Ha önállóan szedte a gombát az erdőben, vagy vásárol valami „erdei” terméket, és nem csiperkegombát, akkor figyelembe kell vennie, hogy mindenféle káros anyag megtisztítása és elpusztítása érdekében feltétlenül meg kell főzni. Még a vargányát is meg kell főzni, bár az egyik legbiztonságosabb gombának tartják.
Attól függően, hogy hogyan kell főzni a fehér gombát, különféle ételeket készíthet. Tehát a gombák későbbi sütéséhez először körülbelül fél órát kell forralnia. Levesekhez vagy egyéb pörköltekhez 20-25 perc is elég lesz. Sokan félig sült vargányát raknak be télre. Ehhez forrásban lévő, sós vízben 20 percig forralják, majd lehűtik, és zacskóba bontva a legfinomabb órájukig a fagyasztóba teszik. A gombát is fél órát kell főzni, amiből aztán valami töltelék lesz a sütőben. Ha van szárított gomba, akkor először hideg vízbe áztassa, 2-3 órán át ott tartva, és csak ezután főzze legfeljebb 20 percig. A főzési idő pedig közvetlenül függ a gomba méretétől vagy méretétől. darabokat, amelyeket főzni fog. Ha ezek egész gombák vagy nagy elemek, akkor növelje a főzési időt, és ennek megfelelően a kicsik gyorsabban főznek. A főzési idő lejjebb is módosítható, ha előáztatja a gombát. Igaz, ez nem sokat változtat rajta - csak 5-10 percig, de áztassa őket legalább egy órára. A régi vargányát egyébként mindenképp ajánlott előre beáztatni.
A fehér gomba híres magas szintű táplálkozási tulajdonságairól. Ezenkívül a vargánya kellemes ízű. Forraljuk fel a vargányát, hogy élvezhessük – úgy tűnik, mi a könnyebb? De mindenhol vannak gubancok: tudnia kell, meddig és hogyan kell főzni a vargányát, hogy ízlésükkel tetsszen a háziasszonynak és vendégeinek.
A friss gombát meg kell tisztítani az alomtól, a fűszálaktól, a szennyeződésektől és alaposan le kell öblíteni. Kívánt esetben a gombát többször is megmoshatja. Attól függ, milyen ételhez szánják a gombát.Ha azt tervezi, hogy először felforralja, majd megsüti vagy süti (például hallal), akkor a vargányát 20-25 percig kell főznie. Ha a főtt gomba külön ételként vagy köretként működik, akkor legalább 32 percig kell főzni.- 40 perc
A gombát nagyon hosszú ideig nem szabad főzni, hogy ne rontsa el az ízét. A gombák főzésekor emlékezni kell arra, hogy a főzés során keletkező habot rendszeresen el kell távolítani. Főzéskor a gombát ízlés szerint sózzuk. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
Ha szárított vargányát szeretne főzni, akkor előáztassa 2 percig— 3 óra. Ezután a gombát sós vízben 20 percig főzzük.
Nagyon sok recept létezik főtt gomba hozzáadásával. Emellett köretként is használható a vargánya. Számos érdekes receptet kínálunk a vargányából.
Hozzávalók:
Főzzük meg a burgonyát "egyenruhában". Ezután meghámozzuk és kockákra vágjuk. Válogassa szét a friss gombát, tisztítsa meg az alomtól, alaposan öblítse le. A megmosott gombát szűrőedénybe dobjuk, a vizet leengedjük. A gombát összekeverjük a burgonyával, hozzáadjuk a póréhagymát. Sózzuk, borsozzuk, a salátát öntsük ecettel, olívaolajjal vagy majonézzel.
A főzéshez szüksége lesz:
Kb. 3 liter vizet öntünk egy serpenyőbe, felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és 30 percig főzzük. Ezután a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Hagyma karikákra vágva. Adjuk hozzá a burgonyát a gombához, főzzük 10 percig. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Pár perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a sajtot. Bors, só ízlés szerint. Hozzáadhatunk zöldeket (petrezselyem, zeller). Keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Hozzávalók:
Válogassa szét a friss gombát, távolítsa el a törmeléket, vágja apró darabokra, forralja 25 percig— 30 perc. Dörzsölje be a halfilét sóval és borssal, vágja be és töltse meg kis citromdarabokkal. A halat meglocsoljuk citrommal. Kívánt esetben a halat majonézzel vagy tejföllel is bevonhatjuk. Helyezze a halat olívaolajjal kikent tepsire. Tegyük a gombát a hal tetejére, sózzuk meg egy kicsit. Küldje el a halat és a gombát a sütőben 20 percig sütni- 30 perc.
