Մանկուց ծանոթ բոլորին։ Նվազագույն ապրանքներ, առավելագույն սնուցում: Գերազանց լուծում, երբ ուզում եք ինչ-որ համեղ բան, բայց սառնարանը դատարկ է։

Բաղադրիչներ

• 4 միջին կարտոֆիլ;
• 2 փոքր սոխ;
• 1 ձու;
• 3-4 ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• թթվասեր - մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։ Նույնը կարող եք անել սոխի հետ, կամ կարող եք պարզապես մանր կտրատել։ Կարտոֆիլին և սոխին ավելացնել ձուն և ալյուրը։ Դուք կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր կամ տապակած սունկ, կամ խաղալ համեմունքներով: Աղ, պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Ստացված խմորը դնել լավ տաքացրած տապակի վրա և ջրել բուսայուղով։ Դա անելու ամենահարմար տարբերակը ճաշի գդալն է, մի փոքր սեղմելով յուրաքանչյուր նրբաբլիթ վերեւում: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Մատուցել թթվասերով։ Draniki-ն համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Ջորջ Ուեսլի և Բոնիտա Դանելս/Flickr.com

Եթե ​​երեկ ընթրիքին կարտոֆիլ եք թխել կամ եփել, ապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ։

Բաղադրիչներ

• 2 նրբերշիկ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ խնկունի, օրեգանո կամ ձեր ընտրած այլ համեմունք;
• 4 խաշած կամ թխած կարտոֆիլ;
• ¼ բաժակ թթվասեր կամ մածուն առանց հավելումների;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Երշիկները կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Երբ ոսկե դարչնագույնը դառնա, դրանք դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Նույն թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Երբ թափանցիկ դառնա, ավելացրեք մամուլով անցած սխտորը, խորանարդիկ կտրատած պղպեղը և համեմունքները։

Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել, գդալով միջուկը հանել՝ պատերը թողնելով մոտ 5-7 մմ հաստությամբ։ Յուրաքանչյուր կեսի ներսում դրեք մի քիչ թթվասեր կամ մածուն և երշիկեղենի և բանջարեղենի միջուկ: Պանիրը քերել վրան։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել այնպես, ինչպես կա, կամ կարող եք մի քանի րոպե դնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի պանիրը հալվի։

Guilhem Vellut/Flickr.com

Սեզոնային ուտեստ՝ ամենաէժանը բերքահավաքից հետո։ Այս ճաշատեսակի շատ տարբերակներ կարող են լինել, որքան ցանկանում եք, ամեն ինչ կախված է ձեր խոհարարական երևակայությունից: Ահա դրանցից մեկը.

Բաղադրիչներ

• 1 միջին ցուկկինի;
• 1 միջին սմբուկ;
• 2 փոքր կծու պղպեղ;
• 2 միջին քաղցր պղպեղ;
• 2 փոքր սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 բաժակ լոբի;
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• աղ, աղացած սև պղպեղ, օրեգանո՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Բանջարեղենը կեղևազրկելով և մանր կտրատելով պատրաստել։ Չմոռանաք հեռացնել դառնությունը սմբուկներից, իսկ սերմերը հանել պղպեղից։ Լոբի թույլ աղած ջրի մեջ։

Բանջարեղենը (բացառությամբ կծու պղպեղի և լոբի) դնել լավ տաքացրած տապակի կամ հաստ հատակով կաթսայի մեջ՝ յուղած բուսայուղով։ Ամեն ինչ եփեք ցածր ջերմության վրա:

Երբ բանջարեղենը փափկի և հեղուկ լինի, ավելացրեք տոմատի սոուս, աղ, պղպեղ, օրեգանո և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Տոմատի սոուսի փոխարեն կարող եք օգտագործել մանր կտրատած լոլիկը սեփական հյութի մեջ։ Այժմ գալիս է ճաշատեսակի հիմնական շեշտադրումը` չիլի պղպեղը: Որքան ավելացնեք, այնքան ավելի համեմված կլինի շոգեխաշածը։

Փակեք կափարիչը և եփեք 20 րոպե։ Մատուցել թթվասերով և հացով։

jeffreyw/Flickr.com

Բուրիտոն մեքսիկական տափակ հաց է, որը լցված է տարբեր միջուկներով: Քանի որ մեր ճաշատեսակների ընտրությունը էկոնոմ տարբերակ է, կարող եք տորտիլայի փոխարեն օգտագործել հայկական լավաշ։

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ լոբի;
• աղ - համտեսել;
• հազարի տերևներ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 բարակ պիտա հաց;
• 2 ճաշի գդալ տաք սոուս;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Լոբիները (ցանկալի է սպիտակ) եփել աղաջրի մեջ։ Հազարն ու լոլիկը լվանալ և մանր կտրատել։ Ձմեռային տարբերակ - լոլիկ սեփական հյութով և չինական կաղամբով:

Պիտայի հացը մի փոքր տաքացրեք և քսեք կծու սոուսով: Տեղադրել բանջարեղենը և շաղ տալ քերած պանիրով։ Պիտայի հացը գլորում ենք խողովակի կամ ծրարի մեջ:

Կարող եք մատուցել թթվասերով կամ ձեր նախընտրած այլ սոուսով։

5. Բուսական բուրգերներ

jacqueline/Flickr.com

Ո՞վ ասաց, որ բուրգեր բլիթը պետք է մսից պատրաստել: Բյուջեի դեպքում այն ​​կարելի է պատրաստել բանջարեղենից:

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ լոբի;
• 50 գ ընկույզ;
• 1 փունջ կիլանտրո կամ այլ կանաչի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 1 ձու;
• ½ բաժակ ալյուր;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 2 բուրգեր բլիթ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 1 ճաշի գդալ կետչուպ;
• 1 ճաշի գդալ կանաչ կարրի մածուկ:

Նախապատրաստում

Խաշած (կամ պահածոյացված) լոբիները մանրացրեք բլենդերի մեջ, բայց ոչ շատ։ Դրան ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզը, խոտաբույսերը, սխտորը, սոխը և ձվի սպիտակուցը։ Մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։ Եթե ​​մի քիչ հոսում է, ավելացրեք ալյուրը։

Ավելացնել աղ և պղպեղ, նորից լավ խառնել և 10 րոպե դնել սառնարանում։ Միևնույն ժամանակ, տապակել բուրգերի բլիթները չոր տապակի մեջ: Այնուհետև լցնել ձեթի մեջ և տապակել լոբու ձևավորված կոտլետները։ Դրանք պետք է լինեն բուլկիի չափ, բայց ոչ շատ հաստ։ Պետք է տապակել մինչև խրթխրթան:

Ներքևի փունջը քսել կանաչ կարրի մածուկով, վրան դնել լոբի կոտլետ, վրան լցնել կետչուպ և դնել բուլկի երկրորդ մասը։ Ցանկության դեպքում բուրգերին կարող եք ավելացնել հազար և լոլիկի կտորներ։

Anne/Flickr.com

Սա հիանալի լուծում է, երբ դուք տաք բան եք ուզում, բայց ժամանակ չունեք լիարժեք ապուր պատրաստելու համար։ Միեւնույն ժամանակ, ճաշատեսակը շատ, շատ դիետիկ է:

Բաղադրիչներ

• աղ - համտեսել;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 2 մեծ սոխ;
• թթվասեր - մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Վերցրեք երեք լիտրանոց կաթսա և լցրեք այն մոտ երեք քառորդով ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ջուրը պատրաստվում է եռալ, ավելացնել աղ։ Կլպած և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Լվացեք և ավելացրեք դափնու տերեւ:

Երբ կարտոֆիլը փափկի, ապուրը պատրաստ է։ Լցնել այն ափսեների մեջ՝ դրանցից յուրաքանչյուրին ավելացնելով մի բուռ (կամ նույնիսկ ավելի) թակած սոխ։ Ապուրը սպիտակեցրեք թթվասերով (որքան շատ, այնքան համեղ) և սկսեք կերակուրը։

stu_spivack/Flickr.com

Սա և՛ անկախ ուտեստ է, և՛ գերազանց։ Այն պատրաստվում է շատ արագ, և ապրանքների հավաքածուն այնքան տարրական է, որ այն հավանաբար կարելի է գտնել ցանկացած տանը։

Բաղադրիչներ

• 3 մեծ սոխ;
• 2 ձու;
• 100 գ թթվասեր;
• 100 գ ալյուր;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ խորը տապակման համար։

Նախապատրաստում

Մաքրել սոխը, կտրատել օղակների և առանձնացնել դրանք։ Սոխի ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար վրան լցնել եռման ջուր։ Առավել հարմար է դա անել քամոցով, որպեսզի օղակները անմիջապես տեղադրեք սառը ջրի տակ և թույլ չտաք դրանք եփվել։

Պատրաստել խմորը։ Ձվերը հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք թթվասերը, ալյուրն ու աղը և ամեն ինչ հարում ենք։ Եթե ​​կծու եք սիրում, ապա խմորին կարող եք ավելացնել պղպեղ կամ մանանեխ։ Բացի այդ, երբեմն ավելացնում են քերած պանիրը, որպեսզի օղակներն ավելի փխրուն լինեն։

Լցնել սոխի օղակները ալյուրով, ապա թաթախել խմորի մեջ և դնել լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Երբ հայտնվում է ոսկե ընդերքը, կարող եք հեռացնել այն: Պատրաստի սոխի օղակները դնել թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Կարելի է մատուցել ցանկացած լոլիկի հետ։

Eddietherocker/Flickr.com

Ամենաէժան բանը, որ կարող եք գնել խանութի ձկնաբուծարանից, սալիկն է։ Ընդ որում, այն կարելի է այնպես պատրաստել, որ էլիտար սորտերից վատ համ չլինի։

Բաղադրիչներ

• 500 գ pollock ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 2 փոքր լոլիկ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լվացեք ձկան ֆիլեը, համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան և կտրեք փոքր կտորներով: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է փաթաթել ալյուրի մեջ և տապակել տաք և յուղապատ տապակի մեջ։ Այն տևում է մոտ 7 րոպե։

Այնուհետև նույն թավայի մեջ ավելացնել խոշոր կտրատած լոլիկն ու մանր կտրատած կանաչ սոխը (որքան շատ, այնքան լավ)։ Համեմել աղով, պղպեղով և մեկ պճեղ սխտորով ճզմել ձկան ու բանջարեղենի վրա։ Խառնել և եփ գալ մոտ 10 րոպե։ Եթե ​​տեսնեք, որ թավայի մեջ քիչ հեղուկ կա, և պարունակությունը սկսում է այրվել, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Եփելու վերջում կարելի է ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով։ Այս ձուկը լավ համադրվում է մակարոնեղենի հետ։

Ռեյչել Հեթուեյ/Flickr.com

Մանկուց բոլորին ծանոթ ևս մեկ ուտեստ. Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձեր են անում (կամ կաթնաշոռով): Մյուսները կարծում են, որ դասական տարբերակը իդեալական է:

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ձու;
• 30 գ կարագ;
• թթվասեր կամ ջեմ՝ մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։ Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ, ալյուր, ջարդել ձուն։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ կպչուն ձեր ձեռքերին: Եթե ​​կաթնաշոռը շատ յուղոտ է ու թաց, իսկ խմորը չի կպչում, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։

Ստացված պանրային զանգվածից մոտ 2 սմ հաստությամբ կոտլետներ ենք ձևավորում, շոռակարկանդակները տապակում ենք կարագի մեջ մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Ավելի լավ է շոռակարկանդակները մատուցել տաք վիճակում, թեպետ սառչելիս շատ համեղ են։ Դրանցով կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի կամ ջեմ։ Նրանք, ովքեր սիրում են ավելի քիչ քաղցր տարբերակ, պանրով թթվասերով տորթեր են ուտում։

Այս բաղադրատոմսը գլուխ է հանում շատերին՝ հավի միս, աղ և վերջ: Բայց մեկ անգամ փորձելով, դուք պարզապես չափազանց ծույլ եք դառնում հավը ջեռոցում թխելու համար: Ավելին, այս դեպքում արդյունքը պարզապես շունչը կտրող փխրուն ընդերքն է:

Բաղադրիչներ

• 1,5–2 կգ քաշով բրոյլեր հավ;
• 1 կգ սեղանի աղ.

Նախապատրաստում

Սառեցված հավի դիակը պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Ցանկության դեպքում հավի միսը կարելի է քսել չոր խոտաբույսերով և կիտրոնի հյութով, բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Եթե ​​հավը բավականաչափ յուղոտ է, ապա այն արդեն հյութալի ու բուրավետ կլինի։

Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և վրան աղ ցանում մոտ 2 սմ շերտով, հավի միսը դնում ենք աղի վրա, հետ ցած դնում և 1,5 ժամով դնում ենք 200 °C տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստվածությունը կարող եք ստուգել՝ հավը ծակելով դագանակով։ Եթե ​​թափանցիկ հյութ դուրս է գալիս, հավը կարելի է հեռացնել։

Ի՞նչ արագ ուտեստներ գիտեք: Իսկ ընթերցողների մեջ կա՞ն մարդիկ, ովքեր կարող են բառացիորեն ոչնչից համեղ ուտեստ պատրաստել։

Անկախ նրանից, թե որքան համեղ է ուտեստը, հաճախ, հատկապես մեծ խնջույքներից հետո, նրա մնացորդները թաքցնում են սառնարանում՝ բառացիորեն մի քանի գդալով: Սնունդը դեն նետելը տարբերակ չէ, և ակնհայտորեն բավարար չէ լիարժեք կերակուրի համար:

Կարտոֆիլի պանրի բլիթներ

Չկա մի ընտանիք, որ կարտոֆիլի պյուրե չլինի։ Դրանից կարող եք հիանալի նրբաբլիթներ պատրաստել, որոնցից պարզապես չեք կարող պոկել ձեզ։
Բաղադրիչներ
500 գ կարտոֆիլի պյուրե
100 գ պինդ պանիր՝ քերած
2 ճ.գ. կանաչ սոխ
1 ձու
3 ճ.գ. եւ 0,5 ճ.գ. ալյուր
Ռաստ. յուղ


1. Կարտոֆիլի պյուրեը խառնել պանրի, կտրատած սոխի, թույլ հարած ձվի և 3 ճ.գ. ալյուր. Կարտոֆիլի պյուրեի խտությունը տարբեր է, ուստի եթե այն շատ հաստ է, ապա ավելացրեք ևս մեկ ձու, եթե հեղուկ է, ապա ավելացրեք ալյուրը։ Ձեռքերով ստացված խմորը բաժանել 12 գնդիկի։
2. Մնացած ալյուրը լցնել տախտակի վրա և կարտոֆիլի գնդիկները գլորել մեջը։
3. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։
4. Ուղիղ տապակի մեջ գնդիկները վերածում ենք 1,5 սմ հաստությամբ հարթ տորթերի և տապակում 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Բլիթները հանում ենք թավայից և դնում թղթե սրբիչների վրա, անմիջապես աղ ցանում։
6. Մատուցել թթվասերով։

Մինի պիցցա բուլկիով

Տոնից հետո հաճախ ափսեի մեջ մի քանի կտոր երշիկ և կտրատած պանիր են մնում։ Իհարկե, դուք կարող եք դրանք ուտել ցանկացած ձևով, կամ կարող եք պատրաստել համեղ մինի պիցցա:
Բաղադրիչներ
Կլոր բլիթներ
Տոմատի սոուս կամ կետչուպ
Մի կտոր պանիր, քերել
Պղպեղ, կտրատել կտորներով
Ցանկացած հավելումներ, որոնք դուք ունեք սառնարանում
Ջեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով։
Բուլկիները կիսով չափ կտրատեք և կտրված կեսերը դրեք թխման թերթիկի վրա: Քսեք դրանք տոմատի սոուսով կամ ձեր սիրած կետչուպով:
Պիցցան ցանել քերած պանիրով ​​և ավելացնել սառնարանում եղած բոլոր հավելումները: Սա կարող է լինել երշիկ, սունկ, պղպեղ, խաշած միս և այլն:
Թխել ջեռոցում 15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Տաք հավի սենդվիչ

