Vannak olyan kiadós ételek, amelyek elkészítése meglehetősen egyszerű, amelyeket egyetlen ínyence sem utasít vissza. Ide tartozik a gombával párolt burgonya. Különböző gombafajták és főzési módok felhasználásával ez az étel korlátlanul variálható.
Mi sem egyszerűbb a burgonyát gombával párolni
A legegyszerűbb, ha a burgonyát gombával pároljuk.
Egy 4 fős étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
Készítsük elő a hozzávalókat. A megmosott és meghámozott burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a gombát 4 részre, a nagyobbakat kisebb darabokra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk az olajat és a többi hozzávalót. A kevert keverékhez sózzuk, kevés vizet adunk hozzá, és fedővel pároljuk. A burgonyának majdnem készen kell lennie. Ha a víz felforr, akkor még egy cseppet kell hozzáadnia, hogy az edény ne égjen meg. Néhány perccel az étel teljes készenléte előtt öntsünk tejet a párolt burgonyába, amelyet zsírszegény tejszínnel helyettesíthetünk. Hagyja forrni az edényt, hogy a tej telítse az összes hozzávalót. A recept szerint párolt burgonya nagyon gyengéd és ízletes lesz. Az étel diétás, így mindenki eheti, akinek nem tiltják el a gombát.
A következő recept több összetevőt tartalmaz, a főzési technológia kissé eltér, így a burgonya jobban sült, mint párolt, fokhagyma és bors hozzáadásával pedig aromásabb és fűszeresebb az étel.
Hozzávalók:
Ehhez az ételhez jobb közepes méretű burgonyát választani. Az elkészített burgonyát szeletekre vágjuk. Öntsön olajat egy felforrósított nagy serpenyőbe, és helyezze el. Nagy lángon felkapcsoljuk és aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, pirítsuk 5-7 percig, enyhén csökkentsük a hőt. A sárgarépát karikára vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Öt perc sütés után a gombákon volt a sor. Negyedekre vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, hogy a csiperkegomba kiengedje a levét, az edényt főzésig kell benne párolni. A kész burgonyát megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával, sózzuk, őrölt borssal ízesítjük. Néhány perc múlva kapcsolja el a tüzet. A párolt burgonyát még 10 percig hagyjuk ázni a fokhagymás szeszben.
Ez a recept azoknak szól, akik szeretik az édes paprikát. Az ilyen párolt burgonyának egyedi íze lesz. A liszt hozzáadásával a burgonyában lévő mártás sűrű és étvágygerjesztő lesz.
Champignon párolt burgonyával és fokhagymával
Kívánt:
Ez az étel jelentősen javulni fog a fűszernövények, szárított és friss, babérlevél és bors hozzáadásával.
A burgonyát apró kockákra vágjuk és feltesszük főni. Csak kevés vizet kell önteni, hogy éppen ellepje a burgonyadarabokat. Amíg a burgonya forr, el kell készíteni a sütést. Ehhez a gombát száraz serpenyőben enyhén megpároljuk. Miután a lé elpárolgott, hozzá kell adni az olajat. 10 percig pirítjuk. A sárgarépát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket a gombához adjuk.
Fedővel pároljuk körülbelül 5-7 percig. Ezalatt a paprikát csíkokra, a paradicsomot pedig kockákra vágjuk. tepsibe tesszük őket. A keveréket nem kell sokáig sütni - mindössze 5 percig. A sülteket megszórjuk száraz fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk liszttel és alaposan összegyúrjuk. Adhatunk hozzá egy kis olajat, lehetőleg vajat.
A keveréket ne süsse meg liszttel, hanem egyszerűen melegítse néhány percig. Ekkor már a krumpli is készen van. A víz leeresztése nélkül adjuk hozzá a sültet, ízesítsük gyógynövényekkel és fűszerekkel. A burgonya szószának besűrítéséhez forraljuk további 3 percig, kapcsoljuk ki és hagyjuk állni egy kicsit.