Főtt vargánya kalóriatartalma: 21,50 kcal/100 g (értsd: az ehető rész). Zsirov- 1,6, fehérjék - 3,7, szénhidrátok - 0.9. Kalóriában sült vargánya- 150 kcal 100 grammonként.
Ha jobban szereti a sült gombát, nézze meg
Szükséged lesz - fagyasztott gomba, víz, só
1. A gombát kissé felrázzuk a zacskóba, hűtőben (lassan), szobahőmérsékleten (gyorsan) kiolvasztjuk, a fagyasztott gombás zacskót meleg vízbe (gyorsan) vagy mikrohullámú sütőbe (nagyon gyorsan) tesszük.
2. Forraljuk fel a vizet (egy pohár fagyasztott gombát egy pohár vizet), sót - egy kanál sót egy nagy serpenyőben.
3. A fagyasztott gomba, rókagomba, csiperkegomba egészben is lehet, ezért fel kell vágni és megmosni. Az erdei gombákat általában már vágják: csak tedd vízbe.
4. Főzzük a gombát, rókagombát vagy gombát 15 percig.
5. A fagyasztott bolti gombát 25 percig főzzük.
6. A fagyasztott gombát előfőzés nélkül 30 percig főzzük.
Hogyan főzzünk levest fagyasztott vargányából
1. Öntsön egy fél pohár árpát egy szitába, és öblítse le.
2. Áztassuk az árpát 3-4 órára hideg vízbe.
3. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye tűzre.
4. Fagyasztott vargánya, kiolvasztás nélkül, tegye egy serpenyőbe.
5. Öntse a megduzzadt árpát a serpenyőbe.
6. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
7. A sárgarépát meghámozzuk, a rizómát levágjuk, durva reszelőn lereszeljük.
8. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon 1 percig, öntsük bele az olajat.
9. Tegye a hagymát a serpenyőbe, pirítsa 5 percig.
10. Tegye a sárgarépát a serpenyőbe, pirítsa további 5 percig.
11. A burgonyát meghámozzuk és 1,5 cm-es kockákra vágjuk.
12. Tegye a burgonyát a serpenyőbe.
13. 15 perc elteltével tegye a megpirított hagymát és sárgarépát a serpenyőbe.
14. Sózzuk és borsozzuk a levest.
15. Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg és vágja apróra.
16. Forraljuk a levest 5 percig, majd ragaszkodunk fél óráig.
A fagyasztott vargányalevest petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
A legnépszerűbb erdei gombát fehérnek tekintik, mert vonzó megjelenésű, rengeteg hasznos tulajdonsággal és kellemes ízzel és aromával rendelkezik, amely a feldolgozás után is megmarad. A gomba bármilyen formában finom: sütve, fagyasztva, sózva és pácolva. Ezenkívül gyakran szerepelnek különféle ételekben, és kaviárt készítenek belőlük.
Természetesen annak érdekében, hogy a vargányából készült étel ízletes legyen, a gombát megfelelően meg kell főzni. A fő szakasz a főzés, amelyet bármilyen főzési módszerrel gyakorolnak. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően főzni a vargányát, és mennyi ideig tart ez a folyamat.
A hőkezelés előtt a gombát megfelelően elő kell készíteni. Vagyis ki kell takarítani. Ehhez a lábat és a kalapot előzetesen megtisztítják a nagy törmelékrészecskéktől: az erdei talaj maradványaitól, a hozzátapadt levelektől és tűktől.
Jegyzet: Ezt követően ajánlatos a terméket 1 órán át hideg vízbe áztatni, de ha gombát akarunk szárítani, akkor elég csak megtisztítani. Mosás vagy áztatás ebben az esetben lehetetlen.
Az áztatás segít természetes módon eltávolítani az apró törmelékrészecskéket a nehezen elérhető helyekről. Ezt követően el kell távolítania az összes elsötétült pépet, és a régi példányoknál emellett el kell távolítania a vékony bőrt a lábról. Ezután már csak a gombát kell vágni a kívánt méretű darabokra. A kis gombákat egészben is meg lehet főzni (1. ábra).
