Karfiol, főtt, só nélkül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B9-vitamin - 11%, C-vitamin - 49,2%, K-vitamin - 11,5%
A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.
A különféle káposztafajták közül a karfiol joggal tekinthető az egyik legegészségesebbnek. Gyakran használják különféle diétás élelmiszerrendszerekben, mivel a karfiol minimális kalóriát tartalmaz, és a szervezet számára jelentős előnyökkel jár. A karfiol azért kapta a nevét, mert mindez szorosan összenőtt virágzatból áll, ellentétben mondjuk a fehér káposztával. Sokan göndör frizurával társítják ezt a szokatlan formát. A karfiol alacsony kalóriatartalma, valamint könnyű emészthetősége miatt ez a zöldség nélkülözhetetlen termék, amely segít megőrizni az egészséget. E tekintetben nem meglepő, hogy a karfiolrajongók száma folyamatosan növekszik, különösen az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozáson gondolkodók körében.
Ez a zöldség a Földközi-tengeren őshonos. Úgy tartják, hogy a szír fellahok itt fejlesztették ki ezt a fajtát közönséges kelkáposztából. Tisztelegve azok előtt, akik ezt az egyedülálló zöldséget adták a világnak, a karfiolt régóta szíriainak hívják. Akkoriban kevesen érdeklődtek a karfiol kalóriatartalma iránt, de különleges ízét már akkor is nagyra értékelték. A káposzta annál is kívánatosabb volt az asztalon, mert ennek a növénynek az egyetlen magforrása a Földközi-tenger volt.
Csak a 12. században. Az arabok karfiolt hoztak Spanyolországba. De csak a 14. században. Európában kezdték termeszteni. A káposztaföldek Olaszországban, Franciaországban, Hollandiában és Angliában jelentek meg. Oroszország először a 17. század végén szerzett tudomást a karfiolról. Katalin idejében II. Szokás szerint ezt a zöldséget eleinte csak koronás embereknek szánták, a magokat pedig kifejezetten Málta szigetéről rendelték, és mesés pénzbe kerültek. A zöldséget sokáig nem lehetett egyedül termeszteni, mivel a karfiol nagyon szeszélyes, ellentétben a „fehér káposzta” rokonával. Ma a karfiol könnyen megtalálható a piacokon és a szupermarketekben. Az egészséges életmód hívei nagyra értékelik, mert a karfiol kalóriatartalma nagyon alacsony, ugyanakkor vitamin- és tápanyagforrás. Mielőtt megtudná, mennyi kalóriát tartalmaz a karfiol, meg kell találnia, miért jó ez a zöldség az emberek számára.
A karfiol jótékony hatásai jelentősen meghaladják az ebbe a családba tartozó más növényekét. A gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel lehetővé teszi, hogy kielégítse a szervezet szükségleteit a szükséges anyagokra. A karfiol nagy mennyiségben tartalmaz A-, B- és C-vitamint. Ez utóbbi mennyisége meghaladja a C-vitamin fő forrásának tekintett citromban található mennyiséget. A karfiol E-, D-, K-, H-vitamint is tartalmaz. az, hogy más vitaminokkal együtt ritka U-vitamint tartalmaz, amely szükséges a szervezet enzimképző folyamatainak megfelelő lefolyásához. Ezt a vitamint elég nehéz más forrásból beszerezni, ezért a karfiol elengedhetetlen zöldség, és elég nagy mennyiségben fogyasztható, tekintve, hogy a karfiol nem tartalmaz sok kalóriát.
A karfiol fehérjékben, szénhidrátokban, rostokban, szerves és többszörösen telítetlen savakban is gazdag. Keményítőt, pektint, aminosavakat, természetes cukrokat és purinvegyületeket tartalmaz. Ez a fajta káposzta egy másik ritka és hasznos anyagot tartalmaz - biotint. Segíti az idegrendszer erősítését és megelőzi a különböző bőrbetegségek előfordulását is. Ha elegendő biotin van a szervezetben, akkor az ember könnyen megbirkózik a depresszióval és a fáradtsággal.
Amint látja, amellett, hogy a karfiol alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a fogyókúrás étrendben való felhasználását, ez a zöldség a szükséges tápanyagok igazi tárháza. Jelenléte pedig minden ember asztalán rendkívül kívánatos az egészség és az optimista hangulat megőrzése érdekében.
Az ilyen gazdag kémiai összetétel ellenére a karfiol egyáltalán nem magas kalóriatartalmú. A karfiol kalóriatartalma mindössze 30 kcal 100 grammonként, ugyanakkor a zöldség tápértéke magas annak köszönhetően, hogy élelmi rostot, fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz. Magas tápértéke biztosítja a gyors jóllakottságot és hosszú időn keresztül taszítja az éhségérzetet. Tekintettel arra, hogy a termék energiaértéke jelentéktelen, a karfiol ideális zöldség a kalóriabevitel csökkentését célzó diétákhoz.
A karfiolt nem csak frissen lehet enni. Manapság különféle receptek léteznek ennek a zöldségnek az elkészítésére. Azonban annak érdekében, hogy a karfiol minden jótékony tulajdonságát megőrizze, és ne növelje a karfiol kalóriatartalmát, ajánlott forralni. A főtt karfiol kalóriatartalma 29 kcal. Ezzel a hőkezelési módszerrel szinte minden hasznos anyag megmarad a káposztában. Ez a főzési mód tehát ideális azok számára, akik figyelik alakjukat és törődnek az egészségükkel.
Ez azonban nem akadályozza meg, hogy időnként egy kalóriadúsabb étellel kényeztesd magad. A sült karfiol nagyon finom, ahogy a tésztában lévő karfiol is. Kalóriatartalma azonban lényegesen magasabb, mint a főtt karfiol kalóriatartalma. A sült káposzta esetében ez 100 g-onként 120 kcal, a tésztában lévő káposzta esetében ez az érték még magasabb, mivel a receptben lisztet használnak.
A karfiol meglehetősen gyakori, bár kevésbé népszerű, mint a hagyományos fehér káposzta. A karfiol számos, szervezetünk egészségéhez szükséges jótékony anyagot tartalmaz, a karfiol alacsony kalóriatartalma magas telítettségével párosulva kiváló fogyókúrás termékké teszi. Ezt a zöldséget sikeresen termesztik kerti parcellákon, és hosszú ideig tárolják, ízletes és széles körben felhasználható a főzéshez.
Tekintettel arra, hogy ennek a zöldségnek a térfogatának 90%-a víz, a karfiol kalóriatartalma alacsony, 25-30 kcal/100 g. Zsírsav gyakorlatilag nincs benne, viszont szénhidrátot és könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmaz. . A karfiol fő kalóriaforrása a szénhidrát, de 100 g káposzta legfeljebb 4 g-ot tartalmaz. A kalóriát a fehérjék is tartalmazzák (kb. 2,5 g van belőlük a zöldségben) és nagyon kevés a zsírsav ( amelyek 0,5 g-nál kevesebbet tartalmaznak).
Ez a zöldség a benne lévő rostoknak köszönhetően sikeresen megbirkózik az éhséggel. Mindössze 200 g főtt vagy párolt karfiol több órára csillapítja az éhségérzetet, függetlenül attól, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a karfiol - és egy ilyen snack kalóriatartalma nem haladja meg a 60 kcal-t. Természetesen az olajban sült vagy mártásban (például sajtban vagy tejfölben) párolt karfiol kalóriatartalma sokkal magasabb lesz, mert ebben az esetben az olajból és a szószból származó kalóriák hozzáadódnak a karfiol saját kalóriatartalmához, ezért a diéták során érdemesebb ezt a zöldséget zsíros és édes adalékok nélkül főzni.
Ez a termék számos hasznos és tápláló anyagban, vitaminban és mikroelemben gazdag. Tartalmaz A-vitamint, amely javítja a látást és jótékony hatással van a bőr állapotára, E-vitamint, amely hatékony antioxidáns, C-vitamint, amely javítja az immunitást és segít a betegségek leküzdésében, H-vitamint (biotin), amely részt vesz a bőr állapotában. szénhidrát-anyagcserét és elősegíti a hajnövekedést, valamint a B-vitaminokat (tiamin, riboflavin, niacin, piridoxin, folsav), amelyek egyszerre több fontos funkciót látnak el - egyrészt részt vesznek az összes anyagcsere-folyamatban, segítik a tápanyagok felszívódását a táplálékból és szabályozzák az anyagcserét. szénhidrátok, fehérjék és zsírok, másrészt a B-vitaminok erős antioxidánsok, harcolnak a szabad gyökök ellen, lassítják a szervezet öregedését, megakadályozzák a rákos daganatok kialakulását és javítják az összes emberi szerv működését, harmadszor pedig ezek a vitaminok erősítik a idegrendszer, javítja az érzelmi és mentális állóképességet, valamint a teljesítményt, enyhíti a stresszt, javítja az alvást és a hangulatot.
A karfiolban található kálium javítja az izomműködést és segíti a só eltávolítását a szervezetből. Káliumhiány esetén az ember fájdalmat és izomgörcsöket tapasztalhat. A kalcium, amelyben a karfiol is gazdag, erősíti a csontokat és elősegíti a fogyást. A vas megelőzi a vérszegénységet, a jód a pajzsmirigy működéséhez, a foszfor az agyhoz, a fluor a fogzománchoz, a cink pedig a bőrhöz, a hajhoz és a körmökhöz. Ez a zöldség is tartalmaz nátriumot, magnéziumot, rezet, mangánt és egyéb nyomelemeket.
A karfiol nemcsak alacsony kalóriatartalma miatt értékes termék a fogyásban. A növényi rostok javítják az emésztést, serkentik a bélmozgást és segítik a szervezet tisztítását, a kálium eltávolítja a felesleges sót a szervezetből és küzd a duzzanatok ellen, a pektin anyagok eltávolítják a méreganyagokat és elősegítik a zsírok lebontását, a karfiolban található savak (citrom, almasav) szintén hatékonyan küzdenek a zsírok ellen. A benne található tartronsav megakadályozza a zsírlerakódások képződését, ami a karfiol alacsony kalóriatartalmával kombinálva a fogyásban valóban csodálatos termékké varázsolja.
A karfiol értékes vitamin- és ásványianyag-forrás, valamint könnyen emészthető fehérjék és aminosavak. Nemcsak telíti a szervezetet hasznos anyagokkal, hanem eltávolítja belőle a káros anyagokat is - például különféle méreganyagokat, koleszterint, felesleges cukrot, a belekben és más szervekben felhalmozódó méreganyagokat stb. Fogyasztása javítja a szellemi aktivitást, erősíti az ereket, csökkenti a vércukorszintet, mérsékli a gyulladásos folyamatokat a szervezetben.
A karfiolt sokkal jobban felszívja az emberi szervezet, mint a többi káposztafajtát. Főtt formában ajánlott fogyasztani azoknak, akiknek alacsony a gyomornedv savtartalma. Enyhe hashajtó, vizelethajtó és choleretikus hatása van, jótékony hatással van a májra, az epehólyagra és a szív- és érrendszerre. A karfiol alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi az elhízás kezelésére szolgáló diétákban való alkalmazását., cukorbetegeknek is ajánlott. De a karfiol nem ajánlott magas savasságú gyomorhurut, krónikus és akut bélbetegségek és köszvény esetén.
Ha a karfiol alacsony kalóriatartalmát szem előtt tartva úgy döntött, hogy beveszi étrendjébe, néhány belőle készült ételrecept nem lesz felesleges az Ön számára.
Reggelire készíthet egy rakott karfiolt (jobb, ha 5 percig előforralja a virágzatot), friss vagy konzerv kukoricával, zöldborsóval és paprikával. Mindezt leöntjük a felvert tojással, és körülbelül 7-10 percig sütjük.
Kiváló tisztító és zsírégető szer a karfiolleves zöldség- vagy zsírszegény csirkehúslevessel. Forraljuk fel a húslevest, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, karfiolt, paradicsomot, zöldborsót vagy zöldbabot, gyógynövényeket, fűszereket (kurkuma, gyömbér, cayenne vagy hagyományos pirospaprika, szárított fűszernövények); A pikánsabb íz érdekében facsarj a levesbe egy fél citromot vagy lime-ot.
A főtt vagy párolt karfiol kiváló köret - A karfiol alacsony kalóriatartalmának köszönhetően jóllakottan fogyaszthatja Sőt, segíti a tápanyagok felszívódását más élelmiszerekből, beleértve a húst is, és egyben megakadályozza a zsírok képződését. A karfiolt legjobb savanyú és édes zöldségekkel párolni - paprika, paradicsom, kukorica, édesburgonya. Tálalhatjuk Caesar öntettel vagy zsírszegény joghurtos szósszal reszelt parmezán sajttal.
Könnyű vacsorához karfiolból, enyhén főtt, főtt csirkemellből, kukoricakonzervből és kockára vágott narancsból vagy grapefruitból készült salátát ajánlunk. A hozzávalókat összekeverjük, és zsírszegény natúr joghurtot öntünk rájuk. A párolt karfiol nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de nagyon ízletes és egészséges, és sokáig megbirkózik az éhséggel.
Ez a zöldség sós piték töltelékének is jó. Élesztőmentes tésztát készítünk, nagy kör alakúra sodorjuk, és a kör közepére tegyünk főtt apróra vágott karfiolt apróra vágott főtt tojással, friss hagymával, sóval, borssal. „Zárja le” a tésztát, és adjon a pitének lapos formát, öntsön egy kis hús- vagy zöldséglevest a közepén lévő lyukba, és tegye be a sütőbe. Tálaláskor ne felejtsük el megkenni olvasztott vajjal.
A karfiol egyre sokoldalúbb és népszerűbb nem keményítőtartalmú növényi összetevővé válik a súlyukra figyelő és az elfogyasztott élelmiszerek szénhidráttartalmát ellenőrző emberek étrendjében. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy a növényt a káposztacsalád legjobb képviselőjének tekintsük.
A szárak krémes, fehér virágzatban végződnek, amelyek árnyalatai változhatnak. A zöldség egész évben kapható, különösen késő ősztől tavaszig.
Ennek a zöldségnek hatalmas tápértéke van. Még akkor is, ha fagyasztva kapja meg a terméket, elkészítheti a tökéletes ételt, amelynek kémiai összetétele nagyon gazdag lesz. A karfiol gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, és jó fehérjeforrás.
A termék egyedülálló tulajdonsága, hogy a BJU aránya a karfiolban meglehetősen kiegyensúlyozott, így a termék az egészséges táplálkozás minden támogatója számára alkalmas:
A termék ideális egyensúlyát megbontja a zsírkomponens szinte teljes hiánya, de a zöldség tökéletesen pótolja a fehérjekomponenst: 100 g a napi 2000 kcal/nap érték 4%-át tartalmazza; szénhidrát - 1%.
Sokan kíváncsiak, hogy mennyi kalória van a karfiolban. Keressük a választ egy ilyen fontos témára. A zöldség alacsony kalóriatartalmú energiaforrás: a fagyasztott Bonduelle káposzta kalóriatartalma rekordnak tekinthető - mindössze 14 egység (100 g). A nyers káposzta körülbelül 30 kalóriát tartalmaz 100 gramm termékben. Azonban még a karcsú derék lelkes rajongói sem mernek élni a felkészületlen lehetőséggel.
Ennek a zöldségnek a konzisztenciájában bekövetkezett bizonyos változások befolyásolhatják a teljes súlyát és az ebből származó kalóriát. Ezenkívül minden szervezet egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, és specifikus enzimeket képes termelni, amelyek több egységet adnak ehhez az indikátorhoz.
A termék ideális önálló ételként: főtt karfiolt (29 kcal), párolva (29,79 kcal), pácolt (38,2 kcal) fogyaszthatja. A sült változat kevésbé lesz diétás (78,4 kcal), mivel további hozzávalók (sajt, joghurt, tej, vaj) és párolt káposzta sárgarépával, hagymával és növényi olajjal (62 kcal) kell hozzá.
A legtöbb háziasszony azonban még mindig érdekesebb kulináris recepteket választ (nem csak főtt káposztát), számos összetevővel kiegészítve a fő terméket. Természetesen az ilyen ételek kalóriatartalma radikálisan különbözik. A végső tápérték egy adag mennyiségétől függ.
Kevés kalória van a karfiollevesben (28 kcal), a krémlevesben is (29 kcal), és egy kicsivel több a pürélevesben (35,7 kcal). Sokan kedvelik a rakott ételeket (59,9 kcal), a sütőben teljesen készre süthető szeleteket (79,2 kcal), a palacsintát (125,4 kcal) és a karfiol salátát (47 kcal - kiváló diétás lehetőség).
.jpg)
Vannak, akik el sem tudják képzelni a reggelit karfiolos omlett (58,2 kcal) vagy tojásos sült káposzta (53,9 kcal) nélkül. Ha megnézi a termék maximális energiaértékét, észre fogja venni, hogy a sült változat kalóriatartalma meghaladja magának az összetevőnek az eredeti tömegét, vagyis száz gramm káposztát 120 kalóriához viszonyítanak.
Fontolja meg a karfiol egyéb lehetőségeit:
A bemutatott adatokból egyértelmű, hogy a karfiol kalóriatartalma egyik változatban sem katasztrofális, ezért nyugodtan kísérletezzen az ízlésének és preferenciáinak megfelelő receptekkel, és ne féljen hízni. A fő dolog az adag méretének ellenőrzése.
A karfiol fogyasztása automatikusan csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, egészségesebb testsúlyt tart fenn, és csökkenti a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ugyanakkor különféle változatokban zöldségeket is felvehet a menübe.
A karfiolnak nevezett káposzta nem olyan elterjedt, mint a hagyományos fehér káposzta, de ennek ellenére nagyon népszerű a főzésben. A karfiol előnyei és ártalmai érdekes alapanyaggá teszik az otthoni gyógyászat és a kozmetológia számára, ezért érdekes megérteni tulajdonságait.
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a zöldség elnevezésében benne van a fő különbség a többi fajtához képest, egyedisége pedig a káposztafejek szokatlan színeiben rejlik. De ez nem így van.
Valójában az elnevezés annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldségnek nem a leveleit használják étkezésre, hanem a virágait - ki nem fújt hajtásait. Ami az árnyalatokat illeti, a növényi virágzat valóban lehet krémszínű, lila, zöld vagy narancssárga. De ez a funkció másodlagos marad.
A termék tápértéke közvetlenül függ az elkészítési módtól - például a sült karfiol kalóriatartalma mindig magasabb lesz, mint a főtt karfiol. 100 g friss virágzat azonban csak 30 kalóriát tartalmaz.
Ugyanakkor a készítmény 90% -a egyszerűen víz, további 4% szénhidrátokból származik, és a harmadik helyen a fehérjék állnak - 2,5% térfogatban. Kis részét a rostok (kb. 2%) és a zsírok (0,3%) foglalják el.
A termék előnye gazdag elem- és vitaminösszetételében rejlik. A zöldség a következő vitaminokat és anyagokat tartalmazza:
A zöldségben található vitaminok és ásványi anyagok rendkívül értékessé teszik az egészség szempontjából. Káposzta virágzat:
A termék előnye a nők számára, hogy egyensúlyba hozza a hormonszintet, és megkönnyíti a havi betegségek és a PMS elviselését. Ráadásul a termék használata nagyon pozitív hatással van a megjelenésedre - a hajad erősebbé válik, az arcbőr pedig enyhén megfiatalodik.
A férfiak számára a fő előny az, hogy a termék segít megőrizni az erek és a szívrendszer egészségét - a férfiak sokkal hajlamosabbak a szívrohamra és a szélütésre, mint a nők. A termék használata pozitív hatással van a húgyúti területre is.
A termék a baba életének 6 hónapos korától kezdve engedélyezett gyermekek étrendjéhez. Igaz, a káposztát ajánlott felforralni és felaprítani, mielőtt a babának kínáljuk – így gyorsabban és könnyebben felszívódik. A 8 hónaposnál idősebb gyermekek friss káposztát is kaphatnak. A karfiol előnyei a gyermekek számára, hogy a termék erősíti a gyermekek immunitását, támogatja a belek és a gyomor egészséges működését, valamint ellátja a szervezetet a legértékesebb anyagokkal.
Fontos! Mivel a terméknek számos ellenjavallata van, először meg kell győződnie arról, hogy alkalmas-e a gyermek étrendjére - vagyis forduljon gyermekorvoshoz.
Magas fehérje-, aminosav- és értékes ásványianyag-tartalma miatt a karfiol nagyon hasznos a terhes nők számára. Csak komoly veseproblémák esetén kell tőle óvakodni, mert erős vízhajtó.
A szoptató anyák számára előnyös a termék, de a káposzta kólikát okozhat egy csecsemőnél. Ezért csak akkor kerül be az étrendbe, amikor a gyermek eléri a 3 hónapot, és jól főtt virágzattal kezdődik.
A karfiol előnyei a fogyás szempontjából, hogy a termék serkenti az anyagcserét, megakadályozza a székrekedést, és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
Ez a rendkívül hasznos termék gyógyító hatással van a szervezetre. De bizonyos betegségek esetén a használatát óvatosan kell megközelíteni, bizonyos szabályokat betartva.
A hasnyálmirigy-gyulladás szigorú korlátozásokat ír elő az étrendben – a káposzta azonban továbbra is engedélyezett a felhasználásra. A súlyosbodás időszakában is fogyasztható pürében főzve vagy levesek részeként - de nem naponta, hanem alkalmanként.
Akut és krónikus gyomorhurut és fekély esetén a termék fogyasztható, de csak párolt formában vagy párolás után. A káposzta könnyen emészthető, enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, szabályozza a mikroflórát.
Ha köszvénye van, ne használja a terméket. A káposzta a jótékony anyagokon kívül káros purinvegyületeket is tartalmaz.
Ha nem akar lemondani a termékről, megpróbálhatja hetente legfeljebb néhány alkalommal fogyasztani. De előtte konzultálnia kell orvosával.
Az epehólyag-gyulladás súlyosbodása esetén javasolt a készítmény ideiglenes eltávolítása az étrendből. De a betegség krónikus lefolyásában a káposzta előnyös lesz, mivel elősegíti az epe kiáramlását. Legjobb főtt, sült és párolt zöldségeket fogyasztani, de finomra pürésíthetjük is a jobb felszívódás érdekében.
Mindkét típusú cukorbetegségnek előnyös a káposzta, mivel a termék alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető és nem emeli meg a vércukorszintet.
Különféle fájdalmas állapotok esetén a termék gyógymódként használható. A káposzta segít gyomorhurut, vesebetegség, hörghurut, szív- és érrendszeri betegségek és különféle gyulladások esetén. Számos hatékony recept létezik rá.
A szív erősítésére értékes lesz a karfiollé tormával és mézzel. Készítsd el az italt így:
Igyon 3 kortyot naponta kétszer egy hónapig.
Az ínygyulladás enyhítésére keverje össze a friss káposztalevet azonos mennyiségű tiszta vízzel, és naponta többször öblítse ki a száját, amíg a probléma megszűnik.
A következő gyógymód hasznos lesz az erek erősítésére:
Az italt egy teáskanál naponta háromszor étkezés előtt kell bevenni, és a terméket vízzel hígíthatjuk.
A termék jótékony hatással van az arcbőrre. A káposztavirágzat külső felhasználása pedig - maszkok formájában - különösen erős hatást ad.
Minden maszkot legfeljebb 20 percig tartanak az arcon, majd meleg vízzel lemossák. A házi készítésű kozmetikai termékek használata hetente legfeljebb 3 alkalommal javasolt.
A termék kulináris felhasználási köre valóban hatalmas. Használt:
A káposztavirágzat külön ételként is fogyasztható.
