Jó napot, kedves olvasóim és édesszájúaim!

Ma az én receptem egy egyszerű diétás, ugyanakkor ízletes és gyengéd túrós sütéshez. A rózsák megsárgultak, mert a tészta kukoricalisztet tartalmaz. De kérésedre rózsaszínűvé varázsolhatod őket, ha a tésztához répalevet adsz. Felett étrendi zsemle megszórhatjuk fahéjjal vagy szezámmaggal.

Diétás zsemle "Sárga rózsa" recept

Hozzávalók:

• 1 fokozatú búzaliszt - 1 csésze
• Kukoricaliszt - 1 csésze vagy kevesebb
• Túró– 250 g
• Méz - 2 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Szirup bármilyen lekvárból - a tészta kenéséhez
• Vaj (lágyított) - 70 g
• Sütőpor - 1 tk
• Só - egy csipetnyi

Az én főzési módom:

1. Kétféle lisztet keverjünk össze sóval, sütőporral
2. Adjuk hozzá a lágy vajat és a túró, méz és tojás keverékét
3. Olyan állagú lágy tésztát gyúrunk, hogy ne ragadjon a kézhez

5. Kenjük be a felületét sziruppal (én a szirupot abból vettem), hogy a rétegek könnyen elválaszthatók legyenek egymástól

7. Vágja a tekercset körülbelül 5 cm széles darabokra

8. Alakításuk rózsákat megcsípve az alját
9. Sütőpapírral borított tepsire tesszük

10 A félkész terméket 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

A "Yellow Roses" diétás zsemle készen áll!

Tálaljuk melegen vagy lehűtve teával, kávéval, tejjel és egyéb italokkal!

Sok sikert a főzéshez! Várom észrevételeiket.

Csatlakozz a csoportjaimhoz

Diétás túrós zsemle: mire van szükségünk?

• 1 csomag túró
• 100-120 gramm zabpehely,
• 2 evőkanál. l. korpa,
• 1 tojás
• 1 tk fahéj,
• 1 tk reszelt vagy őrölt gyömbér
• édesítőszer vagy cukor.

A zsemléket könnyű mázzal bevonhatjuk. Az elkészítéséhez 2 evőkanál szükséges. l. tej és 1 evőkanál. l. száraz tej. Pillanatok alatt készen állnak.

Diétás zsemle receptje: tegyünk egy tálba 200 gramm túrót. A zabpehely elkészítéséhez őrölni kell a zabpelyhet (jobb feldolgozatlan zabpehelyet vásárolni - több hasznos anyag van). A zabpelyhet nem kell porrá őrölni, hogy a gabonadarabok továbbra is megmaradjanak. A szerkezethez szükséges.

A túróhoz és az őrölt zabpehelyhez adjunk hozzá 2 evőkanál. l. búzakorpa. A korpának jelen kell lennie az étrendben, különösen télen. A korpa csökkenti az általunk elfogyasztott élelmiszerek glikémiás indexét, emellett lassítja a táplálék felszívódását is, vagyis hosszabb ideig jóllakott maradhat. A korpa zab, búza és rozs, bármelyiket használhatja. Szálszálat is árulnak, ha van rá lehetőség, felveheti.

Ebben a receptben a búzakorpa különleges szerkezetet ad a zsemlének. Tehát mindezt összekeverjük, és más összetevőket is hozzáadunk. Keveréskor ne használjunk turmixgépet vagy mixert, csak villával jól pépesítsünk mindent. A következő lépésben adj hozzá 1 tojást vagy 2 tetszőleges fehérjét. Keverje tovább. Adjunk hozzá 1 tk. fahéj csúszdával és 1 tk. őrölt gyömbér.

Ezután adjunk hozzá néhány csomag édesítőt vagy cukrot ízlés szerint. Ha szigorú diétát követ, ízletessé teheti a zsemlét. Az egészet jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, de az állaga inkább valami zabkása, mint tészta. De ne aggódj – vizes kézzel könnyen formázhatunk zsemlét.

Bekapcsoljuk a sütőt, 200 fokra állítjuk a hőmérsékletet, addig melegszik, amíg a zsemléket formázzuk. Tegyünk egy evőkanál tésztát a tenyerünkbe, és a kezünkkel formázzunk kerek formát, mint a zsemle. Ezeket a zsemléket sósan is elkészíthetjük: ebben az esetben szezámmagot szórhatunk a tetejére. A diétás zsemle nagyon hasznos, mivel maga a zabpehely sok rostot tartalmaz. Ezekben a zsemlékben van túró, vagyis fehérje, plusz van még korpa is, vagyis 2-3 órán belül biztosan jóllakik.

A megformázott zsemléket sütőpapírra terítjük, ezeket a zsemléket betesszük a sütőbe, amit 200 fokra előmelegítettünk 15-20 percre. 15 perc után nézd meg őket, ha már megpirultak, akkor kész is, ha még nem, 3-4 percre a sütőben hagyd. 15-20 perc múlva a zsemlék készen állnak.

Befejező simítás. Vegyünk 2 evőkanál. l. a normál tejet lefölözhetjük és 1 evőkanál keverhetjük. l. száraz tej. Lehetőleg a tejport is le kell aludni. Ezt a keveréket még melegen a zsemlékre öntjük. Ez a máz fényes fényt és krémes ízt kölcsönöz zsemlénknek. Ha sietsz, kihagyhatod ezt a fagyást. Ez a recept gyors és egyszerű, és ami a legfontosabb, finom, ezért mindenképpen próbáld ki ezeket a diétás zabpehely fahéjas tekercseket.

A liszttermékek minden szerelmese szeretni fogja az alacsony kalóriatartalmú süteményeket. Végül is nagyon kellemes: nem kell aggódnia a felszedett kilók miatt, és nem kell megfosztania magát a finom ételektől, csak ismernie kell a megfelelő recepteket. Ehet péksüteményeket anélkül, hogy károsítaná az alakját.

Zabpehely almás pite (összesen 80 kalória)

Sokan azt gondolják, hogy édesség nélkül kell fogyni, de ez nem így van. Sütés is megengedett. Különféle receptek léteznek az egészséges ételekhez, amelyek semmilyen módon nem befolyásolják az alakot. Például főzhet egy diétás zabpehely pitét almával.

Hozzávalók:

• fél csésze teljes kiőrlésű liszt;
• fél pohár gabona;
• egy pár tojás;
• egy pohár zsírmentes kefir;
• 2-3 kis kanál méz;
• egy kis kanál sütőpor;
• 4-5 alma;
• vanillin.

Főzés:

1. Először elő kell készítenie egy tiszta edényt. Ott össze kell keverni a lisztet és a zabpelyhet, ezeket az összetevőket kefirrel töltve. Ebben a formában a masszának körülbelül egy órát kell állnia.
2. Megvárjuk, hogy megduzzadjon a zabpehely. Közben az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. Az idő letelte után adjuk hozzá a sütőport a keverékhez. Vannak, akik fahéjat is adnak hozzá, hogy ízt adjon a desszertnek. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.
4. Ezután elő kell venni egy tepsit, sütőpapírral lerakni, a tetejére lisztet kell szórni. Ezután az almaszeleteket úgy kell elhelyezni, hogy ne legyenek rések.
5. A tetejére elkészített keveréket. A tészta ne legyen nagyon sűrű, hanem folyékony is.
6. A formát fél órára a 180 fokra melegített sütőbe küldjük.
7. Alacsony kalóriatartalmú pite készen áll. Zsírszegény joghurttal tálalhatjuk.

Hány kalória van ebben a desszertben? Kevés, csak 80 kcal adagonként!

Diétás túrós rakott: alacsony kalóriatartalmú sütés PP

A diétás rakott eltér az összetevők klasszikus összetételétől. Egy közönséges desszert lisztből és cukorból készül, és ezek az összetevők hiányoznak egy diétás ételből. Emiatt a túrós rakott diétás lesz, ami azt jelenti, hogy kevés a kalóriája.

Jobb, ha szilikon formát választunk, mivel nem igényel kenést.

Hozzávalók:

• 410 gramm zsírmentes túró;
• 2-3 édesítőszer tabletta;
• 110 gramm mazsola;
• 2 nagy kanál búzadara;
• tojás;
• só;
• vanillin.

Főzés:

1. Először alaposan meg kell mosni a mazsolát. Ezután öntsük egy tiszta tálba, és öntsük fel vízzel. A beáztatott mazsolát fél óráig állni hagyjuk. Ezután le kell engednie a vizet, és papírtörlőre fektetve szárítsa meg a mazsolát.
2. Az édesítőt kevés forralt vízben oldjuk fel.
3. Tegyük a túrót egy másik tálba. Küldj neki egy kés hegyén mazsolát, édesítőt, búzadarát, tojást, sót és vanillint.
4. Mindent alaposan összekeverünk.
5. A túrós masszát a tepsibe tesszük, a felületét elsimítjuk.
6. Közben a sütőt már 180 fokra kell melegíteni. Fél órára bele kell tenni a formát. Amint megjelenik egy aranyszínű kéreg, a rakott kivehető.

Diétás zabpehely sütik kefiren

Különféle receptek léteznek a diétás sütés főzésére. A kefires zabpehely keksz nagyon ízletes és egészséges.

Hozzávalók:

• 110 ml kefir;
• 110 gramm zabpehely;
• egy kis kanál fahéj;
• egy nagy kanál méz;
• mazsola.

Főzés:

1. Először zabpelyhet kell önteni kefirrel.
2. Öntsünk mazsolát egy másik csészébe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja állni körülbelül fél órát.
3. Keverje össze mindkét keveréket. Küldj oda mézet és fahéjat. Mindent alaposan összekeverünk.
4. A kész masszából sütiket formázunk.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tetejére formázott sütiket helyezünk el.
6. A tepsit 15-20 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Az ilyen sütik akár éjszaka is használhatók. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az alakot.

Diétás sajttorták

Azok számára, akik hozzászoktak a helyes táplálkozáshoz, és nem szeretnének hízni, ugyanakkor édességet szeretnének enni, főzhetnek diétás sajttortákat.

Hozzávalók:

• 230 gramm zsírmentes túró;
• néhány nagy kanál teljes kiőrlésű liszt;
• tojás;
• pár alma;
• egy nagy kanál cukor;
• fahéj a kés hegyén.

Főzés:

1. Először be kell kapcsolni a sütőt, és elő kell melegíteni 190 fokra.
2. Tegye a túrót egy tiszta tálba, és egy külön tálba verje fel a tojást. Ez azért történik, hogy a héjdarabok ne legyenek a sárgájában. Ezután keverje össze a túrót és a tojást, és alaposan keverje össze.
3. Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat. Ezután bármilyen módon le kell reszelni őket.
4. A túró és a tojás tömegéhez fahéjat, kristálycukrot, lisztet és egy almát kell hozzáadni. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
6. Az elkészített masszából sajttortákat formázunk, a kezünket vízben megnedvesítjük, hogy a massza ne ragadjon le. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 20 percre a sütőbe tesszük.

Ha az almát durva reszelőn lereszeljük, a sajttorták íze jobban érezhető lesz.

Diétás sütemény: recept az egyszerű kalóriaszegény sütéshez

Igen, még diétázva is lehet süteményeket enni és élvezni az életet!

Hozzávalók:

• egy pohár liszt;
• 210 gramm cukor;
• 3-4 tojás;
• 3 banán;
• szóda;
• egy pár kivi;
• Narancssárga;
• 3-4 csomag zselé;
• 110 ml vörösbor.

Főzés:

1. Először is fel kell verni a tojásokat mixerrel.
2. Küldj oda lisztet. Újra verni.
3. Ezután vágja fel a banánt, és küldje el a masszához.
4. Sütőpapírral bélelve készítsünk elő egy tepsit. Az elkészített keveréket öntsük a formába, és tegyük a sütőbe 30 percre.
5. Közben meg kell hámoznia és apró darabokra vágnia a gyümölcsöt.
6. A kész süteményt kivesszük a sütőből és tányérra tesszük. Le kell hűlnie. Ezután félbe kell vágni.
7. Egy zacskó zselatint öntsünk fel forrásban lévő vízzel. Amint a zselatinszirup kicsit kihűlt, az alsó tortát meglocsolhatjuk, a felsőt pedig borral. Ezután tegyen gyümölcsdarabokat a sütemények közé.
8. Hígítsuk fel a zselatint, és fedjük le az egész tortát.
9. A kész desszertet a hűtőbe küldjük, amíg megkeményedik.

Diétás zabpehely palacsinta (videó)

Alacsony kalóriatartalmú túrós zsemle: tápérték és elkészítési mód

Szinte minden diétás étrendet követő ember vágyik a sütemények élvezetére. Ebben a helyzetben a diétás zsemle segít, amelynek kalóriatartalma csak 104 kalória, fehérjék - 14,8 g, zsírok - 2,62 g, szénhidrátok - 5,46 g.

Szükséged lesz:

• fél kilogramm zsírmentes túró;
• néhány evőkanál kukoricakeményítő;
• egy csipet só;
• egy csipet vanillin;
• desszert kanál őrölt fahéj;
• 3 tojás;
• 8 db édesítőszer tabletta.

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. Egy mély tartályban a túrót összekeverjük tojással és sóval.
2. Az édesítőszer tablettákat por alakúra zúzzuk.
3. A kapott édes port a vanillinnel együtt a túrómasszához adjuk.
4. A keményítőt kis adagokban adják ugyanabba a tartályba. Mindent simára keverünk.
5. Az ilyen zsemléket kis szilikon formákban kell sütni.
6. A túrós masszát egyenletesen ráöntjük minden formára a közepéig.
7. A zsemléket 200 fokos sütőben sütjük.

Szilikon formák hiányában használhatunk eldobható alumínium edényeket, de ebben az esetben a kész piték enyhén zöldes árnyalatot kapnak.

Diétás palacsinta (videó)

A kalóriaszegény sütés teljes titka az, hogy bizonyos összetevőket ki kell cserélni. Például a liszt, a cukor, a tojás és a vaj segít a plusz kilók felszedésében. Számuk csökkenthető vagy teljesen helyettesíthető más alkatrészekkel. Csak fehérjék adhatók a tésztához, és jobb, ha a búzalisztet teljesen eltávolítjuk a készítményből. Általában zsírmentes túrót adnak hozzá, vaj helyett margarint használnak.

Nem titok, hogy a gazdag édes péksütemények vezető szerepet töltenek be a magas kalóriatartalmú ételek között. A háziasszonyok régóta vitatkoznak arról, hogyan kell élesztőmentes tésztát főzni. Vannak, akik az instant tejfölös tészta receptjét választják. Mások úgy vélik, hogy az élesztőmentes kefir tészta a legjobb megoldás.

Tényleg nagyon buja. Megint mások csak vízen vagy tejes tésztán főznek. Számos lehetőség létezik, és mindegyiknek megvan a maga egyedi íze. De továbbra is főzhet sajtos muffinokat, amelyek alacsony kalóriatartalmukról híresek és alkalmasak a fogyásra.

A háziasszonyok körében a legnépszerűbb a kefires piték élesztőmentes tészta, mivel a tejtermék savanyúval helyettesíthető. Szinte mindig buja, jó ízű. Az alacsony kalóriatartalmú sütés receptje ebben az esetben zöldségből készült töltelék használatát jelenti. Előfordulhat, hogy kevés zsírmentes főtt és csavart húst adunk hozzá.

A tejtermékeken

A kefir élesztőmentes tésztát káposztával, burgonyával, máj vagy hús hozzáadásával készítjük a következőképpen:

1. 2 csésze lisztet, 2 tojást, 3 ek. l. margarin vagy vaj, 150 g kefir, ½ tk. só. Nem kell hozzá sem sütőport, sem szódát.
2. Amikor a massza műanyaggá válik, 20 percre ki kell venni a hűtőszekrénybe.
3. Szerezze be az élesztőmentes tésztát a pitékhez, és kezdje el főzni.
4. A pitéket 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Mindössze 10-15 percet vesz igénybe a dagasztás befejezése. Az élesztő nélküli kefires sovány tészta édes töltelék használatakor is használható. Amit ebben az esetben lehet főzni, az nem korlátozódik a bogyókra és a gyümölcsökre.

Érdemes megkóstolni a finom kalóriaszegény péksüteményeket nagyanyáink receptje szerint. Tölteléke forrásban lévő vízben párolt, apróra vágott sóska vagy rebarbara, kevés cukorral elkeverve. Az élesztőmentes tésztából készült piték szokatlan édes-savanyú ízűek. Hosszú ideig puhák és frissek maradnak. Alkalmas túró töltelék is.

Tejjel

Az élesztőmentes, tejes sovány tészta alkalmasabb zsemléhez. Titka a sütőpor vagy az ecettel oltott szóda hozzáadása. Tejes pitéknél jobb, ha nem gyúrjuk. A technológia szerint a termékeket nagyon gyorsan kell formázni és sütőbe tenni, különben nem lesznek levegősek.

Ha általában mindenki tud élesztőmentes tésztát készíteni a pitékhez, akkor ebben az esetben ki kell próbálni. Az egészséges, alacsony kalóriatartalmú sütési receptek szinte szabványosak:

1. Elkészítjük a szükséges termékeket - 30-100 g vaj vagy margarin, 2-4 tojás, ½ csésze tej, 2 csésze liszt, 1 tk. szóda, 2 tk. cukor és egy csipet só.

2. Élesztőmentes zsemle készítéséhez lisztet kell önteni egy tárgylemezbe, és hozzá kell adni az összes többi összetevőt. A szódát utoljára adják hozzá.

3. A recept szerint sovány, élesztőmentes tésztát kaphatunk zsemléhez és sok manipulációval. El kell választani a sárgáját a fehérjétől. Utóbbit habcsókhoz hasonló mixerrel verjük stabil habbá. A maradék termékeket kombájnnal homogén masszává keverjük. A végén hozzáadjuk a felvert fehérjéket és gyorsan összegyúrjuk. Ezeknek az élesztőmentes zsemléknek különösen finom az állaga.

4. Zabpehelyből is készülhetnek.

5. Süssünk könnyű élesztőmentes zsemlét a sütőben. A hőmérsékletnek 180-200 fokosnak kell lennie. 15-20 percet vesz igénybe, tölteléktől függően.
Pitetészta felhasználásával élesztőmentes zsemle is süthető. Ebben az esetben meg kell választani a zsemle formáját, azaz kissé lapított. A pitékhez készült kefires tészta kis rétegvastagsággal megőrzi pompáját. Állaga sűrűbb és nehezebb, mint a tejé.

sajtos muffinok

A sajtos muffin kiadós és ízletes étel. Ha egy felnőtt tud sütni pitéket élesztőmentes szövegből, akkor a gyermek is megbirkózik ezzel a termékkel. A fényképekkel ellátott receptek lépésenkénti algoritmust mutatnak be a műveletek végrehajtásához. Ha a piték tésztájáról beszélünk - ez releváns, a sajtos muffinoknak gyakorlatilag nincs szükségük ilyen kísérőre.

Elkészítésükhöz a következőkre van szükség:

1. Készítsen termékeket - 100 g liszt, 160 g zsírszegény kemény sajt, 2 tojás, 1 csésze kefir vagy savanyú, 1/2 teáskanál. szódabikarbóna, zöldek (ehhez a térfogathoz körülbelül 8 g).
2. A sajtos muffin sütéséhez a sajtot durva reszelőn kell lereszelni, majd összekeverni a masszát tojással, apróra vágott zöldekkel, kefirrel, liszttel és szódával.
3. Hagyja a kapott készítményt egyedül 15 percig. 4. A leendő sajtos muffinokat formákba tesszük, egyenként kb. 1,5 evőkanál. l. 5. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A túrótorta 30-35 perc alatt elkészül.

Ez egy népszerű élesztőmentes tészta recept, amely alkalmas ünnepi asztalra. Sajnos az ilyen piték valószínűleg nem sikerülnek. Lehetséges-e 1,5 cm magasra tenni?

A közismert mondásnak, miszerint a gyerekek rohamosan nőnek, megvan a maga magyarázata. Ha egy baba számára a súlygyarapodás az egészséges állapot tükörképe, akkor a fogyást keresők számára ez a jelenség katasztrófa. Valójában az élesztőt tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. A péksütemények és kenyérgyártók azt állítják, hogy ezek a főzés során teljesen megsemmisülnek. Ha a receptet nem sértik meg, akkor igen.

Az élesztős sütés magas kalóriatartalmának oka nem önmagában, hanem nagy mennyiségű tojás, vaj, cukor jelenlétében van. Ez utóbbi súlygyarapodást is provokál. És ha eltávolítja, akkor a termékek nem lesznek olyan ízletesek. A fogyás érdekében alacsony kalóriatartalmú sütés jön a segítségre, amely élesztőmentes tésztát használ. Számos különbség van a "káros" muffintól:

1. Könnyű előkészítés. Ha pontosan követi a receptet, akkor a piték még egy kezdő számára is bujaak lesznek.
2. Az élesztőmentes tészta receptjének sok változata van. Az összes szükséges termék szinte garantáltan minden konyhában megtalálható.
3. Az élesztőmentes tészta szinte minden fajtája diétás. Ez nem csak sovány pékáru. A gőzölés eltávolítja a felesleges kalóriákat. De ebben az esetben inkább manti lesz.

• Az első vagy legmagasabb minőségű búzalisztet célszerűbb, ha nem is teljesen, de legalább részben más termékekkel helyettesíteni. Csökkentheti a kész sütés kalóriatartalmát többféle liszt keverékével, vagy a liszt nagy részét kész gabonapelyhekkel is helyettesítheti. Például a hajdina vagy a búzakása különösen jól kombinálható. Ha alacsony kalóriatartalmú lisztkeveréket készít, akkor vagy korpára, vagy árpa és kukorica liszt keverékére lesz szüksége a keveréshez.
• Különféle csokoládédesszertek elkészítésekor teljesen elhagyhatja a búzalisztet, ha a tésztát alacsony kalóriatartalmú rozslisztre gyúrja. A sütemények sütéséhez a legjobb a teljes kiőrlésű lisztet használni. Egy ilyen csere nemcsak a sütés fő kalóriatartalmát csökkenti harminc százalékkal, hanem hasznos rostokkal és B-vitaminokkal is gazdagítja a terméket.

Van alternatívája a tojásnak!

A csirke tojás a magas egészséges fehérjetartalma ellenére extra kalóriát ad a gazdag péksüteményekhez. A gyakorlatban azonban lehetetlen nélkülözni ezt az összetevőt. Ebben az esetben egyszerűen helyettesítheti a csirke tojást élelmiszer-tojásporral vagy kevésbé magas kalóriatartalmú fürjtojással. Nem is használhatja az egész tojást egészben, hanem csak fehérjét adjon a tésztához, amely a sárgájához képest „könnyebb”.

A sütéshez használt tojások megadják a tésztának a szükséges nedvességet és finom krémes állagot. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha tojás helyett banánt vagy őrölt lenmagot használunk, pürésítve, mindig vízzel elkeverve. Fél banán vagy egy evőkanál őrölt lenmag egy csirke tojásnak felel meg. Ez a helyettesítés különösen sikeres tészta elkészítésekor sütemények, gofri, gyümölcstorták és muffinok sütéséhez.

A cukorral való foglalkozás

A sütéshez használt fehér cukor teljesen helyettesíthető más termékekkel: melasz, méz vagy juharszirup. Használhat lekvárt is. A fehér cukor jó alternatívája a nád- vagy barnacukor.

A kristálycukor mennyiségének csökkenése elvileg nem befolyásolja különösebben a gazdag sütemények szokásos gazdag ízét. Ezért bizonyos esetekben teljesen elfogadható a receptben előírt cukor mennyiségének a felére csökkentése.

Zsírpótlás

A kalóriaszegény és egészséges péksütemények elkészítéséhez célszerűbb a vajat vagy a margarint zsírszegény túróval helyettesíteni. Ha a sütés receptje tejföl jelenlétét tartalmazza, akkor joghurttal vagy kefirrel helyettesíthető. A sütemények kenésére és impregnálására szolgáló krém egyébként joghurt alapon is elkészíthető, ami jelentősen csökkenti egy finom desszert túlzott kalóriatartalmát.

Ha egyáltalán nem nélkülözheti a vajat vagy a margarint, akkor a termék nagy részét tök-, alma- vagy banán-gyümölcspürével helyettesítheti. Így a sütéshez használt tészta lágy és alacsony kalóriatartalmú lesz.

Diétás sütés titkai

• Az alacsony kalóriatartalmú pékáruk elkészítéséhez növelni kell a tészta térfogatát. Ehhez használhat sütőport, oltott ecetes szódát vagy almaszószt. A tészta térfogatának növelése érdekében hozzáadhat szárított apróra vágott almát is. Ahhoz, hogy a termékek kevésbé kalóriatartalmúak legyenek, maximalizálni kell az élesztőtészta kelési idejét.
• Nem kell egy tepsit vagy tepsit növényi olajjal kikenni. Jobb, ha a forma vagy a tepsi felületét megszórjuk zsemlemorzsával, vagy sütőpapírt használunk. Vásárolhat speciális formákat is, amelyekben a péksütemények nem tapadnak a felülethez, köszönhetően az alján található speciális bevonatnak.
• A legalacsonyabb kalóriatartalmú desszertek az erdei bogyós kekszsütemények vagy a diétás gyümölcstorta.

Szeretem a péksüteményeket, főleg a puha, otthonos, porózus zsemle a gyengém. Amikor a reggeli zabpehely idegesítővé válik, egészséges, szuper puha ppb muffinokat készítek.

Én ilyen tekercseket sütök - a fánk cukrozatlan, tehát univerzális - édes és cukrozatlan kiegészítést is készíthetsz. Ez a zsemle remek hamburgert készít.

Egy megjegyzésben! Ebben az esetben egészséges lisztek keverékét használom - kukorica, rizs, zabpehely, korpaliszt, rost és teljes kiőrlésű gabonák. De választhat közülük egyet. Jó a kukorica, zab és teljes kiőrlésű zsemle. A rizs kalóriadúsabb, de még porózusabb és levegősebb lesz. Inkább több fajtát kombinálok, mivel mindegyik tartalmaz olyan ásványi anyagokat és előnyöket, amelyek más lisztekben nem találhatók meg.

Zsemle Hozzávalók

• Lágy túró 0,1% - 200 gr;
• Tojás - 1 db;
• Kukoricakeményítő - 1,5 teáskanál;
• Egészséges liszt keveréke (vagy egyikük) - 10 evőkanál;
• Száraz élesztő - ½ teáskanál;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• Só - 1/3 teáskanál;
• Meleg víz (élesztő tenyésztéséhez) - 3 evőkanál;
• Psyllium* - 1 tk

* A psyllium nem kötelező. Csak kicsit besűrűsödik a masszából, és a zsemlékből könnyebben lehet golyókat formálni. Ha nincs psyllium, csak egy kanál lisztet adhat hozzá.

Főzés

1. Öntse fel az élesztőt meleg vízzel. Úgy tűnhet, hogy kevés a víz, de szükségünk van egy viszkózus tömegre. Az instant élesztő meglehetősen gyorsan feloldódik, és a keverék olyan lesz, mint egy sűrű tejföl.
2. Amíg az élesztő feloldódik, a tojást elkeverjük a túróval, szódával, sóval.
3. Keverjük össze a lisztet kukoricakeményítővel, psylliummal.
4. A hozzáadott szódának köszönhetően a túrómassza buja, porózus lesz. Hozzáadjuk a hígított élesztőt, a lisztes keveréket, és összegyúrjuk a tésztát. Vastag lesz, de ragacsos. A tészta a kezedhez fog ragadni, de később sem árt zsemlét készíteni.
5. A masszát 15 percig meleg helyen pihentetjük, és kicsit megduzzadunk. Közben a sütőt 180-200°C-ra előmelegítjük.
6. Vizes kézzel kell zsemlét formázni, a tészta erősen tapad a szárazhoz. Célszerű tapadásmentes felületen sütni, különben a zsemlék összeragadnak, mert nincs bennük vaja. Nagy szilikon formában sütöttem.

A sütési idő körülbelül 20 perc. A zsemle megbarnul és megkel. Íze nagyon gazdag gabona, a lisztnek köszönhetően gabona. A textúra puha és bolyhos. Megnyomva a zsemle ínycsiklandóan összezsugorodik és egyenesen a szádba ugrik. 7 db 30-40 gr-os zsemlét kaptam. Egy sült zsemlében - körülbelül 110 kcal.

Teljes kiőrlésű lisztből készült kész PP zsemle tápértéke és kalóriatartalma:

Öntetek, dopák és kombinációk zsemléhez

• Túrókrém (lágy túró + cukormentes lekvár / gyümölcspüré / fahéj, vanillin + sahzam);
• gyümölcsök és gyümölcslekvárok cukor nélkül;
• ömlesztett sajt, receptek itt;
• dióvaj (mogyoró, mandula);
• joghurt fűszerekkel és gyógynövényekkel;
• paradicsom püré;
• tojás (hamburger vagy szendvics formájában fog megjelenni);
• csirke filé (hamburger vagy szendvics formájában fog megjelenni);
• avokádó + sajt;
• túró (brikett) + dió + banán / alma.