A cseresznye nem csak egy cseresznye, hanem egy nagyon elegáns, gyönyörű és ízletes paradicsom változata. A 20. század hetvenes éveinek elején csak azért tenyésztették ki őket, mert a tenyésztők kísérleteket végeztek az érés lelassítására a nagyon meleg időkben.

A Törökországból, Hollandiából, Spanyolországból exportált koktélparadicsom rövid időn belül az egész világ ismertté és megszeretteté vált. Ma már elképzelhetetlen olyan étterem, ahol egy főzeléket ne ez a tökéletes, geometriailag ideális paradicsomcseresznye díszítene.

Az E, C, B csoportba tartozó vitaminok, foszfor, kálium, vas, kalcium - mindezek az elemek bőségesen megtalálhatók a cseresznye paradicsomban. Ez egy nagyon diétás termék, amely likopint tartalmaz, amely segít a szervezetnek ellenállni a rákos sejteknek.

A friss koktélparadicsom kalóriatartalma 16 kcal 100 grammonként. A pácolt cseresznye kalóriatartalma 17-18 kcal 100 grammonként.

A cseresznye nagyon ízletes és gyönyörű az előkészítés során. Ezek a teljesen eltérő színű és érdekes formájú mini paradicsomok rendkívüli, mozaikkonzerv műalkotások készítését teszik lehetővé a mai savanyúság szerelmeseinek.

A paradicsom befőzése minden háziasszony felelősségteljes feladata. A tapasztaltabbaknak persze már megvannak a kedvenc receptjeik, és csak néha engednek meg maguknak néhány kísérletet. A kulináris üzletben kezdők éppen ellenkezőleg, aktívan keresnek valami újat, hogy kiválaszthassák kedvenceiket, és csatlakozzanak a tapasztalt háziasszonyok csoportjához.

Mindkettő esetében hasznosak lesznek a hihetetlenül egyszerű technológiájú receptek. Ugyanakkor a koktélparadicsom fűszeres, aromás, édes és sós ízű. Befőzéshez szinte minden cseresznyefajtát vagy hagyományos kis paradicsomot használhat.

Cseresznyeparadicsom télre - lépésről lépésre recept fotókkal

A paradicsomok száma attól függ, hogy mennyi fér bele az üvegbe. Általában fél literes vagy literes tartályokat használnak. De a sóoldatnak bizonyos arányúnak kell lennie.

Főzési idő: 50 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Koktélparadicsom:
• Víz: 1 l
• Só: 2 evőkanál. l.
• Cukor: 4 evőkanál. l.
• Bors (fekete, piros, szegfűbors): 1 tk mindegyik
• Szegfűszeg: 2-3 db.
• Kömény: 1 tk.
• Ecet:

Főzési útmutató

Ecetes koktélparadicsom - recept lépésről lépésre

A koktélparadicsom nagyon finom és ami fontos, gyönyörű gyümölcs. Bármely munkadarab nagyon szép lesz velük. Az ecetes koktélparadicsom gyógynövényekkel és minimális fűszerekkel kiváló előétel minden asztalra. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• Cseresznye
• kapor, petrezselyem - ízlés szerint;
• zöld koriander - egy ág;
• koriander - 2 szem tányéronként;
• mustármag - 1 tk. egyenként l.b;
• fokhagyma - 3 gerezd per lob;

Tölt:

• kristálycukor - 1 evőkanál. csúszdával;
• víz - 1 liter;
• nem jódozott só - 1 evőkanál.
• ecet - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Alaposan öblítse ki az üvegeket, és alaposan sterilizálja egy vízforraló felett.
2. Forraljuk a fedőket legalább 3 percig.
3. Öblítse le a paradicsomot és a fűszernövényeket folyó vízben. Száraz.
4. Helyezzen fűszernövényeket és fűszereket egy literes edény aljára.
5. A lehető legszorosabban töltse meg az üveget koktélparadicsommal.
6. Forrásban lévő vízbe öntjük a durva sót, kristálycukrot, végül felöntjük ecettel.
7. Amíg forr, öntsük a sóoldatot a koktélparadicsommal együtt lévő üvegekbe. Fedjük le fedéllel csavarás nélkül.
8. Helyezzen egy törülközőt egy fazék forrásban lévő vízbe. Jobb ezt előre megtenni, hogy mire a koktélparadicsom és a sólé elkészül, a víz már forr.
9. Helyezze a tartályt egy törülközőre úgy, hogy legalább ¾ vízzel ellepje.
10. Húsz percig pasztörizáljuk.
11. Óvatosan vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és zárja le a fedelet.
12. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk be bundával.
13. A koktélparadicsom két-három hét alatt elkészül.

„Megnyalja az ujjait” - a legfinomabb recept

Ez a recept befőtteket kínál finom töltelékkel és nagyon szép cseresznye gyümölcsökkel. A megfelelően kiválasztott fűszerek érdekes ízt adnak a paradicsomnak. Számukat pontosan meg kell ismételni. Készít:

• Cseresznye;
• petrezselyem - egy kis csokor 1 lb.;
• babérlevél - 1 db. 1 l.b.-vel;
• friss torma - egy vékony lemez, akkora, mint egy 5 rubel érme;
• mustármag - egy teáskanál 1 literre;
• nagy szegfűborsó - 2 borsó 1 literenként;
• szemes fekete bors - 4 borsó 1 literenként;

Tölt:

• egy liter víz;
• kristálycukor - 3 evőkanál. l.;
• ecet esszencia 70% - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. A kiválasztott üvegeket alaposan öblítsük ki, majd vízforraló felett vagy sütőben sterilizáljuk. Forraljuk fel a fedőket.
2. Öblítse le és szárítsa meg a koktélparadicsomot. Távolítsa el a szárakat. Vékony késsel vágja ki a kisebb sötétedéseket is.
3. Minden tégelybe tegyük a megfelelő mennyiségű fűszert. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal.
4. Felöntjük forrásban lévő vízzel a koktélparadicsomokat. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5-7 percig.
5. Ekkor készítse elő a sóoldatot az összes összetevő feloldásával. Az öntés megkezdése előtt ecetet kell hozzáadni.
6. Csepegtessük le a paradicsomot, töltsük fel forrásban lévő sóoldattal, és azonnal csavarjuk fel a fedőt.
7. Nagyon óvatosan tekerje be az üvegeket fejjel lefelé. Régi bundák, párnák - mindez nagyon hasznos lesz. A meggykonzervet tedd egy dobozba, alatta valami meleggel. Ne helyezze a dobozt a padlóra. Fedjük le a tetejét bundával vagy párnákkal.
8. Az üvegeknek nagyon lassan kell kihűlniük. Ez az egész titok.
9. A koktélparadicsom pár héten belül elkészül. Mérsékelten fűszeres, édeskés, sima és gyönyörű.

