Házi csirke pilaf

A pilaf receptje csirkével. Egyszerű, gyors, finom, olcsó! Ez a recept a házi készítésű ételek kategóriájába tartozik, amelyek nem igényelnek sok időt és erőfeszítést. A recept nagyon egyszerű. A termékek könnyen megvásárolhatók a boltban, és viszonylag olcsók.

Az étel kiadós és nem túl zsíros, ideális bébiételhez (nagyobb gyerekeknek). Miután felkészült házi csirke pilaf jóllaktatja az egész családot, minimális időt és pénzt költve a főzésre.

Lépésről lépésre házi csirke pilaf receptje

Hozzávalók:

• Csirke - 1 kg;
• Párolt rizs - 1 kg;
• Hagyma - 1 nagy hagyma;
• sárgarépa - 3 darab (vagy fagyasztva);
• Kurkuma vagy fűszerezés pilafhoz - 2-3 asztal. kanalak;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Vaj - 50 gramm;
• Fokhagyma - 7 gerezd

Főzés:

1) A csirke- vagy csirkecombokat vagy a combokat (ha kívánja használhatja) meg kell mosni és meg kell szárítani.

Készítsünk csirkét

2) Most a csirkedarabokat sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és hagyjuk 20 percig.

Sózzuk, borsozzuk a csirkehúst

3) A hagymát meghámozzuk, hideg víz alatt leöblítjük és apró kockákra vágjuk.

A hagymát felvágjuk

4) A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn (lehetőleg nagyobbra) dörzsöljük.

Készítse elő a sárgarépát, vagy használja fagyasztva

5) Öblítse le a rizst több vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, majd engedje le a vizet.

Hosszú szemű párolt rizs

6) Öntöttvas serpenyőben vagy serpenyőben kisütjük a csirkét annyi olajon, hogy enyhén megpiruljon. Körülbelül 15 perc.

megsütjük a csirkét

7) Adjuk hozzá a hagymát a csirkéhez, keverjük össze. Pároljuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Körülbelül 10 perc.

Adjunk hozzá egy hagymát

8) Adjuk hozzá a sárgarépát a csirkéhez és a hagymához, keverjük össze. 10 percig pároljuk. Ebben a receptben fagyasztott sárgarépát használtam, így kicsit több időbe telt.

Adjunk hozzá sárgarépát

9) Miután a sárgarépa megpárolódott, adjunk hozzá fűszereket a pilafhoz, keverjük össze. Egy ötliteres öntöttvas fazékba 2 evőkanálnyit tettem, ha élénkebb színű pilafot szeretnél kapni, akkor adj hozzá még egy kanállal.

Adjunk hozzá fűszereket a pilafhoz

10) Adjunk hozzá rizst. Öntse egyenletesen elosztva a teljes felületen. Só ízlés szerint.

Adjunk hozzá rizst Adj hozzá vizet

12) Amint a víz felforr, azonnal csökkentse a hőt közepesre, és zárja le a fedelet.

13) Miután a rizs felszívta az összes folyadékot, és nem marad a felszínen, csökkentse a hőt a minimumra, és zárt fedő alatt főzzük, amíg a rizs készen nem áll.

Csökkentse a tüzet minimálisra

14) Kóstoljuk meg a rizst, ha kész, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a piláfot a tűzhelyen.

15) A következő lépés a fokhagyma héja és gerezdekre szedése.

16) A fagyasztott vajat nagy darabokra vágjuk.

17) A pilaf tetejére egész gerezd fokhagymát és vajdarabokat szúrjunk.

Adjunk hozzá fokhagymát és vajat

18) Zárt fedél alatt meleg tűzhelyen izzad meg a pilafot, amíg az olaj fel nem oldódik. A fokhagyma ebben az időben megadja ízét a pilafnak.

19) Tálalás előtt összekeverjük a pilafot, és tányérokra rendezzük.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagy( 10 ) Rosszul( 0 )

Egy ilyen jól ismert és népszerű étel, mint a pilaf, ősi eredetű, eredete Közép-Ázsiába és Indiába nyúlik vissza.

Korunkban ez az étel különösen népszerűvé vált a Közel-Kelet és a Közel-Kelet országaiban, valamint a Kaukázus egyes régióiban.

