A csirke tojást a cukorral (270 g) verjük buja masszává, hogy megvilágosodjon. Ez 5-6 percet vesz igénybe. Adjunk hozzá 1 tk. vaníliás cukor. Szitáljuk át a búzalisztet, hogy oxigénnel telítsük, a sütőporral együtt. Hozzáadjuk a felvert tojáshoz, és óvatosan (kanállal) alulról felfelé haladva keverjük össze a tésztát.
A tésztának könnyűnek és csomómentesnek kell lennie.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és vékonyan (vékonyan) kikenjük egy darab vajjal.
Két teáskanál segítségével (használhat cukrászzacskót) tegyünk kis tésztagolyókat pergamenre. Ügyeljen arra, hogy lépjen vissza az új sütemények kirakásával. Sütéskor a tészta mérete megnő, szétterül, a sütemények pedig összeragadnak. De nincs itt semmi szörnyű, a kész tortában rajtad kívül senki nem fog tudni róla. A sütemények nagyon gyorsan megsülnek - körülbelül 6-7 perc alatt. Azt tanácsolom, hogy ne menjen messze a sütőtől.

A sütemények második adagjának kialakításakor ne felejtse el elkészíteni a teknősbéka testrészeit. Egy kis torta a fejhez, 4 hosszúkás - mancs és a legkisebb - a farok. Érdemes ezt a második-harmadik adag süteménynél megtenni, mert minden elfelejtődik, és az utolsó pillanatban előfordulhat, hogy nem lesz elég tészta.
Addig sütjük a süteményeket, amíg az összes tészta el nem fogy.

A hideg tejfölt felverjük egy pohár (180 g) finom cukorral és 1 tk. vaníliás cukrot simára, bolyhosra és bolyhosra.
Ha habveréskor sűrű a tejszín, kevés tejet adhatunk hozzá, mert túl nehéz lesz a finom süteményeinkhez.
Adjunk hozzá kakaót és óvatosan keverjük össze.

Amikor a sütemények teljesen kihűltek, tortát formázhatunk belőlük. Ehhez jól megmártjuk őket a krémben.

1. lépés: Készítsen kekszet a tortához.

Ennek a süteménynek az egyik jellemzője, hogy nem kekszből vagy tortából áll, hanem sok kis tortából. Kezdjük el készíteni őket. Először turmixgépben őröljük meg a cukrot – ez a jövőben leegyszerűsíti a dolgunkat, hiszen a porcukor gyorsabban és egyenletesebben oldódik. Tehát a tojásokat a cukorral vagy a porcukorral addig verjük, amíg stabil hab nem lesz. A legjobb, ha mixerrel verjük, mert habverővel verve túl sok erőt költünk el. A szódát ecetben kioltjuk, a tésztához adjuk, a lisztet kiöntjük, és mixerrel tovább verjük a tésztát. A tésztának a palacsintához hasonló állagúnak kell lennie.
A tepsit kikenjük vajjal vagy margarinnal, majd egy tepsire kanál segítségével elosztjuk a tésztát torta formában. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük benne a süteményeket körülbelül 5 percig, amíg meg nem pirulnak.
A kész süteményeket tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.

2. lépés: Elkészítjük a krémet és a "Turtle" torta alapját.

A vajat először ki kell venni a hűtőszekrényből, és hagyni kell megpuhulni. Ezután adjunk hozzá cukrot és enyhén keverjük össze, majd öntsük fel a tejfölt, adjunk hozzá ízlés szerint vanillint, és keverjük össze a keveréket. A tejszínt 7-10 percig verjük, hogy a cukornak legyen ideje feloldódni.
Ha kész a krém, mártsuk bele a süteményeket, és hagyjuk kicsit beázni. Erre azért van szükség, hogy a torta készítése során ne kelljen olyan tortákat keresni, amiket nem áztattak át krémmel, illetve magának a süteménynek a beáztatása is kevesebb időt vesz igénybe. Hagyjon néhány süteményt eredeti formájában - a teknős mancsait, farkát és fejét fogják játszani.
Vegye ki az edényt, amelyen a tortát szolgálja, és rakja le a tejszínbe áztatott tortákat teknős formájában - ne felejtse el a mancsokat, a farkát és a fejét. A tortákat több rétegben kell megkenni, a maradék krémet a torta tetejére kell önteni. Hogy a torta alapja megdermedjen és díszítésre alkalmas legyen, pár órára hűtőbe tesszük.

3. lépés: Elkészítjük a cukormázt és díszítjük a "Teknős" tortát.

Amíg hűl a torta, érezzük jól magunkat, és készítsük el a cukormázt a torta díszítéséhez. Ehhez az összes hozzávalót egy fémtálban összekeverjük, és a vajat villával összegyúrjuk. A leendő mázat vízfürdőbe tesszük, és folyamatos keverés közben az összetevőket teljes feloldódásig és egyenletes sűrűségig tesszük. Megkóstolhatja a cukormázt, és hozzáadhatja azokat a hozzávalókat, amelyek hiányoznak.
A süteményt kivesszük a hűtőből, és óvatosan, egyenletesen leöntjük cukormázzal, a mancsokat, a farkat és a fejet érintetlenül hagyjuk. Az edényen lefolyó mázmaradványokat letöröljük, és a tortát 4-5 órára hűtőbe tesszük, hogy beázzon, beázzon és jobban nézzen ki.

4. lépés: Tálaljuk a kész tortát "Turtle" az asztalra.