A modern konyhai berendezések nagyban megkönnyítik a háziasszony életét. A multifőző egy univerzális eszköz. Szinte bármit főzhet benne - a levesektől a desszertekig. A speciális fűtési módnak köszönhetően a benne lévő ételek megőrzik a természetes termékek ízét. úgy tűnik, hogy orosz kemencében főzték. A benne párolt burgonya nagyon finom lesz.
Gombával és zöldségekkel párolt burgonya Ehhez az ételhez nem kell semmit sütni. Öntsön olajat a multicooker tálba. A tetejére tegyük az apróra vágott csiperkegombát, az apróra vágott hagymát és a felszeletelt burgonyát. Fűszerezzük, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Párolt burgonyához a „sütés” mód alkalmas. A gombás burgonya főzése 45 percet vesz igénybe. A burgonyát legalább háromszor meg kell keverni.
Ehhez az ételhez szüksége lesz:
Ízlés szerint fűszernövényeket és fűszereket választunk. A fő komponensek aránya változtatható. Ha a burgonya kissé száraznak bizonyul, vizet, tejszínt és kis mennyiségben tejfölt adhatunk a multicooker tálba. Változtasd a receptet, ahogy a képzeleted sugallja. Az egyetlen dolog, ami változatlan, az a főzés módja és ideje.
A vastag falú edények, például a bogrács a leginkább alkalmasak a párolásra. Biztosítja a készülő étel lassú és egyenletes felmelegedését. Ezért nagyon finom lesz.
Ehhez szüksége lesz:
Ízlés szerint száraz vagy friss fűszernövényeket választunk, a bazsalikom és a majoránna a legmegfelelőbb. Nagyon jó őrölt paprika hozzáadása.
Külön megpirítjuk a finomra vágott hagymát sampinyonszeletekkel és a kockára vágott burgonyával. Az olajat egyenlő arányban elosztjuk, és mindkét sütéshez adjuk.
Az elkészített termékeket rétegenként üstbe helyezzük, mindegyiket megszórva apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá egy kis sót, és öntsünk tejszínt vagy szójatejet és húslevest az üstbe. A folyadéknak enyhén el kell fednie a burgonyát. Az étel 3/4 óra alatt elkészül.
A száraz gombák különleges ízűek és egyedülálló gazdag aromájúak. A velük párolt burgonya ugyanolyan illatos.
Burgonya gombával egy bográcsban Ehhez az ételhez a gombát előzetesen be kell áztatni. A jól megmosott gombát felönthetjük vízzel, de sokkal finomabb lesz, ha tejbe áztatjuk.
Hozzávalók:
A beáztatott gombát leszűrjük a folyadékról, ismét felöntjük vízzel, és negyed órát főzzük. Amíg a gomba sül, meghámozzuk a hagymát, apróra vágjuk, és növényi olajon addig pirítjuk, amíg barnulni nem kezd. A kész gombát leszűrjük a léből, apróra vágjuk és a hagymához adjuk. 5-7 percig sütjük. A felkockázott burgonyát töltsük fel vízzel. Forralás után 3 percig főzzük, gombasütést adunk hozzá, mindent együtt párolunk negyed óráig, sózzuk, tejföllel ízesítjük. Pároljuk ugyanennyi ideig, gyakran kevergetve, nehogy megégjen.
Furcsa módon ecetes gombával is kiváló párolt burgonya készíthető. Természetesen más lesz az íze, de egyáltalán nem rosszabb, mint egy hagyományos étel.
Burgonya szárított gombával Ecetes gomba vagy mézes gomba is megfelelő ehhez az ételhez, de a legjobb eredményt a csiperkegombával érjük el.
A pácolt gombák fűszeres ízének tompítása érdekében pároláskor adjunk hozzá marhahúst.
Hozzávalók:
Szűrjük le a gombát a pácból, és öblítsük le egy kicsit. A fóliáktól megtisztított húst tányérokra vágjuk, amelyeket meg kell verni. Kis négyzetekre vágjuk, mindegyiket lisztbe forgatjuk, és enyhén barnára sütjük. A hagymát finomra vágjuk, a gombát felaprítjuk, a húsból származó zsíron megpirítjuk. A burgonyát szeletekre vágjuk.
