Երբեմն երեխային կերակրելը կարող է դժվար լինել, և մայրերը դիմում են ամենատարբեր հնարքների: Օրինակ՝ մանկական ուտեստները նրբերշիկներով գեղեցիկ ու առասպելական զարդարելը այնքան էլ դժվար չէ, բայց շատ արդյունավետ։

Երեխաներն արդեն սիրում են երշիկեղենը, և եթե դուք նույնպես զարդարեք դրանք և մատուցեք անսովոր և օրիգինալ ձևով, ձեր փոքրիկը շատ գոհ կմնա։ Մենք առաջարկում ենք երեխայի համար երշիկեղենի պատրաստման մի քանի տարբերակ, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով։

Մազոտ նրբերշիկներ

Սա երեխաների համար երշիկեղենի պատրաստման ամենատարածված տարբերակներից մեկն է։ Մազոտ մատուցումը գալիս է նաև կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ սպագետտի մակարոնեղեն:

Կարիք չկա մտածել, որ խաշած մակարոնեղենը, օգտագործելով ինչ-որ գաղտնի տեխնոլոգիա, հայտնվում է կիսաֆաբրիկատ երշիկի մեջ։ Դրանք շատ հեշտ է կպչում չոր ձևով երշիկի «մարմնի» մեջ։ Իսկ հետո եփել մակարոնեղենը, մինչև մակարոնեղենը պատրաստ լինի։

Մազոտ նրբերշիկի մեջ կարող եք նաև մակարոնեղեն տեղադրել տարբեր ձևերով։ Շքեղ մազերով տիկին պատրաստեք, երշիկի պատրաստի կտորները ծաղկային նախշով դասավորեք կամ մի ամբողջ երշիկից թրթուր պատրաստեք՝ ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երևակայությունից։

Մազոտ նրբերշիկներ

Ութոտնուկ երշիկեղեն

Նման ճաշատեսակը միկրոալիքային վառարանում եռացնելու կամ տաքացնելու մեկ այլ օրիգինալ միջոց է ութոտնուկ երշիկեղենը։ Կարելի է կիսով չափ կտրել ու կտրատել, կամ էլ մի ամբողջ երշիկից երկար շոշափուկներով ութոտնուկ պատրաստել։

Ութոտնուկ երշիկեղեն

Անպայման պետք է զարդարել այն, ֆերմայում առկա ապրանքներից պատրաստել աչքեր, բերան, գլխարկ։ Մենք օգտագործում ենք կետչուպ, մայոնեզ, պղպեղի հատիկներ, բանջարեղենի կտորներ և ձիթապտուղներ։ Կամ կարող եք մազոտ նրբերշիկը համադրել ութոտնուկի հետ։ Եվ մի մոռացեք կողմնակի ճաշատեսակի մասին:

Ութոտնուկ երշիկեղեն

Դեյզի նրբերշիկներ

Եթե ​​ցանկանում եք արագ կերակրել ձեր երեխային կաթնաշոռով և երշիկեղենով, փորձեք մատուցել այն երիցուկի ծաղկի տեսքով։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է նրբերշիկը կտրատել հատուկ ձևով, ինչպես լուսանկարում, և գլորել օղակի մեջ։

Թավայի մեջ տապակելիս խորհուրդ է տրվում ծաղիկը ամրացնել ատամհատիկով, որպեսզի այն չբացվի և ձուն դուրս չթողնի՝ փչացնելով ամբողջ պատկերը։ Եթե ​​նրբերշիկը փոքր է, կարող եք օգտագործել լորի ձու։

Դեյզի նրբերշիկներ

Մանկական երշիկեղենի ուտեստներ լուսանկար

Էլ ի՞նչ կարելի է պատրաստել երշիկներից, որն անսովոր է, օրիգինալ և ոչ այնքան բարդ։

Փոքրիկ երշիկներ երեխաների համար կարտոֆիլի պյուրեով և պահածոյացված կանաչ ոլոռի «վերմակի» տակ:

Երշիկ տղամարդիկ վերմակի տակ

Ճաշատեսակը մատուցելու համար փորձեք պատրաստել խխունջով նրբերշիկներ՝ օգտագործելով փայտյա շամփուրներ կամ ատամհատիկներ:

Խխունջ երշիկեղեն

Խոհուն նրբերշիկ փղերը կանաչ «բարձի» վրա.

Փղերի նրբերշիկներ

Երշիկի կոներ, որոնք կտրում են ամանորյա խոզապուխտի նման և թխում կամ տաքացնում միկրոալիքային վառարանում։ Չնայած դուք կարող եք փորձել և պարզապես եռացնել դրանք ջրի մեջ: Զարդարել կանաչ տերևներով։

Երշիկեղենբոլորը սիրում են այն! Դրանք կարելի է ուտել ուղղակի որպես խորտիկ՝ կողմնակի ճաշատեսակի հետ, կամ կարելի է շատ պատրաստել համեղ ուտեստներ երշիկներով, և դրանով իսկ դիվերսիֆիկացրեք ձեր ամենօրյա ճաշացանկը:Մեծահասակները և երեխաները բացարձակապես հավասարապես սիրում են երշիկեղենը։

Երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ չի լինում, նրանք միշտ օգնության են հասնում։ Երշիկները համադրվում են բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, անկախ նրանից, թե ինչ եք ընտրում, լինի դա մակարոնեղեն, կարտոֆիլ, թե շիլա:Երշիկներից կարելի է շատ ավելի շատ ուտեստներ պատրաստել, քան կարծում եք։ Իսկ հիմա մենք ձեզ կներկայացնենք հիասքանչը երշիկներով ուտեստներ, որը հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ձեր խոհանոցում։

1. Երշիկ խմորի մեջ
2. Երշիկ խմորեղենի մեջ՝ շրջված
3. Երշիկները սոուսով կարտոֆիլով
4. Երշիկներ կարտոֆիլի խմորում
5. Երշիկ պանրով բեկոնի մեջ
6. Ռուլետներ երշիկներով և պանրով

Երշիկ խմորի մեջ

Երշիկ խմորի մեջ

Խմորի մեջ երշիկը ամենապարզ բաղադրատոմսն է՝ ամենապարզ բաղադրիչներով։ Այս երշիկները մենք հաճախ պատրաստում ենք նախաճաշին, որպեսզի երեխաները կարողանան ուտել մինչև դպրոցը, այդպիսի նախաճաշը նրանց երկար ժամանակ կուշտ է պահում, իսկ երեխաները նույնիսկ ճաշի են տանում իրենց հետ դպրոց։ Դուք կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել աշխատանքի, դրանք ոչ պակաս համեղ են սառեցված վիճակում, քան տաք վիճակում։

Պատրաստումը պահանջում է ընդամենը նվազագույն ժամանակ, և որպես արագ կերակուր, այս ուտեստը պարզապես կատարյալ է: Իմ բաղադրիչները նախատեսված են 5-6 հոգանոց մեծ ընտանիք կերակրելու համար, եթե այդքան շատ չեք, կարող եք 2 անգամ կրճատել բաղադրիչները։

Խմորի մեջ նրբերշիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն – 1 կգ.

Խմորի համար.

• Կաթ - 200 մլ;
• Ձու - 2 հատ;
• Ալյուր - 10 ճաշի գդալ;
• Աղ - համտեսել;
• Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Տապակելու համար.

• Զտված արևածաղկի ձեթ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Այս ուտեստի պատրաստումը նույնքան պարզ է, որքան երշիկները։
2. Սկսեք երշիկի խմորից: Խմորի համար անմիջապես վերցրեք մի աման, որի մեջ հարմար կլինի խմորը պատրաստել, և որպեսզի երշիկները տեղավորվեն այնտեղ, երկու ձվերը կոտրեք մեջը և պատառաքաղով հարեք, որպեսզի սպիտակուցն ու դեղնուցը պարզապես լավ միանան։
3. Ամբողջ կաթը լցնել ձվերի մեջ, կաթի յուղայնությունը բացարձակապես նշանակություն չունի, վերցրեք այն, ինչ ունեք։ Անմիջապես ավելացնել մայոնեզը, ինչպես նաև ցանկացած ճարպային պարունակություն։ Խառնել ամեն ինչ:
4. Խմորը աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ես միշտ մի քիչ պղպեղ եմ ավելացնում, միշտ շատ ավելի համեղ է ստացվում, աղացած սև պղպեղով խմորը հաճելի կծու բուրմունք է ստանում։
5. Ավելացնել 3 ճաշի գդալ ալյուր, հարել։
6. Այնուհետեւ ավելացնել սոդա։ Կրկին հարում ենք, հետո ավելացնում մնացած ալյուրը և մանրակրկիտ խառնում, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Դուք կստանաք խմոր, որը մի փոքր ավելի հաստ է, քան նրբաբլիթների համար:
7. Այժմ հեռացրեք թաղանթը նրբերշիկներից: Կտրեք յուրաքանչյուր երշիկ կիսով չափ: Իհարկե, դուք կարող եք դա անել ամբողջությամբ, բայց դրանք խմորից դուրս դնելը տապակի մեջ այնքան էլ հարմար չէ, և ավելի հարմար է դրանք կիսով չափ ուտել:
8. Երշիկները միանգամից լցնել խմորի մեջ։ Խառնել երշիկները խմորի հետ։
9. Վառարանի վրա դնել արևածաղկի ձեթով տապակը։ Երբ այն տաքանա, երշիկները և խմորը գդալով դնել տապակի մեջ, եթե ձեռքերով հանեք, գրեթե ամբողջ խմորը կթափվի նրբերշիկից։
10. Տապակել նրբերշիկները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ձեր նրբերշիկները պատրաստ են։

Երշիկ խմորեղենի մեջ՝ շրջված

Երշիկ խմորեղենի մեջ՝ շրջված

Ինչ կարող է լինել ավելի ծանոթ և պարզ, քան երշիկը խմորի մեջ: Խմորի մեջ այս նրբերշիկը մի փոքր անսովոր է պատրաստվում, այստեղ նրբերշիկը և՛ խմորի մեջ է, և՛ դրսից։ Երեխաները շատ են սիրում այս նրբերշիկները, և նրանք սովորականից ավելի հաճույքով են ուտում դրանք։

Իրենց անսովոր տեսքի շնորհիվ նրանք կատարյալ են հյուրերի համար տոնական հյուրասիրություն ծառայելու համար: Նրանք պարզապես հիանալի տեսք կունենան սեղանի վրա, և հենց տեսքը կխրախուսի ձեզ փորձել դրանք:

Խմորի մեջ շրջված նրբերշիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն – 1 կգ.