Ízletes koktélparadicsom télre

Ezt a receptet egyébként desszertnek hívják. Az eredeti cseresznye édes sós lében a savanyúságok kedvelőinek kedvenc csemege. Ha azt szeretné, hogy a paradicsom ép és erős maradjon, ne távolítsa el a szárát. A gyümölcsöket elég alaposan leöblíteni. Az üvegek töltés utáni pasztőrözése a lehető legjobban fertőtleníti a konzerveket.

A recepthez szüksége lesz:

• Cseresznye;
• hámozott fokhagyma - 5 gerezd 1 l.b.;
• petrezselyem gallyak - opcionális;
• kapor zöldek - opcionális;
• szemes fekete bors - 3 db. 1 l.b.-vel;
• nagy szegfűborsó – 2 db. 1 l.b.-vel;
• szegfűszeg – 1 db. 1 l.b-ért
• Babérlevél – 1 darab 1 papírlaponként.

Tölt:

• 1 liter víz;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• durva só - 1 evőkanál;
• ecet 70% - 1 evőkanál.

(Ez a mennyiség 4-5 literes üvegekhez elegendő, a paradicsomokat próbáld szorosan becsomagolni, de ne nyomkodd, különben megrepednek.)

Készítmény:

1. Készítse elő az összes hozzávalót, alaposan öblítse ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg.
2. Helyezze a felsorolt ​​fűszereket az egyes edények aljára. Helyezze a koktélparadicsomokat közelebb egymáshoz.
3. Készítse elő a sóoldatot egy zománcozott vagy rozsdamentes serpenyőben. 3 percig forraljuk.
4. Öntsön ecetet, majd forrásban lévő sóoldatot az üvegekbe csomagolt koktélparadicsommal.
5. Helyezze az üvegeket egy törülközőre egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Helyezze rá a fedőket, de ne csavarja rá őket.
6. Az 1 literes edényeket 15 percig pasztőrözzük. 2/3-nak vízben kell lennie.
7. Törölközővel vegyük ki az üvegeket, csavarjuk rá a fedelüket, és fordítsuk fel az aljukat. Fedjük le bundával. Pár nap múlva vigye a tárolóhelyre. Két hét múlva teljesen kész lesz a koktélparadicsom.

A koktélparadicsom elkészítése saját levében

Ez az egyik legnépszerűbb készítmény, hiszen mind a paradicsom, mind a töltelék annyira finom, hogy lehetetlen abbahagyni az evést. Kiváló előétel az asztalra, de levesek és paradicsomszószok alapja is.

Nagyon kényelmes, ha cseresznye és hagyományos paradicsom is van. A szószhoz a nagy, húsos, már-már túlérett gyümölcsök ideálisak.

A cseresznye saját levében történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• Cseresznye – 1,8 – 2 kg;
• nagy és érett paradicsom - 1 kg;
• durva só - 1,5 evőkanál;
• 9% ecet esszencia - 30 g;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• fokhagyma – 3-5 gerezd 1 tányéronként;
• szemes fekete bors - 3 db. 1 l.b-ért

Készítmény:

Miután elkészítettük az összetevőket, alaposan megmostuk az üvegeket és a fedeleket, elkezdjük a befőzést.

1. A kifejezetten a szószhoz kiválasztott nagy paradicsomot átengedjük egy húsdarálón vagy dörzsöljük át egy szitán. Nincs szükség a magok eltávolítására. Ha lehetőséged van rá, a húsdaráló után turmixgéppel pürésítsd a masszát. Helyezze a kapott keveréket a tűzre egy zománcozott serpenyőben. Adjon hozzá durva sót és cukrot a szószhoz - a receptben szereplő teljes mennyiséget. Lassú tűzön 30 percig pároljuk.
2. Tegye a hámozott fokhagymagerezdeket és a szemes borsot a tiszta, sterilizált edények aljára. Szurkáljuk meg a koktélparadicsomokat fogpiszkálóval, helyezzük a lehető legközelebb és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le főtt fedővel a tetejét, de ne szorítsuk meg.
3. Az üvegben lévő koktélparadicsomnak fel kell melegednie, és vízzel kell állnia, amíg a töltelék el nem készül.
4. Adjunk hozzá ecetet a forrásban lévő paradicsomszószhoz. Ne kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt. A tölteléket forrás közben kell felönteni.
5. A paradicsomot lecsepegtetjük. (Már nem lesz rá szükség.) Öntse a paradicsomszószt a Cherry üvegekbe.
6. Helyezze a megtöltött edényt forrásban lévő vízbe. Elég, ha az üvegek 2/3-ig vízben vannak. Ne húzza meg a fedeleket. Csak helyezze őket a tetejére, hogy elkerülje a kifröccsenést. A félliteres üvegeket 10 percig, a litereseket 20 percig pasztőrözzük.
7. Óvatosan vegyük ki őket a forrásban lévő vízből.
8. Fedőkkel zárjuk, megfordítjuk és bundával letakarjuk. Nagyon lassan kell lehűlniük. Ne vidd be a pincébe és ne tedd a hűtőbe pár napra. A koktélparadicsom a saját levében három hét alatt elkészül. Ez idő alatt alaposan bepácolódnak, és átveszik a fűszerek ízét.

Hogyan zárjuk le a paradicsomot sterilizálás nélkül

Az a jó ebben a módszerben, hogy nem kell sterilizálnia a Cherryt. A tisztaságot kétszeres forrásban lévő víz garantálja. Ha eltávolítja a paradicsom szárát, azok jobban telítettek lesznek sóoldattal, és lédúsabbak lesznek. Ha elhagyja, a paradicsom ép és erős marad, de a paradicsomot alaposan meg kell mosni, és feltétlenül meg kell szárítani. Az összetevők kiszámítása 2 literes üvegekre vonatkozik. Szükséged lesz:

• Cseresznye - 2 kg;
• zöld kapor esernyő - 1 darab üvegenként;
• fokhagyma - 6-8 gerezd üvegenként;
• ecet 70% esszencia - 1 tk. az üvegen;

Tölt:

• víz - egy liter;
• szemes fekete bors - 7 borsó;
• szegfűszeg – 7 db;
• durva só - 2 evőkanál;
• kristálycukor - 6 evőkanál.

Készítmény:

1. Minden mosott és szárított edény aljára tegyen kaprot és fokhagymát; nem kell azonnal hozzáadnia az ecetet. Töltsük meg a tartályokat koktélparadicsommal.
2. Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg a koktélparadicsomos üvegeket a nyak tetejéig forrásban lévő vízzel. Fedjük le a mosott fedővel, de ne zárjuk le.
3. Egy serpenyőben keverje össze vízzel az összes hozzávalót a sóoldat listájáról.
4. A tölteléket 10 percig forraljuk. Ha nem szereti a szegfűszeg ízét, két perccel a kikapcsolás előtt adja hozzá a sós léhez.
5. A koktélparadicsomokat lecsepegtetjük, és forrásban lévő sóoldattal megtöltjük az üvegeket.
6. Minden 2 literes edénybe öntsön 1 teáskanál 70%-os ecetet a sóoldat tetejére.
7. Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le bundával.

Zöld paradicsom betakarítása

A zöld paradicsom szerelmesei értékelni fogják az e recept szerint elkészített koktélparadicsom gyengédségét és lágyságát. Egyszerű, és bárki meg tudja csinálni, még akkor is, ha kezdő a konzervgyártásban. A példa egy literes üvegre vonatkozik. Használhat 0,5 literes edényt - csak ossza el a könyvjelző összetevőit 2-vel. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• Cseresznyeparadicsom - 3 kg;
• fokhagyma - 5-7 gerezd üvegenként;
• petrezselyem - ízlés szerint;
• kapor esernyő - 1 db;
• szemes fekete bors - 3 db. az üvegen;
• szegfűszeg – 1 db. az üvegen;
• babérlevél - 1 db. az üvegen.

Tölt:

• 3 liter víz;
• kristálycukor - 8-9 evőkanál;
• durva só - 3 evőkanál. l.;
• ecet 9% - üveg.

Készítmény:

1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a szükséges számú fedelet. A paradicsomot alaposan megmossuk és szárítjuk.
2. Helyezze a fűszereket és a fűszernövényeket a listából az aljára, és szorosan csomagolja be a koktélparadicsomot és a fokhagymát.
3. Egy serpenyőben készítsünk sós vizet a fenti összetevőkből, kivéve az ecetet. Adja hozzá egy perccel az üvegek megtöltése előtt.
4. A koktélparadicsomokat forrásban lévő sóoldattal öntjük.
5. Helyezze a paradicsomos üvegeket és a sóoldatot egy előre elkészített, forrásban lévő vízbe. Helyezzen egy törülközőt az aljára.
6. Fedővel pasztörizálja, fél literes térfogatok - 17 perc, literes térfogatok - 27 perc.
7. Vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és tekerje fel. Fordítsuk fejjel lefelé és fedjük le. A paradicsom pár hét múlva tálalható lesz.

Hogyan kell savanyítani a koktélparadicsomot - a legegyszerűbb recept

Ehhez a recepthez minimális összetevő szükséges, és nagyon gyorsan elkészül. A receptben van ecet, de egyáltalán nem kell használni. Így a paradicsom sózva és nem pácolt lesz. Ha nem használunk ecetet, öblítsük le a paradicsomot, amennyire csak lehet, és jól sterilizáljuk az üvegeket.

• Cseresznye

A sóoldathoz(1 liter 4-5 kannához elegendő, 1 liter térfogat):

• egy liter víz;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• durva só - evőkanál;
• ecet 70% - evőkanál.

Készítmény:

1. Öblítse ki a szódabikarbónás üvegeket. Alaposan öblítse le és sterilizálja. Forraljuk fel a fedőket.
2. Válogasd szét és mosd meg a paradicsomot. Vágja ki a szárat és az összes sötét foltot. Csak egészet válassz, és ne lágyat.
3. A koktélparadicsomokat üvegekbe tesszük.
4. Minden összetevőből sóoldatot készítünk. Döntse el, hogy ecet nélkül szeretné-e főzni a paradicsomot.
5. Forralt sóoldatot öntsünk a paradicsomra. Fedjük le fedéllel, de ne csavarjuk fel.
6. Tegye az üvegeket forrásban lévő vízbe, amíg 2/3-ig el nem merül. (Az alját letakarjuk egy törülközővel.)
7. A víz forrásának pillanatától számítva húsz percig pasztőrözzük. Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt.
8. Szorítsa meg az üvegeket anélkül, hogy kivenné őket a serpenyőből.
9. 3 perc elteltével vedd ki őket, és csavard be őket meleg ruhákból álló „bundába”.

• Csak jó minőségű gyümölcsöt használjon, puha oldalak és rothadó foltok nélkül.
• Mossa meg a paradicsomot meleg vízzel. Ne hagyja őket a vezetőben 5 percnél tovább. Ne áztassa.
• Mossa ki az üvegeket vegyszerek nélkül. Az ideális tisztítószer a szódabikarbóna. Gondosan mossa le a fedőket.
• Ha azt szeretné, hogy a koktélparadicsom sértetlen maradjon az üvegben a sóoldattal való megtöltés után, ne tárolja hidegen. Hagyja őket a konyhában szobahőmérsékleten 5-6 órán át feküdni. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket fogpiszkálóval szúrja ki.
• A sós lében a só és a cukor optimális aránya 1/2. Ha azt jelzi, hogy három rész cukor és egy rész só van, akkor a cseresznye íze enyhén édes lesz. Ha nem bánod, tedd meg, kiváló desszert paradicsomot kapsz.
• A kerek cseresznyefajták alkalmasabbak friss fogyasztásra - lédúsabb a pépük. Bőrük nagyon vékony, és tartósításkor biztosan szétrepednek. Pácok készítésére alkalmasabbak a csepp alakúak és a szilva alakúak.

A téli paradicsomkonzerv-receptek nagy száma lehetővé teszi, hogy bármelyiket kiválaszthassa. A paradicsomot más zöldségekkel is elkészíthetjük saláta formájában, ledarálhatjuk, levet készíthetünk belőlük, pácolhatjuk vagy pácolhatjuk – bármilyen formában elképesztő lesz. A paradicsomot chilis ketchuppal tartósítani is nagyon finom. Kevesen tudják meglepni ezt a receptet, valószínűleg sokan látták vagy próbálták már legalább egyszer ezt a finom készítményt. Könnyű elkészíteni a paradicsomot chilis ketchuppal télre.

Hogyan készítsünk paradicsomot chilis ketchuppal: egy gyors recept

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,2 kg
• Víz – 0,9 l
• cukor - 250 gr
• Ecet 9% - 110 ml
• Fokhagyma - fél nagy fej
• Só - 40 g
• Kapor – 1 csokor
• Ketchup – 1 csomag

Készítmény:

1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
2. Készítsen elő 2 nagy tartályt, az egyiket a pác elkészítéséhez, a másikat a vízfürdőhöz.
3. A fokhagymát meghámozzuk és apró szeletekre vágjuk.
4. Öntsön vizet, ketchupot, sót, cukrot a páctartályba.
5. Amikor a víz felforr, alaposan keverjük 4-5 percig, hogy a cukor és a só feloldódjon.
6. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
7. Adjunk hozzá ecetet, várjuk meg, amíg a víz újra felforr, kapcsolja ki.
8. A paradicsomot jól megmossuk, 4-5 szeletre vágjuk, majd üvegekbe tesszük.
9. A paradicsomot üvegekbe öntjük páclével, és vízfürdőbe tesszük.
10. Az üvegeknek körülbelül 25 percig vízfürdőben kell lenniük, majd kiveheti őket és csavarja rá a fedelet.
11. A kész konzervet takarjuk le, és hagyjuk hűlni néhány napig.

Bár a fő összetevők megközelítőleg azonosak, az íze jelentősen eltérhet a készítménytől függően.

Paradicsom chilis ketchupban „Fűszeres”

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,3 kg
• Fekete bors - 15 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Szegbors kapor – 1 csokor
• Só – 2,6 tábla. l.
• Ecet 9% - 70-75 gramm
• Chilis ketchup – 1 csomag
• Cukor - 100 gramm
• Fokhagyma - 1 kis fej

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, 4-5 részre vágjuk.
2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
3. Az üvegek aljára tegyünk apróra vágott fokhagymát, babérlevelet és finomra vágott kaprot.
4. Töltsük meg az üveget apróra vágott paradicsommal.
5. Öntsön egy kis feketeborsót az üvegekbe.
6. A pác elkészítéséhez vizet, ketchupot, cukrot és sót öntünk a serpenyőbe.
7. Miután felforrt a pác, keverjük össze a fűszereket, adjunk hozzá ecetet, várjuk meg, amíg újra felforr.
8. A pácot üvegekbe töltjük.
9. Merítse az üvegeket vízfürdőbe, tartsa 20 percig, és húzza meg a csavaros kupakot.
10. Készíts elő egy takarót, és fedd le vele az üvegeket.

Paradicsom tartósítása chilis ketchupban: szokatlan recept

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,8 kg
• Chilis ketchup – 1 csomag.
• Fekete bors - 15-20 db.
• Só - 30 gramm
• Cukor - 100 gramm
• Ecet 9% - 60 g
• Közönséges petrezselyem – 1 csokor
• Kapor – 1 csokor
• napraforgóolaj - 100 ml
• Fokhagyma - fél fej
• Hagyma - 2 db.
• Víz - 1 liter

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, apróra vágjuk.
2. A megmosott és apróra vágott petrezselymet és kaprot előmosott üvegekbe tesszük.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, és üvegbe tesszük.
4. Tegyük a borsot is üvegekbe.
5. Töltsük meg szorosan az üvegeket paradicsommal, és készítsük el a pácot.
6. A vizet felforrósítjuk, hozzáadjuk a ketchupot, cukrot, sót, olajat, megvárjuk, míg felforr, felöntjük ecettel.
7. Újbóli forralás után kapcsoljuk ki a pácot, és öntsük üvegekbe.
8. Most merítse az üvegeket vízfürdőbe körülbelül 25 percre.
9. Vegye ki az üvegeket, csavarja meg, csavarja be egy meleg takaróba.

Az egyes hozzávalók mennyiségétől függően a paradicsom lehet édesebb vagy savanykásabb, fűszeres vagy akár sós is.

Cseresznyeparadicsom konzerv chilis ketchuppal télre

Hozzávalók:

• - 1,7 kg
• Ketchup - 1 csomag
• cukor - 170 gr
• Só - 35 gramm
• Ecet 9% - 80 ml
• Szegbors kapor – 1 csokor
• Petrezselyem - 1 csokor
• Fekete bors - 1 kis marék
• Fokhagyma - 1 kis fej

Készítmény:

1. Mossa meg a paradicsomot.
2. Készítse elő az üvegeket, mossa ki és szárítsa meg.
3. A petrezselymet és a kaprot megmossuk, apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket félbevágjuk.
4. Tedd az üvegekbe a finomra vágott fűszernövényeket, fokhagymát, borsot.
5. Pácot készítünk, 0,8 liter vízhez hozzáadjuk a ketchupot, a sót és a cukrot, megvárjuk, míg teljesen felforr, felöntjük ecettel.
6. Forraljuk még 2 percig, kapcsoljuk ki és öntsük üvegekbe a pácot.
7. Helyezze az üvegeket vízfürdőbe. 30 percig vízfürdőben melegítjük.
8. Szorítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval. Hagyja néhány napig.

Ezek a paradicsomok nagyon finomak és megőrzik étvágygerjesztő formájukat. Ezzel a készítménnyel meglepheti vendégeit, amikor nincs ideje főzni.

Paradicsom saláta chilis ketchupban: lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg
• Chilis ketchup – 1 csomag
• Cukor - 200 gr
• Só - 40 g
• Ecet 9% - 90 ml
• Petrezselyem - 1 csokor
• Szegbors kapor – 1 csokor
• Paprika - 10-15 db.
• Fokhagyma - 1 egész fej
• Hagyma - 3-4 nagy darab
• Napraforgóolaj - 100 g

Készítmény:

1. A paradicsomot alaposan meg kell mosni, le kell vágni a szárát, és 4-5 részre kell vágni.
2. Mossuk meg, aprítsuk fel a kaprot, a petrezselymet, aprítsuk a lehető legfinomabbra.
3. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
4. Mossa ki az üvegeket, helyezze az apróra vágott fűszernövényeket, hagymát és fokhagymát, valamint borsot az aljára.
5. A pác elkészítéséhez fel kell forralni 0,6 liter vizet, hozzá kell adni ketchupot, olajat és fűszereket. Miután a só és a cukor teljesen feloldódott, öntsük hozzá az ecetet, forraljuk még egy kicsit, és kapcsoljuk ki.
6. A pácot üvegekbe töltjük.
7. Tegye az üvegeket vízfürdőbe, forralja 30 percig, majd csavarja rá a fedelet és takarja le.

Savanyú paradicsom chilis ketchuppal

A paradicsomot általában sok hozzáadott cukorral konzerválják. De mit tegyünk, ha télen valami savanyú és nem egészen szokványosra vágyik? Egy csodálatos recept fog segíteni, amely még egy fiatal és tapasztalatlan háziasszony számára sem okoz nehézséget.

Hozzávalók:

• 245 g ketchup (szükséges „chili”);
• 1 liter víz;
• 245 g cukor (nád);
• 180 ml asztali ecet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g só;
• kapor gallyak (ízlés szerint).

Készítmény:

1. A fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk, a kaporszálakat mosás után felaprítjuk.
2. Tegye a fokhagymagerezdeket, a kaprot és a paradicsomot egy nagy üvegbe. Nem kell tömöríteni, jobb sűrű sorokba fektetni, kisebb termésekkel kitöltve az üregeket.
3. Egy kis lábosban forraljuk fel a pác hozzávalóit (ecet nélkül).
4. Öntsön ecetet egy edénybe zöldségekkel, adjon hozzá forró pácfolyadékot, és küldje el sterilizálásra (egy negyed óra elegendő).
5. Azonnal óvatosan vegye ki a zöldséges üvegedényt, zárja le bádogfedéllel, és fordítsa le hűlni.
6. A munkadarabot célszerű hűtés közben takaróval vagy takaróval szigetelni. Egy nap múlva küldje el a pincében vagy a pincében lévő polcra.

Fűszeres paradicsom ketchuppal (videó)

Mint látható, a paradicsom ketchuppal történő elkészítése egyáltalán nem nehéz. Csak egy kis türelem, körülbelül 1,5 óra szabadidő és valami új és érdekes kipróbálási vágy kell hozzá. Hiszen télen megéri élvezni a csodálatos paradicsom ízét.

A kicsi és ízletes - koktélparadicsom - az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált a háziasszonyok körében. A kis paradicsomkonzerv nagyon szépen mutat az ünnepi asztalon, különösen, ha különböző színű - piros, sárga. A télre pácolt koktélparadicsom nagyon finom, szép és fényes, emellett szokatlanul ízletes. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a paradicsom kicsi, jól átitatható a pácban. Használhatók önálló előételként vagy a főétel köreteként.

Gyors és ízletes - egy egyszerű recept ecetes koktélparadicsomhoz

Hozzávalók:

800 gramm koktélparadicsomhoz:

• só - 130 gr;
• cukor - 100 gr;
• egy evőkanál ecet;
• pár ág rozmaring (vehet egy szál szárazat is)

Hogyan kell főzni:

• Helyezze a gyümölcsöket tiszta üvegekbe;
• elkészítjük a pácot: adjunk hozzá sót, kristálycukrot és néhány rozmaringágat;
• forraljuk;
• vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá ecetet;
• öntsünk pácot a paradicsomra;
• sterilizálja a paradicsomos üvegeket

Figyelem! Sterilizálja a paradicsomos üvegeket az alábbiak szerint:

• Helyezzen egy konyharuhát egy magas serpenyő aljára;
• tegyen rá konzervdobozokat;
• öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe;
• tedd tűzre és forrald fel;
• Forraljuk az üvegeket alacsony lángon körülbelül 30 percig;
• hagyjuk kihűlni és feltekerjük

Fűszeres koktélparadicsom

Hozzávalók:

• másfél kilogramm koktélparadicsom:

• kaliforniai paprika - 2 db;
• csípős chili paprika - 1 db;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• izzó;
• szegfűszeg - 3 db;
• babérlevél és tormalevél - opcionális;
• zöldek (kapor, zeller, petrezselyem)

Két liter pác elkészítéséhez:

• só - 50 gr;
• cukor - 100 gr;
• almaecet - 60 ml

Konzerválás lépései:

1. Válogassa szét a paradicsomot, válassza ki a legérettebb gyümölcsöket sérülés nélkül, öblítse le, és törölközővel szárítsa meg.
2. A paradicsomot több helyen átszúrjuk.
3. Vágja a kaliforniai paprikát hosszú csíkokra;
4. Vágja a csípős paprikát apró darabokra;
5. A hagymát félkarikára vágjuk.
6. Készítsen tiszta és sterilizált üvegeket, amelyekbe helyezheti:
   • fokhagyma és hagyma;
   • kapor esernyő;
   • torma, babérlevél;
   • egy pár szegfű;
   • egy kör csípős paprika és néhány darab kaliforniai paprika;
7. Helyezze a gyümölcsöket az előkészített fűszerekre.
8. Töltse fel a tartalmát forró vízzel.
9. 20 percig állni hagyjuk.
10. Öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe.
11. Tűzre tesszük, felforraljuk.
12. Készítse elő a pácot.
13. Forraljuk fel.
14. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk az ecetet és üvegekbe töltjük.
15. Tekerjük fel és fordítsuk meg.

Tanács! A koktélparadicsom befőzéséhez érdemesebb literes vagy félliteres üvegeket venni, mivel sokkal kényelmesebb feltekerni és tárolni.

Ecetes koktélparadicsom télre, akárcsak a boltban

Ahhoz, hogy a paradicsom hasonlítson a boltihoz, nem csak 0,5 literes üvegekre van szükség, hanem egy speciális receptre is. A végeredmény télre pácolt koktélparadicsom, akárcsak a boltban, és olyan, hogy az is szereti, aki nem szereti. Tehát szüksége lesz:

• Koktélparadicsom;
• szemes bors – 4 db;
• francia mustármag 1-2 evőkanál;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Cukor - 4 teáskanál;
• Ecet - 1 teáskanál.
• szegfűszeg – 2 db;
• Lomb
• Kívánt esetben hagymát vagy édes hagymát adhat hozzá.

Helyezzen zöldeket (1 szál kapor és petrezselyem), hagymát, fokhagymát és fűszereket az üveg aljára. Szurkáljuk meg a paradicsomot fogpiszkálóval, nehogy szétrepedjenek, és szorosan tegyük egy üvegbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és mustárt, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy a víz ne érje el a nyakat, körülbelül a doboz 5/6-át. Ezután 20-30 percig sterilizáljuk, és az üvegeket feltekerjük. Hagyja fejjel lefelé és letakarva, amíg teljesen ki nem hűl.

Ecetes koktélparadicsom télre literes üvegekbe

A koktélparadicsomot fokozott édesség jellemzi, és nagyon elegáns megjelenésű. A pácolt koktélparadicsom télire elkészítése literes üvegekben kényelmes és ízletes tartósítás. Ez a bevált recept kis paradicsomok literes tégelyekben való pácolására a következő összetevőket tartalmazza:

• Cseresznyeparadicsom, különböző színeket vehet fel, szokatlannak tűnik;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Babérlevél – 2 db;
• Paprika;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Kapor esernyőkben (magokat használhat);
• Csípős chili paprika - egy pár szegfűszeg.

1 liter pác elkészítéséhez 1 evőkanálra lesz szüksége. l. só és cukor, 1 tk. ecet.

Az üveg aljára helyezzünk egy babérlevelet, apróra vágott fokhagymagerezdeket, őrölt borsot, 2-3 szem borsot és néhány gerezd csípős paprikát. A megmosott paradicsomot szorosan egy tégelybe helyezzük, majd forrásban lévő vízzel megtöltjük, és tiszta fedéllel 30 percre letakarjuk. Ezután az összes konzervdobozból kapott vizet egy serpenyőbe öntjük, és egy kevés forrásban lévő vizet adunk hozzá, miközben a sóoldat felforr.

1 liter folyadékhoz öntsünk 1 evőkanál sós lébe. só, 1 evőkanál. cukor és kapor - esernyők vagy magvak. Forraljuk 7-10 percig, adjunk hozzá ecetesszenciát 1 tk. 1 literes korsó varratokhoz. A forrásban lévő pácot a paradicsomra öntjük. Feltekerjük, és a szokásos módon fejjel lefelé hűtjük az üvegeket.

Instant pácolt koktélparadicsom

Sok háziasszony beleszeretett a mini koktélparadicsomba. Bármilyen ételt díszítenek, könnyen használhatók, főzés közben épek maradnak, emellett édesebbek és szaftosabbak is, mint a hagyományos paradicsom. A miniatűr fajták cukortartalma sokkal magasabb. Az instant pácolt koktélparadicsom kényelmesen elkészíthető előre, az ünnep előtt. Méretükből adódóan gyorsan beáztatják a pácban, és szinte azonnal fogyaszthatók. De jobb, ha hagyja a paradicsomot két napig főzni. Receptünk egy csipetnyi fahéjat ad a fűszernövények és a fokhagyma fűszeres aromájához.

Minden nagyon gyorsan megtörténik. Mindenképpen próbáld ki ezt az expressz receptet, és ez lesz a kedvenced.

Cseresznye - 400 gramm elég. Egész, érett, vastag héjú gyümölcsöket választunk. Szükségünk lesz még:

• Víz: 0,5 csésze
• Só: 0,5 evőkanál
• Cukor: 0,5 teáskanál
• 9%-os ecet: 15 ml
• Őrölt fahéj: 1/4 teáskanál
• Fokhagyma: 1 gerezd
• Babérlevél: 2 db
• Szegfűbors: 1-2 borsó
• Szárított kapor: 1/3 teáskanál
• Szárított bazsalikom: 1/3 teáskanál

A főzést az edények sterilizálásával kezdjük. Ezt megteheti hagyományos módszerrel, vagy használhat gőzsterilizálást. A gőzzel történő sterilizáláshoz az edényt fejjel lefelé egy fémszitára helyezzük, és vízes serpenyőre helyezzük. Az edényt közvetlenül egy kis merőkanálba helyezheti, vagy a vízforraló kifolyójára helyezheti. A baktériumok elpusztítása 15 percet vesz igénybe. Az üveget fejjel lefelé egy vasalt törülközőre helyezzük. Az üvegnek száraznak kell lennie! A fedőt is sterilizáljuk.

Most mossuk meg a paradicsomot, és szúrjuk meg többször a szár közelében – így elkerüljük, hogy megrepedjenek. Tegyük egy üvegbe a bazsalikomot, a kaprot, a babérlevelet, a szemes borsot és a fokhagymát. A koktélparadicsomot feltesszük az üvegek akasztóira. Helyezze a maradék babérlevelet az edény közepére.

Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót és fahéjat forrásban lévő vízhez. Öntsük egy üvegbe. Végül öntsünk ecetet az üvegbe, hogy ne legyen ideje elpárologni. Tekerje fel az üveget. Fordítsa meg többször - az ecetnek fel kell oldódnia.

Csomagolja be az edényt valami melegbe 5-6 órára. Hűvös, sötét helyen kell tárolni. 20 perc – és kész!

Jegyzet. A receptben friss fűszernövényeket (bazsalikom és petrezselyem) is használhat. Ebben az esetben az előkészített paradicsomot 15-20 percig sterilizálni kell.

Recept ecetes koktélparadicsomhoz „Jól nyal az ujjak”

A paradicsom elkészítése általában kevés időt vesz igénybe, ennek nagy részét a hozzávalók elkészítése és az üvegekbe helyezés tölti el. Ez alól a pácolt koktélparadicsom receptje sem kivétel, és a paradicsom egyszerűen finom.

Szükséges összetevők:

• Cseresznyeparadicsom (tejszínt is használhat);
• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál. kristálycukor;
• 2 evőkanál. só;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 0,5 csésze (vagy kicsit kevesebb) 9% -os asztali ecet;
• 3 ág rozmaring;
• 3-4 szál bazsalikom;
• 1 tk szemes fekete bors.

1. A tartósítási folyamat megkezdése előtt alaposan öblítse le az összes zöldséget, és óvatosan tépje le a meglévő szárakat. A következő lépés a zöldek megmosása és szárítása. A bazsalikomot külön levelekre kell osztani, a rozmaring nagy ágait pedig több darabra kell törni. A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni és megmosni.
2. Paradicsom befőzéshez a legjobb literes üvegeket használni, amelyeket először sterilizálni és szárítani kell. A koktélparadicsomokat fűszernövényekkel és fokhagymával tarkítva kirakják. Az üvegeket a tetejéig egyformán meg kell tölteni minden hozzávalóval.
3. Ezután elkezdjük elkészíteni a pácot. A vízhez cukrot és sót kell adni, valamint fekete borsot. A fűszeres vizet a tűzre küldjük, és felforraljuk.
4. Néhány perces forralás után a pácot le kell venni a tűzről. Adjunk hozzá ecetet a forró vízhez, és alaposan keverjük össze mindent. A kész pácot öntsük az előzőleg üvegekbe tett paradicsomokra.
5. Minden üveget fémfedéllel kell lezárni a tartósítás érdekében, fejjel lefelé kell fordítani és jól be kell csomagolni. Ha teljesen kihűltek, nyugodtan áttehetjük hűvös helyre hosszú távú tárolásra.

Annak érdekében, hogy a paradicsom még ínycsiklandóbb legyen az ünnepi asztalon, kombinálhatja a különböző színű paradicsomokat egy üvegben. Senki sem marad közömbös, miután kipróbálta alkotását! A paradicsom név teljes mértékben megfelel a felülmúlhatatlan ízének, határozottan ujjnyalható!

A kerek, finom koktélparadicsom igazi asztaldísz. Nagyon szeretném élvezni felejthetetlen ízüket a fagyos évszakban is! És ez nagyon is lehetséges. Ma a legjobb cseresznyereceptjeimet ajánlom télre - megnyalod az ujjaidat! Nagyon finom lett! Nem fogja észrevenni, hogy családja és vendégei gyorsan megeszik az egész üveget, és többet kérnek.

Szóval hogyan sózzuk meg a takaros kis paradicsomot? Egyszerű recepteket ajánlok, amelyeket otthon is könnyedén elkészíthet. Mindegyik nagyon finom, válasszon bármilyen kényelmes módot a paradicsom téli bezárásához.

Cseresznyeparadicsom a saját levében "Megnyalod az ujjaidat"

Egy nagyon praktikus módszer a paradicsom pácolása a saját levében. Az így kapott paradicsompürét ezután levesekhez, borscshoz adhatjuk, és aromás szószokat készíthetünk belőle. És az ilyen paradicsomkészítményeket nagyon jól tárolják - legalább egy évig. Igaz, sosem maradtak velünk sokáig, nagyon szeretjük őket!

Hozzávalók:

• 2,5 kg erős koktélparadicsom (kicsit éretlen is használható);
• 2 kg puha paradicsom (püréhez);
• 1 fej fokhagyma;
• 3 evőkanál. kanál só;
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 3 db. babérlevél;
• 6 szem fekete bors;
• 3 evőkanál. kanál ecet (9%).

Hogyan készülj:

1. A puha paradicsomot megmossuk, kissé megszárítjuk, a tetejére keresztet vágunk. Tedd egy tálba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel 1 percig. Ezután adjunk hozzá sót a folyadékhoz, majd hideg vizet. Néhány perc múlva könnyedén távolítsa el róluk a bőrt.
2. A paradicsomot húsdarálón passzírozzuk át, vagy turmixgépben daráljuk meg. Ezután dörzsölje át ezt a masszát egy szitán, hogy elválassza a szemeket.
3. Öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Fokozatosan forraljuk fel, pároljuk öt percig.
4. Ezzel egyidőben gőz fölött sterilizálja az üvegeket. Hagyja a fedőket forrásban lévő vízben néhány percig állni.
5. Az erős koktélparadicsomokat alaposan mossuk meg, és kissé szárítsuk meg. Szúrja át a bőrüket egy fogpiszkálóval a szár területén. A koktélparadicsomokat vállig érő üvegekbe tesszük.
6. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. Hozzáadjuk a paradicsomos üvegekhez. Dobj a tetejére egy babérlevelet és pár szem borsot.
7. Forraljunk fel vizet egy vízforralóban, és öntsük az üveges paradicsomra három percig. Ezután öntsük le a vizet, és öntsük a forró paradicsompürét a zöldségekre, ne érje el a tetejét néhány centiméterrel. Öntsön ecetet (1 evőkanál 1 literes üvegenként).
8. Fedjük le fedőkkel. 9 perces forralás után egy széles serpenyőben sterilizálja. Jobb, ha egy törölközőt fektet le az aljára.

Óvatosan vegye ki az üvegeket, és tekerje fel a fedelüket. A sűrített paradicsomot megfordítjuk és becsomagoljuk. 12 óra elteltével tegyük hűvös helyre tárolásra.

Cseresznye télre citromsavval és gyógynövényekkel

Ha keresi a módját, hogy a koktélparadicsomokat ecet nélkül, tégelyben finoman bepácolja, akkor ez a recept neked szól. Elmondom, hogyan lehet a koktélparadicsomot citromsavval lezárni. Ízlés szerint használhat gyógynövényeket – nem feltétlenül a receptben javasoltakat.

Megjegyzés: mi egy meglehetősen olaszos verziót találtunk ki, választhatunk provence-i vagy bármilyen mást. Ez a választott gyógynövénykészlettől függ. A friss fűszernövények zsákban szárított fűszernövényekkel helyettesíthetők.

Hozzávalók:

• 1,5 kg koktélparadicsom;
• 1 evőkanál. l. citromsav (vagy 1,5 evőkanál friss citromlé);
• 3 liter víz;
• 3 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 3 evőkanál. kanál só;
• 2-2 szál rozmaring, bazsalikom és kakukkfű (kakukkfű);
• Fahéj - a kés hegyén minden üvegben.

Hogyan készülj:

1. Mossa meg a paradicsomot, és szúrja ki ott, ahol a szár rögzíti. Az üvegeket szorosan megtöltjük paradicsommal.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, apróra vágott fűszernövényeket. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá citromsavat (vagy gyümölcslevet), fahéjat és keverjük össze.
3. Forró pácot öntsünk az üvegekbe helyezett koktélparadicsomokra. Fedjük le fedőkkel. Sterilizáljuk egy hajtogatott törülközőn egy széles edényben 7 percig.

Kivesszük a konzerveket és kulccsal feltekerjük. Fordítsuk meg, ellenőrizzük a szivárgást, és tekerjük be valami melegbe. Tárolja sötét helyen.

Cseresznyeparadicsom, sterilizálás nélkül pácolt

A legjobb téli ujjnyalós cseresznyereceptek között különösen népszerű a sterilizálás nélküli pácolás. Egyetértek, nem mindig van ideje vagy vágya konzerv zöldségkonzerveket főzni egy széles tartályban. Próbáljuk ki a klasszikus változatot három kitöltéssel.

Hozzávalók 5 fél literes üveghez:

• 1,5 kg koktélparadicsom;
• 2 liter vizet.

Pác 1 liter vízhez:

• 4 teáskanál durva só;
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 1 teáskanál ecet (6%) - üvegenként.

Fűszerek 1 üveghez:

• 0,25 tormalevél (vagy 2 cm-es darab tormagyökér);
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1-2 levél fekete ribizli (vagy cseresznye);
• 1 kapros esernyő;
• 1 babérlevél;
• 2-3 borsó fekete bors.

Hogyan készülj:

1. Mossa ki az üvegeket és a fedelet szódával, és forralja le forrásban lévő vízzel. Beszéljük meg.
2. Helyezzen egy esernyőt kaporból, apróra vágott fokhagymából, levelekből és borsszemekből minden üvegbe. Ezután töltsük meg paradicsommal a válláig.
3. Készítsük el a sóoldatot: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.
4. Háromszoros kitöltést végzünk. Először öntsük fel 15 percig, öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A második alkalommal - 10 percig. Ha kevesebb a víz, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Töltse fel harmadszor is, majd öntsön ecetet minden üvegbe, és tekerje fel a fedőt.

Az ecetes üvegekben lévő koktélparadicsomokat fejjel lefelé és becsomagolva hagyjuk fokozatosan kihűlni. Otthoni kamrában tárolható.

Fűszeres koktélparadicsom

Azoknak, akik szeretik "dögösen"! Megosztom veletek a fűszeres koktélparadicsom receptjét literes üvegekbe. Sőt, tetszés szerint beállíthatja a csípősség mértékét, ha többé-kevésbé fűszeres összetevőket vesz.

Hozzávalók 3 literes üvegekhez:

• 2 kg koktélparadicsom;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 2-3 chili paprika;
• 3 evőkanál. kanál só;
• 3 evőkanál. kanál almaecet (6%);
• Egy csokor kapor.

Hogyan készülj:

1. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg.
2. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, és szeletekre vágjuk. A chili paprikát megtisztítjuk a magoktól, megmossuk, apróra vágjuk. Mossa meg a kaprot és hagyja megszáradni.
3. Helyezzen rétegeket a tiszta, sterilizált üvegek aljára: fűszernövények, fokhagyma, paradicsom és csípős paprika. Adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál sót, öntsünk bele 1 evőkanál. kanál ecetet.
4. Öntsön forrásban lévő vizet egy vízforralóból az üvegekbe, és fedje le sterilizált fedővel. Tegye egy széles tálba, és sterilizálja az üvegeket, miután a vizet körülbelül 10 percig forralta.

Készítményeinket kivesszük a forrásban lévő vízből, letöröljük az üvegeket, megfordítjuk, és meleg takaróval letakarjuk. Ha kihűlt, áttesszük a kamrába.

Édes koktélparadicsom: egyszerű recept

Sokan az édes recepteket részesítik előnyben a koktélparadicsom pácolásához télire. Elmesélem, milyen egyszerű az édes ecetes koktélparadicsom elkészítése 1 liter páclével.

Hozzávalók:

• 2 kg koktélparadicsom;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 3 db. babérlevél;
• 3-6 szem fekete bors;
• 1 nagy hagyma;
• 50 g petrezselyem.

A páchoz:

• 1 liter víz;
• 6 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 8 evőkanál. kanál ecet (9%).

Hogyan készülj:

1. Mossa ki a üdítős dobozokat, és gőz felett sterilizálja. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre 5 percig.
2. Mossa meg a paradicsomot, és szurkálja meg a bőrét, nehogy szétrepedjen. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. A meghámozott és megmosott fokhagymát gerezdekre osztjuk, és mindegyiket félbevágjuk. Mossa meg a zöldeket, és szárítsa meg egy szalvétán.
3. Minden üvegbe zöldeket, koktélparadicsomot fokhagymával és hagymával teszünk. A tetejére szórjuk a borsot és a babérlevelet.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegben lévő zöldségekre, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Öntsük ezt a vizet a serpenyőbe, forraljuk újra, és öntsük 8 percig.
5. Harmadszorra öntsük a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel, öntsünk ecetet. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Ezután a pácot üvegekbe töltjük.

Feltekerjük a fedőt, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni. Az édes koktélparadicsom készen áll!

Fokhagymás cseresznye, hidegen pácolt

A legjobb pácolási receptek nemcsak a nagyszerű ízt, hanem a zöldségek jótékony tulajdonságainak megőrzését is jelentik. A koktélparadicsomokat hidegen elkészítjük, szinte hordós lesz!

Hozzávalók:

• 2 kg koktélparadicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 3 evőkanál. kanál só;
• Kapros esernyők – 1 db. az üvegen;
• Tormalevél, ribizli (meggy használható);
• 1 evőkanál. kanál ecet (9%).

Hogyan készülj:

1. A befőzési edényt szódával kimossuk és bármilyen módon sterilizáljuk.
2. A paradicsomot megmossuk, és a szár rögzítésének helyén több szúrást végzünk. Az összes zöldet és levelet megmossuk, megszárítjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk.
3. Minden üveg aljára tegyünk egy tormalevelet és egy esernyőt kaprot. A paradicsomot (szúrt oldalukkal felfelé), a ribizlileveleket és a fokhagymát rétegezzük rá. Töltsük meg az üvegeket a vállukig.
4. A cukrot és a sót üvegekbe töltjük, felforralt hideg vízzel felöntjük. Zárja le nejlon fedővel és jól rázza fel.

Tegye a koktélparadicsomot és a fokhagymát a hűtőszekrénybe tároláshoz. Három nap múlva tálalhatod.

Cseresznye mustármaggal

Egy másik nagyon érdekes recept a mustármaggal. A cseresznye pikáns és fűszeres. Ezeket a paradicsomokat félliteres üvegben szoktam elkészíteni. Ezeket a termékeket négy ilyen tégelyhez tervezték.

Hozzávalók:

• 1 kg koktélparadicsom;
• 2 teáskanál (fejezett) mustármag;
• 24 borsó szegfűbors;
• 4 dolog. babérlevél;
• 1 liter víz;
• 100 ml almaecet (6%);
• 3 teáskanál só;
• 3 evőkanál. kanál kristálycukor.

Hogyan készülj:

1. Az üvegeket és a fedőket tartósítás céljából sterilizáljuk.
2. A paradicsomot alaposan megmossuk és papírtörlővel letöröljük. Üvegekbe tesszük őket.
3. Egy vízforralóban vizet forralunk, beleöntjük a paradicsomot. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig.
4. Öntsön vizet az üvegekből a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Forraljuk fel.
5. Közben az üvegekbe öntsünk 6 szem borsot, 1 babérlevelet és fél teáskanál mustármagot. Felöntjük a forró páccal.

Most feltekerheti a fedőket, megfordíthatja és letakarhatja egy meleg törülközővel. Egy nap múlva hűvös helyre tesszük.

Ha szereti a videorecepteket, nézze meg a koktélparadicsom pácolásának ezt a módszerét.

Ezek a legjobb cseresznye cseresznye receptek télre, ujjnyalók, hihetetlenül finomak és gyönyörűek! Sikeres felkészülést és jó hangulatot kívánok! Jó étvágyat kívánunk!

A veteményeskertekben már vörösen izzik a gyönyörű paradicsom. Ideje elküldeni őket a bankoknak. Hogy télen átélhesd a nyár örömét.

Paradicsom chilis ketchuppal

1. számú recept

Összetevők listája:

Főzési mód:

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk gerezdekre. Vágja le és szárítsa meg a kaprot. Mossa meg a paradicsomot, és tegye egy sterilizált edénybe a fűszernövényekkel és a fokhagymával együtt. Öntsön vizet a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és ketchupot. Forraljuk fel a pácunkat, keverjük addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk újra. Öntse az elkészített forrásban lévő sóoldatot a paradicsomra az üveg legtetejéig. Fedjük le fedővel és stabilizáljuk 15 percig. Gyorsan feltekerjük, majd fejjel lefelé fordítjuk. Takarjuk le meleg takaróval, és várjuk meg, amíg teljesen kihűlnek.

2. számú recept

Van még egy érdekes recept, amely kissé eltér az előzőtől.

Összetevők listája:

Főzési mód:

A paradicsomot 4 részre vágjuk. Helyezze a kaprot és a fokhagymát az edény aljára. Ezután a paradicsomunkat szorosan becsomagoljuk. Tegyünk a tetejére egy babérlevelet, és szórjuk meg fekete borssal.

Készítsük el a sóoldatot: egy csomag chili, cukor, só, ecet. Forralás után főtt paradicsommal üvegekbe töltjük, és 10-15 percig sterilizáljuk. Kihozatal: 3 literes üvegek.