Ma már szinte minden gyümölcs elérhető nálunk az év bármely szakában, és ha valami frisset, nyáriast szeretnél főzni a tél közepén, akkor azt nyugodtan megteheted. Ez a desszertekre is vonatkozik, így amikor nemrégiben meggyes pitét akartam sütni, csak kivettem a bogyókat a fagyasztóból, és szó szerint egy óra múlva már egy finom desszert került az asztalomon.
A cseresznyés pite elkészítése nagyon egyszerű, de őrülten finom lesz. Az alábbi receptek elolvasásával és megismétlésével meggyőződhet róla.
Konyhai gépek és eszközök: három tál, pitetál, mixer, sütő, kanál, szita.
Az egyik legegyszerűbb tésztafajtát választottam, mégpedig az omlós tésztafélét, mivel nem kell sokáig dagasztani és várni, amíg összeáll, hanem azonnal használható. És nem kell felesleges manipulációkat végezni a cseresznyével, mert azonnal kimagozom, és csak ki kell olvasztani.
Ha szeretnéd újra ellenőrizni magad, és megnézni, hogy néz ki a kész torta, nézd meg ezt a videót. Egy kellemes hangú lány elég világosan elmagyaráz mindent, így könnyű lesz követni a teljes főzési folyamatot.
Az előkészítés ideje: 1 óra.
Adagok: 6 darab.
Konyhai gépek és eszközök: két tál, tepsi, sütő, kanál.
Ez a rövid videó dinamikus zenével bemutatja a pite elkészítésének egész egyszerű folyamatát. Nézze meg, milyen szép és ínycsiklandó lesz a végén.
Ha még egy ilyen egyszerű receptre sincs elég időd, akkor van egy egyszerűbb lehetőség.
Cseresznyés piték
Finom édes süteményreceptet keresel? Cseresznyés sütemény – megnyalod az ujjaidat! Megnézünk egy családi lépésről lépésre fotóval ellátott receptet, valamint egy főzős videót.
45 perc
400 kcal
5/5 (2)
Az omlós és szájban olvadó omlós, valamint meggyes vagy cseresznyés piték méltán vívták ki tiszteletüket a szakácskönyvekben világszerte. Még a kezdő szakácsok is arra törekednek, hogy gyorsan hozzáfogjanak a sütéshez, feltételezve, hogy egy egyszerű és gyors termék bárkinek alá van vetve, és soha nem hagy cserben. Ez igaz, de a helyes, kiegyensúlyozott receptet akkor is tudni kell, és ez az interneten látható bőség ellenére is bökkenő lehet.
Omlós tésztából cseresznyés pitéket mindig nagymamám receptje szerint főzök, mert csak így lehetek biztos abban, hogy a péksütemények nem csak beválik, de szép megjelenéssel és illattal örvendeztetik meg szeretteinket.
Ma bemutatom ezt a receptet, hogy segítsen megoldani azt a problémát, hogy megtalálja a megbízható, lépésről lépésre szóló útmutatót a legfinomabb cseresznye omlós piték egyszer s mindenkorra sütéséhez.
Tudtad? A klasszikus omlós pite régóta készül különféle kiegészítő hozzávalókkal, mint például túró, tejföl, sőt majonéz is, amelyek még szaftosabbá és puhábbá teszik a meggyet - habcsókkal is kiváló piték készíthetők. Azonban a leggyakoribb és legolcsóbb lehetőségre fogunk összpontosítani - egy pite tejföllel és cseresznyével.
A szükséges edények, amelyeket fel kell venni egy omlós torta sütéséhez fagyasztott vagy friss cseresznyével:
Ezenkívül egy turmixgép vagy mixer nagyon hasznos lesz az Ön számára, amely jelentősen megkönnyíti az omlós tészta dagasztásának folyamatát.
Tészta:
Fontos! Tejföl helyett vehetünk magas zsírtartalmú túrót, tegyük egy darab gézbe, és hagyjuk egy kicsit lecsepegni a felesleges folyadékot. Ezenkívül a vaj jobb, mint a margarin.
Töltő:
Ezen kívül:
Tudtad? Ha fagyasztott cseresznyét készítettünk, akkor körülbelül egy órával azelőtt vegyük ki a fagyasztóból, hogy a pite jól kiolvadna, majd egy szűrőedényben szűrjük le a bogyókat.
Fontos! A szitálás során a lisztet oxigénnel telíti, ami egy omlós süteményhez szükséges légiességet adja, és megszabadítja a felesleges, sőt káros szennyeződésektől: csomóktól, héjaktól, műanyag zacskómaradványoktól.
Tudtad? Ha a berendezése nem „húz” egy teljes értékű tésztatételt, akkor manuálisan is megteheti, csak több időre és erőfeszítésre lesz szüksége, és ne feledkezzen meg a kötelező kelesztésről - enélkül a tészta túlságosan finom lesz. sűrű és még durva.
Tudtad? A recept szerint nyitott omlós pitét készítünk cseresznyével, de készíthetünk zárt is. Ehhez az utolsó tésztadarabot egy rétegre tekerjük, ráhelyezzük a töltelékre, és az oldalával rögzítjük. Ezt követően villával néhány lyukat szúrunk a pite felületére, és megtöltjük felvert tojássárgájával.
Ez kész! Már csak az illatos süteményt porcukorral vagy cukrászporral szórja meg, és már tálalhatja az édes asztalra.
Ha ez neked nem elég (mint ahogy nekem is megesik), kend meg a tortát folyékony málnalekvárral vagy cseresznyelekvárral, és van még lehetőség sűrített tejjel lekenni. Csak ne próbáljunk túl sokat kenni, nehogy túl ragacsosnak és cukrosnak tűnjenek a pékáruk.
Nézze meg saját szemével, hogyan kell gyúrni a tésztát egy cseresznyés omlós tortához, valamint a termék teljes összeállítási folyamatát. Az előkészítés minden lépése itt nagyon jól el van magyarázva.
Ennyi, csak tanácsolnom kell a tisztelt közönségnek néhány további kiváló lehetőséget a meggyes pitékhez, amelyek receptjeit magam is aktívan használom.
.Sok sikert a konyhai kísérletekhez! A magam részéről nagyon várom beszámolóitokat a meggyes omlós torta sütésével kapcsolatban, valamint a tészta hozzávalóiról és adalékairól. Jó étvágyat!
Az omlós tésztaételek a gyermekkort idézik. Semmivel sem fogod összetéveszteni azt a darabot, ami csak úgy elolvad a szádban. Nyáron gyakran sütnek bogyós és gyümölcsös ételeket, különösen híres a klasszikus cseresznyés omlós pite. A főzés egyszerű, a lényeg, hogy gyorsan dolgozzon, mert az állati zsiradék alapú massza gyorsan megolvad.
Kóstoltad már a cseresznyés omlós pitét? Ha igen, akkor tudja, milyen szokatlanul ízletes, amire sokáig emlékeznek. A laza tészta édes-savanyú töltelékkel vegyes érzelmeket vált ki, és nehéz megérteni, amíg ki nem próbálod. Különösen fontos megjegyezni, hogy a főzési folyamat, akárcsak a meggyes omlós torta receptje, meglehetősen egyszerű és összetéveszthetetlen.
Az omlós tészta készítésének variációival és terméklistájával részletesebben is megismerkedhet. Nálunk a kompozíció klasszikus és a technológiai folyamat a legegyszerűbb. Igény szerint a tejföl helyettesíthető tejjel ill.
Először is el kell készítenie az omlós tésztát: Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, és keverjük össze benne a sütőport a cukorral. Felverünk egy tojást, hozzáadjuk a friss tejfölt és a kihűtött vajat. A tésztát összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, és külön-külön fóliába csomagoljuk. Tegyük be a fagyasztóba, hogy az egyik oldal lehűljön, a másik pedig kissé megdermedjen.