Թեստի համար.

• Ցորենի ալյուր - 5 բաժակ (250 մլ);
• Կաթ - 600 մլ;
• Զտված բուսական յուղ - 50 գ;
• Չոր խմորիչ - 1 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղ - 1,5 ճաշի գդալ:

Երշիկները յուղելու համար.

• Ձու - 1-2 հատ

Տապակը յուղելու համար.

• Զտված արևածաղկի ձեթ

Սկսենք պատրաստել.

1. Խմորը պատրաստվում է նախ, իհարկե։ Դրա համար վերցրեք հարմարավետ խորը աման, որի մեջ ձեզ հարմար կլինի խմորը պատրաստել։

Երշիկ խմորի մեջ՝ խոզուկի տեսքով

2. Կաթը տաքացնել մինչև տաքանա, մեջը միանգամից լցնել ամբողջ խմորիչը, շաքարավազը և աղը, ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի ամեն ինչ ամբողջությամբ լուծվի։

3. Ապա ավելացնել 2 բաժակ ալյուր, մանրակրկիտ հարել, ծածկել ամանը ու 20 րոպե դնել տաք տեղում։ (Եթե այդքան տաք տեղ չունեք, ապա ամանը դրեք տաք ջրով տապակի վրա, կարծես լոգարանում: Թողեք, որ խմորը մնա 20 րոպե):

4. Այնուհետեւ ստացված խմորի մեջ լցնել բուսայուղ եւ խմորը հունցել մնացած ալյուրի հետ, անհրաժեշտության դեպքում հունցել սեղանի վրա, ամեն ինչ անում եմ ամանի մեջ։ Խմորը նորից դնել տաք տեղում 40 րոպե, մինչև այն ճիշտ բարձրանա։

5. Մինչ խմորը բարձրանում է, երշիկները կեղևից հանեք թաղանթից, այլ բան պետք չէ անել։

6. Հետո, երբ խմորը բարձրանա, նորից հունցել։

7. Խմորը գրտնակել 2 նրբերշիկի մեջ։

8. Կտրեք դրանք կտորների, իսկ կտորները գնդիկավոր գրտնակեք:

9. Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորում ենք փոքր կլոր շերտի մեջ։

10. Այժմ յուրաքանչյուր շրջանակի վրա դրեք նրբերշիկ: Կտտացրեք այն սովորական կարկանդակի պես:

Երշիկ խմորի մեջ՝ ծաղկի տեսքով

12. Վերցրեք թխման թերթիկը և լավ քսեք յուղով։ Վրան դրեք կտրատած երշիկը և սկսեք դուրս գալ շաշկի ձևով, այսպես ասած, պետք է յուրաքանչյուր կտորը շրջել այնպես, որ նրբերշիկը դեմքով վերև լինի։ (Ստացված կտորները կարող եք շրջանաձև ծալել և եզրերը միացնել երկու կողմից, ապա խմորի մեջ ծաղկի տեսքով նրբերշիկ կստանաք)։

13. Ձուն կոտրել ամանի մեջ, հարել պատառաքաղով և վրձինով քսել բոլոր նրբերշիկները այս ձվով:

14. Երշիկներով թխման թերթիկը թողեք տաք մնա 20 րոպե։

15. Թխելու թերթիկը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած 180°, թխում ենք երշիկները 25-30 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ձեր շրջված նրբերշիկները լիովին պատրաստ են:

Նրբերշիկներ պիտայի հացով կարտոֆիլի պյուրեով և երշիկ պանիրով

Նրբերշիկներ պիտայի հացով կարտոֆիլի պյուրեով և երշիկ պանիրով

Երշիկի ու լավաշի մասին խոսելիս անմիջապես մտքիս է գալիս հոթ-դոգը լավաշի մեջ, բայց դա ամենևին էլ այն չէ, ինչի մասին մտածում ես։ Պիտայի հացի մեջ այսպես պատրաստված երշիկը նման է միջուկով և նրբերշիկով շերտավոր խմորի ռուլետի։

Այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։ Մենք պատրաստում ենք այս երշիկները պիտայի հացի մեջ ոչ միայն որպես ճաշի լրացում, այլև երեխաներին դպրոցում ճաշի կամ զբոսանքի ժամանակ խորտիկ տալու համար: Նրանք նաև հիանալի են ամառային ճանապարհորդությունների համար դեպի բնություն:

Կարտոֆիլով և պանրով պիտա հացով երշիկեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն - 12 հատ;
• բարակ պիտա հաց - 2 հատ;
• Երշիկ կամ կոշտ պանիր - 150 գ;
• Կարտոֆիլ - 400 գ;
• Կարագ - 50 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;

Սկսենք պատրաստել.

1. Պետք է սկսել կարտոֆիլով պատրաստել, քանի որ դրանք նախնական պատրաստություն են պահանջում։ Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և եփել մինչև փափկելը։
2. Այնուհետև կարտոֆիլը տրորեք սովորական կարտոֆիլի պյուրեի նման։
3. Ավելացնել կարագ, աղ՝ ըստ ճաշակի և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Պարզապես խյուսը հեղուկ մի դարձրեք, այն պետք է մի փոքր չոր լինի, ուստի ավելի լավ է ընդհանրապես հեղուկ չավելացնեք, պարզապես տրորեք այն կարագով։
4. Թողեք, որ կարտոֆիլը սառչի, բայց ոչ ամբողջությամբ։
5. Այժմ կտրեք պիտայի հացը: Այն պետք է կտրատել նրբերշիկի լայնությամբ և մոտ 10 սմ երկարությամբ։
6. Պիտայի յուրաքանչյուր կտորի վրա քսել մի քիչ կարտոֆիլի պյուրե:
7. Այնուհետև քերել երշիկը կամ պինդ պանիրը կոպիտ քերիչի վրա։ Կարտոֆիլի վրա պանիր ցանել։
8. Այնուհետեւ նրբերշիկը դրեք եզրին եւ ամեն ինչ փաթաթեք ռուլետի մեջ։
9. Այժմ դուք պետք է տապակել այս գլանափաթեթները նուրբ արևածաղկի ձեթի մեջ բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բարի ախորժակ!

Երշիկները սոուսով կարտոֆիլով

Երշիկները սոուսով կարտոֆիլով

Այս երշիկները հիանալի համադրվում են կարտոֆիլի հետ։ Այս ուտեստը կարելի է անվանել բյուջետային գուլաշ։ Դրանք շատ հաճախ պատրաստվում են ուսանողների կողմից՝ որպես ոչ թանկ ուտեստ, ստացվում է շատ համեղ ու բավական հագեցած։

Այն պատրաստելը ընդամենը նվազագույն ժամանակ է պահանջում: Նման երշիկները կարելի է պատրաստել ոչ միայն կարտոֆիլով, որպես արագ կերակուր, դրանք կարելի է պատրաստել «Ռոլթոնի» նման արիշտաով, և եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան արիշտա շոգեխաշվում է։

Սոուսով երշիկեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն - 6 հատ;
• Սոխ - 50 գ;
• Գազար - 100 գ;
• Սխտոր - 1 պճեղ;
• Աղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ;
• Աղացած կամ սև պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;
• Տոմատի հյութ - 1 բաժակ;
• Ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;

Սկսենք պատրաստել.

1. Սոխը մաքրել, կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, բայց ոչ մանր, ես միշտ կտրում եմ ոչ բարակ և հիմնականում կիսակղանիներով։
2. Կլպել գազարը, գազարը կտրատել բարակ օղակների մեջ։
3. Տապակը դնել վառարանի վրա և վրան լցնել բուսայուղ։ Տապակել սոխը և գազարը զտված յուղի մեջ մինչև փափկի:
4. Քանի դեռ բանջարեղենը տապակվում է, նրբերշիկները մաքրում ենք թաղանթից, օղակների մեջ կտրատում, բայց բարակ, առնվազն 0,5 սմ հաստությամբ մի կտրատում։
5. Լոլիկի հյութը լցնել ցանկացած ամանի մեջ, վրան ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր, բայց միայն առանց սլայդի, այլապես ավելորդ կլինի։ Լոլիկի հյութն ու ալյուրը լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
6. Տապակած բանջարեղենի վրա լցնել լոլիկի հյութը։ Եփել դրանք միասին 2 րոպե։
7. Այնուհետև սոուսի մեջ ավելացնել երշիկները։ Ամեն ինչ միասին եփեք 4-5 րոպեից ոչ ավել։
8. Երշիկները և սոուսը հանում ենք կրակից։
9. Նրանց համար կարտոֆիլի պյուրե կամ տապակած կարտոֆիլ պատրաստեք ու այդ ամենը մատուցեք սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Երշիկներ կարտոֆիլի խմորում

Երշիկներ կարտոֆիլի խմորում

Խմորի մեջ երշիկը բավականին ծանոթ ուտեստ է։ Բայց կարտոֆիլի խմորի մեջ երշիկը նորություն է։ Երբ ինձ տվեցին այս բաղադրատոմսը, ես մեծ ակնկալիքներ չունեի դրանից, բայց արդյունքը շատ զարմանալի էր։

Հիմա իմ ամբողջ ընտանիքը շատ է սիրում այս նրբերշիկները, ես նույնիսկ տոնական օրերին պատրաստում եմ դրանք որպես հյուրերի հյուրասիրություն։ Մենք պատրաստում ենք այս ուտեստը դեպի բնություն ճամփորդությունների համար, որտեղ դրանք ծառայում են որպես հիանալի խորտիկ և նախուտեստ: Լավ է նաև դրանք ձեզ հետ տանել ճանապարհին, եթե հեռու եք ճանապարհորդում, քանի որ դրանք և՛ նրբերշիկ են, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ, որպեսզի կարողանաք նրանց հետ հիանալի ճաշել ճանապարհին:

Կարտոֆիլի խմորում երշիկեղեն պատրաստելու համար.

