Մեր օրերում դժվար է պատկերացնել մի խոհանոց, որը չունի միկրոալիքային վառարան։ Եվ իհարկե, այս սարքի օգտին արտահայտվողները շատ են, բայց կան նաև դեմ արտահայտվողներ։ Հետևաբար, եկեք պարզենք, թե արդյոք միկրոալիքային վառարանները վնասակար են, դա առասպել է, թե իրականություն, և կա՞ն գիտական ապացույցներ մարդու մարմնի վրա դրանց բացասական ազդեցության մասին: Պե՞տք է խոհանոցում նման օգնական օգտագործենք, թե՞ ոչ։
Իր գոյության ողջ ընթացքում մարդկությունը զգուշավոր է եղել բոլոր նոր կենցաղային տեխնիկայի նկատմամբ, որոնք հայտնվել են գիտնականների օգտակար գյուտերի շնորհիվ։ Սա այն դեպքն էր, երբ հայտնվեցին առաջին սառնարանները, հեռախոսները, լվացքի մեքենաները։ Առաջին հերթին դա բացասաբար են ընկալել հոգեւորականները, ովքեր այս նորամուծությունները վերագրել են դժոխային մեքենաներին։
Սակայն ժամանակի ընթացքում նրանք բոլորը դարձան անհրաժեշտ օգնականներ առօրյա կյանքում։ Նույն առասպելը վնասակար է դարձել միկրոալիքային վառարանների համար, և այն քանդելու համար հարկավոր է դիտարկել դրա գործողության սկզբունքը:
Եթե իրին նայեք խոհանոցում գտնվող տնային տնտեսուհու տեսանկյունից, ապա միկրոալիքային վառարանը անհրաժեշտ կենցաղային սարք է, քանի որ դրա օգնությամբ սնունդը տաքացվում է հաշված րոպեների ընթացքում, և միևնույն ժամանակ այն հավասարապես տաքանում է։ Դրա շնորհիվ մարդու՝ ճաշ պատրաստելու վրա ծախսվող ժամանակը կրճատվում է։
Բայց միևնույն ժամանակ գիտնականները բուռն բանավեճ են վարում այն մասին, թե արդյոք միկրոալիքային վառարանները վնասակար են առողջության համար։ Նրանց վիճաբանության պատճառը միկրոալիքային վառարանների ազդեցությունն է մարդու օրգանիզմի վրա այս սարքի աշխատանքի ընթացքում։ Սարքի վտանգները հասկանալու համար պետք է հաշվի առնել, թե կոնկրետ ինչպես է այն աշխատում:
Շատերը երկար ժամանակ օգտագործում են այս կենցաղային իրը և լիովին գոհ են դրա կատարողականից։ Այն ոչ միայն հիանալի տաքացնում է սնունդը, այլեւ զգալիորեն կրճատում է նախաճաշի կամ ընթրիքի պատրաստման ժամանակը: Նույնիսկ եթե ուղղակի տաքացնեք կերակուրը վառարանի վրա, դա կրկնակի ժամանակ է պահանջում, քանի որ այս դեպքում առաջին հերթին տաքացնում են այն սպասքը, որում տաքացվում է սնունդը, իսկ հետո՝ ինքը։
Բացի այդ, անհրաժեշտ է նաեւ ձեթ օգտագործել, առանց որի սնունդը կվառվի։ Միկրոալիքային վառարանում գտնվող սնունդը հավասարաչափ տաքացվում է և չի պահանջում ճարպի ավելացում։ Այսպիսով, ի վերջո, ի՞նչն է ավելի շատ միկրոալիքային վառարանից՝ օգուտ, թե վնաս:
Շատ մարդիկ, լսելով «ալիք» բառը, սկսում են պատկերացնել ճառագայթումը և քաղցկեղը իրենց երևակայության մեջ: Այս մասին նույնիսկ մի քանի առասպելներ կան: Փորձենք պարզել. միկրոալիքային վառարանների վնասը առասպել է, թե իրականություն:
Այսպիսով, միկրոալիքային վառարանը վնասակար է մարդու առողջության համար: Իսկ ի՞նչ է ասում գիտությունը այս մասին։ Շատերը պնդում են, որ այս ջեռոցում սնունդը տաքացնելիս մթերքը կորցնում է իր բոլոր օգտակար նյութերը։ Բայց նրանք մոռանում են, որ այդ բոլոր գործընթացները տեղի են ունենում նաև արտադրանքի ջերմային մշակման այլ տեսակների ժամանակ։ Ապրանքի օգտակար հատկությունների փոփոխությունների վրա ազդում են.
Իսկ գիտական փորձերն ապացուցել են, որ միկրոալիքային վառարանում կերակուր պատրաստելիս շատ ավելի քիչ սննդանյութեր են կորչում, քան ճաշ պատրաստելու այլ տեսակների դեպքում:
Այս դեպքում ապրանքները գործնականում չեն կորցնում իրենց հատկությունները, սակայն պետք է հիշել, որ միկրոալիքային վառարանում անհետանում են այն նյութերը, որոնք անհրաժեշտ են քաղցկեղի ուռուցքների բուժման համար։ Օրինակ, սխտորը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ավելացնել ճաշատեսակների մեջ եփելիս։ Ավելի լավ է դա անել հետո:
Որպեսզի հերքենք այն առասպելը, որ մարդը վնասվում է միկրոալիքային վառարանից, ինչպես նաև ստանում է միկրոալիքային ճառագայթում, եկեք տեսնենք, թե ինչպես է աշխատում վառարանը:
Նախ, եկեք նայենք բուն վառարանի մարմնին: Այն հագեցած է մագնետրոնով, որը էլեկտրամագնիսական ալիքներ է արձակում։ Ալիքներն իրենք կարգավորվում են որոշակի հաճախականությամբ։ Միաժամանակ ամեն ինչ դասավորված է այնպես, որ չընդհատվի այլ սարքերի աշխատանքը։
Պետք է հաշվի առնել, որ ժամանակակից աշխարհն ամբողջությամբ հագեցած է էլեկտրամագնիսական ալիքներով ու ճառագայթմամբ, սակայն, այնուամենայնիվ, դրանցից ոչ մի զոհ դեռ չի հայտնաբերվել։ Այս բոլոր գործոնները ուսումնասիրելով՝ հարց է առաջանում՝ միկրոալիքային վառարանը վնասակար է, թե ոչ։
Այստեղից եզրակացությունն այն է, որ ոչ բոլոր ճառագայթներն են վտանգավոր, և բացի այդ, միկրոալիքային վառարանում եփած սնունդն ամենևին էլ վտանգավոր չէ մարդու օրգանիզմի համար։
