Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Minden család szívesen kényezteti magát borsólevessel. Ennek az ételnek a fő terméke a szárított borsó, amely a főzés során megpuhul. A borsó jótékony hatásait már az ókori rómaiak is értékelték, tudták, hogyan kell borsólevest főzni füstölt húsokkal és zöldségekkel. Az ókori görögök pedig már ie 500-ban termesztették ezt a terméket. Az ókori Ruszban a borsóleves gyakori vendég volt az asztalokon, kiváló íze és táplálkozási tulajdonságai miatt értékelték.

Lépésről lépésre borsóleves készítésének receptjei fotókkal

Nehéz túlbecsülni a borsó előnyeit az emberi szervezet számára. A növény az E-, C-, B-vitamin forrása, amely segíthet megbirkózni az álmatlansággal. depresszió, normalizálja az anyagcsere folyamatokat. A borsóleves a fehérjék, zsírok és szénhidrátok fontos szállítója, amelyek nélkül a szervezet normális működése lehetetlen. Káliumtartalmát tekintve a borsó minden ismert zöldségnövényt felülmúl.

Sokféle recept létezik a borsóleves elkészítésére. Kalóriadús és diétás is elkészíthető, ami minden szerelmesnek megfelel ennek a finom ételnek. Könnyen csökkenthető a leves kalóriatartalma, ha nem adunk hozzá füstölt húsokat, marhahúst, kolbászt, csirkecombot és egyéb húskészítményeket. A vegetáriánus változat zöldséglevessel vagy gombával készül. Nézzünk meg közelebbről néhány népszerű borsóleves receptet.

Klasszikus recept füstölt bordával

A hagyományos borsólevest tarjával főzik. Ha aromát és ízt szeretne adni az ételnek, akkor vegyen füstölt sertésbordát. Egyes háziasszonyok füstölt húsok nélkül, de folyékony füst hozzáadásával készítik (1 teáskanál 2 liter leveshez). Tehát az összetevők:

• 400 gramm szárított borsó;
• 600 gramm borda;
• 1 nagy hagyma;
• egy sárgarépa;
• 3 db. nyers burgonya;
• fűszerek, babérlevél, gyógynövények.

Lépésről lépésre recept:

1. Hogy ne essen szét a borsó, fedjük le hideg vízzel, hagyjuk egy éjszakán át, és főzzük sós vízben.
2. Öblítsük le a bordákat, és közepes lángon főzzük körülbelül fél órán keresztül.
3. A kapott levest öntsük a borsóra, és forraljuk fel.
4. A gyökérzöldségeket meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, és puhára sütjük.
5. A leveshez adjuk az apróra vágott burgonyát, majd 10 perc múlva a párolt zöldségeket, a fűszereket és a sót.
6. Lassú tűzön forraljuk 7 percig, majd hagyjuk még 15 percig főni a levest, majd apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hogyan főzzünk csirkével lassú tűzhelyen

A leggazdagabb és legfinomabb levesek a multicookerből kerülnek ki. És a borsóleves és a csirke kombinációja a legsikeresebb. Hozzávalók:

• 1 csésze száraz borsó;
• fél kilogramm csirkehús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 7 db. nyers burgonya;
• fűszerek, gyógynövények.

Recept lépésről lépésre:

1. A borsót este hideg vízbe áztatjuk, és reggel egy órán át főzzük.
2. A meghámozott hagymát, sárgarépát, burgonyát ízlés szerint vágjuk.
3. A csirkehúst tetszőleges olajon „Sütés” módban 10 percig sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a borsót.
4. Amikor a zöldségek megpuhulnak, kapcsolja be a „Leves” módot, adjon hozzá burgonyát, vizet, fűszereket a multicooker tálba, főzze a levest puhára.
5. Adjunk hozzá finomra vágott fűszernövényeket a kész ételhez. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves sertéshússal és füstölt hússal

Nem valószínű, hogy bárki közömbös lesz a füstölt sertéshúsos borsóleves iránt. A füstölt alapanyagok fűszeres sóssága tökéletesen párosul az édes sertéshús lágy, gazdag húslevesével. A legfontosabb, hogy mikor sózzuk meg a borsólevest, hogy a borsó puha legyen: a sót a hús főzésekor adjuk hozzá, a borsót pedig a már megsózott húslevesbe tesszük. Hozzávalók burgonya nélküli leveshez:

• 1 csésze szárított borsó;
• 800 g füstölt sertés csülök;
• 900 g fagyasztott zöldborsó;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 db PC. hagymát.

Főzési mód:

1. A durvára vágott zöldségeket 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.
2. A száraz borsót, a sült zöldségeket, a sertésszárat, a fűszereket egy üstbe tesszük, felöntjük hat pohár vízzel.
3. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, majd főzzük 45 percig.
4. Távolítsuk el a dobot, tegyük a fagyott zöldborsót az üstbe, és pároljuk 5 percig.
5. Enyhén turmixoljuk össze a levest, így állagot hagyunk.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott húst és a fűszernövényeket, és tálaljuk.

A leves diétás változata hús nélkül

A sovány levesek közül a legfinomabb a borsóleves. Ez egy álom a vegetáriánusoknak, egy áldás a nagyböjti asztalnak és egy csodálatos étel a pénztárcabarát háziasszonyoknak. Könnyen elkészíthető különféle zöldségekkel, sajttal, paradicsommal és gombával. Megnézzük a diétás borsóleves receptjét karfiollal. A felkészüléshez szükségünk van:

• 1 csésze hasított borsó;
• 200 gramm karfiol;
• 1 sárgarépa;
• két burgonya;
• három kanál sűrű tejföl;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót este hideg vízbe tesszük, reggel kevés vízben puhára főzzük.
2. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a káposztát virágzatra vágjuk, és sós vízbe áztatjuk 15 percre.
3. Az elkészített borsóval legfeljebb két liter vizet öntünk a serpenyőbe, megvárjuk, amíg felforr, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, hagymát, káposztavirágzatot, fűszereket.
4. A levest készre főzzük, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Egyszerű borsóleves gombával

Néha az összeférhetetlen termékek kombinációja lenyűgöző eredményeket ad. Ez vonatkozik a gombás borsólevesre is, amelyet laskagombával, csiperkegombával, erdei vagy frissen fagyasztott gombával készítenek. Ez az étel lehet sovány vagy hússal főzve, húsgombóc vagy akár pörkölt hozzáadásával. Megnézzük a vegetáriánus krémleves receptjét gombával és borsóval.

