" Zöldségeskert
A csiperkegomba elit gomba, amely minden család napi étrendjében szerepel. Kiváló ízűek és könnyen elkészíthetők. Sokféle ételt készíthet belőlük. Ha van egy pincével rendelkező nyaralója, és szeretné, hogy egész évben korlátozások nélkül kedveskedjen családjának ezekkel a csodálatos gombákkal, a technológia tanulmányozása után elkezdheti termeszteni őket. Higgye el, a gomba ültetése egyáltalán nem nehéz. És a kezdőknek szóló lépésről lépésre vonatkozó utasításaink segítenek ebben a kérdésben.
A csiperkegombát otthon is lehet termeszteni ágyásban és pincében is. Ezt a fajta gombát egy ideig saját kezűleg is termesztheti kerti ágyásokban, amíg az időjárási viszonyok lehetővé teszik. De az alagsorban folyamatosan termesztheti. Ehhez csak egy speciális szubsztrátumot kell készítenie, megfelelően fel kell készítenie a helyiséget, tanulmányoznia kell a termesztés minden árnyalatát és türelmesnek kell lennie.
A csiperkegomba meglehetősen szerény gomba, amelyet vidéken és otthon a pincében is lehet termeszteni. Mielőtt elkezdené a gombatermesztést, megfelelően fel kell készítenie a helyiséget a gomba termesztésére. Jobb ezt a kérdést komolyan megközelíteni, mivel a gombák hozama és minősége a termesztési körülményektől függ.
A gombatermesztésre szolgáló pince felszerelésekor érdemes figyelembe venni, hogy az alagsorban lévő padlónak betonnak kell lennie. Erre azért van szükség, hogy a helyiségben megfelelő páratartalmat és bizonyos hőmérsékleti rendszert tudjunk fenntartani, valamint megakadályozzuk a patkányok, vakondok és különféle rovarok megjelenését a pincében.
A gombatermesztés alagsorának előkészítéséhez fontos a következő tevékenységek elvégzése:
Az aljzat előkészítéséhez szüksége lesz;
A tápláló komposzt elkészítését friss levegőn vagy jól szellőző helyen kell végezni. Ha az aljzatot kívülről készítik elő, célszerű egy lombkoronát építeni, hogy megvédje a kompozíciót az esőcseppektől és a közvetlen napfénytől. A szalmát beáztatjuk és 2 napig állni hagyjuk.
A komposzt elkészítéséhez jobb búza- vagy rozsszalmát használni, penészesedés nélkül.
Áztatás után a szalmát és a trágyát összekeverjük és rothadni hagyjuk. 3 nap elteltével a készítményt összekeverjük, karbamidot és szuperfoszfátot adunk hozzá. Ezen összetevők hozzáadásakor szúrós ammónia szag jelenik meg.
A 7. napon gipszet vagy alabástromot adnak a kompozícióhoz, a készítményt jól összekeverik, hogy a felső réteg befelé mozogjon. További 3 nap múlva adjunk hozzá krétát és adjunk hozzá vizet. Ezután 4 naponta további két megszakítás történik. Megszakítások végrehajtásakor alaposan össze kell keverni az összes komponenst, hogy egyenletesen oszlajanak el a teljes tömegben.
A gombák számára elkészített komposztnak fehérjében gazdagnak kell lennie Amikor a komposzt elrohad, sötétbarna színűvé válik, és az ammónia szag eltűnik. Rugalmas lesz a massza, puha lesz a szalma, összenyomva a komposzt nedves nyomot hagy a tenyerén. Ha a préselés során víz szabadul fel az aljzatból, újra fel kell verni, és szétszórva száradni kell. 2 kilogramm krétát adhat hozzá. A komposzt elkészítési folyamata 21 napot vesz igénybe. Ez a térfogat 3 négyzetméteres területre elegendő. méter.
Amikor az aljzat készen áll, leeresztik az alagsorba, dobozokba vagy zsákokba rakják gombatermesztéshez, és beültetik micéliummal. Megvásárolhatja speciális üzletekben vagy gombatermesztéssel foglalkozó gazdaságokban.
A micéliumot 5 cm mélységig el kell temetni A mélyedések távolsága legalább 20 cm. Javasoljuk, hogy sakktáblás mintázattal ültessük. Az ültetés után a micéliumot megszórjuk talajjal.
Csomagolásba ültethető micélium Ha gombás spórákat ültetnek, akkor ebben az esetben az előkészített talaj felszínére vetik. A vetés után a spórákat nem permetezzük, és a talaj nem igényel további nedvességet. Fontos, hogy a talajt ronggyal takarjuk le, és rendszeresen nedvesítsük meg. A micélium 5 napon belül megnő. Ebben az időben a beltéri levegő páratartalmát 80-92%, a hőmérsékletet pedig 22-27 fok között kell tartani. 12 nap elteltével, amikor a gombaszálak fokozott növekedése megkezdődik, a felületet a következő összetevők keverékével kell lefedni:
A rétegnek legalább 3 centiméter vastagnak kell lennie. A felső réteg lerakása után további 5 napnak kell eltelnie. A talajt rendszeresen meg kell nedvesíteni.
A fedőrétegnek sterilnek kell lennie, különben fertőzés léphet fel, és az egész micélium elpusztul. A talaj sterilizálásához öntsön forrásban lévő vizet vagy gőzölje meg a sütőben!
5 nap elteltével a szobahőmérsékletet 13-16 fokra kell csökkenteni. Ebben az időszakban kezdődik a gomba növekedése.
