Եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքը փայփայել առողջ և համեղ ուտեստով, առաջարկում ենք ընթրիքին պատրաստել սաղմոնի աղացած կոտլետներ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է կարտոֆիլի պյուրեը կամ խաշած բրինձը։ Դե, բանջարեղենի աղցանը հիանալի հավելում կլինի ճաշատեսակին: Այսօր մենք կկիսվենք սաղմոնի ձկան կոտլետների մի քանի բաղադրատոմսերով, որոնք բնութագրվում են պատրաստման հեշտությամբ և խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչների նվազագույն ցանկով:
Հետաքրքիր հոդվածներ
Ոմանք սիրում են ձկան տորթեր, մյուսները՝ ոչ: Բայց եթե դրանք ճիշտ եփեք սաղմոնից, ոչ ոք անտարբեր չի մնա, նրանց բույրն ու համն այնքան գայթակղիչ են։ Ճաշատեսակը նույնպես բավականին պարզ է և արագ պատրաստվում։ Հիանալի ընտանեկան ընթրիքի համար այս ձկան 2 կտորը բավական է։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք ընտրել կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձ։ Առողջ հավելումը վիտամիններ պարունակող թարմ բանջարեղենային աղցան է:
Նախքան սաղմոնի կոտլետներ պատրաստելը, եկեք ծանոթանանք այս ձկան հետ, որը հայտնի է իր օգտակար և համեղ հատկությունների շնորհիվ։ Այն ունի արծաթափայլ, խիտ թեփուկներ և վարդագույն կարմիր մարմին։ Ձվադրման շրջանում գույնը փոքր-ինչ փոխվում է։ Եփած միսը ունի բարձր յուղայնություն, բայց համեմատաբար ցածր կալորիականություն: Այն շատ հյութալի է ու քնքուշ, մեջը քիչ ոսկորներ կան։ Սաղմոնի կալորիաների քանակը տարբեր է. սաղմոնի մեջ կալորիաներն ավելի քիչ են, քան սաղմոնի մեջ: Խոհարարության մեջ առավել հաճախ օգտագործվում են նաև սաղմոնը, վարդագույն սաղմոնը, իշխանը և ձկան որոշ այլ տեսակներ: Ուտեստներն օգտագործվում են սննդակարգում։
Սաղմոնի միսը շատ սննդարար է, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և ճարպեր, որոնք օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։ 100 գ արտադրանքը պարունակում է 100-ից 210 կիլոկալորիա: Ուտեստները ապահովում են օրգանիզմի ամենօրյա պահանջը վիտամին D-ի նկատմամբ, ինչպես նաև B 12-ի 1/2 չափաբաժինը։ Ձուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում, սելեն, պահածոները պարունակում են կալցիում, ինչպես նաև հակաօքսիդանտներ։ Սաղմոն ուտելն օգտակար է տեսողության և սրտի համար: Օգնում է շաքարախտի, արթրիտի, թրոմբոֆլեբիտի դեմ։ Կենսաբանական ակտիվ պեպտիդները լավ են ազդում աճառի և հոդերի վրա։
Ծանոթանանք այս սննդամթերքը ճիշտ պատրաստելու մեթոդներից մեկին։ Պետք է ասել, որ, մասնավորապես, շատ տարածված է կրեմլյան, որտեղ օգտագործվում է սաղմոն։ Նման դիետան մեկ շաբաթվա ընթացքում 10 օրվա ընթացքում նվազեցնում է քաշը 3-ից 5 կգ-ով: Դիետիկ սնուցման մեջ առաջնահերթությունը տրվում է ոչ միայն տապակած, այլեւ ջեռոցում եփած կամ շոգեխաշած ուտեստներին։ Եկեք նայենք այս տեսակի բաղադրատոմսերին: Լուսանկարում՝ դիետիկ կոտլետներ։
Սաղմոնի կոտլետների բաղադրատոմսերը պահանջում են որոշակի բազմազանություն կազմով և մեթոդով: Բայց կան մի քանի կանոններ, որոնք պատրաստում են հատկապես համեղ սաղմոն ձկան ուտեստ.
Ունենալով երկու կտոր սաղմոն և այլ անհրաժեշտ բաղադրիչներ՝ կարող եք սկսել պատրաստել համեղ ուտեստ՝ թակած ձկան կոտլետներ։ Դրանք ձեւավորելու համար ցանկալի է աղացած միսին ավելացնել պաքսիմատ կամ մանրացրած հաց։
Պահանջվում է արտադրանքի հետևյալ կազմը.
