A cseresznye nem csak egy cseresznye, hanem egy nagyon elegáns, gyönyörű és ízletes paradicsom változata. A 20. század hetvenes éveinek elején csak azért tenyésztették ki őket, mert a tenyésztők kísérleteket végeztek az érés lelassítására a nagyon meleg időkben.

A Törökországból, Hollandiából, Spanyolországból exportált koktélparadicsom rövid időn belül az egész világ ismertté és megszeretteté vált. Ma már elképzelhetetlen olyan étterem, ahol egy főzeléket ne ez a tökéletes, geometriailag ideális paradicsomcseresznye díszítene.

Az E, C, B csoportba tartozó vitaminok, foszfor, kálium, vas, kalcium - mindezek az elemek bőségesen megtalálhatók a cseresznye paradicsomban. Ez egy nagyon diétás termék, amely likopint tartalmaz, amely segít a szervezetnek ellenállni a rákos sejteknek.

A friss koktélparadicsom kalóriatartalma 16 kcal 100 grammonként. A pácolt cseresznye kalóriatartalma 17-18 kcal 100 grammonként.

A cseresznye nagyon ízletes és gyönyörű az előkészületekben. Ezek a teljesen eltérő színű és érdekes formájú mini paradicsomok rendkívüli, mozaikkonzerv műalkotások készítését teszik lehetővé a mai savanyúság szerelmeseinek.

A paradicsom befőzése minden háziasszony felelősségteljes feladata. A tapasztaltabbaknak persze már megvannak a kedvenc receptjeik, és csak néha engednek meg maguknak néhány kísérletet. A kulináris üzletben kezdők éppen ellenkezőleg, aktívan keresnek valami újat, hogy kiválaszthassák kedvenceiket, és csatlakozzanak a tapasztalt háziasszonyok csoportjához.

Mindkettő esetében hasznosak lesznek a hihetetlenül egyszerű technológiájú receptek. Ugyanakkor a koktélparadicsom fűszeres, aromás, édes és sós ízű. Befőzéshez szinte minden cseresznyefajtát vagy hagyományos kis paradicsomot használhat.

Cseresznyeparadicsom télre - lépésről lépésre recept fotókkal

A paradicsomok száma attól függ, hogy mennyi fér bele az üvegbe. Általában fél literes vagy literes tartályokat használnak. De a sóoldatnak bizonyos arányúnak kell lennie.

Főzési idő: 50 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Koktélparadicsom:
• Víz: 1 l
• Só: 2 evőkanál. l.
• Cukor: 4 evőkanál. l.
• Bors (fekete, piros, szegfűbors): 1 tk mindegyik
• Szegfűszeg: 2-3 db.
• Kömény: 1 tk.
• Ecet:

Főzési útmutató

Ecetes koktélparadicsom - lépésről lépésre recept

A koktélparadicsom nagyon finom és ami fontos, gyönyörű gyümölcs. Bármely munkadarab nagyon szép lesz velük. Az ecetes koktélparadicsom gyógynövényekkel és minimális fűszerekkel kiváló előétel minden asztalra. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• Cseresznye
• kapor, petrezselyem - ízlés szerint;
• zöld koriander - egy ág;
• koriander - 2 szem tányéronként;
• mustármag - 1 tk. egyenként l.b;
• fokhagyma - 3 gerezd per lob;

Tölt:

• kristálycukor - 1 evőkanál. csúszdával;
• víz - 1 liter;
• nem jódozott só - 1 evőkanál.
• ecet - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Alaposan öblítse ki az üvegeket, és alaposan sterilizálja egy vízforraló felett.
2. Forraljuk a fedőket legalább 3 percig.
3. Öblítse le a paradicsomot és a fűszernövényeket folyó vízben. Száraz.
4. Helyezzen fűszernövényeket és fűszereket egy literes edény aljára.
5. A lehető legszorosabban töltse meg az üveget koktélparadicsommal.
6. Forrásban lévő vízbe öntjük a durva sót, kristálycukrot, végül felöntjük ecettel.
7. Amíg forr, öntsük a sóoldatot a koktélparadicsommal együtt lévő üvegekbe. Fedjük le fedéllel csavarás nélkül.
8. Helyezzen egy törülközőt egy fazék forrásban lévő vízbe. Jobb ezt előre megtenni, hogy mire a koktélparadicsom és a sólé elkészül, a víz már forr.
9. Helyezze a tartályt egy törülközőre úgy, hogy legalább ¾ vízzel ellepje.
10. Húsz percig pasztörizáljuk.
11. Óvatosan vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és zárja le a fedelet.
12. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk be bundával.
13. A koktélparadicsom két-három hét alatt elkészül.

