Hatalmas szegmenst alkotnak a klinikai táplálkozásban minden korosztály számára. Vannak, akik azért nem esznek halat, mert nem tudnak főzni, vagy nem akarnak sokáig vacakolni vele. A sütőben elhelyezett piros snapper problémamegoldó a hal szerelmeseinek. Csak a legvörösebb süllőre van szüksége, és egy sütő vagy mikrohullámú sütő forró levegő funkcióval.

Szerencsére mostanában újra visszakerült hozzánk az a finom vörös sügér, amely a múlt században tűnt el polcainkról. Mi pedig finom, diétás halételekkel kedveskedhetünk. Hiszen az egészséges ételnek nem kell ízetlennek lennie!

Diétás halételek. Petr de Cril'on videója, hogyan kell főzni vörös snappert

A diétás halételek sokkal egészségesebbek, mint az azonos húsételek. Csak az a fontos, hogy lélekkel és finom receptekkel főzzön. És minden alkalommal, amikor ilyen receptekkel próbálunk kedveskedni Önnek. Figyelem! Íme egy új recept Petr de Cril'ontól, ízletes, egészséges, könnyen elkészíthető.

Diétás halételek. Hogyan kell főzni vörös snapper fotót az összetevőkről

• Friss vagy frissen fagyasztott nagy vagy közepes méretű vörös snapper - 1 db.
• Növényi olaj - 50 gr.
• Citromlé vagy citromos pác - 1-2 teáskanál.
• Só - 0,5 tk.
• Frissen őrölt fekete bors - egy kés hegyén.
• Kapros zöldek, hagyma toll - 50-100 gramm.

Diétás halételek. Hogyan kell főzni vörös snapper leírását

1. A diétás étkezés segít az embereknek egészségük és jólétük megőrzésében. Egy finoman elkészített diétás étel kellemesen fogyasztható.
2. Ezért egy nagyon ízletes és egészséges ételt kínálunk Önnek - a sütőben sült vörös süllőt. A recept már megvan.
3. Először is a halat választjuk - sértetlen tetem, gyönyörű, természetes vörös pikkelyszín, tiszta, nem zavaros szemek, kellemes tengeri illat - ezek a csodaételünk sikeres elkészítésének elengedhetetlen összetevői.
4. Ha a süllő megfagyott, fel kell olvasztani. Hűtőben akár 12 órán keresztül is kiolvasztható. Mikrohullámú sütőben a megfelelő automata üzemmóddal kiolvasztjuk. Az idő beállítása automatikusan történik, a hasított hal súlyától függően.

1. Leolvasztás után a süllőt meg kell tisztítani a pikkelyektől. Ezt célszerűbb kesztyűben tenni, mivel a vörös sügér szúrós uszonyai és fején növedékek vannak.
2. Ezért a legjobb, ha tisztítás előtt levágja az uszonyokat.
3. Ezután ki kell zsigerelni a halat, és eltávolítani belülről minden filmet, belsőséget, kopoltyút, ki kell tisztítani a vért.

1. Mivel a vörös sügér egy tengeri dinoszaurusz szerkezetére hasonlít, gerinccsontja nagyon kemény és nehezen tisztítható meg a vértől.
2. Ezért tanácsunkkal ellentétben, amelyben a halak lehető legkevesebb mosását javasoljuk, a vörös süllőt hideg folyóvíz alatt kell mosni.
3. A palackok mosásához jobb kis kefét használni.
4. Igyekszünk nem megvágni vagy szúrni magunkat.
5. A tengeri sügér csontjaiból vagy tüskéiből származó szúrások nagyon fájdalmasak.

1. Egy süllő étel finomabb és szaftosabb lesz, ha papírtörlővel alaposan megszárítod a halat. A túlzott nedvesség rontja a hal ízét.
2. Most egy nagyon fontos, igazán filigrán munka előtt állunk – keresztirányú vágásokat kell végeznünk a süllő hasított testének mindkét oldalán.
3. Ez szükséges a halak jobb pácolásához és sütéséhez.
4. Ehhez éles késsel vágásokat végzünk a teljes hasított test mentén a gerinccsont vonalán. Igyekszünk nem átvágni a gerinccsontot.

1. Ezután citromos pácban kell pácolnunk a vörös snapperünket.
2. Ha úgy dönt, hogy csak tiszta citromlevet használ, akkor először meg kell sóznia és borsoznia kell a hal tetemét.
3. Ebben a receptben kész citromos pácot használtunk, amit a boltban vásároltunk. Már van benne só és bors is.
4. Ezért a süllőt nem sózzuk, borsozzuk.
5. A kényelem kedvéért öntsön egy kis pácot egy kis üvegtálba, és szilikon ecsettel óvatosan kenje be a süllő tetemét, óvatosan kenje be az összes vágást, és különösen a has belsejét.
6. Közben a sütőt 250 fokra előmelegítjük 15 percig.

1. Kenjük meg a tepsit növényi olajjal, és tegyük rá a süllőt, páclével lefelé zsírozva.
2. A süllő másik oldalát pedig kenjük be páccal.
3. A tepsit süllővel előmelegített sütőbe (mikrohullámú sütő forró levegő funkcióval) 20 percre 200 Celsius fokon tesszük.
4. 20 perc elteltével kivesszük a sütőből a tepsit a süllővel, és egy hosszú spatulával fejjel lefelé fordítjuk a süllőt, majd ismét betesszük a sütőbe további 10 percre 200 Celsius fokon.
5. Aztán még 6-10 percig "Grill" módban, hogy megszáradjon csodasügérünk felső kérge.

1. És most megszólal a dédelgetett csengő, isteni illatokkal versenyezve, hogy kész a csodatálunk.
2. A tepsit kivesszük a sütőből, és a süllőt szép edénybe tesszük.

1. A halak, különösen a vörös süllő ideális kiegészítője a zöldek - kapor, hagyma toll, saláta.
2. Az ideális köret pedig természetesen a rizs.
3. A mi ízlésünk szerint a legfinomabb rizsfajták a hosszú szemű basmati rizs vagy a Wild Rice.
4. Fogjuk a legszebb tányérokat, poharakba töltjük a házi kenyérkvaszt és hívjuk szeretteinket.
5. Jó étvágyat neked, Peter de Crillontól!

Annak érdekében, hogy mindig naprakész legyen az új hal- és tenger gyümölcsei videóreceptjeinkkel a fehérjetakarékos étrendhez, iratkozzon fel videócsatornánkra a szerző portréjára kattintva midshipmanben.

Nemrég elmondtam, hogyan főztem süllő kaviár szeleteket, volt a sor, hogy maguk főzzék a süllőt, és megosztok veletek egy receptet a süllő sütőben történő főzéséhez, ebből kettő lesz, és mindkettő figyelmet érdemel.

A folyami süllő alacsony zsírtartalma miatt diétás halnak számít, és valaki azt gondolhatja, hogy a húsa száraz lesz. Véleményem szerint a süllőhús puha, ízletes és sokféleképpen elkészíthető - forraljuk, sózzuk, füstöljük, sütjük, sütjük a sütőben.

Mielőtt elkezdenénk finoman főzni a folyami süllőt, beszéljünk ennek a halnak a tulajdonságairól. Az első két tipp nem csak a süllőkre vonatkozik, hanem minden más halra is.

Ritkán vásárolunk folyami halat, hiszen van saját horgászunk a családban, ennek megfelelően a halak mennyisége is eltérő. Természetesen a frissen főtt hal a legfinomabb, de ha több van, mint amennyi az egyszeri főzéshez szükséges, akkor le is fagyaszthatod.

• A meghámozott süllőt érdemes kibelezni, ha van kaviár - tegyük félre, majd lehet belőle szeleteket főzni, csak megsütjük, vagy a fülünkbe rakjuk. Ha kaviár helyett tejet talál a süllőben, ne dobja ki, ez is finom termék - süthető vagy a fülbe adható.
• A folyami süllő nemcsak ízletes hal, hanem egészséges is. Alacsony kalóriatartalom - 82 kcal, alacsony zsírtartalom - 0,9 g, szénhidrát és fehérje nélkül - 18,5 g. 100 gr-onként. termékek vonzóvá teszik ezt a halat a diétás táplálkozás szempontjából. De fontos megérteni, hogy ha megsütjük, nő a zsír mennyisége, megjelennek a szénhidrátok, ami azt jelenti, hogy a kalóriatartalom nő.
• A folyami sügér számos hasznos ásványi anyagot is tartalmaz, mint például vas, kálium, magnézium, rezet, nátrium, foszfor, cink, jód és mások. Ezért a folyami süllő, ha például étrendben használjuk, nemcsak a fogyáshoz járul hozzá, hanem olyan hasznos anyagokkal látja el szervezetünket, amelyek jó hatással vannak a bőrre, a csontszövetre, normalizálják a vércukorszintet.

Hogyan kell főzni a süllőt a sütőben

Azt hiszem, volt elég tipp, és remélem, jól jönnek, most térjünk át arra, hogy milyen finoman főzzük a folyami süllőt a sütőben, és két receptet szeretnék ajánlani. A halak mellé tejföl is kell - ez egy recepthez, szószt készítünk belőle, és kell a fólia is, hiszen fólián és fóliában sütjük a folyami süllőt.

Sügér recept a sütőben tejföllel

Beszéltem arról, hogyan főzök, alkalmazhatja ezt a receptet, de szeretnék egy másikat ajánlani, és választhat.

Hozzávalók:

• folyami sügér - 3 db.
• tejföl - 150 gr.
• mustár - 1 tk
• citrom - ¼ rész
• cukor - 1 teáskanál
• fűszerezés a halakhoz

Hogyan kell főzni:

Hogyan főzzük a süllőt fóliában a sütőben

Ha diétásabb lehetőséget szeretne készíteni, akkor a süllőt fóliában, tejfölös szósz nélkül főzheti, és a nagyböjt idején egy ilyen étel releváns lesz. Ilyenkor nem kell tejföl, de jól jön a citrom és a fólia is.

1. Megfőzzük az egész folyami süllőt. A halat sóval és fűszerekkel lereszeljük, 5-10 percig hagyjuk feküdni.
2. Vágjunk le annyi fóliát, hogy a süllőt teljesen be lehessen tekerni, és annyi fóliát készítsünk, amennyi a halat megfőzzük, vagyis minden halat külön-külön becsomagolunk.
3. A citromot vékony szeletekre vágjuk. Tegyünk néhány szelet citromot a fóliára, tegyünk rájuk egy folyami süllőt, tegyünk a hal tetejére citromszeleteket.
4. Mivel szósz nélkül fogjuk főzni, hogy a süllő ne legyen száraz, a fólia széleit össze kell kötni és össze kell csípni. Majd a süllő a saját levében főtt meg és az is finom lesz.

Elmondtam, hogyan kell sütögetőben sütni a süllőt, ha az első változatban kicsit megsütjük, akkor a diétás változatban inkább párolt hal. Tehát válassza ki az Önnek legmegfelelőbb receptet a folyami süllő főzéséhez.

Jó étvágyat!

Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál.

Minden olyan „kontinentális” horgász számára, aki olyan folyókban horgász, mint a Dnyeper, a süllő szúrós, csíkos és rosszindulatú szörnyeteg, ráadásul igazi kis pikkelyekből készült páncélba öltözve, amelyet csak bírósági ítélet tisztíthat meg. A „hogy fogj sügért” káromkodás, ha tudod, miről van szó, rosszabbul hangzik, mint „hogy nem láttad a harapást”.

Tengeri sügér - tengeri sügér (Sebastes), bár halak is, inkább megszokásból hívják sügérnek, mert testalkatukban hasonlítanak a folyami bálnára. Ám a sügér anatómiáját és külső jellemzőit tekintve annyira különbözik a sügértől, hogy még a halak különböző rendjébe és családjába is tartozik. A tengeri sügér gyakran meglehetősen veszélyes tengeri élőlény, éles, és néha mérgező uszonyos tüskék miatt. De a tengeri sügér pikkelyeinek tisztítása nagyon egyszerű.

Körülbelül száz tengeri sügérfaj él szerte a világon - a hideg vizektől az Egyenlítőig. A süllő mérete és súlya változatos, rengeteget fognak belőlük, és szinte bárhol, fagyasztott formában is beszerezhető.

Nálunk a legnépszerűbb tengeri sügér a Sebastes pinniger, az úgynevezett narancssárga (kanári) süllő. Más néven - Kanári (narancs) Rockfish. A boltban leggyakrabban az ilyen süllő tetemeit árulják.

Az ilyen süllő húsa nagyon ízletes, szinte bármilyen főzésre alkalmas: forralni, sütni, párolni, füstölni stb. A sütőben lévő tengeri sügért szinte bármilyen körettel kombinálják. A legfontosabb dolog a tetemek gondos tisztítása, mert. A süllő uszonyai nagyon tüskések.

és bél. Ha sügér fejjel - vágja le a fejét és dobja el. Óvatosan távolítsa el a tengeri sügér belső üregét borító fekete fóliát.

Egy mozsárban adjunk hozzá tengeri sót (vagy bármilyen mást), néhány szem fekete borsot, szegfűborsot, koriander szénát, szerecsendiót és gyömbért. A fűszereket mozsártörővel őröljük porrá. A keverék mennyisége körülbelül 1 teáskanál. Arányok - ízlés szerint.

Finoman szórja meg a hasított testet fűszerkeverékkel, különösen a belső üreget. Tedd a halat egy tálba. Adjunk hozzá 2-3 babérlevelet, öntsünk 1-2 evőkanál. l. citromlé. Öntsünk hozzá egy pohár száraz fehérbort. És hagyjuk egy órát pácolódni. Egy óra elteltével fordítsa meg a halat a pácban, és hagyja állni egy órát.

Készítsd elő a zöldségeket.

A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk. Pirítsuk meg a hagymát 2 evőkanál. l. olívaolajat puhára. Amikor a hagyma megpirult, tegyük át egy külön tálba.

A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és eltávolítjuk a héját. A pépet nagyon vékony szeletekre vágjuk.

Tépje le az összes levelet a kaporról és a petrezselyemről, és a zöldeket apróra vágja.

Távolítsa el a halat a pácból, enyhén szárítsa meg a tetemeket papírtörlővel. Ne dobja ki a pácot.

A halat megforgatjuk lisztben, és jól felforrósított serpenyőbe tesszük, amibe először egyharmad pohár olívaolajat öntünk. A halat erős lángon mindkét oldalát megsütjük, hogy aranyszínű kéreg keletkezzen.

Ezután mérsékeljük a tüzet, és mindkét oldalát 5 percig sütjük, fedő alatt párolhatjuk a legalacsonyabb lángon.

Minden előkészített zöldség: paradicsom, sült hagyma, zöldek - felére osztva.

Egy tepsit kikenünk olívaolajjal. Az elkészített paradicsom felét kiterítjük, egyenletesen elosztva az edény alján.

Megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.

A paradicsomot megszórjuk reszelt fokhagymával.

Ezután kiterítjük a sült hagyma felét. Az egyiket sózzuk meg egy csipet durva sóval, már tengeri. Opcionálisan borsozhatunk is. Tedd bele a babérleveleket a pácból.

Tegye formába a sült tengeri sügér tetemeket.

Tedd a hal tetejére az összes megmaradt sült hagymát.

Megszórjuk a többi zölddel.

Mióta az emberek megtanultak tüzet és halat készíteni, hosszú kulináris történelem kezdődött, melynek során számos ételt találtak fel. A legszélesebb választék közül a folyami süllő vált különösen népszerűvé, amelynek receptjei nagyon változatosak, egyszerűek és hihetetlenül ízletesek. Ennek az édesvízi ragadozónak a húsa jól passzol a zöldségekhez, sajtokhoz, gombákhoz, gabonafélékhez és szószokhoz, igazi formájában pedig mindig remek.

Úgy tűnik, mi olyan különleges ebédre vagy vacsorára, amit az édesvízi tározók gyakori vendége kínálhat nekünk? Sőt, folyami süllőből annyi étel készíthető, hogy még egy gasztronómiai enciklopédiába sem fér be minden recept.

Ezeket a halakat sokféleképpen meg lehet sütni: füstölni és sütni tűzön vagy grillen, fóliában vagy tepsiben sóban vagy szószokban. Ezenkívül az okushki ideális mind filé, mind hámozatlan formában. Finom halászlevet készítenek, valamint a legfinomabb fasírtokat. De hogy ne legyünk alaptalanok, nézzünk meg néhány finom receptet.

Sügér halász

Ez a sós péksütemény, amelynek tölteléke főként hal, nagyon népszerű a hatalmas Oroszország számos részén, és különösen északnyugaton, ahol az édesvízi fauna képviselői bőven megtalálhatók.

Természetesen minden régiónak megvannak a saját receptjei ehhez a csodálatos ételhez. A darált süllőfilével töltött lepény balti változatát elkészítjük

Hozzávalók

• Leveles tészta - 0,5 kg;
• Sügér filé - 0,6 kg;
• Friss gomba - 0,4 kg;
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• Izzó - 1 fej;
• csirke tojás - 1 db;
• Reszelt sajt - 2 evőkanál;
• Friss petrezselyem vagy kapor - 1 csokor;
• Vaj - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Bors - ½ teáskanál

Főzés

1. Az Okushki filét apró darabokra kell vágni, majd hozzáadjuk és borsozzuk.
2. Amíg a halat fűszerekkel telítjük, készítsük elő a töltelék többi összetevőjét. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajban aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apró szeletekre vágott gombát. Addig kell pirítani a hozzávalókat, amíg a gombából kifolyt folyadék el nem párolog.
3. Ezután sózzuk, borsozzuk enyhén a sülteket, ízesítjük finomra vágott fűszernövényekkel, és amint kicsit kihűlt, reszelt sajtot is teszünk rá.
4. Valamint a töltelékhez tojásszalmákat kell készíteni, amihez a tojást felverjük egy csipet sóval és 2 ek. vizet, majd serpenyőben vékony omlettet sütünk, amit később keskeny csíkokra vágunk.
5. Nos, most formálhatsz pitét. A tésztát ovális rétegben kinyújtjuk, és mindkét oldal szélén többször bemetszünk, a palacsinta közepén hagyunk helyet a töltelék lerakásához. Utána a közepébe egy réteg halat fektetünk (a teljes filé 1/2-e), majd megsütjük és rántottát, majd újra halászunk a tetejére, és keresztben keresztbe keresztezzük a tortát vágott tésztaszalagokkal.
6. Ennek eredményeként egy hosszúkás „pigtalit” kell kapnunk, amelyet sárgájával kell megkenni, és 190 ° C-on 30-40 percig sütni kell a sütőben.

A sütés során a süllő húsa levet ad, és a sütemény nagyon puha lesz, lédús töltelékkel.

Gyors, ízletes és egészséges – valószínűleg ezek az ideális recept fő kritériumai. De mi lehet jobb és egészségesebb a halételeknél. Főleg, ha ez a hal sügér.

Ehhez a mexikói kulináris remekműhöz kis és nagy lyuk is megengedett, a méret nem kritikus, hiszen csak filére van szükségünk. És ezt az egzotikus ételt így főzheti:

chili paszta

Először el kell készítenie egy illatos fűszerezést - chili pasztát. Könnyen és gyorsan elkészíthető, de a hatása egyszerűen lenyűgöző.

• Tehát 1 friss chili paprikát a sütőben kell sütni, hogy a héja elváljon róla. Vagy tarthatja a hüvelyt egy gáztűzhely lángja fölé.
• Ezután távolítsa el a bőrt, és távolítsa el a magokat a közepéről.

* Szakácsi tippek
- A paprika pépének mennyiségével szabályozható a paszta fűszeressége.
-Annak érdekében, hogy ne „égjen meg” a keze a paprika hámozásakor, kenje be tenyerét és ujjait növényi olajjal az eljárás előtt.

• Turmixgép csészébe paprikapépet töltünk, ½ tk. zira, 4 gerezd fokhagyma, ½ teáskanál. koriander, facsarjuk ki ½ citrom levét, öntsünk 1/5 evőkanál. vízzel és az összes hozzávalót simára daráljuk.

Most pedig vessünk egy pillantást magát a pörköltet. Az apróra vágott karalábét (1 fej) egy serpenyőben 4 percig dinszteljük, majd chilis fűszerezést adunk hozzá, majd 2 perc múlva 0,3 l tejszínt öntünk egy edénybe.

Amikor a massza forrni kezd, beleküldjük az apróra vágott süllőfilét (0,4-0,5 kg), mindent ízlés szerint megsózunk, és az edényt fedő alatt lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.

A hal hihetetlenül illatos, kellemes élességgel. Snapper pörköltet chili szósszal, rózsaszín vagy barna rizzsel tálaljuk.

A férj horgászni jött, és láthatóan nagyon jó volt a kapás, hiszen egy kis folyami süllő kihívóan néz ki a hátizsákból. Mit tegyünk, az ilyen kicsiket meg kell takarítani a sűrű pikkelyükkel, jó fél napot eltölteni a süllővel.

Kiutat találtak azonban az északi népek - hanti és mansi - receptjében, amelyek nagyon ravaszak az olyan trükkökhöz, mint a hal sütése a sütőben vagy a sütőben közvetlenül a mérleggel.

1. A főzéshez tetszőleges számú halat vehetünk (esetünkben 10 halat), és nem kell tisztítani. Azonban továbbra is ki kell zsigerelni a hasból az összes belsejét, és el kell távolítania a fejről a kopoltyúkat, majd alaposan öblítse le a tetemeket a vértől és a nyálkahártyától.
2. Ezt követően a hal belsejét és a felületét sóval bedörzsöljük.
3. Most készítsük elő a tölteléket a süllőknek. A hagymát (2-3 fej) vékony karikákra vágjuk, és majonézzel (4 evőkanál) összekeverjük, majd a szeleteket a hal hasába tesszük. A has ízesítéséhez citromszeleteket is adhatunk hozzá.
4. Miután az összes töltött tetemet sütőlapra fektettük, 20 percre a sütőbe küldjük 190 ° C-on.

A recept egyszerűsége ellenére a folyami sügérről kiderül, hogy „megnyalod az ujjaidat”. A pikkelyes héj ebben az esetben fólia szerepét tölti be, és a sóval, hagymás lével és majonézzel átitatott hús lédús, puha és nagyon ízletes lesz. Maguk a hantik és manzik pedig így főznek halat tűzön, ami még finomabbá teszi.

Hogyan kell süllőt sütni

A sütőben sült tengeri sügér sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint a sült hal.

Sok háziasszony nem szereti a süllőt "tövisei" és pikkelyei miatt. Az ülőrudak könnyebb tisztítása érdekében ajánlatos egy-két másodpercre forró vízbe mártani. Ha kényes keze van, akkor, hogy ne sérüljön, vágja le a halat gumikesztyűben.

A süllő burgonyával, zöldségekkel, rizzsel, könnyű salátákkal, lédús zöldekkel és különféle szószokkal illik. A burgonyát egyébként szinte bármilyen formában tálalhatjuk hozzá: szeletekre sütve, pépesítve vagy zöldségekkel párolva. A tészta éppen ellenkezőleg, nem illik jól a halhoz.

Ha kiadósan szórakozik az asztalnál, ne felejtsen el egy üveg jó fehérbort feltölteni, ez tökéletesen kiegészíti a sült süllő ízét.

Itt az ideje, hogy rátérjünk magának a süllő főzésére!

Hozzávalók:

• tengeri sügér - 3 hasított test;
• 3-4 izzó;
• tejszín (vehet tejfölt vagy majonézt) - 150 gr.;
• koktélparadicsom - 5 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só és halfűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Vegye ki a tengeri sügér tetemeit fej nélkül, óvatosan távolítsa el az uszonyokat és a farkokat. Végezzen hosszirányú bemetszést mindegyik hasított test hátulján, így a hal gyorsabban megsül.

A fokhagymát meghámozzuk, a krémbe nyomkodjuk. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

A meghámozott hagymát tollakra vágjuk, egy hőálló tepsi alját beborítjuk vele, sózzuk

.

Dörzsölje be a hasított testet só és fűszerek keverékével. A halat megkenjük a szósz felével. A maradék tejszínt összekeverjük a hagymával.

Helyezze a tengeri sügért és a kis paradicsomokat egy hagyma tollpárnára.

Helyezzük az edényt az előmelegített sütőbe, és süssük készre (kb. 30-35 perc). Nagyon fontos, hogy ne süssük túl a süllőt a sütőben, különben meglehetősen száraz lesz.

A sült tengeri halat citromszósszal, tejszínes hagymával tálalhatjuk.

Ha turmixgépben ledaráljuk azt a hagymát, amelyen a hal sült, abból is kiváló szósz lesz.

A tejszínnel sült süllő finomabb ízű, a majonézzel éppen ellenkezőleg, pikánsabb. A megfelelően kiválasztott fűszerek kiegészítik a halétel ízét és fényesebbé teszik. De ne adjunk hozzá túl sokat, hogy ne fulladjon ki maga a tengeri sügér. Nagyon jól harmonizál vele a kömény, az őrölt fehérbors, a citrom és a gyömbér.

Siess forrón tálalni az ételt, ebben a formában a tengeri sügér nagyon ízletes és illatos.

Az étel lenyűgözőbbnek tűnik zöldövezetben. A süllő saláta díszítésekor lapos salátástálba tegyük, amelynek az alját fedjük be fényes göndör salátalevelekkel, halakhoz is elkészíthető ugyanez a zöld levélpárna. A halhoz citromszószt is főzhet borral. Ehhez egy serpenyőben kevés olívaolajjal öntsünk pár evőkanál citromlevet, ugyanannyi fehérbort, adjunk hozzá apróra vágott zöldpetrezselymet és néhány apróra vágott kapribogyót. Sózás után lassú tűzön pároljuk pár percig.

A fokhagyma, hagyma és citrom öntetek tökéletes összhangban állnak az étellel.

Jó étvágyat!