Gombóc - maga az étel nagyon étvágygerjesztő, ízletes és természetesen szeretett! De mi akadályoz meg abban, hogy még jobbá tedd? A sült gombóc az ízek és aromák új szintjét jelenti, ahol a hétköznapi gombócokból finom étel lesz.
Ez a recept fogyókúrázóknak nem való, és gyakori fogyasztását sem ajánljuk, mert bármit is mondjunk, a gombóc, főleg a sült, meglehetősen zsíros és kalóriadús étel. De egyszer-kétszer, hogy örömet szerezzen magának és családjának, mindenképpen megéri! Ráadásul ez az egyszerű recept nagyon kevés időt vesz igénybe.
Tehát kezdjük! A sült tojásgombóc elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket: kedvenc gombóc (lehetőleg házilag), hagyma és fokhagyma, gombócok főzéséhez szükséges fűszerek és Provence-i fűszernövények, só és bors, tojás, tejföl és növényi olaj.
Először a hagymát félkarikára vágjuk.
A fokhagymát szeletekre vágjuk.
Növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
Ilyenkor galuskát főzünk. Jobb, ha előre feltesszük a vizet a forraláshoz. Forraljuk fel a termékeket forrásban lévő sós vízben, kevés növényi olajjal (2 evőkanál).
Általában körülbelül 5 percet vesz igénybe a gombóc főzése forrás után. Meleg esetén 2-3 is elég lesz.
A kész gombócokat egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel, és kis lángon tovább sütjük. Néhány perc múlva gyönyörű rózsás oldalak kezdenek megjelenni a termékeken. 3-10 percig sütjük a gombócokat a kívánt eredményig (minél tovább, annál pirosabb lesz).
Amíg a gombóc sül, elkészítjük az omlett tölteléket. Törd fel a tojásokat egy tálba.
Adjon hozzá sót, borsot, Provence-i fűszernövényeket vagy bármilyen más fűszert. Simára keverjük.
Adjunk hozzá tejfölt, keverjük újra.
A gombócokat leöntjük tojással, a serpenyő tartalmát pár percig keverjük, fedővel letakarva hagyjuk a gázon, amíg elkészül az omlettmassza.
Készül a tükörtojás gombóc! Jó étvágyat!
Mindenki életében van olyan időszak, amikor teljesen lusta lesz főzni. És ebben az esetben különféle szendvicsek, gyors snackek és különféle félkész termékek jönnek a segítségre. Ez utóbbiak különösen népszerűek a legények, a diákok és a dolgozó nők körében. A legelterjedtebb félkész termékek közé tartozik a gombóc, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és a lehető legrövidebb időn belül segíti az éhség csillapítását. Tisztázzuk, hogyan kell sült galuskát főzni egy serpenyőben sajttal, hagymával vagy tojással.
Sült gombóc hagymával
Egy ilyen egyszerű és gyors étel elkészítéséhez négyszázötven gramm gombócot, kétszáz gramm hagymát, egy kis konyhasót (ízlési preferenciáktól függően) és ötven milliliter növényi olajat kell készíteni.
Hagymával sült galuskához használjunk egy nagyon nagy vagy pár közepes méretű hagymát. Hámozzuk meg és vágjuk nem túl vékony félkarikára.
Tegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt a tűzre, öntsünk bele pár evőkanál finomított napraforgóolajat. Az elkészített hagymát puhára pirítjuk. A legjobb, ha az ilyen sütést a fedél alatt végezzük.
Küldje el a fagyasztott gombócokat a serpenyőbe a hagymával, és jól keverje össze. Megszórjuk sóval. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat (hogy a gombócok ne égjenek meg). Az egyik oldalukon tíz-tizenkét percig sütjük őket. Ezután lapáttal fordítsuk át a másik oldalára, sózzuk, és kellemes aranybarnára sütjük.
A megfőtt gombócokat adagolt tányérokra tesszük, és forrón az asztalra tálaljuk.
Sült gombóc sajttal
Egy ilyen ételhez húsz nagy gombócot, három evőkanál majonézt, egy közepes hagymát, száz gramm kemény sajtot és néhány finomított napraforgóolajat kell készíteni - ez szükséges a sütéshez.
Abban az esetben, ha nem kíván majonézt használni, helyettesítheti közönséges tejföllel. A kész étel íze megváltozik, de nem romlik.
Mindenekelőtt elkészítjük a termékeket: a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn.