„Megnyalja az ujjait” - a legfinomabb recept

Ez a recept befőtteket kínál finom töltelékkel és nagyon szép cseresznye gyümölcsökkel. A megfelelően kiválasztott fűszerek érdekes ízt adnak a paradicsomnak. Számukat pontosan meg kell ismételni. Készít:

• Cseresznye;
• petrezselyem - egy kis csokor 1 lb.;
• babérlevél - 1 db. 1 l.b.-vel;
• friss torma - egy vékony lemez, akkora, mint egy 5 rubel érme;
• mustármag - egy teáskanál 1 literre;
• nagy szegfűborsó - 2 borsó 1 literenként;
• szemes fekete bors – 4 borsó 1 literenként;

Tölt:

• egy liter víz;
• kristálycukor - 3 evőkanál. l.;
• ecet esszencia 70% - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. A kiválasztott üvegeket alaposan öblítsük ki, majd vízforraló felett vagy sütőben sterilizáljuk. Forraljuk fel a fedőket.
2. Öblítse le és szárítsa meg a koktélparadicsomot. Távolítsa el a szárakat. Vékony késsel vágja ki a kisebb sötétedéseket is.
3. Minden tégelybe tegyük a megfelelő mennyiségű fűszert. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal.
4. Felöntjük forrásban lévő vízzel a koktélparadicsomokat. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5-7 percig.
5. Ekkor készítse elő a sóoldatot az összes összetevő feloldásával. Az öntés megkezdése előtt ecetet kell hozzáadni.
6. Csepegtessük le a paradicsomot, töltsük fel forrásban lévő sóoldattal, és azonnal csavarjuk fel a fedőt.
7. Nagyon óvatosan tekerje be az üvegeket fejjel lefelé. Régi bundák, párnák - mindez nagyon hasznos lesz. A meggykonzervet tedd egy dobozba, alatta valami meleggel. Ne helyezze a dobozt a padlóra. Fedjük le a tetejét bundával vagy párnákkal.
8. Az üvegeknek nagyon lassan kell kihűlniük. Ez az egész titok.
9. A koktélparadicsom pár héten belül elkészül. Mérsékelten fűszeres, édeskés, sima és gyönyörű.

Ízletes koktélparadicsom télre

Ezt a receptet egyébként desszertnek hívják. Az eredeti cseresznye édes sós lében a savanyúságok kedvelőinek kedvenc csemege. Ha azt szeretné, hogy a paradicsom ép és erős maradjon, ne távolítsa el a szárát. A gyümölcsöket elég alaposan leöblíteni. Az üvegek töltés utáni pasztőrözése a lehető legjobban fertőtleníti a konzerveket.

A recepthez szüksége lesz:

• Cseresznye;
• hámozott fokhagyma - 5 gerezd 1 l.b.;
• petrezselyem gallyak - opcionális;
• kapor zöldek - opcionális;
• szemes fekete bors - 3 db. 1 l.b.-vel;
• nagy szegfűborsó – 2 db. 1 l.b.-vel;
• szegfűszeg – 1 db. 1 l.b-ért
• Babérlevél – 1 darab 1 papírlaponként.

Tölt:

• 1 liter víz;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• durva só - 1 evőkanál;
• ecet 70% - 1 evőkanál.

(Ez a mennyiség 4-5 literes üvegekhez elegendő, a paradicsomokat próbáld szorosan becsomagolni, de ne nyomkodd, különben megrepednek.)

Készítmény:

1. Készítse elő az összes hozzávalót, alaposan öblítse ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg.
2. Helyezze a felsorolt ​​fűszereket az egyes edények aljára. Helyezze a koktélparadicsomokat közelebb egymáshoz.
3. Készítse elő a sóoldatot egy zománcozott vagy rozsdamentes serpenyőben. 3 percig forraljuk.
4. Öntsön ecetet, majd forrásban lévő sóoldatot az üvegekbe csomagolt koktélparadicsommal.
5. Helyezze az üvegeket egy törülközőre egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Helyezze rá a fedőket, de ne csavarja rá őket.
6. Az 1 literes edényeket 15 percig pasztőrözzük. 2/3-nak vízben kell lennie.
7. Törölközővel vegyük ki az üvegeket, csavarjuk rá a fedelüket, és fordítsuk fel az aljukat. Fedjük le bundával. Pár nap múlva vigye a tárolóhelyre. Két hét múlva teljesen kész lesz a koktélparadicsom.

A koktélparadicsom elkészítése saját levében

Ez az egyik legnépszerűbb készítmény, hiszen mind a paradicsom, mind a töltelék annyira finom, hogy lehetetlen abbahagyni az evést. Kiváló előétel az asztalra, de levesek és paradicsomszószok alapja is.

