Mit főzzek ebédre gyorsan és finoman
Nem tudod mit főzz hétvégére? Próbálja ki a klasszikus csirkenyársak családi receptjét a sütőben, és biztosan elégedett lesz!
20 perc
300 kcal
5/5 (4)
A tavasz beköszöntével már csak illatos, füstös héjú tűzön sült hússal szeretné kényeztetni magát és szeretteit. Erre azonban nem mindenkinek van lehetősége, hiszen a magánszektorból csak a szerencsések engedhetik meg maguknak, hogy tüzet rakjanak az udvaron. De ne csüggedj – van egy receptem, amivel finomakat készíthetsz csirke nyárs nyársra. A nyár, a meleg szél és a tűz füstje felejthetetlen illatával örvendeztetik meg családját és barátait. A receptet nagymamámtól kaptam, aki Közép-Ázsiában élve megtanulta, hogy a sütőben, fa nyárson csodás keleti csirkenyársakat főzzön.
Tudtad? A csirkehús az egyik legegészségesebb: gazdag fehérjében, ami szükséges a férfiak izomtömegének fejlődéséhez. A nők pedig szeretik, hogy nem tartalmaz túl sok természetes zsírt, amit általában a marha- vagy sertéshúshoz kötnek.
Ma megosztom veletek ennek a csodálatos ételnek az elkészítésének titkait, valamint családom tapasztalatait, hogyan készíthetek finom húsdarabokat, amelyek megkülönböztethetetlenül hasonlítanak a klasszikus grillsütő ízére.
Felkészülési idő: 50 perc.
Konyhai eszközök: Készítsen elő egy serpenyőt (lehetőleg tapadásmentes bevonattal), amelynek átmérője 30 cm, egy vas tepsit 30 cm átlóval, vászon vagy pamut törülközőt, egy darab papírtörlőt, több mély tálat 400 térfogattal. -900 ml, vágódeszka (inkább a klasszikus fa), asztali és teástálak kanalak, fa nyársak 10 cm-től, konyhai mérleg vagy egyéb mérőeszköz, fa spatula és éles kés.
Fontos! Csak a legfrissebb filét válasszuk, mivel a „büdös” hús nemcsak a késztermék ízét rontja, hanem csökkenti a kebab eltarthatóságát is. A majonéznek is frissnek és magas zsírtartalmúnak kell lennie.
Ez minden, a csodálatos kebab készen áll! A nyársról azonnal levehetjük a húst, de javaslom a kebabot úgy, ahogy kell, nyársra rakva tálaljuk, hogy a hideg tél kellős közepén se hagyja el szeretteit, vendégeit a vidám nyári piknik érzése. Csirke kebab köretként szokás főtt karfiolt tálalni. De mivel nem mindenki szereti, választhat valami sokoldalúbbat is: zöldségeket friss saláta vagy burgonyapüré formájában. Édesanyám gyakran tálal házi kebabot konzerv zöldborsóval és lédús ecetes sütőtökkel, és bármilyen köretet választhatsz, ami neked és családodnak tetszik.
Tudtad? Mi van a szósszal? Ne felejtsd el a legfontosabb dolgot - a paradicsom ketchupot, amely kiemeli az étel ízét, és hihetetlenül étvágygerjesztővé teszi. Azt tanácsolom, hogy ne használjon csípős szószokat, mivel ezek elnyomják a hús ízét és károsak a gyomorra. De ha szereti a csípős, akkor legyen mértékletes.
Zamatos, ízletes és aromás csirkefilé nyárs a sütőben - mi lehetne egyszerűbb? A videó részletesen elmagyarázza, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a finom ételt.
A legvégén szeretném emlékeztetni hazánk szakácsait, hogy ne feledkezzenek meg más, sütőben és serpenyőben is elkészíthető, hihetetlenül finom csirkés ételekről. Nagyon ajánlom, hogy vegye fel a híres
23.02.2018, 10:48
Jó napot kedves olvasók. A csirke shish kebabot nem nehéz elkészíteni. A csirkehús gyorsan pácolódik és gyorsan megsül, és ebben az esetben a költségek nagyon alacsonyak, mivel a hús és a pác hozzávalói nem drágák.
