Borjú szív melléktermékekre vonatkozik, vagyis olyan termékekre, amelyek a hasított test felvágása után megmaradnak. A szív mellett a melléktermékek közé tartozik a vese, a tüdő, a nyelv és mások. Mindegyik egészséges élelmiszertermék, amely ellátja a szervezetet fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és aminosavakkal. A szív, mint tápanyagforrás, kiváló alternatívája a húsnak, ráadásul sokkal olcsóbb is. Ez a termék nagyon könnyen elkészíthető, és íze sem rosszabb, mint a legkiválóbb finomságok. A szív diétás terméknek számít, így azok, akik nem akarnak plusz kilókat hízni, nyugodtan használhatják étkezésre. Tehát kezdjük a főzést.

A főzés lépései:

1) Vettem egy borjúszívet a boltban. De ha megvan, akkor tudja, hogy tovább tart a főzés. A kicsik pedig tovább csökkennek, ha főznek, és például egy ünnepi asztalhoz kettőre lesz szükség. Mossa meg a szívet, vágja le a felesleges zsírt és a mellette lévő edényeket.

A tehénszív az első kategória mellékterméke. Különféle ételeket készítenek belőle. Főzzük, pároljuk, salátákhoz, húslevesekhez, zabkásakhoz adjuk, zöldségekkel együtt sütjük, sütjük.

Az alábbiakban bemutatjuk Önnek jótékony tulajdonságait, és megtudhatja, miért olyan szükséges minden ember étrendjéhez. És természetesen érdekes receptekkel is szolgálunk. Kezdjük el!

Röviden a marhaszív tulajdonságairól

Ez a melléktermék E-, C- és PP-vitamint tartalmaz. A normál élethez szükséges mikroelemeket is tartalmaz – magnéziumot és vasat.

Magas fehérjetartalma további előny, ezért 8 hónaposnál idősebb gyermekek táplálására ajánlott. Tartalmaz magnéziumot, amely annyira szükséges a szív és az erek működéséhez.

Az olyan komponensek, mint a nátrium, foszfor, króm, folsav, mangán, kén és egyéb makro- és mikroelemek szükségesek a szervezet ásványianyag-egyensúlyának szabályozásához.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a belsőség alacsony kalóriatartalmú, nagyon gyakran használják diétás táplálkozásban.

A belsőségek kiválasztásának szabályai

Célszerű fiatal borjú szívét választani, mert sokkal gyorsabban sül meg és nagyon puhára sül ki. Hűtve érdemesebb vásárolni, azt jól meg lehet nézni. Hússzagúnak kell lennie, és nem lehetnek foltok vagy lerakódások a felületen.

A marhahús melléktermékét megfelelően kell feldolgozni:

1. A szívet fel kell vágni, és az összes belső réteget eltávolítani. Tisztítsa meg az összes véredényt és vérrögöt;
2. Ezután hideg vízzel le kell öblíteni;
3. Ezután közepes darabokra vágjuk, és körülbelül három órán át hideg vízben áztatjuk;
4. Ezt követően lehet főzni. Főzési idő - 1,5 óra.

Főzési receptek lépésről lépésre

A marhahús szívét helyesen és ízletesen főzni nem nehéz, mert ez a termék számos összetevővel kombinálva van. A főzési folyamatban a legfontosabb az, hogy mindent helyesen és pontosan kövessen, akkor finom csemegét kap.

Szokatlan pilaf lassú tűzhelyben

-

Hozzávalók	Mennyiség
600 gramm
rizs -	300 gramm
Sárgarépa -	1 darab
hagyma -	1 darab
Fokhagyma -	3 szegfűszeg
Kaliforniai paprika -	1 darab
Napraforgóolaj -	sütéshez
Vaj -	100g
víz -	700 ml
Só és fűszerek -	íz
Főzési idő: 90 perc	Kalóriatartalom 100 grammonként: 142 Kcal

Hogyan főzzünk pilafot marhaszívvel lassú tűzhelyben:

1. A belsőségeket alaposan megmossák, és megtisztítják az erektől, vérrögöktől és filmrétegektől. Ezután vágja csíkokra, és helyezze egy kis tálba;
2. A hagymát, a paprikát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A zöldségeket finomra kell vágni, és egy multicooker csészébe kell önteni;
3. Adjon hozzá növényi olajat a zöldségekhez, válassza ki a „Sütés” módot. A zöldségeket 15 percig főzzük;
4. Ezután adjunk hozzá szívdarabokat, és főzzük további 30 percig;
5. Kapcsolja ki a multicookert, öblítse le a rizst, és adja hozzá a többi termékhez. Öntsön vizet, adjon hozzá sót, fűszereket és állítsa be a „Pilaf” módot. Minden készen áll;
6. A végén adjunk hozzá egy darab vajat, és keverjük össze az egészet.

Diétás étel zöldségekkel lassú tűzhelyen

Hozzávalók ehhez az ételhez:

• marhaszív - 800 gramm;
• 3 db sárgarépa;
• Ecetes uborka - 3 darab;
• Burgonya - 4 darab;
• Hagyma - 3 darab;
• 500 gramm paradicsom;
• Növényi olaj;
• Egy csokor petrezselyem;
• Egy kis só és fűszerek.

Tudjon meg többet a marhaszív főzéséről zöldségekkel:

1. A belsőséget alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Ezután tegye egy közepes méretű edénybe, öntsön hideg vizet, hagyja 3 órán át infúzióhoz;
2. Ezt követően vegyük ki és tegyük multicooker csészébe. Válassza a „Pörkölt” módot, és főzzük 3 órán keresztül, 15 perccel a készenlét előtt, adjunk hozzá egy kis sót és pároljuk, amíg a multicooker sípol. Ha megfőtt, tedd egy tálba hideg vízzel. 15 perc múlva kivesszük és kockákra vágjuk;
3. Ezután meghámozzuk a burgonyát és a hagymát, és apróra vágjuk. Öntse a multicooker csészébe, adjon hozzá növényi olajat, és válassza ki a „Multi-cook” módot. Főzzük a zöldségeket 10 percig;
4. Az ecetes uborkát és paradicsomot kockákra kell vágni, és a hagymához és a burgonyához kell adni;
5. A szívet, apróra vágott petrezselymet adjuk a zöldségekhez, sózzuk, fűszerezzük. Állítsa be a „Multi-cook” módot, és párolja 120 fokon 30 percig.

Egy serpenyőben pároljuk meg a belsőségeket

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• 700 gramm marhaszív;
• Egy hagyma;
• Ketchup - 100 gramm;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• Búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak;
• 70 gramm 9%-os ecet;
• Egy darab babérlevél;
• Növényi olaj;
• Víz - 300 ml.

Nézzük meg közelebbről, hogyan készítsünk elképesztően ízletes marhaszívet egy serpenyőben e recept szerint fotókkal:

Marha szív tejfölben

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• Marha szív - 1 kilogramm;
• tejföl - 300 ml;
• Zeller gyökér - 600 gramm;
• Két hagyma;
• Napraforgóolaj;
• Petrezselyem és kapor - 1 csokor;
• gerezd fokhagyma - 3 darab;
• Liszt - 1 evőkanál. kanál;
• víz - 600 ml;
• Asztali só és fekete bors.

Készítmény:

1. A szívet meg kell mosni, és meg kell tisztítani az edényektől, filmektől és zsírtól. Ezután töltse fel vízzel, és hagyja állni 2 órán keresztül. Miután az összes vér kijött belőle, apró kockákra kell vágni;
2. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, helyezze rá a szívdarabokat, és nagy lángon süsse meg. Ezután csökkentse a hőt és adjon hozzá vizet. Zárja le a serpenyőt, és hagyja párolni két órán át;
3. Öblítse le vízzel a zellergyökeret, a sárgarépát, a petrezselymet, a kaprot. A zellert és a sárgarépát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk;
4. A hagymát és a zöldeket késsel felaprítjuk. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül;
5. Adjunk hozzá sárgarépát, zellert és hagymát a serpenyőbe. Fedjük le mindent fedővel, és pároljuk 20 percig;
6. Keverjük össze a tejfölt, és öntsük egy serpenyőbe;
7. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket. Mindent további 10 percig párolunk.