A termék főzhető, süthető, párolható és süthető, de a legnagyobb előnyök a friss zöldségekben maradnak meg. Még rövid hőkezeléssel is az értékes tulajdonságok egy része elveszik. De például főzéskor vitaminok kerülnek a húslevesbe - így a karfiollevest nem lehet kiönteni, hanem leves készítésére használhatjuk.
A káposzta virágzata sokféle ételhez illik - bármilyen zöldséghez, húshoz és halhoz, liszttermékekhez és gabonákhoz, fűszernövényekhez és sajtokhoz, burgonyához.
Tanács! A termék bármilyen formában történő elkészítéséhez jobb, ha zománcozott edényeket használ. A vas vagy alumínium edényekben a zöldség oxidálódik, ami csökkenti az előnyöket és rontja az ízét.
Főzés előtt a káposzta fejét le kell vágni, és kis virágzatokra kell osztani. Meddig kell főzni a karfiolt? Legfeljebb 15 perc - a kész virágzatot villával meg kell szúrni, de ne legyen túl puha. A zöldséget a legjobb nyitott serpenyőfedéllel főzni - ez segít megőrizni eredeti színét.
A friss zöldségeket szintén apró virágzatokra osztjuk, enyhén leöntjük sós vízzel, és forralás után 5 percig főzzük. Ezt követően a terméket összekeverjük más zöldségekkel és fűszerekkel, felöntjük tejföllel és vízzel, és egy serpenyőben további 5-7 percig pároljuk.
A virágzatok megsütéséhez sütőpapíros tepsire helyezzük őket, óvatosan meglocsoljuk olajjal, sózzuk és egyéb fűszereket adunk hozzá. 200 fokra előmelegített sütőben az edényt körülbelül 20 percig kell sütni, amíg a virágzat kellemes arany árnyalatot nem kap.
A zöldség sütése nagyon egyszerű – helyezze a virágzatot egy olívaolajjal kikent serpenyőbe, és ízlés szerint adjon hozzá sót, fokhagymát, borsot vagy egyéb fűszereket. A káposztát közepes lángon aranybarnára pirítjuk. A kész ételt meglocsolhatjuk citromlével, hogy javítsuk az ízét.
A termék gőzöléséhez fel kell forralnia egy kis vizet egy nagy serpenyőben, majd a tetejére kell helyeznie egy speciális fémkosarat káposztavirágzattal - úgy, hogy ne érintse meg a víz felszínét. Fedje le a serpenyőt és a hálót fedéllel, és várjon 5-10 percet - ez az idő elegendő a gőzkezeléshez.
A termék minden előnye ellenére a napi fogyasztását korlátozni kell - a túlzott mennyiség puffadáshoz és emésztési zavarokhoz vezet.
A termék frissességét és minőségét a megjelenése határozza meg. A jó fej káposzta legyen nehéz és erős, a virágzat felszínén ne legyenek fekete foltok vagy pöttyök, friss zöld levelekkel. Magukat a virágzatot a lehető legközelebb kell elhelyezni egymáshoz.
A bolti zöldségek legfeljebb 2 hétig tarthatók frissen a hűtőszekrényben. Hogy a káposzta feje még korábban ne romoljon meg, szorosan fóliába vagy papírba kell csomagolni, és előbb le kell vágni a leveleit.
Ha egy zöldséget hosszú ideig kell tárolni, akkor érdemes lefagyasztani. Egy egész fej káposztát kényelmetlen a fagyasztóba tenni, ezért általában kis csíkokra vágva zacskóba vagy edénybe csomagolják. A fagyasztott zöldségek előnyei akár egy évig is fennállnak.
Gondatlan használat esetén a termék károsíthatja a szervezetet. Számos ellenjavallat van. Zöldséget nem szabad enni, ha:
Óvatosan kell megközelítenie a káposztát, ha köszvénye van, és a hashártyán végzett műtét után.
A karfiol előnyei és ártalmai egymás mellett vannak, de a legtöbb ember számára ez a termék nagyon értékes lesz. Helyesen és mértékkel elkészítve a káposzta enyhe ízével örvendezteti meg Önt és erősíti a szervezet egészségét.
Hasznosnak találta ezt a cikket?