Tálalás előtt mazsolából vagy dióból elkészítjük a teknős szemét, díszítjük velük a héjat - itt kapcsolhatod össze a fantáziádat. A süteményt lehűtve, a lakoma végén, illatos teával vagy kávéval tálaljuk. Jó étvágyat!

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, nehogy megégjenek a sütemények.

A mázban lévő tejföl helyett tejet is használhatunk.

Nem szükséges süteményt sütni, a szokásos sütik megteszik. A torta összetétele ízlés szerint változtatható.

A mázhoz tehetünk csokoládét és apróra vágott diót.

A máz készítésekor ne feledje: a tej csökkenti a vastagságát, a cukor édességet, a kakaó keserűséget és növeli a máz vastagságát.

Ma nehéz megmondani, hogy ki készítette először a Teknős tortát. Ez a desszert különösen népszerű volt a múlt század 80-90-es éveiben.

Az elkészítés rendkívüli egyszerűsége, valamint a szokatlan forma miatt egyetlen gyerekünnep sem sikerült Teknős torta nélkül.

Torta "Turtle" lépésről lépésre recept - a főzés alapelvei

A "Turtle" torta tejföllel megkent és héj formájában fektetett keksztortákból készül.

A sütemény elkészítéséhez csak a legfrissebb és legtermészetesebb termékeket használjuk. A lisztnek csak a legmagasabb minőségűnek kell lennie. Jobb, ha házi tojást veszünk, velük a tészta csodálatosabb lesz. A tejszínhez a tejfölnek a lehető legzsírosabbnak kell lennie, de legalább 20%. Ha nem találta meg a kívánt zsírtartalmú tejfölt, vajjal korrigálhatja a helyzetet. Hozzáadjuk a tejfölhöz és felverjük. Ettől a krém sűrű és bolyhos lesz.

A megfelelő keksztészta elkészítéséhez bizonyos készségekkel kell rendelkeznie, és ismernie kell néhány árnyalatot. Ehhez lisztre, tojásra és cukorra van szükségünk. A tojást le kell hűteni. A fehérjéket óvatosan elválasztjuk a fehérjéktől. Itt érdemes megjegyezni, hogy ha akár egy csepp sárgája is bekerül a fehérjékbe, akkor már nem tudja őket a kívánt állagúra verni, ami azt jelenti, hogy a tészta nem fog sikerülni. A fehérjéket habverővel vagy mixerrel sűrű habbá verjük. A tojásokat felverhetjük habosra anélkül, hogy fehérjére és fehérjére osztanák. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, amíg fel nem oldódik. Most egyenként adagoljuk a sárgáját. Amikor a massza homogénné válik, csökkentsük a keverő sebességét, és öntsük bele az átszitált lisztet. A megfelelő keksz fő titka: a tésztát csak egy irányba verjük.

A tejfölt a tejföl cukorral felverésével készítjük. Ez egy egyszerű krém recept. De diverzifikálható sűrített tej, bogyópüré stb. hozzáadásával.

A „teknős” tortához egy lépésről-lépésre receptet nem hagyományos süteményekkel sütünk, hanem kis keksztortákkal, amelyeket héj alakban helyezünk el, minden réteget krémmel megkenve. A sütemény gyorsabban beázik, ha minden süteményt tejfölbe márt, és pár percig állni hagyja. A mancsok és a nyak omlósból készült, amelyet ovális formában sütnek. Hagyjon egy kerek tortát a fejnek. A "Turtle" torta felületét, egy lépésről lépésre receptúra, saját belátása szerint díszítjük csokoládé cukormázzal, bogyókkal stb. Csokoládé cukormáz vagy speciális cukrászati ​​ceruza segítségével szájkosarat és mancsokat rajzolnak.

Recept 1. Torta "Turtle" lépésről lépésre recept

Teknős torta hozzávalói Lépésről lépésre recept

két evőkanál kakaópor;

hat csirke tojás;

másfél teáskanál oltott szódabikarbóna;

fehér cukor - másfél pohár;

liszt - két pohár.

Tejfölös bogyókrém

fehér cukor - másfél pohár;

friss eper - 300 g;

sűrített tej - 200 g

Csokoládé máz

tej - fél pohár;

sötét csokoládé - ​​100 g;

vaj - 50 g.

Főzési mód

1. Mielőtt hozzáfogna a tészta főzéséhez, kapcsolja be a sütőt 200 fokra, és vegye ki a vajat a hűtőből. Puhának kell lennie.

2. A mixer kapacitásában felverünk hat tojást, és addig verjük, amíg bolyhos habot nem kapunk. A habverés leállítása nélkül, vékony sugárban adjuk hozzá a cukrot. A verést addig folytatjuk, amíg a kristályok teljesen szét nem oszlanak a tojáskeverékben. Cukor helyett használhatunk porcukrot. Megvásárolhatja a boltban, vagy saját kezűleg elkészítheti, ha a cukrot kávédarálón keresztül darálja. A porcukor sokkal gyorsabban feloldódik a tojásban, és a tészta lágy és egyenletes lesz.

3. A lisztet kétszer szitáljuk át, és keverjük össze kakaóval. Keverjük össze. Csak kiváló minőségű kakaóport használjon. A lisztnek a legmagasabb minőségűnek kell lennie. Csökkentse a keverő sebességét, és kis adagokban adjuk hozzá a lisztes-kakaós keveréket. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak csomók.

