյութալի, հասած միջուկ, որը բավականաչափ հյութ կտա տորթը հատկապես նուրբ և փափուկ դարձնելու համար:

Տարբերակ 3. Դդումի չամիչով տորթ

Չամիչը դասական կեքսերի համար գրեթե պարտադիր բաղադրիչ է։ Ուրեմն ինչու՞ մենք այս կծու հատապտուղները նույնպես չավելացնենք մեր տարբերակին:

Բաղադրիչներ:

• մի բաժակ չամիչի երրորդ մասը;
• 569 գրամ դդում;
• 105 գրամ ալյուր;
• չորս ճաշի գդալ շաքար;
• դարչին ցանկության դեպքում;
• երեք թարմ ձու;
• փխրեցուցիչ;
• կարագ տորթի մեջ (70 գ) և կաղապարի մեջ (10 գ):

Ինչպես պատրաստել

Ալյուրը մաղում ենք չոր տարայի մեջ։ Ավելացնել թխում փոշի։ Ավելացնել վանիլին։ Խառնել սպաթուլայի հետ։

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք շաքարավազն ու ձվերը մինչև փարթամ ու ամուր լինեն։ Քաղցր խառնուրդը լցնել չոր բաղադրիչների մեջ։

Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև ամբողջովին միատարր: Ավելացնել հեղուկ կարագ, որն ավելի լավ է տաքացնել ջրային բաղնիքում։

Այժմ բլենդերի մեջ մանրացրեք նախապես եփած դդումը մինչև փափկի։ Եվ նաև ցամաքեցնել պղտոր ջուրը չամիչից՝ շոգեխաշած եռացող ջրի մեջ խմորը պատրաստելուց մեկ ժամ առաջ։

Մի ամանի մեջ ավելացնել դդումն ու չամիչը և նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ (ցանկալի է՝ ուղղանկյուն) և թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դդմով տորթը պատրաստ կլինի 40-42 րոպեից։

Չամիչի գույնն ու բազմազանությունն այնքան էլ կարեւոր չէ։ Գլխավորն այն է, որ դրա մեջ սերմեր չկան։ Եվ հետագա. Չորացրած մրգերը շոգեխաշելուց առաջ անպայման լվացեք հատապտուղները՝ դնելով մաղի մեջ։ Մի մոռացեք, որ չամիչի մակերեսը գնելուց առաջ շփվում է շատ բաների հետ, ուստի նախազգուշական միջոցներն ավելորդ չեն լինի։

Տարբերակ 4. Դդումով թխվածքաբլիթով տորթ

Մեկ այլ բաղադրիչ, բացի չամիչից, որը կատարյալ է մեր թխելու համար, ընկույզն է: Ի դեպ, որքան շատ տեսակներ հավաքեք մեկ բաղադրատոմսով, այնքան ավելի համեղ կլինի քափքեյքը։

Բաղադրիչներ:

• մի բաժակ գետնանուշի երրորդ մասը;
• մի բաժակ ընկույզի մեկ երրորդը;
• մեկ բաժակ պնդուկի երրորդ մասը;
• երկու երեք բաժակ ալյուր;
• 265 գրամ դդում;
• թխում փոշի տորթի համար;
• երեք ձու;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• կես ձողիկ կարագ (կարագ) տորթի համար;
• կարագ (կարագ) կաղապարի համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մաքրել բոլոր տեսակի ընկույզները (համապատասխանաբար կեղևից և կեղևից): Մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև միջին չափի փշրանքները:

Սառը ձվերը կոտրել տարայի մեջ, որտեղ հարում են շաքարավազի հետ, մինչև կայուն կառուցվածք ունենան։

Այնտեղ ավելացնել (ցանկալի է մաղել) ալյուրը։ Ավելացնել փխրեցուցիչ (ոչ ավելի, քան մեկ փաթեթ):

Եփած դդումը տրորել և եռացող ջուրը քամել։ Կարագը տաքացնել։

Խմորին ավելացնել բուսական խյուս և հեղուկ կարագ։ Խառնել։ Ջեռոցը դնել 180 աստիճանի։

Հենց վերջում ապագա դդմի քափքեյքին ավելացրեք ընկույզի փշրանքները։ Խառնուրդը դնել կաղապարի մեջ։ Անմիջապես դրեք ջեռոցում։

Թխել այս բացառիկ առողջարար աղանդերը մոտավորապես 40-45 րոպե: Հանեք վառարանը անջատելուց մեկ ժամ հետո։ Զարդարել ըստ ճաշակի և մատուցել թեյի կամ կաթի հետ։

Շատ կարևոր է ուշադիր ուսումնասիրել ընկույզները միջնորմների և կեղևի բեկորների առկայության համար, նույնիսկ եթե դրանք արդեն կեղևավորված եք գնել: Հակառակ դեպքում տորթը համտեսելիս կարող եք ձեզ վնասել կոշտ կտորներով, ինչը, իհարկե, անընդունելի է։

Տարբերակ 5. Դդմի կեքս գազարով և խնձորով

Դդում, գազար և խնձոր. այլ կերպ ինչպե՞ս կարող ենք սովորական քափքեյքը պատրաստել առողջ և հյութալի։ Փորձեք ներառել բոլոր նշված ապրանքները և համոզվեք, որ համեղ են ոչ միայն անառողջները:

Բաղադրիչներ:

• մեծ խնձոր;
• միջին գազար;
• 195 գրամ դդում;
• 99 գրամ կարագ;
• 99 գրամ շաքար;
• մի բաժակ ալյուրի երկու երրորդը;
• թխում փոշի խմորի մեջ;
• դարչին ցանկության դեպքում;
• երեք ձու (հավի).

Ինչպես պատրաստել

Մաքրել դդումը, գազարն ու խնձորը։ Լվացեք բոլոր պտուղները: Կտրեք վերջինիս միջուկը։ Թողնել չորանա սրբիչի վրա։

Չոր տարայի մեջ հարել շաքարավազը սառեցրած ձվերի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացնել դարչինը, մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը։

Այժմ դդումը, խնձորն ու գազարը քերիչով մանր կտրատեք։ Ստացված սափրվելը լցնել խմորի մեջ։

Ապագա տորթը լցնել չկպչող թավայի մեջ։ Տեղադրել տաք ջեռոցում։

Աղանդերը եփում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 43-44 րոպե։ Շամփուրով կամ ատամհատիկով ստուգելուց հետո, թե արդյոք դրանք հավասար են թխվելուն, անջատեք վառարանը և թողեք, որ դդումի տորթը սառչի։

Քանի որ և՛ դդումը, և՛ գազարը բավականին քաղցր են, և մենք օգտագործում ենք նաև շաքարավազ, ուստի խնձորի սորտը պետք է թթու լինի։ Սա կհարթեցնի փխրունությունը և կապահովի կծու թթվայնություն: Եթե ​​կտրականապես դեմ եք չափազանց քաղցր աղանդերին, նվազեցրեք շաքարի քանակը։

Տարբերակ 6. Դդմի քափքեյք ձիաձավարով և կաթնաշոռով

Ալյուր չե՞ք օգտագործում։ Վերցրեք սեմոլին: Հավանու՞մ եք կաթնագույն երանգներ խմորեղենի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռը։ Ի՞նչ է լինելու վերջում։ Շատ համեղ և աներևակայելի քնքուշ:

Բաղադրիչներ:

• կես բաժակ նուրբ սեմոլինա;
• 555 գրամ դդում;
• երեք ձու;
• 290 գրամ կաթնաշոռ;
• 109 գրամ շաքար;
• ջուր եռացող դդմի համար;
• թխում փոշի/վանիլին խմորի մեջ;
• 100 գրամ կարագ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ջուրը լցնել կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատած դդմի վրա համապատասխան կաթսայի մեջ։ Եփել բարձր ջերմության վրա քառորդ ժամ։

Այնուհետև անջատեք վառարանը և բլենդերով մանրացրեք բանջարեղենի փափուկ կտորները (ընկղմում): Սրանից հետո ավելացնել նուրբ ձավար։

Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով, որպեսզի հացահատիկը որոշ ժամանակ նստի և ուռչի:

Կես ժամ հետո հարիչով հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ։ Այնտեղ ավելացրեք թխում փոշի և վանիլին։

Ավելացրեք նաև յուղոտ կաթնաշոռ, որն ավելի լավ է սրբել, կամ ձեր ձեռքերով մանր կտորների ապամոնտաժել։

Լցնել հեղուկ կարագի մեջ և լավ խառնել բաղադրիչները։ Այնուհետեւ ավելացնում ենք ձավարի եւ դդմի խյուսի խառնուրդը։

Դդմի տորթի խմորը դնել տապակի մեջ: Շարել։ Տեղափոխել ջեռոց։

Թխել այս անհավանական կարկանդակը մոտ 44-46 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Լավագույն կրեմը, որը կզարդարի և հիանալի կհամապատասխանի քափքեյքի համային հատկանիշներին, կարելի է համարել շաքարի փոշիով հարած թթվասերը։ Եվ անպայման փորձեք այս աղանդերը հատապտուղների ջեմով կամ շոկոլադե սոուսով։

Դդմի վրա հիմնված խմորեղենը պարզապես կախարդական է ստացվում՝ վառ, փափուկ, անուշաբույր և համեղ: Կարկանդակների շատ բաղադրատոմսեր կան, այդ թվում՝ դդմով կեքս: Հետևաբար, կարևոր է ընտրել ամենահյութալիները որոնման հարցումների հազարավոր էջերից:

Ավանդական դդումով թխված ապրանքները պատրաստվում են համեմունքների փունջի ավելացմամբ: Նրանք ոչ միայն հարստացնում են թխած ապրանքները բուրմունքների հաճելի գունապնակով, այլև ընդգծում են հիմնական բաղադրիչի կծու համը:

Բաղադրությունը:

• 250 գ թարմ դդում կամ 150 գ պատրաստի դդումի խյուս;
• 2 բաժակ 200 մլ կամ 260 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 2/3 բաժակ կամ 120 գ շաքարավազ;
• 60 գ կարագ;
• 6 գ կամ 1/2 թեյի գդալ. առանց սոդայի սլայդի;
• Արվեստ. լ. կիտրոնաթթու կամ քացախ;
• մի պտղունց աղ;
• 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը դարչին, կոճապղպեղ, մշկընկույզ;
• մեխակների մի քանի հովանոցներ;
• երրորդ թեյի գդալ հիլ

Քայլ 1. Դդմի պատրաստում.