Természetesen bármikor elmehet és vásárolhat kész pácolt húst grillezéshez, és egyszerűen megsütheti bármilyen elérhető módon, anélkül, hogy a páccal és hasonlókkal bajlódna. De mégis úgy gondolom, hogy a saját páccal főtt kebab sokkal finomabb és egészségesebb lesz, mint a bolti. Mert minden hozzávaló az lesz, ami a legjobban tetszik.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
Természetesen a filét célszerű hűtve venni, hiszen a fagyasztott húsból készült kebab finoman szólva sem lesz különösebben ízletes. Mert a fagyasztás megöli a húst. És így a kihűlt filét legalább 3-4 cm-es darabokra vágjuk, és egy közös tálba tesszük. Még ne adjunk hozzá sót.
Ezután elkészítjük a pácot. Korábban mindenki ecetet használt a hús pácolásához, de ez nem volt helyes. A hús pácolásának legjobb módja a hagymalé. Ezért szedjük a hagymát, hámozzuk meg, és turmixgéppel pépesítjük.
Ízért fokhagymát adunk hozzá. Azt is fel kell vágni, mint a hagymát, tehát ha ezt a két hozzávalót együtt pucolod, akkor össze is vághatod.
A húst összekeverjük, és 2-3 órát a pácunkban állni hagyjuk. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis sót sem. De csak egy kicsit. Mert jobb alulsózva főzni a húst, mint túlsózni.
Miután a hús 2-3 órát a pácban áll, már főzhetjük is. Nyársakat szedünk, és egyenletesen megszurkáljuk rájuk a húsdarabokat. Nem emlékszem hol, de egyszer régen rábukkantam ezekre a kis nyársra. Kifejezetten a sütőben történő grillezéshez kicsik, kényelmesek és kompaktak. De természetesen mindig helyettesítheti őket normál nyárssal. Amit szinte minden kulináris boltban lehet kapni.
Ezután már csak egy tepsit kell lefedni sütőpapírral, elosztani rajta a nyársakat, és betenni a sütőbe sülni. Állítsuk a hőmérsékletet 230-240 fokra, és tegyük a tepsit a sütőbe. Ha van grill is a sütőben, az nagyszerű. A kebab olyan lesz, mint a tábortűzön. Ugyanolyan pirospozsgás és cserzett.Ha húst süt a sütőben, akkor többször meg kell fordítania, hogy a hús minden oldalról jól átsüljön.
A kebab készen van, jó étvágyat.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
A húst nem kell felvágni, mert combunk van és nagyjából egyforma méretű. Azonnal kezdjük el elkészíteni a pácot.
A páchoz csak a két legfontosabb hozzávalót kell felaprítani: a hagymát és a fokhagymát. És természetesen a fejlődés beköszöntével ez most nagyon egyszerű. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, tegyük a turmixgép tálba, és 1 perc múlva minden készen áll. Régebben a szakácsok könnyeket hullattak hagymaszeletelés közben, de ma már csak megnyomod a gombot, és kész.
Keverje össze a szójaszószt szegfűborssal, citromlével és tetszőleges fűszerekkel. Sózni nem kell, mert a szójaszósz elég sós, és ha több sót teszünk bele, tönkretehetjük az ételt.
Keverjük össze az összetevőket, és adjunk hozzá növényi olajat. A pácban lévő olaj szintén az egyik fő összetevő, mivel minden húsdarabot beborít, ezáltal fűszeres aromájú.
Helyezze a combokat egy nagy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Keverjük jól össze a kezünkkel. Hozzáadjuk a pác második részét, és kézzel újra jól összekeverjük. Keverjük össze úgy, hogy minden comb a pácba kerüljön. Fedjük le fedővel, és hagyjuk hűvös helyen 3-4 órán keresztül.
A pácnak ez a változata nem csak a sütőben történő grillezéshez használható. Faszén feletti főzéshez is jó.