Խոհարարության համար օգտագործվող ալիքները չեն թափանցում վառարանից այն կողմ և, հետևաբար, չեն կարող որևէ վնաս պատճառել մարդկանց: Չի թաքցվում, որ միկրոալիքային վառարանների հին մոդելները անկատար էին իրենց դիզայնով, և դա նշված էր օգտագործման ցուցումներում։ Սակայն ավելի ժամանակակից արտադրանքներն ունեն շատ ավելի առաջադեմ պաշտպանություն և թույլ են տալիս բավականաչափ մոտ լինել վառարանին:
Համեմատելու համար, թե որ մթերքն է ավելի առողջարար՝ պատրաստված ավանդական եղանակով կամ միկրոալիքային վառարանում, եկեք տեսնենք, թե ինչպես է տեղի ունենում պատրաստման գործընթացը:
Ավանդական վառարանի վրա եփելիս նախ ճաշատեսակները տաքացվում են, և միայն դրանից հետո է սկսվում եփվել։ Իսկ երբ մթերքները հասնում են բարձր ջերմաստիճանի, վիտամինները, հանքանյութերը և այլ օգտակար նյութերը սկսում են ոչնչացվել։ Եվ այս գործընթացը միանգամայն նորմալ է, քանի որ որոշ մթերքներ չի կարելի հում ուտել։
Միկրոալիքային վառարանում սնունդ պատրաստելիս տեղի են ունենում հետևյալ գործընթացները. Միկրոալիքային վառարանների ազդեցության տակ սնունդը սկսում է տաքանալ կեսից։ Ալիքների ազդեցության տակ գտնվող սննդամթերքում տեղի ունեցող քիմիական գործընթացի շնորհիվ սնունդն անմիջապես տաքացվում է ամբողջ ծավալով: Ջերմաստիճանը, որով սնունդը տաքացնում են, հազիվ հասնում է հարյուր աստիճանի։
Սա է պատճառը, որ բոլորի սիրելի խրթխրթան ընդերքը չի հայտնվում ապրանքների վրա։ Եվ, բացի այդ, քանի որ արտադրանքը ջեռուցվում է իր ամբողջ ծավալով միանգամից, դրա պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է, ինչը թույլ է տալիս պահպանել զգալի քանակությամբ վիտամիններ և սնուցիչներ:
Սակայն, ինչպես մնացած ամեն ինչի դեպքում, միկրոալիքային վառարանների օգտագործումը նույնպես ունի իր բացասական կողմերը: Այսքան կարճ ժամանակում կերակուր պատրաստելիս արտադրանքը չի կորցնում իր հատկությունները, սակայն որոշ բակտերիաներ չեն մահանում։ Սալմոնելլան այն բակտերիաներից է, որը գոյատևում է նման պայմաններում։
Միկրոալիքային վառարանները վնասակար են առողջության համար. Միանշանակ ոչ. Բայց կանոնավոր պատրաստման դեպքում դուք կարող եք այն շատ ավելի լավ պատրաստել, քան միկրոալիքային վառարանում: Եվ եթե դուք կերակուր եք պատրաստում սովորական վառարանի վրա այլ բանի վրա, ապա սալմոնելոզով վարակվելու բոլոր հնարավորությունները կան: Այս դեպքում միկրոալիքային վառարանի օգուտն ու վնասը որոշվում է միայն խոհարարի հմտությամբ, որից կախված է պատրաստված սննդի որակը։
Այնուամենայնիվ, մարդու մարմնի վրա միկրոալիքային վառարանների մշտական ազդեցության դեպքում միկրոալիքային վառարանները դեռևս վնասակար են առողջության համար: Այս ճառագայթների արդյունքում առաջանում են հետևյալ ախտանիշները.
Նման ախտանիշները շատ դեպքերում առաջանում են այն մարդկանց մոտ, ովքեր մշտապես ենթարկվում են միկրոալիքային վառարանների։ Նրանք ստանում են այս ազդեցությունը մոտակա բջջային ալեհավաքներից կամ նմանատիպ այլ գեներատորներից:
Եկեք տեսնենք, թե էլ ինչն է վտանգավոր միկրոալիքային վառարանում, ինչպես նաև միկրոալիքային վառարանից ստացվող ճառագայթումը: Եթե դրա մեջ անսարքություններ կան, ապա սարքին մոտ գտնվող մարդկանց առողջությանը վտանգ է սպառնում։ Բայց, չնայած արտադրողների հավաստիացումներին, որ բնակարանը կնքված է, ինչը ապահովում է պաշտպանություն միկրոալիքային վառարաններից, միկրոալիքային վառարանի վտանգը հետևյալն է.
Տեսանյութ. Որքանո՞վ են վնասակար միկրոալիքային վառարանները.
Միկրոալիքային վառարանը նույնպես վնասակար է, քանի որ այն կարող է խնդիրներ առաջացնել մարսողական համակարգում և թուլացնել իմունային համակարգը: Իսկ միկրոալիքային վառարանի վնասը նվազեցնելու համար պետք է հետևել հետևյալ կանոններին.
Միկրոալիքային վառարանի վնասն ու օգուտը ճիշտ որոշելու համար անհրաժեշտ է լսել մասնագետների առաջարկությունները: Այսինքն:
Միկրոալիքային վառարան օգտագործելու առավելությունն այն է, որ այն տաքացնելու համար ձեզ հարկավոր չէ ճարպ կամ ջուր օգտագործել: Սնունդը շատ ավելի արագ է եփվում, քան ավանդական վառարանի կամ ջեռոցի վրա: Եվ ևս մեկ պլյուս այն է, որ այս սարքը նաև թույլ է տալիս արագ հալեցնել սնունդը:
Վերոնշյալ բոլորի արդյունքում օգտագործողի խնդիրն է որոշել, թե արդյոք միկրոալիքային վառարանը վնասակար է, թե օգտակար:
Քանի տարի է, ինչ գոյություն ունեն միկրոալիքային վառարաններ, մամուլում հոդվածներ են հայտնվել միկրոալիքային վառարանների սարսափելի վտանգի մասին։ Միևնույն ժամանակ, ընթերցողը ռմբակոծվում է սարսափելի տերմինների մի ամբողջ ծովով, ինչպիսիք են «մոլեկուլային փտումը», «մոլեկուլների խզումը» և այլ կեղծ գիտական սարսափ պատմություններ, որոնք իրականում գոյություն չունեն և չեն կարող լինել:
Իհարկե, մեզանից շատերը մոռացել են անգամ ֆիզիկայի մասին տեղեկատվությունը, որը ստացվել է դպրոցական դասագրքից, էլ չեմ խոսում ավելի խորը գիտելիքների մասին։