Հյութալի և նուրբ հավի կրծքամիս պատրաստելը տաղանդ է։ Եթե ​​հանկարծ այն ամբողջությամբ չհաջողվի, և այն ուտելու չնչին ցանկություն չկա, կարելի է օգտագործել տաք սենդվիչներ կամ աղցան պատրաստելու համար։
Բաղադրիչներ
Բաղադրիչներ
Հավի կրծքամիս՝ նախապես եփած, կտրատած
Կետչուպ
Կոշտ պանիր
Բոքոն կամ բուլկիներ
1. Պատրաստի հավի կրծքամիսը, կտրատած, խառնել կետչուպի հետ։
2. Ստացված միջուկը դնել բոքոնի շերտի վրա կամ ամբողջությամբ չկտրված բուլկիի մեջ։
3. Սենդվիչները դնել թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ պանիրով ​​և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 8-10 րոպե։

Տորթի կոնֆետներ

Ցանկացած տոնի ժամանակ քչերը կհրաժարվեն համեղ տորթի մի կտորից։ Միակ դժվարությունն այն է, որ տորթը հաճախ թողնում են երկրորդ օրը և իր տեսքով գայթակղում է շարունակել հյուրասիրությունը։ Ավելի լավ է դրանից գեղեցիկ ու համեղ կոնֆետ-տորթեր պատրաստել և բաժանել հարևաններին ու ընկերներին՝ ազատվելով տան գայթակղություններից։
Նախ հանում ենք կրեմի վերին շերտը։ Նախ, այն այնքան էլ պետք չէ կոնֆետի մեջ, այն, ինչ կա տորթի շերտերի միջև, բավական է, և երկրորդ, այն միշտ ավելի հեշտ է ավելացնել, քան հեռացնել: Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել ռոմ, լիկյոր կամ կոնյակ։
Տորթը խմոր հունցեք և ձեր սիրած տրյուֆելների չափով գնդիկներ ձևավորեք։ Կարող եք դրանք դնել սառնարանում 15-20 րոպեով։
Այս պահին պատրաստեք շոկոլադե ջնարակ ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի։ Գնդիկները թաթախել ջնարակի մեջ և դնել թխելու թղթի վրա։ Սպասում ենք, մինչև ջնարակը պնդանա։ Մնում է «քաղցրավենիքները» տեղափոխել գեղեցիկ թղթե կաղապարների մեջ և բաժանել հյուրասիրությունները ընկերներին և գործընկերներին:

Ապուրի մնացորդներ

Հարուստ խնջույքից հետո դուք ինչ-որ թեթեւ բան եք ուզում: Սառնարանում եղածից կարող եք համեղ ապուր պատրաստել։
Բաղադրիչներ
Հավի կրծքամիս՝ թակած
Սոխ, նուրբ թակած
Գազար, թակած
Պահածոյացված եգիպտացորեն և ոլոռ
Սխտոր – 3 պճեղ
Աղ, պղպեղ, ուրց
Կարտոֆիլ - 300 գ
Կարտոֆիլի պյուրե
Արգանակ – 1լ
Կրեմ – 1 ճ/գ.
Տապակի մեջ ավելացնել հավի կրծքամիս, գազար, սոխ, եգիպտացորեն և ոլոռ: Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և նաև դնել տապակի մեջ։ Աղ եւ պղպեղ.
Կարտոֆիլի պյուրեը տաքացնում ենք այնքան, մինչև փափկի, խառնում ենք հավի արգանակի հետ և ավելացնում թավայի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ: Եփել ապուրը մարմանդ կրակի վրա։ Պատրաստությունից 30 րոպե առաջ զգուշորեն լցնել կրեմի մեջ։ Մատուցել ապուրը կրուտոններով։

Հավանաբար, կյանքում յուրաքանչյուր մարդ ունեցել է մի իրավիճակ, երբ աշխատավարձի օրվան մի քանի օր է մնացել, բայց դրամապանակիդ գումարը վերջացել է։ Այդ իսկ պատճառով ճաշը պետք է պատրաստել սառնարանում եղածից։ Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք ամեն օր փայփայել ձեր ընտանիքը ոչ միայն բավարարող և սննդարար, այլև համեղ և առողջարար բանով: Դա կարելի է անել նույնիսկ նվազագույն ապրանքների դեպքում: Ինչպես պատրաստել համեղ լանչ այն ամենից, ինչ ունեք սառնարանում, մանրամասն նկարագրված է ստորև։

Հավի միսը հաճախ օգնում է տնային տնտեսուհիներին: Եթե ​​դուք ունեք մի քիչ բրոյլեր հավ մնացել է սառնարանում, այն հեշտությամբ կարելի է օգտագործել երեք ճաշատեսակով կերակուր պատրաստելու համար: Նախ պետք է միսը կտրել ոսկորներից և մի կողմ դնել։ Ոսկորներից - եփել արգանակը, այնուհետև դրան ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, սոխ, սխտոր կամ ցանկացած հասանելի բանջարեղեն: Ապուրի համար փոքր արիշտա կարելի է փոխարինել բրնձով, հնդկաձավարով կամ կորեկով։ Այնուհետև անհրաժեշտ է աղել ապուրը և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Ապուրը մատուցելուց առաջ ոսկորները պետք է դեն նետել։ Մնացած հավի ֆիլեը կարելի է տապակել կամ շոգեխաշել թթվասերով, կետչուպով կամ մայոնեզով։ Մսի մանր կտորները մաշկով մանրացրեք բլենդերով և դրանցից կոլոլակ կամ կոտլետ պատրաստեք։ Արդյունքում, ճաշը կլինի ամբողջական, բավարարող և էժան:

Ինչպե՞ս կարող եք ընթրիքը համեղ պատրաստել, եթե հավի միս չունեք: Մի մոռացեք, որ սառնարանում դրված ցանկացած մթերք կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակներով։ Որպես կանոն, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր աղբարկղերում ունի մի քիչ ալյուր և մի քանի ձու։ Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք հյուրասիրել ձեր ընտանիքին կեֆիրով, կաթով կամ ջրով պատրաստված համեղ բլիթներ (կախված նրանից, թե ինչ ապրանքներ կան): Նրբաբլիթների միջուկը կարող է լինել սոխով եփած սունկ, կարագով կամ մայոնեզով պինդ խաշած ձու, տապակած կաղամբ, պանիր, խոզապուխտ, երշիկ կամ նրբերշիկ:

Հարցին, թե ինչպես արագ պատրաստել ճաշը սառնարանում եղածից, մեկ այլ պատասխան՝ պիցցան է։ Ինչպես բլիթների համար, ցանկացած միջուկը հարմար է պիցցայի համար՝ ցանկացած մսի, ձկան կամ հավի մթերքների մնացորդներ, ենթամթերք, թարմ և պահածոյացված բանջարեղեն, մսի և ձկան պահածոներ, պանիր, կաթնաշոռ կամ պարզապես տոմատի մածուկ՝ աղով և համեմունքներով:

Երբ մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել ճաշը նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներից, մի մոռացեք շիլայի մասին: Որպես կանոն, աղբամանների մեջ ինչ-որ տեղ միշտ կարելի է գտնել հնդկաձավարի կամ գրտնակ վարսակի փաթեթ։ Օրինակ, վարսակի ալյուրը կարող է դառնալ համեղ ու հետաքրքիր ուտեստ, եթե ավելացնեք քերած պանիր, մի քիչ մայոնեզ և սխտոր։ Այս շիլան կարելի է մատուցել և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսի, հավի և ձկան համար։

Բայց հնդկացորենի շիլայի համը կբարելավվի կարագով և խոշոր կտորներով կտրատած փափուկ խաշած ձուն։ Եթե ​​սառնարանում կան նաև սունկ (պահածոյացված, սառեցված, տապակած կամ չորացրած), ապա դրանք կարելի է ավելացնել նաև հնդկաձավարին ձվի և կարագի հետ՝ նախապես պատրաստելով այն ըստ բաղադրատոմսի։ Ցանկացած ճաշ կարող է լինել համեղ և անսովոր: Հիմնական բանը ձեր երևակայությունն օգտագործելն է և չվախենալ փորձարկումներից:

Բոլոր լավագույն մթերքները պատահաբար են հորինվել։ Ինչ-որ մեկը պարզապես վերցրեց խնջույքից մնացած ուտելիքը և խառնեց այն մեկ կաթսայի մեջ: Եվ ստացվեց՝ պիցցա, քիշ, պանզանելլա, ֆրանսիական տոստ, Կայզերշմարն, էլ չասած մի տասնյակ-երկու աղցանների մասին։

Ժողովրդական խոհանոցի հիմքում ընկած գրեթե բոլոր կերակրատեսակները (անկախ նրանից, թե ինչ ազգի է այն պատկանում) պատահաբար են պատրաստվել կամ դարձել են իրավիճակից ելք «ամեն ինչ վատ կլինի, եթե չեփես»։ Եթե ​​մի քանի հարյուր տարի առաջ որևէ իտալացիի ասեիք, որ պիցցա պատրաստվելու է ցանկացած բաղադրատոմսով, որ գնեն, նա իսկապես կզվարճանա: Այնուամենայնիվ, այս հրաշալի և պատահական գտածոները բռնել են, և դրանց ժողովրդականության գաղտնիքը կարելի է բացատրել շատ պարզ. այն պատրաստված է սառնարանում եղածից, հագեցնող, գեղեցիկ և ոչ թանկարժեք:

Պիցցա

Այն, ինչ այժմ մատուցվում է բոլոր տրատորիաներում, օստերիաներում և, իհարկե, պիցցերիաներում, իր տեսքը ձեռք է բերել տասնյոթերորդ դարում, երբ լոլիկը ներմուծվեց Եվրոպա: Եվ թթու կարմիր սոուսով բարակ գլորված խմորը հիմք դարձավ... լավ, գրեթե ամեն ինչի։ Պիցցա պատրաստելու համար կարող եք վրան դնել միս, հավ, ձուկ, ծովամթերք, բանջարեղեն, պանիր (գրեթե ցանկացած տեսակի), նույնիսկ մրգեր և հատապտուղներ (բայց ավելի լավ է անել առանց լոլիկի սոուսի. կարող եք օգտագործել փափուկ սերուցքային պանիր՝ որպես պանիր): հիմք): Ընդհանուր առմամբ, այն ամենը, ինչ դուք գտնում եք սառնարանի դարակներում: Հատկապես հարմար է, որ պիցցայի խմորը կարելի է նախապես պատրաստել, այնուհետև բաժանել մասերի, կամ նույնիսկ փաթաթել ջեռոցի տապակի մեջ և սառեցնել։ Պատրաստի սոուսը կարելի է պահել նաև մինչև մի քանի շաբաթ տարայի մեջ՝ սառնարանում, եթե վրան մի քիչ բուսական յուղ լցնել։

Պիցցա Մարգարիտա Նապոլիտանա

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

2 պիցցայի համար խմորի համար.

• 180 գ ալյուր,
• 1 ճ.գ. չոր խմորիչ,
• 140 մլ տաք ջուր,
• 1 ճ.գ. լ. ձիթայուղ,
• մի պտղունց աղ:

Սոուսի համար.

• 700 գ քաղցր, հասած և անուշաբույր լոլիկ (կամ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ),
• մի պտղունց աղ,
• թարմ աղացած սև և կարմիր պղպեղ,
• օրեգանո,
• ուրց,
• 2-3 ճ.գ. լ. ձիթայուղ.

Լրացնելու համար.

• 2 լոլիկ
• 250 գ պանիր։

Նախ պատրաստում ենք խմորը։ Խմորիչը խառնել աղի հետ և լուծել տաք ջրի մեջ։ Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, կենտրոնում հորատում ենք և մեջը լցնում նախ ձիթապտղի յուղը, ապա ջուրն ու խմորիչը։ Խմորը հունցել (5-7 րոպե) - կստացվի հարթ, փափուկ, առաձգական: Թողնել 45 րոպե կամ մեկ ժամ տաք տեղում սրբիչի տակ հանգստանալու։

Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և մաքրել կեղևը, եթե սերմերը մեծ են, հեռացրեք դրանք։ Կտրել խորանարդի մեջ և դնել կարագով կաթսայի մեջ։ Զգուշորեն հավաքեք թափված հյութը, ինչպես նաև տապակի մեջ: Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփել բաց կափարիչով մոտ մեկ ժամ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր, եփ գալ ևս 10 րոպե և հեռացնել կրակից: Սոուսն ինքնին կպատմի, թե երբ է այն պատրաստ. այն կդառնա խիտ և հարթ, ինչպես մածուկ: Եթե ​​օգտագործում եք լոլիկի պահածոներ, ապա գործընթացը նույնն է՝ կեղևները մաքրեք և հյութի հետ միասին լցրեք կաթսայի մեջ։

Խմորը բարակ գրտնակել և քսել սոուսի հաստ շերտով։ Առատորեն շաղ տալ պանրով, վրան դնել թարմ լոլիկի կլոր շերտ, թեթև աղով: Դնել ջեռոցը 10-15 րոպե (250 աստիճան)։ Հենց որ խմորը ոսկեգույն դառնա, և պանիրը հալվի և ախորժելի ոսկե ընդերք ստանա, կարող եք այն հանել։ Մատուցել անմիջապես, կտրատել հատվածների։

Պանզանելլա

Զուտ տոսկանյան և շատ սիրված ամռանն ու աշնանը, սառը նախուտեստը նույնիսկ չի փորձում թաքցնել իր «պլեբեյական ծագումը»: Դրա անփոխարինելի հիմքը հնացած սև կամ հացահատիկային հացն է։ Մնացած ամեն ինչ բանջարեղեն է, որը կարելի է գտնել այգում. կանաչ հազար, լոլիկ, վարունգ, սոխ (կանաչ, կարմիր, սպիտակ), խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան, ուրց): Բազմազանության համար դուք կարող եք նույնիսկ անչոուս, ձուկ, թթու բանջարեղեն, ծովամթերք և նույնիսկ ապխտած միս ավելացնել պանզանելային: Եթե ​​տանը հնացած հաց չունեք, վերցրեք թարմ հաց, բայց նախ այն չորացրեք գրիլի վրա կամ ջեռոցում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնացած հացի կեղև (ցանկալի է գյուղական կամ տնական),
• 5-6 լոլիկ,
• 3 վարունգ,
• մեծ կարմիր սոխ,
• կանաչ ռեհանի մի քանի ճյուղ,
• 4-5 ճ.գ. լ. գինու քացախ,
• 5-6 ճ.գ. լ. լավ ձիթապտղի յուղ
• աղ,
• Սեւ պղպեղ.

Հացը թրջել ջրի մեջ, մաքրել բանջարեղենը, լոլիկը կտրատել խոշոր խորանարդի, վարունգի կտորները և սոխը բարակ կիսակղանիներով։ Ամեն ինչ դնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել քամած հացը։ Պոկեք ռեհանի ցողուններն ու կոշտ ճյուղերը, իսկ տերևները մանր կտրատեք։ Լցնել ամեն ինչ ձեթով և քացախով, աղով և պղպեղով: Թողնենք 10 րոպե, որպեսզի հացը մանրակրկիտ թաթախվի հյութի և քացախի մեջ (կարող եք նույնիսկ մեկ ժամով դնել սառնարանը)։

Քիշե

Դոնդողով կարկանդակները ֆրանսիական խոհանոցի անբաժանելի մասն են։ Քանի որ կարագ, սերուցք, պանիր և ձու կարելի է գտնել նույնիսկ ամենաաղքատ գալլական սառնարանում, նման կարկանդակ պատրաստելը ոչ մի խնդիր չի լինի: Իսկ թե ինչ դնել միջուկի մեջ՝ կախված է ձեզանից։ Ավելին, տարբերակները շատ են՝ սաղմոն, սպանախ, խոզապուխտ, կրծքամիս, սունկ, լոլիկ, ապխտած ձուկ, նույնիսկ կարտոֆիլ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ... Խմորը նույնպես կարող է շատ տարբեր լինել։ Դասականը թակած թխվածքաբլիթն է, որը պատրաստվում է սառը կարագից, փշրանքների մեջ աղացած ալյուրով և սառեցված: Բայց կարող եք պատրաստել նաև տաք կարագից, դեղնուցներով՝ կստացվի փխրուն և շատ նուրբ։ Կամ կարող եք նույնիսկ պատրաստի շերտավոր խմոր վերցնել, բայց պետք է կարճ կարկանդակ պատրաստել դրանով և երկար ջերմային մշակում չպահանջող միջուկով։ Օրինակ՝ սաղմոնով կամ լոլիկով։

Քիշե Լորան

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Թեստի համար.

• 250 գ ալյուր,
• 2 ճ.գ. լ. կարագի սլայդով,
• 1 ձու,
• մի պտղունց աղ,
• 3 ճ.գ. լ. ջուր

Լրացնելու համար.

• 250 գ բեկոն,
• ½ ճաշի գդալ լ. կարագ,
• 3 մեծ ձու,
• 200 մլ թանձր սերուցք (առնվազն 33%),
• քերած պանիր (գրույեր, պարմեզան կամ մոցարելլա):

Բոլոր բաղադրիչները հունցել խմորի մեջ, փաթաթել թաղանթով և թողնել սառնարանում 2 ժամ։ Բեկոնը շերտերով կտրատում ենք, լցնում չոր տապակի մեջ և միջին ջերմության վրա 5 րոպե հալեցնում ավելորդ ճարպը։ Խմորը բաժանում ենք ըստ կաղապարի, 3-5սմ կողքերով, պատառաքաղով ծակում, թխելու թղթով ծածկում և թխելու գնդիկներով կամ լոբով ծածկում։ Դա արվում է, որպեսզի խմորը չուռչի և կողքերից չսահի։ Թխել 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թեթև հարել ձվերը, խառնել սերուցքով, աղով և պղպեղով։ Կիսավարտ խմորի վրա լցնել բեկոն, վրան լցնել ձվերն ու սերուցքը և առատորեն շաղ տալ պանիրով։ Կրկին դնել ջեռոցում և թխել մինչև համեղ կեղև ձևավորվի վրան:

Kaiserschmarrn

Սա սարսափելի անունով հրեշ չէ, այլ ավստրիական ամենահայտնի աղանդերից մեկը։ Այն ծնվել է ձախողված ձվածեղից կամ նրբաբլիթից։ Այժմ նրա տեխնոլոգիան ենթադրում է միտումնավոր հաստ նրբաբլիթ թխել և կտորներ կտրել: Կարող եք մատուցել մուրաբայի, շաքարի փոշի, կակաոյի և շոկոլադի հետ։ Այն կդառնա հիանալի նախաճաշ, ցերեկային խորտիկ և դեսերտի լիարժեք փոխարինում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 ձու,
• 250 մլ կաթ,
• 150 գ ալյուր,
• մի պտղունց աղ,
• 2 ճ.գ. լ. չամիչ (կարելի է թրջել ռոմի մեջ),
• 2 ճ.գ. լ. նուշի փաթիլներ,
• շաքարավազ,
• կարագ,
• շաքարի փոշի։

Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների, սպիտակուցները հարել ձյան մեջ, դեղնուցները խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել կաթը, չամիչը, մի պտղունց աղ։ Մեղմորեն ծալեք սպիտակները: Թավայի մեջ հալեցնել կարագը և լցնել ամբողջ զանգվածը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և զգուշորեն շուռ տալ։ Տապակել մյուս կողմից, կտրատել քառակուսիներով, շաղ տալ շաքարավազով, դարչինով և հարել։ Տապակել եւս 10 րոպե, շաղ տալ նուշով։ Դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք ձեր սրտի ուզածով, նույնիսկ խտացրած կաթով:

Արդեն կարդացել եք՝ 147098 անգամ

Ի՞նչ պատրաստել ոչնչից։Այս հրատապ խնդիրն է, որի մասին մենք կխոսենք մեր այսօրվա հոդվածում:

Մենք բոլորս էլ մեր կյանքում ունենում ենք պահեր, երբ սառնարանը դատարկ է, պահարանի դարակները փայլում են մաքուր, և մինչև աշխատավարձի օրը մի ամբողջ շաբաթ կա: Բայց դուք միշտ ուզում եք ուտել: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ինչ պատրաստել ոչնչից!Շարունակեք կարդալ:

Ինչ պատրաստել ոչնչից.

Փաստորեն, մեր սառնարաններում և դարակներում միշտ ինչ-որ բան կա: Ավելի ուշադիր նայեք: Ի՞նչ կա այնտեղ: Մի երկու ձու, բուսական յուղ, մի կտոր չորացրած պանիր, կես բանկա մուրաբա, մի հնացած բոքոն, մեկ կարտոֆիլ կամ երշիկ։ Ապրանքների հավաքածուն, անշուշտ, կարող է տարբերվել, բայց գոնե բոլորի մոտ ինչ-որ բան հաստատ կա:

Եւ ինչ կարո՞ղ ես սրանից եփել - ինչ կարող ես ոչնչից պատրաստել:Շատ բան է ստացվում։

Ի՞նչ պատրաստել ոչինչից, եթե ունեք հնացած բոքոն, ձու, ջուր, կարագ և թթու կաթ:

Օրինակ, մի հրաշալի պատրաստեք մրգային ծույլ կարկանդակ. Հենց այդպես. Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնացած բոքոն
• ձու (բայց դուք կարող եք անել առանց դրա)
• ջեմ
• ջուր կամ թթու կաթ 1 բաժակ
• կաղապարի քսայուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք թխելու աման, յուղեք այն բուսական յուղով, մարգարինով և կարագով։ Ո՞րն ունես հիմա:
2. Կտրեք բոքոնը շերտերի, ինչպես սենդվիչների համար: Բոքոնի կտորները թրջեք տաք ջրի կամ կաթի մեջ։
3. Շերտերի կեսը դնել թավայի մեջ։
4. Բոքոնի շերտը քսում ենք ջեմով և կարկանդակի վերին մասը քսում մնացած բոքոնով։
5. Հաջորդը, եթե ձու ունեք, հարեք այն մնացած կաթի կամ ջրի հետ։
6. Լցնել կարկանդակի վրա և դնել ջեռոցը 15-20 րոպե։ Կարկանդակը կստացվի փարթամ և գոհացուցիչ։

Այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է և կփրկի ձեզ ցանկացած իրավիճակում։ Որպես միջուկ կարելի է օգտագործել ցանկացած բան՝ շպրատ, ձեթի մեջ պահածոյացված ձուկ, պանիր, խաշած կարտոֆիլ, աղացած միս, շոգեխաշած միս, կաթնաշոռ և այլն։ Դա կախված է բացառապես այն բանից, թե ինչ կա տանը և ձեր երևակայությունից:

Ինչ պատրաստել զրոյից, եթե ունեք կարտոֆիլ:

Եթե ​​ունեք կարտոֆիլ, գոնե մի քանիսը, ապա կարող եք եփել կարտոֆիլի կոտլետներ.

Եփած կարտոֆիլը բլենդերի մեջ մանրացնել ձվի և մի քանի կտոր հնացած բոքոնի հետ։ Ավելացնել աղ, կոտլետներ ձևավորել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Եթե ​​ունեք երշիկ և կարտոֆիլ, կարող եք եփել թեթեւ ապուր. Նրբերշիկը և կարտոֆիլը մանր կտրատել, ավելացնել ջուրը և եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը գրեթե խյուս լինի։ Չմոռանաք աղ ավելացնել։ Իսկ ապուրը պատրաստ է։

Իսկ եթե այն պառկած է պահարանում: մի բանկա պահածոյացված ձուկ, ապա սա կլինի մի ամբողջ ձկան ապուր.

Կարտոֆիլը շատ նուրբ կտրատել, եռացնել մինչև փափկի և նույն թավայի մեջ դնել պահածոները։ Եռացնել և կարելի է մատուցել։

Ձկան պահածոյից և խաշած կարտոֆիլից կարող եք պատրաստել ձկան կրոկետներ։

Ձկան յուղը քամել և պատառաքաղով տրորել։ Եփած կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով։ Խառնել ձուկը, կարտոֆիլը, ձուն։ Հնացած բոքոնը քերիչով անցկացնում ենք միջին չափի քերիչով, մինչև պաքսիմատի տեսք ունենա: Դուք կարող եք չորացնել դրանք չոր տաք տապակի մեջ:

Աղացած ձուկով և կարտոֆիլով կրոկետներ ձևավորել, փշրանքների մեջ գլորել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Փորձեք փորձարկել հետևյալը. կարտոֆիլ, պահածոյացված ձուկ, ձու և պատրաստել կարտոֆիլի զրազ:

Վիդեո բաղադրատոմսը կարտոֆիլի zrazy-ի համար

Ի՞նչ պատրաստել ոչնչից, եթե միայն խեցգետնի ձողիկներն են:

Եթե ​​դուք նայեք սառցախցիկին, հավանաբար այնտեղ էլ ինչ-որ բան է ընկած:

Դուք գտել եք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Պատրաստել խեցգետնի տորթերը: Ստորև դիտեք խեցգետնի ձողիկի կոտլետ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսը։

Թարմ ձկան փոխարեն օգտագործեք պահածոյացված ձուկ։ Ավելի լավ է խեցգետնի ձողիկները հնարավորինս մանր քերել։ Նույն բոքոնը կատարյալ է հացի փշրանքների համար:

Ամռանը տանը միշտ կարելի է գտնել, օրինակ, անուշադրությունից մահացող կաղամբի գլուխ։ Այսպիսով, եկեք դրանից շնիցել պատրաստենք։

Կաղամբի շնիցելի բաղադրատոմսը

1. Կաղամբն ապամոնտաժել թիթեղների մեջ, կտրել բշտիկները և թեթև ծեծել։
2. Հետո կիսաեփները եռացնում ենք աղաջրի մեջ և կտրատած գդալով հանում։
3. Ձուն հարել։ Բոքոնից հացի փշրանքներ ենք պատրաստում։
4. Կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւ ծրարի մեջ ծալեք: Թաթախել ձվի մեջ և գլորել հացի փշրանքների մեջ։ Տապակել տաք յուղի մեջ։

Դուք հավանաբար ունեք նույն կողմնակի ճաշատեսակը: Խոհանոցի կաբինետի ամենահեռավոր անկյունում, ամենայն հավանականությամբ, սպասվում է բրինձ կամ մարգարիտ գարի: Դրանք եռացնելը դժվար չէ և հասանելի է բոլորին։ Պարզապես, որպեսզի խաշած ձավարեղենն ավելի հագեցնող լինի, ավելի լավ է այն տապակել բուսայուղի մեջ։

Կաղամբով շնիցել պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Ինչ պատրաստել ոչնչից՝ խմիչքներ:

Ջեմը և եռացրած ջուրը հիանալի կոմպոտ կդարձնեն դրա հետ խմելու համար։ Եթե ​​ջեմը նոսրացնեք սառը ջրով, կստանաք զովացուցիչ մրգային ըմպելիք։

Թվացյալ անհարկի, անհամ ու աննկատ ապրանքներից դուք կարող եք ոչնչից լիարժեք կերակուր պատրաստել.

Բարի ախորժակ!