4. Most hozzáadjuk az oltott szódabikarbónát. Elolthatod ecettel vagy citromlével. Keverjük újra. Elég sűrű, rusztikus tejfölös állagú tésztát kell kapnia. A tésztát csak egy irányba verjük, ilyenkor levegős lesz. Ez a sikeres keksz fő titka.

5. Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy fóliával, és kenjük meg olajjal. Erre azért van szükség, hogy a keksztortákat könnyen ki lehessen venni. Sütőpapírra kanalazzuk a tésztát kis torták formájában, hagyjunk egy kis helyet közöttük, mert a tészta sütés közben megkel. Készíts hat tortát ovális alakúra. Szükség lesz rájuk a teknős nyakának és lábának kialakításához. Pergamen vagy fólia helyett speciális szilikon szőnyeget használhat. Nem kell olajjal kenni.

6. Tegye a tepsit a sütőbe, és süsse aranybarnára a süteményt. Főzés közben és sütés után tíz percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját, nehogy leüljenek a sütemények. Folytassa a tortillák sütését, amíg az összes keksztésztát fel nem használta. A kész süteményt tányérra tesszük, az ovális formájú tortákat külön tálba tesszük.

7. Amíg a sütemények sülnek, kezdjük el elkészíteni a krémet. Válogassa szét az epret, távolítsa el a rothadt epret, vágja le a farkát. Tedd őket egy szűrőedénybe, és öblítsd le folyó víz alatt. Papírtörlőre fektetjük és szárazra töröljük. A bogyók kétharmadát mélytányérba tesszük, és burgonyanyomóval pürésítjük. Az epret pürésítheti úgy, hogy egy turmixgép tálba tesszük, és simára turmixoljuk. A maradék epret apróra vágjuk. A keverőtálba tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a sűrített tejet, és folyamatosan növelve a sebességet addig verjük, amíg sűrű, habos masszát nem kapunk. Ha nem találtunk a kívánt zsírtartalmú tejfölt, adjunk hozzá egy kevés vajat, hogy sűrű legyen. A tejfölös sűrített krémhez adjuk az eperpürét és a bogyós gyümölcsdarabokat. Pár percig verjük alacsony sebességgel. A krém lágy rózsaszín színt és kellemes eper aromát kap.

8. Öntsön egy fél pohár tejet egy kis serpenyőbe, és tegye egy kis tűzre. A tejet jobb otthon venni. Törj darabokra egy tábla étcsokoládét, és tedd forró tejbe. A keveréket folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Ügyeljen arra, hogy a máz ne tapadjon a falakhoz és az aljához. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Adjuk hozzá a vajat a csokis keverékhez, és habverővel verjük tovább, amíg a cukormáz sima nem lesz. Hagyjuk kihűlni. Időnként megkeverjük, hogy ne képződjön film a tetején.

9. Kétféleképpen lehet tortát formálni. Egy kerek tortát tegyünk félre. Ezekből később készítsd el a teknősfejet. Az elsőben kör alakú tortaréteget tegyünk egy edényre, és öntsünk rá tejszínt. Ezután alakítsunk ki egy második tortaréteget, csak kisebb legyen az elsőnél. Fektesse ki a tortákat, csökkentse az egyes rétegek kerületét, így képezzen teknősbékahéjat. Ez a módszer akkor megfelelő, ha van ideje áztatni. Ha nincs időd, a második módszer a megfelelő: mártsd bele a krémbe a kekszet, hagyd ázni egy kicsit, majd óvatosan távolítsd el, és rétegesen fektesd le, mindegyiket krémmel megkenve. Helyezzen be hosszúkás tortákat az oldalára. Ezek lesznek a lábak, a nyak és a farok. Rögzítsünk egy kerek tortát a nyakra krémmel. Ez lesz a fej. Kenje meg a héj felületét krémmel, és küldje el a tortát a hűtőbe ázni.

10. Ezután vegyük ki a tortát, és öntsük a héját csokoládémázzal. A tetejére tejföllel mintát kenhetünk. Rajzolja le a mancsokat és a pofát csokoládémázzal. Most speciális cukrászati ​​ceruzákat vásárolhat, amelyekkel abszolút bármilyen mintát alkalmazhat. A pofa és a mancsok mintázatának felviteléhez a cukormáz vékony fúvókával ellátott cukrászati ​​fecskendőbe helyezhető. Vagy tedd nejlonzacskóba, vágd le a hegyét, hogy vékony csíkokban jöjjön ki a cukormáz. Az elkészült süteményt pár órára hidegbe tesszük.

11. A Teknős torta lépésről lépésre elkészített receptjét egészében tálaljuk az asztalra, hogy a vendégek értékelni tudják a desszert szokatlan megjelenését. A sütemény mellé érdemesebb nem túl édes üdítőket, teát, tejet vagy kávét tálalni.

Teknős torta lépésről lépésre recept – tippek és trükkök

• Ha a süteményt fektetés előtt pár percre a krémbe teszed, gyorsabban beázik a sütemény.
• A sütemények rétegei közé szórjunk diódarabokat, mandulát vagy szárított gyümölcsöt, így még finomabb lesz a sütemény.
• Torta "Turtle" lépésről lépésre recept sütés nélkül is elkészíthető. Ehhez használjon kész keksz sütiket.
• A torta cukormáza nem csak fekete, hanem fehér csokoládéból is elkészíthető.
• Krémhez használjunk legalább 25%-os zsírtartalmú tejfölt.