A gombócokat serpenyőben az egyik oldalukon megsütjük, majd megfordítjuk. Az elkészített hagymát és sárgarépát tegyük a gombócok tetejére. A tetejére majonézt öntünk. A serpenyő tartalmát szórjuk meg reszelt sajttal, fedjük le, és lassú tűzön főzzük tíz percig.
A gombócokat forrón fogyaszd, mielőtt a sajt megkeményedne.
Egy másik lehetőség a gombócok főzésére egy serpenyőben sajttal
Ez a gombóc változat kevésbé lesz zsíros, mint az előző. Neki kétszáz gramm gombócra, tizenöt gramm vajra és ötven gramm kemény sajtra lesz szüksége. Ízlési preferenciáitól függően használjon sót és frissen őrölt fekete borsot is.
Először forraljuk fel a vizet. Sózzuk, és félig főzzük a gombócokat (öt-hét percig). Ezután dobja be őket egy szűrőedénybe, és hagyja üvegesedni a vizet.
Melegíts fel egy serpenyőt vajjal. Küldj neki galuskát. Ízlés szerint fűszerezzük. Várjuk meg, míg a gombócok megpirulnak, szórjuk meg reszelt sajttal, és hagyjuk öt percig a fedő alatt, lekapcsolva a tűzről. Ezután azonnal tálaljuk a gombócokat az asztalra, amíg a sajt megkeményedik.
Sült gombóc tojással
Egy ilyen kiadós étel elkészítéséhez egy tucat nagy gombócot, egy tojást, egy kis csokor zöldet, egy kis fekete borsot, sót és finomított növényi olajat kell készítenie.
Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Gombócokat küldünk bele, és időnként megkeverve minden oldalát megsütjük.
A tojást egy tálba törjük, a zöldeket apróra vágjuk, és a tojáshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. A tojásos masszát ráöntjük a gombócokra, és lefedve, lassú tűzön hagyjuk, amíg a tojás teljesen meg nem fő. A serpenyőt levesszük a tűzről, és a gombócokat azonnal tálaljuk.
Egy másik lehetőség a serpenyőben sült tojásos galuskához
Egy ilyen ételhez háromszáz gramm galuskát, három tojást, egy közepes hagymát, három evőkanál vajat, három evőkanál tejfölt, néhány zöldhagymát és fűszereket (só és fekete bors) kell felhalmozni.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Egy serpenyőt olajon felforrósítunk, és megpirítjuk benne a hagymát, amíg megpuhul. Küldj neki gombócokat, és süsd mindkét oldalát, amíg szép kéreg meg nem jelenik. Egyenként beleütjük a tojásokat. A tejfölt a fűszerekkel jól felverjük, ezzel a keverékkel gombócokat öntünk. A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tartsuk alacsony lángon, amíg a tojás teljesen meg nem fő. A kész ételt forrón tálaljuk.
Gombóc - maga az étel nagyon étvágygerjesztő, ízletes és természetesen szeretett! De mi akadályoz meg abban, hogy még jobbá tedd? A sült gombóc az ízek és aromák új szintjét jelenti, ahol a hétköznapi gombócokból finom étel lesz.
Hozzávalók:
Főzés:
Tehát kezdjük! A sült tojásgombóc elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket: kedvenc gombóc (lehetőleg házilag), hagyma és fokhagyma, gombócok főzéséhez szükséges fűszerek és Provence-i fűszernövények, só és bors, tojás, tejföl és növényi olaj. 
Először a hagymát félkarikára vágjuk. 
Növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. 
Ilyenkor galuskát főzünk. Jobb, ha előre feltesszük a vizet a forraláshoz. Forraljuk fel a termékeket forrásban lévő sós vízben, kevés növényi olajjal (2 evőkanál). 
Általában körülbelül 5 percet vesz igénybe a gombóc főzése forrás után. Meleg esetén 2-3 is elég lesz. 
A kész gombócokat egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel, és kis lángon tovább sütjük. Néhány perc múlva gyönyörű rózsás oldalak kezdenek megjelenni a termékeken. 3-10 percig sütjük a gombócokat a kívánt eredményig (minél tovább, annál pirosabb lesz). 
Amíg a gombóc sül, elkészítjük az omlett tölteléket. Törd fel a tojásokat egy tálba.
Kevesen veszik észre, hogy egy mindannyiunk számára ismerős étel, közeli és kedves, szokatlan és ízletes lehet. Ma szeretném elmondani, hogyan kell gombócot sütni egy serpenyőben, mert róluk beszélünk. Főzve, fagyasztva, bolti vagy kézi készítésű, mindegyik süthető és nem csak sütve, hanem különféle adalékokkal, szószokkal, olyannyira, hogy megnyalja az ujjait.
