Amikor elkészítettem és kipróbáltam, sem én, sem a családom egy szót sem tudtunk szólni az örömtől. Hihetetlenül finom lett! Általánosságban elmondható, hogy nem foglak untatni, erre kell készülnie.
Hozzávalók:
Tészta
325 gramm búzaliszt
220 gramm vaj (böjt esetén margarin)
3/4 teáskanál só
1 evőkanál cukor
4 evőkanál hideg víz
Töltő
3 csésze friss cseresznye (ha nem szezonális, fagyasztva is használhatod)
190 ml víz
100 gramm cukor
2 evőkanál burgonyakeményítő
Ebben a receptben meggyet használtam, de szerintem a meggyes pite még finomabb lesz.
Készítmény
1. Tehát először elkészítjük a leveles tésztát. Ehhez a hozzávalók első részéből a lisztet, vajat, cukrot, sót és vizet keverőgéppel habosra keverjük.
2. Addig keverjük, amíg a tészta összeáll, és nem jelennek meg nagy csomók.
3. Most dolgozzon a kezével. Jól összegyúrjuk, hogy sűrű golyót formázzon.
4. Tegye a tésztát egy tálba, fedje le fóliával, és tegye hűtőszekrénybe körülbelül egy órára.
5. Közben elkészítjük a cseresznyés tölteléket. A kezdéshez óvatosan félbe kell vágnia minden cseresznyét, és el kell távolítania a magot. Ezt egyébként a cseresznyével sokkal könnyebb megtenni a húsos pép miatt.
6. Most dobja az összes meggyet a serpenyőbe, adjon hozzá vizet (190 ml), és főzze közepes lángon 10 percig.
7. Közben egy külön tálban keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt. Ezután adjuk hozzá a keveréket a cseresznyével együtt.
8. Főzzük a cseresznyés tölteléket, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
9. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni a cseresznyét, mielőtt megtölti vele a pitét.
10. Most készítsük elő a pitehéjat. A tésztát kivesszük a hűtőből, és lisztezett felületre borítjuk.
11. Vágja két részre a tésztagolyót a teljes kör 2/3 és 1/3 arányában. Általában az egyik résznek kétszer akkorának kell lennie, mint a másiknak.
12. A legtöbbre szükségünk lesz a pitehéj kialakításához. Ehhez lisztezett felületen 35 cm-es kerek palacsintává nyújtjuk.
13. A tészta második részét sodrófával kb. 23 centiméter átmérőjű kerek palacsintává kell kinyújtani.
14. Most vegye ki a nagyobb palacsintát, és helyezze a piteforma aljába. Konyhai ollóval vághatja le a felesleget. A közepén kis lyukakat készíthet villával, bár ez nem szükséges.
15. Ezután töltsük meg a tésztát a finom meggytöltelékkel.
16. Már csak a szövés van hátra. Ehhez vegyünk egy kisebb palacsintát, és vágjuk kis csíkokra. 17 darabom van.
Először a csíkok felét egyenletesen elosztva a pite tetejére helyezzük.
Ezután fordítsa a csíkok felét (egyenként) oldalra. Hajtsa össze őket középen.
Helyezzen egy hosszú csíkot középre, merőlegesen az előzőekre, a képen látható módon.
Hajtsa ki az összehajtott csíkokat e csík fölé, a többit pedig fordítva hajtsa be!
Most helyezze a második csíkot alább, párhuzamosan az elsővel. Ezzel egyidejűleg hajtsa rá az összehajtott csíkokat, a kihajtott csíkokat pedig hajtsa be. A fenti képen látható, hogyan történik ez.
Folytassa ezt a folyamatot hasonló módon, amíg be nem fejezi az egész torta szövést.
Vágja le a kiálló részeket.
Forgassuk meg a tésztát a pite belsejében, és ujjbeggyel nyomkodjuk össze a széleit.
Véleményem szerint ez egy egyszerű folyamat. De ha amúgy is lusta vagy ehhez, vágj ki csillagokat a tésztából, és helyezd a pite tetejére.
18. A kulináris élvezet kedvéért felverhet egy tojássárgáját, és megkenheti vele a pite felületét.
19. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsse 175 fokon körülbelül 45 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ezután vegye ki a pitét, és hagyja hűlni 2 órán át.
Ez minden. Egy lenyűgöző meggyes pite receptje most elérhető az Ön számára. Darabokra vágva tálaljuk.
Jó szórakozást, kedves olvasók!
2. számú recept. Fekete ribizlivel készült tészta
Inkarnáció: Svena 
Tojás nélküli pite bogyós gyümölcsökkel és szövés a tetején... egy tökéletes pite... egy álompite, nem is lehet másképp megfogalmazni.