Հեշտ է մանիպուլյացիայի ենթարկել գիտակցությունը հանդիսատեսի անբավարար տեղեկացվածության պայմաններում՝ հղում անելով անհայտ, որտեղ և ում կողմից իրականացված որոշ ուսումնասիրություններին, և հայտարարել, որ միկրոալիքային վառարանը մեծ և անհերքելի վնաս է պատճառում, որ դրա օգտագործումն անընդունելի է մարդու առողջության և սննդի համար։ դրա մեջ եփածն այնքան էլ լավ չէ, օգտակար է։ Կոշտ «ոչ»:
Ոչ, մենք չենք կարող խոսել նաև միկրոալիքային վառարանի ամբողջական և բացարձակ անվտանգության մասին: Բայց «վնաս» բառն այստեղ տեղին չէ, այլապես ոչ ոք դրա մեջ չէր պատրաստի։ Կյանքում ամեն ինչ ունի և՛ դրական, և՛ բացասական հատկություններ, միկրոալիքային վառարանը բացառություն չէ։ Խելամիտ մարդը գտնում է ամենառացիոնալ ճանապարհը՝ հաշվի առնելով իրական փաստերը և չմտածելով, որ կենցաղային տեխնիկան (մասնավորապես՝ միկրոալիքային վառարանը) կարող է անուղղելի վնաս հասցնել իր առողջությանը։
Ցավոք սրտի, իրականում միկրոալիքային վառարանների հետազոտությունները, թե արդյոք միկրոալիքային վառարաններից որևէ օգուտ կամ վնաս կա, քիչ են եղել: Բայց մի բան պարզ է՝ միկրոալիքային վառարանով պատրաստելը ոչ վնասակար է, ոչ էլ վտանգավոր։
Եկեք տեսնենք, թե որքանով է իրական միկրոալիքային վառարանի վնասը մարդու առողջությանը և արդյոք այն ընդհանրապես գոյություն ունի, արդյոք այս սարքից որևէ օգուտ կա, և արդյոք հնարավոր է պատրաստել ջեռոցում: Դա անելու համար դուք ստիպված կլինեք ինչ-որ բան հիշել ֆիզիկայից:
Միկրոալիքային մարմնի մեջ ներկառուցված է մագնետրոն՝ արձակելով որոշակի հաճախականության էլեկտրամագնիսական ալիքներ։ Իհարկե, քանի որ տարբեր ալիքի երկարությամբ էլեկտրամագնիսական ճառագայթումը օգտագործվում է բազմաթիվ ոլորտներում, և որոշ սարքեր չպետք է խանգարեն մյուսների աշխատանքին: Մասնավորապես՝ բջջային հեռախոսներ, ռադարներ եւ այլն։
Աշխարհը ներծծված է էլեկտրամագնիսական ճառագայթմամբ, և դեռևս չկա որևէ ապացույց, որ որևէ մեկը տուժել է դրանից:
Սա նշանակում է, որ վնասն այնքան էլ էական չէ, և միկրոալիքային վառարանում տաքացվող սնունդը թունավոր չի դառնում (այն նույնքան վնասակար է, որքան վառարանի վրա եփած սնունդը)։ Իրականացվում են հետազոտություններ՝ ուղղված մարդկանց վրա էլեկտրամագնիսական ճառագայթման ազդեցության պարզաբանմանը, սակայն դրանց արդյունքները հազվադեպ են դառնում սենսացիաներ։
Քանի որ միկրոալիքային վառարանի մագնետրոնի արտադրած ալիքի երկարությունը բավականաչափ երկար է, ճառագայթումը դեպի դուրս չի ներթափանցում սարքի մեկուսացված պատերի միջով և չի վնասում: Նման պայմաններում սնունդը գեղեցիկ է պատրաստվում։ Իհարկե, եթե միկրոալիքային վառարանի մեկուսիչ շերտը վնասված չէ (հակառակ դեպքում կարող է վնասվել մարդու առողջությանը, բայց դրա մեղավորը ոչ թե սարքն է, այլ այն, որ ջեռոցի ծառայության ժամկետը լրացել է):
Ժամանակակից մոդելներով, որոնք լավ պաշտպանված են կերակուր պատրաստելիս, գործընթացի ընթացքում կարող եք նույնիսկ քիթը թաղել դռան ապակու մեջ, և ոչ մի վնաս չի հասցվի։ Բայց ժամանակն է ազատվել հին վառարաններից, և ոչ միայն այն պատճառով, որ դրանք բարոյապես հնացած են:
Հին մոդելներում պաշտպանությունն այնքան էլ կատարյալ չէր, ինչպես նշված է դրանցից յուրաքանչյուրի հրահանգներում. խորհուրդ չի տրվում գտնվել աշխատող միկրոալիքային վառարանի մոտ 1,5 մետրից ավելի մոտ հեռավորության վրա, երբ այնտեղ սնունդ էին պատրաստվում։ Առողջությանը վնաս է հասցվել, և արտադրողները դա չեն թաքցրել։
Սարսափելի պատմությունների մասին, թե արդյոք միկրոալիքային վառարանը վնասակար է որպես սննդի մշակման մեթոդ, կարելի է ասել հետևյալը. Երբ կերակուր եք պատրաստում էլեկտրական վառարանի կամ կրակի վրա, գործընթացը տեղի է ունենում այսպես.
Եթե դուք օգտագործում եք միկրոալիքային վառարան, վերը նշված գործընթացը կտարբերվի երկու եղանակով.
Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող անել առանց բացասականի. ջերմաստիճանի կարճատև ազդեցությունը չի սպանում բոլոր բակտերիաները: Օրինակ, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սալմոնելլան հեշտությամբ գոյատևում է սննդամթերքը միկրոալիքային վառարանում մշակելուց հետո:
Կարելի՞ է համարել, որ այս միկրոալիքային վառարանը վնասակար է առողջությանը։ Ոչ Սովորական վառարանի վրա դուք կարող եք նույնքան վատ կերակուր պատրաստել և վարակվել սալմոնելայով կամ այլ պաթոգեն բակտերիայով: Միկրոալիքային վառարանի օգուտներն ու վնասները այս դեպքում որոշվում են ոչ թե արտադրանքի մշակման եղանակով, այլ խոհարարական գործընթացի ճիշտությամբ:
Համացանցում ռեսուրսից ռեսուրս շրջող հոդվածներում տարբեր երկրներում այս կամ այն ուսումնասիրության արդյունքները վկայակոչվում են որպես անվիճելի վնասի ապացույց։ Ավելին, դեպքերի ճնշող մեծամասնությունում անհնար է գտնել բնօրինակ արդյունքները, ինչպես նաև տեղեկություններ նրանց մասին, ովքեր անցկացրել են այդ ուսումնասիրությունները:
Բոլոր հոդվածները, որոնք օգտագործում են գիտական տերմիններ և նկարագրում են անհնարին գործընթացները, կասկածներ են առաջացնում։ Օրինակ, գիտությունը չգիտի սարսափ պատմություններում «մոլեկուլային փտում» կոչվող գործընթացը: Մասնավորապես, այս շատ առեղծվածային փտելը որպես փաստարկ նշվում է միկրոալիքային վառարանի առողջության համար վնասակար լինելու մասին վեճերում։
Որոշ առեղծվածային «գիտնականներ» հայտնում են, որ միկրոալիքային վառարանների ազդեցության արդյունքում «ջրի մոլեկուլները պոկվում են»։ Սա, մեղմ ասած, ուղղակի անհեթեթություն է։ Երբ ջրի մոլեկուլը քայքայվում է, այն բաժանվում է երկու տարրի՝ թթվածնի և ջրածնի, և ոչ թե որոշ մոլեկուլային բեկորների։ Հազիվ թե հարկ լինի հիշեցնել, որ այս երկու գազերն էլ մշտապես առկա են մթնոլորտում և վնաս չեն պատճառում։ Ջրի մոլեկուլը ոչնչացնելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան ներկայացված է հոդվածներում։
Հետազոտության մեջ նշվում է, որ միկրոալիքային վառարանում մշակելիս ջրի կառուցվածքը խախտվում է։ Եվ որպես ապացույց բերվում են հաղորդումներ, որ միկրոալիքային վառարանից հետո ջուրը դառնում է «մեռած», ի տարբերություն բնական, «կենդանի» ջրի։ Իսկ «մեռած» ջուրը, անշուշտ, վնաս է պատճառում՝ ոչնչացնելով բարակ կառուցվածքները ողջ մարմնում։
Սակայն ընթերցողները լավ կանեն հիշեն, որ իրենց թեյի բաժակի ջուրն այս պահին կարող է ենթարկվել մոտակա բջջային հեռախոսի կամ Wi-Fi-ի էլեկտրամագնիսական ճառագայթմանը: Պե՞տք է վախենաք միկրոալիքային վառարանից, եթե չեք պատրաստվում հրաժարվել ոչ անլար ինտերնետից, ոչ էլ բջջային կապից: Եթե էլեկտրամագնիսական ճառագայթումից վնաս կա, ապա դա նույնպես գալիս է այս սարքերից։
Բայց կան նաև շատ իրական առաջարկություններ, որոնք կարող են նվազեցնել առողջությանը պատճառված վնասը միկրոալիքային վառարան օգտագործելիս: Սա վերաբերում է ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող սպասքին: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ավելի լավ է պլաստմասե տարաներ չդնել ջեռոցում։ Նույնիսկ նրանք, որոնք ունեն խորհրդանիշ, որը ցույց է տալիս, որ դրանք հարմար են միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար: Ավելի լավ է խուսափել ցանկացած պլաստիկից: Ջերմաստիճանի ազդեցության տակ նրանցից շատերը միջավայր են թողնում այնպիսի նյութեր, որոնք կարող են իրական, այլ ոչ թե հիպոթետիկ վնաս պատճառել:
Բայց ապակին գործնականում անվտանգ է, ինչպես նաև բարձրորակ կերամիկան: Միկրոալիքային վառարանի համար օգտագործեք բարձրորակ ապակի և կերամիկա, և առողջության հետ կապված վտանգները կնվազեն:
Անկախ նրանից, թե դուք միկրոալիքային վառարան եք օգտագործում, թե այն աղբարկղը նետում, դա ձեզն է: Թերևս տպավորիչ մարդկանց համար, ովքեր վառ կերպով արձագանքում են մամուլի սարսափելի պատմություններին, միկրոալիքային վառարանը իրականում կարող է վնասակար լինել առողջության համար՝ բացառապես ինքնահիպնոսի պատճառով, քանի որ դրանից էական վնաս չկա: Բայց հետո արժե հրաժարվել այլ գյուտերից, որոնք օգտագործում են էլեկտրամագնիսական ալիքներ աշխատելու համար, որպեսզի հետևողական լինեն: Ոչ նշանակում է ոչ! Առանց բացառությունների։ Եվ նույնիսկ այնպիսի բժշկական ընթացակարգերը, ինչպիսին, օրինակ, UHF-ն է, պետք է մոռանալ:
Հաճախ կարող եք լսել հարց՝ միկրոալիքային վառարանը վնասակար է առողջության համար։ Որին դուք միշտ այլ պատասխան կստանաք։ Եկեք խոսենք յուրաքանչյուր տեսակետի մասին առանձին:
Միֆ է, թե ոչ, որ միկրոալիքային վառարանից ստացված սնունդը վնասակար է, կարելի է պարզել միայն սարքի շահագործման սկզբունքը դիտարկելուց հետո։
Կենցաղային սարքը տաքացնում է սնունդը միկրոալիքային վառարանների միջոցով։ Նրանց ազդեցության տակ մոլեկուլները սկսում են թրթռալ, իսկ սնունդը սկսում է տաքանալ։ Այս դեպքում թրթռումներ են առաջանում ջրի տարրերում, որը պարունակվում է բոլոր սննդամթերքներում։ Նման գործողությունների շնորհիվ առաջանում է ջեռուցում։ Միկրոալիքային ռադիոալիքների հաճախականությունը 2540 ՄՀց է։
Սարքի ճառագայթումը կարող է արտադրանք ներթափանցել երեք սանտիմետրից ոչ ավելի խորության վրա: Հաջորդը, ջեռուցման գործընթացը աստիճանաբար ընթանում է դեպի ներս: Շատ խոնավությամբ սնունդը սարքում շատ ավելի արագ է տաքանում, քան «չոր»:
«Միկրոալիքային վառարան. օգուտ, թե վնաս»: - մարդիկ երկար ժամանակ վիճում են. Այն գաղափարի կողմնակիցները, որ սարքը վնասակար է, և ոչ ավելին, մի քանի ապացույց են ներկայացնում.
1. Գիտնականների հետազոտություն.
ԽՍՀՄ հետազոտողները մի անգամ ասել են, որ վառարանը ուղղակիորեն վնասակար է մարդու օրգանիզմի համար։
1976 թվականին, իրենց բացահայտումների հիման վրա, կառավարությունը նույնիսկ արգելեց միկրոալիքային սարքերի արտադրությունն ու օգտագործումը։ Նրանց համար միկրոալիքային վառարանի վնասը պարզ էր։ Միայն 1990 թվականին ուժի մեջ մտավ միկրոալիքային վառարանի թույլտվությունը:
Այն ժամանակվա գիտնականները ներկայացրեցին ապացույցների հետևյալ շարքը.
