A garnélarák ma elterjedt étel. Olcsóak, ugyanakkor gazdagok fehérjében és hasznos mikroelemekben. Megszoktuk, hogy főzzük vagy sütjük a tenger lakóit, de a sütőben sült garnélarák marad a legegészségesebb - ilyen hőkezeléssel nem veszítik el tulajdonságaikat, és lédúsak és ízletesek is maradnak. Rengeteg receptet találhat a sütőben sült garnélarákhoz, elmondjuk a három legfinomabb és legegyszerűbb receptet.
Ha azon gondolkodik, hogyan kell főzni a garnélarákot a sütőben, először emlékezzen néhány egyszerű szabályra, amelyek minden ilyen rákféle receptre vonatkoznak. Először is mindig friss, jó minőségű alapanyagokat használjon. Másodszor, kövesse a sütőben sült garnélarák sütési idejét. Nagy példányoknál 10-15 perc a sütőben, kis garnéláknál pedig csak 5-7 perc. Ha a termék túlexponált, száraz lesz és íztelen lesz. Harmadszor, használjon kiváló minőségű olajat, és a szószokban részesítse előnyben a fűszernövényeket és a fokhagymát, akkor a végső étel aromás és gazdag lesz.
A sütőben lévő garnélarák receptje egyszerű: használjon friss vagy kiolvasztott garnélarákot, adjon hozzá fűszereket és olajat, és tegye a sütőbe a kívánt ideig. A sült garnélarák vonzó és nagyon étvágygerjesztő lesz.
A sütőben való garnélarák legegyszerűbb receptje, amely mindenki számára tetszeni fog, az, hogy a garnélarákot egy tepsire helyezzük, meglocsoljuk olajjal (vagy aláöntjük), megszórjuk reszelt fokhagymával és apróra vágott rozmaringgal. A sóról se feledkezzünk meg, mindennek a tetejére szórhatunk egy kicsit. Ugyanakkor ne fukarkodjon a fűszerekkel - kellemes pikáns ízt adnak az ételnek. A kész tepsit előmelegített sütőbe tesszük. A főzés ideje alatt a garnélarák tetejét lefedhetjük fóliával. Ebben az esetben az időt 2-4 perccel kell növelni. A fólia megakadályozza a folyadék elpárolgását a garnélarákból, és ízesebbek és lédúsabbak lesznek. A garnélarákot jobb héj nélkül főzni így. Ebben az esetben azonnal tálalhatók. Egyébként ehhez a recepthez bármilyen olajat használhat ízlés szerint: napraforgót, kukoricát, olívabogyót vagy bármilyen mást.
Egy másik érdekes és egyszerű recept a garnélarákhoz a sütőben: fehér mártást adnak hozzájuk. Ehhez először keverjük össze a tejszínt és a lisztet. Egy kilogramm garnélarákhoz körülbelül 250 ml folyékony tejszínre és körülbelül 1,5 evőkanál lisztre lesz szüksége. Sózzuk és finomra vágott (vagy zúzott) fokhagymát adjunk a szószhoz. A szószt alaposan összekeverjük és ráöntjük a garnélarákra úgy, hogy mindet ellepje. Ehhez jobb, ha mélyebb edényt veszünk, nem pedig tepsit. A tál tetejét fóliával lefedjük garnélarákkal, és előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. A kész étel finom íze mind az amatőrök, mind az igazi ínyencek örömére szolgál.
A harmadik receptben elmondjuk, hogyan kell fűszeres garnélarákot főzni a héjában. Ehhez vegyünk 30 gramm gyömbért, és finom reszelőn reszeljük le. Adjunk hozzá 4-6 gerezd apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint sót és pirospaprikát. Most adjunk hozzá 3-4 evőkanál növényi olajat a kész keverékhez, és alaposan keverjük össze. A kiolvasztott garnélarákot egyenként mártsa a héjába (1 kg-ot kész keverékenként) a szószba, és helyezze egy sütőlapra. Helyezze rá a maradék szósz keveréket, és tegye az egészet a sütőbe 10-15 percre. A kész garnélarák lédús és fűszeres lesz.