A sült galuskát tudatos koromban próbáltam ki először. Valószínűleg 19 éves lehettem, amikor Szahalinon, ahol akkoriban laktunk, megnyílt egy Gyoza gombócgyártó gyár. Az ilyen, csak rizslisztből készült, gombóc alakú halgombócokat. Szóval mindenki szerette őket sütve. Aztán mi és hétköznapi embereink is a sütés rabjai lettünk.
Szóval, azonnal figyelmeztetlek, a sült galuska valamivel magasabb kalóriatartalmú, szóval ne feledd, hogy ne ragadj el. És főleg, ha nagy mennyiségű olajban sütjük.
Nem csak serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben és olajsütőben is süthetjük. De ma az első módszert tekintjük a legnépszerűbbnek.
Szóval, mivel lehet galuskát sütni?
Látod, sok lehetőség van, és a gombócokat különféle szószokkal lehet tálalni. De ez még nem minden, a galuskát meg lehet sütni
Mindez az ízét is befolyásolja. Például, ha nyers galuskát sütünk, a héja ropogós és rugalmas lesz. Ha először megfőzzük, akkor csak a széle sül meg, a közepe pedig puha.
A fagyasztott félkész termékeket is megsütjük, csak először egy kicsit fel kell olvasztani, törölközőre fektetni tizenöt percre, és sütés előtt kissé ellapítani az oldalukat.
Itt van még egy kérdés, amit néha feltesznek, hogy mennyit kell sütni a galuskát? Nem sokáig, 15-20 perc, minden mérettől függ.
Sütéskor nem kell fedővel lecsukni a serpenyőt, főleg fagyasztott ételeknél, ekkor a fedél alatt felgyülemlik a víz, és iszonyatosan lövöldözni kezd.
Ahogy fentebb leírtam, a fagyasztottakat érdemes kicsit kiolvasztani, hagyni, hogy kicsit távolodjanak.
Öntsünk olajat a serpenyőbe, annyit, hogy ellepje az alját. Bekapcsoljuk a tűzközeget, nem kell agresszió ahhoz, hogy a kéreg egységes és aranyszínű legyen.
A gombócokat nem rakjuk ki sűrűre, ne adj isten, a zacskóból öntsük a serpenyőbe, mint főzéskor.
Először mindkét oldalát három percig sütjük, hogy a héja megfogja, majd felöntjük vízzel úgy, hogy az oldalán fekvő gombóc felét elérje. A víz keverhető tejföllel vagy majonézzel.
Most körülbelül öt percig kell párolnunk a gombócokat, hogy a darált hús megsüljön és ne maradjon nyersen. Ez idő alatt a folyadék csak elpárolog, és csak az edényt kell készenlétbe hozni, hogy a kéreg jobban megbarnuljon.
A gombócokat mártsuk forrásban lévő vízbe, és forralás után két-három percet érzékelünk, érdemes állandóan kevergetni, hogy ne ragadjon le semmi.
A félig főtt gombócokat meg kell szárítani, hogy ne kerüljön rá víz. Ezután hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, csak néhány evőkanálnyit. Adhatunk hozzá még egy kanál vajat, akkor még finomabb lesz.
Az edényt megszórjuk kedvenc fűszereivel a tetejére, sózzuk, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. A tetejére fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Ha a gombóc teljesen megfőtt, akkor nem keverhető serpenyőben, szétesik, a darált hús kiesik.
Próbálja meg sütni sajttal, nagyon elegáns étel lesz, biztonságosan kezelheti a vendégeket.
Veszünk:
Főzési folyamat:
Tartsd a gombócokat a levegőn egy kicsit, hogy lejöjjön a dér. Öntsünk olajat egy vastag falú serpenyőbe, és öntsünk rá vizet. Amikor forrni kezd, tedd rá a félkész termékeket, adj hozzá fűszereket, és fedd le tizenöt percig.
A víz elpárolog, levesszük a fedőt, és mindkét oldalukat három percig sütjük. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és további három percig pirítjuk.
Kiszedjük egy edénybe, és megszórjuk apróra vágott zöldekkel.
Itt magunknak kell ragasztani őket. Frissen sütjük, nem fagyasztva.
Az olajnak tisztítottnak, szagtalannak kell lennie, és szüksége lesz egy vastag falú mély serpenyőre is.