Hozzávalók:

• 1 csésze száraz borsó;
• 100 gramm friss csiperkegomba;
• 50 g zeller gyökér;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• 3 db. krumpli;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk, majd mérsékelt lángon 1 órán át főzzük.
2. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra az összes gyökérzöldséget.
3. A megmosott gombát szeletekre vágjuk, és először a gyökérzöldségeket, majd a gombát megpirítjuk.
4. Először a burgonyát adjuk a borsóhoz, majd 10 perc múlva a sült zöldségeket és fűszereket.
5. A keveréket turmixgépben pürésítjük, majd hozzáadjuk a sült gombát, és hagyjuk 30 percig főni a levest.
6. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan kell főzni sovány borsólevest krutonnal

Nagyon népszerű a borsóleves ropogós fokhagymás krutonnal. Az emberek néha észre sem veszik, hogy a nagyböjti ételben nincs hús, olyan sűrű és gazdag. A lényeg a krutonok helyes elkészítése, különben nagyon könnyen elrontható a végeredmény. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• 300 gramm száraz borsó;
• 1 sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy csokor póréhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 db. krumpli;
• fehér vagy fekete kenyér - ízlés szerint;
• fűszerek, fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd legalább egy órán át forraljuk.
2. A főtt borsóhoz adjuk a felkockázott burgonyát, a hagymát és a felszeletelt sárgarépát.
3. A póréhagymát karikára vágjuk, és ha kész a burgonya, tetszés szerint adjunk hozzá fűszereket, póréhagymát és egyéb apróra vágott fűszernövényeket.
4. Kapcsolja ki a levest, és hagyja felfőni.
5. Közben elkészítjük a krutonokat a sütőben: a kenyeret apró kockákra vágjuk, és forró tepsire tesszük.
6. 5 perc múlva fordítsa meg őket, és szórja meg ezzel a keverékkel: napraforgó- vagy olívaolaj + finomra vágott fokhagyma.
7. A krutonokat még párszor megforgatjuk, amíg meg nem pirulnak, majd tányérra tesszük.
8. Tálaljuk a levest krutonnal, tejföllel együtt.

Hány kalória van egy főtt ételben?

Az összetevőktől függően a borsóleves kalóriadús és... Ha sovány levest készít burgonya és hús nélkül, akkor annak kalóriatartalma nem haladja meg a 45 kcal-t 100 grammonként. De ha csülköt és füstölt bordát teszünk a tetejére, akkor egy nagyon magas kalóriatartalmú ételt kapunk, amely nem alkalmas cukorbetegeknek, vegetáriánusoknak és az alakjukat figyelőknek.

Videó: borsóleves receptje füstölt kolbásszal

Füstölt húsokból, gombák, zöldségek és egyéb termékek hozzáadásával finom borsóleves készül. De vajon étvágygerjesztő lesz az étel, ha füstölt kolbászt teszel hozzá? Ez a lehetőség nem sorolható a szuperegészséges receptek közé, de néha nagyon szeretne valami eredetivel kényeztetni magát. A szervezet számára nem túl jótékony füstölt húsok kompenzálására feltétlenül adjunk a leveshez zöldségeket, száraz fűszereket és aromás fűszernövényeket. Nézze meg a videót a borsóleves lassú tűzhelyben való elkészítésének részletes receptjéhez, füstölt kolbász hozzáadásával:

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Hogyan kell helyesen főzni a borsólevest, lépésről lépésre receptek fotókkal

A tél a kiadós és sűrű levesek ideje. Gazdag, tápláló és gyengéd borsóleves – mi lehet jobb, hogy felmelegítsen egy hideg napon?

Magabiztosan vezet az első olyan ételek között, amelyeket általában a hideg évszakban melegítenek. Nehéz vele versenyezni, és kevés leves képes azonos tölteléket és tápértéket kínálni.

A borsólevesnek nincs nemzetisége. Sok nemzet öröksége. De minden országnak megvannak a maga követelményei a recepttel és az ízével kapcsolatban. Például az olaszok nem tudják elképzelni a borsólevest sajt nélkül, Mongóliában pedig a paradicsomot az összetételében elengedhetetlen összetevőnek tekintik. De nem számít, milyen terméket kérünk a serpenyőbe, senki sem tudja beárnyékolni a borsó egyedülálló gazdag és kellemes ízét.

Számtalan recept létezik a borsóleveshez. Sima vízben felforraljuk, vagy húslevest használunk, hozzáadjuk a zöldségeket, húsokat, füstölt húsokat, kolbászt vagy halat, és fűszeres fűszerkészlettel ízesítjük. Bármilyen társaságban jó. De még a vegetáriánus-böjti receptjei sem unalmasak ízben. Éppen ellenkezőleg - a tiszta íz további adalékanyagok nélkül lehetővé teszi, hogy érezze a borsó lélek minden rostját.

7 recept a finom borsóleves elkészítéséhez

Recept 1. Klasszikus borsóleves

3-4 adag klasszikus borsóleveshez: 200 g száraz egész borsó, 300-500 g sertéshús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 4-5 burgonya; babérlevél, só, bors, fokhagyma és gyógynövények - opcionális és ízlés szerint; fehér kenyér krutonhoz.

1. Szinte minden borsóleves a borsó áztatásával kezdődik. Ezért az első lépés az, hogy alaposan öblítse le a borsót, adjon hozzá vizet, és hagyja duzzadni egy éjszakán át.
2. Öblítsük le a húst, távolítsuk el a felesleges zsírt és a filmeket, és főzzük fél órán át babérlevéllel.
3. Amíg a húsleves készül, addig vigyázzunk a zöldségekre. A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és megfelelő formákra vágjuk: a burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát és a hagymát apróra.
4. A hagymát először megdinszteljük, sütés közben igyekezzünk jellegzetes aranysárga színt adni, és csak ezután adjuk hozzá a sárgarépát. Kicsit fáradtnak kell lennie. A zöldségeket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. A megfőtt húst kivesszük a léből, és szép darabokra szedjük. Térjen vissza a serpenyőbe.
6. Adjuk hozzá a befőzött borsót a húshoz. Hagyjuk még 20-30 percig főni a hússal.
7. Amint a borsó szerkezete puha és kissé laza lesz, adjunk hozzá burgonyát a leveshez.
8. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és ne zavarjuk 10 percig. Az idő letelte után beleöntjük a sült zöldségeket, és pár percig még pároljuk.
9. Egy klasszikus borsóleves nem lenne teljes aromás és aranybarna krutonok nélkül. Fokhagymával és zsírtepertővel főzzük meg őket. A disznózsírt megpirítjuk, és egyforma kockákra vágott kenyeret adunk hozzá. Amint megbarnulnak, ízesítsük apróra vágott fokhagymával, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.
10. A borsólevest adagokban tálaljuk. Közvetlenül tálalás előtt tegyünk minden tálba egy marék tepertős kekszet, és szórjuk meg apróra vágott kaporral.