2017. július 5 jachtkikötő
Mindannyian szeretünk finomat enni. Az azonos típusú termékekből készült ételeket nap mint nap persze unalmassá válik. Néha megkívánja magát valami finomsággal, valami finomsággal. Az egyik legnépszerűbb finomság a tenger gyümölcsei: rák, rák, kagyló, garnélarák stb. A fogyasztók körében a garnélarák a legnépszerűbb.
Mivel a friss garnélarák gyorsan megromlik, vagy azonnal megfőzik, vagy a legtöbb esetben lefagyasztják. A fagyasztott rákfélék bármelyik szupermarketben megvásárolhatók. Nagyon sok fajtája létezik: tigris, királyi, édesvízi stb. Mindenki ízlése és pénzügyei szerint választhat terméket. Ez a kagyló kiváló íze mellett nagy mennyiségű fehérje, valamint vitaminok és ásványi anyagok tárháza. A garnélarák másik előnye az alacsony kalóriatartalom: 100 gramm főtt termékben csak 96 kcal.
A konyhaművészetben ezek a rákfélék önálló ételként vagy saláták, levesek vagy előételek összetevőjeként szolgálhatnak. Felhasználhatók lasagne és pizza készítéséhez, sütőben süthetők különféle termékekkel kombinálva, sajttal, szószokkal. A garnélarákot gyakran tésztahéjba és burgonyába töltik, vagy egyszerűen héjában sütik. A lényeg az, hogy bármilyen receptet is választasz, mindig nagyon finom lesz.
Számos tipp van, amelyeket bárki követhet a garnélarák finom főzéséhez.
Egy másik egyszerű, de nagyon ízletes étel a sütőben sült garnélarák. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
Maga a főzési folyamat nem tart tovább 30 percnél. Először elő kell melegíteni a sütőt (250 fok). A tepsit, ahol a garnélarák sütni fogják, olajjal kikenjük. A petrezselyem kivételével minden hozzávalót összekeverünk. Miután a tepsire fektetett rákokat a tetejére öntöttük az elkészített keverékkel, 10 percre a sütőbe tesszük, amíg teljesen meg nem főnek. A kész terméket petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Aki akar, tehet még citromlevet a tetejére.
A fokhagymás garnélarák elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
Először is, először ki kell olvasztani a garnélarákokat, és öblíteni kell őket. Ezután serpenyőben felmelegített olajba mártjuk. Erős lángon 8-10 percig sütjük, amíg az összes víz el nem tűnik. Miután a garnélarák megsült, sózzuk, borsozzuk és az apróra vágott fokhagymát. Ezután az egész keveréket fedő alatt 3 percig pároljuk. Az idő letelte után az égő kikapcsol, és a kész terméket további 8-10 percig a serpenyőben hagyják.
Tálalás előtt szeleteljünk fel egy citromot, és tálaljuk a rákfélékkel együtt.
A fő terméken (800 gramm garnélarák) kívül a pác elkészítéséhez szükségünk lesz:
A pác összes hozzávalóját egy tálban összekeverjük. Ezután a garnélarákokat az elkészített keverékbe helyezzük, ahol egy-két órán át pácoljuk. A kész garnélarákot egyenletesen a nyársra helyezzük. A nyársra vágott tenger gyümölcseit felmelegített grillre tesszük, ahol mindkét oldalát megsütjük.
Sokan azt hiszik, hogy a garnélarák és a burgonya egyáltalán nem illik össze, ez azonban tévhit. A kemencében sült, garnélarákkal és uborkával töltött burgonya tökéletes a mindennapi vacsorához és minden ünnephez. Ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Sütőfóliára is szükség lesz.