• Երշիկեղեն - 10 հատ;
• Կարտոֆիլ - 800 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Սխտոր - 3 փոքր մեխակ;
• Ալյուր - 6-7 ճաշի գդալ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղ - համտեսել;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար:

Ոսկրազերծման համար.

• Ցորենի ալյուր – 1 բաժակ։

Սկսենք պատրաստել.

1. Մենք կսկսենք պատրաստել կարտոֆիլով։ Այն պետք է եփվի կեղևի մեջ, ոչ մի դեպքում կեղև չթափեք, միայն կեղևի մեջ, հակառակ դեպքում խմորը ցանկալի չի ստացվի։
2. Եռացրեք այն մինչև ամբողջովին եփվի, ապա հեղուկը քամեք կարտոֆիլից և լցրեք սառը ջրով, որպեսզի դրանք ավելի արագ սառչեն և ավելի լավ մաքրվեն, խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ փոխել ջուրը։
3. Այնուհետև մաքրել կարտոֆիլը և մանր քերիչով անցկացնել խորը ամանի մեջ:
4. Այնուհետև ձվերը կոտրեք արդեն քերած կարտոֆիլի մեջ։ Կարտոֆիլը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Այն մանրակրկիտ խառնել ձվի, աղի և պղպեղի հետ։
5. Այնուհետև կարտոֆիլին ավելացնել մաղած ալյուրը և մանրակրկիտ հունցել կարտոֆիլի խմորը։ Շատ պլաստիկ կստացվի։
6. Երշիկները կեղևազրկեք ֆիլմից, կտրատելու կարիք չկա:
7. Հաջորդը վերցրեք կպչուն թաղանթ, եթե այն չունեք, կարող եք փոխարինել սովորական ցելոֆանե տոպրակով:
8. Խմորը բաժանել 10 հավասար մասերի։
9. Թաղանթի վրա դնել 1 մաս, պարզապես խմորը ձեռքերով տրորել հարթ թխվածքի մեջ երշիկի երկարությամբ և լայնությամբ, որպեսզի բավական լինի խմորը փաթաթել դրա շուրջը։ Առաջին նրբերշիկից հետո հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տափակ հացի ցանկալի չափը։
10. Այժմ նրբերշիկը փաթաթում ենք խմորի մեջ՝ օգտագործելով նույն թաղանթը, պարզապես դժվար է դա անել ձեռքով, թաղանթը օգնում է նրբերշիկը հավասարաչափ փաթաթել։ Դա արեք յուրաքանչյուր նրբերշիկի հետ:
11. Այս նրբերշիկներից յուրաքանչյուրը կարտոֆիլի խմորի մեջ լավ թաթախեք ալյուրի մեջ։
12. Տապակել այն բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

Ցանկության դեպքում կարող եք նաև խորովել այս նրբերշիկները։

Բարի ախորժակ!

Երշիկ պանրով բեկոնի մեջ

Երշիկ պանրով բեկոնի մեջ

Պարզվում է, որ այս պարզ ուտեստը շատ կալորիական է, և այս երշիկն ուտելուց հետո բավական երկար կկշտանաք։ Այն պատրաստվում է պարզ և հեշտ։ Այս ուտեստի մեջ պանիրը կլինի երշիկի ներսում, որն այն ավելի համեղ կդարձնի, բայց բեկոնը կփաթաթվի երշիկի շուրջը և կստեղծի աներևակայելի համեղ և բուրավետ ընդերք:

Նման նրբերշիկները ավելի լավ է ուտել միայն տաք վիճակում, երբ սառչում են, դրանք կորցնում են հենց այդ համը, պանիրը դադարում է փափուկ լինել, իսկ բեկոնի վրա խտացած ճարպ է հայտնվում, ուստի ավելի լավ է դրանք եփել անմիջապես մատուցելուց առաջ։ Բաղադրատոմսի բաղադրիչները տրվում են 1 երշիկի համար, իսկ հետո կարող եք ինքներդ ընտրել քանակը։

Բեկոնով և պանրով նրբերշիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկ - 1 հատ;
• կտրատած բեկոն - 20 գ;
• Կոշտ պանիր - 10-15 գ:

Սկսենք պատրաստել.

Պատրաստումը շատ պարզ է.

1. Հեռացրեք թաղանթը նրբերշիկից: Երկու կողմից գրեթե կիսով չափ կտրատում ենք, կենտրոնում պետք է ունենանք մոտ 1 սմ երկարությամբ չկտրված նրբերշիկ։
2. Պանիրը կտրատում ենք 2 մասի, այնպես, որ երշիկից ավելի լայն չլինի, այն հազիվ երշիկից դուրս մնա։ Պանիրը մտցրեք երկու կողմից անցքերի մեջ։ (Կարելի է նրբերշիկը կտրատել ամբողջ երկայնքով, առանց մի փոքր ներքև կտրելու, և պանրի կտորները մտցնել ստացված գրպանը։ Երշիկի համը կմնա նույնը, բայց տեսքը մի փոքր կփոխվի)։
3. Այժմ վերցրեք մի կտոր բեկոն, դուք պետք է այն բարակ կտրատած գնեք։ Երշիկի շուրջը պարույրով փաթաթեք։
4. Տապակել նրբերշիկը չոր տապակի մեջ, յուղ չավելացնել, քանի որ բեկոնը բավականաչափ ճարպ կապահովի տապակելու համար։ Տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: (Ցանկության դեպքում բեկոնով փաթաթված երշիկները կարելի է թխել ջեռոցում, բայց անհրաժեշտ է թխել մետաղական դարակի վրա կամ տապակել այդպիսի երշիկները դրսում, ինչպես որ մենք միսը եփում ենք մետաղական դարակի վրա ածուխի վրա):
5. Երշիկը մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Նրբերշիկ Մակարոնեղեն Casserole

Նրբերշիկ Մակարոնեղեն Casserole

Տապակը միշտ փրկում է, երբ ցանկանում եք բազմազանություն ձեր ամենօրյա ճաշացանկում: Այս կաթսան չի կոտրի ձեր բյուջեն և կբավարարի ողջ ընտանիքը։

Երշիկները այն դարձնում են շատ հարուստ համով և բույրով։ Ստացվում է շատ համեղ և հյութալի։ Մակարոնեղեն և երշիկեղեն սիրող երեխաները միշտ մեծ հաճույքով են ուտում այն։

Նրբերշիկի տապակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն – 350 գ;
• Չոր մակարոնեղեն - 300 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• «Հոլանդական» պանիր - 120 գ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախ պատրաստենք մակարոնեղենը, քանի որ հենց այն պետք է նախապես եփվի։ Մակարոնեղենը եփեք ձեր ճաշակով աղած ջրի մեջ։ Պետք է եփել ոչ այնքան մինչև լրիվ եփվելը, պետք է մի քիչ չեփվեն, կաթսայի մեջ կհասնեն լրիվ պատրաստի, իսկ եթե եփեք մինչև լրիվ եփվեն, ապա քանի դեռ կաթսան եփվում է, դրանք խմորի կտոր կդառնան։ .
2. Մակարոնեղենը լցնել խորը ամանի մեջ։
3. Նրբերշիկները մաքրել ֆիլմից, նրբերշիկները կտրատել ըստ ցանկության։ Ես միշտ կտրում եմ շերտերով: Մակարոնեղենի վրա լցնել նրբերշիկը։
4. Առանձին ամանի մեջ կոտրեք ձվերը և պատառաքաղով հարեք, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Հարած ձվերը լցնել մակարոնեղենի վրա։
5. Մակարոնեղենը, ձվերը և կտրատած երշիկները լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի։
6. Վերցրեք թխելու աման և յուղեք այն բուսական յուղով։ Լցնել ամբողջ մակարոնեղենի խառնուրդը դրա մեջ։
7. Տապակի վրա քերել հոլանդական պանիրը՝ կոպիտ քերիչով։
8. Տապակը դնել 180° տաքացրած ջեռոցի մեջ, թխել 25 րոպե։
9. Տապակը մատուցում ենք տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Ռուլետներ երշիկներով և պանրով

Ռուլետներ երշիկներով և պանրով

Անհավանական համեղ ռուլետները իդեալական են տոնի համար՝ որպես հյուրասիրություն հյուրերի համար: Դուք կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել զբոսանքի կամ բնություն ճամփորդելու:

Մեր ընտանիքում երեխաները սիրում են այս գլանափաթեթները և ոչ միայն ուտում են դրանք, այլև օգնում են պատրաստել, երեխաները միշտ իսկապես հաճույք են ստանում երշիկները խմորով փաթաթելուց: Երբ դրանք մեկ անգամ եփեք, ձեր ընտանիքը ձեզ կխնդրի նորից ու նորից եփել:

Երշիկեղենի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Թեստի համար.

