Valószínűleg nincs olyan ember, aki életében legalább egyszer ne gondolkodott volna el azon, hogy ki találja ki a cukorkák nevét, és mi irányítja ezt a valakit? Még csak egyszerűen azért is, mert egyes nevek meglepnek minket, mások viccesnek, viccesnek tűnnek, némelyik pedig még furcsának és nevetségesnek is tűnik.
Az egyik volgográdi édességgyár szakértői elmondták a „Crooked Mirror” online újság tudósítójának, hogyan születnek új cukorkák és új nevek.
Korábban, a szovjet időkben, amikor az összes cukorka neve nyilvános volt, bármely gyár használhatott például egy olyan nevet, mint a „Mishka in the North”. Miután azonban a United Confectioners holding az összes nevet szabadalmaztatta, az összes többi cukorkagyártónak vagy ki kellett vásárolnia tőle az engedélyeket, vagy abba kellett hagynia a „szovjet” édesipari termékek gyártását, vagy át kellett neveznie azokat. Most minden gyár, ha például édességet akar gyártani, még a „Mishka in the North”-hoz hasonló recepttel sem, nincs joga erre. Csak egy gyárnak van joga a „Mishka in the North” gyártására, így mindenki másnak is hasonló nevet kell kitalálnia egy jól ismert termékhez, mert a vásárló ismeri és szereti ezt az édességet. Így jelentek meg a „Jégpehely Medve” elnevezések, és a „Tuzik” cukorkákból lett Polkanchik” – mondja Tatyana Dementyeva, a gyár gyártási részlegének vezető folyamatmérnöke.
Mindez azon édességek elnevezésére vonatkozik, amelyeket a gyárak már évek óta gyártanak országszerte.
A cukorkák új elnevezései általában a vállalkozás teljes csapatának kreativitása, a technológiai szolgáltatás. Az alkalmazottak minden ötletüket és édességnevüket bemutathatják a gyári versenyeken.
A marketing osztály vezetője, Maria Pimkina szerint ebben a folyamatban a fő dolog az ember fantáziája.
„Mindenki, aki részt vesz a versenyeken, a saját világnézete alapján kitalál néhány életmomentumot, kreatív képességeket. Ha például a verseny nem hozta meg a kívánt eredményt, akkor forduljunk hozzá
névadásban, azaz nevek kidolgozásában részt vevő ügynökségek” – mondta Maria.
Ezután a gyártás művészeti tanácsa felülvizsgálja az édesipari termékek kedvenc elnevezéseit, majd ellenőrzi a szabadalmi tisztaságot. Ha a név átmegy a szabadalmi engedélyen, akkor döntés születik a szabadalmaztatásról.
„Nagyon ritkán fordul elő, amikor nevet szerezünk egy terméknek, legtöbbször fordítva. A szabadalmaztatási folyamat több mint egy évig tart, és ha kitalálunk egy terméket, majd szabadalmaztatjuk a nevét, akkor nagyon sokáig tart, és amikor van egy jó ötlet valamilyen édességre, akkor nem akar várj annyit. Igyekszünk olyan neveket szabadalmaztatni, amelyek bármilyen típusú édességhez alkalmasak lehetnek” – magyarázza Tatyana.
A cukorkák elnevezésében a gyártók szokatlan, gyönyörű női neveket, folyók, gyümölcsök, állatok, madarak, virágok, évszakok, bizonyos események stb. neveit is használnak. Tündérmesék és híres animációs filmek hőseit is felhasználják.
Egy cukorka nevével kitalálva a formája és a csomagolása egészen egyszerű lehet, mint például a jól ismert Lemonchiki karamell esetében. Az azonos nevű gyümölcs alakja, színe és savanyú íze szerint készül. Innen a logikus név, és a sárga cukorkapapír zöld betűkkel.
A Snowball karamellben is minden harmonikus: a név, a szín és az íz. A cukorka fehér, ropog, mint a hó, a csomagolása fehér és kék „fagyos” tónusú, festett hópelyhekkel.
Egy cukorka népszerűsége vagy sikere a szakértők szerint sok tényezőtől függ, így a csomagoláson is, bár ahogy az édesszájúak mondják, ha valaki szereti az édességet, nem annyira fontos, hogy milyen ruhában árulják. , viszont duplán jólesik, ha a kedvenc csemegéd gyönyörű csomagolásba van csomagolva.
Mellesleg, sokak számára az édességpapírok gyűjteményesnek számítanak, és vannak egyedülálló cukorkapapír-gyűjtemények, amelyeket generációk óta gyűjtenek. Az édességpapírok sok mindent elárulhatnak. Tükrözik a kor szellemét, az emberek ízlését, a művész tehetségét és a történelmi eseményeket. Sok alkotást akár műalkotásnak is nevezhetünk.
Ha korábban az édességek becsomagolásakor elsősorban papírcsomagolást, dobozt használtak, most már más típusú csomagolóanyagokkal is rendelkezik a gyártó - különböző típusú ragasztófóliák, fóliák. A cukrásziparban van még olyan is, hogy divat - divat a tervezésben, a cukorkák csomagolásában, a vevő kényelme szempontjából, a cukorkák polcon, vitrinben való elrendezésében stb.
Összefoglalva a következőket tudjuk megjegyezni, hogy nincsenek titkok, különös tekintettel arra, hogyan és ki találja ki az édességek nevét, valamint az édességek csomagolását. A titok csak a termék receptjében rejlik, és ha minőségileg ízesítjük, finom cukorkákat kapunk.
Alena Romanova
Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázist tanulmányaikban és munkájukban használják, nagyon hálásak lesznek Önnek.
közzétett http://www.allbest.ru/
Bevezetés
Mindannyian, fiatalok és idősek, szeretjük az édességet, mindenkinek van kedvenc fajtája. Az első édességek már nagyon régen megjelentek, azóta csak finomabbak lettek.
Maga a „cukorka” szó a latin nyelvből került az orosz nyelvbe, ami „elkészített drogot” jelent. A 16. században a gyógyszerészek használták először gyógyászati célokra. Ezt követően a kifejezés a különféle összetevőkből készült édesipari termékek szélesebb körére terjedt ki.
Ritkán megy egy teázás édesség nélkül. Csodálatos csemege, melegséget és örömet adnak minden ünnephez, ízletesek és gyönyörűek.
Amikor édességet eszünk, kidobjuk a cukorka csomagolást, ami viszont szemétté válik. A fényes, fényes cukorkapapírokat nézegetve felvetettem, hogy ha a cukorkák neveit használjuk, érdekesebbé tehetjük az orosz nyelvórákat. Projektem példákkal szolgál arra, hogy milyen tanult szabályok találhatók a cukorkapapírokon.
A munka célja: Elemezze az édességek neveit az orosz nyelv szempontjából.
Feladatok:
1. A látókör tágítása és a szókincs feltöltése érdekében ismerkedjen meg az édességek keletkezésének történetével.
2. Tekintsük a cukorkák nevét, és osszuk fel őket tematikus csoportokra!
3. Elemezze az édességek neveit lexikai jelentésük és morfológiai jellemzőik alapján!
Hipotézis: Az édességek nevének, az orosz nyelv más szavaihoz hasonlóan, lexikális jelentéssel és morfológiai jellemzőkkel kell rendelkeznie.
1. Az édességek megjelenésének története
Kora gyermekkorunktól kezdve mindannyian beleszeretünk ebbe a csodába, amelyet sok évszázaddal ezelőtt az ember talált ki. Nehéz elhinni, de az első édességek több mint 3 ezer évvel ezelőtt jelentek meg Egyiptomban. Az ásatások során képeket és feljegyzéseket találtak, amelyek az édességek kinézetéről és elkészítésének módjáról tartalmaztak információkat. Abban az időben a cukor ismeretlen volt az emberek előtt, ezért a mézet édességként fogyasztották. És az édességek fő összetevője Egyiptomban a datolya volt. Így keverték össze véletlenül datolyát, diót és mézet, és találták fel a világ első cukorkáját.
Azt is megtanulták, hogyan kell édességet készíteni az ókori Ruszban, juharszirupból, melaszból és mézből készültek. Sokan tudják nyalókák, de kevesen gondoltak e legendás édességek eredetére. Az ókori Rusz volt az édesség szülőhelye. Oroszországban az édesség már több mint 500 éve létezik. Feltételezhetjük, hogy hazánkban ők voltak a legelső édességek. Az első orosz cukrászok melaszból és mézből készítettek nyalókát, és királyoknak, bojároknak és nemeseknek szánták. Első édesipari üzemünk a 19. században jelent meg. Ma édességek a Vörös Októberből, a Rot-Frontból és a róla elnevezett gyárból. Babaeva, "Korkunov". Városunkban a cukorkát a Yuzhuralkonditer gyár állítja elő.
Jelenleg sokféle cukorka létezik, íme néhány: karamell, karamellás, csokoládé, szarvasgomba, praliné stb.
Ilyen hosszú az út, és mennyi különféle finomságot találtak ki, mire az édesség gyönyörű csomagolásban elnyerte ismerős formáját.
2. Cukorka csomagolóanyag
Csomagolás - cukorka csomagolóanyag, amelyet cukorka becsomagolására használnak.
Manapság nehéz elképzelni az édességet cukorkapapír nélkül. A cukorkapapírok olyanok, mint az emberek ruhája: védik és díszítik az édességet. Az édességcsomagoló szépsége a vázlatot készítő művésztől függ. A művészek minden évben fényes és érdekes csomagolást készítenek az édességek számára.
Úgy tűnik, valami érdekeset lehet találni egy cukorkapapírban. Kiderül, hogy sok mindent elárulhat nekünk, például emlékeztethet minket az orosz nyelv szabályaira.
3 . Tantárgycukorkák nevének tic csoportjai
A cukorkák nevének tanulmányozása után arra a következtetésre jutottam, hogy tematikus csoportokra oszthatók.
Hat tematikus csoportot állítottam össze: mese, állatvilág, növényvilág, természeti jelenségek, gyümölcsnevek, földrajzi nevek.
Az alábbiakban e csoportok diagramját rajzoltam meg.
Az édességnevek tematikus csoportjainak vázlata.
1.Növényi világ. Ebbe a csoportba tartoznak a növények és virágok nevei: „borbolya”, „búzavirág”, „kamilla”, „piros mák”, „dió csokoládéban”, „menta”.
2. Címek gyümölcs elnevezésekben is használatos. Ezekkel a nevekkel határozhatjuk meg cukorkáink ízét: „Ananász”, „Citrom”, „Kajszibarack”, „Aszalt szilva csokoládéban”, „Narancs”.
3. Állatvilág. Ezt a csoportot az állatok és madarak nevei képviselik: „Mackó”, „Fecske”, „Északon a medve”, „Mókus”, „Tehén”. szókincs cukorka lexikális
4. Cukorkák, amelyek nevében különböző földrajzi nevek. Néhány név alapján könnyen meghatározhatjuk az édesség készítésének helyét: „Cseljabinszki”, „Natív terek”, „Kuibyshevskie”, „Karakum”, „Moskvichka”.
5.SkazkA. Ez a csoport az egyik leggyakoribb név az orosz cukorkák között. Mivel a cukorkák főként gyerekeknek szólnak, a csoport nevében mesefigurákat használnak: „Arany Fésűkakaskakas”, „Piroska”, „Gulliver”, „Aranykulcs”, „Mása és a medve” stb.
6.Természeti jelenségek, évszakok.„Tavasz”, „Nyár íze”, „Meteor”, „Tenger”, „Hóvihar”, „Hógolyó”, „Nap”.
4. Orosz nyelv a cukorka csomagoláson
Az összes általunk vizsgált édesség (cukorkapapír) neve a következő kritériumok szerint osztályozható:
1. összetétel
2. lexikális jelentéssel
3. morfológiai jellemzők szerint
Észrevettem, hogy a cukorkák neve egy vagy több szóból áll. Az egyszótagú neveket megvizsgálva rájöttem, hogy főnevekre és melléknevekre oszlanak, egyes és többes számban. Ráadásul férfiasak, nőiesek és semlegesek.
Búzavirág - főnév, egyes szám. h., férj R
Százszorszépek - főnév, többes szám. h
Menta - melléknév, egyes szám, f.r.
Citrom - melléknév, többes szám.
Sunshine - főnév, egyes szám, s.r.
Sokkal szórakoztatóbb a szókincs tanulmányozása cukorkapapírral. Minden névnek megvan a maga jelentése.
Búzavirág - réti virág
A tavasz az évszak,
Meteorit - kozmikus test,
Az édességek nevében is vannak kifejezések.
Leggyakrabban főnév és melléknév:
„Az aranykakas”, „Piroska”, „Az aranykulcs” és mások.
Kevésbé gyakoriak azok a kifejezések, ahol a főnév és a főnév genitivusban szerepel: „Taste of Summer”.
Következtetés
Az általam tanulmányozott cukorkák összes neve lényegében a beszéd része, amelyet már az orosz órákon tanultunk.
A nevek rendkívül változatosak: lehet szó vagy kifejezés.
Az édességek nevei tematikus csoportokba vonhatók.
Minden névnek megvan a maga jelentése.
Közzétéve az Allbest.ru oldalon
...Az orosz és angol szókincs szemantikai elemzése - édességek nevei alakjuk, színük, szerkezetük, méretük szerint. Keletkezésük történetének ismertetése, az elkészítési módok és az összetevők összetétele. A cukorkák nevének definícióinak összehasonlítása.
absztrakt, hozzáadva: 2015.12.22
Kutatások a legnépszerűbb virágnevek eredetéről. E növénynevek használatának gyakorisága különböző jellegű és műfajú szövegekben. Használatuk kronológiája. A vizsgált nevek szintagmatikai kapcsolatainak azonosítása különböző szófajokkal.
tanfolyami munka, hozzáadva 2016.06.16
Példák az állatok és madarak nevére tulajdon- és köznévvel. A helynevek (helynevek) szerepe az állatnévképzésben. A földrajzi nevek és a különféle ásványok nevei közötti kapcsolat. Az égitestek nevének jellemzői.
absztrakt, hozzáadva: 2010.02.04
Az etimológia tudományágként való értelmezése. A szóképzés és a kölcsönzés elemzése, mint az orosz nyelv szókincsének feltöltésének iránya. Az orosz anyanyelvi kifejezések jellemzői. A kulináris ételek nevének eredetének tanulmányozása a „Szakácskönyv” alapján.
tanfolyami munka, hozzáadva 2010.04.21
Az orosz nyelvlecke jelentése. A szókincs fogalma. Az általános iskolás kor pszichológiai és egyéni jellemzői. Módszerek és technikák a szókincs gazdagítására az általános iskolai orosz nyelvórán. Különféle szócsoportok elsajátítása.
tanfolyami munka, hozzáadva 2011.04.24
Egyes gyógynövények nevének etimológiájának összehasonlítása során felmerülő szemantikai kapcsolatok. Azon alapelvek meghatározása, amelyek szerint az ókorban a gyógynövényeket latinul, oroszul és angolul nevezték el.
tanfolyami munka, hozzáadva 2014.06.12
A neologizmusok természete, megjelenésük módja a modern orosz nyelvben. Idegen eredetű neologizmusok orosz nyelvben való megjelenésének kísérleti vizsgálata (az elmúlt évtizedben). Az idegen neologizmusok felhasználási területei és forrásai.
gyakorlati munka, hozzáadva 2010.10.15
A helynévadás etimológiai eredetiségének vizsgálata. A helynevek nyelvi működési mintáinak, lexikális-szemantikai szerkezetének és szóalkotási szerkezetének vizsgálata. A földrajzi nevek sajátosságainak tanulmányozása az amerikai nyelvben.
tanfolyami munka, hozzáadva 2015.10.30
Az egyes lexikális-szemantikai csoportok (LSG) rendszerszintű kapcsolatainak leírása szükséges lépés az angol nyelv szókincsének rendszerszerű felépítésének megértéséhez. A háziállatok neve a nyelv egyik szemantikai csoportosítása.
tanfolyami munka, hozzáadva 2008.03.28
A frazeológiai egységek, frazeológiai egységek fogalmai. A frazeológiai egységek osztályozási kritériumainak meghatározása. A közmondás, mint kis szöveg státusza általánosító szemantikával. A közmondások jellemzői és funkciói a nyelvben, felosztásuk lexikális és szemantikai jelentés szerint.
A csokoládé választéka a Szovjetunióban valóban óriási volt. A sokféleségből minden ízlésnek és anyagi bevételnek megfelelő termékeket lehetett választani, egyetlen ünnep sem nélkülözheti ezt a finomságot, nem csak a gyerekek. A szovjet korszakban a karácsonyfákat csokoládéval díszítették az újévre. A szovjet időkben a kincses csokoládé minden ajándékba beletartozott. Mindent tud erről az édes termékről? Például ismeri a Szovjetunióban az „Alenka” csokoládégyártó nevét, és hogyan jelent meg a csokoládégyártás Oroszországban?
Most úgy tűnik, hogy a csokoládé mindig is jelen volt. Nos, elképzelhetetlen, hogy valaha nem volt csokoládécukor a világon. Eközben az első csokoládé csak 1899-ben jelent meg Svájcban. Oroszországban a 19. század elejéig az édességgyártás nagyrészt kézműves volt. Külföldiek is aktívan kutatták az orosz édesipari piacot. A csokoládé oroszországi megjelenésének története 1850-ben kezdődött, amikor a német Württenbergből Moszkvába érkezett Ferdinand von Einem kis műhelyt nyitott Arbaton csokoládétermékek, köztük édességek gyártására.
1867-ben Einem és társa, Geis új gyárat építettek a Sofiyskaya rakparton. A csokoládé oroszországi történetéből származó információk szerint ez a gyár az elsők között volt, amelyet gőzgéppel szereltek fel, ami lehetővé tette, hogy a cég gyorsan az ország egyik legnagyobb édességgyártójává váljon.
Az 1917-es forradalom után minden édesipari gyár állami kézbe került - 1918 novemberében a Népbiztosok Tanácsa rendeletet adott ki az édesipar államosításáról. A tulajdonosváltás természetesen névváltással is járt. Abrikosov gyárát Pjotr Akimovics Babaev munkásról, a moszkvai Szokolnyiki Kerületi Végrehajtó Bizottság elnökéről nevezték el. Az Einem cég „Vörös Október” néven vált ismertté, a lenovi kereskedők egykori gyárát pedig „Rot Front”-ra keresztelték. Igaz, Marx és Lenin elképzelései, a forradalmi szellem és az új nevek semmilyen módon nem tudták befolyásolni az édességgyártás technológiáját. A régi és az új kormány idején is cukorra volt szükség az édességek előállításához, a kakaóbabra pedig a csokoládé készítéséhez. És ezzel komoly problémák voltak. Az ország „cukros” régiói sokáig a fehérek fennhatósága alatt álltak, kenyérvásárlásra használták a valutát és az aranyat, amiért tengerentúli nyersanyagot lehetett vásárolni. Csak a 20-as évek közepére sikerült többé-kevésbé újjáélednie az édességgyártásnak. A NEP ezt segítette, a vállalkozó kedv és a városlakók közérzetének növekedése lehetővé tette a karamell, édesség, sütemény, sütemény termelés gyors növelését. A NEP-et felváltó tervgazdaság rányomta bélyegét az édesiparra. 1928-tól szigorúan szabályozták az édességek gyártását, minden gyár saját, külön terméktípusba került. Moszkvában például a Babaev gyár állította elő a karamellt. A Szovjetunióban a csokoládégyártó a Vörös Október gyár volt, a süteményt pedig a bolsevik.
A háború alatt sok édességgyárat evakuáltak az ország európai részéből a hátsó részre. A cukrászok folytatták a munkát, többek között stratégiailag fontos termékeket gyártottak. A „sürgősségi ellátás” készletben szükségszerűen szerepelt egy csokoládé is, amely egynél több pilóta vagy tengerész életét mentette meg.
A jóvátételi háború után a német édesipari vállalkozások berendezései érkeztek Németországból a Szovjetunióba, ami lehetővé tette a csokoládétermékek gyártásának gyors megindítását. A csokoládétermelés évről évre nőtt. Például 1946-ban a Szovjetunióban a Babaev csokoládégyártó cég 500 tonna kakaóbabot, 1950-ben - 2000 tonnát, a 60-as évek végén pedig 9000 tonnát dolgozott fel évente. Ezt a lenyűgöző termelésnövekedést közvetve a külpolitika is elősegítette. A Szovjetunió sok éven át támogatta a különféle rezsimeket a világ számos országában, beleértve az afrikaiakat is. Ezeknek a rezsimeknek az volt a fő dolga, hogy hűséget esküdjenek a kommunista eszmékre, majd segítséget nyújtottak fegyverek, technológia és felszerelés formájában. Ez a támogatás gyakorlatilag ingyenes volt, az afrikaiak csak nyersanyagokkal és mezőgazdasági termékekkel tudtak valahogyan visszafizetni a Szovjetuniónak. Ezért az édesipari gyárakat megszakítás nélkül ellátták a távoli afrikai területek alapanyagaival.
Azokban az években a Szovjetunióban nem volt verseny a hagyományos értelemben vett csokoládégyártók között. A cukrászok versenyezhettek díjakért és címekért, például az „ipar legjobbjaiért”, a kiállítási díjakért, a végső soron a fogyasztók szeretetéért, de nem a pénztárcájáért. A nagyon hanyag és „ízetlen” gyártóknak gondjai lehetnek az édességek és egyéb édes termékek értékesítésével. De nem volt hiány, legalábbis a nagyvárosokban. Természetesen időről időre a Szovjetunióban lévő cukorkák nevei, például „Belochka”, „Mishka in the North” vagy „Karakum” eltűntek a polcokról, és a „Madártej” ritkán jelent meg rajtuk, de általában a moszkoviták, A kijeviek vagy a harkoviak vásárolhatnának, sőt Nem minden boltnak vannak kedvenc finomságai. A kivétel az ünnep előtti napok voltak. Minden szilveszteri színházi vagy matiné előtti gyerekelőadás édességkészletek osztogatásával ért véget, ezért tűntek el akkoriban a boltok polcairól a legnépszerűbb édességek. Március 8-a előtt nehéz volt dobozokban édességeket találni, amelyek egy csokor virággal együtt „univerzális” ajándékot jelentettek az ünnepre, amely nem igényel komoly gondolkodást a férfiaktól.
A Szovjetunió fő édességgyártói a „Red October”, „Rot Front”, „Babaevskaya” és „Bolsevik” gyárak voltak, amelyek a Szovjetunió fővárosában - Moszkvában találhatók. Ők határozták meg az alaphangot más gyárak számára, mind az édes termékek minőségében, mind formatervezésében.
A „Vörös Október” az egykori „Einem” édességgyár (alapítójáról, a német Ferdinand von Einemről kapta a nevét). Az 1917-es októberi forradalom után a gyárat államosították és átnevezték. És folytatta „édes” történelmét új, szocialista körülmények között, főleg csokoládét és cukorkákat gyártva. Milyen édességek voltak különösen népszerűek a Szovjetunióban? Természetesen „Mackó” (1925-ben jelent meg), „Déli éjszaka” (1927), „Fudge” (1928), „Kitty-Kitty” karamell (1928), „Stratosphere” (1936), „Soufflé” (1936) ), stb.
1935-ben megjelent A. Ptushko „The New Gulliver” című filmje, amely óriási sikert aratott a gyerekek körében. Ezt követően a szovjet üzletek polcain megjelentek a Gulliver cukorkák - valódi csokoládé cukormázzal borított gofri. Ezek drága cukorkák voltak, így amikor népszerűvé váltak, megjelentek olcsó megfelelőik - a Zhuravlik cukorkák, ahol ugyanazt az ostyát szója csokoládéval vonták be. Az ár megfizethetőbb - darabonként 20 kopecks.
Mi volt a gyártó által a Szovjetunióban gyártott csokoládé neve? A „Vörös Október” csokoládétermékei közül a „legrégebbi” márka a „Golden Label” (1926) volt. De a Gvardeysky csokoládé megjelent a háború alatt.
Itt megtekintheti a szovjet csokoládé fotóit különböző gyárakból:
A múlt század húszas éveiben a „Vörös Október” kizárólag csokoládét gyártott, az egyik márkát, a „Cola”-t pedig pilótáknak szánták. A háború után pedig újraindult az édességgyártás.
Olyan cukorkák a Szovjetunió alatt, mint a „Medve északon”, „Madármedve”, „Vörös mák”, „Tuzik”, „Gyerünk, vigye el!”, „Karakum”, „Madártej” és természetesen „Mókus” volt a szovjet ember dolce vita, az ínyencek csokoládé boldogságának kvintesszenciája, a cukrászmesterség kvázi fantáziája, a kor édes szimbólumai... „Gyermekkorunk íze” – ezek a szavak kezdődik szinte minden második televíziós vagy újságcikk, amely csokoládétermékekről vagy cukrászgyárak munkájáról mesél. Ez a kifejezés a gyakori használatból már régen megkopott klisé lett.
Az „Alenka” mellett a csokoládénak más nevei is voltak a Szovjetunióban: „Dorozsnij” (1 rubel 10 kopekka), „Jolly Fellows” (25 kopecka), „Slava” (porózus), „Firebird”, „Theatrical” , " Cirkusz", "Lux", "Puskin meséi" stb.
Nézze meg a Szovjetunióban készült csokoládé fotóit és más szovjet korszak csokoládétermékeit:
A cikk ezen része a Szovjetunióban működő Alenka csokoládégyár nevének és a gyárban gyártott termékeknek szenteljük.
A 60-as évek második fele óta a Vörös Október legismertebb terméke a Szovjetunióban az Alenka csokoládé (1 rubel 10 kopecka egy nagy tábla és 20 kopek egy kicsi, 15 grammos tábla). És Brezsnyev alatt felmerült, bár az ötlet akkor született, amikor N. Hruscsov volt az ország vezetője. Az SZKP Központi Bizottságának plénumán 1964 februárjában felszólították a szovjet cukrászokat, hogy találjanak ki olcsó csokoládét gyerekeknek. Ezt az ötletet a Vörös Október cukrászgyárban két éven keresztül valósították meg, míg végül az Alenka tejcsokoládé látott napvilágot. A címkén egy fejkendőt viselő kislány képe volt látható. A Szovjetunió Alenka csokoládégyártói 1962-ben találták meg ezt a portrét az Health magazin borítóján: ott fényképezték le a 8 hónapos Lenochka Gerinast (a fotót apja, Alexander készítette). 1964-ben a Red October úgy döntött, hogy az új Alenka csokoládéhoz eredeti, céges portréval ellátott csomagolásra van szükség. Eleinte a Szovjetunió Alenka csokoládégyártó cége gyártotta ezt a finomságot különböző képekkel. Volt egy ötlet Vasnyecov Aljonuskájának díszítésére, de a művész munkáját Elena Gerinas portréja „megelőzte”.
A Szovjetunióban a csokoládégyártó egyéb termékei között az „Alenkán” kívül voltak „Puskin meséi”, „Navy”, „Slava” és még sokan mások.
Nézze meg a Vörös Október gyár által gyártott szovjet kori cukorkák fotóját:
Ezek a „Ráknyak”, „Piroska”, „Kara-kum”, „Szarvasgomba”, „Szarvas”, „Szuflé”, „Tretyakov Képtár”, „Kísértés”, „Tündérmese”, „Gyerünk, vigye el”, „Hógolyó”, „Világ”, „Púpos ló”, „Zest”, „Este”, „Csernomorochka”, „Tehén”, írisz „Aranykulcs” stb.
A Vörös Október fő versenytársa a P. Babaev („Babaevszkaja”) cukrászgyár volt. A forradalom előtt az Abrikosov kereskedők vállalkozása volt, de az 1918-as államosítás után a prominens bolsevik Pjotr Babajev lett a vezetője. Igaz, nem sokáig vezetett - mindössze két évig (37 évesen halt meg tuberkulózisban), de nevét a gyár új nevében örökítette meg.
A háború előtt monpensier, karamell és karamell gyártására szakosodott. Közvetlenül a háború után csokoládétermékeket kezdtek gyártani, és hamarosan a csokoládé lett a gyár fő márkája. A Szovjetunióban a legnépszerűbb termékei között szerepelt a csokoládé olyan nevei, mint az „Inspiration” (elit csokoládé), „Babaevsky”, „Osobyi”, „Gvardeysky”, „Lux”.
Itt láthat egy fotót a Babaevsky gyár által gyártott szovjet korszak csokoládéjáról:
A cukorkák között szerepelt például a „Mókus”, „Medve északon”, „Shuttle”, „Arany Niva”, „Narancs aroma”, „Pilóta”, „Tavasz”, „Burevestnik”, „Tenger”, „Romashka”. , „Trüffel” és mások; dobozokban – „Mókus”, „Látogatás”, „Esti aroma”, „Édes álmok” stb.
A „Rot Front” a következő édességmárkákat gyártotta: „Moszkva”, „Kremlevskie”, „Rot Front” (rudak), „Piroska”, „Grilyazh csokoládéban”, „Zolotaya Niva”, „Karaván”, „ Őszi keringő”, „Citrom” (karamell), „Mogyoró csokoládéban”, „Masola csokoládéban” stb.
A bolsevik gyár a sütiről volt népszerű: zabpehely és „Yubileiny”.
Leningrádban volt egy N. K. Krupskaya nevét viselő édességgyár, amelyet 1938-ban nyitottak meg. Védjegye (vagy ma márka) sokáig a „Mishka in the North” cukorka volt, amely még a háború előtt - 1939-ben - megjelent a szovjet üzletek polcain. Ebben a gyárban csokoládét és cukorkákat egyaránt gyártottak, amelyek között nagyon népszerűek voltak a Firebird cukorkák (praliné és tejszín).
Az Include Me shortcode-on megadott fájl nem létezik.
A Szovjetunióban a csokoládéhoz hasonlóan az édességeket olcsóra és drágára osztották. Az első különböző típusú karamelleket tartalmazott, a második - csokoládétermékeket. A szovjet gyerekek túlnyomó többsége leggyakrabban „karamellával” kóstolgatta magát, és a különféle csokoládé „édesség” a viszonylag magas ára miatt kicsit ritkábban került a kezükbe. Természetesen a csokoládé édességet mindig is sokkal magasabbra értékelték a gyerekek körében, mint a karamell édességeket. Azokban a távoli években (60-70-es években) a legnépszerűbb karamell a „Sarkalábak”, a „Ráknyak” (mindkettő kávés töltelékkel), a savanyú „Hógolyó”, a „Korovka” tejkaramell volt. Igaz, az utóbbi egy kicsit drága volt a rendszeres használathoz - 2 rubel 50 kopecka kilogrammonként, mivel teljes sűrített tejből és vajból készült.
Sokkal megfizethetőbb volt a „Duchess” karamell, ugyanaz a „borbolya”, „Petushki” rúdon (5 kopejka darabonként), valamint a „Kis-kis” és „Golden Key” karamell, amelyek szintén olcsók voltak - 5–7 kopejkát 100 grammért. Ellentétben a fémdobozos Montpensier-karamellekkel, ezek hiánycikknek számítottak. Mint egy másik karamell - a „Vzlyotnaya”, amelyet szinte soha nem árultak, és a légi úton utazó utasoknak osztották szét, hogy enyhítsék a hányingert.
A drága édességek közé tartozik a „Kara-kum” és a „Belochka” (csokoládé, benne reszelt dióval), „Madártej” (finom szufla csokoládéban), „Grilyazh”, „Koltsov dalai”, „A csillagokhoz”. Ez utóbbit súly szerint és dobozokban is eladhatták - dobozonként 25 rubelért.
Milyen cukorkák voltak még: „Arctic”, „Játékok” (karamell), „Karaván”, „Eper krémmel”, „Piroska”, „Gyere, vigye el”, „Éjszaka”, „Hógolyó” (karamell), „Terem-Teremok”, „Déli likőr” (karamell), „Zoológiai”, „Iskola”, „Zolotaya Niva”, „Tejszelet”, „Ananász”.
Amint a képen látható, a Szovjetunióban a „fehér töltelékkel” készült csokoládécukorkák talán külön osztályba sorolhatók:
Voltak drágább cukorkák - „Pilot” (annyira érdekes volt a cukorkapapír, a papíron kék-fehér csíkok voltak, fóliával a közepén), „Citron” (a töltelék fehér és sárga volt, citrom ízű, a cukorka csomagolás csak az egyik oldalon csomagolva), „Fecske”. A gofri olcsóbb - „A mi márkánk”, „Clubfooted Bear”, „Tuzik”, „Spartak”, „Ananász”, „Fakel”. A „Fakel”-t súly szerint árulták, cukorkapapír nélkül. A végsőkig kitartott. Amikor az ország elfogyott a csokoládéból, szójacsokoládéból kezdték el gyártani a „Fáklyát”.
A peresztrojka éveiben a cukrászipar, akárcsak az egész gazdaság, problémákkal küzdött. De általában a cukrászok fájdalommentesen túlélték az Unió összeomlását és a tervről a piacra való áttérést. Van, aki a szovjet időkben lefektetett régi hagyományoknak köszönheti ezt, mások úgy vélik, hogy az édes termékek gyártásának növekedését a hazai piacra érkező külföldi tőke segítette elő. Valószínűleg mindkettőnek igaza van. De ami a legfontosabb, az édességek, a sütik és a csokoládé mindig finom.
Ennek ellenére a legtöbb édességet a gyerekeknek szánják, és a gyerekeket jobban érdekli az állatok és madarak képeivel ellátott cukorkapapírok, mint a történelmi témák (amiről Abrikosov cukorkapapírjai is híresek voltak).
Az édességek csomagolásának intuitív kialakítása van. Például a „Limonchiki” karamell („Rot-Front” cukrászüzem) alakjában, színében és intenzitásában hasonlít az azonos nevű gyümölcsre, citruskonzervet és a természetes „Citrommal” megegyező aromát tartalmaz. Logikus név, sárga cukorkapapír zöld betűkkel (sárga és zöld színek kombinálva savanyú ízű asszociációkat keltenek).
Az azonos gyártótól származó karamell „Snowball” fehér, ropog a fogakon, a csomagolás fehér és kék „fagyos” tónusú, festett hópelyhekkel. Vagy karamell „Dream”, szintén a Rot-Fronttól. Természetesen az „álom” egy elvont fogalom, de nyilvánvaló, hogy a név alkotója egyszerűen nem mond eleget, hanem azt akarta mondani: „Nem cukorka, hanem álom!” Az álomcukor arculatát sikeresen egészíti ki a rózsaszín és fehér „csajok” cukorkapapír. A csokoládécukorkák közül emlékezhetnek az „Aranykupolák”, a kupola alakú, aranyfóliás cukorkák.
De sajnos a „Truffle” cukorkák kupola (vagy gomba) formában is készülnek, míg az első igazi francia szarvasgombás cukorkák krémes, csokoládéból és tejszínből álló „ganacs” masszából egy formájúak. nem ideális labda - és így nevezték el pontosan a legdrágább gombához való külső hasonlóságuk miatt - a szarvasgombát, amelyet sokáig csak a nagyon gazdag emberek számára elérhető ételnek tartottak. A szarvasgomba kalapja egyáltalán nem hasonlít a mi Szarvasgombás cukorkáink sapkájához!
A 2008-ban elfogadott védjegytörvény-módosítások eredményeként számos furcsa és olykor egyszerűen furcsa elnevezés született a cukorkákra, amelyek eredményeként a „régi” elnevezések használatának joga csak a fővárosi Egyesült Cukrászda holdingnál maradt. . Az összes többi cukorkagyártónak vagy ki kellett vásárolnia az Egyesült Cukrászda engedélyeit, vagy abba kellett hagynia a „szovjet” édesipari termékek gyártását, vagy át kellett neveznie azokat. Erről az „Orosz nyelvű elnevezés” című cikkben olvashat.
És most az „Uralkonditer” „Umelochka” cukorkákat gyárt az ismerős „Belochka” cukorkacsomagolásban.
A kazanyi „Zarya” gyár a „Madártejet” „Madár-poszáta” névre kereszteli. A JSC "Primorsky Confectioner" mostantól "Vasyok" édességet gyárt a "Vasilyok" édesség helyett, és "Krasny Mag" a "Red Poppy" helyett. A „Lyubava” novoszibirszki édességgyár által előadott „Bear Clubfoot” pedig „A testvér északról érkezett” cukorkákká alakult, és egy olyan csomagoláson, amelyet Emmanuil Manuylov iparművész Ivan Shishkin festménye alapján egykor az „Einem” számára készített. „Reggel a fenyőerdőben” , a barnamedvék mellett most egy fehér medve...
Sőt, az „Egyesült cukrászdák” látszólag a „régi neveket” is felosztották egymás között, különben nehéz megmagyarázni, hogy a „Kakas - az Aranyfésű” miért „maradt” a „Vörös Október”, illetve a „Babaevszkij” konszern (Penza Cukrászda) Factory) hasonló receptúra szerinti cukorkákat állít elő, félelmetes álfolklórnévvel: „Kakas - vajfej”.
Az „AtAg” (IP Yu. A. Atomyan) édesipari üzem (Sekszna, Vologda régió) ámulatba ejti az édességek csomagolásának sokféleségét és a nevük szerzőinek féktelen fantáziáját. Ez a cég például csokimázas cukorkákat gyárt, krémes töltelékkel, halvával és napraforgómaggal, aranyos halványsárga és barna színű, napraforgós csomagolásban. És ezeket a cukorkákat „Lélek fényének” hívják! A név személy szerint ambivalens érzést kelt bennem. Egyrészt persze süt a nap. Másrészt nekem úgy tűnik, hogy az élelmiszerek elnevezésében kerülendő, pl. potenciális belső használati tárgyak, olyan szavak, mint a „lélek”, „Isten”, „Univerzum” stb.
