Kedves barátaim! Legyen naprakész a táplálkozással kapcsolatos legfrissebb hírekről! Szerezzen új tippeket az egészséges táplálkozásról! Ne maradj le új programokról, órákról, tréningekről, webináriumokról! Karcsúsuljunk együtt, mert együtt könnyebb! Ehhez hagyja meg elérhetőségeit, és nem marad le semmi újról és érdekesről. MARADJ KAPCSOLATBAN!
A sütőtökpüré leves mind a felnőttek, mind a gyerekek tetszését elnyeri. Zöldségből készült, hozzáadott zsír nélkül, annyira könnyű, tápláló és ízletes, hogy családja minden tagja imádni fogja. Vegetáriánusok és böjtölők számára is alkalmas.
2 liter vizet
1 nagy sárgarépa
1 póréhagyma
200-300 gramm sütőtök
2 burgonya
1/2 csésze lencse (70-100 g)
2 gerezd fokhagyma
curry - 0,5-1 teáskanál
csipetnyi bazsalikom, zeller, szárított petrezselyem, provence-i fűszernövények vagy bármilyen más ízlés szerint, só, fekete bors.
Tegyük a serpenyőt a tűzre, és miután felforrt a víz, tegyük bele a karikára vágott sárgarépát és póréhagymát, fektessük ki a lencsét. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük, hozzáadhatunk szárított fűszernövényeket. Ez lesz a zöldségleves - a levesünk alapja. Amíg a húsleves készül, a sütőtököt nagy kockákra, a burgonyát kisebb kockákra vágjuk. Nem kell krumplit beletenni, de akkor 2-szer annyi sütőtököt kell bevenni. Ellenkező esetben a leves folyékony lesz.
A zöldségeket beleöntjük a húslevesbe, és forralás után addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A levesnek elég sűrűnek kell lennie. Ha észreveszi, hogy kissé folyós, kiöntheti a húslevest, vagy hagyhatja egy kicsit forrni.
A főzés végén adjunk hozzá aromás curry fűszereket, provence-i fűszernövényeket, nyomkodjuk ki a fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ne rohanjon túl sok sót hozzáadni. Enyhén sózzuk, mert a hiányzó sót beletehetjük a tányérba.
A fűszerek és a fokhagyma hozzáadása után a levesnek fel kell forrnia. Ezután vegyen egy turmixgépet, és anélkül, hogy levenné a tűzről, keverje össze a levest homogén masszává. Vegyük le a tűzről. Ha nem próbál fogyni, akkor a végén 100 gramm tejszínt adhat a leveshez. Kis sugárban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt.
Tálaljuk a sütőtökpüré-levest krutonnal és tejföllel. Ha figyeled az alakod és nem fogyasztod, akkor egyél tejföl nélküli levest házi rozs krutonnal. Jó étvágyat kívánunk!
Egészséges, ragyogó, aromás, diétás – ennyi a sütőtök krémlevesből! Tekintse meg receptkínálatunkat, és válassza ki a legjobbat.
A burgonyát és a sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Kapcsolja be a multicookert „Fry” módba, és süsse meg a hagymát növényi olajban 5 percig.
A hagymához adjuk a burgonyát, a sütőtököt, a fűszereket, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy enyhén ellepje a zöldségeket. Sózzuk és főzzük „Pörkölt” módban 15 percig. A gyömbért közepes reszelőn lereszeljük, és az előkészített zöldségekhez adjuk.
Lecsepegtetjük. A kapott keveréket turmixgépben pürésítjük.
Tegyük vissza a zöldségeket a lassú tűzhelybe, és hígítsuk fel forró tejjel. Melegítsen „Leves” üzemmódban 10 percig.
Tálaljuk a lassú tűzhelyen elkészített sütőtök pürélevest krutonnal.
A klasszikus recept szerinti sütőtökpüréleveshez meg kell pucolni a sütőtököt, ki kell vágni a magját, és körülbelül 2-3 centiméteres oldalú kockákra kell vágni.
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
Adjunk hozzá vajat egy felforrósított serpenyőbe. Helyezze oda a sütőtök kockákat és a hagymát.
A sütőtököt és a hagymát közepes lángon öt percig pirítjuk, ne felejtsük el időnként megkeverni. Ennek a könnyű sütésnek köszönhetően a leves ízvilága gazdagabb lesz.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a húslevest (nekem mindig van fagyasztott húsleves) és hozzáadjuk a serpenyő tartalmát: sült sütőtököt és hagymát.