A pilaf főzésére szolgáló receptek nagy száma ellenére mindegyiket egy kis jellemző jelenléte jellemzi, amely két összetevőcsoport kombinációja: különböző típusú húsok (zivrak) és egy bizonyos típusú gabonafélék.

Oroszországban a legelterjedtebb főzési mód a bárány és a rizs kombinációja, különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával, és egy modernebb változatban a bárányt csirke váltja fel.

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell helyesen főzni a csirke pilafot, türelmesnek kell lennie, és bátran neki kell állnia.

A pilaf rizs kiválasztásának kritériumai

A jól megválasztott rizs nemcsak a megfelelő állagot és tökéletes megjelenést tudja létrehozni, hanem az ízét is teljesen megváltoztatja.

A pilaf legelterjedtebb rizsfajtái a kemény fajták, hosszúkás fehér szemekkel.

A zúzott vagy csiszolt rizs használata azt a tényt eredményezheti, hogy keleti csemege helyett közönséges zabkását kap.

• csak a megfelelő formájú bolyhos rizs, amely nem tapad össze és nem ég meg főzés közben, jogosult olyan étel összetevőjévé válni, mint a pilaf;
• a főzés során a szemek térfogatának növekednie kell;
• ideálisak a közepes szemű és hosszú szemű fajták, amelyek hosszúkás vagy hosszúkás alakúak;
• az ideális rizs felülete nem sima, de enyhén bordázott;
• ennek a finom ételnek az elkészítése során víznek, zsírnak és fűszereknek kell felszívódnia a gabonaszemekbe, ezáltal egyedi aromával töltve meg az edényt.

Ételek és ételek elkészítése

Az üstöt vagy bármely más, mély vastag falú edényt ideális edénynek tekintik, amely alkalmas valódi pilaf főzésére.

Ezt az ételt célszerű öntöttvas serpenyőben főzni.

Ez biztosítja a gabonafélék és az összes többi összetevő egyenletes melegítését.

A vékony falú és aljú edények használatakor a rizs folyamatosan égni fog, és a megjelenése teljesen kellemetlen lesz.

Az étel legfontosabb összetevője a zivrak, amely hagyományos hús-, hagyma- és sárgarépa-sütés.

A sárgarépát legjobb csíkokra vágni, és nem reszelni, ahogy a legtöbb háziasszony megszokta.

A csirkehús pilaf elkészítéséhez használhatja mind a madár tetemét, mind a filét, amelyeket előre nagy darabokra vágnak, mivel ennek a puha húsnak a kisebb darabjai egyszerűen széteshetnek.

Annak érdekében, hogy az étel omlós legyen, a következő tippeket kell követnie a rizs elkészítéséhez:

• a gabonafélék gluténjének megszabadulása lehetővé teszi, hogy több vízben alaposan lemossák;
• a mosott szemeket normál szűrőedényben vagy tiszta törülközővel kell szárítani;
• az eredeti és szokatlan íz elérése érdekében a gabonaféléket kis lángon meg kell sütni.

Klasszikus csirke pilaf recept

A csirkehúsos rizs az egyik egyszerű étel, amelyet olyan ember is elkészíthet, akinek semmi köze a főzéshez.

A főzés lépései lépésről lépésre fényképpel:

1. A baromfihúst apró, körülbelül 2-3 cm-es kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát durvára vágjuk. Ennek eredményeként az összes elkészített összetevőt egyenlő arányban kell beszerezni.
3. Kis mennyiségű olajat öntünk egy mély, vastag aljú serpenyőbe, amelyet felforralunk. A kapott felforrósított masszába csirkedarabokat helyezünk, és addig sütjük, amíg világos aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
4. Ezután sárgarépát adunk a húshoz, és alacsony lángon megsütjük. Ezután a hagymát és a fokhagymát a kapott keverékbe helyezzük, amelyet enyhe sárgaság megjelenéséig párolunk. Minden pörkölés folyamatos keverés mellett történik.
5. Vékony réteg rizst öntünk egy serpenyőbe sült masszával, felöntjük két pohár vízzel, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá.
6. A langyos edényt fedővel le kell zárni, és lassú tűzön 25-35 percig tovább párolni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezt követően a rizst összekeverjük és egy kis dombon gyűjtjük, amelyen belül lyukakat készítenek.
7. Fedjük le az edényt ismét fedővel, és főzzük tovább a pilafot alacsony lángon körülbelül 35-45 percig. Csinálj egy tesztet és oltsd el a tüzet. Azonnal tálalhatod, vagy hagyd állni egy kicsit.