De ma a shish kebabot hüvelyben készítjük, így a csirkecombokat a hüvelybe tesszük, mindkét oldalát lezárjuk, és a tetejére több szúrást teszünk, hogy a gőz távozhasson. 200-220 fokon kb 30-40 percig sütjük. 10 perccel a készenlét előtt kinyithatja a hüvelyt, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki. Jó étvágyat kívánunk.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
Vágja fel a hagymát és a fokhagymát, keverje össze borssal, növényi olajjal és sóval.
A húst darabokra vágjuk, páclével leöntjük, fűszerezzük, összekeverjük. Hűtőben, vagy csak hűvös helyen 1-2 órát pihentetjük.
A paradicsomokat nagy karikákra tesszük, hogy a nyárson maradjanak. Ha a paradicsom nem túl nagy, egyszerűen 2 részre vághatja.
A húst és a paradicsomot felváltva nyársra helyezzük. Az elkészült lépéseket egy üvegbe tesszük. Az extra pikantéria kedvéért 3-4 fokhagymadarabot is tehet egy üvegbe.
Fedjük le az üveget alufóliával, és tegyük hideg sütőbe. Ha forró helyre teszi, fennáll annak a veszélye, hogy a hőmérséklet változása miatt az üveg szétrepedhet.
A shish kebabot üvegben, 190-200 fokos hőmérsékleten főzzük, ez a kebab kb 1-2 órát vesz igénybe. A mérföldkő az aranybarna kéreg megjelenése a húsdarabokon.
Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kissé kihűlni az üvegedényt. Ezután óvatosan kiszedjük a nyársakat, és apróra vágott fűszernövényekkel, friss zöldségekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
A mellet ilyen csíkokra vágjuk.
Keverjük össze a szójaszószt a ketchuppal, és jól keverjük össze, hogy a ketchup szétoszlassa.
Az apróra vágott darabokat egy tálba tesszük, és felöntjük a páccal. Hagyja állni 1-2 órát.
Az ananászokat érdemes karikára szedni, mert így könnyebb háromszögekre vágni.
Fogjuk az elkészített húst és felfűzzük egy kígyóval, de minden körben ananászos réteget készítünk.
Béleljünk ki egy tepsit vagy tepsit alufóliával, és helyezzünk rá nyársakat.
Forró sütőbe tesszük és 180-200 fokon kb 30-40 percig sütjük a húst. Sokan, akiknek ilyen finom ételeket kellett kényeztetniük, többet kértek, ezért készüljön fel többször is ilyen kebab készítésére. Jó étvágyat mindenkinek.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
A mellet megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk. Javasoljuk, hogy ne legyen túl nagy, nehogy sokáig várjon, amíg bepácolódik és megsül.
Tegyük a húst egy tálba, ízesítsük mustárral és keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és keverjük újra jól. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit is. Vagy csak vegyél fűszereket a csirke kebabhoz. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 1-1,5-ig, nyugodtan rakhatjuk a szobába, nem kell másfél óra alatt hűtőbe tenni, két órán keresztül semmi rossz nem történik a hússal.
Átlagosan 15-20 perc alatt megjelenik a kéreg. Tehát körülbelül 40 percet vesz igénybe minden elvégzése.
A kebab készen áll, élvezze az ételt.
A kerti eper, vagy ahogy szoktuk nevezni eper, az egyik korai aromás bogyó, amellyel a nyár bőkezűen megajándékoz minket. Mennyire örülünk ennek a termésnek! Ahhoz, hogy a „bogyóboom” minden évben megismétlődjön, nyáron (a termés vége után) gondoskodnunk kell a bogyós bokrokról. A virágbimbók lerakása, amelyekből tavasszal petefészkek, nyáron bogyók képződnek, körülbelül 30 nappal a termés vége után kezdődik.
A filodendron fajok és hibridek sokfélesége között számos növény található, gigantikus és kompakt. De egyetlen faj sem vetekszik szerénységben a fő szerény fajjal - a piruló filodendronnal. Igaz, szerénysége nem érinti a növény megjelenését. A piruló szárak és dugványok, hatalmas levelek, hosszú hajtások, formáló, bár nagyon nagy, de egyben feltűnően elegáns sziluett, nagyon elegánsan néznek ki. A filodendron pirulás csak egy dolgot igényel - legalább minimális törődést.