Nagyon kényelmes, ha cseresznye és hagyományos paradicsom is van. A szószhoz a nagy, húsos, már-már túlérett gyümölcsök ideálisak.

A cseresznye saját levében történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• Cseresznye – 1,8 – 2 kg;
• nagy és érett paradicsom - 1 kg;
• durva só - 1,5 evőkanál;
• 9% ecet esszencia - 30 g;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• fokhagyma – 3-5 gerezd 1 tányéronként;
• szemes fekete bors - 3 db. 1 l.b-ért

Készítmény:

Miután elkészítettük az összetevőket, alaposan megmostuk az üvegeket és a fedeleket, elkezdjük a befőzést.

1. A kifejezetten a szószhoz kiválasztott nagy paradicsomot átengedjük egy húsdarálón vagy dörzsöljük át egy szitán. Nincs szükség a magok eltávolítására. Ha lehetőséged van rá, a húsdaráló után turmixgéppel pürésítsd a masszát. Helyezze a kapott keveréket a tűzre egy zománcozott serpenyőben. Adjon hozzá durva sót és cukrot a szószhoz - a receptben szereplő teljes mennyiséget. Lassú tűzön 30 percig pároljuk.
2. Tegye a hámozott fokhagymagerezdeket és a szemes borsot a tiszta, sterilizált edények aljára. Szurkáljuk meg a koktélparadicsomokat fogpiszkálóval, helyezzük a lehető legközelebb és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le főtt fedővel a tetejét, de ne szorítsuk meg.
3. Az üvegben lévő koktélparadicsomnak fel kell melegednie, és vízzel kell állnia, amíg a töltelék el nem készül.
4. Adjunk hozzá ecetet a forrásban lévő paradicsomszószhoz. Ne kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt. A tölteléket forrás közben kell felönteni.
5. A paradicsomot lecsepegtetjük. (Már nem lesz rá szükség.) Öntse a paradicsomszószt a Cherry üvegekbe.
6. Helyezze a megtöltött edényt forrásban lévő vízbe. Elég, ha az üvegek 2/3-ig vízben vannak. Ne húzza meg a fedeleket. Csak helyezze őket a tetejére, hogy elkerülje a kifröccsenést. A félliteres üvegeket 10 percig, a litereseket 20 percig pasztőrözzük.
7. Óvatosan vegyük ki őket a forrásban lévő vízből.
8. Fedőkkel zárjuk, megfordítjuk és bundával letakarjuk. Nagyon lassan kell lehűlniük. Ne vidd be a pincébe és ne tedd a hűtőbe pár napra. A koktélparadicsom a saját levében három hét alatt elkészül. Ez idő alatt alaposan bepácolódnak, és átveszik a fűszerek ízét.

Hogyan zárjuk le a paradicsomot sterilizálás nélkül

Az a jó ebben a módszerben, hogy nem kell sterilizálnia a Cherryt. A tisztaságot kétszeres forrásban lévő víz garantálja. Ha eltávolítja a paradicsom szárát, azok jobban telítettek lesznek sóoldattal, és lédúsabbak lesznek. Ha elhagyja, a paradicsom ép és erős marad, de a paradicsomot alaposan meg kell mosni, és feltétlenül meg kell szárítani. Az összetevők kiszámítása 2 literes üvegekre vonatkozik. Szükséged lesz:

• Cseresznye - 2 kg;
• zöld kapor esernyő - 1 darab üvegenként;
• fokhagyma - 6-8 gerezd üvegenként;
• ecet 70% esszencia - 1 tk. az üvegen;

Tölt:

• víz - egy liter;
• szemes fekete bors - 7 borsó;
• szegfűszeg – 7 db;
• durva só - 2 evőkanál;
• kristálycukor - 6 evőkanál.

Készítmény:

1. Minden mosott és szárított edény aljára tegyen kaprot és fokhagymát; nem kell azonnal hozzáadnia az ecetet. Töltsük meg a tartályokat koktélparadicsommal.
2. Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg a koktélparadicsomos üvegeket a nyak tetejéig forrásban lévő vízzel. Fedjük le a mosott fedővel, de ne zárjuk le.
3. Egy serpenyőben keverje össze vízzel az összes hozzávalót a sóoldat listájáról.
4. A tölteléket 10 percig forraljuk. Ha nem szereti a szegfűszeg ízét, két perccel a kikapcsolás előtt adja hozzá a sós léhez.
5. A koktélparadicsomokat lecsepegtetjük, és forrásban lévő sóoldattal megtöltjük az üvegeket.
6. Minden 2 literes edénybe öntsön 1 teáskanál 70%-os ecetet a sóoldat tetejére.
7. Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le bundával.

Zöld paradicsom betakarítása

A zöld paradicsom szerelmesei értékelni fogják a recept szerint elkészített cseresznye gyengédségét és lágyságát. Egyszerű, és bárki meg tudja csinálni, még akkor is, ha kezdő a konzervgyártásban. A példa egy literes üvegre vonatkozik. Használhat 0,5 literes edényt - csak ossza el a könyvjelző összetevőit 2-vel. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• Cseresznyeparadicsom - 3 kg;
• fokhagyma - 5-7 gerezd üvegenként;
• petrezselyem - ízlés szerint;
• kapor esernyő - 1 db;
• szemes fekete bors - 3 db. az üvegen;
• szegfűszeg – 1 db. az üvegen;
• babérlevél - 1 db. az üvegen.

Tölt:

• 3 liter víz;
• kristálycukor - 8-9 evőkanál;
• durva só - 3 evőkanál. l.;
• ecet 9% - üveg.

Készítmény:

1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a szükséges számú fedelet. A paradicsomot alaposan megmossuk és szárítjuk.
2. Helyezze a fűszereket és a fűszernövényeket a listából az aljára, és szorosan csomagolja be a koktélparadicsomot és a fokhagymát.
3. Egy serpenyőben készítsünk sós vizet a fenti összetevőkből, kivéve az ecetet. Adja hozzá egy perccel az üvegek megtöltése előtt.
4. A koktélparadicsomokat forrásban lévő sóoldattal öntjük.
5. Helyezze a paradicsomos üvegeket és a sóoldatot egy előre elkészített, forrásban lévő vízbe. Helyezzen egy törülközőt az aljára.
6. Fedővel pasztörizálja, fél literes térfogatok - 17 perc, literes térfogatok - 27 perc.
7. Vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és tekerje fel. Fordítsuk fejjel lefelé és fedjük le. A paradicsom pár hét múlva tálalható lesz.

Hogyan kell savanyítani a koktélparadicsomot - a legegyszerűbb recept

Ehhez a recepthez minimális összetevő szükséges, és nagyon gyorsan elkészül. A receptben van ecet, de egyáltalán nem kell használni. Így a paradicsom sózva és nem pácolt lesz. Ha nem használunk ecetet, öblítsük le a paradicsomot, amennyire csak lehet, és jól sterilizáljuk az üvegeket.

• Cseresznye

A sóoldathoz(1 liter 4-5 kannához elegendő, 1 liter térfogat):

• egy liter víz;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• durva só - evőkanál;
• ecet 70% - evőkanál.

Készítmény:

1. Öblítse ki a szódabikarbónás üvegeket. Alaposan öblítse le és sterilizálja. Forraljuk fel a fedőket.
2. Válogasd szét és mosd meg a paradicsomot. Vágja ki a szárat és az összes sötét foltot. Csak egészet válassz, és ne lágyat.
3. A koktélparadicsomokat üvegekbe tesszük.
4. Minden összetevőből sóoldatot készítünk. Döntse el, hogy ecet nélkül szeretné-e főzni a paradicsomot.
5. Forralt sóoldatot öntsünk a paradicsomra. Fedjük le fedéllel, de ne csavarjuk fel.
6. Tegye az üvegeket forrásban lévő vízbe, amíg 2/3-ig el nem merül. (Az alját letakarjuk egy törülközővel.)
7. A víz forrásának pillanatától számítva húsz percig pasztőrözzük. Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt.
8. Szorítsa meg az üvegeket anélkül, hogy kivenné őket a serpenyőből.
9. 3 perc elteltével vedd ki őket, és csavard be őket meleg ruhákból álló „bundába”.

• Csak jó minőségű gyümölcsöt használjon, puha oldalak és rothadó foltok nélkül.
• Mossa meg a paradicsomot meleg vízzel. Ne hagyja őket a vezetőben 5 percnél tovább. Ne áztassa.
• Mossa ki az üvegeket vegyszerek nélkül. Az ideális tisztítószer a szódabikarbóna. Gondosan mossa le a fedőket.
• Ha azt szeretné, hogy a koktélparadicsom sértetlen maradjon az üvegben a sóoldattal való megtöltés után, ne tárolja hidegen. Hagyja őket a konyhában szobahőmérsékleten 5-6 órán át feküdni. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket fogpiszkálóval szúrja ki.
• A sós lében a só és a cukor optimális aránya 1/2. Ha azt jelzi, hogy három rész cukor és egy rész só van, akkor a cseresznye íze enyhén édes lesz. Ha nem bánod, tedd meg, kiváló desszert paradicsomot kapsz.
• A kerek cseresznyefajták alkalmasabbak friss fogyasztásra - lédúsabb a pépük. Bőrük nagyon vékony, és tartósításkor biztosan szétrepednek. Pácok készítésére alkalmasabbak a csepp alakúak és a szilva alakúak.

A cseresznye nagyon elegáns, gyönyörű és ízletes paradicsom. A 20. század hetvenes éveinek elején csak azért tenyésztették ki őket, mert a tenyésztők kísérleteket végeztek az érés lelassítására a nagyon meleg időkben. A Törökországból, Hollandiából, Spanyolországból exportált koktélparadicsom rövid időn belül az egész világ ismertté és megszeretteté vált.

Ma már elképzelhetetlen olyan étterem, ahol egy főzeléket ne ez a tökéletes, geometriailag ideális paradicsombogyó díszítene. Az E, C, B csoportba tartozó vitaminok, foszfor, kálium, vas, kalcium - mindezek az elemek bőségesen megtalálhatók a cseresznye paradicsomban. Ez egy nagyon diétás termék, amely likopint tartalmaz, amely segít a szervezetnek ellenállni a rákos sejteknek.

A cseresznye nagyon ízletes és gyönyörű az előkészületekben. Ezek a teljesen eltérő színű és érdekes formájú mini paradicsomok rendkívüli, mozaikkonzerv műalkotások készítését teszik lehetővé a mai savanyúság szerelmeseinek. A paradicsom befőzése minden háziasszony felelősségteljes feladata. A tapasztaltabbaknak persze már megvannak a kedvenc receptjeik, és csak néha engednek meg maguknak néhány kísérletet. A kulináris üzletben kezdők éppen ellenkezőleg, aktívan keresnek valami újat, hogy kiválaszthassák kedvenceiket, és csatlakozzanak a tapasztalt háziasszonyok csoportjához. Mindkettő esetében hasznosak lesznek a hihetetlenül egyszerű technológiájú receptek. Ugyanakkor a koktélparadicsom fűszeres, aromás, édes és sós ízű. Befőzéshez szinte minden cseresznyefajtát vagy hagyományos kis paradicsomot használhat.

A paradicsomok száma attól függ, hogy mennyi fér bele az üvegbe. Általában fél literes vagy literes tartályokat használnak. De a sóoldatnak bizonyos arányúnak kell lennie. 1 liter folyadékhoz adjunk hozzá egy teáskanálnyit a képen feltüntetett fűszerekből, kivéve a szegfűszeget, pár rügyre van szüksége. 2 evőkanál só és négyszer több cukor kell hozzá.

Készítmény:

1. Az üvegeket szódával előmossuk és enyhén megszárítjuk.
2. A megmosott cseresznyét edényekbe helyezzük.

3. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és hagyd állni 5 percig.

4. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, tegyünk bele mindent, ami a sós léhez szükséges, és tegyük a tűzre.

5. Minden 0,5 literes üvegbe öntsön egy 30 grammos ecetet.

6. Ezután töltse meg a koktélparadicsomokat forró sóoldattal, és tekerje fel.

7. Ellenőrizze az eltömődés szorosságát úgy, hogy az edényt fejjel lefelé helyezi. Ha a sóoldat nem szivárog, csomagolja be egy takaróba, és hagyja egy napig kihűlni.

8. Ezt követően viheti a pincébe vagy a raktárba.

Pácolt koktélparadicsom télre - lépésről lépésre recept

A koktélparadicsom nagyon finom és ami fontos, gyönyörű gyümölcs. Bármely munkadarab nagyon szép lesz velük. Az ecetes koktélparadicsom gyógynövényekkel és minimális fűszerekkel kiváló előétel minden asztalra.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• Cseresznye
• kapor,
• petrezselyem - ízlés szerint;
• zöld koriander - egy ág;
• koriander - 2 szem tányéronként;
• mustármag - 1 tk. egyenként l.b;
• fokhagyma - 3 gerezd per lob;

  Tölt:

• kristálycukor - 1 evőkanál. csúszdával;
• víz - 1 liter;
• nem jódozott só - 1 evőkanál.
• ecet - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Alaposan öblítse ki az üvegeket, és alaposan sterilizálja egy vízforraló felett.
2. Forraljuk a fedőket legalább 3 percig.
3. Öblítse le a paradicsomot és a fűszernövényeket folyó vízben. Száraz.
4. Helyezzen fűszernövényeket és fűszereket egy literes edény aljára.

5. Töltsük meg az üveget koktélparadicsommal a lehető legszorosabban.

6. Forrásban lévő vízbe öntjük a durva sót, kristálycukrot, végül öntsünk hozzá ecetet. Amíg forr, öntsük a sóoldatot a koktélparadicsommal együtt lévő üvegekbe.

7. Fedje le fedéllel csavarás nélkül.

8. Helyezzen egy törülközőt egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Jobb ezt előre megtenni, hogy mire a koktélparadicsom és a sólé elkészül, a víz már forr.

• Helyezze a tartályt egy törülközőre úgy, hogy legalább ¾ vízzel ellepje.
• Húsz percig pasztörizáljuk.
• Óvatosan vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és zárja le a fedelet. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk be bundával.
• A koktélparadicsom két-három hét alatt elkészül.

Ujjnyalogató koktélparadicsom télre - a legfinomabb recept

Ez a recept befőtteket kínál finom töltelékkel és nagyon szép cseresznye gyümölcsökkel. A megfelelően kiválasztott fűszerek érdekes ízt adnak a paradicsomnak. Számukat pontosan meg kell ismételni.

Szükséges termékek:

• Cseresznye;
• petrezselyem - egy kis csokor 1 literes üveghez;
• babérlevél - 1 db. 1 l.b.-vel;
• friss torma - vékony szelet;
• mustármag - egy teáskanál 1 literes üvegben;
• nagy szegfűborsó - 2 borsó 1 literes üvegben;
• szemes fekete bors – 4 borsó 1 literenként;

Tölt:

• egy liter víz;
• kristálycukor - 3 evőkanál. l.;
• ecet esszencia 70% - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. A kiválasztott üvegeket alaposan öblítsük ki, majd vízforraló felett vagy sütőben sterilizáljuk. Forraljuk fel a fedőket.

1. Öblítse le és szárítsa meg a koktélparadicsomot. Távolítsa el a szárakat. Vékony késsel vágja ki a kisebb sötétedéseket is.
2. Minden tégelybe tegyük a megfelelő mennyiségű fűszert. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel a koktélparadicsomokat. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5-7 percig.
4. Ekkor készítse elő a sóoldatot az összes összetevő feloldásával. Az öntés megkezdése előtt ecetet kell hozzáadni.
5. Csepegtessük le a paradicsomot, töltsük fel forrásban lévő sóoldattal, és azonnal csavarjuk fel a fedőt.
6. Nagyon óvatosan tekerje be az üvegeket fejjel lefelé. Régi bundák, párnák - mindez nagyon hasznos lesz. A meggykonzervet tedd egy dobozba, alatta valami meleggel. Ne helyezze a dobozt a padlóra. Fedjük le a tetejét bundával vagy párnákkal.
7. Az üvegeknek nagyon lassan kell kihűlniük. Ez az egész titok.
8. A koktélparadicsom pár héten belül elkészül. Mérsékelten fűszeres, édeskés, sima és gyönyörű.

Ízletes koktélparadicsom télre

Ezt a receptet egyébként desszertnek hívják. Az eredeti cseresznye édes sós lében a savanyúságok kedvelőinek kedvenc csemege. Ha azt szeretné, hogy a paradicsom ép és erős maradjon, ne távolítsa el a szárát. A gyümölcsöket elég alaposan leöblíteni. Az üvegek töltés utáni pasztőrözése a lehető legjobban fertőtleníti a konzerveket.

A recepthez szüksége lesz:

• Cseresznye;
• hámozott fokhagyma - 5 gerezd 1 literes üvegben;
• petrezselyem gallyak - opcionális;
• kapor zöldek - opcionális;
• szemes fekete bors - 3 db. 1 literes üveghez;
• nagy szegfűborsó – 2 db. 1 literes üveghez;
• szegfűszeg – 1 db. 1 literes üveghez;
• Babérlevél - 1 darab 1 literes edényben.

Tölt:

• 1 liter víz;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• durva só - 1 evőkanál;
• ecet 70% - 1 evőkanál. (ez a térfogat 4-5 literes üvegekhez elegendő, a paradicsomokat próbáld szorosan becsomagolni, de ne nyomd, különben megrepednek.)

Készítmény:

1. Készítse elő az összes hozzávalót, alaposan öblítse ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg.
2. Helyezze a felsorolt ​​fűszereket az egyes edények aljára. Helyezze a koktélparadicsomokat közelebb egymáshoz.
3. Készítse elő a sóoldatot egy zománcozott vagy rozsdamentes serpenyőben. 3 percig forraljuk.
4. Öntsön ecetet, majd forrásban lévő sóoldatot az üvegekbe csomagolt koktélparadicsommal.
5. Helyezze az üvegeket egy törülközőre egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Helyezze rá a fedőket, de ne csavarja rá őket.
6. Az 1 literes edényeket 15 percig pasztőrözzük. 2/3-nak vízben kell lennie.
7. Törölközővel vegyük ki az üvegeket, csavarjuk rá a fedelüket, és fordítsuk fel az aljukat. Fedjük le bundával. Pár nap múlva vigye a tárolóhelyre. Két hét múlva teljesen kész lesz a koktélparadicsom.

A koktélparadicsom elkészítése saját levében

Ez az egyik legnépszerűbb készítmény, hiszen mind a paradicsom, mind a töltelék annyira finom, hogy lehetetlen abbahagyni az evést. Kiváló előétel az asztalra, de levesek és paradicsomszószok alapja is. Nagyon kényelmes, ha cseresznye és hagyományos paradicsom is van. A szószhoz a nagy, húsos, már-már túlérett gyümölcsök ideálisak.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Cseresznye – 1,8 – 2 kg;
• nagy és érett paradicsom - 1 kg;
• durva só - 1,5 evőkanál;
• 9% ecet esszencia - 30 g;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• fokhagyma – 3-5 gerezd 1 tányéronként;
• szemes fekete bors - 3 db. 1 literes üveghez;

Készítmény:

A csípős paprikával vagy chilis ketchuppal befőzött paradicsom kiváló nassolnivaló azoknak, akik egy kicsit csípősebben szeretik. A csípős paradicsom tartósítására a hagyományos paradicsomfajták és a koktélparadicsomok egyaránt alkalmasak (utóbbiak szebbek és alkalmasak az ünnepi asztal díszítésére).

Mindenképpen próbáljon ki legalább egy chili paradicsom receptet télre a cikkből. Ez finom!

Chilis paradicsom télire. Receptek

Javasoljuk, hogy fontolja meg a paradicsom elkészítésének három fő lehetőségét. Közülük ketten kész „Chili” ketchupot használnak majd, amelyet minden többé-kevésbé nagyobb élelmiszerboltban könnyű beszerezni, a harmadik lehetőség lesz a legtöbb. Válaszd ki, melyik tetszik a legjobban.

Paradicsom konzerv chilis ketchuppal. 1. lehetőség

Szükséges összetevők:

• paradicsom - 700-800 gramm;
• kész chili ketchup - 250 gramm;
• egy pohár cukor;
• 150 ml asztali ecet;
• két vagy három gerezd fokhagyma;
• két evőkanál só (kevés tetejével);
• egy kis kapor (használhat esernyőket);
• víz - 1 liter.

Készítmény

A fokhagymát meg kell hámozni és szeletekre vágni. A kaprot meg kell mosni, papírszalvétával szárítani és vágni.

Tegye üvegekbe az alaposan megmosott, folt és szár nélküli paradicsomot, valamint az előkészített fokhagymát és kaprot. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne repedjenek meg a forrásban lévő víztől, ajánlatos minden paradicsomon 2-3 szúrást végezni fogpiszkálóval, vagy apró bevágásokat késsel keresztben a tövénél.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, ketchupot, forralja fel, és teljesen feloldja az összetevőket. Ezt követően öntsük hozzá az ecetet, és forraljuk újra.

Öntsük a pácot előkészített üvegekbe. Óvatosan keverjük meg az üvegeket, hogy kiszabaduljon a felesleges levegő, ami „megakadt” a hozzávalók között, ha szükséges, öntsünk a tetejére pácot, és gyorsan fedjük le forró forró fedővel.

Ezt követően az üvegeket lehúzott fedővel takaróba kell rejteni, és meg kell várni, hogy teljesen kihűljenek (általában ez egy napon belül megtörténik, ha literesek, két napon belül, ha három literesek). Ezt követően végleges tárolóhelyre szállíthatók.

Második főzési lehetőség

Ebben a receptben kényelmesebb nagy paradicsomot használni, mivel ezeket vágni kell.

Szükséges összetevők:

• paradicsom;
• kész Chili ketchup körülbelül 300 gramm;
• 1/2 csésze cukor;
• 1/2 csésze asztali ecet;
• fokhagyma;
• Babérlevél;
• szegfűborsó (ízlés szerint);
• két evőkanál só;
• egy kis zöld kapor (ernyő használható);
• víz - 1 liter.

Készítmény

A babérlevelet, a gyógynövényeket és a borsót alaposan kimosott üvegek aljára helyezzük. Ezután töltse meg az üveget egy réteg paradicsommal, amelyet korábban két vagy négy részre vágtak (a paradicsom eredeti méretétől függően), minden réteget megszórunk fűszerekkel. Folytassa a rétegezést (fűszerek, paradicsom), amíg az üveg teljesen meg nem telik. Az utolsó rétegnek fűszereknek kell lennie.

Ezután készítse el a pácot. Keverjük össze a vizet, cukrot, sót, ketchupot és ecetet egy lábasban. A keveréket felforraljuk, és addig, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak, majd üvegekbe öntjük. A tartályt feltekerjük és takaróba rejtjük, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően az üvegeket a pincébe vagy kamrába tesszük.

Opció borssal

Ez a módszer hihetetlenül egyszerű, annak ellenére, hogy nincs konkrét recept. Meglepő, de igaz.