1. ábra Felkészülés a hőkezelésre A vargánya főzése az elkészítésének kötelező lépése. És bár ennek az eljárásnak van néhány általános elve, a hőkezelés időtartama és módja nagymértékben függ attól, hogy a jövőben hogyan fog főzni. Annak érdekében, hogy ne legyen kérdése az előkészítéssel kapcsolatban, minden lehetőséget részletesebben megvizsgálunk.
A gombagomba a legmagasabb kategóriába tartozik, azaz sok hasznos anyagot tartalmaz, kellemes jellegzetes illatú és kifejezett ízű. Ez azonban nem jelenti azt, hogy kihagyhatja az alapos hőkezelés szakaszát.
Gyakran inkább hagymával pirítják, majd főtt burgonyához vagy gabonafélékhez adják. Ahhoz, hogy a pép ízletes és sűrű legyen, a gombát sütés előtt alaposan meg kell főzni. Ehhez az elkészített terméket vízzel öntjük úgy, hogy teljesen lefedje a pépet. A serpenyőt a tűzre tesszük, és a folyadékot felforraljuk. Hab képződik a felületen: szűrőkanállal le kell szedni, majd ízlés szerint sózni és fűszerezni, és puhára főzni. Ez a folyamat általában körülbelül 30 percet vesz igénybe kis példányoknál, és 45 percet nagy példányoknál (2. ábra).
2. ábra Előkészítés a sütéshez Mivel a jövőben a terméket további hőkezelésnek vetik alá sütés formájában, nincs értelme vizet cserélni vagy gombát hosszabb ideig főzni. A túlsütött pép sűrűsége veszít, és sütés közben egyszerűen szétesik.
Jegyzet: Annak ellenére, hogy egyes háziasszonyok inkább nyersen fagyasztják le a gombát, jobb, ha először felforralják. Az a tény, hogy az ilyen előkezelés nemcsak a főzési időt csökkenti a jövőben, hanem megőrzi a pép sűrűségét, ízét és aromáját.
Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja őket, akkor az első lépés az, hogy méret szerint rendezze őket. A nagy példányokat darabokra vágják, míg a kicsiket és közepeseket egészben meg lehet főzni és lefagyasztani. Mint a gombák sütés előtti feldolgozásakor, csak egyszer főzik meg fagyasztás előtt, és jobb, ha ezt különböző serpenyőkben teszik, mivel a kis darabokat sokkal gyorsabban főzik, mint a nagyokat.
3. ábra: Főzés fagyasztás előtt Az előkészített és szétválogatott gombát felöntjük vízzel, és felforraljuk. Amikor a keverék felforr, távolítsuk el a habot a folyadék felszínéről, sózzuk és ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, majd közepes lángon főzzük tovább. Kis darabok és egész gombák esetében 35 percig, nagy példányok esetén 45-50 percig tart, amíg a hús felforr.
A gombalevest az egyik legfinomabb ételnek tartják, és ha a hagyományos csiperkegomba helyett vadvargányát adunk hozzá, az íze teljesen kitűnő lesz.
Természetesen egy ilyen leves elkészítéséhez megfelelően elő kell készítenie a fő összetevőt - a gombát. A szabályok szerint szárítva vagy előfőzve adják a leveshez, de fagyasztott termék is használható (4. ábra).
A termék leveshez való előzetes felforralásához a következőket kell tennie:
Főzés közben folyamatosan hab képződik a folyadék felületén, amit el kell távolítani. A gomba akkor lesz kész, ha leülepszik a serpenyő aljára. Ezt követően szűrőedénybe lehet őket dobni, hagyni, hogy a maradék nedvességet kiürítsék, és a leveshez adják.
4. ábra Gomba főzése leveshez Az ilyen előkészítő tevékenységek befejezése után folytathatja a leves közvetlen elkészítését. Ha előfőzött friss gombát használunk, akkor körülbelül 20 perccel a főzés vége előtt adjuk a leveshez. Ha fagyasztottat használ, és nem volt ideje időben kiolvasztani, 30 perccel a főzés vége előtt hozzáadhatja a burgonyával együtt.
A szárított gombát általában különálló összetevőként használják pörköltek, levesek vagy rakott ételek készítéséhez. A frisstől eltérően a szárítottakat megfelelően elő kell készíteni a hőkezelésre (5. ábra).