A pörkölthöz egy rakott edényre vagy egy vastag falú, fedős serpenyőre lesz szükség. Az elkészített termékeket rétegesen kiterítjük, enyhén sózzuk és borsozzuk. Öntsünk egy pohár vizet, amelyben 1 evőkanál kevert. kanál tejföl. Egy órával a párolás megkezdése után adjuk hozzá a maradék tejfölt, rázzuk fel a libaserpenyőt, hogy egyenletesen oszoljon el. Az étel további 10 perc alatt elkészül.
A gombával párolt burgonya univerzális étel. Egy egyszerű recept alapján elkészítve kellemes ebéd vagy vacsora lesz belőle. Hozzávalók hozzáadásával könnyedén elkészíthetsz egy finom, ünnepi csemegének is megfelelő ételt.
Megtekintések száma: 172
A sok recept között népszerűnek számítanak azok az ételek, amelyeket könnyű elkészíteni, egyszerű összetevőket, kiváló ízt és jóllakottságot jellemezni. Ilyen például a párolt burgonya gombával. Különféle módon elkészíthető, amelyek mindegyike tetszeni fog az ínyenceknek.
A hagyományos párolási módszer gumóból, gombából és hagymából készült recept. Ezt az ételt serpenyőben készítik olyan technológiával, amelyben a burgonya puha állagú (nem sült). Hozzávalók 4 adaghoz:
Az összetevőket - burgonyát, hagymát, gombát - jól megtisztítjuk és megmossuk. A gumókat apró kockákra vágjuk, megsózzuk, és serpenyőben vajjal megpirítjuk. A burgonyához adjuk az apróra vágott, félkarikára vágott hagymát, puhára főzzük, majd hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát/laskagombát. Kb. 5 percig sütjük.
Adjunk hozzá tejfölt és fűszereket a keverékhez, adjunk hozzá sót ízlés szerint, főzzük, csökkentve a hőt, lefedve körülbelül 10 percig. Párolt burgonyát gombával és hagymával forrón tálaljuk.
Ez a recept csiperkegombát vagy laskagombát használ. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a termékek minőségét. Mielőtt a burgonyát és a gombát serpenyőben párolná, készítse elő a következő összetevőket:
Az összes összetevőt megmossuk és megtisztítjuk. A gumókat csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára (nagyon vékonyra). A csiperkegombát vagy a laskagombát tányérokra vágjuk. Az erdei gombát feldaraboljuk és megfőzzük. A sajtot külön reszeljük le.
Egyszerű és finom receptek sózott gombához
A hagymafélkarikákat serpenyőben vagy serpenyőben puhára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát. A keveréket pároljuk, majd egy tálba tesszük. Külön serpenyőben süssük aranybarnára a burgonyacsíkokat. Ugyanakkor ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.
Helyezze a hozzávalókat edényekbe. Először hozzáadjuk a gomba felét, fűszereket (ízlés szerint), 1/3 tejszínt. Ezután tegye ki a burgonyát, a fűszereket és a tejtermék egyharmadát. A tetejére - a maradék csiperkegomba, tejszín, reszelt sajt. Mielőtt a burgonyát gombával párolnánk, töltsük meg minden edény negyedét húslével, fedjük le, és tartsuk a sütőben 40-45 percig 180 fokon.
A gombás párolt burgonya elkészítéséhez modern konyhai eszközökkel nem kell semmit előre megsütnie. A recept nagyon egyszerű . Szükséges összetevők:
A zöldségeket jól megmossuk. A hagymát apróra vágjuk. A burgonyát bőr nélkül kockákra, a csiperkegombát szeletekre vágjuk. Öntsön olajat egy nagy multicooker edénybe, adjon hozzá minden hozzávalót, sót, és adjon hozzá egy kevés fűszernövényt ízlés szerint. Pároljuk a zöldségeket a „Sütés” opcióban körülbelül 45 percig. Ügyeljen arra, hogy a folyamat során legalább 3-szor keverje meg.