Készítmény:

1. A belsőségeket megtisztítják a vénáktól, erektől, vérrögöktől és megmossák. Ezután tegyük egy serpenyőbe vízzel, és főzzük két órán át;
2. A szív főzése után csíkokra kell vágni;
3. Hámozza meg és öblítse le a hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát. Vágja csíkokra a zöldségeket, és keverje össze egy tálban a szívvel;
4. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és a saláta összes összetevőjéhez adjuk. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és öntsük fel szójaszósz és ecet kevert keverékével;
5. Az olajat felforrósítjuk, és a salátára öntjük, sózzuk és fűszerezzük. Keverjük össze mindent, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a saláta átázzon.

A marhaszív ezekben az ételekben mindig lágy lesz, az összetevők pedig kiegészítik és pikáns aromát kölcsönöznek neki.

Feltétlenül készítsd el ezeket a finomságokat, és örvendeztesd meg magad és családod velük!

Ha továbbra is kérdése van, mit főzhet még marhaszívből, nézze meg a következő videót. Készítsen nagyon finom, igényes, de gazdaságos ebédet egyszerű alapanyagokból az egész családnak:

A marhaszív ritka vendég az asztalon, és hiába, mert bizonyos szempontból még a húshoz képest is nyer. Alacsony kalóriatartalom, alacsony zsírtartalom, nagy mennyiségű fehérje, gazdag vitamin-összetétel – ez csak néhány a belsőségek előnyei közül. Különféle ételeket és harapnivalókat készíthet belőle. Ma megnézzük a marhahúsból készült szívételek receptjeit, és megosztjuk a lágy szív elkészítésének titkát is.

Hogyan kell főzni a puha marhaszívet?

1. Hosszú főzés – ez egyszerű. Minél tovább főzik a termék, annál puhább lesz. Ebben az esetben alacsony lángon kell főzni. Azt kérdezed, mennyi ideig tart egy marhaszív főzése? A pontos főzési időt nem lehet megadni, mivel minden az állat életkorától függ. Egy borjúszív egy óra alatt teljesen megfőtt és puhára főzhető, de egy felnőtt tehén szíve tovább főz (2-3 óra).

2. Előzetesen beáztatjuk hideg vízbe vagy tejbe. Tegye a terméket egy edénybe vízzel egy éjszakára, akkor lágyabb lesz.

3. Egyes háziasszonyok ezt a belsőséget ecet hozzáadásával vízbe áztatják. A sav teszi a dolgát – puhítja a rostokat. De ez a módszer akkor megfelelő, ha pácolt húst szeretne kapni, például grillezéshez vagy hagymás sütéshez a sütőben. Ha gyermeknek főz, ezt a módszert nem szabad használni.

4. Ahhoz, hogy a szív puha legyen, vágja rétegekre, és verje meg kalapáccsal mindkét oldalát.

Hogyan kell helyesen vágni egy marhaszívet?

Szívet vágni egyszerű dolog. Először is meg kell mosni, eltávolítani a szűzhártyát és a zsíros kinövést. Ezután vágja fel, és kézzel szabadítsa meg az ereket.

A vérrögöket is el kell távolítani. Az ilyen eljárások után a belsőség áztatható és főzhető. Milyen ételek készülnek belőle? Nézzünk néhány receptet.

Szívből jövő ételek receptjei

Az ebből a belsőségből készült ételek listája nagyon változatos - mindenféle tápláló salátát, gulyást, pite-tölteléket, szeleteket és húsgombócokat tartalmaznak, emellett a szívet főzve, sütve és sütve, valamint töltve is fogyasztják.

Sütőben sült szív fóliában

Hozzávalók: szív – 1 db.; só, fűszerek, fokhagyma (2-3 gerezd); sárgarépa és hagyma - egyenként 2 gyümölcs; tejföl - 3 evőkanál. l.