Mindent felforralunk, csökkentjük a hőt, és húsz percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjunk hozzá borsot, sót, hámozott és apróra vágott fokhagymát, őrölt köményt. Köményt persze nem kell beletenni, de nagyon ajánlom!
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és botmixerrel sima pürévé alakítsuk a keveréket. Ha nincs ilyen turmixgépünk, mindent ledarálhatunk egy turmixtálban, beletesszük a zöldségeket és a húslevest.
A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk.
A klasszikus sütőtökpürélevest öntsük tálakba, és szórjuk meg petrezselyemmel, adjunk hozzá néhány magot. Azonnal tálaljuk és élvezzük!
Jó étvágyat és finom levest!
Minden zöldséget előzetesen enyhén megpirítanak, és ez a finomság teljesen egyedi ízt ad az ételnek. Próbáld ki és ítéld meg magad.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tegyünk 1 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. l. vagy még egy kis vajat, adhatunk hozzá egy kis növényi olajat. A burgonyát kiterítjük és aranybarnára sütjük.
A kész burgonyát egy üres serpenyőbe tesszük, amiben megfőzzük a sütőtökpüré levest. A serpenyőbe pedig még vajat és kevés növényi olajat teszünk, hozzáadjuk a meghámozott és felkockázott sütőtököt, és azt is aranybarnára sütjük, majd a burgonyával együtt áttesszük a serpenyőbe.
A püréleves elkészítéséhez kész fagyasztott sütőtököt használtam apróra vágva. Valójában, ha nyers sütőtökből készítünk levest, akkor nem kell olyan apróra vágni, mint a burgonyát, vagy még nagyobbra sem.
Most pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. A vajban átlátszóra pároljuk.
A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön, időnként megkeverve tovább pirítjuk 5-7 percig.
Tegye a hagymát és a sárgarépát a burgonyával és a sütőtökkel a serpenyőbe. Ha szereti a zeller ízét, ezen a ponton két, apróra vágott szárat is tehet a serpenyőbe.
Öntsön forrásban lévő vizet az edény tartalmára, közvetlenül a zöldségek szintje felett. Sózzuk, felforraljuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ez egyáltalán nem tart sokáig, hiszen minden zöldségünket elősütjük.
Amikor a zöldségek készek, a serpenyő tartalmát botmixerrel ledaráljuk, majd újra felforraljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot, keverjük össze, kóstoljuk meg, és ha szükséges sózzuk.
Kapcsold ki. Hagyja a levest 15-20 percig főzni.
Tálaláskor minden tányérra tegyünk finomra vágott kaprot, és kínáljunk negyedbe vágott citromot is. A tetejére citromlével meglocsolva egyszerűen kiváló ízű a sütőtökpüré leves. Ezt a finomságot Törökországból kölcsönöztem, ahol, mint tudod, a leveseket főleg pürék formájában készítik. Bármely kávézóban alapból kínálnak citrommal, vagy egyszerűen magad viszed a pénztárgép közelébe, ahol mindig citromnegyedek hevernek a szeletelt kenyér mellett.
A zöldségeket meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Hagyja fél-egy óráig főni a zöldségeket.
A vizet egy teli serpenyőbe önthetjük, vagy úgy, hogy 5 cm-rel ellepje a zöldségeket.A levesünk sűrűsége a víz mennyiségétől függ.
Amíg a zöldségek sülnek, a hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Ezt szokás szerint ghee-vel csinálom.
A kész zöldségeket válasszuk el a húslevestől (mély tálba is rakhatjuk), és a hagyma hozzáadása után botmixerrel pürésítjük.
Krémlevesünk már majdnem kész, már csak tejet vagy tejszínt, őrölt szerecsendiót a pikantériához és ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni. Az egészet jól keverjük össze, tegyük tűzre, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
Tálaláskor a sütőtökkrémlevest megszórhatjuk tetszőleges illatos fűszernövényekkel (ezeket kész zacskóban árulják bármelyik szupermarketben a fűszerosztályon) ízlés szerint. Én szárított oregánót használok.
A sütőt 200 gr-ra előmelegítjük. 650 g sütőtök pépet vágjunk nagy darabokra, kb. 3 cm-es oldalra, majd tegyük egy rétegben egy tepsire. Helyezzen oda 2 hámozatlan gerezd fokhagymát. Só és bors ízlés szerint. Meglocsoljuk olívaolajjal.
20-30 perc alatt készre sütjük. A sütőtöknek puhává kell válnia.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát. Kevergetve puhára főzzük.
Ezután adjuk hozzá a közepes méretű, meghámozva és durvára vágott burgonyát. Kevergetve főzzük még pár percig.