Ültetett micélium, amelynek növekedéséhez időre van szükség Az első betakarítás négy hónap után szüretelhető. Fontos, hogy a gombák ne érjenek túl. A betakarítást akkor végezze el, amikor a kupak alsó részén még fehér filmréteg van, és nem látszanak barna lemezek. A gombát nem lehet késsel vágni, mivel a levágott szár maradványai fertőzést okozhatnak a micéliumban. Minden gombát óvatosan meg kell csavarni.
A betakarítás után a gomba növekedési helyeit talajjal kell lefedni. 7-14 napon belül a gombák aktív növekedése megtörténik, ami akár 8-szoros betakarítást tesz lehetővé. A legnagyobb mennyiséget az első három betakarításkor lehet gyűjteni, ezután csökken a termés.
A csiperkegombát nemcsak beltérben, hanem nyitott ágyásban is termesztheti.
A telephely északi oldalán található, közvetlen napfénytől árnyékolt, huzattól védett ágy alkalmas gombatermesztésre.
Az ideális hely egy lombkorona alatt vagy egy fal vagy téglakerítés mellett lenne. Ez megvédi a micéliumot a napfénytől és az esőtől.
A nyílt terepen történő gombatermesztés kényelme, hogy nincs szükség további szellőztetésre, az ágyat természetesen szellőztetik, ami megakadályozza a talajban a micélium rothadásának veszélyét.
Szabadkerti termesztéshez csirkeürülék, szalmával kevert ló- vagy tehéntrágya alkalmas.
A gombák ültetéséhez és termesztéséhez micéliumra van szükség. A micélium egy gomba gyökérrendszere, amely fehér vékony szálak hálózata a talaj felső rétegében. Feladata a gombák szaporítása. Olyan spórákból nő, amelyek a pusztulási folyamat során túlérett gombakalapban vannak. A sikeres növekedéshez nedvességre van szüksége.
Az otthoni gombatermesztéshez a micélium megvásárolható szaküzletekben vagy saját kezűleg termeszthető.
Jobb, ha ősszel előkészítjük a területet a gomba ültetésére. A kiválasztott területen el kell távolítani a talaj felső 30 cm-ét. Az ágynak legalább 1 méter szélesnek kell lennie. A sorok közötti távolság 55 cm, az aljára duzzasztott agyag réteget kell önteni, amely vízelvezető rétegként szolgál.
A réteg vastagságának 9 cm-nek kell lennie, majd a gyomnövényt a vízelvezető rétegre vetjük, ökörfarkkóró oldattal megöntözzük, megszórjuk az ebből az ágyásból eltávolított talajjal, és a következő évre hagyjuk. Az aljzat ágyásokra fektetése előtt a talajt fertőtleníteni kell. Ehhez szénsavoldatot használhat. Az aljzat vastagsága 22 cm, hullámosan van kirakva, melynek magassága 32 cm, alapja 52 cm.
Nyitott típusú sampinyonnal ellátott ágy elrendezésének sémája Legalább 5 cm mélységű lyukakat kell készítenie az aljzatba. A micéliumot a talaj felszíne alatt 2 cm-rel a lyukba kell mélyíteni, és szubsztrátummal le kell fedni. Ha a micélium szemcsés, akkor elegendő a talaj felszínére szórni, három cm-es szubsztrátumréteggel meghinteni és enyhén tömöríteni.
A meder határán lefolyókat kell készíteni a felesleges víz elvezetésére!
Feltéve, hogy a talaj hőmérséklete +25 fok, a micélium növekedése két héten belül megtörténik. Ha a hőmérséklet +30, a micélium elpusztul. A kényelem kedvéért a micéliumot sakktábla-mintázatban ültetjük el, a lyukak között 25 cm távolsággal. Az ültetés végén az ágyásokat szalmával kell mulcsolni, ez megakadályozza a nedvesség elpárolgását. A réteg vastagsága 25 cm legyen.
A szalmát rendszeresen meg kell nedvesíteni, hogy a víz ne essen az aljzatra. 5 nap múlva ellenőrizheti a micélium csírázási folyamatát. Ehhez óvatosan fel kell emelnie a komposztot. 14-21 nap elteltével az aljzat felületét micéliumszálak borítják.
A micélium gyökeresedése után a szalmát el kell távolítani, és a micéliumot fedőréteggel kell lefedni. A fedőtalajt a következőképpen készítjük el:
A talajnak nedvesnek kell lennie. Osszuk el a felületen, tömörítsük össze, majd fedjük be ismét szalmával. A talaj vastagsága 3,5 cm legyen.
7-10 nap múlva meg kell jelennie az első gombáknak. Ha meleg az idő, a termés leállhat. Amikor a hőmérséklet több fokkal csökken, a gombák újra növekednek.
A gombát az ültetés után 21-30 nappal gyűjtik. A gombát akkor kell szedni, amikor a kupak rózsaszínűvé válik. Az érett gombát nem hagyhatja el, mert gyengíti a micéliumot. Ráadásul a túlérett csiperkegomba íze lényegesen rosszabb. Szedéskor a gombát nem vágják le.Óvatosan le kell csavarni őket. Az új gombák két hónapon belül nőnek.
Annak megértéséhez, hogy mennyire jövedelmező a csiperkegomba otthon termesztése, világosan meg kell értenie ennek az üzletnek az összes árnyalatát, nevezetesen:
Összesen - 93 370 rubel.