Az egész titok az, hogy egyszerűen elkészítheti a chilis paradicsomkonzervet, ha paradicsomot ad hozzá szokásos receptjéhez.

Vagyis a kedvenc recepted szerint főzöl, de fűszerezed ízlésed szerint. Általában elég egy literes üvegre 3-4 0,5 cm széles kört tenni, ha hosszú paprikahüvelyt használunk a főzéshez, vagy egy miniatűr borsot, ha kis fajtát használunk. Aki csípősebben szereti, annak a paprika mennyisége megduplázható, de akár háromszoros is lehet.

A chili paradicsom elkészítésének mindhárom lehetőségénél vegye figyelembe, hogy az elkészítést követő egy hónapon belül ajánlott elfogyasztani. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a paradicsomnak nem lesz ideje alaposan bepácolni.

A chilis konzerv paradicsom ízével megörvendezteti Önt és szeretteit, és az ünnepi asztalt is díszíti. Ezt az előételt meleg húsételek és erős alkoholos italok mellé ajánljuk, de gyakran azonnal lesöpörjük az asztalról, külön ételként.

Készítsünk chilis paradicsomot télre. A fenti receptek segítenek!

Jó étvágyat kívánunk!

Azt javaslom, hogy készítsen paradicsomot chilis ketchuppal télre. A minap az egyik barátnőm ezzel a recepttel borította a paradicsomot, azt mondta, hogy tavaly készítette el, és nagyon ízlett. Én is így döntöttem, mert nagyon szeretek új készítményeket kipróbálni. Természetesen télen veszek mintát, de biztos finom lesz! A számítás 2 db, egyenként 1 literes üvegre van megadva, de maradt egy kis pác, hús, töltött paprika és egyéb ételek főzéséhez használható.

A chilis ketchupos paradicsom téli elkészítéséhez szükségünk lesz:

paradicsom - hány kerül az üvegekbe;

fokhagyma - 6 gerezd;

babérlevél - 2 db;

szegfűbors - 10 db;

szemes fekete bors - 10 db;

málna levelek - 2 db.

Pác 1 liter vízhez:

chilis ketchup - 4 evőkanál. l.;

cukor - 150 g;

ecet 9% - 100 ml;

só - 1 evőkanál. l.

Készítsen elő mindent, ami a felkészüléshez szükséges. Sűrű és lehetőleg azonos méretű paradicsomot kell választani.

A pác elkészítésével kell kezdenie. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá ketchupot, sót és cukrot. Tűzre tesszük és felforraljuk. A legvégén öntsünk hozzá ecetet és vegyük le a tűzről.

Amíg a pác készül, a fűszereket tiszta, steril üvegekbe helyezzük: mindegyik üveg aljára tegyünk egy málnalevelet, egy babérlevelet, 5 db fekete- és szegfűborsóborsót, valamint 3 gerezd fokhagymát.

Az elkészített forró pácot öntsük üvegekbe, és fedjük le steril fedővel. Tegyünk egy törülközőt egy mély serpenyő aljára, tegyünk rá paradicsomkonzerveket, és öntsünk a serpenyőbe vállig érő forró vizet. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és sterilizálja az üvegeket alacsony lángon 10 percig a víz forralásától számítva.

Sok sikert a téli felkészüléshez!

A veteményeskertekben már vörösen izzik a gyönyörű paradicsom. Ideje elküldeni őket a bankoknak. Hogy télen átélhesd a nyár örömét.

Paradicsom chilis ketchuppal

1. számú recept

Összetevők listája:

Főzési mód:

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk gerezdekre. Vágja le és szárítsa meg a kaprot. Mossa meg a paradicsomot, és tegye egy sterilizált edénybe a fűszernövényekkel és a fokhagymával együtt. Öntsön vizet a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és ketchupot. Forraljuk fel a pácunkat, keverjük addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk újra. Öntse az elkészített forrásban lévő sóoldatot a paradicsomra az üveg legtetejéig. Fedjük le fedővel és stabilizáljuk 15 percig. Gyorsan feltekerjük, majd fejjel lefelé fordítjuk. Takarjuk le meleg takaróval, és várjuk meg, amíg teljesen kihűlnek.

2. számú recept

Van még egy érdekes recept, amely kissé eltér az előzőtől.

Összetevők listája:

Főzési mód:

A paradicsomot 4 részre vágjuk. Helyezze a kaprot és a fokhagymát az edény aljára. Ezután a paradicsomunkat szorosan becsomagoljuk. Tegyünk a tetejére egy babérlevelet, és szórjuk meg fekete borssal.

Készítsük el a sóoldatot: egy csomag chili, cukor, só, ecet. Forralás után főtt paradicsommal üvegekbe töltjük, és 10-15 percig sterilizáljuk. Kihozatal: 3 literes üvegek.