Ne keressen néhány egzotikus receptet, a klasszikus burgonyás rakott hal mindig jól jön. Ez az étel nem csak hétköznap, hanem ünnepnapokon is felszolgálható. Ízletes és egészségesnek bizonyul. Az elkészítése nem tart sokáig, a termékeket mindig bármelyik üzletben megvásárolhatja. A lényeg a jó hangulat és akkor már kész is a krumplis-halas étel!

A tenger gyümölcseit mindig is egészségesnek tartották. Nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. A halat lehet párolni, sütni, párolni, grillezni. De sok háziasszony szívesebben süti ezt a terméket különböző zöldségekkel és gabonafélékkel. Ezért sokkal egészségesebb egy rakott hal és burgonya sütőben, még a gyerekek is etethetők vele.

Egy finom tengeri étel elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő friss halat. Azoknak a háziasszonyoknak, akik rakott halat szeretnének készíteni, néhány hasznos tipp segít:

• Vizsgálja meg a tetemet. Amikor az ujját oldalra nyomja, a lyuk gyorsan eltűnik.
• Hús. Nem tartalmazhat pelyheket.
• Kopoltyúk. A haltest ezen részének vörösnek és tisztának kell lennie. A fehér vagy szürke bevonat rossz minőségű terméket jelez.
• Jég. Ha fagyasztott tenger gyümölcseit vásárol, ügyeljen a jégre. Ha átlátszó vagy enyhén fehéres, akkor a halat nem sokáig tárolták, nem fagyasztották.

Tanács! A sajt szerelmesei sütés előtt adhatnak hozzá egy kis reszelt terméket.

Hozzávalók

Adagok: - +

• tengeri hal (friss vagy fagyasztott)800 gr
• burgonya 800 gr
• sárgarépa 2 db
• csirke tojás 7 db
• friss tej 200 ml
• só, fűszerek, őrölt fekete borsíz
• növényi olaj1 evőkanál

Kalória: 122 kcal

Fehérjék: 9,1 g

Zsírok: 6,8 g

Szénhidrátok: 6,4 g

1 óra. 15 perc. Videó recept Nyomtatás

Főzés előtt be kell kapcsolni a sütőt 180 fokra, hogy legyen ideje felmelegedni.

Ha fagyasztott halat használunk a burgonyás rakotthoz, akkor azt szobahőmérsékleten előolvasztjuk.

A hasított testet megtisztítják a pikkelyektől, az uszonyokat és a farkát levágják, alaposan megmossák. Ha a belső felületén sötét filmréteg van, azt el kell távolítani, különben a sütőben való főzés után keserű lesz a rakott hal.

Ezt követően a tenger gyümölcseit félbevágják, a csontokat kiválasztják és részekre osztják.

Kiadós, szokatlan, illatos hal-burgonyás rakott. Egy egyszerű étel a sorozatból: "Tegyél mindent egy tálba, és magától megfő".

Halfilé - 500-700 g
Burgonya - 500-700 g
Hagyma - 1-2 hagyma
Majonéz - 100-200 g
Tejszín (tej) - 50-100 g
Kemény sajt - 50 g
Növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalakat
Só ízlés szerint

Bármilyen halfilé, még pollock, még lazac is. Pangasius filét használtam, amit nyelvhal filéként szoktunk árulni. Zsíros, burgonyával való sütéshez a legalkalmasabb.
A többi termék a leggyakoribb. Ha nincs tejszín és sajt, akkor nélkülük is megteheti.

Olvassza ki a filét. A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk.

Egy tepsit kikenünk olajjal. Használhat egy mély, nagy serpenyőt. Csak persze műanyag és egyéb éghető fogantyúk nélkül.

A burgonyát karikákra vágjuk. Jobb hígabb, így finomabb lesz. Fektesse ki a szeleteket egy rétegben. Rátesszük a darabokra vágott halfilét.

Megszórjuk apróra vágott hagymával. Só.

Ugyanezt tegye a második réteggel is. Ne felejtsd el megsózni. És zárjuk le burgonyaszeletekkel.

A rétegséma a következő - burgonya-hal-hagyma-burgonya-hal-hagyma-burgonya. Ezután keverjük össze a majonézt a tejszínnel. És egyenletesen elosztjuk a tetején.