Sampinyon gomba termesztése ipari méretekben Profit számítás:
20 tonna komposztból 4 tonna készterméket lehet előállítani. A csiperkegomba átlagos költsége 150 rubel. 4 tonna eladásából 600 ezret kapunk. Ennek megfelelően a nettó nyereség 506 630 rubel lesz.
Ezek a számítások azonban nem veszik figyelembe a berendezésbe, helyiségbe és a termesztés során felmerülő költségeket. Ennek megfelelően a költségmegtérülés és az első nyereség legkorábban 12 hónapon belül várható, ha minden termesztéstechnológiai követelmény teljesül.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a számítás egy átlagos gazdaságra készült. Otthon a méret sokkal kisebb lesz, és ennek megfelelően a költségek sem lesznek olyan nagyok. Használhatja a legegyszerűbb módszert is - zsákban történő termesztést.
Néhány dobozzal elkezdheti a csiperkegomba termesztését, és miután elsajátította a termesztési technológiát, és belemélyedt az összes árnyalatba, biztonságosan fejlesztheti ezt a fajta üzletet.
Otthon is lehetséges, feltéve, hogy van hely, ahol ez a folyamat lezajlik. Ültetésük és szaporításuk módja egyszerű, de jelentős munkaerő- és pénzügyi befektetéseket igényel, amelyek viszont közvetlenül függenek a szükséges termékek mennyiségétől. Ha úgy dönt, hogy erre épít egy vállalkozást, a költségek lenyűgözőek lesznek, de sokkal hamarabb megtérülnek, mint gondolná. Kis mennyiségű gomba termesztése esetén a költségek minimálisak lesznek. Hogy milyen célból kívánja elindítani ezt a folyamatot, az Önön múlik, ajánlásaink segítenek helyesen megszervezni a gomba micélium ültetési helyeit, videón és fényképeken megmutatjuk, milyen módon hajthatja végre tervét.
Vannak bizonyos követelmények, amelyeket minden növény termesztése során be kell tartani, ezek az ültetési hely kiválasztása, a termesztési környezet előkészítése, a talaj szubsztrátuma és az ültetési gondozási intézkedések. Kezdjük talán a legelejétől.
A gombás micéliumot nyílt terepen, üvegházban, pincében vagy melléképületben vetheti; az ültetvény létezésének és növekedésének fő feltételei:
A csiperkegombának magas páratartalomra és állandó hőmérsékletre van szüksége
Az ilyen paraméterek fenntartása kültéren nehezebb, mint bent, de a levegő keringése természetesen történik, és nem kell pénzt költeni kényszerszellőztetésre. A nyílt terepen történő ültetésnek is megvannak a maga hátrányai: fenn kell tartani a hőmérsékletet, azaz le kell takarni a hideg évszakban, árnyékolni a meleg időben.
Mielőtt meghatározná a gombaültetvény helyét, mérlegelje az összes előnyt és hátrányt, döntse el, hol lesz kényelmesebb az ültetvények gondozása sok erőfeszítés nélkül.
A megfelelő hely kiválasztása után gondoskodnia kell a gombák kényelmes és sikeres növekedéséről.
Leggyakrabban a csiperkegombát egy speciálisan kijelölt helyiségben termesztik.
Minden esetben, ahogy már említettük, bizonyos páratartalom és levegő hőmérséklet fenntartása szükséges. Ezeket a feltételeket a választott helynek és ültetési módnak megfelelően biztosítjuk, egyes esetekben költséges, máshol olcsóbb lesz.
A gomba micélium földes keveréke olyan összetevőkből áll, amelyeket minden kertész megtalál: rothadt szarvasmarha trágya (lótrágya lehetséges), friss széna vagy szalma, adalékanyagok kréta, csontliszt, szuperfoszfát és mások formájában. A dolognak ez az oldala nem lesz anyagilag megterhelő, a lényeg az, hogy ismerjük az egyes összetevők arányát.
Ha egy felelős gyártótól megvásárolja a gomba micéliumát, részletes utasításokat kap ezeknek a gombáknak az otthoni termesztéséhez. Tanulmányozza ajánlásait, és magabiztosan kezdje el terveit megvalósítani.
A komposzt összetevőinek hozzávetőleges aránya: 100 kilogramm trágyára, amire szüksége lesz
Nagyon fontos, hogy jó minőségű micéliumot vásároljunk
A komposzt előkészítése három szakaszban:
Figyelem! A komposztálási folyamat felgyorsítása érdekében használhat szerves katalizátorokat, ezek közé tartozik: élesztőoldat cukorral, csalán élesztővel, vagy hatékony mikroelemek.
Helyezze a kész komposztot (szubsztrátot) előkészített edényekbe vagy zsákokba, vetje be a gomba micéliumát és várja meg a betakarítást. Nem lesz probléma a gombaültetvények gondozásával. A micélium elültetése után, a rendszeres öntözés és a levegő keringtetése után már csak az van hátra, hogy időnként megtisztítsuk az ültetvényeket a gyomoktól, és gondoskodjunk arról, hogy ne legyenek betegségek vagy kártevők.
Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásokban, vidéki házakban és akár lakásokban is. Először is, a boltban a gombatermékeket nem árulják alacsony áron. Másodszor, az ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztett házi gomba környezetbarát és fogyasztása biztonságos. Harmadszor, a gombatermesztés jövedelmező vállalkozássá tehető, vagy legalábbis jó kiegészítő bevételi forrást jelenthet. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes és izgalmas hobbi. Szubsztrátumot veszel, micéliumot helyezel bele, és feltételeket teremtesz. És elkezd nőni „mint a gomba”.