Adjunk hozzá húslevest és vizet. Felforraljuk, és lefedve 15 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
Hozzáadjuk a sült sütőtököt és a héjából kinyomott fokhagymát. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
A levest botmixerrel pürésítjük. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel, tejszínnel vagy sajttal. Jó étvágyat kívánunk!
Kezdje azzal, hogy a sütőtököt apró darabokra vágja.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és alacsony lángon öt percig pirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ha a hagyma nagy, akkor csak a felét kell venni, ha közepes, akkor az egészet.
A paradicsomot leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. Vehet egy közepes paradicsomot vagy több koktélparadicsomot.
Adjuk hozzá a sütőtököt és a paradicsomot a hagymához, és keverjük össze. Ebben a szakaszban tehetünk bele egy kis őrölt pirospaprikát, ha fűszeresebben szeretjük. Közepes lángon 15 percig forraljuk, időnként megkeverve.
Öntsön forró forralt vizet a serpenyőbe úgy, hogy az minden zöldséget ellepjen. Addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem puhul.
Amikor a sütőtök megfőtt, a húslevest egy tálba szűrjük át szitán, és a zöldségeket a serpenyőben hagyjuk.
Turmixgép segítségével pürésítjük a sütőtököt.
Adjunk hozzá egy merőkanál húslevest, és keverjük újra az egészet.
Most öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük össze újra az egészet. Ha túl sűrű a leves, adjunk hozzá még húslevest.
Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel. Só és bors ízlés szerint.
Az egészséges és ízletes sütőtökleves egyik változata a finom krémes tökleves tejszínnel. Az ebben a receptben szereplő krém lágyítja a zöldségek ízét, bársonyossá és különleges lágyságot kölcsönözve a leves szerkezetének. A sütőtök íze egyáltalán nem érezhető, ez a leves az egész család számára elkészíthető, mindenki tányérjára adva, amit ő szeret. Férfiaknál sült szalonnát és fűszerpaprikával fűszerezzük a levest, gyerekeknek kekszet és tökmagot, magunknak pedig egy darab főtt csirkét, fűszernövényeket – általában válasszunk kedvetekre valót.
A krémes, tejszínes sütőtökleveshez, melynek receptje javasolt, más zöldségeket is adunk, ebben a receptben a sütőtök nem lesz sózott. A burgonya táplálóbbá és kielégítőbbé teszi a levest (mellesleg kizárható vagy kisebb mennyiségben helyettesíthető zellerrel), a sárgarépa és a hagyma pedig saját ízt ad és változatosabbá teszi. A levest vízzel készítjük, de főzhetjük zöldség- vagy csirkehúslevessel is.
A zöldségeket enyhén megsütjük, és hogy ne szívjanak fel sok olajat, nem vágjuk nagyon apróra. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk. A sárgarépát vágjuk vastag karikákra, a nagyobbakat félbe vagy négy részre.
A sütőtököt és a burgonyát (zellergyökér) közepes méretű kockákra vágjuk.
Az olajat vastag aljú és falú üstben vagy serpenyőben felhevítjük. Helyezzük bele a hagymát és pirítsuk puhára, barnulás nélkül.
Adjuk hozzá a sütőtök darabokat és keverjük össze. A sütőtököt 7-8 percig pirítjuk, kevergetve, hogy a hagyma ne égjen meg. A tűz nem erős, a sütőtököt olajban kell párolni, kicsit megpuhulni.
Öntsük a burgonyát és a sárgarépát a serpenyőbe. Az olajon néhány percig sütjük (pároljuk), amíg a sárgarépa és a burgonya felszívja a maradék olajat. Feltétlenül keverjük meg, a burgonya az aljára ragadhat.
A párolt zöldségeket felöntjük vízzel vagy húslevessel, alig fedjük le folyadékkal. Só ízlés szerint. Főzzük meg a zöldségeket alacsony forrásban; a burgonyára nézve határozzuk meg az elkészültséget. Ha a burgonya könnyen törik, ha préseljük, akkor kész.
Kapcsolja le a tüzet, és kissé hűtse le a levest. Közvetlenül a serpenyőben lévő turmixgép segítségével mindent homogén sűrű pürévé őrölünk. Vagy vegyük ki a zöldségeket egy lyukas kanállal, tegyük egy turmixpohárba, és aprítsuk fel. Tegyük vissza a serpenyőbe a húslevessel, azonnal keverjük meg, a leves sűrű, sima, csomómentes lesz.