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.
Զարդարել խոտաբույսերով, ավելացնել բանջարեղենը աղցանի և կողմնակի ճաշատեսակի տեսքով
Եթե սաղմոնը հասանելի է որպես ամբողջական ձուկ, այլ ոչ թե սթեյք, դուք պետք է պատրաստեք ֆիլեը. լվանաք դիակը, հանեք մաշկը, հանեք ոսկորները: Հաջորդը, ձուկը կտրեք խորանարդի մեջ, քան մեկ սանտիմետր: Եթե դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ թակած աղացած միսից, կարող եք օգտագործել մսաղաց: Հացի կամ հացահատիկի տեսքով կապակցիչը փոխարինվում է մոտ 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայով։ Բայց սա բոլորի համար չէ։
Ճաշատեսակի ստեղծումը կարող է տեւել ոչ ավելի, քան կես ժամ: Հատկապես, եթե սաղմոնի կոտլետներ պատրաստելիս օգտագործում եք կոմերցիոն հասանելի աղացած միս, որը հատկապես էժան է։ Հաջորդը, հաշվի առեք այս պարզեցված բաղադրատոմսը:
Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է 8 չափաբաժին: Գնված սաղմոնի ֆարշից կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.
Բաղադրությունը:
Սաղմոնի աղացած կոտլետները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.
ԿԱՐԵՎՈՐ! Համեղ պատրաստի կոտլետներ՝ մատուցված բրնձով կամ կարտոֆիլի պյուրեով։
Ոչ պակաս համեղ են ջեռոցում եփած սաղմոնի կոտլետները։ Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում տապակած կերակուրներ պատրաստել։ Իրոք, ճաշ պատրաստելը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում:
Բաղադրությունը:
Օգտագործվում է պատրաստման հետևյալ մեթոդը.
Գոյություն ունի նաև սկանդինավյան մեթոդով պատրաստված սաղմոնի կոտլետների բաղադրատոմս։ Ճաշատեսակը ներառում է աղացած միս (մոտ կես կիլոգրամ), 1 ձու և 2 կարտոֆիլ։ Ավելացվում է նաև սոխ, սամիթ և սոխ, 2/3 բաժակ ալյուր և համեմունքներ։ Կոտլետները տապակվում են 1/2 բաժակ բուսական յուղով։
ԿԱՐԵՎՈՐ! Պատրաստելու համար սոխն ու կարտոֆիլը քերել։
Ավելացնել համեմունքներ և 1 կամ 2 ձու: Այս ամենը մանր կտրատած կանաչիի հետ ավելացրեք աղացած միսը։ Վերջում զանգվածին ավելացնում են ալյուր՝ ըստ ցանկալի խտության, և ձևավորված կոտլետները պետք է փաթաթել մեջը։ Մնում է երկու կողմից յուղով տապակել։ Սկանդինավցիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ձուկ: Հետեւաբար, դուք պետք է անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը:
Սաղմոնի կոտլետներն այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է, եթե ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստով: Սա դիետիկ արտադրանք է, որը որքան առողջարար է, այնքան համեղ։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում, կոտլետները օգտակար են նախաճաշի, ընթրիքի և ճաշի համար։ Այս ապրանքի հետ այլ ուտեստներ նույնպես լավն են: Ո՞վ չի ցանկանում փորձել ապխտած սաղմոնը կիտրոնով: Թեև ինքներդ ձուկ ծխելը այնքան էլ հեշտ չէ։
Ձեզ անհրաժեշտ է հատուկ սարքավորում: Տապակած կաթը նույնպես լավ է: Կարմիր ձուկը շատ առողջարար բաղադրություն ունի և շատ ավելի հեշտ է մարսվում, քան միսը։ Դրանից պատրաստված ուտեստների հետ ծանոթանալը կբերի շատ հաճելի համային զգացումներ և կբարելավի ձեր առողջությունը։