Այդ տարիներին գիտնականները վերջ դրեցին հարցին՝ միկրոալիքային վառարանում մթերքը վնասակար է, թե առողջարար։
2. Միկրոալիքային վառարանի վնասը մարդու առողջությանը պայմանավորված է սարքի ճառագայթմամբ։ Ասում են՝ կարող է դուրս գալ։
Էլեկտրամագնիսական ալիքները թափանցում են միկրոալիքային սարքի պատերը և բացասաբար են ազդում մարդկանց վրա։
3. Սարքում տաքացնելիս սնունդը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները օրգանիզմի համար։
Արդյո՞ք երեխաների համար վնասակար է ուտելիքը ջեռոցում տաքացնելը. Վնասակար և վտանգավոր. Եթե երեխային կերակրեք սարքից, նրա նյարդային համակարգը կխաթարվի: Կաթի և մանկական կաթի մեջ պարունակվող ամինաթթուները միկրոալիքային ճառագայթման ազդեցության տակ վերածվում են իզոմերի: Այս նյութերը շատ թունավոր են։ Դրանք խանգարում են նյարդային համակարգի ճիշտ աշխատանքին։ Բացի այդ, իզոմերները հատկապես վտանգավոր են դառնում երիկամների համար։ Եթե երեխաները կաթ են ստանում արհեստական խառնուրդներից, ապա միկրոալիքային ճառագայթումից հետո այն անպայման թունավոր կդառնա։
4. Միկրոալիքային վառարանը ռադիոակտիվ է։
5. Ներսում գտնվող մետաղական առարկաները կարող են պայթյուն առաջացնել։, որը կվնասի սարքի օգտագործողին։ Պարզվում է, որ սարքը կարող է ֆիզիկական վնաս հասցնել մարդկանց։
1992 - ԱՄՆ-ում «թշնամի» ջեռոցում կերակուր պատրաստելու թեմայով հետազոտությունների սկիզբ: Գիտնականները փորձել են պարզել՝ սարքը վնասակար է, թե օգտակար։ Հետազոտողների բացահայտումները ցույց են տվել, որ վառարանի միկրոալիքային վառարանները կարող են ավելի շատ վնաս պատճառել, քան օգուտ: Միկրոալիքային էներգիա պարունակող սարքից սնունդ «դուրս է գալիս». Այս անհարկի էներգիան մնում է մոլեկուլներում։ Այն բացակայում է նորմալ ջերմային տաքացման ենթակա ապրանքներում։ Արդյունքում եզրակացություն է արվել՝ միկրոալիքային վառարանից սնունդ ուտող մարդկանց մոտ խոլեստերինը բարձրացել է, իսկ հեմոգլոբինը իջել է։ Ապացուցված է, որ միկրոալիքային վառարանները վնասակար են:
Մի փոքր ավելի վաղ՝ 1989 թվականին, շվեյցարացի գիտնականները փորձեցին պարզել, թե արդյոք միկրոալիքային վառարանները վնասակար են օրգանիզմի համար և, ընդհանուր առմամբ, ինչպես է այն ազդում մարդկանց վրա։ Լայնածավալ վարժություններ անելու համար գումար չկար, և հետազոտողները որոշեցին իրենց վրա վերցնել մի մարդու, ով կենթարկվի մարդկանց համար կարևոր փորձի։ Դրա էությունը սնվելու հաջորդականությունն էր։
Փորձարկվողը պետք է ընդուներ արտանետվող կերակուրը մեկ-մեկ՝ նախ ջերմային եփած վառարանի վրա, ապա միկրոալիքային վառարանում: Յուրաքանչյուր փուլից հետո գիտնականները կատարում էին անհրաժեշտ վերլուծություններ։ Արդյունքում նրանք եկել են եզրակացության՝ միկրոալիքային սնունդը վնասակար է։ Նման սնունդից հետո փորձարկվողի մոտ արյան մեջ բացասական փոփոխություններ են եղել, որոնք կարող են հանգեցնել քաղցկեղի։
Հետո նրանց կարծիքը հերքեց ԱՀԿ-ն (Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն), որը հայտարարեց, որ միկրոալիքային ճառագայթումը չի կարող ազդել մարդկանց և սննդի վրա։ Սակայն ԱՀԿ-ն նշել է, որ մարդկանց մեջ տեղադրված ռիթմավարները կարող են արձագանքել միկրոալիքային վառարաններին: Նման մարդիկ պետք է հրաժարվեն ոչ միայն կենցաղային միկրոալիքային վառարաններից, այլև բջջային հեռախոսներից։
Փորձենք ապացուցել, որ միկրոալիքային վառարանները վնասակար չեն մարդու առողջությանը։ Եկեք հերքենք վերը նշված առասպելները. Միկրոալիքային վառարանն ունի օգտագործման կամ օգտագործման առավելություն:
Միկրոալիքային վառարանում սնունդը վնասակար է երեխաների համար
Իրականությունն այլ է. Հայտնի մանկաբույժ Օ.Է. Կոմարովսկին դա հաստատում է իր հաղորդման մեջ։ Բժիշկը պնդում է, որ միկրոալիքային վառարանը բացարձակապես անվտանգ է երեխաների համար։ Ստորև կարող եք դիտել թեմայի վերաբերյալ տեսանյութ.
Բժշկի խոսքով՝ միկրոալիքային վառարանը կարող է վնասել երեխային միայն մեկ դեպքում՝ երեխան կարող է այրվել չափազանց տաք և անհավասար տաքացվող սննդի պատճառով։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, մեծահասակները պետք է տաքացնեն սնունդը: Եթե, այնուամենայնիվ, երեխան ինքն է տաքացնում սնունդը, ապա պետք է իմանա սարքից օգտվելու կանոնները և զգույշ լինի։
Միկրոալիքային ջեռուցումն առաջացնում է վիտամինների կորուստ և մարդկանց համար անհրաժեշտ նյութեր:
Երկրորդ միֆն էլ չհիմնավորվեց. Հրաժարում. Ջեռուցումը որպես գործընթաց անպայման կհանգեցնի արտադրանքի արժեքի կորստի: Հետևաբար, միկրոալիքային վառարանից ստացված վնասն այս դեպքում բացարձակապես հավասար է վառարանի և վառարանի վնասին:
Միկրոալիքային ճառագայթման ազդեցության տակ քաղցկեղածինների առաջացում.
Սա նույնպես հորինվածք է։ Իրականությունն այն է, որ քաղցկեղածիններն ու տրանս ճարպերը սննդամթերքի մեջ հայտնվում են յուղի մեջ տաքացնելուց հետո։ Արագ ջեռուցումն, ընդհակառակը, սպանում է տարբեր միկրոօրգանիզմների (օրինակ՝ E. coli), քանի որ նրանք չեն կարող հանդուրժել նման արագ տաքացումը։ Կենցաղային սարքից հետո սնունդը ստանում է ստերիլիզացման էֆեկտ։
Մենք շարունակում ենք զրույցը «միկրոալիքային վառարան. օգուտ, թե վնաս» թեմայով:
Ապրանքի կառուցվածքը քանդվում է
Գիտությունը հաստատել է, որ միկրոալիքային էներգիան պարզապես ի վիճակի չէ առաջացնել մոլեկուլների մոլեկուլային քայքայումը: Այդ պատճառով միկրոալիքային վառարանից որևէ վնաս չի կարող լինել:
Ճառագայթման պատճառով միկրոալիքային վառարանի մոտ գտնվելն անվտանգ չէ։
Ճիշտ չէ! Սարքի ճառագայթման մասնաբաժինը չնչին է: Դրա չափը հավասար է բջջային հեռախոսների և բժշկական սարքերի ճառագայթմանը։ Դա չի կարող վնասել: Սարքերը հագեցած են լավ պաշտպանիչ էկրաններով։ Ոչ մի վտանգ չկա, եթե սարքը չօգտագործվի բաց դռներով:
Պայթյուն մետաղական իրերի պատճառով
Սա կեղծ կարծիք է։ Քանի որ ցանկացած պայթյունի պատճառը գազի արագ ընդլայնումն է։ Մեր դեպքում միկրոալիքային վառարանում մետաղական առարկաները միայն կայծեր կառաջացնեն: Իսկ առաջացած կայծերը կվնասեն մագնետրոն սարքի հիմնական տարրը։ Ի դեպ, խորհուրդ չի տրվում սնունդը տաքացնել մետաղական իրերում։
Սարքը տարբեր հիվանդություններ է առաջացնում
Մինչ օրս այս փաստի ոչ մի ապացույց չկա: Միկրոալիքային վառարանի մեղքով ոչ մի մարդ չի մահացել.
Միկրոալիքային վառարանների օգուտներն ու վնասները հակասական հարց են: Անհնար է միանշանակ պատասխանել՝ օգտագործել այն, թե ոչ։
Բայց եթե դուք օգտագործում եք այն, ապա հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.