A húst megmossuk, zsírt és fóliát eltávolítunk, 2 részre vágjuk, és megszabadítjuk az artériáktól. Áztassa a terméket vízben (legalább 3 óra). Ezután keverje össze a tejfölt sóval, apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel (vehet borsot és aromás fűszernövényeket). A hagymát karikákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk, a zöldségeket alufóliára tesszük. Helyezze rá a szív mindkét felét, és szorosan tekerje be. Helyezze a köteget a sütőbe 2 órára, előmelegítve 200 fokra. 20 perccel a vége előtt bontsa ki a csomagot, és hagyja megpirulni a húst.

Marha szív saláta

Hozzávalók: szív – 500 g; vöröshagyma - fej; sajt (pigtail) - 100 g; tojás - 5 db, tejföl és majonéz - egyenként 50 g; mustár - 1 teáskanál; só.

A marhaszívet puhára főzzük, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát nagyon finomra, lehetőleg félkarikára vágjuk, a sajtos fonatot csíkokra szedjük, és úgy vágjuk, hogy a szeletei akkora méretűek legyenek, mint a húsosak. A tojásokat keményre főzzük és kockákra vágjuk. Ezután készítse el az öntetet a majonéz mustárral és tejföllel való kombinálásával.

Öltöztetés után keverjük össze a salátát és kóstoljuk meg a sót. Ha szükséges, adjunk hozzá sót az edényhez. A csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis borsot is (ha szeretjük).

Gulyás

Hozzávalók: szív – 600 g; hagyma - 3 fej; sárgarépa - 3 db; liszt - 2 evőkanál. l.; növényi olaj; só, fűszerek, babérlevél; paradicsompüré és tejföl - 1 evőkanál. l.

A szívet kivágjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, olajon világosbarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, keverjük össze, pirítsuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezután tegyük a serpenyőbe a paradicsompürét és a tejfölt, a húst keverjük újra a zöldségekkel. A gulyást hagyhatjuk a serpenyőben párolni, de ebben a szakaszban jobb, ha áttesszük egy vastag falú edénybe, és ott pároljuk. Adjunk hozzá egy kevés vizet (kb. másfél pohár), adjuk hozzá a kedvünkre való fűszereket, szórjuk meg a felületét liszttel, keverjük össze és kóstoljuk meg a mártást, sózzuk-e. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül másfél óráig.

Ha lassú tűzhelyünk van, a párolást abban is el lehet végezni, mert ott a belsőségek a gőznyomás hatására gyorsabban megsülnek. A hús puha és lédús lesz, a szósz pedig alig párolog el. A sütőben rakott edényben is párolhatunk húst. Kívánt esetben a recept változatosítható nemcsak hagyma és sárgarépa hozzáadásával, hanem paprika és paradicsom hozzáadásával. Bemutattunk nektek egy klasszikus zöldséges marhaszív gulyás receptet.

Az első kategória melléktermékei szinte semmivel sem rosszabbak a húsnál, sőt bizonyos esetekben előnyük is van vele szemben. Ha figyeled az alakod vagy sportolsz, a fehérjetartalmú ételek nagyon fontosak számodra. Ezért ügyeljen arra, hogy rendszeresen vegyen fel belsőséget az étlapjába. Ezután csökkenti a zsírbevitelt, javítja a vérképet, és néhány vitamin készletet is pótol szervezetében.

1. Mossa meg a szíveket, távolítsa el a zsírhálót és az összes rögöt.

2. Végezzen mély vágást, hogy a belseje megjelenjen, de ne vágja félbe. Távolítsa el a vérrögöket, artériákat, vénákat és alaposan öblítse le újra. Tegyük át a szíveket egy edénybe, öntsünk rá hideg tejet, hagyjuk állni 1 órát.

3. Melegítsük fel a serpenyőt és adjunk hozzá 3 szelet bacont, pirítsuk meg és vegyük ki a serpenyőből, majd aprítsuk fel. Kb. 3 evőkanál zsírt hagyjunk a serpenyőben. Hámozzuk meg és aprítsuk fel 2 hagymát, gombát, 1 szár zellert, fokhagymát.