• Կարագ - 100 գ;
• Ձու - 1 մեծ կտոր;
• Թթվասեր - 4,5 ճաշի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 12 ճաշի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Լրացնելու համար.

• Երշիկեղեն - 5-6 հատ;
• հոլանդական պանիր - 100 գ;
• Կետչուպ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Խոհարարությունը պետք է սկսվի խմորից: Դրա համար վերցրեք համապատասխան չափի խորը ուտեստ։ Կարագը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ ձեր նախընտրած ամանի մեջ:
2. Ձուն կոտրեք և սպիտակուցը դեղնուցից առանձնացրեք, սպիտակուցը լցրեք կարագի մեջ, իսկ դեղնուցը առայժմ մի կողմ դրեք, մի փոքր ուշ ձեզ հարկավոր կլինի։
3. Կարագին ու ձվին ավելացնել թթվասերը։
4. Կարագը, ձուն և թթվասերը հարում ենք հարիչով։
5. Աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով, մեկ գդալով ավելացնում ենք ալյուրը։ Այսպիսով, ավելացրեք ամբողջ ալյուրը, երբ դժվարանում է խմորը հարել հարածով կամ պատառաքաղով, սկսեք խառնել այն ձեր ձեռքերով։
6. Պատրաստի խմորը դնել սառնարանում, մինչ միջուկը պատրաստում եք։
7. Նրբերշիկները կեղևազրկել և կիսով չափ կիսել երկայնքով։
8. Պանիրը կտրատել երկար շերտերով։
9. Այժմ խմորը կիսեք կիսով չափ, երկու կեսերն էլ երկար շերտով գրտնակեք, ռուլետի հաստությունը պետք է լինի 0,5 միլիմետրից ոչ ավելի։
10. Երշիկի կեսերը դնել շերտի երկայնքով, յուրաքանչյուր կեսի վրա լցնել կետչուպ ըստ ճաշակի, այն ընդհանրապես պետք չէ օգտագործել։
11. Երշիկների վրա դրեք պանրի կտորներ։
12. Խմորի մեջ երշիկները և պանիրը փաթաթել ռուլետի մեջ։
13. Ռուլետը կտրեք մոտավորապես 5 սմ լայնությամբ կտորների։
14. Կտորները դրեք մագաղաթյա թղթով պատված կամ ուղղակի բուսական յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։
15. Յուրաքանչյուր կտորը քսեք ավելի վաղ մի կողմ դրած դեղնուցով:
16. Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 180° տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։
17. Թխել մինչև խմորը եփվի և կարմրի:

Ձեր ռուլետները լիովին պատրաստ են ծառայելու:

Շոգեխաշած կաղամբ երշիկներով դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշած կաղամբ երշիկներով դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշած կաղամբը միշտ շատ լավ համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, իսկ շոգեխաշած կաղամբը ամեն ինչի հետ կրկնակի լավ է։ Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք վառարանի մոտ կանգնած կաղամբը շոգեխաշելու՝ անընդհատ խառնելով, ապա դանդաղ կաթսայի մեջ երշիկներով կաղամբի բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։

Այս շոգեխաշած կաղամբը պարզապես աներևակայելի հյութալի է և անուշաբույր: Այս կաղամբը պարզապես կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կամ այն ​​կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակի կամ կարկանդակի միջուկ։

Երշիկներով շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն – 350 գ;
• Սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
• Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• Գազար - 2 մեծ կտոր;
• Սոխ - համտեսել;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ;
• Բուրավետ ոլոռ - 3 հատ;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Աղ - համտեսել;
• Ջուր - 100 մլ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Դանդաղ կաթսայում պատրաստելը միշտ էլ հեշտ է։ Սովորաբար ես ուղղակի լցնում եմ բոլոր բաղադրիչները և վերջ, բայց ես այս գործընթացը մի փոքր բաժանում եմ՝ համը բարելավելու համար:
2. Նախ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները։
3. Կաղամբը պետք է սովորականի պես մանր կտրատել, հնարավորինս մանր կտրատել։
4. Կլպեք գազարը և ուղղակի քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
5. Նրբերշիկները հանում ենք փաթեթավորումից, շրջանաձև կտրատում, չափը ինքդ ընտրում, բայց անձամբ ես կտրում եմ շրջանակները մոտ 3-4 միլիմետր հաստությամբ։
6. Սկզբում մաքրել սոխը, կտրատել 4 մասի և կտրատել բարակ, բայց ոչ շատ բարակ շերտերով։
7. Այժմ լցնել զտված յուղը ամանի մեջ, լցնել սոխը և գազարը դրա մեջ: Միացրեք այն տապակելու ռեժիմը 10 րոպե:
8. Տապակման ռեժիմի վերջում ամբողջ կաղամբը լցնել բազմաբնակարան սարքի մեջ:
9. Լոլիկի մածուկը լցնել ջրի մեջ և լավ խառնել, մինչև այն լուծվի, այս մածուկը լցնել կաղամբի վրա։
10. Լցնել բոլոր երշիկները ամանի մեջ և համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ցանկության: Ավելացնել դափնու տերեւ և բուրավետ պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել հատուկ մուլտիօջախի գդալով, որպեսզի չվնասեք ամանի ծածկույթը։
11. Մուլտիօջախը միացրեք ապուրի կամ շոգեխաշման ռեժիմի 30 րոպե:
12. Պատրաստի կաղամբն ու երշիկները դնել խորը ամանի մեջ։

Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլի կաթսա երշիկներով և պինդ պանրով

Կարտոֆիլի կաթսա երշիկներով և պինդ պանրով

Կարտոֆիլի կաթսան միշտ հագեցած և համեղ ուտեստ է ցանկացած ճաշի համար օրվա ընթացքում։ Այն միշտ պատրաստվում է շատ պարզ և չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ։

Պատրաստեք այս տապակը ձեր սիրելիների համար, և դուք նրանց կկերակրեք համեղ ուտեստով, որը պատրաստված է բավականին պարզ բաղադրիչներից, որոնք հասանելի են բոլորին:

Կարտոֆիլի և երշիկի տապակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն – 450 – 500 գ;
• Կարտոֆիլ - 1 կգ;
• Ձու - 4 հատ;
• «Հոլանդական» պանիր - 200 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Կարագ - 50 գ;
• Հացի փշրանքներ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Այս կաթսայի պատրաստումը պետք է սկսել կարտոֆիլից։ Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել կարտոֆիլը մինչև փափկի, իսկ եփելիս ջրի մեջ աղ լցնել ըստ ճաշակի։
2. Կարտոֆիլը եփեք մինչև ամբողջովին եփվի, այնուհետև տրորեք այն այնպես, ինչպես սովորական կարտոֆիլի պյուրեով: Ձեր ճաշակի մեջ անմիջապես ավելացրեք կարագ և պղպեղ:
3. Կարտոֆիլի պյուրեը դնել զով տեղում, այն պետք է սառչի, բայց ոչ սառը, միայն մի փոքր տաք:
4. Երբ կարտոֆիլը անհրաժեշտության դեպքում սառչի, անմիջապես կոտրեք բոլոր ձվերը անմիջապես կարտոֆիլի մեջ: Կարտոֆիլն ու ձուն մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև դառնան ամբողջովին միատարր զանգված։
5. Հիմա վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման և առատորեն քսեք այն մարգարինով կամ նույն կարագով, այն պետք է շատ լավ յուղել։
6. Մարգարինի կամ կարագի վրա շաղ տալ հացի փշրանքները, ես հաճախ ավելի շատ եմ շաղ տալիս, քան բաղադրատոմսում, դրանք պետք է լավ կպչեն թավայի հատակին և պատերին։
7. Բոլոր կարտոֆիլի պյուրեը դնել տապակի մեջ, մի սեղմեք այն, պարզապես հարթեցրեք այն, դեռ վաղ է այն սեղմելու համար:
8. Այժմ քերեք ամբողջ պանիրը կարտոֆիլի վրա՝ օգտագործելով խոշոր քերիչ:
9. Այնուհետև հեռացրեք թաղանթը նրբերշիկներից և կտրեք դրանք 1 սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Տեղադրեք դրանք ամբողջ մակերեսի վրա, կտրեք վերև:
10. Այժմ ձեռքերով սեղմեք կաթսան, որպեսզի երշիկի կտորները մի փոքր խորանան կաթսայի մեջ։
11. Տապակը դնել 180° տաքացրած ջեռոցի մեջ, թխել 30 րոպե։
12. Տապակը հանում ենք ջեռոցից և կտոր-կտոր անում։

Բարի ախորժակ!