Եթե հոգնածությունը սկսում է հաղթահարել, մոռացկոտության և դյուրագրգռության նոպաներ են առաջանում, դա նշանակում է, որ օրգանիզմում բավարար քանակությամբ Omega-3 թթու չկա։ Այս ամենաթանկ բաղադրիչի ձեր պաշարները լրացնելու համար պետք չէ շռայլել թարմ բռնած սաղմոնով. դուք պարզապես կարող եք կոտլետներ պատրաստել այս համեղ ձկան աղացած միսից: Այս ապրանքը ոչ պակաս առավելություններ ունի, քան մի ամբողջ սթեյք, բայց աղացած զարդանախշերը շատ ավելի էժան են, և դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած սուպերմարկետում:
Իհարկե, լավագույն ապրանքն այն է, որը դուք ինքներդ եք պատրաստել: Այնուամենայնիվ, եթե արժեքավոր մսի մնացորդներ գնելը խնդրահարույց է, և դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ դրանցով, կարող եք փնտրել «երշիկի» մեջ փաթեթավորված պատրաստի աղացած միս:
Եթե բաղադրությունը ներառում է միայն սաղմոնի, վարդագույն սաղմոնի, սաղմոնի կամ ազնվական սաղմոնի ընտանիքի այլ ներկայացուցիչներ, ապա նման կիսաֆաբրիկատն արժե հայտնվել մեր սեղանին՝ աննկարագրելի համեղ կոտլետների տեսքով։
Թերևս աշխարհում ոչ ոք չգիտի, թե ինչպես ձուկ պատրաստել այնքան հմուտ, որքան «ծովերի երեխաները» սկանդինավցիները։ Դե, եկեք նրանց էլ սովորենք, մանավանդ որ ամեն ինչ իսկապես պարզ է։ Հիմնական բանը թարմ մթերքներով համալրելն է։
Լավ տարբերակ է նաև կաթով թրջած բուլկիը, բայց կարտոֆիլը կոտլետները հատկապես փարթամ է դարձնում։
Եթե կոտլետի հիմքը շատ պինդ է, կարող եք դրա մեջ մեկ այլ ձու հարել կամ լցնել մի երկու ճաշի գդալ սառցե ջուր։
Միջին կրակի վրա աղացած սաղմոնի կոտլետները երկու կողմից կարմրել։ Այս սրտառուչ ուտեստը, ինչպես ձկան այլ ուտեստները, լավ համադրվում է կողմնակի աղցանի կամ բրնձի հետ:
Այսպես պատրաստված ձկնամթերքը պետք է լինի շատ փափուկ և փափուկ՝ շնորհիվ փխրեցուցիչի և մեծ քանակությամբ սոխի, որը պետք է վերածվի միջուկի։
Կոտլետները ստացվում են փափուկ և աներևակայելի համեղ։ Դրանք ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում, բայց նրանք նաև հիանալի սառը խորտիկ են պատրաստում աշխատանքային օրվա ընթացքում:
Եվ սա տարբերակ է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում երկար կանգնել վառարանի մոտ։ Իսկապես, դրա պատրաստման համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, և համը դեռ նույնքան հիանալի է:
Լավ կտրատած սոխը աղացած ձկան մսի հետ միացնելով՝ ավելացնում ենք թարմ խնձորի խյուսը (կեղևավորված):
Պատրաստել խնձորի սոուսը բլենդերի միջոցով:
Վերջում ավելացնում ենք ձուն, ձավարը, աղն ու պղպեղը և թողնում մոտ կես ժամ։ Այնուհետև ձևավորում ենք կոտլետները, դնում յուղով քսած թխման թերթիկի վրա, վրան ցանում և 20-25 րոպե տաք ջեռոցում դնում, մինչև կարմրեն։
Ձմեռային (և ոչ միայն) խղճուկ սննդակարգը պետք է համալրվի վիտամիններով և այլ սննդանյութերով հարուստ մթերքներից պատրաստված ուտեստներով։ Դրանցից մեկը կարող է լինել համեղ աղացած սաղմոնի կոտլետները, որոնց բաղադրատոմսը ուշադրության է արժանի։
Բարի ախորժակ!