2. recept. Egyszerű és gyors borsóleves

3-4 adaghoz kell: Egy pohár borsó, 3 közepes burgonya, 1 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 1/3 rozskenyér, egy csokor fűszernövény, sütéshez növényi olaj.

1. Ha a borsó főzési idejét 2-3 órával szeretné csökkenteni, adjon hozzá két pohár vizet este. Hagyjuk megdagadni.
2. Reggel engedjük le a vizet, és öntsünk hozzá 4 pohár tiszta vizet. Helyezze a serpenyőt a borsóval a főzőlapra, és főzze körülbelül egy órán keresztül. Kívánt esetben a levest húslevessel is elkészíthetjük.
3. A burgonyagumókat meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A meghámozott sárgarépát finomra reszeljük. A legfinomabb reszelővel pürésítjük a sárgarépát, ami élénkebb színt ad a levesnek.
5. Amikor borsó üledék képződik a serpenyő alján, és a borsó megpuhul, adjunk hozzá burgonyát a leveshez, és egy kicsit később - sárgarépát.
6. Sózzuk a leveshez, hagyjuk a burgonyát puhára főni, és elzárjuk a gázt.
7. Készítsünk krutonokat. A kenyeret kockákra vágjuk és vajban megpirítjuk. Erős tűzön kell sütni. A krutonok tetején ropogós kéreg lesz, belül pedig puha marad. De fontos, hogy ne főzzük túl, különben megégnek és tönkreteszik a leves finom ízét.
   A sütéshez nem kell spórolni az olajjal. A kenyér nagyon felszívja a zsírt. És ha a levest nem húslevessel készítik, akkor a krutonok „édesítik” meg.
8. A rózsás krutont összekeverjük fokhagymanyomón kinyomott fokhagymával és apróra vágott kaporral (petrezselyemmel).
9. Tálalja a gyors és egyszerű hasított borsólevest mély tálkákban egy marék illatos és ropogós krutonnal.

3. recept Borsóleves füstölt húsokkal

Sokan csak füstölt hússal ismerik fel a borsólevest. És ez érthető. A „borsó + füstölt húsok” duett a műfaj klasszikusa. A következő finom történet róluk fog szólni.

3-4 adaghoz kell: 150 g borsó, liter víz, 300 g friss sertéshús, 150 g hideg füstölt szalonna, 100 g forró füstölt kolbász, kisebb-nagyobb hagyma, kisebb-nagyobb sárgarépa, 3 zellerszár, 2 ek. kanál apróra vágott petrezselyem, egy gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1 ek. egy kanál növényi olaj, só, fekete bors vagy chili - ízlés szerint, tejföl - opcionális.

1. A levest főzhetjük kész zöldség- vagy húslevesben, vagy főzhetjük közben.
2. Tegye az egész sertéshúst, egy kis hagymát (az utolsó aranyréteget ne hámozzuk meg), a meghámozott sárgarépát és egy zellerszárat egy edénybe vízzel. Adjunk hozzá sót a vízhez, és lassú tűzön főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. Ez körülbelül 25-30 percet vesz igénybe. A habot nem kell eltávolítani, de ebben az esetben, amikor felforr a húsleves, át kell szűrni egy vastag szűrőn.
3. Válogassa szét a sárgaborsó feleket, és öblítse le többször. Öntsünk rá forrásban lévő vizet 20-30 percig. Így kevesebb időt vesz igénybe a főzés.
4. A kész húst kivesszük és szép darabokra vágjuk. Szűrje le a húslevest, és dobja ki a zöldségeket – minden levüket feladták, és többé nem lesz szükségük rá.
5. A szalonnát egyforma szemekre vágjuk, és forró serpenyőben megsütjük. Ha zsírszegény, adjunk hozzá növényi olajat.
6. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lehet aprítani. A zöldségeket a szalonnával együtt aranybarnára pirítjuk.
7. A zellert kockára vágjuk, és utoljára adjuk a pirított zöldségekhez. Sütés után az íze megnyugszik, és a leves csak enyhén érezhető aromát kap. De ha egyáltalán nem szereti a zellert, akkor helyettesítheti burgonyával.
8. A felfuttatott borsót a leszűrt húslevesbe tesszük, és 15 percig főzzük.
9. A füstölt kolbászt karikára vagy kockákra vágjuk.
10. Kezdjük gyűjteni a levest. A borsóhoz adjunk párolt zöldségeket, kolbászt, babérlevelet és fekete vagy chili paprikát. Addig főzzük a levest, amíg a borsó omlani kezd.
11. Az apróra vágott fokhagymát az apróra vágott petrezselyemmel keverjük össze, tegyük egy serpenyőbe, fedjük le, és kapcsoljuk le a tűzről. Adjon a levesnek 10 percet, hogy a termékek egymáshoz kapcsolódjanak.
12. A borsólevest egy kanál tejföllel tálaljuk.

Ez az otthon páratlan aromájú gőzölgő leves a borsót nem kedvelőket is rajongóivá teszi.

4. recept Borsóleves füstölt tarjával

8 adag leveshez elkészítjük: 500 g forró füstölt sertésborda, 250 g száraz borsó, 3 burgonya, sárgarépa és hagyma sütéshez, 3 ek. kanál növényi olaj, egy marék gyógynövény, babérlevél, só - ízlés szerint.

Húsleveshez: 2,5 liter víz, 1 db. hagyma és sárgarépa, egy szál szárzeller.