Կարկանդակ երշիկներով և պինդ պանրով

Կարկանդակ երշիկներով և պինդ պանրով

Այս նրբերշիկով կարկանդակը պատրաստվում է շատ արագ, կարելի է ասել՝ հարել։ Այն կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել նախաճաշի համար, կամ երբ հյուրերը, այսպես ասած, արդեն շեմին են:

Դրանում առկա ապրանքները բոլորն էլ բավականին մատչելի են և ոչ այնքան թանկ, այնպես որ նման կարկանդակը բոլորովին չի խանգարի ձեր բյուջեին, բայց կարկանդակի համը պարզապես կախարդական է։ Այս կարկանդակը կարելի է նույնիսկ տոնական սեղանի համար պատրաստել։

Երշիկով և պանրով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն – 400 գ;
• Ցորենի ալյուր - 300 գ;
• Կեֆիր - 500 մլ;
• Կոշտ պանիր - 400 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 2 թեյի գդալ;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Պատրաստման համար անմիջապես վերցրեք խորը աման, որի մեջ ձեզ հարմար կլինի խմոր հունցել։
2. Լցնել ամբողջ կեֆիրը այնտեղ միանգամից:
3. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և պատառաքաղով հարեք, ձվերը լցրեք կեֆիրի մեջ։ Դուք, իհարկե, կարող եք անմիջապես կոտրել ձվերը կեֆիրի մեջ, բայց այս կերպ ավելի հեշտ է դրանք համատեղել կեֆիրի հետ:
4. Կեֆիրին ավելացնել մի քիչ ալյուր և մանրակրկիտ խառնել։
5. Լցնել փխրեցուցիչը և նորից խառնել ամեն ինչ։
6. Ավելացնել մնացած ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի, գնդիկներ չլինեն:
7. Կոշտ պանիրը քերել անմիջապես խմորի մեջ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ:
8. Նրբերշիկները հանում ենք փաթեթավորումից, շրջանաձև կտրատում, կտրում եմ 0,5 սմ հաստությամբ, լցնում խմորի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
9. Այնուհետև վերցրեք տապակը, որտեղ կթխեք։ Այն լավ յուղել բուսական յուղով։
10. Տորթը լցնել կաղապարի մեջ։
11. Տապակը դնել ջեռոցի մեջ՝ նախապես տաքացրած 180°։ Թխել կարկանդակը մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը։ Թխելու ժամանակը չեմ նշում այն ​​պատճառով, որ բոլորն օգտագործում են տարբեր ձևեր, և կարկանդակի շերտը բոլորի համար տարբեր է, իսկ կարմրավուն գույնը անպայման ցույց կտա, որ այն պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Ծաղկակաղամբի և երշիկի կաթսա տապակի մեջ

Ծաղկակաղամբի և երշիկի կաթսա տապակի մեջ

Ծաղկակաղամբը շատ համեղ և առողջարար մթերք է, նրբերշիկի հետ համադրությամբ ստացվում է շատ համեղ և բուրավետ։

Այս տապակը պատրաստվում է շատ արագ, քանի որ այն թխելու կարիք չունի, այն հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տապակի մեջ։ Դուք կարող եք արագ պատրաստել նման ուտեստ ձեր սիրելիների համար նախաճաշի կամ ճաշի համար ընդամենը հաշված րոպեների ընթացքում։

Ծաղկակաղամբի և երշիկի կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկեղեն - 2-3 հատ;
• Ծաղկակաղամբ - 300-400 գ;
• Ձու - 3 հատ;
• Կարագ - 40 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Կոշտ կամ վերամշակված պանիր – 100 գ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախ լուծեք ծաղկակաղամբը: Բաժանել ծաղկաբույլերի, մանր կտրատել, դնել տապակի մեջ, ավելացնել կարագը և լցնել մի քիչ ջուր։
2. Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Հենց կաղամբը արձակի իր հյութը, բացեք կափարիչը և թողեք, որ ջուրը գոլորշիանա՝ խառնելով կաղամբը, որպեսզի այն հավասարապես եփվի։
3. Մինչ ջուրը գոլորշիանում է կաղամբից, մաքրեք նրբերշիկները և կտրատեք ըստ ցանկության։ Ես կտրեցի բարակ օղակների մեջ:
4. Հենց կաղամբը սկսի տապակվել, վրան ավելացրեք նրբերշիկները։ Լավ խառնել դրանք։
5. Այդ ընթացքում ձվերը ճեղքեք ամանի կամ փոքրիկ ամանի մեջ և պատառաքաղով հարեք։ Ձվերին ըստ ճաշակի աղ ու պղպեղ ավելացրեք, բայց նկատի ունեցեք, որ կաղամբը չեք աղել։
6. Պանիրը կոպիտ քերիչով քսել ձվերի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։
7. Երբ երշիկները մի փոքր կարմրեն, կրակն իջեցրեք նվազագույնի։
8. Ձվերն ու պանիրը լցնել տապակի մեջ։
9. Խառնել ամեն ինչ, ծածկել տապակը կափարիչով և թողնել, որ ամեն ինչ տապակվի մինչև ամբողջովին եփվի:
10. Այնուհետև պատրաստի կաթսան դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Հիանալի ( 4 ) Վատ ( 0 )

Ամենապարզ և բյուջետային սնունդը կարող է գերազանցել համեղության բոլոր ռեկորդները, եթե ազատություն տաք ձեր երևակայությանը և պատրաստեք այն զարմացնելու ցանկությամբ: Այսպիսով, երշիկները տապակի մեջ օրիգինալ կերպով տապակելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որպեսզի դրանք ուսանողների և բակալավրիատների համար նախատեսված ուտեստից վերածվեն խոհարարական գլուխգործոցի։

Իհարկե, դուք կարող եք, ինչպես միշտ, դրանք ջրի մեջ գցել և եփել, բայց շատ ավելի հետաքրքիր է դրանք մշակել ոչ ստանդարտ ձևով. կստացվի և՛ համեղ, և՛ գեղեցիկ:

Օրիգինալ դասական նրբերշիկներ

Ոչ բոլոր սկսնակ խոհարարները (և փորձառուները) գիտեն, որ երշիկները միշտ կարող են ձևափոխվել, օրինակ՝ դրանք վերածելով «սրտի», «պարույրի» կամ զվարճալի «ութոտնուկների»: Նման անսովոր երշիկները հաճույքով կխմվեն երեխաների կողմից, որոնց սովորաբար դժվար է կերակրել որևէ բանով:

Իհարկե, այն պետք է լինի բարձրորակ կիսաֆաբրիկատ՝ պատրաստված բնական հումքից և լիովին անվտանգ առողջության համար։

Այնուհետև հատուկ ձևով տապակած երշիկները ոչ միայն կուրախացնեն երեխայի հոտառությունը, այլև ախորժակով կուտեն։

Եվ հիմա մենք առաջարկում ենք երշիկները տապակի մեջ տապակելու մի քանի օրիգինալ եղանակներ, որպեսզի նրանք գոհացնեն ոչ միայն համի բողբոջներին, այլև աչքերին իրենց անսովոր ներկայացմամբ։ Այդ նպատակով ավելի լավ է գնել առանց պանրի՝ կաթնամթերք, հավ, սերուցք։

Ինչպես տապակել երշիկները տապակի մեջ սոուսով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• Երշիկեղեն (բարակ) - 4-5 հատ: + -
• - 1 ճ.գ. + -
• - 2 ճ.գ. + -
• Կետչուպ - 2 ճ.գ. + -
• - 1 ճ.գ. + -
• - 1 մեխակ + -
• - 1 պտղունց + -

Ինչպես համեղ և ճիշտ տապակել երշիկները տապակի մեջ

Օգտագործելով ձեր երևակայությունը՝ կարող եք մի քանի րոպեում ձեր սիրած երշիկները վերածել մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի պյուրեի համեղ հավելման։ Հիմնական բանը հիմք ընդունել ապացուցված կիսաֆաբրիկատը, որը ջերմային մշակման ժամանակ չի վերածվում շիլա:

1. Երշիկները թաղանթից ազատում ենք (եթե իհարկե կա) և յուրաքանչյուրի վրա մեկական մակերեսային երկայնական կտրվածք ենք անում։ Դրա շնորհիվ երշիկները ջերմային մշակման ժամանակ «կբացվեն» և լավ եփվեն ներսից։
2. Այժմ միացնում ենք տնական սոուսի երեք բաղադրիչները, այն է՝ մանանեխը, կետչուպը և մայոնեզը։ Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի և համեմել պղպեղով։
3. Տապակի հատակին ձեթ լցնել, տաքացնել, ապա շարել կտրատած երշիկները և կարմրել։
4. Դրանց վրա ավելացրեք սոուսը, կափարիչով ծածկեք տապակը և կրակը ցածրացրեք։ Ընդամենը մի քանի րոպե, մի քանի խառնում, և հյուրասիրությունը պատրաստ է: Տապակելու վերջում այն ​​ձեռք կբերի հաճելի ոսկեգույն երանգ և բոլորի հետ «կիսելու» շատ հաճելի բուրմունք։

Ճաշատեսակը պետք է մատուցել տաք վիճակում, իսկ ինչով ուտել այն՝ ձեր սիրած կողմնակի ուտեստը, թե հացը, որոշեք ինքներդ:

Ինչպես տապակել երշիկները խմորի մեջ տապակի մեջ

Թարմ բարակ նրբերշիկները ինքնուրույն համեղ են, բայց շերտավոր խմորից պատրաստված բարակ խրթխրթան «զգեստով» դրանք պարզապես անկրկնելի կդառնան։ Կարող եք նաև օգտագործել խանութից գնված խմոր, բայց տնականից լավ բան չկա:

Բաղադրիչներ

• Հավի բարակ երշիկեղեն - 8-10 հատ;
• Պրեմիում ալյուր - 6 ճաշի գդալ;
• Հավի ձու (մեծ) - 1 հատ;
• Մաքրված ջուր (սառը) - 120 մլ;
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ;
• Արևածաղկի ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Աղ – 1 պտղունց։

Ինչպես տապակել երշիկները խմորի մեջ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սկսենք խմորը պատրաստելուց՝ միացրեք ալյուրը (4 ճաշի գդալ) և փխրեցուցիչը, ամեն ինչ խառնեք։
2. Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել հում ձու, կրկին խառնել արտադրանքը մինչև հարթ:
3. Ֆիլմի երշիկները բաց ենք թողնում։
4. Մնացած ալյուրը լցնել ծանծաղ տարայի մեջ, մեջը փաթաթել նրբերշիկները, թափ տալ ավելորդ ալյուրը։
5. Մեր խմորը բավականին հեղուկ է ստացվել՝ սա նորմ է։ Երշիկները պատած ալյուրի մասնիկների շնորհիվ այն լավ կպչունանա։ Ալյուրի կպչունությունը բարելավելու համար չոր երշիկները եփելուց առաջ կարող են մի փոքր խոնավանալ՝ թաց ձեռքերով անցնելով դրանց վրա:
6. Հաջորդը, մնում է միայն խմորով ծածկված կողմերը շագանակացնել տաք յուղի մեջ՝ չմոռանալով դրանք պարբերաբար շրջել։

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ խմորից կամ որոշ ապրանքներ բացակայում են, կարող եք խմոր պատրաստել և տապակել մեր կիսաֆաբրիկատը: Դժվարություններ չկան, թե ինչպես ճիշտ տապակել երշիկները տապակի մեջ խմորի մեջ: Ամեն ինչ արվում է այնպես, ինչպես խմորով տարբերակում

.