Ծառայություններ: 20
Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
Սա աղացած սաղմոնի կոտլետների պարզ և բազմակողմանի բաղադրատոմս է: Բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել այլ ձկների համար՝ ներբան, սկումբրիա և այլն։ Աղացած սաղմոնը կարելի է գնել պատրաստի վիճակում, խանութներում այն վաճառվում է բրիկետներով։ Եթե ունեք ամբողջական ձուկ, ապա ֆիլեները կարող են օգտագործվել թխելու համար և այլն։ Բայց մանրահատակները կատարյալ են աղացած միս պատրաստելու համար:
Սաղմոնի աղացած կոտլետները շատ հյութալի են և նուրբ։ Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է մոտավորապես 20 կոտլետ։ Եվ նրանք լավ կանցնեն ճաշասեղանի հետ
600 գր. աղացած միս
1 սոխ
մի կտոր սպիտակ հաց առանց կեղևի
պղպեղ, աղ, պաքսիմատ
բուսական յուղ տապակելու համար
Նախ պետք է հացը թրջել կաթի մեջ։ Սա պետք է անենք, որպեսզի կոտլետները հյութալի լինեն։
Սոխը պետք է մաքրել և մանր կտրատել, կամ բլենդերի մեջ մանրացնել և քերել։ Խորը ամանի մեջ դնել աղացած միսը, ավելացնել ձուն, քամած հացն ու սոխը։ Աղ և պղպեղ, լավ խառնել։
Եթե աղացած միսը շատ հոսում է, կարող եք վրան կես ճաշի գդալ ձավար ավելացնել, այն հիանալի կպահի աղացած միսը։
Ձեռքերը թրջում ենք տաք ջրի մեջ, սաղմոնի աղացած կոտլետներ ենք կազմում, բոլոր կողմերից փխրեցուցիչի մեջ գրտնակում, թեթև սեղմում։ Սաղմոնի աղացած ձկան կոտլետները մոտ 7 րոպե տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ։
Ավելի լավ է աղացած սաղմոնի ձկան կոտլետները մատուցել թթվասերի սոուսով, որի ստեղծման համար կպահանջվի ընդամենը մի քանի րոպե։ Այս սոուսով մեր ուտեստը ձեռք կբերի լրացուցիչ համ և փափկություն։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
1. Ալյուրը տապակել կարագի մեջ։ Այն պետք է մնա սպիտակ, կարևոր է չեփել։
2. Քիչ-քիչ լցնել արգանակի մեջ՝ հարելով, որպեսզի գնդիկներ չհայտնվեն։
3. Ավելացնում ենք թթվասերը և անընդհատ խառնում, բերում եռման աստիճանի, աղ ենք ավելացնում։
Դասական թթվասերի սոուսը պատրաստ է։
Այս սոուսը իդեալական է աղացած սաղմոնի կոտլետների համար։ Դուք կարող եք այս սոուսը վերցնել որպես հիմք, ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ և դրանով իսկ փոխել ճաշատեսակի համը որպես ամբողջություն: Օրինակ, կարող եք ավելացնել տապակած սոխ և տոմատի մածուկ; տապակած ծովաբողկ և կիտրոնի հյութ։ Եթե հիմնական բաղադրատոմսին ավելացնեք մի քիչ մանանեխ և թարմ խոտաբույսեր, ապա կստանաք իդեալական սոուս բոլոր ձկան ուտեստների համար։ Հայտնի է նաև յուղալի սոուսը սխտորով, մայոնեզով և սամիթով:
Համոզվեք, որ դիտեք հոդվածը. Ինչպես ճիշտ պատրաստել:
Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ: Համոզված ենք, որ դուք կստանաք աներեւակայելի համեղ աղացած սաղմոնի կոտլետներ։ Նման համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.