Az olajat nagyon jól felforrósítjuk, és egyenként leeresztjük a gombócokat, szűrőkanállal átkeverjük. Mindössze öt-hét percet vesz igénybe a teljes főzés. Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük őket, hogy felszívják a felesleges olajat.
Egyszerűen imádjuk ezt az ételt, gyorsan elkészíthető, használhatunk vásárolt galuskát.
Veszünk:
Főzési folyamat:
A hagymát apróra vágjuk kockákra, kicsit megpirítjuk, gombócokat teszünk rá. Közepes lángon körülbelül nyolc percig sütjük, időnként megkeverve. A végén fedővel letakarva pár percig pároljuk az edényt. Azonnal szállítjuk.
Hogyan süssünk gombócot gombávalA gombás gombóc nagyon finom. Igazán ünnepi étel. Én gombával szoktam párolni. Néha teszek bele erdei gombát, mindig előfőzve tárolom a fagyasztóban. Ha van ilyen friss, akkor feltétlenül főzze meg őket előre.
Szükségünk van:
Főzési folyamat:
A hagymát kockákra vágjuk, kissé elengedjük, és hozzáadjuk a közepes méretűre vágott csiperkegombát. Tíz percig pirítunk mindent, el kell párologni a vízről, és a gomba elkezd sülni.
A gombócokat enyhén forraljuk három percig, majd engedjük le a vizet. A gombához küldjük, fűszerezzük, és mindent együtt pirítunk, amíg teljesen meg nem fő. Tálalás előtt finom lesz mindent leönteni tejfölös szósszal és megszórni fűszernövényekkel.
Nyáron, amikor a zöldségek már megérkeztek, ideje elkészíteni egy ilyen ételt. Nem terheli túl, szépnek és közepesen kielégítőnek bizonyul.
Veszünk:
Főzési folyamat:
A gombócokat három percig főzzük, szétterítjük száradni. Közben a hagymát kicsit megpirítjuk, reszelt sárgarépát adunk hozzá, öt perc múlva kirakjuk a cukkini darabokat. Amint kicsit megsült, ráterítjük a szintén kockákra vágott paradicsomot.
A zöldségeket kicsit megpároljuk és beletesszük a galuskát, fűszerezzük és kevergetve kb három percig pirítjuk, újabb öt perc múlva fedő alatt mindent megpárolunk. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel.
Vacsora után mindig marad néhány gombócunk, hiába teszed a lányodat, az nem „fér bele”. Szóval, nem dobom ki a gombócokat, hanem beteszem a hűtőbe, és egy egyszerű és ízletes ételt főzök vacsorára.
Veszünk:
Főzési folyamat:
Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a gombócokat, megsütjük. A tojást összekeverjük a tejjel és a reszelt sajttal, a gombócokhoz adjuk, és mindent megsütünk, mint egy omlettet. A zöldeket azonnal hozzáadhatjuk, vagy később, készenlét után megszórhatjuk.
Kínai sült galuskaMindenki tudja, hogy a gombóc nemcsak orosz, hanem kínai nemzeti étel is. Amiből csak ott nem készülnek. De nem leszünk túl szofisztikáltak, azt készítjük elő, ami ismerősebb számunkra.
Veszünk:
Főzési folyamat:
Pudingos kovásztalan tésztát készítünk, a lisztet egy tálba öntjük és sóval elkeverjük, majd forrásban lévő vízzel felöntjük, és csomómentesre keverjük, adunk hozzá növényi olajat is. Elasztikus tésztát gyúrunk.
Darált húshoz keverjük össze a csavart sertéshúst az apróra vágott káposztalevéllel, adjuk hozzá a cukrot és a szójaszószt. Ízlés szerint tehetünk bele fehér borsot, az ízt ad.
A tésztából kis pozsgásokat kinyújtunk, és rárakjuk a tölteléket, csak nem gombócszerűen, hanem gombócszerűen faragjuk. Általában kicsinek kell lenniük, de ha gyorsan akarsz, akkor csináld a szokásos méretet.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egyenletesen elosztjuk benne a gombócokat. Az egyik oldalát megsütjük, megfordítjuk, és ugyanezt a másikkal is, ha kéreg keletkezik, felöntjük kevés forrásban lévő vízzel, hogy csak az aljára kerüljön. Fedő alatt pároljuk öt percig, és már tálalhatjuk is.
Milyen finom gombócokat sütni mártással, sajthéjjalNagyon finom sajttal és számunkra szokatlan szósszal készült étel lett belőle. Próbáld ki, nagyon finom és egyszerű.