Álmom súlytalan felhőként lebegett az álmok országában sokáig, sokáig, mert a tészta kinyújtása, csíkokra vágása, majd érthetetlen módon összefonása - mindezek a manipulációk rendkívül bonyolultnak, elérhetetlennek tűntek számomra. amatőrök.
Aztán ráakadtam egy kiváló receptre, hogyan készül ez a hírhedt tésztacsíkokból szövés.
Hozzávalók:
Tészta
325 gramm liszt;
220 gramm vaj; (vagy margarin)
4 evőkanál. hideg víz;
1 evőkanál. Szahara;
3/4 tk. só.
Töltő
2 csésze fekete ribizli;
1 csésze cukor;
2 evőkanál. keményítő;
1 evőkanál. Liszt;
egy csipet vanillint.
Készítmény
Először összekeverjük a lisztet, a sót és a cukrot, hozzáadjuk a vajat és a vizet, majd összegyúrjuk a tésztát.
Könnyen gyúrható, sima és kellemes tapintású lesz.
Ezután a tésztából golyót formálunk, fóliával letakarjuk és egy órára a hűtőbe tesszük. 
A feketeribizlis pite tölteléke nagyon egyszerű: a bogyókat cukorral, keményítővel, liszttel és vanillinnel összekeverjük. Még nincs bölcsesség, de tudjuk, mi vár ránk... 
Itt az ideje, hogy kivesszük a tésztát a hűtőből, és szétosztjuk. Két egyenlőtlen részre osztjuk: egyharmadát félretesszük a jövőre, kétharmadát kinyújtjuk alakunknál nagyobb átmérőjű körré, hogy az oldalakra bőven legyen elég.
A formát kikenjük olajjal, belehelyezzük a kapott tésztakört és megformázzuk a tortát. 
Helyezze a bogyós tölteléket a kéreg tetejére. Közeleg az igazság pillanata... 
Emlékszünk, hogy maradt egy kis darab tésztánk. Nos, kinyújtjuk, és lehetőleg azonos szélességű csíkokra vágjuk. Kezdődött… 
Ta-dam! Az egész akció csúcspontja. A fenti receptben láttam, hogy a tésztacsíkok milyen könnyen és egyszerűen fonódnak össze, és gyönyörű az eredmény. Kiderült, hogy minden nehézség távoli, a félelmek pedig túlzóak. Mint mindig. 
A felesleges tésztát levágjuk a forma széleiről, hosszú kolbászsá nyújtjuk, amiből a pite teljes átmérőjében szegélyt készítünk abban a reményben, hogy nem engedi szétterülni a bogyókat (ha ha) .
A tésztát megkenhetjük édes vízzel vagy édes teával, hogy könnyebben barnuljon. Ennyi, tegyük be a tojás nélküli lepényünket a 180°C-ra előmelegített sütőbe 40-45 percre. 
A kész lepényt kivesszük a sütőből, és látjuk, hogy a csőszerű óvintézkedések nem mentettek meg minket - a ribizli azért itt-ott kiszivárgott. De nem idegeskedünk az apróságokon, csak hagyjuk kihűlni gyönyörű vegetáriánus pitét. 
A kihűlt feketeribizlis pitét darabokra vágjuk, és meghívunk mindenkit, aki szerencsés ma eljön, teára vagy bármilyen kedvenc italunkra. Hamarosan csak morzsa marad a csodatortából... üdv a rideg valóságban, álompite! Jó étvágyat kívánunk!
3. számú recept. Cseresznyés pite TOJÁS ÉS VAJ NÉLKÜL!
Szerző: Svena 
Szuper a pite! Nagyon szerettem a tésztát, csodálatos, egyszerű és ízletes volt. Ezt nem is vártam egy hétköznapi vegán tésztától!
Hozzávalók:
Tészta
300 gramm liszt;
1,5 evőkanál. Szahara;
1 evőkanál. keményítő;
1,5 tk. sütőpor;
4,5 evőkanál. növényi olaj;
150 ml. forró víz;
egy csipet vanillint.
Töltő
450 gramm cseresznye;
100 gramm cukor;
1 evőkanál. keményítő;
1 evőkanál. búzadara.
Készítmény
Kezdjük... a lisztet, a cukrot, a sütőport, a keményítőt és a vanillint közvetlenül a kezünkkel aprítsuk morzsára növényi olajjal. 
Most fokozatosan forró vizet adva gyúrjuk a tésztát. Kellemes tapintásúnak bizonyul, puha és nem ragadós - csak álom.
Csomagolja be a tésztát fóliába, és hagyja egy órát szobahőmérsékleten.
Ha fagyasztott cseresznyét használunk (és hol lehet manapság mást találni), akkor itt az ideje, hogy kivesszük a fagyasztóból és ugyanarra az órára a hűtőbe tesszük. Hogy kiolvadjon, de nem nagyon :)) 
Egy órával később zsírozza ki a formát, és osszuk el a tésztát két egyenlőtlen részre.
A nagyobb részt kinyújtjuk és a formába helyezzük, nem feledkezve meg a magas oldalakról sem. 
Vegyük ki a meggyet a hűtőből, és keverjük össze a töltelék többi hozzávalójával egy nagyböjti meggyes pitéhez. 
A cseresznyés tölteléket rákenjük a héjra. 
A teszt többi része játékba lép. Ahogy azt sejteni lehetett, kinyújtjuk, hogy ellepje a lepényünk tetejét.
A széleit összecsípjük és befelé hajtjuk. A szépség kedvéért barna cukrot szórhatunk a torta tetejére. 
Helyezze a nagyböjti meggyes pitét a sütőbe 40 percre (180°C-on), és várjon. A kész lepényt kivesszük a sütőből és újra megvárjuk.
Eltelt 2-3 óra... már belefáradtunk a várakozásba és kést veszünk a kezünkbe, tervezve, hogy végre levágjuk magunknak a hőn áhított darabot...
Persze senki sem tiltja, hogy reménykedjünk abban, hogy a meggyes pite nem fog szétterülni, és csodálatos, akár háromszögletű darabokat kapunk, de... pont ebben a helyzetben minden eddiginél helyénvalóbb a „remény egy hülye érzés” kijelentés. 
A meggyes pite valami szokatlan (itt remek).
4. számú recept. Omlós áfonyás pite TOJÁS ÉS VAJ NÉLKÜL!
Szerző: Svena 
Rendszeresen sütöm ezt a tortát. Nagyon egyszerű, gyors és ízletes. Ajánlom mindenkinek. Még a férjem is szereti :) ez ritkán fordul elő, főleg, hogy sovány a pite.
Nagyjából bármilyen bogyós gyümölcs használható ebben a pitében, de az omlós omlós tésztából készült áfonyás pite klasszikus, ilyen klasszikus. Szóval menjünk az erdőbe (vagy a piacra) áfonyáért és kezdjünk dolgozni...
Hozzávalók:
Tészta
3 és 1/4 csésze liszt;
3/4 csésze növényi olaj;
1 tk só;
4 evőkanál. Szahara;
4 evőkanál. narancslé.
Töltő
2 csésze áfonya;
2 evőkanál. kukoricakeményítő;
1 csésze barna cukor;
egy csipet fahéj;
egy csipet szerecsendió.
Készítmény
A klasszikus pite klasszikus kezdet. A sovány omlós tésztánk száraz hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük: lisztet, sót és cukrot. 
Ezután adjunk hozzá növényi olajat és narancslevet, és rövid ideig gyúrjuk a tésztát. Nagyon vajas és nagyon omlós lesz.
Megtörtént? Nos, remek, tegyük félre egy időre. 
Most egy külön tálban keverje össze a bogyókat cukorral, keményítővel, fahéjjal és szerecsendióval. Megvan a töltelék egy áfonyás pitéhez.
Működött? Nos, nagyszerű, hagyjuk békén, és térjünk vissza a teszthez. 
A formát (24 cm átmérőjű) vékonyan kikenjük olajjal. Egy harmadát leválasztjuk a tésztából és... igaz, félretesszük. A maradék tésztát a formába oszlassuk, az oldalakat ne felejtsük el.
Megosztott? Remek, elkészült az áfonyás pite tészta. 
Helyezze a bogyós tölteléket a kéreg tetejére. Kapcsolja be a sütőt, 190 °C-ra kell felmelegednie. 
Valahol ott, az oldalán megtaláljuk a félretett tészta egyharmadát, és a leendő pite széle mentén „szegélylé” formázzuk. A maradék tésztát pedig egyszerűen összemorzsoljuk, és a tetejére megtöltjük a tortánkat a kapott morzsával.
Elaludtál? Remek, tedd be a sütőbe. 
Tartsd a tortát a sütőben 40-50 percig, és kész is!
Ellen kell állnia a kísértésnek, hogy vágjon magának egy darabot a még forró áfonyás pitéből: a bogyók szétterülnek, a tészta szétesik - nincs öröm. De ha kicsit kihűlt a lepényünk, felvághatod, teát főzhetsz, és a közelben lévőket a konyhába hívhatod.
Zabálnak és dicsérnek? Nos, nagyszerű, ez azt jelenti, hogy a pite sikeres volt! Jó étvágyat kívánunk! 
5. számú recept. Csokis pite banánnal és bogyós gyümölcsökkel TOJÁS ÉS VAJ NÉLKÜL!
Szerző: Svena 
Gyönyörű és omlós lett a pite! A férjem és a gyerekeim kórusban kiáltották, hogy finom!
Az édes kéreg és a savanyú töltelék kontrasztja minden ínyencet megtet.
Hozzávalók:
Tészta
300 gramm liszt;
1 tk sütőpor;
150 gramm cukor;
150 gramm mandula (egy éjszakán át vízben áztatva);
2 evőkanál. kakaópor;
1 banán;
4 evőkanál. mandulatej;
1 tk fahéj;
10 evőkanál. növényi olaj;
fél citrom héja.
Töltő
1 csésze fagyasztott bogyók;
1 banán;
kevés porcukor a megszóráshoz.
Készítmény
Mint mindig, most is száraz hozzávalókkal kezdjük a pite elkészítését. A lisztet, a sütőport, a kakaót, a héját és a fahéjat habverővel összekeverjük (a jobb légáteresztés érdekében) egy nagy edényben. 
A recept szerint apróra vágott és a pite tésztájába kerülő mandula ma kétszer lő.
Megfontoltan vízbe áztattuk, amiből a kézenfekvő következtetés következik: mandulatejet fogunk készíteni. Így van, Holmes. A diót megtöltjük vízzel, turmixgépben turmixoljuk, diómorzsával fehér folyadékot kapunk. Leszűrjük - most külön megvan a tej, külön a morzsa.
A diómaradványok egyenesen a tésztába kerülnek. Négy evőkanál tejet először egy turmixgépben felverünk a banánnal, a cukorral és a növényi olajjal együtt, és csak ezt követően adjuk hozzá. A tésztában az. A tojás nélküli csokoládé pite tésztájának vajasnak, homokosnak, enyhén omlósnak kell lennie. 
Kicsit kivajazzuk a piteformát és belehelyezzük a tésztát, jól nyomkodjuk az alját és az oldalát. 
A bogyós töltelék elkészítéséhez egy nélkülözhetetlen turmixgép segítségével a bogyós banánt sűrű turmixpürévé alakítjuk.
Ezután egyszerűen öntse a banán-bogyó keveréket a csokitorta rétegre. 
A maradék tésztából pipát készítettem, de sosem készült el. A tésztát tetszőleges vastagságú kötelekre kellett csavarni, és valahogy rács formájában szétteríteni a felületen. 
Már csak egy kevés van hátra: melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és tegyük be a lepényünket 20 percre, és várjunk türelmesen.
És itt kész! Vegyük ki a bogyós-banános csokis pitét, kissé hűtsük le, szórjuk meg porcukorral a szépség kedvéért, és folytassuk a végre HÉTVÉGI napunkat egy kellemes teadélutánnal. A díj megtalálta hőseit. Megnyugodtak, felderültek és kedvesebbek lettek. Neked is ezt akarják. Jó étvágyat kívánunk!
Sziasztok kedves olvasók. Ma elmondom hogyan kell főzni a nagyböjti lepényt bogyókkal. Ezúttal eperrel készítettem lepényt, de általában bármilyen bogyóval és gyümölccsel elkészíthető - ribizli, alma, körte... Ezzel a recepttel lekváros pitét készíthetsz. Ez is finom lesz. Általában kinek mi tetszik jobban.
A ribizli például a mi családunkban nem népszerű a sajátos savanyú íze miatt. De ebben a pitében durván megy. Egy pillanat alatt megették. és nem csoda, hogy a pite hihetetlenül finom lesz. A pite nagyon finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ezért ajánlom. Számomra ez a pite életmentő, amikor nincs otthon tojás vagy tej, és a gyerekek megkérnek, hogy „főzzek valami finomat”.
Hozzávalók egy 19 cm-es formához (a 20×30 cm-es forma térfogata zárójelben van feltüntetve)
teszthez:
Gyors böjti pite bogyókkal készen áll. Jó étvágyat kívánunk.
Tetszett a recept? Ezután iratkozzon fel a blogfrissítésekre, hogy ne maradjon le az új érdekes receptekről
A lédús édes-savanyú töltelék friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökből és a légies élesztőtésztából ötvözi az elegáns nagyböjti pitét az „Íz tűzijátéka” bogyókkal. Ennek a csodálatos ételnek a fényképével ellátott recept könnyen követhető, és nem igényel sok időt.
A nagyböjt idején a hívők elutasítják a gyorsételeket, de az ízletes dolgok iránti vágy ebben az időszakban egyszerűen megszállottá válik. Elegáns megoldást kínálunk - élesztős pékáruk tej nélkül, tojás és margarin vitaminos töltelékkel.
Egy csábítóan aromás és meglepően ízletes nyitott arcú pite áfonyával, ribizlivel, eperrel és cseresznyével földöntúli örömet okoz a kicsiknek és nagyoknak. Természetes, friss, házi pékáru finom bogyós gyümölcsökkel.
Elképesztően finom. Hihetetlenül egyszerű. Még a tapasztalatlan háziasszonyok is meg tudják csinálni.
Hozzávalók
A tesztre:
Töltelékhez:
Tegye az élesztőt egy csészébe, adjon hozzá cukrot és adjon hozzá meleg (nyári) vizet. Hagyja 20 percig meleg helyen.
Ha a víz forró, az élesztő megfő, és nem lesz megfelelő.
A búzalisztet átszitáljuk, és egy széles tálba öntjük. Amikor egy pihe-puha kupak jelenik meg a csészében, keverje fel az élesztőt, és öntse a lisztbe.
Mindent összekeverünk, és nem túl sűrű tésztát gyúrunk. Kicsit a kezéhez kell tapadnia, puha és rugalmas legyen.
A nagyböjti pite élesztőtészta negyedét válasszuk szét bogyós gyümölcsökkel, hogy flagellát készítsünk.
Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki napraforgóolajjal. A kezünket is kenjük be olajjal, hogy ne ragadjon rájuk a tészta. Ezután tedd a formába, és óvatosan oszlasd el rajta, alacsony oldalakat készítve.
Formázzunk flagellákat a tészta negyedik részéből, amivel rácsot fektetünk a bogyós töltelékre.
Mossa meg a bogyókat. Távolítsa el a magot a cseresznyéről. Tegye az összes bogyót egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.
Utána tedd a bogyókat egy serpenyőbe, adj hozzá cukrot és tedd tűzre.
A bogyós pite ízletes, egészséges, nagyon gyakori és kedvelt finomság. Korábban egy bizonyos szezon volt számukra - de most minden háziasszony vásárolhat fagyasztott bogyókat a boltban, és elkészítheti velük a világ legfinomabb pitét. A nagyböjt sem ok arra, hogy megtagadja magától a pékáruk kipróbálásának lehetőségét – a pite sovány, tojás nélkül is elkészíthető.
Azok számára, akik először készülnek nagyböjti pékárut főzni, már maga a „böjti” szó is megfélemlítő lehet – de valójában semmi nehéz vagy bonyolult az ilyen receptekben. A tészta nem használ tojást - elvileg ez a különbség a „rendes”, ismerős tészta között.
Hozzávalók
A pite elkészítésekor, függetlenül attól, hogy milyen típusú, különös figyelmet kell fordítania a tésztára. Igen, neki való - az édes töltelék valószínűleg finom lesz, de ha nem sikerül a tészta, akkor aki megeszi a pitét, ellenállhatatlan vágya lesz, hogy „kirágja” a tölteléket, és a tésztát rajta hagyja. csészealj. Ennek elkerülése érdekében a tészta dagasztása során minden finomságot be kell tartania.
A jó, puha és ízletes sütés kulcsa természetesen a hozzávalók. Az élesztős pékáruknál leggyakrabban az élesztő tönkremegy. Ha préselteket választ, ne legyenek túl sötétek - a velük készült tészta lomha és bolyhos lesz.
Amikor minden készen van, elkezdheti a tészta elkészítését.
Készítmény
Tálalhatja a bogyós pitét teával vagy kompóttal.
A böjtöt betartók közül sokan nehezen viselik el a nem hús, hanem édesség tilalmát – az ortodox kánon nem fogadja el a vajat, tejet, tojást, és ezek nélkül milyenek lennének a piték? A hívőknek tehát a nagyböjti édességekből, margarinos és transzzsíros sütikből kell kiélniük magukat, és tönkreteszik az egészségüket. De van egy jobb lehetőség - egy csodálatos nagyböjti pite recept. Bár nem böjtölünk, időnként elkészítjük ezt a lepényt, kísérletezve a friss és fagyasztott bogyók különböző töltelékeivel. A nagyböjti bogyós pite olívaolajban készül, és nem tartalmaz sem tojást, sem tejterméket.
Az egész pite mindössze 50 g cukrot tartalmaz, és a töltelék egyáltalán nem tartalmazhat cukrot, ha a bogyók édesek. Első alkalommal kísérleteztünk friss áfonyával. A töltelék nagyon lédús és gazdag lett, a tészta pedig hihetetlenül puha és gyengéd. Ez a pite nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom. Próbáld ki ezt a nagyböjti pitét, meg fogsz lepődni.
Kapcsolatban áll
Általánosságban elmondható, hogy bármilyen bogyót bevihet, amit szeret. És főzés után azonnal elkezdheti enni a pitét, nagyon finom.
teszthez
Töltelékhez
1. a vajat és a cukrot felverjük, hozzáadjuk a tojást és a kefirt, hozzáadjuk a lisztet, a vanillint, a sütőport
2. A tésztát kivajazott formába öntjük (nekem téglalap alakú 20 x 30 cm-es), ráhelyezzük a bogyókat (nem kell kiolvasztani), a tetejét megszórjuk cukorral.
3. 30 percig sütjük 200 fokon
4. Hagyjuk kihűlni a serpenyőben, díszíthetjük tejszínhabbal - szétterül és krémes, szép színű lesz a pite.
A piték NAGYON GYÖNYÖRŰak ÉS FINOMOK!!!
A vendégek örülnek!
A vajat szobahőmérsékleten előlágyítjuk.
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Folytatva a verést, hozzáadjuk a tojást (vagy a sárgáját).
Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Szitáljuk a vajas keverék tetejére.
A tésztát addig gyúrjuk, amíg kóma nem lesz.
Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet - a tészta legyen sima és rugalmas.
Helyezzük az asztalra és formázzuk golyóvá.
A tészta azonnal és egy időre félretéve is felhasználható.
* Az elkészítést követően azonnal felhasználva a tésztát, ki kell bélelni vele a formát.
Ezután hagyjuk hűlni legalább 30-40 percig. hűtőszekrényben.
Utána vegyünk 800 gramm tetszőleges fagyasztott bogyót (a legfelső fotókon először eper, majd cseresznye) Teljesen kiolvasztjuk, a levét egy pohárba öntjük, és ugyanezt a levet vagy vizet öntsük 250 ml-re. Ebből a léből készítünk zselét.
Helyezze a bogyókat a formára fektetett tésztára, szórja meg enyhén cukorral (opcionális, a bogyók savasságától és a termék nedvszívóinak ízétől függően) Igen, egyébként a forma 26 cm átmérőjű .
180 gr-ra előmelegítve. A süteményünket 30-40 percre a sütőbe tesszük (nekem elektromosom van), kivesszük, hagyjuk kihűlni, majd beleöntjük a Dr. Oetker TORTAZSELÉ alapján elkészített zselét. A pite fényesebbé tételéhez piros csomagokat használtam, ne feledje, hogy a zselé azonnal megkeményedik, ezért gyorsan és óvatosan öntse a bogyókra. 
Formában tálalom, mert... Van egy késem a teflon felhasználásra való vágáshoz, így a forma sértetlen és a torta lenyűgözőnek tűnik.
Korábban zselé nélkül készítettem hasonló pitéket, de először is gyengébbek voltak, másrészt a bogyók levágásakor mind leestek a lepényről, bár még mindig nagyon finomak voltak. Szerintem ha nincs kocsonya, akkor tölthetjük felvert cukorral. porított fehérjék, de akkor más lesz.
A lágy vajat a cukorral habosra keverjük.
A vajas keverékhez adjuk a tojást, a vaníliás cukrot, a sütőport és a lisztet.
Alaposan keverni. A tészta állaga sűrű tejfölre hasonlít.
Olvassza fel a bogyókat.
Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal. A tésztát egyenletesen elosztjuk a tepsiben.
Helyezzük rá a bogyókat, és enyhén nyomkodjuk a tésztába.
180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük a pitét.
Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.
<
Fekete ribizlivel készítettem. A pite nagyon aromás lesz, a tészta kissé ropogós, a töltelék elkészíthető almával vagy bármilyen más bogyóval, valamint sűrű lekvárral.
A recept kisméretű, 19 cm-es formához készült.
Olvassza fel a bogyókat.
Egy tálba szitálunk egy pohár lisztet, adjunk hozzá sót, cukrot, vaníliás cukrot, vizet, növényi olajat, keverjük össze, adjuk hozzá a többi átszitált lisztet és a szódát. A rugalmas tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, 1 órára hűtőbe tesszük.
Adjunk hozzá lisztet és cukrot a bogyókhoz, és keverjük össze. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
A tésztát 2 részre osztjuk, egy többre és egy kevesebbre.
Egy nagy részt kinyújtunk, formába tesszük, oldalakat készítünk.
A tetejére kenjük a tölteléket.
A tészta kisebb részét kinyújtjuk, a pite tetejét letakarjuk, a széleit óvatosan megcsípjük, a pitét megkenjük növényi olajjal, megszórjuk cukorral, és a közepébe kis lyukat készítünk, hogy a gőz távozzon.
30-35 percig sütjük a lepényt, nem pirul jól, ezért ne süssük túl a sütőben, csak magát a tésztát ellenőrizzük fogpiszkálóval, hogy készen van-e, ha megszáradt, kész a pite.