Ինչպես պարզեցինք, սարքը չի կարող վնասել կամ բացասական ազդեցություն ունենալ։ Ի՞նչ կարող է դա անել: Միկրոալիքային վառարանը կարող է ապահովել առավելություններ, որոնք ներառում են.
Եկեք ամփոփենք. Ի՞նչն է բնորոշ միկրոալիքային վառարանին՝ օգուտ, թե վնաս: Թող ամեն մեկն իր համար որոշի։
հետ շփման մեջ
Եթե կարդում եք այս հոդվածը, հավանաբար լսել եք միկրոալիքային վառարանի վտանգի մասին։ Դուք գիտեք, որ դրա մեջ պարունակվող մթերքը դառնում է մեռած, հագեցած տրանս ճարպերով և նույնիսկ դառնում ռադիոակտիվ։ Եվ դա է պատճառը, որ դուք մտածում եք. ճի՞շտ է, որ միկրոալիքային վառարանները վնասակար են: Եկեք պարզենք.
Սա խոհանոցային սարք է, որն օգտագործում է էլեկտրամագնիսական ճառագայթում սնունդը և հեղուկները տաքացնելու համար: տատանվում է 300 միլիոն ցիկլ վայրկյանում մինչև 3 ԳՀց:
Շատերի համար միկրոալիքային վառարանը խոհանոցում անփոխարինելի գործիք է, որը ծառայում է որպես վառարանին և վառարանին այլընտրանք: Իհարկե, դա խնայում է ժամանակ և ջանք: Սկսած այն պահից, երբ մարդը ապուրը հանում է իր սառնարանից մինչև մի ափսե ուտելիք հանումՄիկրոալիքային վառարանից տեւում է 2-3 րոպե, սակայն տաք ափսեի վրա սնունդը շատ ավելի երկար կպահանջվի:
Անկախ գնից՝ այս սարքը 80-ականների վերջից ենթարկվել և այժմ էլ ենթարկվում է կոշտ քննադատության՝ ձեռք բերելով լեգենդներ և սարսափ պատմություններ։ Եկեք վերլուծենք բոլոր հայտարարությունները և հասկանանք՝ դա վնաս է բերում, թե օգուտ։
Իրականում նման վառարանից ստացված սնունդն ավելի վնասակար չէ, քան վառարանի վրա եփածը։
Ապրիորի նա այլևս չի կարող ողջ լինել։ Եթե դուք կենդանի միջատներ չեք ուտում, ինչպես Չինաստանում կամ Թաիլանդում:
Միկրոալիքային վառարանում ճաշատեսակները պարզապես ջերմային մշակվում են:
Հիմնական վտանգը հղի է սխալ ընտրված ուտեստներով։
Օգտագործեք միայն ճենապակյա, կավե ամանեղեն, ապակի կամ պլաստմասսանշվել է «միկրոալիքային անվտանգ»:
Քանի որ ճառագայթումը չի ներթափանցում վառարանի ներսում, սնունդը չի կարող հետագայում առաջացնել ուռուցքի աճ (եթե, իհարկե, այն առաջին հերթին վնասակար չէր):
Տաքացնելիս ալիքներն ուղղված են միայն սննդի մեջ սպիտակուցը և դրա հեղուկ բաղադրիչը կապելուն, սակայն սարքի աշխատանքի ավարտից հետո դրանցից ստացվող ճառագայթումը մարդու օրգանիզմ չի մտնի։
Հազիվ թե։ Այս միացությունները ստացվում են բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ (ինչը միկրոալիքային վառարանն ընդունակ չէ և որոշակի արտադրանքներից):
Շվեյցարացի գիտնական Հերթելը փորձ է անցկացրել. մի խումբ մարդիկ օգտագործել են միկրոալիքային վառարանում եփած բանջարեղենը, և նրանց արյան հաշվարկը չափվել է։
Ի՞նչ ես պարզել։
Սակայն ուսումնասիրություններն անցկացվել են 90-ականներին (միկրոալիքային վառարանի հետ կապված բոլոր մտավախությունները շարունակվում են այդ ժամանակվանից), ու չի ասվում, թե որ մարդիկ են մասնակցել փորձին, տարվա որ ժամին ինչ բանջարեղեն են կերել։ Հետևաբար, այս թեստի արդյունքները չեն կարող ընկալվել որպես վերջնական ճշմարտություն:
Այս հարցը հաճախ հետաքրքրում է երիտասարդ մայրերին, ովքեր հանգամանքների բերումով ստիպված են կերակրել երեխային պոմպով:
Նույնը վերաբերում է հարմարեցված խառնուրդի տաքացմանը:
Աչքերը հատկապես խոցելի են միկրոալիքային վառարանների նկատմամբ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ, ի տարբերություն մարմնի այլ հատվածների, նրանք չունեն մաշկի պաշտպանություն:
Տասնամյակներ շարունակ այս տեսակի ճառագայթման ենթարկված աշխատողների մոտ (սննդի արդյունաբերության աշխատողներ) գրանցվել է կատարակտ:
Իրականում այս սարքն ավելի վտանգավոր չէ, քան աշխատող հեռուստացույցը կամ համակարգիչը։ Այնուամենայնիվ, փոքր ճառագայթումը առկա է դրանից 1-5 սմ հեռավորության վրա, ուստի չպետք է կանգնել աշխատող միկրոալիքային վառարանի մոտ:
Դուք նաև պետք է վերահսկեք միկրոալիքային վառարանի դռների կնիքների անվտանգությունը: Եթե դրանք հնացած են և պատշաճ կերպով չեն փակում դուռը, ապա ճառագայթումը սովորաբար գերազանցում է ճառագայթման նորմալ սահմանները, հաճախ գլխի մակարդակում: Եթե սարքը հին է, ստուգեք այն և մի օգտագործեք այն, եթե այն անսարք է:
Բայց իրական վնասը, որ դուք կստանաք, այն է, եթե ձեր ձեռքը մտցնեք միկրոալիքային վառարանի մեջ: Դա հնարավոր է? ՈՉ Իզուր չէ, որ հրաշագործ վառարաններն անջատվում են հենց դուռը բացում ենք։
Նման ապրանքները չեն կարող լիովին կորցնել իրենց արժեքավոր հատկությունները, բայց չորանում են՝ կորցնելով ջուրը։
Ուստի կարևոր է դրանք կտրատել հավասար փոքր կտորներով և անընդհատ խառնել, որպեսզի եռացումը հավասարապես կատարվի, և սնունդը չայրվի։
Օգտագործել-չօգտագործել նման օգնականը կախված է ձեզանից: Բայց մենք չենք ժխտի ժամանակակից տնային տնտեսուհու էներգիան ու ժամանակը խնայելու հսկայական ներդրումը։
1967 թվականին սպառողների համար հասանելի առաջին միկրոալիքային վառարանների հայտնվելուց հետո դրանք շատերի համար դարձել են անփոխարինելի խոհանոցային օժանդակ միջոցներ: Սա սննդամթերքի ջերմային մշակման ամենաարագ, պարզ և անվտանգ մեթոդներից մեկն է։ Այնուամենայնիվ, շատերը դեռ կասկածում են՝ հնարավո՞ր է սնունդը տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, թե՞ դա վնասակար է առողջության համար։
1967 թվականին սպառողների համար հասանելի առաջին միկրոալիքային վառարանների հայտնվելուց հետո դրանք շատերի համար դարձել են անփոխարինելի խոհանոցային օժանդակ միջոցներ: Սա սննդամթերքի ջերմային մշակման ամենաարագ, պարզ և անվտանգ մեթոդներից մեկն է։ Այնուամենայնիվ, շատերը դեռ կասկածում են՝ հնարավո՞ր է սնունդը տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, թե՞ դա վնասակար է առողջության համար։
