Saláták, finomságok, hidegtálak, előételek... Ételek kategóriájától függetlenül a hús pontosan az az alapanyag, ami szinte minden receptben szerepelhet.
Csodálatos húsos piték, kiadós és egészséges saláták, zsenge kocsonyás hús és zsemle – mindezeket az ételeket az egészséges, ízletes, lédús hús teszi lehetővé!
Valószínűleg nincs olyan ellenjavallat, amelyre a húsételek fogyasztását szigorúan korlátozzák. A betegek számára diétás húst írnak fel - csirke filé és nyúlhús. És azok, akik szeretnek kiadós ételeket enni - marha-, sertés- és még lóhúst is. Általánosságban elmondható, hogy a húsválaszték elképesztő, már csak a főzési recepteket kell eldönteni.
A hús és a sajt kombinációja lehetővé teszi, hogy kiváló ételeket készítsen, amelyek méltóak arra, hogy magát a királynőt szolgálják fel. Az enyhén olvasztott sajt ropogós, lédús kérgét képez, amely úgy tűnik, keretezi a hús ízét. A húst és a sajtot is gyorsan megsüthetjük. Egyszerűen fűszerezzük a húst fűszerekkel, tegyünk a tetejére egy darab kemény sajtot, és egy serpenyőben süssük meg. Pár perc múlva kész a kiadós ebéd.
Hús és sajt - ételkészítés
Hús sajttal francia módra, gombával, paprikával és paradicsommal. Ezeket az alapvető összetevőket bármilyen termékkel kombinálhatod. Ha van otthon multicookere, feltétlenül használja ezt a csodálatos eszközt ennek az egyedülálló ételnek az elkészítéséhez. Nem kell majd a tűzhely mellett állnod, de este egy új étellel kedveskedhetsz családodnak.
Ünnepi lakomákhoz javasoljuk, hogy a húst sajttal készítse el, például sütőben. Egyébként sok olyan recept létezik, ahol kalapáccsal enyhén áttört húsos bélszínt használhatunk, ami után feltekerhetjük és megszórhatjuk sajttal. Darált húst is használnak, ami szintén remek talajt ad az ízletes és szokatlan ételek elkészítéséhez. De először a dolgok.
1. recept: Hús és sajt (francia)
Számtalan recept létezik a húsfőzéshez franciául. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egyesek eltávolítanak olyan összetevőket, amelyek nem tetszenek, mások pedig éppen ellenkezőleg, új terméket adnak hozzá a recepthez. Mi azonban a legteljesebb francia húsreceptet kínáljuk az összetevők teljes választékával. Ön dönti el, mit töröl, vagy mit ad hozzá.
Szükséges összetevők:
500 g - sertéshús;
300 g - kemény sajt;
3 evőkanál. l. - majonéz;
2 db. - paradicsom;
3 evőkanál. l. - napraforgóolaj;
1 db PC. - hagyma;
300 g - gomba.
Főzési mód:
Amit tenni kell: a hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, majd a héját szétválasztjuk és vékony karikákra vágjuk. Ehhez a recepthez a friss gomba hasznos, de használhatunk fagyasztott zöldségeket is. A gombát szeletekre vágjuk, majd olajon enyhén kisütjük.
Már csak a hús elkészítése van hátra. Tehát a recept egy sertéshúsos ételt ír le, de kívánság szerint bármilyen más hússal helyettesíthető. A húsbélszínt apróra vágjuk, mindent műanyag zacskóba teszünk, és konyhai kalapáccsal óvatosan megdolgozzuk. Minden darabot meg kell sózni, hozzáadhat néhány fűszert. A húsdarabokat egy serpenyőben hagyjuk sülni.
Az edényt egy tepsibe (vagy tehetjük tepsibe) rétegesen rakjuk. Először a hús, utána a hagyma, majd a gomba és a paradicsom. Nem marad más hátra, mint az edényt majonézzel bevonni, és sajtot reszelni a tetejére.
30 perc sütőben sütés után családja élvezheti a lédús és ízes húst sajthéjjal.
2. recept: Hús sajttal és ananásszal
Az íze és a színe, ahogy mondani szokás... Ennyi a hússal. Ki gondolta volna, hogy a húst édes ananászsal is meg lehet főzni? Azonban még mindig vannak olyan ínyencek, akik szeretnek kísérletezni a termékekkel és élvezik az érdekes ízeket.