A kész burgonya szaftosabbá tételéhez vizet vagy tejszínt/tejfölt adhatunk hozzá. Ebben az esetben a párolási idő kissé megnő (meg kell nézni az összetevők készenléti fokát és a felesleges folyadék elpárolgását, vagyis további 10 percet kell töltenie). A kész burgonyát gombával forrón, sajtszósz (ízlés szerint) és friss zöldségszelet hozzáadásával tálaljuk.
Egyszerű receptek leveshez friss vargányából
Ennek az ételnek az egész titka abban rejlik, hogy a hozzávalókat gombalevesben és tejszínben pároljuk. Ehhez üstöt használnak. Az elkészítési mód ¾ órát vesz igénybe, és a forró burgonya és az aromás csiperkegomba vagy laskagomba íze kiváló lesz. A fűszereket ízlés szerint használjuk. Szükséges termékek:
A zöldségeket meghámozzuk. Vegyünk két serpenyőt. Az egyikben burgonyakockát sütnek. Egy másikban az apróra vágott hagymát gombócdarabokkal megpároljuk. Mindkét sütéshez használjon félbe osztott növényi olajat.
Ma egy olyan érdekes ételről szeretnék mesélni, mint a gombás párolt burgonya. A burgonya viszonylag új termék, amely alig néhány évszázaddal ezelőtt jelent meg étlapunkon. Még meglepőbb, hogy mennyi recept létezik burgonyával. Régóta felváltotta az orosz konyha számos hagyományos ételét, például a fehérrépát különféle fajtáiban vagy a különféle zabkását. A burgonya minden formában – főtt, sült, párolt vagy sült formában – asztalunk szerves attribútuma lett.
A gombás párolt burgonya könnyen elkészíthető és jó ízű.
A táplálkozási szakemberek továbbra is vitatkoznak a burgonya előnyeiről és ártalmairól. Egyrészt meglehetősen alacsony zsírtartalmú, ez a mutató szerint főzve és tejföllel gyakorlatilag diétás étel. De van egy másik probléma is. A burgonyában meglehetősen nagy kalóriatartalmú keményítő könnyen lerakódik szervezetünkben.
Ezért semmilyen formában - sült, főtt, párolt - burgonyával nem szabad visszaélni. Mint minden más ízletes terméknél, ezzel is óvatosnak kell lennie.
Vissza a tartalomhoz
Ki kell választani a megfelelő gombát az ételhez.
Ebben a munkában szeretnénk részletesebben beszélni arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a gombával párolt burgonyát. Tálalhatjuk tejföllel vagy más szósszal. Annak ellenére, hogy ez az étel népszerű és kedvelt, sokak számára rejtély, hogyan kell helyesen elkészíteni. Rengeteg különféle recept lebeg az interneten, amelyek apró dolgokban is sokszor ellentmondanak egymásnak. Adunk egy egyszerű és hatékony ételt, amellyel gyorsan elkészítheti az egész családja számára.
A főzés megkezdése előtt az első dolog, amit el kell döntenie, hogy milyen gombát fog használni. A legtöbb esetben bármilyen fajta megfelel – friss, fagyasztott vagy konzerv. De mi az első lehetőséget ajánljuk, hiszen mindketten egészségesebbek és kellemesebb ízűek. Receptünkben friss csiperkegombát fogunk használni, de szinte bármilyen tetszőleges gombával helyettesítheted. A lényeg, hogy megbizonyosodj arról, hogy ehetőek, és főzés előtt alaposan mosd meg őket. És megfelelő hozzáértéssel ezt az ételt akár szárított gombával is elkészítheti. A csiperkegombát azért választottuk főzéshez, mert boltjainkban viszonylag könnyen beszerezhető, és viszonylag kevésbe kerül. Ráadásul az ízük is jól passzol a krumplihoz, tökéletesek egymáshoz.
A gomba után válasszuk a burgonyát. A fiatal burgonya nem alkalmas ételünkhöz, ezért régi termésből származó terméket veszünk. Vékony héjú, közepes méretű gyökérzöldségeket válasszunk, ellenőrizzük, hogy nincs-e rajta rothadás vagy kihajtás jele.