Ha szeretné jobban megérteni a főzési technológiát, akkor bemutatunk egy videóreceptet.

Megtekintése után ma biztosan meg tudja valósítani ezt a kulináris ötletet vacsorára!

Egy gyors recept a pilafhoz darált csirkével

A mindig siető, semmire sem jut idejük pilaf szerelmeseinek szeretnék egy gyors receptet ajánlani darált csirke hozzáadásával.

A felszeletelt hagymát és sárgarépát kis mennyiségű napraforgóolajon aranyszínűre pároljuk, amelyhez egy evőkanál paradicsompürét, 100 g vizet küldünk, és tovább pároljuk az összes összetevőt.

A rizst többször megmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, majd a párolt zöldségekhez adjuk.

A rizst és a zöldségeket az előkészített edénybe rétegesen fektetjük - darált hús és így tovább, többször egymás után, forrásban lévő vizet öntünk 1: 1 arányban, és tűzre tesszük a további főzéshez.

Miután az étel felforrt, adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát, sót és különféle fűszereket ízlés szerint.

Most az egész masszát összekeverhetjük, fedővel lefedjük, és alacsony lángon hagyjuk, amíg teljesen meg nem fő.

Amikor az étel készen van, le kell venni a tűzről, és néhány percig hagyni kell a fedő kinyitása nélkül, ami lehetővé teszi, hogy a felesleges folyadék felszívódjon a rizsbe.

Fűszerek és élelmiszer-adalékanyagok

A felhasznált fűszerektől függően ázsiai és európai pilafot különböztetnek meg.

Az első típus alapja a fűszerek, például a zera és a borbolya, a második pedig paprika, fekete bors és különféle fűszernövények hozzáadásával készül.

A Zera egy indiai köménymag, amelyet kis mérete és sötét színe, valamint nagyon éles és kellemes illata jellemez.

Jobb teljes kiőrlésű gabonát használni, amely kellemes ízt ad a pilafnak.

A borbolya C-vitamin forrás, emellett citromsavat, almasavat és borkősavat is tartalmaz.

Teljes egészében hozzá kell adni, így elkerülhető a savanyú íz, amely akkor jelenik meg, ha a bogyó épsége megsérül.

Az európai fűszerek olyan összetevőkön alapulnak, mint: só, fekete bors, paprika, hagyma és fokhagyma.

Ez a keverék barna színt ad az ételnek, és kiemeli a pilaf ízét az étel ázsiai változatából.

Házi csirke pilafhoz használhat kész fűszerkeverékeket is, amelyeket a kiskereskedelmi hálózat széles körben kínál.

1. Ha 1 evőkanál sót adunk a gabonamosó vízhez, akkor a port teljesen lemossuk, és megóvjuk az összeomlástól;
2. 1 teáskanál olvasztott vaj pilafban való keverése megóvja az ételeket a sós íztől;
3. A tisztán mosott edények nem engedik, hogy a tömeg megégjen;
4. Kis mennyiségű szőlőecet megszabadít az alulsózott rizs ízétől.

Ha másik levesreceptet választ ebédre, válassza a Céklát. Nagyon hasznos a szervezet számára. A teljes információt és a receptet itt találja.

Menjen a cikkre, és emlékezzen a burgonyás palacsinta régi jó receptjére. Valamiért néhány háziasszony elfelejtette ezt az ételt, de hiába, mert nagyon finom!

Annak ellenére, hogy nemcsak csirkehússal, hanem más húsfajtákkal is rengeteg pilaf recept van, ennek a keleti ételnek a fő titka a szakács szeretete és lelke, amelyet a főzés minden szakaszába be kell fektetnie.

Akkor az étel igazán ízletes és eredeti lesz.

A pilafot nem csak a keleti országokban tartják az egyik legnépszerűbb ételnek, hanem Európa számos régiójában is.

Ennek az ételnek az elkészítése hosszú és gondos folyamat, saját jellemzőivel és titkaival, de ha kívánja, bárki megtanulhatja ezt a művészetet.

Egyetért azzal, hogy az ismerősebb lehetőség az üzbég.