Otthon is megsüthet teknőstortát kis keksz tortákból, ha 10 finom receptünk közül választ egyet vagy többet. Réges-régen a teknőspáncélos kekszeket csak klasszikus tejföllel kenték meg, manapság azonban más süteményeket találtak ki: elvégre senki sem tiltja, hogy sűrített tejet, joghurtot, sőt túrót is adjunk a krémhez, és díszítsük a tortát. héját ne közönséges csokimázzal, hanem pl kivi szeletekkel (nekünk is van ilyen receptje). Általában, kedves szakácsok, kísérletezzenek örömmel! Édes remekművek!

Klasszikus teknőstorta recept tejföllel

Főzési idő: 1,5 óra + áztatás 8 óra.

Adagok: 8 db.

A legjobb az egészben, hogy a "Turtle" torta egy gyerekpartira fog kinézni, meglepve a gyerekeket szokatlanságával. Választékunk első receptje a klasszikus "Teknős" tejföllel, amelyet a kis édes fogak nem egy generációja hagy jóvá!

2 óra 5 perc. Fóka

Jó étvágyat!

Egy egyszerű és finom recept "Turtle" tortához sűrített tejjel

Úgy tűnik, hogy a "Turtle" torta sűrített tejjel kezdő szakácsok számára készült. Az elkészítési folyamat nagyon egyszerű, az eredmény pedig minden alkalommal kiváló és új, attól függően, hogy milyen összetevőket adunk a krémhez. A torta tetejére szórhatunk darált dióval, apró kandírozott gyümölcsökkel, apróra vágott lekvárral stb.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Cukor - 120 gr.
• Prémium búzaliszt - 180 gr.
• Szóda - 1 teáskanál
• Ecet - szóda eloltására.

Krémhez:

• Tejföl - 200 ml.
• Sűrített tej - 150 ml.

Mázhoz:

• Cukor - 2 evőkanál. l
• Kakaópor - 2 evőkanál. l
• Vaj - 20 gr.
• Csokoládé - ​​50 gr.

Főzési folyamat:

1. Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg sűrű, habos habot nem kapunk.
2. Adjunk hozzá oltott szódát és lisztet.
3. A tésztát egy kanál segítségével terítsük ki sütőpapírra, amit egy nagy tepsivel kell lefedni. A tésztából ne egy nagy, hanem sok kis tortát formázzunk.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük aranybarnára a süteményeket.
5. A tejszínhez keverjük össze és keverjük össze a sűrített tejet a tejföllel.
6. Minden süteményt mártsunk jól krémbe, majd formáljunk belőlük teknősbékahéjat egy nagy tányéron. Fontos, hogy a torta minden rétegét vastagon bekenjük krémmel, különben a torta száraz lesz.
7. Kis süteményekre van szükség a teknős farkának, fejének és lábának kialakításához, tedd a héj mellé, de ne áztasd be a krémet. A fejére, majd olvasztott cukormázzal rajzolja meg a teknős száját és szemét.
8. A jelzett hozzávalókból főzzük ki a mázat úgy, hogy mindent összekeverünk, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. A torta tetejét cukormázzal díszítjük.
9. A süteményt legalább 5-6 órát hagyjuk a hidegben ázni, majd forró teával fogyasszuk.

Jó étvágyat!

Csokoládé torta "Turtle" otthon

Ha nagy rajongója vagy a csokisütésnek, akkor ezt az egyszerű, házi készítésű kakaós teknőstorta receptet neked találták ki. Ahhoz pedig, hogy a sütemény különösen ízletes legyen, nem kell spórolni vele a krémmel, és a hűtőben hagyni, hogy a péksütemények jól átázzanak.

Hozzávalók:

• Tojás - 6 db.
• Kakaó - 3-4 evőkanál. l.
• Liszt - 150 gr.
• Cukor - 120 gr.
• Sütőpor - 5 gr.

Krémhez:

• Cukor vagy por - 100 gr.
• Tejföl - 150 gr.
• Sűrített tej - 150 gr.
• Kakaó - 2 evőkanál. l.

Mázhoz:

• olaj - 50 gr.
• Csokoládé - ​​150 gr.

Főzési folyamat:

1. A tésztához a tojást és a cukrot habosra verjük.
2. Ezután egy külön edényben keverje össze a kakaót a sütőporral és a liszttel.
3. Adjuk hozzá a száraz keveréket a felvert tojáshoz, majd egy spatulával vagy habverővel óvatosan keverjük össze.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és enyhén megolajozzuk növényi olajjal.
5. A tésztát papírra kanalazzuk, hogy egyedi tortákat készítsünk.
6. Süssük őket a sütőben 5-7 percig. A sütőt már elő kell melegíteni 180 fokra.
7. Vegyük le a forró süteményeket a papírról, különben ragadnak.
8. Amíg a sütemények hűlnek, a tejfölt és a sűrített tejet porcukorral vagy cukorral összekeverve krémet készítünk. A krém pompásabbá tételéhez mixerrel habosra keverhetjük.
9. A csokitortákat egy lapos, tejszínnel enyhén megkent tálra tesszük. A tortillákat tejszínbe mártva magas teknőspáncélt készítünk.
10. Külön kis tortákból fejet, farkot és mancsot készítsünk, azokat nem kell krémmel kenni.
11. Vízfürdőben megolvasztott és vajjal elkevert csokoládéval díszítjük a torta tetejét, megvárjuk, míg a krém kicsit megkeményedik, különben szétterül a csokoládé.
12. A tortarétegeket legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük krémmel.