Alaposan át kell gondolnia, és két mérlegen kell mérlegelnie vágyát és képességeit. Ha megközelítőleg egy szinten vannak, akkor érdemes kockáztatni. Tudnivalók kezdőknek: a csiperkegomba otthoni termesztése munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba termesztése. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.
Bizonyos költségekre lesz szükség az anyagok beszerzéséhez, a helyiségek elrendezéséhez, valamint türelemre és bizonyos készségekre. Feltéve, ha már rendelkezik megfelelő helyiséggel, és csak kedvező feltételeket kell teremtenie benne.
Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy pincében. Ha nincs se egyik, se másik, akkor nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és kora nyáron, az extrém hőség beköszönte előtt a csiperkegomba termeszthető helyiség nélkül is. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne haladja meg a +20 ° C-ot. Beltérben egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan +12°C...18°C, a páratartalmat pedig 65-85% tartományban kell tartani.
A gomba sikeres termesztésének előfeltételeinek listáján a legfontosabb elem a szubsztrátum (vagy ahogyan összetétele miatt is nevezik - komposzt). A következő kompozíciót általában a komposzt gyümölcsöző változataként fogadják el.
Asztal. Összetevők aránya ökörfarkkóróból vagy lótrágyából komposzt készítéséhez.
| Összetevő | Kép | Mennyiség (kg) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 5 | ||
| 0,2 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Asztal. A madárürülékből komposzt készítéséhez szükséges összetevők arányai.
| Összetevő | Kép | Mennyiség (kg) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 3 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Apropó! Egy négyzetméteres terület gombakomposzttal való lefedéséhez 40 kg szalmaalapból készült komposztra lesz szükség (egyéb összetevők arány szerint).
Jobb, ha ezt az eljárást a levegőben vagy végső esetben rendszeresen szellőztetett helyiségben végezzük. A komposzt érlelése során, ahol a szalmát trágyával rétegezzük és öntözzük, a hő +70°C-ra emelkedhet. A légkörbe intenzív szén-dioxid, víz és ammóniagőz kerül ki. Természetesen az embernek nem szabad sokáig lélegeznie ezt a keveréket.
Jó, ha a komposzt helyet a napon helyezzük el (minél magasabb a hőmérséklet ebben a „réteges süteményben”, annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). De érdemes menedéket nyújtani az esőtől, mivel a heves esőzések kimoshatják a komposztból a jövőbeni gombák növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.
Tanács! Ha a komposzthalmot nem lehet lombkoronával megvédeni a csapadéktól, eső előtt fedjük le tetőfedővel vagy vastag fóliával. Ügyeljen arra, hogy a fóliát oldalról emelje fel, az oldalakat hagyja nyitva.
Az aljzat szalmája legyen friss, száraz, penésztől és egyéb hibáktól mentes. Lerakás előtt a szalmát egy napra nagy tartályban áztatják. Ha nincs ilyen tartály, terítse ki a szalmát polietilénre, és bőségesen öntözze meg naponta többször, anélkül, hogy kiszáradna.
Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.
Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.
Minden szalmaréteget ammónium-nitráttal és karbamiddal szórunk meg a táblázatban megadott arányban.
Minden szalmaréteget bőségesen öntözünk vízzel.
Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.
A fektetést szalmával kell befejeznie.
Adjon meg mindent egy utolsó öntözésnek, hogy a komposzthalom mindig nedves maradjon.
A halom magassága legalább egy méter legyen. A hosszúság és a szélesség tetszőleges.
Komposzt előkészítése termesztéshez
csiperkegomba
A többrétegű szerkezet egy hétig sütkérez a napon. Aztán eljön az első megrázkódtatás pillanata. Az eljárást vasvillával végezzük. A komposztkupac kirázása nem egyszerű feladat. De nem elhanyagolható, hiszen a gyors komposztáláshoz biztosítani kell az oxigén bejutását a belsejébe.
Az első rázáskor gipszet adunk hozzá. Javítja a komposzt szerkezetét.
A második felrázást a következő hét megvárása nélkül, az első után 3-4 nappal végezzük. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.
Fontos! Ha a halom a napon kissé száraz, bőségesen meg kell öntözni. Nem hagyhatja, hogy a komposzt kiszáradjon, képződése megáll.
A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő nap elteltével végezzük. Három hét elteltével a komposzthalom elveszti csípős ammónia szagát és kellemes csokoládé színűvé válik. A komposztban lévő szalma lágy szerkezetet kap, és az ujjaival elszakad.
Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, megszorításkor ökölbe rugózik, nedves, de nem koszos nyomot hagy a bőrön.
Tanács! Ha túlnedvesítette a kupacot, és összenyomva szó szerint kifolyik a nedvesség a komposztból, akkor ki kell teríteni száradni (de nem szárítani, csak a páratartalmat csökkenteni 60%-ra), hozzáadva a fele mennyiségű krétát.
A kész szubsztrátumot állványokkal, dobozokkal vagy más edényekkel töltik meg, ahol a csiperkegombát termesztik. A micélium bejuttatása előtt a szubsztrátum hőmérsékletét csökkenteni kell.
Ha gombát kíván termeszteni egy speciálisan erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például egy pince földes padlóján, a komposztot közvetlenül a padlóra öntik 70 cm-es rétegben, ½ m²-es ágyakat képezve. vagy 75x75 cm.
