A Five Minute lekvár minden receptje, beleértve a vörösáfonyából készült lekvárt is, ugyanazon a főzési elven alapul: a gyümölcsöket vagy bogyókat 5 percig forralják, majd legalább 6 órán át hűtik, és az eljárást megismétlik. Az ilyen ismétlések száma a használt gyümölcs sűrűségétől függően változhat. A vörösáfonya esetében 2-3 adag után elkészül a lekvár, miközben a bogyók megőrzik sűrűségüket, ízüket és jótékony hatásukat.
Az áfonya hozzáadásával főzött almalekvár nemcsak sokkal fényesebb lesz, hanem aromásabb is.
Hozzávalók:
Készítmény
Az almaszeleteket megszórjuk a megmosott vörösáfonyával és a cukorral. Hagyja a tartályt bogyókkal és gyümölcsökkel néhány órán át, hogy levet engedjen, majd helyezze alacsony lángra. Amint a lé felforr, állítsa öt percig, majd az idő letelte után vegye le az edényt a tűzről, és hagyja állni 12 órán keresztül. Ismételje meg az eljárást a fűszerek hozzáadásával, és a végső forralás után helyezze a terméket jól mosott, sterilizált üvegekbe.
Az almával készült vörösáfonya „Pyatiminutka” lekvár pektinpor hozzáadása nélkül is nagyon sűrűnek bizonyul, mivel az alma már gazdag pektinben, amely a hosszú távú emésztés során szabadul fel.
Hozzávalók:
Készítmény
A megmosott vörösáfonyát rétegenként zománcozott tálba tesszük, a bogyókat megszórjuk cukorral. Hagyja a vörösáfonyát néhány órán át kiengedni a levét, majd helyezze az edényeket közepes lángra. Miután a folyadék felforrt, főzzük a bogyókat 5 percig. A lekvárt levesszük a tűzről, és fél napig állni hagyjuk. Ezután ismét forraljuk fel a keveréket, és helyezzük a bogyókat tiszta üvegekbe.
Ha multicooker áll rendelkezésére, a teljes főzési folyamatot megismételheti vele. A bogyókat és a cukrot egy órán át pároljuk, majd fél órán át „Melegítés” üzemmódban hagyjuk. A szirupba áztatott bogyókat újra felforraljuk, és steril üvegekbe helyezzük.
Szezonon kívül is főzhetsz vörösáfonyás csemegét, fagyasztott bogyós gyümölcsökből. Mivel a kiolvasztás után a bogyók törékennyé válnak és könnyen felszívják a szirupot, elegendő egy ötperces forralás.
Manapság a vörösáfonyát számos szupermarketben lehet megvásárolni, vagy a betakarítási időszak alatt a piacokon. Ezeknek a bogyóknak az előnyei régóta ismertek, ezért az emberek megpróbálták előkészíteni őket a jövőbeni felhasználásra, különféle kompótokat, befőtteket és lekvárokat készíteni.
A vörösáfonya élénkvörös héjszínével és édes-savanyú ízével tűnik ki, és érdemes megjegyezni a kellemes keserűséget is. Más bogyós gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva a finomság eredeti változatait kaphatja meg.
Kezdjük a klasszikus változattal, amelyet kizárólag egészséges bogyókból készítenek. Ha ilyen csemegét ad a gyerekeknek, nem kell attól tartania, hogy megbetegednek. Ráadásul nem csak külön-külön, hanem pékáruk töltelékének is használható. A javasolt összetevőkből 2 adag lesz.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A citrusoknak köszönhetően a finomság nemcsak eredeti ízt, hanem felülmúlhatatlan aromát is nyer. Ezenkívül a kezelés előnyei jelentősen megnőnek. Az elkészített termékekből 250 ml-es tégelyben lesz a végtermék.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ez a finomság a ma népszerű technikával elkészíthető. A háziasszonyok megjegyzik, hogy a multicookernek köszönhetően a folyamat jelentősen leegyszerűsödik és kevesebb időt vesz igénybe. A citrom segít megbirkózni a vörösáfonya keserűségével.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Egy másik lehetőség a multicookerhez, amely gyönyörű színének köszönhetően nagyon ízletes és gyönyörű megjelenésű. Minden rendkívül egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A szilva édesebbé teszi a lekvárnak ezt a változatát, eredeti hatást adva neki. Ez a finomság ideális különféle pékáruk elkészítéséhez.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Egyes skandináv országokban nem csak desszertként használják ezt a finomságot, hanem húsételekhez, sőt heringhez is tálalják. Nem bátorítunk ilyen kísérletekre, de teához még mindig érdemes csemegét készíteni.
Hozzávalók:
Használhat savanyú és édes gyümölcsfajtákat is, minden a kívánt végső íztől függ.
Főzési mód:
Sokan szeretik ezt a körte ízű és aromájú finomságot, vagyis mindenképpen érdemes vele kedveskedni szeretteidnek. A keleti fűszerek eredetiséget adnak az ételnek. Ez a fajta felszerelés különösen népszerű Svájcban. A bemutatott termékek 1 liter végtermék elkészítéséhez elegendőek.
A vörösáfonya nem olyan népszerű bogyó, mint a málna vagy más nyári növények, ugyanakkor sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeknek köszönhetően a belőle készült lekvár ma olyan népszerűvé vált. Nézzünk meg néhány legérdekesebb és egyben egyszerű receptet az áfonya gyümölcsök tartósítására.
A vörösáfonya sokáig vadon élő növényként nőtt a területünkön, de miután megismerték jótékony tulajdonságait, az emberek elkezdték növényként termeszteni. 
Tehát a bogyó fogyasztásának pozitív következményei a következők:
Tudtad?Annak ellenére, hogy először a 18. században próbálták meg termeszteni az áfonyát Oroszországban, igazi sikert csak a múlt század második felében értek el.
Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse az áfonyabogyók ízét és előnyeit, először be kell szereznie azokat. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: vásárolni a piacon, vagy összeszerelni saját kezűleg, de mindkét esetben a lekvár alapanyagainak előzetes előkészítésének további folyamata ugyanaz lesz:
Most a kezedben van a fő összetevő a lekvár további elkészítéséhez az alábbi receptek egyike szerint. Ma sokféle receptet találhat a vörösáfonya lekvár elkészítéséhez, és mindegyik jó lesz a maga módján. A lehetséges lehetőségek áttekintését azzal a klasszikus módszerrel kezdjük, hogy ízletes, és ami a legfontosabb: egészséges készítményt készítsünk ezekből a bogyókból.
Annak ellenére, hogy a legtöbb lekvárkészítési recept magában foglalja a bogyók forralását, vannak olyan lehetőségek is, amelyek lehetővé teszik ennek a lépésnek a elkerülését. Például egyszerűen ledarálhatja a gyümölcsöket cukorral, áztathatja vagy lefagyaszthatja, de bármit is választ, az eredmény egy ízletes és egészséges termék lesz. Tekintsük az egyik lehetséges receptet a vörösáfonya lekvár főzés nélküli elkészítéséhez.
Először is ki kell válogatni a vörösáfonyát, és jól le kell öblíteni, hagyja, hogy a víz lefolyjon (a gyümölcsöket ruhán vagy szalvétákon száríthatja, amelyek jól felszívják a folyadékot). 
Ezután tiszta és jó minőségű nyersanyagokat kell átengedni egy húsdarálón, és kimért mennyiségű cukrot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg homogén massza nem keletkezik és a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
Fontos!A bogyópüré és a cukor optimális aránya 1:1, de a személyes preferenciáktól függően mennyisége változhat.
Amíg a lekvárt beöntjük és a cukrot feloldjuk benne, elkezdheti az üvegek és vastag műanyag fedők elkészítését (a sterilizáláshoz az üvegedényeket a sütőben forraljuk vagy kalcináljuk). A kész lekvárt (lényegében csak reszelt vörösáfonyát cukorral) üvegekbe töltjük és hűtőszekrénybe küldjük, bár a keveréket speciális műanyag edényekbe lehet tenni és lefagyasztani.
Ezt a téli lekvárfőzési lehetőséget mindig is a leggyorsabbnak tartották, és egyáltalán nem mindegy, hogy pontosan miből készíti el a lekvárt. Ezúttal az áfonyafajta elkészítésének folyamatát vesszük figyelembe.
Öntsön forrásban lévő vizet a szétválogatott, törmeléktől megtisztított és megmosott vörösáfonyára, hagyja néhány percig ebben az állapotban. Ezután a bogyókat egy vastag fenekű zománcozott tálba helyezzük, és rétegenként cukorral keverjük össze. Körülbelül egy óra elteltével a gyümölcsök levet eresztenek, és alacsony lángra helyezhetők a következő főzésre 5 percig. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és a szokásos módon lezárjuk.
A vörösáfonya és a cukor kombinációja természetesen jó, de sok más, nem kevésbé ízletes lehetőség van például a lekvár készítésére, például almával.
A szétválogatott, megmosott és jól megszárított vörösáfonyát félretesszük, és rátérünk az alma elkészítésére. A bogyókat, mint a bogyókat, először megmossuk, majd lehúzzuk a száráról, eltávolítjuk a héját, eltávolítjuk a magházat és apró darabokra vágjuk. 
Amint a gyümölcsök megfelelően elkészültek, itt az ideje, hogy folytassa a szirup elkészítését, amelyhez mért mennyiségű vizet kell önteni egy zománcozott tálba, és hozzá kell adni cukrot. A szirupot folyamatosan keverni kell, semmi esetre sem szabad karamellizálódni (ha a megadott vízmennyiség nem elég, adhatunk még hozzá). 
A következő szakaszban az almadarabokat vörösáfonyával együtt át kell tenni az elkészített szirupba, és egy percig forralni alacsony lángon. A kész keveréket teljesen le kell hűteni (3 óra elég lesz), majd ismét majdnem forrásig melegítjük, és még 2,5 órán át hagyjuk főzni. 
A második leállás után a vörösáfonyás-almalekvárt sűrűre kell forralni, a felfutó habot folyamatosan lefölözve, kevergetve. A készterméknek viszkózusnak és enyhén viszkózusnak kell lennie, majd steril üvegekbe helyezhető és feltekerhető.
Fontos!A legegészségesebb alma a héjával együtt fogyasztott alma lesz, mert közvetlenül alatta van minden számunkra fontos anyag. Például gazdagíthatja szervezetét nagy mennyiségű jótékony rosttal, ezáltal javítva az emésztési folyamatokat.
A vörösáfonya-almalekvár jó alternatívája a vörösáfonya-körte analógja, amely jellegzetes ízével és nem kevésbé tápanyag-ellátottságával tűnik ki.
Ebben az esetben a lekvárkészítés folyamata nem vörösáfonyával, hanem körtével kezdődik, amelyet mosás után meg kell hámozni, és egészében meg kell tölteni vízzel. Ezután lereszeljük a citrom héját, és kicsavarjuk a levét. Az áfonya bogyóit folyó víz alatt meg kell mosni, és a maradék körtehéjjal és citromhéjjal együtt zománcozott serpenyőbe kell helyezni 310 ml vízzel. 
A kész keveréket lassú tűzön 12 percig forraljuk, majd szitán átdörzsöljük egy lekvárfőzési edénybe. A már alaposan beáztatott körtét vékony szeletekre vágjuk, és az elkészített vörösáfonyapüréhez adjuk (a magját ki kell venni). Ugyanabba az edénybe öntsön cukrot, hogy összekeverés után 40 percig forralhassa az egészet, majd öntse sterilizált üvegekbe. A kész lekvárt a szokásos módon tekerjük fel.
Ha nálunk ismerősebb jelenség a gyümölcsök és bogyók kombinációja a befőzés során, akkor a tök használata az áfonyával együtt gyakran okoz zavart. Ha a következő recept szerint készíti el a lekvárt, saját tapasztalatából láthatja, hogy nem csak ízletes, hanem hihetetlenül egészséges is. 
A vörösáfonyát először szét kell válogatni, megmosni és egy kicsit szárítani, hagyni, hogy a víz lefolyjon. Ezután a bogyókat egy főzőedénybe kell helyezni, és fél óráig alacsony lángon kell tartani, folyamatosan keverve a jövőbeli lekvárt. Amíg a vörösáfonya a cukorral fő, a sütőtököt meghámozzuk, apróra vágjuk, és a fahéjjal és a szegfűszeggel együtt a vörösáfonyához adjuk. Ezen összetevők keverékét addig kell forralni, amíg a sütőtök puha nem lesz, ami meghatározza a lekvár készenlétét, amelyet végül egyszerűen üvegekbe töltünk és feltekerjük.
Nagyon eredeti változat, amelyet a szokásos édes lekvárban kitűnő citrusos jegyeiért értékelnek. A vörösáfonya kiegészítéseként citromot, narancsot vagy akár mandarint is használhat, de a meglévő vélemények alapján a legjobb megoldás a vörösáfonya-narancs lekvár, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be. 
A vörösáfonya-narancs lekvár elkészítésének folyamata a bogyók válogatásának és tisztításának szokásos eljárásával kezdődik, majd a jó és tiszta példányokat külön edényben kell félretenni, és meg kell kezdeni a citrusfélék elkészítését. A narancsot meghámozzuk és apróra vágjuk, majd a vörösáfonyához adjuk. A feltüntetett összetevőket tartalmazó serpenyőt a tűzhelyre kell helyezni, és fel kell forralni, majd hozzáadhat cukrot (körülbelül 10 perc forralás után).
Fontos!Az igazi ínyencek fahéjat is adhatnak hozzá, a megadott mennyiségű ételhez legfeljebb 3 evőkanál fogyaszthat.
Az összes hozzávaló alapos összekeverése után további 10 percig lassú tűzön pároljuk, időnként egy nagy kanállal pépesítve a vörösáfonyát. A megadott idő elteltével már csak a lekvárt kell eltávolítani, szobahőmérsékletre hűteni és üvegekbe tölteni.
A vörösáfonya jól passzol a népszerű fűszerekhez, és ahhoz, hogy ízletes és egészséges lekvárt kapjunk, nem is kell egzotikusabb adalékokat keresni hozzá. Tekintsük az egyik receptet az elkészítéséhez.
A vörösáfonya elkészítése (válogatás, mosás és szárítás) után néhány másodpercig forrásban lévő vizet kell önteni rájuk, és szűrőedénybe kell önteni, megvárva, amíg a víz teljesen kiürül. Ezt követően a bogyókat egy serpenyőbe tesszük, és kimért mennyiségű vizet és cukrot adunk hozzá, hogy alapos keverés után tűzre kerüljenek. 
Keverés közben várja meg, amíg felforr, adjuk hozzá az összes fenti fűszert. Ebben az állapotban az áfonyát alacsony lángon kell forralni, öt percig keverve a lekvárt. A megadott idő elteltével lekapcsolhatja a tűzhelyet, és amíg a lekvár még forró, öntse sterilizált üvegekbe.
Az áfonyakészítmények nem olyan elterjedtek, mint a málna- vagy eperkészítmények. De ebből a bogyóból nem kevesebb, sőt néha még finomabb lekvár és befőtt. Az vörösáfonyából érdekes szószokat is készítenek húsokhoz.
Lekvárt vagy ötperces vörösáfonyalekvárt otthon is készíthetünk, amikor a bogyó aktívan érik.
Több lehetőség is van a nyersdarabok készítésére. Érdekes módon az íze minden esetben más lesz.
Hozzávalók:
- friss vörösáfonya,
- kristálycukor.
Recept:
Hozzávalók:
– 1 kg friss vörösáfonya;
- 500 g cukor vagy méz;
- pohár víz;
- 3 g fahéj;
– negyed darab narancshéj.
Recept:
Hozzávalók:
– 1 kg alma és vörösáfonya,
- pohár víz,
– cukor és fahéj – ízlés szerint.
Recept:
Hozzávalók:
– 1 kg vörösáfonya,
- 500 g kristálycukor,
- fahéj,
- szegfűszeg és víz.
Recept:
domashnie-zagotovki.ru
Télen sokan álmodoznak arról, hogy ízletes lekvárt vagy lekvárt élvezzenek. De a legtöbb esetben ezek szokásos, jól ismert desszertek. Az áfonyalekvár segít felfedezni egy új ízt, és kellemes érzést ad a rendszeres teaiváshoz. Nem nehéz elkészíteni, és a télen nagyon fontos hasznos anyagok mennyisége segít fenntartani az immunitás szintjét a hideg időszakban.
Az áfonyakészítményekhez ugyanazokat a recepteket használják, mint a legtöbb bogyó esetében. Cukorral darálható, és finom lekvár is készül belőle. Sokan cukorral főznek vörösáfonyát, de hőkezelés nélkül.
A bogyók kiválóan alkalmasak szárításra is, télen teát, kompótot és egyéb desszerteket is készíthetünk belőlük. Hogy mihez kezdjen a friss vörösáfonyával, azt minden háziasszony maga dönti el, de nagyon sok lehetőség van. Akár alkoholos italokat is készíthet, különösen tinktúrákat és likőröket.
A bogyó tökéletesen tárolható saját levében, valamint az áztatott készítményben. Sok háziasszony kompótot főz télre ezzel az északi szépséggel. Ha nem tudja, mit készítsen vörösáfonyából, egyszerűen lefagyaszthatja vagy száríthatja a bogyókat. Megőrzi jótékony tulajdonságait.
Bármilyen készítményhez hozzáadhatja saját összetevőit: körte, alma vagy más bogyós gyümölcs, például áfonya vagy szeder.
A vörösáfonya lekvár recept szerinti elkészítéséhez először elő kell készítenie az összetevőket. Az vörösáfonyát gyengédségük jellemzi, és mérete is meglehetősen kicsi. Ezért a válogatás során ügyelni kell arra, hogy ne törje össze vagy sértse meg az integritást. A lekvárhoz érett, de egész példányra van szükség, betegség vagy rothadás jelei nélkül.
Szüksége lesz cukorra és edényekre is, ahová a desszertet feltekerjük. Az üvegeket alaposan mossuk ki és sterilizáljuk. A desszertet jobb, ha forró üvegekbe tesszük, sodorás után takaróban hagyjuk lassan kihűlni.
Alma, körte és szilva további összetevőként használható. A fahéj, a szegfűszeg és a citrom tökéletes illat- és ízvilágra.
Ez a téli vörösáfonyalekvár receptje, amely alkalmas a sietős háziasszonyok számára. 5 perc alatt elkészül. Az ötperces több mint egy évig tökéletesen áll a pincében vagy a pincében. Hozzávalók:
A recept egyszerű:
Forró üvegekbe töltjük és lezárjuk. Finom és nagyon gyorsan kiderül. Télen kiválóan alkalmas családi teázásra, kellemes hangulatú vendéglátásra.
A vörösáfonya lekvárhoz egy egyszerű téli recept szerint közvetlenül bogyókra lesz szüksége - 2 kg és másfél kg kristálycukorra. A bogyókat meg kell mosni, át kell válogatni, és hagyni kell lefolyni a vizet.
Ez az opció tovább tart, de az íze kiváló. Télen az egész család kedvére tehet.
Az IKEA-hoz hasonlóan áfonyalekvárt készíthetsz, a recept bármelyik háziasszony rendelkezésére áll. A desszertet így készítik Svédországban, ahol ízletes és aromás lesz.
Hozzávalók:
Desszert recept:
A tekercselés után azonnal meleg helyre kell tenni az üvegeket, és frottír törülközőbe kell csomagolni, hogy tovább hűljenek. Egy nap múlva leengedheti a pincébe.
A vörösáfonyalekvár almával nagyon finom és kellemes ízű finomság. Hozzávalók a recepthez:
Lépésről lépésre főzési algoritmus:
Ezután a kész desszertet sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A körte változatnak is megvannak a maga sajátosságai. Először is, ennek a desszertnek egyedi illata van.
Munkadarab alkatrészek:
Így készítheted el:
Ennek eredményeként az üvegeket be kell csomagolni, és egy nap múlva hűvös helyen kell tárolni. A recept bármilyen típusú körte felhasználásával elkészíthető. Fontos, hogy a gyümölcsök ne legyenek túl kemények. Jobb, ha érett körtét használunk meglehetősen puha gyümölcsökkel. Ugyanakkor a gyümölcsökön nem lehetnek rothadás vagy horpadások, valamint romlási jelek. Ez az adalék különleges aromát kölcsönöz a finomságnak, senki sem fogja tudni megtagadni az ilyen desszertet.
A finn recept a következő összetevők felhasználását tartalmazza: fél kiló kristálycukor minden kg bogyós gyümölcsre. 700 g vörösáfonyát egy turmixgépben cukorral kell felverni. Forró üvegekbe töltjük, amibe először beletesszük a maradék gyümölcsöket. A bankokat előzetesen sterilizálni kell. Ideális esetben a lekvártartálynak melegnek kell lennie, akkor a termék nagyon sokáig eláll.
Tekerje fel a tartályokat, és tegye hűvös helyre tárolásra. A finnek ezt a desszertet rántott hús mellé használják. Harmonikus és ízletes lesz. Ha azt tervezi, hogy a terméket húshoz használja, ajánlatos a lekvárt először egy kis cukor hozzáadásával elkészíteni.
Egy olyan recepthez, mint a téli vörösáfonyalekvár, másfél kg vörösáfonyára és egy kilogramm cukorra lesz szüksége. A bogyókat szitán kell átdörzsölni, hogy megszabaduljon a héjától és az apró magvaktól. A recepthez nem szükséges zselatint használni, mivel a kívánt vastagság a főzés során megjelenik.
Ezután adjuk hozzá az összes cukrot a kapott keverékhez. Tedd alacsony lángra, és forrald 25 percig, amikor a keverék felforr. Forró üvegekbe töltjük és meleg takaróba tesszük.
A vörösáfonya betakarításának hideg módszere nagyon népszerű a skandináv országokban. A vörösáfonyát nem lehet hőkezelni, ami azt jelenti, hogy a lehető legjobban megőrzi előnyös tulajdonságait.
A főzési recept a vörösáfonya és a cukor 1:1 arányú felhasználását tartalmazza.
A munkadarab előkészítéséhez szükséges lépések:
Ennek eredményeként télen kéznél lesz egy olyan készítmény, amelyből kompótot, lekvárt készítenek, és amely tiszta formában fogyasztható.
Áfonya- és vörösáfonyalekvár elkészítéséhez kis mennyiségű hozzávalóra, valamint szabadidőre van szüksége. Először is a lekvár összetevői:
Lépésről lépésre egy finom desszert elkészítésének algoritmusa:
Télen este egy ilyen finomság összehozza az egész családot teára, és feltölti a szervezetet vitaminokkal.
Az áfonyalekvár e recept szerint egyszerű összetevőkészlettel otthon is elkészíthető. Szükséges alkatrészek:
Először is elő kell készítenie a gyümölcsöket. Ehhez válogatjuk ki, mossuk meg, és szűrőedényben csepegtessük le. Az éretlen gyümölcsök extra savasságot adhatnak a lekvárnak.
Recept:
A lekvárral ellátott tartályokat azonnal fel kell tekerni, és meleg törölközőbe kell csomagolni. A tárolási technológia betartása mellett a munkadarab egy szezonnál is tovább tárolható. Fontos, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig hűljön, ezért ajánlott több takarót és egy helyiséget szobahőmérsékleten használni.
Egy másik lehetőség egy finom desszerthez a lekvár alma és körte hozzáadásával. Ehhez szüksége lesz:
A lekvárt a következőképpen kell elkészíteni:
A lekvár nemcsak tiszta formában fogyasztható, hanem sütéshez, különféle desszertek elkészítéséhez is hasznos lehet.
Egy finom desszert multicooker segítségével történő elkészítéséhez elegendő olyan szabványos termékeket venni, amelyeket az áfonya lekvárhoz használnak bármely recept szerint. Termékek, amelyekre szüksége lesz:
Algoritmus lekvár főzéshez lassú tűzhelyben:
Egy nap után a finomság eltehető a pincében vagy a pincében. A lassú tűzhelyen történő főzés segít a hőmérséklet megfelelő szabályozásában.
Sok modern kenyérsütő rendelkezik a „Jam” üzemmóddal. Csak hozzá kell adnia az összes terméket, és be kell kapcsolnia a módot:
Miután a „Jam” mód működött, a tartalmat üvegekbe kell önteni és fel kell tekerni. A modern technológia segítségével gyorsan és egyszerűen elkészíthető a téli csemege és finomság. Ez tetszeni fog a fiatal háziasszonyoknak vagy nőknek, akik nemcsak otthon, hanem a munkahelyükön is elfoglaltak.
Az északi bogyós készítmények tárolására pince, pince, hűtőszekrény alkalmas. Tökéletesen konzerválhatja kincses üvegeit az erkélyen, ha ott a hőmérséklet nem süllyed nulla alá. Az optimális hőmérséklet nem haladhatja meg a +10 °C-ot. A napfény szintén káros a munkadarabokra, ezért a helyiségnek sötétnek kell lennie.
Lakásban erre alkalmas tároló, a lényeg, hogy nincs fűtve. Ha a recept nem rendelkezik hőkezelésről, akkor jobb, ha a készítményeket hűtőszekrényben tárolja.
Az áfonyalekvár nagyon finom, de egyben egészséges csemege is. Minden családtag szívesen inni teát ehhez a desszerthez. A megfelelő előkészítéshez kellően érett összetevőket kell kiválasztani és megfelelően feldolgozni. Az áfonyának érettnek kell lennie, mivel a zöld bogyók savanyú ízűek, és elronthatják a desszertet.
Az íz érdekében a főkomponensen kívül jobb, ha további összetevőket adunk hozzá fűszerek, citrom és gyümölcsök, például körte vagy alma formájában. Főzés után a finomságot megfelelően kell tárolni. Erre alkalmas pince vagy pince, a lakásban pedig erkély. Elkészítéskor meg kell várni, amíg a konzisztencia elegendő lesz, hogy a lekvár sűrű és édes legyen. És meghívhatja a családját teára.
fermilon.ru
BellaRussa – 2017. április 18
A vörösáfonya lekvár elkészítése egyszerű. Nehéz szétválogatni a bogyókat, mert nagyon kicsik és puhák, de mégis megéri. A vörösáfonya lekvárt a főzésben és a népi gyógyászatban egyaránt használják. De nagyszerű, ha a gyógyszer olyan finom lesz.
Hozzávalók: vörösáfonya, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyári ősz
A vörösáfonya nyár végén érik, de ebben az időszakban kissé keserű, ezért sokan az első fagyig halasztják a vörösáfonya betakarítását. Ekkor van a vörösáfonyában a maximális vitamin- és tápanyagkoncentráció.
Ha magad szeded a bogyókat, valószínűleg azonnal eltávolítod a leveleket, gallyakat, és otthon már csak egy kicsit le kell öblíteni a vörösáfonyát.
A vörösáfonyalekvár elkészítéséhez csak vörösáfonya és cukor kell. A bogyók már meglehetősen kellemes ízűek, és nem kell módosítani.
Gyakran felmerül a kérdés: mennyi cukrot kell tenni a lekvárba? Itt nincs határozott válasz, hiszen a különböző régiókban, eltérő körülmények között a bogyók eltérő mértékű cukortartalommal rendelkeznek. A jó minőségű lekvár elkészítéséhez a cukor és a bogyók aránya általában 1:2. Vagyis 1 kg cukorhoz 2 kg bogyó szükséges. De ha szükséges, a cukor mennyisége növelhető, és 1:1 arányban fogyasztható.
A megmosott vörösáfonyát vastag aljú serpenyőbe tesszük. A bogyókat nem kell szárítani. Ebben az esetben a víz nem árt. Egyes háziasszonyok szívesebben adnak vizet a lekvárhoz, de ez teljesen felesleges, mert a lekvár túl folyékony lesz.
Öntsük a bogyókat cukorral és mozsártörővel a serpenyőbe, vagy törjük össze a bogyókat egy kanállal. Nem kell mindent lenyomni, a fő cél az, hogy a bogyók levet engedjenek és ne égjenek meg.
Forraljuk fel a bogyókat, és főzzük 10 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről és hűtsük le. Helyezze vissza a lekváros serpenyőt a tűzre, és főzze újra, amíg a lekvár térfogata 1/3-ával csökken.
A lekvár készenlétét szem határozza meg. Hűtsük le a tányért, és helyezzünk rá egy csepp lekvárt. Döntse meg a tányért, és ha a csepp a helyén marad, akkor kész a lekvár.
Az áfonyalekvárt 18 hónapig tárolhatja, és nem feltétlenül a hűtőszekrényben. Még szobahőmérsékleten is jól áll.
Hogyan készítsünk finom és egészséges vörösáfonyalekvárt, nézd meg a videót:
suseky.com
A fanyar, kesernyés ízű savanyú bogyóból a háziasszonyok nemcsak ízletes, hanem egészséges ételeket is készítenek télre. Ilyen például a gyümölcsitalok, amiket aligha lehet valamivel helyettesíteni, ha megfázik. A savanyú lekvár húshoz való szósz. Pite vörösáfonyával. Különösen nagyra értékelik a jótékony tulajdonságokban gazdag vörösáfonya lekvárt. Sokféle recept létezik ehhez a finomsághoz.
Frissen a bogyó nem túl ízletes, amit „nem mindenkinek” hívnak. De a belőle készült finomságok valóban kiválóak. Eredeti és egészséges vörösáfonya lekvár elkészítéséhez télre , nem fog sok erőfeszítést vagy időt igénybe venni. Az elkészítéséhez csak 2 összetevő van:
Az íz javítása vagy más árnyalatok megadása érdekében különféle termékeket adhat hozzá.
Komoly megközelítést kell alkalmazni a bogyók kiválasztásához és a főzési folyamathoz való előkészítéséhez.
Az élénkpiros bogyók megfelelőek, erősek, de nem szorosak, ugyanakkor lédúsak. A túlérett bogyók elronthatják a finomságot, ezért szintén nem alkalmasak. Érettnek kell lenniük, de nem túléretteknek. Egész, repedések és látható sérülések nélkül. A vörösáfonyát folyó víz alatt különös gonddal megmossuk, és alaposan lecsepegtetjük. A tiszta gyümölcsöket szalvétán vagy papírtörlőn kissé meg kell szárítani.
Fontos. A bogyók elkészítésekor ügyeljünk, hogy a vörösáfonya levelei ne kerüljenek a lekvárba, különben tönkremegy, a levelek ugyanis keserűséget kapnak.
A vörösáfonya lekvár legegyszerűbb receptje.
Hozzávalók:
Készítmény:
Gyönyörű gránátalma színű lett, édes-savanyú ízű.
Az áfonyalekvár az „öt perces” recept szerint egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ezen kívül 2 főzési lehetőség is van.
Hozzávalók:
Kezdjük az első lehetőséggel.
Az ötperces recept alapján főzés nélkül is készíthet vörösáfonyalekvárt télire. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a bogyókat ne vegyék ki hőkezelésnek, aminek eredményeként a vörösáfonya gyümölcsei nem pusztulnak el, hanem a jótékony anyagok maradéktalanul megmaradnak. A granulált cukor tartósítószerként működik, ezért ez a készítmény több kell belőle, mint főzéskor.
Hozzávalók:
Készítmény:
Figyelem. A recept szerint főzés nélkül elkészített vörösáfonyalekvár legfeljebb hat hónapig tárolható kizárólag hűtőszekrényben.
Ha a háziasszony nem szereti a lekvárban lévő bogyók héját és csonthéját, akkor tölthet egy kicsit több időt és főzheti meg a lekvárt ezektől a problémáktól mentesen.
Hozzávalók:
Készítmény:
A vörösáfonya lekvár héj nélkül készen áll.
A citrusfélék és a fahéj fényes, gazdag árnyalatokat kölcsönöz a vörösáfonyalekvár ízének, az aroma pedig csodálatos lesz.
Hozzávalók:
Készítmény:
Nagyon kényelmes az „okos” serpenyő használata, amikor tényleg nincs elég ideje.
Hozzávalók:
Hogyan kell csinálni:
Ezekkel a gyümölcsökkel a vörösáfonya finomság különösen szelíd és ízletes.
Hozzávalók:
Készítmény:
Szilvás vörösáfonya lekvár receptje. Ezek a gyümölcsök édes ízt adnak.
Hozzávalók:
Készítmény:
Nagyon egészséges vörösáfonya, gazdag vitaminokban, ugyanolyan egészséges sárgarépával kombinálva – csak gazdag egészségforrást kap.
Hozzávalók:
Készítmény:
A téli előkészítést hűvös és sötét helyen kell tárolni: pince, pince, hűtőszekrény.
De a lekvárok, zselék és egyéb bogyós finomságok eltarthatósága más.
A főtt desszertek 12 hónapig tárolhatók, de azok a finomságok, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek, azaz nem főzték meg, legfeljebb hat hónapig tárolhatók hűtőszekrényben.
dachamechty.ru
Most már sok receptet ismerünk vörösáfonya lekvárhoz: mindenki kedvenc „Ötpercétől” a különféle gyümölcs- és zöldséglekvárokig.
Mindegyik jó a maga módján, mindegyiknek megvan a maga íze, és a legigényesebb ínyenc is tisztelettel fog kezet, és kéri a következő hasünnepet.
Legközelebb pedig egy új vörösáfonya desszerttel lepi meg, „Royal Jam” néven.
A lekvár egyébként abban különbözik a lekvártól, hogy a benne lévő bogyók nem maradnak egészben, hanem felforralják.
És hogy miben különbözik az egyedi „Royal” a megszokottól, lásd alább lépésről lépésre készült fotóriportomban.
Ez a vörösáfonya lekvár receptje ideális a hosszú távú tároláshoz és a téli előkészítéshez, mert nem szükséges az ilyen lekvárt hűtőszekrényben tárolni, és mindig van szabad hely a szekrényben.
A szegfűszeg, a citromlé és a vanília kombinációja biztosítja azt a „királyi” ízt, amiről beszéltünk.
Nem véletlenül szolgálták fel az ünnepi asztaloknál Elizaveta Petrovna császárné szakácsai pontosan ugyanazokat az áfonyás desszerteket, amelyek receptjét egy időben svéd kollégáiktól vették át.
Lépésről lépésre fotó recept:
Öntsük a bogyókat a serpenyőbe, keverjük össze és törjük össze egy fatörővel vagy egy hagyományos evőkanállal.
Itt nem kell buzgólkodni. A mi feladatunk nem az, hogy mindent nullára törjünk, hanem csak egy kis levet nyomjunk ki, hogy a bogyók ne égjenek meg.
Felforraljuk, és időnként megkeverve főzzük. Főzés közben a bogyók megpuhulnak és elveszítik formájukat, amire szükségünk van.
10 perc múlva adjuk hozzá a felsorolt fűszereket, folytassuk a keverést.
Nem szeretjük az erősen összetört bogyókat, ezért pépesítővel a következő eredményt kapjuk: 
Aki pedig olyan lekváros állagot szeretne elérni, mint az alsó fotón, az használjon botmixert. 
Sötét helyen szobahőmérsékleten akár másfél évig is eltartható.
Az „Öt perc” rajongói a következő receptet használhatják vörösáfonyalekvár készítéséhez.
Azonnal azt mondom, hogy ezt a lekvárt, az első recepttől eltérően, hűtőszekrényben kell tárolni.
Az összetevők ugyanazok, mint az előző receptben.
Hadd emlékeztessem azokat, akik szívesebben élvezik az egész bogyókat: a lekvárhoz homogén állag szükséges, és jobb, ha főzés nélkül odafigyel a lekvárra vagy a cukorral készült vörösáfonyára. Ott nem kell teljesen lenyomni őket, és a bogyók többsége ép és egészséges marad.
Egyszerű, lépésről lépésre recept:
Nemcsak Erzsébetünk, hanem III. Gusztáv svéd király is részesített a vörösáfonyalekvárban, szerencsére Svédországban bőven van vörösáfonya.
A svéd lekvárokat és befőtteket bármilyen bogyóval iszapnak nevezik. Az udvari séf vörösáfonya-iszapot készített a királynak, amit nagyon ízlett.
A receptet megörökítették, és a királyi vonalon át egészen a jelenlegi uralkodóig, XVI. Károlyig továbbadták.
De nem sokkal ezelőtt volt egy szivárgás, széles nyilvánosságot kapott, és most már az Ikeában is lehet kapni ilyen lekvárt.
A mi Royal Jammel ellentétben az iszap zselésebbnek bizonyul, ami csodálóinak egész seregét vonzza.
yagodka-lesnaya.ru
Vörösáfonya lekvár, mint az Ikeában
Az iszap egy ilyen univerzális lekvár recept minden kerti vagy erdei bogyóhoz, sőt gyümölcshöz is. Svédországból származik, ahol a helyiek sok-sok éve készítik.
Érdekes módon ízében és állagában kissé eltér a megszokottól.
Az iszap nem olyan betegesen édes, és inkább egy zselészerű lekvár.
Hozzávalók:
- friss vörösáfonya,
- kristálycukor.
Recept:
Érdemesebb édes és nem vastag héjú bogyókat venni. Válogasd át, mosd meg és hámozd meg, öntsd egy edénybe, és vedd alacsonyra a hőt.
A lényeg, hogy a bogyók a lehető legtöbb folyadékot adjanak le. Ha nem megy, akkor segítünk: villával vegyük könnyedén.
15-20 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
A forró masszába öntsünk cukrot 600-800 g/1 kg vörösáfonya arányban, keverjük feloldódásig. A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Elkészült a svéd áfonyalekvár, mint az IKEA-ban. A lekvár szépsége az, hogy normál hőmérsékleten tárolják, és megőrzi a bogyó összes vitaminját.
Vörösáfonya lekvár fahéjjal és naranccsal
Hozzávalók:
– 1 kg friss vörösáfonya;
- 500 g cukor vagy méz;
- pohár víz;
- 3 g fahéj;
– negyed darab narancshéj.
Recept:
A megmosott és meghámozott bogyókat felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a héját és a fahéjat. Lassú tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a lekvár viszkózus lesz. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.
Áfonya-almalekvár
Hozzávalók:
– 1 kg alma és vörösáfonya,
- pohár víz,
– cukor és fahéj – ízlés szerint.
Recept:
Először készítse elő a szirupot: forralja fel a cukrot és a vizet egy nagy edényben. Ezután adjuk hozzá a vörösáfonyát és főzzük forrásig. Lehűtjük és újra felforraljuk.
Az almát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, és a vörösáfonyához adjuk. Kívánság szerint adjunk hozzá fahéjat. Addig főzzük, amíg az alma elkészül. A forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Univerzális lekvár fahéjjal és szegfűszeggel
Ez a készítmény nem túl édes. Amellett, hogy desszertekhez adjuk, szószként is használható szárnyasokhoz, húsokhoz és grillsajtokhoz. A lekvár 30 percen belül elkészül.
Hozzávalók:
– 1 kg vörösáfonya,
- 500 g kristálycukor,
- fahéj,
Szegfűszeg és víz.
Recept:
A bogyókat meghámozzuk, leöblítjük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szűrőedénybe öntjük. Egy serpenyőbe öntjük cukorral és adjunk hozzá vizet. Lassú tűzön, kevergetve főzzük. Közben adjunk hozzá egy fahéjrudat és egy csomó szegfűszeget. Ha felforrt, további 5 percig főzzük.
A vörösáfonyalekvárt lehűtjük, majd előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Ezekkel a receptekkel különböző ízű lekvárokat készíthet, amelyek a napsütéses nyárra emlékeztetik a téli estéken.
ok.ru
Hozzávalók:
burgonya - 3 db;
vörösáfonya - 100 g;
vegyes darált hús - 500 g;
liszt - 1 evőkanál;
zsemlemorzsa - 2 t kanál darált húshoz és 100 g csontozáshoz;
tej - 50 ml;
tejföl - 250 g;
só ízlés szerint;
napraforgóolaj - sütéshez;
hagyma - 1 darab;
kristálycukor - 1 evőkanál csúszda nélkül;
csirke tojás - 1 darab;
őrölt bors keverék - ízlés szerint
Ezeket a húsgombócokat az Ikea boltban készítik, mindig is kíváncsi voltam, mi a titka, de kiderült, hogy csak főtt krumplit tesznek hozzá.
A húsgombócok nagyon lédúsak és ízletesek! Az áfonyaszósz kiegészíti őket, és főtt körettel kombinálva újburgonya és tejfölös szósz formájában - egyszerűen nem tudsz ellenállni ennek az ételnek!
Még a család legfiatalabb tagja, a fiam is teljesen el volt ragadtatva)))) többet kért!
Tehát darált húsgombóchoz törjünk össze 3 közepes méretű főtt és meghámozott burgonyát. Gyorsan sikerült a pépesítő)
Adjunk hozzá 1 csirke tojást
Darált sertés + marhahús 500 g
És mindent alaposan keverjünk össze
A hagymát finomra kell vágni
Növényi olajjal sütjük áttetszővé, hűtsük le
Amint a hagyma kihűlt, küldje el a darált húshoz
Zsemlemorzsa adalékanyag nélkül, vegyen készre vagy készítse el saját maga, szárítsa meg a sütőben 4-5 darab fehér cipót, és darálja le
Adjunk hozzá 50 ml tejet, keverjük össze, és azonnal küldjük ezt a keveréket a darált húshoz
Borsozd meg a paprika keverékemet a malomban! És sót ízlés szerint! Minden! Nem adunk hozzá több fűszert, mert 2 szósz lesz, hogy ne szakadjon meg az íze!
A darált húst nagyon jól összekeverjük, jobb kézzel! Így plasztikussá válik és jól formálódik!
Vizes kézzel kis fasírtgolyókat forgatunk és zsemlemorzsába forgatjuk – adalék nélkül!
A fasírtokat megforgattam és a deszkára tettem. Most már lehet sütni.
Kis mennyiségű olajon, közepes lángon minden oldalát megsütjük, minden hordót megforgatva aranybarnára. Ne tegyen közzé mindent egyszerre, különben széteshet!
Amikor a húsgombócok minden oldala megsült, öntsünk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, és fedő alatt pároljuk szó szerint 5 percig.
Helyezze a húsgombócokat egy edénybe.
Kezdjük a tejfölös szósszal.
A lisztet a húsgombócok levében kisütjük
Adjunk hozzá tejfölt és sót
És azonnal elkezdjük a tejfölt egy sült kanál liszttel habverővel keverni, hogy ne legyenek csomók. A szósz 1 perc alatt gyorsan besűrűsödik. Kész, fedjük le a serpenyőt.
A vörösáfonya szószhoz vörösáfonyát veszünk, nekem 100 grammot lefagyasztottam
Adjunk hozzá 50 ml vizet, 1 evőkanál kristálycukrot. kanál
És egy kis őrölt bors, hogy legyen fűszer és ne lekvár, és közepes lángon pároljuk, amíg szósz nem lesz belőle szó szerint 5 percig.
A kész ételt fiatal főtt burgonyával tálalom, leöntöm tejfölös szósszal, húsgombócokkal és krumplival, mellé egy kanál vörösáfonya szósszal.
Minden húsgombócot mártsunk vörösáfonya szószba, és élvezzük a csokor ízkombinációt!
Az étel nagyon laktató!
Főzési idő: PT01H00M1 h.
Ez jó recept?