A süteményt kissé lehűtjük a tepsiben, majd tányérra tesszük.
Élvezze a teáját!
Ez a gyönyörű ünnepi desszert a túrós sajttortára emlékeztet, a bogyók pedig lédússágot és lágyságot adnak. Még egyszerűbb elkészíteni, mint a sajttortát, és az eredmény sokkal jobb ízű.
A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a szobahőmérsékleten megpuhult margarindarabokat, hozzáadjuk a szódát. Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, és összegyúrjuk a tésztát. A liszttel megszórt puha tészta könnyen kezelhető. 30 percre hűtőbe tesszük.
A túrót szitán átdörzsöljük, vagy mixerben vagy turmixgépben összegyúrjuk, hozzáadunk egy tojást és 2/3 csésze cukrot, tejfölt. A túrót adalékokkal ledarálva krémes masszát kapunk. A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. A tésztát lapos pogácsával megkenjük, oldalát és alját formázzuk. A túrós keveréket a tésztára kenjük, a felületet elsimítjuk. Helyezze a bogyókat a túróra, és tegye be a sütőbe.
A lédús, gyorsan sülő bogyók (málna, áfonya, áfonya, nálunk fekete ribizli) a sütés megkezdése után 20 perccel tehetők. Hőmérséklet - 180 fok. A pite egyszerűen csodálatos, egyáltalán nem egyszerű.
Az élesztős pite a legkielégítőbb tészta. A puha tészta annál kellemesebb, mert nem sok időt vesz igénybe az elkészítése. Szabványos termékkészlet: élesztő, tejföl, liszt - és kiváló kiegészítés az ebédhez vagy a reggelihez.
Az élesztőt fél pohár meleg tejben feloldjuk, sózzuk és egy pohár cukrot adunk hozzá. Add hozzá a lisztet, amíg el nem éri a palacsinta állagát. A tésztánkat meleg helyen kelesztjük. Amikor a tészta jól megkelt, hozzáadjuk az átszitált lisztet, vajat, tejet és cukrot, a végén hozzáadjuk a margarint és a tojást.
A rugalmas tésztának 20 percig kell állnia. Simára gyúrjuk és 3 mm vastag rétegre kinyújtjuk. Sütőedénybe tesszük.
Töltelék: a bogyókra öntsünk egy pohár cukrot, és hagyjuk állni 15-20 percig. Távolítsuk el a felesleges levet, öntsük a serpenyőbe és simítsuk el. 30-40 percig sütjük.
A leveles tésztából sütés alapvetően életmentő, hiszen nagyban megkönnyíti bármely étel elkészítésének folyamatát. A lényeg az, hogy a tésztát időben kiolvasztjuk, és minden más triviális.
A kész leveles tésztát előre kivesszük a fagyasztóból és kiolvasztjuk. Mossa meg alaposan a bogyókat, és távolítsa el a gallyakat és a leveleket közvetlenül folyó víz alatt. Utána a nagy gyümölcsöket felaprítjuk, a kicsiket pedig úgy hagyjuk, cukorral megtöltjük és összekeverjük. A 10-15 perc után keletkező felesleges levet le kell csöpögtetni, és a bogyókhoz keményítőt kell adni (ezt azért teszik, hogy sütés közben a keményítő a bogyók kötőelemévé váljon).
Vegyünk egy tepsit, én egy nagy tepsit használok, kikenem olajjal és egyelőre félreteszem. A leveles tésztát óvatosan kinyújtjuk az egyik irányba, az egyik réteget sütőpapíros tepsire helyezzük, hogy a szélei kicsit kilógjanak, a másikat pedig az asztalon hagyjuk és réseket készítünk benne.
Helyezze a bogyókat a keményítőbe és a cukorba a tésztára,
Fedjük le a tetejét a vágott réteggel, és a széleket minden oldalról befogjuk. A tészta felső rétegében lévő réseknek kissé ki kell nyílniuk, hogy lyukak keletkezzenek. A leendő leveles tésztát felvert tojással finoman megkenjük bogyós gyümölcsökkel
és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 20-25 percig sütjük.
A bogyós lepény készen áll, de mielőtt kivennénk a formából, kissé le kell hűlnie. Véleményem szerint a pite elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Használja saját maga, és ossza meg barátaival.
Sziasztok kedves olvasók. Ma elmondom hogyan kell főzni a nagyböjti lepényt bogyókkal. Ezúttal eperrel készítettem lepényt, de általában bármilyen bogyóval és gyümölccsel elkészíthető - ribizli, alma, körte... Ezzel a recepttel lekváros pitét készíthetsz. Ez is finom lesz. Általában kinek mi tetszik jobban.
A ribizli például a mi családunkban nem népszerű a sajátos savanyú íze miatt. De ebben a pitében durván megy. Egy pillanat alatt megették. és nem csoda, hogy a pite hihetetlenül finom lesz. A pite nagyon finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ezért ajánlom. Számomra ez a pite életmentő, amikor nincs otthon tojás vagy tej, és a gyerekek megkérnek, hogy „főzzek valami finomat”.
Hozzávalók egy 19 cm-es formához (a 20×30 cm-es forma térfogata zárójelben van feltüntetve)
teszthez:
töltő
Gyors böjti pite bogyókkal készen áll. Jó étvágyat kívánunk.
Tetszett a recept? Ezután iratkozzon fel a blogfrissítésekre, hogy ne maradjon le az új érdekes receptekről
A böjtöt betartók közül sokan nehezen viselik el a nem hús, hanem édesség tilalmát – az ortodox kánon nem fogadja el a vajat, tejet, tojást, és ezek nélkül milyenek lennének a piték? A hívőknek tehát a nagyböjti édességekből, margarinos és transzzsíros sütikből kell kiélniük magukat, és tönkreteszik az egészségüket. De van egy jobb lehetőség - egy csodálatos nagyböjti pite recept. Bár nem böjtölünk, időnként elkészítjük ezt a lepényt, kísérletezve a friss és fagyasztott bogyók különböző töltelékeivel. A nagyböjti bogyós pite olívaolajban készül, és nem tartalmaz sem tojást, sem tejterméket.
Az egész pite mindössze 50 g cukrot tartalmaz, és a töltelék egyáltalán nem tartalmazhat cukrot, ha a bogyók édesek. Első alkalommal kísérleteztünk friss áfonyával. A töltelék nagyon lédús és gazdag lett, a tészta pedig hihetetlenül puha és gyengéd. Ez a pite nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom. Próbáld ki ezt a nagyböjti pitét, meg fogsz lepődni.
A bogyós nagyböjti pite elkészítésekor vegye figyelembe, hogy a lisztet grammban, a vajat pedig milliliterben mérik. Az olaj könnyebb, mint a víz, így 100 ml olaj nem 100 gramm, hanem valamivel kevesebb.
Ha kíváncsi a nagyböjti bogyós pite elkészítésére, a mai recept csak neked szól. A nagyböjti pékáruk a vaj, a tojás és a tej hiánya ellenére sem rosszabbak, mint a hagyományosak, különösen, ha az összes összetevőt jól megválogatják. Ez a pite recept már régóta bevált a családunkban, és elég gyakran főzöm.
A legelterjedtebb termékekre van szükség, a bogyók az évszaknak megfelelően fogyaszthatók, friss és fagyasztott is. A bogyókat ízlés szerint keverhetjük is. A bogyós gyümölcsök mellett javaslom, hogy adjunk hozzá némi diót, tök- és napraforgómagot, valamint mazsolát. A kész pite nagyon finomra sikeredett, szerkezete laza és egyben enyhén nedves. A bogyós böjti lepényt lassú tűzhelyen is sütheti, ami nagyban leegyszerűsíti a folyamatot, használhatja a sütőt is.
A listán szereplő összes hozzávalót elkészítjük.
Az első dolog, amit meg kell tennie, a tea főzése. Egy pohár forrásban lévő vízhez egy evőkanál teát veszünk, az én változatomban - gyümölcsízű teát, de akár a leghétköznapibb teát is kivehetjük egy zacskóból. Főzés után szűrje le a teát egy kényelmes, mély tálba.
Most öntsünk egy teljes pohár cukrot, adjunk hozzá mézet és növényi olajat. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg a cukorkristályok és a méz majdnem fel nem oldódnak.
Két evőkanál sütőport szórunk az édes alapra.
Azonnal alaposan keverje össze, és figyelje meg a reakciót - a folyadék elég erősen habosodni kezd - ennek így kell lennie.
Adjunk hozzá bogyókat és dióféléket magvakkal és mazsolával. Ha a bogyók megfagytak, először adjon nekik időt, hogy felolvadjanak a hűtőszekrény polcán. A friss bogyókat meg kell mosni és szárítani.
Az utolsó lépés a búzaliszt szitálása, pontosan két pohárra lesz szükségünk. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
A kényelem kedvéért átteheti a tésztát egy nagyobb tálba, ha ezt kezdetben nem vette figyelembe. A tészta elég sűrűnek bizonyul.
Tegye át a tésztát a multicooker tálba, előzőleg olajozottan. „Sütés” üzemmódban 70 percig sütünk egy nagyböjti pitét bogyós gyümölcsökkel.
Jó étvágyat!