Az előkészítő munka után jön a legfontosabb pillanat - a micélium ültetése. A gomba micéliumot +28°C-nál nem magasabb talajhőmérsékletre ültethetjük 5 cm mélységbe.A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni. Ez azért fontos, mert akár két fokot meghaladóan is elpusztul a micélium.
A csiperkegomba termesztésének ültetési anyaga a többi termesztett gombához hasonlóan steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. Kétféle csiperkegombát választottak ki termesztésre:
Ízük és tápértékük nem tér el lényegesen. Az egyetlen különbség a gomba színe, neve szerint fehér vagy barna. Zacskóban vagy tégelyben micéliumot vagy micéliumot árulnak. A kiszerelés általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféleképpen termesztik - trágyán és gabonaféléken.
Az első, a trágya micéliumra 500 g/m² területre lesz szükség. Gabona – nem 100 g-mal kevesebb.
A trágya micélium egy meglehetősen monolitikus csomó, amelyet kiültetés előtt kézzel kell apró, fél gyufásdoboz méretű darabokra osztani.
A szemmicélium egy közönséges gabona, amelyre gombaspórák „ültetnek”. A vetése úgy történik, mint bármely gabonát.
Apropó! Az erdei gomba micélium házi készítésű csiperkegomba termesztésére is alkalmas. Ha olyan helyet talál, ahol gomba nő, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéresszürke gombaspórák „hálójával” átitatott talaj kiválóan alkalmas gombaültetvény indítására.
Az ültetés után a helyiség hőmérséklete magas marad. Ez egy kötelező feltétel - a micélium csírázása +24°C alatt és +26°C felett nem indul el. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti fázisában ne számítsunk azonnali „csírázásra”. A csiperkegomba nem zöldség. Mélyen benőnek a talajba, megveszik a lábukat, és kialakítják a jövőbeni termést. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten gyenge a termőtest kialakulása.
A komposzt páratartalmát folyamatosan 55-60% tartományban kell tartani. Amint megszárad, a micélium „lefagy”, és megállítja a növekedést. A komposztot felületesen, permetezővel megnedvesítjük, hogy a víz ne árassza el a micéliumot, különben megpenészedik és elhal.
12 napba telik, amíg a micélium mélyebbre nő. Ezt követően a helyiség hőmérséklete szükségszerűen csökken. Vagy lekapcsolják a fűtést, vagy kinyitják a keresztszárnyakat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer jó, hogy a hőmérsékletet +18°C...20°C-ra csökkentsük.
Addigra elő kell készíteni a talajt a feltöltéshez. A micélium nem komposzton, hanem a következő összetételű tápláló talajból nő felfelé:
A felsorolt szerkezeti típusok bármelyike megfelelő. A lényeg az, hogy a talaj ne legyen nehéz. A „szellősség” növelése és a levegő behatolása érdekében a gombaspórákba a talajt durva szitára szitálják.
A visszatöltés előtt a talajt mérsékelten nedvesítsük meg. És fedjük le 3-4 cm-es komposztréteggel.
A hőmérséklet tartása meghatározott határokon belül. – +16°С... 18°С, plusz-mínusz még két megengedett fok.
A páratartalom fenntartása 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% - földréteg.
A helyiség intenzív napi szellőztetése a felgyülemlett szén-dioxid eltávolítására.
Az első házi gombát saját ültetvényéről a 35-40. napon gyűjtheti be. Egy termőciklus körülbelül két hónapig tart.
A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat a komposzt elkészítésének pillanatától kezdve nem tart tovább négy hónapnál. Két hónapos termés alatt 6-7 alkalommal lehet betakarítani a termést. Egy négyzetméteres gerincről 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő betakarítás 5 nap múlva érik.
Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kalap közötti fólia sértetlen, és szorosan összeköti őket. A felnyílt gombát sötétedett (fehér fajták esetén) lemezekkel és sérült filmréteggel, amelynek maradványai csak a száron láthatók, a legjobb, ha nem fogyasztjuk.
A csiperkegomba betakarításakor ne vágja késsel. A gombát finom kézmozdulattal kicsavarjuk. A begyűjtés után keletkezett lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.
Még egy kezdő gombász is termesztheti, csak meg kell találnia, milyen feltételeket kell teremteni az ilyen gombák termesztéséhez.
A csiperkegombát többféleképpen lehet tenyészteni, de figyelembe kell venni a következő jellemzőket:
Eszközök és anyagok, amelyekre szüksége lesz:
Leggyakrabban a micéliumot megbízható beszállítóktól vásárolják. Lehet komposzt (ellenállóbb a külső tényezőkkel szemben) és gabona (jobb minőségű). Kész micéliumot is vásárolhat a micéliumot forgalmazó cégektől.
Túlérett gombákból saját maga is elkészítheti a csiperke ültetéséhez szükséges alapanyagokat. Megtöltjük vízzel, és egy napig hagyjuk állni, hogy a spórák bejussanak a folyadékba. A talajt ezzel a folyadékkal egyenletesen öntözzük, és 1 centiméteres talajréteggel szórjuk meg.
A vad micéliumot vetéshez is használhatjuk, olyan helyekről szedve, ahol a természetben a gomba nő. A micéliumot szeptemberben bányászják - 1-2 centiméternyi talaj eltávolítása után a talajdarabokat (10-30 cm-es oldalú négyzet) micéliumszálakkal kiszedik, kissé megszárítják és hűvös helyen tárolják. szoba tavaszig. Tavasszal nyaralóba ültethető. Ez a micélium üvegházban vagy pincében is szaporítható.