Հարցին, թե որքան ժամանակ տապակել երշիկները տապակի մեջ, հստակ պատասխան չկա: Դա կախված է թխման ցանկալի աստիճանից՝ բաց շագանակագույն կամ «հարուստ մուլատտո»: Միջին հաշվով, պատրաստման գործընթացը տևում է 5 րոպե։

Իսկ հիմա առաջարկում ենք երշիկները տապակի մեջ տապակելու ամենահետաքրքիր ու անսպասելի տարբերակներից մի քանիսը։ Դրանցից ցանկացածով հիացած կլինեն և՛ մեծերը, և՛ երեխաները:

Ամեն դեպքում մենք վերցնում ենք այնքան նրբերշիկ, որքան ակնկալում ենք միաժամանակ ուտել: Առաջարկում ենք տապակել բուսայուղի մեջ, բայց էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը նույնպես կաշխատի։

Մեթոդ 1. «Ութոտնուկներ»

Սուր դանակով զինված երշիկները խաչաձև (մի կողմից) երկարության 2/3-ով կտրատում ենք։ Տապակելիս բարակ շերտերը կծկվեն և ութոտնուկների շոշափուկների տեսք կունենան:

Մեթոդ 2. «Քենդի»

Կտրումները կատարվում են այնպես, ինչպես առաջին դեպքում, միայն երշիկեղենի երկու կողմերում և ոչ այնքան խորը` ընդամենը 1/3-ը (վերևից և ներքևից):

Մեթոդ 3. «Գարուններ»

Օգտագործելով նույն դանակը՝ հնարավորինս սուր սայրով, երշիկներից յուրաքանչյուրը պարուրաձև կտրատեք։ Եթե ​​դա անեք դանդաղ, ապա յուրաքանչյուր դեպքում կստանաք միայն մեկ երկար կտրվածք, իսկ նրբերշիկները իրենք կվերածվեն աղբյուրների։

Տապակած, դրանք շատ օրիգինալ տեսք կունենան, և ավելին, լավ կարմրած կլինեն։

Մեթոդ 4. «Թրթուր»

Եթե ​​բարակ երշիկներից յուրաքանչյուրի երկայնքով մի քանի երկայնական մակերեսային կտրվածքներ անեք, ապա տապակելիս դրանք կփափկեն և կդառնան թրթուրներ։

Բնօրինակի նմանությունը զարմանալի կլինի, եթե երշիկի ծայրերից մեկը զարդարված լինի երկու կաթիլ մայոնեզով կամ կետչուպով. դրանք կլինեն աչքերը:

Մեթոդ 5. «Հյուսեր»

Երշիկներից յուրաքանչյուրի վրա երեք հատ կտրվածք ենք անում՝ գրեթե հասնելով ծայրին, ապա զգուշորեն միահյուսում ենք հյուսերի տեսքով։ Քաշած եզրերը ամրացնում ենք դագանակներով։ Տապակելուց հետո դրանք պետք է հեռացվեն։

Մեթոդ 6. «Սրտեր»

Երշիկները կտրատել երկայնքով (գրեթե մինչև վերջ)։ Այժմ կեսերը շրջում ենք ներսից և ատամի մածուկներով միացնում մյուս կողմից։ Արդյունքում մենք ստանում ենք սրտերի ուրվագիծը: Լցնել դրանք տաք յուղի մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ զգուշորեն ճեղքել մի փոքրիկ ձու՝ զգույշ լինելով, որ դեղնուցը կճեպից հանելիս չվնասվի:

Նման ռոմանտիկ հյուրասիրություն ենք պատրաստում մարմանդ կրակի վրա՝ առանց թավան ծածկելու, որպեսզի երշիկի «սրտի» մեջ եփած ձվի «աչքը» մնա վառ և արտահայտիչ։

Երբ, թվում է, զարմացնելու ոչինչ չկա, խոհարարական անսանձ երևակայությունը դրսևորվում է պարզ ապրանքների մշակման և մատուցման ինչ-որ օրիգինալ ձևով: Այսպիսով, մինչ ինչ-որ մեկը մտածում է այն մասին, թե հնարավո՞ր է երշիկները տապակել տապակի մեջ և որքան ժամանակ կպահանջվի, մենք արդեն դրանցից «սիրտներ», «ութոտնուկներ» ենք պատրաստում և «հյուսեր» հյուսում։

Բաղադրատոմսերի մեր ընտրանին այսօր ապացուցում է, որ նույնիսկ ամենահայտնի ուտելիքը կարող է վերածվել, եթե ոչ խոհարարական գլուխգործոցի, ապա, իհարկե, համեղ և վառ անակնկալի:

Երշիկեղենի ուտեստներ/google.by

Երշիկեղենի ուտեստներ/google.by

Երշիկեղենի ուտեստներ/google.by

Երշիկեղենի ուտեստներ/google.by



Երշիկեղենի ուտեստներ/google.by

9 օրիգինալ, որոնք ամոթալի չէ սեղանին դնել.

Թիվ 1. Կարտոֆիլի կաթսա երշիկներով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

5 կարտոֆիլ
4 նրբերշիկ
2 ձու
100 գ կոշտ պանիր
յուղ
կանաչ սոխ
աղացած սև պղպեղ
աղ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել աղած ջրի մեջ։ Հովացնում ենք, քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և ավելացնում հարած ձվերը։ Աղ, պղպեղ, խառնել։
2. Կարտոֆիլի խառնուրդը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա: Վերևում դնել մանր կտրատած երշիկները։ Շաղ տալ մանր քերած պանիրով։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։
3. Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Բարի ախորժակ!

Թիվ 2. Կաղամբի կաթսա երշիկներով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

կաղամբի գլուխ
4-5 նրբերշիկ
3 միջին սոխ
1 գազար
3 փոքր խնձոր
2 ձու
պանիր
3-4 ճ.գ. գդալներ ալյուր
կարագ կամ մարգարին
կանաչապատում
աղ պղպեղ
հացի փշրանքներ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Կաղամբը մանրացնել, աղով քսել, սոխը, խնձորն ու գազարը մանր քերիչով կտրատել, պանիրը՝ մանր քերիչով, նրբերշիկները կտրատել։
2. Տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել կաղամբը, աղը, պղպեղը, եփ գալ րոպե։ 10, ավելացնել խնձորը և եփ գալ ևս 20 րոպե։
3. Բարձր կողքերով տապակը քսել ջրահեռացումներով: կարագ, շաղ տալ պաքսիմատով ու ավելացնել շոգեխաշած կաղամբի մի մասը, ապա մի շերտ նրբերշիկ ու պանիր։ Հետո նորից կաղամբ, երշիկեղեն, պանիր։ Վերին շերտը կաղամբ է։
4. Թթվասերը խառնել ալյուրի և ձվի հետ, լցնել կաղամբի մեջ, շաղ տալ պանիրով ​​և թխել ջեռոցում, մինչև պանիրը կարմրի։

Բարի ախորժակ!

Թիվ 3. Բանջարեղենային կաթսա երշիկներով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

1 կգ կարտոֆիլ
1 լիտր ոլոռի բանկա
4 սոխ
0,5 կգ երշիկեղեն
2-3 հատ լոլիկ և պղպեղ
կանաչի ըստ ճաշակի

Սոուսի համար.
200 մլ թթվասեր
200 գ պանիր
1 ձու
1 բաժակ ջուր
2 ճ/գ ալյուր
աղ
պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Նախ պետք է բուսայուղի մեջ տապակել բարակ շերտերով կտրատած կարտոֆիլը։
2. Տապակել հորթի կաթնային նրբերշիկները։
3. Առանձին տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացնել կանաչ ոլոռը և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ մոտ հինգ րոպե։
4. Տապակած կարտոֆիլի շերտը յուղած թխման թերթիկի վրա դնել, ապա սոխով և երշիկներով սիսեռի շերտը։ Լրացրեք կտրատած լոլիկն ու կանաչ (կարմիր) բուլղարական պղպեղը։ Տեղադրել ջեռոցում 10 րոպե։
5. Սոուսը պատրաստում ենք առանձին՝ խառնելով թթվասերը, ձուն, քերած ճարպ պանիրն ու մեկ բաժակ ջրի մեջ նոսրացված ալյուրը։ Կաթսայի վրա լցնել սոուսը և մի քանի րոպեով վերադարձնել ջեռոց, մինչև սոուսը թանձրանա։
6. Մատուցելուց առաջ տապակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով (մաղադանոս, ռեհան, սամիթ):
7. Կարելի է ուտել կետչուպի կամ սոյայի սոուսի հետ՝ ըստ ցանկության։

Բարի ախորժակ!