Veszünk:
Főzési folyamat:
Először is foglalkozzunk a szósszal, hogy készen álljon, hogy jöjjön a gombóc. A tejfölt kefirrel és majonézzel összekeverjük, fokhagymát facsarunk, borsot és fűszernövényeket öntünk. Keverjük össze a masszát, és hagyjuk állni fél órát.
A sajtot előre lereszelhetjük. A gombócokat pedig kicsit pihentetjük a fagyasztóból.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és állítsa a hőmérsékletet közepesre. Egyszerre öntsünk bele fél pohár vizet, és fedő alatt pároljuk körülbelül öt percig a gombócokat. Amint a víz elpárolog, adjunk hozzá még olajat, és süssük meg a gombócokat az egyik oldalukon, majd fordítsuk át a másikra, várjuk meg, míg megjelenik az aranyszínű kéreg, és szórjunk meg mindent sajttal. Fedjük le fedővel, és hagyjuk főni mindössze öt percig.
Ezalatt a sajt megolvad és kéreg lesz. Most már oszthatjuk az ételt adagokra, öntsük le a szósszal és szórjuk meg apróra vágott hagymával.
Egy ilyen ételhez mi magunk faragunk gombócot. Nagyon kielégítőnek bizonyul, ez egy teljes étkezés egy nagy család számára.
Veszünk:
Főzési folyamat:
A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát, a tésztát vékony rétegre tekerjük, négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepén szétterítjük a darált húst, és a sarkánál bezárjuk, hogy háromszögeket kapjunk.
Közepes lángon felhevítjük az olajat, gombócokat küldünk oda, mindkét oldalát megsütjük, majd felöntjük forró levessel, és fedő alatt öt percig pároljuk. A kész gombócokat meglocsoljuk borecettel.
A sült galuska sokoldalú és ízletes étel, tíz perc alatt elkészíthető, ha a vendégek a küszöbön állnak, vagy üres a hűtőszekrény, vagy nosztalgiával emlékeztek a diákidőre, amikor a gombóc volt a legjobb étel. Általánosságban elmondható, hogy sok oka lehet ennek a nem túl egészséges (hiszen kalóriadús) és egyszerű ételnek a főzésére. Mellesleg, valamint az elkészítésének különféle módjai.
A műfaj klasszikusai - főtt és sült galuska, valamint igazi sült, azaz héjas olajban sült fagyasztott félkész termékek.
Az első mód finomabb és finomabb. A kész gombóc sütéséhez egyáltalán nem szükséges friss adagot felforralni. A maradék tegnapi gombóc is megfelelő, csak az a feltétel, hogy ha megfőzted és másnapra hagytad, ne felejtsd el azonnal kivenni a húslevesből, és hagyd lefolyni a vizet.
Kifejezett gombóc ízű azonban frissen főzött, vajban sült gombócokat kapunk. Ne fukarkodjon a babérlevél és gyökér főzésekor, öntse le jól a vizet, és tegye a kész terméket egy serpenyőbe nagyon forró olajjal. Megszórjuk kedvenc fűszernövényeinkkel, a maradék folyadékot hagyjuk elpárologni. A kijáratnál a legfinomabb étvágygerjesztő kéregben sült, kalóriadús, de annyira finom!
A második sütési mód a nyers gombócokhoz való. Nagyon fontos, hogy itt mindent jól csináljunk, mert a gombóc sütésénél elkövetett hiba jóvátehetetlen lehet - vagy azonnal kiég, belül nyersen marad, vagy összetapad és felfoghatatlan masszává alakul.
A serpenyőben sült galuskát ropogós zsemlemorzsában is megfőzhetjük. Ez a recept hasonló az előzőhöz. Az egyetlen különbség az, hogy a gombócokat jobb egy kicsit melegen tartani, hogy felolvadjon.
Fontos: Ebben a receptben a fűszereket általában a termékek ízének javítása érdekében adják hozzá. Ez azonnal megtehető a lezona elkészítésekor, ha a tojásos tejhez Adyghe sót fűszerekkel, borsot, curryt vagy egyéb fűszereket adunk. Forgatáskor megszórhatjuk a gombócokat fűszerekkel.
Tudod, hogyan kell sült sajtos galuskát főzni? A sült gombócokat megszórhatjuk reszelt sajttal, és nyitott serpenyőben kicsit megizzaszthatjuk. Nagyon finom lesz, ha a zsemlemorzsához egy kis parmezánt vagy más, finom reszelőn reszelt kemény sajtot teszünk (lásd az előző receptet). Ezt követően a tojásos-tej keverékbe mártott gombócokat sajtos panírozásba forgatjuk, és a szokásos módon kisütjük.