A sűrű csicseriborsóleves zöldségekkel és tojással egy egyszerű recept egy kiadós első fogáshoz, a keleti konyha ihlette. Hasonló sűrű leveseket készítenek Indiában, Marokkóban és a délkelet-ázsiai országokban. A hangot a fűszerek és fűszerek - fokhagyma, chili, gyömbér és egy csokor csípős fűszer - adják meg, amit ízlés szerint összeállíthat. Zöldségeket és fűszereket érdemes tisztított vajban (ghee) sütni, vagy olívát és vajat keverni egy serpenyőben, ez persze nem ugyanaz, de az íze hasonló.
Szilva - hát ki ne ismerné?! Sok kertész szereti. És mindez azért, mert lenyűgöző fajtalistával rendelkezik, kiváló terméshozamokkal lep meg, érési változatosságával és a gyümölcsök színének, alakjának és ízének hatalmas választékával tetszik. Igen, helyenként jobban, másutt rosszabbul érzi magát, de szinte egyetlen nyári lakos sem mond le arról, hogy a telkén nevelje. Ma már nemcsak délen, a középső zónában, hanem az Urálban és Szibériában is megtalálható.
A szárazságtűrők kivételével sok dísz- és gyümölcsnövény szenved a tűző naptól, a tűlevelűek pedig a téli-tavaszi időszakban a napfénytől, amelyet a hó visszaverődése fokoz. Ebben a cikkben egy egyedülálló termékről fogunk beszélni, amely megvédi a növényeket a napégéstől és a szárazságtól - a Sunshet Agrosuccess. A probléma Oroszország legtöbb régiójában releváns. Februárban és március elején a napsugarak aktívabbá válnak, és a növények még nem állnak készen az új körülményekre.
„Minden zöldségnek megvan a maga ideje”, és minden növénynek megvan a maga optimális ideje az ültetésre. Aki foglalkozott az ültetéssel, az jól tudja, hogy az ültetés forró évszaka a tavasz és az ősz. Ez több tényezőnek köszönhető: tavasszal a növények még nem kezdtek el rohamosan növekedni, nincs rekkenő hőség és gyakran esik csapadék. Azonban bármennyire is igyekszünk, a körülmények gyakran úgy alakulnak, hogy az ültetést a nyár közepén kell elvégezni.
A chili con carne spanyolul fordítva azt jelenti, hogy chili hússal. Ez egy texasi és mexikói étel, melynek fő összetevői a chili paprika és a darált marhahús. A fő termékek mellett a hagyma, a sárgarépa, a paradicsom és a bab. Ez a vöröslencse chilis recept nagyon finom! Az étel tüzes, forrázó, nagyon laktató és elképesztően finom! Készíthetsz egy nagy edényt, edényekbe rakhatod és lefagyaszthatod – egy egész hétig finom vacsorád lesz.
Az uborka nyári lakosaink egyik legkedveltebb kerti növénye. Azonban nem minden kertésznek és nem mindig sikerül igazán jó termést elérnie. És bár az uborkatermesztés rendszeres odafigyelést és gondozást igényel, van egy kis titok, amely jelentősen növeli hozamukat. Az uborka csípéséről beszélünk. Miért, hogyan és mikor kell csípni az uborkát, a cikkben elmondjuk. Az uborka mezőgazdasági technológiájának fontos pontja a kialakulásuk, vagy a növekedés típusa.
Mostantól minden kertésznek lehetősége van teljesen környezetbarát, egészséges gyümölcsöt és zöldséget termeszteni saját kertjében. Az Atlant mikrobiológiai műtrágya segít ebben. Segítő baktériumokat tartalmaz, amelyek megtelepednek a gyökérrendszer területén, és elkezdenek dolgozni a növény javára, lehetővé téve az aktív növekedést, az egészség megőrzését és a magas terméshozamot. Jellemzően sok mikroorganizmus él együtt a növények gyökérrendszerében.
A nyár a gyönyörű virágokhoz kapcsolódik. Mind a kertben, mind a szobákban szeretne megcsodálni a fényűző virágzatot és megható virágokat. És ehhez egyáltalán nem szükséges vágott csokrokat használni. A legjobb szobanövények választéka számos gyönyörűen virágzó fajt tartalmaz. Nyáron, amikor a legfényesebb megvilágítást és optimális nappali órákat kapják, minden csokrot felülmúlhatnak. A rövid életű vagy éppen egynyári termések is élő csokroknak tűnnek.
Pite szardíniával és burgonyával - gyors, ízletes, egyszerű! Hétvégén és hétköznap is süthető ez a pite, és egy szerény ünnepi asztalt is díszít majd. Elvileg bármilyen halkonzerv - olaj hozzáadásával természetes - alkalmas a töltelékre. Rózsaszín lazacnál vagy lazacnál kicsit más lesz az íze, saryval, szardíniával vagy makrélával pedig nagyon finom! A burgonyát nyersen tesszük a pitébe, ezért nagyon vékonyra kell vágni, hogy legyen ideje megsülni. Használhat zöldségvágót.
Javában tombol a nyár. A kertekbe, veteményesbe ültetés nagyrészt befejeződött, de az aggodalmak nem csökkentek, mert az év legmelegebb hónapjai szerepelnek a naptárban. A hőmérő hőmérsékleti skálája gyakran meghaladja a +30 °C-ot, ami megakadályozza növényeink növekedését és fejlődését. Hogyan segíthetünk nekik megbirkózni a hőséggel? A cikkben megosztandó tippek vidéki és városi lakosok számára egyaránt hasznosak lesznek. Hiszen a szobanövényeknek is nehéz dolguk van ebben az időszakban. Meleg időben a növényeknek öntözésre van szükségük.
Sok kertész számára a meztelen csigák rémálom. Bár gondolhatnánk, mi a baj ezekkel az első pillantásra békés, ülő lényekkel? Valójában azonban jelentős károkat okozhatnak a növényekben és a haszonnövényekben. A csigák nemcsak tavasszal és nyáron eszik kitartóan a leveleket, virágokat és gyümölcsöket, hanem a hideg idő beköszöntével ezek a szárazföldi puhatestűek beköltöznek a pincébe, és ott tovább pusztítják azt, amit oly gondosan felnevelt és összegyűjtött.
Tönköly szarv marhahússal – gyorsétel vacsorára vagy ebédre. Az utóbbi időben a tönkölybúza (tönkölybúza) népszerűvé vált a helyes táplálkozás hívei körében, és nem csak. Kásak, levesek, tönköly és tészta készül ebből az ízletes gabonaféléből. Ebben a tönkölytoboz receptben egészséges tengerésztésztát készítünk zöldségekből és sovány darált marhahúsból készült mártással. A recept azoknak való, akik figyelik alakjukat, és szeretnek otthon egészséges ételeket főzni.
A nyár az év csodálatos időszaka! Annyi mindent megtehet a nyaralójában néhány meleg hónap alatt – dolgozzon, pihenjen, és hívja meg barátait egy grillezésre. De amint alábbhagy a nap melege, azonnal megjelennek kicsi, de igazi ellenségeink - a szúnyogok. Esős nyarakon vagy nagy árvizek után különösen sok van belőlük, és a kis vérszívók támadásai egyszerűen elviselhetetlenné válnak. A szúnyogok kellemetlen nyikorgást és csípéseket okoznak, amelyek súlyos viszketést okoznak.
A kedvenc kaktuszok és pozsgások hihetetlen virágzása mindig még kellemesebbnek tűnik maguknak a növényeknek a csodálatos szívóssága miatt. A fényűző harangok és a káprázatos csillagok emlékeztetnek arra, hogy a természet sok csodát tartogat. És bár sok beltéri pozsgás növény virágzásához különleges telelési körülményekre van szükség, továbbra is olyan növények maradnak, amelyek minimális gondozást igényelnek, és mindenki számára megfelelőek. Nézzük meg közelebbről a leglátványosabbakat.
Mossa meg és szárítsa meg a frissen lehűtött csirkefilét. Használhatod fagyasztva is, csak ezután érdemes pár órával a főzés előtt kivenni a fagyasztóból és kiolvasztani. A filét közepes méretű, azonos méretű kockákra vágjuk.
Most el kell készítenie a pácot a kebabokhoz. Ehhez keverjük össze egy üvegtálban szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, őrölt gyömbért és koriandert, folyékony mézet, paprikát és citromhéjat.
Helyezze a csirkefilé darabokat egy páclével ellátott üvegtálba. A filét alaposan összekeverjük a páccal. Fedjük le a tálat fóliával és tegyük be a hűtőbe. A csirkét legalább öt órán át kell pácolni. Még jobb, ha egy napig a hűtőben hagyod.
Vegyünk hosszú nyársakat, és áztassuk be először hideg vízbe. Ez azért szükséges, hogy a hús ne ragadjon rájuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A pácolt csirkedarabokat nyársra fűzzük, a mellet hagymakarikákkal felváltva. Helyezze a húst egy növényi olajjal felmelegített serpenyőbe, és rendszeresen forgatva süsse tizenöt percig. Ezeket a kebabokat sütőben is megsütheted, ami ugyanolyan finom lesz!
A közelmúltban a halból, borjúhúsból és zöldségekből készült shish kebabot egyre gyakrabban kezdték el elektromos sütőben főzni az otthoni konyhában. De a források listáján az első helyen a csirke szerepel, amelynek fő előnyei más termékekkel szemben a megfizethető költség és a könnyű emészthetőség.
A shish kebab ennek a madárnak minden részéből készül, de a legfinomabb étel a combból származik. Azonban tudnia kell néhány trükköt, hogy később lédús és aromás legyen.
Köztudott, hogy a csirkefilé kissé száraz, de majonézből, fermentált tejtermékekből, ketchupból és még folyékony természetes mézből készült pácokkal lágy és lédús terméket kaphat.
Az, hogy megnyúz-e egy madarat vagy sem, a háziasszonyon múlik, őt a végfelhasználók preferenciái vezérlik.
A pác elkészítése szinte nem vesz igénybe időt, általában citromot vagy ecetet adnak hozzá. De kivételként kivit és narancsot használnak, ezek elegendő gyümölcssavat tartalmaznak a hús ízének telítéséhez.
A baromfi pácolásának optimális ideje két óra. Ha hosszabb ideig hagyjuk, a hús szerkezete laza lesz. A fűszerek, amelyek csak kiemelik az étel ízét, nem lesznek feleslegesek.
Használjon curryt, majorannát, valamint paprikát és kurkumát, amelyek színt adnak. Ne feledje, hogy nem kell sót tenni a pácba, azt a húsra szórjuk, mielőtt az elektromos sütőbe merítjük.
Lédús csirke kebab recept
Unod már a szokásos egészben sült csirkét elektromos sütőben? Kissé módosíthatja a főzési algoritmust, és kebabot készíthet belőle. Csak szét kell szedni és speciális mártásban bepácolni.
A madarat megmossuk, megszárítjuk, majd darabokra osztjuk, miután eltávolítottuk róla a bőrt. Érdemes nagyobb darabokkal kezdeni, így arányosabbak lesznek az adagok. Kivágjuk a hátát és félretesszük, ehhez az ételhez nem alkalmas - túl kevés a hús. Gazdag húsleves lesz belőle.
A megmosott citromokat félbevágjuk, villával kaotikusan megszurkáljuk a pépet, majd a levét egy kis tálba nyomjuk. Ezután adjuk hozzá a mustárt, a kurkumát és a finomra vágott fokhagymát. Keverj össze mindent. Az így kapott pácot a csirkére öntjük, és a tetejét lenyomva hagyjuk pácolódni egy órát.