Ezért mindazok számára, akik szeretnék tudni, hogyan kell főzni az üzbég csirke pilafot, és miben különbözik ez a folyamat a szokásostól, készítettünk egy videót:

A pilaf az üzbég konyha hagyományos étele, amely nélkül sem hétköznapok, sem ünnepnapok nem nélkülözhetők. A Pilaf harmonikusan kombinálja a fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, valamint a növényi összetevőket. Azt javaslom, hogy ezúttal főzzön pilafot csirkehússal.

Nem valószínű, hogy bármelyikünk ne próbálta volna a pilafot. Világhírnévre tett szert ez a népszerű keleti étel, amelyet bármelyik étteremben, kávézóban megkóstolhatsz, de az igazi üzbég pilaf otthon a legfinomabb! Nem mindig lehet bárány- vagy sertéshúst találni a hűtőszekrényben, de valószínűleg sokaknak van csirkehús. Egyébként az üzbég pilaf házi csirkével nem rosszabb, mint a zsíros farokzsírral főtt. A rizs magába szívja a gazdag csirkehúslevest, és bársonyos ízűnek bizonyul.

Ha úgy dönt, hogy baromfihúst vásárol pilafhoz, akkor feltétlenül ossza több részre, és fagyassza le - így bármikor fel lesz szerelve az étel legfontosabb összetevőjével.

Recept információ

Konyha: üzbég.

Főzési mód: főzés.

Teljes főzési idő: 1 óra 40 perc.

Adagok: 6 .

Hozzávalók:

• csirke részek - 2 db.
• rizs - 250 g
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• fűszerezés pilafhoz - 1,5 tk
• só ízlés szerint
• mazsola - 30-50 g
• zöldek - ízlés szerint.

Főzési mód

1. 
   A leghosszabb ideig főtt házi csirke, vagy inkább annak részei. Hat adag pilafhoz elég két láb. Meg kell mosni és egy serpenyőbe kell tenni. Sózzuk és felöntjük forrásban lévő vízzel, majd tegyük a tűzhelyre. Ha bolti madarat főz, akkor annak részeit csak 15-20 percig főzzük, de a házi csirkét legalább egy órán át kell főzni!
2. Amint letelt a jelzett idő, vegye ki a csirkét a húslevesből, tisztítsa meg a húst a csontoktól, és vágja apróra. Ne öntse ki a húslevest - szűrje le.
3. 
   Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd öblítsük le vízben. A sárgarépát nagy kockákra, a hagymát kis kockákra vágjuk. A leszűrt húslevest visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a csirkedarabokat és az apróra vágott zöldségeket. Forraljuk fel.
4. 
   Adjunk hozzá megmosott rizst. Ha fel akarja gyorsítani a pilaf főzési folyamatát, vegyen hozzá párolt gabonát.
5. 
   Öntsünk fűszert a pilafhoz. Megvásárolható a piacon vagy a szupermarketben, vagy saját kezűleg is elkészítheti. A fűszerezés kötelező összetevői fokhagyma, kurkuma vagy borbolya legyen.
6. 
   Keverje össze a serpenyő teljes tartalmát, és tegye egy kis tűzre, fedővel lefedve. Pároljuk a pilafot körülbelül 25-30 percig, időnként megkeverve. Ha nincs elég húsleves vagy só, adjunk hozzá még.
7. 
   Amint a rizs teljesen felszívja az összes folyadékot, kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt zárt fedél alatt további 10-15 percig „nyúlni”. A rizs nem fog túlfőni, hanem szaftosabb lesz, és magába szívja a folyadékot és a fűszerek ízét.
8. A kész csirkés pilafot adagos edényre vagy tányérra tesszük, ne felejtsük el friss fűszernövényeket tálalni hozzá. Jó étvágyat!
   
   

És most a klasszikus változat.

Pilaf csirkével

Ez a csirke pilaf Karim Makhmudov „Pilaf minden ízléshez” című könyvének receptje szerint készült. A szerző ezt írja:

Egy ősi, klasszikus változat, amely a mai napig létezik. Mindenhol és az év minden szakában készítik, diétás tulajdonsággal rendelkezik, a népi gyógyászatban számos terápiás betegnek és bébiételnek ajánlották.