Թիվ 4. Բրնձի կաթսա երշիկներով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

2 ճ.գ. կարճ հացահատիկի բրինձ
4 ձու,
2 մեծ սոխ
1 փունջ սամիթ
8 հատ. երշիկեղեն (ես ունեմ պանրով երշիկ)
3 ճ/գ թթվասեր
50 գր. կոշտ պանիր
աղ
պղպեղ
սիրված համեմունքներ ըստ ճաշակի

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Եռացնել բրինձը և թող սառչի։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ լինի։ Թողնել սառչի։
3. Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակուցները հարում ենք փրփրուն փրփուրի մեջ և խառնում հովացրած բրնձի հետ։
4. Բրինձին ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։ Նրբորեն խառնեք խառնուրդը ներքևից վերև: Աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:
5. Դեղնուցները խառնել սառեցրած տապակած սոխի հետ։
6. Երշիկները կիսով չափ կտրատել երկայնքով։
7. Պատրաստի բրնձի կեսը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ։
8. Վերևում սոխի և դեղնուցի խառնուրդ է:
9. Այնուհետեւ շարել երշիկի կեսերը։
10. Ավելացնել մնացած բրինձը և հարթեցնել այն:
11. Քսել թթվասերով, շաղ տալ քերած պանիրով։
12. Թխել նախապես 180C տաքացրած ջեռոցում ~ 35 րոպե։
13. Մի փոքր հովացրեք և կտրեք մասերի: Տապակը լավ է պահում իր ձևը։

Բարի ախորժակ!

Թիվ 5. Մակարոնեղենի կաթսա երշիկներով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

125 գ մակարոնեղեն
2 սոխ
1 ճ.գ. լ. տոմատի խյուս
2-3 նրբերշիկ
250 գ պանիր
30 գ կարագ
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
թարմ խոտաբույսեր
մայոնեզ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Եփել մակարոնեղենը։ Դուք կարող եք դա անել նախօրոք: Ապա պատրաստեք սոուսը։ Կարագի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Երբ այն մի փոքր կարմրի, ավելացրեք 1 ճ.գ. մի գդալ տոմատի խյուս նոսրացված 3 ճ.գ. գդալներ եռացրած ջուր: Երշիկները առանձին եփել, մանր կտրատել ու եփ գալ սոուսի հետ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կոշտ պանիրը, օրինակ՝ հոլանդական կամ շվեյցարական, քերել խոշոր քերիչով։ Թխելու ամանը կամ սովորական տապակը բարձր կողքերով յուղել կարագով (որպեսզի կաթսան չայրվի, ապահովության համար կարող եք թավայի վրա փշրանքներով ցանել) և մեջը դնել մակարոնեղենի, երշիկի սոուսի և շատ քերած պանրի շերտեր։ փոխարինելով այս ապրանքները մինչև չի ավարտվի: Կաթսայի վրա պանիր ցանել։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և մեջը թխում մակարոնեղենը մոտ 15 րոպե։ Մատուցել ճաշատեսակը թարմ խոտաբույսերով զարդարելուց հետո։ Այս մակարոնեղենը լավ համադրվում է թարմ վարունգով, լոլիկով և սոխով աղցանով: Հուշում. Տապակի վրա կարելի է լոլիկի կետչուպի հետ խառնած մայոնեզը լցնել, այն կդառնա ավելի հյութալի և ախորժելի։

Բարի ախորժակ!

Թիվ 6. Թագավորական հավ երշիկներով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

մեծ հավ մոտ 3 կգ.
սխտոր 2 պճեղ
միջին չափի ցուկկինի
սոխ 80 գ.
սմբուկ 200 գ.
նրբերշիկ բնական պատյանով 200 գ
սերուցք 80 գ.
ձիթապտղի յուղ 10 ճ.գ. լ.
հաց 8 շերտ
ձու 2 հատ.
ուրց, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

սոխի մարմելադի համար.
կարագ 80 գ.
սոխ 60 գ.
շերի 1/4 բաժակ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Մանրակրկիտ լվացեք աղացած հավը: Սմբուկներն ու ցուկկինի կեսը տապակում ենք, այսինքն մարմանդ կրակի վրա եփում ենք։ Միևնույն ժամանակ, երկրորդ տապակի մեջ եփեք մանր կտրատած հավի սիրտը, ստամոքսը և լյարդը ցուկկինի մյուս կեսի, սոխի, աղի և պղպեղի հետ։ Նրբերշիկները մանր կտրատել, խառնել երկու տապակների պարունակության հետ, ավելացնել հացը, ուրցը, մանր կտրատած սխտորը, ձուն։ Ամբողջ զանգվածը խառնում ենք և լցնում հավի մսի մեջ, որը կարում ենք։ Դրեք այն թխման թերթիկի վրա և թխեք 140 աստիճան ջերմաստիճանում՝ նախապես ջրելով ձիթապտղի յուղով։ 10 րոպե հետո հանում ենք հավի միսը և վրան մանրակրկիտ լցնում ստացված հյութը։ Կրկին դնել ջեռոցում և թխել ևս երկու ժամ։ Այս ընթացքում պատրաստել սոխով մարմելադ։ Դրա համար կտրատած սոխը լցնում ենք տապակի մեջ և լցնում 20 գ ջրի մեջ։ Երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, ավելացրեք կարագն ու շերիը։ Այս ամբողջ խառնուրդը մանրակրկիտ եռացրեք: Պատրաստի հավի միսը կտրատեք շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը առատորեն լցվում է հաստ սոուսով: Մատուցել արքայական հավը տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Թիվ 7. Տապակել բեկոնով և նրբերշիկով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

800 գ նոր կարտոֆիլ
75 գ բեկոն
2 սոխ
4 լոլիկ
2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
երշիկեղեն 300 գ.

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել շերտերով և եփել 10 րոպե աղաջրի մեջ։ Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատում ենք, սոխը՝ շերտերի, իսկ նրբերշիկը շրջանակների։ Լոլիկը կտրատել 4 մասի։ Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք բուսայուղը, մեջը տապակեք բեկոնն ու երշիկները մինչև ոսկե դարչնագույնը և հանեք թավայից։ Տապակի մեջ դնել սոխի կտորներն ու կարտոֆիլը: Տապակել մոտ 5 րոպե։ Աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել լոլիկ և տապակել ևս 5 րոպե։ Կանաչիները ջրով ողողում ենք, տերևները քաղում և տապակած բեկոնի և նրբերշիկների հետ միասին դնում կարտոֆիլի վրա։

Բարի ախորժակ!

Թիվ 8. Պեննե նրբերշիկներով և քաղցր պղպեղով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

8 նրբերշիկ
1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
1 մեծ սոխ, մանր կտրատած
4 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած
2 բուլղարական պղպեղ՝ բարակ կտրատած
1/4 բաժակ թակած մաղադանոս
2 ճ.գ. լ. շերի
2 բաժակ լոլիկի հյութ
աղ
450 գ պենե մակարոնեղեն

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Երշիկները կարմրել ծանր հատակով տապակի մեջ։ Երբ պատրաստ լինեն, տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Նույն կաթսայում յուղը տաքացնում ենք միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել սոխն ու սխտորը, եփել մինչև փափկի։ Ավելացնել մաղադանոսն ու պղպեղը և եփել ևս մի քանի րոպե, ապա ավելացնել շերին։ Լցնել լոլիկի հյութի մեջ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Երշիկները նորից դնել տապակի մեջ և եփ գալ 20 րոպե: Մինչ երշիկները եփվում են, եփել մակարոնեղենը և լավ քամել։ Մակարոնեղենը տեղափոխեք ավելի մեծ ափսեի մեջ: Մակարոնեղենի վրա դնել երշիկն ու պղպեղը:

Բարի ախորժակ!

Թիվ 9. Միս բրոկկոլիով և նրբերշիկով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

1 փոքր սոխ
1 թեյի գդալ բուսական յուղ
աղ, աղացած սև պղպեղ
1 թեյի գդալ մանանեխ
չորացրած ուրցը դանակի ծայրին
1 խոզի պարանոցի սթեյք (մոտ 150 գ)
ապխտած նրբերշիկ 3 հատ.
1/2 խնձոր
1/2 փաթեթ սառեցված բրոկկոլի խառնուրդ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Կլպել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակների մեջ և տապակել 1/2 թեյի գդալ բուսական յուղի մեջ։ Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել մանանեխն ու ուրցը։
2. Սթեյքը լվանալ սառը ջրով, չորացնել և կտրել գրպանը: Լրացրեք այն սոխի խառնուրդով և կտրեք ծայրերը: Խնձորի միջուկը կտրատել և օղակների կտրել։ Տապակել միսը մնացած բուսական յուղի մեջ (յուրաքանչյուր կողմից 4 րոպե) խնձորի օղակների հետ միասին։ Աղ եւ պղպեղ. Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, պատրաստեք սառեցված բրոկկոլի խառնուրդը, ինչպես նշված է փաթեթում: Առանձին տապակել երշիկները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբերշիկները խառնում ենք կաղամբի հետ և մատուցում մսի համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Բարի ախորժակ!

Արտադրում են բազմաթիվ տեսակի երշիկեղեն՝ տարբեր բաղադրությամբ ու համով։ Տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են այս ապրանքը ապուրներ, կաթսաներ և նույնիսկ կարկանդակներ պատրաստելու համար: Այսօրվա հրապարակման մեջ դուք կգտնեք մի քանի պարզ, բայց շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր երշիկներով ուտեստների համար։

Կարտոֆիլով աղցան

Այս պարզ և բավարարող խորտիկը պատրաստվում է ցանկացած սուպերմարկետում վաճառվող էժան բաղադրիչներից: Դա հիանալի է ընտանեկան ճաշի համար: Չնայած այն կարելի է մատուցել նաև ընթրիքի համար։ Ինչպես երշիկեղենով կերակրատեսակների այլ բաղադրատոմսեր, այս տարբերակը ներառում է ապրանքների փոքր հավաքածուի օգտագործումը:

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կես կիլոգրամ նոր կարտոֆիլ;
• 200 գ ցանկացած երշիկեղեն;
• 150 մլ մայոնեզ;
• աղ;
• կանաչապատում;
• բուսական յուղ.