4. A bacon főzéséhez használt serpenyőben mindent megpirítunk 3 percig, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát és az előzőleg megsütött szalonnát. Egy perc múlva adjunk hozzá apróra vágott petrezselyemlevelet, 0,5 teáskanál kakukkfüvet, egy csipet szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsünk bele egy evőkanál Madeira-t, és vegyük ki a tölteléket a serpenyőből, jól keverjük össze.

5. Vegye ki a szíveket a tejből, törölje le szalvétával, dörzsölje be sóval, borssal és a maradék szerecsendióval. Töltsük meg a szíveket az elkészített töltelékkel. Csomagolja be az egyes szíveket baconszeletekre, és rögzítse fogpiszkálóval. A szalonnába csomagolt szívecskéket üstben aranybarnára sütjük, majd deszkára tesszük. Az összes maradék zöldséget kockára vágjuk, és ugyanabban az üstben megpirítjuk, felöntjük 0,5 csésze madeirával, a zöldségekhez szívecskéket adunk, felöntjük borral, ha szükséges vizet adunk hozzá.

Nem mondható el, hogy a friss marhaszív olyan termék, amely folyamatosan jelen van az asztalon. Azonban, ha tudja, hogyan kell megfelelően főzni a marhaszívet, csodálatos ételeket készít. Maga a szív az első kategóriába tartozó belsőség, amelyet tulajdonságai miatt gyakran a hús felett értékelnek.

A modern főzés során a szívet rendkívül széles körben használják. Sütik, sütik, főzik és még párolják is. Egészben és zúzott formában készül. A főtt szív ideális salátákhoz, előételekhez és pástétomokhoz. Gyakran otthon, főzve, palacsinta és pite töltelékeként használják.

4 recept marhaszív főzéséhez

Marhaszív pörkölt főzés otthon

Szinte minden háziasszony tud pörköltet főzni. Elárulom az ízletes és egészséges szív párolás titkát.

Hozzávalók:

• fél kiló marhaszív
• némi lisztet
• közepes izzó
• fél evőkanál cukor
• ecet, olaj és paradicsompüré - két evőkanál

Készítmény:

1. A marhaszívet alaposan megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Elősózás után olajon kisütjük. A sütés végén megszórjuk liszttel, és körülbelül két percig pároljuk. Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Az eredmény egy szósz lesz. Szűrjük le, és a belsőségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Ezután adjunk hozzá másfél pohár tiszta vizet, és hagyjuk alacsony lángon három órán át.
4. A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, az ecetet, a cukrot és a babérlevelet, hagyjuk felforrni, és hagyjuk főni fél órát. A párolás befejeztével a serpenyő tartalmát beletesszük a serpenyőbe, és megsózzuk.

Videós recept

Köretként hajdina zabkását, rizst, burgonyát vagy bármilyen módon elkészített tésztát ajánlok tálalni. Desszertnek egy klasszikus piskóta tökéletes. Végül hozzátesszük, hogy ezen a módszeren kívül a marhaszívet úgy lehet főzni, mint a marhapörköltet.

Marhaszív klasszikus módon

A marhaszív, a vesék és a máj olyan termékeknek minősülnek, amelyek megfelelő kezelést és előkészítést igényelnek. A legegyszerűbb elkészítési mód, ha enyhén sós vízben megfőzzük.

Érdemes megjegyezni, hogy a terméket az előkészítés előtt megfelelően elő kell készíteni. A munkák listáját mosással, felesleges zsír és filmek eltávolításával mutatjuk be. A főzési eljárás előtt jobb, ha több órán át szobahőmérsékleten vízben áztatja. Ennek eredményeként a felesleges vér távozik a termékből. A megadott idő alatt többször cserélje ki a vizet.

Hogy a főtt hús puha legyen, speciális konyhai kalapáccsal enyhén megverjük. Ugyanakkor meg kell próbálnia biztosítani, hogy az integritás sértetlen maradjon. Amint az előkészítési folyamatok befejeződtek, elkezdheti a főzést.

1. Főzéshez vegyünk egy közepes serpenyőt, és öntsünk bele hideg vizet. A víznek teljesen el kell fednie.
2. Lassú tűzön főzzük körülbelül három órán keresztül. Főzés közben hozzáadjuk a sót, az egész babérlevelet, a fűszereket és a borsot.
3. Amikor a szív megfőtt, kivesszük a serpenyőből, és hagyjuk kihűlni.