Először 2-3 órán át vízben kell áztatni. Ezzel nem csak a pépet duzzasztja meg, hanem eltávolítja a felületen esetlegesen felgyülemlett apró törmelékrészecskéket is. Másodszor, mielőtt a szárított gombát az ételekhez adná, tanácsos előfőzni. Ehhez felöntjük vízzel, egy kis sót adunk hozzá, és közepes lángon forralás után 20 percig főzzük.
A legtöbb esetben javasolt ugyanazt a vizet használni, mint az áztatáshoz, mivel ez a folyadék adja a kész étel gazdag ízét és aromáját. Ha azonban nagy törmelékrészecskéket észlel a felületen, jobb, ha kicseréli a folyadékot.
A fenti ajánlások akkor relevánsak, ha szárított gombát kell hozzáadni a már előfőzött kész ételhez. De ha burgonyát vagy pörköltet párol, a szárított gombát közvetlenül az áztatás után adhatja a serpenyőbe. A főzés során a pépből lé szabadul fel, amely jellegzetes ízt és aromát kölcsönöz a kész ételnek.
A pácolás egy olyan eljárás, amelynek során tartósítószerek - ecet és citromsav - segítségével megőrzik a pép sűrűségét, a gombák ízét és aromáját. Ezzel a módszerrel a gombakészítményeknek teljes hőkezelési cikluson kell keresztülmenniük, mivel a pácolás során a pép egyszerűen telített sóoldattal. Ennek megfelelően teljesen használatra késznek kell lenniük.
Pácolás előtt több főzési lehetőség is van. Az első - a gombát külön főzzük, és csak miután teljesen készen vannak, sóoldattal öntik és sterilizálják. A második lehetőség szerint sóoldattal együtt forralják. Az íz szempontjából előnyben kell részesíteni a második lehetőséget, mivel ilyen előkészítéssel a munkadarab gazdag ízt és aromát kap.
A gombát a választott módszertől függetlenül úgy kell megfőzni, hogy a húsa teljesen átsüljön, és ez a termőtestek méretétől függ. Például a kis egész gombát vagy darabokat a forrástól számítva körülbelül 35 percig forraljuk. A nagy példányok főzése sokkal több időt igényel: 45-50 percig főzzük, miután a sóoldat felforr.
5. ábra Pácolás előkészítése Számos jel alapján megállapítható, hogy a pácolásra szánt gomba teljesen megfőtt. Először a termőtesteknek le kell süllyedniük az aljára. Emiatt a funkció miatt rendszeresen meg kell keverni őket a serpenyőben, hogy ne tapadjanak az aljához. Ezenkívül folyamatosan el kell távolítania a folyadék felületén képződött habot.
Másodszor, a sóoldat színe a készenlét jeleként is szolgál. Teljesen átlátszóvá kell válnia, bár a keverék zavarosnak tűnik, ha az összetevőket közvetlenül összekeverik.
A pácoláshoz választott főzési módtól függetlenül szem előtt kell tartani, hogy szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben történő hosszú távú tároláshoz kívánatos az ilyen munkadarab sterilizálása. Ez a folyamat elpusztítja a kórokozókat, ugyanakkor megőrzi az erdei gombák ízét és illatát. A sterilizálás időtartama félliteres üvegeknél átlagosan 30-40 perc, literes üvegeknél 45-50 perc.
Hasonlóképpen történik a termőtestek sózás előtti előkészítése. Mellesleg, a gombák sózása az egyik legjobb módja ennek a terméknek a téli időszakban történő tartósításának.
A pácoláshoz hasonlóan a gombát a sózás előtt teljes hőkezelésnek kell alávetni, és teljesen használatra késznek kell lennie. Csak ezután sózzák üvegekbe vagy hordókba. Természetesen ezt megelőzően a gombákat méret szerint válogatják, megtisztítják, és a nagy példányokat, ha szükséges, darabokra vágják. A sózás előtti szeletelés nemcsak a darabok egyenletesebbé tételét segíti elő, hanem a pép belsejében is, hogy nincs-e benne giliszta.