Ոմանք կարծում են, որ միկրոալիքային վառարանների ճառագայթումը մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Ոմանք ասում են, որ միկրոալիքային վառարանները ոչնչացնում են սննդի սնուցիչները, ինչը կարող է հանգեցնել միկրոտարրերի անբավարարության: Մյուսները վախենում են, որ դրանք բավականաչափ ուսումնասիրված չեն, ուստի ավելի լավ է անվտանգ խաղալ և ընդհանրապես չօգտագործել դրանք: Ո՞վ է ճիշտ:
Շատ ապացույցներ կան, որ միկրոալիքային վառարանների մասին պնդումներն անհիմն են: Սա առօրյա կյանքում գիտության կիրառման ընդամենը մեկ օրինակ է, և ժամանակն է դադարեցնել դրա մասին անհանգստանալը:
Չնայած համացանցում մշտական վախերի բորբոքմանը, դեռևս չկա որևէ ապացույց, որ միկրոալիքային վառարանները վտանգավոր են: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ոչ միայն ապացուցել են դրանց անվտանգությունը, այլև այն, որ որոշ մթերքների համար սա դրանց պատրաստման ամենաառողջ միջոցն է։
Միկրոալիքային վառարանների համար նախատեսված պլաստիկ տարաների վերաբերյալ օրինական մտահոգություններ կան, սակայն ամեն ինչ չէ, որ պարզ է դրանց ենթադրյալ վտանգի մասին։
Կան 4 հիմնական կետեր, որոնք կասկածներ են առաջացնում միկրոալիքային վառարանների անվտանգության վերաբերյալ.
Եկեք մանրամասնորեն նայենք այս հայտարարություններից յուրաքանչյուրին:
Երբ մենք լսում ենք «ճառագայթում» բառը, մեր մտքում հայտնվում են ատոմակայանների պատկերներ, միջուկային պայթյուն և դրանից բխող բոլոր հետևանքները։ Ոչ բոլորն են ցանկանում օգտագործել նմանատիպ տեխնոլոգիա սննդի պատրաստման համար։
Բայց փաստն այն է, որ սա բոլորովին այլ տեխնոլոգիա է։
Ճառագայթումը ընդհանուր տերմին է, որը ներառում է էլեկտրամագնիսական սպեկտրի ցանկացած տեսակի էներգիա:
Մեզ շրջապատող ամեն ինչ ինչ-որ ճառագայթ է արձակում՝ լամպը գլխիդ վերևում, գետինը ոտքերիդ տակ և, իհարկե, էկրանը, որին հիմա նայում ես։
Գոյություն ունեն ճառագայթման տարբեր տեսակներ՝ կախված ալիքի երկարությունից և հաճախականությունից։
Երկար, ցածր հաճախականության ալիքներն ամենաանվտանգն են, օրինակ՝ ռադիոալիքները: Սպեկտրի մյուս ծայրում կարճ, բարձր հաճախականությամբ ալիքներն են, որոնք վտանգավոր են:
Ինչպես երևում է աղյուսակից, որոշ ալիքներ ավելի երկար են, քան շենքի բարձրությունը, իսկ մյուսները՝ ատոմի չափ:
|
Ալիքների տեսակները |
Ռադիոալիքներ |
Միկրոալիքային վառարաններ (ՄՎտ) |
Ինֆրակարմիր |
Տեսանելի սպեկտր |
Ուլտրամանուշակագույն |
Ռենտգենյան ճառագայթում |
Գամմա ճառագայթում |
|
Ալիքի երկարություն (մ) |
10 3 |
10 -2 |
10 -5 |
0.5x10 -6 |
10 -8 |
10 -10 |
10 -12 |
|
Հաճախականություն Հց) |
10 4 |
10 8 |
10 12 |
10 15 |
10 16 |
10 18 |
10 20 |
Ճառագայթման բոլոր տեսակները կարելի է բաժանել երկու կատեգորիայի՝ իոնացնող ճառագայթում և ոչ իոնացնող ճառագայթում:
Տարբեր տեսակի ճառագայթման աղբյուրներ
Իոնացնող ճառագայթումը կարող է ոչնչացնել ատոմները, այդ թվում՝ մեր մարմինը կազմող ատոմները: Ոչ իոնացնող ճառագայթումը միայն մեծացնում է ատոմների թրթռման հաճախականությունը:
Միկրոալիքային վառարանները օգտագործում են միկրոալիքային ճառագայթում: Այն նաև արտանետվում է բջջային կապի կայաններից և հեռուստատեսային արբանյակներից: Ինչու՞ նրանք չեն տաքացնում առարկաները այնպես, ինչպես դա անում են միկրոալիքային վառարանները:
Հեռավորության հետ ցանկացած տեսակի ճառագայթումը թուլանում է: Երբ միկրոալիքներն ազատորեն տարածվում են տիեզերքում, դրանք չափազանց արագ են ցրվում, որպեսզի որևէ բան տաքացնեն: .
Միկրոալիքային վառարանի շահագործման սկզբունքը հիմնված է միկրոալիքային վառարանների «փակման» վրա սահմանափակ տարածքում: Ապրանքները դրանք կլանում են մինչ ճառագայթումը ցրվելը:
Միկրոալիքային վառարանների մեկ այլ հատկություն, որը նրանց դարձնում է կերակուր պատրաստելու համար իդեալական, այն է, որ նրանք տաքացնում են միայն ջրի բարձր պարունակությամբ մոլեկուլները: Հետևաբար, ապակին գրեթե չի տաքանում միկրոալիքային վառարանում. դրա մոլեկուլների մեծ մասը չի ազդում միկրոալիքային վառարանների վրա: Երբ կերակուրը եփում եք միկրոալիքային վառարանում, ճառագայթումը հարվածում է դրան՝ առաջացնելով թրթռում և շփում ջրի մոլեկուլների միջև: Շփումը առաջացնում է ջերմաստիճանի բարձրացում, և սնունդը տաքանում է:
Ալիքի երկարությունները, որոնք արձակում են միկրոալիքային վառարանները, բավական երկար են ջուրը եռացնելու համար, բայց բավարար չեն ԴՆԹ-ն վնասելու համար: Ուստի դրանք ի վիճակի չեն առողջությանը վնաս պատճառելու կամ սնունդը ճառագայթմամբ աղտոտելու։
Արդյո՞ք ճառագայթման մի մասը կարող է ներթափանցել արտաքին միջավայր և արդյոք այն վնասակար է:
Ոչ, եթե սարքը ճիշտ է աշխատում: Միկրոալիքային վառարանի ստեղծած ալիքի երկարությունը մոտավորապես 12 սմ է: Դրանք չափազանց երկար են, որպեսզի հաղթահարեն մետաղական էկրանը, որով հագեցած են բոլոր վառարանները:
Նույնիսկ եթե հաջողվի միացնել միկրոալիքային վառարանը բաց դուռը, ալիքները շատ արագ կցրվեն և իրական վնաս պատճառեն: Դրա լավ օրինակն է Պերսի Սփենսերը՝ այն մարդը, ով հորինել է միկրոալիքային վառարանը: Ռադարը, որի վրա նա ի սկզբանե աշխատում էր, հալեցնում էր նրա գրպանում եղած կոնֆետը, առանց որևէ վնաս պատճառելու գյուտարարին:
Գիտնականների կարծիքը
Այս թեմայի վերաբերյալ վերահսկվող ուսումնասիրություններ չկան երկու պատճառով.