Szükséges összetevők:
100 ml - tej;
500 g - hús;
3 fog - fokhagyma;
2 db. - hagyma;
4 evőkanál. l. - majonéz;
3 db. - paradicsom;
1 b. - ananászkonzerv;
200 g - sajt.
Főzési mód:
Ahhoz, hogy a hús egy kis puhaságot és ízt adjon, el kell készítenie a következő pácot: nyomja ki a fokhagymát, és keverje össze tejjel. Az így kapott pácot ráöntjük a húsdarabokra, amelyeket előzőleg szeletekre vágtunk, és kalapáccsal kicsit megvertük. Tegye a húst 40 percre a hűtőbe, hagyja, hogy egy kis fokhagymás aromát szívjon fel.
Közben elkészíthetsz egy tepsit, ahol az edény ténylegesen megsül. A tepsit két rétegben letakarjuk alufóliával, ráfektetjük a nagy karikákra vágott hagymát. A paradicsomot is karikára kell vágni. Nem szükséges meghámozni őket. A konzerv gyümölcsöt lecsepegtetheti és nagy darabokra vághatja.
A húst beáztatták. Mindegyik darabot a hagyma tetejére helyezzük. Ezután a húsdarabokat lekenjük majonézzel, a tetejére paradicsomot és ananászt teszünk. Mielőtt az edényt a sütőbe tenné, reszelje le a kemény sajtot. A sajtot egyébként sokan keverik tojással, de ezt ebben a receptben nem érdemes megtenni.
3. recept: Lassú tűzhelyen sült hús sajttal
Ha elfogytak az érdekes ételek lassú tűzhelyben való elkészítésére vonatkozó receptjei, ajánlunk egy másik érdekes, és ami a legfontosabb, gyors módszert a hús sajttal történő elkészítésére.
Szükséges összetevők:
500 g - marhahús;
100 g - sajt;
1 db PC. - hagyma;
Növényi olaj.
Főzési mód:
A marhahús lassú tűzhelyben sütése meglehetősen egyszerű. Kezdjük a fő termékkel - a hússal, vágjuk részekre, amelyek mindegyikét borsozni és egy kis sót kell adni. A mindig kemény sajtot lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Öntsön egy kis növényi olajat a tálba, állítsa be a „Sütés” módot, és óvatosan süsse meg az egyes darabokat. Ezután a hagymát ugyanabban az olajban megpirítjuk. Engedje le az olajat a tálból. Kiterítjük a húsdarabokat, rákerül a hagyma, majd a reszelt sajt. Hosszabbítsa meg a „Sütés” üzemmódot 30 perccel. Tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni a húst, hagyjuk kicsit megkeményedni az olvasztott sajtot.
4. recept: Hús sajttal, olajbogyóval és aszalt szilvával
Ezt az ételt hideg előételként szolgálják fel. Az eredeti recept csirkecombot használ, de bármilyen más hússal helyettesíthető. Az ételt úgy készítik el, mint egy pizzát – a hozzávalókat rétegesen egymásra rakják.
Szükséges összetevők:
2 db. - láb;
200 g - kimagozott olajbogyó;
150 g - aszalt szilva;
100 g - koreai sárgarépa;
Fekete bors;
200 g - ecetes gomba;
150 ml - majonéz;
200 g - sajt.
Főzési mód:
Az ételt a sütőben elkészítjük, amíg a hozzávalókat elkészítjük, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Tehát vegyünk egy csirkecombot, és óvatosan válasszuk el a húst a csonttól. A húst enyhén felverhetjük, sózzuk, borsozzuk. Az aszalt szilvát és az olajbogyót apróra vágjuk. Ehhez az ételhez jobb, ha kész koreai salátát vásárol, vagy otthon is elkészítheti. Tedd ki a hozzávalókat. Az első réteg apróra vágott aszalt szilva, ezt követi a koreai sárgarépa, a harmadik réteg apróra vágott olajbogyó, majd ecetes gomba. Az edényt majonézzel kell lefedni. Ezt a következőképpen lehet megtenni - tegyen majonézt egy vastag műanyag zacskóba, és készítsen egy kis lyukat benne. Vékony csíkokkal bevonjuk a húst. Már csak a sajtot reszeljük a tetejére. Helyezze az edényt a már előmelegített sütőbe. Az edényt legfeljebb 40 percig sütjük. A legjobb hidegen fogyasztani.
Hús sajttal - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
Hús és sajt – ez a két összetevő szinte minden termékhez jól passzol. A húst és a zöldségeket tepsibe tesszük, a tetejére kevés sajtot szórunk, és készre sütjük. Ez egyszerű.
Bármilyen húsból - marhahúsból, sertéshúsból, csirkéből vagy nyúlból - elképesztően ízletes és kielégítő ételt készíthet. Nem kell attól tartani, hogy a finomság túl száraz vagy kemény lesz, mert hagyma és majonéz keveréke segít megőrizni lédússágát. A sajthéj kellemes kiegészítője lesz a csemegének, senkit sem hagy közömbösen. Azt tanácsoljuk, hogy tanuljon meg apró trükköket és néhány egyszerű receptet, majd próbáljon meg saját maga sütni húst és sajtot a sütőben.
Mielőtt elkezdené a főzést, használja ajánlásainkat, nevezetesen:
Fedezze fel a következő módszereket a sajttal való sütéshez a sütőben, és próbálja meg elkészíteni saját kulináris remekművét.
A finomság ezen változatához minimális mennyiségű összetevőre lesz szüksége, amely bármely háziasszony hűtőszekrényében megtalálható, nevezetesen:
A marhahúst apró darabokra (kb. 3x5 cm) kell vágni, félre kell tenni. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy tepsit vagy sütőedényt kevés zöldséggel vagy vajjal kell kezelni, és egy réteg marhahúst kell beletenni. A tetejét mindenféle fűszerrel, sóval, fűszerekkel megkenjük. Ezt követően adjunk hozzá egy réteg hagymát.
A sajtot durva reszelőn kell lereszelni, és bőségesen megszórni a már serpenyőbe helyezett hozzávalókkal. Igyekezz egyenletes, hézagmentes sajtréteget elérni, különben egyes húsdarabok kiszáradnak sütés közben. Most mindent jól meg kell kenni majonézzel ill. A hús és a sajt a sütőben 170-190 fokon körülbelül egy órát pároljuk.
Sült hús tálalható, először néhány bazsalikomlevéllel vagy egy szál petrezselyemmel díszítve. Ahhoz, hogy fűszerezzük az ételt, meglocsolhatjuk citromlével a tetejét. A kiadós vacsora kedvelői kiegészíthetik az étkezést gabonafélék köretével ill.
A húst és a sajtot nem csak apró darabokra vágva süthetjük meg a sütőben, hanem finom szeleteket is formázhatunk belőle. Az ételhez szüksége lesz:
A hagymát szép 2-3 mm vastag karikákra kell vágni. A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel távolítsuk el róla a felesleges nedvességet, kalapáccsal óvatosan, ne szakítsa el a szövetet, és alaposan ízesítsük sóval, borssal. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tepsit kikenjük olajjal, rárakjuk először a hagymát, majd a sertéshúst. A hús után ismét ráfektetjük a hagymás réteget, mindent megszórunk a tetejére sajttal és megkenjük majonézzel. A sütőben az edény körülbelül 40 percig párolódik 180-190 fokos hőmérsékleten.
A finomság nem csak zöldségsalátákhoz illik, hanem puha burgonyapüréhez is. Tálalhatjuk akár formában, akár úgy, hogy a húst előre szétosztjuk.
Ha szeretné igazán kellemesen meglepni szeretteit egy kiadós és szokatlan étellel, próbálja ki a sajttal és a. A következőkre lesz szüksége:
A sertéshúst megmossuk, a felesleges folyadékot eltávolítjuk, közepes, kb. 2 cm vastag darabokra vágjuk, felverjük, fűszerekkel és sóval kezeljük. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a húst. Minden darabot megkenünk tejföllel, a tetejére pedig egy ananászszeletet teszünk. A sajtot lereszeljük (lehetőleg durvára), és bőségesen szórjuk az edényre. Helyezze a tepsit a 170-190 fokra előmelegített sütőbe. Főzési idő: 40-60 perc. A finomságot fűszernövényekkel, ecetes uborkával vagy paradicsommal tálalhatjuk.
Egy egyszerű receptet változatossá tehetsz. Például a sertés- vagy marhahúst sajttal jól kiegészítik a friss sampinyonok. Az ételhez szüksége lesz:
Ennek az ételnek a sütése kicsit tovább tart, de az eredmény lenyűgözi Önt és családját is.
Mossuk, szárítjuk, 1 cm vastag darabokra vágjuk, majd nejlonzacskókba tesszük és felverjük. Ahhoz, hogy a késztermék gyengéd és puha legyen, használjon pácot, amely szójaszósz lehet. A folyadékot egy tálba öntjük, a húst odatesszük és 30-50 percig állni hagyjuk.
Amíg a filé felveszi a szósz aromáját és ízét, kezdje el elkészíteni a gombát. Megmossuk, kívánt esetben eltávolítjuk a bőrt, és sós vízben megfőzzük. Ha a csiperkegomba elég nagy, főzés után szeletekre vagy félbe vágható. A sajtot lereszeljük, és egy külön tartályban összekeverjük majonézzel. A sós ételek kedvelői egy kis préselt fokhagymát adhatnak a keverékhez.
Most elő kell melegíteni a sütőt 190-200 fokra, és el kell kezdeni a hozzávalókat egy tepsire helyezni. A marhahús jön először, gombát terítenek rá egyenletes rétegben, és a tetejére -. Sütési idő - 40 perc. Ha elkészült a vacsora, ne rohanjon kivenni a sütőből, hanem hagyja még 5-10 percig állni. Célszerű melegen vagy melegen tálalni.
Egy másik lehetőség az ideális ételhez az olajbogyó. Szükséged lesz:
Először is el kell készítenie a sertéshúst ugyanúgy, mint az előző receptben. A szójaszószos pác használata helyett egyszerűen dörzsölje be a darabokat fűszerekkel és sóval, és hagyja ázni 10-20 percig. A felesleges folyadékot eltávolítjuk az olajbogyóról, és félbevágjuk. A paradicsomot szép, kb 0,5 cm vastag karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük, majonézt és tojást adunk hozzá, majd mindent alaposan összekeverünk.
A húst a sütőbe helyezés előtt enyhén megsütjük egy serpenyőben (a darab mindkét oldalára 2-3 perc elég lesz). A szép kéregű sertéshús felét kivajazott tepsire tesszük, majd paradicsomszeleteket, olívabogyót rakunk rá, ráhelyezzük a maradék hús alapanyagot. Mindent bekenünk a majonézes-sajtos keverékkel, és 20-30 percre 200-220 fokos sütőbe tesszük.
A sütőben lévő húst és sajtot sütőlapon vagy salátalevélre helyezve tálalhatjuk. Ha szükséges, tálalhatjuk köretként rizzsel vagy tejben főtt krumplipürével. Jó étvágyat és sikeres kulináris kísérleteket!
Egy tápláló és egyben ízletes étel elkészítése az egész család számára nem könnyű feladat, bizonyos kulináris készségeket igényel. Ebben a lépésről lépésre fotókkal ellátott receptben részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni a húst sajttal a sütőben, amelynek lédússágát hagyma és majonéz adják hozzá. Ez a finom étel bármilyen alkalomra felszolgálható, legyen szó vacsoráról vagy egy jelentős esemény megünnepléséről.
A hús sajttal való főzésének receptjei annyira változatosak, hogy egyszerűen lehetetlen mindegyiket lefedni. Válogatást készítettünk a legnépszerűbb receptekből, köztük a szerző receptjéből, amelyben részletesen leírjuk és bemutatjuk a kiadós étel elkészítésének minden szakaszát.
Szinte bármilyen hús felhasználható, a sertés-, csirke- és marhahús kiválóan alkalmas sütőben való sütésre. Ne aggódjon, hogy az étel száraz lesz; a hagyma, a sajt és a majonéz a kívánt lédússágot adják az ételhez, és olyan aromával telítik a húst, amely bárki étvágyát kelti.
1. lépés.
Az étel elkészítéséhez előre el kell készítenie a marhahúst - ha fagyasztott húsa van, akkor ki kell olvasztania.
Jó 1,5 cm vastag marhabélszínre lesz szükségünk, az apróra vágott darabokat egy tálba tesszük és ízlés szerint sózzuk, fekete borssal, fűszerekkel.
Aki szereti a csípősebb ételeket, az adjikát teheti bele. A fűszereket rákenjük a húsra, és szobahőmérsékleten 10 percig állni hagyjuk, hogy a hús jól felszívja a fűszereket.
2. lépés.
Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, majd a húst szorosan a fűszerekbe helyezzük.
3. lépés
A sajtot kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A lágy sajtok a legjobbak.
4. lépés.
Vágja durvára a hagymát félkarikára vagy karikára, hogy megőrizze lédússágát.
5. lépés.
Az apróra vágott hagymát a húsra helyezzük, egyenletesen elosztjuk a teljes felületen.
6. lépés.
Az elkészített sajtot a következő rétegben helyezzük a hagymára, szintén elosztva a teljes felületen.
7. lépés
Adjunk hozzá egy kis tejfölt.
8. lépés
Aztán egy kis majonéz.
9. lépés
Ossza el a tejfölt és a majonézt a serpenyőn, bevonva az összes darabot. A kész ételt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 30-40 perc alatt készre sütjük.
A sajtos készhús teljes értékű melegételként tálalható, de jól harmonizál burgonyapürével, rizs- vagy hajdina körettel is.
Tálaláskor a sajtkupak alatti húsbélszínt savanykás ízű bogyós gyümölcsökkel, például ribizlivel díszíthetjük.
Pikánsabbá teheti az ételt, ha ananászt ad a húshoz. A legjobb, ha gyümölcskonzervet veszünk. Az ananász apró kockákra vágható vagy félgyűrűkbe helyezhető. Ami a húst illeti, ebben a receptben a legjobb, ha minimális zsírtartalmú sertéshúst használunk.
- Sertéshús (bélszín) - 500 gr.
- ananász - 1 üveg
- sajt - 250 gr.
- Tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
- Napraforgóolaj
- Só
- Fűszerek
- Bors
1. A sertésfilét alaposan öblítsük le, szükség esetén távolítsuk el a felesleges zsírt, és szárítsuk meg papírtörlővel.
2. Vágja fel a húst legfeljebb 2 cm vastag rétegekre, fedje le fóliával, és enyhén verje meg egy speciális kalapáccsal.
3. Tegye át a húst egy mély tálba, adjon hozzá fűszereket, borsot és sót ízlés szerint. Hagyjuk 10 percig pácolódni, majd tegyük kiolajozott tepsire.
4. Minden sertésdarabot egyenletesen bevonunk tejföllel. A tetejére szórjuk a durvára reszelt sajtot.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a tepsit a hússal együtt 50 percre sütjük.
Az idő letelte után ellenőrizze az edényt. A sajttal ellátott ananász alatti húsnak puhanak kell lennie, és tiszta levének kell kifolynia. Ha szükséges, folytassa a főzést még néhány percig, amíg kész.
A lédús hús sütőben történő főzésének másik lehetősége a friss paradicsom használata. Ez az ünnepi lehetőség egyfajta klasszikus a kulináris műfajban.
- Sertés filé - 400 gr.
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- sajt - 200 gr.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- majonéz - 100 gr.
- Napraforgóolaj
- Só
- Bors
1. A sertésfilét 3 cm vastag rétegekre vágjuk, kalapáccsal enyhén megverjük, és kivajazott tepsire tesszük.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.
3. A paradicsomot alaposan megmossuk, és kb. 5 cm vastag szeletekre vágjuk.
4. A húst sózzuk, borsozzuk, hagyma félkarikákat teszünk rá, és enyhén megkenjük majonézzel.
6. A sütésre előkészített húst megszórjuk durvára reszelt sajttal, majd a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az edényt 45 percig sütjük.
A hús gombával és sajttal való főzése alapvetően nem különbözik a fent tárgyalt receptektől. De csinálunk néhány változtatást, és a hozzávalók sütésével kezdjük a főzést, és csak ezután helyezzük a tepsit a tepsibe. Az étel ezen változata sok háziasszony számára érdekesebb lesz.
- Sertéshús (filé) - 400 gr.
- Gomba (sampinyon) - 200 gr.
- sajt - 100 gr.
- Növényi olaj
- Hagyma - 2 db.
- majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
- Só
- Bors
— Petrezselyem
1. A sertésfilét vágjuk 3 centiméter vastag steakekre, és verjük meg mindkét oldalát.
2. Sózzuk, borsozzuk a húst, majd serpenyőben kevés napraforgóolajon enyhén megsütjük.
3. A húst alufóliával bélelt tepsire tesszük. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg először a félkarikára vágott hagymát, majd az apróra vágott csiperkegombát.
4. A megpirított hagymát és gombát egyenletesen elosztjuk a hús tetején. Kenjük meg majonézzel és szórjuk meg reszelt sajttal.
5. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük meg a húst gombával és sajttal 30 percig.
Hasonló receptek:
A hús elkészítésének legproblémásabb módja a sütés, de a sütőben kiszáradhat, főleg, ha marhahúsról van szó, ami amúgy sem lédús. Hogy a sült hús puha és puha legyen, vastag hagymával, sajttal és majonézzel bevonjuk. A lédús hagyma bepácolja a húst, a belőle kiáramló gőz és egy réteg majonéz késlelteti a sajt égését. Ennek eredményeként a hús pontosan időben érik, éppen időben ahhoz, hogy a hagyma és a sajt étvágygerjesztő arany kéreggé váljon.
Az egész folyamat az előkészítéssel együtt valamivel több mint egy órát vesz igénybe.
Hozzávalók:
1. Vágja a marhahúst apró vékony csíkokra, mint a gulyást.
2. A hagymát apró karikákra vágjuk.
3. Helyezze a húst napraforgóolajjal bőségesen kikent tepsire. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és a hagymából „kalapot” formázunk.
4. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
5. A hagyma tetejére szórjuk reszelt sajtot. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek rések: a sajtnak és a hagymának is egyenletesen kell fednie a húst.
6. A sajtos „sapkát” és azt az oldalát, ahol a hús van, alaposan kenjük be majonézzel.
7. Helyezzük a húst 170 fokra előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg az összes sajt elolvad és ropogós kéreggel nem borítja (kb. egy óra).
A kemencében sült sertéshús paradicsommal és sajttal lényegében a jól ismert francia hús analógja, de burgonya nélkül - és én jobban szeretem ebben a könnyebb változatban. A húst, a hagymát, a paradicsomot és a sajtot rétegesen kiterítjük, mártással (besamel, tejföl vagy majonéz) bevonjuk, majd főzésig sütjük. A sütőben a sertéshús lédús lesz, a sajtos kupak pedig étvágygerjesztő kérget képez sütés közben. Így gyorsan és a rendelkezésre álló hozzávalókból kap egy kiadós meleg ételt, amit a vendégek mindig szeretnek.
Teljes főzési idő: 35 perc
Főzési idő: 30 perc
Kitermelés: 4 adag
A sertéshúst meg kell mosni és papírtörlővel szárítani, majd széles és lapos, kb 1 cm vastag részekre kell vágni.Ehhez az ételhez a borda nélküli karaj (karbonád) a legalkalmasabb.
Ahhoz, hogy a sült sertéshús puha legyen, minden darabot konyhai kalapáccsal megverünk. Itt az a cél, hogy széttolja a húsrostokat, ne verje lyukba a húst, szóval ne essünk túlzásba! A karaj mindkét oldalát sóval és frissen őrölt fekete borssal fűszereztem.
A húst növényi olajjal kikent tepsibe tettem egy rétegben, egymástól bizonyos távolságra. Inkább használhatunk sütőlapot, mint formát, de ne feledjük, hogy később ki kell mosni.
Egy külön tálban összekevertem a tejfölt és a majonézt (egyet is lehet venni), hozzáadtam a fokhagymát és a szárított aromás fűszernövényeket, átpasszíroztam, és jól összekevertem. Minden darabot megkentem a kapott szósszal.
A hagymát nagy karikákra vágom. Növényi olajban puhára pároljuk - ne pirítsuk túl, csak meg kell puhítani a hagymát, hogy puha és édes legyen, anélkül, hogy ropogna. A hús tetejére hagymakarikákat helyezünk.
A paradicsomot vékony szeletekre vágtam és a hagymára osztottam. A hagyományos piros paradicsom és a koktélparadicsom is bevált; meghámozhatja vagy hagyhatja úgy, ahogy van. A formát az előkészületekkel a 180 fokra előmelegített sütőbe küldtem 15 percre.
Utána a húst és a zöldségeket megszórtam sajttal, finom reszelőn felaprítottam (sajt szeleteket is tehetünk bele), és visszatettem a sütőbe további 15 percre ugyanilyen hőfokon.
Amint a sütőben paradicsommal és sajttal sült sertéshús gyönyörű aranyszínűvé válik, az étel késznek tekinthető.
Az ételt forrón, adagokban tálaljuk. Díszíthetjük petrezselyemmel, köretként érdemes burgonyapürét tálalni.
