Mindannyian kipróbáltuk már az almát, körtét, banánt, paradicsomot, uborkát... Ezen senki sem fog meglepődni. De sokkal több fajta gyümölcs és zöldség létezik a világon... 
Melon Kiwano(Antilliai uborka, szarvas dinnye, anguria). Kiwano, egy másik Kiwi, eredetileg Új-Zélandról. Külsőleg a gyümölcs sárgás-narancssárga uborkára emlékeztet, számos szarvval. Valójában a kiwano nem olyan félelmetes, mint amilyennek látszik: a tüskék puhák, a kéreg laza. A gyümölcs fogyasztásának legjobb módja, ha kettévágjuk és kikanalazzuk a zöld pépet. A Kiwano olyan, mint az uborka és a citrom egyszerre – frissítő. PP csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, és több mint elegendő C-vitamin van benne. A termés átlagos súlya 300 g, átlagos hossza 12 cm. A termések rendkívül dekoratívak, eredeti kompozíciók készítésére, sőt karácsonyfadíszként is használhatók. 
Buddha keze. Ezek Ázsiában népszerű gyümölcsök a citrusfélék alcsaládjának (Rutaceae család) egyik képviselőjének. Ennek a gyümölcsnek a vastag héja alatti tartalma nagyon hasonlít a citromhoz. A citrusfélék közül ez a legnagyobb termése. Hosszúságuk 20-40 cm, átmérője 14-28 cm. Monstera. Sok otthonban nő. A természetben ez a növény ízletes gyümölcsöket hoz. A monstera gyümölcs érett magja a kellemetlen csípős szag ellenére ízletes és ananász ízű. 
Papája. Kevesen tudják, hogy létezik az észak-amerikai banán Paw-paw (préri banán). Ez a banán Amerika délkeleti részén nő. Külsőleg nagyon hasonlít egy közönséges banánra, csak kissé rövidebb és aromásabb illata van. Sapodilla. Más néven sapodilla szilva, fa burgonya, naszebogyó vagy chiku. Ezt a gyümölcsöt eredetileg Dél-Amerikában termesztették. A 16. században a spanyol hódítók a Fülöp-szigetek gyarmatosítása során hozták be a sapodillát Thaiföldre. A gyümölcs megjelenésében homályosan hasonlít a kivire - hosszúkás vagy kerek, ovális alakú gyümölcs, barna bőrrel és vörösesbarna, édes és lédús péppel. A gyümölcsben több fekete szem található, ezeket nem fogyasztják. 
Romanescu(vagy „korallkáposzta”, „cruve almog”, „román brokkoli”) - íze olyan, mint a rendes karfiol, kicsit gyengédebb és ízletesebb. Még csodálatosabbnak tűnik, mint a fotón. Tehát, ha szereti a káposztát, akkor biztosan szeretni fogja ezt a fantasztikus zöldséget. Ráadásul ez a zöldség szó szerint tele van antioxidánsokkal. Yambu(jamboo, shampoo). Ezt a gyümölcsöt rózsaszín almának is nevezik, bár valójában inkább egy enyhén horzsolt körte, csak piros. A yambu íze zöldalma, körte, egres és egy csomó más gyümölcs keveréke. A pép fényes fehér, és majdnem félig tele van levegővel, így a yambu fogyasztása során az az érzése, hogy a gyümölcs valójában nem kerül a gyomorba, hanem egyszerűen eltűnik a szájban. A Yambu-nak azonban van egy komoly hátránya - nagyon gyorsan megromlanak, és csak nagyon hidegen (még jobb - fagyasztva) ízletesek, amikor tökéletesen helyettesítik az üdítőket. 
Carambola. A karambola gyümölcsei sárga színűek, 5-12 cm hosszúak. Keresztmetszetében a gyümölcs ötágú csillag alakú. A karambola ropogós, édes-savanyú gyümölcs, melynek íze olyan, mint az alma, a narancs és a szőlő keresztezése. Egyes fajták enyhén érezhető terpentin ízűek. Kétféle gyümölcs létezik - édes és savanyú. Külsőleg nem nehéz megkülönböztetni őket - a savanyúnak keskeny, jól elkülönülő bordái vannak, míg az édesnek vastag és húsos bordái vannak. A karambola héja vékony, fényes, áttetsző, amelyen keresztül a világossárga vagy sárgászöld (éretten szalmasárga) húsa látható. Az édes gyümölcsöket frissen fogyasztják, kandírozzák szelet és konzerv formájában. A savanyúakat italok készítésére használják. A gyümölcsök egy részét exportálják. A gyümölcsöt széles körben használják különféle ételek és gyümölcssaláták díszítésére. Durian. A durian gyümölcs valamiféle "idegen" gyümölcsre hasonlít, akkora, mint egy futball, kemény, szúrós bőr borítja. A gyümölcs belsejében lévő pép halványsárga. A szag hasonlít a piszkos, kopott zoknihoz, a rothadó húshoz vagy a szennyvízhez (válasszon). Ennek a gyümölcsnek azonban csodálatos és elegáns az íze. Az első európai felfedező, aki először kóstolta meg ezt a gyümölcsöt az 1700-as években, a „gyümölcsök királyának” nevezte. „Már csak azért is megérte elmenni egy veszélyes útra, hogy kipróbáljam ezt a gyümölcsöt” – tette hozzá a bátor utazó. 
Lulo. Ez a gyümölcs latin-amerikai országokban nő: Peruban, Ecuadorban, Kolumbiában és Közép-Amerikában. A lulo megjelenésében egy sárga paradicsomra emlékeztet, ízében pedig ananász, eper és ugyanaz a paradicsom keveréke. A Lulo-t csak nyers formában fogyasztják, különben a vitaminok minden gazdagsága „túlzásba” marad. És sok mindent lehet értékelni a luloban. A gyümölcs vizet, fehérjéket, szénhidrátokat, rostot, kalciumot, foszfort, vasat, A-, B-, C-vitamint tartalmaz. A lulo segít megerősíteni az alvást, tisztítja a vért, helyreállítja a hajat és a körmöket. A Lulo juice kiváló tonik ital. Igaz, ennek a gyümölcsnek a fogyasztásakor vannak korlátozások és ellenjavallatok. Használata nem javasolt, ha májbetegsége van, valamint alacsony a vérnyomása és magas az allergén szintje a vérben. 
sárkány gyümölcs(Pitaya). Nagyon édes és ízletes gyümölcs, fehér péppel, apró ehető magvakkal, mint a kivi. Sokan, akik Thaiföldön jártak, már „megkóstolták” a pitayát. Jelenleg ez a gyümölcs gyorsan egyre népszerűbb a nyugati világban. Lehetséges, hogy hamarosan megjelenik a polcainkon. Rambutan A rambután termését kemény bőr borítja, puha „szőrökkel”, és megjelenésében nagyon emlékeztet valamiféle tengeri ívásmentes sárra. A héj alatt fehér, halványan szilvára emlékeztető gyümölcs (csak fehér), kemény fehér maggal. Ez a gyümölcs nagy fürtökben nő a fákon, amelyek magassága akár 20 méter is lehet. Úgy gondolják, hogy a rambután malajziai gyümölcs. A "rambutan" név a malajziai "haj" szóból származik. A rambutánt sok évszázaddal ezelőtt kezdték termeszteni Dél-Ázsia Malajziával szomszédos országaiban, beleértve Thaiföldet is. Cherimoya(Annona squamosus). Ez a gyümölcs széles körben elterjedt Indiában, Brazíliában, Mexikóban, Dél- és Közép-Amerikában, valamint Barbadoson. Néha ezt a gyümölcsöt cukoralmának is nevezik. Bőre, akárcsak a húsa, szegmensekből áll, amelyek mindegyike egy szemcsét tartalmaz. A cukros alma húsának finom íze van, de emlékeznünk kell arra, hogy az alma szemei mérgezőek, ezért a fűszeres illatú maghoz nem szabad lemondani annak a szokásáról, hogy magokat szedjünk. A cukros alma magjával való mérgezés nagyon szomorú következményekhez vezethet. Ennek a gyümölcsnek a héját nyersen és tejjel keverve is fogyasztják - kiváló üdítő, és fagylalt is készül belőle. 
Licsi. A licsit "paradicsom szőlőnek" is nevezik. Ez a csonthéjas gyümölcs kerek vagy ovális alakú, 3-5 cm hosszú. A licsi kemény bőrét kis vörös tüskék borítják. A pép áttetsző fehér vagy rózsaszín, lédús, édes vagy savanyú-édes, kellemes, sajátos eperre és részben ananászra emlékeztető illatú. A licsiből gyakran desszerteket készítenek. A licsit salátákhoz is adják, és töltelékként használják pitékhez és pudingokhoz. A licsit gyógyászati célokra tonikként használják. Tamarind(„indiai dátum”). Kelet-Afrikában őshonos trópusi fa. Jelenleg Ázsia, Latin-Amerika és a Karib-térség legtöbb trópusi országában termesztik. Gyümölcse sötétbarna, törékeny bab, belül ízletes „borsó”, ízében almás mályvacukrot idéző pép. A desszerteket a gyümölcsökből készítik, nyersen, szárítva fogyasztják, tésztákhoz, szószokhoz és húsételekhez adják. A virágokat nyersen és konzervként fogyasztják, a levelekből leveseket készítenek. A tamarindnak két fajtája van - édes, amivel a fentiek mindegyike megtörténik, és zöld - paprikával és édes szósszal tálalják. 
Jackfruit. A jackfruit körülbelül akkora, mint egy nagy dinnye. Súlya elérheti a 40 kg-ot. Főleg Dél-Thaiföldön termesztik. Belül, a sárgászöldes héj alatt nagy sárga szeletek vannak, amelyek sajátos ízűek és erős aromás illatúak. A túl erős szag azt jelzi, hogy a jackfruit már túlérett. A jackfruitot nyersen és főzve is fogyasztják. Népszerű étel a jackfruit, csíkokra vágva, sziruppal és zúzott jéggel leöntve. A meghámozott jackfruitot édes tésztákhoz, zöldséges szószokhoz adják, az éretlen jackfruitot pedig főzelékként használják - szárított vagy pácolt formában a levesekhez. A jackfruit minden része ehető. A blansírozott gyümölcsvirágokat forró paprika- vagy garnélaszószhoz adják. A fiatal leveleket nyersen adhatjuk a papaya salátához. A héja cukrozható vagy pácolható, és állati takarmányozásra is alkalmas. Még Thaiföldön is keverik a jackfruitot más gyümölccsel. Hozzáadjuk fagylalthoz vagy kókusztejhez. A magokat külön főzik meg, és sok ételhez adják. 
Jaboticaba. A Jaboticaba gyümölcsök a szőlőre hasonlítanak, egy mag belsejében, és fákon nőnek, a törzshöz vagy az ágakhoz tapadva. A gyümölcsök érésük során lágyzöld, majd vöröses árnyalatúvá válnak, majd teljesen beérve szinte fekete színt kapnak, miközben áttetszőek maradnak. Ezt a gyümölcsöt nyersen fogyasztják, és lekvárt is főznek belőle, lekvárokat, lekvárokat készítenek. Ne feledje, hogy a jaboticaba héja keserű, ezért nem eszi meg, hanem nyomja össze a gyümölcsöt az ujjai között, és nyomja az aromás pépet közvetlenül a szájába, és dobja ki a bőrt. Ezenkívül a feldolgozás előtt a jaboticabát először meghámozzák. Amúgy a jaboticaba tárolásra való előkészítésekor a bőrt használom festékként, mélyvörös színt ad a boroknak, zseléknek, lekvároknak. Longan. A longan hazája vagy a Burmától nyugatra fekvő földek, vagy a licsi származási területe Kínában. Ezekben a régiókban termesztik nagy mennyiségben. A Longan íze olyan, mint a licsi, és általában ez a két gyümölcs nagyon hasonló. Longannak van egy másik neve - "longyan" - ami kínaiul "sárkányszemet" jelent. Úgy tartják, hogy a longant eredetileg Dél-Indiában és Srí Lanka szigetén termesztették. A longan bőre vékony és sűrű, de valójában nagyon könnyen lefejthető. A longan színe a barnától a sárgásvörösig változik, a gyümölcshús áttetsző, fehér vagy rózsaszínes. A Longan édes, lédús ízű, jellegzetes pézsmaízzel. A Longan fürtökben nő örökzöld fákon, amelyek tíz-húsz méteres magasságot is elérhetnek. kecskeszakáll. A kecskeszakállgyökér nagyon népszerű Európában és az Egyesült Államok déli részén. Fűszeres és osztriga íze van. Általában különféle ételek adalékaként használják, a levesektől a pörköltekig. 
Guanabana. A guanabana az egyik legnagyobb egzotikus gyümölcs, súlya elérheti a 12 kilogrammot. Megjelenésében a guanabana zöld dinnyére hasonlít, megnyúlt, de bozontos. Ez az egzotikus trópusi Amerikában nő. Ennek a gyümölcsnek az íze nem borzasztóan édes, hanem frissítő, pikáns savanyúsággal. Tökéletesen oltja a szomjat, a pép egyszerűen elolvad a szájban, finom utóízt hagyva maga után. Táplálkozási szakértők kifejezetten ajánlják, mivel ennek a gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása elősegíti a fogyást. De a guanabana nem csak a kövér embereken segít. Ízületi gyulladást, köszvényt, reumát kezel, emellett a májműködést is javítja. Egy adag guanabanát nagyszerű másnapossági gyógymódnak tartják. 
Mangosztán. A mangosztánt a "gyümölcsök királynőjének" nevezik. A mangosztánt, ellentétben a duriannal és néhány más gyümölccsel, mindenki szereti, függetlenül attól, hogy milyen gyümölcsöt választott otthon. Ha verseny lenne a földön a világ legjobb gyümölcséért, akkor kétségtelenül a mangosztán hatalmas fölénnyel nyerne. A mangosztán termésének formája 4-8 cm átmérőjű, vastag héjú narancsra emlékeztet, amely 7-18% tannint tartalmaz, és cserzőanyagként, az orvostudományban pedig összehúzóként használják. A gyümölcs belsejében 6-8 hófehér, ritkábban narancssárga szelet található, nagyon édes, zselészerű aromás péppel, amely a szájban olvad. A pép legfeljebb 10% cukrot tartalmaz. Minden lebeny tartalmaz egy magot. Az érett gyümölcsök héja sötétlila vagy vörös-lila. Kanistel(Tojás gyümölcs). Származási hely - Közép-Amerika. Örökzöld fa illatos virágokkal. A gyümölcsök alakja nagyon változatos, lehetnek kerekek, oválisak, hosszúkás csőr alakúak. Gyümölcsei simaak és fényesek, a sárga és a halvány narancssárga árnyalatai változóak. A Kanistel gazdag niacinban és karotinban, valamint C-vitaminban. 100 g gyümölcs 1,68 g fehérjét tartalmaz; 0,13 g zsír és 36,69 g szénhidrát, kalcium, foszfor, vas, B-vitaminok, C-vitamin; aminosavak triptofán, metionin és lizin. Frissen fogyasztják, fagylalttal és gyümölcsdesszertekkel, sütve. Édesburgonya ízű. Ezt a gyümölcsöt inkább zöldségnek nevezhetjük. Levesekhez, salátákhoz, szószokhoz adják. P.S. Kipróbáltam néhány gyümölcsöt Thaiföldön és Indonéziában nyaralva. Például: mangosztán, licsi, rambután, sárkánygyümölcs, karambola. Ami leginkább megdöbbentett, az a mangosztán és a rambután íze volt. Milyen gyümölcsöket próbáltál ki és kinek adnád előnyben az ízét?
Kubanba költöztünk. Vettünk egy házat telekkel az erdő szélén. Szereznünk kell egy kis állatot. Van egy kutya és egy macska, hoztuk magunkkal. Nem tehénre van szükségünk, hanem heti 3 liter tejre. Egy kecske sem felel meg ezeknek a paramétereknek. Lehetnek még nyulak, puhák, bolyhosak, csak füvet és zöldséget esznek, de nagyon gyorsan szaporodnak - mit lehet ilyenkor tenni velük? Nem fogod tudni kezelni őket, puhák és bolyhosak, és egy ausztrál nyúltragédia kilátása ijesztő. A méhek maradnak.
Az ősz kiváló időszak az évelő virágok ültetésére és újratelepítésére, különösen, ha el kell osztani őket - annyira megnőttek, hogy kezdték elveszíteni dekoratív értéküket. Egy másik ok az évelők felosztására egy virágoskertben az, hogy több növényt kell beszerezni egy helyett. Az őszi osztással történő szaporításnak pedig jelentős előnye van a tavasszal szemben - az ültetett osztályok még a tél előtt alkalmazkodnak új lakóhelyükhöz, tavasszal pedig az első szezonban aktívan elkezdenek növekedni és virágozni.
Paradicsomból és paprikából készült Satsebeli - sűrű grúz szósz. Ez a fűszerezés a „mártózás” kategóriából való. A „satsebeli” grúzról lefordítva szósz, a szó jelentése „mártogatni”, innen ered a változat, hogy Grúziában minden szószt satsebelinek hívnak. A szószt bármihez fogyaszthatod, húshoz és halhoz egyaránt jól passzol. Töltelékes házi kenyerek (lavash, pita kenyér és egyéb finomságok) elkészítéséhez ideális kiegészítője a grillsütőnek, mondanunk sem kell, hogy ennél jobbat elképzelni sem lehet!
Fiatal almafa palánták elültetése után sok kertész fáradhatatlanul vigyáz rájuk, és a stabil betakarításra várva pihenteti a figyelmét. Elfelejtettek valamit, nem volt idejük megtenni valamit, és most jelentkeznek az első problémák. Az egyik ilyen a fán rothadó gyümölcs. Ezt már nem lehet nem észrevenni, és természetes kérdések merülnek fel - mi ez és hogyan kezeljük? A mai cikkben megvitatjuk, miért rothad az alma az ágakon, és hogyan lehet megelőzni ezt a problémát.
Egy pár disznót személyes farmon tartani, és ha már van egy tucatnyi tapasztalat, nem bonyolult dolog. De bizonyos szabályok figyelmen kívül hagyása váratlan eredményekhez vezethet. A sertés kiváló, könnyen emészthető zsíros húst ad. Mi még olyan vonzó a sertésekben, mint haszonállatokban? Milyen előnyei vannak a sertéseknek a tehenekkel, kecskékkel, baromfikkal vagy nyulakkal szemben? Mire kell gondolni, mielőtt malacot veszünk? Keresse a válaszokat kiadványunkban.
A különféle beltéri növények között vannak igazi harcosok. Nem félnek az egyenetlen öntözéstől, árnyékolástól és a hirtelen hőmérséklet-változásoktól. Ezt tartom a ficus Cyatistipula-nak (serleg stipula). Először a könyvelőirodánk melletti folyosón láttam. Egy másfél méter magas, nagy, hosszúkás levelű szépség nyerte meg a szívemet. Nagyon szeretem a magas növényeket, és egyszerűen nem tudtam elmenni mellette. Bementem az irodába, és kértem a hölgyeinktől egy függeléket.
A padlizsánkaviár sterilizálás és főzés nélkül egy fűszeres növényi kaviár, élénk, friss ízzel, nagyon étvágygerjesztő és egészséges! Ezt a terméket nem fogja sokáig tárolni, de a hűtőszekrényben néhány napig eláll. Ezt a kaviárt sült húshoz illik tálalni, egyszerűen egy szelet friss kenyérre kenve, vagy forró pita kenyérbe töltve, vagy pita kenyérbe csomagolva. Ha piknikre készülünk, mindig jól jön egy üveg padlizsánkaviár, amely ideális grillezéshez vagy sült kolbászhoz.
Ősszel, amikor számos kiállítás és vásár hatalmas fajtaválasztékot kínál, vonzóbb áron vásárolhat luxus rózsapalántákat. Miért ne ültessünk rózsát szeptember-októberben? A rózsa őszi ültetése lényegében csak néhány apró árnyalatban különbözik a tavaszi ültetéstől. Az egyszerű szabályok és néhány trükk segít abban, hogy egészséges, erős növényeket kapjon, amelyek növekedni kezdenek, és a tavasszal elültetett virágok előtt megörvendeztetik Önt.
A vargánya szedés minden gombász álma. A hangerő nagyban függ az ambícióktól: van akinek öt darab is elég a teljes kölyökörömhöz, másoknak csak a teli csomagtartó elégíti ki. Mindenesetre, miután összegyűjtötte a vargányát, családfenntartónak és szerencsésnek érzi magát. De néha a fehér gombák leple alatt a tapasztalatlan gombászok teljesen nem fehér gombákat szedhetnek fel. És jó, ha ehetőek, de mi van, ha nem? Milyen típusú vargányafélék vannak, és milyen gombákkal lehet összetéveszteni?
A bulguros és lencsés zöldségleves sűrű és laktató, a legszigorúbb vegetáriánus étlapnak is megfelel, mivel nem tartalmaz állati eredetű termékeket, csak növényi összetevőket. A levesben található húsfehérje helyettesíti a növényi fehérjét, a lencse gazdag ebben a fehérjében. Böjti napokon ebből az ételből egy adag teljes értékű étkezés egy felnőtt számára. Ha vöröslencsével főzzük, alig fél óra alatt elkészíthető egy finom sovány leves – mindössze 15 perc alatt felforr.
Az utóbbi években divat lett nem vágott csokrokat, hanem cserépben friss virágot adni. Születésnapi ajándékként perzsa ciklámen jelent meg az ablakpárkányomon. Finom virágai úgy néztek ki, mint egy aranyos pillangóraj, a szárnyak félig összecsukva a zöld réten. Közel 3 hónapig nagyon élveztem a megjelenését, mígnem észrevettem néhány száraz levelet, és napról napra nőtt a számuk. Nem volt sok tapasztalatom ennek a növénynek a gondozásában.
Valószínűleg mindenki szereti a burgonyasalátát. Ennek az ételnek a receptjei megtalálhatók a világ szinte minden konyhájában. Valószínűleg azok az országok képeznek kivételt, ahol nincs burgonya, bár korunkban ezt nehéz elképzelni. A saláta tálalható külön ételként, vagy hús-hal köretként. A dán burgonyasaláta Remoulade szósszal hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető. Csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése, feltéve, hogy van főtt burgonya a házban.
A burgonya ültetése és ásása is egyfajta rituálé és ünneppé vált a kertészek számára. De az egyik burgonyaciklus végével kezdődik a következő. És a betakarítás után ne felejtse el a következő évre való felkészülést. És mindenekelőtt a talajról, amelyet a burgonya jobban kimerít, mint a többi gyökérnövény. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a talaj termékenységét, és jövőre teljesen más növényekből jó termést kapjon, jobb, ha nem halasztja a talajápolást.
A tavasszal virágzó hagymákat méltán tekintik az egyik legváltozatosabb növénynek dekorációjukat, színüket és méretüket tekintve. Ugyanakkor a tulipánokat, nárciszokat, jácintokat és más hagymás növényeket szezonális kerti díszként termesztik. Az egész tavasz hangulatát megadva és a szezont megnyitva a tavaszi hagymák gyorsan eltűnnek a kertek színteréről. És nem vonzó, hervadó zöldet hagynak maguk után. Csak az átgondolt ültetés teszi lehetővé, hogy figyelmen kívül hagyja ezeknek a csodálatos növényeknek a hiányosságait.
A körtés csokis pite puha, ízletes, gyönyörű, és nagyon könnyen elkészíthető. Fontos a megfelelő formájú és méretű gyümölcs kiválasztása, különben valami elromlik. Válasszunk ki egy tortaformát, válasszuk ki a körtét, tegyük bele. A gyümölcsök megfelelő magasságúak legyenek, és ha sorba rakod őket, ne legyen közöttük üres hely - a körték szorosan egymás mellett állnak, mint a buszon utazók csúcsforgalomban. Így az adagokra szeleteléskor a pite minden szeletébe kerül egy-egy gyümölcsszelet.
Ez egy egzotikus gyümölcs Új-Zélandról. Engem az uborka és a dinnye furcsa hibridjére emlékeztet. De nem csak kívülről, hanem belülről is szokatlan, hiszen zöld nyálkás belseje horrorfilmekkel asszociál.
Kezdjük azzal, hogy ez egy kaktusz termése. Ami önmagában is meglepő. A fényes gyümölcsök inkább valamilyen gyökérzöldségnek tűnnek, de ennek ellenére gyümölcsök. Eredetileg Mexikóból származik, de ma már az egész világon termesztik, még beltéren is.
Valószínűleg a legvitatottabb gyümölcs az összes közül. Egyrészt ennek a gyümölcsnek annyira undorító az aromája, hogy még nyilvános helyekre is tilos bevinni. De azok, akik le tudták győzni undorukat, és megízlelték ennek a gyümölcsnek a húsát, megjegyzik, hogy soha életükben nem kóstoltak finomabbat.
Ez a gyümölcsös "polip" úgy néz ki, mint egy mutált citrom, nagyon vastag héjjal. Néha nincs benne semmi, csak egy kéreg. Levet nem lehet kinyomni belőle, nincs benne mag. Miért van rá szükség? És otthoni talizmánként, ahogy például Kínában használják.
Az egész világon a "szenvedély gyümölcseként" ismerik. A passiógyümölcsnek szokatlanul ízletes a leve, és a pép gyakran adalékként szolgál különféle édesipari termékekhez.
A növény másik neve csavarpálma. Az ilyen szokatlan gyümölcsök, többek között, nagyon sokoldalúan használhatók: mind festék készítésére, mind étkezésre.
Ilyen titokzatos gyümölcs: a kemény, szúrós bőr alatt meglepően gyengéd pép rejtőzik, amelyet gyakran használnak lekvárok és zselék készítéséhez. A magokat pedig megsütjük és megeszik.
Furcsa módon ezt a növényt „mászóuborkának” hívják. De a gyümölcsök ugyanakkor inkább kolbászra hasonlítanak, és málnára emlékeztetnek.
Ez a cherimoya és a cukoralma hibridje, „botanikai szerelemgyermeke”. A pép íze egyszerre mangó és ananász, állaga pedig a tejföléhez vagy a finom tejszínhez hasonló - egyszerűen elolvad a szájban.
A gyümölcs héja meglepően hasonlít valamilyen hüllő bőréhez. Tulajdonképpen innen a név. A héj alatt a gyümölcs úgy néz ki, mint egy hagyma vagy egy nagy gerezd fokhagyma, de édes és aromás pép van, sajátos ízzel. Igaz, nem olyan egyszerű a péphez jutni: a héja nagyon szúrós.
Bár ez egy erdei bogyó, sok országban fokozatosan fejlesztik a termesztését. Nagyon hasonlít a közönséges cseresznyéhez, csak nagyon bordázott. És sokkal gyorsabban érik - 3 héttel a virágzás után.
Kinézetre ezeket a pattanásos golyókat aligha nevezhetjük epernek. Inkább úgy néznek ki, mint a kandírozott kerek édességek, amelyek valamilyen oknál fogva fán nőnek. Az íze pedig egészen sajátos. Olyannyira, hogy a fák gyakran csak a parkok és kertek díszeiként szolgálnak. Általában nem világos, miért nevezték ezt a gyümölcsöt epernek.
De itt világos, honnan származik a név: a gyümölcs keresztmetszetében egy szabályos ötágú csillagra hasonlít. Lehet édes-savanyú. A savanyú fajtát salátákhoz használják. Az édes pedig olyan egyszerűen fogyasztható, a gyümölcs íze olyan, mint a citrom, a mangó és a szőlő keveréke.
Ez egy Kínában őshonos fekete rizsfajta. Kezdetben fekete, főzés közben sötétlilára színeződik. Diós ízű, nagyszámú mikroelem tartalmának köszönhetően nagyon egészséges. Nevét pedig azért kapta, mert valaha csak a császári család tagjai ehették.
Olyan érzés, mintha vettek volna egy közönséges retket, és kifordították: kívül fehér, belül piros. A gyökérzöldség mérete meglehetősen nagy - körülbelül akkora, mint egy baseball. A káposzta közeli rokona, ami kissé megkeseríti. Általában a szeletelt retek kis görögdinnyeszeletekre hasonlítanak, különösen, ha szezámmaggal vannak meghintve.
Ez a kukorica különleges fajtája, amely szokatlan színéről nevezetes. Még az ókorban is a hopi indiánok termesztették a kékkukoricát, és ők adták ennek a fajnak a nevét. Bár a kékkukorica több ezer éve létezik, valamiért nem túl népszerű manapság. Bár édesebb és diós ízű.
Ez nem csak káposzta, hanem valódi természetes vizuális segédeszköz a fraktálok számára. Közelebb áll a karfiolhoz, de lágyabb és ízletesebb. Mindenki szeretni fogja a zöldséget, még az is, aki nem szereti a káposztát. Legalább a megjelenést értékeld!
A gyümölcsök sokféle formában és méretben lehetnek. Lehetnek kerekek, oválisak vagy szív alakúak. A szín a sárga legvilágosabb árnyalataitól a halvány narancsig terjedhet. Mi az, gyümölcs vagy zöldség - döntse el Ön. Egyrészt édesburgonya íze van, levesekbe, salátákba is adható. Viszont frissen, fagylalttal, gyümölcsdesszertekkel fogyasztják.
És még mindig nagyon sok ilyen gyümölcs van. Hosszan tudnék írni róluk. De látod, egyetlen cikk sem tudja átadni az ízlésüket. De nagyon szeretném kipróbálni.
A gyümölcsök és zöldségek tulajdonságait gyakran gyermekkoruk óta kialakult elképzelések és az üzletek választéka alapján ítéljük meg. Hát persze, a sárgarépa narancssárga, a görögdinnye piros, a krumpli sárgásfehér, az uborka zöld. A padlizsánt pedig általában „kis kéknek” hívják a köznyelvben.
Kiderült, hogy a természetben nem minden olyan egyszerű és egyértelmű. Tehát a legszokatlanabb színű termékek.
1. A sárgarépa, amely Oroszországban hagyományosan narancssárga, egyáltalán nem olyan elterjedt Ázsiában, ahol a sárga gyökérzöldségek gyakoribbak. Eközben vannak fehér, barna és még lila sárgarépa fajták is
2 . A cékla, amelyet nem csak íze, hanem a hagyományos ételek színe miatt is szeretünk és nagyra értékelünk, szintén sárga (arany) színű. Íze nem sokban tér el a megszokottól, de nem piszkosodik, és ennek a tulajdonságának köszönhetően szívesen használják a főzés során.
Energiaérték: 50 kcal 3,49 USD csokoronként
Hasznos elemek: folsav, A-vitamin, kálium, rost
Nem valószínű, hogy a sárga vagy más néven aranyrépa elismerést nyer az orosz piacon. A sárga borscs, céklaleves, vinaigrette, sárga kabát alatti hering felfoghatatlan az elmének. De az amerikaiak, akik távol állnak az orosz konyhai hagyományoktól, éppen ellenkezőleg, nem tudnak betelni a sárgarépával - nem piszkosul főzés közben.
Ennek a zöldségnek az íze gyakorlatilag nem különbözik attól, amit megszoktunk. Édes, aromás, bármilyen termékkel összebarátkozhat – a sajttól és a füstölt hústól a citrusfélékig, sütve és akár chipsben is. A sárgarépa levelei frissen salátákban használhatók.
És vannak olyan fajták is, amelyek belül csíkosak.
3 . Az Abruz, mint kiderült, szintén nem mindig zöld kívülről és piros belülről. Vannak olyan lehetőségek, mint például a sárga húsú zöld görögdinnye és a piros húsú sárga görögdinnye.
Ami az ízét illeti, a görögdinnye belül általában sárga (Délkelet-Ázsiában gyakori), valamivel kevésbé édes, mint a hagyományos, de kevesebb magot tartalmaz.
Energiaérték: 38 kcal 350 rubel / kg-tól
Hasznos elemek: A, C vitaminok
Kinézetre közönséges csíkos görögdinnye, csak belül élénksárga. De a szokatlan szín mellett ez a görögdinnye nagyon kevés magot tartalmaz a szokásoshoz képest. Ez a görögdinnye egy sárga színű (bár enni nem lehet) vadon élő görögdinnyével való keresztezés eredményeként született meg. Most pedig Spanyolországban nyáron kerek sárga görögdinnyét termesztenek, Thaiföldön télen oválisat. Ott egyébként a sárga görögdinnyét különösen tisztelik, mert a thai hiedelmek szerint a sárga szín vonzza a pénzt. Ez a görögdinnye lágy és lédús, bár nem olyan édes, mint a piros.
Oroszországban is van sárga görögdinnye, és Asztrahánból származnak. Szergej Szokolov, az Összoroszországi Öntözéses Zöldség- és Dinnyetermesztési Kutatóintézet dinnyetermesztési osztályának vezetője tíz éven át egy új fajta kifejlesztésén dolgozott, míg végül sikerült megszereznie a „Lunny”-nak nevezett fajtát. . Egyébként az orosz fajta - a külföldiekkel ellentétben - nagyon édes és egzotikus ízű, amiről a vélemények megoszlanak: citromról, mangóról vagy sütőtökről van szó.
4 . A paradicsom, amelynek neve szó szerint „aranyalmát” jelent, ami tükrözi élénk színét, egyáltalán nem olyan aranysárga. A leggyakrabban előforduló piros, sárga, barna és rózsaszín paradicsom mellett fekete gyümölcsök is vannak. Színezésük lehet többé-kevésbé intenzív, de vannak igazi „gótikus” példányok.
Színük a feketétől a fekete-pirosig változik. És csak néhány fajta tekinthető többé-kevésbé ízletesnek
Az egyik a „The Black Prince”. Nagyon lédús és édes. Növekedéskor nem szereti a bőséges nedvességet. Betegségekkel szemben viszonylag ellenálló.
A „cigány” nagy, húsos, vörösesbarna színű, és csodálatos ízű. Nem szereti a túlzott öntözést sem.
A kertészek nem szeretik a „Black Moor”-ot, mert termesztésekor érzékeny a betegségekre. Ez a fajta kiváló ízű és megnövekedett hozamú.
Az „angolai vendégek” nem különböznek De Barao-tól, csak feketék. Gyönyörű megjelenésűek, kiváló ízűek és nagyon jó a terméshozamuk.
"Ethiop" fajta - a gyümölcs teljesen fekete színű. Az íze nem mindenkinek való, és a hozam gyenge.
:A fekete paradicsomról azt mondják, hogy nagyon jótékony hatású, mivel növeli az antioxidánsok szintjét a vérben, ami végső soron megakadályozhatja a rák kialakulását.
Vannak nem természetes eredetű fekete paradicsomok is, amelyeket botanikusok laboratóriumi körülmények között termesztettek úgy, hogy a közönséges piros paradicsomot új génekkel oltották be. Jelenleg több fajta fekete paradicsom létezik a világon, ezek közül a legnépszerűbb a brit „kumato” és az izraeli „fekete galaxis”. A sötét paradicsomban egy közös dolog van - az oltott áfonya gén, amely a színezésért felelős.
A fekete paradicsom méretét és megjelenését tekintve nagyon hasonlít a hagyományos paradicsomhoz, de általában édesebb, kevésbé vékony a héja és sokkal gazdagabb különféle hasznos elemekben. Az angol „kumato” minden mellett olyan anyagokat tartalmaz, amelyek többszörösen növelhetik a szexuális vágyat. Ki tudja, talán ezért lettek olyan népszerűek a Foggy Albion piacain.
5 . A figyelmesek valószínűleg már régóta felfigyeltek a boltokban szokatlan karfiolra, ami ma már tényleg karfiol, és nem csak fehér. Lila és halvány narancssárga színben érkezik, ami egyébként sokkal gazdagabb karotinban, mint halvány rokona.
Ez egy újabb szelekciós csoda: a zöldség pontosan ugyanazokkal az ízekkel rendelkezik, de sokkal több lehetőséget kínál a kulináris kreativitás számára, és ennek köszönhetően erősebben étvágygerjesztő.
Egy másik erős érv a szivárványkáposzta mellett a hasznossága, a narancssárga káposzta például 25-ször több béta-karotint tartalmaz, a lilakáposzta pedig antocianinnal dúsult, ami a szívbetegségek megelőzésében és általában a szervezet számára is hasznos.
Romanesco káposzta, 230 rubel / kg-tól
Energiaérték: 25 kcal
Hasznos elemek: karotin, ásványi sók, C-vitamin, cink
Az idegen kinézetű zöldség a karfiol és a brokkoli közeli rokona, csak lágyzöld virágzata nem kerek, hanem kúp alakú és a káposzta fején spirálisan elhelyezkedő. A formája egyébként poénforrás. Azt mondják, hogy egy Romanesco fej leesett egy repülő csészealjról valahol Olaszországban, ahonnan ez a káposzta származik. A Romanesco megjelenésének valódi története prózaibb: körülbelül 10 éve vált széles körben elérhetővé, és a holland tenyésztők népszerűsítették, némileg javítva az olasz háziasszonyok számára a 16. század óta ismert zöldséget.
A Romanesco sok hasznos anyagot és kevés rostot tartalmaz, így könnyen emészthető. Fontos tény azoknak a szülőknek, akik káposztafogyasztásra akarják kényszeríteni gyermeküket: a Romanesco elkészítésekor nem jön fel a káposzta jellegzetes illata, amit a gyerekek nem szeretnek. Ráadásul az űrzöldség egzotikus megjelenése minden bizonnyal kedvet kap a kipróbáláshoz. A Romanesco-t a hagyományos brokkolihoz hasonlóan elkészítheti – főzheti, párolhatja, salátákhoz és tésztákhoz adhatja.
Egy szokatlan zöldség nem csak a konyhában, hanem a tudományban is ragyog. A matematikusok azt állítják, hogy Romanesco példája felhasználható a „fraktál” geometriai fogalmának magyarázatára.
6 . Kiderült, hogy a zöld szöcskéről szóló dal, amely „olyan volt, mint egy uborka”, nem vonatkozik minden uborkára. Sokféle uborka létezik, amelyek nem zöldek, hanem fehérek.
7 . Nos, a kék padlizsán sem mindig olyan „kék”. Vannak tarka színű példányok, és vannak teljesen albínók is.
8. És az uborkával és padlizsánnal együtt a mindig olyan vidáman sárga kukorica is behódolt az arisztokratikus sápadtság divatjának! Azt mondják, hogy a húsa arisztokratikusan édes és lágy. =)
Azonban nem minden kukorica lett fehér és bágyadt, néhány fajtát a szivárvány összes színével festettek! :)
A Glass Gem kukorica egyfajta retro termék, amely az új terményfajták előállításának régi megközelítéseihez való visszatérés eredménye, amikor a génmódosítás a hosszú időn át végzett gondos terményválasztás gyümölcse lett.
9. A divatra törekedve néhányan készen állnak arra, hogy kifordítsák magukat. A görögdinnye retek pont ezt tette, és kívül fehéredett. De a belseje felfedi valódi élénk rózsaszín esszenciáját. Mellesleg, ez ritkaság – 2,97 dollár/zsák vetőmag
Energiaérték: 20 kcal
Hasznos elemek: C-vitamin, folsav
A tetején fehér-zöld héj borítja, amitől úgy néz ki, mint egy görögdinnye. Ez a retek alakjában és méretében egy közepes méretű fehérrépához vagy retekhez hasonlít, átmérője 7-8 cm, kívülről a retek a várakozásoknak megfelelően kesernyés, de a maghoz közelebb édeskéssé válik. Azonban nem olyan ropogós és lédús, mint a hagyományos fajta, és sokkal keményebb.
Görögdinnye retket ajánlott sütni, pürét készíteni belőle, sütéshez főzelékekhez, salátához adni. A fekete szezámmaggal vagy fekete sóval megszórt görögdinnye retek szeletek nagyon lenyűgözőek. Kaliforniában ez az étel éttermi sláger. A vásárlók a termelői piacokra mennek, hogy megtalálják a legjobb görögdinnye retket. Oroszországban ez a zöldség könnyen termeszthető vidéken.
10. De a legeredetibb a listánkon ez a látszólag közönséges és ismerős krumpli volt. Amíg mindenki elsápadt és elfehéredett, ő igazi informálisként viselkedett. .. és kék lett! Ár - 1,50 GBP 1,25 kg-os csomagonként
Ez a szokatlan faj természetes eredetű, a géntechnológiának és a kultivátoroknak semmi köze hozzá. A lila burgonyának sok neve van, a világ különböző részein önmagában is ismert: Európában - Kék francia szarvasgomba burgonya, Ázsiában - kínai szarvasgomba, Afrikában és Dél-Amerikában - néger, de a leghíresebb név francia gyökerekkel rendelkezik - Vitalot.
Sárga, rózsaszín vagy éppen lila héjú krumplival senkit nem fogsz meglepni. De ez a burgonya, belül lila, valami új. Megjelenését a Colorado Állami Egyetem tudósainak köszönhetjük, akik hosszú ideig dolgoztak az Andok-felföldről származó burgonyán, amíg el nem érték a kiemelkedő lila színt. A burgonya ezt a gazdag színét a magas antocianin-tartalmának köszönheti, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek egyébként főzés után is megmaradnak.
A „Purple Majesty” fajta, amelyet Angliában körülbelül hat hónapja széles körben értékesítenek (a burgonya Halloween előestéjén került forgalomba), minden más burgonyafajtánál jobban megfelel Skócia klímájának, ahol jelenleg termesztik. .
Jamie Oliver angol kulináris guru, aki nem fél a kísérletezéstől, hozzájárult e szokatlan gyökérzöldség népszerűsítéséhez a háziasszonyok körében. Eredeti, gazdag lilás-kék színű pürét készít ez a burgonya, más zöldségek társaságában sütve is jól mutat, a sült krumpliról nem is beszélve. A lila burgonya íze nem különbözik a szokásostól.
Bár csak a színes krumpli is jó :)
11 . Pluot, 942 rubel / kg-tól
Ez a szilvából és kajszibarackból álló gyümölcs Floyd Zeiger biológus munkája. Ez az ember a gyümölcsgenetika területén végzett tudományos munkájáról ismert. 13 év telt el az új gyümölcs létrehozása óta. Ez idő alatt számos fajta pluot jelent meg, és népszerűsége napról napra nő a gyümölcskedvelők körében.
Energiaérték: 57 kcal
Hasznos elemek: C-vitamin, rost
A szilva és a sárgabarack hibridje, a pluot két angol szó első és utolsó szótagjáról kapta a nevét: szilva (szilva) és sárgabarack (sárgabarack). A Pluotnak, amely még mindig inkább szilvához hasonlít, van egy testvére - aprium, amely éppen ellenkezőleg, inkább sárgabarack.
A pluot külseje lehet rózsaszín, zöld, bordó és lila, míg a belseje a fehértől a mély szilváig terjedhet. Ennek a gyümölcsnek a szerzői palántánként körülbelül 2 dollár jogdíjat számítanak fel. 1989-ben tenyésztették ki a kaliforniai Dave Wilson Nursery-ben, ahol először közönséges gyümölcsfák palántáját termesztették eladásra, majd elkezdték létrehozni saját fajtáikat. Ma a világon tizenegy fajta pluot, két fajta aprium, egy fajta nektaplam (nektarin és szilva hibridje) és egy pichplama (barack és szilva hibridje) létezik.
Azt mondják, hogy a pluot kiváló gyümölcslé, desszert, házi készítésű, sőt bor is készül. Frissen pedig igazi csemege, mert a pluot sokkal édesebb a szilvánál és a kajszinál is.
Plumcat - a pluot rokona
Nem Seiger volt az első ember, aki megalkotta a szilva és a sárgabarack hibridjét. Luther Burbanknak, gyümölcstermesztőnek és faiskola-tulajdonosnak több mint egy évszázaddal ezelőtt sikerült kereszteznie a két gyümölcsöt. A probléma az volt, hogy akkoriban a növénygenetika kevésbé fejlett és rendkívül sérülékeny volt, és az újonnan létrehozott növények sem voltak olyan szívósak, mint most.
12 Véres mész
Vérnarancs már létezik, de kevesen tudnak más vörös színű citrusfélékről. A hagyományos lime savanyúsága magas, ami jelentősen eltér a vörös mész savasságától. A vörös lime íze édesebb és enyhébb.
13 Yoshta, palántánként 9,95 font
Energiaérték: 40 kcal
Hasznos elemek: C, P vitaminok, antioxidáns tulajdonságú antocianinok
A ribizli és az egres közötti szerelem gyümölcsének, a joshte-nak a névadására a két német johannisbeere (ribiszke) és stachelbeere (egres) szót kombinálták. A Yoshta bogyók majdnem fekete színűek, cseresznye méretűek, édes-savanyú ízűek, enyhén fanyar ízűek és kellemes ribizli ízűek.
Michurin arról álmodott, hogy egres méretű ribizlit készítsen, de tövis nélkül. Sikerült egy sötétlila egrest tenyészteni, amelyet „fekete mórnak” neveztek. Ugyanebben az időben Paul Lorenz egy hibrid létrehozásán dolgozott Berlinben. 1939-re 1000 palántát neveltetett, amelyek közül a legjobbat kívánta kiválasztani, de elkezdődött a második világháború. És csak 1970-re Rudolf Bauer német tudósnak sikerült létrehoznia az ideális hibridet. Jelenleg kétféle yoshta létezik: „fekete” és „piros”, barna-bordó és fakó vörös.
Egy yoshta bokor szezononként 7-10 kg bogyót termel, amelyet desszertekhez, házi készítésű készítményekhez, sőt szóda ízesítésére is használnak. A Yoshta fogyasztása ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségekre, a vérkeringés javítására és a radioaktív anyagok és nehézfémek szervezetből való eltávolítására.
A Yoshta a ribizlihez hasonlóan ritka vendég a boltok polcain, és csak a termelői piacokon lehet megvásárolni. Vagy gyűjtse össze a saját nyaralójában termesztett bokorból.
14 Nashi, 119 rubeltől kg-onként
Energiaérték: 46 kcal
Hasznos elemek: antioxidánsok, kalcium, foszfor, rost
A Nashi az alma és a körte hibridje, amelyet évszázadok óta termesztenek Ázsiában. Ázsiai, homok, víz vagy japán körtének is nevezik. A kerek alma íze olyan, mint egy lédús, ropogós körte. A gyümölcs színe halványzöldtől narancssárgáig terjed. Az almakörte előnye a hagyományos körtével szemben: keményebb, így jobban bírja a szállítást, tárolást.
A gyümölcsöt érdemes egyedül vagy salátában használni, mert a neshi sok vizet tartalmaz, ami nem túl jó a hőkezeléshez. Ezenkívül a nashit előételként szolgálják fel bor mellé, szőlővel és sajttal együtt. A neshinek körülbelül 10 különösen népszerű kereskedelmi fajtája létezik, amelyeket az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Új-Zélandon, Chilében, Franciaországban és Cipruson termesztenek.
15 Dél-Amerikában emlékeztek arra, hogy minden új, az elfeledett régi, és felélesztettek egy eperfajtát, amely hamarosan teljesen eltűnik. Az általunk megszokott kerti eperrel ellentétben a dél-amerikainak fehér húsa és piros magjai vannak.
A Pineberry egy kerti eperfajta, amelyet Hans de Jong hozott létre és a VitalBerry BV termeszt. Hollandiában fejlesztették ki, és 2009 áprilisában megjelent első német nyelvű kiadványában Ananaserdbeerennek vagy ananászos epernek nevezték el.
A holland botanikusok érdeme nemcsak e fajta nemesítésében rejlik, hanem abban is, hogy megmentették a chilei epret a kihalástól, amely a fehér eper alapját képezte.
