Valami hideg? És még gyümölccsel is? És úgy, hogy pontosan olyat adhat hozzá, ami nélkül el sem tudja képzelni kedvenc desszertjét? Igen... és nem sokáig, különben lusta vagyok valami rendkívül komoly és tápláló dolgot csinálni nyáron)) Szóval, banánzselé!
Kezdjük. Az első dolog, amit meg kell tennie, a banán feldarabolása. Egyébként hozzáadhat más gyümölcsöket és bogyókat a zseléhez (csak a banánt valahogy könnyebb, IMHO, kombinálni más adalékanyagokkal, amelyekről az alábbiakban lesz szó).
Ezután veszünk két tartályt - az egyiket a zselatin vízzel való hígításához, a másikat a tejfölhöz használjuk. Az első edénybe (a továbbiakban: serpenyőbe) étkezési zselatint öntünk.
Az egészet megtöltjük egy pohár vízzel, és a tűzhelyre helyezzük.
Folyamatosan kevergetve homogén masszává tesszük. Ennek a serpenyőnek a tartalma elkészült.
Térjünk át a következőre. Az összes tejfölt kiöntjük (18%-os zsírtartalmú tejfölt célszerű használni, ez a recept erre van szabva).
Öntsünk bele 2 csésze cukrot (ismét kísérletezzünk - ha édesebben szeretnénk - +1 csésze, ha később szirupot akarunk használni - vonjunk le egy csészét).
Keverje össze mindent egy mixer segítségével.
Keverje össze mindkét serpenyő tartalmát.
Keverjük újra.
Ez minden. Közeledünk a fináléhoz. Öntse a kapott keveréket egy előre elkészített tálcába szeletelt banánnal.
Ezt követően mindent betesszük a hűtőbe 1,5-2 órára, hogy a kocsonya megdermedjen. Következő... tovább Szabadon megtehetsz, amit akarsz az eredménnyel: azonnal megeheted, megszórhatod reszelt csokoládéval (ezt én személy szerint nagyon ajánlom), felöntöm sziruppal, hozzáadhatsz gyümölcsöt, fagylaltot, diót... Hűha. .. kapsz egy dizájnerdesszertet ))
Kezdjük el készíteni a banánzselét. Hadd emlékeztesselek még egyszer arra, hogy jobb érett, puha banánt venni.
1. A banánt villával simára törjük. Ne turmixgépben pürésítse, hagyjon néhány banándarabot. Tegyük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a citromlevet.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és egy kicsit melegítse fel a banánt. Adjunk hozzá zselatint és vajat. Keverjük össze. Állandó keverés mellett felforraljuk.
3. Csökkentse a hőt, és adja hozzá az összes cukrot. Jól elkeverjük és újra felforraljuk. Ismétlem, folyamatosan keverni kell a zselét, hogy ne égjen a serpenyő falához és aljához.
4. A második forralás után csak egy percig kell főzni a zselét. Ezután azonnal vegyük le a tűzről.
5. Öntsük (vízzel kiöblített) zseléformákba, hagyjuk kissé kihűlni, és tegyük be a fagyasztóba.
6. A banánzselét egy órával az ünnepi asztalra való tálalás előtt vegyük ki a fagyasztóból és tegyük be a hűtőbe. Így a zselé nem lesz túl hideg.
A banánzselé nagyon sűrű és édes lesz. Minden vendégének és szeretteinek biztosan tetszeni fog. A legjobb desszert a zselé. Könnyű és ízletes desszert, amely nem hagy elnehezülést a gyomorban, és hűvösségével kellemesen frissít.
Kellemes ünnepeket kívánok!
Főbb összetevők:
Gyümölcs, Banán, Zselatin
Jegyzet:
Vegye figyelembe a banánzselé elkészítésének módját. Ez a klasszikus recept lehetővé teszi, hogy gyorsan és könnyedén megértse, hogyan kell otthon elkészíteni a banánzselét. Kövesse az egyes konkrét műveletek részletes leírását fényképpel. Ez az étel mindig is híres volt az ízéről. A receptje meglehetősen egyszerű és könnyű. Az összetevők hagyományos összetétele tetszés szerint módosítható. Próbálja ki, és ne féljen kísérletezni, akkor a főzés örökre kedvenc időtöltése lesz!
Leírás:
Elmondom az igazi banánzselé receptjét. Tizenegy banánból házi banánzselét készítesz! Képzeld el, milyen sűrű és ízletes lesz.
Adagok száma:
3
Főzési idő:
4 óra 0 perc
time_pt:
PT240M
Látogass el hozzánk, nagyon örülünk, hogy látlak!
Már olvasva: 1576 alkalommalA banános zselés desszert nagyon emlékeztet a jól ismert „madártejre”. Hogyan készítsünk egy csodálatos banánzselédesszertet olvass és nézz tovább.
Egy finom tejes desszert zselatinnal úgy néz ki, mint a „madártej”, a banán pedig a trópusok érdekes csavarját adja. A desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Kiváló lehetőség ünnepi vagy gyermekasztalhoz. Megpróbál.
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. Áztasd be a zselatint fél pohár hideg vízbe 30-40 percre.
2. A tejfölt felverjük a cukorral, és hűtőbe tesszük.
3. Öntsön zselatint egy serpenyőbe, és forralja fel lassú tűzön, de ne forralja fel. A zselatindaraboknak teljesen fel kell oldódniuk.
4. Keverje össze a meleg zselatint a hideg tejfölös keverékkel.
5. Adjunk hozzá vaníliás cukrot a masszához, keverjük össze és tegyük hűtőbe.
6. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
7. A banánszeleteket kis vázákba helyezzük, és mindent megtöltünk tejföl-zselé keverékkel.
8. Tegye a vázákat a hűtőszekrénybe 2-5 órára, amíg teljesen megdermed.
9. A kész zselés desszertet bármilyen díszítéssel, díszítéssel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Főzési tippek:
További részletekért lásd a videó receptjét.
Szovjet gyerekkoromban a zselét fő ünnepeken készítettek, még a nagyon nagy ünnepeken is. Minden hozzávalója nagy hiány volt (ne emlékezz erre a szóra, Isten ments, hogy elmúljon tőled ez a pohár). Általában olyan port árultak, amit vízben kellett feloldani stb.
Az ötlet, hogy egy ilyen zselét készítsek, a családom banánlé iránti szeretetéből és annak rendszeres otthoni elérhetőségéből fakadt. Plusz érdemes beletenni magát a banánt is, szeretek gyümölcsöt szedni a zseléből. A cukorért. Egyáltalán nem kell beletenni, van elég a lében. Ebben az esetben hozzáadhat egy kicsit, valahol legfeljebb 50 grammot. Már nem éri meg. A fogyasztást általában a zselatin csomagolására írják fel. 500 ml-hez. Általában 10-12 gramm folyadék elegendő. Ha a folyadék egy kicsit több vagy kevesebb, az rendben van. Néhány kísérlet után eléri a kívánt konzisztenciát.
A zselatint általában áztatni kell. Ehhez egyszerűen töltse fel hideg forralt vízzel, és hagyja állni 10-15 percig (az idő a csomagoláson van feltüntetve). Lehet, hogy jobban jársz, ha olyan zselatint veszel, ami nem igényel áztatást. Egyszerűbb vele, egyszerűen lében hígítjuk és kicsit felmelegítjük, amit alább ismertetünk.
Egyszerűen öntse az összes levet a megduzzadt zselatinba.
Helyezze a serpenyőt a gyümölcslé, zselatin és víz keverékével alacsony lángra. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Folyamatos keverés közben elérjük a zselatin oldódását. Ebben az esetben a lé hőmérséklete nem emelkedhet 80 Celsius fok fölé. A zselatin ekkor elveszítheti tulajdonságait. Tapasztalataim szerint a feloldódás sokkal korábban következik be.
A levet zselatinnal lehet szűrni.
A banánt megmossuk és meghámozzuk. Kis darabokra vágva. Lehet körben vagy szegmensben, ez pusztán esztétikai ízlés kérdése.
Helyezze a banándarabokat tiszta zselés csészékbe.
Öntsön forró levet csészékbe. Szobahőmérsékletre hűtjük, majd éjszakára vagy napra hűvös helyre tesszük. A főzési idő körülbelül 8 óra. Ossza meg receptjeit barátaival a közösségi hálózatokon, és iratkozzon fel a legújabb hírlevélre.
A fiam imádja ezt a csodálatos desszertet. Természetes és nagyon finom. Általánosságban elmondható, hogy egyáltalán nem kell cukrot hozzáadni - csak akkor, ha a banán nem túl édes.
Először is oldjuk fel a zselatint. Nagyon jó zselatint szedek Dr. Oetker, egyáltalán nem kell áztatni - csak öntsük vízbe (esetemben tejbe), és állandó keverés mellett melegítsük egy kicsit, amíg teljesen fel nem oldódik. Ebben a szakaszban a legfontosabb, hogy ne forraljuk fel a tejet zselatinnal! Ellenkező esetben egyszerűen nem keményedik meg.
Veszek egy szint evőkanál zselatint. Én szeretem, ha sűrű a zselé, a fiam is jobban szereti, de ha szereted a remegős és lágyabb zselét, akkor ennek megfelelően vegyél egy kicsit kevesebb zselatint.
Most pedig térjünk rá a banánra. A banánt összetöröm és a turmixgép tálba teszem.
A zselét a formától való könnyebb elválasztás érdekében celofánnal kibélelem a tálat.
Főzési idő: PT01H45M 1 óra 45 perc.