Már csak az edényt részekre kell osztani. Az így főtt szív a püréhez illik.

Sajttal és gombával töltött marhaszív

Most elárulom a gombával és sajttal töltött marhaszív főzésének titkát. Kezdjük el.

Hozzávalók:

• egy nagy marhaszív
• kemény sajt - 150 gramm
• gomba - 250 gramm
• paradicsomszósz - 2-3 kanál
• növényi olaj
• fiatal káposzta, póréhagyma, zöldek.

Készítmény:

1. A friss belsőséget alaposan mossuk meg, távolítsuk el az ereket és vágjuk hosszában. A gombát, esetleg a laskagombát felaprítjuk és alaposan megpirítjuk.
2. Tegye a serpenyőbe a csíkokra vagy karikára vágott hagymát, a reszelt sajtot, a fűszereket és a sót. Töltse meg a szívet a kapott keverékkel, majd kösse össze egy speciális cérnával, hogy tekercset készítsen.
3. Helyezze az edényt a közepes hőmérsékletre előmelegített sütőbe 120 percre. Főzés közben időnként meglocsoljuk a húst a belőle kifolyó lével.
4. Negyed órával az elkészülés előtt a zsírhoz adjuk a finomra vágott káposztát és a póréhagymát, és a szószt a tekercsre öntjük. Ezután minden visszamegy a sütőbe, hogy kéreg képződjön, és megsütjük a zöldségeket.

Marhaszív gulyás recept

Ha aktívan főzzük a gulyást, csak fél óráig tart. Passzív módban a főzés másfél órát vesz igénybe. Összesen négy adagot készít.

Hozzávalók:

• nagy marhaszív
• három kaliforniai paprika
• nagy hagyma
• konzerv paradicsom 200 g
• két pohár húsleves
• 5 szelet bacon
• sütőolaj, kénes bors, keményítő, só, paprika és chili paprika

Készítmény:

1. Mossa meg jól a marhaszívet, távolítsa el a filmet és az ereket. Jobb, ha ezt puszta kézzel csinálod. Ha nincs ideje foglalkozni vele, megvásárolhat egy feldolgozásra előkészített terméket a piacon.
2. A belsőséget cseresznye méretű kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára, a szalonnát pedig apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát ajánlatos szeletekre, a chilit apróra vágni.
3. A sütőt vagy sütőt előmelegítjük kétszáz fokra. Egy serpenyőben vagy egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát, és néhány percig pirítjuk. Csak ezután adjuk hozzá a hagymát. Ha áttetszővé válik, adjuk hozzá a paprikát és a chilit. Egy perc múlva a szalonnát és a hagymát tányérra lehet tenni. Ezután adjunk hozzá egy csepp növényi olajat, és süssük meg a szívdarabokat.
4. Amikor a hús megbarnul, visszatesszük a hagymát a serpenyőbe, hozzáadjuk a paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Ezután az edényt sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a húslevest. Fontos, hogy a folyadék teljesen befedje a szív darabjait. Ezután tegye a serpenyőt a sütőbe 90 percre.

Videórecept a Dukan diétához

Egészséges a marhaszív?

Végül emlékeztetünk arra, hogy a marhaszív első kategóriás terméknek számít. Más szóval, tápértékben gyakorlatilag nem rosszabb, mint a marhahús. És bizonyos pillanatokban a hús még rosszabb. Tehát sokkal több vitamint és vasat tartalmaz, mint a marhahús.

Van egy vélemény, hogy ezt a belsőséget nehéz megemészteni. Biztosíthatom önöket, hogy a valóságban ez korántsem így van. A zsír mennyisége 4-szer kevesebb, mint a húsban. Ugyanakkor megközelítőleg ugyanannyi ásványi anyagot, vitamint és fehérjét tartalmaz. Ráadásul alacsony kalóriatartalmú termék. Nem meglepő, hogy a professzionális táplálkozási szakemberek javasolják a használatát.