Hozzávalók, amiket használok

• csirke - 1,2 kg;
• hosszú szemű rizs - 400 g;
• sárgarépa - 300 g;
• hagyma - 100 g;
• növényi olaj - 120 g;
• só, zira, őrölt erős paprika - ízlés szerint.

eredeti összetevők: 200 g rizshez 100 g csirke, 60 g növényi olaj, 100 g sárgarépa, 50 g hagyma, só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzés

Az egész kibelezett csirkét öblítsük le, szárítsuk meg szalvétával, darabonként 100-150 g-os darabokra vágjuk, majd a csirkedarabokat sóval bedörzsöljük, és 2-4 órát állni hagyjuk.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

Magas oldalas serpenyőben vagy üstben hevítsük fel erősen a növényi olajat, pirítsuk meg benne a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és aranybarnára sütjük. Ezután tedd bele a sárgarépát. Felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje a csirkedarabokat. Hozzáadjuk a fűszereket, felforraljuk és sóval ízesítjük. A csirkemellet lassú tűzön pároljuk 30 percig. Kemény csirke esetén növelje az időt 45-60 percre.

Amíg a zirvak készül, öblítse le a rizst tiszta vízben, és tegye egy serpenyőbe. Tedd erőssé a tüzet. Felöntjük vízzel úgy, hogy 1-1,5 cm-rel a rizs fölé emelkedjen.Forraljuk fel. Amint a nedvesség elpárolog, csökkentse a hőt a legkisebbre, fedje le és főzze 15-20 percig.

Távolítsa el a csirkedarabokat a kész pilafból. Keverje össze a pilafot, tegyen egy csúszdát egy edényre. Helyezze a csirkedarabokat a tetejére. Friss zöldségsalátával tálaljuk.

Például zöldekkel.

Nemrég főztem pilafot csirkével, és arra gondoltam, hogy mihez asszociálunk a piláfhoz? Természet, sztyepp, tűz és egy nagy bogrács. A bográcsban hús, rizs, fűszerek, borbolyaszemek találhatók. Mindenkinek megvan a maga módja. Eközben a pilafot otthon is meg lehet főzni.

A pilaf (پلو‎ , osh, palov, paloo, ash, palau, palov, semi, palow, pilav, pylav, plov, pilaf) összetett összetételű és elkészítési módú étel, leggyakrabban rizsből, bár más gabonafélékből. néha megtalálhatók. Hússal, szárnyassal, hallal.

A Pilaf nagyon ősi étel, legalább 2000 éves! A pilaf hagyománya úgy tűnik, valahol keleten, talán Indiában, Perzsiában vagy a Közel-Keleten fejlődött ki. A pilaf az ázsiai konyha gyöngyszeme.

A pilaf receptek bőségével, valamint a pilafhoz hasonló ételekkel együtt a pilaf sáfránnyal vagy kurkumával való színezésének módja nemcsak a pilafban rejlik. Így készül a paella, a rizottó, de akár csak a hús rizzsel.

Keleten egyetlen ünnep sem nélkülözheti a pilafot, különösen az esküvők, ébresztések, születésnapi ünnepségek. Keleten vannak különleges emberek - pilafmesterek (ashpazy), akik folyamatosan „vándorolnak” lakomáról lakomára, és csak egy dologgal vannak elfoglalva - a pilaf elkészítésével.
Több száz pilaf recept igazolja népszerűségét. A pilaf két összetevőjének kombinációja - zirvak és dara - lehetővé teszi a pilaf nagyon változatos főzését. Ugye nagyon emlékeztet a paella és a rizottó, a rizs és a töltelék elvére.

De nincs tűz, nincs üst, és nincs lehelet a sztyeppén, nincs csillagos ég és madárkiáltás a távolban. És van egy város, egy konyha, egy mély serpenyő, csirkeszárny, rizs. Hogyan főzzünk pilafot csirkével?

Pilaf csirkével. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Rizs 1 csésze
• Csirkeszárny 4-6 db
• Sárgarépa 1-2 db
• Hagyma 1-2 db
• Fokhagyma 1 fej
• Növényi olaj 50 ml
• Borbolya 1 tk
• Zira, só, édes paprika, sáfrány, csípős pirospaprika Fűszerek

1. Miért csirkeszárny? Nos, nálunk nincs bárány. A marhahússal nagy a felhajtás, a sertéshús pedig nem népszerű a keleti népek körében. A madár marad. Véleményem szerint a szárnyak tökéletesen illeszkednek - kiváló pilafot kapsz csirkével. Kis darabokra vágják, nem túl zsírosra, mint az egész csirkét. Teljesen el lehet kezdeni egy egész csirketestet a pilaf főzéséhez, de ez túl sok lesz nekünk kettőnek. Aztán a pilafot csirkével felmelegíteni, vagy a csirke egy részéből főzni nem egészen helyes. Úgy döntöttünk, hogy csak a szárnyakból főzünk, mert mostanra nagyon sok van belőle.

   Csirke, rizs és zöldségek

2. A rizs a legnehezebb és legfontosabb. Különböző ételekhez más-más rizs illik. A pilaf legyen omlós, ami főzés közben nem tapad össze csomókká. Az ismeretlen eredetű bolti rizzsel nagyon nehéz „kitalálni”. Írta: "Rice". És akkor? A kolbászzacskóra írd rá: "Étel". Világos lesz? A legjobb, ha olyan rizst veszel, amelyről pontosan tudod, milyen főzés közben. Az általam ismert omlós rizst veszem, hosszú szeművel vagy basmatival. Tulajdonságait jól ismerem, legközelebb kísérletezni fogok.
3. Fűszerek. Hát persze só. Jobb nagy, nem jódozott. Bevallani „extra” nem tudom, hogyan kell sózni, mindig vannak problémák. Zira. Nagyon fontos. Római köménynek, köménynek, azhgonnak is nevezik. Nagyon illatos magvak. Zira pilaf nélkül - rizs zabkása. A sáfrány olyan színt ad a pilafnak, amelyet lehetetlen elfelejteni. A sáfrány fűszer drága, szinte mindig kurkumával helyettesítik.
4. Pirospaprika. Íz, szín és fűszeresség.
5. A borbolya már hagyomány. A pilaf borbolya nélkül olyan, mint a borscs káposzta nélkül. Ez személyes ... A borbolya szinte bárhol megvásárolható, vagy magad is gyűjtheted. A borbolya kitűnő savanyúságot kölcsönöz a pilafnak. Ha a borbolya túlszáradt és kavicsnak tűnik, a főzés előestéjén kissé meg kell nedvesíteni. Nem szükséges vízzel feltölteni, csak áztassa és tartsa a hűtőszekrényben több órán keresztül.
6. Valójában ez minden. Borbolya, só, kömény, sáfrány, bors - alap. Minden más változatok, hagyományok, preferenciák, téveszmék.
7. A pilafot csirkével készítjük, figyelembe véve az otthoni főzés feltételeit, egy edényben.
8. A csirkeszárnyakat az ízületeknél 3 részre vágjuk. Távolítsa el a toll maradványait, jól öblítse le.
9. Egy mély serpenyőben vagy edényben (ha van) melegítse fel a növényi olajat. Hagyja az olajat jól felmelegedni, amíg világos fehér füst nem jelenik meg. Az olajnak "ki kell égnie".
10. Erős tűzön, folyamatos kevergetés mellett csirkeszárny darabokat pirítunk. Amíg a húsdarabok aranybarnák nem lesznek. Mire 15-20 perc. Ezalatt a csirkeszárnyak majdnem készen lesznek.

    Megsütjük a csirkeszárnyakat

11. Adjunk hozzá fél teáskanál köménymagot, és pirítsuk tovább további 5 percig.

    Adjunk hozzá fél teáskanál köménymagot

12. Hozzáadjuk a nagy csíkokra vágott hagymát és a reszelt vagy kockára vágott sárgarépát.

    Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát

13. Adjunk hozzá hámozatlan fokhagyma gerezdeket. Ha bográcsban főzzük, akkor egész fejeket adhatunk hozzá. Igaz, akkor az étkezés közben harc lesz értük.

    Adjunk hozzá fokhagymát, borbolya és sáfrányt

14. Adjunk hozzá borbolya és minden fűszert. A sáfrány vagy kurkuma, só, bors mennyisége szigorúan Önön múlik. De ne feledje, a pilafnak fűszeresnek kell lennie.