Az összetevők kiválasztásakor abból a számításból indulunk ki, hogy az étel három-négy fős csoportnak, azaz egy átlagos átlagos családnak készül. De szükség esetén csökkentheti vagy növelheti a gomba és a burgonya mennyiségét, attól függően, hogy hány főre készül.
Vissza a tartalomhoz
Ehhez az ételhez hámozott burgonyára lesz szüksége.
A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy ha az edény egy részének térfogata megváltozik, akkor a többinek arányosan kell változnia, különben az íz teljes finom szerkezete megszakad.
Tehát szüksége lesz:
A legjobb eredmény érdekében csak minőségi termékeket válasszon. Csak így érheti el a gombával párolt burgonya igazi ízét.
Vissza a tartalomhoz
Főzés előtt a gombát alaposan meg kell mosni.
Térjünk át a főzéshez. Először meg kell hámozni és meg kell mosni a burgonyát. Ezután apró szeletekre vágjuk. Ezután vegyünk egy serpenyőt, és tegyük bele a burgonyát, majd töltsük fel vízzel majdnem a tetejéig és tegyük a tűzre. Serpenyő helyett használhat serpenyőt, ez még kényelmesebb, ha nagy adag ételt készít. Csak ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el, és ne felejtse el csökkenteni a hőt.
Amíg a burgonya a tűzön párolódik, ideje elkezdeni a gombát. Ezeket alaposan le kell mosni, hogy ne maradjon szennyeződés.
Ne feledje, hogy a gombát nagyon könnyű mérgezni.
Ezért a rohanás itt csak felesleges. Mosás után szárítsa meg és vágja apró darabokra. Nem hagyhatod egészben, mert akkor tovább sülnek, és nem ereszt ki annyi levét, ami további ízt ad a burgonyának.
Akkor itt az ideje a sárgarépával foglalkozni. Meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Pontosan a nagyra. Ha ezt finom reszelőn teszi, akkor később nem ad kellő ízt az ételnek. A sárgarépa után kezdje el a hagymát. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró kockákra.
Most egy másik serpenyőt kell vennie. Felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a hagymát. Addig pirítjuk, amíg igazán puha nem lesz, majd hozzáadjuk a sárgarépát, átkeverjük és közepes lángon tovább pirítjuk egy ideig. Amikor látja, hogy a sárgarépa megsült, és feladta a folyadék nagy részét, tegye bele a gombát a serpenyőbe. Addig pirítsd az egészet, amíg a folyadék el nem párolog. A végén ízlés szerint sózhatjuk és borsozhatjuk.
Használhat fűszereket, hogy különleges ízt adjon.
Most térjen vissza az első serpenyőhöz vagy serpenyőhöz, amely a burgonyát tartalmazta. Amikor a burgonya felforr, hozzá kell adni a kiválasztott fűszereket. Nálunk ez a babérlevél, a bors és a fokhagyma, amit először meg kell hámozni, megmosni és speciális présen keresztül préselni.
Amikor a burgonya kezd megpuhulni, hozzáadjuk a gombát a serpenyőből. Adjunk hozzá vizet, majd zárjuk le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem látjuk, hogy a burgonya készen áll.
Ez az egész recept. Amint maga is láthatja, ez nagyon egyszerű. Ez az étel önmagában vagy hús mellé köretként is tálalható. Az előkészítés nagyon kevés időt vesz igénybe. Szinte ideális előétel minden lakomához – laktató és ízletes. Az ilyen szokatlan párolt burgonya elkészítésével tökéletesen bemutathatja kulináris képességeit vendégeinek.
A párolt krumpli mellé mártást is tálalhatunk. Általában tejfölt használnak, de ha íze vagy zsírtartalma miatt nem szereti, akkor a ketchup vagy a mustár jó választás lehet. Nem javasoljuk, hogy nagyon csípős szószt válasszunk, mert az elnyomja a burgonya és a gomba ízét. Néha folyamodhat paradicsomszósz elkészítéséhez friss paradicsommal.