A sütőtök levest nagyon alacsony lángra tesszük, és átforrósítjuk. A forró levesbe tetszőleges zsírtartalmú tejszínt öntünk, és egy kanállal azonnal keverjük. A krémlevest felmelegítjük, majdnem felforraljuk, de ne hagyjuk felforrni, nehogy megdermedjen a krém. Kapcsolja le a tüzet, fedje le a levest, és hagyja állni a tűzhelyen körülbelül öt percig.
Amíg a leves ázik és ízesül, a vékony szalonnaszeleteket száraz serpenyőben ropogósra sütjük. A kenyérkockákat szárítsuk meg (serpenyőben vagy sütőben), vágjuk fel a fűszernövényeket, vegyük ki a fűszereket. A krémes sütőtöklevest öntsük tálakba, tegyük minden tálba azt, amit evőink szeretnek, és hívjunk meg mindenkit az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!
Először is finomra vágjuk a hagymát. A recepthez jobb, ha nem használunk krími édes lila hagymát, de a póréhagyma vagy a medvehagyma tökéletes, akárcsak a hagyma.
Ezután a hagymát vajban vagy olívaolajon megpirítjuk, hogy ne égjen meg, hanem gyönyörű arany árnyalatot kapjon és puha lesz.
Most a tökön a sor. A kemény kérget levágjuk, és tetszés szerint levágjuk. A sütőtök belsejét késsel kicsit megtisztítjuk, magoktól megszabadítjuk.
A krémlevest a legegyszerűbb tökből készíteni, apró kockákra vágva.
Egy serpenyőbe tesszük a már előkészített hagymával együtt, és nagyon kevés vízzel megtöltjük. Ezután a sütőtököt a kurkumával pároljuk. Kell hozzá egy kis sót. A sütőtököt puhára főzzük.
Amint az őszi zöldség megpuhul, öntsünk bele tejszínt és hagyjuk a tűzhelyen pár percig.
A pulykát megszabadítjuk a kis- és nagycsontoktól, a bőrtől és nagyon apró kockákra vágjuk.
Most sütjük meg a pulykát olívaolajon. Gyorsan megfordítjuk, megakadályozva, hogy a puha hús megégjen. Sózzuk, borsozzuk a pulykát ízlés szerint.
Ezután a sütőtököt turmixgépben pürésítjük, ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt a kívánt állagúra. A krémleves ne legyen túl híg, de ne legyen belőle sűrű püré. A tetejére elősütött pulykadarabokat helyezünk. Kész a leves. Jó étvágyat kívánunk!
A sütőtöklevest, mint minden más levest, ezeregyféleképpen lehet elkészíteni.
Hogy pontosan hogyan, az a hangulattól, a házban kapható termékektől, az évszaktól, az időjárástól...
1. Kezdheti azzal sütőtök püré(a sütőtök felét üvegedényben 180 fokos vízzel 1,5 órán át sütjük, majd a magokat eltávolítjuk és a pépet kikanalazzuk) vagy a sütőtököt meghámozzuk és felaprítjuk. kockákra.
Kockára vágva ajánlom leveshez, mert másfél óra a várakozás. Először vágja félbe a sütőtököt, és távolítsa el a magokat. Ezután húzza le a bőrt egy jó késsel, hogy ezt gyorsan és egyszerűen tegye. (Videó) Vágjuk újra a felét, majd vágjuk szeletekre, a szeleteket pedig kockákra.
2. Sárgarépa és hagyma- legjobb barátok, és mindig töklevesbe is mennek (persze ha van). És a fokhagyma is :)
A levest mindig vízzel, olaj nélkül főzöm.
A serpenyőbe először a kockákra vágott hagyma kerül, alul vízzel, puhára főzzük, majd a fokhagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a tökdarabokat és vizet, hogy ellepje a zöldségeket+zöldségleves kocka.
Ne vigyük túlzásba a vízzel, jobban ízlik a sűrű püréleves – ha pedig túl sűrű, pürésítéskor mindig adhatunk hozzá több vizet.
Főzzük a zöldségeket puhára, körülbelül 15 percig.
Egyéb zöldségek - hozzáadhat paradicsomot (frissen vagy reszelve egy csomagból) és burgonyát. A burgonyát az összes zöldséggel együtt, a paradicsomot a végére tesszük - mert a sav megakadályozza, hogy a többi zöldség megpuhuljon. A provence-i fűszernövények a paradicsomos-tökös leveshez passzolnak a legjobban.
Ha kész a zöldség, botmixerrel pürésítjük a levest.
3. Fűszerek. A sütőtökleveshez sokféle fűszert adhatunk, még a neten is árulnak tökleves-keveréket, de nem ajánlom a használatát, mert gyakran adnak hozzá cukrot.
Leggyakrabban babérlevelet, koriandert és porított gyömbért teszek bele a sütőtöklevesbe.
Egyéb lehetőségek: paprika, kömény, pirospaprika, curry, friss gyömbérlé, kurkuma, kardamom, kakukkfű, rozmaring, oregánó (vagy Provence-i gyógynövények).
4. A krémességért. Hozzáadhatjuk sütőtökleveshez szója, rizs, zabkrém(vagy más növény) ill kókusztej- ami ázsiai hangulatot kölcsönöz majd. Ha kókusztejet ad hozzá, a fűszereket is tartsa ázsiai stílusban – gyömbért és koriandert, ne provence-i fűszernövényeket.
De természetesen a krém egyáltalán nem szükséges.
5. Szerkezet. Adjunk hozzá ropogósat bármilyen zölddel, hámozott sült tök (vagy napraforgó) maggal, keksszel.
Íme a mennyiségi arányaim egy nagy adagra vagy két kicsire (ez a leves a képen).
Ezért leves, mint másoknak sütőtök receptek, érdemesebb élénk narancssárga pépességű gyümölcsöt venni. Élénk narancs sütőtök(szerecsendió) több hasznos anyagot tartalmaz, és sokkal jobb ízű (majdnem olyan, mint a dinnye!), és ezért tökleves finomabbak lesznek.
Ezeknek az összetevőknek elegendő mennyiséget kell biztosítaniuk tökleves 4 fő részére első fogásként.
A sütőt előmelegítjük 180-200°C-ra. Vágott tök félbe, majd mindegyik felét további 4 részre, és tisztítsuk meg a magokat sütőtök evőkanál segítségével. Kenje be az egyes szakaszok felületét sütőtök jó olaj, feküdt tök tepsire tesszük, és addig tegyük a sütőbe tök Nem barnul meg a teteje és nem lesz lágyabb (nekem kb. 40 perc). Ezzel egy időben tök sütőben süthető tökmagok, től tisztított sütőtök. Ha a tiédben tök magok héj nélkül (vannak ilyen fajták sütőtök), akkor később felhasználhatja őket ennek elküldésével tökleves.
Szerezd meg tök a sütőből, kissé hűtsük le, hogy ne égesse meg a kezét, amikor leválasztja a pépet a héjától. A héj most könnyen leszakad.
Viszlát tök lehűtjük, a hagymát és a sárgarépát egy vastag aljú serpenyőben körülbelül 15 perc alatt aranybarnára pároljuk. Hozzáadjuk a forrásban lévő húslevest és a durvára vágott pépet sütőtök, elválasztva a bőrtől. Adjunk hozzá fűszereket. Elhagy tökleves lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Püré tökleves turmixgép segítségével. A botmixer használatakor legyen óvatos (a pürésítés során tökleves kifröccsen és fájdalmasan megégeti a kezét). Kész töklevesízlés szerint sózzuk. Ha tökleves túl sűrű, hígítsuk fel még egy kevés forró húslével.
Tálalás előtt tökleves Az asztalon, ha szükséges, újra felmelegítheti anélkül, hogy felforrna. Bukás tökleves felforrósított tálakba vagy leveses tányérokba, pirított krutonnal díszítve tök magvak vagy nehéz tejszín, ha szükséges.
A sütőtök sokoldalú zöldség! A levesektől a desszertekig mindent elkészíthetsz vele. A sütőtök vitaminokban, karotinban és rostban gazdag. De annak érdekében, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait, és élvezze ennek a csodálatos zöldségnek az ízét és aromáját, helyesen kell elkészítenie, és ki kell választania a megfelelő fűszereket és fűszereket. A sütőtök fűszerei különbözőek lehetnek, attól függően, hogy mit fogsz főzni. A kínált négy ízletes Pumpkin fűszer adja az alapot.
Nyugodtan adjuk hozzá a fűszerkeveréket sütőtökös pitékhez, rakott ételekhez és turmixokhoz.
Készítsünk elő minden szükséges hozzávalót a sütőtök fűszer készítéséhez. Minden fűszerem porított, a szegfűszeg kivételével. Vehet fahéjrudat vagy egész szerecsendiót, de akkor fel kell vágni és át kell szitálni.
A szegfűszeget porrá őröljük.
Mérje ki az összes fűszert a megadott méretben.
Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Már az illata is lenyűgöző volt! Ha pedig a szerecsendiót és a fahéjat frissen őröljük, még gazdagabb lesz az aroma.