Սա ձկան կոտլետ պատրաստելու պարզ և բազմակողմանի բաղադրատոմս է։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ ձկան համար՝ սկումբրիա, ներբան և այլն։ Ես նախընտրում եմ աղացած սաղմոն, այն արդեն վաճառվում է փաթեթներով, շատ հարմար է! Կոտլետները շատ նուրբ և հյութալի են ստացվում։
Նշված քանակությամբ բաղադրիչներից ստանում եմ 18-20 հատ։
1. Հացը թրջել կաթի մեջ։
2. Սոխը մանրացնել բլենդերի մեջ, քերել կամ մանր կտրատել։
3. Խորը ամանի մեջ դնել աղացած սաղմոնը: Ավելացնել ձուն, սոխը և քամած հացը։ Ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել։
Եթե սաղմոնի ֆարշը մի քիչ հոսում է, ապա կարող եք ավելացնել մի քիչ (0,5 ճ/գ) ձիաձավար, այն հիանալի պահում է ֆարշը։
4. Ձեռքերը թրջեք տաք ջրի մեջ, կոտլետներ ձևավորեք, բոլոր կողմերից փշրանքների մեջ գրտնակեք և մի փոքր հարթեցրեք։
Տապակել ձկան կոտլետները բուսայուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից, 5-7 րոպե։
Եթե կասկածում եք ձկան կոտլետների պատրաստակամությանը, կարող եք դրանք մի քանի րոպե բարձր հզորությամբ միկրոալիքային վառարանում դնել կամ ավարտել ջեռոցում։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես համեղ պատրաստել ձկան կոտլետներ աղացած սաղմոնից: Ծառայել դրանք բրնձով կամ բանջարեղենով։
papinaeda.ru
Եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքը փայփայել առողջ և համեղ ուտեստով, առաջարկում ենք ընթրիքին պատրաստել սաղմոնի աղացած կոտլետներ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է կարտոֆիլի պյուրեը կամ խաշած բրինձը։ Դե, բանջարեղենի աղցանը հիանալի հավելում կլինի ճաշատեսակին: Այսօր մենք կկիսվենք սաղմոնի ձկան կոտլետների մի քանի բաղադրատոմսերով, որոնք բնութագրվում են պատրաստման հեշտությամբ և խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչների նվազագույն ցանկով:
onwomen.ru
Ձկան կոտլետներ աղացած սաղմոնից «Չեմպիոն»
Բարեւ Ձեզ! Իմ ընտանիքում ձկան կոտլետները շատ տարածված են, և որպես մայր և կին նրանք ինձ շատ են օգնում: Նախ, ճաշատեսակը հեշտ է պատրաստել. Երկրորդ, ձուկը շատ օգտակար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Երրորդ, մեզ համար հարմար է կերակրել մեր աղջկան ձկան կոտլետներով, քանի որ նա պարբերաբար հրաժարվում է ձուկ ուտելուց։ Եվ նա վերցնում է կոտլետը և ինքը ուտում։
Ավելի հաճախ տապակած աղացած սաղմոնի կոտլետները փոխարինում եմ շոգեխաշած կոտլետներով։ Եթե դուք չեք սիրում շոգեխաշած սնունդ, կարող եք ապահով տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ։ Բայց նույնիսկ ավելի լավ տարբերակ է այն թխել ջեռոցում:
Ես արդեն պատմել եմ, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ձողաձողաձկան կոտլետներ, իսկ այս բաղադրատոմսում կխոսենք սաղմոնի ֆիլեից պատրաստված կոտլետների մասին։
Կարմիր ձուկը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով։ Շատ լավ է ձողաձողաձկան և պիկի կոտլետների համար։
Սաղմոնի ֆիլեն անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։
Աղացած ձկան մեջ ավելացնել կտրատած սոխը, ձուն, խոտաբույսերը և աղը։
Ես սոխը քերել եմ։
Այժմ սկսում ենք հացի փշրանքները ավելացնել։
Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի կամ պակաս, քան բաղադրատոմսը պահանջում է:
Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան հեղուկ է ձեր աղացած միսը, այն պահում է հացի փշրանքները:
Կրկին լավ խառնել և թողնել 15 րոպե։
Կոտլետներ ենք կազմում և տեղադրում շոգենավի (բազմաբուխ) գրիլի վրա։
Շոգեխաշել մոտ 20-25 րոպե։
Սաղմոնի կոտլետները պատրաստ են մատուցման։
Սաղմոնի կոտլետների կալորիականությունը = 182 կկալ
Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե
vkusnonatalie.ru