Amellett, hogy hagyományos konyhai eszközöket – edényeket és serpenyőket – használ az étel elkészítéséhez, egy ilyen új konyhai készüléket multicookerként is használhat. A főzési folyamat gyakorlatilag nem különbözik a fentiektől. Csak be kell töltenie az összes hozzávalót a multicookerbe, és be kell kapcsolnia párolási módba. Ezt az ételt edényben is elkészíthetjük, és úgy is tálalhatjuk. És természetesen vannak receptek a gombás burgonya sütőben történő főzésére, de ebben az esetben az étel íze más lesz.
Szeretnék felsorolni néhány előnyt ennek az ételnek. Ajánlható azoknak, akik figyelik az alakjukat. Igen, úgy tűnik, hogy a gombával párolt burgonya meglehetősen magas kalóriatartalmú. De ugyanakkor laktató is az étel, vagyis ha egy keveset eszünk belőle, sokkal hatékonyabban csillapíthatjuk az éhségünket, mint sok más étel mennyiségének háromszorosát.
Arról, hogy mivel tálaljuk ezt az ételt, a kulináris szakemberek között nincs egyértelmű vélemény. Ahogy fentebb mondtuk, a gombás burgonya jól passzol valamilyen húshoz. De ne feledkezzünk meg a vitaminban gazdag ételekről, például a paradicsomról és az uborkáról. A zöldségsaláta kiemeli a burgonya és a gomba erős ízét.
A gombás párolt burgonya mindenképpen állandó helyet érdemel az asztalánál. Ez egy egyszerű és egyben nagyon finom étel.
Ritka, hogy egy család megtagadja a különféle burgonyás ételeket. Köztük burgonyapüré és rakott, ropogós palacsinta és fóliában sült gumó. De az egyik legkedveltebb étel kétségtelenül a párolt burgonya gombával.
A táplálkozási szakértők tiltása ellenére az oroszok könnyen kombinálják a sült burgonyát hússal, hallal és gombával, figyelmen kívül hagyva az egészséges táplálkozás szabályait. Természetesen ez egy meglehetősen nehéz étel, magas kalóriatartalmú. Kissé csökkentheti azonban az étel tápértékét, ha nem sült változatot, hanem gombás párolt burgonyát készít.
Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége: burgonya, lehetőleg fiatal (750 gramm), friss erdei gomba vagy csiperkegomba (500 gramm), nagy hagyma (1-2 darab), tejföl (100 ml), növényi olaj (3 evőkanál) .
Először is elő kell készítenie a gombát. A vajas gombát, vargányát, vargányát, vargányát, mézes gombát vagy csiperkegombát először alaposan meg kell mosni. A pillangó kalapját meghámozzák, a többi erdőszép lábát megtisztítják. Miután a gombát forrásban lévő vízzel leforrázta, kezdje el szeletelni. Vághatja vékony szeletekre vagy darabokra, minden a szakács preferenciáitól függ, és nincs hatással az étel ízére.
A hagymát jobb apró kockákra vágni. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és öntsünk bele növényi olajat. Ezen sütjük aranybarnára a hagymadarabokat. Csak ezután kerül az előkészített gomba a serpenyőbe. Kissé növelheti a hőt, mivel a gombát meg kell sütni, nem csak párolni.
Ettől a párolt gomba burgonyával csak ízében válik előnyösebbé. Először a nedvességnek el kell párolognia a gombákból, csak ezután kezdenek sülni. Ezen a ponton adhatunk hozzá egy kis növényi olajat, hogy a gomba ne tapadjon a serpenyő aljára. A főzés körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.
Amíg a serpenyőben finoman rotyog a gomba, elkezdhetjük az újkrumpli hámozását. A gumók folyó vízben történő mosása után speciális késsel tisztíthatók, nagyon vékonyra vágva a bőrt. Bár a régi módszer nem rossz - ne vágja le, hanem kaparja le egy késsel a gumó felületén. A fiatal burgonyák héja könnyen leválik. Hogyan készítsünk párolt burgonyát gombával, vágjuk a gumókat nagy szeletekre vagy apró darabokra, minden szakács önállóan dönt.
Fontos, hogy a darabok megközelítőleg azonos méretűek legyenek. Ez kellemes megjelenést kölcsönöz az ételnek, és lehetővé teszi a burgonya egyenletes főzését. Egyes háziasszonyok szívesebben sütik a burgonyadarabokat növényi olajban párolás előtt, mások ezt elkerülik, mert azt hiszik, hogy az étel plusz kalóriát ad hozzá. Mindkét lehetőségnek joga van létezni.
A burgonyát, valamint a hagymával sült gombát egy serpenyőbe tesszük, vízzel megtöltjük és a tűzre küldjük. A víznek teljesen el kell fednie az összes összetevőt. Az ételt röviddel a főzés vége előtt ajánlatos megsózni. Ezenkívül 2 perccel ez előtt adjon hozzá 1-2 babérlevelet, néhány szem fekete borsot és apróra vágott fűszernövényeket a serpenyőbe. A legegyszerűbb aromás kaprot vagy friss petrezselyem ágakat használni.
A főzési idő 25-30 perc. Tálalás előtt szedjük ki a babérlevelet az edényből, és ízesítsük tejföllel. A burgonyát közvetlenül tálalás előtt díszíthetjük friss fűszernövényekkel. Az ételről kiderül, hogy a szem lakoma!
Mi van, ha kényeztetnéd magad például télen? Ez a vágy teljesen lehetséges, ha tudja, hogyan kell főzni a párolt burgonyát szárított gombával. Egyszerűen a szárított gombát előzetesen vízbe kell áztatni, és néhány órán keresztül hagyni duzzadni.
Ezután a gombát nem serpenyőben megpirítjuk, hanem puhára főzzük. A húsleves további főzéshez ajánlott. Főzhet vagy süthet fagyasztott gombát, amelyet ma bármely szupermarketben árulnak. Észrevettük, hogy a legaromásabb étel akkor érhető el, ha a burgonyát vargányával főzzük.
A háziasszonyok gyakran megpróbálnak változatossá tenni egy ételt más összetevők hozzáadásával. A kreativitást mindig bátorítjuk, különösen, ha pozitív eredményeket hoz. Elegánsabbá teheti az ételt, ha durva reszelőn reszelt sárgarépát adunk hozzá, és aranybarnára sütjük.
A paradicsom hozzáadásával készült gombával párolt burgonya azonban rosszabb, mint a klasszikus változat, mivel a paradicsom megzavarja a gomba ízét. Fűszerek és gyógynövények használatakor is óvatosnak kell lenni. Nem mindegyik alkalmas gombás ételekhez. Ha a háziasszonynak nincs sok gyakorlati tapasztalata a főzésben, jobb, ha a fekete bors használatára korlátozódik.
Így a párolt burgonya gombával készen áll. A recept egyszerűnek bizonyult, és nem igényel jelentős pénzügyi költségeket. Ez az étel kétségtelenül minden nap szívesen látott vendég lesz a vacsoraasztalon.
Ennél egyszerűbb és elérhetőbb ételt nehéz elképzelni. És tegyük hozzá még egy kedvencet. Amikor egy háziasszony azon gondolkodik, mit főzzön gyorsan vacsorára, gyakran a párolt burgonya bukkan fel a fejében.
Nagyböjtre adaptálva: párolt burgonya gombával
A legnépszerűbb természetesen a párolt burgonya hússal. De a gombával is mindig A+-nak bizonyul. Az étel további előnye, hogy kiválóan alkalmas böjti étkezésekhez.
Hogyan főzzünk sovány párolt burgonyát gombával? Nézzük meg egyenként a főzési folyamatot. Kezdjük a burgonyával.
Megtisztítjuk, kockákra vágjuk (kb. kettő-két centis), megfelelő edénybe tesszük, felöntjük vízzel, hogy alig fedje el, megsózzuk, és tűzre tesszük. Tíz percig kell főzni.
A főzés során adjunk hozzá babérlevelet és borsot.