Kör alakú forma aljára sütőpapírt fektetünk, a kihűlt omlós tésztát kinyújtjuk, és a papír tetejére helyezzük úgy, hogy kb. 2 cm magas oldalakat formázunk.
Távolítsuk el a magokat a bogyókról, szórjuk meg keményítővel és keverjük össze, majd tegyük a tésztára.
Az omlós tészta megdermedt részét durva reszelőn átpasszírozzuk, és egyenletesen elosztjuk a felső réteggel.
Előmelegített sütőbe tesszük. Az omlós tészta bogyós pitét 180 fokon 40 percig sütjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral.
A sütőben cseresznyés házi omlós pite különféle töltelékekkel elkészíthető. Az egyik legelterjedtebb mindenki kedvenc bogyója vagy gyümölcse, melynek receptjét honlapunkon olvashatjátok.
A meggyes pogácsa igazi nyári csemege minden korosztály számára. Elkészítésére többféle lehetőséget kínálunk.
Az omlós tészta elkészítése nagyon egyszerű: csak kézzel kell összekevernie az összes hozzávalót, hogy sűrű porózus kört kapjon. Két részre osztjuk, az egyik legyen kisebb. A kisebbik részt negyed órára fagyasztóba tesszük - ez elég lesz ahhoz, hogy megdermedjen, majd könnyen dörzsölje.
A tészta része, amelyet inkább formába fektetünk, megszórjuk panírral, liszttel vagy pergamennel lefedjük.
A meggyet jól öblítsük le, távolítsuk el a magokat a bogyókról. A forma alapjára kenjük őket, megszórjuk cukorral és bekenjük fagyasztott tésztával. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük a pitét. fél órát sütjük. Tálalás előtt szórjuk meg porral.
Egy megjegyzésre. A vajat mindig omlós tészta készítésére használják. Bármely receptben helyettesíthető egy költségvetési lehetőséggel - margarinnal.
Az omlós tésztából készült cseresznyés pite még lágyabb lesz, ha habcsók van a töltelékben.
Előzetesen hagyjuk az olajat szobahőmérsékleten kicsit felmelegedni, és a tojásokat osszuk szét a fehérje- és sárgája részekre. A fehérjéket tegyük hidegbe – a lehűtött fehérjéket habcsókhoz használják, jobban felverik.
Először is elkészítjük a tésztát: a vajat kockákra vágjuk, a tetejére szórjuk a lisztet és a sütőport, hozzáadjuk a cukrot. Dörzsölje jól kézzel. A végén adjuk hozzá a sárgáját, és gyúrjuk újra a tésztát. Összegyúrjuk, egynemű sima golyóvá forgatjuk. A tészta egyharmadát szétválasztjuk és 40 percre hűlni hagyjuk, a maradék tésztát kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt formába tesszük. A széleken kis lökhárítókat készítünk. Az alapot húsz percig sütjük 180 fokon. Hagyjuk kihűlni.
Amíg az alap hűl, kényelmesen - mixerrel vagy habverővel - verjük stabil habbá a fehérjéket. Amikor a hab nagyon sűrű, nem folyóssá válik, fokozatosan adjuk hozzá mindkét fajta cukrot, anélkül, hogy abbahagynánk a habverést. Vékony sugárban öntsük bele az olajat, miközben a habverési sebességet csökkenteni kell. Egy-két perc elég ahhoz, hogy az olaj jól elkeveredjen a fehérjemasszával.
A kész habcsókot a megsült alapra fektetjük, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
A cseresznyém, hagyjuk néhány percig egy szűrőedényben, távolítsuk el a magokat, és egyenletesen terítsük el a habcsók felületén. Ha fagyasztott bogyókat használ, nem kell teljesen felolvasztani. Az egész töltelék tetejére hűtött tésztát teszünk. 180 fokon sütjük. 35-40 percen belül. Négyzetekre vágva tálaljuk.
Egy nyitott pite túrós és cseresznye töltelékkel a legfinomabb desszert, amelyet a rokonok és a barátok értékelni fognak.
Mossa meg a bogyókat előtte.
A vajat a cukorral bedörzsöljük, majd hozzáadjuk a tojást, újra összekeverjük.
Miután a lisztet a sütőporral átszitáljuk, jól összegyúrjuk.
A formát vékonyan kikenjük olajjal, az alját elosztjuk a tésztával, és a formák oldalát 2-3 cm magasra nyújtjuk.
Keverje össze az összes tejterméket egy tálban, keverje hozzá a tojást, adjon hozzá cukrot. Jól dolgozzon turmixgéppel. Az alapra kenjük a túrós masszát, a tetejére egyenletesen elosztjuk a bogyókat.
180 fokon sütjük. 50 perc. Hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a formából.
Az előző receptekhez hasonlóan a tészta összetevőit homogén masszává kell őrölni. A végén hozzáadjuk a tojást és a tejfölt. Meredek, de puha tészta lesz, könnyen csomóvá formálható. Egy kerek csomót kinyújtunk réteggé, és formába fektetjük. Az alapot a formában 20 percig hűtjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: mindent, ami a töltelékhez kell (a bogyók kivételével), habverővel alaposan simára keverjük. Vegyünk egy krémes folyékony alapot. Öntsük formába, fektessük rá a bogyókat.
170-180 fokon 45 percig sütjük. Ezután közvetlenül a formában kell lehűlnie, majd legalább egy órára hűtőszekrénybe kell küldenie, hogy a tejfölös töltelék megdermedjen. Ezt követően kivehetjük a formából, darabokra vágva tálalhatjuk.
Először omlós tésztát készítünk, a száraz hozzávalókat vajjal morzsára dörzsöljük. Ezután keverjük össze a sárgájával. Kiderül, omlós tészta, hasonlóan az előző lehetőségekhez. Kiterítjük a formába az alapot, megformázzuk az oldalakat.
A meggyet összekeverjük a cukorral, és az alapra helyezzük. Küldünk egy kis sütjük a sütőben 190 fokon 15 percig.
Néhány perccel a sütés vége előtt az alap és a bogyók habcsókokat szedünk. Először a tojásfehérjét verjük fel, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük stabil csúcsra a masszát. A habcsókot rákenjük a bogyókra. Csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra. és további 15 percig küldjük a tortát.A habcsók megbarnul. A tűz lekapcsolása után hagyjuk még 10 percig, majd vegyük ki a sütőből, majd a formából.
A tojást, a vajat és a cukrot habosra keverjük. Az átszitált liszt, a sütőpor és a só hozzáadása után beleöntjük a kivonatot. A tésztát összegyúrjuk.
Kenjük ki a formát olajjal. Kívánt esetben szórjuk meg mandulareszelékkel vagy darált dióval. A tésztát egyenletes rétegben kinyújtjuk. A tetejére terítjük a megmosott meggyet, a bogyókat enyhén belemártjuk a tésztába. 180-190 fokon fél órát sütjük.
Egy egyszerű és finom nyitott pite omlós tésztából, zselés töltelékkel, alig egy óra alatt elkészül. Alapként a fenti receptekből a teszt bármely leírását használhatja. Használat előtt hűtőben lehűtjük.
A formát kiterítjük papírral, elosztjuk a tésztát úgy, hogy a szélein magas oldalakat formázunk. 20 percig sütjük a sütőben, majd hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a tölteléket. A zselét felöntjük vízzel, kicsit összekeverjük és egy kicsit félretesszük.
Tegye a bogyókat egy kis fémtálba, tegye vízfürdőbe. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Amikor a bogyók levet engednek és forrni kezdenek, keverje meg és forralja néhány percig. Tegye át a bogyókat egy szűrőedénybe, hogy a levét egy külön tálba ürítse. A megduzzadt zselatint a kapott meggylébe öntjük, és addig hígítjuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
A bogyókat egyenletesen elosztjuk a kihűlt alapon, ráöntjük a zselére, és hűtőbe tesszük dermedni.