Van egy másik módja annak, hogy nagyon ízletes, kielégítő, vöröses sajthéjú gombócokat készítsen.
A fagyasztott galuskát is lehet így sütni. Ebben az esetben egyszerűen egy tepsire helyezzük, leöntjük tejföllel és majonézes szósszal, és a főzési időt 40 percre növeljük.
Ez a lehetőség jó, mert az olaj nem fröcsköl, és maga az olaj is sokkal kevesebbet igényel, mint a hagyományos serpenyőben való sütéshez.
Minden nagyon egyszerű: tedd a gombócokat egy kivajazott tálba. Állítsa be a "Sütés" módot. Főzési idő - 40 perc. Az első 20 percben megsütjük az egyik oldalát, majd megfordítjuk a gombócokat és a végéig sütjük.
A lassú tűzhelyben sült galuska zsírszegény lesz, így zsíros tejfölös szósszal ízesíthető.
A sült gombócok ízét egy kis fokhagyma és hagyma hozzáadásával gazdagíthatjuk. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: vajban vagy növényi olajban megpirítunk egy nagy, félkarikára vágott hagymát, majd a hagymába fagyasztott gombócokat teszünk, gyorsan összekeverjük, és a fent leírtak szerint pirítjuk. A végén adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Ebben az esetben a hagyma lágyabbnak, főttnek bizonyul.
Előbb megsüthetjük a gombócokat, majd külön-külön egy kis szalonnát vágunk rá hús- vagy baconréteggel, és a zsírt felolvasztva pirítsuk meg rajta a félkarikára vágott hagymát. A hagymát és a szalonnát jól megpirítjuk, kész galuskára tesszük, fokhagymanyomóval összetörünk egy gerezd fokhagymát és hozzáadjuk a hagymához. Az egészet egy kicsit pároljuk össze – hogy a gombócok magukba szívják a szalonna, hagyma és fokhagyma aromáját. Nagyon gazdag ízű, az étel rendkívül étvágygerjesztővé és kalóriadússá válik.
Ehhez a finom ételhez minden zöldség alkalmas. Akár kész fagyasztott keveréket is használhat. Remek lehetőség a sárgarépa, hagyma, paprika, kelbimbó és karfiol kombinációja. A zöldségek összetett összetételének hiányában teljesen meg lehet boldogulni a sárgarépa, a hagyma és a paradicsompüré szokásos kombinációjával.
Arányok: egy kiló fagyasztott galuskához vegyünk 1 sárgarépát, 1 hagymát, pár paprikát, két ek. kanál paradicsompüré.
Mivel a gombóc nemzetközi étel, minden kultúrának megvannak a maga felhasználási jellemzői, saját fűszerei és szószai. Tehát a kínaiak nem tudják elképzelni ételüket édes-savanyú szósz nélkül, a szibériaiak pedig finomra vágott sózott gomba alapú szósszal készítenek galuskát. Beszélni fogunk a gombócok leggyakoribb szószairól.
Tormával fűszeres: ez a klasszikus orosz galuskához készült szósz tejfölből, majonézből, reszelt tormából, fekete borsból, asztali ecetből és ghíből áll.
Tejfölös szósz: fél pohár tejfölhöz adjunk hozzá kinyomott két gerezd fokhagymát, kevés apróra vágott petrezselymet vagy kaprot.
Fűszeres: „light”-nak is nevezik, mert a turmixgépben apróra vágott paradicsomon kívül reszelt tormát és csípős chili paprikát, valamint ízlés szerint sót, borsot adnak a szószhoz.
Matsoni: a tejfölhöz hasonló kaukázusi szósz. A Kaukázusban joghurtos savanyú tejjel készítik, ennek híján vehetsz közönséges joghurtot, adj hozzá pár gerezd zúzott fokhagymát, egy-két kanál apróra vágott fűszernövényt (koriander, petrezselyem, bazsalikom vagy bármilyen más) és só ízlés szerint. Hígítsa fel a szószt ásványvízzel gázzal - a gáz megadja a szósznak a szükséges élességet.
Tatárszerű szósz: egy fél hagymát és egy ecetes uborkát apróra vágunk, fél pohárba majonézt adunk, sózzuk, borsozzuk, tegyünk még egy kis apróra vágott zöldet. A szósz nem lehet túl sűrű, ezért sóoldattal hígítsuk a kívánt állagúra.