Most gombát. Mossa meg őket is, szárítsa meg, vágja darabokra, mint a burgonyát.
A hámozott és megmosott sárgarépát apróra vágjuk. Lehet lereszelni, de az első lehetőség előnyösebb.
Ugyanígy járunk el a hagymával is, vagyis megtisztítjuk és apróra vágjuk.
Most keverje össze a gombát és a zöldségeket, és süsse meg őket egy serpenyőben, amelyben a növényi olajat előmelegítettük. Először a hagyma, három perc múlva puha lesz, hozzáadjuk a sárgarépát, további öt perc múlva a gombát. Az egészet addig pirítjuk, amíg folyadék nem marad. A sülteket sózni és borsozni kell.
Amíg a főzeléken dolgoztunk, a krumpli kellően megfőtt, ezért azonnal hozzáadtuk a gombát, a zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát.
Ha majdnem az összes víz elfőtt, öntsön hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, és tesztelje a sót; ha szükséges, adjunk hozzá borsot vagy egyéb kedvenc fűszereinket, és a serpenyőt zárva, lassú tűzön pároljuk további öt percig, hogy minden hozzávaló „megbarátkozzon” egymással.
Rendben, most mindennek vége. A nagyböjti étel hagyományos receptjének leírása elkészült. Jó étvágyat!
Ha Ön egy új multicooker boldog tulajdonosa, a gombás burgonya párolás folyamata még kevésbé lesz fárasztó az Ön számára: ő, a konyhai asszisztens mindent megtesz. A lassú tűzhelyben történő ételek elkészítésének sajátossága, hogy a hozzávalókat nem párolják, hanem inkább párolják, mint egy orosz sütőben, és az összes tápanyag, mivel gondosan le van zárva, az evőkre vár, anélkül, hogy a főzés során elpárologna.
Hozzávalók:
Főzési idő - 50 perc.
A kalóriatartalom 175 Kcal lesz 200 gramm adagonként.
A zöldségeket és a gombát megmossuk és meghámozzuk, a hagymát a szokásos módon felaprítjuk.
Kapcsolja be a multicookert „sütésre”, öntsön olajat a tálba; Amikor felforrt, hozzáadjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg áttetsző nem lesz.
A gombát elég nagy szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk, megszórjuk ételízesítővel, és pár percig pároljuk.
A burgonyát gyorsan felaprítjuk, és a burgonyakockákat a hagymás-gombás keverékhez adjuk.
Mindent összekeverünk, megkóstoljuk, ha szükséges fűszerezzük, és felöntjük egy-két pohár vízzel (attól függően, hogy a párolt ételekben több vagy kevesebb folyadékot szeretünk).
Most a multicookert „Pörkölt” állásba kell állítani. Elvileg te magad választhatod meg az időt - húsz perc is elég, de a programban megadott 40 perc is párolható.
A részekre osztott párolt burgonyát megszórjuk kaporral.
Ez a recept magasabb kalóriatartalmú, de sokkal finomabb is. Ha Ön böjtöl, de szerettei nem, akkor kedveskedjenek ezzel az étellel.
Hozzávalók:
Főzési idő: 1 óra 40 perc.
Az edény mindössze 120 Kcal-t tartalmaz. 100 grammonként.
A tepsit bőségesen kenjük ki vajjal. A megmosott, meghámozott burgonyát 3 milliméter vastag szeletekre vágjuk, és formába tesszük.
A félkarikára vágott hagymát egyenletesen elosztjuk a burgonyán.
A szeletekre vágott gombát vajban megpirítjuk, és elosztjuk a hagymán.
A tejfölt enyhén felverjük a fűszerekkel, sózzuk, ráöntjük a gombára, és egy kanállal elsimítjuk a tölteléket.
Nincs más hátra, mint „munkánkat” beborítani reszelt sajttal, és a sütőben 30-40 perc alatt megsütni (200 fokra előmelegíteni).
Garantáljuk: nagyon szép, illatos és ízletes lesz.
Kellemes élményben lesz részed ezeknek az ételeknek a főzésében, és persze nagy élvezetben elfogyasztani őket!