Kb. 30 percre 180 fokos sütőbe tesszük. Ezek tájékoztató jellegűek. Az idő és a hőmérséklet nagymértékben függ a sütőtől. Egyesek "erősen", mások "lágyan" melegítenek, bár a hőmérsékletet egyre állítja. Keressük tehát a burgonya barnulását és sültségét, amit úgy határozhatunk meg, hogy villával vagy még kényelmesebben bambusznyárssal átszúrjuk a rakott tésztát.
Amikor az étel így néz ki

Kivesszük a tepsit, megszórjuk reszelt sajttal.

És tedd vissza a sütőbe pár percre, amíg meg nem pirul.

A burgonyás rakott burgonyát hallal melegen és hidegen is fogyaszthatja.

Hogy a tepsi sütőbe helyezése után már semmit se tudjunk csinálni, azonnal szórhatjuk rá a sajtot, de utána tegyük lejjebb a tepsit, hogy ne égjen meg a teteje, és állítsuk kicsit lejjebb a hőmérsékletet, hogy az alja nem süt túl sokat.

1. lépés: készítse elő a burgonyát.

Mossa meg a burgonyát kefével folyó víz alatt. Fazékba tesszük, felöntjük vízzel, és 30-40 perc alatt puhára főzzük. Ha kész a burgonya, öntsük le a vizet, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt burgonyát meghámozzuk, és 0,5 centis karikákra vágjuk. A tepsit kikenjük zsírral, és rárakjuk az apróra vágott burgonyát. Sóval, borssal és apróra vágott zsályával megszórjuk.

2. lépés: Készítse elő a zöldségeket.

Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amikor a víz felforr, sózzuk és mártsuk a vízbe az előzőleg karikákra vágott póréhagymát. A hagymát forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk, majd szitára tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet. A póréhagyma karikákat egy rétegben a burgonya tetejére helyezzük. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk zsályával. A paradicsomot vékony, kb 0,5 centis karikákra vágjuk, az édeskömény fejét is 0,5x0,5 centis kockákra vágjuk. A paradicsomot és az édesköményt rétegesen ráterítjük, sózni, borsozni nem felejtve.

3. lépés: vágd fel a halat.

Öblítsük le a halfilét hideg vízzel, és tegyük papírtörlőre száradni. A halat 2-3 centiméteres darabokra vágjuk, és sűrű sorokban a zöldségek tetejére terítjük.

4. lépés: Töltse meg a serpenyőt.

A fokhagymát megtisztítjuk és a fokhagymán átnyomkodjuk, tejszínnel, tejföllel összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. A kapott keverékkel öntsük a rakottunkat a halrétegre.

5. lépés: süssük a sütőben.

Kapcsold be a sütőt és melegítsd fel 180 fokra. A formát a tepsivel 15 percre a sütőbe tesszük. Közben vegyünk egy finom reszelőt, és reszeljük le a parmezánt. A zöldeket apróra vágjuk, vehetünk petrezselymet, bazsalikomot és kaprot. Ha letelt a megadott idő, kivesszük a formát a sütőből és megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel a rakott tésztát. Elküldjük további 15 percig sütni.

6. lépés: tálaljuk az asztalhoz.

A kész rakott tésztát közvetlenül a formában vágjuk fel részekre. Lapáttal óvatosan tányérokra szedjük, és kihűlésig tálaljuk. Jó étvágyat!

A halas és burgonyás rakott ételekhez a tengeri halak alkalmasak. Ideális megoldás nyelvhal vagy tőkehal filé vétele.

Ízlés szerint ízesítőkkel kísérletezhetünk, halhoz jól passzol a rozmaring, őrölt szerecsendió, fekete bors, kakukkfű.

A burgonyával készült rakott ételek meglehetősen kalóriadúsak, egy étel 100 grammjában a többi összetevőtől függően 180-300 kalória van, tehát egy átlagos adaghoz 200-300 gramm rakott kell.

Az ételhez vegyünk egy halfilét bőr és csont nélkül. Leggyakrabban tőkehalat, makrélát, pollockot, pisztrángot vagy lazacot használnak. Az eredeti rakott ételeket kis halakból nyerik, amelyeket megszabadítanak a fejektől és a gerincektől. Halkonzervből gyors csemege készül.

Az öt leggyorsabb rakott halrecept:

A rakott ételek összetétele nyers vagy főtt burgonyát, cukkinipürét, főtt rizst tartalmaz. Hagyma, sárgarépa, édes paprika kerül az edénybe. A termékeket tejszínnel vagy paradicsomszósszal öntjük, mustárral és joghurttal összekeverjük. A hal fűszerei, őrölt bors, szerecsendió, citromhéj vagy -lé kellemes ízt ad a csemegének. Sütés előtt a termékeket felvert tojással leöntjük vagy reszelt sajttal megszórjuk.

Hogyan kell főzni a rakott halat

Egy finom étel süthető sütőben, mikrohullámú sütőben és lassú tűzhelyen.

Az öt legalacsonyabb kalóriatartalmú rakott hal recept:

1. A halfilét elválasztjuk a csontoktól és a bőrtől, majd apró darabokra vágjuk. A nyersdarabokat sóval és fűszerekkel meghintjük, citromlével meglocsoljuk. Kívánt esetben a nyers filét turmixgéppel apríthatjuk.
2. A burgonyát vékony karikákra vágjuk, vagy pépesítjük belőle.
3. A zöldségeket apróra vágjuk és növényi olajban aranybarnára sütjük.
4. A rizst félig főzzük.
5. A nyers burgonyát a forma vagy a multicooker tál aljára helyezzük, a tetejére pedig a főtt burgonyát.
6. A szósz elkészíthető tejből, lisztből és száraz serpenyőben megsütött fűszernövényekből. A töltelékhez keverjük össze a nyers tojást és a tejszínt.
7. A diétás rakott burgonya és gabonafélék nélkül készül. Összetételében hal, paradicsom, zöldbab, édes paprika, cukkini található. A termékeket felvert fehérjékkel öntik, apróra vágott gyógynövényekkel díszítik.
8. A rakott szokatlan ízét az eredeti adalékok adják. Például konzerv kukorica, disznózsírdarabok, rákrudak, kolbászsajt.
9. Az edényt a sütőben 20-30 percig sütjük 180 ° C-on. A lassú tűzhelyben a rakott 45-50 percig „Sütés” vagy „Casery” üzemmódban készül.

A finomságot forrón tálaljuk, de lehűlés után is ízletes marad.

A rakott halak majonézes és tejfölös szószokhoz passzolnak.

30.03.2018

A kemencében sült hal és burgonya egy olyan étel, amely harmonikusan illeszkedik a családi étrendbe. Ízlés szerint különféle zöldségeket adhatunk hozzá. Minden alkalommal kap egy rakott ételt új ízjegyekkel.

A sütőben sült hal és burgonyás rakott kalóriát minimálisan tartalmaz, és maximális ízt ad. Aromája azonnal az összes szeretteit az asztalhoz gyűjti.

Hozzávalók:

• szürke tőkehal (filé) - 300 g;
• burgonyagumó - 4 gyökérnövény;
• hagyma fehérrépa - 1 fej;
• tej - 140 ml;
• csalán;
• tojás - 3 darab;
• olívaolaj - 1 tk. egy kanál;
• só;
• fűszerkeverék.

Egy megjegyzésben! E recept szerint bármilyen halból készíthet rakott ételt.

Főzés:

1. Elkészítjük a szükséges termékeket. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, szárítjuk. Öblítse le a szürke tőkehalat és szárítsa meg.
   
2. A burgonya gyökereit vékony csíkokra vágjuk. Így a rakottunk gyorsabban megsül.
   
3. Forraljunk fel vizet, sózzuk meg.
4. Tegyük ki a krumplit. Tíz percig főzzük. Leengedjük a vizet.
   
5. A hagymát félkarikára vágjuk.
6. Egy serpenyőben hevíts fel kevés ízesítetlen növényi olajat, adj hozzá egy hagymát.
7. Finoman engedje át. A fehérrépát előforrázhatjuk forrásban lévő vízzel, akkor kijön belőle a felesleges keserűség.
8. A csalánleveleket elkészítjük: leöblítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel. Vágjuk fel őket, és a sütés legvégén adjuk a hagymához.
   
9. A halfilét csíkokra vágjuk. Próbálja meg őket körülbelül 1 cm vastagságban tartani.
   
10. Elkészítjük a tölteléket: a tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk és fűszerezzük.
    
11. Habverő segítségével simára keverjük a hozzávalókat.
    
12. Készítsük el a rakott edényt. Mindegyiket megkenjük olívaolajjal.
13. Először a burgonyát tegyük rá, majd a halfilét. Sózzuk a hozzávalókat.
    


14. Töltsük a formákat. Ne töltse meg a formákat egészen a tetejéig, mert a hőkezelés során a töltelék kifolyhat.
    
15. 30-35 percig főzzük a tepsit. A hőmérsékleti küszöb 180 fok.
    
16. Hagyja kicsit kihűlni a finomságot, és már tálalhatja is.

Egy megjegyzésben! A rakott tésztát nem lehet formákba osztani, hanem tepsiben sütni.

Ez a rakott pedig valóban ünnepi étel. A sajtkéreg pikáns jegyeket és egyedi ízt ad neki.

Hozzávalók:

• halfilé - 400 g;
• burgonyagumó - 0,5 kg;
• paradicsom - 3 darab;
• sajt - 80 g;
• tejföl - 3 asztal. kanalak;
• 20% zsírtartalmú tejszín - 6 táblázat. kanalak;
• mustár - 1 tk. egy kanál;
• frissen facsart citromlé - 1 asztal. egy kanál.

Főzés:

Szokatlan rakott étel

A sütőben sült zöldséges hal rakott zöldborsóval senkit sem hagy közömbösen. Ízletes, kielégítő, illatos!

Hozzávalók:

• burgonyagumó - 1 kg;
• finomított olívaolaj - 4 asztal. kanalak;
• szerecsendió - 1/3 tk. kanalak;
• hagyma fehérrépa - 1 fej;
• sárgarépa gyökér;
• zellerszár - 3 darab;
• keményítő (csak kukorica) - 0,5 tábla. kanalak;
• tej - 500 ml;
• sajt - 170 g;
• mustár - 1 asztal. egy kanál;
• petrezselyem;
• pollock filé - 1 kg;
• tojás - 4 darab;
• zöldborsó - 0,1 kg;
• só;
• fekete bors.

Főzés:

1. A burgonya gyökereit megtisztítjuk, megmossuk.


2. A burgonyát szerecsendióval ízesítjük, tegyünk 2 táblát. evőkanál olívaolaj, valamint só és fekete bors.
3. Burgonyapürét készítünk. Egyelőre fedjük le az edényt.
4. Vegyünk egy mély serpenyőt. Adj hozzá 2 táblázatot. evőkanál olívaolaj.
5. A hagymát és a sárgarépa gyökerét megtisztítjuk. A zöldségeket feldaraboljuk.
   
6. A zellerszárat megmossuk és karikákra vágjuk.
7. Tegye a zellert, a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe.
8. Az égő minimális szintjén pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhulnak.
9. Keverjük össze a tejet kukoricakeményítővel, keverjük simára.
   
10. Öntsük a kapott szószt a serpenyőbe.
11. Reszeljük le a sajtot.
12. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
13. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő zöldségekhez, amikor a keverék felforr, a citromlevet, a mustárt, a sajtos masszát és a petrezselymet.
14. Keverjük össze, majd pár perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
15. A halfilét megmossuk, leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
    
16. Egy tepsit kikenünk olajjal. 2,5 literes edényekre van szükségünk.
17. Egyenletesen fektessük ki a pollock filét.
18. Sózzuk és megszórjuk borssal.
19. Előre főzünk, ahogy mondani szokás, kemény tojást.
20. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Tanács! Ahhoz, hogy a héj könnyen eltávolodjon a tojástól, főzés után töltse fel hideg vízzel.
    
21. A hal tetejére teszünk zöldborsót, majd tojást.
22. Öntsük a szószt az edényre.
23. A burgonyapürét egyenletesen elosztjuk rajta.
24. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
25. Üresen küldjük bele a rakott serpenyőt. fél órát sütjük. Az edényt gyönyörű aranybarnára kell borítani. Kész!