A csiperkegomba ültetésének legolcsóbb és legegyszerűbb módja, amely sok gombagyűjtő számára alkalmas, az, hogy közönséges vízszintes ágyásokban termesztjük, amelyek műtrágyával vannak ellátva. Az ilyen ágyásokat üvegházakban, pincékben, sekély bányákban, régi zöldségraktárban és hasonló helyiségekben helyezik el.
Az ilyen helyiségek fontos feltétele a magas páratartalom, és a hőmérsékletet másodlagos tényezőnek tekintik, amelyet a fűtőtestek használata befolyásolhat.
A módszer meglehetősen jövedelmezőnek tekinthető, ezért a legtöbb gazdálkodó körében keresett.
Előnyei:
De számos hátránya is van:
A gombatermesztés szakaszai a kerti ágyásokban:
A csiperkegomba termesztésének korszerűbb módja a polcrendszer, amelyet holland módszernek is neveznek. Ez a polcok és fiókok használatán alapul. Racionális helykihasználással egy ilyen rendszer magas színvonalú ellátást biztosít.
A polcokon való termesztés fő hátránya az, hogy meglehetősen drága berendezéseket kell használni. Az ilyen gombatermesztés csak akkor lesz nyereséges, ha jó fajtákat használnak bőséges, gyakori betakarítással. És pontosan ez a magas hozam teszi meglehetősen jövedelmezővé a módszert, mivel az ilyen termesztés munkaerőköltsége kétszer-háromszor kisebb lesz, mint a vízszintes sorok használatakor.
Az aljzatot műanyag tartályokba helyezik, amelyek sorokban vannak elhelyezve. A technika magában foglalja a csepegtető öntözést is, amely megakadályozza, hogy a fertőzések a felső sorokból az alsó tartályokba kerüljenek.
A pincében történő gombatermesztés nagyon kényelmes, mivel a föld alatti helyiségek viszonylag stabil mikroklímával rendelkeznek. Ráadásul a pincékben sokkal könnyebb optimális körülményeket teremteni, mint az üvegházakban.
A csiperkegombát még egy közönséges pincében is termesztheti. Kívánatos, hogy egy ilyen pincében legyen:
A gombák megfertőzésének megakadályozása érdekében a szellőzőnyílásokat célszerű hálóval lefedni, a mennyezetet és a falakat mésszel kezelni. Ha az alagsor elég tágas, akkor két zónára osztható - az egyikben a termesztés lappangási ideje, a másikban a termőtestek fogadása történik meg. A magas páratartalom (85-90%) fenntartása érdekében az alagsori padlót meg kell nedvesíteni.
A csiperkegomba pincében történő termesztésének másik módja az a technológia, amellyel a laskagombát már régóta termesztik. Ez műanyag zacskók használatából áll. Ez a módszer praktikus és jó termést ad, de nem igényel jelentős anyagi befektetést.
A sampinyon zsákos termesztésének szakaszai:
Ezzel a technológiával megtakaríthatja a konténereket, ugyanakkor kihasználhatja a polcokon történő gombatermesztés minden előnyét.
Ha az egyik zacskóba fertőzés kerül, azt fertőtleníteni kell, vagy egyszerűen ki kell dobni, hogy a baktériumok ne kerüljenek a szomszédos zsákokba.
A hátrányok közé tartozik a meglehetősen munkaigényes művelés első szakasza, mert sok kézi munkát igényel az aljzat előkészítése, a tömőzsákok, a nedvesítés és egyéb munkák.
A csiperkegombát brikettben is termesztheti. Trágya, fűrészpor, pelyva, tőzeg és egyéb alkatrészek alapú, megfelelő arányban tömörített blokkok, polietilénbe helyezve.
Ennek a módszernek az a kétségtelen előnye, hogy nem kell időt és erőfeszítést pazarolni. A gazdálkodó a kész anyagot téglalap vagy hengeres brikett formájában kapja meg. Konténerekbe helyezhetők, vagy kötelekre akaszthatók.
3-4 termés begyűjtése után a blokkokat újakra cserélik. Ennek a módszernek a hozama meglehetősen magas és stabil.
Az egyetlen hátránya maguknak a briketteknek a költségei.
Különböző helyeken termeszthet csiperkegombát a nyaralójában: üvegházakban, az alagsorban és akár csak nyílt terepen lévő ágyásokban. A hely nem annyira fontos, sokkal fontosabb a gombák megjelenéséhez szükséges feltételek elérése - bizonyos hőmérséklet, elegendő páratartalom, levegő hozzáférés és a közvetlen napsugarak hiánya.
A kertben való gombatermesztéshez fontos, hogy árnyékos helyet válasszunk nekik, ahol semmit sem termesztenek.
Jó hely lenne a telek északi oldala, például a ház mögött, ahol kevés a nap, és tovább tart a páratartalom. Az ágyakat baldachin borítja, amely védelmet nyújt az eső és a nap ellen. Ilyen termesztéssel a gombák szellőzése természetes lesz, így a talajban lévő micélium nem rothad el.
A kertben történő gombatermesztéshez nincs szükség jelentős kiadásokra. Csak a komposzt megfelelő előkészítése fontos, amelynek alapja a trágya (csirke vagy ló). A trágyához karbamidot és forró vizet adunk, tíz nap múlva felrázzuk, krétával összekeverjük és egy kicsit tömörítjük. További tíz nappal a szuperfoszfát hozzáadása után a trágya jól tömörödik, és megvárja az érést (világosbarna és omlós színűvé kell válnia).
Az előkészített ágyra 35 cm vastag trágyaréteget fektetnek, szakaszokra osztva (20 cm-es oldalú négyzetek). A micéliumot körülbelül +20 fokos levegőhőmérsékleten körülbelül 5 cm mélységig ültetik, majd egy kis komposzttal megszórják, vízzel öntözzük és újságpapírral vagy polietilénnel lefedjük.
Amikor a micélium megjelenik (kb. 20 nap elteltével), a burkolatot eltávolítjuk, és 3 centiméteres gyepföldet és tőzeget öntünk az ágyra. 25 nap múlva várható az első gomba. Gyűjtsük össze őket időben, és hetente kétszer öntözzük az ágyásokat öntözőkannával meleg vízzel.
A csiperkegombát szerény gombának tekintik, amelyek növekedési üteme meglehetősen magas. Ezek a paraméterek lehetővé teszik az üvegházakban történő termesztést. Egy üvegházban egy négyzetméterről egyszerre akár 30 kilogramm gombát is gyűjthet.
Üvegházban évente 3-7 betakarítás érhető el. Ezzel a gombatermesztési módszerrel fontos a páratartalom és a hőmérséklet szabályozása, jó szubsztrátum használata, valamint a felesleges szén-dioxid eltávolítása.
A micélium gyors kihajtásának biztosítása érdekében a vetés után a talajt polietilénnel fedjük be.
A növényeket az első hajtások előtt meg kell öntözni - amikor megjelennek, naponta kétszer permetezze a gombát.
Az otthoni gombatermesztés nagyszerű módja a levegős tartályok használata. Az amerikaiak létrehoztak ilyen konténereket, biztosítva számukra a szellőzés lehetőségét.
Ezzel a módszerrel gombát termeszthet akár egy erkélyes lakásban is. Elég egy speciális tartályt vásárolni, amely tálcával és fedéllel rendelkezik. Az ilyen tartályokat ugyanazzal a komposzttal töltik meg, amelyet a zsákos gombák termesztése során leírtunk. Az aljzat lerakása előtt a tartályt fertőtleníteni kell +200 fokos sütőben tartva.
A micéliumot az aljzatba vetik, 4-5 centiméterre merítik, majd a talajt megnedvesítik, és a tartályt meleg helyre küldik. Ez egy hatékony és kényelmes technika. A zsákban történő termesztéshez hasonlóan ez is lehetővé teszi a fertőzés könnyű lokalizálását. A módszert azonban rendkívül ritkán alkalmazzák a gazdálkodók a tenyésztés magas költsége miatt (az ipari méretek miatt). De otthoni használatra a módszer nagyon jó.
A gomba edényben történő termesztésével kapcsolatos további információkért tekintse meg a következő videó utasításokat.
Amikor egy csiperkegomba termesztésén alapuló vállalkozást tervez, két fő kérdést kell figyelembe vennie:
Amikor kiszámítja, hogy mennyi pénzre lesz szüksége, döntse el a termesztés kívánt mennyiségét és céljait. Az erkélyen történő gombatermesztéstől kezdve 10-50 dollár befektetésre van szükség. Nem kell különösebb bevételre számolnia, de az eredmény növekvő tapasztalat lesz.
Azoknak, akik nagy vállalkozást szeretnének szervezni, olyan termelési mennyiséggel kell kezdeniük, amely napi 50-100 kg gombát termel. Ez a hozam körülbelül 1000 m²-es területen érhető el.
A gombatermesztés jövedelmezősége 30-50%. Befolyásolják a termesztési körülmények, a termelési mennyiség, az energiafogyasztás és egyéb tényezők. A közvetlen költségek a micélium, a komposzt, a konténerek, a rezsi, a munkások fizetése és egyebek vásárlása lesz.
A csiperkegomba termelés üzleti ötlet. A csiperkegomba termesztésének technológiája. Hogyan neveljünk csiperkegombát otthon.
A csiperkegomba betakarítása elérheti a 10-15 kg-ot 1 m²-enként, ha otthon termesztik, ehhez olyan helyiségre van szükség, amely képes fenntartani a 65-85% páratartalmat és 14-25 ° C hőmérsékletet, szinte minden helyiség megfelelő. a micéliumhoz - pince, pince, pajta, üvegház.
.A szobában több szinten vannak állványok, az állványok tele vannak szubsztrátummal, és a jövőbeni gombák nőnek benne.
A gomba termesztésének első szakasza a talaj - szubsztrát előkészítése. Az aljzat alapja 75-80% szalma és 20-25% lótrágya; a lótrágya helyettesíthető tehéntrágyával, bár a hozam valamivel alacsonyabb lesz. Előnyösebb búzaszalmát venni.
A komposzt előkészítése magában foglalja a szubsztrát erjesztését.
A szubsztrát fermentációja egy mikrobiológiai folyamat, amely mikroorganizmusok hatására megy végbe.
A komposzt elkészítése úgy kezdődik, hogy egy napig áztatjuk a szalmát egy edényben, majd nedvesített szalmát és trágyát (1:1 arányban) 4 rétegben tartályokba helyezzük (az optimális tartályméret 1,5 x 1,5 x 1,5 m). Minden szalmaréteget karbamiddal szórunk meg, 100 kg szalmánként - 2,5 kg.
A következő szakasz a vágás és a műtrágyázás.