Երիտասարդ կարտոֆիլը մաքրում են, կիսով չափ կտրում, եփում աղաջրի մեջ և սառչում։ Այնուհետև այն դնում են մեծ ամանի մեջ և միացնում երշիկները, որոնք կտրատված են շրջանակների մեջ և տապակվում ձեթի մեջ։ Պատրաստի աղցանը աղում են և շաղ տալիս համեմունքներով: Մնում է համեմել մայոնեզով, զարդարել թարմ դեղաբույսերով և մատուցել։

Լոլիկով ապուր

Հրավիրում ենք ձեզ երշիկեղենի բաղադրատոմսերի հավաքածուին ավելացնել ևս մեկ տարբերակ։ Այս անուշաբույր և շատ սննդարար ապուրը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքների համար: Այն պատրաստված է այնքան պարզ, որ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այս խնդիրը առանց որևէ դժվարության: Ձեր ընտանիքին համեղ կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

• 0,5 կգ ապխտած երշիկեղեն;
• 1 ճ.գ. գդալ քացախ;
• 300 գ սպիտակ կաղամբ;
• կարտոֆիլ և սոխ - 4 հատ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մի բաժակ տավարի արգանակ;
• 2 ճ.գ. տոմատի մածուկի գդալներ;
• աղ եւ պղպեղ;
• սամիթ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության գործընթացը

Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը, որի մեջ տապակվում է օղակների մեջ մանր կտրատած սոխը։ Կարմրելուց հետո կարող եք ավելացնել շերտ կտրատած երշիկները։ Բառացիորեն հինգ րոպե անց տապակի մեջ լցնում են երկու լիտր ջուր, անմիջապես ավելացնում կարտոֆիլի խորանարդիկներն ու մանրացված կաղամբը։ Եվս քառորդ ժամ հետո եռացող ապուրին ավելացրեք տոմատի մածուկ՝ նոսրացված տավարի մսի արգանակի մեջ, կտրատած սխտորը, աղը և համեմունքները։ Վերջնական փուլում ճաշատեսակի մեջ լցնում են անհրաժեշտ քանակությամբ քացախ։ Իսկ հետո կրակն անջատում են։ Մատուցելուց առաջ ապուրը լցնում են ամանների մեջ և ցանում մանրացված խոտաբույսերով։

Տապակած

Սա ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկն է (լուսանկարները կարելի է գտնել ստորև): Այն կարող է օգտագործվել համեմատաբար արագ պատրաստելու համար համեղ և հագեցնող տապակած, իդեալական ընտանեկան ընթրիքի համար: Նախքան խոհարարական գործընթացը սկսելը, մենք մեր առջև դնում ենք անհրաժեշտ բաղադրիչները, մասնավորապես.

• 300 գ երշիկեղեն;
• լոլիկ - 4 հատ;
• 800 գ կարտոֆիլ;
• երկու սոխ;
• 85 գ բեկոն;
• բուսական յուղ.

Գործնական մաս

Բեկոնը կտրատվում է շերտերով և երշիկի կտորների հետ տապակվում փոքր քանակությամբ տաքացրած բուսական յուղի մեջ։ Հետո այդ ամենը դրեք մաքուր ափսեի վրա։ Իսկ ազատված տապակի մեջ ուղարկվում են խաշած կարտոֆիլի կտորներ, կտրատած սոխը և լոլիկի կտորները մինչև կիսով չափ եփած: Բանջարեղենը համեմում են համեմունքներով, ավելացնում են աղ և տապակում յոթ րոպե: Վերջնական փուլում գրեթե պատրաստի ուտեստին ավելացնում են բեկոն և երշիկեղեն։ Խորովածը ցողում են թակած խոտաբույսերով, խառնում և հանում այրիչից։

Կարտոֆիլի կաթսա

Ձեզ ենք ներկայացնում երշիկեղենի ամենահագեցնող և համեղ ուտեստներից ևս մեկը։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը հեշտ է հետևել. Այն չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մի փոքր համբերություն և բաղադրիչների պարզ հավաքածու, որը ներառում է.

• 100 գ կոշտ պանիր;
• երկու ձու;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• 4 նրբերշիկ;
• կանաչ սոխ;
• աղ և համեմունքներ:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Կարտոֆիլը մաքրում ենք, եփում աղաջրի մեջ, հովացնում ու քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։
2. Այսպես պատրաստված մթերքին ավելացնում են հարած հում ձու և համեմունքներ։
3. Այս ամենը խառնում ենք և տեղադրում ջերմակայուն տարայի մեջ՝ քսած ցանկացած ճարպով։
4. Վերևում դրեք երշիկի կտորներ և քերած պանիր։
5. Թխել ուտեստը 180°C ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ։
6. Մատուցելուց անմիջապես առաջ վրան շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Վերմիշելի կաթսա

Սա նրբերշիկի և մակարոնեղենի հիմնական ուտեստների ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկն է։ Նրա ժողովրդականության գաղտնիքը պատրաստման պարզության և արագության մեջ է։ Բացի այդ, այն բաղկացած է բաղադրիչներից, որոնց գնումը ոչ մի կերպ չի ազդի ձեր դրամապանակի վրա։ Այս անգամ դուք պետք է ունենաք.

• կես կիլոգրամ փոքր վերմիշել;
• 5 նրբերշիկ;
• երեք ձու;
• 400 գրամ կոշտ պանիր;
• համեմունքներ, աղ;
• բուսական յուղ.

Նախ պետք է վերմիշել պատրաստել: Այն եփում են աղաջրի մեջ, մանրակրկիտ լվանում և քամում քամոցով։ Հենց որ մնացած հեղուկը քամում է լապշայից, այն միացնում են հարած ձվի, աղի և համեմունքների հետ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև նախապես խաշած և կտրատած երշիկները։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել ջերմակայուն տարայի մեջ՝ յուղով քսած։ Թխել ուտեստը 180 °C ջերմաստիճանում։ Գործընթացի ավարտից քիչ առաջ այն շաղ են տալիս քերած պանիրով։

և պանիր

Ինչպես նշվեց վերևում, դրանք հարմար են ոչ միայն ապուրներ, աղցաններ և կաթսաներ պատրաստելու համար։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են տնական համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար: Երշիկներով ուտեստների նման բաղադրատոմսերի վառ օրինակներից մեկը կլինի կեֆիրի խմորով պատրաստված փարթամ կարկանդակը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 200 գ կոշտ պանիր;
• 250 մլ կեֆիր;
• 200 գ երշիկեղեն;
• երկու ձու;
• 1/3 թեյի գդալ աղ;
• 150 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Այս օդամղիչ ու փափուկ կարկանդակը պետք է սկսել պատրաստել խմորը հունցելով։ Հարմար տարայի մեջ միացրեք ձվերը, աղած կեֆիրը և թխում փոշին։ Այնտեղ ավելացրեք երկու անգամ մաղած ալյուրը և հունցեք մինչև հարթ լինի։ Ստացված խմորին ավելացնում են քերած պանիրն ու մանրացված երշիկները։ Ստացված զանգվածը դրվում է ջերմակայուն ձևի մեջ՝ յուղված բուսական կամ կենդանական ճարպով։ Տեղադրել տաք ջեռոցում։ Թխել տորթը 170-180°C ջերմաստիճանում քառասուն րոպե։

Երշիկները խմորի մեջ

Այս տարբերակը, անշուշտ, կհետաքրքրի զբաղված տնային տնտեսուհիներին, ովքեր հնարավորություն չունեն երկար ժամանակ կանգնել վառարանի մոտ: Ինչպես երշիկեղենի ուտեստների այլ պարզ բաղադրատոմսերը, որոնց լուսանկարները կարելի է գտնել հոդվածում, այն ներառում է ամենասովորական արտադրանքի օգտագործումը: Համոզվեք, որ համոզվեք, որ ճիշտ ժամանակին ձեռքի տակ ունեք.

• 6 նրբերշիկ;
• 200 գ գնված շերտավոր խմոր;
• դեղնուցներ երեք ձվից;
• 150 գ պանիր։

Նախապես հալված խմորը կտրված է վեց նույնական շերտերով: Այնուհետեւ դրանց մեջ երշիկները փաթաթում են, ցանում քերած պանիր։ Ստացված կիսաֆաբրիկատները քսում են ձվի դեղնուցով և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում։ 200°C-ում կթխեն մոտ քսան րոպե։

և երշիկեղեն

Այս տարբերակը ներառում է ժամանակակից խոհանոցային սարքի օգտագործումը `բազմաբուխ: Երշիկներով ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսը իսկական փրկություն է նրանց համար, ովքեր աշխատանքից տուն են գալիս և հոգնածության պատճառով չեն կարողանում երկար կանգնել վառարանի մոտ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 200 գ մակարոնեղեն;
• մեկ բաժակ սերուցք;
• երեք նրբերշիկ;
• 900 մլ ջուր;
• 2 ճ.գ. կարագի գդալներ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• աղ.

Նախապես կտրատած երշիկները և քերած պանիրը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, որի հատակը յուղված է կարագով։ Այնտեղ սերուցք ու ջուր են լցնում, դնում են նաև մակարոնեղեն։ Ճաշատեսակը պատրաստեք «Փլավ» ռեժիմով։ Ծրագրի ավարտը ցույց տվող ձայնային ազդանշանից հետո սարքն անջատվում է ցանցից: Իսկ բազմամանի պարունակությունը շաղ են տալիս մանր կտրատած խոտաբույսերով, բաժանում ափսեների վրա և մատուցում լանչին։ Բարի ախորժակ բոլորին: