Ma JARLSBERG SAJTOT készítünk (hasonlóan a svájcihoz). Nagyon finom és krémes lesz. Nem rosszabb, mint a svájci. Bájos lyukakkal)) JARLSBERG® SAJT (hasonló a svájcihoz) 17 l tej 1/4 teáskanál MM101 1/16 tk. propionbaktériumok 1/2 teáskanál tejoltó folyadék (2,5 ml) ½ teáskanál kalcium-klorid Habverő Túróvágó Ruha 2 forma kiürítéséhez art.765 Colander Prés A tej savanyítása és melegítése: Kezdje a tej 36 C-ra történő felmelegítésével. Miután a tej felmelegedett 36 °C-ra, adjuk hozzá a tenyészeteket és a kloridot, és hagyjuk, hogy a baktériumok körülbelül 45 percig működjenek a tejben. A tejet mindvégig állandó, 36 C-os hőmérsékleten kell tartani. Alvadás oltóval: Ezután adjunk hozzá körülbelül 1/2 teáskanál (2,5 ml) folyékony oltót, és hagyjuk állni 30 percig, amíg a tenyészet fut, és az oltó koagulálja az alvadékot. A túró feldarabolása: Egy hosszú késsel vágja a felületet körülbelül 2 cm-es négyzetekre rácsmintázatban. Hagyja pihenni 3-5 percig, amíg a szérum megemelkedik a vágásokon. Ezután merőkanállal, kanállal vagy habverővel vághatja a túrót nagy borsóra. Folytassa a keverést körülbelül 20 percig. Túrófőzés: Lassan melegítsük 39 C-ra. Miután a sajt leülepedt a serpenyő alján, távolítsa el a savó 30%-át. A túrót újra keverjük. Ez a lépés eltávolítja a laktóz nagy részét a folyamatból, és korlátozza a baktériumok növekedését és a savtermelést (édesebbé teszi a sajtot). Ezután adjunk hozzá meleg vizet. A mennyiség az eltávolított savó körülbelül 1/2-e. A hőmérséklet körülbelül 60 C. Ezt a vizet lassan, lassú keverés közben adjuk hozzá az alvadékhoz. A víz hozzáadása körülbelül 20-30 percig tart. (Ha az összes vizet egyszerre adjuk hozzá, a hőmérséklet meredeken 40 fok fölé emelkedik, és elpusztítja a baktériumokat). A hőmérséklet 38-40 fok körül alakul. Tartsa a túrót ezen a hőmérsékleten 30-45 percig, időnként megkeverve. Végül a törött túrónak keménynek kell lennie, és mérsékelten ellenállónak kell lennie, ha ujjai közé nyomjuk. Amikor ezt a pontot elérjük, a savót eltávolíthatjuk. A tejsavó eltávolítása: Ehhez távolítsa el a tejsavó nagy részét úgy, hogy körülbelül 3-5 cm-t hagyjon a túró felett. Ezután egy nagy darab kendővel közvetlenül a savóba gyűjtjük a sajtot, a kendőt a sarkánál fogva a sajtot a formába helyezzük. A forma, a szövet és a túrómassza jelenleg tejsavóba merül. Először egy 5 kg-os prést kell 10-15 percre közvetlenül a szérumba helyeznie. Préselés: Ezt követően ki kell venni a sajtot, ki kell cserélni az anyagot és a prés alá kell tenni a sajt préselési helyére. A kezdeti súly ismét 5 kg 20-30 percig. Ezután csomagolja be újra, és tegyen 12 kg-ot 4 órára. A sajtot óránként meg kell fordítani. Mivel a baktériumok még működnek, a sajtot még 2-3 órán át melegen, lehetőleg 24-26 C-on kell tartani, majd egy éjszakára súly nélkül, de a formában 18-20 C-ra süllyedhet a hőmérséklet. 2 formát használtam - jól illeszkednek egymáshoz, és nem kellett fedő a formához. Pácolás: A sajt pácolásához erős sóoldatot kell készíteni. Egyszerű sóoldat formula: 3,8 liter víz, amelyhez adjunk 1 kg sót, 1 evőkanál kalcium-kloridot (30%-os oldat) és 1 teáskanálnyit. fehér ecet. Tartsa sós lében 8 órán át. A sajt a sóoldat felületén úszik, ezért szórjunk 1-2 teáskanál sót a sajt tetejére. Fordítsuk meg a sajtot, és sózzuk meg újra a felületet. Pácolás után törölje le a felületet, és hagyja száradni egy-két napig. Ezalatt a felület kissé elsötétül. Érlelés: 1. fázis: A kezdeti fázis közvetlenül azután kezdődik, hogy a sajtot eltávolították a sós léből és megszárították. Az öregedés 11-13 C-os hőmérsékleten és 92-95%-os páratartalom mellett megy végbe. Ebben a fázisban a fehérjék megkezdik kezdeti lebomlását, és a sajt elkezdi kialakítani rugalmas textúráját. Ez nagyon fontos annak biztosításához, hogy a következő lépésben gáz keletkezzen. Ennek 7-10 napig kell tartania, de meghosszabbítható 14 napra. 2. fázis: Ez a fázis a propionbaktériumok fejlődésének serkentése, a hőmérsékletet most szobahőmérsékletre 20-22 C-ra és 92-95%-os páratartalomra kell emelni. Ezt egyszerűen úgy teszem, hogy a sajtot egy fedett műanyag edénybe teszem, és a sajtot a hűtőszekrényből meleg helyre helyezem. Ez 4-5 hétig folytatódik. Ebben az időszakban a sajtot naponta meg kell forgatni, és észre kell vennie, hogy a sajt megduzzad. 3. fázis: Végül a sajtot vissza kell állítani az 1. fázisba. Ebben az időszakban a sajt tovább fejleszti ízét és állagát, mivel a zsír és a fehérjék az enzimatikus aktivitás következtében tovább bomlanak. hónapok. De a pikánsabb íz érdekében hosszabb ideig is hagyhatja.
Mint tudják, a sajtkészítés technológiája ősidők óta jött hozzánk. A tudósok azt állítják, hogy véletlenszerűen nyílt meg. Mivel korábban állati gyomrot használtak a tej tárolására, az oltóenzimek hatására hosszabb eltarthatóságú termékké vált. Idővel, részletesebben tanulmányozva ezt a folyamatot, az emberek elsajátították a sajtkészítés mesterségét. A legnagyobb sajttermelők ma Új-Zéland, Amerika, Svájc és Franciaország. De vannak más országok is, amelyek ugyanolyan ízletes és aromás sajtokkal büszkélkedhetnek. Tehát milyen sajtok ezek, és milyen országokból kerültek hozzánk? Olvass tovább.
Portugál Requeijao sajt
Ez a sajt a ricottához hasonló állagú. Tejsavóból és tejből készül. Íze sós, de krémes utóízzel.
Mór sajtkaraván
A névből sejthető, hogy ez a sajt teve tejből készül. Nagyon puha és fehér héja van. Más tehéntejből készült sajtokhoz képest a Caravan jellegzetes savanyú ízű és krémes állagú.
Fülöp sajt Kesong Puti
Ez a szokatlan sajt tehén- és bivalytejből készül. A Kesong puti nagyon puha, és a lakókocsihoz hasonlóan krémes állagú. Enyhén sós ízének köszönhetően bármilyen nassolnivaló mellé kiváló.
Anejo mexikói sajt
Ez a mexikói sajt kecsketejből készül. Mivel Mexikó fűszeres ország, a főzés végén az anejo-t megszórjuk paprikával. Ennek az eljárásnak köszönhetően a sajt vörös kéreggel és szigetszerű ízzel rendelkezik. A korábbi sajttípusokkal ellentétben az añejo kemény állagú, ezért gyakran használják sütéshez vagy grillezéshez.
Norvég Jarlsberg sajt
A jarlsberg elkészítéséhez pasztőrözött tehéntejet, valamint oltót kell használni. Annak ellenére, hogy ennek a sajtnak az érlelési ideje 1 és 16 hónap között van, rendkívül ritka a 12 hónapnál idősebb Jarlsberg. Ennek a sajtnak édes íze van, amelyet enyhe pikáns jegyek egészítenek ki.
Belga Herve sajt
A norvég jarlsberggel ellentétben a belga erve pasztörizálatlan tehéntejből készül. Ez a sajt legalább 3 hónapig érlelődik. És minél tovább tart, annál gazdagabb lesz az íze. A 3-5 hónapig érlelt sajtok lágy, finom és enyhén édes ízűek. De az érlelt sajtok íze a fűszerestől a csípősig terjedhet.
Tibeti sajt Chkhurpi
Egy szokatlan tibeti sajt, a chhurpi jaktejből és chauriból készül. Vagy inkább az íróból megmaradt „sergemből”. A Sergem-et ruhába csomagolják, összenyomják, hogy megszabaduljanak a felesleges víztől, majd szárítják és füstölgetik.
Etióp sajt Ayibe
Az Ayibe szerkezete nagyon hasonlít a feta sajthoz. Gyakran szolgálják köretként fűszeres ételekhez, hogy kissé lágyítsa az ízt. Különféle fűszerek és gyógynövények hozzáadásával önálló termékként is használható.
Izraeli sajt Safed
A sajt elkészítéséhez juh- és kecsketej keverékét használják. Az erjedési folyamat lejárta után a sajtot speciális szalmából készült kosarakba helyezik, időnként megfordítva, hogy a maradék savó teljesen lefolyhasson. Tekintettel arra, hogy a sajt kizárólag kecske- és juhtejből készül, alacsony zsírtartalmú és sós ízű.
Minas brazil sajt
Ez az erjesztett tejtermék tehéntejből készül. Ezt követően szemcsés szerkezetű. A Minas íze kifejezetten sós jegyekkel rendelkezik, ezért gyakran használják szendvicsek kiegészítéseként.
Ha pedig szeretnél megtanulni finom sajtokat készíteni, gyere el hozzánk! Ahol eláruljuk a finom sajtok készítésének minden titkát!
Sterilizálja az összes konyhai eszközt és edényt, amelyet használni fog (kanalak, edények, mérőedények stb.). A munkafelületeket, amelyekre a konyhai eszközöket helyezi, alaposan mossa le forró, szappanos vízzel, majd tiszta vízzel és fertőtlenítse.
Helyezze a tejes serpenyőt forró vízfürdőbe, és enyhe keverés közben melegítse fel a tejet közepes lángon 33 °C-ra. Kapcsolja le a hőt.
Helyezze a tejsavtenyészeteket és a baktériumokat a tej felületére, és hagyja állni körülbelül 5 percig, hogy megdermedjen. Egy hasított kanál segítségével óvatosan mozgassa a kultúrákat az aljára, felülről lefelé irányuló mozdulatokkal anélkül, hogy a tejet megrázná. Fedjük le a tejet egy törülközővel, és hagyjuk állni 45 percig, miközben a hőmérsékletet 33 °C-on tartjuk.
Hígítsa fel a kalcium-kloridot 1/4 csésze (50 ml) hideg vízzel, és lefelé irányuló mozdulatokkal adja hozzá a tejhez.
Hígítsuk fel az oltós indítót 1/4 csésze (50 ml) hideg vízzel, és adjuk hozzá a tejhez. Felülről lefelé haladva vigye az indítót az aljára, és jól keverje össze a keveréket. Fedjük le a tejet egy törülközővel, és tartsuk 33 °C-on körülbelül 40 percig.
A sajtkés hosszú, lapos pengéjét 30°-os szögben helyezze a túróba, és lassan emelje fel a túró felülete felé. Ha a túró széthasad vagy eltörik, vághatja. Ha a törés egyenetlen és kicsi, hagyja a túrót további 15 percig, majd próbálja újra felvágni.
A serpenyőben lévő túrót hosszú pengéjű késsel és lyukas kanállal 0,5 cm-es kockákra vágjuk.Ehhez először függőlegesen 0,5 cm széles csíkokra vágjuk, majd szintén késsel ugyanilyen csíkokra vágjuk. , de az elsőkre merőlegesen, hogy a túró felületén négyzeteket kapjon. Ezek után lyukas kanál segítségével vágjuk le a túró felső rétegét 0,5 cm mélységig, hogy kockákat kapjunk. A maradék túrót ugyanígy felvágjuk. Hagyja a túrót 5 percig, hogy elváljon a savótól. Keverje össze a túrót egy lyukas kanállal 20 percig, vagy amíg a túródarabok zsugorodni kezdenek és össze nem kezdenek tapadni. Hagyja a túrót ülepedni.
A tejsavó körülbelül egyharmadát csésze segítségével a túró felületére csöpögtetjük, és valamivel kisebb mennyiségű, 60 °C-ra melegített vizet öntünk hozzá, így a túró hőmérséklete 38 °C-ra emelkedik.
A túrót egy serpenyőben, keverés közben, vízfürdőben, alacsony lángon 42 °C-ra melegítjük 30 percig. Ne melegítse gyorsan. Hagyja a túrót ülepedni.
Tegyük a túrót gézzel bélelt szűrőedénybe (tegyük csészére, hogy összegyűjtse a folyadékot), és hagyjuk állni, amíg össze nem tapad és szilárd masszát nem alkot.
Egy nagy, 20 cm átmérőjű, 10 cm magas perforált sajtformát béleljünk ki gézzel, és helyezzük bele a túrót. Emeljük fel a géz végeit, szedjük a túróra, és kössük össze. Fedjük le a formát a formánál kisebb átmérőjű fedéllel.
Helyezze a formát egy sajtprésbe, és tartsa a sajtot közepes nyomáson 30 percig. Távolítsa el a sajtformát a présből, oldja ki a gézet, és terítse ki a sajtot. Bélelje ki a formát tiszta gézzel. Fordítsuk meg a sajtot, tegyük a formába, és a szabad végeit tekerjük be gézzel. Tegye újra a présbe, és nyomja erősen több órán át vagy egy éjszakán át.
Készítse elő a sóoldatot. Ehhez keverje össze a vizet és a sót 5: 1 arányban. Melegítse fel a vizet, amíg a só fel nem oldódik, majd hűtse le 12 °C-ra.
Áztassa a sajtot (penész vagy géz nélkül) sós lében 12 órán át, majd 6 óra múlva fordítsa meg.
Vegye ki a sajtot a sós léből. Fém sütőrácsra helyezett sajtpaplanon szárítsa szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ezalatt 1-2 alkalommal fordítsuk meg.
Fedjük be a sajtot 2-3 réteg sajtviasszal. (Ne használjunk paraffint!) Olvasszuk fel a viaszt egy nem főzőedényben, alacsony lángon. Az ujjaival a sajtot oldalt a tetejénél és az alján tartva, mártsa a sajt oldalának alját a forró viaszba. Lassan forgassa el a sajtot, mintha a fejét egy tengely körül forgatná, amíg az oldalfelületét teljesen be nem fedi a viasz. Tartsa a sajtot a serpenyő felett néhány másodpercig, amíg a viasz abbahagyja a csöpögést, majd helyezze a pergamenre. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal. Minden további viaszba merítés előtt hagyja megszáradni a sajtot. A sajt tetejét és alját fedjük be viasszal.
Hagyja a sajtot 10°C-on érni 2 hétig. Naponta fordítsa meg. Ezután tartsa a sajtot szobahőmérsékleten (18 °C) érlelésig további 4-6 hétig, hetente kétszer fordítsa meg. Ezt követően a sajt fogyasztásra kész.
Ebben a videóban kecskesajtot főzök a Tremasova sajtgyárban.
Megrendelheti a Sajtgyárat a gyártó honlapján - https://sir-tremasov.com/
Vásároljon fedezetet, és kérjen tanácsot https://vk.com/id27576904
Ehető bevonat rendelési száma 951-565-88-03
A Natural Glue Standard (természetes ragasztó a fűszerek felviteléhez) helyes használata
biztosítja a paprika, fűszernövények vagy egyéb feltétek rögzítését a sajtokon, és megakadályozza
a felszínről való leszakadásuk lehetősége.
A fürdőnek ragadós bevonattal kell rendelkeznie (Natural Glue Standard). Mártogatni kell a sajtot
ebbe a fürdőbe, majd hagyja a felesleges bevonatot lefolyni ugyanazon a fürdőn 2 percig
percek.
Ezt követően kézzel meg kell szórni a sajtot borssal, fűszernövényekkel vagy más feltétekkel
vagy géppel. A borsnak vagy a fűszernövényeknek teljesen be kell fedniük a sajtot.
Kifejezetten sajt érlelésére, penész elleni védelemre és hosszú távú tárolásra tervezett bevonatok ---https://www.lankord.net
A Lancord LLC bevonata tanúsított.
ÚJ! - TREMAS-MIX SAJT TEJ
- ez 3 edény, ételmelegítő alapú, EURO Union tanúsítvánnyal. Vízköpeny kialakítása, a tej finom melegítése és egy légköpeny, hogy a sajttúró érlelése során is tartsa a pontos hőmérsékletet.
A tej automatikus keverése és a sajtszemek gyors dagasztása háromszor gyorsabb, mint a kézi dagasztás.
Méretek Magasság: 45 cm Átmérő: 33 cm Súly: 8,43 kg
Űrtartalom: 8,7 l, (8 l hasznos térfogat)
A sajtgyárakat saját maga választhatja ki a weboldalon - https://sir-tremasov.com/
Hivatalos REDMOND háztartási gép bolt
Több pék – https://goo.gl/gykYZi
TREMAS-MIX SAJTOS TEJTERMÉK Házi sajtkészítéshez - https://sir-tremasov.com
Márkás készletek házi sajtkészítéshez - https://sir-tremasov.com
Kifejezetten sajtok érlelésére, penészedés elleni védelemre és hosszú távú tárolásra tervezett bevonatok --- LANKORD LLC
Csoport sajtrendeléshez a VK "Craft Shop"-ban - https://vk.com/cheez_lavka
VK oldal ----https://vk.com/id27576904
Instagram-https://www.instagram.com/syrodelie_v...
Farmer Knows YouTube-csatorna - https://www.youtube.com/channel/UC9Xf.....
Odnoklassniki-https://ok.ru/profile/575182764221
Facebook-https://www.facebook.com/profile.php?...
Bio-, bioélelmiszer-, liszt- és gabonatermékek termelőinek elérhetőségei.
Bízunk ezekben a gyártókban.
LLC "Black Bread" - Bioliszt, Gabonafélék és bioélelmiszerek, modern élelmiszertermékek hatalmas sora.--http://www.hlebio.ru/
"Shugurovskaya liszt" - A TNV "Pugachevskoye" termékei Krasnoe Poltso faluban, Penza régióban. Rendező - Shugurov Anatolij Ivanovics (az Arany Lélek embere) - https://vk.com/shugurovskaymuka
Bio-farm "Petrovsky" egy családi vállalkozás Bio, biotermékek, gabonafélék, gabonafélék, sütőkeverékek.
Minden gyártó rendelkezik BIO tanúsítvánnyal! A biodinamikus gazdálkodás önkéntes tanúsítása Oroszországban - http://bio-xutor.ru
"Kenyérdarálók" - Az üzlet pékek és egészséges életmódot folytatók portálja. Kiváló minőségű technológia.
Az egészséges táplálkozáshoz szükséges berendezések első importőre Oroszországban. - http://www.hlebomoli.ru/page/o-magazine
#sajtkészítés #sajt #házi #készíts #receptek #youtube #Emmental #recept #kecske #kecske #tej #videó #Emental #pasztörizálatlan #alap #sajt #otthon #feltételek #sajtkészítés #tejtermék #főz #fermer #znaet #httpsvkcomid27576904
Ez a cikk a „Sajt” sorozatból a Jarlsberg márka nagyon jó norvég sajtjának szól. A Jarsberg az egyik kedvenc sajtom - illata, íze és megjelenése kiváló; az egyetlen légy a magas ár. A Jarlsberget az és a sajtok „rokonának” nevezhetjük, de sajátos illatában mégis eltér tőlük.
Egy kis elmélet és történelem
A Jarlsberg egy félkemény sajt, amely pasztőrözött tejből készül, oltós és tejsavkultúrák hozzáadásával. Két hónapos kortól egy évig vagy még tovább. A boltokban többnyire fiatal Jarlsberg (2-3 hónapig érlelhető), míg az öreg sajtot (12-15 hónapos) Jarlsberg Special Reserve néven találjuk, korlátozott mennyiségben gyártják, drágák és ritkán kaphatók akciósan. A fiatal sajtot két változatban állítják elő - klasszikus (a zsír tömeghányada szárazanyagban 45%; piros címke) és könnyű (diétás; zsír tömeghányad szárazanyagban 30%; kék címke).
Ne gondolja, hogy a Jarlsberg egy hagyományos norvég sajt. A talán legelterjedtebb változat szerint a norvégokat a svájciak tanították meg hasonló sajt készítésére az 1820-as évek táján. A norvégoknak ízlett az új sajt, de aztán elég hosszú időre eltűntek a piacról: a recept elveszett.
Létezik egy másik változat is, amely szerint a Jarlsberg sajtgyártási technológiát a 19. század közepén Anders Larsen Bakke norvég gazdálkodó fejlesztette ki - függetlenül, svájci részvétele nélkül. Az első Jarlsberg sajt (állítólag) 1855-ben jelent meg a piacon. Anders Bakke 1899-es halála után azonban ennek a sajtnak a gyártása leállt, mert valamiért nem sikerült senkivel elárulnia a gyártás titkát.
Mindenesetre csak 1956-ban kelt életre a recept a norvég Per Saxhaug és Ole Martin Ljungsgaard jóvoltából a Norvég Mezőgazdasági Egyetemről, és a Jarlsberget újra elkezdték gyártani; Ennek a sajtnak a külföldre történő exportja 1961-ben kezdődött. A „Jarlsberg” nevet Jarlsberg városának tiszteletére kapta, ahol (állítólag) először gyártották. Ma a Jarlsberg-recept Norvégiában államtitok.
Napjainkban a Jarlsberg sajtot az 1928-ban alapított norvég Tine cég gyártja (ma Norvégia legnagyobb tejtermékgyártója). A Tine egy olyan szövetkezet, amelyet Norvégia első, 1811-ben alapított tejszövetkezetének utódjának tekintenek. A Tine szövetkezet 15 ezer norvég gazdálkodó tulajdonában van.
A Jarlsberg sajt különösen népszerű az Egyesült Államokban; ott (és egyébként Írországban is) önállóan készítik - norvég licenc alapján. A Jarlsberget a világ számos országába exportálják, beleértve számos európai országot és Oroszországot.
A Jarlsberg sajt standard változatának zsírtartalma 28%, könnyű - 16%. A zsír tömeghányada szárazanyagban - 45%. Létezik könnyebb változata is: mindössze 30%-os zsírtömeghányaddal. A Jarlsberg pasztőrözött tehéntejet, sót, tejsavtenyészetet és állati oltót tartalmaz. A normál változat energiaértéke 364 kcal/100 gramm, a könnyű változaté 268 kcal/100 gramm.
A Jarlsberget három fő „formában” értékesítik: tömeg szerint; már csomagolt 250 grammos darabok és szeletek formájában vákuumcsomagolásban (150 gramm tömegű).
Személyes benyomások
A Jarlsberg sajt kellemes, közepes intenzitású illatú, enyhe diós és édes-tejes jegyekkel. Az íze is kellemes és nagyon gazdag, édeskés és enyhén fűszeres; nagyon kevés só van Jarlsbergben; az íze elég finom.
Ennek a sajtnak az állaga is finom, de maga sűrű és késsel könnyen vágható. A Jarlsberg nagyon szép megjelenésű: kellemes sárgás szín, nagy nemes lyukak. Utóíze közepesen tartós, édeskés, diós.
A Jarlsberget a klasszikus félkemény sajtok kedvelőinek ajánlom. A Maasdam és az ementáli sajtok kedvelőinek különösen érdemes. Általánosságban elmondható, hogy a Jarlsberg nagyon emlékeztet ezekre a sajtokra, és el kell mondanunk, hogy a Maasdam legjobb példái ízben és aromájukban nagyon hasonlítanak a Jarlsberghez, a jó Emmental pedig teljesen felülmúlja azt.
Hol lehet vásárolni és mennyibe kerül
A Jarlsberg sajtot számos nagy oroszországi szupermarketben értékesítik: Perekrestok, Lenta, Hetedik kontinens, Carousel, Azbuka Vkusa és néhány más. Nem valószínű, hogy kis boltokban találja meg. Sokba kerül - 650-950 rubel kilogrammonként, a bolt étvágyától függően. Az étrendi változat általában valamivel többe kerül, mint a szokásos, és az öreg Jarlsberg (Reserve) még drágább: több mint ezer rubel.
Megbízatási idő
Ez a sajt „egyedül” (például snackként) vagy szendvicsek részeként fogyasztható; Különböző meleg ételekhez is hozzáadható, szendvicsek készítéséhez is felhasználható. A Jarlsberg elfoglalhatja az őt megillető helyet egy sajttányéron. Tálalás előtt jobb, ha a Jarlsberget előre (körülbelül egy órával) kivesszük a hűtőszekrényből, hogy jobban feltáruljon az íze és az aromája.