Ezután enyhén sós vízben megfőzzük. Nem szükséges erősen sózni a folyadékot, mivel az üvegekbe történő sózás során a pép illatos sóoldattal telítődik. Átlagosan 2-3 liter folyadékhoz egy teáskanál étkezési sóra lesz szüksége csúszda nélkül. Ha fél túlsózni a munkadarabot, egyáltalán nem adhat sót a vízhez. Ezenkívül a tapasztalt gombaszedők azt tanácsolják, hogy a nagy és kis gombákat külön tartályokban főzzék. Mivel eltérő főzési idővel rendelkeznek, fennáll annak a veszélye, hogy a kis darabokat túl vagy alulsüti a nagy darabokat. Az első esetben a munkadarab elveszti ízét, a második esetben pedig akár el is romolhat.
A vargánya sózás előtti minőségi elkészítése érdekében szétválogatják, folyó víz alatt mossák és megtisztítják. A kis példányokat könnyen meg lehet tisztítani a nagy törmeléktől, míg a nagy példányoknál a vékony bőrt is el kell távolítani a lábról. Ha nem biztos a gombák tisztaságában, áztassa tiszta hideg vízben több órára. Így a törmelék legkisebb részecskéit is eltávolítják a pépből. Ezt követően a gombát egészben vagy darabolva vízben megfőzzük. A főzési idő közvetlenül függ a termőtestek méretétől. A kicsiket a forralás után legfeljebb 35 perccel főzik meg, a nagy példányok esetében ez az idő 45-50 perc. A folyamat során meg kell keverni a terméket, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljához, és távolítsa el a felületen képződött habot is, mivel ez ronthatja a kész étel ízét.
Ha érdekli a vargánya főzésének részletei a különféle ételek elkészítése előtt, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a videóval, amely nemcsak a gombák hőkezelésének titkait mutatja be, hanem a tisztítás és a főzéshez való előkészítés árnyalatait is. .
A vargánya hőkezeléséhez hasznos tippeket talál a videóban.
Az első kategóriába tartoznak. Széles körben használják a főzéshez: főzve, sütve, sózva, szárítva és pácolva. A belőlük készült ételeket különféle módon készítik - mind előzetes forralással, mind anélkül. A mi gombánk a feldolgozás során nem sötétedik meg, másokkal ellentétben, ezért gyakran használják különféle levesekhez, mivel tiszta, átlátszó húsleves lesz belőle. Kitaláljuk, hogyan kell főzni a vargányát.
A lédús hús a táplálkozás értékes eleme. És a gomba, amelyet most mérlegelünk, a legjobb az összes közül. Fehérjéit az emberi szervezet a legjobban felszívja, ráadásul fehérjében, rostban és nyomelemekben is gazdagok. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mennyi ideig kell főzni a vargányát, hogy a belőle készült ételek ne veszítsék el előnyeiket és ízletesek maradjanak.
A goblin hús főzési ideje a típusától és az állagától függ. Az egyik típus vizes szerkezetű, a másik sűrűbb. Egyes gombák esetében elegendő néhány perc főzés, míg mások sokkal hosszabb feldolgozási időt igényelnek. Például megemlíthető a csiperkegomba, amelyet csak öt percig főznek teljesen. A gombánkkal korántsem minden olyan egyszerű. A vargánya főzésének módja és mennyisége a méretétől és korától függ. A kicsi és fiatal gombákat elegendő 20 percig forralni, de az érett gombákat legalább 40 percig kell feldolgozni.
Lassú tűzhely használatakor a gombát 40 percig főzzük sütési módban, ugyanabban az időben dupla kazánban. Abban az esetben, ha a gombát forralás után tervezzük sütni, akkor sós forrásban lévő vízben történő főzési idő 20 perc.
A vargánya főzésének mérlegelésekor figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy nem csak a friss, hanem a fagyasztott és szárított termékeket is feldolgozzák így. Ebben a formában nagyon hosszú ideig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék ízüket és hasznos tulajdonságaikat. Éppen ellenkezőleg, az aroma és az íz csak fokozódik. Bármilyen furcsának is tűnik.
Összetételében minden gomba tartalmaz vizet, amely szárítva távozik. Emiatt a szárított terméket először meg kell lágyítani. Ebből a célból három-négy órán át áztatják, majd lassú tűzön forralják, és hosszú ideig - legalább két órán át.