Թխած դդումը չափավոր քանակությամբ հեղուկ է տալիս, որը դրականորեն է ազդում խմորի վրա՝ ստացվում է օդային և ծակոտկեն։

Դդում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Միջուկը խորանարդի կտրատում ենք, մեկ շերտով դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա և դնում ջեռոցում։ Ջերմաստիճանը – 200°C։ Ժամանակը կախված կլինի խորանարդի չափից: Միջին հաշվով դա տևում է 20-ից 40 րոպե:
2. Տաք դդումը պետք է տրորել խյուսի մեջ։

Մինչ դդումը սառչում է, շարունակեք տորթի պատրաստման մյուս քայլերը:

Քայլ 2. Նախկինում սառնարանից հանված և փափուկ «պլաստիլինե վիճակի» կարագը մանրացնել շաքարով և աղով։

Աղալը կկանխի շաքարավազի և աղի բյուրեղների ցրումը հարիչով հետագա հարելու ժամանակ:

Քայլ 3. Կարագը, շաքարավազը, աղն ու վանիլինը հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի փարթամ, սերուցքային զանգված։

Քայլ 4. Մեկ առ մեկ ավելացրեք ձվերը:

Խմորը հնարավորինս փափուկ և օդային դարձնելու համար օգտագործվող բոլոր բաղադրիչների ջերմաստիճանը պետք է լինի նույն միջակայքում։

Քայլ 5. Չափել 200 գրամ ալյուրը (այժմ բավարար է), մաղել առանձին տարայի մեջ։

Քայլ 6. Ալյուրի մեջ ավելացնել համեմունքների անհրաժեշտ փունջը։

Քայլ 7. Այժմ կարագ-ձվի խառնուրդը խառնեք ալյուրի մեջ:

Քայլ 8. Ավարտելով հունցումը, սոդան հանգցնում ենք թթվով և ավելացնում խմորին։

Քայլ 9. Այժմ դուք հասել եք կենտրոնական բաղադրիչին՝ դդումին: Խյուսը պետք է արդեն սառած լիներ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով խառնել այն խմորի հետ:

Քայլ 10. Այժմ գալիս է կարևոր կետը. դուք պետք է որոշեք, թե արդյոք խմորը թխելու համար հարմար խտություն ունի: Այն պետք է լինի լավ, հաստ թթվասերի նման: Եթե ​​շատ հեղուկ է, ավելացրեք ալյուրը։

Եթե ​​«հաստ թթվասերը» ձեզ համար ցուցանիշ չէ։ Փորձեք փորձարկել՝ մի գդալով անցկացրեք խմորի վրա: Եթե ​​պատրաստած ակոսը աստիճանաբար փակվում է և ոչ անմիջապես, ապա խմորը լավն է։ Եթե ​​արագ է, ժամանակն է ալյուր ավելացնել։

Քայլ 11. Երբ խմորը պատրաստ է, այն տեղադրում ենք պատրաստված թավայի մեջ։ Չմոռանաք կարագով քսել կամ թխելու մագաղաթով քսել։

Քայլ 12. Դդումի տորթը պատրաստում ենք 180°C ջերմաստիճանում: Դուք ստիպված կլինեք քրտնել և սպասել և թքել 50-60 րոպե: Պատրաստությունը որոշում ենք տորթի մեջտեղը փայտե շամփուրով ծակելով։

Արդյունքում ստանում ենք փարթամ, գեղեցիկ, ախորժելի ու անուշաբույր քափքեյք։

Մատուցման եղանակը՝ շաքարի փոշի, ջնարակ՝ ընտրեք ինքներդ։ Այս Pumpkin Spice Cake-ը կատարյալ է ցանկացած լրացուցիչ բաղադրիչների հետ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Յուլիա Վիսոցկայայից

Ջուլիա Վիսոցկայայի խոհարարական տուփը պարունակում է միայն դդմով կեքս պատրաստելու բաղադրատոմս։ Բայց կեքսները հեշտությամբ կարելի է անվանել քափքեյքերի ավելի փոքր տարբերակ: Այդ իսկ պատճառով բաղադրատոմսը կարելի է հարմարեցնել մեկ ստանդարտ չափսի կեքս թխելու համար։

Բաղադրությունը:

• 300 գ դդումի միջուկ;
• 250-260 գ կամ 2 բաժակ ալյուր;
• 180 գ կամ մի բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 100 գ չամիչ;
• 2 ձու;
• 100 մլ կամ 1/2 բաժակ ֆերմենտացված թխած կաթ/կեֆիր;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճ.գ. լ. Նարշարաբ սոուս;
• 12 գ կամ թեյի գդալ: սոդա;
• 1/4 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը դարչին, քրքում, աղացած մշկընկույզ, ծովի աղ;
• 1/2 թ/գդ. աղացած կոճապղպեղ;
• 3 մեխակի հովանոցներ;
• 4 հիլի պատիճ։

Բաղադրատոմսի համեմունքների հավաքածուն կարող է օգտագործվել հաջորդի համար:

Յուլիա Վիսոցկայայից դդումի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
2. Դդմի միջուկը եռացնել և նախապես քամոցով քամելուց հետո, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի, մանրացնել խյուսի տեսքով։
3. Ստացված խյուսից մի բաժակ չափեք։
4. Դդումը միացրեք ֆերմենտացված թխած կաթի հետ և հարեք։
5. Հիլի հատիկները նախ հանելուց հետո մեխակի հետ միասին մանրացրեք դրանք հավանգի մեջ։
6. Մաղած ալյուրը խառնեք շաքարավազի, աղի, սոդայի հետ (մարիչ չի պահանջվում. ֆերմենտացված թխած կաթը կկատարի այս ֆունկցիան), աղացած համեմունքները։ Այս փուլում ավելացնում ենք նաև չամիչ։

Մի մոռացեք, որ չամիչի վրա պետք է լցնել եռման ջուր և թողնել 15 րոպե։ Այնուհետեւ դուք պետք է թույլ տաք, որ ջուրը թափվի:

1. Միավորել ձուն, ձիթապտղի յուղը, նարշարաբը։ Խառնել։
2. Ֆերմենտացված թխած կաթը և դդմի խառնուրդը լցնել նախորդ քայլով պատրաստված զանգվածի մեջ։
3. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք իրար՝ ավարտելով խմորի պատրաստման գործընթացը։
4. Խմորը դնել պատրաստի տապակի մեջ և դնել ջեռոցը։

40 րոպե անց Յուլիա Վիսոցկայայի դդումի քափքեյքը կարելի է հանել ջեռոցից և զարդարելուց հետո մատուցել։

Դդմի քափքեյք դանդաղ կաթսայում

Հաշվի առնելով գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում բազմաբնակարան սարքի առկայությունը, այն օգտագործելու պատրաստման բաղադրատոմսը շատ տեղին կլինի տնային տնտեսուհիների համար:

Բաղադրությունը:

• 350-ական գ դդմի միջուկ և ալյուր;
• 80-ական մլ ջուր և արևածաղկի ձեթ;
• 2 ձու;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 50 գ շոկոլադ;
• ճ.գ սոդա

Խոհարարության փուլեր.

1. Կտրտած դդումը լցրեք ջրով և մուլտիօջախը դրեք «Շոգեխաշած» ռեժիմի։ 30 րոպե հետո այն կդառնա փափուկ և կարելի է խյուսով պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսը հաշվի է առնում դդումի արգանակի օգտագործումը։ Մինչ խյուսը սառչում է, պատրաստում ենք խմորը։
2. Միավորել մաղած ալյուրը, համեմունքները, աղը և փխրեցուցիչը։
3. Շոկոլադը մանր կտրատել։
4. Հարիչով կրեմ կարագը և շաքարավազը մինչև սպիտակելը։ Հերթով ավելացնում ենք ձվերը։
5. Ավելացնել դդմի խյուս: Խառնել։
6. Ավելացնել չոր խառնուրդը։ Խառնել։
7. Ավելացնել շոկոլադ:
8. Խմորը լցնում ենք բազմաբուխ յուղապատ ամանի մեջ և սահմանում «Թխում» ռեժիմը։

Փակ կափարիչով 50 րոպե անց մուլտիխոհարարի մեջ տորթը լիովին պատրաստ կլինի։ Զգուշորեն հանեք այն ամանի միջից և մատուցեք ձեր սիրելի ըմպելիքի հետ։

Կաթնաշոռ դդումի քափքեյք

Դդմի և կաթնաշոռի վրա հիմնված քափքեյքը ոչ միայն անուշաբույր և համեղ է, այլև շատ հագեցած և առողջարար:

Բաղադրությունը:

• 100 գ հում դդում;
• 100 գ կաթնաշոռ;
• 175 գ ալյուր;
• 1 ձու;
• 75 մլ յուղ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 50 գ չամիչ;
• ճ.գ փխրեցուցիչ։

Ինչպե՞ս պատրաստել դդումի կեքս կաթնաշոռով:

Քայլ 1. Թխել դդումի խորանարդիկները 200°C ջեռոցում մոտ 20-40 րոպե։ Երբ պատրաստ է, տրորել խյուսի մեջ և սպասել, որ սառչի։

Քայլ 2. Շաքարավազը հարել ձվի հետ:

Քայլ 3. Միավորել դդումի խյուսն ու կաթնաշոռը։ Մանրացրեք մինչև հարթ:

Քայլ 4. Դդմի-կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացնել ձուն և կարագը՝ խառնել։

Քայլ 5. Նախապես մաղած ալյուրը խառնեք համեմունքների և փխրեցուցիչի հետ։

Քայլ 6. Ալյուրին ավելացրեք չամիչ:

Քայլ 7. Միավորել խառնուրդները և խմոր հունցել կաթնաշոռով-դդմով տորթի համար։

Քայլ 8. Խմորը լցնում ենք թխելու թղթով պատված յուղած ձեւամանի մեջ և թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։

Կատարյալ աղանդեր կլինի դդումով և կաթնաշոռով քափքեյքը:

Ջեյմի Օլիվերի տարբերակը

Ջեյմի Օլիվերի դդմի կեքսը և՛ խոնավ է, և՛ փխրուն:

Բաղադրությունը:

• 400 գ հում դդում;
• մի բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 4 ձու;
• 300 գ ալյուր;
• մի բուռ ընկույզի միջուկ;
• 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ.

Ինչպե՞ս պատրաստել Ջեյմի Օլիվերի դդումի տորթի բաղադրատոմսը:

1. Դդումը քերիչով մանրացրեք։
2. Դդումը խառնում ենք շաքարավազով և աղով հարած ձվի սպիտակուցին։
3. Հաջորդը ավելացրեք հարած դեղնուցները։
4. Լցնել համեմունքներով խառնած ալյուրի մեջ։
5. Խմորին ավելացնել կտրատած ընկույզի միջուկները։
6. Պատրաստի խմորով տապակը դնում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխում 20 րոպե։ Հնարավոր է պատրաստել մեկ մեծ կեքս կամ փոքր կեքս, ինչպես Ջեյմի Օլիվերից դդումի կեքսերի օրիգինալ բաղադրատոմսում:

Դդմի շոկոլադե քափքեյք

Դդմի շոկոլադե տորթը, որը նաև կոչվում է մարմարե տորթ, կդառնա ցանկացած թեյի խնջույքի իսկական ֆավորիտ:

Բաղադրությունը:

• 250 գ ալյուր;
• 125 գ դդումի խյուս;
• 200 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 30 գ կակաո;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 70 գ կարագ;
• 50 գ թթվասեր ցանկացած յուղայնությամբ;
• ճ.գ նարնջագույն;
• 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ;
• կես թեյի գդալ աղ.

Խոհարարության մեթոդ.

Դդումի շոկոլադե քափքեյքը պատրաստվում է երկու խմբաքանակով։ Նախ մի խմոր, օրինակ՝ դդում, իսկ հետո մյուսը՝ շոկոլադ։

Քափքեյքի դդումի բաղադրիչը պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Չափել 130 գրամ ալյուրը։ Միավորել մի պտղունց աղ, նարնջի կեղև և փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ)
2. Ձուն հարում ենք 80 գրամ շաքարավազի հետ, մինչև փրփրանա։
3. Ավելացնել դդումի խյուս և զտված յուղի ամբողջ ծավալը։
4. Չոր և հեղուկ բաղադրիչները խառնել մեկի մեջ։

Դդմի խմորը պատրաստ է։

Անցնենք շոկոլադե հատվածին.