Jó étvágyat!

Torta "Smaragd teknős" kivivel

Egy ilyen sütemény azért jó, mert serpenyőben sütjük, majd egyszerűen megkenjük krémmel. Egyetértek, egyszerű és kényelmes, és ami a legfontosabb, azok a szakácsok, akik csak a legegyszerűbb sütés alapjait tanulják, megbirkóznak vele. És egy ilyen „teknős” szokatlan smaragd színét a kivi „örökölte”, amellyel a tetejét díszítik.

Hozzávalók:

Teszthez:

• Liszt - 400-450 gr.
• Sűrített tej - 1 doboz.
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 1 teáskanál
• Ecet - szóda eloltására.

A pudinghoz:

• Tej - 2 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 2/3 evőkanál. vagy kevesebb.
• Vaníliás cukor - a kés hegyén.
• Vaj - 200 gr.
• Kiwi - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. A sűrített tejet öntsük egy tálba, adjuk hozzá a tyúktojást, majd az oltott szódát, keverjük össze.
2. Ezután apránként hozzáadjuk a lisztet, sima, csomómentes tésztát gyúrva. Sima tésztagolyót kell készíteni, amelyet 10-12 kis darabra kell osztani.
3. Vak minden kis csomót golyóvá, és lisztezett felületen sodrófával forgatjuk.
4. A kalácsokat olaj nélkül, serpenyőben sütjük, csak villával kell több helyen megszurkálni, hogy ne nagyon keljenek. Mindegyik oldalukat néhány percig sütjük.
5. A fejre, a mancsokra és a farokra külön kis téglalap alakú tortákat tekerjünk fel.
6. Amikor a sütemények megsültek és kihűlnek az asztalon, készítsünk nekik pudingot. Öntsünk tejet egy tálba, tegyük bele a csirke tojásokat, és habverővel verjük össze az egészet.
7. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a lisztet és a vaníliát a tejszínhez, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
8. A tejszínt lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik és buborékolni kezd.
9. Amíg a tejszín még forró, hozzáadjuk a vajat és jól elkeverjük.
10. A pudingot mindkét oldalát megkenjük pudinggal, lapos tányérra vagy tányérra szedve a tortát.
11. A tetejére kenjük a maradék krémmel a tortát, oldalról fektessük ki a teknős fejét, farkát és lábait. A torta tetejét vékony karikákra szeletelt kivivel díszítjük.
12. A süteményt jól átitatjuk tejszínnel, legalább 4-6 órát állni kell a hidegben, majd teával, kávéval tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Tanács: ha szereted a savanykás ízt, akkor ne csak a tetejére tegyél kivit tortadíszként, hanem a héjába is tedd az omlós tészták közé.

Hogyan készítsünk teknős tortát serpenyőben?

Milyen „teknősöket” nem találtak ki, még egy serpenyőben is sikerül süteményeket sütni ehhez a tortához! Ha Neked is tetszik ez a recept, akkor azt ajánljuk, hogy a konyhádban főzd meg, mindenkit meglepve, és az előző recepthez hasonlóan kivikarikákkal díszítheted a tortát.

Hozzávalók:

Teszthez:

• Sűrített tej - 400 gr.
• Tojás - 3 db.
• Szóda - 1 teáskanál
• Liszt - 450 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.

Krémhez:

• Tej - 500 ml.
• Vaj - 200 gr.
• Porcukor vagy cukor - 1 evőkanál.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Kiwi - 6 db.

Főzési folyamat:

1. Egy tálban elkészített süteményekhez keverjük össze és jól keverjük össze a sűrített tejet a tojással.
2. A szódát kis mennyiségű ecettel eloltjuk, és a tojásos masszához adjuk, mindent újra keverünk.
3. A lisztet szitán szitáljuk át, majd részletekben, minden alkalommal keverjük hozzá a tésztához.
4. A tésztát 8-9 részre osztjuk és egyforma méretű vékony lapokat nyújtunk belőle.
5. A tésztalapokat mindkét oldalukon megsütjük egy növényi olajjal kikent serpenyőben.
6. Vágja le az összes süteményt a széle mentén, hogy különböző méretű tortákat kapjon (a legkisebb lesz a tetején) a héjhoz.
7. A süteményekről a morzsát apróra törjük, és ne dobjuk ki, szükség van rá.
8. A tejszínhez egy lábasban elkeverjük a tejet a tojással, a vaníliával, a cukorral és a liszttel.
9. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát alacsony lángon, állandó keverés mellett.
10. A főzés során a krém besűrűsödik, de hagyd kicsit hűlni, majd jól kend meg krémmel a tortáidat, így lapos tányéron vagy tálcán tortát formálsz.
11. Helyezze ki a legnagyobb tortát az aljára, majd - csökkenő sorrendben, hogy a végén egy kagyló formájú tortát kapjon.
12. Díszítsd a tortát kivi körökkel, teljesen körbezárva velük a héjat, és a teknős fejét, lábát és farkát is megformázhatod kiviből.
13. Szórjuk meg a közelben a süteményekből megmaradt morzsát, így homok utánzatot kapunk, amin egy gyönyörű zöld teknős mászkál! A tortát legalább 6 órán át a krémben áztatjuk hidegen, majd tálaljuk.

Jó étvágyat!

Tanács: Kívánság szerint ugyanazt a tortát nem kivivel, hanem csokoládémázzal díszíthetjük, a teknős fejét, lábát és farkát pedig banándarabokból vagy valami másból készíthetjük.

Finom torta "Turtle" banánnal

Javasoljuk, hogy készítsen egy nagyon eredeti Teknős tortát: a klasszikus keksztortával ellentétben itt olyan összetevőket adnak hozzá, mint a túró, a keksz és a banán, és ehhez a tortához sem kell sütni!

Hozzávalók:

• Tej - 200 ml.
• Túró vagy túrópaszta - 200 ml.
• Sütemény - 500 gr.
• Csokoládé - ​​200 gr.

Krémhez:

• Tejföl - 220 gr.
• Banán - 1 kg.
• Cukor - 210 gr.

Főzési folyamat:

1. Túró, legyen puha és egyenletes vizes, keverjük a cukorral turmixgéppel, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Cukor helyett használhatunk porcukrot.
2. Azonnal elkezdjük gyűjteni a "teknőst" sütés nélkül egy nagy kerek tálba. Fóliával le kell fedni.
3. Mártson minden sütit meleg tejbe, és helyezze a tál aljára egy rétegben.
4. Egy réteg sütiket megkenünk egy réteg túrókrémmel, és a tetejére vékony karikákra vágott banánt teszünk.
5. Ugyanígy ismételje meg az összes réteget (süti - túró - banán), amíg a hozzávalók el nem fogynak. Az utolsó réteg süti legyen, a tetejét kicsit megkenjük krémmel.
6. Fedjük le a tál tetejét fóliával, és tegyük a tortát egy éjszakára vagy 4-6 órára a hűtőbe.
7. Ezután a tortát ki kell venni a tálból, megfordítva és eltávolítva a filmet. Így kapsz egy kerek teknőspáncélt. Lapos tányérra tesszük, tetejét olvasztott csokoládéval díszítjük, megszórjuk darált dióval.
8. A banándarabokból formázzuk meg a teknős fejét, mancsait és kis farkát.
9. A tortát teával vagy kávéval tálaljuk.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre a teknős pudingos torta elkészítésének receptje

A puding kiváló, könnyen elkészíthető impregnálója Turtle cake keksz shortcake-okhoz. Minden fiatal kulináris szakember megbirkózik ennek a süteménynek az elkészítésével!

Hozzávalók:

Teszthez:

• Tojás - 5-6 db.
• Liszt - 200 gr.
• Cukor - 350 gr.
• Kakaó - 2-3 evőkanál. l.
• Szóda - 1,5 tk
• Ecet - szóda eloltására.

Krémhez:

• Tojássárgája - 4 db.
• Cukor - 250 gr.
• Liszt - 3-4 evőkanál. l.
• Tej - 250 ml.
• Vaj - 150 gr.
• Vanillin - a kés hegyén.

Főzési folyamat:

1. A süteményekhez a tojásokat a cukorral mixerrel erős habbá verve keksz tésztát készítünk.
2. Ezután ehhez a habhoz adjuk az oltott szódát, a kakaót és a lisztet, majd egy spatulával óvatosan keverjük össze, hogy a tészta ne essen le. Ha nincs szüksége csokoládé "teknős", akkor ne adjon hozzá kakaót a tésztához.
3. Sütőpapírral borított tepsire kell tenni a tésztát egy kanállal, távolságot hagyva az omlós tészta között.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük meg a süteményt körülbelül 5 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétüket - száraznak kell lennie, ha átszúrja vele a kész omlós tésztát.
5. Elkészítjük a pudingot. Ehhez válassza el a sárgáját a fehérjétől. Fehérjék nem szükségesek, de a sárgáját jól bedörzsöljük cukorral, vanillint adunk hozzá.
6. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
7. Adjunk hozzá tejet, és lassú tűzön keverjük folyamatosan a tejszínt, hogy ne égjen meg. Amint a krém sűrűsödni kezd és buborékosodni kezd, levesszük a tűzről.
8. A kész krémhez hozzáadjuk a vajat, és újra jól összegyúrjuk.
9. A süteményt mártsuk forró tejszínbe, és formáljunk teknőst az edényre, majd fektessük oldalra a fejét, a lábát és a farkát (a farokhoz kis tortát kell sütni).
10. A kész tortát egy órára hidegbe tesszük, hogy a krém jól megtapadjon a sütemények tetején. Ezt követően a tortát leönthetjük vízfürdőben megolvasztott csokoládéval, vagy megszórhatjuk apróra vágott kandírozott gyümölccsel, dióval, vagy más módon díszíthetjük.
11. A süteményt legalább 4-6 órán át teljesen beáztatni, majd tálalni.

Jó étvágyat!

Ízletes "teknős" joghurtos krémmel otthon

A joghurt alapú krémmel a "teknős" egy másik eredeti változatát kapják. A krém íze teljes mértékben attól függ, hogy milyen joghurtot adsz hozzá.

Hozzávalók:

Teszthez:

• Tojás - 6 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• szódabikarbóna - 1,5 tk.
• Ecet - szóda eloltására.

Krémhez:

• Folyékony joghurt - 1 l.

Mázhoz:

• Vaj - 150 gr.
• Tej - 3-4 evőkanál. l.
• Kakaó - 3 evőkanál. l.
• Liszt - 1 tk
• Cukor - 4 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A süteményekhez való keksz tésztát a következőképpen készítsük el: a tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és a tojásokat a cukorral addig verjük, amíg sűrű, stabil hab nem lesz.
2. A lisztet szitán átszitáljuk, és a felvert tojásos masszához adjuk, egy spatulával keverjük össze a tésztát, nehogy leessen a tojás.
3. Most adjunk hozzá szódát vagy sütőport, óvatosan keverjük újra a tésztát.
4. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, kenjük rá kanállal a tésztát, hagyjunk helyet a leendő sütemények között, hogy a sütőben ne ragadjanak össze.
5. 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre. Sütési idő - hogy a sütemények megsüljenek, de ne túl kemények.
6. Távolítsa el a forró süteményt a papírról, és fektesse le az asztalra, hagyja kihűlni. Hidegen az omlós tészta kemény lesz, de a krémtől megpuhul.
7. A joghurtot mixerrel jól felverjük, hogy homogén legyen, ízlés szerint cukrot adunk hozzá.
8. Egy lapos, nagy tányéron formázzuk meg a teknős páncélját, és tegyük félre a teknős mancsainak, farkának és lábainak a tortáit. A süteményeket mártsuk joghurtba, és csúsztassa egymásra.
9. Ha az összes sütemény kirakása után még megvan a krém, öntsük a teknős tetejére, és tegyük egy órára a hidegbe.
10. Ezalatt a mázat úgy készítjük el, hogy szárazliszttel és kakaócukorral elkeverjük, és három-négy evőkanál tejet adunk hozzá.
11. Ezután adjuk hozzá a kis darabokra vágott vajat, és a mázat melegítsük állandóan, lassú tűzön kevergetve, hogy a cukor és a vaj elolvadjon.
12. Forraljuk a mázat egy-két percig, állandó keverés mellett.
13. A mázat hagyjuk kissé kihűlni és besűrűsödni abban az edényben, ahol főtt, majd a torta tetejére öntjük.
14. Rajzoljon szemeket a pofára.
15. A süteményt még 3-4 órára hidegen kelesztjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egy gyors és ízletes recept a "Turtle" tortához kefiren

A kefir kiválóan alkalmas Turtle Cake Creamhez is: ezzel a komponenssel kicsit savanykásabb impregnálást kapunk a süteményeken. Díszítsd tetszés szerint a torta tetejét, például vízfürdőben olvasztott fehér csokoládéval mintákat alkalmazva.

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 6 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Liszt - 2-2,5 evőkanál.
• Szóda - 1,5 tk
• Ecet - szóda eloltására.

Krémhez:

• Cukor - ízlés szerint.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Zsíros joghurt - 0,5-0,7 liter.

Mázhoz:

• Tejföl - 4 evőkanál. l.
• Vaj - 120 gr.
• Kakaó - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Tojásból, tejből, oltott szódából és lisztből habverővel vagy konyhai mixerrel gyúrjuk a tésztát.
2. Ezután kis palacsintát kell sütnie a teknősnek egy serpenyőben.
3. A süteményekhez való krém joghurtból készül, jól keverve kefirrel. A joghurtnak édesnek kell lennie, némi aromás ízzel. Ha a tejszín nem édesnek, hanem savanyúnak tűnik, adjunk hozzá cukrot, és habverővel verjük jól.
4. Szerelje össze a tortát egy nagy lapos tányérra, kenje meg a tortákat krémmel, és rakja egy kagylószerű csúszdára. Ne felejtsen el palacsintát hagyni az "állat" mancsának, fejének és farkának.
5. A mázhoz a már kakaóval és cukorral elkevert tejfölt felforraljuk, a tüzet elzárjuk. Adjunk hozzá vajat a mázhoz, és jól keverjük össze.
6. Mázzal vonjuk be a teknőspáncél tetejét.
7. 4-6 óra múlva fogyaszd el a süteményt, hagyd jól átázni a hűtőben.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű, lépésről lépésre recept a "teknős" számára lassú tűzhelyben

Nagyon egyszerű elkészíteni a Teknős tortát olyan csodálatos kulináris eszközben, mint egy lassú tűzhely. Csak a tésztát kell összegyúrni, majd összeállítani és ízlés szerint díszíteni a tortát.

Hozzávalók:

Teszthez:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 6-7 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 10 gr.

Krémhez:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Tejföl - 600-700 ml.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat mixerrel vagy turmixgéppel verjük jó habbá a cukorral.
2. Hozzákeverjük a már átszitált lisztet a sütőporral. Sütőpor helyett 1,5 teáskanálnyi harapással eloltott szódabikarbónát használjunk.
3. A száraz keveréket egy spatulával vagy habverővel óvatosan a felvert tojásokhoz keverjük, ügyelve arra, hogy ne maradjanak benne lisztcsomók.
4. A leendő teknős lassú tűzhelyben való sütéséhez ki kell bélelni az alját sütőpapírral, majd a tésztát egy-egy nagy kanállal a papírra önteni (a leendő torták között legyen hely, különben szétterülnek. egy nagy egyenetlen torta).
5. A „Sütés” módban kis süteményt sütünk 30 percig.
6. Amíg hűlnek, krémet készítünk úgy, hogy a tejfölt a cukorral jól felverjük. Ízért adhatunk a krémhez vanillint, citrom- vagy narancshéjat, esetleg egyéb ételízesítőt.
7. Miután az összes sütemény megsült és kissé kihűlt, mártsuk sűrű krémbe, és tegyük egy tálra héj formájában.
8. Hat süteményből készíts fejet, farkot és mancsot.
9. A szem számára mazsolát használhat.
10. Kívánság szerint megolvaszthat egy 100 grammos csokoládét, és olvasztott csokoládéval mintákat alkalmazhat a teknős hátára.
11. Tálaljuk a süteményt az asztalra, amikor a hűtőben jól telített tejszínnel, lehetőleg 6-8 óra elteltével.