A 7-8. napon megtörténik a keverék első összekeverése, és 7 kg gipszet (lehetséges alabástrom) és vizet adunk hozzá.
A 12-13. napon a keverék második keverését, 2 kg szuperfoszfátot, 4-5 kg krétát és vizet adunk hozzá.
A 16–17. napon a keveréket harmadszor is megkeverjük, csak vizet adunk hozzá.
A 20-21. napon az elegyet negyedszer keverjük, szükség esetén vizet adunk hozzá.
A 22. napon a komposzt készen áll és ágyásokba kerül.
A kész komposzt sötét színű, az ammónia szagának el kell tűnnie, a komposzt nem ragadhat rá a kezére, a szalma megpuhul, és kézben megnyomva enyhén ki kell szivárognia a vízből.
Az aljzat előkészítéséhez madárürüléket is használhat, az ilyen komposzt elkészítésének módja hasonló, csak krétát és ásványi műtrágyát nem adnak hozzá, csak gipszet adnak hozzá az első komposztálás során. 100 kg szalmához 100 kg madárürüléket és 300 liter vizet használnak fel.
A komposztfektetés helyességének ellenőrzésére a 3. napon 30 cm mélységben mérjük meg a hőmérsékletét, 60-70°C legyen.
A csiperkegomba otthoni termesztéséhez a legracionálisabb, ha a micéliumot több rétegben állványra helyezzük.
A komposztot 30 cm-es rétegben az állványokra helyezzük, a masszának kézzel megnyomva kissé vissza kell ugrania.
3 nap elteltével, amikor a komposzt hőmérséklete 25 °C-ra csökken, a micélium elültethető.
A szobahőmérséklet a micélium ültetési időszakában 23-25 ° C, páratartalom 70%.
Fontos, hogy jó minőségű, steril micéliumot válasszunk, különben nem lesz jó termés. Kétféle micélium létezik:
Gabona – műanyag zacskóba zárva, eltarthatósága 6 hónap, t = 0 – 4 °C-on, fogyasztás 350 – 400 g/1 m².
Komposzt - kevésbé produktív, de kevésbé érzékeny a külső hatásokra, fogyasztás 500 g / 1 m².
Ültetési mód: egy marék szemmicéliumot vagy komposztot 5-7 cm mélyedésbe helyezünk, aljzattal lefedjük, és kézzel enyhén megnyomjuk. Az ültetés sakktábla-mintázatban történik, egymástól 20 cm-re.
Egy hét elteltével a micélium pókhálószálak formájában nő.
A micélium növekedésének időszakában fontos, hogy a felső réteget óvjuk a kiszáradástól, ebben az időszakban a helyiség páratartalmát fenn kell tartani.
A micélium két-három héten belül megnövekszik és megjelenik a felszínen, ekkor a komposztra egy réteg nedves fedőföldet öntenek, amely állhat tőzegből és krétából (9:1), vagy tőzegből, kerti talajból, krétából ( 5:4:1), tőzeg, mészforgács (3:1) vagy tőzeg márgával (1:1), ha a helyiség nyirkos, vályogot és homokot (2:1) használhatunk, a keveréket alaposan meg kell összekeverjük és megnedvesítjük. A bevonó keveréket 5 nappal a beadás előtt kell elkészíteni. A keveréket egyenletesen, 3-5 cm vastag rétegben hordjuk fel, 3-4 vödör 1 m² felületre.
4 nappal a fedőföld hozzáadása után a helyiség levegőjének hőmérsékletét 14-17 ° C-ra kell csökkenteni; 19 ° C feletti hőmérsékleten a gombák rosszul növekednek.
Az öntözés nem kezdődik azonnal, csak azután, hogy a micélium belép a fedőrétegbe (kb. 10 nap múlva). Az öntözést nagyon óvatosan kell elvégezni, alacsony magasságból öntözőkannával, kis cseppekkel. Fontos, hogy a víz a fedőrétegben maradjon, és ne kerüljön a komposztba, különben a micélium elpusztul, és az egész termés elpusztul.
A helyiség páratartalmát 70-85%-on kell tartani, ehhez helyezzen víztartályokat a padlóra. A szén-dioxid-koncentráció csökkentése érdekében szellőztetni és gondosan szellőztetni kell a helyiséget, huzat nem megengedett.
A csiperkegomba termési ideje 2-4 hónapig tart, a folyamat hullámokban megy végbe, az első hullám 3-4 napig tart, a következő egy héttel később, és így tovább akár hétszer. Az első 3 hullám a legtermékenyebb - a teljes betakarítás 70% -a.
A gombát óvatosan kell gyűjteni, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a közelben növekvő gyümölcsbimbókat. Óvatosan fogja meg a gombát a száránál, és fordítsa ki, fontos, hogy ne sértse meg a micéliumot, különben befolyásolja a betakarítást.
A csiperkegomba akkor éri el az érettséget, amikor a kalap széleit a szárral összekötő film még nem tört el.
Az utolsó betakarítás után a talaj műtrágyaként használható.
A komposzt betakarítása után a helyiséget és a berendezéseket alaposan fertőtleníteni kell 4%-os fehérítőoldattal, ellenkező esetben a betegségek, kártevők jelentős károkat okozhatnak a későbbi betakarításban.
A gombák hozama közvetlenül függ a micélium minőségétől, a megfelelően előkészített komposzttól és a helyiség hőmérsékletétől.
Népszerű üzleti ötletek
Műholdas antennák felszerelése - üzleti ötlet