A burgonyát folyó víz alatt alaposan megmossuk, megkenjük olajjal, fóliába csomagoljuk és egy órára előmelegített sütőbe tesszük. Amíg sül, elkészítjük a tölteléket. A meghámozott uborkát finomra vágjuk kockákra. Ha a garnélarák elég nagy, félbevághatja őket. A töltelék hozzávalóinak feldarabolása után külön tányérban összedolgozzuk, hozzáadjuk a majonézt, a tejfölt és a reszelt sajtot. A sült burgonya közepét kanállal kivágjuk, hogy az oldala ne legyen túl vékony. A kivont közepét keverjük össze a töltelékkel. Ezután a kész burgonyaformákat belesózzuk, megtöltjük a keverékkel, sajtot szórunk a tetejére, és további 10 percre a sütőbe tesszük.
A meglehetősen magas ár miatt nem mindenki engedheti meg magának, hogy gyakran kényezteti magát garnélával. Ha azonban lehetősége nyílik megvenni őket, mindenképpen tegyük meg, mert az ezekből a rákfélékből készült ételek szokatlanul ízletesek és gyengédek.
Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a garnélarákot a sütőben, nézze meg a következő videót.
Könnyen elkészíthetők, még akkor is, ha a vendégek már a küszöbön vannak. A szószhoz nem kell sok hozzávaló, mindegyik elérhető. Ezt az ételt kalóriaszegénynek is nevezhetjük, ha nem használ nehéz tejszínt. Ezt az előételt családi vacsorára és ünnepi lakomára egyaránt tálalhatja. A fokhagyma enyhe pikantériát és ízt ad a garnélaráknak. Különböző összetevőkkel kombinálva az eredmény egyszerűen csodálatos étel.
Kezdjük egy egyszerű recepttel. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 73 kilokalória. Ez azoknak szól, akik figyelik az alakjukat. Nos, aki aromás garnélarákot szeretne fokhagymás szószban főzni, annak 700 gramm tenger gyümölcsére, három evőkanál apróra vágott fokhagymára (evőkanál), két evőkanál olívaolajra, két evőkanál citromlére, két evőkanál friss, apróra vágott petrezselyemre lesz szüksége. , fél kiskanál só és ugyanennyi bors
A garnélarákot meghámozzuk, leöblítjük, és enyhén sós vízben néhány percig főzzük. Ne süssük túl, különben íztelenek lesznek. A szószhoz vegyünk egy serpenyőt vagy serpenyőt. Először az apróra vágott fokhagymát pirítsuk meg olívaolajon, de ne sokáig. Nagyon rossz lesz, ha megég. Ezután távolítsa el a fokhagymát, és adjon hozzá citromlevet, borsot, petrezselymet és ízlés szerint sót. Az étel az asztalra tálalható. Amint látja, a garnélarák főzése fokhagymás szószban nem olyan nehéz.
Ennek az ételnek az elkészítése kicsit tovább tart, de megéri. Vegyünk 12 gerezd fokhagymát, negyed teáskanál olívaolajat, 50 gramm parmezánt, egy kiskanál szárított bazsalikomot, fűszereket, 400 gramm garnélarákot, 200 milliliter világos tejszínt és egy kis kanál vajat. Köretként funchose-t (500 gramm) fogunk tálalni.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A hámozatlan fokhagymagerezdeket alufóliával bélelt tepsire helyezzük (párt tartalékolunk). Ezután permetezze be őket egy kevés olajjal, és csomagolja be őket. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 20 percre. Ezt követően a héjat meghámozzuk, a fokhagymát villával összetörjük. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és beletesszük a maradék apróra vágott fokhagymát. Megsütjük és kidobjuk. Így kapjuk: Az elkészített garnélarákokat egy serpenyőbe tesszük és 30-40 másodpercig megsütjük. Helyezze őket egy külön tányérra. Egy másik serpenyőben vagy egy lábosban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tejszínt (tejföllel is helyettesíthetjük), sózzuk, Tabascót, borsot, sót. Adhatunk hozzá egy kis húslevest. Pároljuk a szószt körülbelül egy percig, amíg a sajt megolvad. Ezután öntsünk bele bazsalikomot, rakjuk rá a garnélarákot és a sült fokhagymát. A garnélarákot fokhagymás szószban pároljuk körülbelül egy percig, majd kapcsoljuk le a hőt. Áztassuk a funchose-t 5 percig, majd főzzük 4 percig, és öblítsük le. A garnélarákot forrón, körettel tálaljuk.