1. Վերցրեք մնացած ալյուրը, մի պտղունց աղ, փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ), կակաոյի փոշի։ Խառնել։
2. Մեկ այլ տարայի մեջ փափուկ կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել։
3. 2 ձու կոտրել կարագի և շաքարավազի մեջ՝ քերած։
4. Այնտեղ էլ թթվասեր ենք ուղարկում։
5. Հեղուկ հիմքն ու ալյուրը խառնելուց հետո խմորը պատրաստ է։
6. Խմորը շերտերով քսում ենք յուղած ձևով՝ դդմի խմոր, շոկոլադե խմոր և այլն։
7. Տորթը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 50 րոպե։

Պատրաստի դդումի տորթը շատ էլեգանտ և համեղ է ստացվում։

Վարսակի փաթիլներով ավելացված

Քափքեյքը հարմար է հացահատիկի սիրահարների և գիտակների համար։ Կամ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են իրենց մոլի հակառակորդներին հրապուրել այս ակումբ:

Բաղադրությունը:

• 150 գ դդում;
• 70 գ փաթիլներ;
• 150 գ ալյուր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 50 գ թթվասեր;
• 50 մլ յուղ;
• ճ.գ սոդա

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Միաժամանակ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները։
2. Առանձին խառնել կարագը, ձուն և թթվասերը։
3. Միավորել՝ հեղուկ խառնուրդը լցնելով չոր խառնուրդի մեջ։ Եվ մինչ խմորը բարձրանում է, եկեք աշխատենք դդումի վրա. խմորին տվեք 10 րոպե:
4. Խմորի մեջ ավելացնել դդումը և խառնել։
5. Խմորը դրեք կաղապարի մեջ և սկսեք պատրաստել վարսակի ալյուրը.
6. Խառնեք 25 գ շաքարավազ, 25 գ ալյուր, 16 գ վարսակի ալյուր, 8 գ աղացած դարչին և 20 գ փափկած կարագ։ Ստրյուսելի նման մի բան պետք է վերածվի կոպիտ փշրանքների:
7. Ստացված շաղ տալ տորթի վրա և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 55 րոպե։

Վարսակի ալյուրով լցված կեքսը և՛ բարդ, և՛ գեղջուկ-պարզ ուտեստ է:

Նուրբ քափքեյք դդումով և նարինջով

Այս Pumpkin Orange Cake-ը հնարավորինս արևոտ և համեղ է. դուք չեք կարող ավելին խնդրել ձեր սիրելի ըմպելիքի հետ միասին:

Բաղադրությունը:

• 200 գ հում դդումի միջուկ;
• նարնջագույն;
• 3 ձու;
• 120 գ շաքարավազ;
• 150 գ ալյուր;
• ճ.գ փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ;
• դդում - 200 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մանր քերիչով մանրացրեք դդումի հում միջուկը։
2. Դեղնուցները, առանձնացնելով սպիտակուցներից, հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել դդումին։
3. Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնում ենք և ավելացնում նաև դդմի մեջ։
4. Այժմ դեղնուցը՝ աղի ավելացումով հարում ենք փրփրուն փրփուրի մեջ և խառնում ենք խմորին։
5. Սկզբում նարնջի կեղևը հանում ենք մանր քերիչով, այնուհետև քամում ենք հյութը: Եթե ​​մեկ նարինջից 100 մլ-ից պակաս հյութ եք ստանում, ապա ձեզ ավելի շատ ցիտրուս է հարկավոր։
6. Ստացված հյութը լցնել խմորի մեջ։ Ավելացնում ենք նաև համը։
7. Կաղապարը յուղով քսել և ցողել ձիաձավարը, ապա լցնել խմորի մեջ։

180 աստիճան ջերմաստիճանում 50 րոպե թխելուց հետո դդումի և նարնջի տորթը պատրաստ կլինի։

Այժմ ձեր խոհարարական գանձատուփն էլ ավելի է հարստացել, քանի որ այս բաղադրատոմսերի համաձայն քափքեյքերը պատրաստելուց հետո դուք այլևս չեք կարողանա մոռանալ դրանք. դրանք այնքան համեղ և կատարյալ կլինեն:

Դդմով քափքեյքերի պատրաստման ցանկացած տարբերակ մեծ ծավալ է տալիս ձեր երևակայությանը։ Միջուկին կարող եք ավելացնել ընկույզ, խուրմա, չորացրած ծիրան կամ չամիչ։ Տորթը կարելի է գեղեցիկ և տոնական մատուցել շոկոլադի կամ շաքարավազի ջնարակի հետ։

Դդմի հետ թխելու բաղադրատոմսերը պարզ են և ունեն անգերազանցելի արդյունքներ։ Ինչ էլ որ թխեք՝ տորթեր, կեքսեր, թխվածքաբլիթներ կամ կարկանդակներ, ուտեստը կստացվի բուրավետ և նուրբ: Այս հոդվածը առաջարկում է օրիգինալ աղանդերի բաղադրատոմսեր:

Երբեմն համեղ տնական տորթեր ուտելու ցանկությունը շատ ավելի ուժեղ է, քան խիստ դիետաներին հավատարիմ մնալու ցանկությունը։ Այս դեպքում եկեք օգնության Պահքի դդումի թխվածքաբլիթների հեշտ բաղադրատոմս. Այս համեղ ուտեստը չի պարունակում ձու, կաթ, կարագ կամ մարգարին։ Այն հեշտությամբ տեղավորվում է ցանկացած դիետայի և ծոմապահության օրերի մեջ։

Հարկ է նշել, որ այս թխվածքաբլիթներն առանձնանում են հաճելի խրթխրթան ոսկե ընդերքով և ունեն նուրբ փափուկ կենտրոն։ Թխվածքաբլիթներն ունեն դդումի քաղցր համ, որը լրացվում է դարչինի, վանիլի համեմունքներով և կոճապղպեղի թարմությամբ: Ալյուրի փոխարեն վարսակի ալյուրը գործում է որպես պարտադիր բաղադրիչ, դրանք օգտակար են առողջության համար՝ երկար ժամանակ տալով հագեցվածության զգացում և էներգիա:

Նման նիհար թխվածքաբլիթների շքեղության գաղտնիքը փխրեցուցիչի ավելացումն է։ Եթե ​​դուք խուսափում եք այս բաղադրիչից, կարող եք հեշտությամբ փոխարինել այն խմորի սոդա, շաղված ցանկացած սեղանի քացախով:

Այս հոդվածում տրված թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ձեզ ծանոթանալ քսան գնդակհամեղ թխած ապրանքներ. Նման համեղ և անուշաբույր աղանդեր թխելու համար ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան քառասուն րոպե:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Դդմի միջուկ – 200 գ
• Վարսակի ալյուր – 75 գր
• Շաքարավազ - 80 գր(կարող եք նաև ընդհանրապես բաց թողնել դրանք կամ փոխարենը ավելացնել քաղցրացուցիչ)
• Բուսական յուղ - 100 մլ
• Ալյուր – 150 գր(դուք պետք է օգտագործեք միայն բարձրորակ կոպիտ և բարձրակարգ ալյուր)
• Փխրեցուցիչ - սոդա քացախով շաղված)
• Աղ

Պատրաստում:

• Նախքան թխելու փուլին հասնելը, դուք պետք է պատրաստել դդումի միջուկ. Այն բավականին կոշտ է, երբ փափուկ է, ուստի այն պետք է ենթարկվի ջերմային մշակման
• Դդումը կտորների կտրատել և եռալվառարանի վրա նվազագույն քանակությամբ ջրի մեջ: Դուք կարող եք նաեւ թխելսա դդումի քանակն է միկրոալիքային վառարանում, պարզապես միացնելով ջեռուցման ռեժիմը մոտ տասը րոպե (այն կարող է ավելի երկար տևել, եթե ձեր միկրոալիքային վառարանը ցածր հզորություն ունի)
• Փափուկ դդումն անհրաժեշտ է խյուսօգտագործելով բլենդեր: Եթե ​​դուք չունեք այս խոհանոցային սարքավորումը, ապա պարզապես մանրացրեք դդումը մաղի միջով
• Դդմի խյուսը պարտադիր է հանգստանալնախքան խմոր հունցելը
• Մինչ խյուսը սառչում է, դուք պետք է սկսեք վարսակի ալյուր պատրաստելը.Դա անելու համար դրանք լցնում են չոր տաք տապակի մեջ և ակտիվորեն տապակվում տասը րոպե: Այս բուժումը դրանք կչորացնի և մի փոքր կարմրեցնի։ Հիմնական բանը դրանք անընդհատ խառնելն է, որպեսզի փաթիլները չայրվեն։
• Այժմ հետևում է չորացրած փաթիլները ավելացնել խյուսինև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ավելի լավ է այն հարել բլենդերով
• Հաջորդը, ավելացրեք մնացած չոր բաղադրիչները. ալյուր, փխրեցուցիչ։ աղ և շաքար:Ամեն ինչ նորից բլենդերով հարում ենք միատարր զանգվածի։
• Խմորի մեջ ավելացվում է յուղև խառնուրդը պատրաստ է թխվածքաբլիթներ ձևավորելու համար

Պատրաստի խմորից կարող եք ցանկացած ձևի գնդիկներ, ձողեր կամ հարթ թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Նաև, հնարավորության դեպքում, օգտագործեք մսաղաց՝ ձևավորված թխվածքաբլիթներով կտրիչներով:

խմորն անցկացնելով մսաղացով

Կաթնաշոռով և դդմով թխվածքաբլիթներ, բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի թխման սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն դդումով կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսին: Այս նրբագեղությունը դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Բացի այդ, այն շատ առողջարար է և սննդարար։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի, իսկ արդյունքն անպայման կուրախացնի ձեզ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Դդմի միջուկ - 200 գ
• Կաթնաշոռ - 100 գր
• Շաքարավազ - 100 գր
• Ձու- (Ձեզ միայն մեկն է պետք)
• Բուսական յուղ - 20 գ
• Ալյուր - 400 գր
• Փխրեցուցիչ
• Աղ
• Վանիլին

Պատրաստում:

• Խմորը հունցելուց առաջ. եփել դդումըՄիսը պետք է լինի եփած և փափուկ: Մանրացրեք այն մաղի միջով կամ մանրակրկիտ հարեք բլենդերով
• Մեկը ձուն մանրակրկիտ հարել հարիչովմի պտղունց ավելացնելով աղ. Դուք կստանաք կայուն փարթամ փրփուր, աստիճանաբար խառնեք այս փրփուրի մեջ շաքարավազ
• Ավելացնել ձվի խառնուրդին կաթնաշոռ, զգուշորեն աղացած մաղի միջով։ Խառնել և խառնել խմորի մեջ դդումի խյուս
• Աստիճանաբար ավելացնել խմորին մաղած ալյուր, վանիլին և փխրեցուցիչ
• Թխելու թերթիկը յուղել կամ թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթյա թղթի վրա

Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթյա թղթի վրա և բոլորը թխել քսան րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում. Թխվածքաբլիթները զարդարելու համար ձեզ հարկավոր է շաքարի փոշի, որը դուք կօգտագործեք պատրաստի թխած ապրանքները տրորելու համար։ Թխվածքաբլիթները թերթիկից հանեք միայն այն ժամանակ, երբ թխած ապրանքներն ամբողջությամբ սառչեն։

կաթնաշոռ դդումի թխվածքաբլիթներ

Պանրով թխվածքաբլիթներ դդումով և սոխով

Նման թխվածքաբլիթների բաղադրիչները բավականին պարզ են, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է գտնել դրանք։ Այս խմորեղենը լավ համադրվում է թեյի և նույնիսկ գարեջրի հետ։ Խմորը հիմնված է վերամշակված պանրի վրա, որը լավ «պահում» է որպես կապող բաղադրիչ և ճաշատեսակին տալիս է հաճելի սերուցքային բուրմունք։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու -2 հատ
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ:(կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր՝ ըստ ձեր նախասիրության, բայց «Դրուժբան» լավագույնս համապատասխանում է իր յուղայնության և խիտ կառուցվածքի պատճառով)
• Կարագ - 100 գ(սա ստանդարտ փաթեթի կեսն է: Օգտագործեք բարձր յուղայնությամբ յուղ)
• Մայոնեզ - 20 գ(անհրաժեշտ է մոտ երկու մեծ գդալ լավ որակի յուղայնությամբ մայոնեզ)
• Դդում - 200 գ միջուկ(միջուկը պետք է նախապես պատրաստել. թխել մինչև փափկի կամ եռա, ապա վերածել խյուսի)
• Սոխ - 2 հատ:(երկու միջին չափի սոխը կտրատվում է և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսական յուղի մեջ)
• Ալյուր - մեկ բաժակ(ալյուրն ավելացնել միայն մաղած և աստիճանաբար)
• Փխրեցուցիչ - մեկ տուփ(հացաբուլկեղենի փափկության համար)
• Շաքարավազ -Քաղցրության համար կարող եք ավելացնել մեկ փոքր գդալ, բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Կենտրոնացեք ձեր ճաշակի վրա
• Աղ -ավելացնել ըստ ճաշակի
• Դդմի սերմեր -ավելացնել ըստ ճաշակի

պանիր-դդմի թխվածքաբլիթներ՝ տապակած սոխով

Պատրաստում:

• Տապակել սոխըյուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի կողմ դրեք յուղը քամելու համար։
• Պանիրը քերել մանր քերիչով
• Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Ծեծել սպիտակներըմի պտղունց աղով մինչև կայուն փրփուր ձևավորվի։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը
• Ավելացնել ձվի խառնուրդին դդումի խյուսև մանրակրկիտ խառնել
• Աստիճանաբար ավելացրեք հետևյալ բաղադրիչները. վերամշակված պանիր, ալյուր, սոխ, փխրեցուցիչ, կարագ(փափուկ վիճակում) և մայոնեզ
• Խմորը հունցում ենք և գլորում մեկ սանտիմետր շերտով։ Դրանից հետո թխվածքաբլիթները կտրվում են և դրվում թերթիկի վրա: Թխվածքաբլիթները պետք է թխվեն ոչ ավելի, քան 25 րոպեցածր ջերմաստիճանում ( 180 աստիճան- կատարյալ)

Այն կարող եք դնել հում խմորի վրա՝ որպես զարդարանք և հավելում։ դդումի սերմերորը ճաշատեսակին բուրմունք և համ կհաղորդի։

Պահքի դդումի կեքսներ. բաղադրատոմս

Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ հաճույք պատճառել խիստ ծոմ պահելու ընթացքում դդումի կեքսի համեղ բաղադրատոմսով, որը չի պարունակում արգելված բաղադրիչներ և չի պահանջում չափազանց երկար պատրաստում։ Ինչպես միշտ, cupcake-ի հիմքը կլինի մրգի միջուկից պատրաստված դդմի խյուսը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 200 գր
• Սոդա կամ թխում փոշի(սոդան պետք է մարել)
• Վանիլ կամ վանիլային շաքար
• Ջուր - 60 մլ
• Յուղ - 50 մլ ցանկացած խոտաբույս
• Շաքարավազ -
• Նարնջագույն -Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մեկ նարնջի կեղև
• Դդում – 200 գր pulp խյուսի տեսքով

դդումի պահքի տեքստ

Պատրաստում:

• Դդումը պետք է եփել
• շաքարավազ. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել
• Ներս լցնել փխրեցուցիչ վանիլ
• Նարինջը մաքրել և խառնել խմորի մեջ համեմունքմեկ նարինջ
• Աստիճանաբար ավելացրեք մաղած ալյուր
• յուղ
• 180 աստիճան

Թխվածքի պատրաստությունը պետք է ստուգեք փայտյա փայտով, այն բանից հետո, երբ թխած ապրանքը ծակեք, փայտը պետք է չոր մնա։

Պահքի դդումի շոկոլադե տորթ

Պահքի ընթացքում կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը շոկոլադե աղանդերի միջոցով: Դա անելու համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել նիհար կակաոյի տորթի բաղադրատոմս:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 200 գր(ամենաբարձր դասի և նախընտրելի է կոպիտ աղացած)
• Սոդա կամ թխում փոշի(սոդան պետք է մարել)
• Կակաո - 20 գ(սա երկու լրիվ մեծ ճաշի գդալ է)
• Վանիլ կամ վանիլային շաքարՀամի համար խմորին պետք է ավելացնել ընդամենը մեկ պարկ
• Ջուր - 60 մլ
• Յուղ - 50 մլ ցանկացած բանջարեղեն (այն անհրաժեշտ է միայն կաղապարը յուղելու համար)
• Շաքարավազ -հարմարեցրեք ըստ ցանկության (կես բաժակ կամ ավելի)
• Նարինջ կամ կիտրոն -Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մեկ մրգի կեղև
• Դդում – 200 գր pulp խյուսի տեսքով

դդումի քափքեյք կակաոյով

Պատրաստում:

• Դդումը պետք է եփելսովորական եղանակով և միջուկից խյուս պատրաստել
• Մնացած բաղադրիչները պետք է աստիճանաբար ավելացնել խյուսին՝ սկսելով շաքարավազ. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել
• Ներս լցնել փխրեցուցիչավելացնել մի քիչ աղ (մի պտղունց), վանիլ
• Աստիճանաբար ավելացրեք կակաոև խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել
• Նարինջը կամ կիտրոնը մաքրել և խառնել խմորին համեմունքմեկ միրգ
• Աստիճանաբար ավելացրեք մաղած ալյուր, խմորը մանրակրկիտ խառնել, հունցել
• Թխում տապակը պետք է զգույշ լինի յուղորպեսզի տորթը չկպչի պատին
• Ջեռոցը տաքացրեք և խմորով տապակը դրեք մեջը։ Թխել տորթը ոչ ավելի, քան երեսուն րոպե ջերմաստիճանում 180 աստիճան
• Պատրաստի քափքեյքը զարդարում ենք փոշիով, շոկոլադով կամ կակաոյով ըստ ճաշակի

Պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել կակաոյի փոշիով, շաքարի փոշիով կամ դդմի սերմերով։

Դդումի տորթ դանդաղ կաթսայում

Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկան, մասնավորապես բազմաբնակարանը, թույլ կտա տանը արագ պատրաստել համեղ քեյք: Դանդաղ կաթսայում այն ​​պատրաստելը շատ հեշտ է և շատ արագ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 2 հատ հավի միս (հարուստ ճաշակի համար ցանկալի է ընտրել տնականները)
• Ալյուր -մեկ բաժակ (սա մոտավորապես 200-220 գ է)
• Յուղ - 100 գրամ ամենաճարպ կարագը
• դդում - 200 գրամ միջուկի խյուս՝ պատրաստված սովորական եղանակով
• Շաքարավազ -ապակի (սա մոտավորապես 200-220 գ է, տորթի քաղցրությունը կարող եք հարմարեցնել ըստ ճաշակի)
• Վանիլթխելու բույրի համար
• Դարչին և վանիլին(ըստ ցանկության)
• Փխրեցուցիչ(կարելի է փոխարինել սոդայով)

Ինչպե՞ս պատրաստել դդումի կեքս դանդաղ կաթսայում:

Պատրաստում:

• Ցելյուլոզ դդումներվերածել խյուսի և դնել ամանի մեջ՝ խմոր հունցելու համար
• Ավելացնել խյուսի մեջ շաքարավազ և վանիլին
• Խմորը մանրակրկիտ խառնում ենք և ավելացնում դրան փխրեցուցիչ
• Ձվերը բաժանված են դեղնուցներ և սպիտակուցներ, սպիտակները առանձին հարում են մի պտղունց աղով մինչև կայուն փրփուրը
• Սկյուռիկներպետք է ավելացնել դդումի խյուսին և մանրակրկիտ խառնել
• Դրանից հետո ավելացվում են դեղնուցներ, դարչինև ցանկացած այլ հավելում ըստ ցանկության ( կակաչի սերմեր, չամիչ)
• Վերջին փուլն ավելանում է ալյուրաստիճանաբար, պարտադիր մաղված
• Ալյուրը մանրակրկիտ խառնվում է և լցնում նախապես յուղած յուղի մեջ ճարպային ձև
• Տորթը թխվում է սովորական ջերմաստիճանում բազմաբնակարանում «թխելու» ռեժիմում 40 րոպե

Պատրաստի կարկանդակը չի կարելի անմիջապես հանել և միայն դրանից հետո մատուցել ափսեի մեջ։

Կեֆիրով դդմի քափքեյք, ինչպես պատրաստել

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 1,5 բաժակ (մաղած և բարձրորակ)
• Կեֆիր - 0,5 լիտր (ընտրեք բարձր յուղայնությամբ կեֆիր)
• Ձու - 1 հատ (նախընտրում ենք տնական ձու)
• Շաքարավազ - 125 գ (դա կես բաժակ է)
• Ալյուր - 1,5 բաժակ (մաղած)
• դդում - 200 գ (եփած դդումի խյուս)
• Փխրեցուցիչ(պայուսակ)
• Դդմի սերմեր(դեկորացիա)

կեֆիր-դդումի տորթ

Պատրաստում:

• Պատրաստել դդումի խյուսխմոր պատրաստելու համար
• Ձու սպիտակները հարել աղով փրփուրի մեջ
• Խյուսի մեջ ավելացնել հարած սպիտակուցները և միայն դրանից հետո դեղնուցներ
• Լցնել զանգվածի մեջ շաքարավազ, վանիլին, փխրեցուցիչ և այլ հավելումներ՝ ըստ ճաշակի
• Լցնել զանգվածի մեջ կեֆիրև մանրակրկիտ խառնել
• Աստիճանաբար խառնել ալյուրմասեր և հունցել խմորը
• Խմորը լցնել պատրաստի մեջ ձև, որը քսելու է

Թխել տորթը 40 րոպե ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով:

Կաթնաշոռով դդումի տորթ, պատրաստում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Դդմի միջուկ - 200 գ(նախապես կեղևավորված, խաշած կամ թխված միկրոալիքային վառարանում մինչև փափկելը)
• Կաթնաշոռ – 200 գր(օգտագործեք ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ՝ թե՛ տնական, թե՛ խանութից գնված՝ ըստ ճաշակի)
• Շաքարավազ - 100 գր(ինքներդ կարգավորեք ձեր թխած մթերքի քաղցրությունը, ավելացրեք ավելի քիչ կամ շատ շաքար)
• Ձու— 2 հատ (ցանկալի է տնական)
• Բուսական յուղ - 20 գ(օգտագործեք այն մեկը, որն ավելի համեղ է ձեզ համար)
• Ալյուր - 400 գր(ընտրեք կոպիտ ալյուր և միշտ ամենաբարձր կարգը։ Եթե նկատում եք, որ խմորի կառուցվածքը չափազանց հեղուկ է, կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել)
• Փխրեցուցիչ- մեկ պարկ (խմորի մի փոքր փափկության համար)
• Աղ- դա թխվածքաբլիթներին հաճելի երանգ կտա, օգտագործեք փոքրիկ պտղունց
• Վանիլին- մեկ տուփ համի համար, կարող եք նաև օգտագործել վանիլային շաքար

դդումի շոռակարկանդակ

Պատրաստում:

• Առանձին հարած սպիտակուցներն ավելացնում ենք դդումի խյուսին և միայն դրանից հետո դեղնուցները։
• Դդմի զանգվածը մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի և հավելումների հետ՝ վանիլին (հնարավոր է դարչին կամ մշկընկույզ ըստ ճաշակի)
• Խմորին ավելացնել փխրեցուցիչը և մաղի միջով զգուշորեն աղացած կաթնաշոռը։
• Դրանից հետո աստիճանաբար պետք է փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը

Եթե ​​վախենում եք, որ խմորը շատ կուռ է ստացվել, ապա դրան ավելացրեք ձեր նախընտրած բուսական յուղը։ Տորթը թխում ենք եզրերին յուղած տապակի մեջ կես ժամից ոչ ավել։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։

Դիետիկ դդումի կեքսներ

Դիետիկ կեքսներում ալյուրի փոխարեն կապող բաղադրիչն է հացահատիկային. Դրանք կարելի է սրճաղացով ալյուրի վերածել, կամ ամբողջությամբ թողնել։

Պահանջվում է:

• Դդմի միջուկ – 200 գ(կեղևազրկված և սերմերը հանված)
• Վարսակի ալյուր – 100 գր(փաթիլների մեջ կարող եք օգտագործել մյուսլի)
• Քաղցրացուցիչհամ
• Ձու
• Բուսական յուղ - 100 մլ(օգտագործեք ցանկացած՝ կտավատի սերմեր, ձիթապտղի կամ սովորական արևածաղկի)
• Փխրեցուցիչ -մեկ կույտ թեյի գդալ (ցանկության դեպքում փոխարինվում է նույն քանակությամբ) սոդա քացախով շաղված)
• Աղըստ ճաշակի, նվազագույն քանակ
• Դդմի սերմերհամի և զարդարման համար

դիետիկ դդումի թխվածքաբլիթներ

Պատրաստում:

• Եփած դդումի միջուկխյուս
• Խյուսի մեջ ավելացնել վարսակի ալյուրը և տալ կանգնել 20 րոպե
• Ավելացնել քաղցրացուցիչ,ջրի մեջ լուծված (նվազագույն քանակությամբ ջուր)
• Ներս լցնել վանիլին կամ դարչինընտրովի
• Ավելացնել դեղնուցը և առանձին հարած սպիտակըմի պտղունց աղով
• Եթե ​​խառնուրդը չափազանց հեղուկ է, ավելացրեք գդալ օսլա(կամ կակաո)
• Խմորը գնդիկների ձևավորել և թխվածքաբլիթները 20 րոպե թխել մագաղաթի վրա։
• Ջեռոցի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 160 աստիճանը

Գազարով և դդով տորթի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս խմորին ավելացնել թարմ դդում: Այս բաղադրիչը խմորին կհաղորդի բուրմունք և կծու համ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• դդում - 100 գ (թարմ, մանր քերած միջուկ)
• Գազար - 100 գ (թարմ, մանր քերած)
• Ձու -
• Յուղ -
• Փխրեցուցիչ(մեկ փաթեթ կամ սոդա)
• Ալյուր - 250 գ (նայեք խմորին, եթե այն շատ հեղուկ է, ավելացրեք ևս 50 գ)
• Շաքարավազ -

գազար դդումի կարկանդակ քափքեյք

Պատրաստում:

• Քերել միջուկըԴդումն ու գազարը քերել, հյութը չքամել
• Ավելացնել
• Խառնել խառնուրդը շաքարավազ, վանիլին և փխրեցուցիչ
• յուղ
• ալյուր
• Լցնել զանգվածի մեջ ձեւովև դնել ջեռոցում

Թխելու ժամանակը - 40 րոպե: Ջերմաստիճանը - 180 աստիճան: Տորթի կրեմ - հարած խտացրած կաթ կարագով կամ ձեր ընտրությամբ:

Տորթ դդումով և խնձորով

Տորթի կեղևի այս բաղադրատոմսը շատ օրիգինալ է և համեղ։ Դժվար չէ պատրաստել.

Պահանջվում է:

• դդում - 100 գ (դդումի փափուկ խյուս)
• Apple - 100 գ (թարմ խնձորի խյուս)
• Ձու - 2 հատ (սպիտակուցները դեղնուցից առանձին հարել)
• Յուղ - 100 գ կարագ, բարձր յուղայնությամբ
• Փխրեցուցիչ(մեկ փաթեթ կամ սոդա)
• Ալյուր - 300 գ (նայեք խմորին, եթե այն շատ հեղուկ է, ավելացրեք ևս 50 գ)
• Շաքարավազ -բաժակ (քաղցրությունը հարմարեցրեք ըստ ճաշակի)

դդումի խնձորի կարկանդակ ընդերքը

Պատրաստում:

• Դդմի միջուկխյուս, ավելացնել խնձորի խյուս
• Ավելացնել հարած սպիտակուցները, ավելացնել դեղնուցները
• Խառնել խառնուրդը շաքարավազ, վանիլին և փխրեցուցիչ
• Խառնուրդին ավելացնել հալված խառնուրդը յուղ
• Աստիճանաբար ավելացնել խմորին ալյուրփոքր մասերում, խառնելով ավելի հաստ
• Լցնել զանգվածի մեջ ձեւովև դնել ջեռոցում

Թխելու ստանդարտ ժամանակը 40 րոպե է: Ջեռոցի ջերմաստիճանը - 180 աստիճան:

Կեքսներ դդմով և կաթնաշոռով

Պահանջվում է:

• Դդմի միջուկ – 200 գ
• Կաթնաշոռ - 100 գր(մաղել մաղի միջով)
• Ձու - 2 հատ(առանձին ավելացնել սպիտակուցները, հարած, դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրացնել)
• Շաքարավազ - 175 գ (դեղնուցներով մանրացնել)
• Փխրեցուցիչ(ստանդարտ պայուսակ)
• Ալյուր - 300 գր(մաղել, ավելացնել փոքր մասերում)
• Յուղ - ցանկացած 100 գ

Խմորը հունցել և լցնել թղթե կեքսի բաժակների մեջ։ Խմորը պետք է հասնի կաղապարի կեսին։ Թխել 25 րոպե, ջերմաստիճանը՝ 180։

Տեսանյութ՝ «Դդմի կեքս»

Դուք ձանձրանում եք: Pumpkin cupcake-ը թխված արտադրանք է, որն ունի արևոտ գույն և մեծ առավելություններ:

Այն ունի շատ տատանումներ: Դդմի կեքսները կարելի է լցնել տարբեր մթերքներով՝ ավելացնելով կախարդական համեր և ամեն օր ուրախացնելով ձեր ընտանիքին նոր աղանդերով:

Դդմի տորթ - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Տորթի համար եփած դդում կարելի է օգտագործել, սովորաբար խյուսի տեսքով։ Բայց կան հում բանջարեղենով բաղադրատոմսեր: Այս դեպքում այն ​​սովորաբար քսում են սափրվելու միջոցով։ Ցանկացած մարմնավորման դեպքում արտադրանքը խառնվում է խմորի մնացած բաղադրիչների հետ:

Որոնք են կեքսերը խառնելու համար.

Rippers.

Երբեմն խմորին ավելացնում են վարսակի ալյուր, թթվասեր, ձավար։ Համը և բազմազանությունը բարելավելու համար ավելացրեք չամիչ և այլ չոր մրգեր, ընկույզներ և սերմեր, շողոքորթ մրգեր և թարմ մրգեր: Համի համար ավելացնում են համը, դարչինը և վանիլինը: Դդմի կեքսը թխում են անմիջապես ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում խմոր հունցելուց հետո։ Պատրաստությունը որոշվում է փայտով։

Դդմի քափքեյք սպիտակ շոկոլադով (դանդաղ կաթսայի մեջ)

Անհավանական պարզ, բայց համեղ դդումի կեքսի բաղադրատոմսը։ Սպիտակ շոկոլադը հատուկ առանձնահատկություններ է ավելացնում բաղադրատոմսին, բայց նմանապես, դուք կարող եք վերցնել մուգ կամ կաթնային սալիկ: Խմոր բուսական յուղով.

Բաղադրիչներ

80 մլ ջուր;

350 գ դդում;

50 գ սպիտակ շոկոլադ;

350 գ կորեկի ալյուր;

180 գ շաքարավազ;

100 մլ ռ. յուղեր;

1,5 ճ.գդ. պոկող.

Նախապատրաստում

1. Քափքեյքի համար անհրաժեշտ կլինի դդմի խյուս։ Կեփենք նաև դանդաղ կաթսայում։ Դդումը կտորների կտրատել, լցնել ամանի մեջ, լցնել դեղատոմսի ջրի մեջ (80 մլ) և փակել։ Թողեք եփվի կես ժամ։

2. Պատրաստի բանջարեղենը հյութի հետ միասին խյուս ենք անում և հովացնում։ Լվացեք մուլտիօջախի բաժակը և յուղեք այն յուղով։

3. Ձուն և շաքարավազը հարել, լցնել բուսայուղի մեջ, ավելացնել սառեցված դդումի խյուսը և մի պտղունց աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Բույրի համար թույլատրվում է ավելացնել դարչին, մշկընկույզ և վանիլ ցանկացած քանակությամբ։

4. Խմորի մեջ լցնել ցորենի ալյուրի և փխրեցուցիչի խառնուրդը, հարել։

5. Ավելացնել սպիտակ շոկոլադը, որն անհրաժեշտ է դանակով կտրատել։ Յուրաքանչյուրը մոտավորապես չամիչի չափ է։

6. Տորթի խմորը լցնել պատրաստված բազմաբուխ բաժակի մեջ:

7. Վերևը հարթեցրեք սպաթուլայի միջոցով, փակեք և թխելու ռեժիմով եփեք 60 րոպե:

8. Տորթը հանել, զարդարել ըստ ցանկության, կարող եք լցնել հալած շոկոլադի երկրորդ մասը, որը չի օգտագործվել խմորի մեջ։

Դդմի քափքեյք խնձորով

Այս դդումի կեքսի բաղադրատոմսը հարմար է, քանի որ կարող եք պատրաստել մեկ մեծ ապրանք կամ չափաբաժիններով կեքս: Օգտագործեք թթու խնձոր, դրանք կթուլացնեն խմորի քաղցր համը։

Բաղադրիչներ

150 գ շաքարավազ;

0,5 բաժակ դդումի խյուս;

3 խնձոր;

յուղ 120 մլ;

1 ճ.գ. լ. ripper;

80 մլ կաթ;

Ալյուր 2 ճաշի գդալ;

2 ճաշի գդալ նուշի փաթիլներ

Նախապատրաստում

1. Դդմի խյուսը կարելի է պատրաստել ըստ բաղադրատոմսերից որևէ մեկի։ Համոզվեք, որ սառչեք: Եթե ​​ստացվում է, որ զանգվածը հեղուկ է, թող հյութը նստի և զգուշորեն քամել ավելցուկը։

2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ, ավելացնում ենք կաթն ու բուսական յուղը, մի փոքր պտղունց աղ։ Ամեն ինչ խնամքով խառնվում է։

3. Ավելացնում ենք դդումի խյուսը, լցնում ենք ռիպերն ու ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։

4. Խնձորները մաքրվում են, միջուկը կտրատում են խորանարդի և ավելացնում խմորին։ Զանգվածը նորից պետք է հարել։

5. Խմորը բաժանել կեքսի ձեւամանների մեջ։ Լրացրեք դրանք ոչ ավելի, քան 2/3-ը:

6. Կամ խմորը լցնել մեկ մեծ թավայի մեջ:

7. Վերեւից նուշի տերեւներ շաղ տալ։

8. Թխել 180 աստիճանով։ Փոքր կեքսներին կպահանջվի մոտ կես ժամ։ Մեծ իրի թխումը կարող է տևել մինչև մեկ ժամ՝ կախված դրա բարձրությունից:

Հունական թխվածք դդումով տորթ

Հեշտ պատրաստվող տորթի տարբերակ՝ հիանալի ընկույզի բույրով։ Այնուամենայնիվ, դրանցից շատերը ձեզ պետք չեն: Դրա մի մասը կարող եք փոխարինել գետնանուշով, պնդուկով կամ կեղևավորված սերմերով, համն էլ ավելի հարուստ կլինի։

Բաղադրիչներ

300 գ ալյուր;

Մոտ 500 գ դդում;

100 գ ընկույզ;

300 գ շաքարավազ;

100 մլ յուղ;

Ձու 2 հատ;

Փոքր կիտրոն;

2 ճ.գ. ripper;

0,2 ճ.գդ. մշկընկույզ.

Նախապատրաստում

1. Դդում պատրաստելը. Կարող եք կտրատել, դնել տապակի մեջ, ավելացնել 0,5 բաժակ ջուր և եռացնել վառարանի վրա։ Կամ դրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ, ավելացրեք նաև մի քիչ հեղուկ և եփեք առավելագույն հզորությամբ մինչև փափկի:

2. Դդմի միջից քամել հեղուկը, բլենդերով մանրացնել միջուկը կամ պարզապես լավ մանրացնել։ Թեստի համար անհրաժեշտ կլինի 250 գրամ։

3. Կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը և այն նույնպես մանր կտրատում։ Հյութը կեսից քամեք։ Ցիտրուսի երկրորդ մասը մեզ պետք չէ։

4. Ալյուրը հարել կեղևի հետ, ավելացնել մշկընկույզը և սղոցել։

5. Ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։ Ինչպես նշված է բաղադրատոմսում, կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակներ. Մի կողմ դրեք անուշաբույր խառնուրդը։

6. Ձուն ու շաքարավազը հարել, ավելացնել սառեցրած խյուսը, լցնել բուսայուղի մեջ, հարել։

7. Հիմնական զանգվածին ավելացնել ալյուրի խառնուրդը ընկույզով և համեմունքներով, հարել։

8. Խառնած զանգվածը լցնում ենք թխվածքաբլիթի կամ ցանկացած այլ տարայի մեջ, օրինակ՝ յուղապատ տապակի մեջ։

9. Թխել տորթը մինչև չորանա, մոտ մեկ ժամ: Սահմանել 180 աստիճան:

Դդմի քափքեյք չոր մրգերով «Հեքիաթ»

Մեկ այլ բաղադրատոմս՝ ընկույզով, բայց այս դդումի քափքեյքը ավելացնում է նաև այլ չոր մրգեր՝ չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր։ Կարող եք մի քանի շողոքորթ մրգեր վերցնել, բայց ընդհանուր քանակը չպետք է գերազանցի բաղադրիչների ցանկում նշված քանակությունը։

Բաղադրիչներ

50 գ չամիչ;

50 գ ընկույզ;

Մի բաժակ ալյուր;

4 գդալ դդմի խյուսի սարով;

50 գ սալորաչիր;

Ձու 2 հատ;

50 գ չորացրած ծիրան;

1 ճ.գ. ripper;

1 ճ.գ. յուղերը աճում են;

1 ճ.գ. մեղր;

5 գդալ թթվասեր;

80 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

1. Բոլոր չրերը լվանում են, ցանկացած կերպ կտրատում, ընկույզը նույնպես մանրացված է։ Միջուկը նախապես տապակելու կարիք չկա։

2. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ մեղր։ Այն խմորին հաճելի բուրմունք և փափկություն կհաղորդի։ Ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի հատիկները լուծվեն։

3. Այժմ խմորին ավելացնում են թթվասերը։ Ցանկալի է օգտագործել 20% կամ ավելի ճարպային արտադրանք:

4. Այնուհետև ավելացնել դդումի խյուսը և նորից լավ խառնել։

5. Այժմ կարող եք լցնել ալյուրի, չորացրած մրգերի, փխրեցուցիչի մեջ։

6. Խմորը մանրակրկիտ խառնվում է և տեղափոխվում յուղապատ ձևի։

7. Տորթը դնել 190 աստիճանի տակ թխելու համար։ Մոտավոր ժամանակը 45-50 րոպե է, բայց կախված է խմորի շերտի բարձրությունից և կաղապարի տրամագծից։

Դդմի տորթ ձավարձով

Հում դդումով մի տեսակ մանանա են պատրաստում։ Սա էլ ավելի է պարզեցնում բաղադրատոմսը և չի պահանջում խյուսը պատրաստել և սառեցնել, ինչպես դա եղել է նախորդ բաղադրատոմսերում:

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ սեմոլինա;

Մի բաժակ կեֆիր;

300 գ դդում;

100 գ փափկած կարագ;

2 ճ.գ. ripper;

Մի բաժակ շաքարավազ;

2 գդալ փոշի;

50 գ չամիչ;

Մի բաժակ ալյուր;

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրը, ինչպես կարագը, ցանկալի է նախապես հեռացնել սառնարանից։ Դուք կարող եք մածուն ընդունել:

2. Հացահատիկը խառնել կեֆիրի հետ, թողնել ուռչի մոտ երեսուն րոպե։

3. Չամիչի վրա նույնպես տաք ջուր լցնել ու թողնել, որ նրանք նույնպես նստեն։ Այնուհետեւ խաղողը քամել ու չորացնել։

4. Այս ընթացքում քերիչով անցկացնում ենք դդումի մաքրած միջուկը և ցանում կիտրոնի հյութ։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ համ, բայց դա անհրաժեշտ չէ:

5. Ալյուրը խառնել շոգեխաշած չամիչի հետ, ավելացնել սղոցիչը։

6. Ձուն ու շաքարավազը հարել, խառնել ձավարի հետ։ Ավելացնել քերած դդումն ու ալյուրը։

7. Խմորը համեմել փափկած կարագով։ Եթե ​​դեռ չի փափկել, կարող եք հալեցնել, բայց ոչ տաք վիճակում։

8. Տեղադրել մանրակրկիտ խառնված խմորը ցանկացած կաղապարի մեջ:

9. Թխել դդումի տորթը 45 րոպե։ Ջեռոցում եփելու ջերմաստիճանը 180 է։ Այս տորթը կարելի է պատրաստել նաև մուլտիօջախում, թխելու ռեժիմում կպահանջվի մեկ ժամ։

Դդմի կեքս վարսակի ալյուրով և շողոքորթ մրգերով

Մեկ այլ շատ առողջարար, բայց հեշտ պատրաստվող հում դդումի կեքս բաղադրատոմս: Կարելի է օգտագործել ցանկացած շողոքորթ միրգ։ Անհրաժեշտության դեպքում փոխարինեք չորացրած մրգերով։

Բաղադրիչներ

150 գ դդում;

150 գ ալյուր;

80 գ վարսակի ալյուր;

100 գ շաքարավազ;

100 գ շողոքորթ մրգեր (չամիչ);

50 գ թթվասեր;

50 գ բուսական յուղ;

1 ճ.գ. սոդա;

Կիտրոն կամ քացախ;

Դարչին, մշկընկույզ.

Նախապատրաստում

1. Վարսակի ալյուրը պետք է խառնել ալյուրի, շողոքորթ մրգերի (կամ լվացած չամիչի հետ), ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ և աղացած դարչին։

2. Մեկ այլ ամանի մեջ ձուն խառնել թթվասերի ու կարագի հետ, ավելացնել շաքարավազը։ Այս ամենը պետք է լավ հարել հարածով։ Կարող եք նաև օգտագործել խառնիչ:

3. Հեղուկ զանգվածը լցնել չոր խառնուրդի մեջ, հարել, թողնել, որ փաթիլները ուռեն։ Մոտ երեսուն րոպե:

4. Մարել սոդան նոսրացված կիտրոնով կամ սեղանի քացախով։ Լցնել խմորի մեջ։

5. Դդումը մանր քերել և հարել։

6. Այս պահին ջեռոցը պետք է արդեն տաքացած լինի մինչև 180 աստիճան:

7. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։

8. Վերեւից կարելի է հատուկ փշրանքներ ցանել։ Պատրաստման համար խառնել մեկ գդալ ալյուրը, փաթիլները, շաքարավազը և մանրացնել մի կտոր կարագի հետ։

9. Թխել տորթը մինչև պատրաստը, մոտ 55 րոպե: Մատուցելուց առաջ հովացրեք։

Դդմի կեքսի համն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք քերած բանջարեղենի մի մասը փոխարինել խնձորով։ Կամ բանջարեղենի խյուսին ավելացնել մի քիչ մանր կտրատած միրգ։

Հաճախ կեքսներին ավելացնում են չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր։ Բայց ոչ պակաս հետաքրքիր թխվածքաբլիթները պատրաստվում են չորացրած լոռամրգի, կեռասի, լինգոնի և այլ թթու հատապտուղներով:

Գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսով դդումի խյուսը կարող եք փոխարինել գազարով կամ ցանկացած այլ խյուսով։ Արդյունքը կլինի նմանատիպ խմորեղեն, բայց բոլորովին այլ համով և բույրով։

Կարագը և բուսական յուղը կարող են փոխարինել միմյանց տորթի խմորի մեջ: Սերուցքային մթերքներով պատրաստված թխումը ավելի համեղ և բուրավետ է ստացվում։ Բուսական յուղով կեքսներն ավելի նուրբ են, փափուկ և երկար ժամանակ չեն հնանում։

Որպեսզի կեքսները երկար ժամանակ չմնան, կարող եք ալյուրի մի մասը փոխարինել օսլայով կամ աղացած ընկույզով։

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքներդ պատրաստելը))

Բովանդակություն

Աշնանային այս բանջարեղենի հաճելի համի շնորհիվ այն օգտագործվել է որպես բազմաթիվ կերակրատեսակների, այդ թվում՝ թխվածքի հիմնական բաղադրիչ։ Խմորի մեջ կարող եք լցնել արտադրանքի և՛ հում, և՛ նախապես թխած միջուկը:

Ինչպես պատրաստել դդումի տորթ

Եթե ​​ցանկանում եք թխել օրիգինալ արտադրանք քաղցր բույրով, ապա իմացեք, որ կան շատ պարզ բաղադրատոմսեր։ Օրինակ՝ դդումի կեքս. պատրաստելու համար հարկավոր է պարզապես քերել բանջարեղենի կեղևավորված միջուկը, ըստ բաղադրատոմսի միացնել մնացած բաղադրիչների հետ, ավելացնել ալյուրը, ստացված անուշաբույր զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և ամեն ինչ հասցնել: պատրաստակամություն։

Դանդաղ կաթսայում

Նրբությունը, որը կարելի է պատրաստել այս հրաշք տեխնիկայի շնորհիվ, աներևակայելի համեղ է ստացվում։ Դդմի կեքս Panasonic բազմաբնակարանում 4,5 լիտր տարողությամբ մեծ տարողությամբ պատրաստվում է 65 րոպե «Թխում» ռեժիմով: Այլ մոդելների դեպքում թխման սկզբունքը գործնականում նույնն է, բայց 2,5 լիտրանոց բազմաբնակարան սարքի համար թխման ժամանակը կավելանա մոտ 20-40 րոպեով:

Ջեռոցում

Աղանդերը կարող եք թխել գազով կամ էլեկտրական ջեռոցում։ Ջեռոցում մեծ դդմի կեքսը կարելի է եփել 40 րոպեից մինչև 1 ժամ օպտիմալ ջերմաստիճանում։ Էլեկտրասարքավորումը նույնպես տեղադրվում է 180 աստիճանով (մեկ ժամով), սակայն այն ունի առավելություն՝ միաժամանակ տաքացնում է արտադրանքը ներքևից և վերևից։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ դդումի միջուկը խոնավ մնա, թխեք կեքսը 160 աստիճան ջերմաստիճանում 1,5 ժամ։

Դդմի տորթի բաղադրատոմսը

Շնորհիվ այն բանի, որ գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի բաղադրատոմսեր է փորձարկում, ստեղծվել են մեկ ուտեստ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ, սակայն տարբեր բաղադրիչների ավելացումով։ Հաշվի առեք բոլոր տարբերակները կամ ընտրեք դդումի կեքսի մեկ բաղադրատոմս և պատրաստեք նման նրբություն ձեր հանգստի ժամանակ՝ բարելավելով համը կիտրոնի կեղևով, չորացրած մրգերով, դարչինով և այլն:

Կաթնաշոռ

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 328 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել հիանալի նրբություն, որը մեծ վնաս չի պատճառի ձեր պարամետրերին: Կաթնաշոռով դդմի կեքսները համեղ համեղ և միևնույն ժամանակ մաքրող աղանդերի կատարյալ օրինակ են։ Դուք կարող եք նվազեցնել ձեր ճաշատեսակի վերջնական կալորիականությունը՝ օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը և նվազեցնելով առաջարկվող շաքարի քանակը: Պատրաստեք օրիգինալ նրբություն՝ նուրբ հետևողականությամբ։

Բաղադրությունը:

• ձեթ (բուսական) – 1 ճ.գ. լ.;
• ձու - 4 հատ;
• սեմոլինա - 150 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• դդում - 400 գ;
• վանիլային շաքար - 0,5 տուփ;
• կաթնաշոռ – 400 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդմի քերած միջուկով ամանը դնում ենք կրակի վրա, որ եփվի։
2. Ձուն շաքարավազի հետ կոտրել կաթնաշոռի մեջ, խառնել, ավելացնել ձավարը։
3. Սառեցված դդմի խյուսի զանգվածը միացնում ենք քաղցր ձվի հետ։ Պատրաստեք խմոր, որի խտությունը նման կլինի բլիթների պատրաստմանը։ Եթե ​​խառնուրդը թանձր է, ապա խորհուրդ է տրվում ավելացնել ավելի շատ ձավար: Ճաշատեսակները մի կողմ դրեք, որպեսզի հացահատիկը ուռչի:
4. Սիլիկոնե կեքսի տապակի ներսը յուղ քսել և խմորով լցնել։
5. Դդումի շոռակարկանդակները դնել ջեռոցում 25 րոպե։
6. Պատրաստի ուտեստը կարող եք զարդարել կամ լցնել ձեր սիրած ջեմով:

Շոկոլադ

• Ժամանակը՝ 2 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 324 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Բաց մի թողեք այս արագ հնարքը, որը կօգնի ձեզ թխել համեղ շոկոլադե ուտեստ։ Նուրբ, համեղ շոկոլադե դդումի քափքեյք կարելի է պատրաստել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կաթնային շոկոլադով: Նուրբը հատուկ նուրբ հետևողականություն ունի, քանի որ դրա համար խմորը պատրաստվում է բուսական յուղով։ Շտապե՛ք հյուրասիրել ձեր ընտանիքին այս կեքսով:

Բաղադրությունը:

• շոկոլադ (սպիտակ) - 50 գ;
• ալյուր - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• դդում – 350 գ;
• ջուր - 80 մլ;
• շաքարավազ - 180 գ;
• ձեթ (բուսական) – 100 մլ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդմի խյուսը դանդաղ կաթսայում պատրաստել. միջուկը կտրատել առանց կեղևազրկելու, կտորները դնել ամանի մեջ, ավելացնել 80 մլ ջուր, թողնել եփվի փակ կափարիչով։
2. Փափկած կտորները (ստացված հյութի հետ միասին) վերածել խյուսի, տեղափոխել ամանի մեջ, մի կողմ դնել, որպեսզի բանջարեղենի խյուսը սառչի։ Անմիջապես լվացեք բաժակը և յուղեք այն:
3. Կոտրված ձվերին ավելացնել շաքարավազը և բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել։ Լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել դդումի խյուսը, աղը և լավ խառնել։ Կարող եք նաև ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ, դարչին կամ վանիլ՝ ավելի շատ համի համար:
4. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, չոր խառնուրդը լցնել խմորի մեջ։ Շոկոլադը շատ փոքր կտորներով կտրատում ենք և ուղարկում պաշար:
5. Լրացրեք մուլտիօջախի ամանը խմորով և սպաթուլայով հարթեցրեք ապագա աղանդերի մակերեսը։
6. Եփել՝ փակելով կափարիչը, «Թխում» ռեժիմով մեկ ժամ։
7. Պատրաստի արտադրանքը կարելի է լցնել հալված շոկոլադով։

Կեֆիրի վրա

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 321 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Առաջարկվող տարբերակը ձեր ընտանիքի համար գեղեցիկ, համեղ կեքսեր պատրաստելու ամենաարագ միջոցն է։ Կեֆիրով դդումի տորթը կգնահատեն տնային տնտեսուհիները, ովքեր նախընտրում են ոչ շատ յուղոտ թխվածքաբլիթներ պատրաստել, քանի որ այս բաղադրատոմսը ներառում է դելիկատեսի պատրաստում առանց յուղի: Կեքսերը կարող եք զարդարել ըստ ցանկության՝ տապակած ընկույզ, սերմեր։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• դդումի խյուս - 0,5 ճաշի գդալ;
• կեֆիր - 0,5 ճաշի գդալ;
• սերմեր, ընկույզներ - համտեսել;
• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1,25 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ – 8 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ և այնտեղ կոտրել ձուն։ Բաղադրիչները հարիչով վերածեք փրփուրի. անհրաժեշտ խտությունը կստացվի 10 րոպե հարելուց հետո:
2. Տաքացնել կեֆիրը, լցնել այն քաղցր ձվերի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել։
3. Պատրաստեք դդումի խյուս. միջուկի կտորները դանդաղ կաթսայի մեջ եռացրեք՝ դնելով «գոլորշու» կամ կես ժամ թխեք ջեռոցում, այնուհետև պատառաքաղով տրորեք կամ բլենդերով կտրատեք։
4. Խմորին ավելացնել դդմի խյուսը, պարկից ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, խառնել։ Համի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին կամ հիլ:
5. Խմորը բաժանել կաղապարների մեջ և ցանկության դեպքում քափքեյքերը սերմերով ցանել:
6. Եփել 25 րոպե՝ ջեռոցը դնելով 180 աստիճան։

Պահք

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 292 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Նման նրբություն պատրաստելու համար ընտրեք մսոտ, վառ բանջարեղեն։ Պահքի դդումի կեքսը պատրաստվում է բանջարեղենի խյուսից, և կապ չունի, թե ինչ դդմից է այն պատրաստում՝ խաշած, թե թխած։ Առանց ձվի համեղ դիետիկ ուտեստը հիանալի բուրմունք ունի, քանի որ ըստ բաղադրատոմսի խմորին պետք է ավելացնել նաև նարնջի քերած համը։ Աղանդերը փորձեք ոչ միայն Մեծ Պահքի ժամանակ, չեք զղջա դրա համար։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• ձեթ (բուսական) - 50 մլ;
• քացախ - 0,5 tbsp. լ.;
• վանիլային շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 0,75 ճաշի գդալ;
• ջուր - 50 մլ;
• կեղև մեկ նարնջից;
• դդում - 200 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• կակաո – 2 ճ/գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած դդումը մանր կտրատել, թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչև փափկի։
2. Ալյուրը, երկու տեսակի շաքարավազը, սոդան խառնում ենք։
3. Բանջարեղենի միջուկը լցնում ենք բլենդերի մեջ, լցնում ջրով և խյուս ենք անում։ Լցնել քացախի և ձեթի մեջ։
4. Միացրեք դդմի-կարագի խառնուրդը չոր բաղադրիչների հետ և ամեն ինչ խառնեք գդալով մինչև հարթ լինի:
5. Խմորը կիսով չափ կիսել, ապա մի կեսի մեջ լցնել կակաոն, իսկ մի ցիտրուսից մյուսի քերած կեղևը։
6. Կաղապարը յուղել կամ հատակը ծածկել մագաղաթով, շարել շոկոլադե շերտը, որին հաջորդում է թեթև խմորը, հարթեցնել մակերեսը։
7. Բուրավետ տորթը թխում ենք 180 աստիճանում, իսկ 30 րոպե անց փայտիկով ստուգում ենք պատրաստությունը։

Վարսակ

• Ժամանակը՝ 3 ժամ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 248 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​ցանկանում եք թխել cupcake, բայց չգիտեք, թե ինչ դնել դրա մեջ, որպեսզի այն հնարավորինս առողջ լինի, ապա հաշվի առեք այս բաղադրատոմսը: Վարսակի ալյուրով, չորացրած ծիրանով և դդմի միջուկով արտադրանքն առանձնանում է ոչ միայն օրգանիզմի համար օգտակար մաքրող ազդեցությամբ, այլև հիանալի համով։

Բաղադրությունը:

• փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ (քամել) - 50 գ;
• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• չամիչ, չորացրած ծիրան – 50-ական գ;
• դդում - 600 գ;
• վարսակի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• ալյուր – 4 ճ.գդ. լ.;
• ձեթ (բուսական) – 3 ճ/գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդմի միջուկն անցկացրեք հյութաքամիչով։ Ստացված հյութը լցնել վարսակի ալյուրի վրա։
2. Պատրաստել հիմքը՝ ձվերը միացնել շաքարավազի հետ, հարել հարիչով։ Առանց դադարեցնելու ակցիան, ուղարկեք հիմնական բաղադրիչները և բուսական յուղը այստեղ:
3. Միավորել քաղցր կարագի խառնուրդը ուռած վարսակի ալյուրի հետ, ամեն ինչ խառնել, մինչև բոլոր ապրանքները միանան մեկ զանգվածի:
4. Լվացված չորացրած ծիրանը չամիչով մանր կտրատել և ավելացնել խմորին։
5. Տորթի զանգվածը լցնել պատրաստի ձևամանի մեջ և տարան ծածկել փայլաթիթեղով։
6. Թխել արտադրանքը 180 աստիճանով: Հեռացրեք 40 րոպե հետո:

Գազար-դդում

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 298 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​սիրում եք գազարի և դդմի համադրությունը, ապա փորձեք պատրաստել այս համեղ ուտեստը։ Ստորև բերված բաղադրատոմսը դդումի և գազարի համեմված կեքս պատրաստելու ամենաարագ միջոցն է, որը ոչ միայն գրավիչ կլինի, այլև շատ խոնավ և համեղ կլինի: Պարզեք, թե ինչպես թխել օրիգինալ դելիկատես չամիչով, չորացրած ծիրանով, խմորից պատրաստված մարմելադով, որը խառնվում է թթվասերի հետ։

Բաղադրությունը:

• ջուր - 75 մլ;
• ալյուր - 220 գ;
• շաքարավազ - 40 գ;
• չորացրած ծիրան – 1 ճ.գ. լ.;
• չամիչ – 1 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր - 200 գ;
• դդում - 100 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• քացախ - 0,5 թեյի գդալ;
• մարմելադ – 1 ճ.գ. լ.;
• ձեթ (բուսական) – 9 ճաշի գդալ։ լ.;
• ձու - 2 հատ;
• գազար (մեծ) - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած բանջարեղենը մանր կտրատել, մանրացնել խյուսի մեջ և դնել կոմբայնի մեջ։
2. Պյուրեով ստացված խառնուրդը տեղափոխեք մեկ այլ տարայի մեջ և ձվերը կոտրեք դրա մեջ։
3. Բաղադրիչների մեջ լցնել թթվասերը, կարագը, ջուրը և շաքարավազը։ Այնտեղ ավելացրեք սոդա, բայց նախքան դա անելը լցրեք այն:
4. Չափել ալյուրը, լցնել չոր բաժակի մեջ և աստիճանաբար լցնել խմորի մեջ։ Դդմի տորթի խառնուրդի խտությունը պետք է նմանի թթվասերի, ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ շատ հաստ:
5. Խմորին ավելացնել մանր կտրատած չամիչը, մարմելադը և չորացրած ծիրանը։ Դուք կարող եք փոխարինել ապրանքները ձեր ճաշակին ավելի հարմարներով, բայց մի ավելացրեք բաղադրատոմսում խոհարարների առաջարկած քանակությունը:
6. Խիտ զանգվածը լցնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ, բայց դրանք մինչև վերև չլցնել։
7. Դդմի կեքսները թխում են մոտ 40 րոպե։ Ավելի լավ է ջեռոցի ջերմաստիճանը օպտիմալ դարձնել։

Ընկույզով

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 354 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Կեքսների գեղեցկությունն այն է, որ դրանք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի հավելյալ բաղադրիչները՝ չոր մրգեր, թարմ մրգեր, բանջարեղեն, շոկոլադ և այլն: Պարզապես նայեք դդումի և ընկույզի կեքսին. այն ունի նուրբ, օդային խտություն, որն ունի: հիանալի բուրմունք և անգերազանցելի համ: Խմորը պատրաստվում է մեղրով, որը հիանալի համադրություն է ստեղծում դդումի և ընկույզի հետ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• դդումի խյուս – 4 ճ.գ. լ.;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր – 5 ճ.գ. լ.;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• սալորաչիր - 50 գ;
• ընկույզ - 20 հատ;
• չորացրած ծիրան - 50 գ;
• ձեթ (բույս) - 3 մլ;
• չամիչ - 50 գ;
• մեղր – 1 ճ/գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստի ամանի մեջ հարում ենք ձվերը և շաքարավազը, մինչև մակերեսի վրա փուչիկներ առաջանան։ Խառնուրդին ավելացրեք 1 գդալ ընտրված մեղրը, ամեն ինչ առանց դադարեցնելու խառնեք, մինչև մեղրը լուծվի։
2. Ձվի-մեղրի խառնուրդին ավելացրեք ավելի շատ թթվասեր և հարեք բաղադրիչները հարումով։
3. Դդմի խյուսը դնել ամանի մեջ և հարել հարումով։
4. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, խմորի մեջ ավելացնել չոր բաղադրիչները, մինչև զանգվածը դառնա մածուցիկ և հաստ։
5. Չորացրած մրգերը, բացառությամբ չամիչի, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ ընկույզի միջուկը, կարելի է մանր կտրատել կամ կոպիտ՝ ըստ ցանկության։ Բաղադրությունը լցնել խմորի մեջ:
6. Ընկույզով և մեղրով խառնուրդը դնել հարմար ձևի մեջ՝ տարայի եզրից թողնելով տարածություն (մոտ մեկ մատի հաստությամբ): Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
7. Մակերեւույթը փայտով ծակեք՝ տեսնելու, թե արդյոք տորթը պատրաստ է:

Դդմի նարնջագույն

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 367 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել բուրավետ և համեղ դեսերտ, ապա փորձեք նուրբ դդմի կեքս՝ նարնջի ֆոնդով։ Ամեն ինչ քայլ առ քայլ անելով ըստ բաղադրատոմսի, դուք կստանաք հաճելի համ ունեցող ուտեստ. ցանկացած տարիքի մարդիկ կվայելեն նրբությունը: Դուք կարող եք հմայիչ խմորեղեն թխել մանկական երեկույթի համար՝ դասավորելով cupcakes-ը մասերի և դրանցից յուրաքանչյուրը քսելով համեղ թփինգով:

Բաղադրությունը:

• մեխակ - 0,25 թեյի գդալ;
• դդում – 425 գ;
• կոճապղպեղ - 1,5 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ձեթ (բուսական) - 0,5 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,25 թեյի գդալ;
• նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• աղ – 0,5 թ/գդ.

• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• նարնջի կեղև - 0,25 թեյի գդալ;
• նարնջի հյութ – 4 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թավայի մեջ լցնում ենք քերած դդումը, կոճապղպեղը, դարչինը, մեխակը, եփում ենք 8 րոպե, մինչև դառնա խյուս։ Հեռացնել ջեռոցից։ Մի բաժակ շագանակագույն շաքարավազ լցնել մեջը, լցնել կարագը, ապա դանդաղ ավելացնել ձվերը։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել ալյուրն ու սոդան։ Աղացրեք բաղադրիչները և ավելացրեք փխրեցուցիչ։ Խառնել ամեն ինչ, այնուհետև դնել այն նախկինում պատրաստած խառնուրդի մեջ։
3. Խմորը բաժանել մինի թխման ձևերի մեջ (այս խառնուրդը բավարար է 36 կտորի համար)։
4. Թխել արտադրանքը 10 րոպե: Միայն երբ cupcakes-ը ոսկեգույն դառնա, հանեք դրանք ջեռոցից։
5. Թողեք մի քիչ նստի, ապա հանեք քափքեյքերը ջեռոցից, որ սառչի։
6. Միավորել ամեն ինչ ֆոդի համար, քսել այն տաք արտադրանքներին:

Լոռամրգի հետ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 5 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 354 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Փորձե՞լ եք թխել պեկանով և լոռամրգի հետ: Օրինակ, նման համեղ, գեղեցիկ ուտեստը, ինչպիսին լուսանկարում է, երկար ժամանակ չի տևի թխելու համար, և արդյունքում՝ ձեր առջևի սեղանին կլինի նուրբ, համեղ, ջնարակապատ քափքեյք՝ լցված տապակած ընկույզով: Ստուգեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը Pumpkin Cranberry Pecan Cake-ի համար և փորձեք այն անմիջապես պատրաստել ձեր ընտանիքի համար:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 300 գ;
• պեկան ընկույզ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարի փոշի – 3 ճ.գ. լ.;
• թարմ լոռամիրգ - 1 ճաշի գդալ;
• Մանդարինի հյութ - 20 մլ;
• մեխակ - 0,5 թեյի գդալ;
• հավի ձվի սպիտակուցներ - 3 հատ;
• դարչին - 2 թեյի գդալ;
• շագանակագույն շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.;
• դդումի խյուս - 400 գ;
• աղ - 0,25 թեյի գդալ;
• թեթև ռոմ - 20 մլ;
• մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ;
• կարագ (քամել) – 110 գ;
• կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• վանիլի էքստրակտ - 2 թեյի գդալ;
• խնձորի սոուս - 120 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր – 450 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորի համար չոր հիմք պատրաստեք. ալյուրը միացրեք մնացած զանգվածային ապրանքների հետ, ամեն ինչ հունցեք:
2. Խառնեք դդումն ու խնձորի խյուսը մեկ զանգվածի մեջ, եթե ցանկանաք, կարող եք խնձորի մի մասը փոխարինել բանանով – դա էլ ավելի կդարձնի համը։
3. Փափկած կարագը հարում ենք հարումով, խառնելով վանիլինի և շաքարավազի հետ։ Խառնել բաղադրիչները 5 րոպե, ապա լցնել ձվի սպիտակուցները՝ չդանդաղեցնելով ծեծը։ Խառնուրդը հասցրեք միատարր փափուկ հետևողականության։
4. Կարագի խառնուրդին հերթափոխով ավելացնում ենք ալյուրը, ապա մրգերի և բանջարեղենի խյուսը։ Խառնուրդները չդադարելով ավելացնել նույն հաջորդականությամբ, մինչև ավարտվեն, բայց վերջին շերտը պետք է լինի ալյուրի շերտ։
5. Պատրաստման մեջ ավելացնել լվացված հատապտուղները և տապակած ընկույզները՝ մանր կտրատած։
6. Խմորը արագ խառնելուց հետո տեղափոխում ենք յուղապատ ձևի։ Թխել մեկ ժամ 170 աստիճան ջերմաստիճանում։
7. Պատրաստում ենք ջնարակը. փոքր ամանի մեջ լուծիր շագանակագույն շաքարավազը, վրան լցնում ռոմ և հյութ։ Հեռացրեք ուտեստը կրակից, լցնել փոշին, թողնել և թողնել, որ սառչի։
8. Պատրաստի արտադրանքը մի փոքր զովացնում ենք, վրան լցնում ջնարակ։

Խնձոր-դդում

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 346 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում շատերն իրենց ընտանիքը փորձում են փայփայել կեքսերով, որոնց խմորը պատրաստվում է սեզոնային բանջարեղենի հավելումով։ Ձմռանը դուք միշտ կարող եք գնել քաղցր դդում և, օրինակ, խնձոր, իսկ լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ պարզել, թե ինչ պատրաստել դրանցով: Կարելի է նաև բանան ավելացնել դդումի և խնձորի քափքեյքին, քանի որ գրեթե բոլորը սիրում են դդումի և բանանի թխվածքաբլիթներ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 300 գ;
• դարչին - 1,5 թեյի գդալ;
• կոճապղպեղ - 0,75 թեյի գդալ;
• մշկընկույզ - 0,75 թեյի գդալ;
• մեխակ - 0,25 թեյի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• քերած դդում – 250 գ;
• ձեթ (բուսական) - 125 մլ;
• խնձոր - 250 գ;
• բանան - 1 հատ;
• ալյուր (ցողելու համար) – 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ – 4 ճ.գդ. լ.;
• ձեթ (ջուր) – 4 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեքսի 18 ձևամանները յուղել կամ օգտագործել թխելու թուղթ։
2. Ալյուրը մաղել մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, կծու անուշաբույր համեմունքներ, սոդա և աղ:
3. Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք ձվերը, դդումը, ձեթը։ Դդմի խառնուրդը ավելացրեք ալյուրի մեջ՝ խառնելով, որպեսզի միացվի: Այստեղ դրեք քերած խնձորն ու բանանը։
4. Բաղադրիչները մեկ զանգվածի մեջ խառնելուց հետո ստացված խմորը բաժանել կաղապարների մեջ։
5. Պատրաստեք թակած կարագի, դարչինի և ալյուրի մի մասը: Բաղադրիչների խառնուրդը խառնում ենք մինչև կոպիտ փշրանքներ առաջանան, որոնք կարող եք շաղ տալ քափքեյքերի վրա։
6. Թխել 40 րոպե - արտադրանքը պետք է ունենա ոսկե ընդերք:

Դդմի կեքսներ՝ համեղ թխելու գաղտնիքները

Տեղեկատվությունը օգտակար կլինի այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր ցանկանում են սովորել նոր բաղադրատոմս։ Սա դդումի քափքեյք է։ Ստուգեք այս խորհուրդները, թե ինչպես կատարել այս նրբագեղությունը կատարյալ.

1. Դդմի կեքսներն էլ ավելի հետաքրքիր համ կունենան, եթե դդումի խյուսի մի մասը փոխարինեք քերած խնձորով։ Բանջարեղենի խյուսին կարելի է նաև մրգի կտորներ ավելացնել։
2. Հաճախ դդումի կեքսները պատրաստվում են շողոքորթ մրգերով, չամիչով կամ չոր մրգերով, սակայն լոռամրգի, լոռամրգի և կեռասի հավելումով թխած մթերքները շատ համեղ են:
3. Գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է կատարելագործել՝ քափքեյք պատրաստելով ոչ թե դդմի խյուսով, այլ, օրինակ, գազարի խյուսով։ Աղանդերը դդումի նման կստացվի, բայց կունենա անզուգական բուրմունք և համ։
4. Խմորը կարելի է պատրաստել բուսայուղով կամ կարագով։ Առաջին տարբերակում ավելի հաճելի բուրմունք կունենա, իսկ երկրորդում՝ քափքեյքը նուրբ կստացվի և մի քանի օրից չի հնանա։ Հարկ է նշել, որ ալյուրի մի մասը փոխարինելով աղացած ընկույզով կամ օսլայով, կապահովեք նաև, որ տորթը երկար ժամանակ թարմ և փափուկ կլինի։
5. Մի բացեք սարքի դուռը, որում պատրաստում եք, քանի դեռ արտադրանքը չի թխվել. դրա բարձրությունը կախված է դրանից: Եթե ​​այն ժամանակից շուտ բացեք, բուժումը կընկնի:

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք: