Գրեյպֆրուտը պատկանում է Rutaceae ընտանիքի արևադարձային մրգերին։ Ծառերի վրա աճող գրեյպֆրուտի պտուղները արտաքուստ հիշեցնում են խաղողի ողկույզները, ինչն էլ պատճառ է դարձել նրա անվան ձևավորմանը, որը միավորում է անգլիական ծագման խաղող («խաղող») և պտուղ («պտուղ») երկու օտար բառեր: Անցյալ դարի 30-ականներին գրեյպֆրուտը կոչվում էր «դրախտային ցիտրուս» կամ լատիներեն Citrus paradisi: Բարբադոսը համարվում է գրեյպֆրուտի ծննդավայրը։ Ենթադրվում է, որ դա նարնջի և պոմելոյի բնական խաչի արդյունք է: Բույսը վայրի բնության մեջ չի հանդիպում։ Գրեյպֆրուտը մշտադալար բույս է, որը ենթակա է ցրտահարության: Ինչպես մյուս ցիտրուսները, այն հեշտությամբ կարող է խաչասերվել: Հարկ է նշել, որ գրեյպֆրուտի յուրահատուկ հատկությունները դեռ ամբողջությամբ ուսումնասիրված ու ապացուցված չեն։
Գրեյպֆրուտը աճում է Կարիբյան կղզիներում, Իսրայելում, Հարավային Աֆրիկայում և Բրազիլիայում: Այս մշտադալար ծառի բարձրությունը հասնում է 15 մետրի։ Հասած պտուղի տրամագիծը մոտ 15 սանտիմետր է։ Գրեյպֆրուտի միջուկն ունի թթու համ, իսկ սպիտակ երակները դառնություն են հաղորդում։
Գրեյպֆրուտի բերքահավաքը սկսվում է փետրվարի սկզբին՝ գրեթե մեկ տարի հասունանալուց հետո: Աշխարհում գրեյպֆրուտի մոտ քսան տեսակ կա, որոնք տարբերվում են կեղևի և միջուկի գույնով` դեղինից մինչև բաց կարմիր:
Պտուղներն ուտում են հիմնականում հում վիճակում, ինչը բացատրվում է նրանց երկար պահելու ունակությամբ։ Գրեյպֆրուտից պատրաստվում են նաև մուրաբաներ, հյութեր, լիկյորներ և շողոքորթ մրգեր։ Կոսմետոլոգիայում եթերայուղը պատրաստվում է մրգից։
Գրեյպֆրուտի միջուկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, մանրաթելեր և հակաօքսիդանտներ: Պտղի ուտելի մասի էներգետիկ արժեքը 100 գրամի դիմաց 35 կկալ է։
| Սնուցիչ | Քանակ | Միջին օրական ընդունումը մեծահասակների համար |
|---|---|---|
| Կալորիականության պարունակությունը | 35 կկալ | 1684 կկալ |
| Սկյուռիկներ | 0,7 գ | 76 գ |
| Ճարպեր | 0,2 գ | 60 գ |
| Ածխաջրեր | 6,5 գ | 211 գ |
| Սննդային մանրաթել | 1,8 գ | 20 գ |
| Ջուր | 88,8 գ | 2400 գ |
| Աշ | 0,5 գ | - |
| Վիտամին A | 3 մկգ | 900 մկգ |
| Վիտամին B1 | 0,05 մգ | 1,5 մգ |
| Վիտամին B2 | 0.03 մգ | 1.8 մգ |
| Վիտամին B5 | 0.21 մգ | 5 մկգ |
| Վիտամին B6 | 0.04 մգ | 2 մգ |
| Վիտամին B9 | 3 մկգ | 400 մկգ |
| Վիտամին C | 45 մգ | 90 մգ |
| Վիտամին E | 0.3 մգ | 15 մգ |
| Վիտամին PP | 0.3 մգ | 20 մգ |
| Կալիում | 184 մգ | 2500 մգ |
| Կալցիում | 23 մգ | 1000 մգ |
| Մագնեզիում | 10 մգ | 400 մգ |
| Նատրիում | 13 մգ | 1300 մգ |
| Ֆոսֆոր | 18 մգ | 800 մգ |
| Երկաթ | 0,5 մգ | 18 մգ |
Գրեյպֆրուտը «չեմպիոն» է վիտամին C-ի քանակով` առաջ անցնելով նույնիսկ ցիտրուսային մրգերից, ինչպիսիք են կիտրոնը և մանդարինը: Օրգանական ծագման տարբեր թթուների, եթերայուղերի, պեկտինի, ֆիտոնսիդների և նարինգենինի պարունակությունը հնարավորություն է տալիս այն օգտագործել տարբեր հիվանդությունների, կոսմետոլոգիայի, դիետոլոգիայի, արոմաթերապիայի և խոհարարության բուժման մեջ: Նարինգենինի հատուկ հատկությունները, որոնք պարունակվում են պտղի սպիտակ միջնորմներում, օգնում են արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակին և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններին: Ահա թե ինչու խորհուրդ չի տրվում հեռացնել գրեյպֆրուտի սպիտակ երակները։ Բացի այդ, նարինգենինը, ինչպես նաև բերգամոտինը, արդյունավետ կերպով ախտահանում են օդը։ Ահա թե ինչու ցուրտ սեզոնին խորհուրդ է տրվում օգտագործել գրեյպֆրուտի եթերայուղով բուրավետ լամպեր։ Այս մրգային եթերայուղը կարող է նաև տաքացնել և արագացնել արյան շրջանառությունը, երբ կիրառվում է մաշկի վրա: Այդ իսկ պատճառով բժիշկները մերսում են նշանակում գրեյպֆրուտի յուղի օգտագործմամբ՝ որպես հավելյալ միջոց հոդերի բուժման և կապանների պատռվածքից հետո վերականգնողական շրջանում։
Պտղի միջուկը, նույնիսկ հաճախակի օգտագործման դեպքում, չի ազդում արյան շաքարի ավելացման վրա, ինչը իդեալական է դիաբետով հիվանդներին կերակրելու համար։ Դիաբետիկների համար առաջարկվող օրական չափաբաժինը օրական մեկ գրեյպֆրուտ է: Գրեյպֆրուտը համարվում է նաեւ դիետիկ մթերք, որն օգնում է ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։ Հարկ է նշել, որ ավելորդ քաշի և ցելյուլիտի դեմ պայքարելու համար հաջողությամբ օգտագործվում է այս մրգի եթերայուղի և կոֆեինի վրա հիմնված քսուք։ Այս երկու բաղադրիչների շնորհիվ օրգանիզմից դուրս է գալիս ավելորդ հեղուկը, ինչը հանգեցնում է մարմնի քաշի նվազմանը։
Պտղի բնական հակաօքսիդանտներն օգնում են դանդաղեցնել մաշկի ծերացման բնական գործընթացները, արագացնել նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում և նպաստել մաշկի վերքերի ավելի արագ ապաքինմանը:
Ցածր թթվայնության պատճառով ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց խորհուրդ է տրվում օրական ընդունել մոտ 200 գրամ գրեյպֆրուտի հյութ։ Տարեց մարդկանց համար օգտակար է ցիտրուսներ օգտագործել՝ արյան մեջ խոլեստերինը նվազեցնելու, քունը լավացնելու, նյարդային համակարգը նորմալացնելու և գլխացավերը վերացնելու համար։ Կանանց համար դաշտանադադարի ժամանակ գրեյպֆրուտը հատկապես օգտակար է իր խթանող ազդեցության շնորհիվ։ Ավելին, ցիտրուսը հստակ հակաուռուցքային ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։
Գրեյպֆրուտի հյութը կարող է թեթևացնել այտուցը։ Ուստի հղիներին օգտակար է խմել գրեյպֆրուտի թարմ քամած հյութ։ Պտղի համը կարող է վերացնել այրոցն օրգանիզմում։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է օգտագործեք գրեյպֆրուտի կեղևը զգուշությամբ, քանի որ այն կարող է բուժվել քիմիական նյութերով:
Մասնագետները նշում են, որ գրեյպֆրուտի մեջ պարունակվող որոշ նյութեր կարող են ոչ միայն օգտակար, այլեւ վնասակար լինել։ Հայտնի է, որ այս ցիտրուսի հյութը հնարավոր չէ համատեղել որոշ դեղամիջոցների հետ։ Նախքան որևէ դեղամիջոց, ինչպես նաև հակաբեղմնավորիչ հաբեր ընդունելը սկսելը, անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ՝ դրանք գրեյպֆրուտի հյութի հետ համատեղելու մասին: Գրեյպֆրուտ ուտելը հակաբեղմնավորիչ հաբեր ընդունելիս կարող է նվազեցնել ակնկալվող ազդեցությունը և հանգեցնել չպլանավորված հղիության կամ մարմնին լուրջ վնաս հասցնելու: Պտղից ստացված հյութը կարող է մեծացնել դեղերի ազդեցությունը և առաջացնել կողմնակի բարդություններ։
Մեծ քանակությամբ գրեյպֆրուտի օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել լյարդի վրա՝ դանդաղեցնելով օրգանիզմից վնասակար նյութերի հեռացման գործընթացը։ Օրգանիզմում ստամոքսահյութի թթվայնության բարձր մակարդակ ունեցող մարդկանց՝ նեֆրիտով և հեպատիտով, խորհուրդ չի տրվում այս միրգը ներառել սննդակարգում։ Խորհուրդ չի տրվում նաեւ ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ ալերգիա ունեցողներին։ Մրգերի երկարատև օգտագործումը կարող է փչացնել ատամի էմալը:
Այլ ցիտրուսային մրգերի հետ միասին գրեյպֆրուտ չի կարելի լակտացիայի ընթացքում սննդակարգում ավելացնել: Դա պայմանավորված է երեխայի մոտ հնարավոր ալերգիայով, որն արտահայտվում է մաշկի վրա՝ մաշկի լորձաթաղանթների վրա մանր ցաների և այտուցների տեսքով։
Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս թուրինջը համադրել սնկով, թարմ կաթով, սպիտակ բրնձով և սպիտակ ալյուրից, քանի որ այս մթերքները միասին դժվար են մարսվում օրգանիզմում և կարող են հանգեցնել փորլուծության և ստամոքսում ծանրության զգացման։
Ամերիկացի գիտնականները 2006 թվականին հետազոտությունների արդյունքում գրեյպֆրուտի մեջ հայտնաբերեցին հատուկ նյութ՝ ֆուրանոկումարինը, որը դանդաղեցնում է հեմոպրոտեինների աշխատանքը։ Այսպիսով, միաժամանակ միրգ և դեղորայք օգտագործելով՝ լյարդը «մշակում» է մրգի բաղադրիչները, և դեղամիջոցի բաղադրիչներն այս պահին շրջանառվում են օրգանիզմում՝ արյան մեջ հասնելով վտանգավոր կոնցենտրացիաների։ ԱՄՆ-ում Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը նույնիսկ պահանջում է, որ դեղերը փորձարկվեն գրեյպֆրուտի հյութի հետ համատեղելիության համար։ Հարկ է նշել, որ ֆուրանոկումարինից մաքրված այս հյութը նման կողմնակի ազդեցություններ չունի։
Հաստատվել է, որ գրեյպֆրուտի հյութը չի կարող համակցվել հետևյալ դեղամիջոցների հետ.
Դեղորայք ընդունելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ՝ պարզելու, թե արդյոք դրանք համատեղելի են գրեյպֆրուտ ընդունելու հետ:
Արժե նաև գրեյպֆրուտի կեղևների սիրահարների ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ գրեյպֆրուտի գրեթե բոլոր արտադրողները, աճեցնելիս, դրանք մշակում են հատուկ քիմիական նյութերով՝ դրանք վնասակար միջատներից պաշտպանելու համար։
Դուք կարող եք ընտրել թարմ և լավ գրեյպֆրուտ՝ հաշվի առնելով մի շարք գործոններ.
Մրգերը լավագույնս պահվում են սառնարանի կամ մրգերի և բանջարեղենի տարայի ներքևի դարակներում: Հասած գրեյպֆրուտների պահպանման առաջարկվող ժամկետը մինչև 10 օր է սառնարանում կամ մինչև 4 օր սենյակային ջերմաստիճանում:
Գրեյպֆրուտով և գրեյպֆրուտի հյութով բուժումը կիրառվում է հետևյալ դեպքերում.
Այրոցից ազատվելու համար գրեյպֆրուտի կեղևը պետք է քերել մանր քերիչով, չորացնել և ուտել օրը մեկ թեյի գդալ՝ դանդաղ ծամելով։ Սրտի հիվանդությունները կանխելու համար խորհուրդ է տրվում շաբաթական մի քանի օր նախաճաշին մեկ միրգ ուտել։ Լեղաքարերի դեպքում դատարկ ստամոքսին ընդունեք չորս թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, որին հաջորդում է 100 գրամ գրեյպֆրուտի հյութ: Անքնությունից ազատվելու համար խորհուրդ է տրվում քնելուց առաջ կես բաժակ հյութ խմել միջուկով։ Գրեյպֆրուտի յուղն օգնում է բարելավել տրամադրությունը և տեղեկատվության կլանման որակը:
Խոհարարության մեջ գրեյպֆրուտն օգտագործվում է ծովամթերքի, մսի, լյարդի և տավարի լեզվի հետ միասին։ Մրգերից պատրաստվում են հյութեր, զովացուցիչ և ալկոհոլային խմիչքներ, մուրաբաներ, մուրաբաներ, մրգային աղցաններ։ Գրեյպֆրուտի հյութի հավելումով սոուսներն ու մարինադները յուրահատուկ համ ունեն։
Բաղադրությունը:
Հազարն ու սամիթը մանր կտրատել։ Կիտրոնով հարել ձիթապտղի յուղը բլենդերի մեջ և ավելացնել սամիթը։ Սառեցված ծովախեցգետին ավելացնել սոուս, խառնել և ավելացնել հազարի տերևները: Գրեյպֆրուտը մանրակրկիտ մաքրեք, բաժանեք կտորների և դրեք հազարի տերևների վրա։
Բաղադրությունը:
Կլպեք բոլոր բաղադրիչները, խառնեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ և դրեք կաղապարների մեջ: Սփրված զանգվածը 2-3 ժամով դնել սառնարանում։ Պաղպաղակը կարող եք մատուցել խտացրած կաթով կամ քերած շոկոլադով։
Բաղադրությունը:
Մրգերը մաքրել և կիտրոնի խոտի հետ միասին բլենդերով մանրացնել։ Մատուցել՝ ավելացնելով մի քանի սառցաբեկորներ:
Պտուղը լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ նպատակներով։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս ցիտրուսային մրգի կեսն ուտել ուտելուց 30 րոպե առաջ։ Խորհուրդ է տրվում նաև միրգն ուտել նախաճաշի փոխարեն կամ քնելուց առաջ ցիտրուսային հյութ խմել։
Բացի այդ, գրեյպֆրուտի դիետան լայնորեն կիրառվում է քաշի կորստի համար։ Այն տևում է 3-ից 14 օր։ Նախաճաշին անհրաժեշտ է ուտել մեկ ցիտրուսային միրգ, ճաշին՝ խաշած կամ շոգեխաշած ձուկ, նիհար միս և բանջարեղենային աղցան, ընթրիքին՝ բանջարեղենային աղցան, իսկ երեկոյան՝ քնելուց առաջ, խմել մի բաժակ թուրինջի հյութ՝ միջուկով։ Դիետային հետևելիս պետք է օրական խմել 1,5-2,5 լիտր հեղուկ և ֆիզիկական վարժություններ կատարել։ Դուք կարող եք լրացնել ձեր սննդակարգը մերսման կուրսով՝ օգտագործելով եթերային յուղեր՝ դրական ազդեցությունը բարձրացնելու համար:
Անշուշտ բոլորը գիտեն, որ գրեյպֆրուտը պատկանում է ցածր կալորիականությամբ օգտակար մթերքների ցանկին։ Այս անուշաբույր ցիտրուսը իրականում պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի համար: Եվ հիմա ես կցանկանայի համառոտ խոսել գրեյպֆրուտի կալորիականության, նրա քիմիական կազմի և այն օգուտների մասին, որոնք այն կարող է բերել մարմնին:
Այստեղից պետք է սկսել: Գրեյպֆրուտի սննդային արժեքը 100 գ-ում.
Միջին հաշվով, մեկ ստանդարտ գրեյպֆրուտը կշռում է մոտավորապես 400 գ, պարզվում է, որ այդպիսի միրգը պարունակում է ընդամենը 140 կալորիա։ Բայց ահա թե ինչ է պարունակում մեկ քառորդ (25 գ) շոկոլադ:
Դե, գրեյպֆրուտի կալորիականությունը իսկապես շատ ցածր է: Բայց կան շատ վիտամիններ: Նրանց մեջ:
Սրանք գրեյպֆրուտի վիտամիններն են: Ամենամեծ քանակությունը, իհարկե, ասկորբինաթթուն է՝ 45 մգ 100 գ ցիտրուսի դիմաց, այնպես որ չպետք է չափից ավելի օգտագործել այս մրգերը, որպեսզի օրգանիզմում դրա ավելցուկ չառաջացնեք և չվնասեք ատամի էմալը։
Վերևում մենք խոսեցինք այն մասին, թե ինչ վիտամիններ է պարունակում գրեյպֆրուտը, բայց սա նրա ամբողջ կազմը չէ: Ցիտրուսը պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ մակրոէլեմենտներ.
Վերոնշյալ բոլորից ցիտրուսը պարունակում է ամենաշատ կալիում (100 գ-ի դիմաց՝ 184 մգ): Եվ, իհարկե, սա այն ամենը չէ, ինչի համար օգտակար է գրեյպֆրուտը։
Այս խմբից գրեյպֆրուտի քիմիական բաղադրությունը պարունակում է միայն երկաթ։ 100 գ-ում կա 0,5 մգ: Սակայն միկրոտարրերի օրական նորման կազմում է ընդամենը 10-30 մգ՝ կախված մարմնի քաշից, սակայն մարդն այն ստանում է նաեւ այլ մթերքներից։
Երկաթը անհրաժեշտ է օրգանիզմին, քանի որ այն ապահովում է համակարգային և բջջային նյութափոխանակության պատշաճ մակարդակը, ապահովում է նյարդերի աճը, աջակցում է վահանաձև գեղձի աշխատանքին և ոչնչացնում է պերօքսիդացման արտադրանքը։ Բացի այդ, այս միկրոտարրը կենսական նշանակություն ունի իմունային համակարգի համար։
Այս հարցը տալիս են շատ մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել դիետաների միջոցով։ Այո, գրեյպֆրուտի կալորիականությունը նվազագույն է, բայց ինչպե՞ս կարող եք օգնել ձեր մարմնին այրել ճարպերը՝ ուտելով այս ցիտրուսը:
Տարրական. Այս հարցի պատասխանն ինքնին կհայտնվի, եթե ուսումնասիրենք վերը նշված նյութերի հատկությունների ամբողջական ցանկը, որոնք կազմում են այս զարմանալի պտուղը։
Գրեյպֆրուտը, որի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 35 կկալ 100 գ-ի համար, ունի բարդ ազդեցություն մարմնի վրա.
Բացի այդ, գրեյպֆրուտը լավ միջոց է անքնության դեմ: Իսկ որակյալ, խորը, առողջ քունը քայլ է դեպի նիհարել: Ինչո՞ւ։ Պարզ ասած, լիարժեք զգացմունքային և ֆիզիկական հանգստի ժամանակ մարմինը էներգիա է ծախսում սրտի, երիկամների, շնչառական մկանների աշխատանքի վրա, մարմնի ջերմաստիճանը պահպանելու և այլն, այլ ոչ թե գիշերը կերած սնունդը մարսելու վրա։
Վերևում շատ է խոսվել գրեյպֆրուտի կալորիականության և դրա արտասովոր օգուտների մասին: Վերջապես, եկեք մի քանի խոսք ասենք այն մասին, թե ինչպես լավագույնս օգտագործել այն:
Սննդաբաններն ասում են, որ ավելի լավ է ուտել կես ցիտրուսային միրգ՝ հիմնական կերակուրից կես ժամ առաջ։ Այդ ընթացքում այն ժամանակ կունենա մի փոքր կլանվելու ու ճնշելու ձեր ախորժակը, իսկ դուք ավելի փոքր չափաբաժինով կուտեք։
Ամեն անգամ հիմնական կերակուրից առաջ ցիտրուսային մրգեր ուտելով, դուք կարող եք օգնել նեղացնել ձեր ստամոքսը և զգալիորեն նվազեցնել ձեր օրական կալորիաների ընդունումը: Բացի այդ, դրա բաղադրության մեջ ներառված ֆերմենտները կարագացնեն մարսողության գործընթացը, և դա նույնպես շատ կարևոր է։ Ի դեպ, պարտադիր չէ ուտել մրգի կեսը կամ քառորդը, բավական է խմել կես բաժակ թարմ քամած հյութ։
Այսպիսով, գրեյպֆրուտի օգուտներն արդեն պարզ են։ Բայց հանուն արդարության պետք է նշել, որ եթե մարդը շարունակի տապակած կարտոֆիլ, հյութալի սթեյք և տորթեր ուտել, ապա ցիտրուսները չեն օգնի նիհարել։ Ոչ նիհարելու, ոչ ինքնազգացողության բարելավման, ոչ էլ տոնուսավորման մեջ։ Նախ, դուք պետք է նորմալացնեք ձեր սննդակարգը. սկսեք ավելի շատ առողջ սնունդ, բանջարեղեն և մրգեր ուտել, խմել մաքուր ջուր, բուժիչ թուրմեր և կանաչ թեյ:
Գրեյպֆրուտ, միրգ, որը կիտրոնի և նարինջի հատման արդյունք է։ Համը մի քիչ դառը է, դուք հաստատ չեք կարողանա ուտել այն նույն հաճույքով, ինչ նարինջը։ Բայց նորից, ոմանց դա դուր է գալիս, մյուսներին՝ ոչ: Համոզված եմ, որ աշխարհում կան մարդիկ, ովքեր սիրում են մի փոքր դառը համ գրեյպֆրուտ. Օրինակ, ինձ հետ այդպես եղավ, իմ մեջ ցանկություն առաջացավ խաղող ուտել, մանավանդ, երբ այն տեսնում ես սեղանին պառկած, մեծ, կլոր, բավականին օվալաձև, դեղին միրգ, որը գրավում է ուշադրությունս, մմմ...
ԳրեյպֆրուտԿան տարբեր սորտեր, իրականում միջուկը, ինքը՝ ուտելի միրգը, տարբեր գույների է գալիս։ Մինչ այժմ ես միայն վարդագույն մարմնով գրեյպֆրուտ եմ փորձել։ Գրեյպֆրուտը գալիս է նաև սպիտակ և կարմիր գույներով:
Ինքնին, ինչպես ցանկացած այլ միրգ, այն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Եկեք ավելի սերտ նայենք:
Ինչպես տեսնում ես, գրեյպֆրուտի քիմիական բաղադրությունըսուղ, վիտամինային բաղադրությունը խիստ սահմանափակ է, հանքային պարունակությունը՝ նույնպես։ Սա, իհարկե, խնդիր չէ, քանի որ դուք հավանաբար ողջ օրվա ընթացքում ուտում եք վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ այլ մթերքներ:
Սակայն հարկ է նշել, որ գրեյպֆրուտը բավականին մեծ քանակություն է պարունակում Վիտամին C, 45 մգ 100 գրամ արտադրանքի համար: Նույն ելակի մեջ՝ 60 մգ 100 գրամի դիմաց։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ գրեյպֆրուտը ցիտրուսային բույս է, բոլոր ցիտրուսային մրգերը հարուստ են վիտամին C-ով:
Եթե հաշվի առնեք նաև, որ մեկ գրեյպֆրուտը կշռում է մոտ 300 գրամ, ես դրանում համոզված եմ, ապա դուք ստանում եք զգալի քանակությամբ Վիտամին C։ Օրական նորմը կազմում է մոտ 75 մգ։
Ինտերնետում տեղեկություններ էի նայում, նորից հանդիպեցի տարբեր հայտարարությունների այն մասին, թե ինչ ազդեցություն ունի ամեն օր գրեյպֆրուտ ուտելը նիհարելու վրա, քանի որ մեր օրերում սա շատ տարածված թեմա է՝ նիհարելը։ Այսպիսով, ես ուզում եմ ասել հետևյալը, եթե չկարգավորեք ձեր սննդակարգը և չայրեք օրվա ընթացքում ներթափանցած կալորիաները, ոչինչ չի օգնի, նույնիսկ այն բաղադրիչը, որը կոչվում է նարինգին։ Միակ բանին, որին իսկապես կարող եմ հավատալ, այն է, որ գրեյպֆրուտի հյութը կօգնի դուրս հանել տոքսինները:
Դրանով, իհարկե, ամեն ինչ ավելի բարդ է, քանի որ ես դեռ չեմ հասցրել խորանալ, և բացի այդ, դժվար է պարզել որևէ ապրանքի ամբողջական քիմիական բաղադրությունը, գուցե գրեյպֆրուտի հյութի մեջ կան որոշ ֆերմենտներ: որոնք հրահրում են մարմնի որոշակի գործառույթներ, բայց ես դեռ չգիտեմ դրանց մասին և ոչինչ ասել չեմ կարող։
Խոսել ինչ - որ բանի մասին գրեյպֆրուտի կազմը, նշեք, որ այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ։ Հակաօքսիդանտները հիմնականում վիտամին E-ն են, այն օրգանիզմում գլխավորն է, ով պատասխանատու է հակաօքսիդանտ համակարգի համար:
Տեղեկությունների եմ հանդիպել նաև, որ գրեյպֆրուտօգնում է պայքարել վատ խոլեստերինի դեմ. Սա ճիշտ է, բայց ոչ ոք չի ասում, թե ինչպես: Այս ազդեցությունը ձեռք է բերվում վիտամինների շնորհիվ Բ խումբԵվ վիտամին PP, գումարած կալիումը և մագնեզիումը նույնպես ներգրավված են այս գործընթացներում:
Մի փաստ, որը կարող է հետաքրքիր լինել ոմանց համար, այն է, որ գրեյպֆրուտը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները ծառից քաղելուց հետո 8 ամիս:
Վերջին բանը, որ ես կցանկանայի ասել, այն է, որ չնայած այն հանգամանքին, որ գրեյպֆրուտը ունի ընդամենը գրեթե 40 կալորիա, հիշեք, որ եթե դուք ուտում եք ամբողջ միրգը, ապա այն կշռում է մոտ 300 գրամ, այսինքն. վերջում դուք կուտեք 120 կալորիա: Սա օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և իրենց համար դիետա են ծրագրում։
Ինչպես միշտ, արժե կրկնել, բայց մթերքների հավասարակշռված դիետա և դրանց քանակը, կօգնի ձեզ երկար տարիներ մնալ առողջ և գեղեցիկ, և գուցե նույնիսկ մինչև կյանքի վերջ, դուք պետք է փորձեր կատարեք։ Հիմնական բանը երբեք չափից շատ չուտել և երբեք չստիպել մարմնին սովամահ լինել: Եվ ամենակարևորը, մի մոռացեք մսից ստացված բարձրորակ սպիտակուցի մասին, քանի որ մեր մարմնի ցանկացած մաս վերականգնելու համար մեզ անհրաժեշտ են շինանյութեր։ Եվ որպեսզի այդ գործընթացները տեղի ունենան, անհրաժեշտ է բարդ ածխաջրերից ստացված բարձրորակ էներգիա:
Կալորիաներ, կկալ:
Սպիտակուցներ, գ.
Ածխաջրեր, գ.
Գրեյպֆրուտը ընտանիքից մշտադալար ցիտրուսային բույս է Rutaceaeիսկ նրա պտուղները կլոր են, հաստ կեղևով, արտաքին տեսքով նարնջի նման, միայն ավելի մեծ։ Գրեյպֆրուտի պտուղը պատահական հիբրիդ է: Հայտնի է 17-րդ դարի վերջից - 19-րդ դարի սկզբից, չի գոյատևում վայրի բնության մեջ (կալորիզատոր): Գրեյպֆրուտի մրգերի գույնը, կախված բազմազանությունից, կարող է լինել բաց դեղինից մինչև գունատ նարնջագույն, միջուկը հյութալի է և բուրավետ, հայտնաբերվում է բարակ կեղևով շերտերով, սերմերի քանակը նույնպես կախված է բույսի տեսակից: Հասուն գրեյպֆրուտի պտուղների քաշը հասնում է 500 գ-ի, տրամագծի չափը՝ մինչև 15 սմ, ենթամաշկային սպիտակ շերտը միջին է նարնջի և պոմելոյի միջև, ունի դառը համ՝ նարինգինի առկայության պատճառով։
Գրեյպֆրուտի կալորիականությունը կազմում է 29 կկալ 100 գրամի դիմաց:
Գրեյպֆրուտն իր վիտամինային և հանքային բաղադրությամբ ամենաօգտակար ցիտրուսային մրգերից է, պտուղը պարունակում է մանրաթելեր, եթերայուղեր և ֆիտոնսիդներ, կան և առկա են մակրո և միկրոէլեմենտներ։ Գրեյպֆրուտը օգտակար է սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար, օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, ինչը նվազեցնում է արյան անոթների պատերին խոլեստերինի սալերի առաջացման վտանգը։ Գրեյպֆրուտը բարձրացնում է ստամոքսի թթվայնությունը, ուստի այն կարող են անվտանգ օգտագործել ցածր թթվայնություն ունեցողների կողմից: Ապրանքի մեջ պարունակվող եթերայուղերն ու ֆիտոնսիդները կարող են բարձրացնել օրգանիզմի կենսունակությունը և դրական ազդեցություն ունենալ տրամադրության վրա։
Ստամոքսի թթվայնության բարձրացումը վնասակար է բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար, չպետք է տարվել մրգեր ուտելով։ Գրեյպֆրուտները դանդաղեցնում են որոշ դեղամիջոցների ազդեցությունը, ուստի, եթե դուք պատրաստվում եք երկար ժամանակ դեղեր ընդունել, ապա իմաստ ունի խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ՝ արդյոք դրանք կարելի է համատեղել գրեյպֆրուտի հետ: Նույն պատճառով չպետք է գրեյպֆրուտի հյութով դեղեր ընդունել։ Ինչպես բոլոր ցիտրուսային մրգերը, գրեյպֆրուտը կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել, ուստի երեխաները պետք է աստիճանաբար ներմուծեն արտադրանքը իրենց սննդակարգում:
Այսօր հայտնի է գրեյպֆրուտի ոչ ավելի, քան 20 տեսակ՝ դեղին, վարդագույն և կարմիր մարմնով։ Ամենատարածված սորտերն են՝ Duncan, Flame, Rio Red, Oroblanco, Ruby, Marsh, Flame, որոնցից մի քանիսը կարելի է աճեցնել տանը։ Գրեյպֆրուտի հիմնական մատակարարներն են Չինաստանը, ԱՄՆ-ը և Մեքսիկան, երբեմն դարակներում հայտնվում են Իսրայելում աճեցված մրգեր։
Գրեյպֆրուտի ամբողջական կտորներ ստանալու համար անհրաժեշտ է բարակ շեղբով սուր դանակով զինվել, հիմքի մաշկը մի քանի անգամ խաչաձև կտրատել և զգուշորեն նարնջի նման մաքրել պտուղը (կալորիզատոր): Այնուհետև ազատեք շերտերը սպիտակ և թափանցիկ թաղանթներից։ Եթե ժամանակը քիչ է, ապա գրեյպֆրուտը խաչաձև կտրատեք երկու կեսի և գդալով հանեք միջուկը՝ առանց թաղանթներին դիպչելու։
Գրեյպֆրուտի մրգեր ընտրելիս պետք է դրանք վերցնել ձեր ձեռքերում և գնահատել դրանց քաշը, եթե չափսերով բավականաչափ գրեյպֆրուտը թեթև է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, պտուղը կորցրել է իր հյութեղությունը, և դուք պետք է ձեռնպահ մնաք գնելուց: Ցիտրուսային հարուստ բույրը գրեյպֆրուտի հասունության նշան է: Հաճախ մատակարարները գրեյպֆրուտի կեղևները քսում են հատուկ մոմով, որպեսզի մրգի տեսքը և սպառողական հատկությունները երկար պահպանվեն, ուստի նախընտրելի է ընտրել ոչ թե փայլուն, այլ փայլատ կեղևով մրգեր: Իհարկե, կապտած, փափուկ կամ վնասված գրեյպֆրուտները պետք է տեղում թողնել:
Գրեյպֆրուտները պետք է պահել սառնարանի ներքևի դարակում կամ մրգերի համար նախատեսված հատուկ խցիկում, պարզապես կարող եք դրանք պահել զով տեղում 8-10 օրից ոչ ավելի, այլապես պտուղները կչորանան։
Գրեյպֆրուտը հաճախ ներառվում է տարբեր դիետաների և ծոմապահության օրերին՝ հավատալով, որ պտուղը քայքայում է ճարպերը: Իրականում սա սխալ հայտարարություն է, բայց սննդակարգում գրեյպֆրուտը հաստատ վնաս չունի։ , կամ ձեր ճաշացանկում ներառեք օրական մինչև մեկ ամբողջական գրեյպֆրուտ, բայց եթե շաբաթը մի քանի անգամ ձեր սովորական նախաճաշը փոխարինեք կես հյութեղ գրեյպֆրուտով, ապա թեթևությունն ու քաշի աստիճանական կորուստը երաշխավորված են։
Գրեյպֆրուտն ամենից հաճախ օգտագործում են թարմ վիճակում, մրգից քամում են հյութ, որը խորհուրդ չի տրվում խմել դատարկ ստամոքսին, պատրաստում են մուրաբա, մուրաբան և մարմելադ։ - հիանալի մարինադ մսի և ձկան համար, դրա հիման վրա պատրաստվում են սոուսներ: Թարմ գրեյպֆրուտի կտորները ավելացվում են աղցանների և այլ սառը նախուտեստների մեջ, և արտադրանքը համակցվում է այլ մրգերի և բանջարեղենի հետ:
«Ամենակարևոր բանի մասին» հեռուստաշոուի տեսահոլովակը կօգնի ձեզ նոր բաներ իմանալ գրեյպֆրուտի օգուտների և վնասների մասին և ջնջել հյութալի մրգի մասին մի շարք առասպելներ:
Հատկապես համար
Այս հոդվածը ամբողջությամբ կամ մասնակի պատճենելը արգելվում է:
Գրեյպֆրուտը մշտադալար մերձարևադարձային ծառ է և նրա պտուղները: Գալիս է Բարբադոսից՝ Կարիբյան ծովի կղզիներից, երկու Ամերիկաների միջև։ Պտուղները արտաքինով և կառուցվածքով նման են նարնջի, բայց ավելի մեծ են՝ մինչև կես կիլոգրամ քաշով։ Նմանությունը բնական է, քանի որ ցիտրուսը ստացվել է երկու մրգի և նարնջի ինքնաբուխ խաչմերուկից: Կան երկու տասնյակ սորտեր, ըստ կեղևի և միջուկի գույնի՝ առանձնանում են դեղին (սպիտակ) և կարմիր (վարդագույն) պտուղները։ Վարդագույն մաշկ ունեցող օրինակներն ավելի քաղցր և բուրավետ են, քան դեղինները: «Գրեյպֆրուտ» անունը նշանակում է «խաղողի միրգ»։ Ահա թե ինչպես են Ջամայկայից առևտրականները անվանում ծառերի վրա ողկույզ աճող պտուղները: Պտղի բերքահավաքը սկսվում է փետրվարին։ Համաշխարհային մատակարարներ՝ Չինաստան, ԱՄՆ, Մեքսիկա, Իսրայել: Հետազոտողները պարզել են, որ այնպիսի մրգեր, ինչպիսին է գրեյպֆրուտը, ընտրովի օգուտներ և վնասներ ունեն:
Գրեյպֆրուտի մեջ պարունակվող միկրո և մակրոէլեմենտների և վիտամինների մի շարք ստեղծում է մի համալիր, որն ընդգծում է դրա առավելությունները ցիտրուսային ընտանիքում: Մրգային միջուկը պարունակում է շաքարի ածանցյալներ, ածխաջրեր, մանրաթելեր, սպիտակուցներ, թթուներ և ճարպեր: Գրեյպֆրուտի էներգետիկ արժեքը ցածր է, սակայն դրանց օգտագործումը հագեցվածության զգացում է առաջացնում։ Այս որակի համար պտուղը գովաբանում են բոլոր նրանք, ովքեր նիհարում են։
Պտուղները վիտամինային ռումբի համբավ ունեն։ Կան նաև A, B խմբի (1, 2, 9), C (կիտրոնից ավելի), D, PP վիտամիններ: Քանակն ու տեսականին այնպիսին են, որ 100-150 գրամ մրգի միջուկը բավարարում է օրական պահանջարկը։ Սա «ծնողներից» մեկից ստացված ժառանգություն է՝ ցախավել։
Ասկորբինաթթվի (վիտամին C) կոնցենտրացիայի առումով գրեյպֆրուտի օգուտները համեմատելի են նարինջի հետ։ Սակայն գրեյպֆրուտը ավելի շատ օգուտներ է բերում ֆրուկտոզայի և այլ բնական շաքարների շնորհիվ:
Պտուղը պարունակում է միկրո և մակրոէլեմենտների համալիր՝ մագնեզիում, երկաթ, կալիում, կալցիում, նատրիում, յոդ, ֆտոր, ցինկ։ Կան պանտոթենիկ, ֆոլիկ, նիկոտինաթթուներ։
Նրա տարբերությունը մյուս ցիտրուսային մրգերից նարինգինի առկայությունն է։ Այս նյութը կենտրոնացած է շերտերը շրջապատող կեղևի և կիսաթափանցիկ թաղանթում: Պտղին տալիս է դառը համ։ Նարինգինն է, որը յուրահատուկ օգուտներ է բերում մարմնին.
Դրան օգնում են մանրաթելերը, պեկտինը, ֆիտոնսիդները, եթերայուղերը, ֆլավոնոիդները, հանքային աղերը և օրգանական թթուները։ Այն հավասարապես լավ է աշխատում ճարպային, կծու և քաղցր սննդի վրա: Գրեյպֆրուտը օգտակար է առողջ մարդկանց, այն խորհուրդ է տրվում դիետա պահողներին, դիաբետիկներին և հիպոթենզիվ մարդկանց: Առավելագույնը, բայց դա լավ է ցանկացած ձևով:
Չկա հստակ պատասխան այն հարցին, թե քանի կալորիա կա գրեյպֆրուտի մեկ կտորում։ Միջին արժեքը կազմում է 29-35 կալորիա 100 գրամ միջուկի համար։ Հստակ ցուցանիշը կախված է պտղի բազմազանությունից և հասունության աստիճանից.
Թարմ մրգային հյութը պարունակում է 31-ից 38 կալորիա՝ կախված արդյունահանման եղանակից։
Դեղին մրգերն ունեն ամենաքիչ կալորիաները, բայց դա չպետք է մոլորեցնի: Ավելի քիչ է նաև բջջանյութը, որի առավելություններն անփոխարինելի են նիհարելիս։ Կալորիաների քանակը հաշվարկելիս պետք է հասկանալ, որ 450-470 գրամ պտուղը պարունակում է 360-380 գրամ միջուկ։ Մնացածը կեղև է։
Գրեյպֆրուտի օգտակար հատկությունները մարդկանց համար վիտամինների բուժիչ աղբյուր են՝ անկախ նրանց առողջական վիճակից։
Պտղի բուժիչ հատկությունները օգտակար են մարդու գրեթե բոլոր համակարգերի և օրգանների համար.
Առողջ մարդիկ նաև օգուտներ են ստանում.
Դեպրեսիան հաղթահարելու համար բավական է մի քանի շերտ միրգ կամ մեկ բաժակ հյութ։
Այս ցիտրուսի թարմ քամած հյութը օգուտներ է բերում: Այն կարող են խմել ցանկացած տարիքի մարդիկ, այդ թվում՝ երեխաներն ու տարեցները։ Հակացուցված չէ դիաբետիկներին։ Շաքարով պաստերիզացված ըմպելիքները վնասակար են բարձր կալորիականության պատճառով։
Գիտնականները գրեյպֆրուտի մեջ հայտնաբերել են հիսուն միկրոտարրեր, որոնք խանգարում են քաղցկեղին:
Պտղի կեղևն ունի օգտակար հատկություններ՝ որպես հակասեպտիկ, հակաօքսիդանտ և մաքրող միջոց.
Սակայն խնամք է պահանջվում. հաճախ արտաքին կեղևը մշակվում է մրգի տեսքը պահպանելու համար: Հետո օգուտի մասին խոսք լինել չի կարող՝ դա ուղղակի վտանգավոր է։
Օրգանիզմի աշխատանքի նորմալացում, ծերացման արգելակում՝ ահա թե ինչն է օգտակար գրեյպֆրուտը առաջին հերթին կանանց համար։ Նրանց կազմը և հատկությունները նրանց դարձնում են ցանկացած տարիքի կանանց դաշնակիցներ.
Սակայն շոգ շրջանների բնակիչներն ու շոկոլադե արևայրուքի սիրահարները օրական մրգի քառորդից ավելի ուտելու կարիք չունեն։ Հակառակ դեպքում կրծքագեղձի քաղցկեղի վտանգը մեծանում է մեկ երրորդով:
Օրական մեկ գրեյպֆրուտ բավարար է, որպեսզի կանացի օրգանիզմը ստանա միկրոէլեմենտների ամբողջական փաթեթ։
Էկզոտիկ մրգի բույրը նրան անհասկանալիորեն գրավիչ է դարձնում հակառակ սեռի համար:
Բժիշկները պարզել են, թե ինչպես է գրեյպֆրուտը ազդում հղիության վրա։
Առավելությունները պարզվեցին բարդ.
Արդյունքում սննդի հետ մոր օրգանիզմ ներթափանցող նյութերն ամբողջությամբ կլանվում են։
Այսօր ոչ ոք չի կասկածում տղամարդկանց համար գրեյպֆրուտի օգտակարության մասին.
Ինքներդ հոգ տանելն այլևս միայն կանացի գործունեություն չէ։ Շատ տղամարդիկ, հատկապես նրանք, ովքեր իրենց մետրոսեքսուալ են համարում, զգայուն են իրենց արտաքինի և անձնական ֆիզիկական վիճակի նկատմամբ։ Գրեյպֆրուտը նրանց սննդակարգի մշտական բաղադրիչն է։
Գրեյպֆրուտը իրավամբ համարվում է թիվ մեկ նիհարեցնող ապրանքը։ Այն գովազդվում է որպես հզոր ճարպ այրող միջոց, թեև դա այդպես չէ։ Նարինգենինը և բջջանյութը պատասխանատու են քաշի կորստի համար: Բայց նրանք չեն այրում ճարպը, այլ կանխում են դրա կուտակումը։ Նարինգենինը ազդում է լյարդի ֆերմենտների վրա՝ դրանով իսկ ճնշելով ախորժակը և ակտիվացնելով գլյուկոզայի կլանումը։ Մանրաթելերի առավելություններն են՝ բարելավել աղիների աշխատանքը: Այն նաև արգելակում է ածխաջրերի կլանումը արյան մեջ և հեռացնում տոքսինները:
Գրեյպֆրուտի բոլոր բաղադրիչներն օգնում են մարդուն նիհարել՝ միջուկը, կեղևը, հյութը, բույրը:
Մի քանի մեթոդներ և պայմաններ են փորձարկվել, թե ինչպես ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից գրեյպֆրուտի միջոցով.
Դիետան սկսում են երեքից չորս օրից՝ հասցնելով այն կես ամսվա։ Եթե դա անհնար է թվում, օգուտ կբերի միայնակ պահքի օրերը, որոնցում միայն նախաճաշը կամ ընթրիքը փոխարինվում է ցիտրուսով:
Գրեյպֆրուտն ունի հակացուցումներ և սահմանափակումներ։ Ուստի բժշկի կամ սննդաբանի խորհրդատվությունը պարտադիր է դիետա պահել ցանկացողների համար։
Եթերայուղն օգտագործվում է արտաքինից կամ որպես սննդային հավելում։
Յուղի արտաքին օգտագործումը մերսումն է, փաթաթումը, լոգանքները.
Սպառման համար հաստատված յուղերը օգտագործվում են որպես սննդային հավելում։ Սա նշվում է շշի փաթեթավորման/պիտակի վրա նշված հրահանգներով կամ տեղեկատվությամբ:
Քաղցը ճնշելու համար բավական է 5-7 կաթիլ կաթեցնել հացի մի կտորի վրա։ Սա ընդունելի է նույնիսկ դիետա պահողների համար։ Գիտակները գնահատում են գրեյպֆրուտի յուղի համային հատկությունները: Ծանոթ բուսական յուղերով աղցանները հարստացված են էկզոտիկ արտադրանքով։
Պտուղը օգտագործվում է արոմաթերապիայի մեջ։ Այն սիրված է էկզոտիկ բույրերի սիրահարների շրջանում։ Գոլորշիներ ներշնչելը բթացնում է սովի զգացումը։ Միևնույն ժամանակ, այն վանում է դեպրեսիան, որը շատերը սովորաբար «ուտում են» բարձր կալորիականությամբ ուտեստներով։
Գրեյպֆրուտը օգտակար է և հաճելի է ուտել։ Բայց սա արեւադարձային ապրանք է, ոչ բոլոր եվրոպական օրգանիզմներն են ընդունում այն։
Նրանց թվում, ում համար գրեյպֆրուտն արգելված է, և ովքեր չպետք է ուտեն այդ միրգը, կան հետևյալ առողջական խնդիրներ ունեցող մարդիկ.
Մրգահյութը զգուշություն է պահանջում՝ այն քայքայում է ատամի էմալը։ Եթե նույնիսկ ձեր ատամները առողջ են, ապա ավելի լավ է խմել ծղոտի միջով։ Կամ հետո ողողեք բերանը: Հյութը կարող է գրգռել բերանի լորձաթաղանթը։
Պտուղը անհամատեղելի է որոշ դեղամիջոցների հետ.
Մեղավոր է ֆուրանոկումարինը, որը պարունակվում է պտղի միջուկում։ Այն ի վիճակի է վերացնել նշված խմբերից դեղերի ազդեցությունը։
Չի կարելի գրեյպֆրուտի հյութով դեղեր ընդունել. դրանք կարող են անհամատեղելի լինել կամ մրգի բաղադրիչները դեղի չափից մեծ դոզա առաջացնել:
Եթե անձը մշտապես ընդունում է կամ մտադիր է որևէ դեղամիջոց ընդունել, ապա գրեյպֆրուտի օգտագործման վերաբերյալ խորհրդակցությունը ներկա բժշկի հետ պարտադիր է։