Jó étvágyat!

A "Turtle" torta sajátossága és egyedisége abban rejlik, hogy nem egy egész kekszből áll, hanem teknős formájában kirakott, krémmel áztatott és mázzal leöntött különálló tortákból.

A tejfölös "Turtle" klasszikus torta elkészítésének folyamata 5 szakaszból áll:

• tésztakészítés;
• tejföl készítése;
• torta összeállítás;
• mázképzés;
• torta díszítés.

A Turtle torta elkészítéséhez a fenti élelmiszer-alapanyagokon kívül szükség lesz egy 190 Celsius fokos hőmérsékletet tartó sütőre, keverőre, cukrászati ​​eszközökre és edényekre.

Ez a sütemény nagyon egyszerűen elkészíthető, még egy kezdő cukrász is el tudja készíteni. Az elkészítési egyszerűség és a finom íz a desszert népszerűsége. Könnyedén elkészíthető otthon egy nyaralásra vagy csak úgy, így egy finom csemegével kényeztetheti magát és szeretteit.

A klasszikus teknőstorta elkészítéséhez kövesse az alábbi, lépésről lépésre leírt receptet.

1. lépés - A tészta elkészítése:

1. A sütőt 190 Celsius fokra előmelegítjük.
2. Keverj össze két csésze búzalisztet és 2 teáskanál sütőport, majd szitáld át.
3. Öntsön 6 csirke tojást egy habverő edénybe, és öntsön rá másfél csésze cukrot. Előtte célszerű a cukrot turmixgépben ledarálni, mert a porcukor jobban oldódik, így homogén masszát képez.
4. A keveréket mixerrel verjük stabil habbá.
5. Adjunk hozzá 2 evőkanál kakaóport a tojás-cukros keverékhez, és keverjük enyhén keverővel vagy keverjük simára.
6. A kapott keverékhez adjunk hozzá 2 csésze előkészített és átszitált lisztet részletekben, és addig verjük vagy keverjük jól, amíg a tészta palacsintára hasonlít, és tejfölre hasonlít.
7. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük vajjal.
8. Sütőpapírral bélelt tepsire kanállal óvatosan szétterítjük a tésztát egyforma méretű torták formájában, egymástól 3 centiméter távolságra.
9. Tedd a tepsit 190 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és süsd 7 percig a süteményeket, amíg meg nem pirul. A tészta készenlétét egy fogpiszkálóval átszúrva ellenőrizheti, majd a fogpiszkálónak száraznak kell maradnia.
10. Vegyük le a tepsit, óvatosan vegyük le a süteményeket a sütőpapírról, és hagyjuk kihűlni.
11. Ismételje meg a 8–10. lépéseket, amíg az összes tészta el nem fogy.

2. lépés – Tejföl készítése:

1. Vegyen ki 250 gramm vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.
2. Tegyünk 250 gramm lágy vajat, 850 gramm tejfölt, másfél csésze cukrot és 2 evőkanál kakaóport egy tálba felveréshez.
3. Körülbelül 7 percig keverjük mixerrel simára.

3. lépés – A torta összeállítása:

1. Tedd félre, és egyelőre ne nyúlj hozzá 5 süteményhez - a teknős feje és lábai ezekből készülnek a tortában.
2. Vegyünk egy tálcát vagy nagy edényt, amelyen a tortát tálaljuk.
3. Egyenként szedjük a süteményeket és mártsuk bele az elkészített krémbe, majd terítsük szét egy tálcára vagy egy nagy tálra csúszda formájában, ami egy teknőspáncél.
4. A maradék krémet a formált torta tetejére öntjük, és egy kanál segítségével egyenletesen simítjuk az egész tortára, amíg sima felületet nem kapunk.
5. A tortát 2 órára hűtőbe tesszük.

4. szakasz – A máz formázása:

1. Vegyen ki 50 gramm vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.
2. Egy főzőedénybe tegyünk 50 gramm lágy vajat, 150 gramm tejfölt, fél pohár cukrot és 2 evőkanál kakaóport.
3. Jól összekeverni.
4. Tegye a serpenyőt a keverékkel vízfürdőbe, és kanállal vagy kulináris spatulával keverje teljesen feloldódásig és egyenletessé.

5. lépés – A torta díszítése:

1. Vegye ki a tortát a hűtőből.
2. Tegye a cukormáz egy részét egy zsákba.
3. A maradék cukormázzal egyenletesen ráöntjük a torta tetejére.
4. Óvatosan helyezzünk 1 tortát a teknős páncélja alá, ami a teknős feje lesz, és 4 tortát, ami a mancsok lesznek.
5. Egy kulináris táska segítségével készítsünk a teknős fejére szemet és szájat, a mancsokra pedig karmokat.
6. Ezenkívül a teknős héját díszíthetjük dióval vagy mazsolával, megszórhatjuk csokireszelékkel vagy kókuszreszelékkel.

Házi klasszikus torta "Turtle" tejföllel készen áll! Jó étvágyat!