Գոյություն ունի գիտական աշխատանք, որը գնահատում է միկրոալիքային վառարանների և կրծքագեղձի քաղցկեղի միջև կապը:. Արդյունքների մեծ մասը ցույց է տալիս, որ նման հարաբերություն չկա, և միայն մի քանիսը ցույց են տալիս շատ քիչ հարաբերակցություն:
Ամեն դեպքում, այս հետազոտություններից և ոչ մեկը չի պնդում, որ օգտագործումը քաղցկեղ է առաջացնում, քանի որ հետազոտության ուսումնասիրությունները նախատեսված չեն պատճառները բացահայտելու համար:
Խոհարարության համար օգտագործվող ճառագայթման տեսակը վտանգավոր չէ։ Միկրոալիքային վառարանում տաքացնելով սննդամթերքը ճառագայթմամբ հնարավոր չէ աղտոտել։ Միկրոալիքային վառարան օգտագործելու վնասը կարելի է համեմատել ռադիո լսելու վնասի հետ:
Երևի լսել եք, որ միկրոալիքային վառարանները ոչնչացնում են սննդի մեջ առկա վիտամիններն ու հանքանյութերը՝ մեր սնունդը դարձնելով ավելի քիչ սննդարար: Մարդիկ հաճախ անհանգստանում են, որ միկրոալիքային վառարանում պատրաստելը ավելի շատ սննդարար նյութեր է ոչնչացնում, քան պատրաստման այլ մեթոդները:
Միկրոալիքային վառարանները կարող են մի փոքր նվազեցնել սննդամթերքի միկրոէլեմենտների պարունակությունը, բայց ոչ այնքան, որ դա որևէ ազդեցություն ունենա առողջության և երկարակեցության վրա: Ավելին, միկրոալիքային վառարանում եփելը սննդի մեջ սննդանյութերը պահպանելու լավագույն միջոցներից մեկն է։.
Սննդի բոլոր տեսակի ջերմային մշակումը նվազեցնում է դրա մեջ հանքանյութերի պարունակությունը։ Երբ դուք տաքացնում եք սնունդը, ջրի մի մասը գոլորշիանում է, և որոշ սննդանյութեր դուրս են գալիս դրա հետ:
Որոշ դեպքերում միկրոալիքային վառարանում եփելը մեծացնում է մթերքների սննդային արժեքը՝ սննդանյութերը դարձնելով ավելի մատչելի և հեշտ մարսվող:
Միկրոալիքային վառարանում սննդամթերքը պարունակում է նույնքան սննդանյութեր, որքան այլ մեթոդներով պատրաստված սնունդը: Որոշ դեպքերում այն ավելի լավ է ներծծվում:
Ընդհանուր համոզմունք է, որ բոլոր պլաստիկ պարագաները թունավոր են: Այն վնասակար նյութեր է արտազատում սննդի մեջ և առաջացնում է բազմաթիվ առողջական խնդիրներ։ Սրա մեջ ճշմարտության հատիկ կա, բայց այս առումով մտավախությունների մեծ մասն անհիմն է:
Պլաստիկ սպասքը պատրաստվում է քիմիական նյութերի խառնուրդից, որոնցից մի քանիսը կարող են ներթափանցել սննդի մեջ. Հարցն այն է, թե դրանցից քանիսը կարող են ձեզ վնասել:
Ամենից հաճախ մենք խոսում ենք երկու նյութի մասին.
Բարձր չափաբաժիններով այս երկու բաղադրիչներն էլ օրգանիզմի վրա ազդեցություն են ունենում նման էստրոգենի ազդեցությանը:. Այդ իսկ պատճառով դրանք կարող են առաջացնել քաշի ավելացում, անպտղություն, քաղցկեղ և այլ առողջական խնդիրներ։ Դեռևս չկա կոնսենսուս այն մասին, թե իրականում որքան վտանգավոր են այդ նյութերը, սակայն շատերը փորձում են հնարավորության դեպքում խուսափել դրանցից:
Ըստ գիտնականների,Պլաստիկ սպասքից արձակվող քիմիական նյութերի քանակը բավարար չէ առողջության վրա ազդելու համար։
Սա ճիշտ է նաև այն դեպքերում, երբ ճաշատեսակները եփվել են, մաքրվել կամ լվացվել են աման լվացող մեքենայի մեջ:
Հաճախակի տաքացման դեպքում պլաստիկ սպասքն ավելի շատ քիմիական նյութեր է արտազատում, սակայն այս մակարդակը դեռ անվտանգ գոտում է: Ռիսկի ենթարկվելու համար դուք պետք է ուտեք 100-ից 1000 անգամ ավելի, քան սննդամթերքում առկա քիմիական նյութերի առավելագույն քանակությունը: Միկրոալիքային վառարանում պատրաստելը ոչ մի կերպ չի կարող ձեզ այդ կենտրոնացումը տալ:
Պլաստիկ տարաները կարևորում ենմի քիչ ավելի շատ քիմիական նյութեր, երբ անընդհատ միկրոալիքային վառարանում են, բայց ոչ այնքան, որ անհանգստության պատճառ դառնա:
Չնայած բիսֆենոլի մասին խոսակցություններին, այն հնարավոր չէ օգտագործել առողջության համար վտանգավոր քանակությամբ։ Օրինակ, դուք պետք է օրական մոտ 200 կգ պահածոյացված ապուր ուտեք, որպեսզի գերազանցեք ձեր օրական չափաբաժինը, ինչը 10000 անգամ գերազանցում է սովորական մատուցումը:
Միշտ վտանգ կա, որ որոշ քիմիական նյութեր ավելի վտանգավոր կլինեն, քան մենք կարծում էինք: Եթե ցանկանում եք լինել ապահով կողմում, ապա մի քանի ամիսը մեկ կամ հենց նկատեք մաշվածության տեսանելի նշաններ, փոխեք պլաստիկ տարաները նորերով: Միկրոալիքային վառարանում պլաստիկ տարաների օգտագործումը մեծացնում է քիմիական նյութերի արտազատումը, սակայն դրանց քանակը չափազանց փոքր է առողջության վրա ազդելու համար:
