Ennek a salátának a receptjét egy olasz származású amerikai séf, Caesar Cardini találta ki a 20. század elején. A saláta fénypontja a tojásból, citromléből, fokhagymából és Worcestershire szószból készített öntete volt. A saláta csak salátát, krutont és parmezánt tartalmazott. Idővel a szakácsok gazdagabb összetevőket kezdtek hozzáadni a recepthez.

A leggyakoribb csirkehús recept mellett a garnélarákos Caesar is gyakran megtalálható a világ éttermeiben. Könnyen elkészíthető, elegánsan mutat az ünnepi asztalon.

Egyszerű Caesar saláta garnélával

A saláta elkészítése nem igényel sok erőfeszítést az Ön részéről, és csak egy kis időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• jégsaláta - 1 fej;
• garnélarák - 250 gr;
• parmezán - 60 gr;
• fürjtojás - 8-10 db;
• kenyér - 2-3 darab;
• gerezd fokhagyma;
• sajtszósz;
• Koktélparadicsom.

Főzés:

1. A garnélarákot fel kell olvasztani és meg kell hámozni. A tojásokat megfőzzük és hideg vízzel felöntjük, hogy könnyebben meghámozzuk.
2. A tegnapi kenyér héját meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
3. A krutonokat száraz serpenyőben megpirítjuk, és a végén meglocsoljuk olívaolajjal.
4. Ha rendelkezésre áll, jobb, ha fokhagymás olajat használunk.
5. A salátát külön levelekre vágjuk. A levelek zöld részét kis darabokra tépkedjük.
6. Kenjük ki egy gerezd félbevágott fokhagymával a salátástálat, amelyben a salátát tálaljuk.
7. Adjunk hozzá salátát, krutont és garnélarákot. Adjuk hozzá a paradicsom és a tojás felét.
8. Adjuk hozzá a szószt és keverjük össze.
9. A parmezánt lereszeljük, és a salátára szórjuk.
10. Paradicsom szeletekkel, garnélarákkal és fürjtojás felével díszítjük.

Az egyszerű Shrimp Caesar készen áll, és azonnal tálalható.

Klasszikus Caesar garnélával

Ha autentikus salátával szeretné meglepni vendégeit, akkor saját öntet kell elkészítenie.

Hozzávalók:

• saláta levelek - 10 db;
• garnélarák - 150 gr;
• parmezán - 70 gr;
• tojás - 2-3 db;
• kenyér - 2-3 darab;
• gerezd fokhagyma;
• Worcestershire szósz - 2 teáskanál;
• citrom - 1/2 db;
• olívaolaj - 80 ml;
• Koktélparadicsom.

Főzés:

1. Mossa meg a salátaleveleket, és törölközőn szárítsa meg.
2. A kéreg nélküli fehér kenyeret kockákra vágjuk. Száraz serpenyőben megsütjük, és néhány csepp fokhagymás olajat adunk hozzá.
3. A garnélarákot fel kell olvasztani és meg kell hámozni.
4. A szósz elkészítéséhez a tojásokat néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell helyezni.
5. Hámozzuk meg és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá egy fél citrom levét, az olívaolajat és a Worcestershire szószt.
6. A fokhagymagerezdet késsel felaprítjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. A szószt turmixgéppel felverjük. Hozzáadhat szárított fűszernövényeket.
7. Tépje fel a salátaleveleket egy salátástálba, adjon hozzá krutont és garnélarákot.
8. Felöntjük az elkészített szósszal, és koktélparadicsom felével díszítjük.
9. Megszórjuk parmezánreszelékkel és tálaljuk.

Worcestershire szósz megvásárolható a boltban.

Caesar királygarnélával

És ez a saláta látványosan néz ki. Igaz, egy kicsit több időt és pénzt fog költeni.

Hozzávalók:

• salátalevél - 8-10 db;
• garnélarák - 10-15 db;
• parmezán - 120 gr;
• tojás - 2-3 db;
• kenyér - 2-3 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• majonéz - 100 ml;
• citrom - 1/2 db;
• olívaolaj - 80 ml;
• Koktélparadicsom.

Főzés:

1. A garnélarákot fel kell olvasztani és meg kell hámozni. Olívaolajon megpirítjuk a garnélarákot. Adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát és provence-i fűszernövényeket a serpenyőbe.
2. Az utolsó pillanatban adhatunk hozzá egy csepp vajat.
3. Helyezze a főtt garnélarákot egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
4. Piríts kéregtelen fehér kenyér krutonnal. Fokhagymás olajjal meglocsoljuk.
5. A parmezán sajt felét finomra reszeljük.
6. Egy tálban összekeverjük a majonézt, a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát és a reszelt sajtot.
7. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és fűszereket. A sót egy pár szardella helyettesítheti.
8. Egy tálban összekeverjük a salátaleveleket, a krutont, és a salátát mártással ízesítjük.
9. Egy kupacba rakjuk egy nagy lapos tányérra.
10. Szépen ráhelyezzük a garnélarákokat, a paradicsomfeleket és a főtt tojásnegyedeket.
11. A sajt másik felét egy speciális késsel vékony pelyhekre vágjuk, és a salátára szórjuk.

Ezenkívül az edényt megszórhatjuk szezámmaggal és szárított bazsalikommal.

Caesar garnélarákkal és sózott hallal

A gazdag íz érdekében enyhén sózott lazacot vagy pisztrángot adhatunk a salátához.

Hozzávalók:

• saláta - 1 csomó;
• garnélarák - 250 gr;
• pisztráng - 150 gr.;
• parmezán - 70 gr;
• fürjtojás - 8-10 db;
• kenyér - 2-3 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• majonéz - 80 ml;
• Koktélparadicsom.

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket.
2. A kekszet megpirítjuk, és hozzáadunk egy csepp fokhagymás olajat.
3. A garnélarákot fel kell olvasztani és meghámozni, a lazacot vagy a pisztrángot pedig vékony szeletekre kell vágni.
4. A fürjtojást megfőzzük, felöntjük hideg vízzel, meghámozzuk.
5. Egy gerezd fokhagymát nyomj a majonézbe egy nyomógomb segítségével. Adjunk hozzá egy kevés reszelt parmezánt és szárított fűszernövények keverékét.
6. Ha túl sűrű a szósz, adhatunk hozzá egy kevés olívaolajat.
7. Helyezze a salátaleveleket egy halomba egy tányérra. Megszórjuk zsemlemorzsával, hozzáadjuk a garnélarákot és a haldarabokat.
8. Felöntjük a szósszal, és félbevágott fürjtojással és paradicsommal díszítjük.

További díszítésként a halszeleteket rózsákba tekerheted, és vékony parmezánszirmokkal megszórhatod.

Caesar garnélarákkal és avokádóval

A termékek szokatlan, de érdekes kombinációja egy salátában örömet okoz vendégeinek.

Hozzávalók:

• saláta - 1 csomó;
• garnélarák - 250 gr;
• avokádó - 1 db;
• parmezán - 70 gr;
• citrom - 1/2 db;
• kenyér - 2-3 darab;
• sajtszósz - 80 ml;
• Koktélparadicsom.

Főzés:

1. Öblítse le és szárítsa meg a salátaleveleket egy törülközőn.
2. Olvassza fel és tisztítsa meg a garnélarákot.
3. A kéreg nélküli fehér kenyeret kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük. Végül meglocsoljuk fokhagymás olajjal.
4. Az avokádót meg kell hámozni, kimagozni és vékony szeletekre vágni.
5. Meglocsoljuk citromlével, hogy a darabok ne sötétedjenek.
6. A kész sajtszószba belefacsarhatunk egy gerezd fokhagymát, citromlevet, és provanszi fűszernövényeket is.
7. Összeállítjuk a salátát, ráöntjük a szószt, és a paradicsomfelekkel díszítjük.
8. A salátát megszórjuk reszelt parmezánnal. Vagy vágja a sajtot vékony szirmokra, és szórja meg szezámmaggal.

Tálalás előtt tehetünk bele néhány kapribogyót, és negyedelt főtt tojással díszíthetjük.

A Caesar Caesar garnélarákot otthon is elkészítheti különféle öntetekkel. A fűszerek szerelmeseinek a szósz elkészíthető tojássárgája és mustár felhasználásával is. A szószhoz tehetünk egy kanál mézet, fűszernövényeket vagy szardellat is. Kísérletezzen, és meglesz a saját receptje, amely az ünnepi Cézár saláta fénypontja lesz. Jó étvágyat kívánunk!

36 saláta recept minden ízléshez

45 perc

190 kcal

5/5 (1)

Kevesen állítanák, hogy még soha nem próbálták ki a klasszikus Cézár salátát csirkével. Ez a recept híres éttermekben és konyhákban. De azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit, a szakácsok egy másik klasszikus receptet is kitaláltak - garnélarák húsával.

Elkészítése hihetetlenül egyszerű, és a végén egy remek „haute cuisine” ételt kapunk. Ma elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a garnélarákos Caesar salátát, minimális idővel és mindig csodálatos eredménnyel.

Cézár saláta receptje garnélarákkal és krutonnal

Konyhai eszközök:éles kés, vágódeszka, salátástál, reszelő, serpenyő, kanál és papírtörlő.

Cézár saláta garnélával: szükséges hozzávalók

Hogyan válasszunk termékeket

• Ha nem találja az Iceberg saláta fajtát, akkor bármelyik másikat is beveheti, a lényeg az, hogy a levelek frissek és rugalmasak legyenek, sárgaság, nyálka és egyéb sérülés nélkül. A fejes fajtáknak keménynek, de nem keménynek kell lenniük.
• Válasszon egy kész szószöntetet ízlésének megfelelően: minden gyártónak megvan a saját receptje. Tehát válassza ki magának ezt a kötőanyagot.
• Jobb nagy garnélarákot (tigris vagy király) venni. Összetételükben nagyon szépek. Ha közönséges hámozatlanokat vett, akkor néhány darabot hagyhat a héjban. Tálaláskor díszítik az ételt.

Kezdjük a főzést

1. Kezdettől fogva készítse elő az olajat a kekszet sütéséhez: öntsön 2 evőkanál egy tálba. l. olajat, adjunk hozzá 2 gerezd finomra vágott/nyomott fokhagymát, keverjük össze és hagyjuk állni legalább 20 percig.
   
   
2. A tojásokat megfőzzük és kihűtjük.
   
   
3. Amíg az olaj magába szívja a fokhagyma aromáját, mossuk meg a koktélparadicsomot és a salátaleveleket, majd papírtörlőn szárítsuk meg. A garnélarák húsát kiolvasztjuk, a fürjtojásokat meghámozzuk, és hosszában kétfelé vágjuk.
4. A fokhagymás olajunk ekkorra már kellően beszívódott, így elkezdjük az aromás kekszet készíteni: 3-4 szelet fehér kenyérről vagy cipóról hámozzuk le a héját, vágjuk kockákra a pépet.
   
   
5. A fokhagymát egy kanállal tartva öntsük az olajat a felforrósított serpenyőbe. Hagyja a fokhagymát a tányérban – már az aromáját adta az olajnak. Később más ételek elkészítésére is felhasználható, például csirke sütésére.
   
   
6. A kenyérdarabokat egy serpenyőbe öntjük, picit sózzuk, és ínycsiklandó aranyszínűre sütjük. Szalvétára szedjük kihűlni.
   
   
7. Elkezdjük posztolni remekművünket. Ez megtehető egy közös vagy egyedi lemezekben. A salátaleveleket a kezünkkel felvágjuk vagy feltépjük, és első rétegként a tányérra helyezzük.
   
   
8. A levelek tetejére tenger gyümölcseit öntünk, és az egészet meglocsoljuk mártással.
   
   
9. Rendezzük el a kekszet véletlenszerű sorrendben.
   
   
10. Az edényt fürjtojással és félbevágott koktélparadicsommal díszítjük.
    
    
11. A tetejére tehetünk még egy kis szószt.
    
    
12. 50 g sajtot finom reszelőn lereszelünk, és befejezésként szórjuk rá az egész készítményt.
    
    

Cézár saláta garnélával: videó recept

Az összetevők elkészítésének folyamatát és az edény klasszikus összeállítását a videó részletesen ismerteti. A videó bemutatja, hogyan kell rétegeket elhelyezni, hogy az étel étvágygerjesztő és gyönyörű legyen.

Cézár saláta garnélával otthon: hogyan lehet felgyorsítani a főzési folyamatot

A tenger gyümölcsei a második legnépszerűbb a Chicken Caesar után. Egyszerre könnyű és kielégítő, puha és ropogós, de az ünnepi és a mindennapi asztalokat is díszíti. Korlátozott idővel és pénzzel is kényeztetheti magát ezzel a finom étellel. Íme néhány javaslat:

• Az étel alapja a saláta, a kruton, a paradicsom és a hús. A tojás hozzáadható vagy nem. Egyes háziasszonyok normál csirke tojást és paradicsomot használnak. Nagy kockákra vágják. Ez nem befolyásolja az étel ízét, de tálaláskor természetesen szebben mutatnak a félbevágott apró hozzávalók.
• Kekszeket készíthet saját maga, vagy megvásárolhatja a boltban. Válaszd a fokhagymás ízű fehér kenyérből készülteket. Nem is serpenyőben olajon süthetjük, hanem egyszerűen kenyérpirítóban megszárítjuk a cipószeleteket, majd kockákra vágjuk.
• A legkevesebb gond a kész fagyasztott garnélarákhússal van: csak ki kell olvasztani, és forrásban lévő vízzel felönteni. Fokhagymás olajon 2-3 percig sütve pikáns ízű lesz a hús.
• A garnélarákos Caesar salátához való kész bolti szósz jelentősen felgyorsítja a folyamatot. Már benne van minden szükséges fűszer, így nem kell fokhagymás olajat főzni a krutonokhoz, hanem a kenyérkockákat egyszerűen meg kell szárítani egy felforrósított serpenyőben. Ha úgy dönt, hogy maga készíti el a szószt, akkor olvassa el az alábbi egyszerű receptet egy univerzális öntethez.

Cézár salátaöntet garnélarák receptje

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok: 2
• Konyhai eszközök: turmixgép, sajtreszelő, kés, vágódeszka, evőkanál és teáskanál.

Ha azt szeretné, hogy kulináris remekművét ne bolti szósszal, hanem saját mártással fűszerezze, próbálja ki ezt az egyszerű receptet egy sokoldalú és ízletes öntethez.

Készítse elő az ételt

Kezdjük a főzést

Főzés videó

Ha kérdése van, nézze meg a videóban az öntet elkészítésének teljes folyamatát. A kész klasszikus szósz bármilyen változatban alkalmas Caesarsra. Előre elkészíthető és hűtőben akár 12 óráig is eltartható.

Hasznos információk

• Ha szereted a ropogós salátalevelek és a sós kruton kombinációját, akkor ezt mindenképpen készítsd el.
• Lepje meg vendégeit a már megszokott termékek szokatlan kombinációjával: tálalja. Ebben az ételben a saláta, a garnélarák és a paradicsom ízét az avokádó gazdag, vajas felhangja fokozza.
• Ha pedig szereted a friss gyümölcsös ételeket, akkor biztosan tetszeni fog ez a garnélarák-ananász saláta recept. Nem csak a felnőttek szeretik harmonikus ízét. Ezt az ételt a fiatalabb családtagok is szívesen fogyasztják.
• De az olasz konyha rajongói értékelni fogják a mediterrán ízt.

Hagyja meg véleményét az írott receptekről. Ossza meg saját konyhai titkait. Találjuk ki a tökéletes és egyszerű receptet egy klasszikus Caesarhoz és szószához. Jó szórakozást a kulináris kísérletekhez, és jó étvágyat!

A hihetetlenül finom falatok méltán népszerűek az ínyencek körében. A könnyű, szájban olvadó ételek híres kedvence a garnélarák cézársaláta. A finom tenger gyümölcsei, bolyhos saláta, pikáns sajt, ropogós krutonok és szokatlan öntet egyedi ízt adnak ennek az előételnek. A távoli, forró Mexikóból származó étel a haute cuisine ínyenceit, a diétás táplálkozás híveit és az ízletes ételek kedvelőit kedveli. Mi a titka a garnélarákos Caesar saláta világméretű elismerésének, és mik a recept finomságai?

A Caesar saláta története: klasszikus összetétel és összetevők

A sokak által kedvelt Caesar saláta, mint a legtöbb népszerű étel, eredetét a séf azon vágyának köszönheti, hogy a „hűtőben hagyott” ételekkel ízletes, kielégítő ételeket szolgáltasson. Még 1924-ben, az egész Amerikában érvényben lévő tilalom tetőpontján amerikai hazafiak gyűltek össze a mexikói kisvárosban, Tijuanában, hogy megigyanak egy-két pohárral a függetlenség napja tiszteletére. Nem számítva ekkora vendégáradatra, az étterem tulajdonosa, Caesar Cardini úgy döntött, hogy szokatlan salátával, közönséges krutonnal, reszelt sajttal és szósszal etesse az éhes látogatókat. A csirke sárgáját olívaolajjal, fokhagymával és Worcestershire szósszal kombinálva a séf igazi remekművet alkotott: a Caesar öntetet, amely rendkívüli csavart ad egy könnyű és finom salátának. Így született meg a világhírű, népszerű étel.

Salátaöntet szósz

A garnélarákos Caesar saláta egyedülálló fűszeres ízét a Worcestershire szósznak köszönheti titokzatos eredettörténetével és többkomponensű összetételével. Több mint 26 hozzávaló, melyek közül a „legkiemelkedőbbek” a következők: szardella, aszpik (húsleves), olívaolaj, fokhagyma, gomba, dió, bor teszi kifinomultabbá az ételeket. Az öntet beindulásához elegendő 3-5 csepp szósz.

Hogyan készítsünk klasszikus Caesar salátaöntetet? A hagyományos recept szinte nyers (1 percig főzött) csirketojások használatát írja elő, ami sok háziasszonyt megzavar; Worcestershire szósz, amely enyhén hal ízű; szardella, fokozva a „tenger” jegyét. A főzéshez szüksége lesz:

• Extra szűz olívaolaj - 100-120 ml.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Csirke tojás - 4 db.
• Citrom - 0,5 db.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Cukor - 0,5 teáskanál.
• Szardella – 2-3 db. vagy Worcestershire szósz - 4-5 csepp.
• parmezán - 1/3 csésze.

1. Főzzük meg a csirke tojást, ideális esetben forraljuk 1 percig, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig állni.
2. Facsarjuk ki egy fél citrom levét. 3-4 evőkanál kell.
3. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a mustárral, a citromlével és a cukorral alaposan összetörjük.
4. A fokhagymát és a szardellat felaprítjuk.
5. Keverjük össze a tojást, a szardellat és a fokhagymát mustárral, citrommal és cukorral. Ha jobban szereti a Worcestershire szószt, a hal helyett adjon hozzá megfelelő mennyiségű fűszeres szószt.
6. A parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az öltözködéshez.
7. Ezután fokozatosan öntsük hozzá az olívaolajat, és keverjük alaposan keverővel krémesre.

A garnélarákos Caesar saláta öntete ízletes és aromás lesz, ha előre elkészíti a fokhagymás olívaolajat. A fokhagymás-olíva szószhoz 3-4 gerezd fokhagymát apró kockákra vágunk. Felforrósítjuk az olívaolajat és hozzáadjuk a fokhagymát. Öntsük a keveréket egy üvegbe és hűtsük le. Hagyja hatni 15-20 napig hűvös, sötét helyen.

A szósz egyszerűsített változata időt takarít meg a garnélarákos Caesar saláta elkészítésével. A tojást, a mustárt, a sót, a cukrot cseréljük ki majonézzel, adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot, a többi hozzávalót meghagyjuk. Az ilyen kötszer kalóriadúsabb és laktatóbb lesz, ami biztosan tetszeni fog az emberiség erősebb felének képviselőinek.

Az étel kalóriatartalma

Ha az eredeti recept szerint szeretne cézársalátát készíteni, készüljön fel arra, hogy a hús- és zöldséghiány miatt éhes lesz kedvese. De minden bizonnyal tetszeni fog: az alacsony kalóriatartalmú étel, amely főként salátából áll, klasszikus szósszal és kemény sajtdarabokkal díszítve, nem károsítja az alakját. Szeretné tudni, mennyi kalóriát tartalmaz egy saláta? 100 g kész étel legfeljebb 70 kalóriát tartalmaz. A modern értelemben vett hagyományos ételreceptek kalóriatartalma magasabb lesz. Cézár saláta csirkével és garnélával 350-370 kcal, csak tenger gyümölcseivel - 280-300 kcal. Ez a kiadós, finom falat fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma tökéletesen kiegyensúlyozott. 100 g-onként: 6,6 / 4,3 / 3,1, ezért azok számára, akik saját testsúlyukat szeretnék kontrollálni, nem jelentenek veszélyt a többletcentiméterek a derékban.

Hogyan készítsünk Caesar krutont otthon

A Caesar saláta elkészítésének különféle változatai különböző összetevők hozzáadásával/cseréjével járnak: egyes szakácsok azt javasolják, hogy a római saláta leveleit kínai kel helyettesítsék, csirkemellet vagy kacsamellet, sonkát és tenger gyümölcseit használva „kiadós” részként. Egy dolog azonban változatlan: a ropogós, aranyszínű kekszet a zöldek frissítő ízével kombinálva. Ha korlátozott a főzési ideje, a kész krutonok, amelyeket a helyi szupermarketben vásárolhat, megfelelnek az ételnek.

Egy kis szabadidővel készítsd el otthon a cézársaláta krutonjaidat.

Szükséged lesz:

• Fehér kenyér - 4 szelet.
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

1. A kenyérszeleteket apró kockákra vágjuk. Felöntjük vízzel, és ízlés szerint sózzuk.
2. Sütőpapíros tepsire helyezzük a kenyérkockákat.
3. Öntsön olívaolajat a teljes adag méretére.
4. Megszórjuk fűszerekkel. Provence-i és olasz fűszernövények, oregánó és bazsalikom tökéletesen kiegészítik az ízt.
5. Előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. A kekszet lágy arany színűnek kell lennie.

Egyszerű főzési receptek, lépésről lépésre fotókkal

Alapvető termékek tigrises vagy közönséges garnélarákos cézársaláta elkészítéséhez:

• Tigrisrák – adagonként 6 db vagy közönséges garnélarák – 500 g.
• Római saláta levelek, rukkola, jéghegy - 1 csokor.
• parmezán sajt - 50-70 g.
• Cseresznyeparadicsom - 500 g.
• Zsemlemorzsa (kruton) - 200 g.
• Öntet mártás ízlés szerint.

Cézár saláta diéta

Hogyan készítsünk Caesar salátát ízletessé, alacsony kalóriatartalmú és egészségessé? Ne vásároljon kész félkész termékeket: Caesar szósz, majonéz, kruton. A pikáns íz érdekében a friss koktélparadicsomot lecserélheti aszaltra, bazsalikom, fokhagyma és olívaolaj hozzáadásával. Az étel elkészítésének részletei részletes fotókkal lépésről lépésre található receptünkben:

1. A garnélarákot puhára főzzük. 1 liter vízhez adjunk hozzá 1 tk. só, opcionális babérlevél és szegfűbors.
2. Amíg a víz forr, külön edényben készítsünk édes-savanyú pácot a tenger gyümölcseihez. Keverés: 2 evőkanál. l. olíva-fokhagymás fűszerezés; 2 evőkanál. l. citromlé; 0,5 tk. méz (tető nélkül).
3. Adjunk hozzá egy kis szál rozmaringot a páchoz, miközben a garnélarák főzzük és meghámozzuk. Ezután távolítsa el.
4. Távolítsa el a garnélarák héját, hagyja hátra a nyakát. Az elkészített pácba tesszük 5-10 percre.
5. A tálaló tányérokat kikenjük fokhagymával.
6. Éles késsel vágja le a salátaleveleket, vagy szaggassa apró darabokra a kezével. Annak érdekében, hogy ropogósak maradjanak, főzés előtt az utolsó 5-7 percben áztassuk be nagyon hideg vízbe, majd papírtörlővel alaposan szárítsuk meg.
7. Helyezzen pácolt garnélarákot a következő rétegbe a salátalevelekre.
8. A megmosott, félbevágott koktélparadicsomokat szépen ráhelyezzük.
9. Megszórjuk elkészített krutonnal.
10. Fűszerezze a salátát klasszikus Caesar öntettel, majonéz és egyéb adalékanyagok nélkül.
11. Minden adag tetejére reszelt parmezán sajtot teszünk. Elkészült egy finom, diétás étel!

Cézár csirkével és garnélarák majonézzel

Az emberiség erősebb fele élvezni fogja a kielégítőbb, de nem kevésbé ínycsiklandó Caesar salátát garnélával és csirkével. Adjuk hozzá a csirkefilét a fenti hozzávalókhoz. 2 mellfélre lesz szüksége. Annak érdekében, hogy a hús lédús és puha maradjon, vágja kis csíkokra a szemeken. A grillserpenyőt jól felmelegítjük. Helyezze a filé darabokat a serpenyőbe, és mindkét oldalát legfeljebb 3-4 percig sütje.

Egy előzőleg fokhagymával reszelt tányérra rétegesen tegyük:

• saláta (saláta keverék vagy kínai kel levelek);
• hűtött csirkedarabok;
• paradicsom;
• garnélarák;
• kekszet;

Cézár salátához meglocsoljuk előre elkészített majonézes öntettel.

Videó: nagyon finom Caesar saláta készítése garnélával otthon

Szeretnéd tudni, hogyan készíts otthon cézár salátát? Ahhoz, hogy a tenger gyümölcsei lédúsak és ízletesek legyenek, készítsünk citromos-olíva pácot, és hagyjuk benne egy ideig a hámozott, nyers garnélarákot. Majd nagy lángon megsütve megőrzik a pác levét és pikáns ízét. A recept fortélyaival és a cézársaláta elkészítésének apró titkaival ismerkedhetsz meg videónkat megtekintve:

Manapság a Caesar saláta nagy népszerűségre tett szert. Híres éttermek étlapjának része, sok háziasszony otthon készíti el. Számos recept létezik egy finom étel elkészítésére, amelyek különböző összetevőket használnak, beleértve a tenger gyümölcseit is.

Cézár saláta: történelem

A Caesar saláta története akkor kezdődött, amikor gazdag üzletemberek Mexikóba utaztak, hogy megünnepeljék az amerikai függetlenség napját. Az étteremben, ahol az ünneplést tartották, hirtelen elfogyott az étel, és a tulajdonos kénytelen volt gyors észjárással. A rendelkezésre álló termékeket használta. Az étterem tulajdonosa bedörzsölte a tányért egy gerezd fokhagymával, belerakott salátát, főtt és összetört keménytojást, krutont, és mindent meglocsolt Worcestershire szósszal, citromlével és olívaolajjal. Így szolgálta fel az ételt. A látogatóknak nagyon tetszett az íze. 1953-ban ezt a salátát a legjobbnak ismerték el az Egyesült Államokban.

Cézár saláta garnélarákkal a klasszikus recept szerint: hozzávalók

1. Étel típusa: saláta.
2. Az edény súlya - 150 g.
3. Az étel országa Mexikó.
4. Adagok száma - 1.
5. Kalória (100 g) –
6. Főzési idő -

Az étel elkészítéséhez a klasszikus recept szerint a következő összetevőket használják:

• királyrák - 15 db;
• „Romaine” vagy „Jéghegy” saláta - 1 fej;
• parmezán sajt - 25 g;
• kenyér vagy fehér kenyér - 100 g;
• koktélparadicsom - 15 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• speciális szósz;
• só, bors ízlés szerint.

Egy megjegyzésben! A saláta kiválasztásakor tudnia kell, hogy a Romaine fűszeres és fanyar, ellentétben az Iceberggel, amelynek édeskés íze van.

Cézár saláta garnélarákkal a klasszikus recept szerint: lépésről lépésre

1. Először is készítsd el a krutonokat. Vágja le a héját a kenyérről vagy a cipóról. Vágjuk a morzsát kockákra, amelyeknek az egyik oldala kb. 2 cm. Nem ajánlott túl kicsire készíteni, főleg, hogy figyelembe kell venni, hogy a kenyér a száradás során csökkenni fog. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a kapott kockákat. Süssük a krutonokat aranybarnára és ropogósra.
   Egy megjegyzésben! A kekszeket egy serpenyőben száríthatjuk úgy, hogy először kevés olívaolajat öntünk rá. Ezután a szárított kenyeret papírtörlőre kell önteni, hogy felszívja a maradék zsírt.

   

2. A garnélarákot készre főzzük. Ehhez tegyük forrásban lévő vízbe, és tartsuk alacsony lángon körülbelül 5-7 percig. Ezután hűtsük le a garnélarákot és hámozzuk meg.

   

3. Öblítse le a Romaine-t vagy az Iceberget folyó víz alatt, majd vágja fel egy késsel, vagy szaggassa közepes méretű darabokra kézzel.

   

4. Vegyünk egy mély edényt, amelyben az összetevőket össze szeretnénk keverni, és dörzsöljük be fokhagymával. Ehhez kényelmes bambusz salátástálat használni. Azonban teljesen meg lehet csinálni nélküle. Egy üveg vagy műanyag edény megteszi. Először salátaleveleket, majd krutont öntünk bele.
5. A parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a krutonok tetejére tesszük. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz a garnélarák húsával együtt.

   

6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a szószt és keverjük össze.

Cézár saláta garnélával: öntet recept

Ma már megvásárolhat egy kész öntetet, amelyet kifejezetten a garnélarákos Caesar salátához terveztek. Ezt azonban nem nehéz otthon megtenni. Ha ragaszkodik a recepthez és pontosan követi az arányokat, nem lesz rosszabb, mint a bolti.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 60 ml;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• mustár - 0,5 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• Worcestershire szósz - 2-3 csepp;
• őrölt bors és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Cézár saláta garnélával: Worcestershire szósz receptje

Vannak, akik nehezen vásárolnak Worcestershire szószt garnélarákos Caesar salátához, mivel nem minden üzletben árusítják. Néha balzsamecettel helyettesítik. De a legjobb megoldás az, ha magad főzöd.

A Worcestershire szószhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szardella - 2-3 db;
• szójaszósz - 1 pohár;
• mustármag - 3 evőkanál. l.;
• melasz - 0,5 csésze;
• kóser só - 3 evőkanál. l.;
• szegfűszeg - 1 teáskanál;
• szemes fekete bors - 1 teáskanál;
• curry - 0,5 teáskanál;
• chili paprika - 4 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kardamom hüvelyben – 5 db;
• gyömbér - 25 g;
• fahéj - 1 rúd;
• hagyma - 1 fej;
• cukor - 0,5 csésze.

Főzési folyamat:

A Worcestershire szószt hűtőszekrényben, üvegedényben tárolják.

Számos ajánlás van, amelyek finomabbá teszik az ételt:

1. Ahhoz, hogy a Romaine vagy Iceberg levelei ropogósak legyenek, jeges vízbe helyezheti őket, és körülbelül 15 percig áztathatja;
2. Az öntet elkészítéséhez használt tojás nyersen is bevehető. Szintén nem szükséges forrásban lévő vízbe tenni. A héjat az egyik oldalán tűvel átszúrhatjuk, és 1 percre forráspont közeli forró vízbe engedhetjük. Ezt követően a tojást lehűtjük és a rendeltetésének megfelelően felhasználjuk.
3. Ha nincs ideje elkészíteni a Worcestershire szószt, és nem kapható a boltban, helyettesítheti mustárral.
4. Ahhoz, hogy a garnélarák húsa lágyabb legyen, először szójaszószban kell pácolni.
5. Ha szardellat használunk a Worcestershire szósz elkészítéséhez, olajban kell lennie. Az adalékanyagok jelenléte elfogadhatatlan.
6. Ahhoz, hogy a kekszet finomabbá tegye, nem kell teljesen megsütnie, majd csak szárítania kell.
7. A salátaleveleket két kanál segítségével keverik össze, így megőrzik szerkezetüket.

A garnélarákos cézár salátát közvetlenül tálalás előtt készítik el. Kívánság szerint hozzáadhat avokádót, csirkét vagy más összetevőket. Néhányan még majonézzel is ízesítik. A mártást jobb előre elkészíteni, mivel a hűtőszekrényben eltarthatósága 3 nap.

Sok idő telt el azóta, hogy az olasz Caesar Cardini megalkotta ezt a salátát, és sokszor változott más szakácsok kulináris preferenciáinak és a nemzeti konyha hagyományainak megfelelően.

Csirke Cézár salátaöntet

A klasszikus recept nem tartalmaz húst, de sok szakács továbbra is ezt használja, hogy jóllakottabbá tegye az ételt. Könnyebb és gyorsabb a csirke főzése, ezért a csirkemell egy népszerű étel hús alapanyaga.

Szükséged lesz:

• citrom;
• olivaolaj;
• szardella filé;
• kimagozott olajbogyó;
• mustár;
• puha tofu sajt.

Főzés:

1. Négy gerezd fokhagymát vékony tányérokra formázunk, és egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
2. 2 közepes szardella filé, 4 olajbogyó, 2 ek. turmixgépben pürésítse a mustárt és a pirított fokhagymát.
3. Adjon meg 450 gr. sajt és 90 ml olívaolaj. Küldj oda egy fél citrusféléből levet.
4. Ízlés szerint sót és borsot kell hozzáadni, valamint fűszernövényeket, például rozmaringgallyakat, zöld vagy lila bazsalikomot, köményt és Provence-i fűszernövényeket.
5. Rázzuk újra turmixgéppel, és használjuk az utasításoknak megfelelően.

Szükséged lesz:

• majonéz;
• aromás fokhagyma;
• vörösborecet;
• Dijoni mustár;
• gyümölcslé ;
• csípős paprika szósz;
• Worcestershire szósz;
• víz.

Főzés:

1. Préseljük ki a fokhagymát, és nyomjunk bele 3 evőkanál majonézt. l. Öntsön boralapú ecetet 2 evőkanál mennyiségben. l., adjunk hozzá 1 evőkanál. l. citruslé, 0,5 ml forró és Worcestershire szósz, 1/4 csésze olívaolaj és 2 evőkanál víz.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a keverékhez. Dijoni mustár.

Ha nem találja a dijoni mustárt, használhatja az egyszerű mustárt, aki pedig nem szereti a túl csípős ételeket, az ne tegyen hozzá borsos mártást. A kész öntetet egyszerűen borsozhatod.

Joghurtos Caesar öntet

A joghurtos öntettel ellátott Caesar saláta receptjét értékelni fogják azok a nők, akik törődnek az alakjukkal. A majonéz magas kalóriatartalmú és zsíros, a joghurt pedig könnyedséget ad az ételnek, ami lehetőséget ad az új ízekkel való játékra.

só - bármilyen só, tengeri só is lehetséges;

bors;

citromlé;

olivaolaj;

mustár;

fokhagyma;

Parmezán.

Főzés:

1. Két tojást felforralunk, a héját levesszük és a szokásos módon feldaraboljuk.
2. Távolítsuk el a héját a fokhagymagerezdről, és nyomkodjuk ki.
3. 20 gr. reszeljük le a sajtot.
4. Tegye a hozzávalókat egy turmixgép tálba, öntsön hozzá 1 evőkanál olívaolajat, adjon hozzá 1 tk. mustár és 2 evőkanál. l. citruslé.
5. Ízlés szerint tengeri vagy bármilyen más sóval, borssal ízesítjük, felöntjük 120 ml joghurttal.
6. Turmixgéppel turmixoljuk, és rendeltetésszerűen használjuk a Caesar öntetet.

Ennyi a recept. Próbálja ki, kísérletezzen, adjon hozzá valamit, és keresse meg a legjobb öntetet kedvenc salátájához.