Եթե հոգնածությունը սկսում է հաղթահարել, մոռացկոտության և դյուրագրգռության նոպաներ են առաջանում, դա նշանակում է, որ օրգանիզմում բավարար քանակությամբ Omega-3 թթու չկա։ Այս ամենաթանկ բաղադրիչի ձեր պաշարները լրացնելու համար պետք չէ շռայլել թարմ բռնած սաղմոնով. դուք պարզապես կարող եք կոտլետներ պատրաստել այս համեղ ձկան աղացած միսից: Այս ապրանքը ոչ պակաս առավելություններ ունի, քան մի ամբողջ սթեյք, բայց աղացած զարդանախշերը շատ ավելի էժան են, և դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած սուպերմարկետում:
Իհարկե, լավագույն ապրանքն այն է, որը դուք ինքներդ եք պատրաստել: Այնուամենայնիվ, եթե արժեքավոր մսի մնացորդներ գնելը խնդրահարույց է, և դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ դրանցով, կարող եք փնտրել «երշիկի» մեջ փաթեթավորված պատրաստի աղացած միս:
Եթե բաղադրությունը ներառում է միայն սաղմոնի, վարդագույն սաղմոնի, սաղմոնի կամ ազնվական սաղմոնի ընտանիքի այլ ներկայացուցիչներ, ապա նման կիսաֆաբրիկատն արժե հայտնվել մեր սեղանին՝ աննկարագրելի համեղ կոտլետների տեսքով։
Թերևս աշխարհում ոչ ոք չգիտի, թե ինչպես ձուկ պատրաստել այնքան հմուտ, որքան «ծովերի երեխաները» սկանդինավցիները։ Դե, եկեք նրանց էլ սովորենք, մանավանդ որ ամեն ինչ իսկապես պարզ է։ Հիմնական բանը թարմ մթերքներով համալրելն է։
Միջին կրակի վրա աղացած սաղմոնի կոտլետները երկու կողմից կարմրել։ Այս սրտառուչ ուտեստը, ինչպես ձկան այլ ուտեստները, լավ համադրվում է կողմնակի աղցանի կամ բրնձի հետ:
Այսպես պատրաստված ձկնամթերքը պետք է լինի շատ փափուկ և փափուկ՝ շնորհիվ փխրեցուցիչի և մեծ քանակությամբ սոխի, որը պետք է վերածվի միջուկի։
Կոտլետները ստացվում են փափուկ և աներևակայելի համեղ։ Դրանք ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում, բայց նրանք նաև հիանալի սառը խորտիկ են պատրաստում աշխատանքային օրվա ընթացքում:
Եվ սա տարբերակ է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում երկար կանգնել վառարանի մոտ։ Իսկապես, դրա պատրաստման համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, և համը դեռ նույնքան հիանալի է:
Լավ կտրատած սոխը աղացած ձկան մսի հետ միացնելով՝ ավելացնում ենք թարմ խնձորի խյուսը (կեղևավորված):
Վերջում ավելացնում ենք ձուն, ձավարը, աղն ու պղպեղը և թողնում մոտ կես ժամ։ Այնուհետև ձևավորում ենք կոտլետները, դնում յուղով քսած թխման թերթիկի վրա, վրան ցանում և 20-25 րոպե տաք ջեռոցում դնում, մինչև կարմրեն։
Ձմեռային (և ոչ միայն) խղճուկ սննդակարգը պետք է համալրվի վիտամիններով և այլ սննդանյութերով հարուստ մթերքներից պատրաստված ուտեստներով։ Դրանցից մեկը կարող է լինել համեղ աղացած սաղմոնի կոտլետները, որոնց բաղադրատոմսը ուշադրության է արժանի։
Բաժանորդագրություն պորտալին «Ձեր խոհարարը»
Նոր նյութեր (գրառումներ, հոդվածներ, անվճար տեղեկատվական ապրանքներ) ստանալու համար խնդրում ենք նշել ձեր ԱնունԵվ էլ
tvoi-povarenok.ru
Ձուկը, հատկապես սաղմոնը, շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Ինչ ուտեստ պատրաստել սաղմոնով. Իսկ կոտլետները եփեք՝ համեղ են, հագեցնող և բավականին արագ եփում:
1. Սաղմոնի ֆիլեը մանրակրկիտ լվացեք և կտորներով կտրատեք։
2. Ձկան կտորները լցնում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում ենք, որպեսզի ձևավորվի աղացած միս:
3. Սպիտակ հացից հանում ենք կեղևը, այնուհետև տրորում և դնում կաթով ամանի մեջ։ Հունցել պատառաքաղով և թողնել 10 րոպե, որպեսզի հացը փափկի։
4. Սոխը բլենդերով մանր կտրատել կամ մանրացնել։
5. Աղացած սաղմոնին ավելացնել թրջած բոքոնը և կտրատած սոխը։ Ծեծել ձվի մեջ։ Աղ եւ պղպեղ. Կարող եք նաև ձկան համեմունքներ ավելացնել։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մինչև զանգվածը համասեռ լինի։ Եթե պարզվում է, որ աղացած միսը չափազանց հեղուկ է, ավելացրեք մի քիչ պաքսիմատ կամ ալյուր։
6. Ստացված զանգվածից պատրաստում ենք կոտլետներ և հացաթխում ենք։