Az elektromos sütőt 200 °C-on aktiváljuk. A pácolt baromfit nyársra fűzzük úgy, hogy a darabok egyforma méretűek legyenek, nehogy átsüljön a termék.
Öntsünk vizet egy hőálló edénybe, tegyünk a tetejére nyársakat, és merítsük fél órára sülni.
A konyakban pácolt csirkemellből készült shish kebab szokatlan és pikáns, és nem kell aggódnia az alkoholban lévő alkohol miatt. Sütés közben elpárolognak.
Alkatrészek:
Vágja fel a csirkemellet a szemek mentén több darabra, és próbálja meg egyforma hosszúságúra. Élelmiszeres zacskóba tettük, és fizikai erővel levertük.
Egy tálban keverjük össze a durvára vágott petrezselymet, a szószt, az alkoholt, az olajat, az ecetet és a fűszereket. Az egészet összekeverjük, és bőségesen a húsra öntjük. Egy órára hűtjük.
A fa nyársakat áztassuk be vízbe, hogy megduzzadjanak és ne égjenek el főzés közben. Kapcsolja be az elektromos sütőt 220 °C-ra.
A csirkehúst rögtönzött nyársra fűzzük (nem túl szorosan, hogy a kebab egyenletesen megsüljön). Rácsra tesszük, ügyeljünk arra, hogy egy tál vizet helyezzünk alá, hogy a zsír belecseppenjen, és ne folyjon a sütő felületére.
Fél óráig főzzük anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót.
Hagyományosan a shish kebabot az otthoni konyhában nyárson készítik, de van kivétel, amikor nem csak ízletes húst, de mártást is szeretne hozzá. Ilyen esetekben használjunk sütőhüvelyt.
Alkatrészek:
A csirkecombok alapos megmosása és szalvétával való megszárítása után helyezze őket egy mély tálba. A tetejére egy fej apróra vágott hagymát felaprítunk, néhány csepp citromlével és szósszal meglocsoljuk. Szorosan rányomjuk a fedőt, és hűvös helyre tesszük pácolódni két órára.
A maradék hagymát félkarikára vágjuk, beleöntjük a maradék szószt, vajat, összetörjük fűszerekkel, cukorral és kézzel összetörjük, hogy kiengedje a levét. Élelmiszeres edénybe merítjük, és szintén hagyjuk pácolódni.
Vegyünk egy ujjat, az aljára tegyünk ecetes hagymát, a tetejére a combokat. A széleket szorosan zárjuk le. Fogpiszkálóval több szúrást végzünk benne, hogy a gőz távozhasson. Hideg elektromos sütőbe tesszük, és 190°C-on másfél órára bekapcsoljuk a sütési funkciót. A végén letépjük a hüvelyt, és kikapcsolt elektromos készülékkel hagyjuk még tíz percig.
Ugyanilyen népszerű és keresett pác csirke számára a kefir. Ez az erjesztett tejtermék tökéletesen puhítja a baromfihúst és lédússá teszi.
Alkatrészek:
A húst egyforma darabokra vágjuk, de előbb eltávolítjuk róla a bőrt. Bármilyen alkatrészt - alsócomb, filé vagy comb - saját belátása szerint használhat. Tedd egy nagy tálba, szórd meg hagymával, apróra vágott félkarikákkal, fokhagymával és bazsalikommal.
Fűszerekkel, sóval ízesítjük, és kézzel erősen átgyúrjuk a húst, hogy a fűszerek jól felszívódjanak. Öntsünk bele kefirt vagy natúr joghurtot, zsírtartalma a felhasznált hústól függ.
Ha filé, akkor zsírosabb, ha lédús a comb, akkor zsírszegény. Fedjük le szorosan fedővel, és tegyük hűtőbe egy órára.
220 °C-on bekapcsoljuk az elektromos sütőt. Öntsön vizet a tálcába, és helyezze az elektromos készülék legaljára. A húst nyársra fűzzük, nem túl szorosan, és rácsra tesszük. Fél órát főzzük.
Főzzön örömmel, és élvezze a házi kebabot!