A következő recept szerint elkészített garnélarákból két szószt tálalhatunk. Az étel elkészítéséhez 800 gramm garnélarákot (lehetőleg király), egy citromot, 4 nagy kanál olívaolajat (bármelyiket használhat), két kanál száraz oregánót, 4 hámozott gerezd fokhagymát kell venni. Az első szószhoz szükség lesz egy nagy pirospaprikára, egy kanál olívaolajra, sóra és cayenne borsra.
A második szószhoz vegyen egy fej fokhagymát, egy kanál olívaolajat, két evőkanál fehérbort (száraz), sót, citromhéjat és borsot. Egy külön tálban összekeverjük a citromlevet, az oregánót, az olajat és az apróra vágott fokhagymát. Ez lesz a pác. Tegyük bele a garnélarákot, keverjük össze és hagyjuk állni három órán keresztül. Ezután előmelegítjük a sütőt, és ebbe sütőpapírral bélelt tepsit helyezünk, amelyre egy rétegben ráhelyezzük a garnélarákot. Pontosan 8 percig sütjük.
Amíg a garnélarák sül, készítsünk két szószt. A paprikát és a fokhagymát fóliába csomagoljuk, és a sütőbe tesszük. 40 percig sütjük. Ezt követően elkészítjük a borsból az első szószt. A zöldséget turmixgépben turmixoljuk, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A második szószhoz a sült fokhagymát felaprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és turmixgéppel pürésítjük. A királyrákot fokhagymás szószban vagy borsos öntettel tálaljuk. Mindkét lehetőség nagyon jó!
Ennek az ételnek az elkészítéséhez 12 tigrisgarnélát, 100 ml fehérbort, 1,5 evőkanál apróra vágott fokhagymát, két evőkanál vajat, 3 paradicsomot, petrezselymet, bazsalikomot és kakukkfüvet kell venni. Grillezett garnélarák. A paradicsomról lehúzzuk a héját, a pépet kockákra vágjuk és fokhagymával megpirítjuk.
Ezután adjunk hozzá bort a serpenyőbe, és egy kicsit párologtassuk el a folyadékot. Most apróra vágott fűszernövényeket kell hozzáadnia a szószhoz, és hozzá kell adnia a vajat. Az egészet jól összekeverjük, és a garnélarákot a serpenyőbe tesszük. Jól melegítse fel őket, és kapcsolja le a hőt. fokhagymás szószban, fűszernövényekkel és citromkarikákkal tálaljuk.
Vegyünk 500 gramm garnélarákot, néhány gerezd fokhagymát, 10 evőkanál szójaszószt, tejszínt, vajat és olívaolajat, lisztet és 100 gramm vizet. Készítse elő a garnélarákot fokhagymás szószban az alábbiak szerint. A fokhagymát tetszőlegesen ledaráljuk, és olaj hozzáadásával megpirítjuk.
Ezután távolítsa el a zöldséget, és tegye a vajat és a szószokat a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá garnélarákot. A vizet összekeverjük a liszttel és a többi hozzávalóhoz öntjük. Pároljuk néhány percig. Megszórjuk citrommal, és fokhagymás szószban tálaljuk. A cikkben bemutatott ételekről készült fényképeknek égető vágyat kell kelteniük a háziasszonyokban, hogy szeretteiket ilyen finom csemegével kényeztessék. Jó étvágyat kívánunk!