1. Mossa meg a száraz borsószeleteket, amíg a víz, amelyben főzni kívánja őket, tiszta lesz. Áztassuk be és hagyjuk duzzadni néhány órán keresztül. Az egész borsót egy éjszakán át be kell áztatni. Mielőtt a borsót a leveshez adná, alaposan öblítse le újra.
2. A füstölt bordákat meleg vízben öblítse le, és késsel ossza szét a csontok mentén külön kényelmes darabokra.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a főzőlapra, adjon hozzá egész hagymát, sárgarépát, zellert. Helyezze el a bordákat. Főzzük meg a húslevest. Forralás után főzzük fél órát vagy még egy kicsit, amíg a hús el nem kezd leválni a csontokról.
4. A hab általában nem jelenik meg a borda főzésekor. De ha ez megtörténik, el kell távolítani.
5. Válassza ki a zöldségeket a füstös és zöldséges ízekkel átitatott húslevesből. Kiveheti a bordákat is, és ha kívánja, a húst eltávolíthatja a csontokról.
6. Szűrjük le a levest, és forraljuk fel újra. Visszatesszük rá a bordákat, és hozzáadjuk a beáztatott borsót. Fedjük le a serpenyőt és főzzük 10-15 percig.
7. A meghámozott hagymát és a sárgarépát a sütéshez (kockákra, csíkokra, kockákra) aprítjuk.
8. Egy forró serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranyszínűre pirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és még pár percig pirítjuk.
9. A megmosott és meghámozott burgonyagumókat egyforma csíkokra vagy kockákra vágjuk. Csak a borsó megpuhulása után szabad a leveshez adni. A burgonyával együtt babérfűszert, sót és borsot adhatunk a leveshez. Ha a leves túl sűrűnek tűnik, forralt vízzel hígítsuk fel. Főzzük puhára (kb. 10-15 perc).
10. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket vagy ízlés szerint egyéb fűszereket a kész leveshez, és tálalás előtt hagyjuk felfőni.

5. recept Borsóleves csirkével

A leves elkészítésének technológiája abban különbözik, hogy a borsót 2 lépésben adják hozzá. A borsó első része tovább főz, mint a második. Következésképpen jobban felforr, sűrű, pépszerű alapot adva a levesnek. Az a borsó, amelyet a következő adagban a leveshez adunk, megtartja alakját, és egész borsóként érezhető a levesben.

8 adaghoz elkészítjük: 400 g csontos csirkehús, 250 g száraz zöldborsó, 1 hagyma, 3 sárgarépa, 2 burgonya, 2 ek. evőkanál olaj (olíva), 0,5 teáskanál oregánó, 0,5 teáskanál só, 0,5 teáskanál őrölt bors.

2 liter húsleveshez: 2,5 liter víz, 3 szem fekete bors, 0,5 teáskanál só.

Krutonokhoz: 1 bagett, 3 gerezd fokhagyma, 4 ek. kanál olívaolaj.

1. A csirkehúst megmossuk, kis jól kezelhető darabokra vágjuk és hideg vízbe tesszük. Forraljuk fel. Főzzük meg a húslevest a „második vízben”. Adjunk hozzá sót és szemes borsot, mérsékeljük a hőt közepesre, és lassú tűzön pároljuk egy óráig vagy még egy kicsit. Egy réskanállal távolítsuk el a habot a felületről.
2. Csontos csirkehúst érdemes venni, a filéből készült húsleves túl sovány.
3. Vegyük ki a csirkedarabokat a serpenyőből, és öntsük át a húslevest sajtruhán vagy szitán. Tegye át a csirkét egy külön tálba. A szárnyban fog várni, mert... tálaláskor azonnal hozzáadjuk a leveshez.
4. A zöldségeket előkészítjük a sütéshez. A hagymát vékony negyedekre vágjuk. Sárgarépa - félgyűrűkben. Burgonya – takaros kis kockákban.
5. A hagymát oregánóval átlátszóra pirítjuk. Sózzuk, megszórjuk borssal és hozzáadjuk a húsleveshez. Küldj ide nyers sárgarépát és hagymát, add hozzá a borsó felét.
6. 6. Forraljuk fel a zöldségeket. Lassú tűzön 40 percig lefedve főzzük. Rendszeresen távolítsa el a habot, és a megadott idő elteltével adjuk hozzá a maradék borsót. Főzzük további 40 percig.
7. Készítsünk fokhagymás krutonokat.
8. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát olívaolajjal (szárított fűszernövényeket is adhatunk hozzá). A bagettet keresztben darabokra vágjuk, anélkül, hogy a kenyeret egészen átvágnánk. Alufóliás tepsire tesszük, és megkenjük fokhagymás szósszal, hogy a résekbe kerüljön. A bagettet fóliába csomagoljuk (nem túl szorosan), és 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. 10 perc elég lesz.
9. A levest csirkehúsdarabokkal és fokhagymás krutonnal tálaljuk.

6. recept. Borsóleves lassú tűzhelyben

4-6 adag leveshez elkészítjük: 400 g száraz héjas borsó, 250 g vadászkolbász, 1 hagyma, 1 édes paprika, 1 chili paprika, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 2 teáskanál édes paprika; só, kakukkfű és citromlé - ízlés szerint.

Tepsihez: 200 g cipó, egy gerezd fokhagyma, 5 g paprika, 5 g rozmaring, 5 g kakukkfű, 5 g só.

1. A száraz borsót alaposan mossuk meg, öntsünk fel dupla térfogatú vizet, és hagyjuk állni egy éjszakán át, és „inni”.
2. Állítsa a csoda multicookert „sütés” módba.
3. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Öntsön növényi olajat egy tálba. Amint felmelegszik, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. 3-4 percig sütjük áttetszővé.
4. Hámozzuk meg a paprikát – édesen és csípősen – és távolítsuk el a szárát. A keserűpaprikát apróra vágjuk, az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk.
5. A füstölt vadászkolbászokat meleg vízzel leöblítjük és kis karikákra vágjuk.
6. Tegye a paprikát és a kolbászt a lassú tűzhelybe a zöldségekkel, és enyhén pirítsa meg. Ízesítsük kakukkfűvel, paprikával és keverjük össze. A levesből kihagyhatja a kolbászt, és a füstölt íz érdekében inkább füstölt paprikát használjon, mint hagyományos paprikát. Ezután a leves sovány lesz.
7. Mossa meg a borsót, engedje le a vizet, és tegye egy lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá sót az összes hozzávalóhoz, és öntsünk hozzá forrásban lévő vizet. Váltson „főzés” vagy „párolás” üzemmódba, és főzze a levest 40 percig.
8. Amíg a multicooker főzi a levest, a sütő megsüti nekünk a krutonokat:
   - levágjuk a héját a cipóról, a húst kockákra vágjuk;
   - préseljük ki a fokhagymát egy zacskóba, tegyünk bele egy csipet sót, fűszeres fűszereket és olajat;
   - töltse meg a zacskót zsemlekockákkal, kösse össze és rázza fel alaposan, hogy a cipó fűszerekkel telítődjön;
   - tegyük a kekszet egy tepsire és süssük 120°C-on 10 percig.
9. A kész borsólevesre öntsünk citromlével, és aromás ropogtatnivalókkal tálaljuk.

7. recept. Borsóleves szeggel

4 adag leves elkészítése: Egy pohár száraz borsó, 3 burgonya, 400 g füstölt marha szegy, hagyma, sárgarépa, 2 fej fokhagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál. kanál olívaolaj, só ízlés szerint.

1. Válogassa szét a borsót, és adjon hozzá meleg vizet (több órán át, vagy hagyja egy éjszakán át).
2. A megduzzadt borsót megmossuk, és forralás után 40 percig főzzük.
3. A fokhagymát felcsíkozzuk, olívaolajjal felöntjük, és a sütőben (200 °C) 20 percig sütjük. A kihűlt szegfűszegből kinyomkodjuk a pépet. Szokatlan aromás jegyeket kölcsönöz a levesnek, jelentősen eltér a nyers fokhagymától.
4. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát enyhén aranybarnára pirítjuk.
5. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és miután felforrt, adjuk hozzá a borsóhoz. 7-10 percig forraljuk.
6. Adjuk hozzá a sült, sült fokhagymát és a felszeletelt szegy nagy részét a leveshez.
7. Ebben a szakaszban a levest sózhatjuk és borsozhatjuk. Tartsa a tűzhelyen további 10 percig.
8. A kész levest turmixgéppel pürésítjük. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, és tálalás előtt forralja fel vagy melegítse át.
9. A maradék szegyet darabokra vágjuk, és ropogósra sütjük.
10. Tálaljuk a pürélevest, apróra vágott fűszernövényekkel és pirított szegydarabokkal díszítve.

A borsóleves egyszerű és élvezetes elkészítése érdekében a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a borsót megfelelően készítsék elő a főzési folyamathoz.

1. A borsónak több fajtája is létezik, de mindegyiket három típusra osztják: velőre, mangetouxra (fr. „egészben enni”) és héjasra. Salátákhoz az agyagborsót szokás használni, de levesekhez a szárított héjas borsó az ideális.
2. A levesek elkészítése előtt a borsót szinte mindig beáztatják, hogy megduzzadjon és rövidebb ideig forraljon.
3. A borsó főzéséhez szükséges idő a borsó fajtájától, feldolgozási módjától és áztatási idejétől függ. Zöld fajtáknál elegendő 15-20 percig forralni. Kerek és jól megszáradt, 1,5 óráig tarthat.

1. Ha a levesben lévő víz elfőtt, csak forrásban lévő vizet adhatunk hozzá, a hideg víz megkeményíti a borsót.
2. A krémleveseket még forrón kell felverni, különben nem lesz egységes az állaga.
3. A borsóleveseket addig nem szabad sózni, amíg a borsó meg nem puhul. Sós vízben a bab nem fő, és kemény maradhat.
4. A borsó hozzájárul a gázképződéshez, ezért rossz hírnévre tett szert. De ez nem ok arra, hogy megtagadjuk az ízletes és tápláló terméket. A borsólevesekhez általában nagy mennyiségű fűszert és gyógynövényt adnak. Nemcsak javítják a kész étel ízét, de segítenek elkerülni a puffadást.
5. A borsóhoz jól illő gyógynövények és fűszerek: kapor, kakukkfű, gyömbér, chili paprika, fekete- és szegfűbors, bazsalikom, koriander, kurkuma, curry és szerecsendió.

Ha a borsólevest megfelelően készítik el, még a lelkes borsó „szeretői” sem tudják megtagadni. Az illata nagyon csábító! És ha nyirkos ősz vagy fagyos tél van kint, akkor a szervezet maga kér valami folyékonyat, ízleteset és táplálóat. Milyen jó hazatérni a munkából, megteríteni, forró, sűrű borsólevest tányérokba önteni, rózsás és illatos krutont tenni, kanalat venni, és várva várt örömmel becsukni a szemét... Boldogság van!

A háziasszonyok gyakran gondolkodnak azon, milyen étellel lepjék meg családjukat. Ha a borsólevesre esett a választás, akkor fontos kérdés, hogy hogyan kell a borsólevest úgy főzni, hogy az megpuhuljon. Hiszen ettől függ az étel íze és „megjelenítése”.

A borsó évszázadok óta a legnépszerűbb étel a világ számos országában. Aromás lisztet őröltek belőle, majd kenyeret, lepényt sütöttek. Készítettek pürét, zselét, vagy egészben főzték. De a legnépszerűbb mindig a borsóleves volt, és minden háziasszony tudni akarta, hogyan kell főzni a borsólevest úgy, hogy a borsó megfőjön. A kérdés azért merült fel, mert ha a nyers borsót egy serpenyőbe vagy lábasba teszed és legalább egy órán át forralod, nem fog felforrni. És finom lesz ez a leves? Valószínűleg nem.

Bölcs megoldásokat keresve

Ahhoz, hogy kiváló borsólevest készítsünk, és tudjunk úgy főzni, hogy a borsó megpuhuljon, fontos, hogy jobban megismerjük.

Sok honfitársunk a borsót tisztán szláv kultúrának tartja. Valójában először Indiában, Kínában és Tibetben termesztették. Később Egyiptomban, majd Európában is megszerették. A 19. században borsóételeket készítettek a német hadsereg katonáinak. A francia szakácsok pedig borsóételeket tálaltak a királyi asztalra.

Jótékony tulajdonságai és kalóriatartalma senkit sem hagy közömbösen. Ezért tanácsos tudni, hogy meddig főzzük a borsót levesben, hogy ne veszítse el értékes elemeit. A tapasztalt szakácsok megfigyelései szerint, ha a terméket előre beáztatják, akkor egy vagy másfél óráig főzhető. A kultúra zúzott változata - körülbelül 45 percig főzzük.

A modern élelmiszerpiacon különböző borsófajták vannak. Némelyikük elég gyorsan összeforr. Másokat előre be kell áztatni. A forró leves kiváló ízének eléréséhez tanácsos egyéni megközelítést alkalmazni.

Az a kérdés, hogyan kell gyorsan főzni a borsót leveshez, egyáltalán nem nehéz. Sok háziasszony először hideg vízzel tölti meg, és hagyja állni 12 órán keresztül. Kényelmes ezt éjszaka megtenni. Ebben az esetben a szakács gyorsabban tud finom ételt készíteni.

Egyes szakértők a gabonát vízzel öntik szódabikarbóna hozzáadásával. A borsót ebben a folyadékban tartjuk körülbelül 40 percig. Ezután folyó vízzel lemossuk és főzőedénybe tesszük. Ezenkívül fontos figyelembe venni a borsó levesbe való áztatásának alapvető szabályait. Itt van néhány közülük:

Célszerű a beáztatott borsót egy éjszakára hűvös helyre tenni. A vizet, amelyben a gabona megduzzadt, le kell engedni. Levesfőzéshez nem alkalmas. A hasított vagy fehérborsót áztatás nélkül főzzük.

Miután követtük a gabonafélék főzéshez való elkészítésének alapvető szabályait, elkezdünk egy kiváló ételt készíteni. De előtte határozzuk meg, mennyi ideig főzzük a borsót, és áztassuk be a levesbe, hogy eligazodjunk az időben. Ha a borsó egész - körülbelül egy óra, osztva - legfeljebb 40 perc, a régi gabona - legfeljebb 2 óra. A tervezésnek köszönhetően minden háziasszony időben kiváló borsólevest tud majd felszolgálni vacsorára.

Gyakorlati útmutató szerény szakácsoknak

A népi bölcsesség azt mondja, hogy fontos örökké élni és örökké tanulni. Azok, akik ezt teszik, felbecsülhetetlen értékű tapasztalatot halmoznak fel, amelyet továbbadhatnak a következő generációnak. Ez az igazság az egyszerűnek tűnő ételek elkészítésére is vonatkozik. Például egyeseket érdekel, hogy mennyi ideig főzzük a borsót levesben áztatás nélkül, hogy kiváló ízt kapjunk. Próbáljuk meg ezt részletesen megérteni.

Feltűnt, hogy időnként még az áztatott borsó sem sül meg sokáig a levesben. Ezért az ételnek nincs kellemes íze és illata. Ennek egyik oka a borsó gabonafélék változatossága. Érdekes, hogy ennek a terménynek csak két fajtáját használják a főzéshez - cukrot vagy hámozást. Ha a fajtát rosszul választják ki, akkor világossá válik, hogy miért nem forr a borsó a levesben.

A borsó típusának pontos meghatározásához figyelni kell a megjelenésére. Ha a szárított bab héja összezsugorodott, nem szabad leveshez használni.

Ezeket a fajtákat gyakran zöld formájukban őrzik meg. A hámozott opciók nem veszítik el eredeti formájukat, így ideálisak az első fogás elkészítéséhez.

Tehát a fajtaválasztás megtörtént. Itt az ideje egy kiváló étel elkészítésének:

De a legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a titkot, hogyan kell főzni a borsót levesben, hogy finom legyen:

• válassza ki a gabonafélék vagy félfélék zúzott változatát;
• áztassa egy éjszakán át főzés előtt;
• sózzuk meg az edényt néhány perccel, mielőtt elkészül;
• adjunk hozzá növényi olajat a leveshez.

Az ilyen egyszerű tippek elősegítik, hogy a borsó gyorsabban felforrjon a levesben, ami kiváló ételt eredményez. Mindegyikük időt tesztelt, és tapasztalt szakácsok tesztelték a világ minden tájáról. Nincs más hátra, mint alkalmazni őket a konyhában, és egészséges ebédet készíteni családja számára.

A borsóleves elkészítésének módszerei

Sokan mondják, hogy ahány ember, annyi vélemény van. És ez csodálatos, mert ennek a sokféleségnek köszönhetően sok új recept születik a látszólag egyszerű ételekhez. A borsólevesek elkészítésének lehetőségei gyakran csak a kiegészítő összetevőkben különböznek, amelyek kiváló ízt adnak az ételnek. Például Olaszországban egy kis fehérbort adnak hozzá. A távoli Mongóliában - paradicsom és tejföl. A németek szeretik a borsólevest szalonnával vagy füstölt sertéshússal. Az igazi ínyencek nem tagadják meg, hogy bármilyen formában kipróbálják. De az étel fő összetevői a következő termékek:

• sárgarépa;
• só;
• bors;
• Babérlevél;
• fűszereket.

Ha további összetevőket ad hozzá ehhez a klasszikus recepthez, nagyon finom meleg ételt készíthet.

A leves fénypontja a füstölt sertéshús.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a leves elkészítése füstölt húsokkal meglehetősen egyszerű. De ahhoz, hogy igazán jó ízt kapjunk, figyelembe kell venni, hogy különböznek egymástól.

Füstölt hússal és borsóval készült leves főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• füstölt sertéshús;
• borsó;
• 2 hagyma;
• sárgarépa;
• fűszerek

Először a füstölt sertéshúst alaposan meg kell mosni, és alacsony lángon főzni egy vagy másfél órán keresztül. Öntsük a borsót a kapott húslevesbe, keverjük össze és pároljuk további egy órán át. Ekkor feldarabolhatja a burgonyát, lereszelheti a sárgarépát, és előkészítheti a hagymát. Amikor itt az idő, adjuk hozzá a zöldségeket a leveshez.

Az íz fokozása érdekében egy egész hagymát tehet az edénybe. Miután megfőtt a leves, húzzuk ki, hogy ne essen szét.

A kész füstölt húst kivesszük a serpenyőből, és a csonttól leválasztjuk, hogy apró darabokra vágjuk. A hús visszakerül a levesbe.

A szósz elkészítéséhez öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. Tegyük bele a finomra vágott hagymát. Amikor aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a sárgarépát, és félig főzzük. Ezután a szószt a levesbe öntjük, és még legalább 20 percig főzzük.
Forrón tálaljuk krutonnal, keksszel vagy fekete kenyérrel.

A leves füstös ízét a vadászkolbász segítségével fokozhatja, ha néhány perccel a főzés előtt hozzáadja.

Leves füstölt tarjával

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• füstölt sertésborda;
• száraz hasított borsó;
• zöldborsó;
• burgonya;
• vaj;
• sárgarépa;
• lomb;
• fűszerek (só, bors, curry).

Mossuk meg és áztassuk be alaposan a felhasított borsóféléket. A füstölt bordákat szeletekre vágjuk, egy edénybe tesszük, 10 percig forraljuk, majd leöntjük a vizet. Főzzük a bordákat új vízben körülbelül 2 órán keresztül, amíg a hús leválik a csontokról. Ezt követően vegyük ki a formából és vágjuk fel. Öntsük a borsót a húslevesbe, és főzzük 50 percig. Fél órával az étel elkészítése előtt adjunk hozzá burgonyát és egy hagymát.

Ekkor elkészítjük a szószt: az apróra vágott hagymát és a sárgarépát olajon aranybarnára pároljuk. Adjuk hozzá a fűszereket és a zöldborsót, keverjük össze és tegyük forrásban lévő közegbe. Legfeljebb 5 percig tartsa tűzön, fűszerezze fűszernövényekkel.

Ebédre főételként tálaljuk a levest füstölt tarjával és borsóval.

Borsóleves füstölt termékekkel és gombával

Az aromás leves elkészítéséhez be kell vennie:

• hasított vagy egész borsó;
• füstölt húsok (borda, kolbász, szalonna);
• száraz vagy friss gomba;
• több burgonya;
• zeller;
• zöldség vagy vaj;
• fűszerek (só, bors).

Öntsön forrásban lévő vizet a szárított gombára 15 vagy 20 percig. A füstölt termékeket a borsóval együtt egy serpenyőbe helyezzük. Lassú tűzön főzzük egy órán át. A füstölt húsokat kihúzzuk a levesből, a húst óvatosan kiszedjük és apró darabokra vágjuk. Helyezze őket a húslevesbe a gombával, a vadászkolbászokkal és a szalonnával együtt. Forraljuk legfeljebb 20 percig.

Ezután a burgonyát apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Hagymából, reszelt sárgarépából, friss zellerből zöldségből vagy vajból mártást készítünk. 10 perccel az elkészítés előtt tegyük forrásban lévő húslevesbe.
Tálaláskor a levest fűszernövényekkel és fűszerekkel díszítjük.

Borsóleves csirkével

A háziasszonyok gyakran főznek borsólevest csirkével, amely egyszerű összetevőket tartalmaz:

• felesborsó;
• csirke hús;
• burgonya;
• sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• fűszerek;
• lomb.

Az alaposan megmosott borsót egy órán át vízben áztatjuk. Ezután a csirkével együtt egy serpenyőbe tesszük, és 50 percig főzzük.

Amikor a hús és a borsó felforr, biztosan hab fog megjelenni. Időben el kell távolítani, hogy az edény gyönyörű színt kapjon.

A meghámozott burgonyát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket a húsleveshez adjuk. Főzzük a csirkehús-borsólevest további 30 percig.

A szósz készül. A finomra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Fűszereket adunk hozzá, összekeverjük és a kész szószt a levesbe öntjük. Az ételt rozskenyérrel vagy keksszel tálaljuk.

Klasszikus leves recept

Ha valamilyen oknál fogva nincs hús a házban, készíthet tápláló levest borsóval és burgonyával. A következő termékek készletére lesz szükség:

• felesborsó;
• burgonya;
• sárgarépa;
• néhány hagyma;
• fűszerek;
• lomb.

Jobb, ha az előzetesen beáztatott borsót alacsony lángon másfél óráig főzzük. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, hagymát és sárgarépát. Amíg a zöldségek párolnak egy serpenyőben, elkészítjük az öntetet. Ehhez sütjük a hagymát növényi olajon világosbarnára, és adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön 10 percig főzzük. A kész szószt forrásban lévő zöldséglevesbe öntjük. 5 perc múlva az étel készen áll. Rozskenyérszeletekkel vagy kekszekkel tálaljuk.

Eredeti püré leves

A tökéletes ínyenceknek lehetőségük nyílik kiváló pürésített borsóleves elkészítésére. Az étel számos ilyen terméket tartalmaz:

• hasított vagy zúzott borsó;
• burgonya;
• fűszerek;
• lomb.

Az előre beáztatott borsót puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, az egész hagymát és a reszelt sárgarépát. Ha minden hozzávaló kész, turmixgéppel simára turmixoljuk. Már csak a sót és a fűszereket kell hozzáadni ízlés szerint.
A pürélevest finomra vágott petrezselyemmel, krutonnal vagy rozskenyérrel tálaljuk.

Bármelyik lehetőséget is szeretjük, a borsóleves a szervezet számára hasznos elemek igazi tárháza. A lényeg, hogy főzzük és szeretettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk egymásnak.

Hogyan kell főzni a borsólevest hússal. Hogyan kell főzni a borsólevest úgy, hogy a borsó megpuhuljon

Valószínűleg mindannyiunknak, aki meglátogatja szeretett édesanyját, nem bánná megkóstolni a levesét, és még inkább, ha nagyon-nagyon finom borsólevesről van szó! Ma ez a legelterjedtebb étel Ukrajnában és Oroszországban! Ha szereti a sovány sertéshúst, akkor ez a leves felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt megfelelő. A sertéshúsos borsóleves főzési ideje elviszi 60-75 perc. Az alábbiakban megnézzük, hogyan készítsünk finom borsólevest sertéshússal. .

• Mint mindig, egy mini rovat a kedves nőknek, akik figyelik alakjukat, és szeretnék tudni, mennyi kalóriát tartalmaz a sertéshúsos borsóleves. Borsóleves kalóriatartalma sertéshússal 140 kcal V 100 gramm.
  Most már tudja, mennyi kalóriát tartalmaz a húsos borsóleves, és nem kell aggódnia!

Ami kell a borsóleveshez, hozzávalók:

• Sertés csonton - 500 g;
• 1,5 csésze borsó;
• 4-5 közepes burgonya;
• 1 – hagyma;
• 1-2 – sárgarépa;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Zöldek: petrezselyem, kapor;
• 1-2 evőkanál napraforgóolaj;
• 3 liter víz;

Jegyzet: Főzéshez nem használtunk zöldséget.

Hogyan kell helyesen főzni a borsólevest

A leves elkészítésének megkezdése előtt megvizsgálunk néhány kérdést, amelyeket szerkesztőink szerint a legtöbbször feltesznek a felhasználók az interneten, és megtudjuk, miért kell a borsót beáztatni főzés előtt:

1) Hány borsó kell a borsóleveshez;

2) Meddig kell áztatni a borsót leveshez;

3) Miért nem forr a borsó a levesben?

4) Hogyan kell főzni a borsólevest, hogy a borsó megpuhuljon;

№1: És hát mennyi borsó kell a leveshez, csodálkoznak a kezdő háziasszonyok. A szakácskönyvekben ajánlott sűrű levest készíteni 250 gr száraz borsó számára 1 liter víz. De ajánljuk 0,5 csésze tovább 1 liter víz. Ha valakit érdekel a kérdés, hány borsó van? 3 liter vizet- Azt 1,5 csésze.

Példa

1 liter víz – 0,5 csésze (250 g);

Úgy döntöttünk, hogy egy serpenyőben főzünk borsólevest 4,3 l. Ezért 4,3l*0,5=2,15 csésze. Egyszerűen szorozza meg a kapacitást ezzel 0,5 és megtudja, mennyire van szüksége a szükséges borsótartályhoz.

№2: A borsót beáztatjuk 6-8 óra. Ez vonatkozik a hasított borsóra is. De általában a háziasszonyok egy éjszakára hideg vízbe áztatják a borsót.

№3: Minden a borsó fajtájától függ, lehet, hogy elég neki egy csomag borsó megvásárlása a szupermarketben. 2 óraáztassa, és néha 8 óra nem elég! Ezenkívül előfordulhat, hogy a borsó nem fog megfőni, ha nem áztatta be eléggé.

№4: Forraljuk fel a borsót kis mennyiségű vízben, időnként adjunk hozzá hideg vizet. Ebben az esetben a borsó megfőz neked 20-30 perc. Só egy tányérban.

• Hogyan kell főzni a borsót áztatás nélkül : Felöntjük vízzel a borsót 25-30 percig egy tálban. Majd feltesszük főni. Ugyanakkor öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az bőven ellepje a borsót. Amint a víz forrni kezd, öntsön egy pohár hideg forralt vizet. Ismét, amint a víz felforr, adjunk hozzá egy pohár hideg vizet és így tovább. 5-7 alkalommal. Ezután folytassa a leves főzését a szokásos módon. A trükk a hőmérséklet-változások, amelyek miatt a borsó gyorsan felforr.

Ha egy éjszakán át borsót áztatunk, ajánlatos 1/2 teáskanál szódát adni egy pohár borsóhoz egy tálban. Ennek köszönhetően minden borsó megfő. Ne felejtse el alaposan leöblíteni a borsót a szódáról, és csak ezután dobja a levesbe.

Borsóleves lépésről lépésre recept fotókkal:

1) A sertéshúsos borsóleves elkészítéséhez kezdjük azzal, hogy már egy éjszakán át áztattuk a borsót.

2) A sertéshúst folyó víz alatt leöblítjük, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 3 liter vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni a húslevest.

3) Amint felforr a húslevesünk, egy kanállal távolítsuk el a habot a felületről, és adjuk hozzá a borsót és a húst, hogy 45-50 percig főzzük.

4) Ilyenkor sütéssel foglalkozunk. Ehhez a hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát deszkán finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, öntsön napraforgóolajat, és dobja bele a hagymát. Amikor a hagyma kissé megpirult, hozzáadjuk a sárgarépát, és aranybarnára sütjük. Összesen 10-15 percet vesz igénybe.

5) A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, majd a húslevesbe dobjuk.

6) A burgonya után a levesbe dobjuk a sült burgonyát.

7) Ezt követően a sertéshúst kiszedjük, a húst kivesszük a csontról. Finomra vágjuk, és visszaöntjük a húslevesbe.

8) Amint a burgonya és a borsó megfőtt, sózzuk, őrölt fekete borsot, és ha szükséges, finomra vágott fűszernövényeket (kapor, petrezselyem), főzzük további 2-3 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet - a finom borsólevest sertéshússal. készen van. Ezt követően hagyjuk kissé kihűlni a levest, és forraljuk fel. Sok sikert és jó étvágyat kívánunk!

Most már tudja, hogyan kell finoman főzni a borsólevest sertéshússal, és könnyedén és ízletesen etetheti családját.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 120 perc

A borsóleves finom és könnyen elkészíthető étel. Energiaértéke mindössze 57 kalória száz grammonként. Az azonos mennyiségű termék tápértéke 2,3 gramm fehérje, 3,0 gramm zsír és 4,9 gramm szénhidrát. Az étel A-, C-, E-, PP-vitaminban gazdag, folsavat, valamint cinket, vasat, magnéziumot, káliumot és egyéb tápanyagokat tartalmaz.
A borsóleves, egy egyszerű receptet kínálunk ma, egy egészséges és kielégítő étel, amely ideális része lesz étrendjének. A főzési idő körülbelül két órát vesz igénybe. Javasoljuk, hogy nézzen meg egy másik receptet a borsóleves elkészítéséhez

Szükséges hozzávalók (nyolc adaghoz):



- hús (marha- vagy sertéshús) - 500 gramm,
- egy pohár borsó,
- négy kis krumpli,
- hagyma - 1 db,
- közepes méretű sárgarépa - 1 db,
- három gerezd fokhagyma,
- növényi olaj,
- szárított gyógynövények.
só ízlés szerint

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Öntsön egy pohár megmosott borsót egy kis edénybe, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja egy órán át.


Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és helyezze a tűzhelyre nagy lángon. Öblítse le víz alatt, és távolítsa el a filmet a húsról. Miután a víz felforrt, ízlés szerint sózzuk, és a marhahúst egy órán át főzzük. Ezután meghámozzuk és hosszúkás szeletekre vágjuk a burgonyát.



A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn, a fokhagymát pedig finom reszelőn lereszeljük.



Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, helyezzünk bele hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Lassú tűzön, folyamatos keverés közben spatulával tíz perc alatt aranybarnára pirítjuk a zöldségeket.




A megsült húst kivesszük és hagyjuk kihűlni. Dobja a borsót a serpenyőbe, és főzze harminc percig, majd harminc perc múlva dobja a serpenyőbe az apróra vágott burgonyát, és főzze húsz percig.



A kihűlt húst apró darabokra vágjuk.


Adja hozzá a serpenyőből az apróra vágott húst és a zöldségeket a serpenyőbe.



Tíz perc elteltével leveheti a levest a tűzhelyről. Adjunk hozzá néhány szárított fűszernövényt a kész ételhez. Borsóleveshez is remekül illik.