Ha a gombát tárolás céljából lefagyasztottuk, akkor nem veszített nedvességből, és ezzel összefüggésben viszonylag gyorsan megsül - körülbelül 20 perc alatt. Egyébként sokan kíváncsiak, hogy a vargányát megfőzik-e egyáltalán. Szóval, ahogy már mindenki megértette, a válasz igen. Ne felejtse el alaposan lemosni őket, és el kell távolítania a bőrt a kalapokról.
Nos, most a vargánya főzésének egyik receptjét kínáljuk.
Ha például vargányából főzünk levest, akkor a következőket tesszük. A szárított gombát teljesen puhára főzzük, majd a zellert és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és sós vízben kb. 30 percig főzzük. A megfőtt, puhára főtt gombát beletesszük abba a vízbe, amelyben a hagyma és a zeller megfőtt, és még egy kicsit megfőzzük. A levest tésztával vagy cérnametélttel ízesítjük. Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá egy darab vajat.
Jó étvágyat!
Lassú tűzhelyben - könnyű, illatos és egyszerű desszert, amelyet a rendelkezésre álló összetevőkből főzhet.
Sütőben is könnyen megsül.
Nagyböjti charlotte almával. Recept
Másfél pohár cukrot egy fél pohár növényi olajjal felverünk. A gyümölcsöt meg kell hámozni és apróra vágni. lágyabb lesz, ha enyhén savanyú és lédús gyümölcsöket vesz. Az erősen keményítőtartalmú vagy kemény gyümölcsök nem működnek, darabjaik idegen zárványokat éreznek majd a tésztában. Adjunk hozzá egy pohár finomra tört diószemet almával együtt a vajhoz és a cukorhoz, tegyünk néhány evőkanál lekvárt, öntsünk rá egy pohár erős tealevelet, adjunk hozzá egy evőkanál szódát, két és fél pohár lisztet.
Helyezze az elkészített tésztát a multicooker serpenyőjébe, és másfél órára bekapcsolva a „Sütés” módot hagyja sütni. A friss, sovány charlotte almával meglehetősen ragacsos és kellemetlen állagú (nem befolyásolja az ízét), ezért érdemes kellően kihűlés után felszeletelni és tálalni.
Charlotte gyümölcsréteggel
A tészta ehhez a péksüteményhez hasonló ahhoz, amit az előző receptben használtunk. De ez a sovány charlotte almával abban különbözik, hogy a gyümölcsöket nem keverik össze más összetevőkkel, hanem külön rétegben helyezik el. Ahhoz, hogy ez a réteg megtartsa alakját, a gyümölcsöket először keményítő hozzáadásával párolással kell elkészíteni.
Szeletelj két almát. Megszórjuk egy kis cukorral és egy kanál keményítővel. Egy serpenyőben lekvárig főzzük. A végén egy kanál mézeskalácshoz vagy forralt borhoz való fűszerkeveréket öntünk a töltelékbe. Készítse elő a tésztát két közönséges pohár szitált búzalisztből, egy csomag sütőporból, három evőkanál növényi olajból és egy pohár cukorból. A kapott keveréket öntsük fel fél pohár erős kávéval vagy teával, adjunk hozzá egy kevés lekvárt és ízlés szerint apróra vágott diót. Ez a sovány, almával készült charlotte vajjal is főzhető – ebben az esetben hétköznapi napokon is fogyasztható, amikor nem kell böjtölni. A vastag tésztát két részre osztjuk, a felét sütőedénybe vagy multicooker tálba tesszük. Helyezzen almát a tetejére. Az utolsó tésztaréteget megszórjuk cukorral (ha szeretjük az ízét, tehetünk bele lisztet és cukorsztreuselt is). Egy órától főzzük.
Sovány és sárgarépa
Nagyon érdekes torta lesz, ha a lisztet enyhén szárított rozskenyérrel helyettesíti. Kicsit olyan lesz, mint egy hagyományos angol crumble, és egyedi ropogós héja lesz. Vegyünk 350 g sárgarépát és kenyeret, adjunk hozzá öt kis hámozott almát, egy pohár cukrot, egy kanál fahéjat és öt nagy evőkanál növényi olajat. Keverje össze a kézzel összetört kenyeret reszelt és vajban párolt sárgarépával, valamint finomra vágott gyümölccsel. Adjunk hozzá fahéjat és cukrot, süssük fél óráig, szórjuk meg a kész terméket porcukorral.