Tegye a vajat egy tálba, és olvassa fel vízfürdőben: vegyen egy edényt, amelynek átmérője nagyobb, mint a tál, öntsön bele vizet, és helyezze a tálat a serpenyőbe. Lassú tűzre tesszük a serpenyőt, a víz felforr, és felmelegíti a vajas tálat, és a vaj elolvad. Az olajat időnként megkeverve addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Az olvasztott vajat levesszük a tűzről, és kissé lehűtjük. A fokhagymát megpucoljuk és fokhagymaprés segítségével összetörjük. Egy tálban keverje össze a Worcestershire szószt vajjal, citromlével, fokhagymával és csípős chili szósszal. Adjunk hozzá fekete borsot, sót és fűszereket. A szószt alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk. 
Egy tepsit vagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezze a garnélarákot egy tepsibe, és öntse rá a szószt. Keverje meg a garnélarákot úgy, hogy minden oldalát mártással borítsa be, és egy rétegben oszlassa el a serpenyőben. A sütőt előmelegítjük 300 fokés megsütjük a garnélát 15-20 perc.
Az elkészült garnélarákokat kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, tálra tesszük. Az ételt elődíszíthetjük salátalevéllel. A garnélarákot citromkarikákkal tálaljuk, melynek levével fogyasztás előtt rálocsolhatjuk a garnélarákot. Jó étvágyat kívánunk! A garnélarákot készen (rózsaszín) vagy nyersen (szürkés-zöld) veheti.
Tisztítás előtt a garnélarákokat néhány percre forrásban lévő vízbe merítheti, akkor könnyebben tisztítható.
A Worcestershire szósz helyettesíthető egy másik tetszőleges édes-savanyú szósszal.
A chili paprika szószt helyettesíthetjük egy másik csípős szósszal, valamint magával az előre aprított csípős paprikával.
Ízlés szerint választhat fűszereket, vagy teljesen nélkülözheti őket. A szerecsendió és a bazsalikom jól passzol a garnélarákhoz.
Fölösleges szerénység nélkül kijelenthetem, hogy tökéletesítettem a garnélarák sütésének folyamatát. Büszke vagyok magamra és megosztom veletek. A szószokat külön posztban tettem közzé, mert különböző esetekben hasznosak lehetnek, nem csak garnélarák mellett. Ez egy mediterrán lehetőség, ha legközelebb garnélarákról van szó, akkor az ázsiai motívumokról mesélek.
Hozzávalók 2 adaghoz (teljes étkezés) vagy 6-8 adag falathoz:
800 gramm garnélarák, lehetőleg nyersen (felolvasztott)
a garnélarákról ezúttal nagyon nagyok, 26/30 grammosak, de ha kisebbet vettél, akkor csökkenteni kell a sütési időt.
A páchoz:
Egy citrom leve
4 evőkanál finomított olaj (én jobban szeretem az olívaolajat)
2 evőkanál. kanál száraz oregánót
4 gerezd fokhagyma apróra vágva
Folyamat:
Egy nagy tálban összekeverjük a pác hozzávalóit, hozzáadjuk a garnélarákot, alaposan összekeverjük, és legalább három órán át, de lehetőleg egy éjszakán át pácoljuk. Időnként megkeverjük, amíg a szósz leülepszik az aljára.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, béleljük ki a serpenyőt sütőpapírral, két szükséges dolgot tesz egyszerre - alulról védi a garnélarákot a hőtől, és lehetővé teszi, hogy elkerüljük a serpenyő későbbi súrolását. A garnélarákot egy rétegben sütőpapírra tesszük a páccal együtt. 8 percig sütjük.
Kifejezetten filmre vettem a folyamatot: itt vannak a garnélarák 5 perc után, a kép bal sarkában látható, hogy a garnélarák egyes részei még átlátszóak - félig nyers
8 perc, a garnélarák készen áll. Zamatosak, ropogósak, tökéletesen sültek és finomak.
Tálalhatod azzal a páccal, amiben a garnélarák sült, de javaslom, készíts szószokat is. Nagyon szépnek bizonyul.