    Sózzuk és hozzáadjuk az összes fűszert

15. Tovább pirítjuk mindent együtt további 10-15 percig, amíg a hagyma és a sárgarépa megpuhul és megpirul.

    A hagymát és a sárgarépát meg kell sütni

16. Ettől a pillanattól kezdve feltételezhetjük, hogy itt az ideje, hogy rizst adjunk a pilafhoz.
17. A rizst feltétlenül mosd meg, különben a pilaf olyan lesz, mint a kása! A csiszolt rizs sok rizslisztet tartalmaz, ami a pilafban felesleges. Öblítse le folyó hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. A rizst is érdemes egy ideig vízben tartani.

    Adjunk hozzá megmosott rizst

18. Adjuk hozzá a megmosott rizst a serpenyőbe, keverjük össze és adjunk hozzá vizet. A víz mennyisége kétszerese a rizsének. Ha volt 1 csésze rizs, akkor legyen 2 csésze víz.

    Adjunk hozzá vizet, és főzzük le a rizst lefedve

19. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le az edényt, és hagyjuk a pilafot 20 percig. Ezalatt a rizs teljesen felszívja a nedvességet, megfő és omlós lesz. Légy türelmes, ne érdekeljen, hogy mi van és hogyan. Ha nem tud várni, használja a serpenyő átlátszó fedelét. Minden úgy lesz, ahogy lennie kell. Csak várj 20 percet.

    

Nem sok időt vesz igénybe a háziasszonyoktól. Éppen ezért ezt az ételt nagyon gyakran használják egy gyors és kiadós ebédhez, amely nem igényel drága és ritka termékeket.

Csirke pilaf recept: nélkülözhetetlen hozzávalók öt adaghoz

Csirke pilaf recept: Hús és zöldségek elkészítése

Ahhoz, hogy egy ilyen étel nagyon ízletes legyen, mindenekelőtt húst és zöldséget kell elkészítenie. Ehhez vegyünk egy zsíros falusi csirke egyik felét, alaposan mossuk meg, távolítsuk el a felesleges elemeket és a bőrt, majd vágjuk nagy darabokra egy faragókéssel. Érdemes megjegyezni, hogy a csirkecsontokat is darabokra kell vágni. Ezután meg kell hámozni egy nagy sárgarépát és hagymát, kockákra kell vágni, és hozzá kell adni a húshoz. Az összekevert összetevőket egy serpenyőbe kell tenni, hozzáadni sót, növényi olajat, borsot, fűszereket és egy babérlevelet. Süssük a csirkét a zöldségekkel körülbelül tizenöt percig gyors tűzön. Ugyanakkor nem ajánlott vizet önteni a húshoz, mivel a magas hőmérséklet hatására a csirke úgyis kiadja a levét.

Csirke pilaf recept: rizs elkészítése és az étel formázása

A hosszú párolt rizst ki kell válogatni, ha van benne törmelék, majd alaposan le kell öblíteni forró vízben. Ezután folytathatja az edény kialakítását. Ehhez vegyen egy mély serpenyőt, tegye oda a rizst, valamint az összes sült zöldséget és a húst. A hozzávalók alapos összekeverése után adjunk hozzá két nagy kanál paradicsompürét, egy kis sót (csak a gabonaféléknél, mert a csirke sütés közben sózta) és két gerezd hámozatlan fokhagyma. Ezután le kell önteni az alapot hűtött forralt vízzel, hogy körülbelül egy centiméterrel fedje le a rizst a csirkével. Ezután tegye az edényeket erős tűzre, és várja meg, amíg a húsleves felforr. Ezután csökkentenie kell a gázt a minimális értékre, és húsz percig főznie kell a pilafot. Az idő letelte után ajánlatos levenni a serpenyőt a tűzhelyről, és egy takaróval szorosan becsomagolva az asztalra tenni. Körülbelül negyven percig így kell tartani a Plov-t, majd elkezdheti az evést.

Csirke pilaf recept: megfelelő tálalás

Miután a párolt rizs megduzzad a melegben, az edényt kanállal ajánlatos alaposan összekeverni, hogy omlósabb legyen. Az ízletes csirke pilafot tányérokra kell helyezni, finomra vágott zöldekkel és salátával együtt.

Hasznos tippeket

1. Annak érdekében, hogy illatosabb és ízletesebb pilafot kapjunk, célszerű több szúrást végezni egy késsel a fokhagyma héjában.
2. Egy igazi üzbég pilaf elkészítéséhez csirke helyett zsíros koshúst ajánlott használni.